Trin 1: Forbered kyllingefileten.

Vi vasker kyllingefileten grundigt under koldt rindende vand, tørrer den af ​​med køkkenrulle eller servietter og lægger den på et skærebræt. Til vores opskrift kan du bruge kyllingebryst, men du skal selv skære dem i fileter og adskille dem fra ben og ribben.
Så dæk fileten med husholdningsfilm og slå forsigtigt af. Du skal ikke lade dig rive med kraftigt, det er nok at filetens tykkelse bliver jævn over hele området.

Trin 2: Forbered fyldet.

Du kan bruge det grønt, du kan lide, for eksempel persille, dild eller koriander. Under alle omstændigheder vasker vi bundtet under rindende vand, ryster det af væsken, overfører det til et skærebræt og hakker det fint med en skarp kniv.
Vi flytter fetaosten i en skål eller dyb tallerken, hælder de hakkede grøntsager til den og blander med en gaffel eller en spiseskefuld, indtil den er glat.

Trin 3: Pak kyllingefileterne ind i ruller.

Nu lægger vi fyldet på kyllingefileten med en spiseske, pakker det forsigtigt ind i en rulle og fastgør det med tandstikker eller tændstikker. Således danner vi den resterende filet.


Hæld derefter brødkrummerne på en tallerken og rul kyllingerullerne på alle sider.

Trin 4: Tilbered sovsen.

I en separat skål blandes vegetabilsk olie med balsamicoeddike og blandes grundigt, indtil det er glat.

Trin 5: Bag retten.

Forvarm ovnen til 180 grader, smør bageformen med vegetabilsk olie og læg forsigtigt kyllingerullerne.
Efter ovnen er helt opvarmet, sæt formen og bag kyllingen 20 - 25 minutter. Hæld derefter vores sovs over hvert stykke og fortsæt med at bage, indtil det er helt gennemstegt. 20 - 30 minutter.

Trin 6: Server kyllingefilet med ost.

Server varme kyllingeruller med ost umiddelbart efter tilberedning sammen med din yndlingssauce. Som tilbehør kan du tilberede kartoffelmos, grøntsagssalater eller pasta af enhver form. Nyd lækker og solid mad!
God appetit!

Kyllingefilet er bedre at bruge afkølet, men hvis der kun er frosset, så skal det optøs ordentligt. Og for dette skal du blot sætte fileten i køleskabet på forhånd; du bør ikke optø i mikrobølgeovnen.

Osteost i sig selv er ret salt, så det er bedre ikke at tilføje salt til fyldet. Men hvis du er en elsker af salt mad, så kan du blande brødkrummerne med salt.

Hakket kyllingefilet kan gnides med duftende krydderier efter din smag, for eksempel kværnet peber eller tørret hvidløg.

Balsamicoeddike kan erstattes med vineddike.

Kyllingeruller med fetaost og spinat er en hurtig og velsmagende ret, der kan serveres varm med et tilbehør med grøntsager eller korn, eller kolde: som forret eller som supplement til en morgensandwich.

Du skal bruge følgende produkter.

Skyl kyllingebrystfileterne og dup dem tørre med køkkenrulle. Skær fileten på langs med en skarp kniv, men ikke helt.

Fold fileten ud som en bog.

Dæk med husholdningsfilm og pisk let. Salt efter smag, peber.

Skyl frisk spinat og afdryp. Hak fint.

Mos osten med en gaffel. Tilsæt spinat og bland godt.

Fordel fyldet i et tyndt lag over kyllingefileten.

Rul forsigtigt fileten til en rulle. Stik med et træspyd eller bind med en tyk tråd.

Overfør de forberedte ruller til en bageplade, læg stykker smør ovenpå.

Pak rullerne ind i folie, overfør til en bageplade og send til ovnen forvarmet til 200 grader i 35-40 minutter.

Fold forsigtigt folien ud for ikke at brænde dig selv. Dryp de kogte ruller med saften, der frigives under bagningen. Skær de varme ruller i portioner med en skarp kniv og server med tilbehør eller køligt og server som en kold forret.

God appetit og lækre eksperimenter!

Den lækreste ost fås fra fåremælk. Det er kendetegnet ved diætegenskaber og fremragende fordøjelighed. Men til ost er komælk også velegnet. Produktet adskiller sig fra andre oste ved, at det efter hærdning og formning opbevares i saltvand, den såkaldte saltlage. Normalt sælges fetaost ret salt - sådan øger producenterne dens holdbarhed. For at spise i sin rene form er ost bedst gennemblødt i frisk mælk eller endda koldt vand. Til nogle retter skal fetaost tværtimod ikke udblødes, men så skal de ikke yderligere saltes. For en blød smag kan ost blandes med hytteost, fløde eller smør.

For en lækker suppe efter den kroatiske opskrift har du brug for følgende produkter:

• friske store tomater - 5 stk.,
• mellemstor pære - 1 stk.,
• stort hvidløg - 1 ben;
• persille - 2 bundter;
• olivenolie - 80 ml eller 5 spiseskefulde;
• ikke for salt ost - 200 g;
• koaguleret mælk - et glas;
• sorte brød kiks - 2 håndfulde;
• vand eller grøntsagsbouillon - alt efter suppens konsistens.

Madlavningsteknologi:

1. Hæld kogende vand over tomaterne og fjern skindet fra dem. Skær dem fint.
2. Hak løg, hvidløg og persille. Lad lidt af det grønne stå til pynt i suppen.
3. Hæld olien i en tykbundet gryde og svits løg og hvidløg til det er gennemsigtigt.
4. Tilsæt persillen til løg og hvidløg og svits blandingen, indtil den er blød.
5. Kom tomaterne i gryden og når de er ret bløde, mos dem med en moser.
6. Hæld 125 ml vand eller grøntsagsbouillon til grøntsagerne og kog det hele sammen i 15 minutter.
7. Når massen i gryden bliver helt homogen, hæld mere vand eller bouillon i for at lave en suppe af den tæthed, du ønsker.
8. Når suppen koger, puttes den revne ost i den.
9. Salt retten efter to-tre minutter.
10. Ved servering hældes et par spiseskefulde yoghurt i hver tallerken, suppen drysses med persille og croutoner puttes.

Græsk ostesalat

Græsk salat er en meget velsmagende og sund ret. Det vil kræve:

• tomater 4 stk.;
• agurk - 1 stk.;
• sød peber - 1 stk.;
• rød yalta løg - 1 stk.;
• ost - 100 g;
• dåse oliven - 1 håndfuld;
• olivenolie - 2-3 spiseskefulde;
• salt og peber - en knivspids hver.

Og salaten tilberedes således:

1. Skær friske grøntsager i lige store tern.
2. Bryndza skåret i de samme tern.
3. Læg grøntsager, fetaost og oliven på en flad tallerken og bland dem.
4. Bland olivenolie med salt og peber. Hvis du har lyst, kan du tilføje et par dråber citronsaft til dressingen. Hæld denne sauce salat.

Tærte med ost og grønt

Til denne lækre tærte er det bedre at tage butterdej, men almindelig usyret dej er også ret velegnet. Testen skal bruge 500 g. Stadig brug for:

• ost - 250 g;
• hytteost - 250 g;
• rå æg - 2 stk.;
• grønt (persille, dild, koriander, selleri) - kun 1 bundt;
• salt og peber - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Del dejen i to ulige dele. Rul den større ud og læg den i en form med sider. Læg dejen, så den hænger lidt fra siderne.
2. Bland revet ost, hytteost, hakket grønt og æg pisket med en gaffel - dette bliver fyldet. Salt og peber det.
3. Fordel fyldet i et jævnt lag på dejen og dæk den ovenpå med endnu en cirkel dej, som du ruller ud af resten. Fold over de hængende kanter og klem det øverste og nederste lag af dejen. Prik et lille hul i midten af ​​tærten, så dampen kan slippe ud.
4. Bag kagen i ovnen, indtil den er gyldenbrun. Tilberedningstemperaturen er 200 grader.

Ostetærter

Ret salt ost og butikskøbt butterdej er velegnet til tærter. De skal tage henholdsvis 250 og 400 gram. Du skal også bruge et stort bundt friske urter (persille, dild).

Du skal tilberede tærter som denne:

1. Tag dejen ud af fryseren og stil den ved stuetemperatur i 10-15 minutter. Rul den så lidt ud. Skær ti stykker identiske firkanter af dejen.
2. Lav et fyld af revet ost på et groft rivejern og hakket grønt.
3. Læg en skefuld fyld på hver firkant og form bøffer. Klem kanterne meget forsigtigt.
4. Læg tærterne på et ark, som er forsmurt med vegetabilsk olie.
5. Bag tærter ved 180 grader, indtil de øges i volumen, og der kommer en lyserød skorpe på toppen.

Bagt ost i ovnen

Denne ret kan serveres alene, for eksempel til middag, eller tilbydes gæsterne som en let snack. Produkter du skal bruge:

• let saltet ost - 500 g;
• smør - 50 g;
• tør krydret - en generøs håndfuld.

Hvordan man laver mad:

1. Skær et stykke ost i to eller tre lag, så osten bliver ca. 2 cm tyk.
2. Drys hvert lag ovenpå med tør krydret.
3. Tag lige så mange ark bagepapir, som du har lag ost. Hvert ark skal være af en sådan størrelse, at det kan formes til en konvolut. Smør papiret med blødt smør.
4. Læg hvert stykke ost på dit eget ark papir og pak det ind i en kuvert.
5. Bag osten i 35-40 minutter i ovnen, som er forvarmet til 220 grader.
6. Frigør osten fra papiret og skær den i skiver.

Khachapuri med ost

Khachapuri er en traditionel georgisk ostetærte, der for det meste er tilberedt åben. Til fyldet kan du bruge hvilken som helst ost, og dejen kan også være evt. Så hvilke fødevarer skal du lave:

• ost - 250 g;
• ost "Suluguni" eller "Adyghe" - 200 g;
• creme fraiche - 50 g;
• hvidløg - 2-3 fed;
• æg - 1 stk.;
• butterdej eller gær ikke sød - 0,5 kg.

Madlavning af khachapuri er meget enkel:

1. Forbered fyldet. Til hende, riv brynza og ost. Bland dem og tilsæt creme fraiche og hakket hvidløg.
2. Rul dejen ud og form en aflang kage af den. Kom dejen på en plade smurt med olie.
3. Læg hele fyldet i midten af ​​dejen og fordel det, så det dækker hele overfladen, men ikke når kanten med 1 cm.
4. Bøj kanterne ind på fyldet, så du visuelt får en lang åben båd - fyldet vil være synligt.
5. Sæt lagen med ostetærten ind i ovnen og bag tærten til fyldet er smeltet.
6. Tag kagerne ud af ovnen 5 minutter før de er færdige og knæk ægget i fyldet. Bag khachapuri indtil ægget er klar.

Kylling med ost

En meget velsmagende ret, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Ost, grønt og fløde giver den en pikanthed. Skal købe:

Hvordan man laver mad:

1. Skær hver filet på langs ikke til enden for at lave en slags lomme.
2. Kværn osten med en gaffel og bland med finthakket grønt.
3. Fyld hver kødlomme med fyld. Fastgør hullet med en tandstik.
4. Læg fileten i et ovnfad og hæld letsaltet fløde over. Lad retten simre tildækket i 30 minutter.

Pizza med ost

Enhver pizza kan bages ikke kun med traditionel ost, men også med ost. Da sidstnævnte ikke er særlig fedtet, er det bedre at blande det med smør. Det vil give osten elasticitet og lade osten smelte godt. For 100 g ost skal du tage 30 g smør og også rive det. Frys først smørret. Til tomatpizza skal du også bruge:

• dej - 300 g;
• tomatsauce - 100 ml;
• ost 100 g;
• grønt til dekoration - 1 bundt.

Hvordan man laver mad:

1. Rul dejen ud til en cirkel og læg den på en bageplade.
2. Smør tortillaen med tomatsauce.
3. Drys saucen med tilberedt ost.
4. Bag pizzaen i 15 minutter i ovnen ved 180 grader.

Tørret diætkød kan forvandles til et smagsdigt ved at fylde det med alle mulige saftige, duftende og endda eksotiske fyld. For eksempel vil kyllingebryst fyldt med frugt eller hytteost glæde de mest krævende gourmeter. Den fyldte filet bages, steges og stuves og får hver gang en ny fantastisk smag.

En alsidig ret, der kan tilberedes til en hurtig middag, til en picnic på en grillpande eller serveres på et festligt bord som programmets højdepunkt. De vigtigste fordele ved opskriften: solid fyldning og øjeblikkelig madlavning på kogepladen eller åben ild.

Antallet af produkter bestemmes af antallet af spisere:

• tilberedte stykker kyllingefilet;
• enhver ost, hård eller cremet;
• svampe, friske, saltede eller tørrede;
• marinade efter smag (eddike med sennep, sojasovs, vin, citronsaft og så videre);
• salt;
• æg;
• olie og rasp til stegning.

For at lægge fyldet i et stykke filet, lav en lille lomme i det med spidsen af ​​en skarp kniv. Små stykker bryst kan skæres næsten i halve og derefter fastgøres med tandstikker eller tråd.

Madlavning:

• filet - slå let af, pakket ind i husholdningsfilm;
• tørrede svampe - blødgør, fra saltede - dræn saltlagen, finhak;
• hak også løg og hård ost.

Madlavning tager ikke mere end en halv time:

1. Kyllingen marineres i køleskabet i 15-20 minutter;
2. Svampe og løg steges møre;
3. Det varme fyld blandes med osten, så det smelter lidt og binder det;
4. Derefter skal svampene køle lidt af, så kødet indeni ikke bliver fugtigt;
5. Arbejdsemnet fyldes med fyld og fastgøres rundt om kanterne.

For at gøre stegt kød saftigt er det vigtigt at følge tre regler.

• Først slås fileten af. Uden fanatisme, så saften ikke kommer ud. Der må ikke opstå huller i kødet, det er nok at få stykker 1 cm tykke.
• Derefter marineres emnet under låg eller i en tæt bundet pose.
• Salt og tilsæt krydderier før tilberedning.

Kødkuverter rives eller smuldres ikke, hvis du steger dem i brødkrummer.

• Pisk ægget, du kan tilføje lidt mælk til det.
• Fyldte filetstykker dyppes først i denne blanding og derefter i rasp.
• Kyllingen lægges ud på en varm stegepande og steges i vegetabilsk olie i fem minutter på hver side. Skorpen vil vise sig at være ensartet gylden, hvis ilden er medium.

Fyldt kyllingebryst bagt i ovnen

Tilberedningsmetoden ændrer smagen fuldstændigt. Du kan bage kylling med samme fyld som i forrige opskrift og få en helt anden ret.

I ingredienserne er den eneste erstatning hvidløg i stedet for løg:

• kyllingebryst;
• friske svampe;
• et par fed hvidløg;
• enhver ost, mozzarella er bedst;
• grønt;
• et par spiseskefulde citronsaft;
• salt og peber.

Tilberedningstiden i ovnen er lidt længere end i gryden. Beredskab bestemmes af farven på den øverste skorpe.

1. Svampe skæres i skiver og steges.
2. Fyldet afkøles, hvidløg presses ind og finthakket grønt tilsættes.
3. Lommer er lavet af den piskede filet.
4. De er saltede, pebret, gnides med krydderier og drysses med citronsaft.
5. Fyldte emner fastgøres langs kanten med tandstikker.
6. For at gøre den øverste skorpe smuk, kan du smøre toppen af ​​fileten med creme fraiche, smør eller mayonnaise, drysse med paprika eller sesamfrø.
7. Retten bages i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 2000C.

Kyllingebryst fyldt med svampe kan serveres både koldt og varmt.

Med spinat og ost i en slowcooker

For dem, der allerede har værdsat smagen og fordelene ved spinat, vil en opskrift på kyllingebryst fyldt med denne type grøntsagsgrønt være praktisk. For at bevare dens egenskaber så meget som muligt, bruges en langsom komfur til madlavning.

Du skal bruge de enkleste produkter:

• kyllingefilet;
• spinat, frisk eller frossen;
• forarbejdet ost, til gourmeter - ricotta ost;
• et par fed hvidløg;
• salt og peber.

Ikke en dråbe olie! Det fordobler kalorieindholdet i retten. I sin egen saft bliver kyllingen blød og mør. Hvis du hælder et par skeer vin over fileten eller drysser med citronsaft, bliver retten meget saftigere.

1. Kog spinat i 3-5 minutter. Frosset vil give meget væske, det skal drænes.
2. Sammen med ost og hvidløg males spinat i en blender til en tyk grød.
3. Fyld kyllingelommer med denne blanding. Hvis udskæringerne er lavet korrekt, vil fyldet ikke lække ud under tilberedningen.
4. Portionsstykker saltes og peppes.
5. Kyllingestykker lægges i en slowcooker og lidt vand tilsættes, ikke mere end 50-100 ml.
6. "Slukningstilstanden" er indstillet til 40 minutter.

Retten bliver mere velsmagende, hvis du stuver kylling sammen med en grøntsagsskål, for eksempel rosenkål.

Som et forsøg er det værd at erstatte osten i fyldet med fedtfattig hytteost og et sammenpisket æg. Rettens delikate cremede smag vil blive dekoreret med krydret syrlighed.

Hvis et par ekstra kalorier ikke ødelægger din appetit, kan kyllingebryst i en langsom komfur bages, indtil de er gyldenbrune. For at gøre dette anbringes portioner fyldt med spinat i en smurt skål. "Bagning"-tilstanden er indstillet. Kyllingen steges i 15 minutter på hver side.

Kyllingebryst fyldt med grøntsager

Denne mulighed med et saftigt fyld kan sikkert serveres ved festbordet, selvom ingredienserne er de mest almindelige:

• kyllingefilet;
• gulerod;
• peberfrugt;
• sellerirod;
• dild og persille;
• hvidløg;
• creme fraiche;
• sennep;
• salt og peber;
• paprika;
• fritureolie.

Fyldet er forberedt på forhånd, det skal køle godt af.

1. Grøntsager skæres i små stykker, det er bedre at gnide gulerødderne på et groft rivejern. Et godt hakket fyld gør det nemmere at fylde filetlommer.
2. Alt steges i olie ved høj varme, så grøntsagerne ikke koger. Mere som friturestegning.
3. Grønt og hvidløg tilsættes kolde grøntsager.
4. Fileten skal skæres næsten i halve for at få mere plads til farsen.
5. Pisk kødet, salt, peber og fold ud som en bog.
6. Læg fyldet på den ene "side", dæk den anden til og fastgør med tandstikker.
7. Bages i ovnen i 15-20 minutter ved 1900C.
8. Hæld saucen af ​​cremefraiche, sennep og paprika over og hold i yderligere 10 minutter.

Hvis du laver meget sauce, tilsæt bouillon og dæk med låg, fyldte bryster bliver stuvet. Det bliver en helt anden ret, ikke mindre saftig og appetitlig.

Filet fyldt med grøntsager serveres varm for at understrege smagen af ​​fyldet.

Kyllingebryst kan fyldes med enhver mad, der matcher din smag. Her er et par muligheder for forskellige toppings.

Kyllingefilet med ost, krydderurter og hvidløg

Det er bedre at male en sådan fyldning i en blender:

• ost, helst hård;
• dild og persille;
• et par fed hvidløg;
• paprika, basilikum eller andre krydderier efter smag;
• salt og peber.

Den resulterende cremede masse kan fylde selv små stykker filet. Fyldte kødkuverter steges i brødkrummer eller bages. Tilberedningstiden i ovnen er kort. 15-20 minutter er nok til, at kødet kan stege, og osten og krydderurterne når ikke at sive ud.

Kyllingebryst fyldt med tomater og ost

Grøntsager kan bruges både friske og på dåse. Fra de saltede skal du dræne væsken helt, kødet skal ikke længere saltes.

Til påfyldning:

• tomater;
• Bulgarsk peber;
• persille;
• hård ost;
• persille;
• en knivspids brødkrummer for hvert portionsstykke;
• salt og peber;
• fritureolie.

Fyldet udsættes ikke for varmebehandling, så tilberedningstiden i ovnen bør være mindst 40-50 minutter.

1. Skyl og hak tomater, peberfrugt og krydderurter.
2. Riv ost, tilsæt til grøntsager.
3. Hæld kiks i fyldet. De tillader ikke grøntsagsjuicen at flyde ud under tilberedningen.
4. Fyld de piskede og saltede kyllingefiletlommer.
5. Luk kanterne tæt, så de saftige grøntsager ikke "løber væk" på bagepladen.
6. Bages ved en temperatur på 1900C indtil kødet og fyldet er klar.

Den kan serveres kold som forret, eller varm med tilbehør som hovedret.

Kyllingefilet fyldt med ost og bacon

Hjertelig, aromatisk fyldning vil ikke efterlade nogen ligeglade:

• bacon;
• ost;
• løg eller grønt;
• smør;
• salt og peber.

Madlavning vil tage et minimum af tid.

1. Steg baconen til den er færdig. Afkøl, skær i strimler.
2. Kværn resten af ​​ingredienserne og bland det hele.

Filet fyldt med bacon er lige velsmagende i stegt og bagt form.

Usædvanlige toppings

For elskere af eksperimenter, et særligt tilbud! Vi fylder kyllingen med ost og frugter i enhver form: frisk eller dåse.

Eksotisk fyld vil give kødet en fantastisk sødlig eftersmag:

• tynde skiver dåse ananas med revet ost;
• finthakkede svesker med ost;
• friske abrikoshalvdele med creme fraiche, hvidløg og revet ostesauce;
• tørrede abrikoser, gule rosiner, nødder, ost og brunede løg.

Fileten skal først marineres i vin eller citronsaft. Dette vil reducere tilberedningstiden og sætte et flot præg på smagen. Kødlommer fylder alle disse fyld. Hvis det ønskes, steges eller bages fyldte stykker i ovnen.