Ensimmäinen resepti on yksinkertaisin kahdesta aineosasta. Lisää vanilja- tai vaniljasokeria, jos pidät vaniljamausta. Jos haluat tehdä popsiclea, varastoi kertakäyttöiset kupit ja puiset tikut. Tai “tee” sauvat itse, sillä sinun täytyy irrottaa kahva kertakäyttöisistä haaruista tai lusikoista.

Ja jos et halua popsiclea, laita valmis valmis jäätelö vain säilytysastiaan ja säilytä se pakastimessa.

Take:

• Kerma vähintään 33% rasvasta - 300 ml
• Tiivistetty maito - 200 gr. (tavallisessa 400 gramman purkissa). Jos et pidä kovasta makeasta, ota vähemmän maitotiivistettä. Kokeile keittoprosessissa.
• Vanilliini (valinnainen)

Vaihtoehtoisesti, jos haluat tehdä popsicle:

• Suklaa ilman täyttöä - 90 grammaa
• 4 kertakäyttöistä paperikuppia tai erityisiä evästeleikkureita jäätelötikkuilla

Kerma on parempi esijäähdyttää, sitten se on parempi piiskata. Ja ensin vispilä pienillä nopeuksilla, sakeutumisen jälkeen, lisää niitä. Beat - 2-3 minuuttia piikkien valaisemiseen.

Kaadetaan vähitellen kondensoitu maito ja vaniljasokeri haluttuun massaan. Sekoita uudelleen tasaiseksi.

Neuvoston. Älä laita paljon maitotiivistettä, se on erittäin makeaa. Ja huolellisesti, tämä jäätelö maistuu uskomattomalta, mutta kaloreita on paljon.

Peitä tarttuvalla kalvolla ja laita pakastimeen 40 minuutiksi.

Jos et halua tehdä suklaapopulaa, laita jäätelö vain astiaan. Aseta jääkaappiin 45 minuutiksi, sekoita ja tee niin. 3. Viimeisen kerran jätä se pakastimeen 3–5 tunniksi.

Ja vaikka teemme lasite. Sulata suklaana paloiksi sulatettu vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.

Kaada sulanut suklaa lasille. Kallista ja kierrä sitä jakamalla suklaa kupin seiniin.

Käännä sitten lasi ympäri ja ravista ylimääräinen suklaa. Lasin seiniin tulee jäädä ohut kerros.

Poista suklaalla päällystetyt lasit pakastimesta 10 minuutin ajan.

Laita jäätelö lasille, tikkuja

ja laita se pakastimeen 4–8 tunniksi.

Saamme jäätelöä ja meidän on poistettava lasi popsikkelistamme. Mitä teemme

Tässä on kaunis, maukas ja terveellinen popsicle, jonka saamme uloskäynniltä.

Video resepti

Tämä on helpoin kermajäätelöresepti. Mutta kaikki kaupassa myyjät eivät voi ostaa kermaa. Kuinka tehdä kerma itse.

Kerma maidon ja voin rasvapitoisuudesta. Budjetti, luonnollinen eikä erota ostoksista

Tämä on yksinkertainen ja nopea resepti kuinka saada haluamasi rasvapitoinen kerma maidosta ja voista.

• Ota öljyä, jonka rasvapitoisuus on vähintään 72%
• Maito - rasvapitoisuus

Ja nyt maidon ja voin välinen suhde vaaditusta kermarasvasta riippuen:

1. Jos tarvitset kermaa 33%, sinun on otettava: 200 ml maitoa ja 200 grammaa voita
2. Kerma 20-25%. Maito - 200 ml ja 130 grammaa voita
3. Kerma 10–15%. Maito - 200 ml, voi - 60 grammaa

Kerman valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Pane voi maitoon. Kuumenna, kunnes öljy sulaa. Ja poista heti liesi. Älä kiehauta!

Kun massaa ei anneta jäähtyä, se on hakattava tehosekoittimessa 7-10 minuutin ajan. Siten voi tulee yhdeksi maidon kanssa.

Kaada kerma purkkiin ja jäähdyttämisen jälkeen lähetä jääkaappiin 6-10 tunniksi.

Kun poistat ne, pintaan saattaa muodostua hyytymiä. Sekoita vain niitä.

Nämä voiteet ruoskivat kauniisti. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, muuten kerma jakautuu voin ja kirnupiimän jakeisiin!

Ja tämä on video resepti kuinka tehdä kermaa maidosta ja voista

JÄÄKERMA - BRULETTI - nopea resepti laiskoille

Tämä kotitekoinen creme brulee-resepti on nopea ja helppo. Ja mielestäni kaikkein herkullinen!

Sinun on otettava vain 3 ainesosaa:

• Keitetty tiivistetty maito - 200 grammaa (perinteisessä tölkki 400 grammaa)
• Maito, jonka rasva on 2,5% - 200 ml
• Kerma 33-prosenttisesta rasvasta - 400 grammaa (jääkaapissa 2 tuntia)
• Vaniljasokeri - hyppysellinen

Jäähdytä kulho ja vispilä 10–15 minuutin ajan pakastimessa.

Pane keitetty tiivistetty maito kulhoon, lisää vanilliini maun mukaan. Kaada vähän maitoa ja sekoita lisäämällä vähän maitoa. Sinulla pitäisi olla jotain siirappia. Ja sinun ei tarvitse kaada kaikkea maitoa sinne, muuten jäätymisen aikana jääkiteitä tulee ylimääräisen nesteen takia.

Vatkaa jäähdytetty kerma ensin alhaisilla nopeuksilla, kun vaahtoa ilmestyy, nopeutta on lisättävä.

Beat kunnes vakaa vaahto. Mutta ole varovainen, älä keskeytä, ennen kuin muodostuu öljyä ja seerumia!

Sekoita maito ja tiivistetty maito samalla vispilällä tasaiseksi. Ja alkaa vähitellen lisätä maitoa tiivistettyä maitoseosta kermaan. Mutta ei kaikkia, mutta pieninä erinä.

Kun kermainen seos on ohuempi ja hieman lämpimämpi, kaada kulhoon jäljellä olevan maitoseoksen kanssa.

Sekoita, kunnes sinulla on lempeä ilmava massa creme brulee -väristä.

Siirrä creme brulee -jäätelö astiaan ja jätä se pakastimeen 6–8 tunniksi.

Oletko odottanut? Laita se nyt kulhoon ja syö terveyttä. Mmmm, mikä namia se on!

Jäätelö creme brulee - nopea resepti. Video resepti.

• Kermajäätelö on erittäin maukas. Mutta ei halpaa nykyään vaikeina aikoina, koska 1 litra 30% kermaa maksaa noin 450 ruplaa. Siksi tarjoan budjettireseptin mahtavasti herkulliselle jäätelölle. Arvioitu hinta on 70 ruplaa kilolta herkullisia herkkuja. Mutta täällä sinun täytyy hieman miettiä.

Itse asiassa tämä Neuvostoliiton jäätelö on valmistettu maidosta ja munista.

Tässä on tarvitsemasi tuotteet:

• Maito (rasvapitoisuus vähintään 2,5%) - 0,5 litraa
• Vesi - puolipintainen lasinen (120 ml)
• Kananmunat - 2 kpl
• Vanilliini - 2 grammaa
• Sitruunahappo - puoli tl
• Sokeri - 300 grammaa
• Voi - 50 grammaa (pehmeää, joten ensin poistamme sen jääkaapista)
• Tärkkelys (mikä tahansa, mutta mieluiten maissi) - 1 rkl

Polttimeen laitetaan 400 ml maitoa. Se ei saa olla kiehuvaa, vaan ensimmäisiin kuplia.

Sillä välin tee kerma. Miksi ottaa munia ja erottaa proteiinit keltuaisista. Luultavasti tiedät, että joudut ottamaan munat jääkaapista tai laittamaan ne sinne noin 20 minuutiksi. Sitten on parempi erottaa proteiini keltuaisesta. Ja erottelu on mahdollista tehdä mukavasti esimerkiksi suppilolla.

Sekoita munankeltuaiset 100 grammaan hiekkaa (5 täyttä ruokalusikallista herneen kanssa)

Kaada jäljellä oleva maito sinne, sekoita huolellisesti vispilä ja lisää siihen 1 rkl tärkkelystä ja vispilä uudelleen. Tärkkelys lisää tiheyttä ja estää jäätelön kiteytymisen.

Kiehuva maito kaadetaan vähitellen seokseen sekoittaen edelleen. Ja laita se takaisin tuleen. Liesi jatkaa vispilällä sitä jatkuvasti, kunnes ensimmäiset kiehumisen merkit ilmestyvät. Tällöin massan tulee hieman sakeutua.

Kaada toiseen kulhoon. Ja heti kun se on jäähtynyt, peitetty kalvolla, laita jääkaappiin.

Kun seos jäähtyy jäljellä olevaan hiekkaan, kaada puoli lasillista vettä, ripaus sitruunahappoa. Sitruunahappo, jotta hiekka ei kiteydy. Pane tuleen. Se on makeisten siirappia.

Ja alamme pilata proteiineja lisäämällä jäljelle jäävää sitruunahappoa. Proteiinimassan tulisi jäädä kulhoon sen jälkeen kun käännämme sen. Se toimii niin hyvin piiskaamalla proteiineja sitruunahapolla. Jos sitruunahappoa ei ole, voit lisätä ripauksen suolaa.

Kaadamme nyt proteiinimassan siihen mennessä keitetyt siirappi, jonka jätimme liesille. Kaada pieni, suora kuuma ja jatka vispilä.

Jatka piiskaamista noin 5 minuutin ajan, kunnes muodostuu erittäin paksu proteiinivoide. Laitamme sen jälkeen jääkaappiin.

Vatkaa voita ja vaniljaa noin 2 minuuttia.

Ja edelleen vispiläksi vähän, lisää kerma siihen, eli munankeltuainen massa, jonka teimme alussa. Kun koko kerma on sekoitettu öljyyn, laita se jääkaappiin.

Kun molemmat seokset jäähtyvät kunnolla. Ota munankeltuaisten kerma ja lisää vähän. Ja sekoita hyvin varovasti. Vaahdotettujen proteiinien rakenne ei hajoa.

Nyt sinun on siirrettävä jäätelö säilytysastiaan ja asetettava se pakastimeen 2-3 tunniksi. Ja sinun ei tarvitse koskea siihen ja sekoittaa sitä puolen tunnin välein, se ei muutu jääksi. Me vain saamme sen, laita se päälle ja nauti siitä!

Smetanajäätelö, valmistettu hapankermasta ja maidosta.

ainesosat:

• Maito (mikä tahansa, mutta parempi ottaa rasvaa) - 250 ml
• Smetana (rasvapitoisuus 25-30 prosenttia) - 350 gr
• Sokerihiekka - 100 grammaa
• Tärkkelys (mikä tahansa, mutta on parempi ottaa maissia) - 2 tl liukumäellä
• Kaakaojauhe - 2 tl liukumäellä
• Suklaa - 50 grammaa

Tee ensin suklaajäätelö vanukas. (Muuten, jos et halua lisätä suklaata, vanukkaa, tässä tapauksessa sinun täytyy keittää vanilja ja lisätä sitten valkoinen suklaa). Astiat, joissa on paksu pohja, kuten pata, sinun täytyy kaada: sokeri, kaakao ja tärkkelys. Kaada maito kaiken päälle ja vispilä huolellisesti sekoittaen.

Lämmitä paksuuntua tuleen jatkuvasti sekoittaen. Poisignaali on hieronta ja korostaa kuplia.

Heti takan sammuttamisen jälkeen sinun on lisättävä hienoksi rikki suklaata ja tietenkin sekoitettava huolellisesti. Peitä tarttuvalla kalvolla niin, että se koskettaa vanukkaan pintaa. Muuten jääkaapissa, josta se on poistettava jäähdytyksen jälkeen, siihen muodostuu tarpeeton kuori.

Ja niin, että vanukas jäähtyy nopeammin, laita kulhoon kylmää vettä ja heitä sinne jäätä.

Kun vanukas tulee täysin kylmäksi, lisää siihen jäähdytettyä smetanaa ja lyö sekoittimella noin 5 minuuttia. Tässä on tuote, jonka saat.

Siirrä suklaajäätelö säilytysastioihin tai muovikuppeihin. Voit asettaa puisia tikkuja kuppeihin popsikkelien valmistamiseksi.

Pane pakastimeen 3–4 tunniksi. Ja muista peittää peittämällä kalvolla tai kalvolla, jotta pakastimen haju ei imeytyisi.

Oikean ajan kuluttua kasta lasi kuumaan veteen ja poista jäätelö tikun avulla. Kääri jokainen popsicle säilytystilaan folioon.

Tämä on video resepti suklaakermalle kermakerroksessa.

Se on vain, että voit tehdä herkullisia kotitekoisia jäätelöitä. Kaikki reseptit ovat yksinkertaisia, ja näyttää vain ensi silmäyksellä, että näin ei ole. Kokeile sitä, etkä enää halua ostaa jäätelöä kaupasta.

   Kaloripitoisuus:   Ei määritelty
   Kypsennysaika:   Ei määritelty

  Jäätelö kotitekoinen jäätelö on aikuisten ja lasten suosikki herkkupala. Tämän jälkiruoan herkullisia palloja voidaan tarjoilla erilaisilla täyteaineilla, sirotella pähkinöillä, koristamalla hedelmiä ja hilloa. Osana kaupasta saatavaa jäätelöä, sakeutusaineet, maitojauhe, säilöntäaineet ja arominvahvennukset. Suosittelen tekemään kotitekoista jäätelöä, jonka maku ja edut ovat kiistattomia. Yksityiskohtainen vaiheittainen resepti auttaa sinua valmistamaan tällaisen jäätelön yksinkertaisesti ja nopeasti ja kokemaan Neuvostoliiton jäätelön maun. Ehdotan myös kypsennä sitä.



Tarvitset:

- tuotossokeri - 1,5 rkl,
- maitotiiviste - 1,5 rkl,
- pastöroitu kerma - 400 ml,
- vaniljasokeri - 0,5 annospussia.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

  Pane kondensoitunut maito ja sokerisokeri vaahtoavaan lasiin.




  Lisää vaniljasokeri. Sekoita.




  Kaada jäähdytetty kerma ja lyö kunnes pehmeät huiput.




  Kaada vaahdotettu seos jäätelökoneeseen ja kytke se päälle 20 - 30 minuutiksi.






  Sopivan ajan kuluttua saat upean massan makea jälkiruoka.




  Siirrä massa muovisäiliöön ja jäähdytä pakastimessa 12 tuntia.




  12 tunnin kuluttua jälkiruoka vahvistuu.




  Tee palloja jäätelöä. Jos sinulla ei ole erityistä lusikkaa jäätelöä varten, kasta tavallinen ruokalusikallinen kiehuvaan veteen ja pyyhkäise massa massan muodostamiseksi. Laita pallot kulhoon.






  Leikkaa mandariinit, täydennä jälkiruoka hedelmillä.
  Ripottele raastetulla suklaalla ja tarjoile.
  vinkkejä:
  Jäätelöä voidaan valmistaa ilman jäätelöä. Siirrä seos astiaan ja lähetä se pakastimeen 1,5 tunniksi. Vatkaa sitten vispilä suuttimella, jotta estettäisiin jääkiteiden muodostuminen.
  Jäätelö on valmistettu luonnontuotteista, joten sen säilyvyys on enintään viikko.
Voit antaa lapsille turvallisesti. Jos lisäät ruokalusikallista kaakaota kermaan, saat suklaajäätelöä.

Kuinka tehdä kotitekoista jäätelöä? Neuvostoliiton jäätelön maku on monille tuttu lapsuudesta lähtien. Siksi haluan kokeilla tätä herkkua uudelleen. Mutta herkullisen jäätelön ostaminen kaupasta ei ole aina mahdollista, ja joidenkin tuotteiden laatu on vain valitettavaa. Voit tehdä tämän jälkiruoan itse, vain parhailla tuotteilla. se osoittautuu herkulliseksi, herättää nostalgiaa kaukaisiin aikoihin. Reseptit ovat yksinkertaisia, ja tulos on yksinkertaisesti uskomaton.

Perusresepti

Tätä reseptiä voidaan käyttää perustana ja sitä voidaan käyttää muiden kulinaaristen mestariteosten luomiseen erilaisilla täyteaineilla. Keittämiseen tarvitset 200 millilitraa hyvää (mieluiten kotitekoista) maitoa, 4 munankeltuaista, 150 grammaa sokeria, 200 millilitraa hyvää kermaa (33 prosenttia) ja vaniljaa (tikku tai essents). Nyt alamme tehdä kotitekoista jäätelöä. Samaan aikaan saamme Neuvostoliiton jäätelön maun korkealaatuisten tuotteiden ansiosta. Aluksi laita maito tuleen ja keitä se kiehuvaksi. Pane sitten vanilja ja poista se lämmöltä. On parempi sijoittaa astia jäälle, jotta neste jäähtyy nopeasti.

Kierrä keltaiset erikseen sokerilla. Kaada jäähdytetty maito muna-seokseen ja sekoita huolellisesti. Laitoimme saadun massan tuleen, mutta älä kiehauta. Seoksen tulisi kiehua, ja sitä on sekoitettava jatkuvasti. Tämä hetki on tärkein. Et voi kiehua, muuten keltuaiset käpristyvät. Voit tarkistaa valmiuden puulusikalla. Jos vedät sormea \u200b\u200bsitä pitkin ja jätät jäljen, herkku on valmis. Poista astia tulesta ja jäähdytä. Vatkaa kerma erikseen ja sekoita ne jäähdytettyyn munamassan kanssa. Se osoittautuu erittäin ilmavaksi konsistenssiksi. Laitoimme kotitekoisen jäätelön jääkaapiin. Hänelle tarjotaan Neuvostoliiton jäätelön maku. Tunnin kuluttua otamme herkut pois pakastimesta ja lyömme sen vispilällä. Lähetämme jäätelöä vielä tunti pakastimessa. Sitten noustamme ulos ja toistamme sekoittamisen. 8 tunnin kuluttua jälkiruoka on valmis. Viimeaikaiset toimenpiteet tekevät siitä ilmavan ja kevyen.

Yksinkertainen resepti

Mitä tarvitaan Neuvostoliiton jäätelön kotitekoisen jäätelomakujen hankkimiseen? Vain 5 yksinkertaista ainesosaa. Keittämistä varten ota kaksi lasillista sokeria, pieni lusikallinen tärkkelystä, litra maitoa (on parempi ottaa kotitekoinen), 100 grammaa voita ja viisi munankeltuaista. Laitoimme pannun maidon kanssa tulelle ja kastamme voin siihen. Kuumenna seos kiehuvaksi. Sekoita erikseen sokeri, keltuaiset ja tärkkelys. Olisi saatava homogeeninen massa.

Yhdistä munaseos pieneen määrään maitoa ja sekoita huolellisesti. Osoittautuu, että massa on samankaltaista kuin nestemäinen smetana. Lisäämme kiehuvaan maito-kerma-seokseen keltuainen massa ohuena virtauksena. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti. Kuumenna seos kiehuvaksi ja poista se lämmöltä. Nyt se on jäähdytettävä mahdollisimman nopeasti. Laitoimme pannun kylmään veteen tai jäälle. Sekoitamme tulevaa jäätelöä nopeuttaaksesi jäähdytysprosessia. Kaadetaan lämmin seos muotteihin ja lähetetään pakastimeen. Nopean jäädytyksen toiminto osoittautuu tässä erittäin hyödylliseksi. Sen jälkeen voit tarjota kotitekoista jäätelöä pöydälle. Vieraat arvostavat Neuvostoliiton jäätelön makua.

Munaton jäätelö

Joskus tietyistä olosuhteista johtuen on tarpeen valmistaa jälkiruoka, joka ei sisällä munia. Tämä resepti on täydellinen tähän tilaisuuteen. Onko kotitekoisen jäätelön maku Neuvostoliiton jäätelöstä. Ilman munia, tämä on myös mahdollista. Ruoanlaittoon otamme vain laadukkaita tuotteita. On parempi käyttää maitorasvaista, kotitekoista. Tarvitset 400 grammaa maitoa, 75 grammaa sokeria, 25 grammaa maitojauhetta, 10 grammaa maissitärkkelystä ja pussi vanilliinia.

Sekoita ensin sokeri, vanilja ja maitojauhe. Kaada sitten 350 millilitraa maitoa tähän seokseen. Liuota tärkkelys erikseen jäljellä olevaan maitoon. Lisää se pääaineosiin ja sekoita kaikki hyvin. Nyt sinun on keitettävä jälkiruoan pohja, kunnes se on sakeutunut. Sitä on sekoitettava jatkuvasti. Sen jälkeen lähetämme tunti jäätelöä pakastimeen. Sitten otamme sen ulos ja lyömme hyvin sekoittimella. Muutamme herkkyyden muodoiksi ja laitamme sen uudelleen kylmään 2 tunniksi.

Jäätelöjälkiruoka

Ruoanlaittoon voit käyttää jäätelökonetta. Ota tämä varten samat ainesosat kuin aiemmissa resepteissä. Kun olet valmistellut jälkiruokaseoksen, aseta se pakastimeen tunniksi. Sen jälkeen siirrämme massa jäätelökulhoon, mikä on parempi jäähdyttää etukäteen.

Käännä sekoittamista 40 minuutin ajan. Pehmeät, ilmavat kotitekoiset jäätelömuodot. Neuvostoliiton jäätelön maku jäätelökoneessa toimii myös. Voit poistaa hoitokoneet pakastimesta asettamalla sen ilmatiiviiseen astiaan. Jotta ei muodostu jääkiteitä, sinun on ajoittain saatava jäätelöä ja sekoitettava.

Taivaallinen ilo

Tämä on alkuperäinen resepti, saadun herkullisuuden maku muistuttaa Bounty-suklaata. Keittämiseen tarvitset 100 grammaa valkoista ja 150 grammaa maitosuklaa, 50 grammaa kookoshiutaleita, 400 millilitraa kookosmaitoa, massalla, 300 millilitraa kermaa, 5 suurta ruokalusikallista sokeria ja 2 keltuaista. Tällaisen herkuttelun luomisprosessi on melko yksinkertainen. Vatkaa keltuaiset sokerilla noin 5 minuuttia. Kaada sitten kerma ja kookosmaito, pysäyttämättä sekoitinta. Tuloksena on homogeeninen massa. Kaadetaan se pannuun ja laitetaan vesihauteeseen. Lisää tähän seokseen

Älä unohda sekoittaa ja älä anna kiehua. Kaada kookoshiutaleet ja jäähdytä massa lämpimään tilaan. Lisää nyt maitosuklaa ja anna sen sulaa. Sekoita hyvin. eivät sulaa kokonaan, jolloin saavutetaan marmorivaikutus. Pakasta kotitekoinen jäätelö noin 4-5 tunniksi. Neuvostoliiton maku ei tarjoa, mutta jälkiruoka on erittäin maukas.

Ruokavalio jäätelöä

Tämä resepti sopii niille, jotka seuraavat heidän hahmoaan. Keittämiseen tarkoitetut tuotteet vievät vähän rasvaa. Tämän maku ei muutu vähemmän mielenkiintoiseksi. Ota koristeeksi 500 millilitraa maitoa, kolme munaa, kaksi ruokalusikallista kaakaota, yksi lusikallinen tärkkelystä, kolme ruokalusikallista sokeria, vanilliinia ja tuoreita marjoja koristeeksi (valinnainen). Sekoita ensin tärkkelys, sokeri, vanilliini ja kaakao maidon kanssa (5 ruokalusikallista).

Erota keltuaiset proteiineista ja lisää ne jäljellä olevaan maitoon, joka on lämmitettävä hieman. Nyt sekoitamme kaksi keitettyä massaa ja laitamme astian tuleen. Seoksen tulisi sakeutua vaniljakastikkeeksi. Vatkaa valkoiset vaahtoksi. Lisää seosta maitoa ja kaakaota sammuttamatta mikseriä. Kaada jäätelö muotteihin ja anna jäähtyä.

Melonijäätelö

Tämän herkullisen ja tuoksuvan jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset vain kolme ainesosaa. Ota 250 grammaa kypsää melonia, 250 millilitraa kermaa ja 100 grammaa sokeria. Puhdistamme ja jauhamme melonin sokerin sekoittimella. Vatkaa kerma erikseen ja sekoita sitten melonin kanssa. Lähetämme jäätelöä tunniksi pakastimeen. Vatkaa se sitten vispilä tai sekoittimella ja jäähdytä uudelleen 5-6 tuntia. Jälkiruoka voidaan ripotella suklaasiruilla.

loppusanat

Herkun keittäminen on parasta hyvien, laadukkaiden tuotteiden kanssa. Vasta sitten kotitekoinen jäätelö maistuu kuin Neuvostoliiton jäätelöltä. Tämän jälkiruoan arvostelut vahvistavat tämän. Jäätelöä täydennetään hyvin raastetulla suklaalla, tuoreilla hedelmillä, hilloilla ja säilykkeillä. Voit käyttää pähkinöitä, jotka on ensin puhdistettava ja paistettu. Voit palvella herkkua pehmeänä tai pitkäaikaisen jäädytyksen jälkeen. Tee-se-itse-jäätelö on maukkaampaa kuin ostettu. Iloita ystäviäsi ja sukulaisiasi.

Jäätelöä  - Tämä ei ole vain kermainen jäätelö. Neuvostoliitossa valmistetun jäätelön hyvä maku, joka on tuttu monille lapsuudesta, saavutetaan herkkujen herkän tekstuurin ansiosta. Hahmonsa seuralaisten mielestä tämä voidaan saavuttaa vain riittävän korkealla rasva- ja sokeripitoisuudella. Jäätelöreseptissä oletetaan, että rasva- ja sokeripitoisuus on noin 15%, joten jäätelön kaloripitoisuus on 232 kcal. Tämä on melko paljon, mutta makeisten ystäville, jotka seuraavat heidän figuuriaan, he ovat nyt julkaistaneet kevyttä versiota jäätelöstä, ei niin korkeakalorisesta.

• 2 rkl. sokeri
• 1 litra maitoa
• 100 g voita
• 1 tl tärkkelys
• 5 munankeltuaista

Keittoprosessi:

1. Kuumenna maito ja kasta voi siihen. Kiehauta.
2. Sekoita toisessa astiassa sokeri, tärkkelys ja keltuaiset. Sekoita ja soseuta tasaiseksi.
3. Lisää maitoa tähän seokseen. Sinun pitäisi saada massa, jonka rakenne on samanlainen kuin smetana.
4. Kun maito kiehuu, kaada munan keltuainen massa siihen ohuella virtauksella unohtamatta sekoittaa jatkuvasti.
5. Kiehauta. Poista sitten astia lämmöltä ja aseta se kylmään veteen. Sekoita tätä massaa jatkuvasti, kunnes se jäähtyy ja lämpenee.
6. Anna jäätelön jäähtyä kokonaan muistaen sekoittaa ajoittain. Kaada se sitten muotteihin ja laita pakastimeen jäätymään.

Tarvitsemme seuraavat aineosat:

• Yksi litra maitoa (mieluiten kotitekoista tai runsaasti rasvaa).
• Kaksi lasillista sokeria.
• Sata grammaa voita.
• Tl tärkkelystä.
• Viisi munankeltuaista.

Keittoprosessi:

1. Otamme pienen pannun, kaadamme maitoa sinne, mutta ei kaikki, jätä 150 grammaa, laita keskilämpötilaan ja lämmitä.
2. Kun maito on lämmennyt, mutta se ei vieläkään kiehu, lähetämme voin siihen ja sekoittaen se kiehuu.
3. Otamme toisen lautasen, kaadetaan sokeri, tärkkelys siellä, lisätään munankeltuaiset ja jauhetaan kaikki, sekoitetaan tasaiseksi, lisätään maito jättämääsi massaan ja sekoitetaan kaikki rodut. Sinulla pitäisi olla massa, kuten nestemäinen smetana.
4. Sillä välin maidosi on jo kiehunut sekoittaen varovasti ohuella virtauksella, kaatamalla tuloksena saatua keltuaiseosta, ja jälleen kerran annamme kaiken kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti.
5. Poista pannu lämmöltä, laita se suureen kylmällä vedellä täytetyyn astiaan ja sekoita jatkuvasti (säännöllisesti, muutaman minuutin kuluttua), jäähdytä massa.
6. Kun massamme jäähtyy, mutta on silti hieman lämmin, asetamme sen maun mukaan ja lähetämme sen jääkaapiin täydelliseksi jäädyttämiseksi.
7. Muuten, nyt voit ostaa vohvelikuppeja ja täyttää ne syntyvällä massalla, sitten jäädyttää, ja maku tulee täsmälleen kuten kaukaisessa lapsuudessa.

Tarvitsemme seuraavat aineosat:

• kerma 33 - 200 ml;
• maito - 100 ml;
• munankeltuaiset - 2 kpl;
• sokeri - 60 g;
• vaniljakorkki - 1 kpl.

valmistus:

1. Sekoita maito sokerin kanssa pienessä paksuun pohjaan. Leikkasimme vaniljapalkkia veitsellä terällä koko pituudelta, poistamme siemenet ja lisäämme myös maitoon. Vaniljan ansiosta jäätelö kyllästyy herkullisella luonnollisella aromilla, mutta tämän aineosan puutteesta voit päästä pussilla vaniljasokeria tai ripauksella vanilliinia. Lämmitämme seoksen kuumaan tilaan, mutta älä lämmitä sitä kiehuvaksi.
2. Hita toisessa astiassa munankeltuaiset vispilä varovasti. Tässä tapauksessa meidän on saavutettava vain tasaisuus - emme saa pilata massaa, muuten pinnalle voi muodostua vaahtoa, mikä vaikeuttaa jäätelön valmistusprosessia.
3. Kaada kuuma maito jauhettuihin keltuaisiin ohut virtaus sekoittaen jatkuvasti seosta.
4. Saatu koostumus kaadetaan kattilaan, laitetaan pienelle tulelle ja keitetään, kunnes se on hieman paksuuntunut. On tärkeää, ettei maito ylikuumene, muuten keltuaiset saattavat käpristyä! Tämän ongelman välttämiseksi valitse paksu pohjainen pata keittovoideksi ja keitä alhaisella lämmöllä. Älä myöskään unohda sekoittaa kermaa jatkuvasti, etenkin sen pohjassa (tähän on sopivin käyttää silikoniravintoa).
5. Tarkastamme valmiuden seuraavasti: vedä sormea \u200b\u200bsilikonilaattaa pitkin. Jos jälki pysyy kirkkaana eikä kellu kerman kanssa, poista pannu heti lämmöltä.
6. Vinkki: Jos keltuaiset ovat edelleen kiertyneet, voit jauhaa massan hienon seulan läpi tai hiero upotettavalla sekoittimella. Jäätelön munamaun välttämiseksi valitettavasti se ei kuitenkaan toimi. Tässä tapauksessa on parempi poistaa astia tulesta ennemmin kuin myöhemmin.
7. Jäähdytä vastavalmistettu kerma huoneenlämpötilaan. Vatkaa samalla kylmä kerma tiheyteen.
8. Levitä kerma kermamaiseen kermaiseen massaan ja sekoita se. Jäähdytä seos pakastimessa 3 tuntia. Tänä aikana on tarpeen ottaa astia pois 5-6 kertaa ja sekoittaa massa huolellisesti, jotta vältetään jääkiteiden muodostuminen ja saadaan sileä ja yhtenäinen rakenne.
9. Kun työkappale konsistenssiltään näyttää pehmeältä jäätelöltä ja sekoittuu vaikeasti, siirrämme massan silikonimuottiin, peitä kansi ja laita se pakastimeen vielä 3-4 tunniksi (voit jättää sen yön yli).
10. Anna ennen tarjoilua jäädytetyn jäätelön seistä hetken huoneenlämpötilassa. Keräämme sitten hieman sulatettua massaa jääteläisellä lusikalla ja muodostamme palloja. Täydennä jälkiruoka haluttaessa murulla suklaata, mintun lehtiä tai marjoja.

Tarvitsemme seuraavat aineosat:

• 500-600 gr kermavaahtoa (rasvapitoisuus 30%)
• 100 g tuhkari (tai hieno sokeri)
• ripaus vaniliinia

valmistus:

1. Syvän astian päälle laitettiin jäähdytetty kerma, tuhkari ja vähän vaniljaa. Vatkaa, kunnes pörröinen, vakaa vaahto 4-5 minuutin ajan.
2. Vaahdotettu seos asetetaan muovisäiliöön.
3. Puhdistamme pakastimessa yötä.
4. Saamme valmisjäätelön, anna sen sulaa hieman ja voidaan laittaa kulhoon.
5. Tällainen aurinkovoide voidaan valmistaa eri tavalla - lisäämällä kaakaota (johanneksenleipää), jäädytettyjä marjoja - erityisen herkullinen hunajan kanssa (vain marjat täytyy ensin hieroa tehosekoittimella, lisätä ne sitten keitettyyn seokseen ja lyödä uudelleen).

Resepti kotitekoisista jäätelömakerista voidaan tuottaa kotona, se tulee erittäin maukasta, luonnollista ja maku on kuin Neuvostoliiton jäätelö.

Tarvitsemme seuraavat aineosat:

• munankeltuaiset (4 kpl.);
• maito (300 ml);
• kerma (33%, 300 ml);
• tuotossokeri (180 g);
• vanilliini (½ tl).

valmistus:

1. Joten, ensin maidon kiehuu ja sitten jäähdytä noin 30 asteeseen.
2. Lisää keltaisiin tuhkari ja vaniljasokeri.
3. Beat.
4. Kaada maito. Vatkaa uudestaan.
5. Asetamme hiljaiseen tuleen ja pidä sekoittaen, kunnes seos paksunee. Kuten kaikki ympärillä olevat neuvotvat, voit tarkistaa tiheyden pyyhkäisemällä sormella lastalla - jos jäljellä on selkeä jälki, seos on valmis.
6. Anna jäähtyä huoneenlämpötilaan ja jäähdytä sitten jääkaapissa.
7. Sillä välin piiskaa kerma.
8. Sekoita jäähdytetyllä kermalla.
9. Siirrämme koko seoksen astiaan, johon on helppo sekoittaa tuleva jäätelö tehosekoittimella.
10. Sitten alkaa tylsin ja vaikein valmistaa jäätelöä kotona kärsimätöntä makeahammasta varten. Laitoimme pakastimeen 2 tunniksi.
11. Sitten otamme ulos ja nopeasti (jotta jäätelöllä ei ole aikaa sulaa), sekoitamme sekoittimella.
12. Laitamme sen jälleen pakastimeen 2 tunniksi. Toista toimenpide vielä 2-3 kertaa 30-60 minuutin välein. Tehosekoittimen ansiosta jäätelöllä on haluttu rakenne. Tehosekoittimen avulla voit jauhaa jääkiteitä ja muodostaa ilmamassan.
13. Kun jäätelö on täysin jäätynyt, ota se pois ja käytä palloa erityisellä lusikalla. Aikaisemmin voit laittaa jäätelöä 15 minuutiksi jääkaappiin, jotta se sulaa vähän - pallojen valmistus on paljon helpompaa.
14. Levitämme jäätelöä kulhoon ja ripottele tai kaada päälle jota rakastamme. Olen raastettua suklaata. Kotitekoinen jäätelö maistuu yhtä hyvältä kuin myymäläjäätelö, ja on taattu, että se ei sisällä sisällöltään ylimääräisiä lisäaineita. Resepti on vahvistettu.

Tarvitsemme seuraavat aineosat:

• maito - 1 kuppi;
• voi - 25 grammaa;
• munankeltuainen - 1 pala;
• sokeri - ½ kuppi;
• vaniljasokeri - 5 grammaa;
• tärkkelys - ½ tl.

valmistus:

1. Sekoita sokeri, tärkkelys ja vaniljasokeri syvässä, kätevässä astiassa.
2. Lisää yksi munankeltuainen.
3. Hioma massa tasaiseksi. Kaada maitoa.
4. Lähetä jäljellä oleva maito tuleen. Lisää 25 grammaa voita. Voin on oltava aitoa, ja se on valmistettu 100-prosenttisesti lehmänmaidosta. Kuumenna seos kiehuvaksi.
5. Kaada munaseos keitettyyn maitoon. Sekoita samalla sekoittaen kiehuvaksi. Poista lämpöä ja lähetä kylmään veteen. Jäähdytä sekoittaen satunnaisesti.
6. Kaada kylmä seos muotteihin. Se voi olla suuri muoto tai pieni annos. Minulla on iso silikonimuotti ja muotit pienille autoille.
7. Lähetä muotit pakastimeen pariksi tunniksi.
8. Pienistä muodoista valmistettu jäätelö on valmis 30-50 minuutissa. Sen poistaminen silikoni muoteista on erittäin helppoa.
9. Levitä jäätelö suuresta muodosta lusikalla tarjoilulautaselle. Se on uskomattoman maukas, herkkä ja tuoksuva.

Tarvitsemme seuraavat aineosat:

• 0,5 litraa kermaa (mitä suurempi rasvapitoisuus, sitä maukkaampi jäätelö tulee)
• ¾ kupillinen sokeria
• 4 kananmunia
• Suklaapalakeksit (tai muut maut)

valmistus:

1. Murenna munat kulhoon ja lisää sokeria.
2. Vatkaa haarukka hyvin ja jauhaa sokeri. Kaada kerma ja sekoita uudelleen hyvin.
3. Kaada saatu massa pieneen kattilaan ja laita erittäin hitaan tuleen. Sekoita jatkuvasti, et voi kiehua, muuten munat käpristyvät. Poista massa lämmöltä, kun massa alkaa paksua, konsistenssin tulee muistuttaa nestemäistä smetanaa.
4. Kaikkiaan pannu pysyy tulessa 15–20 minuutin ajan, voit myös selvittää valmiuden haluttuun konsistenssiin pyyhkäisemällä sormella lusikan päällä. Jos lusikka on kaikki kermassa ja sormenjälki jää - kotitekoisen jäätelön seos on valmis.
5. Kun olet poistanut uunista, kaada massa mihin tahansa jäädyttämiseen soveltuvaan astiaan. Yleensä voit käyttää mitä tahansa ruokia varten sopivaa muovisäiliötä.
6. Lisää täyteaine (tässä tapauksessa murskatut evästeet, mutta voit käyttää marjoja, suklaasiruja tai hedelmäpaloja).
7. Annetaan seistä noin tunnin ajan, niin että seos jäähtyy hieman (nopeammin seos jäähtyy, jos laitat astian kylvyllä olevaan pesualtaan). Siirrä sitten astia seoksen kanssa pakastimeen. Kotitekoinen jäätelö kovettuu ja sakenee vähitellen. Paksuuntumisaika voi olla 5 - 6 tuntia, joten on parempi tehdä se yöllä tai aamulla, joka illalla jo juhlii.
8. Ennen tarjoilua poista astia kotitekoisella jäätelöllä kerman kanssa pakastimesta ja laita jääkaapissa 20 minuutiksi. Rullaa valmistettu jäätelö ruokalusikalla (jos jäätelölle ei ole erityistä lusikkaa) ei suuria palloja ja laita korkeisiin laseihin, kulhoihin tai lautasiin. Jäätelö voidaan koristella raastetulla suklaalla tai marjoilla. Tarjoile heti. Bon ruokahalua!

Kuinka tehdä jäätelöä maidosta?

Tarvitsemme seuraavat aineosat:

• maito - 2,5 kupillista
• sokeri - 1 kuppi
• vanilliini - maun mukaan

valmistus:

1. Kaada maito kotipannuun, laita maito kiehuvaksi, poista pannu liesistä ja anna maidon jäähtyä 36 asteen lämpötilaan.
2. Lisää sokeri ja vanilliini munankeltuaisiin (jos haluat tehdä vaniljajäätelöä tavallisen jäätelön sijasta). Sekoita hyvin ja jauhaa massa. Voit käyttää tähän tehosekoitinta.
3. Sekoita saatua massaa jatkuvasti kaatamalla maitoa siihen ohut virta.
4. Saatua seosta kuumennetaan alhaisella lämmöllä, sekoittamatta kuitenkaan sekoittamatta. Seoksen tulee paksua.
5. Saatu seos jäähdytä kerma ensin ja laita sitten jääkaappiin.
6. Kaada kerma erilliseen kulhoon. Vatkaa kerma paksuksi.
7. Lisää jäähdytettyyn kermaan kermavaahto ja sekoita massa.
8. Seos siirretään muovisäiliöön, peitetään kansilla ja pannaan pakastimeen tunniksi. Sitten otamme pois hieman jäädytetyn seoksen, lyömme sekoittimella ja asetamme jälleen pakastimeen. Toista toimenpide uudelleen.
9. Jätämme sitten tulevan jäätelön massan 3 tunniksi pakastimeen. Jäätelömme on valmis. Jäätelöön, joka on hieman pehmennetty, asetetaan jääkaapissa ennen tarjoilua noin 20 minuutiksi.

Tarvitsemme seuraavat aineosat:

• suklaa (karvas / maito) - 250-300 g
• kerma, jonka rasvapitoisuus on 10% - 500 ml
• kerma, jonka rasvapitoisuus on 33-35% - 500 ml
• rakeistettu sokeri - 150 - 180 g
• jauhettu sokeri - 3 rkl. l.
• 6 munankeltuaista
• perunatärkkelys - 1 rkl. l. liukumäellä (tarvittaessa)

valmistus:

1. Erota keltuaiset proteiineista. Jälkimmäiset eivät osallistu jälkiruoan luomiseen. Niistä voit tehdä enkelileivän, marenkia, proteiinikermaa, ranskalaisia \u200b\u200bpastaa jne. Joko jäädyttää nyt. Pakastettu proteiini odottaa pakastimessa kulinaarista inspiraatiota noin kuukauden menettämättä ominaisuuksiaan.
2. Siirrä keltuaiset syvään astiaan. Lisää kaikki sokeri heihin kerralla.
3. Pound sekoittimella. Vatkaa 4-7 minuuttia, kunnes massa on sakeutunut ja sokeri on täysin liuennut. Keltuaiset lisääntyvät määrässä 1,5-2 kertaa, muuttuvat ilmavammiksi ja melkein valkoisiksi. Ne ovat jäätelön kerman luonnollisen sakeuttajan rooli.
4. Pane lämmitetty vähärasvainen kerma. Kiehauta ne. Älä kuitenkaan keitä niin, että proteiini ei käpristy. Jäätelö ei sitten muutu lempeäksi ja yhtenäiseksi. Jäähdytä vähän. Kaada neste ohutvirtaisena keltuaisen massaan. Sekoita vispilä tai sekoitin vähimmäisnopeudella samaan aikaan.
5. Kaada kaikki kattilaan ja laita vesihauteeseen. Keitä, kunnes massa paksunee. Tässä tapauksessa on suotavaa sekoittaa sitä jatkuvasti.
6. Seoksen konsistenssi on paksu ja tasainen. Kuten huomasit, meillä on melkein vaniljakastike tai Angless-kerma, jolla on yksinkertaistettu resepti. Sen perusteella voit valmistaa mitä tahansa jäätelöä laittamalla sopivat lisäaineet - marja- tai hedelmäsoseet, karamellikastike, vanilja, jauhoiksi pilkotut pähkinät jne.
7. Saadaksesi rikkaan suklaamakuksen käytin kauppakakkaroita. Korvaa se tarvittaessa kovalla makeislasilla tai kaakaojauheella. Pilko suklaa.
8. Sulaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. On erittäin tärkeää estää ylikuumeneminen ja sen seurauksena suklaan erottuminen. Oikein sulatut laatat osoittautuvat nestemäisiksi, homogeenisiksi ja kiiltäviksi.
9. Kaada vielä lämmin suklaamassa kermaiseen vaniljakastikkeeseen, jolla ei ole ollut aikaa jäähtyä.
10. Sekoita, kunnes tekstuuri on tasainen ja tasainen. Käytä tarvittaessa tehosekoitinta jalassa. Aseta jäähtymään vähintään 1 tunti.
11. Vatkaa raskas kerma tuhkariinisokerilla tasaisiin piikkeihin. Syötä jauhe vähitellen.
12. Aseta jäätelön kermainen osa varovasti jäähdytettyyn suklaaseen. Lisää kermavaahto erissä. Sekoita molemmat osat varovasti lastalla. Siellä on ilmavaa, aromaattista, todellista kotitekoista jäätelöä, mutta nestemäisessä tilassa.
13. Jäädyttää se kaada se jäätelökoneeseen. Käynnistä laite. Odota paksunemista. Siirrä astiaan ja lähetä pakastimeen, kunnes se lopulta muuttuu jäädytetyksi suklaakäsittelyksi. Jos jäätelökonetta ei ole, aseta jäätelö heti astiaan ja lähetä se pakastimeen.
14. Ota ulos 40 minuutin kuluttua. Beat sekoittimella tuhoamaan jääkiteitä. Palaa kylmään. Toista toimenpide tunnin välein, kunnes jälkiruoka kovettuu.
15. Ota näyte! Kotitekoinen jäätelö sulaa hyvin nopeasti, koska siinä ei ole synteettisiä sakeutusaineita ja stabilointiaineita. Lue lisää:

Tarvitsemme seuraavat aineosat:

• Kerma 33% - 500 g
• Maito - 200 ml
• Kananmuna - 4 kpl
• Vanilliini - 2 g
• Tiivistemaito - 100 g
• Jauhesokeri - 6 rkl

valmistus:

1. Erota kanankeltuaiset proteiineista. Vatkaa keltuaiset kolmella ruokalusikalla jauhesokeria, kunnes keltuainen massa on kirkasta. Vatkaa valkoisia, kunnes vakiintuneet huiput jäljellä olevan jauhetun sokerin kanssa.
2. Kaada maito keltuaisen seokseen ja vispilä vispilällä.
3. Vatkaa kerma sekoittimella kermaiseksi. Lisää tiivistetty maito. Sekoita tasaiseksi.
4. Lisää keltuainen-maitoseos ja vanilliini kermaiseen massaan. Vispilä.
5. Lisää vaahdotetut oravat. Beat sekoittimella tai seppele.
6. Peitä astia tarttuvalla kalvolla ja lähetä pakastimeen. Poista tunnin kuluttua jäätelö ja sekoita. Toista tämä toimenpide vielä 2-3 kertaa ja anna sen jäätyä kokonaan.

Kotitekoinen jäätelö on valmis!

Miksi kaikkien suosikki jäätelölajike on nimeltään jäätelö? Kiina teeskentelee olevan jäätelön kotimaa, Marco Polo toi herkkujen reseptin Eurooppaan, ja tuomioistuinkokit aloittivat kilpailun herkullisimmasta resepistä. Jäätelöstä päätellen ranskalaiset onnistuivat erityisesti tässä, koska sanan "jäätelö" alkuperä on tiedossa - Ranskassa on Plombière-les-Bainsin kaupunki, ja tämä jäätelö valmistettiin ensimmäistä kertaa.

Jäätelöresepti on ollut tiedossa Napoleon III: n jälkeen. Ja kotitekoinen jäätelö, jonka resepti annetaan alla, on se, että hyvin jäätelöjäätelö.

Jäätelö ei ole vain kermaista jäätelöä. Neuvostoliitossa valmistetun jäätelön hyvä maku, joka on tuttu monille lapsuudesta, saavutetaan herkkujen herkän tekstuurin ansiosta. Hahmonsa seuralaisten mielestä tämä voidaan saavuttaa vain riittävän korkealla rasva- ja sokeripitoisuudella. Jäätelöreseptissä oletetaan, että rasva- ja sokeripitoisuus on noin 15%, joten jäätelön kaloripitoisuus on 232 kcal. Tämä on melko paljon, mutta makeisten ystäville, jotka seuraavat heidän figuuriaan, he ovat nyt julkaistaneet kevyttä versiota jäätelöstä, ei niin korkeakalorisesta.

Viime aikoina on tullut entistä vaikeampaa löytää laadukkaita jäätelöitä myynnistä. Hajun ja värin, väriaineiden ja arominvahventeiden kemialliset korvikkeet sisällytetään jäätelöön tiukasti jopa tunnettujen valmistajien toimesta. Siksi niille, jotka haluavat saada kotimaisesta jäätelöstä makua lapsuudestaan \u200b\u200beivätkä pelkää työskennellä kotona keittiössä, tarjotaan jäätelön resepti sekä useita vaihtoehtoja kotitekoiselle jäätelölle.

Jäätelökartio resepti

ainesosat:

• Kerma 10% - 200 ml;
• Kerma 30% - 300 ml;
• Munankeltuaiset - 3 kpl;
• Jäisokeri - 100 g;
• Tärkkelys - 0,5 tl;
• suola;
• Vanilja.

Tuotteiden lukumäärä lasketaan litraa kohti jäätelövalmistajaa. Tätä reseptiä voidaan käyttää myös jäätelön valmistukseen ilman erityistä jäätelökonetta, yksinkertaisesti asettamalla valmis seos jääkaapiin. Suolaa tarvitaan jäätelön jäätymisen parantamiseksi, lisäksi se parantaa makua. Vaadittava määrä on hyppysellinen. Vanilja tarvitsee myös hyvin vähän, mieluummin vaniljaa kuin vaniljaa. Tosiasia, että vanilliini on kemiallinen korvaava vanilja, jolla on rikkaan tuoksun lisäksi katkera maku. Ja luonnollinen vanilja on mauton.

Neuvostoliiton resepti jäätelön valmistamiseksi ilman jäätelöä

ainesosat:

• Munavalkuaiset - 3 kpl;
• Kerma 30% - 300 ml;
• Sokeri - 100 g;
• Jauhesokeri - 80 g;
• Mehut puoli sitruunaa;
• Vanilja maun mukaan.

Tuotemäärä on suunniteltu 6 annosta varten. Reseptia voidaan lisätä yksinkertaisesti lisäämällä mittasuhteita. Ainesosasuhteen suhteen tämä on tarkalleen Neuvostoliiton aikana käytetyn Neuvostoliiton jäätelön resepti.

1. Sekoita kerma varovasti sokerin ja vaniljan kanssa ja keitä puoli tuntia, jäähdytä sitten ja vispilä sekoittimella, kunnes kiinteä vaahto;
2. Vatkaa munavalkuaiset sitruunan mehu ja tuhkari;
3. Sekoita molemmat vaahdotetut massat huolellisesti ja aseta sitten pakastimeen 2-3 tunniksi. Ajan myötä massa on lyödä uudelleen sekoittimella tai sekoittimella, toista sitten prosessi, kunnes saadaan homogeeninen massa ilman jääkiteitä. Voit lisätä erilaisia \u200b\u200btäyteaineita.

Matalakalorinen jäätelö

Kuten edellä mainittiin, jäätelö on melko korkeakalorinen tuote, joten niille, jotka seuraavat lukuaan, on resepti vähäkaloriselle jäätelölle. Kaloripitoisuus on vain 55 kcal.

ainesosat:

• Vähärasvainen raejuusto - 100 g;
• Vesi - 50 g;
• Kefiiri 1% - 150 g;
• oranssi;
• Banaani.

Valmistamme perunamuusia appelsiinista ja banaanista, poistamalla aiemmin appelsiininsiemenet. Muita hedelmiä voidaan käyttää haluttaessa. Sekoitamme kefiiriä, raejuustoa ja vettä, lisäämme hedelmäsoseen saatuun massaan ja lyömme varovasti sekoittimella.

Levitä viimeistelty seos muottien mukaan ja asetetaan pakastimeen. 2-3 tunnin kuluttua jäätelö on valmis.

Videolla - toinen jäätelön resepti:

Hyvin yksinkertainen jäätelöresepti

Jäätelöresepti on erittäin yksinkertainen. Tarvitset vain jogurtin ja jäätelötangot. Jogurtti, johon on kiinnitetty tikkuja, on asetettava pakastimeen 2–3 tunniksi poistamalla ja sekoittaen ajoittain. Kun jogurtti muuttuu homogeeniseksi massaksi ilman jääpalasia, jäätelö on valmis.

Bon ruokahalua!