- Bài viết tiết lộ tất cả các bí mật của người châu Á về cách nhanh chóng để chuẩn bị các bữa ăn hữu ích. Styr Frey.- Một trong những phương pháp nấu ăn phổ biến nhất ở tất cả châu Á. Tôi đã mở nó cho bản thân mình khá gần đây, nhưng đã yêu thích hương vị, đặc tính hữu ích, chất lượng, tính nguyên bản và tốc độ chuẩn bị. Hôm nay tôi sẽ kể về một vài nguyên tắc là đúngnấu bột styr fry.mà không cần điều hướng khó khăn khi bắt đầu. Làm thế nào để nấu styr-fry? Chúng tôi đọc và nhớ.

1. Styr Frey.- Đây không phải là một món ăn. Đây là rất nhiều món ăn tồn tại hoặc chưa được phát minh, chuẩn bị bởi công nghệ này. FRY-FRY biểu thị "FRY, liên tục khuấy" so với chúng ta sẽ làm. Theo cách này, bạn có thể chuẩn bị hầu hết tất cả các sản phẩm trong tủ lạnh của bạn.
2. W. - Một đối tượng bắt buộc để nấu sảo-rán, vì vậy đôi khi các món ăn được chuẩn bị theo cách này được gọi là "món ăn wok". Đây là một cái chảo lớn làm bằng thép tốt. Nó có hình dạng hình nón với đáy tròn hoặc phẳng (đối với bếp điện), góp phần vào việc chiên đúng nguyên liệu của các thành phần. Chảo không bao giờ lấp đầy đầy đủ, số lượng thành phần tối đa có thể được đặt trong đó - trên 2 phần. Mặt khác, nội dung sẽ bắt đầu làm mát chảo rán và các sản phẩm sẽ bắt đầu hầm, và không ngay lập tức rang ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, WOK không thể được thay thế bằng bất cứ thứ gì, tuy nhiên, nếu tôi thực sự muốn, bạn có thể thử Styr-Fry, sử dụng chảo gang sâu, nhưng bạn cần khởi động nó dài hơn và món ăn đã hoàn thành từ chảo ngay lập tức, nếu không nó Bỏng, vì gang có một tài sản trong một thời gian dài để giữ nhiệt độ cao phù hợp. Đây là một bức ảnh - một ví dụ về một cô ấy một mình:
3. Chuẩn bị thành phần- Một quá trình rất quan trọng cần được thực hiện trước. Đầu tiên, tất cả các sản phẩm là của tôi và cắt, sau đó chúng tôi đặt chảo lên lửa, nếu không bạn có nguy cơ bị than đen thay vì một món ăn đầy màu sắc, và chúng tôi không cần nó. Cắt sản phẩm cũng cần thiết với tâm trí. Đầu tiên, nó phải là những mảnh nhỏ có thể dễ dàng dùng bằng đũa. Thứ hai, mỗi thành phần được cắt theo các đặc điểm của nó: thịt - tấm mỏng, rau dày đặc (ví dụ cà rốt) - một ống hút nhỏ, và nhiều nước hơn (hạt tiêu Bulgaria) - kim cương hoặc sọc rộng.
4. Dầu thực vật tinh chế- Thành phần bắt buộc của bột styr. Không có thành phần rang dầu, không đạt được, vì vậy chúng tôi đổ hào phóng (tối thiểu 2 muỗng canh) và đun nóng mạnh. Do đó, chúng tôi thu hút sự chú ý đến thực tế là sự đốt cháy "verginel" của dầu / dầu quay đầu tiên trong trường hợp này sẽ vô dụng và chỉ đơn giản là đốt cháy. Nó phù hợp nhất với ngô tinh chế hoặc dầu hướng dương giá rẻ thông thường, giá rẻ. Đối với một tinh thần châu Á đặc biệt, ở cuối, bạn có thể thêm một vài giọt vừng.
5. Nhiệt- Chìa khóa để thành công của nấu ăn styrene-Fry. Chúng tôi bật đầu đốt lớn nhất trên ngọn lửa lớn nhất và đưa chảo đến cation trắng. Gần. Chỉ có chảo nóng cho phép các loại thịt ngay lập tức sẵn sàng để sử dụng, và các loại rau giữ lại các chất hữu ích, màu sắc tươi sáng, vẫn ngon ngọt và giòn. Thông qua việc chiên tất cả các thành phần, nhiệt độ chảo rán không nên giảm, do đó luồng lửa dưới chảo, trong khi quá trình nấu ăn, không nên thay đổi.
6. Thứ tự chiên - Điểm quan trọng tiếp theo phát sinh từ cái trước. Vì tất cả các thành phần có tính chất khác nhau và các loại rang khác nhau, cần phải đặt chúng theo một chuỗi nhất định. Chúng tôi nhớ thứ tự đầu tư và thời gian rang thành phần của styrene-fry cổ điển, cho nguyên tắc này, bạn có thể nấu hầu hết mọi thứ trong tủ lạnh:

• bơ: Nó được đổ đầu tiên, được sưởi ấm tốt, tràn ngập phút 3-4 phút trên chảo;
• gia vị.: Tỏi và gừng nên được quy cho chúng và ớt, chúng được đặt trực tiếp vào dầu, để cho nó hương thơm cần thiết, cho anh ta rang chỉ vài giây, nếu không họ sẽ ngay lập tức bị cháy;
• thịt, hải sảnhoặc là Đậu hũ: protein. Anh ta chiên trước các thành phần khác, bởi vì chúng đang chuẩn bị tất cả những thứ dài nhất, chiên và khuấy 5 phút trong 5 phút, cho đến khi mỗi mảnh được làm sáng;
• rau: Họ cũng đặt theo một trình tự nhất định: đầu tiên dày đặc (cà rốt, cà tím, đậu lên), sau đó nhiều nước hơn (paprika, hành lá) và rang 3-4 phút trước khi thêm các thành phần sau;
• mìhoặc là Quả sung: carbohydrate.chuẩn bị trước trong một cái chảo riêng có thể được thêm vào chảo gần như ở cuối, vì quá trình xử lý nhiệt độ bổ sung không yêu cầu;
• nước xốt:hợp âm cuối cùng của món ăn được chuẩn bị bởi sờn giặt, kết nối tất cả các thành phần riêng lẻ, thường là hỗn hợp nước sốt đậu nành và cá / hàu, nhưng nhiều người Trung Quốc thêm một muỗng cà phê tinh bột, pha loãng với nước mát cho đặc biệt Tỏa sáng và một thức ăn đẹp (LifeHak tuyệt vời này: món ăn ngay lập tức có được một sự tỏa sáng và một cái nhìn xứng đáng).

7. Khuấy vĩnh viễn- Điều kiện bắt buộc của nấu ăn trong phương pháp bột styr. Chúng tôi sẽ không khuấy động - mọi thứ bị bỏng, vì nhiệt độ nấu là rất, rất cao. Masters thực sự của các món ăn nấu ăn trên chảo khuấy các thành phần bằng đũa, nhưng không cần thiết. Và vâng, một lần nữa chúng ta liên tục khuấy động!

FRY FRY (STIR FRY) - Một phương pháp trong đó sản phẩm được rang trong dầu ở lửa tối đa. Thời gian để nấu ăn trong trường hợp này được giảm thiểu, điều này làm cho nó có thể giữ gìn toàn bộ nước cốt của các thành phần.

Chúng tôi sẽ chuẩn bị theo phương pháp được mô tả trong phương pháp thịt, thêm nó vào nấm, hạt tiêu ngọt và cà rốt. Thịt lợn chiên "Stylr Fry" với rau sáng, chứa đầy nước tương với tỏi, hóa ra là nhận thức được sự mạnh mẽ và thực sự thú vị! Đảm bảo rằng bằng cách lấy món ăn tuyệt vời này!

Thành phần:

• thịt lợn (thịt không có xương) - 300 g;
• pepperia Bulgaria - 1 pc .;
• champignon tươi - 180 g;
• cà rốt - 1 pc .;
• tỏi - 3-4 răng;
• dầu thực vật - 80-100 ml;
• màu xanh lá cây - một bó nhỏ.

Đối với nước sốt:

• tinh bột khoai tây - ½ h. Thìa;
• giấm gạo - ½ muỗng canh. thìa;
• nước tương - 50 ml.

Công thức chiên giòn "styre fry" với hình ảnh

Cách nấu "Fry Styre" từ thịt lợn với rau

1. Trước hết, chúng tôi chuẩn bị một tiếp nhiên liệu cho thịt lợn và rau. Trong một chân riêng, chúng ta trộn nước tương với tinh bột và giấm gạo. Thành phần cuối cùng có thể được thay thế bằng nước chanh thông thường. Tất cả trộn và vẫn loại bỏ sang một bên.
   
2. Tiếp theo, chúng tôi chuẩn bị tất cả các thành phần để rang. Chúng tôi rửa thịt lợn, rồi cắt rơm tốt nhất trên sợi.
   
3. Rửa nấm cắt tấm.
   
4. Ớt ngọt cắt thành hai nửa, loại bỏ tất cả các hạt và phân vùng. Phần còn lại được cắt bởi các lát, kích thước trong đó sẽ trùng khớp với kích thước của miếng thịt.
   
5. Làm sạch cà rốt cắt rơm.
   
6. Chúng tôi chia một cái chảo rán dày với hai bên cao bằng cách thêm một loại muỗng-dầu thực vật khác. Ngay lập tức, tất cả dầu không nên đổ - trong quá trình nấu ăn, thêm nó khi cần thiết trong các phần nhỏ. Khuấy, chuẩn bị thịt vào nhiệt độ mạnh trong vài phút. Do sự cắt mỏng và nhiệt độ cao của thịt lợn, nó sẽ rất nhanh chóng và rất mềm. Xin lưu ý rằng các miếng thịt trong chảo rán được chiên với các bộ phận (khoảng 4 phút): Nếu bạn đặt tất cả thịt cùng một lúc, nó sẽ phân bổ rất nhiều nước trái cây mà nó sẽ bị đánh cắp, và không nướng.
   
7. Thịt lợn thành phẩm vẫn được chuyển sang một món ăn khác, và trên bề mặt nóng của chảo rán được giải phóng đặt Champignons. Vì chúng tôi đang chuẩn bị vào công nghệ của "Styr-Fry", nấm chiên cần các phần nhỏ (trong 3-4 Đóng) trên nhiệt độ cao trong 2-3 phút, khuấy mạnh chúng một cách mạnh mẽ.
   
8. Sau đây trong 2-3 địa điểm, chiên giòn của ớt chuông ngọt ngào. Chúng tôi tiếp tục duy trì nhiệt độ cao và đừng quên khuấy cắt rau. Theo nghĩa đen một phút, chúng tôi loại bỏ hạt tiêu từ chảo rán.
   
9. Tương tự, chúng tôi chuẩn bị cà rốt. Đừng quên rằng phương pháp "FRY FRY" không cho phép các sản phẩm bổ sung! Tất cả các loại rau nên hóa ra là giòn và duy trì màu sắc tự nhiên của chúng.
   
10. Trong phần cuối cùng của rau, chúng tôi đăng tất cả các thành phần thô đầu. Đóng nhanh chóng chuẩn bị vào nước sốt rất khởi đầu và ép tỏi. Hỗn hợp và sau một phút chúng tôi loại bỏ chảo rán khỏi lửa. Các món ăn rất đẹp và sáng bóng sau khi tiếp nhiên liệu nước sốt.
    
11. Chúng tôi phân phối thịt với các loại rau trên các tấm, chúng tôi bổ sung cây xanh xắt nhỏ và phục vụ. Nếu nước tương không chắc chắn, bạn có thể đáp ứng các thành phần.
    

Công thức cho thịt lợn chiên trong chảo rán "Styre Fry" - một cơ hội tuyệt vời để đa dạng hóa thực đơn tiêu chuẩn. Món ăn này phù hợp ngay cả đối với bữa trưa lễ hội. Ăn ngon miệng nhé!

Thành phần:
- Thịt lợn 300 gr
- 2 củ cà rốt
- 1 ớt Bulgaria
- 5 nấm champignon
- 1 củ hành
- 50 ml sốt đậu nành
- Tinh bột 1/2 muỗng cà phê
- Nước chanh để nếm
- dầu thực vật
Nấu nướng:
1. Nấu độ đầy, trộn tinh bột và nước tương. Hoàn thành điền vào khóa tu.
2. Tiếp theo, cắt tất cả các sản phẩm thuận tiện cho bạn với các mảnh có cùng kích thước.
3. Trong việc tập trung gộp vào một đám cháy lớn trên một loại dầu thực vật nhanh chóng trong một vài phút được chế biến bởi thịt. Thịt trong chảo rán đặt trong các phần để khi nước trái cây được tô sáng, nó đã tìm cách lao vào trước sự xuất hiện của lớp vỏ vàng, và không hầm. Rau cũng rán các phần, hãy để chúng vẫn giòn và ngon ngọt bên trong và tiết kiệm màu sắc tươi sáng của chúng. Đừng đẩy Fry Styre. Rau quả nên làm việc, vì vậy hãy nói lên răng.
4. Trong phần cuối cùng của các loại rau chữa cháy, vắt qua máy ép một số răng tỏi, thêm rau mùi tây hoặc rau xanh kinse. Chúng tôi nhanh chóng thêm tất cả các loại rau và thịt rang, chúng tôi lấp đầy với hỗn hợp lấp đầy, mọi thứ sẽ trở nên rất đẹp và rực rỡ. Serie các món ăn trên lửa và loại bỏ khỏi lửa.
5. Các món ăn thơm rất thanh lịch có được. Và quan trọng nhất là chuẩn bị nó một cách nhanh chóng.

Thịt lợn Styre Fry là một món thịt thiêng liêng, sẽ được đánh giá cao bởi các điểm cao hơn, ngay cả những người sành ăn kiêu ngạo nhất.

Stir-Fry là một cách nấu ăn, thường được sử dụng trong việc chuẩn bị các loại món ăn Trung Quốc. Ở nước ta, phương pháp nấu ăn này chưa trôi qua, nhưng trong các nhà hàng đắt tiền nhất, nó đã bắt đầu tận hưởng sự nổi tiếng tuyệt vời.

Các thành phần cần thiết để nấu bột styr khá dễ tiếp cận, và công thức thịt lợn Trung Quốc khá đơn giản. Nguyên tắc chính là rang nhanh tất cả các thành phần trên chảo rán sứt mẻ với lượng chất béo thấp nhất. Cũng không nên quên việc bổ sung nước sốt mao biển vào cuối nấu. Đó là nước sốt cho lợn styrene fry một cái nhìn tuyệt đẹp và một notch mỏng của vị chua.

Thành phần:

- 0,5 gram thịt lợn,
- 1 củ cà rốt,
- 100 gram nấm,
- 1 hạt tiêu đỏ hoặc vàng Bulgaria,
- 2 tép tỏi,
- 3-4 muỗng canh nước tương,
- 1 muỗng canh tinh bột (không hoàn thành),
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn).

Ảnh - Công thức thịt lợn trong tiếng Trung

Thịt lợn hoàn toàn dưới nước chảy, sau đó áp dụng trong các sọc nhỏ.
Chúng ta hãy đặt những miếng thịt lợn lên chảo với một lượng dầu nhỏ và sợ hãi một phút ở mỗi bên.
Nấm áp dụng cho các mảnh.
Hạt tiêu với sọc.
Chỉ cần mặc với bạn ...
Cà rốt siết chặt trên một vắt cho cà rốt Hàn Quốc.
Trên chảo rán nóng, Dải ớt ếch với cà rốt nghiền trong 2 phút. Sau đó, tôi chắc chắn sẽ thêm các mảnh cắt lát tỏi.
Nấm cũng chiên trong 2 phút.
Nấm nên được shred.
Trong một cái bát sâu, kết nối nước tương với tinh bột. Chúng tôi trộn.
Hãy nằm trên chảo