Imponeret over sådan en usædvanlig "levende" ret studerede vi det japanske køkken lidt og fandt det meget mere chokerende og samtidig interessant. Usædvanligt for mange har det japanske køkken en lang historie, talt i århundreder, sine egne unikke traditioner og urokkelige skikke. Måske er det det japanske køkken, der er et eksempel på originalitet, mangfoldighed og anvendelighed, hvorfor det appellerede til mennesker, der bor i forskellige dele af Jorden.

Kommentaren til denne video vakte en storm af følelser

1. Blæksprutte danser "Odori Donu"
Kun friske blæksprutter bruges til at tilberede Odori Donu, da de bliver slagtet, og kun fangarme efterlades intakte. For at blæksprutten kan "begynde at danse", skal du hælde sojasovs på dem. På grund af det faktum, at natriumionerne indeholdt i sojasovsen reagerer med de stadig levende blæksprutteceller, får impulserne blækspruttemusklerne til at trække sig sammen.

2. Fad med råt hestekød "Basashi"
Japanerne kalder poetisk hestekød for sakura. De siger, at denne ret smager meget godt, ligesom "sushi"!

Kød blev i øvrigt nogle gange spist i Japan før i tiden, men det blev aldrig en del af det traditionelle køkken, som udelukkende var bygget af grøntsager, fisk og skaldyr. Indtil vores tid indtog oksekød, svinekød og endda kylling ikke en væsentlig plads i japanernes kost. Selvom japanerne i bjerglandsbyerne spiste kød fra vildsvin, hjorte, andre dyr og fugle, blev kødet i hele landet anset for at være en særlig føde, for eksempel for syge. En af årsagerne til fraværet af kød i det japanske køkken er vedtagelsen af ​​buddhismen, som forbød at spise firbenede dyr, selvom japanerne aldrig har været fundamentalister i religion. Men folk, der skar kød, blev betragtet som urene. En vigtigere årsag er måske pladsmanglen - knap og kostbar agerjord er helt overgivet til rismarker. I Japan var der simpelthen ikke plads til at opdrætte husdyr, og japanerne fik de nødvendige proteiner fra fisk og skaldyr og soja.

3. Natto
Det her er Natto. Natto refererer til traditionelt japansk køkken, lavet af fermenterede sojabønner, normalt spist med sojasovs.

Denne ret har en stærk lugt, men den er lækker. Turister siger: "Hvis du aldrig har spist det, bør du bestemt prøve det!!!"

4. Inago no tsukudani
I landlige lokaliteter i Nagano og Gunma kan man finde en ret kaldet "Inago no tsukudani". Inago er en type græshoppe, der er stuvet i sojasovs tilsat sukker. I mange souvenirbutikker kan du finde denne delikatesse pakket til at tage med hjem eller til din familie og venner som en souvenir.

5. Shirako
Hvad tror du, dette produkt er? Og dette er en af ​​mærkværdighederne ved det japanske køkken, fordi Shirako er fiskesperm! Det kan dampes eller friturestegt, men ingen mængde forarbejdning vil fjerne den akavede stilhed, når du fortæller dine venner, at du har spist det ;)

6. Ikizukuri (levende sashimi)
Generelt er Sashimi (sashimi) en traditionel japansk ret, der er tilberedt af frisk rå fisk. Normalt serveres sashimi som den første ret og symboliserer begyndelsen på måltidet. I Japan er denne ret tilberedt for ikke at stille sult, men først og fremmest for at demonstrere kokkens kulinariske færdigheder. Meget ofte dannes forskellige sammensætninger i form af blomster og hieroglyffer af tynde skiver af fisk.

Ikizukuri er praksis med at lave sashimi med mere end blot levende skaldyr... Når fisken er valgt, begynder kokken at rense den og servere den næsten med det samme. Kunstflyvningen i dette tilfælde er, at kokken forsigtigt skærer et par stykker af, dog forbliver selve fisken samtidig relativt uberørt.

Desuden er alt afskåret, så en person, der spiser stykker sashimi, ser, hvordan fiskens hjerte fungerer, og hvordan den bevæger munden, mens han spiser.

På den ene side kan dette virke som en slags provokation eller et forsøg på at tvinge folk til at blive vegetarer.

Lev sashimi i servering

7. Odori Ebi
Odori Ebi er også en type sashimi, som består af små babyrejer. Deres skaller er ofte fjernet, og nogle gange deres hoveder. Rejerne steges og serveres sammen med de resterende dele af kroppen, som fortsætter med at blive flyttet, mens de spiser med poter og antenner.

Odori Ebi Live In Submission

Eksotiske retter, som betragtes som delikatesser i forskellige lande, er nogle gange helt anderledes end det, vi er vant til at se på vores middagsbord. Selvom nogle retter fra det russiske køkken også kan virke mærkelige for indbyggere i andre lande - for eksempel er europæere meget overraskede over retter som syltede agurker, gelé eller f.eks. gelé, men uanset hvad, så er vores kulinariske traditioner meget mere human i forhold til spisende og ... retter. Hvorfor - du vil lære af denne samling.

1 blæksprutte

I Korea kaldes denne delikatesse sannakji. Retten er en levende blæksprutte krydret med sesamfrø og sesamolie. Umiddelbart inden servering skæres dyret i små stykker, og så spises de stadig vridende fangarme.

Musklerne i den kogte blæksprutte bevarer evnen til at trække sig sammen i nogen tid, og derfor bør man være særlig opmærksom, når man spiser retten for at sikre, at dyret i dets dødsfald ikke fanger tungen eller mundhulen med sine supper. og blokerer ikke menneskets luftveje. Der har været tilfælde, hvor gourmeter døde af kvælning, mens de uforsigtigt spiste levende blæksprutter.

2. Frøer

At spise levende blæksprutter er ikke den eneste asiatiske madtradition, der kan virke ulækkert. I Kina, Japan og Vietnam er en ret ret populær, hvis hovedingrediens er en levende frø. Du kan beundre, hvordan japanerne mesterligt slår ned på denne gourmetret, men det er bedre ikke at se videoen i din frokostpause – du risikerer at ødelægge din appetit.

Oftest er "delikatessen" tilberedt af specielt dyrkede frøer, processen med dens tilberedning er ikke kompliceret - frøen er flået, renset, derefter skåret i stykker og lagt ud på en tallerken med en sideskål, hoveddekorationen af delikatesse er et stadig levende frøhoved. Nogle gange serveres et bankende hjerte separat som et "højdepunkt".

3. Taranteller

Sofistikerede gourmeter kan næppe blive overrasket med delikatesser, f.eks. fra hjorte-testikler eller en tyrepenis, men briten Louis Coles gastronomiske afhængighed vil chokere selv erfarne fråsere.

Cole optager jævnligt videoer af ham, der spiser forskellige "fødevarer", herunder levende taranteller og skorpioner. Briten har allerede optaget 36 videoer, den ene mere ulækker end den anden, du kan se dem på hans officielle kanal i tjenesten youtube.com. Du må dog hellere ikke se det.

4. Frugtflagermus

Igen Asien og igen - kulinariske lækkerier, hvis forberedelse og spisning kan sidestilles med grusomhed mod dyr.

Repræsentanter for den bevingede familie er en af ​​de mest populære delikatesser i det asiatiske køkken. Frugtflagermus, som også kaldes flyvende hunde (ikke at forveksle med flagermus!), spises i Indonesien, Singapore, Thailand, Vietnam og andre lande i Asien-Stillehavsområdet, og tilberedningsmetoderne er meget forskellige - de er stuvet , kogte supper, friturestegte og kogte Grillet. Dem, der har smagt flyvende hunde, hævder, at deres kød ligner kylling - der er praktisk talt intet fedt i det, men der er meget protein, og det er let fordøjeligt.

Jeg må sige, at i næsten alle asiatiske lande dræbes frugtflagermus før madlavning, men der er en undtagelse: en af ​​retterne i det nationale køkken på øen Guam er levende frugtflagermus i kokosmælk. Dyr fanges, vaskes (og tak for det), og så bliver det hele sammen med uld og vinger nedsænket i kar med kogende vand, så man sikrer sig, at frugtflagermusen er i live, når den serveres. Den færdige ret krydres med kokosmælk, grøntsager bruges som tilbehør.

Hvis du nogensinde er "heldig" til selv at tilberede denne ret, skal du huske på, at frugtflagermus udsender en specifik lugt af urin og afføring - flyvende hunde bruger det meste af deres liv på hovedet, så der er altid en vis mængde afføring på kroppen . For at slippe af med den "vidunderlige" aroma skal frugtflagermus vaskes grundigt, og under tilberedningen kan du tilføje hvidløg, løg, chilipeber eller ... øl til vandet.

5. Slanger

At spise levende slanger er stadig eksotisk selv for Indien. Landmand Sutari Nayak, der er bosiddende i den indiske delstat Orissa, betragtes som den vigtigste specialist i "slangekøkken". I 2007 blev landmanden, dengang 46 år gammel, berømt for at spise levende slanger - med hans egne ord "bare for sjov". Manden indrømmer, at han begyndte at spise krybdyr som barn, efter at hans ven blev bidt af en giftig slange: "Hvis slanger bider os, hvorfor kan vi så ikke bide en slange?"

Nyak spiser slanger i live, uden nogen varmebehandling. I flere år nu er landmanden blevet betragtet som en lokal "stjerne" og formår endda at tjene penge takket være sin gastronomiske afhængighed.

6. Larver

Casu marzu er en af ​​de mest usædvanlige delikatesser, som du kan nyde i Italien, den betragtes som en specialitet på øen Sardinien og er populær blandt både turister og lokale. Maden er ikke andet end ost lavet af fåremælk, hvori levende insektlarver myldrer. Larverne bidrager til den hurtige nedbrydning af fedtstofferne i osten, hvilket gør produktet bemærkelsesværdigt for dets fantastiske ømhed og blødhed. I processen med nedbrydning af fedtstoffer frigives en væske fra osten, som kaldes lagrima (i banen med Sard. - "tårer"). Før du spiser, kan du rense osten fra en specifik "krydderi", men ægte kendere af sardinsk køkken forlader alt, som det er, og prøver at nyde hver larve.

7. Myrer

Hvis du ikke er for træt af mad, og du tilfældigvis rejser rundt i Danmark, så husk at tjekke restauranten Noma i hovedstaden ud - de serverer en delikatesse af salatblade krydret med afkølede (for at kravle langsommere) myrer. Delikatessen er ikke billig - omkring $ 300 pr. portion, institutionen placerer den som et glutenfrit (proteiner fundet i korn) alternativ til toast. At dømme efter anmeldelser fra restaurantbesøgende ligner smagen af ​​myrer ingefær, koriander eller citrongræs (en slægt af kornplanter).

8. Rejer

Hvad har den japanske ret "odori ebi" (oversat som "dansende rejer") til fælles med den kinesiske delikatesse kaldet "drukrejer"? I begge tilfælde serveres rejer levende, kun i Japan bruges børn til at tilberede denne type sashimi - dyr steges ved lav varme, så de ikke dør og spiser med det samme, dyppet i sake, og i Kina tilberedes retten fra voksne rejer og serveret i en varm "suppe" af baijiu - en stærk kinesisk spiritus.

For fuldt ud at nyde en kinesisk eller japansk delikatesse har du brug for en rimelig mængde færdigheder - dyrene er ret adrætte, bevæger aktivt deres poter og forsøger endda at komme ud af pladen. Det er også nødvendigt at tygge hver reje omhyggeligt, ellers vil de fortsætte med at bevæge sig i maven.

9. Kakerlakker

Som du ved, afholdes der ofte speed eating-konkurrencer i USA om forskellige retter, og amerikanske spisere er klar til at absorbere i enorme mængder ikke kun Big Macs og hotdogs, men også f.eks. insekter. Sådanne konkurrencer er ikke kun ulækre, men også livstruende - for eksempel døde 32-årige Edward Archbold, en deltager i en af ​​sådanne begivenheder, efter at have spist flere dusin orme og en hel spand kæmpe kakerlakker.

På nogle måder kan Archbolds død betragtes som heroisk - han håbede at vinde konkurrencens toppræmie, en levende python, som han kunne give til sin ven. En obduktion viste, at amerikaneren døde af kvælning – hans luftveje var tilstoppede med kakerlakben.

10. Acne

Japansk nationalkøkken er berømt for sin originalitet - ud over frøer og rejer (se henholdsvis afsnit 2 og 8) spiser indbyggerne i Land of the Rising Sun ål i live. Ifølge Raymond Blanc, den berømte kok, måtte han, mens han rejste i Japan, prøve denne usædvanlige delikatesse - for at sætte gang i smagen, krydres ål med eddike og sake og sluges derefter hele.

De fleste mennesker foretrækker, at deres mad er frisk, men der er nogle folkeslag og kulturer, der tager dette alt for bogstaveligt. Bemærk letpåvirkelige læsere og medlemmer af Greenpeace: her er en liste over dyr, der bliver spist, mens de stadig er i live. Hvis du ikke kan lide, at aftensmaden kan løbe af din tallerken, så læs ikke videre!

Blæksprutte

Søpindsvin

Disse pighuder ser måske ikke særlig appetitlige ud i betragtning af deres spidse ydre, men de er værdsat verden over for deres rogn og let fiskekød. Selvom de ofte spises rå, som i sushi - søpindsvinsrogn kaldes almindeligvis "Uni", foretrækker nogle at spise dem levende, lige efter at have skåret skallen.

Larver og insekter

Hvis du nogensinde har set reality-programmet Fear Factor, så har du sikkert set levende insekter blive spist. I mange dele af verden er denne praksis ret almindelig. Insekter og deres larver tilbyder fremragende proteinkilder, og mange, der har været modige nok til at prøve dem, vil insistere på, at de også smager godt! Et eksempel er witchetty GRUB, en perle af australsk aboriginsk køkken, disse larver kan spises levende eller kogt.

Men hollandske forskere anser insektlarver for at være en meget billigere og mere miljøvenlig proteinfødevare, mens den ikke er ringere i værdi end kød og fjerkræ. Efter deres mening bør fødevareproblemet løses af insekter eller rettere deres larver. Så f.eks. kræver produktionen af ​​et kilogram protein fra larver i alt (under hensyntagen til arealet med plantning af foderafgrøder osv.) omkring ti gange mindre territorium end produktionen af ​​et kilogram oksekødsprotein, og flere gange mindre end at få en tilsvarende mængde svinekød eller kyllingeegern. Samtidig udleder opdræt af larver meget mindre drivhusgasser end nogen form for dyre- og fjerkræavl.

østers

Den irske publicist Jonathan Swift er berømt for at sige "Han var en modig mand, der spiste østers først". Men efter vores vestlige overbevisning er østers de mest almindelige levende ting, der spises rå og levende. Faktisk anses østers for at være sundest, når de spises rå, halvt afskallede.

Det er meget nemt at tjekke om den er i live, bare pres et par dråber citron. Østersen skal røre.

Champagne eller anden let tør vin passer godt til denne gourmetforret (Riesling eller Chardonnay er især godt med østers, spansk tør sherry er god).

God appetit!

Produkter skal være friske, dette er en urokkelig regel for en sund kost. Men levende fødevarer er en helt anden sag. Og vi taler ikke om de dyr, der bliver aflivet før levering til butikker og restauranter. Ingen. Vi taler om dyr, der serveres levende på en tallerken. Lyder forfærdeligt. Men i mange lande betragtes sådanne retter som en delikatesse. Vi tilbyder et overblik over de mest sadistiske retter i verden.

Tilhængere af "levende retter" mener, at kød smager bedre, hvis dyret er i live, delvist i live, eller åndede sit sidste åndedrag lige på tallerkenen hos dem, der skulle spise det. At kalde sådanne delikatesser fantastiske vender simpelthen ikke din tunge. De er ikke, hvad de er, men det er umuligt at se på fotografiet uden at gyse. De sarte sjæle og letpåvirkelige ser ikke ud.

Kæmpe fedt larver kan være et velsmagende måltid, i det mindste for australiere. Det er ingen hemmelighed, at der i ørkenen er et problem med mad, så du skal ikke vælge så meget. Aboriginerne nyder at spise larver som en vidunderlig kilde til protein. Hvad mere er, skal de slet ikke koges. Vi finder den bare, river hovedet af og tygger, indtil de holder op med at vride sig i munden. Imidlertid. En lignende ret kan serveres selv i en restaurant i suppe eller røræg. Deres spisning bliver til et rigtigt ritual.

I Italien, mens man går langs kysten, er det sædvanligt at samle søpindsvin og spise dem lige der. Det er sådan nogle tennisbolde i torne, der slet ikke ser appetitlige ud. Men faktisk har de kødfulde og velsmagende, som man siger, kønskirtler (kønskirtler). Derfor, hvis du vil prøve en delikatesse, skal du knække en stikkende nød og spise alt med appetit, mens det vrider sig.

Og nu er det tid til at tale om lækker blæksprutte, men ikke i form af en frossen havcocktail, men om sannakji-retten, som serveres i Japan og Korea. Dette er en levende blæksprutte, serveret skåret i stykker eller hel. Dens fangarme vrider sig stadig, når tallerkenen med fadet stilles på bordet. Tiltrækningen ved sannakji ligger i de fornemmelser, som folk oplever, når de tygger på et fattigt dyr. Det er dog ikke alt, der er så enkelt. Retten er ret farlig, ikke forgæves i nogle lande er den forbudt. Tentaklerne er dækket af kraftige sugekopper, der kan stikke ind i svælget og simpelthen kvæle den, der spiser.

Blodmuslinger producerer en øget mængde hæmoglobin, og når skallen åbner sig, kan floder af blod simpelthen ikke undgås. De fleste mennesker koger dem bare i 20 sekunder og spiser dem næsten rå. Du skal bare huske, at 14-16% af gourmeter har en chance for at få hepatitis. På grund af dette er retten forbudt i Kina, men i New England serveres den med citrussauce.

Restaurant Noma i København syntes, at myresalaten var en god idé. De satte endda prisen i overensstemmelse hermed: $ 300 pr. portion. Myrer serveres med creme fraîche og tilbydes som en erstatning for croutoner som glutenfri ingrediens. De smager som en blanding af ingefær, citrongræs og koriander. Og de frøs dem ned, for at de ikke skulle løbe så stærkt.

Frugtflagermus spises med fornøjelse i mange asiatiske lande som Guam, Singapore, Thailand, Indonesien, Vietnam. De har et lavt fedtindhold, et højt proteinindhold og smager som kylling. På den lille ø Guam serverer de lokale dog en meget usædvanlig ret: en flagermus med kokosmælksuppe. Det fangede dyr vaskes, kastes levende i kogende vand og serveres på bordet. Du skal spise alt undtagen knogler og tænder.

I nogle østlige lande, hovedsageligt i Japan, Kina og Vietnam, kan de til frokost medbringe en levende frø, skåret i fileter, med et stadig bankende hjerte. Til denne delikatesse dyrkes specielle oksefrøer. De meget påvirkelige bør ikke bestille en ret, da huden fra et levende dyr vil blive fjernet lige foran den besøgende.

Sandsynligvis blev det i Japan og Kina besluttet, at det var umuligt for et ædru dyr at forlige sig med tanken om, at det ville blive spist levende. Derfor besluttede de her at lindre rejernes skæbne og give dem en drink. De er gennemblødt i enten sake eller baijiu, en kinesisk alkoholisk drik, og rejerne begynder at hoppe rundt om tallerkenen og bordet. Vi befrier de levende rejer fra skallen og bider i kødet med tænderne.

Åleyngel, Japan

I Japan spises ålyngel også på samme måde som rejer. Kokken Raymond Blanc foreslår at tilføje eddike og sake for at få dem til at hoppe også. Det er kun tilbage at sluge dem hele. Der er dog en anden traditionel ret i Land of the Rising Sun, som kaldes "Tofu helvede", "Hell of the Loach". For at tilberede det skal du koge vand, lægge et stykke tofuost på bunden og straks smide små loaches i gryden. De vil svømme mod den stadig kolde ost i håb om at flygte og grave sig ned i den. Det er bare, at de ikke har nogen chance for at overleve. Som et resultat ligner retten schweizerost, kun hullerne i den blev lavet af små fisk og ikke ved gæring.

Ikizukuri, som oversættes som "tilberedt levende", er en type sashimi, der serveres, så snart fisken er trukket ud af akvariet. Kokken tømmer det bare og sætter det på bordet. Hele processen foregår foran klienten, som kan se fiskens bankende hjerte og åbning og lukning af munden.
Dette er dog ikke hele listen, folks kulinariske præferencer holder aldrig op med at forbløffe.

Eksotiske retter, som betragtes som delikatesser i forskellige lande, er nogle gange helt anderledes end det, vi er vant til at se på vores middagsbord. Selvom nogle retter fra det russiske køkken også kan virke mærkelige for indbyggere i andre lande - for eksempel er europæere meget overraskede over retter som syltede agurker, gelé eller f.eks. gelé, men uanset hvad, så er vores kulinariske traditioner meget mere human i forhold til spisende og ... retter. Hvorfor - du vil finde ud af fra denne samling.

1 blæksprutte

I Korea kaldes denne delikatesse sannakji. Retten er en levende blæksprutte krydret med sesamfrø og sesamolie. Umiddelbart inden servering skæres dyret i små stykker, og så spises de stadig vridende fangarme.

Musklerne i den kogte blæksprutte bevarer evnen til at trække sig sammen i nogen tid, og derfor bør man være særlig opmærksom, når man spiser retten for at sikre, at dyret i dets dødsfald ikke fanger tungen eller mundhulen med sine supper. og blokerer ikke menneskets luftveje. Der har været tilfælde, hvor gourmeter døde af kvælning, mens de uforsigtigt spiste levende blæksprutter.

2. Frøer

At spise levende blæksprutter er ikke den eneste asiatiske madtradition, der kan virke ulækkert. I Kina, Japan og Vietnam er en ret ret populær, hvis hovedingrediens er en levende frø. Du kan beundre, hvordan japanerne mesterligt slår ned på denne gourmetret, men du bør ikke se videoen i din frokostpause – du risikerer at ødelægge din appetit.

Oftest er "delikatessen" tilberedt af specielt dyrkede frøer, processen med dens tilberedning er ikke kompliceret - frøen er flået, renset, derefter skåret i stykker og lagt ud på en tallerken med en sideskål, hoveddekorationen af delikatesse er et stadig levende frøhoved. Nogle gange serveres et bankende hjerte separat som et "højdepunkt".

3. Taranteller

Sofistikerede gourmeter kan næppe blive overrasket med delikatesser, f.eks. fra hjorte-testikler eller en tyrepenis, men briten Louis Coles gastronomiske afhængighed vil chokere selv erfarne fråsere.

Cole optager jævnligt videoer af ham, der spiser forskellige "fødevarer", herunder levende taranteller og skorpioner. Briten har allerede optaget 36 videoer, den ene mere ulækker end den anden, du kan se dem på hans officielle kanal i tjenesten youtube.com. Du må dog hellere ikke se det.

4. Frugtflagermus

Igen Asien og igen - kulinariske lækkerier, hvis tilberedning og spisning er lige det rigtige at sidestille med grusomhed mod dyr.

Medlemmer af flagermusfamilien er en af ​​de mest populære asiatiske delikatesser. Frugtflagermus, som også kaldes flyvende hunde (ikke at forveksle med flagermus!), spises i Indonesien, Singapore, Thailand, Vietnam og andre lande i Asien-Stillehavsområdet, og tilberedningsmetoderne er meget forskellige - de er stuvet , kogte supper, friturestegte og kogte Grillet. Dem, der har smagt flyvende hunde, hævder, at deres kød ligner kylling - der er praktisk talt intet fedt i det, men der er meget protein, og det er let fordøjeligt.

Jeg må sige, at i næsten alle asiatiske lande dræbes frugtflagermus før madlavning, men der er en undtagelse: en af ​​retterne i det nationale køkken på øen Guam er levende frugtflagermus i kokosmælk. Dyr fanges, vaskes (og tak for det), og så bliver det hele sammen med uld og vinger nedsænket i kar med kogende vand, så man sikrer sig, at frugtflagermusen er i live, når den serveres. Den færdige ret krydres med kokosmælk, grøntsager bruges som tilbehør.

Hvis du nogensinde er "heldig" til selv at tilberede denne ret, skal du huske på, at frugtflagermus udsender en specifik lugt af urin og afføring - flyvende hunde bruger det meste af deres liv på hovedet, så der er altid en vis mængde afføring på kroppen . For at slippe af med den "vidunderlige" aroma skal frugtflagermus vaskes grundigt, og under tilberedningen kan du tilføje hvidløg, løg, chilipeber eller ... øl til vandet.

At spise levende slanger er stadig eksotisk selv for Indien. Landmand Sutari Nayak, der er bosiddende i den indiske delstat Orissa, betragtes som den vigtigste specialist i "slangekøkken". I 2007 blev bonden, dengang 46, berømt for at spise levende slanger - med hans egne ord "bare for sjov." Manden indrømmer, at han begyndte at spise krybdyr som barn, efter at hans ven blev bidt af en giftig slange: "Hvis slanger bider os, hvorfor kan vi så ikke bide en slange?"

Nyak spiser slanger i live, uden nogen varmebehandling. I flere år nu er landmanden blevet betragtet som en lokal "stjerne" og formår endda at tjene penge takket være sin gastronomiske afhængighed.

Casu marzu er en af ​​de mest usædvanlige delikatesser, som du kan spise i Italien, den betragtes som en specialitet på øen Sardinien og er populær blandt både turister og lokale. Maden er ikke andet end ost lavet af fåremælk, hvori levende insektlarver myldrer. Larverne bidrager til den hurtige nedbrydning af fedtstofferne i osten, hvilket gør produktet bemærkelsesværdigt for dets fantastiske ømhed og blødhed. I processen med nedbrydning af fedtstoffer frigives en væske fra osten, som kaldes lagrima (i banen med Sard. - "tårer"). Før du spiser, kan du rense osten fra en specifik "krydderi", men ægte kendere af sardinsk køkken forlader alt, som det er, og prøver at nyde hver larve.

7. Myrer

Hvis du ikke er for træt af mad, og du tilfældigvis rejser rundt i Danmark, så husk at tjekke restauranten Noma i hovedstaden ud - de serverer en delikatesse af salatblade krydret med afkølede (for at kravle langsommere) myrer. Delikatessen er ikke billig - omkring $ 300 pr. portion, institutionen placerer den som et glutenfrit (proteiner til stede i korn) alternativ til toast. At dømme efter anmeldelser fra restaurantbesøgende ligner smagen af ​​myrer ingefær, koriander eller citrongræs (en slægt af kornplanter).

8. Rejer

Hvad har den japanske ret "odori ebi" (oversat som "dansende rejer") til fælles med den kinesiske delikatesse kaldet "drukrejer"? I begge tilfælde serveres rejer levende, kun i Japan bruges børn til at tilberede denne type sashimi - dyr steges ved lav varme, så de ikke dør og spises med det samme, dyppes i sake, og i Kina tilberedes retten. fra voksne rejer og serveret i en varm "suppe" af baijiu - en stærk kinesisk spiritus.

For fuldt ud at nyde en kinesisk eller japansk delikatesse har du brug for en rimelig mængde færdigheder - dyrene er ret adrætte, bevæger aktivt deres poter og forsøger endda at komme ud af pladen. Det er også nødvendigt at tygge hver reje omhyggeligt, ellers vil de fortsætte med at bevæge sig i maven.

9. Kakerlakker

Som du ved, afholdes der ofte speed eating-konkurrencer i USA om forskellige retter, og amerikanske spisere er klar til at absorbere i enorme mængder ikke kun Big Macs og hotdogs, men også f.eks. insekter. Sådanne konkurrencer er ikke kun ulækre, men også livstruende - for eksempel døde 32-årige Edward Archbold, en deltager i en af ​​sådanne begivenheder, efter at have spist flere dusin orme og en hel spand kæmpe kakerlakker.

På nogle måder kan Archbolds død betragtes som heroisk - han håbede at vinde hovedpræmien i konkurrencen - en levende python til at give til sin ven. En obduktion viste, at amerikaneren døde af kvælning – hans luftveje var tilstoppet med ben af ​​kakerlakker.

10. Acne

Japansk nationalkøkken er berømt for sin originalitet - ud over frøer og rejer (se henholdsvis afsnit 2 og 8) spiser indbyggerne i Land of the Rising Sun ål i live. Ifølge Raymond Blanc, den berømte kok, måtte han, mens han rejste i Japan, prøve denne usædvanlige delikatesse - for at sætte gang i smagen, krydres ål med eddike og sake og sluges derefter hele.