Denne version af magre dovne kålruller koges ikke længere i portioner i form af koteletter, som i, men i form af en stor gryderet. Men ingredienserne blandes ikke alle sammen, men lægges ud i lag (et lag hakket kød, et lag ris, et lag kål) og bagt med tilsætning af sauce. Og at lægge kålblade på toppen og bunden af ​​gryden gør denne ret mere som en kålrulle i udseende, kun en stor kålrulle.

Sammensætning:

på den 5-6 portioner
form - bradepande Ø 22 cm

• 200 g hakkede rå linser eller mungbønner
• 220 g kogte ris
• 350 g kål
  (150 g til fyldet + 200 g til foret)
• 170 g gulerødder
  (100 g til hakket kød + 70 g til kål)
• 1 tsk frisk ingefærrod
• krydderier:
  - 0,5 tsk gurkemeje
  - 0,5-1 tsk. garam masala blandinger
  - 0,5 tsk (ikke nødvendigt)
  - 0,5 tsk tør rosmarin eller timian
  - 1/3 tsk peberblanding (efter smag)
  - 1 tsk tørt dildgrønt (i stuvet kål)
• salt efter smag

• 300 ml vand
• 1 st. l. (20 g) tomatpure (efter smag)
• 0,5 tsk salt

Opskrift på magre dovne kålruller:

1. Vi forbereder ingredienserne.

   

   Produkter

2. Hvad angår små, skal du først tilberede hakket kød fra forudblødte mungbønner eller linser ved at hakke de hævede bønner med en blender.

   

   Tilberedning af hakket kød

3. Før du begynder at lave mad, skal du også koge risene, indtil de er halvt kogte (i saltet vand).

   

   Kog ris

4. Vi gnider gulerødderne på et groft rivejern.

   

5. Vi lægger det i en gryde med vegetabilsk olie og sauter i et par minutter ved lav varme. Tilsæt herefter 200 g hakkede linser eller mungbønner, udvalgte krydderier, hakket ingefær, salt og steg i et par minutter ved høj varme under omrøring af og til.

   

6. Denne komponent af det fremtidige lag af fyldt kål er klar. Vi spreder det i en separat skål og frigør panden til forberedelse af et andet lag.

   

   Fyld med hakket linser

7. Fjern bladene fra kålen. Vi vælger blandt dem, der er egnede (i størrelse, form) til at lægge på bunden og til toppen af ​​den fyldte kål.

   

   Vi adskiller kålen i blade

8. Vi afskærer (uden at skære ud) fortykkelser på de valgte blade og lægger halvdelen af ​​dem i en form / gryde, der dækker bunden og væggene. Så vi lavede "bunden af ​​en stor doven kålrulle." Resten af ​​bladene er lagt til side indtil videre, de skal til toppen.

   

   Læg på bunden af ​​formularen

9. Vi skærer resten af ​​kålhovedet i ikke store sugerør, så det ikke skiller sig meget ud i størrelse i sit lag.

   

   Riv den resterende kål

10. I den samme gryde, hvor hakket kød blev stegt, hæld vegetabilsk olie og fortsæt nu med at koge kålen med gulerødder lige så hurtigt. Salt, drys med tør dild til sidst.

    

    Stuvning med gulerødder

11. Vi begynder at samle vores store dovne kålrulle. På kålbladene lægges det første lag magert hakket kød ud med gulerødder.

    

    Kom hakket kød i

12. Derefter laver vi et lag kogt ris (afhængigt af dens tykkelse, vil det enten være stærkt eller ikke meget følt i den færdige ret).

    

    Vi fordeler risene

13. Læg det sidste lag kål med gulerødder.

    

14. Dæk toppen med de resterende kålblade. Vi fylder kanterne på de øverste blade med kanterne på de nederste, så de ikke stikker ud. Toppen af ​​duen blev også lavet.

    

    Dæk med blade

15. Vi forbereder tomatfyldet - fortynd bare pastaen og saltet i varmt vand. Dens mængde vil være mindre end for .

    

    Kogning af tomatsauce

16. Hæld det over toppen af ​​duen.

    

    Hæld den dovne due

17. Vi dækker formen med folie (eller et låg) og bager i ovnen i kun 30-40 minutter (tiden afhænger af højden af ​​den fyldte kål), og indstiller temperaturen til 180-200ºС.

    

    Dæk formen til og sæt den i ovnen

18. 5-10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen, fjern låget og kontroller for beredskab ved at gennembore den tykkeste del af kålbladet (hvis ikke lukket med tynde blade). Er kålen blød alle steder, så sæt den tilbage i ovnen uden at lukke den, så den lyse top bruner lidt (det hjælper tomatfyldet også på).

    

    Bages i ovnen

Endelig er vores store magre dovne fyldte kål klar. Vi skærer det i portioner og serverer det som en selvstændig ret, og tilføjer lidt mere af vores foretrukne lette salat, hvis det ønskes (jeg havde det denne gang).

trin for trin opskrift med foto

Fyldt kål er et levende eksempel på en harmonisk kombination af grøntsager med korn. Og dovnekålsruller er måske den eneste ret, der ikke forstyrrer grød-gylle. For ikke at skulle tilsætte en masse mel, skal risene være godt kogte. Emnerne bliver nemmere at forme, hvis grøntsagerne er finthakkede.

Indtrykket af den færdige ret skabes af svampe og selvfølgelig krydret tomatsauce. Korrekt udvalg af krydderier giver dig mulighed for at tilberede det for enhver smag. Den ubeskrivelige tykke aroma af skovsvampe vil gøre simple diætkoteletter til kategorien af ​​gourmetsnacks, der er gode kolde.

ingredienser

• ris - 1 kop (250 g)
• hvidkål - 300 g
• gulerødder - 1 stk.
• løg - 1 stk. medium størrelse
• champignoner - 4-5 stk. (150 g)
• tomatpure - 150 g
• kogende vand - 1,5 kopper
• vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.
• hvedemel - 2-3 spsk. l.
• salt efter smag
• kværnet sort peber efter smag
• sukker efter smag

Madlavning

1. Skyl risene grundigt under rindende vand. Overfør til en gryde og dæk med kogende vand. Tag dobbelt så meget vand som korn - cirka 2 kopper kogende vand. Send til ilden og kog. Kog efter kogning ved svag varme, indtil de er møre i 20-25 minutter. Vandet skal koge helt væk. Hvis vandet er fordampet, og riskornene ikke er kogte endnu, tilsættes lidt mere kogende vand. Afkøl kogte ris til stuetemperatur.

2. Skræl løg og gulerødder. Riv gulerødderne på et mellemstort rivejern, skær løget i små tern. Varm olien op i en stegepande. Tilsæt gulerod og løg. Sauter i 5-8 minutter ved moderat varme, indtil grøntsagerne er bløde.

3. Skyl svampene, tør, skræl evt. Skær hætter og ben i små stykker. Tilsæt hakkede svampe til gryden med resten af ​​ingredienserne. Rør og steg i cirka fem minutter.

4. Skyl og tør kålen, skær den i tynde strimler, tilsæt i gryden, bland. Steg i cirka 10 minutter for at blødgøre kålen. Afkøl panden med de stegte ingredienser til stuetemperatur.

5. Til hældning kan du tage ikke kun tomatpasta, men også hjemmelavet sauce eller ketchup. Flyt det til en dyb beholder. Tilsæt 1-1,5 kopper kogende vand, bland indtil glat. Tilsæt salt, kværnet sort peber og sukker efter smag.

6. Kom kogte ris og stegte grøntsager med svampe i en beholder med fyld. Røre.

Skyl risene godt, indtil vandet er klart. Hæld ris helt med rent koldt vand, sæt i ild, efter kogning, reducer varmen og kog indtil halvt kogt (ris skal blive blød på toppen, men stadig forblive rå indeni), dræn overskydende vand gennem et dørslag Overfør ris til en dyb skål , lad det køle af.

Skræl gulerødder og løg, riv gulerødderne på et mellemstort eller stort rivejern, hak løget fint.

Steg løg og gulerødder i en forvarmet pande i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, omrør lejlighedsvis.

Hak kålen fint, tilsæt i gryden.

Svits grøntsagerne ved middel varme, under omrøring af og til, i cirka 5 minutter (indtil kålen er blød), og afkøl derefter.

Bland de stegte grøntsager med ris, salt og peber efter smag.

Form runde koteletter af det hakkede kød (det gøres bedst med våde hænder). Rul dem på alle sider i mel. Læg magre dovnekålsruller i et ovnfad.

For at forberede saucen til kålruller, revet skrællede gulerødder og hakkede skrællede løg, steges i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie under omrøring indtil gyldenbrun, og hæld derefter tomatjuice i. Tilsæt sukker, en knivspids salt og kværnet sort peber, lad tomatsaucen simre i 5 minutter ved svag varme.

Hæld magre dovnekålsruller med kogt tomatsauce.

Dæk formen med folie og bag i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter.

Lækre magre dovne kålruller er klar.

Serveres varm.

God appetit!

Magre dovne kålruller ifølge denne opskrift kan tilberedes ikke kun i faste. Dette er en lækker højkalorieret ret, der er fantastisk til en familiefrokost eller middag, og som også bør appellere til vegetarer og folk, der af den ene eller anden grund er på diæt. Tilberedning af magre dovne kålruller er hurtigt og nemt nok, de er klar på mindre end en time.

Tag dagligvarer fra listen. Grøntsager skal vaskes, tørres, skrælles.

Skyl ris flere gange, hæld rent koldt vand, kog indtil de er møre.

Hak løg og gulerod fint, steg i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Skær svampene i små tern, tilsæt grøntsagerne, steg i et par minutter.

Hak kålen fint, kom den i gryden, lad den simre i et par minutter, så den bliver blød.

Lad den kogte kål køle lidt af.

Bland grøntsager med ris, salt og peber efter smag, bland.

Bland din yndlings tomatsauce med vand, tilsæt lidt sukker, salt og peber efter smag, hæld i en ovnfast fad.

Fugt hænderne let med vand, form kålruller, kom i en form i tomatsauce. Hvis kålrullerne ikke er støbt godt, tilsættes lidt mel. Dryp tomatsaucen fra formen over toppen af ​​kålrullerne, så de er lige så smukke i farven. Forvarm ovnen til 190 grader, dæk formen med folie og sæt de magre dovnekålsruller til bagning i 35-40 minutter.