Geneettisesti muunnetut elintarvikkeet. Geneettisesti muunnetut ruuat
Geneettisesti muunnettu organismi, tai lyhyesti sanottuna GMO, on elävä tai kasvi-organismi, jonka genotyyppiä on muunnettu geeniteknisillä menetelmillä organismin uusien ominaisuuksien luomiseksi. Tällaisia \u200b\u200bmuutoksia tehdään nykyään melkein kaikkialla elintarvikkeiden tuottamiseen taloudellisiin tarkoituksiin, harvemmin tieteellisiin tarkoituksiin.
Geneettinen muuntelu erottuu organismin genotyypin kohdennetusta rakentamisesta, joka, toisin kuin satunnaisesti, on ominaista luonnolliselle ja keinotekoiselle mutageneesille.
Yleinen geneettisen muutoksen tyyppi on nykyään siirtogeenien siirtäminen siirtogeenisiin organismeihin.
Kassavaan (Manihot esculenta, euphorbiaceae-perhe), joka on useiden miljoonien afrikkalaisten keittämisen tärkein raaka-aine, juurien kasvattaminen geneettisten muokkausten vuoksi kasvoi noin 2,6 kertaa. Amerikkalaiset geneetikot, jotka ovat tehneet edellä mainitun muokkauksen, odottavat, että muunnettu kassava (kassava) on ratkaisu nälkäongelmaan kymmenissä Afrikan maissa.
Professori R. Sayre ja hänen tiiminsä - molekyylibiologit Ohion yliopistosta - poistivat E. coli -geenin, joka säätelee tärkkelyksen synteesiä, ja istutti sen kolmeen kassavaan versoon.
Sair kommentit: kassavalla on melkein sama geeni, mutta sen bakteeriversio on noin 100 kertaa aktiivisempi.
Tämän seurauksena kasvihuoneessa kasvatetulla modifioidulla kassavalla on kasvaneet mukulajuuret (200 g, kun taas tavallisessa kassavassa se on 75 g). Myös juurten (7 - 12) ja lehtien (90 - 125) lukumäärä kasvoi.
Syödä voidaan sekä juuria että kassava-lehtiä. Kassava on ruoanlaiton tärkein raaka-aine 40 prosentilla afrikkalaisista, ja sen juuria syö säännöllisesti noin 600 miljoonaa ihmistä.
Sayre kuitenkin huomautti, että suuret koot eivät tarjoa tuotteelle suhteellista energiaarvoa. Ja muuntogeenisiä kasveja on silti käsiteltävä nopeasti heti maasta louhinnan jälkeen, koska kassavan juurissa ja lehteissä, joita ei ole asianmukaisesti käsitelty, on aine, joka provosoi syanidin synteesiä.
Kalifornian Aucklandin yliopiston tutkijat saivat erityisen elokuvan GMO-bakteereista.
New Scientist kirjoittaa, että tutkijaryhmä Chris Voight käytti tutkimuksen aikana Escherichia colia, joka ei tarvitse auringonvaloa selviytyäkseen. Escherichia colille tarvittavien ominaisuuksien saamiseksi tutkijat toivat sinilevien geneettisen materiaalin E. colin solukalvoon. Seurauksena Escherichia coli alkoi reagoida punaiseen valoon.
Sen jälkeen bakteerikolonni, jolla oli geneettisesti muunnettu genomi, sijoitettiin ympäristöön, jossa oli spesifisiä indikaattorimolekyylejä. Kun se altistetaan tälle "biofilmille" punaisella valolla, yksi Escherichia coli -geeneistä deaktivoituu, mikä provosoi indikaattorimolekyylien värin muutosta. Seurauksena on, että muuttamalla mikro-organismien tilaa tietyissä elokuvan paikoissa saat yksivärisen kuvan. Lisäksi mikro-organismien mikroskooppisen koon takia kuvan uskomattoman resoluutio on noin 100 miljoonaa pikseliä tuumaa kohti neliössä. Kuvion neliötuuman saaminen vie kuitenkin noin 4 tuntia.
Tutkijat uskovat, että heidän saavutuksiaan todennäköisesti ei sovelleta tavallisen valokuvauksen alalla. Nämä kokeet voivat kuitenkin provosoida nanofaktuurien esiintymisen, jotka pystyvät luomaan mitään aineita erityisesti alueille, joihin valo putoaa.
Amerikkalaisten tutkijoiden yhteisö päätti patentoida historian ensimmäisen keinotekoisesti syntetisoidun elävän organismin. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun ihmiset ovat yrittäneet toistaa luontoa, tällä kertaa alkaen patentista.
Venter-instituutin tutkijat ovat vuosien ajan yrittäneet luoda keinotekoisen bakteerin, jolla on pienin mahdollinen määrä geenejä perustuen Mycoplasma genitalium -bakteerin rakenteeseen, jossa he rekisteröivät 250-350 geeniä, jotka ovat tarpeen selviytymiseen. Synteettistä organismia oli tarkoitus kutsua Mycoplasma laboratorium (laboratorio mykoplasma). Kokeet suoritettiin salaisessa tilassa. Vuonna 2004 instituutin perustaja Craig Venter väitti, että keinotekoinen mikro-organismi luodaan vuoden loppuun mennessä, mutta hän erehtyi.
Ja tänään on saatu vetoomus keinotekoisen bakteerin ja sen geneettisen koodin patentista, sanoo World Science. Patentteja on hankittu muuntogeenisillä organismeilla aiemmin, mutta nyt, kuten Venter-instituutin tutkijat sanovat, asia koskee ihmisen käsien syntetisoimaa täysin keinotekoista genomia. Patenttihakemuksessa todetaan, että keinotekoisella mikro-organismilla on 382 - 387 geeniä.
Keinotekoinen mikro-organismi luotiin poistamalla perustana olevasta bakteerista sen geneettinen materiaali ja implantoimalla laboratoriomenetelmillä syntetisoidut keinotekoiset geenit. Hallitsematon ongelma ei ole vain geenien synteesi, vaan myös niiden lisääminen bakteereihin ja toiminnan säätely.
Amerikkalaisen laboratorion NREL työntekijä Michael Cybert ja hänen kollegansa Illinoisin yliopistosta kehittävät levien modifikaatiota molekyylitasolla tavoitteena tuottaa suuria määriä vetyä.
Ennen tätä tutkijat ovat jo osoittaneet menetelmän vedyn tuottamiseksi kesytettyjen bakteerien kautta. Lisäksi ehdotettiin mielenkiintoista ideaa vedyn tuottamiseksi auringonkukkaöljystä.
Tutkijat ovat havainneet, että vety on yksi alkuaineita levien fotosynteesireaktioissa. Mutta jotta se saataisiin tuotantomäärinä, on välttämätöntä määrittää vedyn muodostumiseen tarvittavat hydrogenaasin prosessit ja entsyymit, samoin kuin reaktiot hapen tuottamiseksi.
Näiden yhteysketjujen salaamiseksi tutkijat käyttävät tehokkaita tietokoneita ja suunnittelevat jo levien muokkaamista. Tarvittavien muutosten jälkeen ne tuottavat vetyä 10 kertaa nopeammin kuin luonnolliset levät, Cybert sanoo.
Kehitystutkijoiden mukaan erikoistuneella maatilalla (tai useammalla maatilalla), jonka pinta-ala on noin 20 000 km2, voitaisiin tuottaa vetyä kaikille Yhdysvaltojen henkilöautoille, vaikka ne kaikki olisi varustettu polttokennoilla eikä polttomoottoreilla.
Mutta vaikka tällaisesta polttoaineen talteenotosta ei tulisi niin yleistä käytäntöä, GMO-levien osuudesta on silti suurta hyötyä ympäristölle.
Geneettisesti muunnettu riisi, joka on vaatimaton hyönteisille Kiinan tiloilla: hyödyt ja pohdintaa ihmisten terveydestä.
Tähän saakka missään maassa viljasatoa ei kulutettu ruoana, joka on kasvatettu enimmäkseen muuntogeenisistä organismeista. Mutta Kiinan käytäntö, jossa geneettisesti muunnettua riisiä kasvatetaan jatkuvasti kasvavissa määrin, vahvistaa, että se hyödyttää pienviljelijöitä ja luultavasti hyödyttää myös ihmisiä.
Kiina on muuntogeenisen riisin viljelyn ja tuotannon maailmanlaajuisen leviämisen partaalla. Kiinassa tehtiin tutkimus kahdesta neljästä viljelijöiden kokemasta lajikkeesta. Sanalla sanoen, tällainen riisi on viimeisessä vaiheessa ennen globaalin käytön lupaa.
Tutkimme satunnaisesti otettuja maatiloja, joissa kehitettiin riisin lajikkeita, jotka olivat vaativia haitallisille hyönteisille ja yksin ilman, että turvautuivat alan ammattilaisten apuun. Todettiin, että verrattuna tiloihin, joissa perinteistä riisiä kasvatettiin, pienet ja köyhät viljelijät hyötyivät geneettisesti muunnettujen organismien käytöstä, koska he keräsivät suuremman sadon ja käyttivät vähän torjunta-aineita. Käytettyjen torjunta-aineiden määrän vähentäminen on myös erittäin positiivinen tekijä ihmisten terveyden ylläpitämisessä.
teksti: Karina Sembe
Mikä on GMO?
Geneettisesti muunnettu organismi (GMO) on kasvi, eläin tai mikro-organismi, jonka genotyyppi on muunnettu geeniteknisillä menetelmillä. Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) pitää geenitekniikan menetelmien käyttöä siirtogeenisten kasvilajikkeiden luomiseksi olennaisena osana maatalouden kehitystä. Hyödyllisistä ominaisuuksista vastaavien geenien suora siirto on luonnollinen vaihe jalostuseläimiä ja kasveja koskevan työn kehittämisessä. Tämä tekniikka laajentaa kykyämme hallita uusien lajikkeiden luomista ja etenkin hyödyllisten ominaisuuksien siirtämistä jalostumattomien lajien välillä.
Nykyään valtaosa geneettisesti muunnettavista elintarvikkeista on soija, puuvilla, rypsin siemen, vehnä, maissi ja perunat. Kolme neljäsosaa kaikista muunnoksista on tarkoitettu kasvien vastustuskyvyn lisäämiseen torjunta-aineilla - rikkakasvien (rikkakasvien torjunta-aineet) tai hyönteisten (hyönteismyrkkyjen) vastaisilla aineilla. Toinen tärkeä ala on kasvien luominen, jotka ovat vastustuskykyisiä itse hyönteisille, samoin kuin niiden kuljettamille viruksille. Tutkijat muuttavat satojen muotoa, väriä ja makua harvemmin, mutta he harjoittavat aktiivisesti kasvien viljelyä lisäämällä vitamiinien ja hivenaineiden määrää - esimerkiksi muunnettua maissia, jonka C-vitamiinipitoisuus on 8 kertaa ja beetakaroteenia 169 kertaa tavallista enemmän.
Kaikessa epäselvässä asenteessa yhteiskunnan ilmiöön, todisteisiin perustuvaa näyttöä GMO: ien haitoista ihmisille, kasveille ja ympäristölle ei ole nykyään. Yli 100 Nobel-palkinnon voittajaa allekirjoitti äskettäin avoimen kirjeen, jossa vaadittiin geenitekniikan käyttöä maataloudessa ja kehotti Greenpeacea vastustamaan GMO: ien käyttöä. Eri lajien geenien ja niiden yhdistelmien käyttö uusien lajikkeiden ja linjojen luomisessa sisältyy FAO: n strategiaan maapallon geenivarojen säilyttämiseksi ja käyttämiseksi maataloudessa ja elintarviketeollisuudessa. Toisin kuin osa, yleisö ei ole vielä valmis luottamaan tieteellisiin tuloksiin ja uskoo, että geneettisesti muunnetut elintarvikkeet voivat olla terveydelle vaarallisia. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä viime vuosina on tullut jonkin verran selkeämmäksi, mikä väitetyistä riskeistä on liioittelua vai edes manipulointia ja mikä paljastaa "menetelmän epäkohdat".
Mikä on muuntogeenisten organismien käyttö?
maataloudelle
Mikä on geenitekniikka ja kuinka hankala voi ennakkoluulojen instituutioituminen tehdä tiensä, selvä ja melko sensaatiomainen tapa tekee sen selväksi. Viime vuosisadan 90-luvun puolivälissä Havaijin viljelijät kohtasivat vakavan ongelman: alueen tärkeimmän tuotteen papaijan sato tarttui hyönteisten välittämällä rengasmaisella viruksella. Monien turhaan tehtyjen hedelmien pelastamisyritysten jälkeen - valinnasta karanteeniin - löydettiin odottamaton tapa: viruksen vaarattoman komponentin geenin - kapsiidista peräisin olevan proteiinin - geenin sijoittaminen papaija-DNA: han ja siten viruksen kestäväksi tekeminen.
Papayan toissijaisella asemalla globaaleilla markkinoilla geenitekniikan jättiläinen amerikkalainen maatalousyhtiö Monsanto ja kaksi muuta yritystä lisensoivat tekniikan yhdelle Havaijin viljelijöiden liitolle ja toimittivat heille ilmaisia \u200b\u200bsiemeniä. Nykyään muuntogeeninen papaija on todistettu voitto: uusi tekniikka on pelastanut teollisuuden. Samaan aikaan Havaijin historia on moderni vertaus: virus, papaijan raa'at joukot tuskin selvisivät protestikampanjasta, ja jossain vaiheessa uhka oli karkottaminen kotimaastaan.
Yhdysvaltain maatalousministeriö tutki testikasveja ja ilmoitti, että tekniikalla "ei ole haitallisia vaikutuksia kasveihin, muihin kuin kohde-eliöihin tai ympäristöön", ja ympäristönsuojeluvirasto on huomannut, että ihmiset ovat jo pitkään käyttäneet virusta tavallisten tartunnan saaneiden papaijojen ohella. . Organisaation mukaan rengasmäisesti blottoituja viruspartikkeleita, mukaan lukien geenimodifikaatioissa käytetyt vaarattomat kuoriproteiinit, löytyi useimpien modifioimattomien kasvien hedelmistä, lehdistä ja varista.
Nämä väitteet eivät tyydyttäneet muuntogeenisten organismien vastaisia \u200b\u200btaistelijoita. Vuonna 1999, vuosi sen jälkeen, kun viljelijät alkoivat tuottaa muunnettuja siemeniä, menetelmän kriitikot totesivat, että virusgeeni voi olla vuorovaikutuksessa muiden virusten DNA: n kanssa ja luoda vielä vaarallisempia taudinaiheuttajia. Vuotta myöhemmin Greenpeacen aktivistit olivat jo haastaneet papaijapuita Havaijin yliopiston tutkimustukikohdassa syyttäen tutkijoita epätarkoista ja satunnaisista kokeista, jotka ovat luonnon tahdon vastaisia. Geneettisesti muunnettujen organismien vastaiset taistelijat ottavat harvoin huomioon, että luonnossa tapahtuu paljon satunnaisempaa mutaatiota, ja perinteinen valinta, geenitekniikan edeltäjä, tuottaa myös täysin “modifioituja” organismeja ja syntejä paljon enemmän epätarkkuuksia.
Geenitekniikka ei vain suojaa tuotteita ympäristövaikutuksilta, vaan voi myös vahvistaa terveyttämme
Vaikka koko ajan, jolloin GMO: ien mukana ollut papaija oli myynnissä, sillä ei ollut aikaa vahingoittaa ketään, nollavuosina pitkät kärsivät hedelmät eivät lepoa. Vain toukokuussa 2009 usean vuoden kokeiden tuloksena Japanin arvovaltainen elintarviketurvallisuuskomissio hyväksyi geneettisesti muunnellun papaijan viljelyn ja avasi kaksi vuotta myöhemmin markkinoilleen. Amerikkalaiset tutkijat, jotka suorittivat testejä japanilaisten kollegoiden valvonnassa, varmistivat, että toisin kuin vastustajan leirin vakaumukset, muunnetulla proteiinilla ei ole samaa geneettistä sekvenssiä kuin millään tunnetusta allergeenista ja että tavallisessa tartunnan saaneet papaijat sisältävät kahdeksan kertaa enemmän virusproteiinia kuin geeni muokattu versio.
Geenitekniikka ei vain suojaa tuotteita ympäristövaikutuksilta, vaan voi myös vahvistaa terveyttämme. Nykyään noin 250 miljoonaa esikoululaista ympäri maailmaa kärsii kehon A-vitamiinin puutteesta. Näistä lapsista 250–500 tuhatta näistä lapsista kadottaa joka vuosi täysin näkökykynsä, ja puolet sokeista kuolee vuoden sisällä. Ongelma on erityisen yleinen Kaakkois-Aasiassa: ruokavalion perusta on riisi, eikä se kata beetakaroteenin tarvetta - ainetta, joka sulaessa muuttuu A-vitamiiniksi ja jolla on ratkaiseva merkitys näön ylläpitämisessä. Kuten tiedät, ravintolisien muodossa olevat vitamiinit eivät ole täydellisiä korvikkeita ravinnosta saataville ravintoaineille. Lisäksi monissa maailman osissa vitamiineja ei yksinkertaisesti ole saatavana tai asukkaat eivät ole varaa niihin.
Ryhmä tutkijaa, jota johti Ingo Potrikus Sveitsin liittovaltion teknologiainstituutista, pyrkii ratkaisemaan tämän ongelman kasvattamalla riisiä, joka sisältää riittävästi beetakaroteenia. Kultaisia \u200b\u200bjyviä, jotka saatiin vuonna 1999 narsissin ja bakteerien kukkageenien tuomalla tiedeyhteisöön, pidettiin läpimurtona, tutkijat jopa saivat Yhdysvaltojen presidentin Clintonin rohkaisun. Greenpeace oli kuitenkin järkyttynyt: heidän mielestään ”kultaisesta riisistä” tuli geenitekniikan troijalainen hevonen (siihen liittyi jopa syöpäriski), eikä se sisältänyt tarpeeksi beetakaroteenia kattamaan vitamiinin tarvetta. Viimeksi mainitussa ympäristöaktivistit osoittautuivat oikeiksi, mutta jo vuonna 2005 Potrikus ja hänen kollegansa toivat talteen ja tuottivat riisiä, joka sisälsi 20 kertaa enemmän beetakaroteenia kuin tavallisesti.
Teknologian tehokkuudesta huolimatta muuntogeenisten organismien vastustajat tuomitsivat edelleen Potricus-aloitteen ja suosittelivat, että karoteenipitoisia tuotteita kasvatetaan "keinotekoisen" riisin sijasta, jättäen huomioimatta useiden Aasian maiden ilmaston ja talouden, jotka olivat ensisijaisesti kiinnostuneita kokeesta. Aktivistien levottomuus saavutti rajansa, kun Kiinassa vuonna 2008 tehdyssä kliinisessä tutkimuksessa 24 lapselle annettiin kultaista riisiä. Puuro, joka oli saatu 50 grammasta viljasta, kattoi 60 prosenttia lasten päivittäisestä A-vitamiinitarpeesta, ja beetakaroteenipitoisuus oli yhtä suuri kuin provitamiinikapseli, jonka vastaanotti toinen ryhmä, tai pieni porkkana.
Miksi ei-GMO-merkinnät eivät ole turvallisuustakuu
Joidenkin maatalouden geenitekniikan näkökohtien, kuten muuntogeenisten organismien yhdistäminen rikkakasvien torjunta-aineilla tai patenttien hankkiminen, huolenaihe on perusteltua. Mutta mikään todella tärkeistä kysymyksistä ei koske geenitekniikan tieteellistä puolta ja sitä enemmän tämän käytännön moraalista osaa. Geenitekniikka on tekniikka, jota voidaan käyttää monin tavoin, ja kysymyksen selkeäksi ilmaisemiseksi on tärkeää ymmärtää menetelmän tavoitteiden ero ja tutkia jokaista tapausta yksityiskohtaisesti. Jos olet huolestunut torjunta-aineista ja elintarvikkeiden alkuperän läpinäkyvyydestä, sinun on tiedettävä ruokasi altistuneiden toksiinien koostumuksesta ja määrästä. Merkintä ”ilman muuntogeenisiä organismeja” ei tietenkään tarkoita sitä, että tilalla ei ollut torjunta-aineita, ja tiedot GMO: n sisällöstä päinvastoin, eivät tee selväksi, miksi geenimanipulaatiot tehtiin - ehkä satojen pelastamiseksi virukselta tai ravitsemuksellisten ominaisuuksien parantamiseksi. Itse asiassa, kun valitsemme tuotteita ilman GMO: ita, emme koskaan tiedä, teemmekö oikean valinnan, koska geneettisesti muunnettu vaihtoehto voi olla turvallisempi.
Vaikka geneettisesti muunnettuja organismeja hyökätään kaikilta puolilta, biopestiidejä valmistava teollisuus kukoistaa. Kun ostamme tuotteita ilman GMO: eja, meille näyttää siltä, \u200b\u200bettä saamme terveellisiä ruokia ilman toksiineja, vaikka itse asiassa kulutamme todennäköisesti enemmän haitallisia aineita. Osoittautuu, että muistiinpanot GMO: ien sisällöstä eivät tee selväksi, mitä todella syömme, vaan tarjoavat vain turvallisuusharhan.
Mitä seurauksia kannattaa vielä harkita
Viimeisen kahdenkymmenen vuoden aikana on tehty satoja tutkimuksia ja syönyt tonneja muuntogeenisiä elintarvikkeita. Niistä ei ole vain kasveja, vaan myös esimerkiksi kaloja: kasvua nopeuttavaksi modifioitu lohi tai Aeromonas-bakteereille vastustuskykyinen karppi. Mikään määrä tutkimusta ei riitä vakuuttamaan epäilijöitä muuntogeenisten organismien turvallisuudesta. Kuluttajat puolestaan \u200b\u200bvoivat luottaa vain järkeen ja luottaa lukuisten tutkijoiden puolueettomuuteen, joiden tutkimuksissa puhutaan geenitekniikan puolustamisesta.
GMO: ien turvallisuus ihmiskeholle ei kuitenkaan ole ainoa huolenaihe. Toinen ongelma, jota etsitään yhdellä yleisimmistä geenitekniikan käyttöalueista - rikkakasvien torjunta-aineille sietävien kasvien tuotannossa. Yhdysvalloissa, joissa tämä tekniikka on yleistä, kolme neljäsosaa viljellystä puuvillasta ja maissista on muunnettu geneettisesti hyönteisten vastustuskykyä varten, ja jopa 85% näistä kasveista on modifioitu herbisidiresistenssin, erityisesti glyfosaatin, muodostamiseksi. Muuten, yksi glyfosaattimyynnin johtajista on edellä mainittu geenitekniikkaan erikoistunut yritys Monsanto.
Hyönteisten tuholaisille vastustuskykyiset GMO: t johtavat harvempien hyönteismyrkkyjen käyttöön, kun taas rikkakasvien torjunta-aineet sietävät tekniset kasvit edellyttävät näiden aineiden entistä aktiivisempaa käyttöä. Viljelijöiden logiikka on seuraava: Koska glyfosaatti ei tappaa kasveja, se tarkoittaa, että voit ruiskuttaa rikkakasvien torjunta-aineita mahdollisimman anteliaasti. Kun "annos" kasvaa, rikkakasvit myös vähitellen kehittyvät torjunta-aineiden sietokykyyn, ja tarvitaan yhä enemmän aineita. Vaikka glyfosaatin turvallisuudesta käydään keskustelua, useimmat asiantuntijat väittävät, että glyfosaatin turvallisuus on suhteellisen turvallinen. Mutta sillä on tärkeä epäsuora yhteys: rikkaruohojen sietokyky glyfosaattiin pakottaa viljelijät käyttämään muita, myrkyllisempiä rikkakasvien torjunta-aineita.
Mitä odottaa lähitulevaisuudessa
Mitä enemmän opit GMO: ista, sitä monimutkaisempi kokonaisuus näyttää. Aluksi tulee tajua, että geenitekniikka ei ole ollenkaan paha, mutta sitten huomaat, että muuntogeenisten organismien käytöllä voi olla täysin epämiellyttäviä seurauksia. Torjunta-aine vs. torjunta-aine, tekniikka verrattuna tekniikka, riski vs. riski - siksi kaikki on suhteellista, joten on kussakin yksittäisessä tapauksessa tärkeää arvioida huolellisesti mahdolliset vaihtoehdot, valita vähemmän pahoja tekijöitä eikä luottaa sokeasti luontoon, joka ei sisällä muuntogeenisiä organismeja.
Jokainen kotiäiti tietää muuntogeenisistä tuotteista. Totuus on vähän. Olemme varmoja, että jos teemme kokeilun ja tarjoamme kokeilla ruokaa, joka on valmistettu muuntogeenisistä tuotteista ja kasvatettu luonnollisissa olosuhteissa ilman geenitekniikan puuttumista, et edes tunne eroa. Markkinoijat ovat jo pitkään käyttäneet ”ei-muuntogeenisiä” merkintöjä elinvoimaisissa tuotemerkinnöissä. Valitsemme intuitiivisesti tämän merkinnän sisältävät pakkaukset uskoen, että se on todella hyödyllisempi tuote. Vaikka harvat meistä pystyvät vastaamaan selvästi mitä geneettisesti muunnetut tuotteet ovat ja miksi ne ovat niin vaarallisia. FashionTimepäätti järjestää koulutusohjelman tästä kiistanalaisesta aiheesta ja selvittää muuntogeenisten organismien hyödyt ja haitat.
Mikä on GMO?
Geneettisesti muunnetut organismit (GMO) ovat elintarvikkeita ja organismeja, jotka sisältävät geenejä, jotka on siirretty muista kasvi- tai eläinlajeista. Joka vuosi planeettamme väestö kasvaa, ja se tarvitsee yhä enemmän ruokaa. Maaperä ja hedelmällinen maa, jossa viljelykasveja kasvatettiin, ovat ehtyneet. Jotta kasvi saa lisäominaisuuksia, kuten sairauksien vastustuskyky, lisää hyönteisten vastustuskykyä ja lisää tuottavuutta, toisen kasvin geeni siirretään sen soluihin. Kaikki tämä menettely tapahtuu laboratoriossa. Esimerkiksi, jos on tarpeen saada sato kypsistä ja maukkaista mansikoista talvella, arktisten kalojen geeni viedään sen häkkiin. Tämä ei millään tavoin vaikuta makuun, mutta sen tarkoituksena on tunnistaa mansikan hedelmien kylmäkestävyys. Kuitenkin, jos olet allerginen kaloille, niin voi tapahtua, kun näitä muuntogeenisiä marjoja syödään.
Venäjällä GMO: ien käyttö elintarvikkeiden tuotantoon on hiljattain sallittu. Vain 14 lajia sisällytettiin sallittujen muuntogeenisten tuotteiden luetteloon: 8 maissilajiketta, 4 perunalajiketta, 1 riisilajike ja 1 sokerijuurikkaan lajike. Maassamme on kiellettyä käyttää muuntogeenisiä tuotteita lastenruoan tuotannossa. Siitä huolimatta ulkomailta kauppojemme hyllyillä on paljon GMO: eja sisältäviä tuotteita. Geneettisen turvallisuuden kansallisen yhdistyksen mukaan noin 30 - 40% ruokavaliomme elintarvikkeista sisältää muuntogeenisiä organismeja. Yhdysvalloissa geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden pitoisuus on noin 70%. Siksi suurin osa Yhdysvaltoihin Venäjälle tuotavista tuotteista on muuntogeenisiä.
Nykyään maailmassa on yli 60 kasvilajia, joita kasvatetaan geenitekniikan avulla. Siirtogeenien luettelo sisältää päivittäin kuluttamasi suosituimmat tuotteet: riisi, maissi, soija, munakoiso, omenat, vehnä, kaali, mansikat, kurkut, tupakka ja muut.
Geneettisesti muunnettujen tuotteiden edut
Geneettisesti muunnettujen tuotteiden esiintymisellä oli ensisijaisesti myönteinen vaikutus maatalouteen. Geneettisesti muunnettujen vihannesten ja hedelmien kasvattaminen antaa sinun lisätä ajoittain tuottavuutta. Ja koska näitä tuotteita on helpompi kasvattaa, niiden kustannukset ovat paljon alhaisemmat. Lisäksi muuntogeeniset tuotteet kykenevät itsenäisesti torjumaan hyönteisiä, rikkakasveja, vastustamaan viruksia ja bakteereja.
Laboratorion tutkijat voivat näyttää muuntogeenisiä ruokia, joissa on runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita. Geneettisesti muunnettuja tuotteita käytetään myös farmakologiassa, jolloin niiden perusteella tehdään rokotteita eri sairauksia vastaan.
Keskustelu geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden eduista ja vaaroista ei ole laantunut ensimmäisestä GMO: sta. Ei ole kliinisesti vahvistettuja tutkimuksia, jotka osoittaisivat, että GMO: ien kulutus aiheuttaa suoraa tai välillistä haittaa ihmisten terveydelle. Päinvastoin, geneettisesti muunnettujen tuotteiden poistaminen ajan myötä lisää ihmisen immuniteettitasoa.
Geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden vahingot
Tiede geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden kasvattamisesta on hyvin nuorta. Monsanto kehitti ensimmäiset siirtogeeniset tuotteet vuonna 1988. Toistaiseksi ei ole vakiintunutta mielipidettä siitä, kuinka haitalliset muuntogeeniset tuotteet ovat. Ympäristönsuojelijat, tutkijat ja jopa uskonnolliset järjestöt vastustavat kuitenkin muuntogeenisten tuotteiden poistamista. Monet tutkijat uskovat, että GMO: t lisäävät vaarallisten allergisten reaktioiden, ruokamyrkytyksen ja jopa mutaatioiden riskiä. Ne edistävät myös antibioottiresistenssin kehittymistä.
Vihreällä liikkeella on omat huolensa tästä. Ympäristönsuojelijoiden mielestä geneettisesti muunnettu kasvi vaikuttaa kielteisesti ympäristöön. Esimerkiksi siirtogeeninen maissi tuhoaa tuottavuudelle haitallisten hyönteisten lisäksi myös muita, täysin vaarattomia. Toinen vakava ongelma on yhden alalajin kulttuurien risteytys, jonka aikana yksi kasvi (rikkakasvi) vastaanottaa geenit terveelliselle ja syötävälle tuotteelle. Seurauksena on, että rikkaruoho saavuttaa vastineensa hyödylliset ominaisuudet ja muuttuu täysin immuunisiksi rikkakasvien torjunta-aineille.
Monet tutkijat väittävät, että geneettisesti muunnetut elintarvikkeet vahingoittavat ihmisen ruokajärjestelmää, häiritsevät aineenvaihduntaa ja suolen mikroflooraa, aiheuttaen heikentynyttä immuniteettia ja syövän kehittymistä.
Missä GMO: t ovat?
Useimmiten muuntogeenisiä tuotteita löytyy tuontituotteista. Siirtogeenisiä tuotteita kasvatetaan useimmissa maailman maissa: Yhdysvalloissa, Brasiliassa, Kanadassa, Kiinassa, Argentiinassa, Etelä-Afrikassa, Pakistanissa, Intiassa ja pienillä indikaattoreilla melkein kaikissa EU-maissa. Geneettisesti muunnetut kasvit voivat olla osa liha- ja makkaratuotteita, makeisia ja leipomotuotteita, lastenruokaa, maitotuotteita ja margariinia, vihannes-, maapähkinäöljyjä, majoneesia ja muita kastikkeita.
Valmistajan on ilmoitettava tuotteen pakkauksessa, jos tuote sisältää yli 0,9% muuntogeenisiä organismeja. Vastaavat muutokset Venäjän federaation lakiin "Kuluttajien oikeuksien suojaamisesta" tehtiin 12. joulukuuta 2007. Siirtogeenisten tuotteiden esiintyminen ja niiden prosenttimäärä olisi ilmoitettava etiketissä ainesosaluettelossa.
Siellä on kuuluisa luettelo Greenpeacepörssiyhtiöt, jotka tuottavat muuntogeenisiä ruokia. Monet heistä tunnetaan todennäköisesti sinulle. Olemme valinneet Venäjän markkinoiden suosituimmat tuotemerkit: Nestle, Unilever, Hershey's, Coca-Cola, McDonald's, Cadbury, Mars, PepsiCo, Lays, Cheetos, Schweppes, Pringles, Milka, Novartis, Parmalat, Talosto, KamPoMos, Daria-jalostetut elintarvikkeet keitot Campbell, Knorr.
Valittaessa tuotteita supermarketista, kiinnitämme yleensä huomiota koostumukseen. Monista heistä voi nähdä huomautuksen ”Ilman muuntogeenisiä organismeja”, joka osoittaa, että geneettisesti muunnetulla tekniikalla ei ollut käsiä tämän tuotteen viljelyssä, ja siksi sitä voidaan pitää puhtaana ja turvallisena. Mutta jos ajattelet mitä me tiedämme geenitekniikasta ja onko syytä pelätä sisällyttävän GMO-tuotteita ruokavalioon? Mennään oikein.
Mikä on GMO?
Ensinnäkin käsittelemme muuntogeenisten organismien käsitettä. Geneettisesti muunnettu organismi on organismi, jonka geeni on muuttunut risteyttämällä toisen organismin geenin kanssa. Nykyajan tutkijoille tällainen risti ei aiheuta ongelmia: he yhdistävät kasvigeenin helposti bakteerin tai jopa eläimen geeniin.
Miksi sinun täytyy kysyä tätä? Itse asiassa genetiikka teki vallankumouksellisen löytön oppineen voittamaan erityisväliset esteet ja yhdistämään eri organismien geenit. Tämän ansiosta on mahdollista parantaa tietyn organismin ominaisuuksia ja ominaisuuksia. Se näyttää seuraavalta. Peruna, jossa on muuntogeenisiä organismeja, on peruna, johon on istutettu myrkyllinen hyönteisgeeni, minkä seurauksena tuholaiset välttävät tämän tuotteen. Seurauksena on, että saamme kauniita mukuloita ilman vaurioita ja madonreikiä. Tai tomaatit, joissa on muuntogeenisiä organismeja, ovat tomaatteja, joista pohjoisen kampelan geeni on istutettu. Tällaisen ylityksen seurauksena tomaatit eivät pelkää kylmää säätä eivätkä mustahdu voimakkaiden sumujen jälkeen. Vitamiineja istutetaan nykyään vehnään, jota ei aiemmin ollut siihen, ja riisiin - ihmisen albumiinigeeniin. Tämä tehdään viljojen hyötyjen lisäämiseksi ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien parantamiseksi.
Muun muassa kävi ilmi, että geenitekniikka vaikutti merkittävästi viljasatoihin, koska vierasgeenien implantoinnin myötä tuotteista tuli joustavampia ja lämpötilojen kestäviä. Kaikki tämä alensi huomattavasti sadonkorjuun kustannuksia ja kasvatti maatilojen voittoja. Onko ihme, että viljelijät kasvavat mielellään muuntogeenisiä ruokia? Ja kuluttajien kannalta on paljon miellyttävämpää ostaa mehukkaita irtotavarana olevia omenoita, paprikaa tai tomaattia, jotka näyttävät hyvältä, joilla on ylittämätön maku ja samaan aikaan heillä ei ole mitään vahinkoa. Vain yksi tosiasia on hälyttävä, jota ei voida sivuuttaa.
Miksi GMO-tuotteet ovat vaarallisia?
Ihmiskunta on huolissaan muuntogeenisistä tuotteista, pääasiassa siksi, että sellaiset tuotteet sisältävät vieraan geenin. On objektiivista pelkoa siitä, että muunnetut tuotteet ovat haitallisia ihmisille, niin kauan kuin niiden vahingot eivät ole niin ilmeisiä, mutta tulevaisuudessa, ehkä jopa useiden sukupolvien jälkeen, GMO: ien sisältävät tuotteet aiheuttavat murskauksen jälkeläisillemme. Lisäksi epäillään, että geneettisesti muunnetut elintarvikkeet voivat aiheuttaa allergioita, aiheuttaa pahanlaatuisten kasvainten kasvua, häiritä kehon aineenvaihduntaprosesseja ja vastustuskykyä antibiooteille.
Tilastotiedot lisäävät myös polttoainetta tulipalossa, jonka mukaan Yhdysvalloissa, joissa valtaosa tuotteista sisältää muuntogeenisiä organismeja, yli 75% väestöstä kärsii allergioista. Samaan aikaan Ruotsissa, jossa otetaan käyttöön näiden tuotteiden käyttökielto, allergikoiden lukumäärä ei ylitä 5: tä prosenttia. On mahdollista, että allergioiden esiintyminen ei liity millään tavalla geenitekniikkaan, mutta tällaiset tiedot ovat erittäin hälyttäviä ja saavat meidät tarkastelemaan varovaisuutta kaikkiin tällaisiin tuotteisiin.
Samanaikaisesti geenitieteilijät vakuuttavat meille, että tuotteiden käyttö GMO: ien kanssa ei aiheuta vaaraa, koska sulamisprosessissa niiden geeni ei voi hajottua ihmisen geeniin. Totta, tutkijoiden toimittamat todisteet eivät missään nimessä sulje pois riskiä maha-suolikanavan sairauksista, allergisista patologioista tai syöpäkasvaimista, jotka johtuvat siirtogeenien toiminnasta ihmiskehossa.
Lausunnolla, jonka mukaan muuntogeenisillä organismeilla valmistetut tuotteet eivät ole vaarallisempia kuin säilöntä- ja aromiaineilla, voi olla oikeus elämään, mutta tämä ei tarkoita ollenkaan sitä, että sinun on suljettava silmäsi tällaisilta haitoilta. Kuitenkin, nykyajan tieteellä ei ole todisteita geneettisesti muunnettujen tuotteiden turvallisuudesta, ja siksi termiä "mahdollisesti vaarallinen tuote" käytetään niihin.
Miksi GMO-tuotteita luotiin?
Monilla ihmisillä on kysymys: miksi luotiin tuotteita, joiden vaikutuksia kehoon ei voida hallita? Täällä sinun on tutkittava historiaa. Osoittautuu, että ensimmäiset siirtogeeniset tuotteet syntyivät Yhdysvalloissa viime vuosisadan 80-luvun puolivälissä, ja ne on luotu hyvällä tarkoituksella - pelastaa ihmiskunta vihdoin nälästä ja ruokkia kolmannen maailman maita. Se on vain todellisuutta, se osoittautui päinvastaiseksi. Lähes kaikki Afrikan maat ovat kieltäytyneet käyttämästä tuotteita muuntogeenisillä organismeilla, Euroopan maissa niille on asetettu rajoituksia, mutta Yhdysvalloissa näitä tuotteita valmistetaan kaikkialla ja ovat erittäin suosittuja. Ja mitä meillä on Venäjällä?
Tuotteet, joissa on muuntogeenisiä organismeja Venäjällä
Geneettisesti muunnettujen tuotteiden määrää maissa valvoo tunnettu organisaatio Greenpeace. Heidän mukaansa yli 35% maamme tuotteista sisältää muuttuneen geenin. Ja joka vuosi tällaisten tuotteiden määrä kasvaa. Miksi tämä tapahtuu?
Meidän on sanottava heti, että siirtogeenisten tuotteiden tuonti Venäjän federaatioon ei ole kiellettyä, ja siksi kauppojemme hyllyillä luonnontuotteet ovat lähellä niitä tuotteita, joita geeniteknikot ovat koskettaneet. Lisäksi, kun Euroopan maissa geneettisesti muunnetut tuotteet voidaan helposti erottaa luonnollisista alhaisemman hinnan vuoksi, Venäjällä luonnonmukaiset vihannekset ja geenimutaatiolla maksetut vihannekset maksavat suunnilleen saman verran.
Monet eivät todennäköisesti ole tyytyväisiä siihen, että heinäkuusta 2014 lähtien viljeltyjen kasvien viljely GMO-menetelmällä on sallittu Venäjän federaatiossa. Lisäksi lupa kasvattaa 14 kasvilajia, joista maissia - 8 lajiketta, perunaa - 4 lajiketta, sokerijuurikkasta - 1 luokkaa ja riisiä - 1 luokkaa.
Tutkijamme ovat jo vastanneet tähän lupaan sanoen, että muunnettujen viljelykasvien viljely johtaa maanviljelyn täydelliseen tuhoamiseen - enempää kuin vähemmän -! Asiantuntijoiden mukaan geneettisesti muunnettujen organismien viljely maassamme johtaa super-tuholaisten esiintymiseen, joita esiintyy jo muissa maissa. Vielä vaarallisempaa on, että ympäristöystävällisiä tuotteita kasvattavien viljelijöiden sato on saastunut, koska maaperän saastuminen tapahtuu siirtogeenien vaikutuksesta. Ja todisteita ei tarvitse etsiä. Katso vain niiden maiden maaperää, joissa modifioituja vihanneksia ja hedelmiä on jo pitkään viljelty. Esimerkiksi kaikista Kanadan rapsinsiemenistä on tänään tullut geneettisesti muunnettuja, ja kaikki johtuu siitä, että modifioidun geenin siitepöly on levinnyt ympäröiville kentille.
Monia vakuuttaa se, että Yhdysvalloissa GMO-tuotteita myydään ilman rajoituksia eikä niitä pidetä mahdollisesti vaarallisina. Niiden meistä, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota, tulisi kuitenkin olla tietoisia ruuista, jotka voivat sisältää mutatoitunutta geeniä.
Tuotteet, jotka voivat sisältää muuntogeenisiä organismeja
1. Kaikki tuotteet, jotka sisältävät soijaa, maissia ja rypsiä
Epävirallisten lähteiden mukaan kaikki nämä supermarketien hyllyiltä löytyvät tuotteet sisältävät muuntogeenisiä organismeja. Älä huomaa, että tuote on 100% siirtogeeninen soija, kun olet huomannut merkinnän ”kasvisproteiini” tuotenimikkeessä. Muuten, tätä proteiinia esiintyy useimmissa lihassa ja makkarassa, majoneesissa ja ketsupissa, siruissa ja purkituotteissa sekä soijamaitotuotteissa.
2. Margariini ja kasviöljy
Tilastojen mukaan 90% kaikista myymälöissämme olevista kasviöljyistä sisältää GMO: eja. Lisäksi jotkut valmistajat jopa laimentavat oliiviöljyä soijalla, eivätkä edes ilmoita sitä etiketissä.
3. Makeiset, suklaat ja jäätelö
Lähes kaikki suklaatuotteet sisältävät muuntogeenisiä komponentteja. Tämä voidaan havaita koostumuksella, jossa on läsnä soijalesitiini. Samanlaisia \u200b\u200bsoijakomponentteja löytyy jäätelöstä, samoin kuin kaikista muista maitotuotteista.
4. Vauvanruoka
Suurin osa ulkomaisista ja kotimaisista tuottajista käyttää maitotuotteita ja viljaa muuntogeenisten organismien kanssa lastenruoan tuotantoon.
5. Makeiset ja leipomotuotteet
Jauhot sekä leipomo- ja konditoriatuotteet voivat sisältää myös muutettuja geenejä. Maamme tilastojen mukaan yli 25% kaikista jauhotuotteista sisältää näitä mahdollisesti vaarallisia aineita.
6. Vihannekset
Joissakin vihanneksissa tapahtuu myös geneettinen muutos. Yleisimpiä muuntogeenisiä organismeja löytyy perunoista ja tomaateista, punajuurista ja kesäkurpitsasta, melonista ja papaijasta.
Kuinka erottaa siirtogeeniset tuotteet
Olemme jo maininneet, että muokattujen ja luonnontuotteiden kustannukset maassamme ovat yhtä suuret, mikä tarkoittaa, että potentiaalisesti vaarallisia tuotteita ei ehdottomasti voida tunnistaa arvon perusteella. Ulkonäkö sanoo myös vähän keskimääräiselle maallikolle, vaikka ostat varhaiskeväällä suuria mehukkaita paprikoita, kurkkuja tai tomaatteja, tuskin voi olettaa, että niitä kasvatetaan yksinomaan luonnollisilla keinoilla.
Yllätät, mutta joidenkin tuotteiden etiketteissä olevaa mainintaa "ilman GMO: eja" ei myöskään pitäisi luottaa. Osoittautuu, että lainsäädäntömme mukaan ei-GMO-tunnus on asetettu tuotteille, jotka sisältävät alle 0,9% aineita, joilla on modifioitu geeni, mutta monet valmistajat ohittavat tämän rajoituksen.
Toinen asia on tuotteen koostumus. Kun olet huomannut soijalesitiiniä tai E322-lisäainetta virvoitusjuomien, viljojen tai vauvanruokakoostumuksissa, voit olla varma, että tällä tuotteella on ristissä oleva geeni. Sama voidaan sanoa maltodekstriini, aspartaami, dekstroosi, glukoosi, kasvirasva ja soijaöljy. Ja muista katsoa valmistajamaa. Muista, että lähes 70% kaikista GMO: ien sisältävistä tuotteista on Yhdysvaltojen tuottamia, ja Kanada ja Ranska seuraavat tätä luetteloa.
Mitä yksinkertaisten asiakkaiden on tehtävä? Luomutuotteita on olemassa, sinun on vain etsittävä niitä.
Kaavio 1
Euroopasta meille tulevat luonnontuotteet on merkitty orgaanisiksi tai BIO-kuvakkeiksi, joissa on tämä kuvake (kaavio 1).
Kaavio 2
Voit esimerkiksi löytää sellaisia \u200b\u200bjauhoja tai kaurajauhoja (kaavio 2).
Lisäksi Euroopasta peräisin olevat luonnontuotteet voidaan merkitä muilla kuvakkeilla (kuva 3).
Kaavio 4
Ostamalla tällaisella merkinnällä varustettuja tuotteita, voit olla 99% varma, että tämä tuote on mennyt kaikin puolin maatalousmaista jalostusyrityksiin ja pakkaamiseen tiukasti ympäristöstandardien mukaisesti eikä sitä ole muutettu geenimuutoksiksi. Maassamme korkealaatuisimmilla tuotteilla on Rostet -merkki (kaavio 4).
Ostamalla tällä nimityksellä tuotteita ei tietenkään suojele itseäsi muuntogeenisiltä organismeilta, mutta olet varma, että se on läpäissyt tiukan laadunvalvonnan. Yritä lisäksi ostaa tuotteita niiltä tiloilta, joiden laatu ja luonnollisuus olet varma. Äärimmäisissä tapauksissa osta sopivia vihanneksia ja hedelmiä vuodenaikoina, niin kauan kuin sinulla on mahdollisuus, koska talvella ja varhain keväällä myytävillä satoilla on pääsääntöisesti ristitty geeni.
Viimeaikaiset suuntaukset osoittavat, että geneettisesti muunnettujen tuotteiden määrä maailmassa kasvaa vain. Tämä ei kuitenkaan tarkoita ollenkaan, että meidän on noudatettava valmistajien esimerkkejä ja käytettävä tuotteita, joista emme ole varmoja. Etsi luonnollisia hedelmiä ja vihanneksia tai kasvata niitä itse, ne tuovat meille terveyttä ja hyötyä!
Pidä huolta itsestäsi!
90-luvulla ilmestyi uudenlainen näennäisesti tuttu ruoka - GMO. Siitä lähtien, maailman vuosineljänneksen aikana, maailman suurimmat tutkijat ovat keskustelleet muuntogeenisten elintarvikkeiden eduista ja haitoista. Artikkeli auttaa ymmärtämään, ovatko geneettisesti muunnetut elintarvikkeet niin haitallisia.
Edellisessä artikkelissa tutkimme ja kuvasimme niiden eroja ja koostumusta. Tänään puhumme niin yleisestä väärinkäsityksestä kuin muuntogeenisten organismien vahingoista.
GMO - haittaa tai hyötyä
Hyllyille ilmestyi yllättävän houkuttelevia hedelmiä ja vihanneksia, lihaa, kalaa, tasalaatuisella värillä. Myös Croup on tyytyväinen valikoivuuteensa. Ja se maksoi monta kertaa vähemmän kuin toistaiseksi tavallinen ruoka, ja siinä on joukko ulkoisia puutteita. GMO: ien maku erottui tuoreesta puumaisuudesta, mutta harvat ihmiset välittivät edullisten tuotteiden säästöjen vuoksi.Geneettisesti muunnettujen organismien turvallisuudesta ihmisten terveydelle todetaan EY: n tiede- ja tiedotusosaston pääjohtajan päätelmä, joka perustuu tekniikan genetiikan tiedeinstituuttien 1500 maailman tutkimukseen.
Valmistajien mukaan kokeiden ja perinpohjaisen tutkimuksen perusteella geneettisesti muunnetut ravintoaineet vaikuttavat:
1. Kasvien vastustuskyvyn lisäämiseksi bakteereihin, sieniin ja muihin sairauksiin.2. Jyrsijöiden ja hyönteisten tunkeutumisvaaran vähentäminen, koska kasveista tulee houkuttelevia heille.3. Maataloustuotteiden määrä kasvaa, kun niitä mukautetaan kuivuuskausien ja äkillisten pakkasten vuoksi.4. Lisää ravintoaineita, vitamiineja ja mineraaleja ketjuun.5. Rehukasvien markkinoiden täydentäminen.6. Parantaa tuotteiden saatavuutta matalan tulotason ihmisille.7. Eläinperäisten elintarvikkeiden - liha, maito, munat - laadun parantaminen.8. Ilmakehän pilaantumisen vähentäminen, koska torjunta-aineita ei käytetä.
GMO-tutkimus
GMO: ien vaarallisista vaikutuksista todistaa biologien - Irina Ermakovan, Arpad Pustayan, Jacques-Eric Seralinin - työ. Nämä tutkimukset tarkistettiin perusteellisesti, hylättiin ja tutkijoita kritisoitiin. Mielenkiintoinen tosiasia on, että geenimuunnelmia puolustavat taistelijat työskentelivät suurimpien geenikehittäjien laboratorioissa. Heidän joukossaan kasvien geenitekniikan sukupolvi -Monsanto. Vuonna 2010 OASA teki yhdessä Severtsovin tutkimuslaitoksen kanssa monimutkaisia \u200b\u200bkokeita nisäkkäiden kanssa. Vakavimmat sivuvaikutukset paljastuivat biologisesti muutettujen lajien kulutuksen jälkeen - pahanlaatuisten solujen lisääntyminen, elinten laajentuminen, hedelmättömyys.
30. tammikuuta 2015 tutkijoita kuultiin. Venäjällä on annettu lakiesitys, jonka seurauksena geneettisesti muunnetut kasvit sallitaan kylvämiseen yksinomaan koepaikoilla.
Muuntogeenisiä organismeja, kasvien siemeniä ja eläinperäisiä elintarvikkeita sisältäviä tuotteita valvotaan ja säännellään huolellisesti. Jokainen niistä testataan aluksi perusteellisesti korkean teknologian geeniteknisillä laitteilla, ennen kuin se saapuu maan markkinoille. Se tarkistaa haitat eläinorganismeille, ihmisille ja ympäristölle. Jos tuotetta pidetään kulutukseen hyväksyttävänä, valmistajat saavat myyntiluvan.
Pitäisikö minun pelätä biogeenistä ravintoa
Ravinteiden louhinnan eduista tai haitoista ei ole yksiselitteistä mielipidettä. Siitä huolimatta on pidettävä mielessä, että genetiikka on monimutkainen rakenne, jonka käyttöönotto voi aiheuttaa kielteisiä seurauksia. On mahdotonta ottaa huomioon kunkin organismin reaktiota - suvaitsemattomuutta, allergioita. Henkilö, joka hankkii siirtogeenejä, ei tiedä mitä mikro-organismeja hän käyttää.
Geneettisesti muunnettujen alkuaineiden riski on jaettu ehdollisesti potentiaalisiin ja todistettuihin.
todistettu:
Sopeutuneiden taudinaiheuttajien - hyönteisten, rikkakasvien - ilme.Luonnollisten biologisten näytteiden häviäminen johtuen pölytyksestä siirtogeenien kanssa.johtuu ravinteiden tasapainon puutteesta.Suvaitsemattomuus ja allergiat.
Ehdollinen potentiaali:
Tuotteen myrkyllisyys, koska mutaatio-ominaisuuksien lopettamista tai kehittymistä nieltynä koskevien tutkimusten puutteen vuoksiPahanlaatuisten kasvainten mahdollinen kehitys.Antibioottinen immuniteetti.
GMO-tuotteiden luettelo
Kotimaiset yritykset ostavat kylvön rajoittamista koskevan lain mukaan ulkomaisia \u200b\u200braaka-aineita. Kuuluisat venäläiset yritykset, jotka käyttävät GM: tä - “Darian puolivalmiita tuotteita”, “Talosto”, “Klinsky-lihanpakkaamo”, “CampoMos”, “Bogatyr”, “Galina Blanca”, evästeet “Yubileinoe”.Yleiset tuotteet usein geneettisessä muuntamisessa:
Soija, auringonkukka, maissi;
perunat,
Viljatuotteet (valkoiset jauhot);
tomaatit;
hedelmät;
Monikomponenttiset sävellykset, gMO-tuotteet:
suklaa;
Hiilihapot juomat;
Kala, liha - niistä valmistetut puolivalmisteet;
margariini;
Meijerituotteet;
Viinit ja viinatuotteet;
Vauvanruoat (kuivat sekoitukset, perunamuusia, mehut).
Venäjällä he myyvät tuotteita, jotka ovat yksinomaan vaarattomia eikä aiheuta vaaraa ihmisille. Mutta toistaiseksi ei ole tarkkoja mekanismeja tietyn tuotteen turvallisuuden määrittämiseksi.
Kuinka määrittää ravinnepitoisuus
Elintarvikkeissa olevien GMO: ien määritelmä säädetään lailla. Vaikka komponenteissa on yksi vaaraton elementti, valmistajien on ilmoitettava muuntogeenisten aineiden pitoisuus koostumuksessa ja tuotteiden erityisissä merkinnöissä.Myös geneettisesti muunnettujen organismien pitoisuuden visuaalinen määrittäminen on mahdollista. Nämä ovat epäilyttävän halpoja tuotteita. GM: ssä ei ole virheitä, sitä on varastoitu viikkoja ilman jääkaappia. Leikattaessa hedelmät ja vihannekset tuottavat pienen määrän mehua. Ne maistuvat raikkailta, laihailta.
Liha, kalat, joilla on selkeä, luonnoton väri. Leikkaamalla ne erotetaan helposti siistinä viipaleina.
Älä kiinnitä huomiota kirkkaisiin kirjoituksiin ”Ei sisällä muuntogeenisiä organismeja”. Valmistajan laillinen oikeus on kirjoittaa kanteen mitä tahansa. Katso koostumus. Siellä yritykset ilmoittavat lain mukaan erittäin luotettavia tietoja.
Syöminen GMO: eista tai niiden kuluttamatta jättäminen ruoassa on jokaisen henkilökohtainen valinta. Tietysti ei pitäisi törmätä jokaiseen tuotteeseen ja epäillä sen biogeenisyyttä. On tärkeätä muistaa, että vain pienissä oudon taudin oireissa on tarpeen tarkistaa ravitsemusvalikko ja hakea apua lääkäriltä.
