På tærsklen til nytår begynder hver værtinde at sammensætte en menu til festbordet. Jeg vil gerne gøre aftenen usædvanlig, fabelagtig og lys, så retterne skal vælges både lækre og smukke. Nytår 2019 er grisens år, og dette dyr er meget fredeligt. Det er vigtigt, at bordet er rigt, at det bringer velstand og skaber en festlig stemning.

Anbefalinger til udarbejdelse af en menu til et festligt nytårsbord 2019

Udarbejdelsen af ​​menuen til nytårsbordet 2019 bør udføres under hensyntagen til årets symbol. Det er værd at overveje, at grisen ikke er et grådigt dyr, måske er det moderat økonomisk, men bestemt ikke grådigt. Dette betyder naturligvis ikke, at bordet skal sprudle af mad og forskellige godbidder, der skal være alt, men med måde.

1. Frisk frugt og grøntsager skal på bordet. Grisen er meget glad for plantefoder, og for at berolige hende skal du sørge for at forberede en større beholder til at skære frugt og grøntsager.
2. Gerne helst plads til en kop korn. Dette er Piggys foretrukne godbid.
3. Hold salater og forretter enkle, de skal ikke være meget tilfredsstillende.
4. Grisen vil ikke tilgive dig, hvis svinekød er til stede i nytårets godbidder. Af denne grund bør man være meget omhyggelig med menuplanlægning.
5. Sød er dette dyrs foretrukne godbid. Lav en form for dessert - kage, wienerbrød, småkager.
6. Når du pynter et bord, skal hovedvægten lægges på retter i rustik stil. Det kan være lergryder, træskeer.

Hvad skal man lave mad for at behage grisen som årets vigtigste elskerinde

Inden du begynder at lave mad, er det værd at lave en menu. Du kan skrive det på et stykke papir og hænge det på køleskabet, dette hjælper dig med at huske at forberede vigtige godbidder, der skal på nytårsbordet.

Menuen til nytår 2019 skal se sådan ud:

1. Snacks. De skal være lette, ikke tilfredsstillende. Dette er opvarmningen før hovedretterne. Du kan lave dem af grøntsager, ost, skaldyr.
2. Salater. De betragtes som hovedretter. De skal tilberedes af forskellige komponenter, prøv ikke at gentage ingredienserne. Grisen elsker sort, så tilføj en række grøntsager, pølser, oste, skaldyr.
3. Hed. Dette er den største godbid, der indtager hovedpladsen på bordet. Til varme retter kan du servere bagt kød, kebab, kogt svinekød med kartofler, stege, fyldt fisk.
4. Dessert. Sød serveres til sidst. Til dessert kan du servere kage, kager, ostekage, frugt, slik, chokolade.

Derudover kan du tilberede godbidder til et tilbehør, kolde retter og drikkevarer. Selvfremstillede alkoholholdige drikkevarer viser sig altid at være af høj kvalitet, stærke, meget bedre end butikkens modstykker.

Varme retter

Varme retter på nytårsbordet betragtes som de vigtigste. De kan laves af forskellige ingredienser - kød, grøntsager, fisk, ris, svampe, skaldyr. Det vigtigste er at huske, at i grisens år kan du ikke bruge svinekød.

Kalvekød fyldt med grøntsager og nødder

Hvis du vil overraske din familie og gæster til nytår, så sørg for at forberede denne godbid. Kødet viser sig at være saftigt, aromatisk, og fyldet mætter desuden smagen. Til madlavning skal du bruge følgende komponenter:

• kalvekød - 900 gram;
• fedt - 110 gram;
• to løghoveder;
• vegetabilsk olie;
• et stykke hård ost - 170-180 gram;
• gulerødder - 2 stykker;
• 60 gram smør;
• nødder - 160 gram;
• salt, krydderier;
• persille - 7-8 grene.

Tilberedningstid - 2,5 timer.

Kalorieindhold - 380 kcal.

Tilberedningsproces:

1. Til madlavning skal du bruge ungt kalvekød. Det skal være frugtkødet.
   
2. Vi vasker grundigt, afskærer fedt, film.
3. Slå af fra alle sider med en køkkenhammer.
   
4. Gnid frugtkødet på alle sider med aromatiske oksekrydderier.
5. Derefter ruller vi kødet op i form af en rulle og lader et stykke tid stå.
6. Kom smør i en gryde og sæt det i brand. Vi smelter det til flydende tilstand og fjerner det fra komfuret. Lad afkøle til stuetemperatur.
7. Skyl persillen, ryst den og skær den i små stykker.
8. Skyl gulerødderødderne, rens dem for snavs og skær huden af. Kom i en gryde, fyld med vand og lad det koge, til det er mørt.
   
9. Skær derefter gulerødderne i strimler eller riv dem.
   
10. Vi renser pærerne, skyller og hakker dem i små tern.
    
11. Skræl nødderne, kom dem i en tør stegepande og varm dem ved svag varme, under konstant omrøring.
    
12. Hæld dem i en kop for at afkøle.
13. Hak nødderne i små stykker, hæld dem i en beholder, tilsæt gulerødder, krydderurter, løg og olie til dem. Rør alt godt rundt.
14. Skær bacon og ost i små tern.
    
15. Vi folder kalvekødet ud og spreder bacon og ost på overfladen i et ternmønster.
16. Fordel massen af ​​nødder og grøntsager ovenpå i et jævnt lag.
17. Vi ruller kødet op i form af en stram rulle og binder det med tråde.
    
18. Hæld olie i en bradepande, læg en rulle, drys med krydderier og salt.
19. Steg kødet på alle sider, til det er gyldenbrunt.
20. Smør bageformen med olie på alle sider, og kom kalvekagerullen med fyld i.
21. Vi varmer ovnen op til 200 grader og lægger formen i den. Lad bage i halvanden time. Med jævne mellemrum bør rullen vandes med den frigivne saft.
    
22. Så snart alt er klar, fjernes det fra ovnen, skæres i stykker og serveres.

Fyldte gedder

Hvis du elsker fisk, kan du tilberede den med succes ved hjælp af denne opskrift. Gedden vil ligne en konge på nytårsbordet, og dens aroma vil sprede sig i hele huset.

Til madlavning forbereder vi følgende komponenter:

• en gedde, der vejer omkring 1 kg;
• to mellemstore løg;
• to gulerødder;
• kartofler - 200 gram;
• et kyllingæg;
• et stykke smør - 50 gram;
• 2 skiver hvidt brødmasse;
• et glas komælk;
• salt efter din smag;
• om ønsket kan du tilføje hvid peber, fennikel;
• vegetabilsk olie.

Det tager 1,5 time at lave mad.

Kalorieindhold - 290 kcal.

Lad os begynde at lave mad:

1. Vi vasker gedderne grundigt, renser det fra vægten. Vi skærer hovedet af, men rører ikke underlivet, det skal være helt. Fjern forsigtigt indersiden, skyl med koldt vand.
2. Vi fordeler slagtekroppen på et skærebræt og slår den let med en hammer på alle sider, så kødet bevæger sig bedre væk fra knoglerne.
3. Fjern huden forsigtigt. Vi starter fra hovedet og går ned til halen, skærer rygsøjlen af ​​med en skarp kniv nær halen.
4. Fjern kødet fra den vendte hud med en teske, fjern kødet fra højderyggen.
5. Vi vasker gulerødderødderne, renser dem for snavs og skind. Skræl et løg. Skær grøntsagerne i mellemstore tern.
6. Kom smør i en bradepande, sæt det på ilden og varm det op. Hæld grøntsager på det smeltede smør, drys dem med fennikel og steg i flere minutter.
7. Skræl det andet løg og skær det i 4 stykker. Skær skrællen af ​​kartoflen og skær den i flere stykker.
8. Rul grøntsager sammen med geddekød gennem en kødkværn.
9. Fyld brødet med mælk og lad det trække. Overfør derefter det udblødte brød til hakkede gedder og grøntsager. Tilsæt et råt æg og ælt grundigt.
10. Vi fordeler de stegte grøntsager, krydrer med salt og blander godt igen.
11. Fyld geddehuden med det tilberedte hakket kød. Det er ikke værd at fylde meget tæt, for under bagningsprocessen kan huden sprænge. Skær bageposen op, smør slagtekroppen med olie og pak den ind i posen.
12. Vi satte hovedet på fisken og lagde det på en bageplade.
13. Vi forvarmer ovnen til 180 grader og fjerner bagepladen deri. Lad bage i 30-40 minutter.
14. Tag den færdige gedde af, afkøl den, skær den i stykker og læg den på bordet.

Videoen viser en simpel opskrift på at lave fyldte gedder til nytår:

Den lækreste tilbehør til en ferie

Du kan tilberede kartofler til et tilbehør. Der er mange opskrifter til tilberedning af denne grøntsag. Samtidig vil det passe godt til enhver godbid på nytårsbordet - med varme retter, salater, forretter.

For at forberede et enkelt tilbehør skal du bruge følgende ingredienser:

• kartofler - 10 stykker;
• 2 æggehvider;
• olivenolie;
• salt;
• krydderier efter din smag.

Kalorieindhold - 320 kcal.

Sådan tilberedes korrekt:

1. Skræl kartoflerne og skyl dem grundigt.
2. Skær derefter knoldene i mellemstore skiver.
3. Kom to æggehvider i en kop og pisk dem godt, indtil de er skummende.
4. Tilsæt salt, krydderier til proteinmassen og rør rundt.
5. Kom kartoffelkiler i proteinblandingen, rør godt rundt, så sovsen fordeles over kartoffelstykkerne.
6. Smør bageformen, hvori kartoflerne skal tilberedes med olivenolie på alle sider.
7. Vi flytter kartoflerne med sauce i formen.
8. Vi opvarmer ovnen til 220 grader og fjerner formen i den.
9. Vi bager kartoflerne i cirka 30 minutter, under konstant omrøring.
10. Kogte kartofler kan serveres med hovedretten.

Salater, der behageligt vil røre dine smagsløg

Salater er en vigtig del af nytårsbordet. Tilberedning skal tilgås omhyggeligt, de må ikke indeholde kylling eller svinekød. Muligheder med grøntsager bør foretrækkes.

Blandet grøntsagssalat

For at forberede salaten skal du bruge følgende komponenter:

• tomater - 2-3 stykker;
• gulerødder - 1 stykke mellemstørrelse;
• flere blomsterstande af broccolikål;
• en halv gaffel rødkål;
• 2-3 blade grøn salat;
• grønne ærter - 1 krukke;
• et par spiseskefulde mayonnaise;
• ½ citron;
• krydderier efter smag;
• en flok persille.

Tilberedningstiden er 20 minutter.

Kalorieindhold - 80 kcal.

Lad os begynde at lave mad:

1. Skyl tomaterne og skær i skiver.
2. Vask gulerødderne, skræl dem og skær dem i tynde strimler eller gnid dem på et groft rivejern.
3. Broccolien skal koges i letsaltet vand og skæres i tern.
4. Skær rødkålen i strimler.
5. Vi overfører alle grøntsagerne til en stor salatskål.
6. Skyl salatblade og riv dem i små stykker. Vi spreder det med grøntsager.
7. Skyl persillen og skær den i små stykker. Hæld i en salatskål.
8. Hæld saften af ​​en halv citron og rør godt rundt. Åbn ærtekrukken, dræn saften og hæld ærterne i salaten.
9. Smag til med mayonnaise, bland og læg på bordet.

"Original"

Følgende ingredienser kræves til salaten:

• 300 gram kogt oksekød;
• en dåse røde bønner på dåse;
• kyllingæg - 2 stykker;
• et løghoved;
• to fed hvidløg;
• mayonnaise;
• salt efter din smag;
• hvis det ønskes, kan du tilføje lidt krydderi;
• 1 stor skefuld stivelsespulver
• vegetabilsk olie.

Det vil tage 40 minutter at tilberede.

Kalorieindhold - 270 kcal.

Hvordan gør man det:

1. Knæk kyllingæg i en kop, rør rundt. Tilsæt stivelse, salt til æggene og bland det til det er glat.
2. Smør en bradepande med olie, sæt på ilden og varm op. Hæld dejen på gryden og fordel den over overfladen.
3. Steg pandekagen på begge sider og fjern. Hvis dejen forbliver, laver vi endnu en pandekage.
4. Skær det kogte kød i strimler. Skræl løget og skær det i halve ringe. Hæld olivenolie i en bradepande, varm op ved middel varme.
5. Hæld oksekød, halve løg i olien og steg i flere minutter for at blødgøre løget.
6. Rul pandekagerne og skær dem som nudler. Vi åbner en krukke bønner, dræner væsken.
7. Kom alle ingredienserne i en salatskål, krydr med mayonnaise. Skræl hvidløgsfeddene og før dem gennem en presse.
8. Tilsæt hvidløg til salaten, rør rundt og server.

Varm forretter "Champignonhamp"

Den varme forretter bages normalt i ovnen og serveres med det samme. På grisens nye år 2019 bør svampe ikke ignoreres. Du kan bruge forskellige svampe, de vil perfekt supplere varme retter, salater og forretter. Overvej en opskrift på en interessant champignonsnack.

• 1 frisk baguette;
• 250 gram champignon;
• et løghoved;
• bulgarsk peber - 1 stykke;
• et stykke hård ost pr. 100 gram;
• vegetabilsk olie;
• salt efter din smag;
• en flok dild og persille til pynt;
• krydderier.

Det tager 1 time at lave mad.

Kalorieindhold - 180 kcal.

Hvordan gør man det:

1. Vi vasker svampene, skræl hætterne og skærer i skiver.
2. Skyl peberfrugten, skær og fjern kernerne.
3. Skær peberfrugten i små firkanter.
4. Kom grøntsagerne i en stegepande, tilsæt olie, salt, krydr med krydderier.
5. Vi sætter ild på og steger i cirka 10-15 minutter.
6. Skær baguetten på tværs i stykker på 2-2,5 centimeter.
7. I midten kan frugtkødet fjernes lidt.
8. Læg fyldet i det frie rum indeni. Du burde få en slags hamp.
9. Gnid et stykke ost på et fint rivejern.
10. Læg revet ost oven på hver krone.
11. Smør en bageplade med olie og kom hampen med fyldet på.
12. Vi forvarmer ovnen til 180 grader og fjerner bagepladen der.
13. Vi bager forretterne i 10 minutter.
14. Skær grøntsagerne i små stykker.
15. Drys den færdige hamp med urter ovenpå. Serveres varmt.

Kolde snacks til nytår 2019

Kold forret er en obligatorisk egenskab ved nytårsbordet. Det kan laves af en række ingredienser. Hovedtrækket ved denne ret er, at den ikke skal bages, den serveres kold.

Lavash ruller med torsk

For at forberede snacks har vi brug for:

• et tyndt pitabrød;
• dåse tranlever på dåse;
• tre kyllingæg;
• mayonnaise;
• krydderier, salt;
• en flok grønne.

Det tager 40 minutter at tilberede.

Kalorieindhold - 190 kcal.

Hvordan gør man det:

1. Kog æggene til de er stejle. Læg dem derefter i koldt vand.
2. Ælt tran indtil den er glat.
3. Vi renser æggene fra skallen, adskiller det hvide fra æggeblommerne. Gnid separat på et fint rivejern.
4. Vi vasker greenerne og skær dem i små stykker.
5. Vi folder pitabrødet ud og smører det med mayonnaise. Han skal dække det med et jævnt lag.
6. Læg derefter torsken ud og fordel den jævnt.
7. Det næste lag er æggeblommerne, som vi også glatter ud over hele overfladen.
8. Vi spreder proteinerne. Drys med hakkede krydderurter til sidst.
9. Vi ruller pitabrødet op i form af en rulle og pakker det ind med husholdningsfilm. Vi satte det i køleskabet i et par timer.
10. Vi tager det ud af køleskabet, fjerner filmen, skærer den i små stykker. Læg det på en tallerken og server.

Videoen viser flere muligheder for at lave fyld til pitaruller:

Smagfuld ost og skinke canapes

Hvilke ingredienser vil være nødvendige:

• hvidt ristet brød uden skorpe - 4 skiver;
• forarbejdet flødeost - 4 lag;
• skinke - 200 gram;
• radiser af samme størrelse - 4 stykker;
• mayonnaise - 1 stor ske;
• granuleret sennep - 1 spsk;
• 2 store skeer grønne ærter;
• olivenolie.

Madlavning tager 30 minutter.

Kalorieindhold - 160 kcal.

Lad os begynde at lave mad:

1. Drys brødskiverne på begge sider med olivenolie.
2. Kom på en varm stegepande og steg på begge sider.
3. Fjern derefter stykkerne fra gryden og lad dem køle af.
4. Vi vasker radiser, skærer dem i halve.
5. Bland mayonnaise med sennep i en skål. Smør stykker ristet brød med denne blanding.
6. Læg et lag ost og skinke på hver skive toast.
7. Skær i 4 identiske firkanter.
8. Vi prikker en ært på et spyd, derefter en skive radise og toast med ost og skinke.
9. Læg de færdige canapes på en tallerken og læg dem på bordet.

Dessert til en magisk nat

Til nytår 2019 skal der være en dessert. Hans symbol er meget glad for slik, så du skal helt sikkert forkæle ham med din yndlingsdelikatesse. En mør cheesecake lavet uden bagning er en god mulighed.

Cheesecake uden bagning med et lag gelé

Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

• 600 gram ostemasse
• flødeost - 150 gram;
• 2 store skeer gelatine;
• 1 pakke gelé med smag til coca-cola;
• 250 gram te -kiks;
• 110 gram smør;
• granuleret sukker efter din smag.

Det vil tage 3-4 timer at lave mad.

Kalorieindhold - 385 kcal.

Hvordan gør man det:

1. Te -kiks skal knuses til en smuletilstand. For at gøre dette kan du bruge en blender med en særlig vedhæftet fil.
2. Det er bedre at fjerne smørret fra køleskabet på forhånd, det skal være blødt. Kom det i småkagekrummer og rør godt rundt.
3. Vi spredte filmen på formens overflade og lagde en masse småkager og smør på den.
4. Vi stamper og danner kagen.
5. Vi fjerner den runde form med kagen i fryseren i 10 minutter for at fryse massen.
6. Kom ostemassen i en kop og tilsæt flødeost eller creme fraiche.
7. Ved hjælp af en blender omrøres ingredienserne, indtil de er glatte.
8. Tilsæt derefter granulat og pisk godt igen.
9. Ifølge instruktionerne gennemblødes gelatinen, det er bedre at gøre dette på forhånd.
10. Kom geléen med smag af coca-cola i en separat skål, fyld den med vand og lad den trække.
11. Hæld gelatine i ostemassen, rør godt rundt.
12. Vi tager kagen ud af fryseren, lægger ostemassen oven på den og fordeler den jævnt.
13. Vi satte formen i køleskabet i 1 time.
14. Coca-Cola gelé skal opvarmes over ild for at opløse alle kornene.
15. Tag derefter ostekagen ud med en frossen ostemasse og hæld gelé ovenpå.
16. Vi satte ostekagen i køleskabet i 4 timer, i hvilket tidsrum den vil fryse helt.
17. Den færdige delikatesse kan serveres på nytårsbordet med saft eller te.

Spændende drikkevarer

Glem ikke at tilberede dine drikkevarer. Selvom alkohol og juice kan købes i ethvert supermarked, kan der laves flere cocktails til forskellige. Vi vil bare se på flere opskrifter på disse drikkevarer.

Med is og champagne

Til 6 portioner af cocktailen skal du bruge:

• 300 ml champagne;
• is - 600 gram;
• rom eller cognac - 150 ml;
• is - 12 terninger.

Tilberedningsprocessen tager 10 minutter.

Kalorieindhold - 68 kcal.

Hvordan man gør:

1. Læg to isterninger i et dybt glas.
2. Læg derefter en kugle is.
3. Hæld rom eller cognac over is.
4. Hældning af champagne.
5. Dekorer med en kirsebær eller paraply.

Cocktail med martini og druesaft

Til 4 portioner af cocktailen skal du bruge:

• martini - 440 ml;
• vodka - 120 ml;
• druesaft - 350 ml;
• et par mynteblade;
• isterninger.

Det vil tage 15 minutter at tilberede.

Kalorieindhold - 59 kcal.

Hvordan man gør:

1. Hæld 110 ml martini i hvert glas.
2. Tilsæt derefter 30 ml vodka.
3. Hæld druesaften lige og bland.
4. Vi supplerer alt med is. Du kan putte 2-3 terninger i hvert glas.
5. Pynt med mynteblade.

1. Når du tilbereder varme retter, skal du sørge for at bruge krydderier og marinader, de vil give godbidden en behagelig aroma.
2. Som tilbehør kan du servere ikke kun kartofler, men også kogte ris med grøntsager.
3. Til en snack kan du bruge skinke, fisk, grøntsager. Små canapes kan laves af disse ingredienser.
4. Mayonnaise, citronsaft, olivenolie er velegnet til dressing af salater.

Videoen viser et eksempel på en menu til nytår:

Nytår 2019 skal fejres korrekt. Da hans symbol er Jordgrisen, så skal året være frugtbart, rigt, solidt. Men for at det kan bringe velstand og velstand til dit hjem, er det værd at møde det korrekt, nemlig at forberede lækre og varierede godbidder, glem heller ikke svinets vigtigste præferencer.

Forberedelse til nytår er ikke en let opgave. Vanskeligheden ligger i, at det er nødvendigt at tilberede retter, der ikke kun vil glæde gæster, familie og venner, men også symbolet på det næste år. Mange husmødre aner ikke, hvad menuen skal være til nytår 2019. Hvad skal man lave nyt og interessant til den kommende ferie.

Grundlæggende krav

Ifølge kinesisk mytologi overgav hunden i 2019 magten til det gule gris. Det betyder, at husmødre kan ånde lettet op. Dette dyr er ikke så krævende for mad, og derfor vil det ikke være svært at behage det.

Der er en opfattelse af, at den er altædende. Glem dog ikke, at det er kræsen nok til, at du ikke skal tilberede alt. Derudover er dette dyr ikke blottet for en følelse af skønhed. På dette grundlag bør retterne være varierede og smukt præsenteret.

Du kan tilberede enhver mad til 2019:

• alle typer kød, undtagen svinekød;
• enhver fisk;
• alle former for fjerkræ;
• vildt, med undtagelse af vildsvin;
• en bred vifte af grøntsags- og frugtretter;
• ethvert korn (grød);
• bagværk og dessert.

Grisens kærlighed til skønhed er allerede blevet nævnt. Det vil være rart, hvis alle retter er friske urter; dild, persille, koriander, grønne løg osv. Glem heller ikke, at grisen vil være gul. I denne henseende er gule ingredienser velegnede til dekoration:

• majs;
• æggeblomme;
• citrus frugt;
• gule frugter osv.

Og en anden vigtig detalje - alle retter skal være så naturlige som muligt. Brug af fastfood og halvfabrikata er ikke tilladt. Det vil være meget godt, hvis alle godbidder tilberedes i hånden, startende fra en simpel salat og slutter med en kage.

Det skal bemærkes, at årets værtinde også har sine yndlingsretter. Det handler om korn. De skal også være til stede ved festbordet. For eksempel kan ris eller hirse bruges til at lave forskellige salater. Boghvedegrød kan fyldes med and. Her er et eksempel på en simpel salat med hirse, der kan berolige årets værtinde:

Et eksempel på nytårsmenuen 2019

Georgisk Chanakhi

Forberedelse:

1. Tilsæt aubergineterninger, salt og lad dem stå i 20 minutter, så grøntsagerne saftes.
2. Derefter skyller vi auberginerne i rindende vand og fjerner overskydende væske.
3. Skær i tern: kød, kartofler, løg, tomater.
4. Gnid gulerødderne groft.
5. Vi kom i en keramisk gryde: kød, kartofler, blå, gulerødder, løg og tomater. Du behøver ikke tilføje vand.
6. Vi sætter gryderne i ovnen i to timer.
7. Træk fadene ud af ovnen, tilsæt 1 hakket hvidløg, løvblad, tomater og sæt dem i ovnen i yderligere 20 minutter.
8. Dekorer det færdige fad med hakkede krydderurter.

Kyllingefilet med abrikoser

Forberedelse:

1. Mariner fileten. For at gøre dette, drys kødet med krydderier og salt og lad det stå i en halv time.
2. Gnid osten på et fint rivejern.
3. Vi laver et snit i midten af ​​fileten og vender kødet udad.
4. Læg dåse abrikoser på fileten og drys med ost.
5. Vi ruller det færdige kød op i ruller og fastgør det med en tandstikker.
6. Steg ruller fra alle sider i en gryde.
7. De resterende abrikoser skæres i skiver og lægges på kødet sammen med saften.
8. Lad retten simre i yderligere 40 minutter.

Dorada med grøntsager

Forberedelse:

1. Tilstand med løg, tomater, peberringe i tern.
2. Gnid gulerødderne på et medium rivejern og hak krydderurterne.
3. Steg grøntsagerne i en lille mængde vegetabilsk olie i tre minutter med tilsætning af krydderier.
4. Tilbered saucen efter de angivne ingredienser.
5. Vi renser fisken: fjern indersiden, skær finnerne af.
6. Fyld fiskehulrummet med tilberedte grøntsager og smør med sauce.
7. Vi bager produktet i ovnen i 50 minutter ved 180 grader.
8. Inden servering skal du dekorere retterne med citrusfrugter.

Kyllingesalat med avocado

Forberedelse:

1. Kog fileterne, afkøl og skær dem i tern.
2. Tilsæt også ost, agurker og ringe - løg.
3. Skræl avocadoen, fjern pit og terningstilstand.
4. Forbered dressingen efter ingredienserne.
5. Vi river salaten i små stykker med vores hænder.
6. Vi blander dem med alle ingredienserne og tilføjer krydderier.

Svampesalat med kylling

Forberedelse:

1. Vi vasker benene, gnider med salt, tilføjer hvidløg og krydderier.
2. Læg salvien på kyllingen og pak den ind i folie.
3. Vi sætter kødet i ovnen og bager i en time ved 180 grader.
4. Afkøl den kogte kylling, adskilt fra knoglerne og skær dem i små stykker.
5. Læg løget i lidt olie.
6. Tilsæt svampe og steg til fugt forsvinder.
7. Kog æg og riv dem.
8. Vi blander alle ingredienserne, der er angivet i opskriften, og krydrer med vegetabilsk olie.
9. Dekorer det færdige fad med salatblade.

Menuen kan suppleres med en række salater.

Da værtinden elsker grøntsager, bliver forskellige grøntsagsstykker en dekoration af nytårsbordet.

Banan sorbet

Forberedelse:

1. Skræl citrusfrugter og findel i en blender.
2. Vi gør det samme med bananer.
3. Kombiner de to masser og fyld med saft.
4. Tilsæt sukker og opløs det godt.
5. Vi placerer sorbeten i en særlig form og sender den til fryseren i flere timer.

Chokolademuffin med pære

Forberedelse:

1. Skær bunden af ​​pæren af ​​og rens den indefra frøene. Vi gemmer hestehaler.
2. Pisk smør med mel og bagepulver ved hjælp af en røremaskine.
3. Tilsæt kaffe med kakao til denne masse.
4. Kom et lille stykke chokolade i pærens tomme hulrum, og luk det på hovedet.
5. Smør pæren med citronsaft for at undgå at de bliver brune.
6. Vi hælder dejen i ildfaste forme.
7. Læg den tilberedte pære i denne form.
8. Vi bager produktet i ovnen.
9. Efter tilberedning og afkøling drysses kagen med pulveriseret sukker.

Planlægger du at tilberede svinekødsretter til nytår 2019?

JaIngen

Hver værtinde udarbejdede på forhånd en menu til nytår 2019 for at beregne tilberedningstiden under hensyntagen til alle gæsters smag og præferencer for årets værtinde samt budgettet for festfesten.

I grisens år skal du nyde livets glæder, lede efter en måde at udtrykke dig selv på en ny måde. Du kan begynde at gøre dette ved at fejre nytår. Selvom du ikke tror, ​​at din fremtid i 2019 afhænger af, hvad du spiser nytårsaften, vil anbefalinger om, hvad du skal lave mad til grisens nytår, hjælpe dig med at organisere en fest, der ikke ligner andre, forkæle dine kære med lækker, overraskelse. Og bringe held og lykke til huset.

Hvad kan og må ikke tilberedes til festbordet 2019?

For at fejre grisens år skal retterne være ubrudte, men ikke udsøgte, overkommelige, men ikke for enkle. Du kan tilberede følgende til nytårsbordet 2019:

• friske, syltede og saltede grøntsager;
• fisk;
• fugl;
• oksekød, kalvekød, lam;
• svampe;
• korn;
• frugt.

Grisen elsker grøntsager, urter, så dem skal der være mange af. Kager, småkager, tærter - alt kan bages til det nye år 2019, det er bedre at tage gennemprøvede opskrifter. Det er ønskeligt, at nytårsmenuen til hjemmet indeholder 1-2 retter af en gul eller rød nuance - det er farverne i det kommende år.

Hvilke madvarer bør du ikke lave? På trods af at griseåret ifølge horoskopet kommer den 5. februar, betragtes det som forkert at tilberede svinekødsretter, herunder følgende:

• kebab;
• svinekød på fransk (pels);
• koteletter;
• svinekød leverpostej;
• geleret kød ved hjælp af et skaft;
• dumplings og andet hakket svinekød;
• skinke, lænd, hak, saltison;
• pølse, der indeholder svinefedt eller kød.

Forbered en traditionel ret - geleret kød - fra kalkunvinger og tromler, server fiskeklip og pølse - tørret hest (mahan).

Opskrifter på varmt kød: 3 muligheder for grisens år

Varme retter er grundlaget for bordet. Kød passer godt til kartofler og andre grøntsager.

Følgende produkter er nødvendige:

• 1 kg kød;
• 100 g tør rødvin;
• 1 spsk. l. cognac;
• 50 g vegetabilsk olie;
• 3 fed hvidløg;
• 1 spsk. l. basilikum, sort peber.

Riv kødet med salt og peber. Forbered marinaden: hak hvidløg, basilikum og bland dem med resten af ​​produkterne, hæld kødet og lad det stå i køleskabet i en dag. Fjern derefter fileten fra marinaden, lav små langsgående snit på den, sæt den i ovnen på risten. Steg i 7-15 minutter (afhængig af filetform). Server på salatblade.

For at forberede denne sarte skål til nytår har du brug for følgende:

• 1 kg kød;
• 4 store løg;
• 200-250 ml creme fraiche;
• 4-5 st. l. vegetabilsk olie;
• 1 tsk. salt, færdiglavet sennep, mel.

Skær fileten i små stykker (4-5 cm), hak løget groft. Hæld olie i en gryde (helst tykvægget, med tætsluttende låg) og læg kødet blandet med løg. Dæk til med et låg og stil den i ovnen (+ 180 ° C) i 2 timer. Bland derefter creme fraiche, salt, sennep og mel, hæld denne sauce over kødet og lad det stå i ovnen ved samme temperatur i yderligere 30 minutter. Drys med dild ved servering.

Lammesteg med æbler og kvede - en særlig aromatisk ret

Til 500 g fedtkød skal du bruge følgende produkter:

• 2 store æbler og kvede;
• 2 kg løg;
• 100-200 g dild, persille og koriander, salt og sort peber - efter smag.

Det koges i en støbejernsgryde, og lammet skæres i små stykker, mindre end en valnød, løget skæres i tynde ringe, og greenerne skæres i små stykker. Kvæde og æbler kernes og skæres i store skiver. Produkterne anbringes i et støbejern i lag i følgende rækkefølge: kød, løg, krydderurter, kvæde, derefter - kød, løg, krydderurter, æbler. Tilsæt derefter salt, peber, uden omrøring, og et lag løg. Hæld 2-3 spsk. l. vand, dæk til og lad det simre ved svag varme, uden omrøring.

De bedste snacks til menuen til nytår 2019

Ost og fiskefad fra supermarkedet er velegnede som en kold snack. Hvis du foretrækker det usædvanlige, 1 dag før ferien, kan du tilberede følgende snacks:

Curd bolde

Instruktioner:

Pisk 300 g fed hytteost med en blender, tilsæt 70 g blødgjort smør, 1 tsk. salt og 2-4 fed hvidløg. Bland godt og form kugler med handskede hænder fugtet med vand. For 1 stk. 1 tsk er nok. blandinger. Kuglerne vil ligne nytår, hvis de f.eks. Rulles i panering fra sådanne produkter:

• hakkede valnødder;
• blandinger af hvid og sort sesam;
• fintrevet gulerødder;
• soltørrede tomater;
• grønt.

Læg de flerfarvede kugler i rækker på et fad dekoreret med dildkviste og stil dem på køl.

Skræl tykvæggede peberfrugter fra frø. Slib 100-130 g hård ost på et fint rivejern, tilsæt finthakket hvidløgsfedd, krydderurter, 1-2 spsk. mayonnaise eller creme fraiche, bland. Kom lidt ostemasse i peberfrugten, derefter et hårdkogt æg, og fyld alt det frie rum omkring det med osteblandingen. Peberfrugten skal stå i kulden i mindst 3 timer. Inden servering skal den skæres på tværs i 4-5 stykker.

Du kan købe butterdej til dem i butikken. Rul laget ud til en tykkelse på mindst 5 mm og lav kurve eller fjer af enhver form, det vigtigste er, at de er små, til 1-2 bid. Smør dem med æggeblomme og bag dem på en bageplade dækket med bagepapir ved + 200 ° C, indtil de er gyldenbrune (15-25 minutter). De resulterende sprøde forme i flere lag fyldes inden servering, så de ikke bliver gennemblødte. Følgende produkter er egnede:

• flødeskum, rød kaviar, dild;
• kyllingeleverpostej;
• varmrøget fisk;
• blæksprutter, krabber, rejer;
• færdiglavede salater.

3 lækre nytårs salater

Det er vigtigt at overveje, når du vælger salater til nytår 2019, at de skal være enkle og indeholde en stor mængde grøntsager. Du kan tilføje korn til dem, hvortil årets værtinde ikke er ligeglad, nødder, frugter. Salater kan være af forskellige typer - lette og solide, men altid lyse. Hvis du har kartofler som tilbehør, må du ikke bruge dem i din salat. Glem ikke at kombinere mad. Sauerkraut er godt med appelsiner og rosiner, selleri med skaldyr, avocado med rucola og rejer og svesker passer godt til næsten alle retter.

Salaten kan laves i form af en gris ved at lave ørerne, pattegrise og hale af pølse og øjnene af oliven. Madlavningssalater til nytår 2019 tager ikke meget tid, hvis grøntsager og andre ingredienser tilberedes dagen før.

• Skær 1 saltet sild i skiver;
• Skræl og skær 1 stort æble;
• Hak 1,5 kopper valnødder groft;
• 2 mandariner eller 1 grapefrugt - skær hver skive i 2-3 stykker.

Bland alt, fyld med 100 ml creme fraiche (20%) og 3 spsk. let mayonnaise.

Med koreanske gulerødder

• skær det kogte kyllingebryst i strimler;
• Skær 500 g champignon i tallerkener, ikke fint, kom i en tør stegepande, og efter at vandet er fordampet, tilsættes vegetabilsk olie og steges let.

Tilsæt 500-700 g koreanske gulerødder og lidt mayonnaise.

Med ris og estragon

Mest af alt vil han gå med fisk. Forbered det sådan:

• Kog 30 g ris i rigeligt vand;
• Kog 80 g champignoner i saltet vand og skær i store stykker;
• Skær 4 tomater i cirkler;
• Hak 1 hvidt eller rødløg.

Salt salaten, smag til med olie eller mayonnaise (efter smag), bland og drys med finthakket estragon.

Hvad skal man lave til det nye år fra desserter?

Til nytårsaften er det bedre at forberede en let dessert, bage en kage med lidt fedt. Det skal ikke vaskes ned med te. Likører og muskatnødsvine vil gøre.

Kage

• 4 æg;
• 250 g sukker;
• 370-380 g flødeskum;
• frugt.

Pisk hviderne, tilsæt sukker gradvist, indtil det opløses, og massen bliver luftig, med faste toppe. Tegn en cirkel på 20 cm på bagepapir og beklæd en bageplade med den. Læg proteinmassen inde i cirklen og jævn den med en kniv med bevægelser fra bunden opad, så der dannes en bølget side langs kanten af ​​kagen.

Kagen bages i en forvarmet ovn ved en temperatur på + 150 ° C i 30 minutter, derefter reduceres den til + 120 ° C og bages i yderligere 10 minutter, hvorefter ovnen skal slukkes og kagen skal stå i ovnen, indtil den er helt afkølet. Pynt kagen med flødeskum og frugt lige inden servering.

Frugtsalat

• 2 bananer, appelsiner og æbler;
• 3 kiwi;
• 100 g rosiner, tørrede abrikoser, svesker og nødder;
• 2-3 stk. hvid skumfidus;
• 0,5 l ananasyoghurt;
• 1 spsk. l. gelatine.

Desserten lægges på et fad i følgende rækkefølge:

1. Små og tynde skiver æbler, rosiner.
2. Bananskiver og nødder.
3. Kiwi -skiver og små stykker tørrede abrikoser.
4. Skumfidus skåret i cirkler.
5. Terninger af appelsiner.

Fortynd gelatinen med lidt vand, tilbered den efter opskriften, tilsæt den til yoghurten og hæld over salaten. Dekorer toppen med svesker og sæt desserten i køleskabet for at størkne. Du kan lægge iskugler oven på den inden servering.

Det kommende år bliver regeringstid for det gule jordgris. Det betyder, at nytårsmenuen for 2019 derhjemme kan være meget forskelligartet, med undtagelse af tilstedeværelsen af ​​svinekød i den. Dette dyr elsker at spise godt, så nytårsbordet skal være rigt og indeholde mange retter.

Hvilke retter er at foretrække

Opskrifter med fotos

Vi har forberedt nytårsmenuen 2019 for dig, som ikke kræver meget tid og er kendetegnet ved retternes originalitet og enkelheden i deres tilberedning.

Først og fremmest skal du berolige det næste års værtinde. Den bedste måde at gøre dette på er at tilberede grisens yndlingsret. Det er ingen hemmelighed, at hun er meget glad for hirse. Du kan lave originale fyldte kålruller af det eller putte peber. Vi besluttede os for den sidste ret:

Denne ret kan betragtes som en varm ret eller som en forret.

Som nævnt ovenfor elsker grisen grøntsager, så der burde være en række forskellige salater på bordet, og de kan enten være deres grøntsager eller fra andre produkter:

Kamille salat

• kyllingelever - 300 gr .;
• ost - 100 gr .;
• æg - 3 stk .;
• champignon - 400 gr .;
• løg - 2 stk .;
• mayonnaise - 200 gr .;
• salat, urter;
• salt og krydderier.

Forberedelse:

1. Hak løget;
2. Hak svampene og steg med løgene. Tilsæt krydderier og salt efter smag.
3. Kog kyllingelever og skær i skiver.
4. Kog æg og rist.
5. Riv osten på et fint rivejern.
6. Derefter begynder vi at danne salaten: Læg salatbladene på en tallerken, læg leveren og et lag mayonnaise på dem. Dette efterfølges af et lag svampe med løg og æg. Igen dækker alt med et lag mayonnaise og revet ost.
7. Tilsæt æggehvide strimler og tre æggeblomme på et fint rivejern.
8. Vi slutter med at dekorere salaten ved at lægge sugerør af protein og æggeblomme i form af kamille.
9. Pynt salaten med urter.

Det skal se ud som vist på billedet.

Pindsvin salat

For at forberede det skal du bruge:

• kyllingefilet - 300 gr .;
• syltede champignoner - 1 dåse;
• ost - 200 gr .;
• æg - 5 stk .;
• Koreanske gulerødder - 300 gr .;
• udstenede sorte oliven - krukke;
• løg - 1 stk .;
• mayonnaise - 200 gr.
• greens;
• salt og krydderier.

Forberedelse:

1. Skær kyllingefilet i strimler og form det første lag på fadet.
2. Dæk den til med mayonnaise.
3. Tre ost på et fint rivejern og læg det andet lag, som vi også smører med mayonnaise;
4. Tilsæt meget fine svampe, bland med hakkede urter og form det næste lag, som igen er dækket med mayonnaise.
5. Tre æg på et fint rivejern og form det næste lag, som vi også smører med mayonnaise.
6. Det sidste lag er lavet af koreanske gulerødder.
7. Brug olivenringene til at oprette torner til vores "pindsvin".
8. Sammenlign det færdige fad med billedet og server.

Det er også umuligt at forestille sig et nytårsbord uden en snack. Det kan være meget forskelligt og bestå af alle slags produkter.

Ostekegler

Denne forret er lavet på få minutter og er perfekt til nytår for to.

• mandelflager - 300 gr .;
• hård ost -200 gr .;
• blød ost - 500 gr .;
• sennep;
• hvidløg;
• greens;
• krydderier og salt.

Forberedelse:

1. Læg den bløde ost i køleskabet til hærde.
2. Vi rister to typer ost og blander.
3. Hak hvidløg og krydderurter.
4. Vi blander alle ingredienserne og danner kugler af dem.
5. Rul dem i mandler og få dem til at ligne kogler.
6. Det færdige fad kan lægges på en stor tallerken og serveres.

Der skal være en varm ret på festbordet. Det kan være fyldt fjerkræ, et bagt stykke kød, med undtagelse af svinekød. Alle slags fisk vil være passende på bordet. Det kan for eksempel være flod - gedde eller hav. Vi tilbyder dig en win-win:

Kylling med æbler

Denne ret kræver ikke seriøse økonomiske ressourcer og tilberedes hurtigt nok.

For at forberede det skal du bruge:

• kyllingekroppe - 1500 gr .;
• æbler - 0,5 kg .;
• solsikkeolie;
• timian, sort peber og salt.

Forberedelse:

1. Bland krydderier med honning og gnid kyllingekroppen.
2. Vi renser æblerne og skærer dem i skiver.
3. Vi placerer æblet i slagtekroppen og syr kyllingens hulrum op med tråde.
4. Vi sætter kyllingen i ovnen og bager den ved 220 grader i en halv time. Derefter reducerer vi temperaturen til 180 grader og fortsætter med at koge kyllingen i yderligere 40 minutter.
5. Den færdige ret skal serveres varm.

Og nytår kan naturligvis ikke forestilles uden en interessant dessert. Desuden er det forberedt til både voksne og børn. Vi har valgt en opskrift til dig, der vil appellere til næsten alle:

Chokolade fondant

For at forberede det skal du:

• mørk chokolade - 80 gr .;
• smør - 50 g .;
• æg - 2 stk .;
• sukker - 30 gr .;
• mel - 30 gr .;
• kakao - 3 tsk

Forberedelse:

1. Knæk chokoladen i stykker.
2. Smelt det i et vandbad sammen med smørret.
3. Pisk sukker og æg.
4. Tilsæt smeltet smør og chokolade til denne opløsning.
5. Tilsæt det sigtede mel til den resulterende masse, pisk blandingen med et piskeris.
6. Forvarm ovnen til 200 grader.
7. Smør formene med olie, og kom den kogte masse i dem.
8. Drys kakaofadet
9. Bag produktet i 5-7 minutter.
10. Efter tilberedning, lad produktet køle lidt af
11. Inden servering kan fondanten pyntes med mynte, friske bær og pulveriseret sukker.

* Svinekød kan erstattes med oksekød

Hvad skal man lave til grisens nye år 2019? Opskrifter med fotos hjælper med at give et anstændigt svar på dette presserende spørgsmål. Det er meget ønskeligt, at i det mindste nogle af nytårsfadene i grisens år 2019 er gule, fordi dette er året for den gule gris. Denne farve på dyret i øst generer ikke nogen, fordi landet i Kina ofte er gulligt, med en blanding af ler. Yellow River - "gul flod", hvis du husker det. Men det er i jorden, at grisen elsker at grave så meget. Grisen er en altædende, men grundlaget for dens kost er stadig grøntsager og frugter, så du bør helt sikkert forberede salater til det nye år 2019. Grisens år skal opfyldes, som vi allerede har bemærket, med gule retter, så de samme salater skal tilberedes af gule grøntsager og frugter, eller bare dekorere retter med dem. Disse er gule peberfrugter, citron, melon, banan. Brug nødder til nytårssalater - alle grise elsker dem. Især om emnet vil være jordnødder - jordnødder i jordgrisens år. Salater er velegnede til grøntsager og frugter, friske grøntsager og frugter eller pickles. Og i farve og smag er æg og ost også ideelle til nytårssalater. Det er meget populære ingredienser til lagdelte salater, som ikke kun har den gule farve, vi ønsker, men også har en lækker smag. Da vi stræber efter at få ikke kun lækre, men også smukke nytårsretter, opstår spørgsmålet, hvordan man dekorerer nytårs flakede salater? 2019 er grisens år, så du kan lave søde grise af kogte æg og gulerødder. Fantastisk nytårssnack! Eller, ved hjælp af gule grøntsager og frugter, lave sjove smågrise, tegne eller betegne dem med mayonnaise, ketchup, koreanske gulerødder, peberrod eller sennep og dekorere nytårsbordet med dem i 2019. Opskrifter med fotos og trin-for-trin instruktioner hjælper dig med at møde grisens år på en sjov og kreativ måde. Her kan du også rådgive sådanne dokumenterede og ukomplicerede opskrifter som salaten Three Little Pigs, blækspruttegrisen (fyldt blæksprutte). Nå, hvad skal man lave mad til det varme til det nye 2019 år af grisen? Opskrifter med fotos hjælper med valget i dette tilfælde. Kødretter til det nye år 2019, grisens eller vildsvinets år, skal naturligvis ikke koges af svinekød for ikke at fornærme dette dyr. Men der er mange alternativer til denne type kød: oksekød og lam og fjerkræ. Grisen er i øvrigt ikke engang afskyelig for at spise kød. Igen er svampe også velegnede, som grise heller ikke er ligeglade med. Og fra champignonhatte får du fremragende smågrise, hvis du vender tilbage til spørgsmålet om, hvordan du tematisk kan dekorere nytårsbordet i 2019. Der er også en interessant mulighed: du kan forme sjove smågrise af kartoffelmos og bage dem i ovnen . Eller tilbered en falsk pattegris med kødfyld på et fad til nytår.

Da vi fejrer det nye år i henhold til den kinesiske kalender, ville det også være rart at tilføje nogle traditionelle kinesiske retter til nytårsmenuen. 2019 års griseopskrifter med fotos viser og fortæller dig, hvordan du tilbereder dem korrekt. I Kina er fisk og dumplings traditionelt forberedt til det nye år, det menes, at de bringer held og lykke i det nye år. Sådanne retter kan tilberedes efter kinesiske opskrifter eller efter dem, vi er vant til. Og selvfølgelig skulle der være søde retter til grisens nytår, 2019. Opskrifter med fotos vil klart demonstrere hele madlavningsprocessen og afsløre hemmelighederne ved, hvordan man bager de populære Three Little Pigs -småkager, som bliver nytår i 2019. Et andet træk ved det søde nytårsbord kan være Acorn cookies. Kan du gætte hvorfor? Selvfølgelig er dette en yndlings godbid til en gris eller et vildsvin. Hvis du tilbereder det til nytårsbordet 2019, vil alle blive henrykte: årets symbol, gæster og især børn. For sjovens skyld kan du faktisk servere ægte agern på bordet, som blev brugt til madlavning af vores forfædre. For at gøre dette skal du først forberede agernmel. I øvrigt laver de endda "kaffe" af agern.

Nu ved du præcis, hvad du skal lave mad til det nye år 2019, grisens år. Opskrifter med fotos og detaljerede madlavningsinstruktioner sparer dig for fejl og hjælper dig med at dække det festlige nytårsbord. Godt nytår, må dit nytårsbord i året for den gule gris 2019 være det lækreste, bringe kulinarisk glæde og livlige følelser!