Fyldning:

• 300 g kogt kalvekød;
• 0,5 mellemstore pærer;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 30-50 ml kødbouillon.

Bouillon:

• 1 lille løg;
• 0,5 gulerødder;
• et lille stykke sellerirod eller persille;
• 2-3 sorte peberkorn;
• 1 laurbærblad;
• salt efter smag.

Sådan tilberedes kødtærter

Vi koger kødet. Til bouillonen plejer jeg at bruge løg og gulerødder – udover de sædvanlige krydderier – peberkorn, salt og laurbærblad. Du kan også tilføje sellerirod eller persille.

Vi springer kødet over gennem en kødhakker og lægger det i en dyb skål.

Løg til fyldet skrælles, vaskes. Skær løget i små tern. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt løg. Steg løget ved svag varme under omrøring, til det er let gyldent.

Tilsæt løg til kødet og rør rundt.

Tilsæt lidt bouillon – så farsen ikke smuldrer, men heller ikke bliver våd. Tilsæt salt, kværnet sort peber og bland godt igen.

Kogning af dej. I skålen med en røremaskine (eller foodprocessor) piskes ægget let med sukker og salt. Hæld gær i en lille mængde varm mælk (3-4 spiseskefulde), bland. Hæld den resterende varme mælk til æggemassen, tilsæt gærblandingen og vegetabilsk olie. Vi blander alt godt. Tilsæt gradvist mel, ælt dejen. I processen med at ælte, cirka efter at have tilføjet halvdelen af ​​melet, skifter vi spiraldyserne til dejkroge. Ælt i 10 minutter, indtil dejen bliver glat og elastisk, holder op med at klæbe til dine hænder.

Mel kan tage mere eller mindre, det afhænger af dets egenskaber. Det vigtigste - prøv ikke at "hamre" dejen med mel, så tilsæt de sidste portioner lidt efter lidt, mens du rører hele tiden. Det er muligt (og mere bekvemt) at udføre den endelige æltning i hånden, så du mærker dejens tæthed og graden af ​​dens beredskab. Vi placerer dejen i en skål smurt med vegetabilsk olie, dæk og læg på et varmt sted i 1 - 1,5 timer, indtil volumenet fordobles.

Denne opskrift er vejledende, hvis du ønsker det, kan du bruge din yndlingsopskrift på gærdej til tærter eller købe færdiglavet i madlavningen.

Ælt dejen og begynd at danne tærter. Og tænd ovnen for at varme op - til en temperatur på 180 grader C. Beklæd bagepladen med en silikonemåtte eller et stykke bagepapir. Fra dejen skærer vi (stift af) stykker, der vejer 60-70 g. Vi sprøjter hvert stykke med hænderne i en rund kage 0,5-0,7 cm tyk.

Læg cirka 2-3 tsk af fyldet i midten af ​​dejkagen. Fyldet er tørt, det vil ikke lække ud under bagningen, så kom mere af det – så bliver tærterne mere velsmagende.

Knib nu forsigtigt tærterne sammen. Først forbinder vi kanterne og klemmer dem sikkert som dumplings.

Så bøjer vi den fremspringende del og begge ender og lægger tærternes søm ned på en bageplade. Stil bagepladen et lunt sted og dæk tærterne med et håndklæde. Lad det stå sådan i 20 minutter for at prøve.

Bland blommen godt med en teskefuld vand. Smør de nærmede tærter med en silikonebørste.

Bages i 17-20 minutter, indtil de er gyldenbrune. bagetiden afhænger af ovnens egenskaber.

Tærter med gærdej i ovnen med kød

Kødtærter i ovnen er en af ​​de foretrukne kagertyper for millioner af mennesker. Disse tærter er lækre, kød er lækkert, og tærter med kødfyld er fantastiske! Foto vedhæftet.

Jeg vil dele med dig en meget simpel opskrift på hjemmelavede bagte kødtærter på gærdej. Jeg forsøgte at gøre alting kort og samtidig klart og forståeligt. Jeg er seriøs, de er super nemme at lave! Også selvom du ikke har æltet gærdej før og skulpterede tærter. Bare følg instruktionerne, og så kan du glæde dig selv og dine kære med denne ret.

Disse kødtærter bliver meget bløde, let luftige takket være gærdejen. Når man bider, bliver smagsløgene simpelthen glade, da fyldet er meget saftigt og velduftende.

Vi afviger fra teksterne og går videre til selve opskriften.

Opskrift på kødtærter i ovnen

Fra disse proportioner får du omkring 10-14 tærter. Det afhænger selvfølgelig af deres størrelse.

Ingredienser:

Til dej:

• Mel - 300 g.
• Vegetabilsk solsikkeolie - 30-40 ml.
• Vand - 200 ml.
• Salt - 2-3 knivspidser;
• Tørgær - 11 g.
• Sukker - 1 tsk;
• Kyllingeæg - 1 stk.

Fyldning:

• Kød (svinekød, oksekød) - 300-400 g. (Du kan færdiglavet hakket kød.);
• Salt - 3 knivspidser;
• Malet sort peber;
• Løg - 200 g.

Hvis det ønskes, kan fyldet smages til med forskellige urter og krydderier. Her kan du navigere efter din egen smag.

Trin for trin tilberedning af kødtærter i ovnen

Dejæltning

Eventuelle tærter begynder med forberedelsen af ​​dejen. Selvfølgelig kan du bruge færdiglavet, købt i butikken, men stadig bedre end din egen, hjemmelavet og velsmagende. Derudover er dejen til tærter meget nem at lave.

1. Hæld tørgær i en skål med vand. Bland godt og lad stå i 7-12 minutter.
2. Knæk æg ind i det. Tilsæt sukker, salt, olie. Bland igen.
3. Tilsæt gradvist mel under konstant omrøring.
4. Massen tykner. Tilsæt resten af ​​melet og ælt dejen med hænderne.
5. Smør dejen med smør og læg et lunt sted, dækket med låg i 30 min. Mens dejen vokser, kan du bruge tid på fyldet.

Kødfyld til tærter fra gærdej

Hvis du har købt hel kød, så skal det vrides i en kødhakker. Hvis der er en god frisk hakket kød - gå til næste trin.

1. Skræl, hak løget fint.
2. Hæld olie i en stegepande og steg ved middel varme, indtil løget begynder at brune.
3. Kom nu hakket kød til løget i gryden og steg under omrøring i yderligere 5-7 minutter. Kødet skal skifte farve fra pink til noget tættere på brunt.
4. Hæld 50 ml i gryden. vand og lad det simre ved svag varme, indtil overskydende vand er fordampet. Glem ikke at røre!
5. Nu skal du salt og peber.
6. Fyldet er klar, og vi går videre til at forme tærter.

Formning og bagning af tærter

1. Træk dejen til en pølse og skær den i små lige store stykker.
2. Rul stykkerne ud med en kagerulle til kagetilstand. Det kan ikke betale sig at rulle for tyndt.
3. Til hver kage sættes 1-2 spsk. skeer kød.
4. Nu skal du lave tærter. Træk bare kanterne til midten og klem godt sammen. Resultatet er klassiske tærter med en søm på toppen.
5. Beklæd en bageplade med folie eller smør med olie.
6. Læg tærterne på en bageplade.

Forresten kan du ikke umiddelbart sende tærter til ovnen. De skal ligge i cirka 15 minutter, da dejen fortsætter med at vokse og gære. Som et resultat bliver strukturen af ​​dejtærterne luftig, blød som fnug. Denne operation kaldes "proofing" af tærterne.

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Pensl tærterne med pisket æggeblomme.
3. Bag i ovnen i 20-30 minutter, indtil tærterne får et indbydende rødmosset udseende.

Nyd dit måltid! Glem ikke at deltage i min gruppe i kontakt, og klik også på den sociale knap. netværk.

Jeg råder dig i øvrigt kraftigt til at gå og se på endnu en opskrift:. Jeg er sikker på, at du vil være interesseret.

ingredienser

Portioner: - + 16

Traditionelle bagte kødtærter passer godt til forretter, te eller bare til en solid snack. I dag har du lidt fritid, så foreslår jeg at begynde at lave kødtærter.

På vores hjemmeside er der en opskrift på gærtærter med kål, som steges på pande.

Forberedelsestid: 30 minutter
Tilberedningstid: 2 timer
Bagetid: 15-20 minutter

Ingredienser til 12 tærter:

• frisk gær 20 g
• mælk 250 ml
• sukker 2,5 tsk
• salt 0,5 tsk
• hvedemel 450 g (plus 100 g til aftørring)
• vegetabilsk olie 3,5 spsk. l.
• hønseæg 2 stk.
• svinekød 300 g
• stort løg
• hvidløg valgfrit
• blanding af kværnet peber

Læs også:

Opskrift på bagte kødtærter

1. Lad os forberede hjemmelavet gærdej til kødtærter. Smuldr frisk gær i en lille skål, tilsæt en spiseskefuld sukker. Har du tørgær, så tag 10-15 g.

2. Hæld varm mælk over gæren, tilsæt en skefuld mel og bland godt med en ske.

3. Efter 10-15 minutter begynder gæren at virke, og mælkeblandingen vil stige betydeligt i størrelse.

4. Læg det sigtede mel i en dyb skål, hvor du så skal ælte dejen. Tilsæt et nip salt til melet og hæld gærstarteren i.

5. Start med at ælte dejen, pisk æggene i. Husk at eventuel gærdej til tærter skal æltes med uret. Det er ret praktisk at bruge en almindelig spiseskefuld. For at gøre processen nemmere for dig selv, brug en foodprocessor til at ælte dejen. Og hvis det er praktisk og mere velkendt for dig at ælte dejen med dine hænder, så gør det bare på et bord, der er støvet med mel. Tilsæt vegetabilsk olie og bring dejen til en homogen tilstand i 7-10 minutter.

6. Læg dejen i en ren, olieret skål. Dæk skålen med husholdningsfilm og stil den et trækfrit, afsides sted.

7. Ælt den hævede dej en gang og dæk igen med en film, læg et lunt sted i yderligere 20 minutter.

8. Forbered i mellemtiden kødfyldet til bagte tærter. For at gøre dette har du brug for frisk eller kogt kød (svinekød). Tag løg efter smag. Du kan tilføje kartofler til fyldet, hvis du har lyst.

9. Kværn svinekødet i en kødhakker, hak løg og kartofler fint i tern.

10. Steg først løg og kartofler på en pande, og tilsæt derefter hakket kød. Sauter ingredienserne, indtil de er møre, cirka 10 minutter. Sluk for varmen, tilsæt salt og kværnet peber efter smag. For at fyldet kan køle hurtigt af, hældes det fra panden i en skål.

11. På dette tidspunkt har dejen hævet for anden gang, du kan begynde at danne tærter.

12. Drys bordet let med mel og send dejen dertil, del den i lige store stykker.

13. Rul de runde dejstykker med hånden, dæk dem med en film.

14. Tag den ene kugle ud af dejen og rul den til en kage. Læg kødfyldet i midten af ​​kagen.

15. Forbind kagens to kanter til toppen, som på billedet.

17. Forbind alle tærtens kanter tæt og vend den med sømmen nedad, læg på pergament. Glem ikke afstanden på bagepladen mellem tærterne, for de hæver, når de bages.

18. Dæk tærterne med husholdningsfilm og lad dem hvile i 15 minutter. Fjern derefter filmen og smør med et sammenpisket æg ovenpå, drys eventuelt med sesamfrø.

19. Ved 200 grader bages tærter i cirka 20 minutter.

Fjern hjemmelavede bagte kødtærter fra ovnen, afkøl derefter, og først derefter kan du servere dem til bordet.

Efter ferielækkerier vender jeg gerne tilbage til simpel gærbagning. Desuden er det vinter nu - det er tid til at bage rødmosset kødtærte i ovnen, en trin-for-trin opskrift med et foto vil være meget detaljeret, designet til begyndere. Jeg laver gærdej på dej, fyld af kogt kød med stegte løg og peberfrugter. Tærterne er velsmagende, frodige, med en tynd blød skorpe og et meget saftigt kødfyld. Selvom dejen er tilberedt i en surdejsmetode, er den meget nem at tilberede, den passer hurtigt og fejltændes aldrig.

Min opskrift på kødtærter er designet til en lille portion, det viser sig 12-15 stykker, kun til en bageplade. Hvilket er meget praktisk: det tager lidt tid, og du kan bruge kødet, hvorfra bouillonen blev kogt, til de første retter i fyldet. Hvis du skal bage mere, skal du fordoble proportionerne.

ingredienser

For at tilberede gærtærter med kød skal du bruge:

• varm mælk - 0,5 kopper;
• frisk presset gær - 12 g;
• sukker - 1 spsk. l;
• salt - 0,5 tsk;
• mel - 3 spsk. l. med en bakke.

• æg - 1 stk;
• solsikkeolie - 3 spsk. l;
• mel - 150 g.

• kogt oksekød - 200 g;
• løg - 2 stk;
• salt, peber efter smag;
• solsikkeolie - 4 spsk. l.

Sådan tilberedes kødtærter i ovnen. Opskrift

Til fyldet brugte jeg oksekød, binyredelen. Hvis du foretrækker svinekød, så vælg moderat fedtet kød. Du kan tage det med et ben, koge bouillonen til suppe og definere kødet i fyldet. Hæld kødet med koldt vand, bring det i kog. Skum vil begynde at stige - jeg samler med en hulske, så overfladen forbliver ren.

Oksekød koges i halvanden time, indtil det er blødt. Til svinekød er en time nok, men hvis stykket er stort eller senet, så skal du øge det til halvanden time. Jeg efterlod kødet i bouillonen, lige indtil dejen hæver, den køler af.

Jeg laver dej til tærter med kød på dej, gær. Jeg blander frisk gær (dem der sælges i tern eller barer), sukker og salt.

Jeg ælter med en ske, kværner indtil sukkeret begynder at smelte og der dannes en flydende brunlig vælling. Jeg hælder varm mælk i.

Jeg rører, opløser sukkerkorn og salt. Jeg tilsætter lidt mel.

Dejen bliver flydende, som pandekagedej. Du behøver ikke gøre den tykkere, en tyk dej holder længere, og en flydende dej begynder at skumme og hæve efter 10-15 minutter. Jeg sætter skålen med dej i varme i 20-30 minutter.

Opara, selvom den er flydende, men den skal gære, hæver godt. Når den øges flere gange, og der kommer bobler og huller på overfladen, betyder det, at dejen er moden. Du kan tilføje andre produkter og ælte dejen.

Jeg flytter dejen over i en større skål. Jeg hælder det knækkede æg i det.

Sammensætningen af ​​dejen til bagte tærter med kød er meget enkel, den indeholder hverken smør eller creme fraiche. For bedre at ælte og være løs, tilføjer jeg vegetabilsk olie.

Jeg sigter melet, omkring to tredjedele af den nødvendige mængde. Resten tilsætter jeg lidt efter lidt under æltning.

Efter at have blandet alle komponenterne i dejen til en løs, klumpet konsistens, spredte jeg den på brættet og tilsatte gradvist resten af ​​melet. Jeg ælter med hænderne i 15 minutter, og ruller dejen over melet.

Efter et stykke tid bliver den blød, plastisk, holder op med at klæbe til dine hænder. Ved at trykke på bollen vil du mærke, hvordan den springer under håndfladerne og runder igen. Jeg puttede den æltede dej tilbage i skålen, og penslede bund og sider med olie. Dæk med låg og lad hæve i en time eller indtil den er tredoblet i størrelse.

Mens dejen hæver, tilberedes fyldet. Jeg skærer løget i små tern. Med løg vil kødfyldet til tærter i ovnen være meget lækrere og saftigere. Så spar ikke på buen!

Varm olie op i en stegepande, tilsæt løg. Under omrøring, bring til gennemsigtighed og drej ilden til et minimum. Jeg lader løget ligge i ti minutter, indtil det bliver blødt, med en let gylden nuance.

Råd.Når du steger løg, skal du ikke efterlade dem uden opsyn. Rør rundt, se ilden og glem ikke, at løget har evnen til at brænde øjeblikkeligt. Det brændte løg har en bitter smag, det egner sig ikke til fyldet.

Jeg tager kødet op af bouillonen. Jeg skærer i stykker, så det er praktisk at skubbe ind i kødkværnen.

Jeg vrider den en gang gennem en kødhakker med en konventionel rist. Jeg hælder farsen i en skål.

Der skifter jeg det stegte løg sammen med olien. Hvis nogen i familien ikke kan lide stegte løg, så rul det i en kødhakker skiftevis med kødstykker.

Saltet, krydret med sort kværnet peber. Du kan tilsætte en knivspids muskatnød eller koriander – brug de krydderier, som du plejer at krydre kødretter med.

Jeg blander alt, som om jeg kværner lidt kødfyldet til tærter. Ved konsistens vil det vise sig at være lidt tyktflydende og vil ikke smuldre.

Råd.Hvis fyldet er smuldrende, vil det vælte ud af tærterne, at fylde og spise dem er ikke særlig bekvemt. Tilsæt en skefuld vand eller bouillon og rør igen.

Kødfrikadejen er hævet og tredoblet i størrelse. Jeg ælter rundt i kanterne og presser ned med håndfladen.

Jeg deler i lige store stykker, der vejer 30 gram. Jeg ruller hvert emne til en bolle og dækker det med en let bøjet håndflade. Du skal rulle den på et bræt eller bord uden at drysse mel på overfladen, men fordel den på mel, så dejen ikke klistrer.

Jeg dækker emnerne med en film, lad i 10-12 minutter. I løbet af denne tid vil kolobokse runde ud, vokse lidt og blive blødere. Jeg tænder for ovnen, lader den varme op til 180 grader.

Jeg ælter et par kolobokse til kager med en tykkelse på cirka 1,5 cm. En kagerulle er ikke nødvendig, dejen er meget blød, plastisk, strækker sig perfekt. Jeg fordeler 1,5-2 tsk af fyldet. Er du i tvivl om, at du kan dele i lige store portioner, så brug en køkkenvægt. Jeg brugte 20 gram til hver tærte. Hæv kanterne, klem godt over det hakkede kød.

Så kniber jeg fra midten til kanterne. Hvis fyldet falder ud, retter jeg det, skubber det tilbage. Det bliver en lille pæn tærte med en kammusling på toppen. For at gøre sømmen strammere samler jeg kammuslingen i folder og stikker den indad. Sådan starter jeg alle tærter.

Jeg dækker bagepladen med papir. Jeg lægger tærternes søm ned i afstand fra hinanden. Jeg dækker med et håndklæde og sætter proofing på komfuret. Spring ikke dette trin over - uden hævning hæver kødtærter i ovnen ikke, de bliver seje.

Efter 15-20 minutter vil tærterne øges, passe, blive frodige. Jeg ryster ægget indtil let skum, smør hver tærte på toppen og siderne.

Jeg satte bagepladen med tærterne i ovnen på midterste niveau. Temperatur 180 grader. Bag tærter med kød i ovnen i 20-25 minutter, til de er gyldenbrune.

Jeg fjerner færdiglavede tærter med kød fra gærdej fra en varm bageplade på et bræt eller overfører dem til en stor skål. Sørg for at dække med et let håndklæde, lad dem gradvist bevæge sig væk fra varmen. Hvis du ikke dækker og efterlader på en bageplade, så vil toppen tørre ud, og de nederste tærter bliver våde.

Nå, kødtærterne er bagt i ovnen, kølet lidt ned - det er tid til at prøve. Meget velsmagende, de har nok fyld, og dejen er mør, blød. Jeg håber, venner, min opskrift på bagte kødtærter, og I vil kunne lide den. God bagning, smukke og lækre tærter! Dit plyskin.

En af versionerne af opskriften på at lave tærter i videoformat

Tærter lavet af gærdej med kød findes i mange køkkener i verden. De kaldes anderledes: kulebyaka, samsa, zrazy, belyashi og så videre, men disse tærter har én ting til fælles - de er lavet af dej og kødfyld.

Der er opskrifter, der involverer mindre afvigelser, men der er kun ét princip – retten skal nødvendigvis indeholde kød.

Du kan tilberede tærter i en gryde i vegetabilsk olie eller i ovnen, der er ingen grundlæggende forskel. Vælg oprindelsen af ​​kød efter eget skøn, det kan være både fjerkræ og dyr, det vigtigste er, at produktet er frisk.

Tærter med hakket kød, som skal være moderat fugtige, steges i olie på begge sider. Luk forsigtigt tærternes sømme, så væsken ikke siver ned i gryden og forårsager stænk af varm olie i forskellige retninger.

Hakket kødtærter er virkelig fantastiske, det vigtigste er at lære at lave dem!

Sådan laver du kødtærter derhjemme

Hvis du vælger oksekød til hakket kød, så gnid det med mild sennep og lad det stå urørt i to timer. Denne teknik vil hjælpe med at gøre kødet mere mørt og saftigt. Hvis du putter hakket grønt i hakket kød, vil du gøre retten duftende.

Belyashi laver mad fra magert kød, da de er stegt i en stor mængde olie. Du kan forhindre fyldet i at siver ud på bagepladen ved at lægge tærterne med sømsiden opad.

Til æltning af gærdej skal du bruge premium mel, det indeholder meget gluten. Det betyder, at bunden til tærterne bliver elastisk og nem at arbejde med.

Opskrifterne på tærter, som du vil lære at tilberede i dag, adskiller sig fra hinanden både i måden, hvorpå dejen æltes, og i sammensætningen af ​​fyldet. Alle tærter har en fremragende smag, derfor vil de blive en yndlingsret for dine familiemedlemmer og dine omgivelser.

Opskrift på gærtærter med kød

I ovnen kan du bage ikke kun søde kager fyldt med marmelade, bær eller frugter. Snacktærter med hakket kød bliver ikke værre, det vigtigste er at kende en god opskrift og lytte til rådene fra erfarne kokke.

Ingredienser: en halv liter sødmælk; en kvart pakke smør; 0,480 kg mel; en pose tørgær; 2 æg; 0,4 kg oksekød; salt og sukker efter smag.

Madlavning:

1. Varm mælk op til 40 grader.
2. Hæld gæren i, rør blandingen jævn og lad den trække i 15 minutter.
3. I mellemtiden kværnes æggene med sukker, let salt og hældes i en skål, hvor det sigtede mel allerede er placeret.
4. Rør rundt, tilsæt dejen, smeltet afkølet smør og ælt dejen.
5. Dæk den til med et håndklæde og lad den hæve i en time.
6. Kog kødet i saltet vand, afkøl derefter og skær det i stykker, rul gennem en kødhakker.
7. Hvis det ønskes, tilsæt krydderier og krydderurter til det hakkede kød, bland.
8. Slå dejen ned og lad den stå i yderligere 30 minutter under et håndklæde.
9. På traditionel vis for dig, form tærterne og læg dem på en bageplade.
10. Dyp en wienerbrødspensel i mælken, kør den hen over dejens overflade og lad den hvile i 10 minutter et lunt sted.
11. Forvarm ovnen til 195 grader, det er denne temperatur, der giver dig mulighed for at bage gærtærter med kød i ovnen på 40 minutter.

Du kan finde opskrifter på lækre og mættende kager med hakket kød på andre sider på min side.

Opskrift på stegte kødtærter

Som du allerede har bemærket, har bagte tærter brug for en fyldning af kogt kød. Tærterne, som nu vil blive diskuteret, er stegt i olie og kaldes belyashi.

De har et hul i den øverste del, hvor der tilsættes kødbouillon eller vand evt. Dermed bliver fyldet saftigt, og tærterne er mere velsmagende.

Liste over komponenter: et æg; 50 g smør eller cremet margarine; 550 ml skummetmælk; 35 g presset gær; 650 g mel; et halvt kilo hakket kød; en flok friske urter; krydderier og salt efter smag; vegetabilsk olie til stegning.

Madlavningstrin:

1. Smelt smør og varm mælk.
2. Smuldr gæren med hænderne og rør varm mælk i.
3. Hæld olien i, salt.
4. Hæld melet i gradvist, hver gang rør forsigtigt i dejen med en spatel.
5. Når massen bliver elastisk nok, lægges den på arbejdsfladen og æltes med hænderne.
6. Dæk dejen med en skål, så den ikke bliver sprukken og lad den hvile i 30 minutter.
7. Skær kødet i stykker og hak det i en kødhakker.
8. Salt hakket kød efter smag, tilsæt hakkede krydderurter, kværnet sort peber og andre krydderier, som du kan lide.
9. Hvis fyldet viste sig at være for smuldrende, så bind komponenterne sammen ved at hælde et par spiseskefulde varmt vand eller mælk.
10. Del den færdige dej i kugler, rul en kage ud med en diameter på 5 cm fra hver.
11. Læg hakket kød i midten, og bøj kanterne indad, så der bliver et lille hul i midten af ​​maven.
12. Steg kødtærter i rigeligt vegetabilsk olie.

Opskrift på kødtærter med cremefraiche dej

De tærter, du lærer at tilberede, holder sig friske i lang tid, ligesom andre kager blandet med creme fraiche eller andre fermenterede mælkeprodukter.

Tærter vil tjene som en fremragende snack eller blive en selvstændig ret takket være et solidt kødfyld.

Liste over produkter, der skal købes:

100 g mayonnaise; 200 g creme fraiche; 400 g mel; et æg; salt; en halv teskefuld sodavand; pære; 450 g hakket kød; krydderier; 100 ml vegetabilsk olie.

Madlavning:

1. Pil løget og skær det i halve ringe.
2. Steg til det er gennemsigtigt, og tilsæt derefter hakket kød.
3. Hold gryden over medium varme i 20 minutter, under konstant omrøring.
4. Ælt dejen ved først at blande alle de flydende ingredienser i en skål, og derefter tilsætte mel med natron.
5. Dæk med en skål og lad det trække i cirka 15 minutter I denne tid vil gluten svulme op og gøre dejen elastisk, og hakket køles af, så det sikkert kan lægges på runde emner.
6. Del dejen i stykker, rul den i form af en pølse.
7. Flad hver af dem ud på bordet med håndfladen, og rul derefter ud med en kagerulle.
8. Fyld tærterne med hakket kød og steg i varm vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune (som på billedet).

Se efter simple bageopskrifter med andet fyld på sidens sider.

Trin for trin opskrift på instant kødtærter

Hvis du ikke har tid til at rode rundt med gærdej, foreslår jeg, at du mestrer en enkel og hurtig opskrift, der bruger bagepulver eller bagepulver.

Disse bagepulvere virker meget hurtigere, så du behøver ikke vente til weekenden med at tilberede en lækker lækkerbisken.

Mængden af ​​ingredienser, som opskrifterne kræver, rækker til 20 hvide.

Disse er: et glas creme fraiche; et halvt kilogram mel; æg; salt efter smag; 1/3 tsk sodavand.
Fyld: 400 g kød; salt og krydderier; 3 mellemstore pærer.

Tilberedning af tærter efter instruktionerne:

1. Først hakkes løget fint og blandes med hakket kød i en kødhakker.
2. Salt og peber det hakkede kød, og så det ikke er for tørt, hæld lidt vand i.
3. Ælt dejen, som du straks kan skære og forme tærter.
4. Del dejen i to, rul hver halvdel til en pølse og skær den i stykker.
5. Rul stykkerne en halv centimeter tykke ud, læg en skefuld hakket kød i midten og luk kanterne. Efterlad et hul i midten.
6. Steg tærter med på en pande i en blanding af grøntsag og smeltet smør. Læg emnerne først med hullet nedad, og vend derefter om til den modsatte side.

Serveres varm som forret eller med bouillon. Konditoropskrifter med hakket kød kan findes på min hjemmeside.

En enkel og usædvanlig opskrift på tærter med kød fra kartoffeldej

En noget original smag opnås fra kødtærter lavet af kartoffeldej. Når du tænder for fantasien og viser kreativitet, får du lækre tærter, som dine gæster bliver glade for at spise på begge kinder.

Så tag: 2 æg; 6 kartofler; 4 spsk. skeer hvidt mel; salt; 60 ml vegetabilsk olie uden aroma; 450 g kyllingebryst; dildgrønt; pære; krydderier.

Trin for trin forberedelse af retten består i at ælte bunden og forberede fyldet:

1. Skræl først kartoflerne og kog dem i saltet vand.
2. Fjern de kogte kartofler fra kogende vand og mos med en kartoffelmoser til en homogen kartoffelmos.
3. Når puréen er afkølet tilsættes ægget, melet og den ukogte plastikdej æltes.
4. Kog kyllingebryst i vand i 20 minutter, afkøl derefter og kværn gennem en kødhakker sammen med løg.
5. Send fyldet til gryden og steg i vegetabilsk olie.
6. Form tærter. For at gøre dette skal du tage kartoffeldej op med en ske og flad kagen i din håndflade (se billede). Læg hakket kød i midten, lav en tærte og send den til stegning i en pande.
7. Tærterne er klar på få minutter, de dækkes ret hurtigt med en sprød skorpe.

Kartoffeldejopskrifter kan findes på andre sider, du skal blot klikke på den ønskede sektion af webstedet.

Butterdejsopskrift med kød

Butterkager tilberedes efter en forenklet teknologi. Det betyder, at du ikke skal beskæftige dig med at ælte bunden, hvor margarinen hakkes med mel i små krummer, og derefter gnides med resten af ​​ingredienserne.

I dette tilfælde gælder en anden regel: fedtet skal smeltes til en flydende tilstand og ...

Men alt er i orden, og først skal du forberede de nødvendige produkter:

en pakke margarine; 0,6 kg mel; 2 æg; 0,2 liter mælk; 450 g hakket oksekød; pære; 20 g grøntsager og smør; salt efter smag.

Ælt nu dejen:

1. Smelt margarine og varm mælk op.
2. Bland disse to ingredienser og hæld i en skål, hvor hvedemel sigtes.
3. Salt blandingen og ælt først med en ske, derefter med hænderne.
4. Pak den resulterende elastiske masse med en film og send den til et koldt sted i en halv time.

Pas på fyldet:

1. Rens kødet for årer og film.
2. Skær i stykker og rul i en kødhakker sammen med løg.
3. Steg hakket kød i vegetabilsk olie, salt og krydr med krydderier efter din smag.
4. Afkøl og brug som anvist.

Form tærterne sådan her:

1. Rul dejen ud og skær 10x15 cm rektangler ud af laget.
2. Rul fyldet sammen fra den ene ende og rul sammen.
3. Del hver rulle i tre dele, blind dem tæt rundt om kanterne.
4. Send de resulterende babytærter til en bageplade dækket med bagepapir.
5. Bag tærter ved 185 grader. Den tid, der er tildelt til bagning, varierer fra 20-25 minutter.

Kødtærter bagt i ovnen

Du skal bruge råt hakket kød og produkter til at ælte gærdejen:

65 g sl. olier; 700-750 g mel; 3 æg; 100 ml mælk; salt og sukker - en dessertske hver; 50 g presset gær.

Madlavning:

1. Ælt gærdejen på en dejfri måde og lad den hæve i halvanden time et lunt sted uden træk.
2. Når tiden er inde, læg dejen på bordet og del den i dele, hvorfra der så dannes runde emner.
3. Blind vind tærter med kød og anbring dem på en bageplade, træk 3 cm tilbage fra hinanden.
4. For at kødtærterne kan bage godt i ovnen, varmes skabet op til 200 grader og opbevares der i 15 minutter.

En lækker godbid er klar, server den på en præsentationsret.

Min videoopskrift