Kinesisk æg ris- retten er ret sund, mættende og vigtigst af alt nærende. Det absorberes hurtigt og giver dig energi til hele dagen. Hvordan tilbereder man det?

ingredienser

For at forberede denne vidunderlige ret har vi brug for:

• 2-3 fed hvidløg;
• 150 g ris til fire portioner;
• 3 hønseæg;
• 5 grønne "fjer" af løg;
• en spiseskefuld sojasovs;
• peber eller salt efter smag;

Madlavning

1. Det er nødvendigt at underkoge risene lidt, så de ikke bliver som grød. Andelen af ​​vand og korn til kogning af ris skal være 1:2. Husk at tilføje mere vand for at holde risene luftige.Kom aldrig ris i koldt vand. Du kan kun smide det i saltet kogt vand og næsten ikke blande dig.
2. Så, når vores ris næsten er klar, lægges det i et dørslag og hældes varmt kogt vand godt over. Lad risene tørre i et par minutter.
3. Bræk imens i en opvarmet gryde og rør løbende, så de bliver stegt "flager". Du kan piske dem på forhånd, så proteinet og blommen er jævnt fordelt.
4. Bland ris med æg i en separat skål og tilsæt olie, krydderier, løg og hvidløg efter smag. Det ville være bedre at knuse hvidløget med håndfladen i stedet for en hvidløgspresser. Tilsæt en skefuld sojasovs, bland grundigt og lad vores ris brygge lidt.

Indstillinger for kinesisk ægris

Selv i Kina tilberedes denne ris på forskellige måder, hvilket gør denne ret speciel. På nogle måder ligner det endda Olivier, de lægger alt, hvad der er ved hånden, ind i det. Ofte tilsættes krabber eller rejer til ris. Du kan også tilføje bønner, grønne ærter og majs. For yderligere at diversificere vores ret kan du tilføje traditionelle kinesiske krydderier: salvie, koriander, karry, timian, sesam, laurbærblad.

1. Det er bedst at bruge langkornede ris kogt 1-2 dage før stegning. Skal du lave mad om aftenen, kan du smøre det i et tyndt lag på bagepapir om morgenen. Takket være dette vil kornene ikke hænge sammen, og der vil ikke være klumper i den færdige ret.
2. Bland ikke for kraftigt pisket æg og ris. Du bør ende med små omeletstykker.
3. Til madlavning af ris skal du vælge en let sojasovs.
4. Tilføj ikke mere end 2 tsk sojasovs. Den skal ikke helt farve risene, men kun give den en brunlig farvetone.
5. Snit det grønne løg på skrå. Dette vil gøre en ret simpel ret meget smukkere.
6. Tilsæt løget i slutningen af ​​tilberedningen for at bevare smagen.

Hvilke ingredienser skal du bruge

• 2 skiver bacon;
• 3 æg;
• 500-700 g kogt ris;
• salt - efter smag;
• 2 teskefulde sojasovs;
• et par grønne løgfjer;
• noget sesamolie.

Skær baconen i små stykker og kom på en forvarmet slip-let pande. Steg ved middel varme under omrøring af og til, indtil de er sprøde og gyldne. Læg baconen ud og lad lidt fedt fra under det i gryden.

Pisk æggene grundigt sammen, og hæld dem i gryden. Når æggeblandingen begynder at tykne, fordeles risene udover.

Bland forsigtigt men hurtigt ingredienserne i små stykker. Det er praktisk at gøre dette med spisepinde.

Tag gryden af ​​varmen, tilsæt finthakket løg og sesamolie og rør igen. Retten kan serveres både varm og kold.

Den kinesiske æg-ris-ret vinder mere og mere popularitet og går solidt ind i verdens kulinariske køkkener. Den er meget nem at tilberede og så mættende, at den godt kan fungere som en selvstændig ret.

Hvis du stadig ikke ved, hvordan man tilbereder kinesiske ægris, foreslår vi, at du gør dig bekendt med dens klassiske opskrift og muligheden for at lave mad i en langsom komfur.

Kinesiske stegte ris i en stegepande

En hurtig måde at brødføde en sulten familie på 40 minutter. Sammensætningen af ​​retten omfatter produkter, der altid er i køkkenet. Vi tilbyder at overveje en detaljeret opskrift med et foto for at sikre dens enkelhed.

1. Ris - ¾ kop
2. Ærter - 40-50 gr
3. Æg - 1 stk.
4. Sojasovs - 1 des. en ske
5. Grønt løg - 1 stilk
6. Hvidløg - 1 fed
7. Salt, peber - efter smag

Tilberedningsmetode - stegning

Køkken - kinesisk

Forberedelsestid - 5 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 2

Madlavningsmetode

Vi koger langkornet ris, indtil de er kogt. Ideelt set bør de være lidt underkogte, så tag væsker til madlavning af korn i en andel på højst 2 gange.

Råd. For den enkleste mulighed er det bedre ikke at tage vilde og sorte sorter, fordi. de tager for lang tid at tilberede.

Nu, trin for trin, overvejer vi bogmærket og stegningen af ​​produkter.

Hak hvidløgsfeddene i små tern og steg i 1 des. en skefuld vegetabilsk olie.

Pisk ægget med en gaffel. Salt og peber det efter smag.

Hæld dem i hvidløgene og steg på en pande i 1-2 minutter. Rør med jævne mellemrum i ægget, det skal ikke steges til knas, bare tag lidt.

Tilsæt grønne ærter til ægget. Bland ingredienserne, lad dem simre i yderligere 2 minutter.

Råd. Du kan tilføje gulerødder til retten eller forberede en sideret med andre årstidens grøntsager.

Varm lidt olie op i en separat stegepande. Kom kogte ris i en skål og steg dem under konstant omrøring i 2-3 minutter.

Hæld sojasovsen i. Fortsæt med at stege.

Tilsæt ægget med ærter til gryden. Stuv ris med grøntsager og æg i en gryde i yderligere 2-3 minutter og kom i portionsanretninger.

Pynt hver serveringsplade med finthakkede grønne løgfjer.

En anden variant af stegte ris med grøntsagstilsætninger af agurker, peberfrugter, gulerødder og løg kan findes her

Opskrift på ris med et æg til en slow cooker

En god asiatisk inspireret opskrift på en hurtig aftensmad, når du har en portion risrester i køleskabet. Smid nogle frosne blandede grøntsager i kaldet mexicansk blanding for at få lidt farve.

• Kogt ris - 250 gr
• Diverse grøntsager - 250 gr
• Æg - 2 stk.
• Ingefær - et stykke
• Hvidløg - 2 fed
• Vegetabilsk olie - 70 ml
• Sojasovs - 2 spsk. skeer
• Grønt løg - 2 stk.

Madlavningsmetode

• Skræl et lille stykke ingefær og skær i små firkanter sammen med fed hvidløg.
• Forbered en omeletblanding af æggene ved at piske dem grundigt i en skål.
• Varm multikogeren op til 190C. Varm olie i den.
• Steg aromatiske krydderier i varm olie i 1 minut.
• Efter udseendet af en karakteristisk aroma, tilsæt grøntsager til skålen. Sauter dem i 1-2 minutter.
• Hæld kogte ris i. Bland ingredienserne.
• Herefter hældes æggemassen i og blandes med retten. Æggene må ikke overkoges.
• Smag det hele til med sojasovs.
• Server risene varme, og drys hver portion med krydderurter.

Råd. For at tilberede ris med kylling skal tilberedt kød tilsættes sammen med grøntsager. Hvis du laver mad med rå kylling, skal fuglens dele først steges i en slow cooker, indtil de er gyldenbrune.

At lave en kinesisk ret i en traditionel wok giver dig mulighed for fuldt ud at opleve skønheden i dette nationale køkken. Denne stegte ris med kylling og æg kombineret med asiatiske krydderier vil ikke efterlade dig ligeglad.

Ris med rejer og grøntsager

En anden almindelig asiatisk ret er rejeris. Dette er allerede en fuldgyldig middag, som allerede vækker appetitten med kun et blik.

• Ris - 250 gr
• Gulerod - 1 stk.
• Peber - 1 stk.
• Ærter - 6 spsk. skeer
• Rejer - 12 stk.
• Ingefær - 1 stk
• Hvidløg - 2 fed
• Sesamolie - 3 spsk. skeer
• Sojasovs - 3 spsk. skeer
• Fiskesauce - 1 tsk
• Sukker - ½ tsk
• Salt, krydderier efter ønske

Madlavningsmetode

• Kog riskorn i forvejen. Til denne ret skal kornene være lidt hårde, så vi koger ris i proportioner på 1 til 1,5. Med denne madlavning vil kornene være bløde, men bevare kornets integritet.
• Optø frosne rejer, pil dem fra skallen, fjern hale og hoved. Tør frugtkødet.
• Skyl grøntsagerne med vand, skræl ingefærroden af ​​skindet. Gulerødder, peberfrugt, ingefær skåret i identiske tern 0,5 cm store.
• Bland eventuelt krydderier med æg. Pisk massen grundigt med en gaffel.
• Varm sesamolien godt op i en stegepande. Steg gulerødderne på det, indtil det er blødt.
• Tilsæt peber og ærter til det. Rør grøntsager, lad det simre i 1-2 minutter.
• Tilsæt sidst hvidløg og ingefær. Bestå alle sammen.
• 30-40 sek.
• Tilsæt optøede rejer. Sauter maden ved at røre dem regelmæssigt.
• Kom kogte ris i en gryde, bland det med alle andre produkter og steg i 5 minutter.
• Rens kanten af ​​gryden, hæld det sammenpiskede æg der. Når det nederste lag af omeletten begynder at stivne, blandes ristilbehøret med ægget, så det hele fordeles jævnt.
• Sød nu de stegte ris med æg og smag til med alle saucerne. Rør tilsætningsstofferne og steg retten i 2-3 minutter.
  

Råd. For at forbedre smagen af ​​skaldyrsretter kan du desuden bruge østerssauce. Og for piquancy er det bedre at erstatte almindeligt sukker med palmesukker.

• Lad den færdige ret brygge, så aromaerne flettes sammen.
• Arranger maden på tallerkener, dekorer den med grønne løgfjer.

En lignende skål kan nemt tilberedes ikke kun på komfuret, men også i husholdningsapparater, stege komponenterne i en langsom komfur.

Ris med æg og grøntsager, elsket af mange, er blevet så velkendt en ret, at den konstant gennemgår kreative forandringer. Et ikke-standardiseret kig på den sædvanlige opskrift med rejer og broccoli kan findes i videoen:

Indhold

Blandt det varierede kinesiske køkken fortjener kinesisk stegt ris med æg særlig opmærksomhed. Langkornet ris bruges til tilberedning, takket være hvilken denne ret altid er smuldrende og velsmagende. Den tilberedes i en dyb stegepande med tilsætning af forskellige grøntsager og skaldyr, der hver gang får en ny smagsnuance.

Kinesisk æg ris opskrift

• Tid: 30 minutter.
• Portioner pr. beholder: 4 portioner.
• Kalorieindhold i retten: 185 kcal / 100 g.
• Formål: frokost, aftensmad.
• Køkken: Kinesisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Grundopskriften er kinesiske ris med æg og grøntsager. Dens endelige smag afhænger af, hvilke grøntsager der blev brugt i tilberedningsprocessen. Kombinationen af ​​grønne ærter, peberfrugter og grønne vil give én smagsoplevelse, majs, gulerødder og tomater vil farve den med andre farver. Du kan tilføje svampe, kylling, rejer, hvis det ønskes. Men du skal stadig bygge videre på hovedopskriften.

Ingredienser:

• langkornet ris - 200 g;
• sød peber (bulgarsk) - 1 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• råt æg (kylling) - 3 stk.;
• grønt løg - 5 fjer;
• sojasovs - 1-2 spsk. skeer;
• grønne ærter - 120 g;
• salt, sort peber - efter smag;
• vegetabilsk olie - 30 g.

Madlavningsmetode:

1. Til at begynde med skylles risene i flere vand og koges, indtil de er møre. Når den er kogt, skal den være smuldrende, så hold forholdet mellem korn og vand (1: 2), og hæld kun korn i kogende saltvand.
2. Pisk æggene let i en gryde før tilberedning, sæt det på et lille bål. Rør løbende. Du skal have en omelet i form af korn.
3. Dernæst skal du bruge en dyb stegepande. Varm det op, hæld olien i. Send det finthakkede hvidløg til stegning. Så snart du mærker hvidløgsaromaen, fordel peber og løg skåret i tynde strimler.
4. Tilsæt ærter og lad det simre i fem minutter.
5. Tilsæt ris til grøntsagerne og rør rundt. Hold i brand i et par minutter mere.
6. Kom i omeletten, hæld saucen over og smag til med peber, server derefter.

Tilsat kylling

• Tid: 40 min.
• Portioner pr. beholder: 5 portioner.
• Formål: frokost, aftensmad.
• Køkken: Kinesisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Kinesisk stegt ris med kylling vil appellere til kødspisere. Denne mere tilfredsstillende mulighed kan være en fuld middag eller frokost. Det er forberedt ikke mere kompliceret end hovedversionen: det tager lidt mere tid, men resultatet retfærdiggør det. De rødmossede stykker fjerkræ, gyldne ris og duften af ​​karry vinder hjerterne hos folk, der har prøvet det for evigt.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 1 stk.;
• æg - 2 stk.;
• langkornet ris - 220 g;
• salt og karry - efter smag;
• sojasovs - 2 spsk. skeer;
• friske eller dåseærter - 110 g;
• sesamolie - 30 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• fjerløg - 1 bundt.

Madlavningsmetode:

1. Kog luftige ris.
2. Skær fileten i tern, steg i kogende sesamolie i 5 minutter.
3. Skær gulerødder i strimler, kombiner med kylling. Kom ærter, løg og steg det hele sammen i 3 minutter.
4. Bland det færdige korn med ovenstående produkter og hæld over de sammenpiskede æg.
5. Efter et par minutter, drys karry, hæld sauce, gentag blanding og sluk for varmen. Begynd at spise.

Med rejer

• Tid: 25 minutter.
• Portioner pr. beholder: 4 portioner.
• Kalorieindhold i retten: 190 kcal / 100g.
• Formål: frokost, aftensmad.
• Køkken: Kinesisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Havduftende, jodberigede rejer er højdepunktet i denne opskrift. De er tilberedt så enkelt, at enhver kok kan klare det, selvom han er i køkkenet for første gang. For at gøre din opgave endnu nemmere, kan du købe dampede ris i stedet for almindelige ris. Det er bedre at erstatte ærter med majs - dens delikate smag passer godt til rejer og afbryder ikke deres smag.

Ingredienser:

• dampet ris - 230 g;
• olivenolie - 3 spsk. skeer;
• havsalt - efter smag;
• pillede rejer - 200 g;
• løg - 1 stk.;
• dåse majs - 100 g;
• kyllingæg - 3 stk.;
• sojasovs - 2 spsk. skeer.

Madlavningsmetode:

1. Hæld kornene i kogende saltet vand og kog indtil de er møre.
2. Optø rejer, hæld kogende vand over, dræn vandet fra. Dryp dem med sojasovs.
3. Sæt løget skåret i tynde halve ringe i olivenolie i 2-3 minutter.
4. Tilsæt derefter skaldyr og majs, steg indtil fugten er helt fordampet.
5. Hæld risene i gryden, hæld æggene i, bland godt, steg lidt mere. Fordel portioner på tallerkener og nyd denne unikke ret.

Med krabbekød

• Tid: 25 minutter.
• Portioner pr. beholder: 4 portioner.
• Kalorieindhold i retten: 195 kcal / 100g.
• Formål: frokost, aftensmad.
• Køkken: Kinesisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Denne mulighed er noget anderledes end de foregående. Det er lidt ligesom en varm salat. Æg koges ikke som en omelet, de koges. Og i dette tilfælde er det færdige korn ikke stegt. Løgene til denne opskrift kan karamelliseres. Har du ikke mulighed for at købe rigtigt krabbekød, kan du erstatte det med krabbepinde.

I det gamle og karakteristiske kinesiske køkken er ris en vigtig basisvare. Desuden er de traditionelle europæiske begreber "morgenmad", "frokost", "aftensmad" i Kina defineret som tidlig, middag og sen ris. Nærende, duftende korn tilsættes til alle kød-, fiske- og grøntsagsretter. Der tilberedes desserter og tilbehør, supper og sunde kornprodukter. Hvis du graver dybere, er hele Kinas befolkning på en eller anden måde forbundet med produktionen af ​​ris - de er i øjeblikket dyrket eller har forfædre, der var engageret i hårdt, omhyggeligt arbejde. En hverdagsret for enhver asiatisk familie, Chinese Egg Rice har vundet popularitet over hele verden. Let, solid, utroligt velsmagende mad karakteriserer fuldt ud det århundreder gamle køkken i Kina. Sådan har folk spist i tusinder af år.

I Kina betragtes indica og jasmin som de mest succesrige sorter af ris, hvad angår mætning med nyttige sporstoffer og nem tilberedning. Kornene har en aflang form, koger ikke bløde, bevarer deres integritet og er kendetegnet ved en speciel aroma. Sådanne sorter er behagelige at spise selv uden tilsætning af krydderier eller olie. Og kogt efter traditionelle opskrifter bliver ris et rigtigt kulinarisk mesterværk, der vil appellere til den mest forkælede gourmet.

Chinese Egg Fried Rice har snesevis af madlavningsmuligheder. For at forstærke smagen og aromaen kombineres ingredienserne til bizarre kombinationer af kød, grøntsager, krydderier. Kun grundlaget for retten forbliver uændret - ris kogt efter den nationale opskrift.

ris madlavning

I kinesiske kogebøger fra det tidlige 20. århundrede (20-40'erne) kan du finde en unik måde at koge ris på. Dette er ikke engang en opskrift, men et lille trick, der gør kornene perfekte i smag og udseende. Ris tilberedt på denne måde er perfekt til stegning - luftig, ikke klistret, duftende, som i de bedste kinesiske restauranter, som er så beundret af europæerne.

Du får brug for:

• Jasminris (kan erstattes med basmati) - 1 kop (250 g)
• 2 kopper kogt vand afkølet til 85-90°C
• ½ tsk salt

Madlavning:

• Hæld ris i en dyb skål og skyl under rindende koldt vand i 5-6 minutter (ikke is, ellers revner det under tilberedningen), gnid det let med fingrene. Vandet skal drænes flere gange, indtil det bliver helt gennemsigtigt. Kom risene over i en sigte og lad dem dryppe af.
• Kom det vaskede korn i en hvilken som helst gryde, hæld varmt vand og bring det i kog over høj varme.
• Sluk for komfuret og lad risene trække i 10-12 minutter (ikke mere).
• Dræn kogte ris i et dørslag og skyl. Afdryp og stil på køl i 5-6 timer (gerne natten over).

Ris til stegning er klar. Du kan koge mere og tilberede duftende retter de næste 5-6 dage. Jo længere tid ris opbevares i køleskabet, jo bedre bliver dens smag. Du kan blot tage halvfabrikatet ud og tilberede nærende, velsmagende retter på få minutter. Kinesisk stegt ris med æg, med tilsætning af rejer, kylling, grøntsager vil tillade dig ikke at ofre en komplet morgenmad på grund af hastværket - det vil maksimalt tage 10-15 minutter at lave mad.

Den klassiske opskrift går ud på at tilføje grøntsager til ris. Det kan være cherrytomater, porrer, zucchini, grønne bønner, majs osv. Kinesiske stegte ris med grøntsager er mere som en individuel improvisation med dine yndlingsretter. Vi tilbyder en traditionel opskrift, som passer til enhver grøntsagsblanding efter din smag.

Ingredienser til madlavning:

• Kyllingeæg - 1 stk.
• Sesamolie - 2 tsk
• Vegetabilsk olie (enhver raffineret) - 2 spsk. l.
• Kold kogt ris - 200 gr.
• Grønne ærter (friske eller frosne) - 100 gr.
• Friske gulerødder - 100 gr.
• Løg - 2-3 stk. (medium hoveder)
• Sojasovs - 2 tsk

Trin for trin madlavningsopskrift:

• Tag de kogte ris ud af køleskabet. Klassisk kinesisk madlavning bruger langkornet jasmin eller indica, men kan erstattes med basmati, enhver thailandsk eller andre yndlingsvarianter. Det vigtigste er modstand mod kogning. Ris skal være luftige, ikke klistrede, med så lidt stivelse som muligt.
• Pisk æg og sesamolie i en lille glasskål.
• Skær grøntsagerne i tern, steg til de er gyldenbrune i en meget varm stegepande med tilsætning af olie. De skal bevare deres "sprøde" egenskaber - "al dente". Steg derfor ved maksimal varme i højst 2-3 minutter.
• Tilsæt ris til grøntsagsblandingen i gryden. Fortsæt med at stege ved høj varme under konstant omrøring i yderligere 3-4 minutter.
• Skub risene og grøntsagerne til den ene side af gryden med en spatel. Hæld æg-smørblandingen i det frie rum og pisk med et piskeris i 10-15 sekunder. Bland det kogte æg med ris og grøntsager.
• Hæld soyasaucen over retten og steg i yderligere 2-3 minutter.

Stegte ris i kinesisk stil med et æg serveres varm, drysset med urter og sort peber (efter smag).

En lettere version af den traditionelle kinesiske stegte risopskrift til de mennesker, der skal lave en ret "her og nu".

Du får brug for:

• Vand - 200 ml
• Salt - ½ tsk
• Sojasovs - 2 spsk. skeer
• Instant ris (i poser) - 200 gram
• Jordnøddesmør (en hvilken som helst grøntsag) - 1 tsk
• Løg - ½ af et stort hoved
• Stringbønner - 100 gram
• Æg - 1 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag

Trin for trin forberedelse:

• Hæld vand, salt og sojasovs i en gryde og bring det i kog. Tilsæt instant ris og rør godt rundt, så væsken trænger helt ind i posen. Efter kogning tages gryden af ​​varmen, dækkes med låg og trækkes i 5-10 minutter (afhængig af ristypen). Dræn derefter vandet af, afkøl risene og tør dem.
• Panden er godt opvarmet over høj varme, tilsæt olie. Slå ægget direkte ned i gryden og pisk godt med et piskeris i 1-2 minutter. Læg den færdige omelet på en tallerken.
• Skift eller vask panden godt. Opvarm over høj varme, indtil der kommer røg. Smør overfladen med olie, og steg grøntsager (grønne bønner, løg). Steg til de er gyldenbrune ved høj varme, under konstant omrøring, 2-3 minutter.
• Tilsæt æg og ris til de stegte grøntsager, hæld blandingen over med sojasovs. Steg i 2 minutter.

Drys den færdige ret med kværnet sort peber og server varm.

Krydret stegt ris "orientalsk"

Duftende, rig, lyse smag af denne opskrift vil blive værdsat af elskere af asiatisk køkken. For dem, der kan lide krydderi i en minimal mængde, anbefales det at reducere sojasovs, eddike, varm sauce til det halve.

Til madlavning skal du bruge følgende sæt produkter:

• Æg - 2 stk.
• Ris klar, kold - 200 gram
• Jordnøddesmør - 3 spsk. skeer
• Løg - 1 stk. (stort hoved)
• Hvidløg - 2 store fed
• Finhakket selleri - 1 spsk. en ske
• Sojasovs - 1 tsk
• Æblecidereddike - 1 tsk (10-15 ml)
• Enhver varm sauce - 1 tsk
• Spidskommen, salt, sort peber, krydderurter - efter smag

Sådan tilberedes ris i kinesisk stil med krydderier:

• 12-24 timer før tilberedning koges kinesiske ris (jasmin, basmati, brune) til bunden.
• Tag risene ud af køleskabet og læg dem i et fad, hvori der på forhånd er hældt olie. Bland korn og olie i 5 minutter for at dække hvert korn jævnt. Smid det resulterende emne i et dørslag for at fjerne overskydende fugt. Lad det dryppe af, mens du tilbereder æg-krydderiblandingen.
• Salt æggene. Pisk forsigtigt indtil glat (der må ikke være skum). Tilsæt spidskommen til blandingen (efter smag).
• Varm panden op og smør med olie. Efter udseendet af en dis, hæld æggene med spidskommen og steg indtil en fast, men meget mør, blød konsistens. Fjern den resulterende omelet fra panden og kom ris i.
• Svits løg og hvidløg i den resterende olie i 3-5 minutter. Tilsæt ris, æg, sojasauce, varm sauce, eddike og selleri til stegepanden. Bland godt og steg videre i 1-2 minutter under konstant omrøring.

Server retten varm, efter at have drysset med krydderurter efter smag og sort peber.

Tips til madlavning af kinesiske stegte ris

For at retten får den perfekte konsistens og bevarer alle de karakteristiske egenskaber, skal du følge et par anbefalinger:

• det er bedre at stege ris i kinesisk stil i en wokpande, så alle de "sprøde" kvaliteter bevares;
• smagen af ​​retten bliver lysere og rigere, hvis du koger stegt ris med kød;
• ekstra jomfru olivenolie er aldrig brugt i opskriften. Den stærke smag og aroma overdøver de øvrige ingredienser. Det er tilladt at bruge raffineret olie, men med forsigtighed og i minimale mængder;
• hvis du blander flere typer fritureolie (sesam, jordnødde, hørfrø, majs), kan du opnå en helt unik smag;
• hvide langkornede ris kan byttes til brune varianter. De er mere nærende, indeholder en enorm mængde fibre, nyttige vitaminer og fedtsyrer, som matcher kostens ernæring optimalt.

Prøv og eksperimenter. Universal kinesisk køkken giver dig mulighed for at tilpasse enhver opskrift til hver persons smagspræferencer. Fordelene, aromaen, kulinariske egenskaber lider ikke under dette, men erhverver kun "forfatterens" noter. I processen lærer du på egen hånd at tilberede ris med grøntsager i kinesisk stil med en perfekt afbalanceret sammensætning eller koge ris til bunden. Øvelse baseret på anbefalinger er den eneste måde at skabe kulinariske mesterværker på.

Visninger: 1.179