Maissia pidetään erinomaisena ruokavaliovalmisteena, ja keho imeytyy se keitetyssä muodossa. Suositun herkuttelun keittäminen ei näytä edellyttävän mitään kulinaarista kokemusta. Mutta tämä ei ole täysin totta. Ensinnäkin sinun on tiedettävä, kuinka paljon maissia keitetään, sen lajista ja kypsyysasteesta riippuen.

Toiseksi, on tärkeää valita oikea tuote ostaessasi, muuten joudut varjostamaan sitä oikean maun ja pehmeyden saavuttamiseksi. Mihin sinun tulisi kiinnittää erityistä huomiota?

Kuinka valita maissikeitto

1. Herkullisimmat mukulat, ns. "Maidon kypsyys", löytyvät hyllyiltä vain vuodenaikoina. Se alkaa yleensä heinäkuussa ja kestää syyskuun loppuun. Nuoria, heikkoja maissia ei säilytetä varastointia varten, joten kylmällä kaudella voimme saada kopioita vain kovista, kovista jyvistä, jotka on kypsennettävä pitkään. Luonnollisesti tällaisen tuotteen hyödyt ovat minimaaliset ja myös gastronominen nautinto.
2. Kiinnitä huomiota jyvien väriin. Sen tulisi olla maitokeltaista tai kultaista, mutta ei keltaista. Tyydyttyneet sävyt osoittavat, että maissi on joko ylikypsää tai rehua.
3. Herkullisimmat sokerilajikkeet. Tällaista maissia voidaan syödä ilman pelkoa jopa raa'assa muodossaan - se on makuinen, herkkä ja makea. Jos et voi kokeilla tuotetta ostaessasi, sinun on puristettava suurimmat jyvät varovasti sormilla. Nuorten mukulakiviä, ne ovat joustavia ja tiheitä, ja kun kuori hajoaa, ne erittävät valkoista, paksu mehu. Vanhan maissin jyvissä on kolhut, ne näyttävät hieman kuivuneilta, niiden välillä on usein aukkoja.
4. Toinen tärkeä indikaattori on lehdet. Jos ne ovat pulleita, kuihtuneita, ohennettuja, on ymmärrettävä, että mukulakivi on jo ylisuuri, se osoittautuu jäykäksi ja vakavaksi vatsalle myös pitkäaikaisen keittämisen jälkeen. Kypsyyden maidon lehdet ovat voimakkaasti vihreitä, tiiviisti vierekkäin. On tärkeää, että ne eivät vaurioidu.

Varoitus!

Joskus myynnissä voit nähdä kokonaan kuoritun maissin. On parempi ohittaa se. Todennäköisesti tuotetta käsiteltiin aktiivisesti torjunta-aineilla, jotka eivät vaikuttaneet parhaiten lehtiin, joten ne poistettiin. Lisäksi kypsentämätön makkara tekee enemmän hyvää ja aromaattisempaa.

Parhaat maissilajikkeet: "Bonduelle" -salaisuus

Aloitetaan valotuksella. Bonduelle-lajiketta, joka usein houkuttelee meitä - epäluuloisia asiakkaita, markkinoijaa, ei ole luonnossa. Kauppanimissämme myydään jäädytettyjä ja purkitettuja vihanneksia tuotenimellä Bonduelle ranskalaisesta samannimisestä yrityksestä. Heidän joukossaan on maissia, joka on todella maukasta, hellää ja makeaa.

Siksi, kun ”Bonduelle” -tarjousta tarjotaan meille markkinoille, otamme heti syöttiä ja ostamme melko kalliita tavaroita. Itse asiassa ranskalainen yritys käyttää säilyttämiseen varhaisia \u200b\u200bsokerimuotoja Bonus ja Spirit.

On myös muita yhtä maukkaita lajikkeita. Esimerkiksi kotimaiset lajikkeet ja hybridit, jotka voivat olla halvempia, eivät missään nimessä huonompi kuin ulkomaiset maun ja hyödyn suhteen:

• "Dobrynya"
• "Gourmand"
• "Sandes"
• "Varhainen kulta"
• "Pioneer"
• "Jubilee"
• "Jäänektari"

Viimeinen lajike kuuluu myöhään kypsymiseen ja sitä pidetään yhtenä makeimmista. Munua voidaan syödä raa'ana, mikä antaa sinulle maksimaalisen määrän vitamiineja ja mineraaleja.

Maissia valittaessa ei pitäisi sokeasti luottaa sen nimeen, joka, kuten olemme jo nähneet, saattaa osoittautua väärin. On tarpeen kiinnittää huomiota edellä kuvatuihin kypsyyden ja laadun merkkeihin.

Lapsuudesta tutumpi ja tutumpi rehumaissimusta löytyy elokuussa isoäitien seurassa markkinoilta. Se on varsin syötävä, mutta toisin kuin ruoka, siinä on paljon tärkkelystä, jyvät ovat karkeampia ja siksi se kiehuu pitkään - 2 - 3 tuntia.

Kuinka ei tehdä virhettä ostamalla rehukuppia herkullisten sijasta?

1. Kiinnitä huomiota lomakkeeseen. Pöytämaissia on pienempi ja muistuttaa hieman tynnyriä. Ns. Rehu - pitkänomainen.
2. Rehukorvissa jyvät ovat tummempia, usein oranssinvärisiä. Niiden maku ei ole selvä, raakalihan puristaminen on vaikeaa.
3. Sokerimaissin raekoko on suurempi ja kuperampi.
4. Rehumaissi on paljon halvempaa kuin ruokasali. Tämä johtuu erityisistä kasvatusolosuhteita vaativien ruokalajikkeiden omituisuudesta.

Kuinka valmistaa ruokaa

Pellon kuningatar on korkeasta alkuperästään huolimatta vähäinen ruoanlaitossa. Helpoin tapa on keittää se pannulla, mutta voit käyttää vaihtoehtoisia menetelmiä: kaksoiskattila, hidas liesi, uuni tai mikroaaltouuni. Viimeinen vaihtoehto on nopein, mutta sopii vain nuorille sokeriputkille.

Kuninkaallisella henkilöllä on omat kulinaariset salaisuutensa:

1. Munua ei tarvitse puhdistaa ennen keittoa. Pääsääntöisesti vain 2 - 3 ylälevyä poistetaan, loput jätetään, jos ne ovat tuoreita eikä vaurioituneet.
2. Maissia suositellaan pitämään tunti kylmässä vedessä ja vasta sen jälkeen keittämään. Viljoista tulee erityisen pehmeitä. Pöytälajikkeiden ylikypsät näytteet laitetaan maidoon, laimennetaan puoliksi vedellä ja jätetään 4 tunniksi. Sen jälkeen he kokkivat paljon nopeammin.
3. Jotta kaikki munat voivat "saada kunnossa" samanaikaisesti, niiden on oltava samankokoisia. Siksi liian suuri tauko puoleen.
4. Laita tuote kylmään veteen, älä kiehuvaan veteen. Tärkeää: sinun on suolattava maissia vasta keittämisen lopussa. Muuten se osoittautuu vaikeaksi. Ja on parempi hieroa munat suolalla ennen käyttöä.
5. Kun vesi on kiehuva maissipannissa, tulipalo tulisi vähentää niin, että lämpökäsittely tapahtuu asteittain.
6. Maun parantamiseksi voit lisätä veteen vähän sokeria ja pala voita.
7. Vesi tyhjennetään potista valmiin maissin kanssa ja kääritään sen jälkeen tiukasti vilttiin noin 30 minuutiksi. Tästä tulevat munat tulevat pehmeämmiksi ja hellämmiksi, saavat rikkaan aromin.

Kuinka paljon kokki

Nopeimmin valmistetaan pöytälajikkeiden mökkejä maidon kypsyysasteessa. Heille riittää 20 minuuttia. Tuotteen keittäminen liian kauan ei ole myöskään sen arvoista, muuten voit saada päinvastaisen vaikutuksen: jyvät kovettuvat ja muuttuvat kuiviksi.

Täysi kypsyysaste kestää 40–60 minuuttia.

Rehulajikkeita keitetään vähintään 2 - 3 tuntia.

Valmius tarkistetaan napsauttamalla siemeniä. Jos niistä tulee pehmeitä, on aika palvella maissi pöydälle.

On parempi nauttia munia, kun ne ovat kuumia. Jäähdytettäessä maissinjyvistä tulee viskooseja, tärkkelyspitoisia.

Keittämismenetelmät

Herkullisin ja terveellisin on maissikeitetyt ostopäivänä. Pitkäaikaisen varastoinnin aikana jyvien sisältämä sokeri muuttuu tärkkelykseksi, minkä vuoksi tuotteen ravintoarvo heikkenee.

Ruoanlaitto maastossa kattilassa

Ruokien tulee olla paksuseinäisiä, mieluiten leveitä, jotta korvat eivät rikkoutuisi. Paras vaihtoehto on valurautainen pannu, jossa on tiukasti kiinni oleva kansi.

On suositeltavaa keittää niin paljon maissia syödä kerrallaan. Keitetyt korvat ovat huonosti varastoituneita ja menettävät maunsa.

Toimenpidejärjestys:

1. Puhdistamme maissin kaikista lehdistä tai poistamme vain yläosan niiden kunnosta riippuen. Ja itse asiassa, ja toisessa tapauksessa, pese tuote perusteellisesti, poista leimat.
2. Voit asettaa pannun pohjan lehtiin, laittaa munat päälle ja peittää ne toisella vihreyskerroksella. En pidä tästä menetelmästä - keitämme vain syötävää osaa (jyviä). Kaada vettä niin, että se peittää tuotteen kokonaan.
3. Keitämme maissia lajikkeesta ja kypsyysasteesta riippuen. Ennen kiehumista - tuli on kohtalaista, kun teemme sen heikommaksi.
4. Kun jyvät pehmenevät, tyhjennä vesi ja anna kesäruokia jäähtyä hiukan. Tarjoile suolan ja voin kanssa.

Mikroaaltouunissa

Varoitus!

Tämä menetelmä ei ole sopiva ylikypsille maissi- tai rehulajeille.

Reseptinumero 1. Pakkauksessa

Menetelmä on erittäin nopea ja kätevä. Sinun ei tarvitse häiritä liesiä, hioa perhettä ennakkoon ja puhdistaa potti. Ainoa kielteinen asia on, että et voi keittää suurta annosta kerrallaan.

1. Kun olen poistanut kaikki lehdet, korvani ovat hyvin juoksevan veden alla.
2. Voit raastaa ne haluttaessa suolalla ja kuivilla mausteilla.
3. Laitoimme sen joko leivontaholkkiin tai tavalliseen muovipussiin ja tiukasti solmittu niin, että keittoprosessin aikana vapautunut kosteus pysyy sisällä.
4. 800 watin teholla maidon kypsyyskorvat hitsautuvat 10 minuutissa.

Reseptinumero 2. Lehdissä

Tässä tapauksessa maissia höyrytetään. On tärkeää, että lehdet mahtuvat tiukasti korvaan ja ovat tuoreita. Hitaa ja kuiva on poistettava.

1. Valmistettujen, kuorimattomien korvien kohdalla me katkaisimme päät ja laitettiin ne lattalevyyn yrittämällä sijoittaa ne jonkin matkan päässä toisistaan. Huomio: Jotkut kotiäidit yrittävät kypsentää mahdollisimman paljon maissia kerrallaan, laittavat sen useisiin kerroksiin. Seurauksena on, että tuote pysyy puolivalmisena. Laatu on tärkeämpää kuin määrä.
2. Keitä lehtien mukulakiviä 3–5 minuutin ajan maksimiteholla. On suositeltavaa kääntää ne.
3. Keittämisen lopussa lehtiä ei poisteta heti odottaen muutama minuutti, kunnes maissi lopulta "saavuttaa".

Reseptinumero 3. Paperipyyhe alla

Lehdillä on arvokas korvaus. Kuoritut korvat voidaan kääriä tiiviisti kosteaan paperipyyhkeeseen ja keittää siten.

Reseptinumero 4. Vesisäiliössä

Tämä menetelmä vie kaksi kertaa niin kauan, mutta ei ole vaaraa, että tuote ylikypsyy.

1. Kuoritut korvat asetetaan syvälle astiaan, joka soveltuu mikroaaltouuniin, ja ne täytetään vedellä. Älä suolaa!
2. Peitämme ja kypsennämme 700 W: n teholla 20 - 45 minuuttia ottaen huomioon kypsyysaste ja määrä.

Ajoittain sinun on lisättävä kiehuvaa vettä, koska neste haihtuu.

Mikroaaltouunista uutettu maissi on erittäin kuuma, sen on annettava jäähtyä tai käyttää erityisiä pidikkeitä aterioiden aikana.

Uunissa

Kuoritut (voit jättää osan lehdistä haluttaessa) ja valmistetut korvat asetetaan leivonta-astiaan, joka on voideltu voilla.


  Kaada sitten kiehuvaa vettä tuotteen kanssa (yllä oleva ei ole tarpeen). Peitä säiliö foliolla, tiivistäen reunat siten, että höyryä ei pääse ulos ja lähetä uuniin, esilämmitetty 180 ° C: seen 40 - 60 minuutiksi.

Hitaassa liesi

Toimintojen algoritmi on sama kuin pannulla kypsennettäessä, vain tavallisten keittiövälineiden sijasta käytämme monitoimisen sähköavustajan kulhoa.

1. Poistamme maissin lehdistä, huuhtele hyvin, poista leimat ja leikkaa kartiomainen kärki.
2. Lataamme multicooker-kulhoon ja kaadetaan kylmää vettä varmistamalla, että se toisaalta peittää mukulakiviä ja toisaalta ei ylitä suurinta sallittua merkintää.
3. Sulje kansi ja aseta ohjelma ”Keittäminen vihanneksia” tai “Keitto”. Valmistamme nuoria korvia 15 - 20 minuutiksi ja kypsitä koruja kaksinkertaisesti.

Voit lisätä maissinlehtiä kulhoon. Ruoan maku on rikkaampi, monipuolisempi. Lehdet pestään ja asetetaan mikroaaltouuniin 10 - 15 sekunniksi. Sitten puolet viheriöistä on vuorattu kulhon pohjalla, ja loput asetetaan mukulakivien päälle. Veden tulisi peittää saatu "voileipä" kokonaan.

Keitä, kuten ensimmäisessä suoritusmuodossa.

Tuplakattilassa

Seuraava menetelmä houkuttelee varmasti terveellisen ruokavalion kannattajia. Teemme kuitenkin varauksen, että rehulajikkeita tai ylikypsiä korvia on siksi parempi olla keittämättä.

Maissin käsittelyyn kaksoiskattilassa on kaksi vaihtoehtoa:

• yleisessä muodossa
• jyvät

Varoitus!

Kun käytät ruokaa, älä käytä kaksoiskattilan kaikkia tasoja. On oikeampaa sijoittaa munat yhdeksi kerrokseksi, joten ne käsitellään tasaisesti eikä kosteita alueita jää.

Koko mukulakivi puhdistetaan tarvittaessa lehdistä, jaetaan useisiin osiin ja asetetaan höyrykoriin.

Käsittelyaika on 35 - 40 minuuttia.

Jyvät levitetään ohuena kerroksena ja höyrytetään 15 minuutin ajan. Kun olet sammuttanut ajastimen, sinun täytyy antaa tuotteen hautua hieman.

Painekattilassa

Ne, joilla on tämä upea laite, voivat turvallisesti keittää minkä tahansa maissin - ja minkä tahansa kypsyysasteen pöydän (mukaan lukien yli kypsä) ja rehun.

On varmistettava, että mukulat ovat täysin veden alla.

Maidon kypsyyden ollessa tuotetta keitetään 10 - 15 minuuttia, muissa tapauksissa vaaditaan 40 minuuttia.

Painekattilamaisi on erittäin tuoksuva ja makea. Rehulajikkeista tulee maukkaampia, jos lisäät 1 rkl veteen. lusikallinen sokeria.


  Tutkimme tärkeimpiä maissin keittomenetelmiä. Tämä ainutlaatuinen viljaviljelmä on sinänsä maukas, eikä sitä tarvitse "ylikuormittaa" mausteilla. Voit halutessasi lisätä eksoottisia muistiinpanoja oreganolla, paprikaseoksella, kuivatulla valkosipulilla tai kalkilla.

Keitämme tätä yksinkertaista ja terveellistä herkkua perheelle useammin. Hyvää ruokahalua kaikille!

Tämän tuotteen käytöllä on myönteinen vaikutus koko vartaloon, se täydentää monien välttämättömien hivenaineiden määrää. Maissi sisältää koostumuksessaan:

Tämän tuotteen säännöllinen käyttö voi tuoda paljon etuja sekä nuorille että kypsille organismeille. Tätä varten sinun on voitava valita se ja keittää.

Kuinka valita oikea?

Ruoanlaittoon sinun on valittava vaaleankeltaiset nuoret korvat  pehmeillä pyöristetyillä jyvinä. Maissin kypsyyden tarkistaminen on hyvin yksinkertaista. Kun jyvä on murrettu, se on puristettava sormilla. Jos se on mehukas, pehmeä, korva sopii ruoanlaittoon. Kovettuneet, kuivat, himmennetyt jyvät osoittavat, että maissi on yli kypsä. Se on myös mahdollista, mutta se vie kauan, ja maku on huomattavasti erilainen.

On syytä muistaa, että on parempi olla ottamatta rehumaissia, muuten maku voi pettyä. Lisäksi valittaessa on kiinnitettävä huomiota lehtiin.

TÄRKEÄÄ!  Jos mukulassa ei ole lehtiä, tämä viittaa useimmiten vihannesten tehokkaampaan käsittelyyn torjunta-aineilla. Tällaisten tuotteiden käyttö voi olla vaarallinen terveydelle.

Ihanteellinen rivi vihreiden vierekkäisten lehtien kanssa, käsittelemättä leimautumisesta.  Merkki kypsyydestä ovat keltaiset lehdet, jotka ulottuvat maastosta.

Viljojen hitaat lehdet ja mehukyvyyden puute viittaavat siihen, että munakasta on leikattu jo pitkään ja se alkaa kuivua, mikä tarkoittaa, että sen maku ja hyödyllisyys ovat vaikuttaneet merkittävästi.

Maissirakkuloita ei tule säilyttää pitkään.  Ne menettävät ominaisuutensa nopeasti, kuivaavat, kovettuvat, lahoavat. Siksi ne valmistellaan heti. Lisäksi valittaessa on yritettävä poimia saman kypsyysasteen ja suunnilleen saman kokoisia kakkuja, jolloin maissi kypsennetään tasaisesti.

koulutus

• Ennen kypsennystä sinun on puhdistettava lehdet ja leimat korvat.
• Osa lehtiä voidaan laittaa astian pohjalle, joten maissit ovat maukkaampia eivätkä tartu pohjaan.
• Jos päällä on mätä jyviä, ne on leikattava, suuret mukulat leikataan kahtia.
• Tämän jälkeen maissia tulisi kastella tunnin ajan viileässä vedessä, sitten huuhdella huolellisesti juoksevassa vedessä. Voit tehdä ilman liottamista, jos korvat ovat nuoria (meijerituotteet).

Ruoanlaitto pannulla

kypsä

Lue lisätietoja siitä, miten kovasta maissista voi tehdä erittäin maukasta.

Höyrylaivareseptit

Se on välttämätöntä:

• maissi maissintähkä;
• voita;
• saksanpähkinä;
• jauhettu kardemumma;
• suola.

valmistus:

1. Kaksinkertaisen kattilan korvat tulisi valita nuori, leikata samoiksi jaetuiksi paloiksi ja asettaa yhdelle tasolle niin, että ne kypsyvät tasaisesti.
2. Esivoitele keittoastia voilla tai kasviöljyllä.
3. Kypsennysaika 30-40 minuuttia.
4. Sulata 15 grammaa voita kattilassa, lisää 50 grammaa murskattua saksanpähkinää, kardemummaa.
5. Laita maissi lautaselle, mausta maapähkinäkastikkeella, tarjoa suola erikseen.

Lue lisää reseptejä maissin keittämiseksi kaksoiskattilassa.

Katso video kuinka keitä maissia tällä tavalla.

Mikroaaltouunissa

Hyvin yksinkertainen ja nopea keittomenetelmä munakkaille.

1. Liota niitä käsittelemättömänä tunnin ajan, laita muovipussiin, lisää 2 rkl vettä.
2. Sulje pussi tiukasti, tee 2 - 3 reikää höyryn poistumiseksi ja lähetä mikroaaltouunissa 10 - 15 minuutiksi.
3. Kuori valmis maissi, rasvaa gheellä, suolalla.

Lue kuinka kypsennä maissia nopeasti mikroaaltouunissa pussiin, niin löydät parhaat parhaat reseptit vihannesten keittoa varten mikroaaltouunissa.

Viljat ilman korvia

1. Erota jyvät, huuhtele hyvin, aseta kulhoon, kaada vesi.
2. Keitä kannen alla noin 30 minuuttia.
3. Lisää sitten vähän vihreää persiljaa, tilliä ja voita ja keitä vielä 10 minuuttia.

paahtamalla

Astiasta tulee maukasta eikä palavaa, pannu on valittava paksulla pohjalla. Resepti on melko yksinkertainen.

  Välttämättömät ainesosat:

• maissin korvat - 2 kpl;
• auringonkukkaöljy - 20 ml;
• voi - 30 gr;
• suola - 1/4 tl

  valmistus:

1. Huuhtele luut, kuori, leikkaa osiin, paista keskilämpötilassa auringonkukkaöljyssä molemmin puolin viiden minuutin ajan.
2. Lisää sitten 50 ml vettä, vähennä lämpöä ja hauduta ilman kannetta, kunnes vesi haihtuu.
3. Pehmennä voi, sekoita suolalla ja rasvaa valmiin maissin kanssa.

TÄRKEÄÄ!  Vain nuori maissi soveltuu ruoanlaittoon pannulla; kypsät jyvät osoittautuvat liian koviksi.

Uunissa

1. Tarvitset syvän astian, jonka pohja on voideltava voilla.
2. Laita sitten kuoritut ja perusteellisesti pestyt korvat siihen.
3. Kaada kuuma vesi astioiden keskelle ja peitä folio.
4. Lähetä uuniin, esilämmitetty 180-200 asteeseen 30 minuutiksi.

Voit oppia lisää reseptejä maissin valmistamiseksi uunissa.

Kuinka säilyttää valmis?

  paremmin makkaralla.  Helpoin tapa on kääri molemmat korvat tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaappiin. Tällaisen varastoinnin kestoaika on pieni, noin kolme päivää. Tänä aikana riittää, että tuote lämmitetään mikroaaltouunissa, kaikki hyödylliset ja makuominaisuudet säilyvät.

Jotta keitetty maissi säilyisi kauemmin, se on suolattava hieman. Suola on luonnollinen säilöntäaine, joka auttaa ylläpitämään tuotteen laatua.

Järjestyksessä jotta viimeistelty maissi säilyy pitkään, sinun on käytettävä pakastusta.  Jokainen korva on kääritty tiiviisti tarttuvaan kalvoon ja asetettu pakastimeen nopeasti jäädyttämällä. Siksi tuotetta voidaan säilyttää jopa vuoden ajan.

Sulata sulakki sinun on siirrettävä se pakastimesta jääkaappiin ja odotettava haluttua tilaa. Tässä tapauksessa mikroaaltouunin käyttöä ei suositella. Oikean jäädyttämisen avulla voit säästää paitsi maun myös myös kaikki maissin hyödylliset ominaisuudet.

TÄRKEÄÄ!  Jotta ylimääräinen jää ei muodostu jäätymisen aikana, munat tulee heittää siivilään keittämisen jälkeen ja antaa niiden valua vettä.

Maissin valmistelu samoin kuin sen varastointi ei vaadi erityisiä taitoja. Noudattamalla yksinkertaisia \u200b\u200bkäsittelysuosituksia, valitsemalla reseptejä ja keittomenetelmiä, saat maun ja ravitsevan vihanneksen avulla keholle tarvittavat aineet ja elementit ympäri vuoden.

Ennen kuin selvittää kuinka kauan maissia keitetään, sinun on käsiteltävä itse tuotetta. Sinun on ymmärrettävä selvästi, mikä se on, ja vasta sitten ymmärrä, miksi ja miten se on parempi keittää.

Tyypit maissia

On huomattava, että maissi on viljakasvi, joka oli tunnettu useita tuhansia vuosia sitten. Tällä hetkellä tutkijat identifioivat noin kuusi tämän kulttuurin päätyyppiä: hampaanmuotoinen, vahamainen, sokeri, piipitoinen, tärkkelysmainen ja puhkesiva. Jokaisella niistä on omat erityispiirteensä ja niihin liittyvät soveltamisalat. Joitakin lajeja käytetään ruokana, toisia karjan rehuksi, toisia taas teollisuudessa. On totta, että on vaikea vetää selkeää rajaa ruoka- ja rehulajikkeiden välillä. Molempia käytetään ruoassa. Siksi useimmiten on välttämätöntä arvioida tuotetta sen ulkoisten ominaisuuksien perusteella. Täällä voit erottaa nuoret ja vanhat maissit. Ensimmäisen jyvän väri vaihtelee kermasta vaaleankeltaiseen. Joskus niitä kutsutaan "maidon ja vahan kypsyyden" tuotteiksi. Vanha maissi erottuu jyvien kirkkaan keltaisesta väri. Ne ovat melko suuria ja vaikeita koskea. Täältä sinun on tiedettävä etukäteen, kuinka kauan kypsentää maissia, iästä riippuen. Tietenkin, tuore nuori makkara kypsennetään nopeammin kuin vanha ja yli kypsä.

Keittämisolosuhteet

Jotta voidaan vastata oikein kysymykseen siitä, kuinka kauan maissia keitetään, sinun on ensin päätettävä, miten keittotapa tapahtuu. Keittiön nykyaikaisella kotiäidillä on paljon auttajia, ja tällainen yksinkertainen toimenpide, kuten ruoanlaitto, voidaan tehdä monella tavalla:

• tavanomaisessa astiassa liesi;
• painekattilassa;
• uunissa;
• kaksoiskattilassa;
• mikroaaltouunissa.

Kypsennysaika on erilainen valitusta vaihtoehdosta riippuen. Jos otat tavallisen nuoren mukulakiviä ja yrität keittää sen hitsatakseen jollakin yllä mainituista menetelmistä, tulos näyttää tältä:

Jos valitset minkä tahansa laitteen, voit jo laskea etukäteen, kuinka kauan kypsentää maissia siinä ja suunnitella kotitöitäsi. Totta, joillakin vaihtoehdoilla on omat ominaisuutensa, ja sinun täytyy kypsentää niitä tietyissä säännöissä.

Mistä ostaa ja kuinka paljon kokkeja valmistaa?

Maissikausi alkaa loppukesästä. Kaupungissa se tulee heti havaittavaksi. Yrittäjyyttä tarjoavia myyjiä ilmestyy joka puolelle, jotka tarjoavat kokeilla tuoretta, vielä tupakoivia korvia. Maissin tuoksu herättää huomiota, ja monet eivät voi kieltää itseltään tällaista nautintoa. Mutta turvallisuuden ja hygienian kannalta tätä on parempi olla tekemättä. Kuka tietää, missä käsissä tuote on ollut? Missä hän valehteli ja mitä hän kokki? Oman mielenrauhan ja täydellisen luottamuksen vuoksi on parempi ostaa raaka tuote ja keittää se itse. Tätä varten sinun on selvitettävä, kuinka paljon maissia on keitettävä, jotta se voidaan syödä. Luonnollisesti alikeitetyt tuotteet eivät miellytä ketään. Siksi on välttämätöntä noudattaa tiukasti lämpötilaolosuhteita ja aikavälejä. Jos kiirehtivään minnekään, voit käyttää uunia tai grilliä. Korvat on vain käärittävä folioon tai erityiseen pussiin ja lähetettävä sitten uuniin 40 minuutiksi, laskemalla ne leivinuunalle tai vaijeritelineelle. Se voidaan tehdä eri tavalla. Taita maissi leivontaastiaan, öljytty ja kaada vesi. Älä tässä tapauksessa kysy, kuinka paljon maissia sinun täytyy keittää. Vastaus on sama.

Kuinka paljon maissia keitetään?

Monet ovat asettaneet ensimmäisen kerran itselleen tällaisen tehtävän, joten he kohtelevat sitä äärimmäisen vastuullisesti. Jotta yksityiskohdissa ei erehtyä, on parempi määritellä tarkkaan, kuinka monta minuuttia keitä maissia. Kun olet valinnut haluamasi menetelmän, vastaus riippuu silti muutamista tärkeistä tekijöistä. Ensinnäkin arvosana. Sokerimaissi kypsennetään paljon nopeammin kuin muut. Tämä johtuu siitä, että sen jyvin iho on erittäin ohut. Tämä vaikuttaa merkittävästi prosessin nopeuteen, toisin sanoen kuinka monta minuuttia kypsennä maissia. Toiseksi kypsyysaste. Jos 15 minuuttia riittää nuorille ruokajyvälle, kypsä sokerimaissi kypsennetään yhtä paljon kuin rehu. Tämä vie vähintään 40 minuuttia. Rehulajikkeilla tilanne on hiukan erilainen. Nuori korva kypsennetään 1 tunnissa, ja vanhalle ja yli kypsälle se kestää 1,5 - 2,5 tuntia. Siksi on parempi lähestyä tuotteen valintaa tarkemmin kuin hajottaa aivosi ja viettää arvokasta aikaa sen pitkään käsittelyyn.

Tavanomainen tapa

Maissin keittämiseksi reseptiä ei tarvita. Sitä ei yksinkertaisesti ole. Kokeneiden kokien joukossa on vain pieniä vivahteita tai vinkkejä, jotka on suositeltavaa ottaa huomioon, kun aloitat kokata. Ensin sinun on huuhdeltava valitut korvat hyvin, jotta niihin ei jää likaa. Seuraavaksi sinun on poistettava kaikki lehdet ja kuidut. Yläosa niistä voidaan heittää heti pois, loput lajitellaan ja pannaan syrjään. Taita sitten siipikarjat siististi laajaan astiaan ja kaada välttämättä kylmää vettä. Jos heidän joukostaan \u200b\u200bkiinni otetaan suuria yksilöitä, älä ole järkyttynyt. Pitkä korva voidaan leikata helposti veitsellä. Ylämaissin tulee peittää puhtaat lehdet. Yhdessä heidän kanssaan voit laittaa kuitua. Tämä tehdään tuotteen aromaattisuuden lisäämiseksi. Nyt valmis rakenne voidaan palata. Älä missään tapauksessa lisää suolaa. Muuten jyvät ovat erittäin kovia ja mauttomia. Kun vesi kiehuu, on tarpeen merkitä aika kypsennysajan hallitsemiseksi. Nuoret mukulat ovat valmiita 15-20 minuutissa, ja kypsemmille näytteille tarvitaan lisäaika. Tämä vie noin 1–1,5 tuntia. Valmis maissi voidaan ottaa pois lautaselle ja syödä mielellään.

Keittämisolosuhteet

Vaikka maissin keittämiselle ei ole hyväksyttyä tekniikkaa, on olosuhteita, jotka auttavat saavuttamaan parhaan mahdollisen tuloksen. Ensinnäkin astiat. Hänen valintaansa on lähestyttävä perusteellisesti. Ruoan tarttumisen ja tasaisen lämpenemisen estämiseksi on parasta käyttää kattilaa tai mitä tahansa muuta paksun seinän säiliötä. Se voi olla jopa maalaismainen valurauta. Toiseksi lämpötila. Koko prosessia ei tule suorittaa hitaalla tulella, koska voimakkaan kiehuessa vesi haihtuu erittäin nopeasti eikä sisältö kykene kiehumaan kunnolla. Kolmanneksi valmiusaste. Jotkut kotiäidit uskovat, että tuote on valmis heti, kun se alkaa muuttaa väriä tai antaa ominaista hajua. Tässä tapauksessa tämä ei toimi. Maissin valmiudesta voidaan päätellä vain maun perusteella. Voit tehdä tämän heti, kun mitattu aika loppuu, sinun on erotettava yksi siemen mistä tahansa korvasta ja kokeiltava. Jos se puree helposti ja on sisällä pehmeää, niin maissi on valmis.

Maukas joka tapauksessa

Alkuperäisen tuotteen laadulla on tietenkin merkittävä rooli. Mutta on olemassa vaihtoehto, jonka avulla voit tehdä melkein minkä tahansa maissin tarjouksen ja makeaksi. Jopa kypsät munakkaat voidaan tällaisen käsittelyn jälkeen syödä mielellään. Tätä varten tarvitset vain tuoretta maissia, puhdasta vettä ja pari ruokalusikallista sokeria.

Ja kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti:

Tällaisen maissin tarjoaminen on parempi voin ja suolan kanssa.

Keitetty maissi on kenties suosituin kesäherkku, joka houkuttelee paitsi lapsia, myös aikuisia. Tietenkin monet voivat ajatella, että tällaisen ruuan valmistaminen on melko yksinkertaista, eikä prosessissa tapahdu ongelmia. Todellisuudessa tämä on kuitenkin kaukana asiasta. Useimmissa tapauksissa maissi menettää keittäessään melkein kaikki hyödylliset ominaisuutensa, maun ja ravintoarvon. Monet eivät edes tiedä, miten kypsennä maissia cobilla. Samanaikaisesti tämä tuote on suosittujen vesimelonien ja jäätelön jälkeen vain toinen. On syytä huomata, että monilla lomakeskuksen rannoilla keitettyä maissia myydään melkein kuin herkkua, ja monet lomanviettäjät ostavat sen mielellään. Jotta voit valmistaa tällaisen ruoan kotona, tarvitset kärsivällisyyttä, aikaa ja tietämystä tekniikasta. Ikuista keskustelua siitä, kuinka ja kuinka paljon maissia tulisi keittää, ei tietenkään ole vielä ratkaistu. Todellisuudessa kaikki osoittautuu kuitenkin paljon yksinkertaisemmaksi. Tärkeintä on tietää joitain temppuja.

Oikean maissin valinta ruoanlaittoon

Ennen kuin keität maissia maissintähkällä, sinun tulisi valita se oikein. Sopivin vaihtoehto on juuri poimittu ruokalaatu. Jos ostat maissia kaupasta, sinun tulisi valita kuorimattomat, sillä luonnollinen kääre osoittaa tuotteen raikkauden ja suojaa jyvät kuivumiselta.

Tuotteen raikkauden ja kypsyyden määrittämiseksi on syytä tutkia korva huolellisesti. Nuoressa maississa on tuoreita lehtiä kirkkaanvihreä sävy ja "antennit" ovat hieman viileitä ja hieman kosteita. Jos pihla on jo alkanut muuttua keltaiseksi, tämä on ensimmäinen merkki siitä, että maissia on rypistytty kauan sitten ja että se on jo menettänyt tietyn prosenttisen mehukyvyyden.

Jos tuotteessa on epäilyksiä, voit suorittaa pienen testin. Paina pohjassa viljaa varovasti sormella. Jos maissi on nuori tai jollain muulla tavalla - maitoa, niin puristettuna tulee vähän mehua. Jos vilja on kovaa, tuote on jo kypsä ja menettänyt mehukasensa. Viljan kovuus voi määrittää korvien kypsyyden. Tietysti tuotteen kypsyysaste vaikuttaa sekä makuun että kypsennysaikaan. On syytä huomata, että vanhassa korvassa jyvien sokeri muuttuu tärkkelykseksi. Seurauksena on, että tuote menettää makeutensa ja arominsa. Kypsyysasteesta riippuu, kuinka paljon ja miten keittää maissia.

Munien valmistelu ruoanlaittoon

Ennen kuin keität tuoretta maissia, sinun tulisi valmistaa korvat. Joku haluaa puhdistaa tuotteen kokonaan poistamalla kaikki antennit ja lehdet. Toiset taas sitä vastoin poistavat pilaantuneita ja likaisia \u200b\u200bkasviksia. Jokainen näistä vaihtoehdoista on omalla tavallaan oikein. Esitteet ja antennit tekevät tuotteesta tuoksuvia ja mehukkaita. Keittämisen jälkeen niiden poistaminen on kuitenkin erittäin vaikeaa. Joten miten kokki maissilastuja? Lehdet ja antennit on poistettava kokonaan ja aseta ne sitten astian pohjalle, jossa herkku keitetään.

Keittiötarvikkeet: mitä valita

Maissin valmistukseen kannattaa valita säiliö, jolla on riittävä korkeus ja leveys. Sinun ei tarvitse rikkoa mukulakiviä. Astian tulee tässä tapauksessa olla paksuseinäinen. Ihanteellinen vaihtoehto on valurautainen pannu tai pata, joka on tiiviisti suljettu kansi. Jos yhtä tai toista ei ole, voit käyttää painekattilaa. Se nopeuttaa ruoanlaittoa huomattavasti. On parempi valita tällaiset ruokia, koska maissin keittäminen painekattilassa on paljon helpompaa. Loppujen lopuksi säiliö on tiukasti suljettu ja sisällä luodaan parhaat mahdolliset olosuhteet korvien valmistukseen. Tuotteen kaikkien ravitsemuksellisten ominaisuuksien säilyttämiseksi se tulisi lisäksi keittää 200 - 250 ° C: n lämpötilassa alhaisella lämmöllä.

Munimiskupit

Laita painekattilan alaosaan lehdet ja antennit korvista ja aseta kuorittu maissi niille jo. On parasta laittaa vihreät sivuille. Joten munakkeet eivät ole kosketuksissa astian seiniin. Ylämaissin tulee myös olla peitetty lehdillä. Älä unohda antenneja. Loppujen lopuksi ne myötävaikuttavat siihen, että jyvät ovat mehukkaita ja makeampia.

Täytä astia maissilla

Jos mietit kuinka keittää nuorta maissia ja kuinka paljon nestettä, tiedä, että korvien tulisi olla täysin piilossa veden alla. Vasta sen jälkeen kun astia on täynnä, se voidaan sytyttää tuleen. Veden on keitettävä jatkuvasti keiton ajan.

Kuinka paljon aikaa kokkiin?

Tähän kysymykseen ei ole tarkkaa vastausta. Cobs-keitetään keskimäärin 40 minuuttia, kaikki riippuu lajikkeesta. Prosessi voi kestää noin 20 minuuttia tai jopa viisi tuntia. Kypsentämisen aikana on syytä tarkistaa säännöllisesti tuotteen valmius.

Lisää suolaa tai ei sen arvoista

Kaikki riippuu myös lajikkeesta, koska maissia ei suositella keittämään jälkiruokalajikkeiden sukkosuolassa suolavedessä. On syytä huomata, että tällaisessa tuotteessa on paljon enemmän nestettä kuin rehussa. Suola myös nopeuttaa nesteen poistoa jyvistä suoraan liemeen. Seurauksena on, että maissi ei ehkä ole niin mehukas ja maukas.

Kuinka tarkistaa maissin valmius

Jos et tiedä miten keittää maitomaissia, tarkista kypsennyksen aikana sen valmius. Pujota tattuna säännöllisesti haarukka ja kokeile viljaa. Tätä tulisi tehdä, kunnes maissi hajoaa. Jos jyvät ovat mehukkaita, pehmeitä ja erittäin helppo pureskella, niin tuote on valmis. Voit poistaa astian tulesta ja palvella astian pöydälle.

Kuinka palvella pöydälle

Nyt osaat keittää nuorta maissia. Tämä on kuitenkin vain puoli taistelua. Sinun on myös tiedettävä, kuinka valmis maissia tarjoillaan. Tuotetta on parasta syödä kuumana, koska se on paljon maukkaampaa. Poista tämä kaikki munat kattilasta ja valuta liemi. Sen jälkeen maissi on puhdistettava kuiduista ja lehtiä. Valmiit munat tarjoillaan keittolevyillä. Käytä vartaita, jotta kädet eivät likaantuisi. Maissi hierotaan suolalla ja vain tässä muodossa se kulutetaan. Voit mausta maissi myös mausteilla ja voilla.

Kuinka varastoida valmis maissia

Varastoinnilla on myös merkitystä. Maissin jäljellä olevat korvat tulisi jättää jäähtymään liemessä olevassa kattilassa. Jos pihvit poistetaan vedestä, jyvät voivat rypistyä ja menettää suuveden ulkonäön. On huomattava, että maissia voidaan jättää liemessä neljäksi tunniksi nesteen lämpötilassa 70 °. Jäähdytettyjä mukulakiviä voidaan jäähdyttää ja säilyttää siellä enintään kaksi päivää.

Kuinka keittää jäädytettyä maissia

Joten, miten kypsennä maissi maissintähkällä, tiedät. Mutta mitä tehdä jäädytetylle? Kun kuuma kesä päättyi ja tuoremaissikausi on ohi, voit tyydyttää toiveesi ostamalla puolivalmistuotteen kaupasta. Älä usko, että sellaisella tuotteella ei ole hyödyllisiä ominaisuuksia. Maissihöylät höyrytetään ensin ja jäädytetään nopeasti. Juuri tämän prosessointitekniikan avulla voit tallentaa tuotteen kaikki ominaisuudet. Sellaisen puolivalmisteen keittäminen on paljon helpompaa. Aseta tuote vain kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Kun vesi kiehuu toisen kerran, sinun on keitettävä maissia noin 25 minuuttia, minkä seurauksena herkku valmistetaan paljon nopeammin, ja sen maku ei ole huonompi kuin tuore.

Lopuksi

Kaikilla tekniikoilla keitetty maissi säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa. Ja hänellä ei ole niin vähän niistä. On syytä huomata, että tämä tuote on erinomainen hivenaineiden ja vitamiinien lähde. Kyllästyäksesi vartaloosi kaikella mitä tarvitset, voit kuluttaa 50 grammaa keltaisia \u200b\u200bjyviä päivittäin. Koska maidomaissin keittäminen on vaikeaa, voit ostaa valmiiden tuotteiden. On kuitenkin syytä muistaa, että oikein keitetyt maissit sisältävät aminohapot tryptofaania ja lysiiniä, magnesiumia, rautaa, fosforia, kalsiumia, askorbiinihappoa, vitamiineja PP, B, E, C.

Lisäksi tuote sisältää paljon kuitua, mikä auttaa puhdistamaan toksiinien ja toksiinien kehon nopeasti parantaen samalla koko ruuansulatuksen toimintaa. On syytä huomata, että lääkärit suosittelevat maissin käyttöä niille, jotka kärsivät diabetes mellitusta, liikalihavuudesta, erilaisista aineenvaihduntahäiriöistä, allergisista sairauksista ja maha-suolikanavan patologioista.

Jos syöt säännöllisesti tätä tuotetta, voit vähentää merkittävästi onkologian, sydän- ja verisuonisairauksien ja muiden sairauksien riskiä. Maissi sisältää erittäin hyödyllisiä komponentteja, jotka voivat parantaa muistia ja nopeuttaa kaikkia aivojen prosesseja.

Kuten näette, asianmukaisesti valmistetuilla mukuloilla on suurta hyötyä. Loppujen lopuksi, jollei maissin keittoa koskevista säännöistä muuta johdu, varastoidaan monia hivenaineita ja vitamiineja, jotka vaikuttavat myönteisesti ihmisen terveyteen.

Keitetty maissi on yksi lapsuudesta lähtien tunnetuimpia kesäherkkuja. Tätä tuotetta rakastavat sekä aikuiset että lapset. Se on todellinen kuidun ja mineraalien varasto. On tärkeää valmistaa munat, jotta ne eivät menetä ravintoominaisuuksiaan. Maissin valmistusprosessissa ei ole vaikeuksia, keittotekniikka näyttää yksinkertaiselta, mutta on olemassa suuri joukko yksityiskohtia, joilla voi olla merkittävä vaikutus lopputulokseen.

Keittoaika

Useimmiten käytetään kahta maissityyppiä:

• rehu, joka menee karjan ruokintaan;
• makea ruoka.

Ensimmäinen maissityyppi on yksinkertaisempaa, siinä on vähemmän ravinteita ja paljon tärkkelystä.  Keittäminen vie paljon kauemmin (yli neljä tuntia). Sokerimaissi voidaan keittää muutamassa minuutissa.

Maissi on kypsennettävä mukulassa. On syytä huomata heti, että ylikypset maastot eivät sovellu lämpökäsittelyyn, koska ne ovat sitkeitä myös hyvin pitkän keittämisen jälkeen. Voit käsitellä vain hedelmiä, jotka ovat kypsiä, mutta eivät liian kypsiä. Korvien kypsyysaste voidaan määrittää värin perusteella: jos se on kirkkaan keltainen, niin tällainen korva on ylikypsä. Maissi, joka on keski-ikäinen tai ei kovin kypsä, kypsentyy huomattavasti pidempään ajan kuluessa.

Tuore maissi valmistetaan nopeasti, ja se kypsyy elokuun alussa. Tällaisen tuotteen keittäminen kaksoiskattilassa tai painekattilassa kestää 7 minuuttia.

Tässä tapauksessa maissin on oltava meijerituotetta, väriltään vaaleankeltaista, ja sen jyvät ovat tiiviisti vierekkäin.

Pienen testin tekemiseksi ota raaka maissi, leikkaa yksi siemen munasta ja murskaa se.On helppo nähdä maitomainen, viskoosinen aine, nimeltään maissi maito. Jos sikiön sivuilla on onttoja, tämä tarkoittaa, että tuote ei ole ensimmäinen tuoreus. Vanhan tai jäädytetyn maissin keittäminen kestää kauemmin alhaisella lämmöllä. Keittämisen jälkeen maapallot pysyvät pannulla muutaman tunnin (joskus pidempään), kunnes niistä tulee syötäviä. Pienikokoisen maissin keittäminen ajoissa on paljon vähemmän kuin suurta.

Maissihiutaleita käytetään usein erilaisten ruokien valmistukseen:

• puuroa varten;
• vuoka;
• erilaisille täytteille.

Maisupuuroa keitetään vähintään 60 minuuttia, kun taas tuotteen määrän tulisi nousta 3,5 kertaa. Keittoissa vilja keitetään noin 45 minuuttia ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Kakkujen valmistamiseksi viljasta yleensä puoli tuntia riittää lämpökäsittelyyn uunissa.

Maissin edut ovat suuret. Tämä vilja poistaa haitallisia aineita kehosta. Maississa on paljon kuitua, joten se pystyy toimimaan tehokkaasti antioksidanttina. Sydänsairauksista ja verisuonista kärsivillä ihmisillä, joilla on korkea verenpaine, kohtuullinen maissin käyttö lievittää taudin vakavuutta.

Maissi on erittäin hyödyllinen lapsille, se ei aiheuta allergioita, sitä voidaan kuluttaa suurina määrinä. Korvan kypsentäminen on tärkeää kaikkien sen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi. Esimerkiksi maissin "hiuksilla" on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, sinun ei tule heittää niitä pois, on parempi tehdä niistä keittäminen ja juoda se.

Tämän edut ovat seuraavat:

• ääni normalisoituu;
• hermosto vahvistuu;
• aineenvaihdunta paranee.

Keittämismenetelmät

Maissimukit ovat vaaleankeltaisia, kun taas suositellaan, että ne valitaan keskikokoisiksi keittämiseen. Nuoressa maississa on kirkkaan valkoinen kanto. Eteläiset maissilajikkeet ovat aina olleet maun rikkaampia, joten tämä tosiasia on myös harkinnan arvoinen.

Munakastien keittäminen kotona on parasta isoissa ruukuissa, joissa on paksut seinät tai ämpäri.Usein ne leikataan useisiin osiin, jos tilavia keittiövälineitä ei ole saatavana. Maissi on tuote, joka on suolattava lämpökäsittelyn jälkeen (vesi olisi suolattava). Useimmin pihlakat keitetään alhaisella lämmöllä. Yleensä hidasta keittomenetelmää kutsutaan hajuksi. Tällaisen valmistuksen etuna on, että lämpöenergiaa käytetään järkevästi, ei ole mitään pelkoa siitä, että nesteen sisältö kiehuu nopeasti tai "karkaa". Vesi on lisättävä ajoissa, koska se ennemmin tai myöhemmin kiehuu.

Muinaisina aikoina "peltojen kuningatar" keitettiin maidossa lisäämällä vähän sokeria. Tämän ansiosta kypsennysaika väheni merkittävästi. Kypsentääksesi tällä tavalla sinun on lisättävä 120 grammaa maitoa litraa vettä kohti ja 2 rkl sokeria. Mitä kovemmat korvat, sitä kauemmin heidän on kypsennettävä.

Vaiheittainen resepti tuotteen valmistamiseksi kotona on yksinkertainen. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, muista ottaa samankokoiset mukulakiviä. Niitä suositellaan jättämään kylmään veteen 2 tunniksi. Jos hedelmät ovat liian suuria, ne leikataan.

Usein pannun pohja asetetaan lehtiin (yhdessä kerroksessa), niihin asetetaan valittu maissi. Kaikki sisältö kaadetaan kiehuvalla vedellä, astia asetetaan pienelle tulesta. Nuoret maastot valmistuvat enintään 30 minuuttia. Jos munat ovat kypsä (kova), sinun on keitettävä sitä vähintään 180 minuutin ajan. Aterian syöminen on parasta heti.

Maissi keitetään usein kaksoiskattilassa, ja tämän tekeminen vie noin 10 minuuttia. Pesun jälkeen maissi ja lehdet asetetaan astiaan. Jos tuote on yli kypsä, lämpökäsittelyprosessi viivästyy 45 minuuttiin. Jotta höyryä voi aina olla kaksoiskattilassa, sinun tulee seurata nesteen määrää säiliössä.

Tuote valmistetaan myös uunissa, mutta ensin se puhdistetaan ja pestään.  Säiliö käsitellään öljyllä tai margariinilla, mukulat kaadetaan kiehuvalla vedellä. Liesi lämpenee +125 asteeseen, sitten korvat leivotaan.

Samanlaista tekniikkaa käytetään, jos tuote keitetään painekattilassa; Tämä vie enintään 16 minuuttia. Jos munat ovat kypsä, aika tarvitsee jo vielä kolme - 45 minuuttia.

Mikroaaltouunissa on parasta keittää nuoria korvia. Tuote asetetaan elintarvikelaatuiseen PVC-pussiin, jota käsitellään yksikössä enintään 12 minuutin ajan 810 watin teholla. Munua voidaan keittää lehtineen viidestä seitsemään minuuttia, käytetty teho on sama.

Voit keittää maissia mikroaaltouunissa seuraavasti:

• leikkaa mukula;
• laita ne erityisiin ruokia,
• lisää kiehuvaa vettä;
• peitä astia;
• kytke laite päälle 30 minuutiksi maksimiteholla (tarvittaessa pidempään aikaan);
• kun ilmoitettu aika on ohi, sinun on lisättävä vettä ja kytkettävä mikroaaltouuni päälle uudelleen 17-18 minuutiksi.
• valmistamisen jälkeen valuta vesi, jätä astia auki ja anna sen asettua 10 minuutin ajan.

Jos pihvit on juuri kerätty puutarhasta, keitto vie hyvin vähän aikaa. Keittämisen aikana on tärkeää seurata astian veden tasoa, koska se voi kiehua nopeasti.

Paistinpannussa tuote valmistetaan yksinkertaisesti:

• pannu rasvataan voilla;
• korvat leikataan (jos ne ovat liian pitkät) ja asetetaan astiaan;
• mausteita, suolaa lisätään;
• sisältö on katettu.

Maissi kypsennetään alhaisella lämmöllä, korvat tulee kääntää säännöllisesti.

Hitaassa liedessä ”Peltojen kuningatar” valmistetaan melkein samalla tavalla kuin pannu:

• vettä (200 grammaa) lisätään astiaan;
• yksikkö kytketään päälle "Lämpö" -tilassa.

Valmistautuminen kestää yleensä 7-8 minuuttia.

Kuivatulla maissilla on omat ominaisuutensa. On syytä muistaa, että vain 60 grammaa tätä tuotetta on yhtä suuri kuin yksi keskikokoinen makkukivi. Säiliö on täynnä maitoa tai vettä. Suolaa ja sokeria lisätään maun mukaan. Määrä - yksi teelusikallinen suolaa ja yksi rkl sokeria litraa nestettä.

On hyvä keittää maissia smetanaa:

• aiemmin hedelmät keitetään ja jäähdytetään;
• jyvät leikataan korvista, jotka taitetaan erilliseen astiaan;
• smetana kaadetaan astiaan, sisältö sekoitetaan;
• saatu aine asetetaan leivin- arkkiin ja laitetaan uuniin;
• mausteet ja raastettu juusto lisätään.

Tuotetta keitetään enintään neljänneksen tunnin ajan, sitten se otetaan pois, ripustetaan yrtteillä, mausteilla ja tarjoillaan välittömästi pöydälle.

Usein tuote on purkitettu.

Säilykkeet maissi säilyttävät ravitsemukselliset ominaisuutensa pitkään, tekniikka on seuraava:

• hedelmät kastetaan kiehuvaan veteen (90 sekuntia);
• otettu pois, kasteltu kylmällä vedellä;
• jyvät poistetaan pohjasta, asetetaan astiaan, kaada kiehuvaa vettä (2 minuutin ajan).

Vesi tulisi suolata ja sokeroida (kolme tl suolaa ja sokeria litraa vettä kohti). Purkit steriloidaan erikseen kiehuvassa vedessä, sitten jäähdytetään, maissi kaadetaan purkkeihin, jotka suljetaan välittömästi.

Voit säilyttää tällaisen tuotteen kevääseen saakka, siihen ei tapahdu mitään. Se säilyttää maunsa ja kaikki ravitsemukselliset ominaisuudet.

Kuinka tarkistaa valmius?

Hedelmien valmius määritetään haarukalla tai veitsellä. Tuotteen keittämisen aikana sinun tulee valvoa jyvien pehmeyttä. Kun prosessi on lähellä loppuun, jyvät muuttuvat pehmeiksi. Se on helppo tarkistaa - lävistä vain muutama kappale. Jos maito ei virtaa viljasta, prosessi on ohi.

Keittämisen jälkeen liemi valutetaan, korvien annetaan jäähtyä hetkeksi, astia ei sulkeudu kannella. Lisää sitten mausteita, hiero munanliiviä oliivilla tai voilla ja tarjoile pöydälle.

Maissia syödään suolalla, ketsupilla tai sinapilla. Myynnissä on erityisiä ruokailuvälineitä (haltijoita) maissin syömiseen. Ne ovat jumissa mukin molemmille puolille ja pidetään ruuan kanssa. Haltijat eivät anna tilaisuutta kätesi likaantumiseen ja polttamiseen kuumalla maissilla.

Oikein kypsennetty maissi on maukas, mehukas ja pehmeä.

• Käytä keittoa aikana hitaasti tulta, välttäen astian sisällön aktiivisen kiehumisen.
• Maissia ei voida jättää pitkään aikaan liemessä, se menettää nopeasti maunsa, tulee "ruohoiseksi".
• Ennen valmistelun aloittamista on tärkeää poistaa kuivia ja pilaantuneita lehtiä, jos niitä on.
• Jos maissi on liotettu maitoon, se vie vähintään neljä tuntia.
• On tärkeää, ettei maissia sulata, muuten lähes kaikki hyödylliset mikroelementit häviävät, tuotteesta tulee tuore.
• Ihanteellinen keittoastia maissin valmistukseen on suuri valurauta- tai savipannu.
• Ennen kuin aloitat mukulakivien valmistamisen, sinun ei pitäisi suolata vettä, silloin jyvät eivät ole liian kovia. Maissi suolataan viimeisellä hetkellä ennen keiton päättymistä ja joskus - ennen tarjoilua.
• Mitä enemmän maissi jäähtyy, sitä enemmän siitä tulee "kivi" ja mautonta; ei pidä unohtaa tällaista keitetyn maissin ominaisuutta.
• Kesällä on suositeltavaa käyttää yhtä maissikorvaa päivässä. Siksi keho saa riittävästi hyödyllisiä hivenaineita ja aminohappoja, jotka ovat erittäin tärkeitä täydelliselle aineenvaihdunnalle.
• Diabeetikoilla on oikeus kuluttaa maissia noin 60 grammaa päivässä, tämä riittää säätelemään verensokeria, ylittämättä sallittua tasoa.
• Maissi voi tehokkaasti auttaa voittamaan dementian uusiutumisen ja aivohalvauksen vaikutukset. Sen sisältämät hyödylliset elementit vahvistavat niveliä ja luukudoksia, verisuonten seiniä, stimuloivat sydänlihaksen työtä.

Katso täydellinen keitetyn maissin resepti, katso alla.