Hóa ra mọi thứ rất đơn giản, vì còn lâu mới có một công thức chế biến món ngon tuyệt vời này, ít calo đến mức bạn có thể yên tâm ăn mà không sợ quá béo. Hãy xem xét một vài công thức làm bánh phù hợp cho người ăn kiêng. Tất nhiên, ngay cả một chiếc bánh ít calo cũng có thể cho một vài mm ở eo và hông, vì vậy bạn không nên quá mang theo nó, nhưng bạn có thể hài lòng với việc nướng bánh.

Nhiều người cũng tham gia vào PP, hay nói đúng hơn là dinh dưỡng hợp lý, ngày nay hầu hết chỉ đơn giản là bị ám ảnh bởi điều này, vì vậy họ không chỉ tính lượng calo mà còn xem món này hoặc món kia sẽ được kết hợp với phần còn lại của thực phẩm trong ngày như thế nào. . Và chế độ ăn kiêng của những người ưa thích PP cũng rất hiếm khi có loại đường quen thuộc với mọi người. Thông thường, nó là một chất thay thế đường, được dành cho các món ăn kiêng và bệnh tiểu đường.

Công thức dành cho những người thích giảm cân

Tôi sẽ không nói rằng sử dụng những công thức này bạn có thể cảm thấy hương vị quá quen thuộc từ thời thơ ấu, vì bánh Napoléon luôn có một hương vị rất khác thường và đáng nhớ, nhưng một cái gì đó giống như chiếc bánh nổi tiếng sẽ vẫn hoạt động.

Công thức một

Để nướng một napoleon ít calo, cần một lượng thực phẩm rất nhỏ, và tất cả chúng đều có trong nhà của những người quan tâm đến pp.

Thành phần:

• Tinh bột ngô - 100 gr;
• Sữa ít béo - 500 ml .;
• Sữa bột - 25 gr;
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Chất tạo ngọt;
• Đường vani - túi nhỏ.

Tinh bột rất thuận tiện khi nướng trên chảo, vì nó thực tế không bị cháy và hòa tan hoàn hảo.

Bây giờ về việc chuẩn bị chính nó.

Đập trứng, đánh tan một chút và thêm 85 gam bột ngô. Trộn đều tất cả mọi thứ, đổ đường vani và chất tạo ngọt vào. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và đổ vào 250 ml từng phần nhỏ. sữa trong khi liên tục khuấy bột.

Bánh này được nướng bằng chảo, nhưng dùng chảo pancake sẽ ngon hơn vì bản thân nó đã được trang bị một lớp chống dính. Chúng tôi hâm nóng nó một chút và nướng bánh kếp nhỏ mà không cần sử dụng dầu. Để làm cho chúng mỏng, bạn không cần phải đổ bột, giống như các loại bánh kếp thông thường, chỉ cần đổ một ít và dùng thìa silicon xoa đều bột lên khắp chảo, như thể dàn trải. Bánh như vậy nướng rất nhanh, phải chiên vàng đều hai mặt.

Vì bánh rất mỏng nên rất giòn.

Sau khi nướng xong, bạn hãy đánh kem, cách này cũng không quá phức tạp.

Để nấu được món này, bạn cần một chiếc xoong có đáy dày, hoặc có thể sử dụng nồi hấp cách thủy. Đổ sữa vào nồi, đổ 15 gam còn lại vào. bột ngô, chất tạo ngọt và sữa bột. Trộn đều tất cả mọi thứ và đun trên lửa chậm hoặc hấp cách thủy. Khuấy liên tục, nấu kem cho đến khi đặc lại. Về độ đặc, kem sẽ giống sữa đặc, bạn không nên đợi kem đặc quá.

Ta làm nguội phần tẩm trên gối nước đá hoặc trong chậu nước lạnh đến nhiệt độ phòng rồi bắt đầu ngâm bánh. Khi một chiếc bánh còn lại, sau đó nghiền nhỏ, tráng bánh trên tất cả các mặt và rắc vụn bánh lên trên và các mặt.

Bánh phải được ngâm qua đêm trong tủ lạnh và chỉ sau đó mới có thể ăn được.

Công thức thứ hai

Nhưng không chỉ tinh bột mới có thể tạo ra napoleon ít calo, công thức này còn chứa một điều kỳ diệu như cám. Chúng rất hữu ích cho việc cung cấp dinh dưỡng hợp lý và có thể tìm thấy trong phần ăn kiêng của hầu hết các siêu thị.

Nhiều người đàn ông rất thích ăn ngọt và bạn không thể giải thích với họ rằng bạn muốn giảm cân một chút sau kỳ nghỉ Tết dương lịch hoặc vào mùa hè. Họ yêu cầu nướng chiếc bánh Napoleon yêu thích của họ, loại bánh có hàm lượng calo cao đến mức tuyệt đối không thể giảm cân bằng nó. Làm thế nào để giữ dáng và nuôi gia đình bằng những chiếc bánh thơm ngon, mà không làm mất đi một phần của người mình yêu.

Hóa ra mọi thứ rất đơn giản, vì còn lâu mới có một công thức chế biến món ngon tuyệt vời này, ít calo đến mức bạn có thể yên tâm ăn mà không sợ quá béo. Hãy xem xét một vài công thức làm bánh phù hợp cho người ăn kiêng. Tất nhiên, ngay cả một chiếc bánh ít calo cũng có thể cho một vài mm ở eo và hông, vì vậy bạn không nên quá mang theo nó, nhưng bạn có thể hài lòng với việc nướng bánh.

Nhiều người cũng tham gia vào PP, hay nói đúng hơn là dinh dưỡng hợp lý, ngày nay hầu hết chỉ đơn giản là bị ám ảnh bởi điều này, vì vậy họ không chỉ tính lượng calo mà còn xem món này hoặc món kia sẽ được kết hợp với phần còn lại của thực phẩm trong ngày như thế nào. . Và chế độ ăn kiêng của những người ưa thích PP cũng rất hiếm khi có loại đường quen thuộc với mọi người. Thông thường, nó là một chất thay thế đường, được dành cho các món ăn kiêng và bệnh tiểu đường.

Công thức dành cho những người thích giảm cân

Tôi sẽ không nói rằng sử dụng những công thức này bạn có thể cảm thấy hương vị quá quen thuộc từ thời thơ ấu, vì bánh Napoléon luôn có một hương vị rất khác thường và đáng nhớ, nhưng một cái gì đó giống như chiếc bánh nổi tiếng sẽ vẫn hoạt động.

Công thức một

Để nướng một napoleon ít calo, cần một lượng thực phẩm rất nhỏ, và tất cả chúng đều có trong nhà của những người quan tâm đến pp.

Thành phần:

• Tinh bột ngô - 100 gr;
• Sữa ít béo - 500 ml .;
• Sữa bột - 25 gr;
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Chất tạo ngọt;
• Đường vani - túi nhỏ.

Tinh bột rất thuận tiện khi nướng trên chảo, vì nó thực tế không bị cháy và hòa tan hoàn hảo.

Bây giờ về việc chuẩn bị chính nó.

Đập trứng, đánh tan một chút và thêm 85 gam bột ngô. Trộn đều tất cả mọi thứ, đổ đường vani và chất tạo ngọt vào. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và đổ vào 250 ml từng phần nhỏ. sữa trong khi liên tục khuấy bột.

Bánh này được nướng bằng chảo, nhưng dùng chảo pancake sẽ ngon hơn vì bản thân nó đã được trang bị một lớp chống dính. Chúng tôi hâm nóng nó một chút và nướng bánh kếp nhỏ mà không cần sử dụng dầu. Để làm cho chúng mỏng, bạn không cần phải đổ bột, giống như các loại bánh kếp thông thường, chỉ cần đổ một ít và dùng thìa silicon xoa đều bột lên khắp chảo, như thể dàn trải. Bánh như vậy nướng rất nhanh, phải chiên vàng đều hai mặt.

Vì bánh rất mỏng nên rất giòn.

Sau khi nướng xong, bạn hãy đánh kem, cách này cũng không quá phức tạp.

Để nấu được món này, bạn cần một chiếc xoong có đáy dày, hoặc có thể sử dụng nồi hấp cách thủy. Đổ sữa vào nồi, đổ 15 gam còn lại vào. bột ngô, chất tạo ngọt và sữa bột. Trộn đều tất cả mọi thứ và đun trên lửa chậm hoặc hấp cách thủy. Khuấy liên tục, nấu kem cho đến khi đặc lại. Về độ đặc, kem sẽ giống sữa đặc, bạn không nên đợi kem đặc quá.

Ta làm nguội phần tẩm trên gối nước đá hoặc trong chậu nước lạnh đến nhiệt độ phòng rồi bắt đầu ngâm bánh. Khi một chiếc bánh còn lại, sau đó nghiền nhỏ, tráng bánh trên tất cả các mặt và rắc vụn bánh lên trên và các mặt.

Bánh phải được ngâm qua đêm trong tủ lạnh và chỉ sau đó mới có thể ăn được.

Công thức thứ hai

Nhưng không chỉ tinh bột mới có thể tạo ra napoleon ít calo, công thức này còn chứa một điều kỳ diệu như cám. Chúng rất hữu ích cho việc cung cấp dinh dưỡng hợp lý và có thể tìm thấy trong phần ăn kiêng của hầu hết các siêu thị.

Thành phần:

• Cám - 100 gr;
• Bột - 4 cốc;
• Dầu thực vật tinh luyện - 1 muỗng canh;
• Nước sôi, để nguội - 1 ly;
• Muối - 1 nhúm;
• Sữa đậu nành - 2 cốc;
• Chất tạo ngọt;
• Đường vani - 1 gói.

Chúng tôi bắt đầu nấu món Napoléon bằng cách đun sôi kem, vì nó nguội đi trong một thời gian dài.

Đổ sữa đậu nành vào nồi, thêm chất tạo ngọt và đường vani, đun trên lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu sôi, đổ nửa ly bột với nửa ly nước và trộn đều. Đổ nhẹ hỗn hợp này vào sữa có đường. Trộn một lần nữa và nấu thêm năm phút, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và để nguội. Vài phút đầu tiên trong một bát nước đá, bạn nên khuấy fondant để fondant không dính vào thành và đáy chảo còn nóng.

Sau khi tẩm bột xong, chúng ta tiến hành vo viên bột.

Để làm điều này, trộn tất cả mọi thứ khô - muối, bột mì và cám. Thêm dầu thực vật không mùi và phần nước còn lại, bạn sẽ có được một khối bột khá đặc, nhưng đàn hồi. Nếu điều này không xảy ra, hãy đổ thêm nước theo từng phần nhỏ. Nhào bột liên tục. Chia khối lượng đã hoàn thành thành 8 phần bằng nhau và cán thành các lớp mỏng. Mỗi chiếc bánh được làm chín trong lò đã làm nóng trước trong 20 phút. Lò nướng phải ở 180 độ.

Sau khi nướng xong, nó phải được lấy ra khỏi lò và cắt ngay theo khuôn mẫu. Đối với điều này, tôi thường sử dụng chảo rán không có tay cầm, tôi đặt bánh lên bánh và cắt phần thừa bằng dao cắt bánh pizza. Khi tất cả các lớp đã sẵn sàng, bạn cần phủ lên chúng một lớp kem đã nguội, vò nát các lớp hom rồi rắc lên món ăn đã hoàn thành.

Món napoleon này, giống như công thức trước, phải để trong tủ lạnh qua đêm để ngấm hoàn toàn. Chỉ sau đó nó mới có thể được phục vụ trên bàn.

Công thức thứ ba

Thành phần của chiếc bánh này giống như một chiếc bánh Napoleon cổ điển, nhưng rất ít calo. Làm một chiếc bánh ăn kiêng theo công thức này cũng không khó, và do nhân mứt nên bánh ăn sẽ ngon và hợp khẩu vị hơn so với bánh tráng cám.

Thành phần:

• Sữa tách béo - 2 cốc;
• Bột mì - 2 cốc;
• Sữa đặc - 2 muỗng canh. cái thìa;
• Tinh bột ngô - 2 muỗng canh. cái thìa;
• Mứt mơ ít calo - 100 gr .;
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. cái thìa;
• Muối - 1 nhúm

Vì bánh của loại bánh ăn kiêng này được chuẩn bị nhanh và kem nguội từ từ, nên như trong công thức trước, chúng ta sẽ bắt đầu nướng với việc chuẩn bị lớp xen kẽ cho bánh. Để làm điều này, pha loãng tinh bột trong 50 ml. sữa, và kết hợp phần còn lại của sữa với sữa đặc và đun sôi trên lửa nhỏ. Sau đó cho hỗn hợp tinh bột vào sữa sôi, khuấy liên tục, nấu cho đến khi đặc lại.

Khi khối bột có độ sệt sệt, lấy ra khỏi bếp, khuấy thêm ba phút và cho mứt vào. Để có được fondant đồng nhất, trộn hỗn hợp này trong máy xay sinh tố, sau đó đậy chặt hộp đựng kem có màng bám và cho vào tủ lạnh cho đến khi cần dùng.

Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị một bài kiểm tra chế độ ăn uống.

Rây bột mì, muối và thêm dầu thực vật. Trộn đều tất cả mọi thứ và đổ vào một cốc nước ấm theo từng phần nhỏ. Khuấy cho đến khi hoàn toàn đồng nhất, sau đó cho bột vào túi ni lông, buộc chặt và cho vào nồi với nước ấm. Sau 10 phút, chúng ta lấy bột đã hâm nóng ra, chia thành năm phần bằng nhau và cán mỏng từng phần, giống như trên một chiếc bánh của Napoleon cổ điển, tức là rất mỏng. Cần cho vào lò nướng làm nóng trước 180 độ, không quá 15 phút. Tốt nhất bạn nên đặt từng lớp lên giấy nướng đã thấm dầu, như vậy sẽ tốt hơn khi lấy ra khỏi khay nướng.

Khi tất cả các bánh đã sẵn sàng, chúng phải được cắt theo khuôn mẫu và bôi kem đã chuẩn bị.

Lấy bánh ra, phủ phần kem còn lại lên tất cả các mặt và trang trí bằng những mẩu bánh vụn cắt nhỏ từ bánh. Đối với bất kỳ loại bánh khô nào, nó phải được ủ trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ để fondant ngấm vào bánh.

Tất nhiên, bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức nào cho một chiếc bánh ăn kiêng, nhưng hãy nhớ những người bà của chúng ta đã sống lâu đời và không chú trọng đến chế độ dinh dưỡng thích hợp, nhưng lại làm ra những chiếc bánh ngon, chỉ là không thường xuyên. Họ chỉ nướng một chiếc bánh từ những sản phẩm chất lượng, và không thay thế chúng bằng những sản phẩm rẻ hơn.