Всеки знае, че купувайки сладолед в магазин, рискуваме да закупим напълно неестествен продукт с куп нездравословни примеси, които са особено вредни за детския организъм. Всички рискове се свеждат до нищо, ако приготвите лакомство в домашната си кухня от прости и достъпни продукти. Как да го направите правилно, нашите днешни рецепти.

Как да си направите сами сладолед у дома - рецепта от мляко

Съставки:

• пълномаслено мляко - 990 мл;
• яйчни жълтъци - 5 бр.;
• гранулирана захар - 400 г;
• селско масло - 110 г;
• нишесте - 10 g;
• ванилин - щипка.

Подготовка

Смесете млякото в тенджера с маслото и го поставете на котлона, върху котлона. След като заври съдът се отстранява временно от котлона. Смесете жълтъците с кристалната захар и нишестето и ги смилайте добре до изсветляване и разтваряне на всички кристали. Сега наливаме малко топло мляко към жълтъчната маса, за да получим консистенцията на течна заквасена сметана и разбъркваме до гладкост.

Сега отново слагаме тенджерата с мляко и масло на огъня, изсипваме жълтъците, разбити със захарта на тънка струя и едновременно с това интензивно разбъркваме масата. Оставете сместа да заври и поставете в широк съд със студена вода за охлаждане. От време на време разбърквайте основата за сладолед и актуализирайте студената вода. След охлаждане до стайна температура, изсипете масата във форми за сладолед или съд и поставете във фризера за няколко часа. Ако използвате един голям контейнер за замразяване, тогава е необходимо периодично да разбърквате съдържанието му енергично, за да избегнете образуването на големи ледени кристали.

Как бързо и лесно да си направим сладолед Plombir у дома?

Съставки:

• мазна сметана (30% или повече) - 560 мл;
• пудра захар - 120 g;
• ванилин - 1 щипка.

Подготовка

За да приготвите сладолед "Пломбир", трябва да вземете крема с висок процент мазнини и да го охладите добре предварително. Сега смесваме ледения продукт с пудра захар, добавяме щипка ванилин и обработваме сместа до гъста и пухкава с помощта на миксер. След около пет минути работа на уреда, прехвърлете получената кремообразна маса в съд или друг съд, подходящ за замразяване и го поставете във фризера за седем часа. През това време разбиваме съдържанието на формата с миксер няколко пъти.

Как да си направим плодов сладолед у дома?

Съставки:

• всякакви горски плодове или горски микс - 520 г;
• кристална захар - 140 г или на вкус;
• - 20 мл;
• пречистена вода.

Подготовка

Изсипете кристалната захар в тенджера или черпак, налейте малко пречистена вода и поставете на умерен огън. Загрейте масата, докато всички кристали се разтворят и кипнат, след което свалете от котлона и оставете да изстине. През това време приготвяме плодовете правилно. Измиваме ги, сортираме ги, смиламе ги до пюре с помощта на блендер и по желание ги смеляме през сито, за да се отървем от примесите от кори и кости.

След като сиропът се охлади, изсипете го в горската маса, добавете лимонов сок, разбъркайте и изсипете в малки формички или една голяма форма за сладолед. След няколко часа във фризера, пържолите са готови.

Как да си направим сладолед у дома без сметана с извара?

Съставки:

Сладоледът е любим деликатес на много деца и възрастни. Може да се купи в магазина, но най-добре се приготвя у дома. Използвайки различни продукти, можете да създавате десерти за всеки вкус: шоколадови, кремообразни, плодови и горски и други.

Как да си направим сладолед сладкиши у дома

Кремообразният сладолед е един от най-вкусните и деликатни, а за приготвянето му са ви необходими достъпни и прости продукти.

Съставки:

• 5 жълтъка;
• 0,5 литра мляко;
• 10 грама ванилин;
• 0,5 чаши пудра захар;
• 250 грама 33% сметана.

Време за готвене: 2,5 часа.

Калорично съдържание на 100 грама: 179 kcal.

Най-добре е десертът да се съхранява в затворен съд, за да не абсорбира излишните миризми и аромати, които развалят вкуса му.

Как да си направим сладолед слънчево пържене у дома

Ако в семейството има много любители на сладолед, можете спокойно да експериментирате и да приготвяте десерти по различни рецепти. Sundae е лек, деликатен деликатес, който се приготвя много бързо и лесно.

Съставки:

• 0,6 литра сметана 30%;
• пудра захар - 100 грама;
• ванилин.

Време за готвене: 9 часа.

Калорично съдържание на 100 грама: 227 kcal.

За да направите сладолед, трябва да използвате само охладени храни, за да се разбиват по-добре, така че е по-добре да ги поставите в хладилник предварително, а не преди готвене.

1. Сметаната се изсипва в дълбока купа, към тях се добавят захар, ванилин и с помощта на миксер всичко се разбива добре за 5 минути;
2. Прехвърлете разбитата маса в съд с капак и поставете във фризера за една нощ.

Преди сервиране десертът трябва да се остави да се размрази за няколко минути, така че да е по-удобно да го разположите върху чинии.

Как сами да си направите домашен сладолед от ескалка

Правенето на обикновен сладолед е много лесно и просто, но ако имате свободно време и желание да изненадате семейството си, можете да ги зарадвате с домашно приготвени сладкиши.

Съставки:

• 2 блокчета тъмен шоколад;
• 0,6 литра 33% сметана;
• 0,4 килограма захар;
• 200 милилитра мляко;
• жълтъци - 6 бр.

Време за готвене: 5 часа.

Калорично съдържание на 100 грама: 270 kcal.

Ескито не се приготвя много бързо, но резултатът ще бъде оценен както от възрастни, така и от деца.

1. Поставете жълтъците в тенджера с дебело дъно, добавете към тях захар, мляко, 100 грама шоколад, разбъркайте всичко, поставете на водна баня и гответе, докато масата стане гъста, след това я извадете и охладете;
2. Разбийте сметаната до пяна и я сложете в млечната и яйчената маса, разбъркайте внимателно с дървена шпатула и разпределете в специални форми, поставете пръчките вътре и замразете;
3. Когато шоколадът замръзне, трябва да приготвите шоколадовата глазура - разтопете шоколада в микровълновата за 10 секунди, след което поставете купата с него в съд с вода, чиято температура трябва да бъде 50 градуса;
4. Извадете сладолед от фризера на свой ред, потопете го в шоколад и го задръжте на тежест, докато горният слой хване.

Сладоледът се оказва необикновено вкусен, нежен и освежаващ. По желание може да добавите парченца ядки към шоколада.

Рецепта за домашен сладолед от череши с шоколад

Благодарение на разнообразието от рецепти можете да приготвите десерти с необичаен и оригинален вкус, които перфектно ще комбинират продуктите и хармонично ще се допълват.

Съставки:

• мляко - 0,6 литра;
• жълтъци - 2 броя;
• шоколад - 50 грама;
• 100 грама масло;
• консервирани череши - 100 грама;
• 1 чаша пудра захар

Време за готвене: 6 часа.

Калорично съдържание на 100 грама: 160 kcal.

Черешите и шоколадът са идеалната комбинация в десертите. Такъв сладолед идеално охлажда в горещо време и доставя истинско удоволствие.

1. Изсипете млякото в тенджера, сварете го и охладете, отделете 0,5 литра и настържете маслото в него;
2. Сложете тенджера с мляко и масло на огъня и загрейте малко, така че да започне да се топи, след което разбийте с миксер;
3. Добавете жълтъците, пудрата захар към 100 милилитра мляко и разбийте добре, след което добавете мляко и масло към тази смес, поставете на слаб огън и оставете да заври, като бъркате непрекъснато;
4. Охладете, разбийте с миксер, изсипете в лото и поставете във фризера за 4 часа;
5. Разбийте сладоледа с блендер, добавете към него горещ шоколад и череши без костилка.

Трябва да съхранявате сладолед във фризера, като плътно покриете контейнера с капак.

Как да си направим сладолед крем брюле у дома

Крем брюле е сладолед с деликатен карамелен вкус и цвят на печено мляко, който може да се направи бързо и лесно у дома. За да приготвите такъв десерт, се нуждаете от прости и достъпни съставки, които всеки човек има в хладилника.

Съставки:

• 1 чаша захар;
• 600 милилитра мляко;
• 1 чаша сметана;
• 15 грама царевично нишесте;
• 60 грама сухо мляко.

Време за готвене: 4 часа.

Калорично съдържание на 100 грама: 226 kcal.

Правенето на десерти е истинско изкуство, което трябва да се научи. Но със силно желание и търпение винаги можете да приготвите нещо вкусно и освежаващо, дори и с малко кулинарен опит.

1. Пригответе сироп от 80 милилитра мляко и същото количество захар, за това трябва да поставите захарта в тенджера, да я разтопите до златисто кафяво и след това изсипете мляко там и гответе, като бъркате непрекъснато, докато консистенцията на масата прилича на кондензирана мляко;
2. Изсипете по-голямата част от млякото в тенджера, добавете мляко на прах, захар, разбъркайте добре и налейте сиропа, разбъркайте добре, прецедете и оставете да заври;
3. Разтворете нишестето в останалото мляко и след 10 минути добавете масата в тенджерата и гответе като желе;
4. Покрийте съда със стреч фолио, охладете и охладете, след което добавете разбитата сметана до пухкава смес, разбъркайте, прехвърлете във формата и поставете във фризера.

Сладоледът се оказва вкусен, лек и определено ще зарадва и най-малките деца.

По желание може да се залее отгоре с различни сиропи, кондензирано мляко, шоколад.

Как да си направим лед от плодове и плодове у дома

Домашният сладолед от горски плодове и плодове е естествен, лесен за приготвяне десерт. Приготвя се само от пресни и висококачествени горски плодове и други плодове с добавка на други продукти.

Съставки:

• 1 чаша сметана;
• 0,6 килограма горски плодове и плодове;
• 1,5 чаши захар.

Време за готвене: 6 часа.

Калорично съдържание на 100 грама: 207 kcal.

За този десерт можете да използвате всякакви горски плодове и плодове, които се намират в хладилника – ягоди, ябълки, касис, банани, портокали и други.

1. Измийте добре плодовете и плодовете, сортирайте, отстранете ненужните части и нарежете с блендер;
2. Смесете плодовата и горската маса със сметана, захар и разбъркайте, докато зърната се разтворят;
3. Сложете сместа в хладилника за 2 часа, разбийте с миксер;
4. Поставете тавата със сладолед във фризера за няколко часа и на всеки 20 минути извадете и разбийте съдържанието му, така че да се насити с въздух.

Ако няма време за непрекъснато разбиване на масата, десертът може да се приготви в машина за сладолед. За децата такъв десерт трябва да се сервира чист, а за възрастни може да се залее с ликьор.

Какви добавки за разнообразяване на вкуса на сладолед

За да приготвите вкусен домашен сладолед, можете да използвате различни добавки, които ще подобрят вкуса му, ще добавят нови екзотични нотки и ще го украсят.

1. Всички видове ядки: орехи, шам фъстък, фъстъци;
2. Шоколадови сиропи, парченца, стърготини;
3. Нарязани на кубчета плодове и горски плодове;
4. ванилия;
5. Jelly Bean;
6. Плодово желе, нарязано на малки парченца;
7. Нарязани листа прясна мента;
8. Кора от лимон и портокал;
9. Листенца от чаена роза, смлени с малко лимонена киселина и пудра захар;
10. Карамфил, анасон, канела и други подправки.

Експериментирайки с различни добавки, можете да направите вкусен и вкусен сладолед. Когато приготвяте десерт за възрастни гости, можете да сложите малко коняк или ликьор в него, за да му придадете лека пикантност.

Всеки може да направи сладолед, но не всеки успява от първия път. Този десерт се приготвя от прости и достъпни продукти, но ако не спазвате някои правила, неговата текстура и вкус ще бъдат изкривени.

Най-лесният начин е да приготвите сладолед в полуавтоматична машина за сладолед, която е предварително охладена във фризера. Ако в къщата няма такова устройство, десертът може да се приготви и във фризера, като постоянно се вади и се разбива с миксер на всеки 15-30 минути, така че да се насити с въздух и да се окаже ефирен.

Най-добре е десертът да се съхранява в пластмасов съд, който може да бъде плътно затворен с пластмасов капак.

Ако се държи отворен, той бързо ще загуби деликатния си вкус и ще абсорбира неприятните миризми от околната среда.

За да направите сладоледът по-лек, по-въздушен, можете да добавите лъжица коняк или ром към него по време на приготвянето. Алкохолът се въвежда преди масата да замръзне и й придава оригинален и пикантен вкус.

Сиропите се добавят към сладолед преди замразяване, естествени добавки се добавят към леко замразен десерт.

За да бъде сладоледът нежен и ефирен, приготвената маса трябва да изглежда като заквасена сметана, тъй като по-рядката консистенция след готвене ще бъде водниста и безвкусна.

Сладоледът ще бъде вкусен, ако е приготвен с най-висококачествени и свежи съставки. За готвене трябва да изберете най-доброто и прясно мляко, яйца, сметана, зрели плодове и плодове. Купете най-качествените добавки и естествени аромати, тъй като ваниловата пръчка ще придаде на лакомството вкусен вкус и аромат, за разлика от ваниловата захар.

Друга проста рецепта за домашен сладолед е в следващото видео.

В горещ летен ден винаги искате нещо студено. А тези дни продажбите на сладолед особено се увеличават в магазините. Ние също често го купуваме, децата, внуците го обичат и ние самите не сме против да го почерпим. Но ако го купите с добро качество, тогава е доста скъпо. И лошото, с всякакви добавки и масла от растителен произход - и не искаш да ядеш.

Но защо да купувате, ако можете да го приготвите сами, и то с най-високо качество и с голямо разнообразие от вкусове.

Има много начини да направите това. И всички те са сравнително прости и леки. В зависимост от избрания вариант на готвене, можете да отделите от 5 минути до половин час и да получите продукт без никакви ненужни добавки, само от натурално мляко, сметана, захар и понякога яйца.

И за това нямате нужда от машина за сладолед, защото в някои рецепти просто трябва да разбиете съставките с миксер и след това да ги смесите няколко пъти или с лъжица, или със същия миксер. И това е всичко, след няколко часа охлаждане вкусният охладен продукт е готов за консумация. Освен това вкусът му е такъв, че иска да яде и да яде.

Днешната ни статия ще бъде само за този прекрасен студен десерт и за различните му видове. Това е истински сладолед, и крем брюле, и ягода, и любимият ви шоколад. И ако харесвате други вкусове, тогава те са лесни за създаване на базата на всеки от методите, предложени днес.

Това е любимата ми рецепта и затова реших да започна с тази история днес. Имам го от много дълго време, а в книгата ми с рецепти е посочен като "истински сладолед".

По-късно попаднах на подобни рецепти, където този деликатес се нарича "сладолед от съветската епоха" или "сладолед по GOST".

Едно мога да кажа със сигурност, това е истински вкусен студен десерт, много нежен, ефирен, топящ се в устата. Който поне веднъж го приготви по този вариант, завинаги ще го впише в своята касичка с рецепти.

Имаме нужда от:

• мляко 3,4 - 4,5% - 200 мл
• сметана 33% - 500 мл
• пудра захар - 150-200 гр
• яйчни жълтъци - 4 бр
• ванилин - 0,5 ч.л

За сладкоежките се използва втората стойност за количеството захар, а за тези, които са спокойни за сладкото, но обичат сладолед, можете да използвате първата му стойност. Можете да вземете средната сума. По принцип опитайте да го сготвите веднъж, тогава ще можете да регулирате тази сладост по-точно.

Подготовка:

Когато купувате съставки, не забравяйте да погледнете процента на млечния продукт, това е важно, за да получите качествено и вкусно лакомство.

Целият процес на приготвяне се състои от три етапа: приготвяне на крема; бита сметана; охлаждане на получената смес.

1. Първата стъпка е да приготвите крема. За да направите това, отделете жълтъците от протеините.

След това ги поставете в купа.

2. В тях се изсипва пудра захар, ванилин и се залива с мляко.

Въоръжен с бъркалка, разбъркайте сместа до гладкост. На този етап все още нямаме нужда от миксер, сместа не се нуждае от разбиване.

3. Изсипете го в тенджера и сложете на огън. При непрекъснато бъркане го оставете да заври, ще започнат да се появяват малки мехурчета, но не трябва да кипи.

Огънят за това трябва да бъде минимален.

4. Следващата стъпка е леко да заври сметаната.

Когато готвите сладолед с кондензирано мляко, не е необходимо да готвите нищо. Там просто разбивате сметаната и я комбинирате с кондензираното мляко. Той всъщност е свързващ елемент и сгъстител, благодарение на който се получава вискозен студен десерт.

Тук приготвяме сладка сметана с мляко и жълтъци. В този случай тяхната задача ще бъде да свържат всички компоненти.

5. Трябва да се вари около 20 - 25 минути, докато стане вискозен и леко се сгъсти от течност. Освен това ще трябва да се разбърква почти непрекъснато, за да не изгори и да не стане "зърна".

Готовността може да се провери по този начин - потопете дървена шпатула в сместа, извадете я и оставете насипната маса да се отцеди. След това начертайте надлъжна линия с пръст върху останалия крем и ако не се свърже при накланяне, значи сместа е готова.

Опитайте се да не се образуват зърна в крема. Ако огънят е твърде голям, тогава те могат да се появят. В този случай вземете бъркалка и работете с нея. По принцип е по-добре да смесите масата със силиконова или дървена шпатула.

6. Когато кремът е готов, го сложете в купа със студена вода, като го оставите в тенджера, разбира се. Разбъркайте с шпатула, водата бързо ще стане топла и топла. След това можете да го отцедите и да налеете нова.

Случва се ледът да се използва и за охлаждане. Тоест слагат го в купа с вода и охлаждането става по-бързо. Избирам първия вариант, още повече, че докато разбия крема, кремът ще изстине напълно. Между другото, можете да смените водата с по-студена.

7. Да преминем към втория етап. За да може кремът да се събори по-бързо и по-лесно, първо трябва да се държат в хладилник поне час. На същото място охлаждаме купата, където ще ги съборим и бъркалката на миксера. За съдове и прибори времето за престой в хладилника ще бъде достатъчно от 30 до 40 минути.

Когато всичко изстине, изсипете сметаната в купа и започнете да разбивате. Първо, направете това с не много висока скорост, ще се появят мехурчета от пяна.

8. След това скоростта може постепенно да се увеличава. След около 5 минути разбиване кремът ще започне да се сгъстява. След това ще отнеме още три до пет минути, за да им даде желаното състояние. Нарича се още "преди върховете". Това е, когато на повърхността се появяват непадащи върхове.

Е, това е за моя миксер, мощността му не е толкова силна. Можете да съборите крема за 3 минути, ако силата на техниката го позволява.

Все още можете да проверите готовността, като плъзнете пръста си по повърхността, трябва да остане жлеб. В същото време се опитайте да не "убивате" млечния продукт, в противен случай сладоледът ще загуби своята лекота и ефирност.

9. Когато постигнете желаната консистенция, сипете бавно охладения крем на две-три партиди и продължете да разбивате на ниска скорост.

Някой на този етап просто смесва сместа с остриета, аз я събарям, струва ми се, че е допълнително наситена с кислород и в същото време, ако в крема има малки бучки, те напълно ще се счупят.

10. Сложете получената маса в съд или два съда.

За да замръзне по-бързо го разделям на две части и го поставям в две купички. Сега всеки от тях трябва да бъде затворен с капак и поставен във фризера.

11. След 40 минути извадете купичките и разбъркайте сместа с дървена шпатула. След това покрийте отново и поставете във фризера. Направете това три пъти и всичко това за 40 минути.

Нищо лошо няма да се случи, ако разбъркате отново след 45 или 60 минути. Но не забравяйте да направите това. Това е важна стъпка. Благодарение на него ние насищаме масата с кислород, сладоледът ще се окаже много нежен и ефирен.

И също така тази процедура няма да позволи да се образуват малки ледени кристали в сместа.

12. След третия път поставете съдовете със съдържанието обратно на студено. Този път вече е 5-6 часа, или за цяла нощ.

13. Най-накрая е време да опитаме нашия деликатес. Можете да го поставите в малки вази или купички.

Украсете по ваш вкус - настърган шоколад, ядки, сладко, парченца пресни, консервирани горски плодове или плодове.

Всеки, който опита такъв сладолед за първи път, просто онемява. И отказват да повярват, че този сладолед се прави у дома. Болезнено, вкусно е, нежно и ароматно.

Не забравяйте да го приготвите, сигурен съм, че такъв десерт няма да ви остави безразлични.

Сунда от сметана и кондензирано мляко по най-простата рецепта

Според тази рецепта можете да приготвите студен десерт буквално за 5 минути, без да броите времето за замразяване, разбира се. И за това се нуждаете само от два компонента.

Деликатесът се оказва просто вълшебен - деликатен, ефирен и невероятно вкусен.

Имаме нужда от:

• сметана 33% - 500 мл
• кондензирано мляко - 250 мл

Подготовка:

1. Поставете сметаната в купа на блендер или купа за разбиване. Както можете да видите от рецептата, те трябва да имат определен процент мазнини. Това е необходимо и за получаване на висококачествен сладолед без ледени кристали, както и за неговия вкус.

Ако използвате домашна сметана с масленост 40% или повече, тогава не е необходимо да ги разбърквате, в противен случай няма да получим сладолед, а масло.

2. Разбийте крема, докато се образуват стабилни върхове. Всичко обаче се нуждае от "златна среда", не е нужно да ги прекъсвате, в противен случай крайният продукт ще загуби цялата си нежност и кадифен вкус.

3. Въведете кондензирано мляко. Опитайте се да ги вземете с добро качество от доверен производител. Продължете да събаряте, докато се получи еластична, гладка, приятна маса.

Опитайте сместа, ако искате десертът да е по-сладък, може да добавите допълнителна порция кондензирано мляко.

4. Това е основно целият процес на готвене. Сега остава само да прехвърлите масата в съд или друга подходяща чиния и да я затворите с капак.

Поставете във фризера за поне 2 - 3 часа, трябва да замръзне напълно.

5. След това го извадете и го разстелете със специална лъжица в купички или вази.

Можете да украсите с горски плодове, парченца плодове, нарязани ядки, шоколадов чипс или сладко. Насладете се на деликатния кадифен вкус в горещо време.

За да се оформи топката сладолед по-добре е да навлажнете лъжицата в гореща вода.

Видео за това как да си направите домашен сладолед без сметана за 5 минути

Тази рецепта всъщност може да направи вкусно студено лакомство. И всичко за това ни трябват 5 - 6 минути. Времето ще зависи от това колко добре сте подготвени физически.

Шегувам се, разбира се, макар че във всяка шега има доза истина. И за да не си губим времето, веднага пристъпваме към разглеждане.

Готино?! Като този!!! И не винаги е нужно да чакате 5-6 часа, докато се втвърди.

А за любителите на леко разтопен десерт това е просто истинска находка. Познавам много, които не го ядат студено. Изчаква го да се разтопи, а след това взима малка лъжичка и се наслаждава на вкусната млечна "студенина".

Ягодов сладолед с бита сметана и кондензирано мляко

Много обичам сладолед с плодове и горски плодове, а ягодовият сладолед ми е любим. А ето и една от най-великолепните рецепти, която няма да остави никого безразличен.

Можете да го приготвите в резерв. Съхранява се добре в хладилник. И винаги, когато искате да се охладите малко, можете да го извадите и да му се насладите.

Имаме нужда от:

• мазнина сметана 35% - 250 гр
• кондензирано мляко - 1 консерва
• ягоди - 300 гр
• лимонов сок - 1 ч.л
• пудра захар - 2 супени лъжици. лъжици

Подготовка:

1. Сортирайте ягодите, измийте и подсушете. Сложете ги в купа на блендер и разбийте в картофено пюре.

Днес приготвяме само ягодов деликатес, но като цяло, според тази рецепта, можете да готвите и от други горски плодове и плодове.

2. Прехвърлете пюрето в купа, където ще е удобно да смесите двете смеси. И изсипете в кутия кондензирано мляко. Пригответе силиконова или дървена шпатула и с нея смесете двете смеси в една.

Изпратете купата със съдържанието във фризера за 30 минути.

3. Докато се охлажда там, пригответе друга купа и в нея изсипете охладения крем. Вземете продукт с най-малко 30% мазнини, в противен случай може да не се заблудите. Ако на кутията пише, че този продукт е специално за разбиване, тогава ще бъде добре.

Също така добавете пудра захар и лимонов сок в същата купа.

Понякога хората питат защо не можете да добавите захар към сметаната? Всичко е много просто - пудрата захар се разтваря по-бързо в течния компонент, отколкото кристалите. И следователно ще бъде по-лесно да ги свалите.

Въоръжете се с миксер и разбийте всичко в една смес, докато се образуват стабилни красиви върхове.

4. Сега добавете ягодовото пюре към сместа. Разбъркайте с шпатула, като движите сместа от краищата към центъра. След смесването сместа трябва да се разбие с миксер до гладкост.

След това го сложете във фризера за 50 минути.

5. След определеното време извадете сместа и я разбийте отново с миксер. След това поставете купата с капак обратно в студеното място за готвене. Този път ще отнеме 5 до 6 часа, за да се сготви напълно сладоледът.

По принцип това е целият процес на готвене.

В точното време, но не по-рано от 5 часа по-късно, сладостта може да бъде извадена и поставена във вази. Украсете с пресни плодове и се насладете.

Това е вкусен домашен сладолед! Просто си оближете пръстите.

Кондензиран млечен шоколадов сладолед без сметана

Вкусен студен десерт може да се приготви не само със сметана и мляко. Заквасената сметана също е чудесна за тази цел. Лакомството е плътно и вкусно, с лек шоколадов послевкус.

Готвенето му не е трудно и след като го приготвите веднъж, скоро със сигурност ще искате да повторите резултата.

Имаме нужда от:

• заквасена сметана 20% - 400 гр
• кондензирано мляко - 1 консерва
• какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици

Подготовка:

1. Сложете заквасена сметана в купа. Опитайте се да го получите в желания процент и също така се уверете, че е доста дебел.

2. Изсипете кутия кондензирано мляко и какао на прах там. Ако не харесвате шоколадови десерти, можете да пропуснете добавянето на какао.

Обратно, можете да добавите още малко прах, тогава вкусът на шоколада ще бъде по-изразен, а цветът на продукта ще бъде по-интензивен.

3. Разбъркайте всичко заедно с помощта на кухненски помощник - миксер. Трябва да получите равномерна, хомогенна маса без бучки.

4. Прехвърлете сместа в чиста, суха купа и поставете във фризера за 1 час.

След това извадете и разбъркайте с бъркалка. Тази процедура ще позволи на сместа да се насити с кислород, което ще остави крайния продукт нежен и ефирен. Освен това предотвратява образуването на ледени кристали.

5. След това поставете сместа обратно в студената камера и я дръжте там не един час, а два. След това го извадете отново и разбъркайте с бъркалка. Като алтернатива можете да използвате миксера на ниска скорост.

6. След няколко часа можете да повторите процедурата отново или вече можете да оставите сладоледа да се охлади за 5-6 часа или дори за една нощ.

През това време трябва напълно да се втвърди до състояние, за да можете да го вземете със специална лъжица.

Можете да го сервирате с шоколадов чипс, или с парченца шоколад, или каквото искате.

Сладолед крем брюле без яйца с варено кондензирано мляко

Какви съставки се използват за приготвяне на сладолед у дома. И ето една от тези опции, където се използва варено кондензирано мляко. Ще кажете ли, че не готвят така? Как готвят! И колко вкусно се оказва.

И втората особеност на рецептата е, че тук няма да използваме яйца, нито белтъци, нито жълтъци. Въпреки че днес вече разгледахме други рецепти без тяхното участие.

Имаме нужда от:

• сметана 33% - 500 мл
• мляко - 100 мл
• варено кондензирано мляко - 300 гр

Подготовка:

1. Поставете варено кондензирано мляко в купа, налейте мляко и разбъркайте с лъжица или шпатула, докато двата компонента се комбинират в едно цяло. Резултатът е доста течна, леко разтягаща се маса.

Оставете го настрана засега, оставете го да изчака своя момент.

2. В отделна купа разбийте охладената сметана. Щом станат дебели, спрете да бъркате, не е нужно да сте много усърдни на този етап, за да не загубите въздушността на готовия продукт.

3. Изсипете наведнъж цялата кафеникава млечна смес и разбъркайте с шпатула, като движите сместа от краищата към центъра. Резултатът е млечно-кремообразна субстанция с лек бежов оттенък.

4. Може да се прехвърли в общ съд и да се постави във фризера за замразяване.

Или можете да сложите сместа в силиконови форми за мъфини. Или може би имате специални контейнери за сладолед. Ще бъде просто прекрасно!

Времето за замразяване също ще зависи от обема на контейнера. Ще варира приблизително между 3 и 6 часа.

След това ги извадете от формите и се насладете на вкуса.

Скъпи приятели, специално събрах такива интересни и вкусни домашни рецепти за вас в една статия. Както можете да видите, превеждането им в реалност не е толкова трудна задача.

Всичко, от което се нуждаете, е малко свободно време и набор от необходими продукти. И тогава можете да се насладите на любимия си десерт поне всеки ден. В същото време, всеки път да излезе с различни вкусове и пълнежи.

Желая на всички ви топло лято и приятен апетит!

Приготвената смес за сладолед може да се премести на:

Замразете и разбърквайте на всеки 20 минути - 1 час
машина за сладолед и следвайте инструкциите

Рецепта за домашен сладолед

Този вкусен сладолед е може би най-тлъстият, трябва да съдържа поне 15% мазнини. Освен това е и най-сладката. Интересното е, че това не пречи да го ядем, заливайки го с плодов сос, мед, сладко и шоколад.

Съставки за рецептата:

Мляко - 300 мл
сметана 35% - 250 мл
сухо мляко - 35 грама
захар - 90 грама
ванилова захар - 1 ч.л
царевично нишесте - 10 грама

Как да си направим истински сладолед у дома

В тенджера смесете цялата захар с млякото на прах. Налейте, постепенно и при непрекъснато бъркане, 250 мл мляко. Разтворете нишестето в останалите 50 мл.

Сложете тенджерата на среден огън и когато млякото заври, добавете нишестето. Докато бъркате, оставете сместа да се сгъсти. Отстранете от котлона, прецедете, покрийте с найлоново фолио и оставете да изстине.
Разбийте сметаната (трябва да е студена) до меки връхчета. Добавете към студена млечна смес, разбъркайте.

След това - във фризера и разбивайте на всеки 20 минути, или в сладолед. Когато сладоледът е достатъчно охладен, но все още мек, можете да го прехвърлите в хартиени чаши, в които след няколко часа ще се превърне в истински сладолед.

Как да си направим домашно ескимо

Ако сладоледът е покрит с шоколадова глазура, тогава получаваме ескалка. За да направите това, трябва да оформите сладолед - този, който е на клечка. Добре е, ако имате специални форми за сладолед. Ако не, ще трябва да изградите от импровизирани средства, като изберете нещо тясно и високо. Изсипете вече вискозния сладолед в тези чаши, поставете пръчиците и замразете напълно.

За глазура вземете шоколад и масло в равни пропорции; трябва да има много глазура, така че да е удобно да потапяте сладоледът. Вземете 200 грама от двете. Загрейте на водна баня до пълното разтваряне на шоколада. След като извадите сладоледа от формата, го потопете бързо в топла глазура, задръжте го за малко, за да изстине, след което го сложете във фризера, в който първо трябва да поставите пергамента.

Рецепта за ванилов сладолед

Това е сладолед с плътна текстура и наситен ванилов вкус и аромат.

Съставки за рецептата

Яйца -2
захар - 0,5 чаши
сол - щипка

мляко - 350 мл
сметана 20% - 240 мл
ванилова захар - 2 ч.ч.

Как да си направим ванилов сладолед у дома

Разбийте яйцата в малка купа. Добавете захарта и разбийте, докато сместа стане лимоненожълта и с богата пяна. Посолете, разбъркайте.

Сложете млякото да заври в тенджера. Изсипете го на тънка струя в яйчената смес, като бъркате през цялото време. Изсипете сместа в тенджера, поставете на слаб огън и гответе, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато с бъркалка или дървена лъжица. Това ще отнеме 7 до 10 минути.

Свалете от котлона и прецедете в съд, в който ще замразите, оставете леко да изстине. Изсипете сметаната и добавете ванилията или ваниловата захар. Охладете напълно (от няколко часа до една нощ) в хладилника.
Направете сладолед във фризера или машината за сладолед.

Рецепта за сладолед от боровинки

Пресни, узрели, вкусни боровинки ще добавят приятен освежаващ вкус към вашия сладолед.

Използването на кондензирано мляко придава сладост и мекота на топещия се на езика сладолед. И не е нужно да правите яйчен крем.

Съставки за рецептата:

Пресни боровинки - 2 чаши
сметана, не повече от 12% масленост - 475 мл
кондензирано мляко - 420 мл
тежка сметана - 1 чаша
ванилова захар - 1 ч.л.

Как да си направим лилав сладолед у дома

Подредете боровинките и измийте обилно, оставете водата да се отцеди. Поставете в купа и намачкайте с вилица, можете да направите това и с блендер. До каква степен да месите, преценете сами, на пюре или на парчета.

В друга купа смесете млякото, сметаната, кондензираното мляко и ванилията. Поставете купата във фризера, като не забравяйте да разбърквате сместа редовно или да охладите до мек сладолед във машина за сладолед. Добавете пюре от боровинки и разбъркайте отново старателно. И го сложете да замръзне.

Рецепта за сладолед от авокадо и ром

Почерпете приятелите си със сладолед от авокадо, освежаващ, но не прекалено сладък десерт. Добавянето на ром или текила ще даде само лек аромат и послевкус. Но ако не искате, не е нужно да добавяте, особено вкусът на сладолед от авокадо няма да пострада.

Съставки за рецептата:

Авокадо - 1 голям
сметана 15-20% масленост - 950 мл
лек ром или текила - 3 супени лъжици. лъжици
яйчни жълтъци - от 2 големи яйца

брашно - 2 супени лъжици. лъжици
сол - щипка
захар - една четвърт чаша
ванилова захар - 1-1,5 ч.л

Как да си направим сладолед с ром от авокадо

Обелете авокадото, нарежете на едри парчета. Поставете в купа на блендер, добавете 1 чаша сметана и разбъркайте, за да направите пюре от авокадо. Добавете ром или текила и разбъркайте отново до гладкост. Приберете в хладилник за 2 часа. Разбийте жълтъците с 1 чаша сметана.

В тенджера смесете брашното, захарта и солта. Изсипете останалата сметана, като разбъркате добре. Поставете на среден огън и оставете да къкри при непрекъснато бъркане, докато сместа стане гъста. Добавете горещата смес към жълтъците, като сипете на тънка струя и разбийте. Върнете в тенджера и върнете на огъня за минута.
Отстранете от котлона, охладете, добавете ванилията, разбъркайте. Приберете в хладилник за поне 2 часа.
Комбинирайте сместа от авокадо и яйчената смес, прехвърлете в съд и поставете във фризера или изсипете в съд за сладолед. Завършете готвенето.

Рецепта за сорбе от пъпеш, ягода, киви

Пресният пъпеш е лесно да се превърне в ароматно сорбе, което е толкова приятно, за да утоли не само жаждата, но и глада. Десертът, чиито вариации са лесни за измисляне, в нашия случай беше обогатен с две – с босилек и с ягоди.

Съставки за рецептата:

Пъпеш - 1 малък или наполовина голям
портокал фреш - четвърт чаша
пудра захар - 170 грама
сол - щипка.

Как да си направим сорбе за сладолед от пъпеш у дома

Отстранете семките от пъпеша и обелете кожата. Нарежете пулпата на малки кубчета (трябва да има поне 300 грама от тях). Поставете пъпеша в блендер, изсипете портокаловия сок, добавете пудрата захар и солта. Превърнете всичко на гладко пюре.

Оставете да престои една минута, за да се разтопи напълно захарта, след което приберете в хладилник да се охлади. Прехвърлете в съд за сладолед или поставете във фризера, като не забравяйте да разбърквате от време на време.

Сорбет от пъпеш с листа босилек: Добавете 4 големи листа пресен зелен босилек към пъпеша, сока, захарта и солта. След това гответе, както в предишния случай.

Сорбет от пъпеш с ягоди: Измийте чаша ягоди и нарежете на половинки, сложете парчета пъпеш, ягоди и 2 с.л. лъжици мед. След това гответе според рецептата по-горе.

Сорбетът от грейпфрут и киви ще бъде също толкова освежаващ, а не дразнещ.

Рецепта за домашен сладолед крем брюле

Цветът на печено мляко и вкус на карамел е крем брюле, което е абсолютно истинско и дори лесно за приготвяне у дома.

Съставки за рецептата:

Крем 35% - 95 мл
мляко - 330 мл
сухо мляко - 30 грама
захар - 100 грама
царевично нишесте - 8 грама.

Как да си направим крем брюле у дома

Направете сироп от 40 мл мляко и 40 грама захар: добавете захарта в тенджера, разтопете до кафяв карамел, след това изсипете топло мляко, разбъркайте. Гответе на слаб огън, докато целият карамел се разтвори и сместа стане с консистенция на кондензирано мляко.

Разтворете нишестето в малко мляко. Сложете останалата захар и млякото на прах в друга тенджера, разбъркайте. Добавете малко мляко и разбъркайте отново до гладкост. Изсипете сиропа, разбъркайте. Изсипете останалото мляко. Прецедете и загрейте до кипене. Изсипете нишестето, запарете, като бъркате непрекъснато, желе.

Покрийте го с найлоново фолио, охладете и изпратете в хладилника да се охлади добре. Разбийте студената сметана до меки връхчета. Добавете желето и разбийте отново. Прехвърлете в машина за сладолед или контейнер, за да замразите във фризера.

Рецепта за сладолед от череши и шоколад

Вкусен сладолед, който е лесен за приготвяне у дома. Едно "но" - сместа не се подлага на термична обработка, така че използвайте само пресни яйца.

Съставки за рецептата:

Горчив черен шоколад - 100 грама
пресни череши - 100 грама
яйца - 2
захар - 180 грама
тежка сметана - 2 чаши
мляко - 1 чаша.

Как да си направим сладолед от череши и шоколад у дома

Измийте черешите, отстранете костилките, като ги начупите на половинки. Поставете в купа и охладете. Шоколадът се настъргва на едро и също се охлажда.

Разбийте яйцата до лека пяна, няколко минути. Продължете да разбивате, докато добавяте захарта. След като се добави цялата захар, разбийте още няколко минути. Изсипете сметаната и млякото, разбъркайте добре. Прехвърлете в съд, който да поставите във фризер или машина за сладолед.

След 2 часа, когато сладоледът е почти стегнат, добавете шоколада и черешите, разбъркайте добре и замразете напълно. Не забравяйте да разбърквате сместа по време на първото и второто замразяване, ако го правите във фризера.

Съвет: Може да използвате и череши от консерва, след като отцедите сиропа.

Рецепта за сладолед от рикота и кестен

Домашният италиански сладолед със сирене рикота и кестени е много необичаен и много прост. Между другото, ако в най-близкия магазин не се наблюдават кестени, вземете печени лешници (или пресни и изпържете).

Съставки за рецептата:

Мляко - 300 мл

захар - 280 грама
масло - 3 супени лъжици. лъжици
рикота - 450 грама
тъмен ром - 0,5 чаши
пресни кестени - 670 грама
лимонови захаросани плодове - една четвърт чаша.

Как да си направим италиански сладолед в собствената си кухня

Обелете, сварете или изпечете пресни кестени и пасирайте. Ако използвате лешници, използвайте кухненски робот, за да смелите на много фини трохи.

В тенджера смесете млякото и четвърт чаша захар, поставете на среден огън и разтворете захарта, като бъркате. Оставете го настрана.

В друга голяма тенджера сложете маслото, останалата захар, рома и 1 чаша вода. Сложете на слаб огън и разбийте сместа с бъркалка и загрейте, докато захарта се разтвори.

Отстранете от котлона, охладете леко, добавете рикота и пюре от кестени (накълцани лешници) и наситнения захаросан лимон. Разбъркайте. Изсипете сместа от мляко и захар и отново разбъркайте добре. Замразете във фризер или машина за сладолед.

Рецепта за сладолед от малини

Красивият цвят на този сладолед съвпада с неговия вкус, кремообразен и сладък.

Съставки за рецептата:

Малини - 400 грама
сметана 40% - 2 чаши
сметана 10% - 1 чаша
захар - 180 грама
яйчни жълтъци - 5
смлян кардамон - една четвърт чаена лъжичка
солта е малка щипка.

Как да си направим малинов сладолед у дома

Изсипете чаша тежка сметана и всичките 10% в тенджера, добавете захар и оставете да заври, като не забравяте да разбърквате. Оставете го настрана.

Пасирайте чистите, сухи малини и ги претрийте през цедка, за да отстраните семките.
В купа разбийте жълтъците, солта и кардамона. Изсипете половината от горещата сметана в жълтъчната смес, като бъркате енергично. Изсипете тази смес в яйцето и разбъркайте отново старателно. Сложете на слаб огън, за да се сгъсти сместа.

Изсипете останалата чаша тежка сметана в купа, прецедете тук крема, разбъркайте и охладете до стайна температура. След това добавете пюрето от малини и поставете в хладилник за 4 часа. След това или във фризера, или в устройството.

Рецепта за домашен шоколадов сладолед

Шоколадовият сладолед всъщност е най-любимият сладолед за много хора. И вкъщи излиза страхотно.

Съставки за рецептата:

Сметана 40% - 1 чаша
сметана 18% - 240 мл
захар - 0,5 чаши
ванилова захар - 3/4 ч.ч
сол - малка щипка
какао - 3 супени лъжици. лъжици (или шоколадов сироп - 60 мл).

Как да си направим шоколадов сладолед

Какаото се разтваря в малко топла 18% сметана. Загрейте останалите (18%), добавете захарта и загрейте, докато се разтвори, добавете какаото и оставете да заври. Оставете настрана да се охлади. Сложете ванилова захар в студената смес, разбъркайте.

Разбийте 40% сметана с щипка сол и добавете към охладената смес. Прехвърлете в съд за сладолед или контейнер, който сте поставили във фризера.

Рецепта за домашен сладолед от плодове и горски плодове

Сладоледът от плодове и горски плодове утолява много добре жаждата. Освен това е с ниско съдържание на калории. Отличен десерт след обилно хапване и вкусно лакомство за цялото семейство по всяко време на деня.

Съставки за рецептата:

Плодово (горско) пюре - 250 грама (най-добър вкус придава пюрето от плодов микс)
захар - 200 грама
вода - 530 грама
нишесте - 20 грама.

Как да си направим пържоли

Ако правите пюре от горски плодове и плодове, залейте ги с вряла вода и след това разбийте с блендер. Претрийте през цедка и приберете в хладилник. Разредете нишестето с вода (от 530 мл). В тенджера смесете останалата вода и захарта, оставете да заври на среден огън, изсипете нишестето, варете желето. Покрийте с фолио, охладете и след това охладете.

Смесете охладеното желе със студено пюре. След това, както обикновено: във фризера или уреда, за да го замразите напълно.

Рецепта за домашен сладолед без яйца

Може би някой ще каже, че това всъщност не е сладолед или изобщо не е, така да бъде. Но много бързо, много вкусно и просто. И не е нужно да готвите нищо и няма яйца (много не готвят със сурови яйца). Мисля, че тази рецепта ще ви хареса.

Съставки за рецептата:

Всякакви плодове или плодове - 300 грама
сметана 40% - 300 грама
пудра захар на вкус.

Как да си направим сладолед без яйца

Плодовете (горските плодове) трябва да бъдат намачкани. Ако са без костилка, претрийте през цедка.
Разбийте сметаната, като добавите пудра захар, до гъсто, лъскаво състояние. Поставете с плодово пюре и разбъркайте внимателно. Освен това процесът на готвене е както е описано по-горе.

Веган рецепта за сладолед

Това е една от най-простите, здравословни рецепти за сладолед за "алтернативи", тоест фенове на здравословната храна и вегетарианци. Рецептата също е без яйца, но без млечни продукти и е с ниско съдържание на калории. Единственото, което е необходимо за него, е малко количество инвертен сироп, който се приготвя лесно в домашни условия и трябва да има всяка домакиня.

Съставки за рецептата:

• малини 1 кг (подходящи са както узрели, така и замразени)
• 0,3 кг фино смляно кашу
• 220 г инвертен сироп (малко по-малко)
• Шипка сол

Как да си направим вегетариански сладолед у дома

Комбинирайте всички съставки в блендер до гладка, кремообразна смес. Прехвърлете в пластмасов или метален съд и поставете във фризера за 0,5 часа. След посоченото време поставете сместа обратно в блендера, разбийте отново и върнете в хладилника за още половин час. Повторете процеса още 2 пъти. Сладоледът ще бъде готов 1 час след последното разбъркване.

Рецепта за сладолед от солен карамел

Предястие - вкусен сладолед, който не може да се купи в магазините, но може да се приготви у дома.

Комбинацията от сладко и солено създава неочаквана игра на вкусове и перфектно освежава в жегата.

Съставки за рецепта за 10 порции

Как да си направим оригиналния солен сладолед

Първо трябва да сготвите карамела... За да направите това, сварете млякото в малка тенджера на среден огън. Изключете котлона, но го оставете на котлона, за да остане топло. Изсипете захарта в тенджера, като разбърквате от време на време, докарайте я до златисто кафяво. Запържете захарта, докато се разтопи и стане приятен карамелен цвят. След това добавете маслото към захарта и разбъркайте до гладкост.

Следващата стъпка е бавно добавяне на топло мляко.Бъркайте с дървена лъжица или бъркайте, докато карамелът се разтвори в млякото. Отначало ще „съска“, но постепенно ще се стопи.

Пригответе яйчената смес.Докато се приготвя млечният карамел, смесете жълтъците, брашното и солта в купа и разбийте малко.

Комбинирайте 2 смеси.Когато карамелено-млечната смес стане хомогенна, започнете постепенно да комбинирате, като разбивате, двете смеси заедно. Добавете карамел към яйцето на малки порции, около четвърт чаша наведнъж, като разбивате добре след всяко добавяне. Когато двете смеси се комбинират, сложете ги на слаб огън и продължете да бъркате при загряване за 5 мин. Отстранете от котлона и изсипете през цедка в суха и чиста купа. Оставете сместа да изстине.

Разбийте ваниловия крем с блендер до еластични върховеи го сложете във фризера за 4 часа, или по-добре за една нощ (приготвянето на крема е предварителен етап, който е най-добре да направите предния ден).

Остава да комбинирате всичко и да използвате един от двата метода на готвене: в ледогенератор или на ръка, като се разбърква на всеки 20-30 минути 5-6 пъти. Когато сладоледът достигне желаната консистенция, добавете 1 ч.л. морска сол, разбъркайте отново и замразете за още 20 минути. Поръсете още малко сол върху топките сладолед точно преди сервиране.

В почти всеки дом сладоледът е любим деликатес, защото хората – независимо от възраст, пол, националност – не са безразлични към този готин, деликатен десерт. Защо, вместо да купите сладолед в магазина, изведнъж се сетихте как да направите сладолед без машина за сладолед?

Съвременната хранителна индустрия предлага разнообразие от вкусове, композиции, форми и цветове на сладолед, поради което понякога дори можете да се объркате близо до витрината. Нито един супермаркет обаче не продава "същото", което е от детството. Вкусът на тази сладост остава само в паметта, а парите не могат да го купят. Но е напълно възможно да го пресъздадете със собствените си ръце.

Дори ако в кухнята няма такова модерно специално оборудване. Оказва се, че можете да получите страхотен сладолед без машина за сладолед, просто имайте фризер и се настройте, за да създадете кулинарно чудо!

Как да си направим домашен сладолед без машина за сладолед

Всъщност домакинските уреди не винаги са съществували, а историята на световно известния сладолед датира повече от един век. Освен това аналог на съвременния десерт е сервиран в древен Китай, 2000 г. пр.н.е. Това означава, че е възможно да се направи без прогресивни кухненски устройства. Като награда за нашите усилия получаваме продукт, който се отличава не само с приятния си вкус, но и с натурални съставки, изключителен състав и авторско представяне.

За да създадете „сладък студ“ у дома, изобщо не е необходимо да имате уменията на готвач. Още с първата, експериментална подготовка, ще получите отличен резултат, ако спазвате някои правила.

Когато планирате нашия шедьовър, си струва да се запасите навреме - поне 3 часа. Но след като приготвите основната смес, ще трябва само от време на време да участвате в раждането на вкусно лакомство, така че е възможно да комбинирате този процес с други кулинарни изкушения.

Коя е най-добрата рецепта за сладолед без машина за сладолед?

Продукти: задължителни и не толкова

Основното изискване за избор на компоненти е тяхната несъмнена свежест и безопасност. Повечето инструкции за готвене не включват съставки за готвене, така че запасите трябва да се съхраняват само на надеждно място.

Основата на сладоледа е сметана, и то не каква да е. Нуждаем се от наистина мазен млечен продукт, 30% или повече. Идеалният вариант е домашен крем, току-що набран. Тук внимавайте: ако оставите най-пресния крем в хладилника за една нощ, той може да се превърне на бучки, подобно на извара и не особено подходящ за десерт. Тоест те купиха храна от позната дойка - и то веднага зад работната повърхност. В случай на използване на сметана с 10-15% масленост, рискувате да се провалите, защото те просто няма да се разбият.

Домашният сладолед без машина за сладолед включва също яйца или само жълтъци. Има вариации без яйца, но такова лакомство вече няма да е класическо. Често се използва мляко и дори кондензирано мляко. Има масло, нишесте, брашно, вода. Захарта е задължителна.

Важно!Сладоледената смес трябва да се приготви с охладена храна. Една и съща ниска температура на компонентите ще осигури равномерно смесване и бързо замръзване на масата.

Сорбетите винаги съдържат плодове, горски плодове, пресни сокове или обикновени сокове.

Сладолед у дома без машина за сладолед: до добавки и пълнители

Разбира се, допълнителните компоненти правят вкуса на десерта по-богат и по-богат. Няколко капки ароматен алкохол или специален екстракт ще добавят специални нотки, които няма да се появят дори в присъствието на пресни плодове. Купените от магазина аромати обаче са значително по-ниски от естествените: например шушулка ванилия ще даде много по-приятна миризма от ванилина, с който сме свикнали.

Съвет.По-добре е да добавите такива съставки в самия край, към охладената смес.

При някои видове сладолед у дома без машина за сладолед, рецептата включва яйчен крем. Въвежда се в насипно състояние охладено. Още по-добре отлежавайте крема, като го оставите в хладилника за 8-10 часа и едва след това го добавете към сместа.

Захаросаните плодове, шоколада, ядките се нарязват, охлаждат се и след това се смесват с почти замразен сладолед и се разбъркват старателно. Но прясно набраните плодове се прекъсват в блендер и се добавят към кремообразен яйчен коктейл на един от първите етапи на приготвяне. Между другото, с помощта на сока от различни плодове можете да постигнете интересен, ярък цвят на готовия продукт.

Използвайте гарнитури, парченца плодове, листа от мента, за да представите вашето ястие.

Приготвянето на машина за сладолед у дома е лесно!

Защото всеки от нас има фризер във фермата си. За да се втвърди сладоледът е необходима температура от -15-17 градуса, което не е проблем за съвременните хладилници. След излагане на такава температура, първичната маса се превръща в мек сладолед, но е малко вероятно да приеме консистенцията, която сме свикнали да виждаме в магазина. Факт е, че в промишленото производство се използват температури до -60 градуса, поради което десертът се превръща в камък.

Работата на сладоледера е не само да охлажда, но и периодично да разбърква масата - за равномерно замразяване. Можем да изпълняваме и функцията на гребло: достатъчно е да разбъркате добре детайла на всеки 20-40 минути и след това да го изпратите обратно на студено.

Интересно!Една полуавтоматична машина за сладолед, въпреки че се приготвя сама, изисква много повече време и внимание. Ще й отнеме от 8 до 18 часа, за да се подготви за работа. много по-бързо, ще влезе в работно състояние в рамките на 10-15 минути след включване, но поради високата цена за мнозина няма да е достъпно. В светлината на тези факти, домашният сладолед без машина за сладолед е чудесен избор!

Проста рецепта за кремообразен ванилов сладолед

Зареждаме се с половин литър тежка сметана, 200 г кондензирано мляко, ванилия, добавки на вкус.

Разбийте сметаната в сметаната, налейте кондензираното мляко, поръсете с ванилова захар. Поставяме във фризера за 2-2,5 часа, не забравяйте да разбърквате.

За да превърнете сладоледа в ескалка, изсипете 50% втвърдена маса във форми, поставете пръчиците и я замразете напълно. След това пригответе глазурата от 100 грама шоколад и същото количество масло. Потапяме порциите в глазурата и ги изпращаме обратно във фризера, покрити с пергамент.

Рецепта за домашен сладолед без машина за сладолед #2

Необходими са ни: чаша тежка сметана и малко повече от чаша - 18%, 100 грама захар, щипка сол, ванилин и 3 супени лъжици какао.

Разтворете какаото на прах в малко количество течна сметана. Загрейте останалите 18%, добавете захарта. Когато пясъкът се разтопи напълно, изсипете какаото, оставете да заври. Добавете ванилин към охладената маса, разбъркайте. Разбийте тежката сметана със сол и добавете към сместа. Замразете.

Видео урок "Как да си направя сладолед без машина за сладолед"