Tættere på vinterferien begynder kvinder at tænke over, hvad de skal lave mad til nytår 2019, især hvis fejringen finder sted hjemme og gæster inviteres. Der er utallige muligheder, men erfarne husmødre anbefaler at kombinere komplekse retter med enkle, for ikke at overvurdere dine evner, for at få tid til alt og møde nytår i godt humør.

Da næste år bliver året for det gule gris, anbefaler astrologer ikke at lægge svinekødsretter og produkter fra det på bordet for ikke at fornærme det næste års værtinde. Men hvis du ikke nøje overholder denne regel, skal du huske, at nytåret ifølge den østlige kalender begynder lidt senere, så er der ingen særlige forbud. Medmindre der selvfølgelig ikke er nogen blandt de inviterede, der holder fasten, for på nytårsferie er der en julefaste, hvor det er forbudt at spise mad af animalsk oprindelse.

Salater: med og uden mayonnaise, med kylling, svampe, fisk, kød

Salater er de første retter i en festlig middag. Med antallet og mængden af ​​salater er det vigtigt ikke at overdrive det, så de ikke bliver den sidste akkord, men at lave meget få salater efter antal, for eksempel kun Olivier, er ikke det værd for et stort firma. Bordet skal være varieret, men moderat.

Mayonnaise og kyllingesalat

Opskriften kræver 170 g kogte kartofler, 200 g kogt kylling, 80 g løg, 150 g syltede eller syltede agurker, 0,5 b. majs, 120 g kogte gulerødder, 3 æg, 120 g mayonnaise.

	Ved forberedelsen af ​​majssalaten skæres først løget i små tern.
	Overfør det til en skål, hæld kogende vand over det og lad det stå i 5 minutter.
	Æg gnides fint.
	Kogte gulerødder gnides også.
	Kartofler
	og agurkerne gnides groft. Hvis agurkerne afgiver meget væske, skal overskydende saft drænes.
	Fileten tages i fibre.
	Nu begynder de at samle. Læg først de revne kartofler, fordel dem over bunden af ​​fadet. Let saltet, læg løg ovenpå, fordel det
	og påfør et maske af mayonnaise. Saucen presses let med en spatel, udjævnet.
	Derefter er der syltede agurker, et net mayonnaise påføres igen,
	læg kylling, smør med mayonnaise.
	Hæld majs, påfør lidt mayonnaise.
	Fordel de revne gulerødder, juster siderne i en cirkel.
	Påfør saucen, smør den ud
	og læg revet æg ud. Dæk siderne med æg, trim kanterne af salaten med en spatel, påfør et mayonnaise -mønster
	og dekoreret med majskorn.

Salat med fisk, svampe og nødder

Enhver fisk kan bruges i denne salat. Magert fisk - kulmule, pollock eller gedde, fed - lyserød laks, laks, tun.

	Du skal bruge et stykke fisk, i dette tilfælde er det kogt kulmule, 2 æg skrællet fra skallen, kogte gulerødder, flere grene af grønne løg, en krukke syltede svampe, mayonnaise
	og ristede valnødder.
	Fisken koges i saltet vand med lavrushka (du kan tage enhver fisk). Knogler tages ud af det og fileter skilles ad.
	Kogte æg hakkes i små tern, sendes til fisken.
	Gulerødder hakkes fint, mængden i salaten kan tilpasses din smag.
	Grønne løg hakkes fint,
	skær svampene i stykker,
	skallerne fjernes fra nødderne
	og mal i en blender: ikke til pulver, men i små stykker.
	Hæld i et almindeligt fad, tilsæt finthakket dild,
	salt og kom mayonnaise efter smag.
	Du kan dekorere det med figurer af kogte gulerødder og dild.

Kyllingesalat med pickles

En lækker og tilfredsstillende salat vil blive lavet af enkle ingredienser: kylling, æg, ost, dåseærter.

	Til en rustik salat skal du bruge 4 kogte æg, tre let saltede agurker, cirka 150 g hård ost, mayonnaise, kogt kylling, to ben eller en lignende mængde brystfileter, 2 tand. hvidløg og en krukke dåseærter.
	Kyllingekød skal hakkes i tern eller strimler. Æg skal skrælles, skæres i halve og æggeblommer tages ud. Egern skæres så fint som muligt.
	Ælt æggeblommerne med en gaffel.
	Osten reves med store huller.
	Agurker kan skæres i halve ringe: Skær først agurken i halve, og hak derefter hver halvdel.
	Hvidløg skrælles og skæres i meget små tern.
	Læg salaten i lag. Grønne ærter går først. Det jævnes og hældes med sauce.
	Det andet lag er æggeblommer. De er drysset med hvidløg, belagt med mayonnaise.
	Hvidt spildes ud oven på æggeblommen.
	Fordel kyllingen ovenpå, dæk med mayonnaise.
	Hæld revet ost og derefter agurker.
	Lagene jævnes, tampes og laves igen et lag mayonnaise. Pynt efter smag. Du kan tilføje grønne løg til denne ret, fx drys dem ovenpå. I denne version lægges dildkviste langs kanten. Inden servering skal den færdige salat insisteres i 1-1,5 time.

fransk

Fransk salat med skinke vil smage mørt. Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser: 200 g hård ost og skinke, et løg, 3 kogte æg, en kogt gulerod, et frisk æble og mayonnaise. Løgene bliver syltede. Til marinaden skal du bruge 0,5 tsk. salt, 1 tsk. sukker, 1 spsk. vand og 1 spsk. eddike.

	Først og fremmest hakkes løget og syltes. Det skæres i halve og tyndt hakket i halve ringe.
	Inden syltning skal løget moses lidt, så det slipper saften ud. Hæld sukker, salt i en skål, tilsæt eddike 9% og 1 spsk. kogende vand.
	Skær skinken i små strimler eller tern.
	Gnid gulerødderne på et fint rivejern. Det er vigtigt, at det er saftigt og velsmagende.
	Osten er også fintrevet. Æblet skal skrælles inden gnidning.
	Kogte æg gnides på samme rivejern.
	Nu høstes salaten. Fordel løget (væsken er helt drænet fra det).
	Læg derefter skinken ud, lav et net af mayonnaise.
	Fordel æg
	derefter ost, lav et mayonnaise -net ovenpå.
	Hæld guleroden i, derefter det revne æble.
	Efter æblerne lægges skinken igen og hældes over med mayonnaise.
	Læg løget igen, drys med revet æg oven på løget og lav et mayonnaise -net.
	Læg derefter igen et lag gulerødder og det sidste lag - ost.
	Lad salaten stå i køleskabet i 2-3 timer inden servering.

kinesisk

Ikke alle elsker salater med mayonnaise, så vi foreslår at lave en salat uden den.

	For at forberede en kinesisk salat skal du bruge en peberfrugt, helst en lys farve, 150 g oksekød, 6 små friske agurker, 6 fed hvidløg, en flok dild, rød peber, 1 tsk. sukker, koriander, løg, sojasovs og salt.
	Skær agurkerne i strimler, og overfør dem derefter til en skål.
	Grøntsager saltes godt og blandes i hånden. Lad dem sidde i 20 minutter.
	Et stykke magert oksekød skæres i stykker og steges.
	Lidt olie hældes i gryden, og kødet fordeles. Det er ikke nødvendigt at salte kødet, da agurkerne bliver ret salte, og der tilsættes sojasovs til salaten. Kødet steges i 5-7 minutter, indtil det er kogt, sluk for varmen og lad kødet afkøle.
	Paprika skrælles, skæres i 4 stykker og skæres i strimler.
	Løg skæres i kvarte ringe,
	hak dillen fint.
	Mal 1 tsk i en morter. koriander.
	I mellemtiden saltes agurkerne. Du skal dræne saften fra dem og tilføje paprika, løg, 1 tsk til dem. sukker, lidt rødpeber, hakket koriander. Hvidløg føres gennem en presse, friske urter tilsættes
	og fordel kødet sammen med den sauce, der er dannet.
	Tilsæt 1,5-2 spsk. sojasovs og bland godt.

Cæsar

Det er en berømt salat, der er smuk og let at tilberede.

	Du skal bruge 20 stykker vagtelæg, cherrytomater 170 g, 2 fed hvidløg, fileter med bagt kalkun eller kylling, 3 skiver rugbrød, 200 g salat, 100 ml fedtfattig kefir, 5 g sennepspulver og 3 g krydderier.
	Brødcroutoner tilberedes. Til dette skæres rugbrød i små firkanter, og der tilberedes en pande, hvori de tørres. Gnid det med hvidløg, gnid derefter dette fed hvidløg der på et rivejern. Fordel brødet, send det til ovnen, rør under lejlighedsvis til det er sprødt.
	Mens croutonerne forberedes, forberedes dressingen. Tag kefir, tilsæt 5 g sennepspulver til det,
	3 g krydderier, salt lidt og bland godt.
	Derefter skæres fileten i skiver. Fileten skal først koges eller bages i ovnen i folie. Vagtelæg, cherrytomater skæres i halve.
	Først og fremmest fordeles salatblade på fadet, hældes med sauce ovenpå,
	kom filetstykker, kiks, vandet igen med dressing.
	Læg kirsebær, æg. Riv eventuelt revet ost ovenpå.

Salat med bønner og krabbepinde

Du kan hurtigt forberede en salat til gæsternes ankomst fra færdige ingredienser.

	For at gøre dette har du brug for røde bønner i deres egen juice - 200 g, 2-3 kogte æg,
	krabbepinde - 200 g, creme fraiche, salt, peber, urter.
	Hak krabbestængerne fint
	gør det samme med æggene og send æggene til krabbestængerne.
	Hak grøntsagerne fint
	fordel bønnerne til blandingen af ​​ingredienser, salt, peber, krydr med creme fraiche, bland, og salaten er klar.
	Det viser sig en appetitlig og nærende salat i en fart.

Grøntsagssalat

Dette er en lækker og elegant salat til ferien, som gæsterne vil kunne lide, på trods af at den udelukkende er tilberedt af grøntsager.

	Det er bedre at tage flerfarvede grøntsager til ham.
	Til salaten skal du bruge frisk kål, som skal hakkes fint.
	Tomater skæres i tern og lægges på en sigte et stykke tid, så den overskydende væske er glas.
	Skær agurker i strimler
	gule peberfrugter skæres også i strimler.
	Nu er det tilbage at hakke greens. Dild og grønne løg passer godt til denne salat. Mayonnaise bruges til dressing. Kom det i en pose og skær et lille hjørne af.
	Det første lag er lagt ud med kål. Hvis det er hårdt, skal du først knuse det. Salt kålen ovenpå og lav et net af mayonnaise.
	Læg derefter et lag agurker, tilsæt lidt salt og lav et net af mayonnaise igen.
	Tomater tilsættes, mayonnaise omfordeles. Fordel peber, tilsæt lidt salt, tilsæt mayonnaise.
	Drys det hele med hakkede krydderurter og lav et dekorativt net af mayonnaise ovenpå.

Varme og kolde snacks

Snackretter udvider betydeligt bordets variation og øger appetitten. De kan være varme og kolde, serveret i portioner i form af rundstykker, canapes, sandwich, kugler og mere.

Kebab i en krukke

Dette er en bekvem måde at tilberede kød på. Det vil blive serveret på bordet varmt på små spyd.

	Vi skal forberede kødet. Det skal være præ-marineret natten over i enhver marinade: eddike, mayonnaise, saft sammen med løg. Brikkerne skal være små. Spyd lægges i blød i vand på forhånd, en tre-liters krukke tilberedes.
	Lidt dild og persille, laurbærblade og peberkorn tilsættes krukken.
	Kød strækkes på spyd, skiftevis med løg,
	og læg dem i en krukke.
	Tilsæt 1/4 spsk der. vand,
	dækket med et folielåg og sendt til ovnen i en time. 15 minutter før tilberedningen er slut, skal glasset åbnes, så kebaberne bliver brune.

Bagt kartoffel

Vi foreslår at tilberede kartoffelhalvdele med baconstykker. Fadet bages i ovnen på en bageplade eller i en bradepande.

Osterulle

Det kræver 3 æg og 100 g fløde, 250 g hård ost, Philadelphia-ost 200 g, en flok dild, 1-2 syltede agurker, salt, peber.

	Æg brydes i en separat skål og blandes med fløde.
	Tilsæt en knivspids salt og bland. Sort peber tilsættes også der.
	Bland med revet ost.
	Blandingen skal bages på en bageplade (den er tidligere dækket med bagepapir) og sendes til ovnen i 10-12 minutter.
	Fjern den færdige omelet fra ovnen, vent til den er afkølet. Den afkølede ostrulle smøres med en blanding af Philadelphiaost og finthakket dild. Peber og salt tilsættes også fyldet.
	Finthakket syltet agurk fordeles over pålægget.
	Rul omelet til en rulle.
	Rul i hakket grønt. Det er kun tilbage at skære det.

Ostekugler

Dette er en krydret forret, som er en klassisk kombination af ost og hvidløg.

	Rist to forarbejdede, færdigfrosne ostemasse,
	hakket hvidløg tilsættes to revne æg
	og mayonnaise.
	Kugler dannes af den resulterende masse og rulles i revet æggeblomme.
	Overfør til et fad dekoreret med salatblade.

Sandwich ruller

Ruller lavet af skiver brød med ost og skinke eller pølse vil være interessante og velsmagende.

Cracker mousse

Denne forret anvender en salt krakker i stedet for brød, hvilket giver retten en sprød konsistens.

	Du skal bruge en krakker, kogt kylling i krydderier og kogt æggehvider.
	Mal kylling og proteiner i en blender.
	Tilsæt dild, salt og hvid peber der. Hvis massen viser sig at være tør, kan du fortynde den med fløde, smør eller mayonnaise.
	Massen overføres til en pose, et hjørne skæres af, og moussen presses på en krakker.
	Forretten er pyntet med vagtelægskiver, et blad persille og en halv oliven.

Salat i tarteletter

En anden salatmulighed kan serveres i snackterter. Det er både praktisk og velsmagende.

	Du skal bruge grønne løg, kogt kylling, ost, æg, agurk.
	Agurken hakkes, overføres til en fælles skål. Kogt kylling skæres i tern, tilsættes agurker.
	Æg gnides på et groft rivejern.
	Osten gnides også på et groft rivejern.
	Tilsæt peber og smag til med mayonnaise.
	Salaten sættes i tarteletter
	og pyntet med løg eller andre finthakkede krydderurter.

Canapes

Canape er en appetitvækker til buffeter, men der er også et sted til det på nytårsbordet. Du kan lave canapes af flere typer til forskellige alkoholholdige drikkevarer.

Grøntsagsstykker er også forberedt til at dekorere bordet. Disse er flerfarvede peberfrugter, grønne løg, cherrytomater, radiser eller andre grøntsager. Her er hvad snackbordet viste sig at være.

Varmt kød, fisk, hakket kød

Uden en varm gallamiddag ville være ufuldstændig. Det kan spilles af fisk, fuldt bagt fjerkræ i ovnen, koteletter og meget mere.

Laks i cremet sauce

I nedenstående opskrift beregnes mængden af ​​mad pr. Portion.

	Du skal bruge 150 g fisk, 100 ml fedtfattig fløde, 3 spsk. vegetabilsk olie, et løg, 100 ml tør hvidvin, et par lavrushka blade, salt, sort peber og fransk sennep - 20 g.
	Forbered først laks. Imens opvarmes ovnen til en temperatur på 190 grader.
	Laks skæres i halve uden at gå gennem huden,
	og vend bøffen på vrangen. Knogler og skæl skal fjernes.
	Fold pergamentet ud, smør med vegetabilsk olie og læg fiskesteak på det. Fisken er kun saltet på fire sider. Bøffen bages i ovnen i 6 minutter.
	Mens fisken bager, tilberedes saucen. Skær løget i tern
	og sendt til en bradepande i vegetabilsk olie, stegt til en lys gylden nuance.
	Forbered fløde, laurbærblad. Så snart løget er gyldent, der hældes hvidvin i, fordampes alkoholen. Når alkoholen fordamper, tilsættes lavrushka blade, 5-6 sorte peberkorn og fløde, lidt fransk sennep, salt og peber. Derefter koges saucen i et par minutter mere ved svag varme.
	Den færdige sauce filtreres gennem en sigte. Kun væske skal være tilbage.
	Kom laksen i saucen eller hæld saucen over.
	Hvis du ønsker det, kan du bage laksen i denne sauce i ovnen.

And med appelsiner

And, bagt i ovnen, er præcis den ret, der er forbundet med nytårsferien. For at lave bagt and skal du marinere fuglen i en dag.

	Anden er forberedt: den vaskes godt, renses for alle fjer, de ekstreme dele på vingerne skæres af, og talgkirtlerne på halen er nødvendigvis afskåret. Hvis dette ikke er gjort, vil anden have en ubehagelig lugt.
	Til marinaden skal du bruge friskpresset appelsinsaft - saften af ​​en appelsin, 100 ml sojasovs, 3-4 spsk. honning, skal af en appelsin og 30 g fintrevet ingefær med saft.
	Hæld sojasovs, appelsinsaft i en skål,
	tilsæt ingefær
	zest og honning. Bland alt godt for at opløse honningen.
	Anden hældes med denne marinade: den hældes lidt indeni, vandes ovenpå.
	Dæk skålen med husholdningsfilm og send den til køleskabet, men med jævne mellemrum, mindst flere gange, skal du tage anden ud og vende den, så den marineres på begge sider. Anden skal stå i marinaden i et døgn. Dernæst har du brug for grønne æbler til fyld og appelsiner til pynt, 2 tsk. tør hvidløg, sort peber, lidt honning og kanel.
	Malet sort peber tilsættes hvidløgspulveret efter smag, og anden gnides med denne blanding.
	En pude er lavet af et æble, som ænderne vil passe på. Æblet kernes og skæres i ringe. Læg på folie.
	Anden tages ud af marinaden, og appelsinskal og ingefær skrælles af i hånden. Læg dig tilbage på æbler.
	De resterende æbler skal skæres i 4 stykker ved at skære kernen ud. De overføres til en skål, drysses med lidt kanel, honning tilsættes og blandes i hånden.
	Anden gnides med en blanding af tørret hvidløg og peber både ude og inde. Det er ikke nødvendigt at salte and, da den blev marineret i saltet sojasovs.
	Derefter fyldes anden med forberedte æbler, så skal du samle skindet på et bambusspyd og lukke hullet.
	Anden er dækket med folie ovenpå og sendt til bagning. Anden bages under folie. Fuglen sættes i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i halvanden time. Efter halvanden time tages and ud, folien fjernes, og de resulterende juicer hældes ovenpå. Hvis halen begynder at brænde, skal du dække den med folie.
	Hæld cirka 10 spsk i en skål. l. saft, igen dæk and med folie og send til ovnen. For at forberede appelsinsauce skal du bruge 10 spsk. fedt, frugtkødet af en appelsin uden grober og film, fuld 1 tsk. stivelse, appelsinsaft (det handler om saften af ​​2 appelsiner), 1 spsk. citronsaft, 1 spsk. honning, 50 ml rent vand og en knivspids kanel. Saucen skal være fyldig og sød og sur.
	Hæld andefedt i en gryde, tilsæt citronsaft, kanel, honning, bland godt og bring det i kog.
	Stivelsen tilsættes til vandet, blandes godt og hældes i saucen. Rør rundt og bring det i kog. Hvis saucen viser sig at være flydende, kan du tilføje lidt mere stivelse. Når saucen koger, skal du tilføje appelsinen der, lade den koge og fjerne fra varmen.
	Derefter tager de and ud af ovnen, fjerner folien fra den, pakker benene og kanterne med folie og sender den til ovnen i yderligere 20 minutter, så den er brunet. Derefter fjernes de, stykker folie fjernes, og anden kontrolleres for parathed, piercing med et spyd. Det er vigtigt, at saften fra anden er klar. Derefter er ænder dækket med folie og lad hvile i 15 minutter.
	Skær i stykker, hæld saucen over og server.

Video: bagt gås og nytårsmenu

Bjørn Pote

En svinekød eller oksebjørnepote er en god erstatning for fransk kød.

	Til 350 g svinekød (oksekød) skal du tage 3 æg, 500 g kartofler, 150 g hård ost, 3 fed hvidløg eller et par knivspids tør hvidløg, vegetabilsk olie og krydderier til kød.
	Skræl kartofler
	og gnides på et groft rivejern.
	Pres saften ud af kartoflerne og fjern massen af ​​overskydende stivelse.
	Hæld det med koldt vand og fortsæt med at forberede kødet.
	Kødstykker er dækket med husholdningsfilm, slået med en hammer. Salt derefter, peber, tilsæt tør hvidløg. Vend om til den anden side, følg den samme procedure.
	Pres kartoffelmassen ud,
	tilsæt to æg, salt, peber og tør hvidløg til det,
	2-3 spsk mel.
	Bryd det tredje resterende æg i en kødskål, pisk det med en gaffel.
	I forvejen tændes ovnen på 180 grader. Kom gryden på medium varme, hæld solsikkeolie på den og læg en kartoffelkage på omtrent samme størrelse som et stykke kød.Kødet dyppes i æg og lægges ovenpå.
	Toppen er også dækket med kartoffelmasse.
	Dæk bagepladen med bagepapir og læg kagerne der. Kagerne bages i ovnen i 20-25 minutter. 10 minutter før madlavningens afslutning drysses kagerne med hård ost.
	Serveret til bordet.

Kaukasisk sprog

Selv om tungen er et biprodukt, betragtes tungen som en delikatesse. Når den er tilberedt ordentligt, bliver den blød og saftig.

	Det kaukasiske sprog er en virkelig festlig ret, der viser sig at være øm og rig på smag.
	Påkrævede ingredienser: oksekødstunge, der vejer ca. 1 kg, 3-4 løg, 1 spsk. valnødder, 300 g creme fraiche, 300 g champignoner, en flok koriander (i stedet for koriander kan du bruge persille), 50 g smør, 4-5 fed hvidløg, 1 tsk hver. salt og peber.
	Kog tungen i 2 timer i saltet vand, dækket, over medium varme.
	Derefter fjernes de fra varmen og efterlades i samme bouillon i en halv time. I løbet af denne tid køler bouillonen ned, og tungen er lettere at rengøre.
	Til at begynde med skæres løget i halve ringe, og svampene skæres i ret store stykker.
	Smeltet smør i en stegepande. For at forhindre smør i at brænde, kan du tilføje lidt grøntsag der.
	Løg steges i denne olie med tilsætning af salt og peber, indtil de er gyldenbrune, svampe tilsættes, svampe steges, indtil de er halvt kogte. Du kan salt og peber dem lidt.
	Nu skal du skære tungen i relativt store stykker,
	koriander hakkes fint.
	Behov for at tanke op. Til denne ret skal valnødderne hakkes fint, gerne med en blender.
	Tilsæt dem hvidløg, passeret gennem en presse, det resterende salt og peber og bland godt igen. Fordel creme fraiche i nødde-hvidløgsmassen, tilsæt halvdelen af ​​de hakkede grøntsager og rør til det er glat.
	Læg nu tungen på bunden af ​​bageformen, fordel de stegte svampe og løg ovenpå og dæk det med cremefraiche dressing. Retterne skal dækkes med enten folie eller bagelåg.
	Du skal bage tungen i ovnen ved en temperatur på 150-160 grader i cirka 30 minutter. Saucen skal ikke koge, hvis den koger, skal ovnens temperatur reduceres yderligere. Inden servering omrøres retten og serveres, pyntet med friske krydderurter.

Georgisk kylling

Georgisk kylling - shkmeruli. Du skal bruge kylling, for eksempel lår, adjika, 2-3 fed hvidløg, salt og peber, 1 spsk. mælk eller 10 procent fløde.

	Kyllingen tørres med et køkkenrulle, så der ikke er for meget fugt. Dette vil skabe en sprød skorpe.
	Gnid stykkerne med salt, peber - ikke meget.
	Skræl hvidløg, et fed for hvert stykke kylling. Gnid hvidløg på et fint rivejern, tilsæt 4 spsk der. adjika, hvis den ikke er særlig krydret. Hvis det er skarpt, så mindre.
	Kyllingestykker smøres med denne sauce fra alle sider. Forbered en bageplade. Hæld lidt vegetabilsk olie i den, fordel den langs bunden af ​​formen og overfør kyllingestykkerne. Brikkerne må ikke røre hinanden. Retten bages i en forvarmet ovn til 180 grader i cirka 40 minutter. Bedre at fokusere på parathed. Under tilberedningsprocessen vandes kyllingen periodisk med den resulterende saft.
	Den færdige kylling tages ud af ovnen, hældes i en form med varm mælk, derefter sendes fadet til det varme, men allerede slukket ovn i 5-7 minutter.
	Kødet absorberer saucen og bliver mørt og saftigt.

Varmt hakket kød

Denne varme hakket skål er velegnet både til en familiemiddag og til en ferie.

	Det ser meget appetitligt ud.
	Du skal bruge hakket kylling, oksekød eller svinekød, hvortil løget hakkes gennem en kødkværn (2 løg). Derudover skal du bruge 2 store tomater, 100 g ost, mayonnaise.
	Forbered ingredienserne: riv osten på et fint rivejern,
	skær tomater i tynde skiver,
	hakket kød saltes, lidt peber tilsættes, koloboks dannes af det, som overføres til en form smurt med solsikkeolie. De skal flades lidt - for at danne en pude, som tomat og ost vil passe på.
	Læg først tomaten ud, dæk med et mayonnaise -net,
	og drys med revet ost ovenpå. Bages i ovnen ved 200 grader, til de er møre (ca. 30 minutter).

Video: fyldte gedder i ovnen

Pynt med grøntsager, korn

Som tilbehør til hovedretten kan du servere mange yndlings kartofler eller ris med grøntsager i asiatisk stil.

Hele kartofler

Hele ovnbagte kartofler dækket med en gylden skorpe er en aromatisk og appetitvækkende ret.

	Du skal forberede rå mellemstore kartofler - 8 stykker, olivenolie, hvidløg lige i skallen, tør adjika og paprika, salt efter smag.
	Først skal du koge kartoflerne i 10 minutter, indtil de er halvt kogte.
	Efter 10 minutter tømmes vandet, og kartoflerne lægges i et dybt fad i et lag. Salt og fedt ovenpå.
	Dæk formen med folie og sæt den i en forvarmet ovn til 200 grader for at bage i 20 minutter.
	Mens kartoflerne er i ovnen, skal du forberede dressingen. Hæld 2 spiseskefulde i en kop. olivenolie, vineddike, kom uskrænede hvidløgsfedd, paprika og adjika. Blande. Dressingen skal infunderes.
	Efter 20 minutter tages kartoflerne ud, folien fjernes, og den tilberedte dressing hældes over den.
	Sæt til bagning i yderligere 30-40 minutter, så kartoflerne er gyldne.

Ris med grøntsager

En lækker og rig tilbehør - stegte ris med grøntsager - er velegnet til en ferie og til hver dag.

	For at forberede tilbehør skal du bruge kogte ris - 400 g, broccoli - 90 g, 90 g østerssvampe, champignoner eller andre, 70 g gulerødder, 70 g peberfrugt, chili (du kan bruge forskellige farver til skønhed ), et lille stykke ingefær - ca. 10 g, 4-5 fed hvidløg, grønt, grønne løg, flok koriander, grønne frosne ærter - en halv kop.
	Fra krydderierne har du brug for salt og sort peber efter din smag, en anisstjerne, en tørret chilipeber, korianderfrø, ca. 0,5 tsk, 1 tsk. tørret hvidløg og 1/4 tsk. gurkemeje.
	Alle grøntsager tilberedes. Skær peberfrugten i små tern, overfør den til en tallerken.
	Skær broccoli i skiver
	svampe - tern,
	hak rå gulerødder fint, så de hurtigt steges.
	Chili peber skæres i små stykker. Brug ikke hele bælge - du skal bruge halvdelen af ​​begge peberfrugter.
	Ingefær skæres i tynde strimler,
	hak hvidløg fint.
	Den hvide del skæres af fra de grønne løg. Grøn - skåret i små stykker diagonalt,
	den hvide del af løget knuses med en kniv og skæres på midten på langs.
	Koriander skæres fint, tykke grene fjernes.
	En wok er en god måde at tilberede denne ret på, men du kan også bruge en almindelig. Vegetabilsk olie hældes i gryden, den opvarmes lidt. Når olien varmes op, tilsættes anis, korianderfrø, tørrede peberfrugter og tilsættes hvidløg og lidt ingefær (ca. halvdelen, samt hakket chilipeber.
	Steg let, og tilsæt derefter gulerødder.
	Steg gulerødderne lidt, så de bliver lidt blødere. Ilden skal være høj, så tilberedningsprocessen er hurtig. Efter cirka et minut tilsættes svampene, de steges i 1-1,5 minutter og sendes til broccolipanden. Broccoli steges en del.
	Tilsæt sortmalet peber, de resterende krydderier. Disse er hvidløg og gurkemeje. Hæld paprika, grønne ærter i. Alle er blandet.
	Tilsæt ris næsten med det samme og bland igen. Hvis risen er lidt tør, eller hvis du bruger frosne ris, skal du tilsætte lidt vand i gryden og skrue ned for at varme risene godt op.
	Retten er næsten klar. Du bør prøve det, tilsæt salt om nødvendigt. Hæld grønne løg, koriander og ingefær i gryden.
	Derefter slukkes ilden, og alle ingredienserne blandes grundigt. At skifte retter til et stort fad er, hvordan ris serveres i Asien.

Video: tilbehør til grøntsager

Lette feriedesserter

Salater og varme retter efterfølges af desserter. Til nytår er det bedre at forberede lette desserter, som du kan spise på fuld mave.

Marengs med chokolade

Dette er en let og luftig dessert, der ser godt ud og er meget hurtig at forberede.

	Til fremstilling af "Floating Island" desserten
	et minimum af ingredienser kræves: 70 g sukker (pulver), 30 g chokolade og proteiner fra 2 æg.
	Æggene skal deles i hvider og æggeblommer. De første piskes med en mixer eller blender med et piskeris, gradvist tilsættes granuleret sukker eller pulver. Pisk til fast.
	Hak chokolade i små stykker med en kniv,
	hældes i den sammenpiskede æggemasse og blandes lidt.
	Læg blandingen i en kop og fyld den med ca. 2/3 af volumenet.
	Nu tager de en kniv og adskiller massen fra koppens vægge, så desserten derefter let kan trækkes ud.
	Læg en kop med dessert i mikrobølgeovnen, indstil maksimal effekt og tid - 30 sekunder. Desserten er helt klar.
	Du kan dekorere den med chokolade smeltet med tilsætning af fløde, en ske der hældes på et fad, og desserten lægges ovenpå. "Floating Island" er dekoreret med en cocktail kirsebær på toppen. I stedet for chokolade kan du bruge marmelade eller konfekt. Desserten smager som fuglemælk.

Kage "Fuglemælk" uden bagning

Og en anden mulighed for en let dessert er soufflé. Tilberedningsprocessen vil være lang, men på den anden side vil mange portioner vise sig på én gang fra den angivne mængde produkter.

	Soufflé "Fuglemælk" tilberedes hurtigt nok og uden bagning, hvis den er kogt uden kiksbund. Denne mulighed er på gelatine.
	Til basen skal du tage sukker, mælk, kølet fløde (de skal være i køleskabet før det), gelatine, vaniljeekstrakt og creme fraiche. Antallet af ingredienser er vist på billedet.
	Mælken hældes i en lille gryde.
	Hæld gelatine, læg 1 tsk der. vanilje i form af ekstrakt eller sukker.
	Bland let og opvarm, men ikke meget, så gelatinen er helt opløst, men ikke koger. Derefter fjernes blandingen fra varmen og sættes til side for at afkøle.
	Forbered et fad til dessert. Det skal smøres med vegetabilsk olie på bunden og siderne, denne handling forhindrer desserten i at sidde fast senere.
	Kølet fløde fra 33% og derover sendes til piskeskålen.
	Brug først instrumentets gennemsnitshastighed. Når massen stiger lidt i volumen, øges hastigheden til maksimum. Pisk til bløde toppe.
	Kom 20 procent creme fraiche i en anden beholder, tilsæt granuleret sukker og gnid grundigt med et piskeris. Opnå fuldstændig opløsning af granuleret sukker. Du får en tyk, sød masse.
	Kombiner creme fraiche og fløde.
	Tænd for mixerens minimumshastighed, og tilsæt gelatine med mælk under omrøring hele tiden. Det er nødvendigt, at alle komponenter kombineres, men det er ikke nødvendigt at blande grundigt.
	Hæld straks luftbasen i formen. Inden du sætter fadet i køleskabet, skal du dække det med husholdningsfilm, så souffléen ikke absorberer unødvendige lugte.
	Mens det hærder, skal du lave en chokoladeglasur. Og det vil kræve: sukker, vand, mælk, gelatine, kakao (almindeligt, uden sukker).
	Hæld gelatine i en lille øse,
	tilføj 5 spsk til det. kold mælk.
	Vand, sukker og kakaopulver blandes i en separat øse.
	Rør rundt, så der ikke er klumper.
	Nu, æltning hele tiden, bring kakaoen i kog.
	Gelatine med mælk opvarmes separat til en temperatur på 60 grader. Det skal opløses fuldstændigt.
	Afkøl kakaoen lidt. For at fremskynde processen kan du nedsænke øsen i koldt vand. Tilsæt derefter mælk med gelatine der og bland godt.
	Når chokoladeglasuren har nået stuetemperatur, skal du tage soufflen ud og hælde chokoladeglasuren over den. Dæk derefter souffléen igen med en film og sæt i køleskabet, indtil det øverste lag størkner helt.
	Skær kagen i portioner og server den kølet.

Video: let version af Paul Robson -kagen

Lækker menu til nytår 2019 opskrifter til madlavning af nye og interessante ting i grisens år

På tærsklen til nytår begynder hver værtinde at sammensætte en menu til festbordet. Jeg vil gerne gøre aftenen usædvanlig, fabelagtig og lys, så retterne skal vælges både lækre og smukke.

Nytår 2019 er grisens år, og dette dyr er meget fredeligt. Det er vigtigt, at bordet er rigt, at det bringer velstand og skaber en festlig stemning.

Så at held, lykke og velstand ikke forlader familien og hjemmet i et minut, er det ekstremt vigtigt at vide, hvad der skal stå på menuen nytår 2019. Det gule grises år kommer, og det er ikke så let at behage ham.

Lækre opskrifter: menu til nytår 2019

Den festlige nytårsmenu kan indeholde følgende opskrifter:

• Kogt, røget, bagt eller stuvet kød. Du kan bruge oksekød, kalvekød, kanin, lam.
• Fjerkræretter. Brug kylling, gås, and eller kalkunkød.
• Fiskretter (bagt, dampet, stegt).
• Forskellige grøntsags- og kødsalater.
• Grøntsager og frugter i enhver form.
• Forskellige kager, desserter, kager.

Dette er vigtigt, grisen er meget kræsen med det kvindelige køn. Boa ham med følgende handlinger: diskuter sortimentet af retter med alle festens deltagere; skitsere en foreløbig menu og lave en liste over produkter; distribuere til hvem hvad og på hvilket tidspunkt at købe; involvere assistenter i madlavning ved at udpege dig selv til kok; i slutfasen skal du se på alt med et mesterblik og anvende den sidste hånd; dække bord og i godt humør og fejre ferien. Husk dog at jegnøgen i et år af en gris bør ikke være tung hverken i kalorieindhold eller med hensyn til forberedelse. Hent en varm ret, du kan holde de traditionelle salater "Olivier" og "Sild under en pels."

Borddækning til nytår 2019

Retter til nytår 2019 Traditionelt indebærer det at fejre nytår lugten af ​​mandariner, der svæver i luften, bobler af champagne stiger lystigt fra bunden af ​​glasset, en skål med Olivier -salat og selvfølgelig “Sild under en pelsfrakke ”. Om ønsket kan nytårsmenuen diversificeres betydeligt ved at tilføje originale opskrifter på meget velsmagende salater til nytår til det.

Der er meget at servere på bordet nytår 2019. For eksempel,

• fugl,
• salater,
• kød,
• fisk,
• snacks,
• desserter.

I denne artikel kan du også finde opskrifter til nytårsmenuen. Med dem vil dit bord sikkert blive mangfoldigt. Så nytårsaften er der en ret, der helt sikkert skal spises først. Denne ret er dumplings. Ifølge kinesiske traditioner spises de først på nytåret. Nedenfor er en særlig opskrift på denne enkle ret til dig.

Vælg opskrifter til det nye år af grisen 2019 fra de retter, du kan lide. Menuen kan suppleres eller reduceres efter ønske.

Nytår af grisemadmenuen 2019

Snacks til grisens år (vildsvin) endnu mere. Vigtigst af alt, begræns dig ikke til grøntsager natten til 2019. Vær opmærksom på borddekorationer samt grøntsagssalater. For det første er de meget nyttige, især når maden omkring er meget tung, og for det andet, så grisen bliver helt glad og vil bringe mange gode ting ind i dit liv næste år. Eksperimenter - tilføj ikke kun et grundlæggende sæt grøntsager til dine salater: se nærmere på avocado, forskellige urter, krydderier, olier. Du kan tilføje hård ost, blød ost, kiks osv. Til salaten. Hvis du render rundt og har brug for en hurtig mulighed, så lav et juletræ af grøntsager.

Tarteletter med ost, champignon og majs

Ingredienser:
150 g skinke
150 g friske champignoner,
200 g revet hård ost,
mayonnaise efter smag.

Forberedelse:
Skær alle ingredienserne i små stykker, bland og krydr de færdige tarteletter med den resulterende blanding.

En sådan ret vil dekorere enhver nytårsmenu for 2019. Selve opskriften er enkel og overkommelig til et festligt bord.

Varme spyd forretter

Ingredienser:
500 g kyllingefilet,
2 spsk revet ost
100 g Adyghe -ost,
10 små syltede løg,
1 stak. kefir,
5 stk. tørrede abrikoser,
1 spsk 3% eddike
salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Bland kefir, eddike, salt, peber og hæld kyllingen i tern. Lad det marinere i køleskabet i 2 timer. Læg derefter på en bageplade, læg tørrede abrikoser på hvert stykke kylling, pensl med en lille mængde marinade, drys med revet ost og bag i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 40 minutter. Første strengkylling, tørrede abrikoser, stegte stykker Adyghe -ost på spyd og pynt med et løg.

Lavash rulle.

Ingredienser:

• Tynd lavash - 2 stykker
• Brisling i olie - 180 gram
• Kogt æg - 2 stykker
• Paprika - 0,5-1 stykker (afhængig af størrelse)
• Forarbejdet ost - 100 gram
• Mayonnaise - 100-150 gram
• Grønne - 1 Bunch

Portioner: 6-8

Sådan laver du en "pitarulle til nytår 2019" 1. Til en rulle tager du to firkantede pitabrød. Kog æg, åbn dåsemad. Lad os komme igang. 2. Fordel det første pitabrød på bordet. Pensl det godt med mayonnaise. 3. Dæk med et andet pitabrød, som også skal smøres med mayonnaise. Fordel revet æg ovenpå. 4. Træd et par centimeter tilbage fra kanten og læg den revne smeltede ost ud, det er ikke nødvendigt at rive den, du kan skære den i tern. Skær peberfrugten i tynde strimler, fordel over pitabrødet. Fordel fisken jævnt. Pynt rullen med urter. 5. Rul forsigtigt og tæt det fyldte pitabrød til en rulle. Pak ind i plastfolie og stil på køl i 2-2,5 timer. I løbet af denne tid vil lavash blive blødere, mættet og tage form. 6. Skær rullen i portioner, pynt og server. Glad og glad!

Kyllingeleversalatkurve til nytårsbordet

Salat i kurve er en temmelig populær forret i dag. Desuden kan salaten være alt, hvad du kan lide. Alternativt foreslår vi at lave den fra kyllingelever og svampe med gulerødder og løg. Hjertelig og velsmagende, vi foreslår at inkludere det i menuen for det nye år 2019.

ingredienser

• Lever (kylling) - 300 g
• Champignoner - 300 g
• Kogt æg - 2 stk.
• Løg - 200 g
• Gulerødder - 150 g
• Kurve - 16 stk.
• Grønne efter smag
• Vegetabilsk olie (til stegning)
• Salt efter smag
• Mayonnaise efter smag
• Peber efter smag

Tilberedningsmetode

1. Kog leveren og gulerødderne til de er møre.
2. Hak løg og svampe fint og steg.
3. Hak grøntene fint.
4. Riv æg og kogte gulerødder.
5. Før leveren gennem en kødkværn.
6. Bland lever, svampe, æg, gulerødder og krydderurter, salt og peber, smag til med mayonnaise.
7. Læg salaten i kurve.

Andetretter til nytårsmenuen

Kødretter til nytår 2019 giver endeløs fantasi, især da årets værtinde - det gule gris - vil kunne værdsætte alle kulinariske forsøg med kylling, and og oksekød. Det er her, der helt sikkert er at færdes!

Kyllingrulle med grøntsager

Ingredienser:
1 stor magert kylling
1 rød peberfrugt
1-2 kogte æg
100 g grønne ærter på dåse,
200 g hakket kød,
1 pakke gelatine,
salt, sort peber - efter smag.

Forberedelse:
Lav et snit langs bagsiden af ​​kyllingen, og fjern forsigtigt kødet fra knoglerne, pas på ikke at beskadige huden. Læg det resulterende lag på bordet med skindsiden nedad, dæk til med en tyk plastfolie og slå af med den stumpe side af kniven, hvilket giver den en rektangulær form. Smag til med salt og peber, drys med gelatine. Bland hakket kød med grønne ærter og paprika i tern, skær æggene i tern og tilsæt også hakket kød. Fordel den resulterende masse over kyllingekødets overflade og rul det til en rulle. Stil på køl et par timer, pakk derefter ind i folie og bag i 30-40 minutter ved 180-200 ° C. Afkøl og server, skæres i skiver. I nytårsmenuen 2019 bliver rulleopskriften en dekoration til festbordet.

Bagt fisk

Ingredienser:
800 g fisk
3-4 fed hvidløg
1 citron
2 spsk mayonnaise,
2 spsk creme fraiche,
salt, sort peber, mel - efter smag.

Forberedelse:
Bland mayonnaise med creme fraiche, tilsæt hvidløg, passeret gennem en presse. Krydr den tilberedte fisk med salt, peber og hæld med citronsaft. Lad marinere i køleskabet i 1 time. Dyp derefter fisken i mel og steg på en pande med vegetabilsk olie. Læg dem på en smurt bageplade og pensl over fisken med mayonnaise. Bages ved 180 ° C i 30-35 minutter. Fisken i denne opskrift kan tilberedes hel eller i portioner, hvis det ønskes.

Fyldt kylling

Ingredienser:
1 kylling
2 æg,
1-2 løg
1 fed hvidløg
200 g kyllingelever
50 g smør
½ stak. kogt ris
salt, peber, mayonnaise, persille efter smag.

Forberedelse:
Skær kyllingen langs højderyggen, og fjern ribbenbenene og højderyggen, så ben og vinger forbliver intakte. Slib kyllingelever i en kødkværn, tilsæt æggeblommer, smør, hakket løg og hvidløg, kogte ris og bland. Salt efter smag, tilsæt hakkede krydderurter. Pisk hviderne, tilsæt forsigtigt hakket kød, rør rundt og start kyllingen. Sy snittet op, bind ben og vinger sammen for at skabe en kompakt slagtekrop, og læg sømmen nedad på bagepladen. Pensl med mayonnaise, drys med peber og bag i 40-450 minutter ved 180-200 ° C. Kontroller paratheden ved at stikke et træspyd i den tykkeste del af låret - hvis saften er klar, er retten til nytårsmenuen 2019 klar.

Festlig and med kartofler

Rosentand med kartofler, en rigtig juleopskrift. Denne ret med sin appetitlige aroma vil samle alle gæster til

Ingredienser:

• And 1 stk
• Kartofler 6 stk
• Hvidløgshoved 1 stk
• Provencalske urter 1/2 spsk l.
• Mayonnaise 1 spsk l.
• Salt efter smag
• Peber efter smag

Forberedelse:

Vask og tør and.

Gnid med salt og peber. Pensl med mayonnaise og læg det på en dyb bageplade. Drys hvidløgsfedd over toppen. Bages i ovnen ved 180 grader C i 1 -1,5 timer.

Skræl og skær kartoflerne i halve. Smag til med salt og tørre krydderurter. Tag 2-3 spsk fra bagepladen. spiseskefulde smeltet fedt og tilføj til kartoflerne.

Arranger kartoflerne på siderne mod and. Kog i cirka en time mere.

Lad det køle af og læg det på et fad. Server med grøntsager og krydderurter.

Lækre og usædvanlige retter til menuen til nytår, som kan tilberedes i grisens år 2019. Vi håber, at vores artikel vil hjælpe dig med at oprette et nytårsmenu. Kære læsere, glædelig jul og godt nytår! Sundhed, lykke til dig og dine kære!

Forberedelse til nytår er ikke en let opgave. Vanskeligheden ligger i, at det er nødvendigt at tilberede retter, der ikke kun vil glæde gæster, familie og venner, men også symbolet på det næste år. Mange husmødre aner ikke, hvad menuen skal være til nytår 2019. Hvad skal man lave nyt og interessant til den kommende ferie.

Grundlæggende krav

Ifølge kinesisk mytologi overgav hunden i 2019 magten til det gule gris. Det betyder, at husmødre kan ånde lettet op. Dette dyr er ikke så krævende for mad, og derfor vil det ikke være svært at behage det.

Der er en opfattelse af, at den er altædende. Glem dog ikke, at det er kræsen nok til, at du ikke skal tilberede alt. Derudover er dette dyr ikke blottet for en følelse af skønhed. På dette grundlag bør retterne være varierede og smukt præsenteret.

Du kan tilberede enhver mad til 2019:

• alle typer kød, undtagen svinekød;
• enhver fisk;
• alle former for fjerkræ;
• vildt, med undtagelse af vildsvin;
• en bred vifte af grøntsags- og frugtretter;
• ethvert korn (grød);
• bagværk og dessert.

Grisens kærlighed til skønhed er allerede blevet nævnt. Det vil være rart, hvis alle retter er friske urter; dild, persille, koriander, grønne løg osv. Glem heller ikke, at grisen vil være gul. I denne henseende er gule ingredienser velegnede til dekoration:

• majs;
• æggeblomme;
• citrus frugt;
• gule frugter osv.

Og en anden vigtig detalje - alle retter skal være så naturlige som muligt. Brug af fastfood og halvfabrikata er ikke tilladt. Det vil være meget godt, hvis alle godbidder tilberedes i hånden, startende fra en simpel salat og slutter med en kage.

Det er værd at bemærke, at årets værtinde også har sine yndlingsretter. Det handler om korn. De skal også være til stede ved festbordet. For eksempel kan ris eller hirse bruges til at lave forskellige salater. Boghvedegrød kan fyldes med and. Her er et eksempel på en simpel salat med hirse, der kan berolige årets værtinde:

ingredienser

Forberedelse

hirse grød - 100g .; kyllingefilet - 200 gr .; hård ost - 100 gr .; creme fraiche - 150 ml. honning - 2 spsk. l.; æble -2 stk .; citron - 1 stk .; salt, peber, urter.

Kog fileterne, afkøl og skær dem i små stykker. Vi skræller æblerne, sætter i firkanter og steger i et minut i vegetabilsk olie, tilsæt honning og afkøl derefter. Vi laver saucen ved at blande creme fraiche, 1 spsk. l. citronsaft, peber og salt. Læg den færdige hirsegrød og resten af ​​ingredienserne i lag i følgende rækkefølge: filet; æbler; hirse; revet ost. Alle lag skal smøres med en tidligere tilberedt sauce. Drys det øverste lag med en blanding af rød og sort peber og pynt med krydderurter. Inden servering skal salaten insisteres i kulden i en time.

Et eksempel på nytårsmenuen 2019

Georgisk Chanakhi

Forberedelse:

1. Tilsæt aubergineterninger, salt og lad dem stå i 20 minutter, så grøntsagerne saftes.
2. Derefter skyller vi auberginerne i rindende vand og fjerner overskydende væske.
3. Skær i tern: kød, kartofler, løg, tomater.
4. Gnid gulerødderne groft.
5. Vi kom i en keramisk gryde: kød, kartofler, blå, gulerødder, løg og tomater. Du behøver ikke tilføje vand.
6. Vi sætter gryderne i ovnen i to timer.
7. Træk fadene ud af ovnen, tilsæt 1 hakket hvidløg, løvblad, tomater og sæt dem i ovnen i yderligere 20 minutter.
8. Dekorer det færdige fad med hakkede krydderurter.

Kyllingefilet med abrikoser

Forberedelse:

1. Mariner fileten. For at gøre dette, drys kødet med krydderier og salt og lad det stå i en halv time.
2. Gnid osten på et fint rivejern.
3. Vi laver et snit i midten af ​​fileten og vender kødet udad.
4. Læg dåse abrikoser på fileten og drys med ost.
5. Vi ruller det færdige kød op i ruller og fastgør det med en tandstikker.
6. Steg ruller på alle sider i en gryde.
7. De resterende abrikoser skæres i skiver og lægges på kødet sammen med saften.
8. Lad retten simre i yderligere 40 minutter.

Dorada med grøntsager

Forberedelse:

1. Tilstand med løg, tomater, peberringe i tern.
2. Gnid gulerødderne på et medium rivejern og hak krydderurterne.
3. Steg grøntsagerne i en lille mængde vegetabilsk olie i tre minutter med tilsætning af krydderier.
4. Tilbered saucen efter de angivne ingredienser.
5. Vi renser fisken: fjern indersiden, skær finnerne af.
6. Fyld fiskehulrummet med tilberedte grøntsager og smør med sauce.
7. Vi bager produktet i ovnen i 50 minutter ved 180 grader.
8. Inden servering skal du dekorere retterne med citrusfrugter.

Kyllingesalat med avocado

Forberedelse:

1. Kog fileterne, afkøl og skær dem i tern.
2. Tilsæt også ost, agurker og ringe - løg.
3. Skræl avocadoen, fjern pit og terningstilstand.
4. Forbered dressingen efter ingredienserne.
5. Vi river salaten i små stykker med vores hænder.
6. Vi blander dem med alle ingredienserne og tilføjer krydderier.

Svampesalat med kylling

Forberedelse:

1. Vi vasker benene, gnider med salt, tilføjer hvidløg og krydderier.
2. Læg salvien på kyllingen og pak den ind i folie.
3. Vi sætter kødet i ovnen og bager i en time ved 180 grader.
4. Afkøl den kogte kylling, adskilt fra knoglerne og skær dem i små stykker.
5. Læg løget i lidt olie.
6. Tilsæt svampe og steg til fugt forsvinder.
7. Kog æg og riv dem.
8. Vi blander alle ingredienserne, der er angivet i opskriften, og krydrer med vegetabilsk olie.
9. Dekorer det færdige fad med salatblade.

Menuen kan suppleres med en række salater.

Da værtinden elsker grøntsager, bliver forskellige grøntsagsstykker en dekoration af nytårsbordet.

Banan sorbet

Forberedelse:

1. Skræl citrusfrugter og findel i en blender.
2. Vi gør det samme med bananer.
3. Kombiner de to masser og fyld med saft.
4. Tilsæt sukker og opløs det godt.
5. Vi placerer sorbeten i en særlig form og sender den til fryseren i flere timer.

Chokolademuffin med pære

Forberedelse:

1. Skær bunden af ​​pæren af, og fjern den indefra frøene. Vi gemmer hestehaler.
2. Pisk smør med mel og bagepulver ved hjælp af en røremaskine.
3. Tilsæt kaffe med kakao til denne masse.
4. Kom et lille stykke chokolade i pærens tomme hulrum, og luk det på hovedet.
5. Smør pæren med citronsaft for at undgå at de bliver brune.
6. Vi hælder dejen i ildfaste forme.
7. Læg den tilberedte pære i denne form.
8. Vi bager produktet i ovnen.
9. Efter tilberedning og afkøling drysses kagen med pulveriseret sukker.

Planlægger du at tilberede svinekødsretter til nytår 2019?

JaIngen

På tærsklen til nytår begynder hver værtinde at sammensætte en menu til festbordet. Jeg vil gerne gøre aftenen usædvanlig, fabelagtig og lys, så retterne skal vælges både lækre og smukke. Nytår 2019 er grisens år, og dette dyr er meget fredeligt. Det er vigtigt, at bordet er rigt, at det bringer velstand og skaber en festlig stemning.

Anbefalinger til udarbejdelse af en menu til et festligt nytårsbord 2019

Udarbejdelsen af ​​menuen til nytårsbordet 2019 bør udføres under hensyntagen til årets symbol. Det er værd at overveje, at grisen ikke er et grådigt dyr, måske er det moderat økonomisk, men bestemt ikke grådigt. Dette betyder naturligvis ikke, at bordet skal sprudle af mad og forskellige godbidder, der skal være alt, men med måde.

1. Frisk frugt og grøntsager skal på bordet. Grisen er meget glad for plantefoder, og for at berolige hende skal du sørge for at forberede en større beholder til at skære frugt og grøntsager.
2. Gerne helst plads til en kop korn. Dette er Piggys foretrukne godbid.
3. Hold salater og forretter enkle, de skal ikke være meget tilfredsstillende.
4. Grisen vil ikke tilgive dig, hvis svinekød er til stede i nytårets godbidder. Af denne grund bør der udvises stor omhu ved planlægning af menuer.
5. Sød er dette dyrs foretrukne godbid. Lav en form for dessert - kage, wienerbrød, småkager.
6. Når du pynter et bord, skal hovedvægten lægges på retter i rustik stil. Det kan være lergryder, træskeer.

Hvad skal man lave mad for at behage grisen som årets vigtigste elskerinde

Inden du begynder at lave mad, er det værd at lave en menu. Du kan skrive det på et stykke papir og hænge det på køleskabet, dette hjælper dig med at huske at forberede vigtige godbidder, der skal på nytårsbordet.

Menuen til nytår 2019 skal se sådan ud:

1. Snacks. De skal være lette, ikke tilfredsstillende. Dette er opvarmningen før hovedretterne. Du kan lave dem af grøntsager, ost, skaldyr.
2. Salater. De betragtes som hovedretter. De skal tilberedes af forskellige komponenter, prøv ikke at gentage ingredienserne. Grisen elsker sort, så tilføj en række grøntsager, pølser, oste, skaldyr.
3. Hed. Dette er den største godbid, der indtager hovedpladsen på bordet. Til varme retter kan du servere bagt kød, kebab, kogt svinekød med kartofler, stege, fyldt fisk.
4. Dessert. Sød serveres til sidst. Til dessert kan du servere kage, kager, ostekage, frugt, slik, chokolade.

Derudover kan du tilberede godbidder til et tilbehør, kolde retter og drikkevarer. Selvfremstillede alkoholholdige drikkevarer viser sig altid at være af høj kvalitet, stærke, meget bedre end butikkens modstykker.

Varme retter

Varme retter på nytårsbordet betragtes som de vigtigste. De kan laves af forskellige ingredienser - kød, grøntsager, fisk, ris, svampe, skaldyr. Det vigtigste er at huske, at i grisens år kan du ikke bruge svinekød.

Kalvekød fyldt med grøntsager og nødder

Hvis du vil overraske din familie og gæster til nytår, så sørg for at forberede denne godbid. Kødet viser sig at være saftigt, aromatisk, og fyldet mætter desuden smagen. Til madlavning skal du bruge følgende komponenter:

• kalvekød - 900 gram;
• fedt - 110 gram;
• to løghoveder;
• vegetabilsk olie;
• et stykke hård ost - 170-180 gram;
• gulerødder - 2 stykker;
• 60 gram smør;
• nødder - 160 gram;
• salt, krydderier;
• persille - 7-8 grene.

Tilberedningstid - 2,5 timer.

Kalorieindhold - 380 kcal.

Tilberedningsproces:

1. Til madlavning skal du bruge ungt kalvekød. Det skal være frugtkødet.
   
2. Vi vasker grundigt, afskærer fedt, film.
3. Slå af fra alle sider med en køkkenhammer.
   
4. Gnid frugtkødet på alle sider med aromatiske oksekrydderier.
5. Derefter ruller vi kødet op i form af en rulle og lader det stå et stykke tid.
6. Kom smør i en gryde og sæt det i brand. Vi smelter det til flydende tilstand og fjerner det fra komfuret. Lad afkøle til stuetemperatur.
7. Skyl persillen, ryst den og skær den i små stykker.
8. Skyl gulerødderødderne, rens dem for snavs og skær huden af. Kom i en gryde, fyld med vand og lad det koge, til det er mørt.
   
9. Skær derefter gulerødderne i strimler eller riv dem.
   
10. Vi renser pærerne, skyller og hakker dem i små tern.
    
11. Skræl nødderne, kom dem i en tør stegepande og varm dem ved svag varme, under konstant omrøring.
    
12. Hæld dem i en kop for at afkøle.
13. Hak nødderne i små stykker, hæld dem i en beholder, tilsæt gulerødder, krydderurter, løg og olie til dem. Rør alt godt rundt.
14. Skær bacon og ost i små tern.
    
15. Vi folder kalvekødet ud og spreder bacon og ost på overfladen i et ternmønster.
16. Fordel massen af ​​nødder og grøntsager ovenpå i et jævnt lag.
17. Vi ruller kødet op i form af en stram rulle og binder det med tråde.
    
18. Hæld olie i en bradepande, læg en rulle, drys med krydderier og salt.
19. Steg kødet på alle sider, til det er gyldenbrunt.
20. Smør bageformen med olie på alle sider, og kom kalvekagerullen med fyld i.
21. Vi varmer ovnen op til 200 grader og lægger formen i den. Lad bage i halvanden time. Med jævne mellemrum bør rullen vandes med den frigivne saft.
    
22. Så snart alt er klar, fjernes det fra ovnen, skæres i stykker og serveres.

Fyldte gedder

Hvis du elsker fisk, kan du tilberede den med succes ved hjælp af denne opskrift. Gedden vil ligne en konge på nytårsbordet, og dens aroma vil sprede sig i hele huset.

Til madlavning forbereder vi følgende komponenter:

• en gedde, der vejer omkring 1 kg;
• to mellemstore løg;
• to gulerødder;
• kartofler - 200 gram;
• et kyllingæg;
• et stykke smør - 50 gram;
• 2 skiver hvidt brødmasse;
• et glas komælk;
• salt efter din smag;
• om ønsket kan du tilføje hvid peber, fennikel;
• vegetabilsk olie.

Det tager 1,5 time at lave mad.

Kalorieindhold - 290 kcal.

Lad os begynde at lave mad:

1. Vi vasker gedderne grundigt, renser det fra vægten. Vi skærer hovedet af, men rører ikke underlivet, det skal være helt. Fjern forsigtigt indersiden, skyl med koldt vand.
2. Vi fordeler slagtekroppen på et skærebræt og slår den let med en hammer på alle sider, så kødet bevæger sig bedre væk fra knoglerne.
3. Fjern huden forsigtigt. Vi starter fra hovedet og går ned til halen, skærer rygsøjlen af ​​med en skarp kniv nær halen.
4. Fjern kødet fra den vendte hud med en teske, fjern kødet fra højderyggen.
5. Vi vasker gulerødderødderne, renser dem for snavs og skind. Skræl et løg. Skær grøntsagerne i mellemstore tern.
6. Kom smør i en bradepande, sæt ilden på og varm op. Hæld grøntsager på det smeltede smør, drys dem med fennikel og steg i flere minutter.
7. Skræl det andet løg og skær det i 4 stykker. Skær skrællen af ​​kartoflen og skær den i flere stykker.
8. Rul grøntsager sammen med geddekød gennem en kødkværn.
9. Fyld brødet med mælk og lad det trække. Overfør derefter det udblødte brød til hakkede gedder og grøntsager. Tilsæt et råt æg og ælt grundigt.
10. Vi fordeler de stegte grøntsager, krydrer med salt og blander godt igen.
11. Fyld geddehuden med det tilberedte hakket kød. Det er ikke værd at fylde meget tæt, for under bagningsprocessen kan huden sprænge. Skær bageposen op, smør slagtekroppen med olie og pak den ind i posen.
12. Vi satte hovedet på fisken og lagde det på en bageplade.
13. Forvarm ovnen til 180 grader og fjern bagepladen deri. Lad bage i 30-40 minutter.
14. Tag den færdige gedde af, afkøl den, skær den i stykker og læg den på bordet.

Videoen viser en simpel opskrift på at lave fyldte gedder til nytår:

Den lækreste tilbehør til en ferie

Du kan tilberede kartofler til et tilbehør. Der er mange opskrifter til madlavning af denne grøntsag. Samtidig vil det passe godt til enhver godbid på nytårsbordet - med varme retter, salater, forretter.

For at forberede et enkelt tilbehør skal du bruge følgende ingredienser:

• kartofler - 10 stykker;
• 2 æggehvider;
• olivenolie;
• salt;
• krydderier efter din smag.

Kalorieindhold - 320 kcal.

Sådan tilberedes korrekt:

1. Skræl kartoflerne og skyl dem grundigt.
2. Skær derefter knoldene i mellemstore skiver.
3. Kom to æggehvider i en kop og pisk dem godt, indtil de er skummende.
4. Tilsæt salt, krydderier til proteinmassen og rør rundt.
5. Kom kartoffelkiler i proteinblandingen, rør godt rundt, så sovsen fordeles over kartoffelstykkerne.
6. Smør den bageplade, hvori kartoflerne skal tilberedes med olivenolie på alle sider.
7. Vi flytter kartoflerne med sauce i formen.
8. Vi opvarmer ovnen til 220 grader og fjerner formen i den.
9. Vi bager kartoflerne i cirka 30 minutter, under konstant omrøring.
10. Kogte kartofler kan serveres med hovedretten.

Salater, der behageligt vil røre dine smagsløg op

Salater er en vigtig del af nytårsbordet. Tilberedning skal tilgås omhyggeligt, de må ikke indeholde kylling eller svinekød. Muligheder med grøntsager bør foretrækkes.

Blandet grøntsagssalat

For at forberede salaten skal du bruge følgende komponenter:

• tomater - 2-3 stykker;
• gulerødder - 1 stykke mellemstørrelse;
• flere blomsterstande af broccolikål;
• en halv gaffel rødkål;
• 2-3 blade grøn salat;
• grønne ærter - 1 krukke;
• et par spiseskefulde mayonnaise;
• ½ citron;
• krydderier efter smag;
• en flok persille.

Tilberedningstiden er 20 minutter.

Kalorieindhold - 80 kcal.

Lad os begynde at lave mad:

1. Skyl tomaterne og skær dem i skiver.
2. Vask gulerødderne, skræl dem og skær dem i tynde strimler eller gnid dem på et groft rivejern.
3. Broccolien skal koges i letsaltet vand og skæres i tern.
4. Skær rødkålen i strimler.
5. Vi overfører alle grøntsagerne til en stor salatskål.
6. Skyl salatblade og riv dem i små stykker. Vi spreder det med grøntsager.
7. Skyl persillen og skær den i små stykker. Hæld i en salatskål.
8. Hæld saften af ​​en halv citron og rør godt rundt. Åbn ærtekrukken, dræn saften og hæld ærterne i salaten.
9. Smag til med mayonnaise, bland og læg på bordet.

"Original"

Følgende ingredienser kræves til salaten:

• 300 gram kogt oksekød;
• en dåse røde bønner på dåse;
• kyllingæg - 2 stykker;
• et løghoved;
• to fed hvidløg;
• mayonnaise;
• salt efter din smag;
• hvis det ønskes, kan du tilføje lidt krydderi;
• 1 stor skefuld stivelsespulver
• vegetabilsk olie.

Det tager 40 minutter at tilberede.

Kalorieindhold - 270 kcal.

Hvordan gør man det:

1. Knæk kyllingæg i en kop, rør rundt. Tilsæt stivelse, salt til æggene og bland det til det er glat.
2. Smør en bradepande med olie, sæt på ilden og varm op. Hæld dejen på overfladen af ​​gryden og fordel den over overfladen.
3. Steg pandekagen på begge sider og fjern. Hvis dejen forbliver, laver vi endnu en pandekage.
4. Skær det kogte kød i strimler. Skræl løget og skær det i halve ringe. Hæld olivenolie i en bradepande, varm op ved middel varme.
5. Hæld oksekød, halve løg i olien og steg i flere minutter for at blødgøre løget.
6. Rul pandekagerne og skær dem som nudler. Vi åbner en krukke bønner, dræner væsken.
7. Kom alle ingredienserne i en salatskål, krydr med mayonnaise. Skræl hvidløgsfeddene og før dem gennem en presse.
8. Tilsæt hvidløg til salaten, rør rundt og server.

Varm forretter "Champignonhamp"

Den varme forretter bages normalt i ovnen og serveres med det samme. I det nye grisår 2019 skal svampe ikke ignoreres. Du kan bruge forskellige svampe, de vil perfekt supplere varme retter, salater og forretter. Overvej en opskrift på en interessant champignonsnack.

• 1 frisk baguette;
• 250 gram champignon;
• et løghoved;
• bulgarsk peber - 1 stykke;
• et stykke hård ost pr. 100 gram;
• vegetabilsk olie;
• salt efter din smag;
• en flok dild og persille til pynt;
• krydderier.

Det tager 1 time at lave mad.

Kalorieindhold - 180 kcal.

Hvordan gør man det:

1. Vi vasker svampene, skræl hætterne og skærer i skiver.
2. Skyl peberfrugten, skær og fjern kernerne.
3. Skær peberfrugten i små firkanter.
4. Kom grøntsagerne i en stegepande, tilsæt olie, salt, krydr med krydderier.
5. Vi sætter ild på og steger i cirka 10-15 minutter.
6. Skær baguetten på tværs i stykker på 2-2,5 centimeter.
7. I midten kan frugtkødet fjernes lidt.
8. Læg fyldet i det frie rum indeni. Du burde få en slags hamp.
9. Gnid et stykke ost på et fint rivejern.
10. Læg revet ost oven på hver krone.
11. Smør en bageplade med olie og kom hampen med fyldet på.
12. Vi forvarmer ovnen til 180 grader og fjerner bagepladen der.
13. Vi bager forretterne i 10 minutter.
14. Skær grøntsagerne i små stykker.
15. Drys den færdige hamp med urter ovenpå. Serveres varmt.

Kolde snacks til nytår 2019

Kold forret er en obligatorisk egenskab ved nytårsbordet. Det kan laves af en række ingredienser. Hovedtrækket ved denne ret er, at den ikke skal bages, den serveres kold.

Lavash ruller med torsk

For at forberede en snack har vi brug for:

• et tyndt pitabrød;
• dåse tranlever på dåse;
• tre kyllingæg;
• mayonnaise;
• krydderier, salt;
• en flok grønne.

Det tager 40 minutter at tilberede.

Kalorieindhold - 190 kcal.

Hvordan gør man det:

1. Kog æggene til de er stejle. Læg dem derefter i koldt vand.
2. Ælt tran indtil den er glat.
3. Vi renser æggene fra skallen, adskiller det hvide fra æggeblommerne. Gnid separat på et fint rivejern.
4. Vi vasker greenerne og skær dem i små stykker.
5. Vi folder pitabrødet ud og smører det med mayonnaise. Han skal dække det med et jævnt lag.
6. Læg derefter torsken ud og fordel den jævnt.
7. Det næste lag er æggeblommerne, som vi også glatter ud over hele overfladen.
8. Vi spreder proteinerne. Drys med hakkede krydderurter til sidst.
9. Vi ruller pitabrødet op i form af en rulle og pakker det ind med husholdningsfilm. Vi sætter det i køleskabet i et par timer.
10. Vi tager det ud af køleskabet, fjerner filmen, skærer den i små stykker. Læg på en tallerken og server.

Videoen viser flere muligheder for at lave fyld til pitaruller:

Smagfuld ost og skinke canapes

Hvilke ingredienser vil være nødvendige:

• hvidt ristet brød uden skorpe - 4 skiver;
• forarbejdet flødeost - 4 lag;
• skinke - 200 gram;
• radiser af samme størrelse - 4 stykker;
• mayonnaise - 1 stor ske;
• granuleret sennep - 1 spsk;
• 2 store skeer grønne ærter;
• olivenolie.

Madlavning tager 30 minutter.

Kalorieindhold - 160 kcal.

Lad os begynde at lave mad:

1. Drys brødskiverne på begge sider med olivenolie.
2. Kom på en varm stegepande og steg på begge sider.
3. Fjern derefter stykkerne fra gryden og lad dem køle af.
4. Vi vasker radiser, skærer dem i halve.
5. Bland mayonnaise med sennep i en skål. Smør stykker ristet brød med denne blanding.
6. Læg et lag ost og skinke på hver skive toast.
7. Skær i 4 identiske firkanter.
8. Vi prikker en ært på et spyd, derefter en skive radise og toast med ost og skinke.
9. Læg de færdige canapes på en tallerken og læg dem på bordet.

Dessert til en magisk nat

Til nytår 2019 skal der være en dessert. Hans symbol er meget glad for slik, så du skal helt sikkert forkæle ham med din yndlingsdelikatesse. En mør cheesecake lavet uden bagning er en god mulighed.

Ostekage uden bagning med et lag gelé

Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

• 600 gram ostemasse
• flødeost - 150 gram;
• 2 store skeer gelatine;
• 1 pakke gelé med smag til coca-cola;
• 250 gram te -kiks;
• 110 gram smør;
• granuleret sukker efter din smag.

Det vil tage 3-4 timer at lave mad.

Kalorieindhold - 385 kcal.

Hvordan gør man det:

1. Te -kiks skal knuses til en smuletilstand. For at gøre dette kan du bruge en blender med en særlig vedhæftet fil.
2. Det er bedre at fjerne smørret fra køleskabet på forhånd, det skal være blødt. Kom det i småkagekrummer og rør godt rundt.
3. Vi spredte filmen på formens overflade og lagde en masse småkager og smør på den.
4. Vi stamper og danner kagen.
5. Vi fjerner den runde form med kagen i fryseren i 10 minutter for at fryse massen.
6. Kom ostemassen i en kop og tilsæt flødeost eller creme fraiche.
7. Ved hjælp af en blender omrøres ingredienserne, indtil de er glatte.
8. Tilsæt derefter granulat og pisk godt igen.
9. Ifølge instruktionerne gennemblødes gelatinen, det er bedre at gøre dette på forhånd.
10. Kom geléen med smag af coca-cola i en separat skål, fyld den med vand og lad den trække.
11. Hæld gelatine i ostemassen, rør godt rundt.
12. Vi tager kagen ud af fryseren, lægger ostemassen oven på den og fordeler den jævnt.
13. Vi satte formen i køleskabet i 1 time.
14. Coca-Cola gelé skal varmes op over en ild for at opløse alle kornene.
15. Tag derefter ostekagen ud med en frossen ostemasse og hæld gelé ovenpå.
16. Vi satte ostekagen i køleskabet i 4 timer, i hvilket tidsrum den vil fryse helt.
17. Den færdige delikatesse kan serveres på nytårsbordet med saft eller te.

Spændende drikkevarer

Glem ikke at tilberede dine drikkevarer. Selvom alkohol og juice kan købes i ethvert supermarked, kan der laves flere cocktails til forskellige. Vi vil bare se på flere opskrifter på disse drikkevarer.

Med is og champagne

Til 6 portioner af cocktailen skal du bruge:

• 300 ml champagne;
• is - 600 gram;
• rom eller cognac - 150 ml;
• is - 12 terninger.

Tilberedningsprocessen tager 10 minutter.

Kalorieindhold - 68 kcal.

Hvordan man gør:

1. Læg to isterninger i et dybt glas.
2. Læg derefter en kugle is.
3. Hæld rom eller cognac over is.
4. Hældning af champagne.
5. Dekorer med en kirsebær eller paraply.

Cocktail med martini og druesaft

Til 4 portioner af cocktailen skal du bruge:

• martini - 440 ml;
• vodka - 120 ml;
• druesaft - 350 ml;
• et par mynteblade;
• isterninger.

Det tager 15 minutter at tilberede.

Kalorieindhold - 59 kcal.

Hvordan man gør:

1. Hæld 110 ml martini i hvert glas.
2. Tilsæt derefter 30 ml vodka.
3. Hæld druesaften lige og bland.
4. Vi supplerer alt med is. Du kan putte 2-3 terninger i hvert glas.
5. Pynt med mynteblade.

1. Når du tilbereder varme retter, skal du sørge for at bruge krydderier og marinader, de vil give godbidden en behagelig aroma.
2. Som tilbehør kan du servere ikke kun kartofler, men også kogte ris med grøntsager.
3. Til en snack kan du bruge skinke, fisk, grøntsager. Små canapes kan laves af disse ingredienser.
4. Mayonnaise, citronsaft, olivenolie er velegnet til dressing af salater.

Videoen viser et eksempel på en menu til nytår:

Nytår 2019 skal fejres korrekt. Da hans symbol er Jordgrisen, så skal året være frugtbart, rigt, solidt. Men for at det kan bringe velstand og velstand til dit hjem, er det værd at møde det korrekt, nemlig at forberede lækre og varierede godbidder, glem heller ikke svinets vigtigste præferencer.

Nytår er en ferie, som alle uden undtagelse elsker. Mange af os kommer med et nytårsmenu på forhånd for at forberede det lækreste, bedste og unikke til ferien. I dette afsnit kan du finde opskrifter til nytår og inkludere dem i menuen for nytår 2021. Her finder du et stort udvalg af nytårsretter: salater, kager, kager, snacks, hovedretter, drinks til det nye År og meget mere. Interessante, originale, velsmagende, unikke retter venter på dig i dette afsnit.
Næsten alle opskrifter har trin for trin fotos. Det betyder, at madlavning bliver endnu lettere for dig, da du kan se hele processen på billederne. Og den smukke dekoration af nytårsretter vil glæde alle dine gæster. Her er samlet interessante, velsmagende og usædvanlige retter til nytår, som kan tilberedes i grisens år i 2021. Opskrifter til nytår med et foto - det er det, vi kaldte dette afsnit, og det er ikke tilfældigt. Mange lækre, interessante og meget smukke opskrifter venter på dig. Din nytårsmenu 2021 vil være en ægte sensation! Ved du stadig ikke, hvad du skal lave mad til nytår? Så er dette afsnit noget for dig.
Hvad drømmer vi om på tærsklen til vores elskede nytårsferie? Jo, selvfølgelig, om et fantastisk mirakel og om en rigtig lækker festlig fest. Men er det værd at længes efter det uopnåelige? Et festligt bord dækket med kærlighed med et stort antal velsmagende og appetitvækkende retter i kredsen af ​​slægtninge og venner er ganske nok til at møde året i godt humør. Er du enig? Derfor begynder forberedelsen til nytårsfesten i næsten alle familier længe før selve feriens begyndelse.
Det er med stor glæde, at vi pynter huset, pynter juletræet og også klargør et festligt bord. Hvad angår sidstnævnte, behandler hver værtinde forberedelsen af ​​retter til festbordet og udarbejder en menu til nytår med særlig entusiasme. Vi vil trods alt lave en menu til nytår, så gæster og slægtninge kan spise hver ret med stor glæde.
Når du sammensætter menuen til nytårsbordet, skal du huske på, at retterne skal være så sunde, velsmagende, appetitvækkende og smukt serveret som muligt. Servering og dekoration af nytårsmåltider er af stor betydning. Sådanne retter skaber derudover en bestemt feriestemning. Derfor kan du i denne kategori finde opskrifter til nytårsmenuen, som vil blive værdsat af alle tilstedeværende ved festbordet.
Når du vælger opskrifter til at sammensætte nytårsmenuen, skal du være opmærksom på opskrifterne på retter, der skal på bordet for at berolige ejeren af ​​det næste år - en gris. Så for eksempel menes det, at det er nødvendigt at lægge mindst et par varme kødretter på bordet, men ikke fra fjerkræ. Hvad angår kød, skal du først og fremmest være opmærksom på kanin- og harekød, stuvet eller bagt i ovnen. Glem ikke lette grøntsagssalater, friske og originale forretter samt gourmet -mejeridesserter, som også skulle stå på menuen til nytår 2021.
For at gøre den festlige menu til nytår absolut ingen problemer for dig, skal du bede om hjælp med enkle og forståelige opskrifter, som suppleres med fotografier. Med sådanne opskrifter vil nytårsmenuen 2021 have den mest lækre og originale.

21.12.2019

"Mus" salat i ost, med ananas

Ingredienser: ananas, kyllingefilet, løg, æg, vegetabilsk olie, sort peber, gurkemeje, saft, limesaft, mayonnaise, hård ost, kogt pølse, urter

Hvis du vil forberede en usædvanlig, men velsmagende salat til nytårsbordet, anbefaler vi dig at lave den fra kylling og ananas og arrangere den i form af et stykke ost med små mus. Hvordan og hvad man skal gøre, se denne opskrift.

Ingredienser:
- 3 ananasringe
- 250 g kyllingefilet
- 1 løghoved
- 4 æg;
- 2 spsk. vegetabilsk olie;
- 2 knivspids kværnet peber
- 1 knivspids gurkemeje;
- salt efter smag
- lime- eller citronsaft;
- mayonnaise efter smag;
-150 g hård ost.

Til dekoration:
- sorte peberkorn;
- 2 kopper kogt pølse;
- grene grene.

22.11.2019

"Mus" snack med ost til nytår 2020

Ingredienser: ost, æg, hvidløg, mayonnaise, salt, peber

Osteforretteren "Mouse" er perfekt til nytår 2020, så husk at notere vores opskrift, som beskriver, hvordan du tilbereder den korrekt.

Ingredienser:
- 150 g hård ost;
- 100 g forarbejdet ost;
- 2 æg
- 1-2 fed hvidløg;
- 1-2 spsk. mayonnaise;
- salt efter smag
- peber efter smag.

21.09.2019

Pekingand i ovnen derhjemme

Ingredienser: and, honning, sherry, sojasovs, olivenolie, ingefær, sort peber, salt

Pekingand vil helt sikkert glæde dine gæster - den er meget velsmagende og smuk. Og det er let at lave mad, især med vores opskrift.
Ingredienser:
- 1,8 kg and;
- 4 spiseskefulde honning;
- 50 g sherry;
- 4 spiseskefulde soya sovs;
- 1 spsk. olivenolie;
- 1 spsk. ingefær;
- 1 tsk sort peber;
- groft salt.

21.02.2019

Hele saftig bagt and i ovnen

Ingredienser:ælling, æble, sauce, sirup, tør vin, krydderier, salt, peber, olie

Jeg bager en and med æbler flere gange om året. Tidligere blev det ikke altid saftigt for mig, oftere overdroede jeg det. Men denne opskrift har gjort min and lækker i de sidste par år.

Ingredienser:

1-1,5 kg and;
- 2-3 grønne æbler;
- 15 ml. soya sovs;
- 25 ml. ahornsirup;
- 200 ml. tør hvidvin;
- sort peber;
- Rød peber;
- timian;
- vegetabilsk olie;
- salt.

09.02.2019

And med surkål i ovnen

Ingredienser: and, surkål, løg, salt, peber

Ofte laver jeg fjerkræretter til festbordet. Ænder med surkål i ovnen kan lide alle mine hjemmelavede. Det viser sig, at anden er lækker og øm.

Ingredienser:

- 1 and;
- 400 gram surkål;
- 150 gram løg;
- salt;
- sort peber.

13.01.2019

Svinekød hoved aspic

Ingredienser: svinekødshoved, hvidløg, løvblad, løg, salt, sort peber

Hvis du vil glæde din familie med lækkert gelékød, men samtidig ikke bruger meget på ingredienser, råder vi dig til at tilberede denne ret fra et svinekødshoved. Dette er slet ikke så svært, som det umiddelbart kan synes.
Ingredienser:
- svinekødshoved - 4 kg;
- hvidløg - 4-5 fed
- laurbærblad - 2 stk.
- løg - 1 stk.
- salt - 2-3 spiseskefulde;
- sort peber - 5-7 ærter.

03.01.2019

Salat "nytårsmaske"

Ingredienser: sild, kartofler, gulerødder, rødbeder, mayonnaise, æg, kaviar, oliven, tranebær, dild

Selv en så kendt salat som Shuba kan dekoreres i nytårsstil - i form af en maske. Det vil vise sig at være en interessant godbid, som alle helt sikkert vil prøve.

Ingredienser:
- 1 lidt saltet sild;
- 2 kartofler;
- 2 gulerødder;
- 2 roer
- 250 gram mayonnaise;
- 2 æg
- rød kaviar, oliven, tranebær og dild til pynt.

03.01.2019

Chokerende skaldyrssalat til nytår og juleferie

Ingredienser: krabbepinde, lyserød laks, rejer, tomat, majs, mayonnaise, pølse, oliven

Enhver salat, selv med skaldyr, kan tilberedes i form af en gris, symbolet på 2019. Måske kan salater dekoreres på denne måde ikke kun til nytår, men også til alle efterfølgende dage: det vil stadig være interessant.
Ingredienser:
- 300 gram krabbepinde
- 300 gr let saltet lyserød laks;
- 250-300 gr kogte og frosne rejer;
- 3-4 tomater;
- 0,5 dåser majs på dåse;
- 100 gram mayonnaise;
- 2 skiver kogt pølse;
- 1-2 oliven.

17.12.2018

Peppa grisesalat til nytår

Ingredienser: kartofler, kylling, ost, syltet agurk, kogt pølse, salt, rødbeder, mayonnaise

Der er meget lidt tilbage inden nytår 2019. Det er tid til at tænke over, hvad vi vil behandle vores gæster. Siden grisens år kommer, kan du arrangere en lækker salat i form af din yndlings tegneseriefigur - Peppa Pig.

Produkter til opskriften:

- to kartofler;
- 100 g kyllingekød
- 1 syltet agurk;
- 50 g ost;
- 150 g pølser eller kogte pølser
- salt;
- mayonnaise;
- 2-3 stykker kogte rødbeder.

20.05.2018

And med æbler og appelsiner i ovnen

Ingredienser: and, æble, appelsin, honning, salt, peber

Andekød er lækkert. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du tilbereder en meget velsmagende festret - en and med æbler og appelsiner i ovnen.

Ingredienser:

- 1,2-1,5 kg. ænder,
- 1 æble,
- 2 appelsiner
- 2-3 tsk honning,
- salt,
- sort peber.

16.03.2018

Glasur er en kongelig glasur. Malet nytårs slik

Ingredienser: pulveriseret sukker, madmaling, smørmargarine, granulat, mel, sodavand, æg, nelliker, kanel, muskatnød

I dag vil jeg forberede et nytårsaftens tema - honningkager i kongelig glasur. Det er ikke så let at tilberede og dekorere desserter med glasur, så vi vil straks gennemføre en mesterklasse for dig i vores opskrift for at gøre det lettere og lettere for dig at forberede denne udsøgte og smukke godbid. Du skal bruge tålmodighed og opmærksomhed. Vi er sikre på, at du vil lykkes, og du vil glæde din familie og venner med smukke nytårskager.

Ingredienser.
Til glasur:
- 50 g rå kyllingeprotein
- 300 g flormelis
- madmaling - rød, gul, creme;
Til testen:
- 55 g cremet margarine;
- 75 g granuleret sukker;
- 165 g hvedemel;
- 3 g sodavand;
- 1 æg;
- nelliker, kanel, muskatnød;

27.01.2018

Tiramisu med mascarpone og Savoyardi cookies

Ingredienser: mascarpone flødeost, fløde, kaffelikør, malet kaffe, instant kaffe, vand, sukker, Savoyardi -småkager, kakaopulver, revet chokolade

Det er svært at finde en dessert, der overgår tiramisu i raffinement og raffinement. Helt perfekt, med en subtil cremet aroma, kan denne delikatesse tilsyneladende ikke gøres endnu bedre. Vores kulinariske forskning står dog ikke stille, vi besluttede at tilberede en kaffetiramisu.

Ingredienser:

- 200 g mascarpone -flødeost;
- 100 ml fløde 35% fedt;
- 40 ml kaffelikør;
- 2 tsk malet kaffe
- 1 tsk. instant kaffe;
- 100 ml vand;
- 3 tsk Sahara;
- 8-10 stk. Savoyardi cookies;
- kakaopulver og revet chokolade.

18.01.2018

Oksekød og svinekød geleret kød

Ingredienser: oksekød, svinekød, laurbærblade, peberkorn, gelatine, salt, vand

Jeg foreslår, at du tilbereder et meget velsmagende gelékød. Oksekød og svinekød går godt i denne ret. Jeg har beskrevet madlavningsopskriften i detaljer for dig.

Ingredienser:

- oksekød - et stykke,
- svineribben,
- laurbærblade - 2 stk.,

- gelatine - 10 gram,
- salt,
- vand.

18.01.2018

Oksekød geleret kød

Ingredienser: oksekød, vand, peberkorn, gelatine, salt

Gelékød er en meget velsmagende og tilfredsstillende ret. Der er mange opskrifter med gelékød, og de er alle utroligt velsmagende. I dag har jeg forberedt en fremragende opskrift på kød med gelé fra oksekød.

Ingredienser:

- oksekød - et stykke,
- vand,
- sorte peberkorn - flere stykker
- gelatine - 10 gram,
- salt.

17.01.2018

Hurtig og velsmagende økonomipizza på pitabrød

Ingredienser: pitabrød, tomat, salamipølse, ost, mayonnaise, ketchup, salt

Pizza kan tilberedes på 10 minutter, hvis du bruger almindeligt tyndt pitabrød i stedet for gærdej som bund. Det viser sig at være lige så velsmagende og smukt, men at tilberede en sådan ret er meget hurtigere og lettere.

Ingredienser:

2 stk tyndt pitabrød;
- 1-2 stk tomat;
- 200 gr pølser (som salami);
- 100 gram hård ost;
- 2 spsk. mayonnaise;
- 2 spsk. ketchup;
- salt.

10.01.2018

Frisk mandarintærte

Ingredienser: mandariner, sukker, sodavand, mel, æg, smør, kefir, vanillin

Hvad tænker du på, når de begynder at tale om nytår? Et funklende elegant juletræ, blinkende guirlander, hulmønstre på vinduerne og selvfølgelig mandariner. Smagen og duften af ​​disse citrusfrugter sendes til en fjern barndom og bringer kun positive følelser. Så hvorfor ikke forkæle familien med en lækker mandarintærte?

Påkrævede produkter:

- 6 mandariner i pitted;
- 1,5 spsk. melis;
- 1 tsk. læsket sodavand;
- 3 spsk. hvedemel;
- 1 æg;
- 1/2 del af en pakke smør;
- 1 spsk. kefir;
- lidt vanillin.

09.01.2018

Kapitalsalat med kød

Ingredienser:æg, vegetabilsk olie, sennep, citronsaft, salt, sukker, sort peber, oksekød, kartofler, løg, dåseærter, syltede agurker, gulerødder, mayonnaise

I dag giver vi dig en dobbeltgave - vi afslører opskriften på den vidunderlige klassiske Stolichny -salat og fortæller dig, hvordan du laver mayonnaise derhjemme. Saucen, der er lavet med egne hænder og af dokumenterede ingredienser, viser sig at være usædvanligt velsmagende og mør.

Ingredienser:
til mayonnaise:
- 1 æg;
- 220-250 g solsikkeolie;
- 1-1,5 tsk sennep;
- 1,5-2 spsk. l. citronsaft;
- salt og sukker;
- 2-3 knivspids kværnet sort peber;
til salat:
- 200-250 g kogt oksekød;
- 4 kogte æg;
- 4 store kartoffelknolde
- 2 mellemstore løg;
- 1/2 dåse grønne ærter på dåse;
- 3 syltede agurker;
- 2 kogte gulerødder;
- 4-5 st. l. mayonnaise;
- salt.

09.01.2018

"Sild under en pels" rulle

Ingredienser: let saltet sild, rødbeder, kartofler, græskar, hård ost, creme fraiche, mayonnaise, tør gelatine, æg, oliven, dild, salt

Vi forbereder os aktivt til ferien, og i dag forbereder vi alles yndlingssalat med det veltalende navn "Sild under pels". Men i år besluttede vi os for at bruge vores fantasi og servere retten på en særlig måde - i form af en snackrulle. Hvad skete der med os?

Ingredienser:
- 1 let saltet sild;
- 2 bagte rødbeder;
- 2 bagte kartofler;
- 110 g bagt græskar;
- 50 g hård ost;
- 2-3 spsk. l. creme fraiche;
- 3 spsk. l. tyk mayonnaise;
- 2. l. tør gelatine;
- 1-2 kogte æg;
- 4 oliven;
- 1 bundt dild;
- salt.

02.01.2018

Jellied flæskelår, skank og oksekød

Ingredienser: svinekød, oksekød, svineknog, løg, gulerod, hvidløg, sorte peberkorn, laurbærblad, vand, salt

Gelékød kan tilberedes af forskellige kødkomponenter, men det er meget vellykket fra svinekød, skank og oksekød. Smukt og velsmagende, dette gelékød bliver en ægte dekoration af enhver fest. Se vores opskrift og sørg for at tilberede den!

Ingredienser:
- svinekød - 1 stk.
- oksekød - 0,5 kg;
- svinekød - 1 kg;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk.
- hvidløg - 2-3 fed;
- sort peber - 4-5 ærter;
- laurbærblade - 2-3 stk.
- vand;
- salt efter smag.

31.12.2017

Fyrkeglesalat med mandler

Ingredienser: kyllingefilet, æg, ost, mayonnaise, mandler, salt, kartofler, syltede agurker

På festbordet skal du sørge for at tilberede denne lækre og smukke salat i form af en kegle. De ristede mandler i denne salat vil tilføre salaten en sofistikeret smag.

Ingredienser:

- kyllingefilet - 300 gram
- kartofler - 3 stk.,
- syltet agurk - 2 stk.,
- æg - 3 stk.,
- hård ost - 150 gram,
- mayonnaise eller creme fraiche - 150 gram,
- ristede mandler - 200 gram,
- salt.