Appetitlig tomatsuppe er en hyppig gæst på menuen hos tyrkere og italienere, og dens klassiske opskrift er et rigtigt fund for husmødre. Fra minimumsantallet af ingredienser får du et komplet måltid til hele familien, og du kan uendeligt forbedre grundopskriften med yderligere komponenter.

Ingredienser: 760 g dåsetomater i egen juice, løg, 3-5 fed hvidløg, 1 spsk. grøntsagsbouillon, groft salt, en blanding af peberfrugter, et stykke smør.

1. Løgtern og presset hvidløg steges i varmt smør i en gryde. Grøntsager skal blive gennemsigtige.
2. Dåse flåede tomater sendes til beholderen. Massen er saltet, peberet, bouillon hældes i den.
3. Efter kogning forsvinder blandingen i brand i 17-20 minutter.

Klar klassisk tomatpurésuppe knuses med en blender og varmes op igen.

Ingredienser: et kilo meget modne kødfulde tomater, en stærk frisk agurk, et halvt lilla løg, 1 spsk hver. en skefuld olivenolie, rødvinseddike og lime- eller citronsaft, en knivspids sukker, salt, 2 søde peberfrugter, en skive hvidt brød.

1. Tomater vaskes og flådes. Det gøres nemmest ved at hælde kogende vand over grøntsagerne. Dernæst slipper tomaterne af med stilkene og skæres i 3 dele.
2. Agurk, løg og peberfrugt skrælles, vaskes, skæres i tern.
3. Alle tilberedte grøntsager hakkes i en blenderskål. Hvidt brød uden skorper flyttes til dem og efterlades, indtil det er gennemblødt.
4. Dernæst behandles alle ingredienserne igen med en blender, indtil de er glatte.
5. Den resulterende blanding krydres med sukker og salt, de resterende flydende komponenter hældes i den.

Inden servering trækkes suppen på køl i 4-5 timer.

Ingredienser: et kilo tomater, 3-5 fed hvidløg, rød peberfrugt, løg, 3 kviste frisk timian, salt, 1 liter grøntsagsbouillon, 2 spsk. skeer olivenolie, et halvt glas tung fløde.

1. Tomater dyppes i kogende vand i et par minutter, hvorefter skindet meget let fjernes fra dem. Derefter skæres de tilberedte tomater, peberfrugter og løg i små stykker, lægges ud på en bageplade og bages i ovnen i cirka en halv time.
2. Klare grøntsager blandes med olivenolie, hakket timian, salt og knust hvidløg.
3. Massen overføres til en gryde og hældes med bouillon.
4. Den fremtidige tomatflødesuppe koges, indtil den er færdigkogt i cirka en halv time. På den sidste fase hældes fløde i det.

Det er tilbage at purere retten, og du kan servere den varm til bordet.

Ingredienser: stor frisk agurk, et kilo modne tomater, frisk hvidløg efter smag, sødt løg, peberfrugt, olivenolie, salt, Provence-urter.

1. Først pilles tomaterne og hakkes i små stykker.
2. Sammen med pillet hakket løg, pillet agurk og peber kommer tomaterne over i blenderskålen og moses.
3. Massen saltes og drysses med Provence-urter. Knust hvidløg tilsættes også efter smag.

Inden servering tilsættes lidt olivenolie til hver portion kold tomatsuppe.

Med frikadeller

Ingredienser: 320 g eventuelt hakket kød, 4 skiver hvidt brød uden skorpe, et halvt glas fuldfed mælk, et stort æg, 1 stk. kartofler, sød peber, løg, sellerirod og gulerødder, 3-4 store tomater, en knivspids gurkemeje, salt.

1. Brød rives i små stykker og hældes med mælk. Den skal være godt gennemblødt.
2. Dernæst presses brødet og flyttes til det hakkede kød. Massen saltes, æltes godt, et æg drives ind i den.
3. Kartoffel revet på et fint rivejern lægges også ud i hakket kød.
4. Der dannes store frikadeller af blandingen, som lægges på en bageplade dækket med folie, og bages til de er gyldenbrune ved høj temperatur.
5. Rettens bund koges af vand, gulerodstern og sellerirod. Når bouillonen koger, kan du salte den og tilføje små stykker sød peber. Løg sendes til den fremtidige suppe efter foreløbig stegning på en lille mængde fedt.
6. Tomater hakkes groft og moses sammen med skindet. Den resulterende masse smages til med gurkemeje og overføres til resten af ​​ingredienserne.
7. Retten koger i yderligere 5-7 minutter, hvorefter den allerede kan hældes i portioner. Hver tallerken er lagt ud på flere færdige frikadeller fra ovnen.

Der serveres suppe med frikadeller og varme tomater.

Simpel suppe med tomatpure

Ingredienser: 40 g nudler, 5 spsk. skeer tomatpure, 2 spsk. spiseskefulde sigtet mel, 1 spsk. en skefuld granuleret sukker og raffineret olie, 1 tsk bordeddike, frisk persille.

1. Olie varmes op i en stegepande og mel steges gyldenbrunt. Så snart massen er afkølet, hældes 700 ml filtreret vand i den i en tynd stråle. I dette tilfælde skal du konstant røre ingredienserne, så der ikke dannes klumper.
2. Blandingen koges i cirka en halv time.
3. Dernæst tilsættes endnu et halvt glas vand, tomatpure, salt, eddike og til sidst sukker i gryden.
4. Efter kogning kan du lægge ud i en beholder og nudler. Så snart sidstnævnte er kogt, er retten helt klar.

Suppen med tomatpure pyntes med hakket frisk persille.

med bønner

Ingredienser: 420 g hjemmelavet tomatpuré, samme mængde røde bønner på dåse i deres egen juice, 2 løg, 1 liter oksebouillon, 20 g majsmel, 2 chilipeber, salt.

1. Det hele løg hakkes fint og steges i en gryde i eventuelt opvarmet olie, indtil det er gennemsigtigt. Dernæst lægges tomatpuré ud til den. Efter kogning sygner massen af ​​ved svag varme i 3-4 minutter.
2. Chile slipper af med frø og hakkes fint. Derefter overføres det sammen med bønnerne uden væske til gryden.
3. Majsmel omrøres i en lille mængde bouillon og sendes til den fremtidige suppe. Massen saltes. Ingredienserne hældes med den resterende bouillon.
4. Suppe med bønner skal koge et par minutter mere, og derefter kan du servere den til bordet.

Hvis godbidden er lidt sur, skal du rette situationen ved at tilsætte en knivspids sukker.

Med skaldyr

Ingredienser: 820 g dåsetomater med juice, et pund havcocktail, 2 løg, frisk hvidløg efter smag, 1 spsk. en skefuld granuleret sukker, en blanding af tørre urter (basilikum og oregano er godt i dette tilfælde), salt.

1. Løg og hvidløg hakkes og steges derefter, indtil en behagelig aroma vises i godt opvarmet olie (bedst af alt, i olivenolie).
2. Tomater knuses i en blender sammen med juice, hvorefter de kommes over i en gryde. Massen saltes og drysses med tørre krydderurter.
3. Når tomaterne koger, kan du komme optøet havcocktail i dem og tilsætte sukker.
4. Massen sygner over svag varme i 6-7 minutter.

Seafood tomatsuppe serveres med hvidløgsbrødscroutoner.

Madlavning med ost

Ingredienser: et kilo friske kødfulde tomater, 2 søde peberfrugter, 2 gulerødder, et stort løg, 220 g halvhård ost, et helt glas fed creme fraiche, frisk hvidløg efter smag, en knivspids granuleret sukker, salt.

1. Tomater vaskes godt, slip skindet af og kværnes i en blender, hvor de skal blive til en homogen tyk puré.
2. De resterende grøntsager skrælles og hakkes fint. Herefter steges de godt i varm olie, indtil de bliver bløde og let gyldne.
3. Tomatmassen hældes i gryden, stegen forskydes og sukker og salt tilsættes.
4. Massen sygner hen i 6-7 minutter.
5. Hvidløg føres gennem en presse og kombineres med creme fraiche.
6. Dressingen fra femte trin blandes i suppen.

Hver portion af godbidden drysses generøst med revet ost og serveres ved bordet.

krydret tomatsuppe

Ingredienser: 4 store tomater, sød peber og 2 chili, hvidløg, 3 spsk. skeer olivenolie, 20 ml. æblecidereddike, et glas renset vand, 4-6 fed hvidløg, salt.

1. Olivenolie varmes op i en gryde og meget finthakket løg steges på den, indtil den er gyldenbrun. Efter 3-4 minutter tilsættes miniatureterninger af varm peber og knust hvidløg til grøntsagen.
2. Efter endnu et par minutter lægges søde peberstænger og hakkede flåede tomater ud i gryden, æblecidereddike hældes.
3. Massen fortyndes med vand, bringes i kog og koges i 25 minutter.

Den færdige ret piskes med en blender, afkøles og serveres ved bordet.

Fra dåsetomater

Ingredienser: stort løg, 1,5 l tyk tomatjuice, 420 g tomater i deres egen juice, 6-7 spsk. spiseskefulde smør, et halvt glas hønsebouillon, 5-6 spsk. spiseskefulde granuleret sukker, salt, en blanding af peberfrugter, 1,5 kopper meget tung fløde.

1. I en gryde i smør steges skiver af løg, indtil de er appetitlige rødmosset. Finthakkede dåsetomater lægges ud til grøntsagerne.
2. Komponenterne hældes straks med al tomatjuice med sukker. Massen saltes, peppes og bouillonen hældes i den.
3. Suppen koges i 6-7 minutter og kombineres med fløde.
4. Indtil retten er færdigstegt, er der stadig 5-6 minutters tilberedning.

Godbidden skal infunderes inden servering i cirka en halv time. Det er lækkert at spise det varmt.

Traditionel italiensk tomatsuppe

Ingredienser: et pund dåsetomater, en halv liter hønsebouillon, 2 løg, et par kviste rosmarin, 1 tsk honning, en flok frisk basilikum, Provence-urter, frisk hvidløg efter smag.

1. I en gryde steges små løgtern i olivenolie. Når de bliver gyldne, sendes knust hvidløg hertil.
2. Derefter hældes krydderier ud, hakket rosmarin og basilikum tilsættes.
3. Efter tilsætning af dåsegrøntsager og honning blandes alle ingredienser godt. Bouillonen hældes.
4. Suppen koges ved svag varme i 7-8 minutter.

Serveres med revet ost og croutoner.

I en slow cooker

Ingredienser: 630 g friske tomater, 3-4 kartofler, 2 gulerødder, et stort løg, 4-5 fed hvidløg, ¼ multi-koger glas hvide ris, salt, 1 liter filtreret vand.

1. Tomater slipper af med skindet. For at gøre dette laves krydsformede snit på dem, hvorefter grøntsagerne først overhældes med kogende vand og derefter med isvand.
2. De skæres i stykker og sendes til skålen med den "smarte pande". Der hældes også små stykker hvidløg, løgtern, kartofler og gulerødder.
3. Tilsat og vasket i flere vand af korn.
4. Massen saltes, hældes med den mængde væske, der er angivet i opskriften.
5. I programmet designet til stuvning sygner suppen hen i 45-50 minutter.
6. Den færdige ret knuses med en blender, hvorefter den efterlades i 6-7 minutter i opvarmningstilstand.

Suppen serveres varm. Det er meget velsmagende at tilføje revet halvhård ost og kiks til det.

Puré suppe opskrifter

20 minutter

35 kcal

5/5 (1)

Tomater er fordelt over hele vores land. De fås friske om sommeren og om vinteren i form af juice, tomatpastaer såvel som i dåseform.

I tomater en masse vitamin A, C samt gruppe B. Deres tilstedeværelse vil give dig sund hud, hår, negle, stærk immunitet og et stabilt nervesystem. De indeholder også mange mineraler, såsom calcium, kalium, fosfor, zink. De har en gavnlig effekt på knogler og kardiovaskulære systemer.

Tomater er kraftfulde antioxidanter, de fjerner giftstoffer fra din krop, renser forsigtigt tarmene.

Hvis du elsker tomater eller er tilhænger af en sund livsstil, så er du sikkert bekendt med mere end én tomatsuppeopskrift. De bliver serveret både varmt og koldt. De kan være fri for animalske produkter eller kan tilberedes med kød eller fisk. Derudover passer deres smag godt til forskellige typer oste, bælgfrugter, pasta og andre grøntsager.

Tomatpurésuppe med croutoner efter den klassiske opskrift med foto

Køkkenmaskiner:

ingredienser

Til suppe:

Til croutoner:

Sådan vælger du de rigtige ingredienser

Trin for trin opskrift

Første skridt. Forberedelse af komponenterne

Anden fase. At lave cremet tomatsuppe

Tredje etape. Tilberedning af croutoner

Suppe video opskrift

Du kan tilføje fløde til tomatflødesuppe, og du kan servere den med kiks og krydderurter. Se videoen for at se, hvor nemt det er at lave tomatsuppe i en slowcooker.

Honning hjælper med at neutralisere syren i tomaterne. På den anden side, hvis du kan lide deres syrlige smag, kan du forbedre den ved at tilføje et par dråber citronsaft.

Hvis du er en ihærdig vegetar, så når du laver mad, kan du bruge grøntsagsbouillon eller rent drikkevand, eller du kan koge let. Hvis du vil have suppen til at være rig, tilsæt kyllingebouillon til den. Fans af kylling og supper i dens bouillon kan gøre sig bekendt med opskriften.

For at bringe tykkelsen af ​​suppen til det ideelle, hæld først halvdelen af ​​bouillonen i. I processen med at purere kan du fortynde suppen til den konsistens, du har brug for.

Tomatsuppe med bønner

Tilføjelse af bønner vil give denne suppe ekstra kalorier, men den vil stadig blive perfekt absorberet af din krop takket være den rigtige kombination af produkter. Hvis du kan lide bønner, så tjek opskriften.

• Madlavningstid: 35 minutter.
• Portioner: 8-9.
• Køkkenmaskiner: pande, kniv, skærebræt, rivejern, blender.

ingredienser

Trin for trin opskrift

Første etape Tilberedning stegning

Anden fase

Suppe video opskrift

Denne suppe er meget hurtig og nem at lave. Se selv ved at se denne korte video.

Purésupper er ikke traditionelle i vores nationale køkken. Men enkelheden af ​​deres tilberedning, en homogen struktur og selvfølgelig deres smag finder flere og flere tilhængere af denne variant af det første kursus. Separat er det værd at nævne sådanne suppers alsidighed: trods alt er de også velegnede til små børn, da en sådan suppekonsistens ikke kræver grundig tygning.

Tomatpurésuppe vil indtage sin retmæssige plads i din babys kost sammen med eller fra broccoli. Dette er en fantastisk første kursus mulighed for hele familien.

Ikke kun salater kan tilberedes af tomat, men også andre, ikke mindre sunde retter. En af dem er tomatpurésuppe, hvis klassiske version er forholdsvis nem at tilberede – du skal bruge en tomat, hvidløg og et par andre ingredienser. Denne vidunderlige ret, som har forskellige tilberedningsmetoder, vil diversificere din menu på ethvert tidspunkt af året. Suppen kan serveres enten kold eller varm.. Sidstnævnte mulighed er især relevant for vinteren, fordi det vil hjælpe med at varme op efter en lang arbejdsdag i den kolde årstid.

Sådan laver du tomatsuppe

Beslutter at overraske dine kære, lav tomatpurésuppe, men vælg først den passende trin-for-trin opskrift med et foto. Grundlaget for retten er tomater, som skal være modne, røde. Sandt nok kan sådanne tomater fås i sæsonen. Drivhusanaloger er ikke saftige nok, så det er bedst at erstatte dem med dåse eller i ekstreme tilfælde med tomatjuice eller pasta. Resten af ​​ingredienserne er som til enhver suppe, de kan varieres ved at tilføje noget nyt. Glem ikke friske krydderurter.

opskrift på tomatsuppe

At lave tomatsuppe er relativt nemt. Udvalget af opskrifter er bredt, pga når du tilbereder denne ret, kan du tilføje fløde, italienske urter, persille, flødeost og andre ingredienser. Hvis du ønsker det, kan du tilberede både tyrkisk tomatsuppe og kolde spanske retter - Gazpacho og Salmorejo supper. For at en lækker suppe skal have en behagelig aroma, skal du vælge de rigtige krydderier efter dine præferencer.

Klassisk

• Tid: 1 time.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Destination: til frokost.
• Køkken: Italiensk.
• Sværhedsgrad: medium.

Når du planlægger at tilberede varm tomatsuppe efter en klassisk opskrift, skal du være opmærksom på den italienske version. Den færdige ret kan endda bruges til vægttab, pga. Der er relativt få kalorier pr. 100 g, i modsætning til andre fødevarer. Derudover vil en sådan godbid mætte kroppen med mange nyttige stoffer. Alt du behøver er at købe friske tomater og forberede resten af ​​ingredienserne, som kan købes i enhver butik.

Ingredienser:

• tomater - 600 g;
• vand - 2 glas;
• løg - 1 stk.;
• hvedemel - 2 spsk;
• sukker - 1 tsk;
• smør - 50 g;
• salt, paprika, basilikum, persille - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. For at fjerne skindet hældes kogende vand over tomaterne. Du kan på forhånd lave snit på frugten. Skær de tilberedte tomater i tern.
2. Læg urter, frugter, løg i en gryde, hæld koldt vand. Når du tænder for ilden, skal du bare tilføje sukker og krydderier.
3. Pisk derefter den resulterende masse med en blender, bring den til en homogen purétilstand. Glem ikke at tilsætte salt efter smag.
4. Lav din egen tomatsauce. Hæld smørret i en separat gryde, smelt og tilsæt mel og tomatmasse deri.
5. Tilsæt gradvist blandingen til gryden. Sørg samtidig for hele tiden at røre hele massen, så intet brænder på.
6. Lad puréen simre i yderligere 5 minutter. Til sidst kan du hælde et par dråber citronsaft i den færdige bouillon. Server den færdige ret varm.

tyrkisk

• Tid: 30 minutter.
• Portioner: 5-6 personer.
• Destination: til frokost.
• Køkken: Tyrkisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Der er flere måder at tilberede tyrkisk suppepuré på, hvor hovedkomponenten er tomat, der er flere. Du kan lave sådan et solidt måltid både på vand og på kødbouillon med tilsætning af mælk eller fløde - det hele afhænger af dit ønske. Du kan tilberede denne ret hver gang på en ny måde. Nedenfor er en forholdsvis nem opskrift på en lækker purésuppe, der har en let krydret note. Til at begynde med, glem ikke at omhyggeligt forberede grøntsagerne - fjern skindet fra hver tomat.

Ingredienser:

• tomater - 7-8 stykker;
• tomatpasta - 1 spsk;
• olie (vegetabilsk) - 2-3 spiseskefulde;
• mel - 2-3 spiseskefulde;
• hård ost - 100-200 g;
• hvidløg - 1-2 fed;
• vand / tomatjuice - 1 l;
• salt, sort peber (kværnet) - efter smag.

Tilberedningsmetoder:

1. Skær de tilberedte frugter i små stykker.
2. Varm panden op, hæld olie i og tilsæt mel. Den skal steges, indtil en gylden nuance vises.
3. Send pastaen til melet. Bland det hele grundigt og steg i 3-4 minutter.
4. Tilsæt tomater og hvidløg, finthakket eller passeret gennem en presse, til den resulterende masse. Steg i 5 minutter.
5. Overfør alt indhold til en passende beholder. Hæld 1 liter koldt vand, kog bouillonen ved middel varme.
6. Mens suppen koger, røres af og til.
7. Tilsæt salt og peber, reducer varmen. Kværn det hele til en puré med en blender. Lad blandingen koge i yderligere 5 minutter.
8. Server tomatsuppe drysset med hård ost (revet) eller med krydderurter og creme fraiche.

italiensk

• Tid: 25 minutter
• Kalorieindhold i retten: 65 kcal pr. 100 g.
• Destination: til frokost.
• Køkken: Italiensk.
• Sværhedsgrad: let.

At lave en lækker tomatpurésuppe med en kompetent tilgang tager ikke mere end en halv time. Let og velsmagende italiensk suppe er et godt fund til både sommer- og vintermenuer. Nogle versioner af denne ret bruger kød- eller grøntsagsbouillon, men du kan undvære det. Smagen af ​​den færdige ret vil afhænge af kvaliteten af ​​olivenolien, så vær særlig opmærksom på dette øjeblik. Derudover skal du ikke glemme valget af passende krydderier, som aromaen af ​​den kogte godbid i vid udstrækning vil afhænge af.

Ingredienser:

• tomater (overmodne) - 5 stk.;
• olivenolie - 1/2 spsk.;
• løg - 1 stk.;
• eddike (balsamico) - 1 tsk;
• timian, oregano / merian - 4 kviste;
• frisk basilikum - 1 bundt;
• salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Skær de vaskede og flåede tomater i stykker.
2. Hak løget fint, og send det derefter til gryden.
3. Hak hvidløget fint. Kom det i gryden sammen med krydderurter, tomater og salt. Fortsæt med at koge i 10-15 minutter.
4. Fjern alle krydderurter fra gryden, tilsæt balsamico og et par spiseskefulde olivenolie.
5. Hak den færdige ret fint i en blender.

Med ost

• Tid: 35 minutter.
• Kalorieindhold i retten: 70 kcal pr. 100 g.
• Destination: til frokost.
• Køkken: Italiensk.
• Sværhedsgrad: medium.

Denne madlavningsmulighed vil især appellere til tilhængere af appetitlige og lette forretter. Cremet tomatsuppe med mozzarellaost kan være en gave til dig. Sådan en rig ret tilberedes ikke kun med denne ost, men også med enhver anden - det hele afhænger af din økonomi og smag. Du kan tilføje en speciel pikanthed til retten ved hjælp af krydderier eller Provence-urter.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• hvidløg - 2-5 fed;
• løg - 1-2 stk.;
• ost - 200 g;
• smør (smør) - 20 g;
• tomatpure - 1-2 spsk. l.;
• olie (vegetabilsk) - 1 spsk. l.;
• sukker, krydderier - 1 knivspids hver;
• brød - et par skiver;
• vand - 1 spsk.;
• salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Fjern skindet fra tomaterne, og hak derefter forsigtigt.
2. Hakket løg og hvidløg forsteg eller kom straks i en gryde. Hæld et glas vand, sæt i brand.
3. Så snart vandet koger, skal du forsigtigt lægge tomaterne ud. Kog i 15 minutter ved middel varme.
4. Skær osten i små tern eller riv den. Tilsæt en knivspids sukker, salt, tomatpure til suppen.
5. Skær brødskiver i små tern. Læg dem i en gryde med opvarmet smør og vegetabilsk olie. Rist brødskiverne let på hver side og tilsæt dine yndlingskrydderier.
6. Kom osten i gryden og tag den af ​​varmen efter to minutter. Tag en stavblender og pisk massen med, og bring den så i kog. Før servering tilsættes tidligere forberedte croutoner til hver tallerken.

Med frikadeller

• Tid: 1 time.
• Portioner: 8-10 personer.
• Kalorieindhold i retten: 73 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, aftensmad.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Tyk og let creme fraiche suppe med saftige og velsmagende frikadeller er en god mulighed til frokost eller aftensmad. Ved at bruge en forholdsvis simpel opskrift vil du udvide din hjemmemenu. Ved servering kan du tilføje revet ost, hvis du ønsker det. Suppler purésuppen med finthakkede stegte løg (løg) - dette vil gøre den endnu mere velsmagende og original.

Ingredienser:

• tomater - 6-8 stk.;
• frikadeller - 200 g;
• kartofler - 1-2 stk.;
• eddike - 0,5-1 spsk;
• olie (vegetabilsk) - 2 spiseskefulde;
• mel - 3-4 spiseskefulde;
• tomatpasta - 3 spiseskefulde;
• sennep - 1 tsk;
• dild, ost - efter smag;
• vand - cirka 3 liter.

Madlavningsmetode:

1. Skær tomaterne, fjern skindet fra dem. Purér derefter med en blender eller foodprocessor.
2. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, lad det koge over medium varme.
3. Vend derefter forsigtigt melet i. Bland godt.
4. Tilsæt tomatpure, sennep. Rør og steg i 2 minutter.
5. Hæld tomatpuréen i. Lad det simre et par minutter mere, og tilsæt derefter ca. 3 liter vand. Rør konstant. Kog 15 minutter.
6. Steg frikadeller (du kan købe færdiglavede eller lave mad selv) i en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Dræn den hakkede saft i en anden beholder.
7. Send frikadeller og finthakkede kartofler til gryden. Tilsæt hakket bouillon. Kog ved lav varme i 10 minutter, indtil den er færdig.

Med kylling

• Tid: 1 time.
• Portioner: 2-3 personer.
• Kalorieindhold i retten: 65 kcal pr. 100 g.
• Destination: til frokost.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Duftende og lys suppe er ideel til elskere af velsmagende, men let mad. Opskriften på dens tilberedning vil være en god tilføjelse til din hverdagsmenu. For at tilberede sådan en godbid skal du købe modne og saftige tomater. Du skal først tilberede kartoffelmos, som bruges som grundlag for den fremtidige ret. Tilsæt zucchini for at gøre måltidet tykkere og rigere.

Ingredienser:

• tomater - 4 stk.;
• kyllingefilet - 1 stk.;
• gulerødder - 1-2 stk.;
• løg - 1 stk.;
• zucchini - 2 stk.;
• olivenolie - 2 spsk. l.;
• hvidløg - 1-2 tænder;
• vand - efter eget skøn;
• urter, krydderier - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Purér tomaterne med en blender.
2. Skær zucchinien i mellemstore stykker.
3. Hak løg og gulerod i små tern, steg dem i olie.
4. Tilføj kylling til dem, efter at have skåret det i stykker. Steg i cirka 6 minutter.
5. Send til den samlede masse af zucchini. Efter lidt stegning fyldes med vand. Lad det simre i 20 minutter.
6. Tilsæt puré. Du kan drysse med lidt sukker, hvis du har lyst.
7. Kog i cirka 10 minutter mere. Tilføj grønt eller croutoner til det færdige tomatmåltid.

I en slow cooker

• Tid: 75 minutter.
• Portioner: 4-6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 65 kcal pr. 100 g.
• Destination: til frokost.
• Køkken: Italiensk.
• Sværhedsgrad: medium.

Du kan lave lækker og velduftende purésuppe ikke kun i en gryde, men også i en langsom komfur. Denne tomatret er bedst tilberedt i tomathøstsæsonen. Det er ikke svært at svejse det, især hvis du har en sådan assistent som en langsom komfur ved hånden. Vær ikke bange for at tilføje visse krydderier og grøntsager til den færdige suppepuré, tværtimod vil de gøre din tomatkreation mere intens.

Ingredienser:

• tomater - 600 g;
• kartofler - 4-5 stk.;
• løg (pære) - 1 stk.;
• hvidløg - 4 tænder
• gulerødder - 2 stk.;
• ris - 1/4 st.;
• vand - omkring 1 liter;
• friske urter - 30 g;
• salt, sort peber (kværnet) - efter smag;
• revet ost, kiks - valgfrit.

Madlavningsmetode:

1. Skær forberedte tomater i tern. Skræl og hak kartofler, gulerødder, løg fint.
2. Pil og vask hvidløget med krydderurter. Hak begge ingredienser fint. Skyl ris.
3. Kom alle ingredienserne i multicooker skålen. Sørg for at tilføje salt og peber.
4. Hæld nok vand i til at dække hele massen i skålen.
5. Luk låget på enheden, tænd for "Sluknings"-tilstand. Indstil en timer til 45 minutter.
6. Kværn suppepuréen med en blender.
7. Server retten med grønt. Hvis det ønskes, tilsæt revet ost, croutoner.

Med creme

• Tid: 1 time.
• Portioner: 3-4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 75 kcal pr. 100 g.
• Destination: til frokost.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Når du beslutter dig for at lave tomatpurésuppe, skal du være opmærksom på muligheden med tilsætning af fløde. Denne fremragende vegetariske ret kan tilberedes om sommeren eller vinteren, tomater sælges i butikkerne hele året rundt. Sandt nok varierer deres omkostninger meget afhængigt af sæsonen. Denne purésuppe er især populær om sommeren, pga. den kan serveres selv kold. En ideel tilføjelse til en tomatret vil være croutoner, som vil gøre purésuppen mere tilfredsstillende.

Ingredienser:

• tomater - 6-7 stk.;
• løg, gulerødder - 1 stk.;
• brød til croutoner - 4 skiver;
• hvidløg - 3 tænder;
• fløde - 100 g;
• salt, krydderier - efter smag;
• vegetabilsk olie, vand - efter skøn.

Madlavningsmetode:

1. Forbered tomaterne ved først at fjerne skrællen fra dem.
2. Hak løget og steg det ved svag varme, indtil det er gyldenbrunt. Indsend de hakkede gulerødder. Steg til det er færdigt.
3. Skær det hvide brød i små stykker og send dem i ovnen. Du kan tilføje krydderier til dem først.
4. Kværn tomaterne i en blender, tilsæt i gryden. Hæld vand, kom salt og krydderier. Bring alt i kog.
5. Kog ved lav varme i 15 minutter.
6. Til allersidst tilsættes fløde til tomatmassen. Fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter.
7. Server den færdige ret med croutoner og friske krydderurter.

Med skaldyr

• Tid: 2 timer.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 74 kcal pr. 100 g.
• Destination: til frokost.
• Køkken: Italiensk.
• Sværhedsgrad: medium.

En fremragende mulighed, som du kan behandle både husholdninger og venner, er tomatsuppe med fisk og skaldyr. For at forberede det skal du købe et halvt kilo kongerejer. Det vil simpelthen være umuligt at rive sig væk fra det færdige måltid - duften af ​​fisk og skaldyr vil spredes i hele køkkenet. Derudover er fiskeprodukter meget populære hos mange mennesker.

Ingredienser:

• kongerejer - 500 g;
• revet tomater - 2 spsk.;
• smør (smør) - 4 spiseskefulde;
• grønne løg - 1 bundt;
• mel - 2 spiseskefulde;
• selleristængler - 2 stk.;
• peber (chili) - 1/2 stk.;
• kokosmælk - 1/2 kop;
• fløde - 150 ml;
• karry - 1/4 tsk;
• fiskesauce, basilikum - efter smag;
• vand - efter eget skøn.

Madlavningsmetode:

1. Start med at tilberede tomatpurésuppen ved at rense rejerne, som du skal bruge for at slippe af med det kitinholdige dæksel. Sørg for at fjerne alle de sorte årer, der er i halerne af fisk og skaldyr.
2. Steg skallerne i en gryde, tilsæt smør. Hæld et glas vand i. Kog i 20 minutter ved lav varme.
3. Smelt lidt smør i en passende beholder. Svits finthakket løg, selleri og peberfrugt.
4. Efter et par minutter sendes melet til grøntsagerne. Kog indtil massen har en gylden nuance - 3-4 minutter.
5. Send de formastede tomater til den resulterende masse. Hvis det er nødvendigt, kan du erstatte dem med tomatpure eller juice.
6. Hæld ca. 150 ml fløde i. Det er ønskeligt, at procentdelen af ​​deres fedtindhold er højt.
7. Hæld i et afkog af rejeskaller, mælk (kokos). Send karry og fiskesauce dertil.
8. Send derefter til den samlede masse af rejer. Lad det simre i cirka 5 minutter mere. Brug basilikum som dekoration. Hæld godbidden i skåle og server.

Video

Til tomatpurésuppe skal du vælge modne og velduftende tomater af enhver størrelse, fordi. under tilberedningsprocessen skal de stadig knuses. Om foråret eller vinteren kan du bruge dåsetomater i deres egen juice, mens suppens smag ikke ændrer sig meget.

Italiensk tomatsuppe med brød

Nødvendig:
900 gr tomater;
1 stk - løg;
3 fed - hvidløg;
250 g brød (forældet eller tørret);
2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
3 art. skeer af enhver bouillon;
1 kvist - basilikum;
¼ teskefuld sukker;
salt, sort kværnet peber - efter smag.

Hvordan man laver mad:

Hæld vand i en gryde og bring det i kog.


I mellemtiden forbereder du tomaterne: vask, tør og skær på kryds og tværs i bunden. Dyp tomaterne i kogende vand i et par sekunder, og fjern derefter skindet ved at trække i den afskårne del. Skær frugtkødet af tomater i store stykker.

Pil løget og skær det i små tern.


Pil og knus hvidløgsfeddene i en hvidløgspresser. Skyl basilikum, tør og hak fint.

Brød tages bedst gammelt og uden saltindhold. Du kan selv tørre brødet i ovnen eller i en gryde. Skær sorte i 1 cm tern.

Varm olivenolie med lav syre op i en stor gryde over middel varme, og tilsæt derefter løg og lidt salt. Kog indtil løget er blødt og brunt. Tilsæt hvidløg og steg i cirka 1-2 minutter under konstant omrøring. Nu kan du tilføje hakkede tomater. Kog tomaterne i cirka 2-3 minutter, indtil de begynder at frigive saft. Du kan tilføje basilikum, ½ tsk salt og bouillon.

Hvis suppen er meget sur, så tilsæt en lille mængde sukker.

Bring suppen i kog ved middel varme, reducer den og lad den simre i 10 minutter.

Til allersidst af tilberedningen, tilsæt brødstykker til suppen, sluk for den og lad den trække i 15 minutter.

Inden du serverer tomatpurésuppen til bordet, skal den røres, brødet æltes, tilsættes krydderier efter smag, drysses med kværnet sort peber og hældes over med olivenolie. Du kan også drysse suppen med revet parmesanost, hvis du har lyst.

Toscansk tomatpurésuppe kan serveres varm eller kold. Om sommeren er suppen vidunderligt forfriskende.

Tomatpurésupper er populære over hele verden. Så Andalusien (Spanien) betragtes som fødestedet for den berømte tomatsuppe - gazpacho. Der er mange opskrifter på denne suppe, men grundlaget for gazpacho er altid tomater.

Andalusisk gazpacho suppe

Nødvendig(baseret på 5 portioner):
500 gr tomater;
300 gr peberfrugt;
150 gr løg;
300 gr agurker;
2 fed - hvidløg;
1 PC. - citron (til juice);
100 ml olivenolie;
salt, malet sort peber - efter smag;
greens - valgfrit.

Hvordan man laver mad:

Pil løget og skær det i halve ringe. Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint.


Hæld kogende vand over tomaterne, fjern skrællen og skær i 4 dele.


Skræl agurkerne, skær skrællen af ​​og skær i cirkler.


Vask peberfrugt, fjern kerner og kerner, skær.

Kom alle de tilberedte ingredienser i en blender og kværn, tilsæt derefter citronsaften. Hæld olivenolie i, salt og peber efter smag, og pisk derefter suppen igen.

Klar suppe skal sættes i køleskabet i 3 timer. Drys gazpachoen med hakkede krydderurter og server kold med croutoner.

Den klassiske opskrift på tomatpurésuppe er meget enkel, og den færdige ret er meget let og delikat i smagen! Hvis kyllingebouillonen under tilberedningsprocessen udskiftes med grøntsags- eller almindeligt vand, er denne suppe også velegnet til en mager eller vegetarisk menu. For at gøre smagen af ​​suppen mere tilfredsstillende, kan du i øvrigt servere den ikke kun med kiks, men for eksempel med stykker af stegt kylling! Lad os lave mad!

For at tilberede en klassisk tomatpurésuppe skal du bruge:

• tomater - 1 kg
• kylling bouillon - 1-2 kopper
• peberfrugt - 1-2 stk.
• løg - 1 stk.
• hvidløg - 5-6 fed
• basilikum - 3-4 kviste
• oregano - 1 kvist
• olivenolie - 2-3 spsk.
• salt, peber - efter smag
• hjemmelavede kiks - til servering (valgfrit)

Tomatpurésuppe - en klassisk opskrift med et foto trin for trin:

Lad os forberede grøntsagerne. Skær de vaskede og tørrede tomater i kvarte eller flere stykker, alt efter størrelsen.

2 mellemstore peberfrugter, fjernet fra kernerne og skåret i store stykker.

Vi renser løget fra skallen og skærer i 6-8 segmenter.

Fordel alle hakkede grøntsager jævnt på en bageplade. Læg de vaskede, men ikke pillede hvidløgsfed ovenpå.

Dryp grøntsagerne med olivenolie og drys dem med salt og kværnet peber.

Bag grøntsagerne i en varm ovn (180-190 C) i cirka 30-40 minutter, indtil de er bløde og let brændte.

Overfør forsigtigt de bagte tomater, peberfrugter og løg til blenderskålen med en ske. Lad hvidløgsfeddene køle lidt af, og tryk derefter på tænderne med fingrene, og vi tager den bagte pulp af hvidløg ud af skallen. Vi flytter det bagte hvidløg i en blenderskål, og tilsæt derefter frisk basilikum og oregano (du kan bruge tørret i stedet for frisk).

Kværn alle ingredienserne til en homogen puré.

Hæld tomatpuréen i en gryde (hvis du ønsker det, for at gøre suppen mere jævn og silkeagtig, kan du først gnide den gennem en sigte og derved fjerne rester af frø og skind). Vi fortynder tomatpurésuppen med bouillon (valgfrit, for at forberede en mager/vegetarisk suppe kan kyllingebouillon erstattes med grøntsager eller vand), indtil suppen har den ønskede tykkelse, sæt den på komfuret og bring i kog. Kog tomatpurésuppen i et par minutter og smag den til. Forresten, hvis tomaterne er fanget med en udtalt syrlighed, så kan du blødgøre suppens smag ved at tilføje lidt sukker til den.

Tomatpurésuppe serveres bedst med hjemmelavede croutoner. For at gøre dette skal du skære det hvide brød i små tern (det er bedst at tage brødet, der allerede er lidt tørret). Læg dem på en bageplade, drys ovenpå med en knivspids salt, tørret hvidløg og røget paprika (vi kan roligt vælge den type tilsætningsstoffer efter smag), drys med olie, og efter at have blandet godt, send croutonerne til at rødme i ovn ved 180 C i 5-10 minutter. Mens kiksene bruner i ovnen, efterlader vi ingen steder, da de nemt kan brænde på!