Hyggelig atmosfære, lækker mad, kommunikation med venner og familie i et varmt, indbydende miljø, levende musik og enestående betjening - et godt alternativ til travlheden med husarbejde og almindelig rengøring.

24. december Jurmala restaurant Kaviarklub i Baltic Beach Hotel der vil være festmiddag særlig feriemenu skabt af kokken Kristaps Jokmanis specielt til denne lejlighed.

Juras street, 23/25, Jurmala

Reservation: +371 67771428

jul
17.00 – 19.30
20.00 – 01.00

Pris:
€75 - voksne
€37.50 - børn under 12 år

Under gallaaftenen vil gæsterne blive tilbudt to gange: fra 17.00 til 19.30 Og fra 20.00 til 01.00. Stemningen bliver skabt af Zhanna Blagoveshchenskaya med programmet "One woman show", og klaveret vil lyde i pauserne.

Prisen er mere end demokratisk - €75 Og €37,50 for børn op til 12 år. Hvis de små gæster ikke ønsker en særlig feriemenu, kan de i øvrigt vælge retter efter deres smag fra børnenes tilbud.

Det festlige sæt består af fire retter: forretter, varme retter, en tallerken med franske oste og en dessert. Det vigtigste er en særlig juleaccent, som er umiskendeligt genkendelig i enhver ret - krydderier, pynt, klassiske smagskombinationer.

I øvrigt vil de besøgende i løbet af aftenen blive tilbudt drinks, der er inkluderet i menuens pris. Et glas hvid- eller rødvin til hver ret, såsom New Zealand Mud House Marlborough Sauvignon Blanc 2013, østrigske Jurtschitsch Gruner Veltliner Steinhaus Kamptal, chilenske Carmen Reserva Merlot eller franske Delas Cotes du Rhone Rouge, og dessert forventes at blive ledsaget af portvin vin.

græskar flødesuppe

Med skovsvampe og græskarkerner.

En let, varmende suppe, der perfekt balancerer søde og syrlige noter. Græskarret selv er ansvarlig for sødmen, og hvid balsamico er ansvarlig for syrligheden.

Retten er moderat krydret og velduftende - enebær passer godt til skovsvampe. Svampesvampe til suppe koges først, lige inden servering steges de let, tilsættes suppen og drysses med græskarkerner.

Gedeostsalat

Salat med gedeost, glaserede pære og pekannødder.

En kombination, der allerede er blevet en klassiker - glaseret pære ser vidunderlig ud i en duet med gedeost fra en lokal producent. Pæreskiver glaseres i en blanding af hvidvin og karameliseret sukker. Og det er lækkert. Hverken trække fra eller lægge til!

Til dressing blandes citron- og limesaft med olivenolie, krydres med salt og peber og suppleres med en grøn salatblanding.

Vildt stegt oksekød

Vildt stegt oksekød med tranebærchutney.

Til roastbeef bruges hjortekotelet, som først tilberedes ved "langsom" temperatur, hvorefter det steges let og bringes til klarhed ved højere grader.

Restaurantkokkene laver i øvrigt deres egen tranebærchutney. I sæsonen høstes bær og derefter, efter behov, bruges i madlavning: chutneys, saucer eller syltetøj tilberedes.

Næsten alle varme retter er ledsaget af en tilbehør - stuvede grøntsager og amandine kartofler - en speciel slags rodfrugt kogt i en "uniform" og derefter let stegt i olie.

Lammeskinke i salt “en croute”

Med rødkål stuvet i æblemost.

Hel skinke bages i en speciel mærkevaredej: mel, protein, salt, rosmarin og olivenolie. Desuden er selve dejen uspiselig, dens funktion er at nære og salte hovedretten, så når kødet er klar, sendes det til kundens tallerken uden dej.

En skinke på 1,5 kg er i stand til at brødføde et selskab på 5-6 personer. Ifølge restaurantens kok, Kristaps Jokmanis, hævder denne ret at blive en familieret, som familien samles om ved bordet og tilbringer ferien sammen.

Som tilbehør til lammelåret får du serveret stuvet rødkål i æblejuice, som er blevet simret med tilsætning af kanel, allehånde og laurbærblad, hvilket giver en fantastisk smag til retten og minder lidt om traditionelt tysk køkken. Sådan et tilbehør er i øvrigt ideel til både vildt og vildt.

Wellington oksefilet.

Med svampe, parmaskinke og rødvinssauce med solbær.

Til denne ret tages oksefilet af højeste kvalitet. På trods af at teknologien er uændret, har retten stadig forfattervariationer.

Spansk skinke, stegte og finthakkede portobellosvampe lægges ud på butterdej, og så selve oksekødet. Derefter pakkes fyldet ind i dej og bages.

Retten serveres med solbærsauce og "perler" af balsamicosauce - hej fra det molekylære køkken. Alt sammen - en fantastisk kombination og en win-win mulighed for en kødret!

Resultatet er intet overflødigt, en bevaret balance af smag og perfekt tilberedt kød.

andebryst

Med kartoffelgratin og juleæblechutney.

Først og fremmest er kødet nemt at bage - det vigtigste er ikke at overkoge retten, ellers bliver den tør.

Æblechutney (ikke for ingenting, at ordet "jul" er til stede i navnet) er tilberedt med tilsætning af nelliker, stjerneanis, kanel, honning, hvidvin og passer godt til andebryst!

Kartoffelgratin er en måde at tilberede kartofler på, i det væsentlige ovnbagte kartofler i fløde.

Diverse franske oste

Med pære-ingefærmarmelade og sprøde kiks.

Traditionelt serveres ostebord efter hovedretten og før desserten. Oste præsenteres på en række forskellige måder: fra blød og halvblød til hård og halvhård.

Osten serveres med kiks, bær og pære-ingefærmarmelade, som tilberedes på stedet i restauranten.

Chokolade brownie

Den hemmelige opskrift, som, som de joker, kokken stjal fra en kok, og han stjal fra en anden kok, kort sagt, detaljerne i retten er et mysterium!

Vi ved med sikkerhed, at der tilsættes valnødder til brownien, og den serveres med vanilje, mynte og jordbærsauce. Derudover er alle traditionelle teknologier observeret i denne opskrift.

Den chokolade, der bruges til at lave brownies, indeholder i øvrigt mindst 80 % kakao – velsmagende og sund. Og et glas portvin til slik er det perfekte punkt i en festlig og smart middag!

I mange lande tilberedes julemenuer efter fastlagte traditioner og ritualer. Et eller andet sted er julebordet utænkeligt uden en gås med æbler, et andet sted en måned før de begynder at bage krydrede muffins og småkager, og i nogle lande er en obligatorisk egenskab ved et festmåltid fyldt karper.

Vi tilbyder dig to muligheder for julemenuen (traditionel og europæisk) med trin-for-trin opskrifter og fotografier af madlavning, madlister og selvfølgelig arbejdsplaner.

Traditionel menu til jul

Mellemmåltid:
Hed:
Dessert:
Drikke:

Handlingsplan:

Hvis du har en fri dag i den festlige før-nytårs travlhed, så begynd at forberede julesmåkager. Opskriften kom fra Europa, men i løbet af få år blev den populær hos os. Hemmeligheden er, at minigallerier kan forberedes op til en måned før ferien, og hvem elsker ikke sådan en pludselig tidsstyringsbonus? Færdiglavede småkager kan bruges til nytårs overraskelser for gæster. Glem i hvert fald ikke at gemme lidt inden jul - krydret hytteostmuffin bliver den bedste dessert på det festlige julebord.

En uge før ferien

Lad os koge kålen. Nu kan du nemt købe færdiglavet, men ærligt talt kan det ikke sammenlignes med gæret alene. Derudover kan du i tilfælde af selvsaltning justere mængden af ​​salt, sukker, hvis det ønskes, tilføje tranebær eller krydderier.

To dage før ferien

Lad os marinere gåsen. Hvis du har købt en renset slagtekrop, er det bedre at begynde at behandle den endnu tidligere, så den rensede gås hviler i køleskabet i 3-4 dage på tidspunktet for bejdsning.

Dagen før ferien

Vi renser kartoflerne. Kog del til salat, kom del i koldt vand og sæt i køleskabet. Vi steger svampene, lægger dem i en krukke, luk låget tæt, så ingen trænger sig på, og sætter det også i kulden for tiden. Samme dag skal der gøres endnu en vigtig ting - at proppe gåsen.

Vi sender gåsen til ovnen. Til reference - en slagtekrop, der vejer 4 kg, bages i tre timer. Vi bager æbler og kartofler til tilbehør.

Vi tænder for fantasien og pynter gåsen med bagte æbler, kartofler, tomater og granatæblekerner. Dette er det meget sjældne tilfælde, hvor det ikke er forbudt at overdrive det lidt. En festgås er stadig en gås!

På en festlig aften

Når gæster og familie hylder gåsen med æbler og drikker te med julesmåkager, er det tid til et ekstranummer. Processen med at tilberede Bicherin puff kaffe desserten tager kun 10 minutter, men effekten er simpelthen fantastisk. Bitter kaffe med chokolade vil ikke sætte en stopper for aftenen, men et lyst udråbstegn!

Indkøbsliste:

Gås (ca. 4 kg).
Svampe - 200 g (vi anbefaler at bruge smørsvampe)
Kartofler - 4 stk. (medium størrelse)
Løg - 1 stk.
Sauerkraut - 200 g (hakket)
Grønt - 1 bundt (finthakket grønne løg, persille, dild)
Æble - 6-8 stk. stor, sur (Antonovka er ideel)
Svesker - 150 g.
Æblejuice - 3 l.
creme fraiche - 100 ml.
honning - 50 g.
Koriander - 1 spsk
En blanding af peberfrugter - 1 spsk. (rød, sort og duftende)
Tomat - 1 stk.
Granatæble - 1 stk.
Hvedemel - 350 g
Bagepulver - 1 tsk
Kirsebær - 50 g (tørret)
Smør - 115 g
Sukker - 100 g
Pulveriseret sukker - 5-6 spsk
Hindbær - 50 g (tørret)
hasselnød - 50 g
Æg - 1 stk.
Ostemasse - 120 g
Cognac - 50 ml.
Orange - 1 stk.
Chokolade bitter - 100 g
Mælk - 1 spsk.
Naturlig kaffe - 2 tsk. (jord)
Fløde - 150 ml (fra 33%)
Salt, sukker, vegetabilsk olie, kakaopulver, olivenolie
Brød
Alkohol og juice-vand.

Europæisk menu til jul

Første kursus:
Hed:
Dessert:
Drikke

Handlingsplan:

En måned før ferien

Som vi allerede har skrevet ovenfor, er juleaddit den mest win-win-mulighed for en festlig dessert. I den klassiske europæiske julemenu kan du ofte finde netop denne type adit - en stor duftende muffin med tørrede frugter og nødder. Vi anbefaler at lave to annoncer på én gang, så der er noget at give til venner, der pludselig dukkede op i nytårsferien. Aditten skal "modnes" korrekt, for dette pakker vi den forsigtigt ind i bagepapir og derefter i folie.

To-tre uger før ferien

Vi begynder at trylle med krydderier. Lad os forberede et sæt krydderier til gløgg, så du ikke spilder tiden på denne festlige aften. En lille hemmelighed - hvis du pakker sæt krydderier ind i smukke poser eller putter dem i smarte æsker, så har vi et glimrende sæt nytårsgaver til kollegaer og venner.

Dagen før ferien

Vi koger suppe. Hvorfor pludselig suppe, spørger du? Faktum er, at det i mange europæiske lande er kutyme at servere suppe som forret på det festlige julebord. En let grøntsags- eller svampepurésuppe er bedst egnet til dette formål. Det hjælper med at forberede kroppen på at forlade førjulen hurtigt, stimulerer appetitten og skaber en hjemlig atmosfære. Samme dag propper og bager vi karper. Det kan desværre ikke lade sig gøre på forhånd, for fisken skal være så frisk som muligt.

På en festlig aften

Efter suppe, karper og adit te vil vores gæster blive bedt om at gå en tur - det kan vi garantere! Så hellere tager vi de smukkeste huer, tørklæder og vanter på, tager en slæde, børn, hunde, en nabo, moster Masha, og går udenfor! Efter en tur i en munter flok vender vi hjem og går i gang med at lave gløgg. Vi lukker ikke døren tæt - snart kommer hele huset løbende efter den festlige duft af kanel og nelliker!

Indkøbsliste:

Karper - 6-7 kg.
Champignoner - 500 g
Løg - 1 stk.
Kartofler - 2 stk.
Hvidløg - 1,5 hoveder
Fløde - 1 spsk. (fed)
Tomat - 3 stk.
Gulerod - 1 stk.
Citron - 1 stk.
Svesker - 100 g
Mælk - 1/2 spsk.
Sukker - 200 g
Tørrede frugter - 1 spsk. (tørrede tranebær, rosiner og tørrede abrikoser)
Gær - 2 ½ tsk (tør)
Mandler - 70 g (blancheret, groft hakket)
Cognac - 1/4 spsk.
Æg - 1 stk.
Smør - 150 g
Mel - 3 spsk.
Kanel - 1/2 tsk (jord)
Tør rødvin - 1 l.
Nellik - 10 knopper
Kanel - 2 stænger
Citronskal - fra 1/2 citron (tørret)
Allehånde - 10 stk. (ærter)
Ingefær - 1 tsk
Sort peber - 10 stk. (ærter)
Laurbærblad - 3 stk.
Salt, peber, vegetabilsk olie, vanillin, pulveriseret sukker
Brød
Alkohol og juice-vand.

På La Stanza bar Chefkonsulent Regis Trigel fortæller sit Moskva-eventyr nytårsaften: dets karakterer er velkendte, men plottet er berømt fordrejet. Salat med gås pastrami, dadler og mandariner (560 rubler) Regis krydrer med honning og sætter på en grøntsagsmarv; palmehjertesalat (490 rubler) serveres med linsekaviar, røget tofu og chiafrø, mens karameliseret grapefrugt og stegte rejer (680 rubler) dikterer krabbesalaten. Til hovedretten - oksefilet (880 rubler) med stuvet sellerirod, gylden majroe, søde druer og kartoffelfløde. Men andebrystet (820 rubler) går til sous vide med et juletræ, og så suppleres det med sødmen fra kvæde og gulerodspuré. And serveres med boghvede og limesauce. Også i den opdaterede menu af foie gras med kumquat og honningkager (520 rubler) er en 100% fransk ferieforretter: to virkelig store stykker af den mest delikate foie gras under en krumme sød og sådan en nytårs honningkage.

Indtil 15. januar i restauranten scene der er vintermenu med solide, farverige retter. Nye varer omfatter champagnesuppe, lakseolivier, andebryst med tranebærsorbet og mandarinesalat og vaniljecreme med mandariner. Ved bestilling af to eller flere retter fra vintermenuen et glas mousserende vin i gave! Gæsterne vil især være glade for daglige specialkampagner og muligheden for hjemlevering af nytårsretter.

I Sjov Cabany sæsonen med duftende og saftige marmorbøffer på benet. Til ære for deres optræden i december får gæsterne ved bestilling en halv liter spansk rødvin i gave. Brand Chef Mark Statsenko bruger kun produkter af russisk oprindelse i køkkenet. Og det viser sig meget velsmagende, vi tjekkede det selv! Sortimentet inkluderer: Porter House, som kombinerer den kraftfulde karakter af striploin og den unikke ømhed af filie-mignon (100 g / 750 rubler); brutal T-Bone med rig kødsmag (100g/750 rubler); Club Steak på ribben, takket være hvilket kødet i tilberedningsprocessen har en fantastisk aroma med subtile nøddeagtige noter (100 g / 650 rubler) og en delikatesse svarende til en indisk økse Ribeye på Tomahawk (100 g / 650 rubler) ). Forresten åbnede ejerne af restauranten med Funny Family Group sammen med den yngre søster til minigrisen Fanechka den anden Funny Cabany i indkøbscentret Kuntsevo Plaza. Velkommen på besøg!

I en kæde af restauranter "T-Bone Wine" byde på en nostalgisk, generøs og venlig menu skabt på basis af traditionelle hjemmelavede sovjetiske nytårsretter: Olivier med lammetunger, torskelever med pocheret æg, kalvebensgele - i det hele taget en 100% ferie.

I "Keanu" en ny serie af cocktails fra bar-kokken David Lobzhanidze er startet. Nytårsserien inkluderer tre cocktails: den første er Lavender Physical: gin, lavendel-hyldebær, citron, fructose, protein, sodavand. Den anden - "Sne": en cocktail baseret på vodka, ferskenlikør, citronsaft, fruktose. Serveret i en Chalet underkop, dekoreret med et rosenblad og spiseligt guld. Den tredje "bror" - "Peach Punch": ferskenpuré, lys rom, citron og honning. Pynt med citronskal og appelsin. Serveringen er hemmelig - nytårspunchen er designet til virksomheden.

På tærsklen til den katolske jul og indtil den ortodokse jul ind "Brasserie Bridge" det vil være muligt at købe to traditionelle franske retter, der vil dekorere det festlige bord: and fyldt med æbler, appelsiner, ananas og svesker, med rødvinssauce og alle slags krydderier (5100 rubler) og dessert - en traditionel fransk julelog: buch med kastanjer og brombær confiteret (600 rubler). Chokoladerulle lavet af Grand Marnier-likørvædet kiks med to saucer indeni og vanillecreme udenpå - den perfekte anledning til et familie-teselskab.

På tærsklen til nytår og jul græsk restaurant ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ forberedte ikke kun et aktivitetsprogram, men også et særligt jule-5-retters sæt (1.500 rubler). Den 24. december vil restauranten larmende fejre aftenen til den katolske jul med bouzouki-musikere og nationale danse. Aftenen afholdes i de bedste græske traditioner med national musik, dans og bækkensmadren. Depositum for denne aften vil være 3000 rubler per person.

I en kæde af chokoladebarer Max Brenner også grundigt forberedt til nytår og juleferie. Butikker på chokoladebarer tilbyder eksklusive søde gaver til enhver smag og pengepung. Her kan du samle feriesæt med mærkeslik og originale Max Brenner-produkter. Et særligt før-ferietilbud er traditionelle julehonningkager. Krydret, duftende, sprødt, håndmalet af professionelle kunstnere. De vil helt sikkert gøre din familie glad!

Perelman People fejrer højtiden i begge Jeg kan godt lide vin i fuld enogastronomisk beredskab, nemlig: et smagesæt på tre retter tilberedt af kokken Dmitry Parikov. Udover hver ret serveres deres egen vin, nøje udvalgt af en sommelier. Hos I Like Wine på Timur Frunze starter man med vagtelleverpostej, fortsætter med gåsekødsravioli og slutter af med grillet oksekød med bagt fennikel. Resultatet af et tæt samarbejde mellem kokken og sommelieren Andrey Abramov på I Like Wine på Pokrovka er en miniburger med foie gras, et andelår med kvædecreme og en Schwarzwald-kage. Begge sæt er gyldige i hele december, bortset fra at prisen er forskellig: 3500 rubler. for et sæt i I Like Wine på Timur Frunze og 2500 rubler. på Pokrovka.

I "Osteria Bianca", hvor kokken for nylig er skiftet (nu er Mirko Kaldino hovedfadet her), kan du bestille meget smukke honningkagehuse for 2600 rubler. et stykke. Håndlavet, vi tjekkede alt!

På tærsklen til nytår i restauranten "Mandarin. Nudler og ænder» introducere en menu til harmonisering af energistrømme. I specialtilbuddet er alle retter og drikkevarer designet i tre farver - grøn, gul og rød. Prisen for en drink og dessert er 350 rubler. Vi er frygtelig fascinerede, og du?

Fra 26. til 31. december i restauranten "Skotsk celle" der vil være en Hogmanay-festival. Lad os strække det nye år i en hel uge! Fejringen af ​​nytåret i Skotland er en glædelig begivenhed, og den begynder den 29. december. "Scottish cage" besluttede at være foran resten: her vil de begynde at fejre ankomsten af ​​2017 den 26. december. Hele ugen har restauranten en gammel skik med den "første gæst". Hver dag vil den første, der kommer ind ad døren til restauranten, modtage en nytårsgave!

Nytår er stor mad for store virksomheder! Kæmpe stykker kød, som din mund glæder sig over! I en kæde af restauranter Kødfri vi gjorde os grundigt klar til nytår - de stegte hele grise og sendte ænder på spyttet, kogte æblestrudel og grillede skumfiduser. Efter at have gået rundt i den frostklare festlige by, vises varm chokolade (240 rubler) - for humør og varme.

Oprettelse af en ny menu, kokkene i restauranten "Semifreddo" først og fremmest forsøgte de at bruge sæsonbestemte "vinter"-produkter fra forskellige regioner i Italien: Sicilien byder for eksempel på grøntsager og "grønt guld" - pistacienødder, samt artiskokker, pasta og skaldyr, og Piemonte tilbyder porcini-svampe og de berømte hvide piemontesiske trøfler. Vintermenuen inkluderer en hummersalat i catalansk stil (2.500 rubler); salat med hjemmelavet marineret sild med creme fraiche mousse og rød kaviar (1600 rubler), pocheret æg i kylling bouillon med porcini svampe (900 rubler), linguini med hummer, kapers og pistacienødder (1900 rubler); regatoni med mero fiskegryderet (1700 rubler); pasta di riso med Sakhalin-rejer og blæksprutte med blæksprutteblæk (1500); shatalatelli pasta med tomatsauce, bagt i ovnen med krabbe og hjemmelavet ricotta (1400 rubler); flødesuppe af porcini-svampe med skaldyr (1300 rubler); vaniljecreme brulee med ingefær og ananas og passionsfrugttartar (800 rubler) og lune hindbær med småkager og hjemmelavet vaniljeis.

Efter gammel russisk tradition skulle der være tolv retter på julebordet. Hvad skal man servere, hvordan man laver juleretter, læs videre.

Jul i Rusland / Julemenu

Juleaften på festbordet stod de rigeste og lækreste retter, dem der ikke er tilgængelige i hverdagene. Normalt var disse: saftigt, gelé eller gelé, bagt fjerkræ, oftere gås eller and, pattegris, kogt svinekød, honningkager, frisk brød, pickles og mere.

Den kulinariske portal What to Prepare.ru har udvalgt en hel menu til juleaften specielt til sine læsere. Så ferien bliver en succes og samler alle slægtninge og venner ved dit bord.

Sochivo

Ingredienser:

• 1,5 st. hvedekorn
• 150 gr. valmue
• 150 gr. valnøddekerner
• 5 st. l. honning

Madlavningsmetode:

1. Skræl hvedekorn fra skaller, hæld vand og kog flydende grød.
2. Poppy hæld kogende vand og lad i 30 minutter.
3. Spring derefter valmuefrøene igennem en kødhakker flere gange eller kværn i en morter.
4. Bland valmuefrø og flydende honning, tilsæt til grød. Serveres koldt.

Opskrifter på juleretter efter side What to cook.ru:

feriebrød

Ingredienser:

• 800 gr. mel
• 1 s. tørgær
• 0,5 l vand
• 100 gr. smør
• 5 æg
• 2 spsk. l. Sahara
• en knivspids salt

Madlavningsmetode:

1. Opløs gær i varmt vand, tilsæt sukker og salt.
2. Smelt smør og bland med gærblandingen.
3. Pisk æggene.
4. Bland æg, gæropløsning og mel. Ælt dejen, ælt i mindst 15 minutter.
5. Pak ind i et linned håndklæde og stil på køl natten over.
6. Om morgenen form en karai eller et almindeligt brød af dejen, pensl med pisket blomme og bag i ovnen. Bages ved 180 grader i cirka 15-25 minutter.

Honning honningkager

Ingredienser:

• 500 gr. mel
• 500 gr. honning
• 0,5 st. creme fraiche
• 1 st. mælk
• 3 æggeblommer
• krydderier - stødt kanel, muskatnød, nelliker
• en knivspids sodavand

Madlavningsmetode:

1. Sigt mel og bland med sodavand og krydderier. Rør honning, pisket æggeblommer i.
2. Ælt dejen.
3. Rul dejen ud til 0,5-1 cm, klip figurerne ud og læg dem på en bageplade beklædt med papir.
4. Bages i 15-20 minutter. Pynt færdiglavede honningkager efter din smag.

Tilbered kompot eller bouillon som en drink. Det er tilberedt af tørrede eller frosne frugter og bær. Hjemmelavede tærter med forskellige fyldninger vil ikke være overflødige. Tag brøddejsopskriften ovenfor som udgangspunkt, og fyldet kan være:

• stuvet kål med løg
• kogt kød med stegte løg
• kogte æg med ris og løg
• syltede svampe med løg
• revet hård ost
• kogt fisk
• kyllingefilet

Julebordet i sit rige indhold konkurrerer med påske og nytår. Juleaften aftenen før jul er dog en glimrende anledning til at samle hele familien ved et hyggeligt bord og glædes sammen. Lækker mad og glædelig jul!

Altid din Alena Tereshina.

Ingredienser: valnød, daddel, tørrede abrikoser, svesker, rosiner, marmelade, kandiseret frugt, mango, rosmarin, gurkemeje, ingefær, muskatnød, ingefær, kanel, tranebærtinktur, æg, bagepulver, sodavand, smør, honning, sukker, mel

Den engelske julekage, traditionelt tilberedt i Storbritannien, er et vidunderligt wienerbrød: meget velsmagende, duftende, rig ... Prøv det selv - du vil helt sikkert kunne lide det!
Ingredienser:
- 2 kopper mel;
- 1 kop sukker;
- 1 spsk honning;
- 125 gr smør;
- 0,5 tsk soda;
- 1,5 tsk bagepulver;
- 2 æg;
- 50 ml tranebærtinktur;
- 2 tsk kanel;
- 1 time ingefær;
- 0,5 tsk muskatnød;
- gurkemeje på spidsen af ​​en kniv;
- 1 gren rosmarin.
Fyldning:
- 70 gr nøddeblanding;
- 80 gr dadler;
- 70 gr tørrede abrikoser;
- 70 gram svesker;
- 70 gram rosiner;
- 30 gr Kiev tør ribsmarmelade;
- 10 gr kandiserede appelsinskal;
- 50 gr tørret mango.

21.02.2019

Engelsk jule cupcake

Ingredienser:æg, sukker, smør, fløde, mel, bagepulver, æble, tørrede abrikoser, rosiner, svesker, dadler, nødder, cognac, krydderier, pulveriseret sukker

Ingredienser:

- 2 æg;
- 140 gram brun farin;
- 140 gram smør;
- 50 ml. fløde 20%;
- 150 gram hvedemel;
- 70 gram mandelmel;
- 10 gram bagepulverdej;
- 1 æble;
- 65 gram tørrede abrikoser;
- 65 gram rosiner;
- 30 gram svesker;
- 50 gram dadler;
- 60 gram valnødder;
- 100 ml. cognac;
- malet kanel, kardemomme, nelliker, tørret ingefær;
- flormelis.

09.02.2019

And med surkål i ovnen

Ingredienser: and, surkål, løg, salt, peber

Ganske ofte laver jeg fjerkræretter til festbordet. And med surkål i ovnen er elsket af absolut alle mine familiemedlemmer. Det viser sig, at anden er velsmagende og mør.

Ingredienser:

- 1 and;
- 400 gram surkål;
- 150 gram løg;
- salt;
- sort peber.

27.03.2018

Hvede kutia med valmuefrø og nødder

Ingredienser: hvede, valmue, honning, rosiner, valnødder

Hvis du planlægger at dække bordet juleaften i overensstemmelse med alle regler, så glem ikke kutya - du kan ikke undvære det. det kan tilberedes på forskellige måder, en af ​​de bedste muligheder er hvede kutya med valmuefrø og nødder.
Ingredienser:
- hvede - 1 glas;
- valmue - 2 spiseskefulde;
- honning - 2 spiseskefulde;
- rosiner - 1 håndfuld;
- valnødder - 1 håndfuld.

06.02.2018

Salat "julekrans" med stearinlys

Ingredienser: krabbestænger, majs, æg, agurker, dild, mayonnaise, salt

En lys og festlig salat i form af en julekrans med stearinlys bliver en rigtig dekoration af menuen til nytårsfester. Den er tilberedt af krabbepinde, majs og frisk agurk, så den bliver også meget velsmagende.

Ingredienser:
- krabbepinde - 150 gr;
- majs på dåse - 150 gr;
- æg - 2-3 stykker;
- agurk - 1 stk (ca. 150 gr);
- mayonnaise - 150 gr;
- salt - en lille mængde;
- dild - til pynt.

31.12.2017

Salat "Shishka" med mandler

Ingredienser: kyllingefilet, æg, ost, mayonnaise, mandler, salt, kartofler, syltede agurker

På det festlige bord skal du sørge for at tilberede denne meget velsmagende og smukke salat i form af en kegle. Ristede mandler i denne salat giver en lækker smag til salaten.

Ingredienser:

- kyllingefilet - 300 gram,
- kartofler - 3 stk.,
- syltet agurk - 2 stk.,
- æg - 3 stk.,
- hård ost - 150 gram,
- mayonnaise eller creme fraiche - 150 gram,
- ristede mandler - 200 gram,
- salt.

31.12.2017

Salat med sild - lækrere "Sild under en pels"

Ingredienser: rødbeder, æg, marinerede svampe, sild, mayonnaise, dild

Jeg vil gerne tilbyde dig en opskrift på en ny sildesalat, som jeg holder endnu mere af end sild under en pels. Sørg for at prøve det.

Ingredienser:

- 2 rødbeder,
- 1 gulerod,
- 2 æg,
- 1 sild,
- 150 gram syltede svampe,
- 250 gram mayonnaise,
- dild - kvist.

29.12.2017

Italiensk julekage eller påskekage Panettone

Ingredienser: mælk, sukker, æg, smør, gær, rosiner, kandiseret frugt, olivenolie, hvedemel, kardemomme, vaniljesukker, muskatnød, salt

- 1 glas varm mælk;
- 1 kop sukker;
- 3 æg;
- 150 g smør;
- 30 g frisk gær;
- 1 glas rosiner og kandiserede frugter;
- 3 spsk. l. olivenolie;
- 600-700 g hvedemel;
- vaniljesukker, kardemomme, stødt muskatnød;
- lidt salt.

29.12.2017

Salat "Champagneflaske" med rejer

Ingredienser: rejer, agurk, gulerod, kartoffel, æg

Jo flere salater tilberedt til det nye år, jo bedre. Især hvis de alle bærer en tematisk "afgift". Det vil sige, at de tilberedes i form af et juletræ, snefnug eller, som nutidens salat, flasker champagne.

Til opskriften skal du bruge:

- 200 gram rejer,
- 1 agurk,
- 1 gulerod,
- 1 kartoffel,
- 2 æg.

28.12.2017

Bagt kalkun i ovnen med sojasovs

Ingredienser: kalkunfilet, sauce, sennep, sauce, adjika, olie, hvidløg, salt, peber, sukker, paprika

Bagt kalkun i sojasovs vil være hovedretten på dit feriebord. Opskriften er enkel. Sørg for at tjekke ud, hvordan du laver det.

Ingredienser:

- 600 gram kalkunfilet,
- 70 ml. soya sovs,
- 1 spsk sennep,
- 1-2 tsk chili sauce,
- 1 spsk adjika,
- 2 spsk vegetabilske olier,
- 2 fed hvidløg,
- salt,
- sort peber,
- sukker,
- paprika.

25.12.2017

And med mandariner i ovnen

Ingredienser: and, mandarin, hvidløg, ingefær, sojasovs, vorchesky sauce, salt, honning, marmelade, kværnet peberblanding, kartofler

Hvis du endnu ikke har besluttet, hvad du skal lave mad til det nye år, så råder vi dig til at bage and med mandariner i ovnen: dette er en fantastisk ret, der ser fantastisk ud! Og smagen af ​​en sådan and vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Ingredienser:
- 1 and af mellemstørrelse;
- 2-3 stykker mandariner;
- 3 fed hvidløg;
- 1-2 tsk Ingefær rod;
- 50-75 ml sojasovs;
- 50 ml kreativ sauce;
- 2 tsk salt;
- 1 spsk honning eller appelsinskal marmelade;
- 1 tsk blandinger af formalet peber;
- kartofler til pynt - efter smag.

24.12.2017

Svinebensgelé

Ingredienser: hov, gulerod, løg, hvidløg, selleri, laurbær, peber, salt, dild

Billige ingredienser, ikke alt for kompliceret tilberedningsproces, solidt og smukt resultat - det handler om gelé fra svineben. Denne ret er perfekt til nytårsferien, så du får helt sikkert brug for dens opskrift.

Ingredienser:
- 2 kg svinehove;
- 200 gr gulerødder;
- 140 gr porrer;
- 1 hoved hvidløg;
- 1 tørret sellerirod med urter;
- 3 stykker laurbærblade;
- sort peber;
- dildgrønt;
- salt efter smag.

24.12.2017

Sådan tilberedes gelé

Ingredienser: kno, svinelår, løg, peber, hvidløg, persille, laurbær, æg, dild, salt, paprika

En ufravigelig del af nytårsmenuen er gelé. Den er tilberedt af forskelligt kød, men den er lækrest af alt fra svinelår og knoer. Der er ikke noget kompliceret i dets tilberedning, du vil se selv ved at læse vores opskrift.

Ingredienser:
- 1,5 kg skaft;
- 1 kg svinekødsben;
- 2 løg;
- 10 ærter sort peber;
- 6 fed hvidløg;
- 1 persillerod;
- 3 laurbærblade;
- 3 gr stødt rød paprika;
- 10 vagtelæg;
- Dild;
- salt.

23.12.2017

Julerulle med rosiner

Ingredienser: mælk, sukker, creme fraiche, gær, æg, smør, margarine, vegetabilsk olie, vanillin, rosiner, mel

For at bage en lækker julekalach skal du arbejde hårdt, men det er det værd, julekager er smukke og appetitlige. En sådan godbid vil glæde slægtninge og gæster på nytårsferien.

Ingredienser:
- mel - 700 g,
- mælk - 250 ml,
- creme fraiche - 100 g,
- vanillin - 2 knivspidser,
- æg - 3 stk.,
- tør gær - 1,5 teskefulde,
- margarine - 50 g,
- vegetabilsk olie - 40 g,
- smør - 50 g,
- rosiner - 70 g,
- sukker - 200 g.

23.12.2017

Julebagte karper med champignoner

Ingredienser: karper, svampe, løg, citron, smør, tør hvidvin, salt, peber

Til julebordet foreslår jeg, at du laver denne meget velsmagende og solide fiskeret - tjekkisk karpe. Det er nemt at tilberede og ret hurtigt.

Ingredienser:

- karper - 1,2 kg.,
- champignoner - 250 gram,
- sløjfe - 1 stk.,
- citron - en tredjedel,
- smør - 80 gram,
- tør hvidvin,
- salt,
- sort peber.

15.12.2017

Nytårssalat "Snebolde" med kyllingebryst

Ingredienser: kyllingefilet, majs, agurk, mayonnaise, hytteost, ost, hvidløg, dild, solsikkeolie

Så snart ferien nærmer sig, tænker mange husmødre på, hvad de skal lave mad. Jeg ønsker ikke at gentage velkendte opskrifter. At lave noget originalt og nyt er skræmmende, pludselig vil de ikke sætte pris på det. Der er mange opskrifter på internettet, men det er svært at vælge noget, der er smukt, billigt og velsmagende. Jeg foreslår at gøre dette: Tag de produkter, som alle elsker, og lav en enkel og velsmagende salat ud af dem. Og for at få det til at se smukt ud - pynt med hytteostkugler, som gør det mere krydret.
Alle spiser jo kød, ikke? Næsten. Majs på dåse og friske agurker er højt værdsat af næsten alle?
Denne salat er perfekt til jul. Så hvis du endnu ikke har sammensat en nytårsmenu, er du velkommen til at inkludere denne salat der. Så salatopskriften til det nye år.

Til 2 portioner Snezhki salat skal du bruge:

- stor kyllingefilet;
- et halvt glas majs på dåse;
- 1 frisk agurk;
- 2-3 spsk let mayonnaise;
- 2 spsk hytteost, gerne fedtfattig, men som du vil;
- 70-100 gram hård almindelig ost;
- 2 fed hvidløg;
- grønt;
- vegetabilsk olie til stegning.
Ingredienser: Gulerødder, hvidløg, vegetabilsk olie, urteeddike 6%, stødt koriander, rødglødet peber, sort peber, sukker, salt, persille

Koreansk gulerod er en kold grøntsagsforretter med en krydret smag og en vidunderlig aroma af krydderier. Denne salte ret kan både bruges som selvstændig ret og som ingrediens til at lave lækre salater.

For at forberede hjemmelavede koreanske gulerødder skal du bruge:

- 400 g gulerødder;
- 2-3 fed hvidløg;
- 50-60 ml vegetabilsk olie;
- 1,5-2 spsk. l. eddike 6%;
- 2-3 tsk malet koriander;
- 1/4 tsk rød varm peber;
- lidt sort kværnet peber;
- en knivspids sukker;
- lidt salt;
- et par kviste persille.

12.12.2017

Forret "julesnebolde"

Ingredienser: kyllingæg, kokosflager, krabbestænger, smeltet ost, salt, kværnet peber, mayonnaise, hvidløg

Snacks er de mest populære retter på ethvert feriebord og ikke kun. I dag besluttede vi at invitere dig til at lave originale "nytårs snebolde" fra krabbepinde. Frokosten var meget velsmagende og smuk.

Til opskriften skal du bruge:
- to æg;
- 3 spsk. skeer af hvide kokosflager;
- otte krabbepinde;
- 100 g smelteost;
- salt - efter smag;
- malet sort peber - efter smag;
- 60 g mayonnaise;
- et fed hvidløg.

12.12.2017

Honningkagehus - fotoopskrift

Ingredienser: pulveriseret sukker, æg, honning, sukker, margarine, kakao, mel, bagepulver, kanel, ingefær, muskatnød

Der er meget lidt tid tilbage før den længe ventede ferie - nytår. Og vi har travlt med at tilbyde dig ideen om en dessert til nytåret eller julebordet. Vi tilbyder nemlig at lave et honningkagehus sammen med dine børn. Der er ikke noget mere vidunderligt end fælles kreativt arbejde. Det udvikler børns færdigheder og evner, det bringer mennesker sammen, det bringer glæde. Og så for at lave sådan et honningkagehus er følgende produkter nødvendige:
Til glasur:
- sukker eller pulver - 150 gr,
- æg - 1 stk.
Til test:
- æg - 2 stk,
- honning - 400 gr,
- sukker - 400 gr,
- kakao - 50 gr,
- margarine - 300 gr,
- mel - 1000 gr,
- kanel - 1 tsk,
- bagepulver - 2 teskefulde,
- muskatnød - lidt,
- ingefær - efter smag.