ลูกพีชที่ลดลงครึ่งหนึ่งเป็นหนึ่งในการเก็บรักษาที่ชื่นชอบในรายการรักษาฤดูหนาวของฉัน ทุกปีฉันเตรียมพีชหลายขวดในน้ำเชื่อมมันไม่ได้เลวร้ายไปกว่าผลิตภัณฑ์ในร้านและมันก็มีประโยชน์มากมาย

T มันง่ายมากที่จะเตรียมการรักษาที่แสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการเตรียมไม่ต้องการการฆ่าเชื้อและคุณจะได้รับผลไม้แสนอร่อยและผลไม้แช่อิ่มรสหวาน

ลูกพีชกระป๋องตามสูตรนี้เหมาะสำหรับใช้เป็นไส้และของตกแต่งสำหรับทำขนมเค้กขนมและของหวาน

ส่วนผสม

• ลูกพีช - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร

สำหรับการถนอมอาหารให้เลือกลูกพีชที่หวานสุก แต่หนาแน่นโดยไม่มีความเสียหาย คุณยังสามารถผลไม้อ่อน ๆ ได้เล็กน้อยสิ่งสำคัญคือกระดูกหลุดออกจากเนื้อได้ง่าย ลูกพีชควรล้างให้สะอาดและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแห้งหรือผ้าเช็ดตัว

กระป๋องฆ่าเชื้อล่วงหน้าในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ใส่ลูกพีชที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วบีบให้แน่น แต่อย่าบดขยี้เพื่อให้ผลไม้ไม่ยู่ยี่

นำหม้อไปต้ม เทลูกพีชในขวดด้วยน้ำร้อน คลุมด้วยฝากระป๋องและไอน้ำเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้งตอนนี้ก็เติมน้ำตาลและเพิ่มกรดซิตริก ต้มจนน้ำตาลละลายหมด

เทขวดผลไม้กับน้ำเชื่อมหวานแล้วม้วนขึ้นด้วยฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ฉันต้มให้เดือด 10 นาที)

พลิกกระป๋องคว่ำด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และวางในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท ด้วยเหตุนี้ preform จะได้รับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและธนาคารจะไม่ระเบิด

ลูกพีชหวานที่ละเอียดอ่อนจะนำความสุขมาให้ในฤดูหนาว! การเก็บเกี่ยวนี้มีความคล้ายคลึงกับลูกพีชบรรจุกระป๋องที่วางขายในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต การเตรียมลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สูตรง่ายและตรงไปตรงมา จุดที่สำคัญที่สุดในเหตุการณ์ที่สำคัญนี้อาจจะเป็นทางเลือกที่เหมาะสมของลูกพีช ผลไม้หอมจะต้องสุกโดยมีกระดูกแยกจากกัน เลือกทั้งลูกพีชไม่ยู่ยี่ไม่มีสถานที่เน่าและไม่มีจุด เป็นการดีถ้าลูกพีชมีขนาดเท่ากัน

เตรียมผลิตภัณฑ์ตาม:

• ลูกพีช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตรสำหรับน้ำเชื่อม
• ยังต้องการ 1 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีการเตรียมลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมลูกพีชด้วยตัวเอง เราจำเป็นต้องลบกระดูกและลบผิวอย่างระมัดระวัง

อันดับแรกเรามาดูแลผิว ล้างลูกพีชและวางไว้ในจานทนความร้อน เทผลไม้ลงในน้ำเดือดเต็มแล้วแช่ไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างลูกพีชด้วยน้ำเย็น คุณสามารถเอาลูกพีชออกจากน้ำด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ในน้ำแข็งใส่ในชามที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและยืนอยู่ข้างๆ เทคนิคนี้จะหยุดความร้อนของลูกพีชเพิ่มเติม

ตอนนี้ด้วยมีดขนาดเล็กพยายามที่จะเริ่มแยกผิวออกจากเยื่อกระดาษอย่างระมัดระวังควรแยกออกจากกันอย่างง่ายดาย ดังนั้นคุณต้องทำความสะอาดผลไม้ทั้งหมดของเปลือกบาง ๆ

มาดูแลกระดูกกัน อีกครั้งด้วยมีดเล็ก ๆ ทำแผลรอบ ๆ เส้นรอบวงของลูกพีชแต่ละอันแล้วตัดมันไปที่กระดูก ด้วยมีดที่ใส่เข้าไปในช่องทำให้เคลื่อนไหวเลื่อนหนึ่งหรือสองและลูกพีชควรแบ่งออกเป็นสองส่วนได้อย่างง่ายดาย หนึ่งจะ "สะอาด" และจากที่สองคุณจะต้องแงะด้วยมีดและเอากระดูกที่เหลือออกอย่างระมัดระวัง ชิ้นสำหรับการปรุงต่อไปพร้อม! พักไว้และทำน้ำเชื่อม

รวมน้ำและน้ำตาลในกระทะหรือทัพพีเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อย นำทุกอย่างเข้าด้วยกันให้เดือด จุ่มลูกพีชลงในน้ำเชื่อมเดือด

ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดกับลูกพีชให้ต้มในเวลา 30-40 วินาทีและวางชิ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดอีกหนึ่งทันที ปิดฝาขวดอย่างระมัดระวังตรวจสอบรอยรั่วโดยพลิกคว่ำ ตอนนี้คุณสามารถออกจากกระป๋องภายใต้ที่พักอาศัยที่อบอุ่นจนเย็นสนิท

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อลงนามขวดและเก็บไว้จนถึงฤดูหนาวในตู้กับข้าวที่บ้าน

เตรียมเลื่อนในช่วงฤดูร้อน - สุภาษิตรัสเซียที่มีชื่อเสียงพูดว่า! ดังนั้นเพื่อไม่ให้พลาดผลไม้ที่มีแดดจัดในฤดูหนาวจึงถึงเวลาเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย แม้จะมีความเข้าใจผิดทั้งหมดพวกเขาเตรียมอย่างง่ายและสะดวก แต่ในตอนเย็นฤดูหนาวที่แสนสบายเมื่อคุณต้องการที่จะกระโดดเข้าไปในบรรยากาศฤดูร้อนที่ไม่เหมือนใครปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ด้วยการใส่ถั่วลิสงแช่อิ่มหรือ

เป็นโบนัสสำหรับเครื่องดื่มสดชื่นคุณยังได้รับผลไม้แสนอร่อย และเขาก็กินและดื่มและชาร์จพลังงานฤดูร้อน - ความงาม! ในครอบครัวของฉันช่องว่างดังกล่าวเป็นความต้องการพิเศษ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ ดังนั้นฉันปิดกระป๋องหลายโหลทุกปี

สิ่งที่ควรมองหาเมื่อเลือกผลไม้:

1. มีกลิ่นหอม ผลไม้สุกมีกลิ่นหอมจะดีกว่าสำหรับการ seaming การเปิดขวดเช่นนี้กลิ่นหอมจะคงอยู่อย่างน่าทึ่ง
2. ความสุก ผลไม้สุกและหวานเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้ดิบมีสีเขียวเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้หวาน
3. ความแข็ง บุคคลที่หนาแน่นและมั่นคงจะต้อง ลูกพีชสุกนุ่มแตกตัวเร็วและผลไม้ทั้งหมดในขวดล้มเหลว

ตอนนี้เตรียมผลไม้ขวดและส่วนผสมอื่น ๆ ที่เหมาะสม - เรากำลังเริ่มสร้าง!

เมนู

1. สตูว์พีชกับกรดซิตริก

กรดซิตริกให้ผลไม้กระป๋องและดื่มความเป็นกรดเล็กน้อยและฉุน การเตรียมการนี้อร่อยมากและปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว และบินออกจากโต๊ะเร็วยิ่งขึ้น! จำนวนลูกพีชที่สัมพันธ์กับส่วนผสมอื่น ๆ นั้นขึ้นอยู่กับตัวคุณเอง พวกเขาจะต้องเติมขวดอย่างหลวม ๆ หากคุณต้องการผลไม้กระป๋องมากกว่าเครื่องดื่มให้นอนเพิ่ม หากผลไม้แช่อิ่มมีความสำคัญให้เพิ่มปริมาณน้ำและใส่ลูกพีชให้น้อยลง

ส่วนผสม:

บัญชีน้ำ 3 ลิตรสำหรับ:

1. น้ำตาล 1 แก้วเต็ม (ประมาณ 200 กรัม)
2. กรดซิตริกแห้ง 1 ช้อนชา
3. ลูกพีชสุกหนาแน่น
4. เหยือกของนิกายที่ต้องการ (ฉันมักจะใช้ 3 ลิตร)

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะ มันจะต้องสะอาดและฆ่าเชื้อ ซึ่งสามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือในเตาอบซึ่งเป็นไปตามปกติ

2. ล้างผลไม้ให้ทั่วโดยพยายามกำจัด "เส้นผม" ให้ได้มากที่สุด

หากคุณต้องการปลูกผลไม้อย่าทำอย่างแน่นหนา ผลไม้อาจย่นและเสียรูปลักษณ์ที่“ ขายดี” ที่สวยงาม แน่นอนพวกเขาจะอร่อย แต่พวกเขาจะอ่อนในโครงสร้าง

3. ใส่หม้อน้ำในเตาแล้วนำไปต้ม เมื่อของเหลวเดือดให้เทลงในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระป๋อง หากจานถูกเผาอย่างไม่ดีจากนั้นด้วยน้ำเดือดที่รวดเร็วแก้วอาจแตก

4. ปิดฝาขวดด้วยฝาที่สะอาดปลอดเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาที

5. จากนั้นให้ระบายของเหลวออกจากกระป๋องอีกครั้งลงในกระทะและวางลงบนกองไฟอีกครั้ง ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดคุณจะต้องเทน้ำตาลและกรดซิตริกผสมให้เข้ากัน ทันทีที่น้ำตาลละลายในผลไม้แช่อิ่มจะต้องเทลงในธนาคารทันที

6. ม้วนฝาขึ้นและคว่ำลง ห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ หรือผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ปกติฉันออกจากธนาคารในตอนกลางคืน เช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินได้

ลูกพีชแสนอร่อยในน้ำเกลือออกเดินทางรอในห้องเย็นเพื่อรอปีก

ทานเล่น!

2. วิธีง่ายๆในการทำผลไม้แช่อิ่มกับพีชสับ

ฉันชอบวิธีการนี้เพราะมันเป็นไปได้ที่จะตายจานเช่นนี้ไม่เพียง แต่ในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว แต่ยังวางไว้ที่หัวของตารางเทศกาล ลูกพีชมีความชุ่มชื่นมีกลิ่นหอมและสวยงามมาก ผลไม้แช่อิ่มอุดมสมบูรณ์และสดชื่น

ส่วนผสม:

ควรใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปริมาณขึ้นอยู่กับระดับความหวานของผลไม้

น้ำและลูกพีชจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคลเช่นกันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะเติมธนาคารอย่างไร

ฉันมักจะใช้น้ำ 3 ลิตร:

1. ลูกพีช;
2. น้ำตาลทราย 200 กรัม

เตรียม:

1. ลูกพีชจะต้องแยกออกจากเมล็ด

ฉันทำมันด้วยมีดหยิก - ปรากฎออกมาสวยงามและเป็นต้นฉบับมาก ชิ้นถูกตัดเป็นขนาดที่ดีที่สุด เยื่อกระดาษที่เหลืออยู่บนกระดูกสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับแยมหรือผลไม้แช่อิ่มได้ทันที

2. เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำตาลทรายในปริมาณที่ต้องการและนำไปต้ม

3. ชิ้นส่วนของลูกพีชควรถูกลวกในน้ำเดือดในเวลา 10-20 วินาที

4. ทันทีจากเตาลูกพีชจะไปที่ขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ฉันจัดวางจานครึ่งจาน เทลงในคอด้วยผลไม้แช่อิ่ม

5. พลิกฝาขึ้นและคว่ำลง ทิ้งไว้จนกว่าเนื้อหาจะเย็นสนิท หลังจากนั้นให้นำผลไม้แช่อิ่มแล้วนำไปไว้ที่ชั้นใต้ดินหรือที่อื่น ๆ เพื่อเก็บของ

ปรากฎว่าอร่อยมากและสวยงาม ผลไม้อื่น ๆ สามารถเก็บเกี่ยวได้ในลักษณะเดียวกัน

การเตรียมการที่ดีสำหรับคุณ!

3. ผลไม้แช่อิ่มพีชปราศจากน้ำตาล

น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถซื้อขนมหวานและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่ม นอกจากนี้การมีอยู่ในจานไม่มีประโยชน์ใด ๆ ดังนั้นถ้าคุณหลีกเลี่ยงส่วนผสมนี้และเพลิดเพลินไปกับผลไม้กระป๋องและผลไม้แช่อิ่มคุณต้องการจริงๆ - นี่คือวิธีสำหรับคุณ ฉันทำอาหารจานแช่อิ่มสำหรับเด็ก ๆ ปรากฎว่ามันยังหวานเนื่องจากผลไม้ดังนั้นพวกเขาดื่มมันด้วยความยินดี!

ส่วนผสม:

ที่นี่เท่านั้นที่ใช้งานได้กับตาเพราะสำหรับสิ่งนี้เราต้องการเพียง:

1. แคร่เลื่อนเป็นลูกพีชอ่อน แต่หวาน
2. น้ำ

เพื่อที่จะทำให้ขนมอร่อยและหวานที่สุดเราจะเอาเปลือกออกจากผลไม้

1. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างลูกพีชให้สะอาดแล้ววางลงในชามลึกเพื่อให้ขอบของมันครอบคลุมปริมาณผลไม้ เทน้ำเดือดบนชามและปล่อยให้ยืน 1 นาที

2. จากนั้นระบายน้ำร้อนแล้วเทเย็นอีกหนึ่งนาที หลังจากนั้นเปลือกจะลอกออกได้ง่ายมาก

3. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้วางผลไม้ในปริมาณที่สามหรือครึ่งหนึ่ง

4. เติมแรกที่เราทำกับน้ำเดือดธรรมดาเทขวดไปด้านบน สิ่งนี้จะช่วยกำจัดเชื้อโรคและสารที่เป็นอันตรายต่อการเก็บรักษาในระยะยาว ครอบคลุมขวดและห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้เนื้อหาจัดการเพื่อ "กระจาย" และไม่เย็นเร็วเกินไป ในแบบฟอร์มนี้ทิ้งผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 30 นาที

5. ตอนนี้คุณต้องระบายน้ำและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้สารที่ปล่อยออกมาจากลูกพีชจะตาย เทกระป๋องกลับไปที่คอม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับไปที่ฝา

ในระหว่างการยืนยันคุณอาจสังเกตเห็นว่าระดับของเหลวลดลง 1-2 นิ้ว นี่เป็นเรื่องปกติเพราะผลไม้ดูดซับน้ำปริมาณหนึ่ง

6. ให้แน่ใจว่าห่อขวดด้วยวัสดุที่อบอุ่น การทำเช่นนี้เพื่อทำให้เนื้อหาเย็นลงอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มในรูปแบบร้อนและไม่หายไปอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้พวกเขาค้างคืนห่อคว่ำ การพลิกกลับเป็นสิ่งที่สำคัญมากเพราะฝาต้องร้อนขึ้นและทำให้ปลอดเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มจะอร่อยมากเป็นธรรมชาติและอุดมไปด้วย ในฤดูหนาวหากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือสารให้ความหวาน

ความจำเป็นในการให้แสงสว่างและความสดชื่นที่เรารู้สึกอย่างแท้จริงในฤดูหนาวเท่านั้น ทุกคนรู้ถึงความรู้สึกเมื่อในฤดูร้อนคุณไม่ต้องการผลไม้หรือผักที่มีอยู่ในเตียงอย่างอิสระ แต่ในฤดูหนาวเราติเตียนตัวเองในเรื่องนี้อยากจะกินขนมเหล่านี้ ดังนั้นในฤดูร้อนอย่าลืมว่าเร็ว ๆ นี้การเก็บเกี่ยวจะไม่และต้องการกินและดื่มอร่อยเสมอ

ฉันใช้สูตรสามอย่างนี้อย่างแข็งขันและพวกเขาใช้วิธีใหญ่ในครอบครัวของฉัน ตอนนี้ฉันต้องการที่จะสรุปหัวข้อของเราและค้นหากฎพื้นฐานของผลไม้แช่อิ่มในอุดมคติ:

• เพื่อรักษาชิ้นงานให้นานขึ้นและไม่บวมอย่างรวดเร็วผลไม้จะต้องถูกลวกหรือควรเติมสองครั้ง ซึ่งหมายความว่าส่วนแรกของน้ำเดือดจะถูกเทเป็นเวลาหลายนาทีและจากนั้นจะถูกต้มอีกครั้งและเติมลงในธนาคารอย่างสมบูรณ์
• ต้องเลือกพีชอย่างถูกต้อง พวกเขาควรจะแน่นกระชับ แต่ในเวลาเดียวกันมีกลิ่นหอมและหวาน
• อีกแง่มุมที่สำคัญของเครื่องดื่ม - คุณต้องดื่มภายในหนึ่งปีหลังจากการเตรียม การจัดเก็บเพิ่มเติมเกี่ยวข้องกับการเปิดตัวของสารพิษที่เป็นอันตรายจากหลุมผลไม้ แต่ฟีเจอร์นี้ไม่ได้ทำให้ฉันกลัว แต่อย่างใดเพราะการสร้างสรรค์ของฉันไม่สามารถอยู่รอดได้จนถึงฤดูหนาวแม้จะมีจำนวนกระป๋อง

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่ม!

ทานเล่น!

4. วิดีโอ - ประกอบด้วยลูกพีช

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับเรื่องราวการทำอาหารแชทลูกพีชของผู้ชายคนนี้

เลือกผลไม้สำหรับการเก็บเกี่ยวนี้ควรมีการดูแลที่ดีและดีที่สุดเท่านั้น อย่าปรุงแยม ผลไม้ควรมีความหนาแน่นไม่เสียไม่มีความเสียหายโดยไม่มีรอยบุบและแผลกดทับมันจะดีกว่าถ้าพวกเขาจะสุกเล็กน้อย จากนั้นเป็นผลมาจากการเก็บรักษาของพวกเขาการเก็บเกี่ยวชั้นหนึ่งของลูกพีชจะปรากฏขึ้นซึ่งจะดูที่ 100 และจะไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานานในการจัดเก็บ

ก่อนการเก็บรักษาลูกพีชจะต้องเรียงลำดับและล้าง

ขนาดของผลไม้ก็มีความสำคัญเช่นกัน แต่มีขนาดเล็ก มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้ขนาดกลาง - ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง โดยทั่วไปแล้วคนที่จะผ่านคอของกระป๋อง นอกจากนี้ยิ่งลูกพีชมีขนาดเล็กก็จะยิ่งมีขนาดเล็กลงเท่านั้นซึ่งหมายความว่าจะมีลูกพีชมากขึ้น สำหรับเหตุผลของสุนทรียภาพเมื่อหยิบผลไม้ที่มี "ลำกล้อง" แตกต่างกันเราแนะนำให้นำผลไม้ที่มีขนาดใกล้เคียงกันสำหรับแต่ละขวด

ถ้าคุณต้องการมันก็โอเค สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อกลิ่นและรสชาติของชิ้นงาน เพียงผลไม้ในขวดพอดีน้อย ในถังความจุขนาดเล็ก - เพียงไม่กี่ชิ้น แต่จะมีน้ำเชื่อมเยอะ ถ้าผลไม้มีขนาดใหญ่จนไม่ผ่านไปครึ่งทางจนถึงคอกระป๋องก็จะต้องถูกตัดออก สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเช่นกัน โดยปกติในกรณีนี้ผลไม้จะถูกตัดเป็นไตรมาส

จากนั้นล้างลูกพีชให้สะอาด ในการล้างฝุ่นออกจากเปลือกที่อ่อนนุ่มของพวกเขาผลไม้แต่ละชนิดจะต้องใช้หลาย ๆ ครั้งดี แต่เบา ๆ เพื่อไม่ให้บดถูมือของคุณภายใต้การอาบน้ำเย็นหรือกระแสของน้ำ กฎนี้ใช้กับลูกพีชที่จะถูกเก็บรักษาไว้โดยไม่มีการปอกเปลือก หลังจาก“ ขั้นตอนน้ำ” เราตากผลไม้ทีละแผ่นด้วยผ้าขนหนูระวังอย่าให้มันบด

มีหลายทางเลือกในการรักษาลูกพีชในน้ำเชื่อม: ในเปลือกหรือไม่มีมันและทั้งหมดมีเมล็ดหรือครึ่ง (ไตรมาส) โดยไม่มีเมล็ด ทางเลือกของตัวเลือกการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและขนาดของผลไม้ในบางกรณี อย่างไรก็ตามควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้ ขอแนะนำให้ทิ้งเปลือกไว้เนื่องจากส่วนแบ่งของวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ของผลไม้นี้มีอยู่ในนั้น นอกจากนี้ผลไม้ที่มีผิวยังคงความหนาแน่นในชิ้นงานได้นานขึ้น

เพื่อปอกผลไม้ในกระชอนเทน้ำเดือดที่อยู่เหนือมัน

และเกี่ยวกับกระดูกเช่นความคิดเห็น ผลไม้ทั้งหมดดูสวยงามและรักษาความหนาแน่นของพวกเขาอีกต่อไป และชิ้นงานมีกลิ่นหอมมากขึ้น นอกจากนี้เมื่อเวลาผ่านไปกระดูกจะเพิ่มความขมขื่น แต่ก็เกือบจะเข้าใจยาก และในที่สุดหลังจากกินลูกพีชด้วยตัวเองคุณสามารถรักษาตัวเองด้วยเมล็ดสับเปลือกของพวกเขา พวกเขายังอร่อยมาก แต่หากปราศจากความคลั่งไคล้ - การใช้เมล็ดจำนวนมากสามารถทำให้เกิดพิษด้วยกรดไฮโดรไซยานิคซึ่งเกิดขึ้นในระหว่างการย่อย

และเราต้องจำไว้ว่าจะแนะนำให้กินลูกพีชที่เก็บเกี่ยวได้ภายในหนึ่งปีนับจากช่วงเวลาของการกลิ้ง และผลไม้ในน้ำเชื่อมที่ไม่มีเมล็ด (แบ่งเท่า ๆ กันและครึ่งหนึ่ง) สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี (โดยปกติจะไม่เก็บไว้นานกว่า)

ในการปอกลูกพีชสักสองสามอันให้นำไปใส่ในกระชอนก่อนอื่นใช้เวลา 2-3 นาทีในน้ำเดือดจากนั้นรอสักครู่ในขณะที่เย็นมาก จานที่มีน้ำเดือดและน้ำหล่อเย็นควรจะลึกพอที่จะแช่ผลไม้ไว้ในนั้น จากนั้นวางผลไม้บนผ้าขนหนูและให้เวลาพวกเขาให้แห้ง หลังจากนั้นให้เอาเปลือกออก

เพื่อสกัดเมล็ดและง่ายและรวดเร็วมีความจำเป็นต้องตัดผลไม้แต่ละชิ้นตามกระดูก สถานที่ตั้งของมันถูกบันทึกไว้ในลูกพีชที่มีลักษณะเป็นโพรงที่ด้านหนึ่งของผลไม้ จากนั้นเราแบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดเมื่อเลื่อนแบ่งครึ่งในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อไม่ให้บดผลไม้ ในส่วนใดส่วนหนึ่งจะมีกระดูก ค่อยๆแงะหรือถ้าจำเป็นให้ตัดด้วยมีดคมเดียวกัน

จากนั้นรักษาตามสูตรที่เลือก เราใช้การล้างอย่างระมัดระวังจากนั้นผ่านการฆ่าเชื้อและกระป๋อง (ปริมาณที่แนะนำ 0.7–1 L) และฝาปิด (สำหรับ seaming หรือเธรด) สำหรับ preform นี้ เราปิดผนึกภาชนะทันทีหลังจากปรุงอาหาร จากนั้นเราก็วางคอลงบนสิ่งที่มีความหนาแน่นและอบอุ่นแผ่กระจายไปทั่วพื้นผิวที่แข็ง ๆ และเราก็ห่อสิ่งเดียวกันไว้ด้านบน เมื่อลูกพีชในน้ำเชื่อมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องพวกเขาจะต้องย้ายไปยังที่เก็บ: ห้องใต้ดินโรงนาอบอุ่นหรือระเบียงห้องใต้ดินหรือตู้เย็น มันเป็นไปได้ในตู้กับข้าว แต่มีการจัดซื้อจัดจ้างเป็นระยะเวลาสั้น

ลูกพีชสามารถเก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อมได้อย่างไร?

สูตรทั้งหมดเกี่ยวกับเดียวกัน พวกเขาแตกต่างกันในปริมาณน้ำตาลเท่านั้นและไม่ว่าจะมีการเพิ่มน้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส แต่ประมาณ 1 ลิตรของน้ำเชื่อม 1 ช้อนชา) หรือกรดซิตริก (ประมาณ 0.5-1 ช้อนชาต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) แนะนำให้ใช้น้ำตาล 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรสำหรับน้ำเชื่อม สามารถกำหนดปริมาณของน้ำได้อย่างง่ายดายโดยการเทลงในขวดที่มีผลไม้วางไว้ก่อนแล้วจึงเทลงในภาชนะที่ใช้วัด

เป็นการดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้ก่อนที่จะให้น้ำร้อน ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลด้วยตาหรือรสนิยมของคุณ - ปกติภายใน 100-200 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม และกระบวนการบรรจุกระป๋องเองก็คล้ายกับที่อธิบายไว้ในบทที่ 3 ของบทความ นั่นคือวิธีการเติมจะใช้

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาแห่งผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ ผลไม้แต่ละชนิดในแบบของตัวเองนั้นดีต่อร่างกายของเราเนื่องจากวิตามินที่มีอยู่ในผลไม้นั้นมีประโยชน์อย่างมาก ไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในหมู่ผลไม้ฤดูร้อนที่ถูกครอบครองโดยลูกพีช

พีชเป็นพืชผลไม้ที่รักความร้อนพื้นเมืองของจีน ลูกพีชประกอบด้วยแคโรทีนเพคตินวิตามินซีและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่น ๆ แพทย์ยังแนะนำให้กินลูกพีชในรูปแบบใด ๆ เพื่อเป็นอาหารเสริมสำหรับคนที่ต้องการเสริมสร้างร่างกาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อร่างกายมนุษย์ขาดวิตามินวิตามินลูกพีชที่เก็บเกี่ยวได้ในฤดูร้อนจะเป็นสิ่งที่พบได้จริง พวกเขาจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของโรคหวัด การเตรียมฤดูหนาวเช่นผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว, แยมพีชสำหรับฤดูหนาว, แยมพีชสำหรับฤดูหนาวมีประโยชน์ที่นี่ ลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นหากคุณตัดสินใจที่จะรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ให้ได้มากที่สุดคุณควรเตรียมลูกพีชครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว หรือมีทางเลือกที่ยอดเยี่ยมอีกวิธีหนึ่งคือการเก็บเกี่ยวลูกพีชสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน วิธีนี้ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม แต่ต้องใช้วิธีการอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์

รสพีชเพื่อไม่ให้สับสนกับผลไม้อื่น ๆ ความลับของมันคือการปรากฏตัวของเอสเทอร์ของกรดหายากบางอย่างที่มีอยู่ในเนื้อของผลไม้นี้ซึ่งสร้างความมหัศจรรย์ที่ไม่เหมือนใคร

เพื่อที่จะรู้สึกถึงกลิ่นนี้ตลอดทั้งปีนอกเหนือจากการบรรจุกระป๋องแบบดั้งเดิมแล้วยังใช้วิธีการเตรียมอื่น ๆ ตัวเลือกที่ดีคือผลไม้แห้งจากลูกพีช พวกมันมีประโยชน์มากกว่าพวกกระป๋องเนื่องจากไม่มีการใช้วัตถุกันเสียระหว่างการอบแห้ง เหตุการณ์ที่สำคัญและจำเป็นคือการเก็บเกี่ยวลูกพีชสำหรับฤดูหนาว สูตรของช่องว่างดังกล่าวมีการอธิบายรายละเอียดในเว็บไซต์ของเรา เลือกตัวเลือกของลูกพีชสำหรับฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะชอบที่สุด และอย่าท้อแท้หากคุณไม่เคยทำมาก่อน สูตรพีชแบบง่ายสำหรับฤดูหนาวนั้นดีและอร่อยเหมือนสูตรที่ซับซ้อนกว่า เริ่มต้นกับพวกเขา!

และให้คำแนะนำของเราช่วยคุณในเรื่องนี้:

ลูกพีชสำหรับการทำให้แห้งไม่สามารถตัดได้ครึ่งหนึ่งพวกมันจะมืดลงอย่างรวดเร็วและเสื่อมสภาพ ต้องแน่ใจว่าได้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ลูกพีชที่มีรสหวานและเปรี้ยวและหวานเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง

การปรุงอาหารแยมจะดำเนินการในหลายวิธีสลับกันความร้อนและความเย็น

สำหรับแยมคุณต้องมีลูกที่แข็งแรงขนาดใหญ่เป็นผู้ใหญ่ แต่ในกรณีที่ไม่มีลูกพีช

สำหรับการแช่แข็งลูกพีชจะต้องถูกหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำตาลและใส่ในถุงในช่องแช่แข็ง

ลูกพีชกระป๋องจะถูกปิดผนึกในขวดซึ่งทันทีหลังจาก seaming จะต้องหันไปห่อและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เพื่อความเย็นที่สมบูรณ์;

ชิ้นงานทุกประเภทต้องแยกลูกพีชอย่างน้อยครึ่งและกำจัดหลุม;

เมื่อทำแยมโปรดจำไว้ว่าลูกพีชนั้นเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์