Cà phê Panna Cotta. Cà phê panachota cà phê panachota trong khuôn silicon
Tôi đề nghị chuẩn bị một Panakot cà phê nhẹ nhàng, thơm ngon và thơm. Tráng miệng là lý tưởng cho bầu không khí lễ hội! Hương thơm cà phê và hương vị, cấu trúc dịu dàng và dư vị của kem tinh tế sẽ chinh phục nhiều!
Nội dung công thức:
Trong cuộc sống hàng ngày của chúng tôi, các món tráng miệng với những cái tên nước ngoài thú vị đã được bao gồm từ lâu. Ví dụ, bánh pho mát, Krambl, Kappaik, Madfins rất phổ biến trong thực đơn các quán cà phê và nhà hàng. Chúng ta cũng sẽ làm quen với những món tráng miệng thú vị, nhưng hãy bắt đầu với những món quà gọi là "Panakota". Đây là một món ngon nhẹ nhàng, được dịch từ âm thanh tiếng Ý như "kem luộc". Đó là, món tráng miệng có thể được gọi là bánh pudding. Nó có thể được chuẩn bị trong một hình thức độc lập hoặc với việc bổ sung tất cả các loại thành phần. Ví dụ, với quả mọng tươi, sô cô la, các loại hạt, caramel, v.v. Trước đó, tôi đã được chia thành các công thức nấu ăn trang web của Panacotes cổ điển và sô cô la. Nhưng những ý tưởng của món tráng miệng Ý này không cạn kiệt. Trong đánh giá này, hãy nói chuyện cách tạo ra một Panacot với mùi thơm cà phê. Một món tráng miệng như vậy chắc chắn sẽ gây bất ngờ và xin vui lòng tất cả những người ăn ăn.
Bạn sẽ có không quá 20 phút hoạt động trong việc chuẩn bị sự ngọt ngào tuyệt đẹp này. Phần còn lại của thời gian khoảng 3 giờ của Panicota sẽ ở trong tủ lạnh để nó bị đóng băng. Thành phần cho bữa ăn ít nhất sẽ được yêu cầu, và hầu hết tất cả chúng đều có sẵn. Bạn không cần phải gây rối với bột, bởi vì Nó chỉ đơn giản là không có trong công thức. Do món tráng miệng này, hóa ra rất dễ dàng, thanh lịch và ngon miệng. Anh ấy trông rất xinh đẹp. Bạn có thể phục vụ phần CNTT, như tôi đã làm. Nhưng bạn cũng có thể sắp xếp nó trong một cốc nhỏ hoặc dưới dạng bánh. Và nếu bạn muốn, trước khi phục vụ, trang trí với kem sô cô la hoặc bột ca cao.
- Calo trên 100 g - 161 kcal.
- Số lượng dịch vụ - 40 bánh nhỏ phá vỡ
- Thời gian nấu - 20 phút để nấu ăn, 3 giờ để rót
Thành phần:
- Kem - 500 ml
- Cà phê hòa tan - 5 muỗng canh.
- Gelatin - 1,5 muỗng canh.
- Đường - 150 g
Từng bước nấu cà phê Panacotes:
1. Kem mua bất kỳ chất béo. Từ đây sẽ là lái xe món tráng miệng calo. Tôi đã chọn kem với hàm lượng hàm lượng chất béo nhỏ nhất. Vì vậy, phục hồi chúng trong một chảo nấu ăn, đổ đường và cà phê.
2. Đặt chảo lên bếp và đun nóng khối lượng để cà phê và đường hòa tan hoàn toàn. Không đun sôi, bạn cần làm ấm đến 90 độ.
3. Tại thời điểm này, đổ gelatin vào thùng chứa.
4. Đổ đầy nước nóng khoảng 50 ml, khuấy động và rời khỏi sưng. Nhưng tôi khuyên bạn nên đọc các hướng dẫn để sản xuất trên gói trước khi sử dụng gelatin, bởi vì Sản phẩm của các nhà sản xuất khác nhau có thể được ủ khác nhau.
5. Cà phê Kem đổ vào một thùng chứa thoải mái và thêm gelatin luộc ở đó. Khuấy động.
6. Chọn một hình thức thuận tiện trong đó bạn sẽ phục vụ một món ngon vào bàn và vỡ kem trên chúng. Tôi đã chọn một hình thức silicon cho kẹo. Nhưng bạn có thể dùng khuôn silicon cho bánh cupcake và bánh nướng xốp hoặc sắp xếp vị ngọt trong ly hoặc cốc nhỏ trong suốt.
Gửi Panacot để làm mát vào tủ lạnh trong 2 giờ. Khi nó hoàn toàn đóng băng, hãy tháo nó ra khỏi khuôn (chúng dễ dàng bị loại bỏ khỏi khuôn silicon). Đặt chúng đẹp trên đĩa phục vụ và phục vụ cho bàn. Tùy chọn, rắc bột ca cao của họ.
Nhưng tôi thu hút sự chú ý đến điều đó nếu sự tinh tế là trong một thời gian dài trên bàn hoặc dưới những tia nắng bên phải, nó tan chảy. Nếu bạn có kế hoạch giữ nó trên bàn trong một thời gian dài, thì hãy sử dụng agar-agar.
Panna cotta - (ial. Panna cotta. - Kem luộc kem) - món tráng miệng của kem và đường, đại diện cho bánh pudding kem với việc bổ sung các thành phần khác nhau. Cotta Panna này, như bạn đã hiểu, được thực hiện với việc bổ sung cà phê và sô cô la. Món tráng miệng tuyệt vời cho bữa sáng tiếp thêm sinh lực trước khi làm việc lẫn nhau hoặc cho một buổi tối thư giãn trước khi đi ngủ.
Tổng thời gian nấu ăn tráng miệng: 3-4 giờ!
Thành phần
- Kem 20% 500 ml.
- cà phê espresso. 80 ml.
- Sô cô la sữa 100g
- Đường 50g
- gelatin 5 tờ hoặc 12 g
Nấu nướng
Khi bắt đầu nó là cần thiết để nấu cà phê. Nó cần một chút, nhưng nó nên rất mạnh, vì vậy chúng tôi nấu espresso. Nếu nó xảy ra rằng bạn đang sử dụng cà phê hòa tan, sau đó làm cho nó rất mạnh mẽ, bạn có thể nói thậm chí tập trung. 
Để cà phê để nguội. Trong khi đó, chúng làm một tấm gelatin trong một cái bát với nước uống lạnh, các tấm không nên đặt mọi thứ cùng một lúc, mà là một, đầu tiên chết đuối một, sau đó là một cái khác, v.v. Nếu bạn sử dụng gelatin không có trong các tấm, nhưng hạt, thì hãy ngâm nó, làm theo hướng dẫn trên gelatin đóng gói. 
Trong lò vi sóng hoặc trong bồn nước, chúng tôi đúc sô cô la, cẩn thận, không quá nóng sô cô la. Nếu bạn hàng đầu sô cô la trong lò vi sóng, thì đừng đặt nó ngay vào lò trong một thời gian dài, hãy đặt nó trong 10-30 giây, sau đó giao hàng và trộn kỹ. 
Đổ kem vào một cái chảo (tốt hơn với đáy dày hoặc một cái chảo), chúng tôi đặt một cái đĩa nóng và đun sôi, liên tục khuấy. Ngay khi kem sôi - ngay lập tức loại bỏ khỏi lửa. 
Chúng tôi thêm đường vào chảo và khuấy cho đến khi đường được hòa tan hoàn toàn. 
Thêm một số kem nóng từ chảo trong sô cô la tan chảy và khuấy động đến tính đồng nhất. Chúng tôi làm điều này để sự thống nhất của sô cô la trở nên gần gũi với kem hơn, và sau đó chúng rất giống nhau. Bây giờ khối kem sô cô la kết quả đổ vào một cái chảo bằng kem. Pha trộn. 
Chúng tôi có được gelatin sưng từ nước, cẩn thận bóp nó và đặt nó vào một bát riêng, nước từ gelatin, chúng tôi không cần nó. Nếu bạn đang làm việc với Gelatin Gelatin, thì không có gì là cần thiết để hợp nhất, tất cả nước đã phải hấp thụ gelatin. 
Chúng tôi thêm một số kem nóng với sô cô la để gelatin và khuấy lên để hòa tan hoàn toàn gelatin. Nếu kem vẫn đủ nóng, thì gelatin phải tan chảy khá nhanh. 
Hỗn hợp kết quả đang rót trở lại vào chảo. 
Và cuối cùng, chúng tôi thêm, hàn trước, cà phê vào chảo. Tất cả mọi thứ được khuấy kỹ. Đã sớm Panna Cotta sẽ sẵn sàng! 
Cơ sở cho Panna-Cot đã sẵn sàng. Chúng tôi sẽ đổ nó vào Koxnitsa như vậy ở đây - chúng phù hợp với Panna-Cotta gần như hoàn hảo, bạn cũng có thể sử dụng chỉ bằng kính hoặc dạng silicon nhỏ. 
Đừng vội vã trong khả năng của nền tảng của chúng tôi cho Panna-Cot trong bể. 
Sau khi điền vào tất cả các xe tăng, chúng tôi gửi chúng đến tủ lạnh trong 3-4 giờ.
Trước khi phục vụ một chiếc panna-kitty, hạ khuôn xuống nước nóng, hãy giữ trong vài giây và ngay lập tức lật vào đĩa. Nếu Panna-Cotta đã không xuất hiện, sau đó lặp lại các hành động một lần nữa. 
Sẵn sàng! Khi gửi đến bàn, bạn có thể trang trí với vụn sô cô la và bánh quế. Tôi đảm bảo với bạn rằng bạn đã không ăn món này trong năm qua. Chúc ngon miệng! 
Thành phần (cho 6 người)
Kem 30-35% 4 cốc.
Sữa đặc 0,5 chén.
Sugar Sand 0,75 bát.
Vanilla trong PODS. 1 pc.
Salt Chipotch.
Cà phê hạt 0,5 cốc.
Bột ca cao 1 muỗng canh
Gelatin tức thì 4,5 ppm.
Từng bước Recipe Cà phê Panachota với hình ảnh
1. Mang đến kem sôi dễ dàng, sữa đặc, đường, muối và vỏ vani. Tắt lửa và đứng để đứng 10 phút.
2. Trong một cái chảo khác, trộn hạt cà phê (hoặc 2 muỗng canh. Cà phê xay) từ ca cao.
3. Thêm vào một nửa cà phê kem vani, đun sôi và để trong 20 phút để mùi thơm của cà phê được trộn tốt hơn với kem. Sự căng thẳng, quá tải.
4. Trộn 2 muỗng cà phê. Gelatin từ 2 muỗng canh. Nước lạnh. Lặp lại từ 2 muỗng cà phê. Gelatin trong một món ăn khác.
5. Để Gelatin trong 5 phút.
6. Làm tan gelatin trong bồn tắm nước và dần dần giới thiệu một nửa trong kem vani. Đổ Panna đến Cotted vào hộp nhựa và để trong tủ lạnh trong 20 phút để nguội.
7. Phần thứ hai của gelatin được đưa vào kem cà phê và vani. Để trong tủ lạnh trong hộp nhựa trong 20 phút.
8. Nhẹ nhàng và đều đổ một phần ba kem vani (hoặc tất cả, nếu bạn không muốn một món tráng miệng sọc sọc) với kính ướp lạnh. Nếu kem quá đông lạnh, hãy để nấu chảy ở nhiệt độ phòng. Đặt trong tủ đông trong 5 phút, để lớp vani đóng băng.
9. Từ phía trên trên một lớp vani để giới thiệu đều một phần ba kem cà phê và vani làm mát. Để lại trong tủ đông trong 5 phút.
10. Lặp lại quy trình với kem vani.
11. Và kem cà phê, cho đến khi cả hai đều chạy. Để lại trong tủ lạnh trong một giờ.
12. Tráng miệng bạn có thể ăn ít nhất ngay bây giờ.
13. Nhưng với một lớp kem espresso ngọt ngào, Panna Cotta sẽ có một hương vị hoàn chỉnh và quan sát. Để làm điều này, trộn 0,5 cốc. Espresso mới sinh ra với 1 muỗng canh. đường (hoặc nhiều hương vị) và 0,5 ppm Gelatin tan chảy. Cho mát mẻ trong tủ lạnh.
14. Đổ lớp espresso đồng đều vào từng phần và làm mát.
15. Phục vụ món tráng miệng lạnh và thưởng thức.
Chúc ngon miệng! Cũng thử
