Vohvelikakku maitotiivisteellä - herkku alun perin lapsuudesta. Valmistimme tämän jälkiruoan kotona maitotiivisteellä, hilloilla ja pähkinöillä. Joskus vanhemmat auttoivat meitä, tai pikemminkin autimme vanhempia, ja toisinaan selvisimme yksinkertaisesta tehtävästä melko itsenäisesti.

Tällä reseptilla on yksi vaikea hetki - odota, kunnes vohvelikakut ovat kyllästettyjä kermalla, muuten kuka tahansa voi keittää sen :)

Vohvelikakkuasetukset

Tällä kertaa päätin selvyyden vuoksi valmistaa niin sanotusti reseptin klassisemman version. Itse asiassa tämä välipalakakku rakastaa kokeilla ainesosia ja erilaisia \u200b\u200blisäaineita. Tässä on muutama vaihtoehto, jotka heti tulevat mieleen:

• erilaisia \u200b\u200bpähkinöitä. Kakkua voidaan täydentää pähkinöillä, voit käyttää saksanpähkinöitä tai muita maun mukaan. Pähkinät on murskattava hieman tehosekoittimessa tai hienonnettava veitsellä ja levitettävä pieninä annoksina jokaiseen kakkuon kerman päälle. Voit koristella tällaisen kakun suklaalla, ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä.
• hillo tai hillo. Lapsena jätimme usein pari vohvelikakkua ja voidelimme niitä ei tiivistemaitoa, vaan suosikkijamomme kanssa. Tämä kakku oli vähemmän makea ja sillä oli mielenkiintoisempi maku. Suosittelen, että valitset ei erityisen makeita hillotyyppejä, muuten maku tulee liian jähmeä.
• hedelmät ja marjat. Eri hedelmien ja marjojen lisääminen voi monipuolistaa jälkiruoan makua ja ulkonäköä. Ainoa asia, joka sinun on muistettava, on, että tällaiset lisäaineet voivat antaa paljon kosteutta, joten sellainen kakku on mehukas ja sinun täytyy syödä se tarpeeksi nopeasti.
• kuivatut hedelmät ja kookospähkinä. Voit lisätä mielenkiintoisia ainesosia, jotka haluat. Kuivatut hedelmät täytyy esitäyttää vedellä ja antaa niiden hautua vähän, ja kookoshiutaleet voidaan yhdistää tiivistemaitoon.

Kerma vohvelikakulle

Haluaisin sanoa muutaman sanan kermasta. Kakun voiteen klassista versiota ei tuskin voida kutsua vähäkaloriseksi tai terveelliseksi.

Käytin 200 g voin ja 550 g keitetyn maitotiivisteen välistä suhdetta, mutta näitä osuuksia voidaan muuttaa esimerkiksi vähentämällä öljymäärää tai lisäämällä maitotiivistettä. Mitä enemmän tiivistettyä maitoa on kermassa, sitä makeampi se on ja mitä enemmän öljyä - sitä enemmän korkeakalorista.

Kermaa voidaan haluttaessa täydentää tavallisella kondensoidulla maidolla. Voin sijasta voit käyttää vähemmän kaloreita analogeja tai valmistaa ei öljyvoidetta, mutta.

Vohvelikakku on jälkiruoka, joka sietää erilaisia \u200b\u200bkokeiluja riittävän hyvin, joten kytke mielikuvitus päälle ja saat täydellisen tuloksen.

Kuinka keittää kondensoitu maito purkkiin

Voit keittää tiivistemaitoa purkkiin, sinun täytyy laittaa se suureen korkeaan ruukkuun kylmällä vedellä. Mitä korkeampi vesikerros peittää purkin - sitä parempi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä maitotiivistettä matalassa kuumassa 2 tuntia. Jäähdyttämättä sitä huoneenlämpötilaan poistamatta purkkia astiasta ja käytä sitten ohjeiden mukaan.

Tärkeää!  Veden tulisi peittää purkki kokonaan koko keittoprosessin ajan, muuten se voi räjähtää! Voit lisätä vain kuumaa vettä astiaan, muuten purkki voi rikkoutua! Ennen kypsennystä sinun on poistettava tarra tölkistä ja poistettava liima ja pestävä itse tölkki hyvin.

Mitä kauemmin kondensoitu maito keitetään, sitä tummempi ja paksumpi massa muuttuu. Voit keittää tiivistettyä maitoa 1,5 - 4 tuntia, koska se kypsyy, maidosta tulee paksumpaa ja tummempaa, aina tummaan suklaan väriin.

Tuotteen rasvapitoisuus vaikuttaa myös kypsennysaikaan, mitä korkeampi rasvapitoisuus, sitä kauemmin sinun on keitettävä tuotetta. Valmistamme keskimäärin tuotteen, jonka rasvapitoisuus on 8–8,5% 2 tunnin ajan, yli 8,5% –2–2,5 tunnin ajan.

Ainesosat vohvelikakun kanssa tiivistettyä maitoa

Kuinka tehdä vohvelikakku kondensoidulla maidolla

Vatkaa pehmennetty voi kevyesti sekoittimella. Lisäämme osittain öljyyn keitettyä tiivistettyä maitoa ja voimme hyvin.

1. 
   

   Jatkamme maitotiivisteen lisäämistä osittain ja lyödä.

   Jos sinulla ei ole sekoitinta, voite voidaan sekoittaa lastalla. Tärkeintä on, että saat homogeenisen massan.

2. 
   

   Sekoita kaikki maitotiiviste. Otin 1,5 tölkkiä keitettyä tiivistettyä maitoa 200 g voita kohden.

   Tuotteiden suhdetta voidaan haluttaessa muuttaa harkintasi mukaan.

   Voit käyttää esimerkiksi yhtä tölkkiä keitettyä ja 0,5 tölkkiä tavallista maitotiivistettä.

3. 
   

   Jokainen kiekkokakku rasvataan tasaisesti kermalla. Yritämme saada kerman täyttämään jokaisen solun. Tämä tehdään parhaiten leivonnaislastalla tai pitkällä kapealla veitsellä.

   Jos käytät kermaa hyvin, hyvin, taloudellisesti, kahdeksan tavallisen kakun (140 g) peittämiseen tulisi ottaa noin 570 g kermaa (200 g öljyä + 1 tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa 370 g). Voit valmistaa saman määrän kermaa, jos peität muutama kakku hilloilla. Valmistan vähän kermaa marginaalilla peittääksesi jokaisen kakun vapaasti eikä ole huolissani siitä, että kerma loppuu yhtäkkiä.

4. 
   

   Peitämme vohvelikakun ja laitamme astiaan. Toista toimenpide jokaisella kerroksella ja muodosta kakku.

   Yhden kakun kohdalla se vie yleensä 2-3 rkl. l. kerma.

   Haluttaessa jokaista kerrosta voidaan ripottaa hienonnettuja pähkinöitä.

5. 
   

Kerron sinulle, miten kokata loistava alkuruoka edullisista ja kohtuuhintaisista ruuista. Kakun ulkonäkö on juhlava, ja maku on herkullinen! Joten jaan reseptin vohvelikakun välipalakakun kanssa.

ainesosat:

4 vohvelikakkua.
  1 tina sauryä
  1 iso porkkana
  3 munaa
  70 g saksanpähkinöitä
  100 g kovaa juustoa
  200 g majoneesia
  Vihreät (ruohosipuli, persilja, tilli)
  Jonkin verran suolaa

Vinkki: tällaisen välipalakakun valmistukseen sopivat muut kalasäilykkeet: makrilli, vaaleanpunainen lohi jne.

Prosessi, jolla välipalakakku valmistetaan vohvelikakista:

Hiero porkkanat karkealle raastimelle. Lisää siihen hienonnettu pähkinät ja muutama lusikka majoneesia. Suola kevyesti ja sekoita.
  Jatkamme kakun kokoonpanoa. Aseta vohvelikakku tasaiselle alustalle. Voitele se majoneesilla silikoniharjalla.
  Levitämme kalahiutaleita säilöttyyn kiekkoon.
  Peitämme kalakerroksen seuraavalla vohvelikakulla. Voitele se majoneesilla. Seuraava - porkkanat ja saksanpähkinät.
  Ja taas vohvelikakku, voideltu majoneesilla. Seuraava kerros on raastettu munat karkealla raastimella.
  Sitten viimeinen, neljäs kiekkokakku, voideltu majoneesilla. Viimeinen kerros juustoraastetaan juustoraasteella.

Koristamme valmiin välipalakakun hienonnetuilla yrtteillä ja laitamme sen jääkaappiin 30–40 minuutiksi.
  Leikkaa ennen tarjoilua vohvelikakkujen alkupaloja viipaleiksi.

Haluan tarjota sinulle herkullisen välipalakakun, joka on tehty vohvelikakuista. Tällaisessa kakkuessa voit käyttää sekä neliömäisiä että pyöreitä kiekkokakkuja. Voit keksiä minkä tahansa täytteen, mikä tärkeintä, valita ainesosat niin, että siellä on maukas yhdistelmä. Päätin ottaa kakkuoni kalasäilykkeitä, kermajuustoa, munia ja porkkanoita. Kokemuksen mukaan on parempi syödä sellainen kakku seuraavana päivänä, koska aluksi voi tuntua, että se liukenee tarpeeksi nopeasti. Mutta osoittautui päinvastoin, kun kakku seisoo, se kuivaa hiukan, on parempi leikata ja kaikki kerrokset ovat siinä näkyvissä.

Voit valmistaa välipalakakun vohvelikakista valmistamalla luettelosta kaikki tarvittavat tuotteet. Munat ja porkkanat on keitettävä.

Pane saury lautaselle ja vaivaa haarukalla - tämä on kakun ensimmäinen kerros.

Kerää kakku tasaiselle pinnalle. Leikkuulauta on täydellinen. Pane ensimmäinen kakku ja rasvaa se ohuella kermajuustokerroksella. Jaa kalatäyte 2 osaan. Jaa yksi osa tasaisesti kakun päälle. Hienonna vihreä sipuli ja ripottele kala myös puoliksi.

Toista täyttöä varten raasta keitetyt munat, lisää sulatettu juusto - noin 150 g, hienonnettu persilja, suola, pippuri ja merilevästä kaviaari. Kaviaari, muuten, näyttää erittäin alkuperäiseltä osittain ja maistuu kalasta hyvin. Tuloksena oleva täyttö tulisi myös jakaa kahteen osaan.

Peitä ensimmäinen kakku toisella ja rasvaa juusto- ja munatäytteellä.

Laita sitten kolmas kakku ja rasvaa se hieman sulatetulla juustolla. Raasta keitetyt porkkanat, laita puoli kakkuun ja levitä tasaisesti.

Leikkaa vohvelikakku välipala annoksiksi.

Leikkasin osan kakkua heti, kuten kuvasta voidaan nähdä, siitä tuli pehmeä ja viipaloinnin jälkeen kerrokset näkyvät huonosti.

Tässä kuvassa kakku seuraavana päivänä.

Bon ruokahalua!

Jos haluat miellyttää rakkaitaan kotitekoisella makeudella, taikinaa ei tarvitse hautua tai taikinaa, ja sitten leipoa sitä pitkään. Vohvelikakun valmistus on paljon helpompaa. Tässä artikkelissa kerrotaan yksityiskohtaisesti kuinka vohvelikakkua tehdäänkotona.

Vohvelit tulivat meille kaukaisesta menneisyydestä. Tutkijat ovat vakuuttuneita siitä, että tämä herkku valmistettiin muinaisessa Kreikassa, vaikka siitä ei ole asiakirjoja. Todennäköisin toinen versio vohvelin alkuperästä on saksa. Käännettynä tästä kielestä sana "vohvelit" tarkoittaa hunajakennoja. Siksi todennäköisesti miksi kiekot näyttävät niin paljon kuin mehiläissolut.

• Aluksi tämä herkku tarjoiltiin ihmisten pöydissä vain jaloverilla. Reseptit pidettiin salassa tavallisilta ihmisiltä. He voivat maistaa vohveleita vasta 1800-luvulla, kun tätä makeista alettiin myydä kaduilla edulliseen hintaan.
• Nykyään tämä suuntaus on jatkunut. Mistä tahansa supermarketista voit ostaa kiekkokakkuja missä tahansa määrin, jotta niitä voitaisiin käyttää joko jälkiruoan tai välipalan valmistukseen.
• On yleistä, että ihmiset tekevät makeita kakkuja vohveleista. Haluamme esitellä sinulle joitain omaperäisiä ja erittäin maukkaita reseptejä vohvelikakkujen kakkuihin valokuvien avullakuka haluaisi syödä kaikki makeat hampaat - sekä lapset että aikuiset.

Vohvelikakkukakku tiivistetyllä maidolla

Voit kokata erittäin maukasta kotitekoinen vohvelikakku  vain 40 minuutissa.

Jotta vohveleista tulisi pehmeitä, aromaattisia ja maukkaita, ne on valmistettava tämän reseptin mukaisesti (käyttämällä sähköistä vohvelirautaa tai tavallista valurautapaistinpannua, mutta silloin vohveleilla ei ole erityistä mallia heille):

1. Kytke sähköinen vohvelirauta päälle niin, että se lämpenee 180 ° C: seen, kun keität taikinaa vohvelien alla. Erota 5 proteiinia keltuaisista. Tarvitset vain proteiineja. Ne on jäähdytettävä.
2. Kun proteiinit ovat jäähtyneet (kirjaimellisesti tarvitaan 10 minuuttia), ne on sekoitettava murskatun marsipaanin ja 100 g seulotun jauhon kanssa sekoittimella tai sekoittimella. Rakenteen pitäisi johtaa taikinan kaltaiseen nestemäiseen massaan, joka yleensä valmistetaan pannukakkujen paistamiseen.
3. Tähän proteiinimassaan lisätään pussi jauhettua sokeria, 100 ml lämmintä maitoa ja pieni ripaus vaniljaa (tässä tapauksessa voit käyttää jälkiruoka-lusikkaa).
4. Taikina kirjoitetaan tavallisella kauhalla ja kaadetaan sähköiseen vohveliraudan tai paistinpannuun. Jokainen kiekko paistetaan, kunnes se on kullanruskea, enintään 7 minuutin ajan.

1. Vaikka kaikki vohvelikakut kuivataan ja jäähdytetään, voit valmistaa kerman, joka perustuu yhteen tölkkiin keitettyä tiivistettyä maitoa (tavallinen sopii myös) ja 200 g voita. Nämä kaksi aineosaa sekoitetaan sekoittimen tai vispilän kanssa.
2. Jokainen kakku levitetään hyvin tiheällä kermakerroksella. Valmiin kakun annetaan olla useita tunteja, jotta vohvelit kyllästyvät kermaisella tiivistetyllä kermalla.
3. Koristeena voit käyttää mitä tahansa muttereita, jotka on helppo muuttaa siruiksi tehosekoittimella.

Vohvelikakkukakku smetanaa

Jotta voit valmistaa tällaisen kakun, voit jälleen tehdä itse vohvelikakkuja saman reseptin mukaisesti, jota edellä kuvailimme, tai käyttää ostettuja. Tärkeintä tässä on valmistaa smetana oikein.

Mitä sinun on tehtävä saadaksesi se:

• 100 ml hapankermaa, jossa on korkea rasvapitoisuus (voidaan käyttää myös kotitekoista), on ensin sekoitettava sekoittimen kanssa vaniljasokerin ja tavallisen kanssa.
• Jos haluat, että kermalla on miellyttävä hedelmäinen maku, lisää kermaan sekoitusvaiheen aikana mausteita, hilloa tai tuoreita hedelmiä, esimerkiksi aprikooseja tai persikoita.

Kyllästä jokainen kakku hyvin kermalla. Ylhäältä levitä myös tiheä kermakerros ja koristele kaikki suklaasiruilla tai hedelmillä, joita käytettiin happamakerroksen kyllästämiseen.

Vohvelikakku hedelmällä

Upea jälkiruoka kesäksi. Se tulee olemaan esivalmistettu kiekkokakkuvaikka voit leipoa vohvelit itse. Tärkeintä on valmistaa hellävarainen hedelmävoide. Suosittelemme virkistävän sitrushedelmän - sitruunan tai appelsiinin - käyttöä.

Tällaisen voiteen valmistamiseksi tarvitset:

• Tee kermainen sokerimassa (otetaan 100 g voita ja 175 g sokeria).
• Lisää kermanaitoon appelsiinin tai sitruunan kuori, saman hedelmän mehu sekä 6 munankeltuaista.
• Vatkaa kerma sekoittimella ja anna kiehua 10 minuutin ajan vesihauteessa.

Kerman on voideltava jokainen kakku. Halutessasi voit laittaa sitrushedelmäviipaleita kakkujen väliin ja koristaa niiden kanssa vohvelikakun yläosan.

Vohvelikakkukakku banaanien kanssa

Vohvelikakku on erittäin maukas, jos sen kyllästäminen valmistetaan kondensoidusta maidosta, suklaan ganachesta ja banaanin viipaleista.

• Jotta ganache voidaan valmistaa, sinun on sulattava suklaa (mikä tahansa pidät, mutta suosittelemme mustan käyttöä, koska tulevaisuudessa ganache sekoitetaan tiivistetyn maidon kanssa) lämmitettyyn kermaan.
• Lopussa lisätään voita.

• Ganache sekoitetaan kondensoidun maidon kanssa tai levitetään vohvelikakkuihin tammilaudan kuviossa - kerros ganachella, kerros kondensoituneella maidolla.
• Jokaiseen kakkuun (myös yläosaan) asetetaan banaanipalat.

Vohveli Shortcake välipalakakut

Illalliseksi tai jopa aamiaiseksi voit valmistaa alkuperäisen ruuan, kuten vohveli välipalakakun. Täytteenä voit käyttää mitä tahansa lihaa, vihanneksia ja kastikkeita. Kuvailemme tässä artikkelissa useita reseptejä niiden valmistamiseksi.

Vohvelikakun silli

1. Puhdistamme yhden sillin fileen luista ja nahoista.
2. Jauhaa tämä filee veitsellä. Sinun pitäisi hankkia suuria palasia sillilihaa.
3. Valmistamme kakun "valkoista täytettä". Tätä varten sinun on keitettävä 6 munaa, raasta vain proteiinit, lisää osa silliä, vähän kermaista lihaa ja mausteita maun mukaan (voit jopa vihreät).
4. "Keltaisen täyte" keittäminen. Tässä keittoprosessi on sama, proteiinien sijasta käytetään vain keltuaisia.

Jokainen kakku on porrastettu erilaisilla täyteaineilla. Lopussa koko kakku tulee voidella majoneesilla ja ripottaa hienonnettuja yrttejä.

Vohvelikakkavälipalat purkituotteilla

1. Keitä 4 porkkanaa ja 6 kananmunaa ja jauhaa nämä tuotteet
2. Jauhaa 2 sipulia ja kaikki vihannekset (persilja ja tilli ovat sopivia)
3. Raasta 100 g kovaa juustoa
4. Tyhjennä öljy makrillista tai muista kalasäilykkeistä
5. Sekoita kaikki ainesosat ja lisää majoneesi saatuun massaan

Harjaa välipalakermalla 7 vohvelikakkua. Sisustus voi olla mikä tahansa (kaikki riippuu mielikuvituksen lentosi).

Vohvelikakku jauhelihalla

1. Valmista jauheliha lihasta, jota perheesi mieluummin syö. Lisää mausteet maun mukaan.
2. Aseta jauheliha kerroksittain vohvelikakkuihin (tarvitset noin kolme kakkua).
3. Leikkaa tuloksena saatu raakakakku useisiin osiin, rulla molemmat muna-massaan ja paista pannulla auringonkukkaöljyn kanssa.

Tällainen kakku tarjoillaan viipaleina, jotka on asetettu päällekkäin, koristeltu vihreillä ja ripotettu juustoon.

Vohvelikakkukakku sienillä

1. Ota 700 g sieniä, pilko ne ja paista sipulien kanssa pannulla
2. Lisää mausteet, sienet sieniin
3. Voitele 8 vohvelikakkua saadulla välipalakermalla
4. Päällystä koko kakku majoneesilla ja koristele se sienillä

Vohvelikakkukakkujen reseptiluettelo voi olla pitkä. Voit keksiä erilaisia \u200b\u200btäytteitä itse ja ilahduttaa perhettäsi herkullisella ja tyydyttävällä ruoalla jälkiruoana tai välipalana.

Video: “Vohvelikakkukakkuresepti”

Välipalakakun valmistelu vohvelikakista ei ole vaikeaa, ja se vie minimaalisen ajan juhlallisessa sotkussa. Yksi edellytys: sinun on keitettävä 2 tuntia ennen tarjoilua, jotta kakkukakut ovat kyllästettyjä ja makuaromit yhdistyvät.
Tämä on vohvelikakkuihin asetetun herkullisen salaatin variantti, joka lisää rikkautta ja monipuolista makua. Käytämme salaatin aineosia taloudellisessa hintaluokassa, mutta kakun maku ei eroa gourmet-salaateista. Säilykkeiden makrillin käyttö salaateissa on klassinen keittäminen, käytämme tätä kalaa kakkuomme. Raastettu porkkana ja saksanpähkinät lisäävät hienostuneisuutta, kun taas keitetyt munat ja raastettu juusto täydentävät makua. Valmista tällainen alkuruoka ja vieraasi ovat tyytyväisiä.

Makuinfo Välipalakakut

Ainesosat

• purkitettu makrilli - 1 purkki (voit ottaa sauriaa tai sardiinia),
• porkkanat - 1 kpl,
• muna - 3 kpl,
• pähkinä-50 gr.,
• kovaa juustoa - 70 gr.,
• majoneesi tai jogurtti - 200 gr,
• tillihedelmät - 1 nippu,
• suola.

Kuinka tehdä vohvelikakka välipalakakku purkituotteilla

Valmistelemme kaikki ainekset kerrosten kerrostamiselle kakun päälle. Munat on keitettävä ja jäähdytettävä. Kuori porkkanat, raasta. Pilko saksanpähkinän ytimet ja lisää porkkanoihin, suola, kaada majoneesilla ja sekoita.


Aseta kiekkolevy astiaan, jolla kakku tarjoillaan. Ota astia, joka on hiukan arkkia suurempi, jotta salaatti ei muutu upotettuna sisälle.


Tee verkko majoneesista ja laita makrilli, murskattu etukäteen haarukalla. Tämä on kakun ensimmäinen kerros.


Peitä seuraavalla kiekkokakun kanssa. Toinen kerros on asettaa porkkanat saksanpähkinöin.
Voitele kolmas kerros samoin kuin ensimmäinen majoneesilla, hiero muna ja aseta tasaisesti kakkuun.


Huuhtele vihreät, pilko hienoksi ja laita muna päälle, lisää vähän suolaa.

Neljäs viimeinen kerros on kerros vohvelikakkua majoneesilla ja raastetulla juustolla, juusto toimii myös kakun koristeena.


Säilykkeillä varustettu vohvelikakkuvälipala on valmis. Tässä reseptissä oleva majoneesi voidaan korvata jogurtilla ilman lisäaineita sekoittamalla se sinapin kanssa tai tekemällä oma kotitekoinen majoneesi. Voit myös lisätä valkosipulinkynsiä porkkanoihin, joissa on saksanpähkinöitä. Terävämpien ystäville lisää pikquancy koko kakun makuun.
Keittämisen jälkeen lähetä välipalakakku jääkaapissa 2 tunnin ajan, suosittelemme tarjoamaan sitä pieninä palasina, kuten ruokalaji on korkeakalorinen ja tyydyttävä.


Vinkki: Älä liioittele sitä rasvalla majoneesilla, saatat ajatella, että majoneesia ei ole tarpeeksi, ja liotuksen jälkeen huomaat, että se on liian kyllästetty majoneesilla.