Denne enkle opskrift er til dem, der elsker bagte svinekødsretter og ikke er bange for det høje fedtindhold i dette kød. Der er trods alt ikke noget lækrere og mere appetitligt end en saftig svinekno tilberedt i et ærme og i ovnen - takket være marinaden. Du kan bruge forskellige krydderier til at forstærke den allerede uforlignelige smag af stegt svineskank.

Ingredienser til Roasted Pork Knuckle:

Svineknok - 1 kg
Hvidløg - et hoved
Honning - 1,5 spsk. skeer
Æble- eller riseddike - 3 spsk. skeer
Krydderier til grill - 1-2 tsk
Sennep - halvanden spsk. skeer
Pebernødder - 5 stk.
Laurbærblad
Sojasovs - 5 spsk. skeer
Madsalt - en halv teskefuld
Olivenolie - 2 spsk. skeer

Sådan tilberedes en lækker svinekno i et ærme i ovnen, trin for trin opskrift:

1. Skyl først skaftet grundigt under rindende vand, tør det derefter med et håndklæde og fjern overskydende udgravning fra overfladen med en kniv.

2. Hæld rent vand i gryden, læg vores skaft, tilsæt peberkorn og laurbærblad. Vi laver mad i cirka en time.

3. Vi renser hovedet for hvidløg og skiller det ad i nelliker.

4. Madlavning marinade til svinekno.

Kom sennep, krydderier i en skål ...

... og under omrøring hældes gradvist olivenolien i.

Tilsæt derefter æblecidereddike, honning og sojasovs. Bland indtil en homogen konsistens opnås.

5. Vi fjerner knoen fra panden med bouillon og laver små snit. Stop hvidløgsfeddene i disse huller. Skaftet skal fyldes jævnt på alle sider.

6. Hæld den fyldte skank med den tidligere tilberedte marinade og lad stå i cirka en halv time.

7. Vi lægger den syltede skank i bagemuffen ...

... hæld forsigtigt marinaden i ...

... og bind kanterne på ærmet med clips.

8. Læg den pakkede skank i et ovnfad. Hæld et par glas almindeligt rent vand i selve formen. Vi bager skanken i ærmet i ovnen ved en temperatur på omkring 200 ° C i en time. Sænk derefter varmen til 180°C og bag i yderligere 40 minutter. For at gøre vores kno rødmosset i udseende, skal du tage den ud af ovnen, skære ærmet af, øse saucen fra den og smøre underlårene. Send derefter skanken tilbage til ovnen for at bage i 20 minutter.

9. Læg den færdigbagte kno på en tallerken og hæld saucen fra ærmet.

Server til bordet sammen med duftende krydderurter og grøntsager.

God appetit alle sammen!

Knoen (svineskanken) refererer til den del af slagtekroppen, hvori der er meget skind og alle slags årer, men der er lidt kød i den. Desuden er skankens kød sejt, bestående af grove muskler og bindevæv, der kræver en lang varmebehandling. Men trommestikkerne er stadig efterspurgte, husmødrene koger gelékød af dem.

Svineknogelé er en klassiker. Men hvad skal du gøre, hvis du allerede er træt af geléen, og skanken (selvfølgelig kogt) beder om bordet? Bag den derefter i ovnen ved hjælp af en bagemuffe.

Hvis du vil have, at svineknoen bagt i ovnen i ærmet skal smage som en grillmad, skal du marinere den i en blanding af eddike og krydderier. Men du kan bruge en skøn marinade, der passer til næsten alt kød. Den er lavet på basis af honning og sojasovs, tilsat peber og forskellige krydderier efter smag.

Skanken bagt efter denne opskrift har meget velsmagende, duftende kød i ærmet. Huden er blød og meget velsmagende.

Knoen serveres varm og kold, alt frugtkødet fjernes fra benet og skæres i skiver.

Opskrift på svinekno bagt i ærmet (i ovnen)

Ret: Hovedret

Forberedelsestid: 30 minutter

Tid til forberedelse: 2 timer 30 minutter

Samlet tid: 3 timer

ingredienser

• 700 g svinekno
• 1 st. l. honning
• 3 fed hvidløg
• 1 tsk koriander
• 1 tsk paprika
• 50 ml sojasovs
• rød peber
• salt

Trin for trin opskrift med foto

Sådan tilberedes en kno i et ærme i ovnen

Til bagning skal du bruge knoen på forbenet: kødet i den er ikke så senet. Huden på skaftet skal være ren, uden børster. Vask skanken grundigt, tør af med servietter.

Forbered marinaden. For at gøre dette skal du lægge honning, koriander, paprika, rød peber i en kop. Hæld det hele med sojasovs.

Bland godt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt mere sojasovs.

Lav dybe punkteringer i skaftet, læg skiver af hvidløg i dem.

Pensl den med marinade.

Kom i en skål, dæk med husholdningsfilm, sæt i køleskabet i en dag. Vend skanken hver 2-3 time, så den marinerer jævnt.

Næste dag lægges skanken i en stegemuffe, saltes let. Hæld resten af ​​marinaden deri. Bind ærmet fast på begge sider. Husk at ærmesømmen skal være øverst. Læg skanken på en bageplade.

Bag den ved 160° i 2,5 time.

I slutningen af ​​tilberedningen skal ærmet ikke skæres (som man ofte gør med andet kød, så der dannes en gylden skorpe på den). Ellers vil skaftet tørre ud, og huden på den bliver hård.
Tag bakken ud af ovnen.

Klip ærmet.

Overfør den bagte skank til et fad. Der vil samle sig meget væske i bunden af ​​ærmet. Mens skanken er varm, hæld den let med denne sauce.

Skær kødet fra skanken med en skarp kniv, og skær det derefter i skiver.

Nyd dit måltid!

Vi fordeler den saftige og smukke svinekno på et fladt fad og serverer det til bordet. Spis sundt og med appetit!

Opskrift på svinekno bagt i ærme med ølmarinade

Denne opskrift foreslår at øge den allerede lange tilberedningstid af svinekno. Efter at have prøvet dette utroligt velsmagende, saftige og møre kød mindst én gang, vil du ikke fortryde, at du har tilberedt denne ret så længe. Hovedhemmeligheden ved saftig skank er, at når den bages, skal den hvert 10. minut vandes med juice, som frigives under madlavningen. Tro mig, du har aldrig smagt mere velsmagende kød!

Ingredienser:

• Mørk øl - 550 ml.
• Flæskekno - 1150
• Tomater - 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 1 stk. + 2 nelliker.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Persille - 1 bundt.
• Selleri - 1 stilk.
• Nellik - 3 stk.
• Laurbærblad - 3 stk.
• En blanding af peberfrugter - 10 g.
• Salt - efter smag.
• honning - 30 g.

Madlavningsmetode:

1. I begyndelsen af ​​tilberedningen skylles svinekødet godt under koldt vand, og derefter tørres det grundigt med servietter eller køkkenrulle for at fjerne al overskydende fugt. Vi flytter det forberedte stykke til en gryde eller en stor gryde.
2. Hæld en blanding af peberfrugt, nelliker, laurbærblade, salt i en beholder med en kno og tilsæt halvdelen af ​​den nødvendige mængde honning.
3. Vi vasker tomaterne under rindende vand, skærer det komprimerede center ud fra frugten og skærer grøntsagerne i terninger.
4. Vi befrier løget fra skallen, hvorefter vi skærer det i halve ringe.
5. Vi renser hvidløget og dets nelliker.
6. Vi vasker persillen i vand og lader den tørre lidt, og hakker derefter grøntsager fint.
7. Vi renser sellerien og skærer den i ringe.
8. Skræl gulerødderne, skyl i vand og skær dem i skiver. Hvis grøntsagerne er store, skal du dele den resulterende form i halve.
9. Vi vasker den søde peber under rindende vand, skærer den i to dele og fjerner stilken med frø og skærer selve halvdelene i strimler.
10. Vi flytter de hakkede grøntsager i gryden til knoen: peber, selleri, hvidløg, tomater, løg, gulerødder. Kom det hakkede grønt i.
11. Hæld ovenstående ingredienser med den nødvendige mængde mørk øl og tilsæt lidt mere vand, så væsken helt dækker svinestykket.
12. Vi sætter retterne på medium varme og koger svinekødet i cirka 2 timer.
13. Når der næsten ikke er øl tilbage, hæld skanken med den resulterende bouillon.
14. Når tiden er gået, overfører vi kødet til en færdiglavet bagepose, hvor det hakkede hvidløg allerede ligger. Vi binder den ene side af ærmet tæt med et klip.
15. I den øl, der er tilbage, tilsættes den resterende honning og massen blandes grundigt, som vi så hælder over skinken.
16. Vi binder den anden side af bagehylsteret tæt og overfører den til en bageplade eller anden varmebestandig form.
17. Vi forvarmer ovnen til 220 C og sender svinekødet dertil, som vi koger i cirka 20 minutter.
18. Når tiden løber ud, sænk temperaturen til 160 C og kog skanken i yderligere 40 minutter i denne tilstand.

Saftig og uforglemmeligt velsmagende kno bagt i ølmarinade er klar til at overraske dig og dine gæster! Spis med fornøjelse og fornøjelse!

Ovnbagt kno i ærmet

Flæskekno bagt i ovnen er en god mulighed for en solid frokost eller middag. Udgangen er så smuk en ret med en gylden skorpe, at den kan serveres på det festlige bord. Bagehylsteret, der bruges til madlavning, forenkler den kulinariske proces i høj grad. For det første viser kødet sig altid at være meget saftigt og mørt, og værtinden bruger ikke meget kræfter på det. For det andet forbliver tallerkenen og ovnen altid rene!

Ingredienser:

• Svineknok - 1 stk.
• Fed hvidløg - 4 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Tørret rosmarin - 1 tsk
• Sort kværnet peber - 1 tsk.
• Spidskommen - 1 tsk
• Salt - 2 tsk

Madlavningsmetode:

1. Bland straks alle tørre ingredienser i en dyb skål: tørret rosmarin, spidskommen, salt og sort peber.
2. Lad os gå videre til at forberede svineknoen. Skyl det først godt under rindende vand, og tør det derefter med et køkken- eller køkkenrulle for at fjerne al fugt. Syng eventuelt skinken med en gasbrænder, rengør den med en kniv og skyl igen.
3. Når stykket er forberedt, skal du forsigtigt gnide det med salt, vegetabilsk olie og den forberedte tørre blanding af krydderier og krydderier.
4. Pil hvidløgsfeddene af skallen og skær dem i kvarte langs hvert stykke.
5. Ved hjælp af en skarp kniv laver vi små og ikke særlig dybe snit over hele overfladen af ​​skaftet, hvori vi derefter sætter det hakkede hvidløg.
6. Vi flytter svineskinken over i en stor skål, lukker låget og lader den trække i alle krydderierne i 30 minutter.
7. Vi afskærer den nødvendige længde af ærmet til bagning, og når marineringstiden er gået, flytter vi skaftet ind i det. Bind enderne godt fast med køkkensnor og flyt posen med kød over på en bageplade eller et andet bradefad.
8. Vi forvarmer ovnen til 220 C og sender vores fad dertil i 2 timer.
9. 10-15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen skæres forsigtigt toppen af ​​ærmet af og kanterne skubbes fra hinanden, så svinekødet er dækket af en smuk skorpe.

Lækker svinekno er klar! Vi skærer det i portionsstykker og serverer det til bordet med din yndlings tilbehør og saucer. Spis for dit helbred og spis en solid frokost!

Opskrift på bagt skank med grøntsager

En meget praktisk opskrift til dem, der hurtigt vil tilberede både et kød og en varm ret på én gang. Det tilberedte kød er så velsmagende, velduftende og saftigt, at du bestemt bør prøve det! Desuden, hvis du ikke har meget tid tilbage, kan du ikke marinere skanken på forhånd - i hvert fald vil frokosten være meget appetitlig og tilfredsstillende. Stegehylsteret hjælper kødet med at stege jævnt og bevarer al dets saft. Og da svinekød er bagt uden overskydende fedt, er retten ikke for høj i kalorier.

Ingredienser:

• Svinekød - 2 kg.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Fed hvidløg - 4 stk.
• Sojasovs - 0,5 spsk.
• Rosmarin - efter smag.
• En blanding af peberfrugter - efter smag.
• Salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Skyl svineknoen godt under rindende vand, og tør derefter stykket grundigt med et køkkenrulle eller papirservietter.
2. Vi renser fed hvidløg fra skallen og skærer dem i små skiver.
3. Ved hjælp af en tynd og skarp kniv laver vi små udskæringer i svinekødet over hele overfladen, hvorefter vi fylder hver med en hvidløgstallerken.
4. Gnid skanken godt med salt, peberblanding, sojasovs og rosmarin. Lad kødet marinere et par timer.
5. På dette tidspunkt renser vi kartoflerne, gulerødderne og skyller dem i vand, frigør løgene fra skallen. Skær alle tilberedte grøntsager i store cirkler. Vi flytter alt i en stor dyb skål og krydrer alt med salt og peber, bland forsigtigt.
6. Vi afskærer den ønskede længde af bagehylsteret og lægger grøntsagerne i den, hvorpå vi placerer den allerede marinerede svinekno.
7. Vi forvarmer ovnen til 180 C. På dette tidspunkt binder vi enderne af bageposen tæt med specielle klip eller kulinarisk tråd. Vi laver flere punkteringer på overfladen med en tandstikker, så ærmet ikke brister. Vi flytter skaftet og grøntsagerne til en bageplade og sender skålen til at bage i en varm ovn i 2 timer.
8. Efter at tiden er gået, gennemborer vi kødet med en kniv gennem hullerne lavet med en tandstik. Hvis klar saft skiller sig ud fra den, kan retten tages ud.

Når den saftige skank er klar skæres den i stykker og serveres med grøntsager. Hvis det ønskes, kan du drysse retten med friske hakkede krydderurter og pynte med dild, persille eller løg. Spis sundt og med stor appetit!

Flæskekno i et ærme i en sennepsmarinade

Hvis du vil overraske dine kære og gæster med en usædvanlig og lækker middag, så er der ikke noget bedre end en svinekno bagt i et ærme. Aromaen, der vil fylde hele dit hjem, vil ikke efterlade nogen ligeglade, inklusive gourmeter! Sennepsmarinade, som skinken er kogt i, gør retten utrolig smuk, og skaber en gylden skorpe på overfladen. Og stegemuffen - en rigtig hjælper for enhver husmor - vil gøre svineknoen meget saftig og blød.

Ingredienser:

• Svineknok - 1 stk.
• Sennep - 100 g.
• Sojasovs - 40 ml.
• Hvidløg - 1 stk.
• Gurkemeje - efter smag.
• Sort peber - efter smag.
• Oregano - efter smag.
• Rosmarin - efter smag.
• Timian - efter smag.
• Salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. For at starte den kulinariske proces skal du skylle svineknoen godt under rindende vand og derefter tørre den af ​​med et håndklæde for at fjerne overskydende fugt.
2. Vi renser hvidløget fra skallen og skærer dets nelliker i små stykker.
3. Vi laver små og ikke meget dybe udskæringer over hele overfladen af ​​den tilberedte svinekno ved hjælp af et specielt køkkenværktøj eller en almindelig skarp kniv. Vi putter hvidløgsfed i hver "lomme".
4. Vi skærer det tætte svineskind på langs og på tværs for at få en slags mesh. Så kødet er bedre og hurtigere gennemblødt med krydderier og sauce, hvilket vil gøre det endnu mere velsmagende.
5. Lad os nu begynde at forberede marinaden. For at gøre dette, hæld sojasovs i en dyb skål, tilsæt den nødvendige mængde sennep, salt og krydderier. Bland ingredienserne godt, indtil du får en homogen masse.
6. Brug en silikonebørste og beklæd forsigtigt hver side af svineknoen med den forberedte marinade.

Tip: Smør udskæringer og fileter grundigere.

1. Skær bageærmet af, hvis længde afhænger af skinkens størrelse. Vi flytter svinekødet ind i det, hælder over den resterende marinade og binder enderne tæt med en speciel klip eller kulinarisk tråd.

Tip: Hvis tiden tillader det, så lad skanken stå lige i ærmet et par timer, så den marinerer bedre.

1. Vi forvarmer ovnen til 180 C, og lægger derefter en bageplade i den, hvorpå vi sætter posen med kød. Tilberedning i cirka 2 timer (afhængig af stykkets størrelse og vægt).
2. Efter tiden er gået, fjern forsigtigt skaftet fra ærmet, hvorefter vi skifter og vrider det i folie. Vi tager afsted i et kvarters tid.

Server den færdige svinekno varm sammen med stuvede, friske eller bagte grøntsager. Få en lækker og tilfredsstillende frokost!

Fra alle dele af svinekroppen kan du tilberede noget lækkert: en lækker kebab fra nakken, gelé fra benene, leverpandekager fra leveren og så videre. Men i dag har vi en svinekno bagt i ovnen i ærmet til aftensmad, den er meget velsmagende og vil passe til ethvert feriebord.

Flæskekno eller -skank er en af ​​de billigste dele af en svinekroppe, men ikke mindre velsmagende, hvis du griber den rigtigt an. Ifølge vores enkle opskrift vil du tilberede lækkert kød, meget sundere end købte pølser, udelukkende lavet af farer. Jeg bagte med det samme, du kan først koge det så bage det i folie med sauce - se med foreløbig kogning.

• 1 svinekno
• Salt, rød peber, sennep, krydderurter (jeg har rosmarin og tørret basilikum)
• lille hvidløgshoved
• 2 skeer olie
• Folie

Processen med at tilberede skaft i ovnen er enkel og ikke besværlig. I første omgang skal du købe en smuk og kødfuld svinekno på markedet. Skrab det godt af med en kniv.

Blød derefter i koldt vand, du kan tilføje en skefuld sodavand til det, så det senere er bedre at rense huden.

Dernæst vasker vi skaftet, skraber det igen og bringer det til det færdige look. Vi laver udskæringer på skaftet, så marinaden absorberes bedre og forbereder selve marinaden.

Se også - en meget velsmagende trin for trin opskrift.

For at gøre dette, bland alle krydderierne, tilsæt olie, knust hvidløg, bland - marinaden er klar.

Råd: krydderier tage efter eget skøn, jeg tog alt om en teskefuld.
Du kan også lave mad uden udskæringer, men så er det usandsynligt, at skanken marinerer gennem tykt skind.

Du kan også lave udskæringer og stikke hvidløgsfed ind i dem. Som du vil, som du vil. Gnid derefter skanken godt med marinaden, så marinaden kommer ind i alle udskæringerne.

Det er tilbage at forberede en bageplade, en ærme. Nu skal du sammen med marinaden forsigtigt flytte skanken ind i ærmet, binde den og lægge den på en bageplade.

Jeg lagde det koldt om natten, og om morgenen sendte jeg det straks i ovnen med en bakke. Hvis du vil have hurtigere, så mariner du mindst et par timer.

Jeg forberedte et skaft i ærmet i 2 timer ved 150 grader, bagte i yderligere en halv time uden ærme. Jeg skar den lige op og bagte den for et rødmosset look.

Men mit skaft var lille, omkring 1 kg vægt, hvis du har mere, skal du øge temperaturen og bagetiden til omkring 2,5-3 timer.

Og nu er vores svinekno, bagt i et ærme i ovnen, modnet, jeg lod den stadig køle af, og skar den, serverer den med sort brød og syltet agurk. Alle derhjemme satte pris på det - velsmagende og enkelt, jeg anbefaler det til en ændring i min menu.

Hvordan man bager en kno i et ærme i ovnen, video

Se også - trin for trin opskrift med billeder.
Tips:

• svineknok kan koges først, for at fremskynde bageprocessen og saftigheden af ​​produktet, men for mig er det bare bagt, uden at koge, det er lækrere, men det er ikke for alle.
• Til marinade kan du bruge granatæblesirup, appelsinjuice, sojasauce, citronsaft – de marinerer kød godt.
• Af krydderierne er også perfekte: gurkemeje, rosmarin, timian.
• Hvad er en svinekno: faktisk er dette bagbenet på en svinekroppe, ofte en skinke, som har mange vitaminer og mineraler i sin sammensætning.