Не всеки знае как да разреди 70 оцет до 9%. В тази връзка решихме да посветим представената статия на тази специфична трудна тема.

Главна информация

Преди да ви кажа как да разредите 70 оцет до 9%, трябва да кажете каква е тази съставка като цяло.

Оцетът е много популярна кулинарна подправка. Без него е невъзможно да приготвите зеленчуци за зимата, да мариновате вкусни свински кебапчета, а също и да направите печени изделия със сода за хляб.

Трябва да се отбележи, че при приготвянето на всички горепосочени ястия, правилното спазване на пропорциите по време на разреждането на киселината играе важна роля. Ето защо всеки от вас определено трябва да знае как да разреди 70 оцет до 9%. В крайна сметка, твърде високата концентрация на тази подправка може не само значително да развали вкуса на обяда, който приготвяте, но и да причини много тежко хранително отравяне.

Така че, нека да разберем заедно как правилно да разреждаме оцет у дома.

Видове продукти

За да отговорите правилно на въпроса как да разредите 70 оцет до 9%, трябва да знаете, че представеният продукт е разделен на два вида. С други думи, той е синтетичен и естествен. Последната подправка се получава в резултат на продължителна ферментация на различни течности, които съдържат алкохоли. И така, има ябълков сайдер, вино, горски оцет, както и влива с билки и листа от плодови храсти.

Когато става въпрос за синтетичен оцет, киселината е основната съставка. Обикновено се получава чрез химически процеси. Много често се основават на природен газ, продукти от дестилация на дървесина, както и някои странични продукти, получени в промишлеността.

Разбира се, в идеалния случай трябва да се яде само натурален оцет. Но синтетиката може безопасно да се използва за домашни нужди (например премахване на различни петна, дезинфекция и др.).

Коя киселина да използвам за разреждане?

Най-икономичният вариант при готвене е използването на 70%.Но преди да използвате такова вещество за приготвяне на определени ястия, то трябва да се разреди до желаната концентрация. Това е доста лесно и лесно да се направи.

Процес на размножаване

И така, как да разредите 70 процента оцет? За да направите това, трябва да се придържате към строги пропорции. Ако трябва да използвате малко количество от тази подправка, тогава можете да използвате обикновена супена лъжица като мерителен съд. Обемът на този кухненски уред трябва да се брои като една част.

Така че, за да разредите 70 оцет до 6%, към една голяма лъжица от есенцията трябва да се добавят точно единадесет части обикновена вода. С други думи, изсипвайки 10 ml киселина в купата, е необходимо да я разредите със 110 ml течност за пиене.

Същият принцип трябва да се следва, ако трябва да се получи повече или по-малко концентриран продукт. Нека разгледаме как правилно да разреждаме оцет 70% по-подробно.

Спазване на пропорциите за получаване на концентриран продукт

Така че, ако трябва да получите силно концентрирана есенция, тогава есенцията трябва да се разреди, както следва:

• за получаване на 30% трапезен оцет - 1,5 части обикновена питейна вода;
• за получаване на 10% трапезен оцет - 6 части обикновена питейна вода;
• за получаване на 9% трапезен оцет - 7 части обикновена питейна вода;
• за получаване на 8% трапезен оцет - 8 части обикновена питейна вода;
• за получаване на 7% трапезен оцет - 9 части обикновена питейна вода.

Спазване на пропорциите за получаване на продукт с ниска концентрация

Ако трябва да направите трапезен оцет с ниска концентрация, тогава 70% есенция трябва да се разреди в следните пропорции:

Най-използваните концентрации на оцет при готвене

Сега знаете как да разредите оцет. Може да се направи 9 процента, като се добавят 7 части обикновена питейна вода към една част от 70% есенция. Трябва да се отбележи, че именно тази концентрация на продукта най-често се използва при готвене. С помощта на този продукт се приготвят различни домашни маринати под формата на кисели краставички, домати, както и лечо и други зимни салати. Благодарение на тази концентрация на подправки можете да съхранявате заготовките си за дълго време, без да променяте вкуса им. Също така 9% трапезен оцет може да придаде на вашите ястия специална пикантност и уникален вкус.

Освен всичко друго, 6% трапезен оцет се използва много често в готвенето. Както разбрахме по-горе, може да се получи чрез разреждане на една част от 70% есенция с 11 части питейна вода. Обикновено такава подправка се използва за мариноване на месен продукт преди директното му печене или печене на огън. Трябва също да се отбележи, че оцетът с ниска концентрация (6 процента) се използва много често при печене на всякакви домашни продукти от брашно. В този случай се използва в малки количества за гасене на сода бикарбонат. Това е необходимо, за да може готовите печени изделия да се надигнат добре и в същото време да нямат изразен аромат и вкус на гореспоменатата съставка.

Искам също да кажа, че в готвенето се използва и по-малко концентриран трапезен оцет. По правило се овкусяват с различни салати, както и с кисел лук в него.

В допълнение към приготвянето на различни ястия, понякога за лечение се използва трапезен оцет с ниска концентрация (4 и 3%). Така че някои пациенти търкат тялото си с него по време на треска.

Между другото, някои от нежния пол често използват такъв продукт за козметични цели.

За какво се използва висококонцентриран оцет?

Говорихме кои подправки се използват най-често при приготвянето на различни ястия. Трябва обаче да се отбележи, че често оцетната есенция трябва да се разрежда леко. По правило това се прави за домашни цели. Например, можете да използвате това вещество за премахване на ръжда от предмети, премахване на петна от пране, почистване на уреди и др.

Предпазни мерки

При разреждане на 70% оцетна есенция трябва да се спазват определени правила. Първо, трябва да носите гумени ръкавици, за да предпазите кожата на ръцете си от възможни изгаряния. Второ, за да се извърши този процес, е необходимо да се използват само керамични или стъклени съдове. Освен това е нежелателно да се използват тези контейнери в бъдеще за съхранение на хранителни продукти.

След разреждане на оцетната есенция се препоръчва да се постави само в стъклен съд, който е плътно затворен с тапа. Изсипете тази агресивна течност в друг съд много внимателно, без да пръскате. В този случай трябва да се спазва едно важно правило: оцетната есенция трябва да се излее във водата, а не обратното.

Трябва също да се отбележи, че по време на наливането на тази течност в никакъв случай не трябва да се накланяте силно към съда със силно концентриран оцет. Това се прави, за да се избегне вдишването на вредни пари.

Удобна навигация в статията:

Удобен калкулатор за оцет

Препоръчайте на вашите приятели:

оцет - незаменим помощник в ежедневието и по-специално в нашата кухня.оцетима различни концентрации, но най-често домакините използват оцет с 9% и 6% концентрация, без да използват оцетна есенция поради неспособност или незнание,как правилно да се разрежда оцет (оцетна есенция. Нарича се още оцетна киселина), имаща концентрация 70%.

В момента на етикетите с оцетна есенция най-често производителите просто пишат: разредете с вода в съотношение 1:20, което не е съвсем правилно. Много бутилки изобщо нямат такъв надпис. Едно време си купих бутилка оцет, където е описано подробно как се приготвя оцет с различни концентрации:

ще ти кажакак да се разрежда правилно оцетна есенция вода, за да се получи желаната концентрация на оцет

Взимаме вода за разреждане на оцет студена, преварена или филтрирана. За конвенционална единица (1 част) ще разгледаме 1 (една) супена лъжица.

Как се разрежда оцет. Как да разредите оцетна есенция

За приготвяне на оцет 3%:

Разреждаме 1 част оцетна есенция в 22 или 22,5 части вода (1:22 или 22,5)

Вместо 1 супена лъжица (15 ml) 70% оцет, използвайте 24,9 супени лъжици 3% оцет

За приготвяне на оцет 4%:

Разредете 1 част оцетна есенция в 17 части вода (1:17)

Въз основа на калкулатора за оцет:

Вместо 1 супена лъжица (15 ml) 70% оцет, използвайте 18,6 супени лъжици 4% оцет

За приготвяне на оцет 5%:

Разреждаме 1 част оцетна есенция в 13 части вода (1:13)

Въз основа на калкулатора за оцет:

Вместо 1 супена лъжица (15 ml) 70% оцет, използвайте 14,9 супени лъжици 5% оцет

За приготвяне на оцет 6%:

Разредете 1 част оцетна есенция в 11 части вода (1:11)

Въз основа на калкулатора за оцет:

Вместо 1 супена лъжица (15 ml) 70% оцет, използвайте 12,4 супени лъжици 6% оцет

За приготвяне на оцет 7%:

Разреждаме 1 част оцетна есенция в 9 части вода (1: 9)

Въз основа на калкулатора за оцет:

Вместо 1 супена лъжица (15 ml) 70% оцет, използвайте 10,6 супени лъжици 7% оцет

За приготвяне на оцет 8%:

Разреждаме 1 част оцетна есенция в 8 части вода (1: 8)

Въз основа на калкулатора за оцет:

Вместо 1 супена лъжица (15 ml) 70% оцет, използвайте 9,3 супени лъжици 8% оцет

За приготвяне на оцет 9%:

Въз основа на калкулатора за оцет:

Вместо 1 супена лъжица (15 ml) 70% оцет, използвайте 8,2 супени лъжици 9% оцет

За приготвяне на оцет 10%:

Въз основа на калкулатора за оцет:

Вместо 1 супена лъжица (15 ml) 70% оцет, вземете 7,4 супени лъжици 10% оцет

За приготвяне на оцет 30%:

Разреждаме 1 част оцетна есенция в 1,5 части вода (1: 1,5)

Въз основа на калкулатора за оцет:

Вместо 1 супена лъжица (15 ml) 70% оцет, използвайте 2,4 супени лъжици 30% оцет

Как правилно да разреждате оцетна есенция (оцетна киселина) с концентрация 30%:

За приготвяне на оцет 3%:

Разредете 1 част оцетна есенция в 10 части вода (1:10)

Въз основа на калкулатора за оцет:

Вместо 1 супена лъжица (15 ml) 30% оцет, използвайте 10,4 супени лъжици 3% оцет

За приготвяне на оцет 4%:

Разреждаме 1 част оцетна есенция в 7 части вода (1: 7)

Въз основа на калкулатора за оцет:

Вместо 1 супена лъжица (15 ml) 30% оцет, вземете 7,8 супени лъжици 4% оцет

За приготвяне на оцет 5%:

Разреждаме 1 част оцетна есенция в 6 части вода (1: 6)

Въз основа на калкулатора за оцет:

Вместо 1 супена лъжица (15 ml) 30% оцет, използвайте 6,2 супени лъжици 5% оцет

За приготвяне на оцет 6%:

Разреждаме 1 част оцетна есенция в 5 части вода (1: 5)

Въз основа на калкулатора за оцет:

Вместо 1 супена лъжица (15 ml) 30% оцет, вземете 5,2 супени лъжици 6% оцет

За приготвяне на оцет 7%:

Разреждаме 1 част оцетна есенция в 4 части вода (1: 4)

Въз основа на калкулатора за оцет:Вместо 1 супена лъжица (15 ml) 30% оцет, използвайте 3,9 супени лъжици 8% оцет
Забележка: Оцетната есенция е с концентрация 70% (30%) е много опасен неразреден и трябва да се съхранява на място, недостъпно за любопитни деца.И все пак експериментално е установено, че във фасетирана чаша (аз специално използвам такава за готвене) има 14 супени лъжици вода, което означава, че за да получите 9% оцет, трябва да добавите 2 супени лъжици 70% оцетна есенция към стъклена чаша.

Препоръчайте на вашите приятели:

Популярни материали

В рецептите често се срещат разтвори на оцетна киселина с различни концентрации: 70% (оцетна есенция), 30%, 9% (таблица) и 5%.

Напоследък много популярни станаха натуралните оцети: винени, ябълкови, балсамови, оризови, малцови. Те са по-богати на вкус и хранителна стойност от обикновения спиртен оцет. Тяхната концентрация може да варира, обикновено 3-6% оцет.

Слутайки из необятността на кулинарните рецепти, често си бърках в ума относно използването на правилното количество оцет с подходяща концентрация при приготвянето на следващото ястие. Наистина, една рецепта гласи: 5%, втората - 6%, третата - 9%, а оцетна киселина изобщо има... Спаси ме, както обикновено, интернет. Публикувам резултатите от моите търсения тук - може би някой друг ще ми е полезен в сезона на прибиране на реколтата!

Така че, ако нямате оцет с концентрацията, посочена в рецептата, но имате друг оцет, използвайте тази таблица за преизчисление. По-долу са дадени конкретни примери, които обясняват как да използвате таблицата.

Ето два конкретни примера за преизчисление:

Нека изведем формулата за преизчисление: Необходимо количество (в грамове) = първоначално количество в грамове × начална концентрация ÷ за необходимата концентрация. За удобство използваме концентрацията в цели числа (9 вместо 0,09 или 70 вместо 0,7)

В много рецепти можете просто да замените 3 супени лъжици. 9% за 5 супени лъжици 5%, ако количеството оцетна киселина е важно, но не е течна (например в салата). Ако е важно да използвате еднакво количество течност (например в маринати), добавете или извадете вода. Например, ако сменим 9% на 5% оцет, трябва да добавим 2 с.л. вода: 5 супени лъжици 5% оцет = 3 супени лъжици 9% оцет + 2 супени лъжици (вода). Или обратното – ако сменим по-слаб оцет (5%) с по-силен (9%), тогава трябва да извадим 2 с.л. вода (ако е възможно с рецепта).

Следващият метод за преизчисление
1. Формули за превод

K = S out / S tr
V претенция = K * V реф

където K е коефициентът,
V претенция - необходимото количество оцет,
V out - първоначалното количество оцет,
С tr - необходимата концентрация,
C ref - начална концентрация.

Пример
Как да разредите 70% оцет до 3%?
К = 70/3 = 23
По този начин, за да направите 3% от 70% оцет, трябва да разредите 1 част оцет с 22 части вода.

Да сменим задачата.
Ние нямаме абстрактни части, а конкретни милилитри.
Необходимо е да прехвърлите 5 ml 70% оцет на 3%.
Вземаме получения коефициент 23 и го умножаваме по 5.
Получаваме 23 * 5 = 115 мл.
5 ml 70% = 115 ml 3%

2. Таблица за превод.

Примери (как да използвате таблицата)

1. Ако в рецептата пише 1 чаена лъжичка 70% оцет, а вие имате само 6%.
Така че трябва да вземете 11,5 чаени лъжички от вашия 6% оцет.

2. Ако имате 70% оцетна киселина и трябва да получите 6% оцет.
Вземете 1 част от киселината и добавете към нея 10,5 части вода.

Да предположим, че рецептата казва да използвате 15 ml 70% оцетна есенция и 2 литра вода и искате да използвате съществуващия си 5% ябълков оцет. Ясно е, че тъй като концентрацията на ябълков оцет е 14 пъти по-малка, отколкото в есенцията (тъй като 70 = 5x14), тогава ще трябва да се приема около 14 пъти повече (15x14 = 210 ml, т.е. малко повече от чаша), като същевременно намалите количеството вода, предназначено за разреждане на есенцията, с около чаша (защото заедно с оцета добавяте допълнително около чаша вода към пълнежа за марината).

В рецептите, особено при консервиране, най-често се посочва 9% оцет.

Ние взимаме 12 млоцетна киселина и просто добавете вода към 100 мл. Оказва се 100 мл 9% оцет

Придобивам 100 млоцет с желания процент, който трябва да вземете:
- 36 млесенции (70%) да получите 25%
(т.е. добавете 64 ml дестилирана вода към 36 ml от съществуващата 70% есенция - получаваме 100 ml 25% оцет)
- 71 млесенции да получите 50%+ добавете 29 мл вода
- 14 млесенции да получите 10%+ добавете 86 мл вода.

Забележка!
Бъдете внимателни при работа с оцетна киселина! Ако киселината попадне върху кожата ви, незабавно измийте обилно с хладка вода.

Оцетните пари също са отровни, следователно, за да се избегнат изгаряния на лигавицата на дихателните пътища, е забранено да се вдишват.

Въз основа на материали от allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info