Jordbærgelé til vinteren er et duftende præparat, som dine børn vil kunne lide. Hvorfor er der børn - voksne er ikke selv afvisende med at nyde sådan en dessert på kolde, mørke vinteraftener, skylle den ned med varm te eller kaffe.

Jordbærgelé tilberedes med tilsætning af gelatine eller agar-agar og størkner, når den afkøles. Forresten, hvis du opbevarer et sådant emne i kælderen eller kælderen, vil geléen ikke miste sin form, uanset hvordan du vender beholderen med den.

For dem, der har et spisekammer i lejligheden, råder jeg dig stadig til at bruge agar-agar, fordi det sætter sig fast allerede ved 40C. Forresten, med jordbærgelé kan du lave forskellige kager ved at bruge en godbid som fyld, for eksempel: croissanter, puffs, boller, bagels, tærter osv.

Så lad os forberede de nødvendige ingredienser til at lave jordbærgelé til vinteren og begynde at lave mad!

Skyl jordbærene i vand og fjern de grønne haler fra hvert bær, hvis nogen.

Hæld jordbærmassen i en gryde, tilsæt sukker og lad det simre i ca. 10-15 minutter, og vend produkterne til jordbærsyltetøj. Eventuelt kan lidt citronsyre eller citronsaft tilsættes på dette stadium for at få jordbærrenes sødme frem.

Kværn den tilberedte søde masse med en stavblender i cirka 3-5 minutter, og vend den til en puré. Vær forsigtig, da marmeladen er meget varm! Jordbærpuré koges på minimum ild i yderligere 5-8 minutter.

På dette tidspunkt, hæld gelatine med kogende vand og opløs det i 5-7 minutter under omrøring, indtil det er helt opløst.

Så snart gelatinen er opløst, hældes væsken med i gryden, blandes og slukkes for varmen.

Hæld varm jordbærgelé i steriliserede glas og skru varme låg på eller forsegl dem med en konserveringsnøgle. Lad emnerne afkøle, og overfør dem derefter til et permanent opbevaringssted. Holdbarheden af ​​denne jordbærgelé er 1 år.

Nu ved du præcis, hvordan du laver jordbærgele til vinteren, så skynd dig at fylde dem op, før det er for sent!

Hav en god vinter!

Den fantastiske aroma af jordbær, der breder sig i hele huset om vinteren, kan drive elskere af denne sunde bær til vanvid. Jordbæremner kan blive en ægte dekoration af ethvert bord, der giver os vitaminer og næringsstoffer. Blandt de mange muligheder er jordbærgelé populær, som har en ejendommelig tekstur og bruges ofte ikke kun som en selvstændig dessert, men også som fyld i hjemmebagte kager. For at lave mad selv er det nok at bruge gennemprøvede opskrifter og tage højde for nogle af de nuancer, der påvirker kvaliteten af ​​det endelige produkt.

Nuancerne ved at lave jordbærgelé til vinteren

Traditionelt er jordbærgelé en yndet godbid for børn, der ved meget om slik. Dette usædvanlige produkt vil være en fantastisk tilføjelse til hjemmets tedrikning, der minder om fine sommerdage på kolde vinteraftener. Til fremstilling af jordbærgelé bruges normalt gelatine, som giver den nødvendige konsistens af produktet, når det afkøles. Ved korrekt opbevaring mister gelé ikke sin specielle konsistens.

Jordbærgelé, som har en smuk og rig farve, bruges ofte som en udsøgt dekoration til kager og bagværk, men det skal bemærkes, at når du bruger gelé som fyld til hjemmelavede kager, spredes det under påvirkning af høje temperaturer.

Hovedingrediensen i jordbærgelé, udover selve jordbæret, er sukker. På grund af dets tilstedeværelse opbevares duftende jordbærgelé i lang tid.

Fraværet af den nødvendige mængde pektin i jordbærbær kompenserer perfekt for sukker. Mængden af ​​sukker, der bruges til fremstilling af jordbærgelé, påvirker arbejdsemnets holdbarhed.

Jordbærgelé har en fremragende smag og en ejendommelig tekstur.

Kold høstmetode

Gelé kan tilberedes med kolde og varme metoder.

Den kolde metode til fremstilling af jordbærgelé involverer brugen af ​​bær gnidet med sukker. Det anbefales, at dette præparat opbevares i køleskabet. Samtidig er det bedst at forberede sådan gelé fra tætte og modne bær, ellers, hvis jordbærafgrøden viser sig at være vandig, vil du ikke være i stand til at opnå den nødvendige konsistens.

Ved at bruge den kolde metode til at tilberede jordbærgelé er det tilrådeligt ikke at spare på sukker, som fungerer som det vigtigste konserveringsmiddel. For 1 kg bær er det bedre at tage fra 1,5 kg granuleret sukker.

Jordbær revet med sukker bruges ofte til at lave gelé.

Varm høstmetode

For at forberede gelé ved hjælp af den varme metode skal du bruge steriliserede krukker og låg, der giver dig mulighed for at lukke beholderne så tæt som muligt. Sådan gelé opbevares i kælderen eller ved stuetemperatur i køkkenskabet. Du bør dog ikke placere krukker med dette produkt i nærheden af ​​varmeapparater eller udsætte dem for pludselige temperaturændringer. Du kan opbevare denne gelé i op til to år.

Du skal bruge steriliserede krukker til at opbevare jordbærgelé.

Når du beregner den nødvendige mængde sukker, kan du bruge andelen af ​​klassiske opskrifter, der foreslår at bruge 1 kg sukker til 1 kg bær. Men som du ved, er jordbær anderledes. Af denne grund kan du for meget søde bær reducere mængden af ​​sukker til 800-500 g pr. kg jordbær, og hvis afgrøden viste sig at være vandig, kan mængden af ​​sukker øges til 1,5 kg pr. 1 kg. bær.

Når du reducerer mængden af ​​sukker, hvis minimumsdosis kan være 500 g pr. 1 kg jordbær, er det nødvendigt at øge mængden af ​​anvendt gelatine eller pektin. Dette vil sikre den ønskede konsistens af det endelige produkt. Ellers bliver din gelé for flydende.

Når du tilbereder jordbærgelé, er det nødvendigt at beregne proportionerne af bær og sukker korrekt

Vilde bær-emner

Brug havejordbær til vinterforberedelser, glem ikke muligheden for at nyde gelé lavet af vilde bær. Sådanne jordbær kaldes også markjordbær. Dens største forskel fra havevarianter er tilstedeværelsen af ​​tættere bær, ringere i størrelse, men ikke i smag. Markjordbær har en speciel smag. Men gelé lavet af det kan have en bitter smag. En tilstrækkelig mængde sukker vil hjælpe med at rette op på situationen.

Vildjordbærgelé har en speciel smag

Jordbærgeléopskrifter til vinteren

Hvis du vil lave sådanne forberedelser til vinteren, kan du bruge mange opskrifter, der involverer brugen af ​​hele eller revet bær, med tilsætning af pektin eller gelatine, samt æblemos. Hvis du vælger nogen af ​​dem, kan du nemt tilberede en storslået og duftende gelé, hvis smag du vil nyde hele vinteren, hvilket styrker dit immunsystem.

Express opskrift fra purerede bær

Den største mængde vitaminer findes i jordbær, som gennemgår minimal varmebehandling. For at forberede en sådan vitamin "bombe" er det nok at bruge en ekspres opskrift, der giver dig mulighed for at spare tid og få et fremragende resultat. For at gøre dette skal du bruge følgende proportioner: For 1 kg bær skal du tage 1,5-2 kg sukker.

Geleringsprocessen i dette tilfælde begynder ikke tidligere end om en måned eller halvanden måned. Men hvis den ønskede konsistens stadig ikke opnås, skal du ikke bekymre dig. Under alle omstændigheder får du et fremragende jordbærpræparat, der indeholder den maksimale mængde vitaminer. Opbevar jordbærpuré i køleskabet. Nogle husmødre foretrækker at pakke sådanne jordbær i små plastikbægre, som derefter sendes til fryseren. Et sådant præparat opnås fremragende fra vilde jordbær, som har en unik aroma.

Sådan laver du hurtigt jordbærsyltetøj - video

Opskrift med hele bær og gelatine

Du kan lave vidunderlig jordbærgelé med gelatine. Før arbejdet påbegyndes, skal du omhyggeligt sortere jordbærrene, skrælle dem fra grønne rosetter og lægge fordærvede bær til side. For at forberede 1 kg jordbær skal du bruge 20 g gelatine og 1 kg sukker.

Driftsprocedure:

Dåse jordbærgelé med pektin

For folk, der er på vagt over for gelatine, kan pektin bruges som erstatning. De særlige egenskaber ved dette polysaccharid gør det muligt at påføre det uden behov for iblødsætning, hvilket sparer en masse tid. Og i sig selv er dette produkt lavet af rester af citrusfrugter, rødbeder og æbler.

Pektin er et naturligt fortykningsmiddel

For at forberede, tag:

• 250 g sukker;
• 500 g jordbær;
• 5 g pektin.

Madlavningsmetode:

1. Kværn de vaskede, sorterede og skrællede jordbær til en puré. Du kan klare denne procedure ved hjælp af en blender.
2. Kom puréen i en emaljegryde og sæt den på bålet.
3. Bland pektin og sukker og tilsæt bærmassen, når den bliver varm.
4. Når geléen når kogepunktet, sænk varmen til lav og lad det simre i yderligere 5 minutter.
5. Fjern massen fra varmen, hæld i steriliserede krukker og forsegl tæt med låg.

Pektin kan bruges til at lave jordbærgelé

Når man beregner mængden af ​​pektin, skal man tage udgangspunkt i den samlede mængde bær og sukker. Til 0,5 kg sukker pr. 1 kg jordbær tages 10 g pektin, mens der skal bruges 15 g pektin til 1 kg bær og 250 g pektinsukker. For muligheden uden sødemiddel 20 g pektin pr. kg bær er nødvendig.

Video: fremstilling af jordbærsyltetøj med pektin

Variant med æblemos

Hvis du foretrækker ikke at bruge gelatine, og du ikke kunne få pektin, skal du ikke fortvivle. Du kan selv få det ved hjælp af æbler.

Madlavning i en bagemaskine

Du kan bruge en bagemaskine. Dette alsidige apparat, som er blevet en værdig assistent i køkkenet for mange husmødre, vil perfekt klare opgaven.
Tage:

• 1 citron;
• 1 kg jordbær;
• 300 g sukker;
• 5 g pektin.

Madlavning som denne:

1. Kværn godt vaskede, sorterede og skrællede jordbær til puré.
2. Brug Jam-programmet ved at trykke på den relevante knap på enhedens kontrolpanel. Under hensyntagen til de individuelle egenskaber ved forskellige modeller af brødmaskiner, vil produktet være klar på omkring 1-1,5 timer.
3. Fjern forsigtigt skålen med bærindhold og hæld massen i en flad og bred skål, afkøl.
4. Arranger det resulterende produkt i steriliserede krukker, stramt rullet op med låg, hvor det kan opbevares indtil næste sommer. Du kan blot sætte emnet i køleskabet i en åben form. Under sådanne forhold kan det ikke opbevares i mere end en måned.

Hvis du ikke har lavet jordbærsyltetøj endnu, eller bare vil opdatere en velkendt opskrift, så brug godbidderne nedenfor. Du vil helt sikkert blive glad for dens behagelige gelékonsistens samt den fantastiske smag og aroma af emnet.

Hvordan laver man jordbærgelémarmelade?

Ingredienser:

• friske jordbær - 5,5 kopper;
• granuleret sukker - 8 glas;
• citronsyre - 10 g;
• filtreret vand - 2/3 kop.

Madlavning

For at forberede emnet i henhold til denne opskrift vasker vi friske jordbær med koldt vand, lad dem dræne og slippe af med stilkene. Vi kombinerer halvdelen af ​​normen for granuleret sukker i en beholder til madlavning af syltetøj med lidt vand og sætter det på ovnens brænder. Efter kogning og fuldstændig opløsning af alle de søde krystaller, hæld alle de forberedte bær i siruppen, kog dem i femten minutter, tilsæt derefter den anden portion sukker, citronsyre og rør, så alle krystallerne spredes igen.

Vi hælder nu den varme delikatesse i færdiglavede glaskrukker, korker dem hermetisk og lader dem køle af under et varmt lag eller et tæppe.

Konsistensen af ​​marmeladen tilberedt efter denne opskrift er behagelig gelé.

Hvordan tilbereder man geléjordbærsyltetøj med hele bær?

Ingredienser:

• friske jordbær - 0,5 kg;
• granuleret sukker - 550 g;
• - 1 knivspids.

Madlavning

Den specielle teknologi i denne opskrift giver dig mulighed for at få en utrolig lækker gelékonsistens af jordbærsyltetøj, som den når to måneder efter tilberedning. I dette tilfælde forbliver alle bær hele og uskadte. For at forberede en sådan forberedelse fjerner vi bægerbladene fra de vaskede og tørrede jordbær, hæld sukker i en bred skål og lad stå i tolv timer ved stueforhold. I løbet af denne tid vil bærrene starte saften og vil være i siruppen. Vi opløser citronsyre i en spiseskefuld vand, hælder opløsningen til jordbærene, anbring emnet på komfurets brænder og varm det op, omrør det meget forsigtigt med en træske eller spatel, indtil alle de søde krystaller er opløst. Så snart sukkeret er opløst, fjern skålen fra varmen og fortsæt til næste trin af kogning af marmelade.

I en lille skål af rustfrit stål, hæld omkring to kopper jordbærbund med sirup og sæt ild. Efter kogning beholder vi syltetøjet med kraftigt sydende i et minut og yderligere fire minutter, hvilket reducerer varmen under gryden lidt. I løbet af denne tid skal skummet sætte sig, og siruppen skal blive gennemsigtig. Hæld nu den første portion af syltetøjet i en steril tør krukke, der er forberedt på forhånd, og fortsæt til den næste. Gentag processen indtil den sidste dråbe jordbærbund. Det er denne portionsinddelte kortvarige tilberedning af marmelade, der vil bevare bærrenes integritet og opnå en geléagtig konsistens af emnet. Lad marmeladen i glassene køle helt af, prop den derefter med sterile låg og send den til opbevaring.

Lækker gelé jordbærsyltetøj med gelatine

Ingredienser:

• friske jordbær - 1,5 kg;
• - 1,5 spsk. skeer med et dias;
• granuleret sukker - 745 g.

Madlavning

For at forberede syltetøj med gelatine vasker vi jordbærene, lader dem dræne, skærer bægerbladene af og lægger bærrene i en bred beholder, hælder lag af sukker (to tredjedele af den samlede mængde) blandet med gelatinegranulat. Vi forlader emnet i flere timer, så bærene frigiver saften, hvorefter vi sætter det på komfuret og opvarmer det, indtil de første tegn på kogning, under konstant omrøring. Vi lader syltetøjet brygge i en time, hvorefter vi hælder det resterende sukker, opvarmer jordbærmassen igen til kog og koger den denne gang i fem minutter. Hæld straks delikatessen i sterile, tørre beholdere, prop hurtigt og lad afkøle under et varmt lag eller et tæppe.

Ved at være engageret i tilberedning af syltetøj eller marmelade ønsker hver husmor ikke kun at blive velsmagende, men også en sund delikatesse. Jordbær er et af de bær, der oftest bruges til fremstilling af søde forsyninger. I et forsøg på at behage deres kære med velsmagende, sunde og duftende godbidder, har ressourcestærke husmødre fundet på mange måder at lave marmelade af disse bær på. Da de er hovedingrediensen eller kombineret med andre bær eller frugter, tilføjer jordbær uvægerligt en lys smag og uforglemmelig aroma til bestande fremstillet af det. Du kan også hurtigt og velsmagende lave mad af bær, som vil minde dig om varme sommerdage på en kold vinteraften.

Jordbærsyltetøj tilberedt efter denne opskrift viser sig at være en homogen gelélignende konsistens. Det er praktisk at smøre på brød eller bruge til at dekorere bagværk. Den færdige gelé har en rig farve, og dens aroma og smag vil imponere enhver elsker af slik.

For at lave jordbærgelésyltetøj skal du tage:

• Jordbær 1,5 kg;
• sukker - 1 kg;
• Citronsyre - 3 g;
• Gelatine - 15 g;
• 3 glas rent vand.

Før du begynder at lave mad, skal jordbær først omhyggeligt sorteres fra, fordærvede og umodne bær fjernes. Desuden skal råvarerne vaskes. For at gøre dette skal du hælde bærrene i et dørslag og sænke dem flere gange i en beholder med koldt vand. Væsken skal dræne godt af. Nu kan du begynde at lave mad.

Tilberedning af jordbærgelé:

blød gelatine i varmt vand;

bring vand i kog og tilsæt forberedte bær til det;

reducer varmen, kog jordbærene i 10 minutter og fjern gryden fra komfuret;

saften, som bærrene har frigivet under tilberedningen, skal drænes ved at lede den gennem et tæt klæde eller en fin sigte. Pres bærmassen ud.

Der opnås cirka 1 liter juice, som skal koges ned, gradvist hældes sukker i det;

tilsæt også hævet gelatine og citronsaft til saften;

Når du har tilføjet alle ingredienserne, skal du koge blandingen, røre den af ​​og til og fjerne skummet, der dannes på overfladen. Sukker skal være helt opløst, og volumenet af gelé skal halveres;

for at kontrollere geléens klarhed skal du placere et lille produkt på en tallerken. Hvis geléen stivner hurtigt, er tilberedningen færdig;

læg straks den færdige gelé i rene og tørre glas, indtil den er kølet af. Dæk med bliklåg, men rul ikke sammen.

Nu skal geléen pasteuriseres.

For det:

dåserne fyldt med det placeres i en dyb beholder med kogende vand (temperaturen skal være mindst 90 grader). Pasteuriseringstid for halvliters krukker - 5 minutter, liter - 10 minutter;

processen udføres under et lukket låg, med konstant overvågning af vandstanden. Det bør ikke falde under 3 cm fra halsen på dåserne;

når pasteuriseringen er afsluttet, rulles syltetøjsglassene sammen med bliklåg.

Nu er geléen klar. Ved afkøling af emnerne skal glassene ikke vendes, så geléens struktur ikke forstyrres.

Klassisk jordbærsyltetøj

Jordbær i marmelade tilberedt efter denne traditionelle opskrift mister ikke deres form og ser meget appetitlige ud. Sød og duftende delikatesse vil blive perfekt opbevaret indtil foråret.

Så til denne marmelade skal du bruge:

• Jordbær - 1,5 kg;
• Sukker - 1,5 kg;
• Citronsyre - 1,5 gr. eller citronsaft - 1,5 tsk;

Når bærrene tilberedes til madlavning, skal de omhyggeligt sorteres fra, frigøres for blade og vaskes i et dørslag under vandhanen.

Madlavning:

læg jordbærene i lag i en stor skål (hvori du skal koge syltetøjet), drys hvert lag med en lille mængde sukker;

lad den resulterende masse brygge i omkring 6 timer (i løbet af denne tid vil bærene, under påvirkning af sukker, frigive nok juice);

nu kan du begynde at lave mad: sæt beholderen med den fremtidige marmelade på komfuret og bring indholdet i kog;

så snart syltetøjet koger, skal du fjerne det fra komfuret og lade det brygge i yderligere 15 minutter;

derefter sættes panden igen på en langsom ild, indtil syltetøjet koger og fjernes igen fra komfuret i 15 minutter (denne handling skal gentages 4 gange i alt);

under den endelige opvarmning skal du lægge citronsyre i syltetøjet eller hælde citronsaft i for at forhindre mulig sukkerdannelse;

den færdige marmelade hældes i tørre steriliserede krukker og rulles op med dånlåg;

fyldte krukker skal fjernes på et mørkt og køligt sted, og læg dem på hovedet der. Lad det stå sådan, indtil det er kølet helt af.

Syltetøj ifølge denne opskrift kan tilberedes af flere bær. Kun i dette tilfælde vil der være behov for mere sukker og citronsyre samt en større kapacitet til madlavning.

Du kan også på vores hjemmeside finde forskellige lækre opskrifter, som alle kender fra den tidlige barndom.

Jordbærsyltetøj med appelsiner

Ved at kombinere den lyse aroma af vilde jordbær og friske noter af appelsin harmonisk vil denne marmelade appellere til selv de mest sofistikerede elskere af slik. Den originale delikatesse tilberedt efter denne opskrift er ikke kun velegnet til hjemmesammenkomster over en kop te, men komplementerer også perfekt det festlige søde bord.

For at lave jordbær-appelsinmarmelade skal du bruge:

• Friske jordbær - 400 gr.;
• Appelsiner - 250 gr.;
• Sukker - 650 gr.;
• Mynte eller citronmelisse - et par blade;
• Appelsinlikør (kan erstattes med vodka eller cognac) - 2-3 spsk. l.

Før du begynder at tilberede marmelade, skal bær og citrusfrugter forberedes.

Jordbær skal sorteres fra, fjerne snavs og dårlige bær, og vaskes i koldt vand.

Appelsiner skal vaskes og skoldes med kogende vand (for at fjerne det vokslag, der dækker frugten for bedre konservering). Til at lave marmelade kan du bruge både skrællede appelsiner og skrællede frugter. Dette er et spørgsmål om smag og valg for hver værtinde.

Madlavning:

tilberedte appelsiner skal skæres i tynde skiver og dækkes med 1 kop sukker. I denne tilstand skal du lade frugten stå i 8-10 timer (du kan natten over);

jordbær tager mindre tid at infundere: rene bær skal dækkes med det resterende sukker og efterlades i en time;

efter at den nødvendige tid er gået, kombineres frugter og bær i en dyb gryde og sendes til ilden;

nu skal du tilføje finthakket mynte- eller citronmelisseblade til marmeladen (2 spsk er nok);

efter kogning skal du koge blandingen i 5-7 minutter og hælde spiritus (eller en anden drink ved hånden) i den. Sørg for at blande godt;

uden at vente på, at syltetøjet afkøles, skal det straks lægges ud i forsteriliserede krukker og rulles op med dånlåg;

lad glassene køle af, læg dem på hovedet;

Den originale og lækre appelsin-jordbærsyltetøj er klar!

Fra de resterende appelsiner kan du forberede et andet emne til vinteren - hjemmelavet.

Fem minutters jordbærsyltetøj med ribs

Bær i marmelade tilberedt efter denne opskrift bevarer flere nyttige egenskaber og vitaminer end i præparater, der kræver lang tilberedning. Derfor vil en sådan sødme ikke kun muntre dig op på en kold og regnfuld dag, men vil også blive en fremragende allieret i kampen mod beriberi uden for sæsonen.

For at tilberede fem minutters jordbærsyltetøj i henhold til denne opskrift skal du bruge:

• jordbær - 3 kg;
• Sukker - 2 kg;
• Røde ribs - 500 g.

Ribs tilsættes marmelade for at neutralisere den karakteristiske jordbærbitterhed. Derudover giver det smagen af ​​desserten et interessant surt skær.

Først skal du forberede bærrene. For at gøre dette flytter de og vaskes med koldt vand. Du bør ikke blande dig i at vaske jordbær, ellers kan skrøbelige bær miste deres form. Du skal blot skylle dem let med vand.

Hvordan man laver mad:

bær skal placeres i en dyb beholder og dækkes med sukker. Lad indtil saft vises;

de bær, der gav juice, sendes til komfuret, hvor de skal opvarmes til kog under konstant omrøring;

Marmeladen skal koge i 5 minutter, ikke mere. Skummet, der dannes under tilberedningsprocessen, skal fjernes med en hulske;

varm færdig marmelade hældes i rene krukker, som derefter rulles tæt sammen;

Hermetisk lukkede glas vendes på låget og er i denne form, indtil de er helt afkølet.

Færdig syltetøj kan opbevares både på et køligt sted (for eksempel i en kælder ved siden af ​​andre emner) og ved stuetemperatur (for eksempel i et køkkenskab).

Jordbærsyltetøj

Denne version af jordbær delikatesse vil appellere til dem, der ikke kan lide hele bær i marmelade. Med en homogen og delikat tekstur viser syltetøjet ifølge denne opskrift at være velsmagende og meget duftende. Den kan spises i sin rene form, skylles ned med varm te og også bruges som imprægnering til kager og fyld til søde tærter.

For at tilberede syltetøj fra 1 kg bær skal du bruge:

• modne jordbær - 1 kg;
• Sukker - 600 gr.;
• Vand - 50 ml.

Til syltetøj er det bedre at tage modne og saftige jordbær. Når du sorterer bærrene, skal du befri dem fra blade og andet affald og fjerne rådne frugter. Derefter skal jordbærene vaskes og lades tørre. Når du tilbereder syltetøj, skal du være særlig opmærksom på at vaske jordbær, for hvis partikler af støv eller sand forbliver på bærene, vil dette have en dårlig effekt på smagen og teksturen af ​​den færdige delikatesse.

Hvordan man laver mad:

tilberedte bær skal placeres i en beholder af passende størrelse og æltes godt med en pusher;

hæld vand i den resulterende opslæmning og sæt den fremtidige marmelade på komfuret;

kog bærrene, indtil de er helt bløde;

blødgjorte jordbær skal fjernes fra ilden og passeres gennem en sigte;

sukker tilsættes til den resulterende masse;

nu skal marmeladen igen sættes på ild, hvor den vil være, indtil den er gennemstegt (ca. 20 minutter).

efter at den færdige syltetøj er kølet lidt ned, skal du lægge den i tørre og steriliserede glas. Rul op med bliklåg.

Krukker med jordbærsyltetøj, som de fleste emner, skal opbevares på et tørt og køligt sted.

Da de er en kilde til værdifulde vitaminer og har en behagelig smag og en uforglemmelig aroma, bruges jordbær også som syltetøjsbase i mange andre opskrifter. Derfor, efter at have besluttet at forberede søde og sunde forsyninger fra denne bær til vinteren, vil hver husmor være i stand til at vælge den mulighed, hun vil kunne lide.

Vi vil med glæde besvare ethvert af dine spørgsmål i kommentarerne.

Hvad synes du er fordelen ved gelé til vinteren frem for almindelig marmelade? Mest sandsynligt vil dit svar omhandle en særlig konsistens, takket være hvilken smagen af ​​bær og frugter høstet til vinteren afsløres på en særlig måde. Derudover er det formen af ​​gelé, der er med til at lave fantastisk velsmagende desserter af bær, som hurtigt koger blødt i almindelig marmelade og mister deres smag/farve. For eksempel er jordbærgelé til vinteren meget rigere på smag og aroma end syltetøjsmodstykket. Men tro ikke, at det er meget sværere at lave dåsejordbærgele end at lave marmelade. Nej, under almindelige hjemmeforhold kan alle tilberede gelé fra friske eller frosne jordbær. Hvad angår de specielle ingredienser, bruger de fleste opskrifter på jordbærgelé til vinteren gelatine. Selvom du selv uden det, kan tilberede denne lækre uden besvær, hvis du kender den rigtige opskrift. Det er disse trin-for-trin opskrifter med fotos og videoer til fremstilling af jordbærgele til vinteren, der venter dig yderligere.

Lækker jordbærgelé til vinteren uden gelatine - en trin for trin opskrift med et foto

Selvfølgelig er der praktisk talt ingen pektin i jordbærene selv, som er ansvarlig for dannelsen af ​​en gelélignende tilstand. Derfor, for at forberede lækker jordbærgelé til vinteren uden at bruge gelatine, skal du tilføje andre frugter / bær, der er rige på pektin. For eksempel er umodne æbler gode til dette formål. Læs mere om, hvordan du laver lækker jordbærgelé til vinteren uden gelatine i en trin-for-trin opskrift med et billede nedenfor.

Nødvendige ingredienser til lækker jordbærgelé til vinteren uden gelatine

• jordbær - 1 kg
• grønne æbler -0,5 kg
• granuleret sukker - 1 kg
• citronsaft - 1 spsk. l.

Trin-for-trin instruktioner til lækker jordbærgelé til vinteren uden gelatine

Enkel frossen jordbærgelé til vinteren, trin for trin opskrift

Frosne jordbær er selvfølgelig ringere i smag end friske bær, men du kan også lave gelé af det til vinteren efter en simpel opskrift. Du skal bare forstå: For at gøre sådan jordbærgele virkelig velsmagende er det bedre at bruge søde og modne hjemmefrosne bær. Med andre ord er en simpel gelé til vinteren fra frosne jordbær købt i en butik ikke værd at gøre.

Væsentlige ingredienser til en simpel frossen jordbærgele til vinteren

• frosne jordbær - 500 gr.
• gelatine - 1 pose
• sukker - 500 gr.

Trin-for-trin instruktioner til en simpel opskrift på frossen jordbærgelé til vinteren

1. Kog sirup fra en liter vand og et halvt kilo sukker.
2. Når siruppen koger, tages ca. 50 ml og hældes i en dyb skål. Tilsæt gelatine og bland grundigt, indtil det er helt opløst, lad det stå i 5 minutter.
3. I mellemtiden sender vi de frosne jordbær til den kogende sirup og rører rundt.
4. Så snart bærrene er blevet bløde, fjern siruppen fra komfuret og hak jordbærrene med en blender.
5. Hæld gelatinen i bærmassen og kog i bogstaveligt talt yderligere 5-7 minutter.
6. Hæld den fortykkede varme sirup i sterile beholdere og stram lågene. Vend om, lad køle helt af.

Sådan laver du jordbær- og hindbærgelé med gelatine, trin for trin opskrift

Denne geléopskrift er god, fordi du ud over jordbær kan tilføje andre bær til den. Forbered for eksempel jordbær- og hindbærgele med gelatine, som helt sikkert vil glæde den søde tand på lange vinteraftener. Læs mere om, hvordan du laver gelé til vinteren af ​​jordbær og hindbær med tilsætning af gelatine nedenfor.

Ingredienser nødvendige for at lave jordbær- og hindbærgelatinegelé

• jordbær - 500 gr.
• hindbær - 500 gr.
• sukker - 1 kg
• gelatine - 30 gr.

Vejledning til fremstilling af jordbær- og hindbærgele med gelatine til vinteren

1. Først forbereder vi bærene: vask og fjern ærligt fordærvede, skær bægerbladene af.
2. Brug en dyppeblender til at male jordbær og hindbær til en purétilstand i separate beholdere - så den samlede masse bliver mere homogen.
3. Vi blander begge bærpuréer i en beholder, tilsætter sukker og sender til komfuret.
4. Så snart massen koger, fjern skummet og tilsæt gelatine, bland godt.
5. Vi fortsætter med at røre, reducere varmen, indtil massen tykner.
6. Hæld varm gelé i sterile glas og dæk med låg. Derudover pasteuriser i en beholder med kogende vand i yderligere 10 minutter.
7. Skru lågene på og du er færdig!

Lækker gelé fra friske jordbær og kirsebær til vinteren, trin for trin opskrift

Kirsebær og jordbær er en fantastisk velsmagende og sund kombination. Ikke underligt, at det ofte bruges til at forberede forskellige vintergodbidder, herunder i opskriften på gelé fra friske jordbær og kirsebær. Læs mere om, hvordan du laver urealistisk lækker gelé af friske jordbær og kirsebær til vinteren i en trin-for-trin opskrift nedenfor.

Væsentlige ingredienser til lækre friske jordbær og kirsebærgele til vinteren

• jordbær - 1 kg
• kirsebær - 500 gr.
• sukker - 1,2 kg
• citronsaft - 2 spsk. l.
• gelatine -1 pakke

Trin-for-trin instruktioner til lækker gelé fra friske jordbær med kirsebær til vinteren

1. Vi forbereder velvaskede bær på følgende måde: fjern frøene fra kirsebærene, fjern bladene fra jordbærene.
2. Før bærrene gennem en kødhakker eller kværn dem i en blender, indtil de er glatte.
3. Hæld den færdige bærpuré med sukker blandet med gelatine.
4. Bland grundigt og lad stå i 5 minutter. Så sender vi gryden til ilden.
5. Mens du rører massen med en træske, bringer du blandingen i kog og fjerner skummet. Tilsæt citronsaft og kog i yderligere 10 minutter.
6. Hæld den færdige gelé i sterile beholdere og prop med låg, vend.

Sådan laver du jordbærgelé til vinteren derhjemme, opskrift med video

Du kan lave en meget tyk og velsmagende jordbærgelé til vinteren derhjemme med gelfix, en analog af gelatine. I modsætning til jordbærgeléopskrifter uden gelatine giver denne mulighed dig ikke kun mulighed for at lave en tyk godbid, men sparer også på at tilføje sukker. Lær mere om, hvordan du laver frisk jordbærgelé til vinteren derhjemme i en trin-for-trin opskrift med en video nedenfor.