ฉันเชื่อว่าเค้กบิสกิตนั้นอร่อยที่สุด แต่หลายคนกลัวที่จะปรุงอาหารพวกเขาเพราะพวกเขาคิดว่าบิสกิตที่สวยงามและเขียวชอุ่มเป็นเรื่องยากที่จะทำ แต่มันไม่ได้เลย และตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมบิสกิตช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุดและเรียบง่ายที่สุด ทำอาหารบ้านของเขาคุณจะเข้าสู่เรื่องราวของครอบครัวเป็นขนมที่ดีที่สุด! เราพยายาม?

ส่วนผสม:

สำหรับแบบฟอร์ม 22 ซม.:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 140 กรัม
• แป้ง - 70 กรัม
• โกโก้ - 30 กรัม

สำหรับแบบฟอร์ม 24-26 ซม.:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 180 กรัม
• แป้ง - 90 กรัม
• โกโก้ - 35 กรัม

สำหรับแบบฟอร์ม 28 ซม.:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 220 กรัม
• แป้ง - 110 กรัม
• โกโก้ - 45 กรัม

บิสกิตช็อคโกแลตที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้ดี
2. ผสมส่วนผสมแห้ง โกโก้ฟ้องในแป้งผสมให้เข้ากันและยึดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและบิสกิตกลายเป็นอากาศ
3. ตอนนี้เราต้องแยกโปรตีนจากไข่แดง สิ่งนี้สามารถทำได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน คุณสามารถเทไข่ไปที่ฝ่ามือและข้ามโปรตีนผ่านนิ้วมือของคุณและเพื่อเอาไข่แดงออกเป็นชามอื่น คุณสามารถทุบไข่เข้าไปในตู้คอนเทนเนอร์ให้ใช้ขวดพลาสติกกดเพื่อออกไปที่อากาศนำไปที่ไข่แดงและมันจะฝังลงในขวด (แต่คุณต้องทำลายไข่อย่างนุ่มนวลเพื่อให้ไข่แดงไม่ได้ ขับรถ). มันเป็นสิ่งสำคัญที่อาหารที่วางโปรตีนแห้งและสะอาด
4. แส้โปรตีนไปยังโฟมอันเขียวชอุ่มและน้ำตาลน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำตาลทั้งหมดในชามใช้ความเร็วสูงสุด 2-3 นาที โปรตีนไม่ควรหลุดออกจากชามถ้าคุณเอียง - หมายความว่าพวกเขาจะวิปปิ้งได้ดี
5. ตอนนี้เพิ่มโปรตีนหนึ่งไข่แดงแล้วผสมผสานกับความเร็วต่ำเบา ๆ
6. ดูดส่วนผสมแห้ง คุณต้องทำอย่างระมัดระวังบางส่วนและดีกว่าร่อนอีกครั้ง ผัดส่วนผสมจากด้านล่างขึ้นไป ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคน อย่าทำการเคลื่อนไหวที่คมชัดทุกอย่างควรระมัดระวังโดยไม่ต้องรีบเร่ง
7. เมื่อแป้งพร้อมแล้วคุณสามารถเปลี่ยนเป็นรูปแบบที่ถอดออกได้เพียงด้านล่างจำเป็นต้องติดอยู่ในกระดาษ parchment ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น
8. ตอนนี้เราย่นพื้นผิวของบิสกิตด้วยไม้พายและจดจำเคล็ดลับเล็ก ๆ : เพื่อให้บิสกิตราบรื่นแบบฟอร์มควรบิดตามเข็มนาฬิกาประมาณ 15 วินาที
9. เรานำบิสกิตออกไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - 35 นาทีที่ 170-180 องศา
10. อีกความลับ: บิสกิตนั้นจู้จี้จุกจิกมากและไม่ชอบเมื่อมันรบกวนดังนั้นในขณะที่เขาอบคุณไม่สามารถเปิดเตาอบวิ่งถัดจากเธอหรือตะโกน
11. หลังจากครึ่งชั่วโมงตรวจสอบว่าบิสกิตพร้อมหรือยัง ในการทำเช่นนี้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือจับคู่และยื่นออกมาบิสกิตในหลาย ๆ ที่ถ้าตะเกียบแห้ง - บิสกิตพร้อม
12. เรากำลังเตรียมบิสกิตในสูตรโปแลนด์และเรียกว่า "ถูกทอดทิ้ง" ดังนั้นตอนนี้ถึงเวลาที่จะพิสูจน์ชื่อแล้ว เราต้องออกจากบิสกิต เราใช้รูปร่างหมุนด้านล่าง (กดหัวหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อที่จะไม่เผา) ยกรูปแบบประมาณครึ่งเมตรแล้วโยนบนโต๊ะ อย่ากลัวมันจะไม่พิการไม่นั่งลงและจะไม่เสื่อมสภาพ นี่เป็นอีกหนึ่งความลับ: อากาศในบิสกิตขึ้นดังนั้นหลังจากนั้นเองบิสกิตจะลงไป แต่ถ้าคุณโยนมันอากาศจะออกมาและบิสกิตจะไม่นั่งลง!
13. ออกจากบิสกิตบนตาข่ายหรือใส่แก้วสามแก้วขึ้นและวางแบบฟอร์มไว้เพื่อให้บิสกิตเย็นลง (ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง)
14. บิสกิตระบายความร้อนจะถูกลบออกจากแบบฟอร์ม ทำสิ่งนี้ให้ตัดด้วยมีดเส้นผ่าศูนย์กลางและดึงออกมา

บิสกิตช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุดและเรียบง่ายที่สุดของเราพร้อมแล้ว! คุณสามารถหล่อลื่นด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ อร่อย! มาที่ไซต์ "อร่อยมาก" เราจะพบสิ่งที่คุณประหลาดใจเสมอ!

ทักทายคุณเพื่อน ๆ ที่รัก! สำหรับคำขอจำนวนมากของคุณที่นี่ในร้านอาหารหน้าแรกของไซต์และบนเครือข่ายสังคมออนไลน์ฉันรวบรวมด้วยความคิดและจัดทำคลาสต้นแบบทีละขั้นตอนสำหรับคุณวิธีการเตรียมบิสกิตช็อคโกแลตคลาสสิก

ฉันชอบสูตรนี้ก่อนอื่นสัดส่วนที่เข้าใจได้เช่นเดียวกับการขาดไขมันพิเศษเช่นช็อคโกแลตน้ำมันเนยครีม (เช่นเดียวกับเค้ก zaper) หรือน้ำมันพืช (เช่นในเค้กของกำมะหยี่สีแดง)

ช็อคโกแลตบิสกิตกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบกับครีมใด ๆ เพื่อให้เค้กสำเร็จรูปที่จะฉ่ำมันยังมีการชุบด้วยบิสกิตที่มีน้ำเชื่อมน้ำตาลและคอนยัค แต่ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ บิสกิตในใบสั่งยาด้านล่างมีการชุบด้วยครีมอย่างสมบูรณ์แบบเพียงคุณต้องให้เวลาสองสามชั่วโมงในการยืนอยู่ในตู้เย็น

ตัวเลือกของฉันพร้อมโดยไม่ใช้โซดาและผงฟู เพื่อให้ช็อคโกแลตบิสกิตพอใจกับรสนิยมของมันมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีและสัดส่วนของสูตรรวมถึงความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ หลายประการซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น

• 5 ไข่
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้

* แก้ว 250 มล.

นอกจากนี้:

• แบบฟอร์ม 26-28 ซม.
• น้ำมันพืชสำหรับการหล่อลื่น

เทคโนโลยี: ทีละขั้นตอน

เตรียมอาหารที่เราจะเตรียมบิสกิตของเรา เราต้องการแผ่นลึกสองแผ่นที่เครื่องผสมจะดำเนินการได้อย่างสะดวก

ค่อยๆแยกโปรตีนออกจากไข่แดง อาหารที่เราจะเอาชนะโปรตีนควรแห้งและผิวที่แห้งแล้งมิฉะนั้นเวทมนตร์ในรูปแบบของการอบที่เขียวชอุ่มจะไม่ทำงาน เพื่อความสะดวกสบายเป็นไปได้ที่จะแยกไข่แดงออกจากโปรตีนเหนือแผ่นแยกต่างหากในกรณีที่ไข่แดงจะแพร่กระจายมันจะเป็นไปได้ที่จะทำให้มันออกไปโดยไม่ต้องเสียทุกสิ่งทุกอย่าง

เราเพิ่มโปรตีนให้หยิกเกลือและแส้เครื่องผสมเป็นโฟมที่งดงาม มันควรจะเปิดออกเมื่อฉันมีในภาพถ่าย

เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่งไปยังโปรตีนและยังคงเอาชนะยอดคงที่ที่มั่นคง โปรตีนจะกลายเป็นความหนาแน่นและสีขาว ในขั้นตอนนี้มันชัดเจน: มันกลายเป็นบิสกิตหรือไม่ หากโปรตีนวิปปิ้งเป็นของเหลวและลากจากปัดของเครื่องผสมจากนั้นบางสิ่งก็ไม่ได้ทำ (ไข่แดงน้ำหรืออาหารไม่ย่อย) แต่อย่ารีบเร่งที่จะอารมณ์เสียเพียงแค่เพิ่ม½ช้อนชา Busty และบิสกิตบันทึก!

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือเป็นไข่แดง

และเอาชนะการสลายน้ำตาลที่สมบูรณ์ มวลไข่แดงจะสว่างขึ้นและมันจะหนา

ความลับของบิสกิตอันเขียวชอุ่ม

วัดแป้งหนึ่งแก้วและเราถอดแป้งสองช้อนโต๊ะออกตรงจากแก้ว แทนที่จะเป็นแป้งเป็นแก้วให้เพิ่มโกโก้สองช้อนโต๊ะ ความจริงก็คือว่าในความเป็นจริง Kakao ยังเป็นแป้งและถ้าสิ่งนี้ไม่ได้ทำมันจะกลายเป็นว่าเราจะเพิ่มแป้งพิเศษในบิสกิตช็อคโกแลตของเราและบิสกิตสำเร็จรูปจะไม่เป็นสีที่เขียวชอุ่มและอากาศ แป้งและโกโก้ผสมลิ่มในจานลึก

ผสมโปรตีนและไข่แดงเบา ๆ ด้วย whin หรือใบมีด ฉันไม่แนะนำให้คุณใช้เครื่องผสมเพราะ มีความน่าจะเป็นสูงในการฆ่าแป้งบิสกิตและเป็นไปได้มากที่สุดการอบจะไม่ทำงาน หากไม่มีปัดหรือใบมีด - แทรกแซงช้อน

เรายังคงแทรกแซงด้วยลิ่มจนกระทั่งแป้งบิสกิตช็อคโกแลตกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

การเตรียมแบบอบ

ด้านล่างของแม่พิมพ์อบหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้ง แป้งที่ไม่จำเป็นควรเขย่า ด้านของฟอร์มไม่ได้หล่อลื่นโดยเฉพาะและทิ้งไว้เพราะมันคือช็อคโกแลตบิสกิต "คว้า" ที่ด้านข้างและกลายเป็นราบรื่น

เราเปลี่ยนแป้งบิสกิตช็อคโกแลตลงในรูปแบบที่เตรียมไว้สำหรับการอบและส่งเตาอบอุ่น

วิธีอบบิสกิตในเตาอบ

หากคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรกคุณจะถามฉันอย่างแน่นอนว่าอุณหภูมิขนมปังอบในเตาอบ? ฉันตอบ: ในกรณีของการทดสอบบิสกิตสุดขั้วไม่จำเป็นตรงกลางทองคำ 170-180 องศา เราอบภายใน 30-40 นาที

ตำแหน่งของตาข่ายที่อยู่ตรงกลาง ไม่มีการพาความร้อนและฟังก์ชั่นอื่น ๆ ของการเป่า อย่าลืมว่า 25 นาทีแรกมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเปิดเตาอบมิฉะนั้นรากบิสกิตจะเพิ่มขึ้น เพื่อความสะดวกให้เปิดไฟในเตาอบเพื่อสังเกตกระบวนการ

ความพร้อมของบิสกิตช็อคโกแลตของเรากำลังใช้ไม้จิ้มฟันไม้หรือเสียบไม้ หากไม้จิ้มฟันแห้งและพลั่วบิสกิตจากด้านบนแล้วการอบก็พร้อม ทันทีได้รับแบบฟอร์มจากเตาอบไม่สามารถเพราะการอบสามารถตกได้ ปิดเตาอบเราเปิดประตูครึ่งแล้วออกจากเตาอบเพื่อระบายความร้อนที่สมบูรณ์

สวัสดีตอนเย็นเมื่อวานนี้พวกเขาเฉลิมฉลองวันครบรอบของยายแม่ของอบเค้กช็อคโกแลตที่เรียบง่าย ฉันพบสูตรในช่องวิดีโอของคุณและบนเว็บไซต์ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ เพื่อความสะดวกแม่ที่พิมพ์บนเครื่องพิมพ์ มันเป็นเค้กที่อร่อยมากแม้ว่าเขาจะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมตัว แม่ในการทำอาหารปฏิบัติตามสูตรที่เคร่งครัดเทช็อคโกแลตเคลือบและตกแต่งด้วยครีมที่มีครีมที่มีลายเซ็น "สำหรับคนที่เรารัก" มีเครื่องหมายลบ - เราเสียใจที่ทำเค้กช็อคโกแลตแบบง่าย ๆ เพียงอย่างเดียวเพราะบนโต๊ะเขาเป็นศูนย์กลางของความสนใจแขกแต่ละคนเป็นชิ้น ๆ และทุกคนมีความสุขกับรสชาติที่อ่อนโยนและช็อคโกแลตกลิ่นหอมของเค้ก ขอบคุณจากยายของฉัน
สิ่งที่สามารถเป็นช็อคโกแลตแสนอร่อยได้ลิ้มรสโนเบิลที่มีมัสตาร์ดชื่นชมไม่เพียง แต่เป็นนักชิมที่แท้จริงและฟันหวานปกติ ทุกคนที่เขียนสูตรของเค้กช็อคโกแลตอย่างง่าย Chitryat เล็กน้อย ไม่มีเค้กส่วนผสมหลักที่เป็นช็อคโกแลตเรียบง่าย กระบวนการทำอาหารทั้งหมดควรระมัดระวังดังนั้นจึงสามารถทำคะแนนได้ด้วยผงโกโก้และสูญเสียบิสกิตช็อคโกแลตครีม - เพื่อฆ่าและมวลครีมจะแผงลอยและเคลือบช็อคโกแลต - ไม่ต้องทำหรือกลืนและ ghanash บนเค้กจะเป็นของเหลว . ดังนั้นอ่านสูตรอาหารที่เรียบง่ายของเค้กช็อคโกแลตอย่างระมัดระวังและเข้าหาพวกเขาด้วยความระมัดระวัง ที่รัก Emma Isaakovna ฉันคิดว่าต้องขอบคุณคุณคนรักของช็อคโกแลตจะให้ส่วยให้แม่และคุณย่าของพวกเขาและพวกเขาในทางกลับกันจะขอบคุณสำหรับคำแนะนำและคำแนะนำของคุณ
สวัสดีเอ็มม่าและดาเนลล์ สูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลตที่เรียบง่ายจากแป้งบิสกิตนั้นมีความหลากหลายมาก ฉันอบเขาหลายครั้งฉันพยายามเปลี่ยนครีมขึ้นอยู่กับชั้นครีมบางครั้งก็ไม่จำเป็นต้องแช่เค้ก ฉันชอบคัสตาร์ดมากเขารู้สึกประทับใจกับเค้กช็อคโกแลตอย่างสมบูรณ์แบบและเติมเต็มพวกเขา เค้กดำเนินการที่อ่อนโยนและเปียกปานกลาง ขอบคุณสำหรับสูตรดังกล่าว
สวัสดีตอนบ่ายที่รักยายเอ็มม่าและ Daniellochka ขอบคุณคุณฉันเติมน้ำสูตรกระปุกออมสินของฉันสำหรับขนมเทศกาลและขนมทุกวัน ฉันชอบที่จะทำอบเราให้ความสนใจมากในการตกแต่งเค้กและขนมอบ สถานที่พิเศษของการเสพติดของฉันครอบครองเค้กช็อคโกแลต สูตรง่าย ๆ เป็นเวลานานไม่น่าสนใจเป็นเวลานานอย่างที่ฉันคิดว่าฉันได้ย้ายไปอยู่ในระดับใหม่ในทักษะขนมของคุณและฉันต้องการทราบเทคนิคการตกแต่งที่ทันสมัยและซับซ้อนมากขึ้นและของหวาน ฉันเรียนที่ Daniell ฉันสอดแนมด้วยเครื่องมือที่ใช้ copes ด้วยครีมและการเคลือบที่มีทักษะวิธีการตกแต่งที่เกิดจากมือของเธอ ทบทวนวิดีโอฉันเขียนบางสิ่งบางอย่างและเน้นย้ำใหม่ ตั้งแต่ฉันคิดว่าเค้กแบบเดียวกัน แต่ในรูปแบบที่แตกต่างกันจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน Daniell ขอขอบคุณที่แบ่งปันทักษะของฉันฉันชื่นชมผลงานชิ้นเอกหวานของคุณและรอสิ่งที่น่าสนใจยิ่งขึ้นเสมอ
วิดีโอ culing เดินบนเว็บไซต์ของคุณและประหลาดใจขนมอบและขนมหวานมากมายสำหรับทุกรสนิยมในที่เดียวยังไม่พบ บางทีฉันอาจเห็น แต่ในครอบครัวและดีมาก - คุณเท่านั้น ฉันแน่ใจว่าคุณใช้สูตรอาหารไม่เพียง แต่ยังมีความสามารถพิเศษ Emma ที่น่าพอใจและฉลาด Daniella ที่สวยงามและสง่างาม Leonid - Muss จริงจัง แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นคนตรง จากครอบครัวของคุณสามารถตรวจสอบและมีน้ำใจได้ อย่าคาดหวังฉันคิดว่าผู้ชื่นชมทั้งหมดของคุณจะเห็นด้วยกับฉัน ฉันไม่รู้วิธีทำอาหารเลยธุรกิจนี้ตั้งอยู่บนไหล่หญิงที่เปราะบางของคู่สมรส แต่ได้รับการบันทึกเค้กช็อคโกแลตของคุณสูตรที่เรียบง่าย - ภรรยาต้องรับมือและฉันและลูกหลานไม่ต้องสงสัยเลย ผลลัพธ์. จาก UV ไมเคิล

ฉันแค่ชื่นชอบช็อคโกแลตเบเกอรี่ลองสูตรเค้กช็อคโกแลตที่เรียบง่ายทั้งหมดของคุณ ฉันไม่ทราบวิธีการตกแต่งฉันพยายามที่จะเทเค้กไอซิ่งหรือโรยด้วยกลีบอัลมอนด์หรือมะพร้าวชิป วันอื่น ๆ ตัดสินใจที่จะลองใช้มือของเขาในสูตรของผู้แต่ง - เค้กช็อคโกแลตของ Daniel แม้กระทั่งหยิกก็ทำ จำกัด ฉันแค่คลั่งไคล้ช็อคโกแลตจำนวนมากและส่ายวอลนัทใน Korzhi กับ Mousum ช็อคโกแลตอ่อนโยน - ไม่อธิบายคำศัพท์ ในขณะนี้ - เค้กช็อคโกแลตที่เก๋ไก๋นี้แม้ว่าจะไม่ง่ายสำหรับฉันในตอนแรก ฉันจะทำซ้ำและมากกว่าหนึ่งครั้ง ขอบคุณสำหรับช็อคโกแลตของคุณ

ช็อคโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มาก ในโลกแห่งความหวานมันเป็นชนิดของ Ambrosia - อาหารของเทพเจ้าเท่านั้นที่สามารถเข้าถึงได้เฉพาะทุกคน ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของผลิตภัณฑ์นี้ด้วยการจองที่ใช้จากเมล็ดโกโก้คุณภาพสูงและใช้ในปริมาณปานกลาง

อาหารอันโอชะที่นำไปสู่ยุโรป Cortes มีวิตามินของกลุ่ม B และ PP รวมถึงแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายซึ่งแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กและโพแทสเซียมที่คุณต้องการ ด้วยปริมาณที่เหมาะสมของการบริโภคช็อคโกแลตมีส่วนช่วยในการปรับปรุงหน่วยความจำช่วยกระตุ้นการทำงานของประสาทเช่นเดียวกับระบบเลือด

ง่ายต่อการเข้าสู่โรค PMS และเพิ่มความต้องการทางเพศ ด้วยความช่วยเหลือของ Cocoa Beans, Aztec ให้หายขาดจากโรคที่แตกต่างกันมากที่สุดจากท้องร่วงเพื่อความอ่อนแอ การกินช็อคโกแลตมีส่วนช่วยในการผลิตฮอร์โมนความสุข - เอ็นจิ้น ช่วยให้ร่างกายรับมือกับผลที่ตามมาของความเครียดและอะพานาน

ให้ทั้งหมดข้างต้นมันไม่น่าแปลกใจที่การอบกับช็อคโกแลตเป็นที่นิยมที่ไม่เคยลดลง แคลอรี่ของช็อคโกแลตบิสกิตแตกต่างกันไปตามสูตรที่เลือก หากเราเฉลี่ยข้อมูลที่ให้ไว้ในทรัพยากรต่าง ๆ เราจะได้รับผลลัพธ์ - 396 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ช็อคโกแลตบิสกิต - ขั้นตอนการสูตรภาพถ่าย

เชื่อคำว่า - นี่เป็นสูตรที่อร่อยและง่ายมากสำหรับบิสกิตช็อคโกแลตแสนอร่อย ใช่ช็อคโกแลตมาก !!! บางครั้งคุณต้องการช็อคโกแลตอิ่มตัว แต่ไม่มีอารมณ์ของบราวนี่หรือช็อคโกแลตหรือเวลา ... จากนั้นของหวานนี้จะมาถึงรายได้

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• แป้ง - 200 กรัม;
• เกลือ;
• ผงฟู.

สำหรับการชุบ:

• นมข้น;
• กาแฟที่แข็งแกร่ง

สำหรับ ganasha:

• ช็อคโกแลตสีดำ - 200 กรัม;
• นมหรือครีม - สองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันครีม - 1 ช้อนชา

ทำอาหาร:

1. แส้ไข่ด้วยน้ำตาลนาที 10-15 ก่อนการก่อตัวของโฟมหนาแน่น เราเพิ่มแป้งและผงเบเกอรี่ผสมลิ่มเบา ๆ แป้งจะได้รับของเหลว แต่อากาศเพียงพอ

3. รูปแบบที่ถอดออกได้สำหรับบิสกิตหล่อลื่นน้ำมันครีมและเทแป้งของเราลงไป

4. อบ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา บิสกิตจะต้องเพิ่มขึ้น ตรวจสอบความพร้อมของไม้เท้า - หากไม่มีการทดสอบหนามบิสกิตของเราพร้อมแล้ว

5. ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็น 2-3 ส่วน ฉันมีรูปแบบตัวใหญ่บิสกิตไม่สูงมากและตัดเพียง 2 ส่วน

6. ด้านล่างของบิสกิตช็อคโกแลตจะถูกแช่ด้วยนมข้น ปกติไม่ต้ม มันเป็นของเหลวและของเหลวดังนั้นบิสกิตของเราจึงแช่ได้ง่าย ส่วนที่สองของบิสกิตชุบด้วยกาแฟดำที่แข็งแกร่ง

7. เราเตรียม GANASH - ในอ่างน้ำเราละลายช็อคโกแลตสีดำและเพิ่มครีมหรือนมลง + น้ำมันครีมเพื่อให้มีโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม

8. ชิ้นส่วนของบิสกิตเชื่อมต่อวางเสื้อกันหนาวที่ด้านบนกระจายไปทั่วบิสกิต

นั่นคือทั้งหมด - บิสกิตช็อคโกแลตของเราพร้อมแล้ว! ดีมากอร่อยมากรวยและอ่อนโยน

วิธีการปรุงอาหารช็อคโกแลตชีฟองบิสกิต?

คุณฝันที่จะเรียนรู้วิธีการเตรียมรากฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้กแสนอร่อยมากมายหรือไม่? จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องเชี่ยวชาญสูตรสำหรับทำอาหารบิสกิต

ความสอดคล้องของน้ำมันดิบจะมีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนกว่าตัวเลือกแบบคลาสสิกซึ่งช่วยให้คุณสามารถเริ่มคอลเลกชันเค้กได้โดยไม่ต้องเสียสมาธิ ความเป็นจริงทักษะทักษะและเวลาในการทำอาหารของเขาจะต้องใช้จ่ายมากขึ้น

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับความสมบูรณ์แบบชีฟองบิสกิตแสนอร่อย:

• 1/2 c.l. โซดา;
• 2 ชั่วโมง. ล. ผงฟูและกาแฟธรรมชาติ
• 5 ไข่;
• น้ำตาล 0.2 กก.;
• ½เซนต์ การเจริญเติบโต น้ำมัน;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้.

การกระทำทีละขั้นตอน:

1. เราเชื่อมต่อกาแฟและโกโก้เทลงด้วยน้ำเดือดให้เข้ากันอย่างระมัดระวังจนกระทั่งการสลายตัวครั้งสุดท้ายของหลัง ให้ส่วนผสมของเวลาเย็นและในเวลานี้ทำการเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ
2. เราแบ่งไข่กับกระรอกและไข่แดง
3. วิปปิ้งไข่แดงอย่างทั่วถึงด้วยน้ำตาลให้สงบลงด้วยช้อนน้ำตาลหลายตัวลงในขนาดเล็กแยกต่างหาก หลังจากการตีมันควรเป็นมวลเขียวชอุ่มเกือบสีขาว
4. โดยไม่หยุดที่จะเอาชนะไข่แดงด้วยน้ำตาลเราแนะนำน้ำมันค่อยๆ
5. หลังจากเสียบน้ำมันอย่างสมบูรณ์เพิ่มมวลกาแฟโกโก้ที่เย็นลงเพื่อส่วนผสมของเรา
6. ในภาชนะที่แยกต่างหากเรายึดแป้งผสมกับน้ำตาและโซดา
7. ตอนนี้แป้งสามารถผลักเข้าไปในมวลช็อคโกแลตและเริ่มนวดแป้ง
8. แยกต่างหากออกจากโปรตีนเมื่อพวกเขากลายเป็นมวลขาวที่งดงามเราแนะนำ Sugar-Monder ก่อนหน้านี้นำพวกเขาไปสู่สถานะของยอดเขา
9. ในกลุ่มหนึ่งช้อนแนะนำโปรตีนวิปปิ้งเข้าไปในแป้งช็อคโกแลตให้นวดอย่างระมัดระวัง แป้งที่เกิดขึ้นนั้นคล้ายกับครีมเปรี้ยว
10. เราเปลี่ยนบิสกิตชีฟองในอนาคตของเราเป็นรูปร่างและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นแล้ว

ประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อมาเขาจะพร้อม มารับบิสกิตพร้อมจากแบบฟอร์ม 5 นาทีหลังการถอดออกจากเตา รวบรวมจากบิสกิตชีฟองเค้กแสนอร่อยสามารถทำได้หลังจากการระบายความร้อนที่สมบูรณ์

ช็อคโกแลตบิสกิตในหลาย multicooker

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและน้ำตาลทรายขาว
• 6 ไข่ปานกลาง
• โกโก้ 100 กรัม;
• 1 ช้อนชา ลุ่มน้ำ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมชามโลหะหลายแก้วหล่อลื่นด้วยไขมันและโรยเกล็ดขนมปังชุบเกล็ดขนมปังเล็กน้อยเพื่อให้บิสกิตสำเร็จรูปจากโดยไม่สูญเสีย
2. แป้ง, แอบ, ผสมกับมัดและผงโกโก้;
3. ไข่เราแบ่งไข่แดงและโปรตีน
4. ในความจุแห้งแยกต่างหากเราตีโปรตีนให้กับความหนาแน่น ไม่หยุดที่จะเอาชนะเราแนะนำน้ำตาลลงในมวลโปรตีน
5. การผสมผสานของแป้งกับโกโก้เพิ่มไข่แดงให้ล้างให้สม่ำเสมอ
6. ด้วยความช่วยเหลือของช้อนไม้เราใส่กระรอกไปทดสอบช้อนเดียวกันเปื้อนอย่างระมัดระวังการเคลื่อนไหวช้าจากล่างขึ้นบน
7. เราเปลี่ยนแป้งเป็นชามหลายแก้วเค้กในโหมด "อบ" เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง การตรวจสอบความพร้อมของหวานในวิธีมาตรฐานกดด้วยการแข่งขันหรือ Rauchik หากไม้เรียวได้รับจากแป้งสะอาดและแห้งบิสกิตของคุณก็พร้อมแล้ว

สูตรช็อคโกแลตบิสกิตบนน้ำเดือด

แฟน ๆ ของช็อคโกแลตแสนอร่อยคุ้นเคยกับสูตรสำหรับบิสกิตที่อ่อนโยนและมีรูพรุนมากในน้ำเดือด

เราให้คุณเชี่ยวชาญ:

• 2 ไข่;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อนและน้ำตาลบีท
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนมและน้ำเดือด
• ศิลปะ 0.5 การเจริญเติบโต น้ำมัน;
• โกโก้ 100 กรัม;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1.5 ppm ลุ่มน้ำ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในความสามารถที่สะอาดแยกต่างหากเราผสมส่วนประกอบแห้ง แป้งถูกแอบขึ้น
2. แยกต่างหากด้วยความช่วยเหลือของ Whisk เราแส้ไข่เพิ่มน้ำมันพืชและนมวัวให้กับพวกเขา
3. เราเชื่อมต่อของเหลวและมวลแห้งล้างด้วยช้อนไม้
4. เราเพิ่มน้ำเดือดหนึ่งแก้วให้เข้ากับการทดสอบผสมโดยไม่ทำให้เย็นลง
5. เรา transfix แป้งของเหลวที่เกิดขึ้นเป็นรูปแบบด้านล่างที่ถูกฉีกล่วงหน้าด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment
6. รูปแบบที่วางไว้ในเตาอบอุณหภูมิที่อบอุ่นถึง 220 ⁰หลังจาก 5 นาทีเราลดอุณหภูมิของเตาอบเป็น 180 ° เรายังคงอบต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. ด้วยบิสกิตระบายความร้อนเราจะออกจากรูปแบบหรือใช้กับตารางหรือตัดเป็นสามกลบและกลายเป็นรากฐานที่ยอดเยี่ยมภายใต้เค้ก

บิสกิตช็อคโกแลตที่เรียบง่ายและอร่อยมาก

อีกสูตรช็อคโกแลตที่เรียบง่าย

คุณต้องตรวจสอบห้องว่างที่มือ:

• แป้ง 0.3 กิโลกรัม
• 1.5 ppm โซดา;
• น้ำตาล 0.3 กิโลกรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
• 2 ไข่;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ นม;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (ใช้สามัญหรือไวน์);
• มะกอก 50 กรัม
• vanillin

การกระทำทีละขั้นตอน:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าส่วนผสมแห้งทั้งหมดผสมในภาชนะที่แยกต่างหาก
2. หลังจากนั้นให้เพิ่มส่วนที่เหลือให้กับพวกเขา: ไข่, นม, เนย, น้ำส้มสายชู
3. ให้มากที่สุดผสมผสานและล้นเข้าไปในรูปแบบ parchment ที่ส่องแสง
4. เราใส่รูปร่างในเตาอบอุ่นก่อนกระบวนการอบใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

ช็อกโกแลตช็อกโกแลตเขียวชอุ่มบนไข่

คำนึงถึงว่าสำหรับการเตรียมบิสกิตที่เขียวชอุ่มอย่างแท้จริงคุณจะต้องใช้ไข่ที่เย็นสบาย - 5 ชิ้นซึ่งมีประมาณหนึ่งสัปดาห์เช่นเดียวกับ:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว;
• vanillin ที่จะ;
• โกโก้ 100 กรัม;

การกระทำทีละขั้นตอน:

1. เราแบ่งปันไข่ 5 ฟองบนโปรตีนและไข่แดง เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้จึงสะดวกในการใช้ช้อนพิเศษที่มีรูที่ด้านข้างซึ่งโปรตีนไหลลงมา ลองเพื่อไม่ให้หยดไข่แดงไม่เข้าไปในมวลโปรตีน
2. เราเอาชนะโปรตีนโดยใช้เครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดเมื่อมวลเริ่มเป็นสีขาวค่อยๆเริ่มเข้าสู่น้ำตาล กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีดังนั้นใช้ความอดทน เป็นผลให้เราได้รับยอดเขาที่มีการขึ้นรูปมวลสีขาวหนา
3. เราแส้ไข่แดงเล็กน้อยเพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเราเทลงไปที่โปรตีนอย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะหลังด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสม
4. ไปที่มวลไข่หวานโดยส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งผสมกับผงโกโก้ ผสมแป้งด้วยช้อนไม้ด้วยการเคลื่อนไหวที่ไม่เร่งรีบ
5. เทแป้งให้เป็นรูปร่างด้านล่างของกระดาษที่ถูกปิด เมื่อเลือกจานสำหรับการอบบิสกิตให้พิจารณาว่ามีคุณสมบัติในการเพิ่มปริมาณและเพิ่มขึ้นสองครั้ง
6. เนื่องจากแป้งมีอสังหาริมทรัพย์อย่างรวดเร็ววางไว้ในเตาอบอุ่น ๆ ตามโดยไม่ชักช้า

เวลาในการทำอาหารบิสกิตช็อคโกแลตอ่อนโยนและเขียวชอุ่มอยู่ที่ประมาณ 40 นาที

ช็อกโกแลตช็อกโกแลตนมเปรี้ยว

มาเรียนรู้ที่จะเตรียมขนมช็อกโกแลตชีสช็อกโกแลตแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำที่บ้าน - 0.25 กิโลกรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว;
• แป้งร่อน 0.25 กิโลกรัม
• 2 ไข่;
• น้ำมัน 100 กรัม;
• 1 แพทช์วานิลลา;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• 50 กรัมโกโก้;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การกระทำทีละขั้นตอน:

1. เราให้เวลาน้ำมันนุ่ม หลังจากนั้นเราแส้มันด้วยมิกเซอร์ให้กับเอิกเกริกแล้วเพิ่ม Vanillin และน้ำตาลธรรมดา
2. เราพกชีสผ่านตะแกรงเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมน้ำมัน
3. เพิ่มไข่อย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะแป้งด้วยเครื่องผสม
4. ในภาชนะที่แยกต่างหากเราผสมแป้งด้วยผงฟูและโกโก้
5. เราแนะนำส่วนผสมของแป้งลงในแป้งบิสกิต - นมเปรี้ยว
6. แป้งผสมอย่างระมัดระวังขยับลงในแบบฟอร์มด้านล่างของที่ถูกกำจัดด้วย parchment และหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
7. เวลาในการอบกระท่อมชีสช็อคโกแลตบิสกิต 45 นาทีอุณหภูมิของเตาอบต้องมี 180 องศาเซลเซียส

หลังจากผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของคุณพร้อมที่จะเอามันออกจากเตาอบแล้วครอบคลุมในหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยผ้าเช็ดตัวที่สะอาดและจากนั้นก็นำออกจากรูปแบบโรยด้วยน้ำตาลและรักษาแขก

สูตรบิสกิตช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

ของหวานแสนอร่อยนี้มีแสงสว่างอย่างน่าประหลาดใจอร่อยมีความเปรี้ยวเชอร์รี่เบา ๆ ในเวอร์ชั่นฤดูร้อนของบิสกิตคุณสามารถใช้ผลไม้สดและในฤดูหนาวที่พวกเขาประสบความสำเร็จในการแทนที่แยมจากขวดหรือเชอร์รี่แช่แข็ง

นอกเหนือจากบิสกิตมาตรฐานของไข่สี่ฟองแป้งแก้วและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันคุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลต 50 กรัม;
• 1 ถุง Vanillin;
• 1 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่ไม่มีกระดูก

สั่งทำอาหาร:

1. เราตีไข่เหนือภารกิจวิปปิ้งพวกเขาด้วยเครื่องผสมประมาณ 10 นาที โดยไม่มีมันกระบวนการนี้สามารถทำได้ด้วยตนเอง แต่ต้องใช้เวลามากกว่าสองเท่า
2. ไม่หยุดที่จะเอาชนะไข่ถูกปล้นน้ำตาลและ Vanillin;
3. แป้งล่วงหน้าแอบแปลงชิ้นส่วนที่นำเข้าสู่มวลไข่เพื่อการผลิตของการทดสอบของเหลว;
4. ช็อคโกแลตลูบบนขูดตื้นและเพิ่มลงในแป้งผสมอีกครั้ง
5. เราปล่อยให้แป้งเพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งประมาณ 5 นาทีแส้อีกครั้ง
6. ครึ่งแป้งเทลงในรูปแบบที่เตรียมไว้และวางเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบความร้อน ดังนั้นด้านล่างของเค้กของเราจะเมาเล็กน้อย
7. ที่แป้งกระดิ่งเราเทเชอร์รี่และเทส่วนที่สองของการทดสอบ
8. เราอบประมาณครึ่งชั่วโมง
9. ตกแต่งที่ด้านบนของช็อคโกแลตไอซิ่งผลเบอร์รี่

วิธีทำบิสกิตช็อคโกแลตเปียก?

หากคุณรักฉ่ำแม้กระทั่งเค้ก "เปียก" สูตรนี้สำหรับคุณโดยเฉพาะ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 120 กรัม;
• ไข่กลางหรือใหญ่ - 3 ชิ้น;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำตาลทรายขาว½ถ้วย
• นมสด - 50 มล.;
• น้ำมันครีม - 50 กรัม;
• เกลือ - ¼ h. l;
• ½ chl ลุ่มน้ำ

การกระทำทีละขั้นตอน:

1. เราละลายน้ำมันน้ำมันขนาดเล็กนม - เครื่องทำความร้อน แต่อย่าต้ม
2. ในถังแห้งผสมองค์ประกอบแห้งในลิ่มหรือส้อม (น้ำตาไหลถ้าต้องการเราแทนที่โซดา);
3. เราแบ่งไข่ไก่กับไข่แดงและโปรตีน
4. ในตอนแรกเราแส้ออกไปสู่ความสม่ำเสมอของโปรตีนให้พวกเขาแนะนำน้ำตาลเล็กน้อย
5. หลังจากน้ำหนักโปรตีนหวาน ๆ จะถูกวิปปิ้งสันเขาสีขาวที่มั่นคงเราคว้าไข่แดงต่อไปผสมผสม
6. เราแนะนำส่วนผสมที่แห้งด้วยส่วนเล็ก ๆ
7. เทน้ำมันที่ละลายและนมวัวที่อบอุ่นผสมอีกครั้งแล้วเทลงในรูปแบบที่เตรียมไว้
8. เราอบในเตาก่อนอุ่นประมาณ 40 นาที

ครีมช็อคโกแลตบิสกิต

บิสกิตเป็นของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อน แต่พวกเขากลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงหลังจากการเลือกการชุบและครีมแสนอร่อย

ครีมมวลครีมใช้ในการตกแต่งและยกย่องเค้ก

ครีมน้ำมันช็อคโกแลตบิสกิต

ง่ายที่สุด แต่ไม่มีครีมอร่อยน้อย มันมีทุกอย่าง สองส่วนผสม:

• น้ำมัน (ปกติจะใช้เวลา 1 แพ็ค);
• นมข้น (2/3 ของมาตรฐานกระป๋อง)

น้ำมันนุ่มนวลและมีมิปด้วยเครื่องผสมหลังจากนั้นพวกเขาจะเพิ่มนมข้นลงไป เราตีครีมประมาณ 15 นาทีเป็นผลให้เราได้มวลขาวเขียวชอุ่ม

เคลือบช็อคโกแลต

ส่วนผสม:

• กระเบื้องช็อคโกแลตสีดำ
• 0.15 l ครีม;
• 5 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล

ควรต้มครีมจากนั้นนำออกจากไฟและโยนกระเบื้องช็อคโกแลตที่หักอย่างประณีต ผสมลิ่มเพื่อการสลายตัวที่สมบูรณ์

หลังจากนั้นบนช้อนเราเพิ่มผงให้คนอย่างผอมอันเพื่อที่จะไม่มีก้อนเนื้อ หลังจากระบายความร้อนที่สมบูรณ์ของครีมให้ใช้เพื่อให้เกียรติและตกแต่งเค้ก

คัสตาร์ดช็อคโกแลตบิสกิต

ส่วนผสม:

• 1 ช้อนโต๊ะ นมสด;
• แป้ง 0.16 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายขาว 0.1 กิโลกรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• แพ็คเกจ vanillina

เราเริ่มต้นด้วยการถูไข่แดงด้วยน้ำตาลเพิ่มวานิลลาและแป้งผสมกับความสม่ำเสมอ นมเดือดเย็นแล้วเทส่วนผสมของเราลงไป เราใส่มวลที่เกิดขึ้นกับไฟไหม้อย่างต่อเนื่องกวนจนหนา

การชุบด้วยช็อกโกแลตบิสกิต

การทำให้ช็อกดี้จะทำให้ช็อคโกแลตบิสกิตของคุณมีความซับซ้อนและเพิ่มประสิทธิภาพรสนิยมของเขา สปีชีส์ที่ง่ายที่สุดคือน้ำเชื่อมพร้อมหรือเจือจางด้วยการแยมน้ำ

การชุบด้วยมะนาว

มันจะให้ของหวานของคุณเป็นกรด Lemonic

คุณจะต้องการ:

• ครึ่งหนึ่งของมะนาว;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม

ครั้งแรกที่เราเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลน้ำอุ่นบนไฟไหม้และน้ำตาลละลายในนั้น เราลบความสนุกจากมะนาวและบีบน้ำผลไม้เพิ่มเป็นน้ำเชื่อม หลังจากระบายความร้อนเราจะทำให้การผสมของเค้กนี้ทำให้ชุ่มชื่น

การชุบด้วยกาแฟสำหรับช็อคโกแลตบิสกิต

การชุบด้วยกาแฟแอลกอฮอล์ง่าย ๆ ได้รับการผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบด้วยรสชาติของบิสกิตช็อคโกแลต

ส่วนผสม:

• น้ำบริสุทธิ์ 1 ถ้วย
• บรั่นดีคุณภาพสูง 20 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. กาแฟ (ธรรมชาติจะอร่อย แต่สามารถละลายได้);
• น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม

เราละลายน้ำตาลในน้ำเดือด เพิ่มกาแฟกับคอนยัคในน้ำ หลังจากต้มส่วนผสมให้นำออกจากไฟและเท่ห์ เราใช้มันเป็นการชุ่ม

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไข่

สำหรับการเตรียมตัวของบิสกิตที่เหมาะสมและเขียวชอุ่มไข่ไก่คุณภาพสูงเป็นสิ่งจำเป็นซึ่งแบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีนอย่างประณีต ชามที่มีกระรอกที่เราลบเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้พวกเขาจัดการให้เย็นและเป็นการโกงที่ดีกว่า และเพิ่มลงในไข่แดง น้ำตาล 100 กรัม. จากนั้นรวมตัวผสมเพื่อความเร็วสูงและเอาชนะการพนันที่เป็นเนื้อเดียวกันของสีครีม หลังจากที่ความร้อนเตาอบมาก่อน 200 องศา.

โปรตีนออกจากตู้เย็นและมีมิกเซอร์ที่จะทำให้ยอดเขา ครั้งแรกที่เราเอาชนะสองสามนาทีด้วยความเร็วต่ำจากนั้นค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็นสูงสุด เพื่อวิปปิ้งโปรตีนในชิ้นส่วนเพิ่มน้ำตาลที่เหลือ 100 กรัมและพ่ายแพ้อีกครั้งด้วยเครื่องผสม เราควรได้รับมวลโปรตีนที่มั่นคงที่จะไม่เปิดออกหากคุณเปิดชาม

ขั้นตอนที่ 2: ทำอาหารแป้ง

โกโก้ที่มีแป้งร่อนผ่านตะแกรงลงในจานสะอาดขนาดใหญ่หรือชาม
วิปปิ้งไข่แดงเทลงในโปรตีนผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบนเพื่อให้มวลไม่รับประทานอาหารและค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนจากโกโก้

ความยาวและผสมแป้งไม่คุ้มค่ามิฉะนั้นบิสกิตอาจไม่เพิ่มขึ้น

ขั้นตอนที่ 3: อบบิสกิต

หล่อลื่นรูปร่างอบกับเนยเราใส่แป้งเราลบอุณหภูมิไปยังเตาอบร้อนและเราลดอุณหภูมิให้ 170 องศา. ขนมบิสกิต 30 - 40 นาที จนกว่าความพร้อมที่สมบูรณ์ เปิดประตูของเตาอบก่อน 25 - 30 นาที มันไม่เป็นที่ต้องการมิฉะนั้นแป้งบิสกิตที่เพิ่มขึ้นสามารถปักหลัก

ความพร้อมในการตรวจสอบไม้จิ้มฟันเสียบหรือจับคู่ หากร่องรอยของแป้งดิบยังคงอยู่แล้วเรายังคงอบต่อไปถ้าไม่เราได้รับบิสกิตช็อคโกแลตร้อนจากเตาอบและปล่อยให้มันเย็นลง

หลังจากที่ Korzh เย็นลงเล็กน้อยเราเปลี่ยนมันลงบนกริดหรือแผ่นตัดไม้ถ้าจำเป็นบิสกิตสามารถแยกออกจากรูปร่างด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 4: ให้บิสกิตช็อคโกแลตกันเถอะ

บิสกิตช็อคโกแลตช็อกโกแลตมักจะถูกตัดด้วย 2 หรือ 3 ปรับด้วย

และคุณเตรียมเค้กที่หลากหลาย: เค้กหล่อลื่นด้วยครีมครีมวิปปิ้งน้ำเชื่อมนมข้นหรือไอซิ่งและผลไม้ตกแต่งผลเบอร์รี่ถั่วช็อคโกแลตขูดหรือชิปมะพร้าว

แม้ว่าบิสกิตนี้สามารถตกแต่งได้ทันทีเพื่อลิ้มรสและทำหน้าที่เป็นพายกับชาร้อนที่มีกลิ่นหอม

อร่อย!

น้ำตาลประมาณ 200 กรัมและแป้ง 150 กรัมอยู่ในแก้วธรรมดา 250 มล.

เพื่อประหยัดเวลาคุณไม่สามารถแยกไข่กับไข่แดงและโปรตีนและเอาชนะน้ำตาลได้ทันทีด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 7 ถึง 10 นาที จากนั้นค่อยๆเพิ่มแป้งจากโกโก้ให้ผสมเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาทีเทแป้งลงในรูปแบบให้ครอบคลุมฟอยล์และอบจนพร้อมความพร้อมที่สมบูรณ์ ปรากฎว่าไม่อร่อยน้อย

เพื่อให้บิสกิตง่ายต่อการออกจากรูปแบบมันจะดีกว่าที่จะใส่กระดาษเบเกอรี่หรือฟอยล์ซึ่งจะต้องหล่อลื่นด้วยครีมหรือน้ำมันพืช และเป็นการดีกว่าที่จะใช้รูปแบบที่มีด้านที่ถอดออกได้