Multe - 3 stk - 1.200
citron -2 stk
dild - 2 bundter.
olivenolie - 4 spsk. skeer
salt - efter smag
laurbærblad - 2 stk.
til salat:
rucola-1 bundt
koriander - 1 bundt
salatløg Yalta.1 stk.
kinakål
agurk - 1 stk.
salat
sovs:
sennep - 1 spsk. en ske
olivenolie. 3 spiseskefulde
saft af en halv citron

Forberedelse af fyld til fisk. To bundter dild, skyl i rindende vand, hak, salt godt. Vi klemmer. på en bakke af dild pollimona. Vores fyld er klar!.


Lad os tage os af fisken: rens den, vask den, salt og peber den ovenpå, og læg hakket, godt saltet grønt, nemlig dild og citronskiver, i bugen (jeg havde 3 mellemstore fisk og 1 citron gør ingen skade , tværtimod, det er det mest fiskeagtige produkt). Mullet, som alle fisk, elsker citron meget. Vi putter en masse dild, som om vi fylder i. Læg en citron skåret i skiver på dilden.








Beklæd en bageplade med folie og dryp let med olivenolie. Læg fisken ud. Dæk fisken med resten af ​​dilden. Glem ikke laurbærbladet. Vi pakker fisken ind i folie og efterlader et lille hul, så vores fisk ånder under bagningen. Og det gør vi med resten af ​​fiskene. Vi sender det til en forvarmet ovn til t 180 * C. i 20 minutter. Efter 10 minutter hælder du 1 spsk i hullet på vores multer. en skefuld vand og 1 tsk. olivenolie (du kan bruge enhver vegetabilsk olie) og send vores fisk i yderligere 10 minutter i ovnen.

Vi er ved at forberede vores salat - alt mit grønt. Skær rucola, koriander, salat


Og vi river simpelthen kinakålen i små stykker med hænderne. Vi hakker løget i halve ringe. Agurk skåret i små tern. Hele vores salat er klar






Forberedelse af salatdressing. Vi tager en dessertske sennep, 1 spiseskefuld oliven. olie og saft af en halv citron. Rør med en gaffel, indtil der opnås en beige homogen masse - saucen er klar.






Vi fylder salaten, når vores fisk er klar. Så vores møre fisk, sunget i Mark Bernes sang, er klar! Salat toppet med sauce!




Du kan prøve! Hvis du bruger min multeopskrift, bliver jeg glad!
Nyd dit måltid!

Multe bagt i ovnen rigtig god, når fisken tidligere har været marineret. Den originale sammensætning af denne marinade, som jeg vil tilbyde dig i dag, afslører fuldt ud smagskvaliteterne hos denne indbygger i vandverdenen. "Skruer fulde af multe ..." - husker du? Vi mangler kun én fisk på 1,5-2 kg, og den bager vi i madfolie. Retten egner sig til det festlige bord, og til hverdagsmenuen.

For at tilberede multe bagt i ovnen har vi brug for:

• egentlig multe
• 2 mellemstore løg
• 5-6 små kartofler
• salt peber
• smør og vegetabilsk olie

Hvis fisken blev købt med en hel slagtekrop, så er den første ting at gøre at slippe af med hovedet. Skub derefter forsigtigt indersiden af. Det er især vigtigt at fjerne sådan en sort hinde omkring tarmene, hvis den efterlades, bliver multen bitter. Vi skærer halen og finnerne af og laver tværgående snit næsten til højderyggen med en skarp kniv. Nu ser det, der blev kaldt "mullet" i løbet af livet, sådan her ud:

Du kan begynde at marinere fisk:

Til marinaden skal du bruge:

• 2 spsk. skeer creme fraiche
• 1 tsk tilberedt sennep
• 2 tsk karry

Bland alle disse ingredienser i en skål

Fordel rigeligt på yder- og indersiden af ​​fisken. Nu skal hun brygge på et koldt sted i mindst 2-3 timer, og hvis længere, så bliver multen bagt i ovnen endnu mere lækker.

Taler om, hvordan man tilbereder fisk i folie, i dette tilfælde multe: du kan tilberede fisk separat, eller du kan tilberede den på samme tid som en sideskål. Den anden mulighed giver en fuld varm ret ved udgangen. Så vi tager en skrællet kartoffel, skærer den i cirkler 1 cm tykke og lægger den ud på en folie forsmurt med smør. Salt og peber lidt.

Lad os forberede løget som følger: skær i halve ringe og kog let i en blanding af smør og vegetabilsk olie. Læg ovenpå kartoflerne.

Læg stykker smør ovenpå fisken. Dæk med endnu et stykke folie og klem godt i kanterne.

gøre sig klar multe i folie i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 200 grader. 5-7 minutter før slutningen af ​​kogetiden skal folien åbnes lidt, så retten brunes.

Du kan servere den hel på bordet ved at sætte fisken med tilbehør på et ovalt fad. Og du kan dele ved snit i portionsstykker.

"Mullet bagt i ovnen med kartofler" specielt til webstedet Køkken fra bedstemor Anna.ru Alle rettigheder forbeholdt

Fisherman's Shkara er en gammel og meget enkel fiskeret. Det er typisk for Sortehavskysten - Odessa, Yalta, Balaklava, Alushta. Alexander Kuprin i "Listrigons" kaldte denne ret "den mest udsøgte ret af lokale gastronomer." Det smukke ved det er, at det er tilberedt af friskfanget fisk. Jeg har en særlig øm holdning til denne ret, forbundet med ubekymrede barndomsminder: solopgang, hav, fiskere, både, far og bror med fulde spande af mellemstor multe og hestemakrel. Og endnu en association, der er uadskillelig fra denne ret, er sangen af ​​Mark Bernes "Scavs full of mulle". Selvom jeg ikke er fra Odessa, men fra Krim, er atmosfæren i denne sang meget tæt på mig. Far plejede at synge det ofte. Som barn forstod jeg ikke betydningen af ​​mange ord: bindyuzhniki, Peresyp, Moldavanka ... Da jeg spurgte min far, sagde han, at piger ikke skulle gentage denne sang, det er "tyve". Og alligevel sang vi børn ofte det. Nu er genren "kriminel sang" forvandlet til en "chanson", som ikke er den mest ærede af mig, men denne sang vil altid være forbundet med noget meget venligt, varmt, glad. Normalt forbereder vi en ret simpel version af shkara - små fisk, vand og løg. Men til konkurrencen "Kulinarisk udvalg af smag" vil vi forberede en festlig version!

Fisk er et meget sundt produkt, der indeholder mange nyttige vitaminer og mineraler. Fiskeretter skal være i den menneskelige kost mindst 2 gange om ugen. er en velsmagende og nem at tilberede fisk. Hvis du planlægger at tilberede multe, er opskrifterne til madlavning i ovnen de enkleste og mest velsmagende.

Den præsenterede fisk har praktisk talt ingen knogler, så både voksne og børn kan spise den. Mullet er en meget solid fisk, der serveres med forskellige tilbehør.

Mullet: opskrifter til madlavning i ovnen

Hvis et sådant produkt er dukket op i dit hus, og du ikke ved, hvordan du tilbereder det, vil bagning være den mest korrekte mulighed. Det er næsten umuligt at forkæle en ret fra det præsenterede marine liv.

Vigtig! Opbevar ikke multen i ovnen i længere tid, det kan føre til, at den bliver overtørret.

Den mest vellykkede ret vil være, hvis den serveres på bordet sammen med saucen. Fiskekød i dette tilfælde vil være mere saftigt. Mulletretter vil i dette tilfælde få en speciel pikant smag. Det anbefales at tilsætte persille eller mynte til den rigtige sauce.

Multe bagt i folie

Det er en af ​​de nemmeste måder at tilberede fisk af denne type på. De vigtigste komponenter, der bruges i forberedelsen af ​​opskriften:

hovedprodukt -1 kg;

kartofler - 1 kg;

løg, salt og peber - efter smagspræferencer;

solsikkeolie -1 stor ske;

grønt - 1 bundt;

gulerod - 1 stykke;

hvidløg - 2 fed;

creme fraiche - 100 gram.

Vi rengør og vasker hovedingrediensen grundigt, kombinerer salt og peber og tørrer individet af med den resulterende blanding, supplerer skålen med citronsaft, sæt emnet i køleskabet i en halv time, så det kan marinere.

Vi renser kartoflerne, vasker dem og skærer dem i 4 stykker.

Skræl løg og gulerødder og skær i ringe.

Tænd ovnen og varm den op til 180 grader.

Smør bagepladen med olie og læg sekventielt løg, gulerødder, kartofler og hovedproduktet på det, drys det hele med hvidløg og urter på toppen, dæk fadet med folie og sæt i 40 minutter.

Derefter åbner vi den og sætter den i et varmt skab i et par minutter mere, retten er næsten klar, den kan serveres på bordet sammen med creme fraiche.

Multe i creme fraiche

Ikke alle ved, hvordan man laver lækker multe i creme fraiche sauce. Denne opskrift hjælper med at bage fisk selv for en nybegynder i den kulinariske virksomhed.

Hovedingredienser:

• multe - 1 stykke;
• mel -50 gram;
• kyllingæg - 1 stykke;
• creme fraiche - 200 gram;
• dild -1 bundt;
• hvidløg - 3 fed;
• ost - 50 gram;
• solsikkeolie, salt, peber - efter smag.

Tilberedning sekvens:

1. Vi renser fisken fra indersiden og skærer i stykker.
2. Hæld mel og æg i separate skåle.
3. En del af fiskestykkerne dyppes først i et sammenpisket æg, og derefter i mel.
4. Vi udfører sådanne handlinger med alle brikkerne.
5. Steg fisken, salt og peber den.
6. Bland det resterende æg med creme fraiche, dild og hvidløg. Vi blander alt, læg den resulterende dej på fisken, drys med revet ost, steg i 10 minutter, indtil osten smelter.
7. Stuvede grøntsager i mælk kan tjene som tilbehør til retten.

Spørg kokken!

Kunne du ikke lave mad? Spørg mig gerne personligt.

Multe med kartofler

Hvordan tilbereder man multe lækkert i ovnen med et tilbehør? Kartofler kan tjene som en enkel og velsmagende tilbehør.

Nødvendige ingredienser til opskriften:

multe - 1,2 kg;

sojasovs - 3 spiseskefulde;

kartofler -0,5 kg;

gulerødder - 1 stykke;

løg - 2 stykker;

citron - ½ del;

persille, dild - 1 bundt;

salt, peber, krydderier.

Instruktioner til forberedelse af opskrifter:

Vi renser produktet for skæl og indvolde, skyller og tørrer.

Kog kartoflerne i en gryde efter at have renset dem og skær dem i store skiver, efter 3-4 minutter lader vi dem tørre.

Vi skærer fisken på alle sider og dækker med sauce, drysser med salt, peber, krydderier og indsætter en flok grønt og citronskiver indeni.

Vi renser løg og gulerødder, skærer dem i cirkler, lægger grøntsagerne i en bageplade og lægger fileten på dem.

Sæt forkrydsede kartofler med salt og peber et frit sted, smør det hele med olie og sæt dem i en forvarmet ovn til 190-200 grader.

Sådan tilberedes velsmagende multe i ærmet

En ret tilberedt i henhold til de præsenterede instruktioner vil give en nybegynder kok mulighed for at skabe et rigtigt kulinarisk mesterværk.

Produkter nødvendige til opskriften:

filet -1 kg;

svampe -300 gram;

løg - 1 stykke;

honning -1 ske;

sennep - 2 teskefulde;

ingefær - en halv ske;

salt - en lille ske;

solsikkeolie - 1 stor ske.

Tilberedning af fisk:

Vi renser, vasker, tørrer multen.

Vi blander salt, sennep, ingefær, honning og betræk emnet med den resulterende blanding, steg løg og svampe i olie.

Vi fylder fisken med den resulterende blanding og syr multen. Det gør vi med en mørk tråd, så den er nem at fjerne efter bagning.

Vi binder ærmet på den ene side, lægger multen i den og binder den på den anden, bages i ovnen på en bageplade i 50 minutter.

Konklusion

Multefisk, ovnopskrifter som er præsenteret ovenfor, er et meget nyttigt produkt, hvorfra du kan tilberede forskellige retter: det kan koges, steges, stuves, bages. Professionelle kokke rådgiver folk, der er interesserede i spørgsmålet om, hvordan man bedst tilbereder multe, det er bedre at vende sig til bagning.

Se, multe bagt i ovnen i brødkrummer, video:

Hvis du kan lide min side dedikeret til korrekt og sund ernæring, kan du støtte det. Pengene vil udelukkende gå til udvikling af ressourcen.

Multe er en fisk med usædvanlig mørt og velsmagende kød. Udover sin fremragende smag indeholder multen mange aminosyrer, mineraler, vitaminer og sporstoffer, som er gavnlige for barnets krop.

Takket være de Omega-3 flerumættede syrer indeholdt i fisken normaliseres metabolismen i kroppen, og på grund af den lette fordøjelighed af multen af ​​kroppen, fungerer sådanne vitale organer som bugspytkirtlen og galdeblæren harmonisk og glat.

Mullet har ingen kontraindikationer, det er lige så nyttigt for både voksne og børn i alle aldre. Mange forskellige retter tilberedes af multe, dog er det bagt multe i folie med grøntsager, der giver dig mulighed for fuldt ud at afsløre alle dens smagskvaliteter og bevare dens gavnlige egenskaber.

Til børn kan du også bage denne skønne fisk, men uden tilsætning af varme krydderier og varme krydderier, da de kan skade børnenes mave.

For at forberede multe med grøntsager i folie har vi brug for følgende produkter:

• mellemstor multe
• lille pære
• tomat
• dildgrønt
• 1 spsk olivenolie

Ovnbagt multe i folie med grøntsager til børn - opskrift med foto:

Vi renser fisken fra skæl og indvolde, skærer hovedet af. Dernæst vil vi lave et snit langs højderyggen indeni.


Skær løget i ringe.


Skær tomaten i små skiver.


Salt fisken på alle sider og kom løget indeni.


Læg tomatskiverne på løget.


Læg dildkvistene oven på grøntsagerne.


Læg multen med grøntsager på folie og dryp med lidt olivenolie.


Vi pakker fisken ind i sådan en konvolut.


Vi sender det til ovnen i 20-25 minutter, altid forvarmet til 180 grader.
Fisken blev saftig, mør og velduftende.


Sæt forsigtigt multen bagt i ovnen i folie på en tallerken med unge kartofler og friske grøntsager. Eller med.

Ældre børn vil klare sig selv med fjernelse af knogler, som er minimumsantallet i multen. Til små børn skal knoglerne fjernes fra fisken inden servering.
Nyd dit måltid.