24.05.2017 23 457

แยมสตรอเบอร์รี่สูตรฤดูหนาว - ทำอย่างไรจึงจะทำให้การรักษาสมบูรณ์แบบได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิกกับมะนาว, กล้วย, ราสเบอร์รี่, มิ้นต์, thickeners สัดส่วนและระยะเวลาการเตรียมการของแต่ละคน

เวลาฤดูร้อนที่แสนสุขสันต์นั้นเป็นช่วงเวลาของผลไม้ผลเบอร์รี่สมุนไพรและผักมากมาย เช่นเดียวกับช่วงเวลาของการเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

ดังนั้นเราจึงเสนอให้คุณปรุงตำราอาหารของคุณด้วยสูตรสตรอเบอร์รี่แยมของพนักงานต้อนรับคนอื่น ๆ

วิธีที่จะทำให้แยมสตรอเบอร์รี่หนากับราสเบอร์รี่?

ผลเบอร์รี่กลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ไปได้ดีในแยมหนา

• รวบรวมพวกเขาในเว็บไซต์ของคุณหรือซื้อที่ตลาดสดที่สุด
• เรียงผ่านแต่ละเบอร์รี่ ลบก้านดอกกิ่งไม้
• ล้างในอ่างน้ำ ทำซ้ำขั้นตอน 4-5 ครั้ง
• กำหนดอัตราส่วนของสตรอเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ 1: 1
• บดสตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ด้วยมือหรือเครื่องปั่นแล้วเทมวลลงในชามราสเบอร์รี่
• เทวัตถุดิบอะโรเมติกทั้งหมดกับน้ำตาลในปริมาณเท่ากับปริมาณของผลเบอร์รี่
• คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด
• เทข้าวเบอรี่ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยลงในจานเคลือบฟันและตั้งไฟกลางให้ร้อน
• เมื่อโฟมปรากฏขึ้นให้ผสมกับส่วนที่เหลือของมวล อย่าถอด ลดความร้อนและปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 7-10 นาที
• มวลจะเริ่มข้นต่อหน้าต่อตาของคุณดังนั้นจึงถึงเวลาถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดท้ายด้วยฝา
• ทำซ้ำทุกขั้นตอนจนกระทั่งส่วนผสมของผลเบอร์รี่น้ำตาลจบ
• ธนาคารหรือม้วนหรือคลุมด้วยกระดาษธรรมดาหรือกระดาษที่มีแถบยางยืด
• ปล่อยให้แยมที่ปรุงสุกแล้วเย็นลงในห้องเย็น จากนั้นถ่ายโอนกระป๋องไปยังที่จัดเก็บในห้องใต้ดิน

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า: สูตรทีละขั้นตอน

เตรียมกระป๋องและฝาก่อนปรุงอาหาร ยกตัวอย่างเช่นฆ่าเชื้อพวกเขาในชามของผู้รับหลายคนเดียวกัน

• เรียงผลเบอร์รี่ของสตรอเบอร์รี่แยกเต้ารับและล้างให้สะอาด เปลี่ยนน้ำ 3-5 ครั้งขึ้นอยู่กับการปนเปื้อน ทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้ในกระชอน
• เลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็น 4 ส่วนสับส่วนที่เหลือ - ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
    คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้หากคุณต้องการที่จะนวดสตรอเบอร์รี่ด้วยมือของคุณ
• เพิ่มน้ำตาล 1: 1
    หากคุณไม่ใช่ฟันหวานหรือพยายามกินทรายสีขาวให้น้อยที่สุดให้เปลี่ยนครึ่งหนึ่งของปริมาตรเป็น thickelf - gelfix หรือ gelatin กำหนดจำนวนเงินที่ต้องการตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
• ผสมปริมาณน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับมวลเบอรี่และโอนไปยังชามอเนกประสงค์ ในโหมด "รองรับความร้อน" ให้รอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
• เลือกโหมด“ การอบ” หรือ“ การทอด” ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคนเพื่อเริ่มการทำแยม
• นำไปต้มคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่อง
• นำชามสตอเบอรี่ออกให้เย็น เพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำตาลหรือข้น
• ตั้งค่าโหมดเดียวกันบน multicooker อีกครั้ง ผัดไม่หยุดพักก่อนเดือดและหลัง
• รอให้แยมเดือดประมาณ 7-10 นาที
• เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

หากกระดาษติดไม่หนาทันทีมันจะได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการหลังจากระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วย jellyfix?

Gelfix เป็นสารที่มีเพกตินที่จะช่วยให้คุณ:

• เร่งกระบวนการหนาของมวลสตรอเบอร์รี่ในระหว่างการเตรียมแยม
• ความต้องการ 1.5 เท่าหรือน้ำตาลน้อยลงในสูตร
• กระบวนการสั้น ๆ ของการรักษาความร้อนของวัตถุดิบสตรอเบอร์รี่ซึ่งหมายถึงการเก็บรักษาวิตามินประโยชน์และกลิ่นหอมใหม่ของผลเบอร์รี่

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วย jellyfix คุณต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ที่ล้าง - 1 กก
• น้ำตาลทรายละเอียด - 2 ถ้วย 250 มล. ต่อถ้วย
• jellyfix 2: 1 - แพ็คหรือ 25 กรัม

คุณสมบัติของการเตรียมการ:

• บดสตรอเบอร์รี่ด้วยมือหรือเครื่องปั่น
• รวมเยลลี่ฟิกซ์แพ็คหนึ่งแพ็คกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเทลงในวัตถุดิบสตรอเบอร์รี่
• ใส่ทุกอย่างลงในกองไฟคอยอย่างต่อเนื่องรอให้เดือด
• ลบจากความร้อนและเติมน้ำตาลที่เหลือ
• กวนมวลเหนือไฟอีกครั้งและรอ 3 นาทีจากวินาทีที่หลอดไฟก่อตัว
• เทแยมสตรอเบอร์รี่ร้อนลงในไหแล้วขันให้แน่น ก่อนหน้านี้เทกรดซิตริก 2-3 เม็ดลงในขวดแต่ละขวด
• หมุนขวดโหลแยมทิ้งไว้ให้เย็นลงในท่านี้
• นำไปไว้ในที่เย็น ๆ จนถึงฤดูหนาว

สูตรสตรอเบอร์รี่เพคติน Jam

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 เล่ม
• น้ำตาลทราย - 0.5 ปริมาณ
• แพ็คเก็ตของเพคตินหรือ gelfix 1: 1 - 25-30 กรัม
• มะนาวขนาดใหญ่

• บดสตรอเบอร์รี่ที่ล้างด้วยวิธีที่สะดวก ควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มน้ำตาลและเพกติน
• บีบน้ำจากมะนาวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ตั้งไฟกลางด้วยความร้อนปานกลางในชามที่เคลือบด้วยความร้อนมวลหวานของสตรอเบอร์รี่
• จากช่วงเวลาของการเดือดตรวจจับ 4 นาทีและลบจากความร้อน
• เทใส่ขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาด้วย
• ใส่ผ้าขนหนูลงในถาดแล้ววางกระป๋องที่มีฝาม้วนลง
• เพิ่มน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ครอบคลุม 1/4 กระป๋อง
• ต้มน้ำและรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เอาออกจากความร้อนและรอให้กระป๋องที่มีแยมเย็นลงจนสุด
• นำมันออกมาเช็ดออกแล้วเก็บไว้ในที่เก็บ

แยมสตรอเบอร์รี่สูตรวุ้นวุ้น

คุณต้องการ:

• ล้างสตรอเบอร์รี่สุกและน้ำตาลในส่วนเท่า ๆ กัน
• agar-agar - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวหรือกรดโดยเฉลี่ยในจำนวน 0.5 ช้อนโต๊ะ

• เทสตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์ใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้น้ำผลไม้ต่อวัน
• โอนไปยังกระทะและนำไปต้ม ลบโฟม ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากเตาเพื่อทำให้มวลสตรอเบอร์รี่เย็นลง
• สตรอเบอร์รี่สับในอนาคตกับเยลลี่ปั่น
• หลังจาก 4-5 ชั่วโมงต้มอีกครั้งและค้างไว้ 5 นาที
• ปล่อยให้มันเย็นอีกครั้ง
• บีบน้ำมะนาวหรือเทกรดซิตริกผสม
• ละลายวุ้นลงในแก้วน้ำเดือดเทลงในกระทะแล้วรอให้เดือด คนโดยไม่หยุด
• นำวุ้นวุ้นออกจากความร้อนแล้วเทลงในน้ำเชื่อมสตรอเบอรี่เย็น ๆ
• ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น
• วางบนฝั่งและม้วนฝา ต้องแน่ใจว่าล้างกระป๋องด้วยโซดาแล้วนึ่งฆ่าเชื้อหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 90-100 ℃

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยสะระแหน่?

สตรอเบอร์รี่ของคุณให้รสเผ็ดเสร็จแล้ว

เตรียม:

• สตรอเบอร์รี่ 5 และ 7 ถ้วยและน้ำตาลตามลำดับ
• ใบสะระแหน่สด
• เลมอนขนาดเล็ก
• แก้วน้ำเดือด
• ข้น 2 แพ็ค มันอาจเป็นทางเลือก - gelfix, สารภาพหรือเพกติน

• สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่คุณต้องดื่มสะระแหน่สด สามารถหาได้จากน้ำเดือดซึ่งเติมหญ้าที่เตรียมไว้ หลังจาก 30 นาทีความเครียด
• รวมสะระแหน่และน้ำตาลในชามสแตนเลสแล้วนำไปต้ม
• เพิ่มสตรอเบอร์รี่หั่นเป็น 4 ส่วนเทลงในน้ำมะนาวที่บีบสดแล้วรอให้มวลเดือด ลบโฟมผสมกับไม้พาย
• หลังจากต้มเพิ่มข้นและกระตือรือร้นผสมสตรอเบอร์รี่ - มิ้นต์
• ปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 1 นาทีแล้วนำออกจากเตา
• กระบวนการกระป๋องและฝาปิดจนกระหกติดขัด นึ่งฆ่าเชื้อไม่ว่าจะในเตาอบในหม้อหุงช้าหรือในไมโครเวฟ
• ม้วนกระดาษติดเหนือฝาหมุนเหยือกคว่ำลงวางคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่ม
• หลังจากที่กระดาษติดเย็นสนิทแล้วให้นำไปเก็บที่ห้องเก็บของ

และรักษาเด็ก ๆ ด้วยโฟมที่รวบรวมได้หรือเตรียมแพนเค้กสำหรับโฟมสตรอเบอร์รี่หอมและจัดงานเลี้ยงน้ำชาสำหรับทั้งครอบครัว

แยมสตรอเบอร์รี่กล้วย: สูตร

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณสามารถเลือกเทคโนโลยี:

• ง่ายขึ้นด้วยส่วนผสมที่น้อยที่สุด
• ขั้นสูงด้วยรายการส่วนประกอบที่เพิ่มขึ้น

พบได้บ่อยในทั้งสองกรณี:

• ใช้สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลในส่วนเท่า ๆ กัน
• กล้วย - ครึ่งสัดส่วน

ในขั้นสูงจะถูกเพิ่ม:

• มะนาวขนาดใหญ่
• วานิลลิน 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เหล้ารัมหรือคอนยัค 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารด้วยวิธีง่าย ๆ :

• โรยสตรอเบอร์รี่ที่สะอาดและลดลงครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาลและพักค้างคืนเพื่อให้น้ำผลไม้
• ระบายมันและรวมกับน้ำตาล บดสตรอเบอร์รี่ที่เหลือด้วยเครื่องปั่น / เครื่องบดเนื้อ
• ใส่น้ำเชื่อมหวานบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม ใส่สตรอเบอร์รี่สับแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง ลบโฟมถ้าต้องการ
• หลังจากผ่านไป 10 นาทีพักไว้ด้วยเจลลี่ในอนาคตแล้วเทกล้วยที่หั่นเป็นวงลงไป
• ส่งทุกอย่างไปต้มไฟ ผัดแยมไม้ในอนาคต
• หลังจากหนึ่งในสามของชั่วโมงลบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
• เทใส่ขวดโหลแล้วเทให้เย็นสนิท

การปรุงอาหารในรุ่นขั้นสูง:

• บดสตรอเบอร์รี่กล้วยและมะนาวปอกเปลือกด้วยเครื่องปั่น
• ในภาชนะแยกต่างหากผสมวานิลลินน้ำตาลและเหล้ารัม / คอนยัค
• ต้มเยื่อผลไม้ผ่านความร้อนสูงเทส่วนผสมจากภาชนะที่สอง
• ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสามชั่วโมงกระตุ้นให้เกิดการติดขัดในอนาคต
• เทลงในขวดคว่ำพวกเขารอการระบายความร้อนถ่ายโอนไปยังการจัดเก็บ

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาว

ด้านบนเราตรวจสอบสูตรส่วนใหญ่สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาว อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงได้ด้วยส่วนผสมนี้เท่านั้น

เตรียม:

• สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 0.8
• มะนาวขนาดใหญ่

• ปอกเปลือกมะนาวด้วยกระต่ายขูดบีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษนำเมล็ดออกมาทั้งหมด
• สับสตรอเบอร์รี่ที่สะอาดแล้วด้วยการบดและเทน้ำตาลความสนุกและน้ำมะนาว
• นำมวลที่เกิดขึ้นมาสู่ฟองสบู่บนความร้อนสูง
• คนและต้มประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
• ตรวจสอบแยมเพื่อความพร้อม ใส่ช้อนร้อนจำนวนหนึ่งลงบนจานรองเย็น ๆ จากช่องแช่แข็ง หลังจาก 3-5 วินาทีเลื่อนนิ้วของคุณไปทั่วพื้นผิวของกระดาษติด หากคุณเห็นริ้วรอยเขาก็พร้อม ถ้าไม่ทำอาหารต่ออีก 10 นาที
• ม้วนตัวในเหยือกที่ปลอดเชื้อทิ้งให้เหลือพื้นที่ว่าง 0.5 ซม. ต้มในน้ำประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงวางฝาลง
• ถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินหลังจากระบายความร้อน

แยมสตอเบอร์รี่แสนอร่อยแสนอร่อยสูตรฤดูหนาว

บางทีสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยก็คือการปรุงสตรอเบอรี่ด้วยน้ำตาล คุณต้องการในสัดส่วนที่เท่ากัน

• ดูอย่างระมัดระวังในแต่ละเบอร์รี่ ตัดด้านข้างที่เสีย ล้างวัตถุดิบทั้งหมดใน 5 น่านน้ำ
• สตรอเบอร์รี่จะบดขยี้หรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มน้ำตาลและเคี่ยวบนเตาอบ
• หลังจากครึ่งชั่วโมงจากช่วงเวลาของการเดือดลบมวลและปล่อยให้เย็นสนิท
• ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นสองครั้ง แต่ครั้งสุดท้ายแทนที่จะระบายความร้อนเทแยมไปที่ด้านบนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• คว่ำพวกเขาและปล่อยให้เย็น
• ก่อนจัดเก็บตรวจสอบฝาปิด พวกเขาไม่ควรเดินขึ้นและลง มิฉะนั้นใส่ขวดเช่นในตู้เย็นและเพลิดเพลินกับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

ดังนั้นเราจึงได้ศึกษารายละเอียดคุณสมบัติของการทำแยมสตรอเบอร์รี่หอมโฮมเมดที่มีส่วนผสมที่แตกต่างกันทั้งรสชาติและความหนา

รู้สึกอิสระที่จะทดลองในฤดูร้อนและเพลิดเพลินกับแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อสุขภาพพร้อมแซนด์วิชและขนมอบในฤดูหนาว

มีสุขภาพแข็งแรง!

วิดีโอ: การทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

หากคุณต้องการสิ่งที่ดีที่สุดและสวยงามที่สุดคุณสามารถทำให้แยมแย่ลงได้ แต่ก็ยังเป็นที่ต้องการว่าพวกเขาจะไม่เปียก ดังนั้นเราจะล้างพวกเขาก่อนแล้วจึงพับลงในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นน้ำ

จากนั้นเราก็ทำความสะอาดและจัดเรียงเราไม่ต้องการคนเลวเลย ตอนนี้เรากำลังชั่งน้ำหนักและวัดปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสม

สำหรับแยมเราจะสับสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น ข้อควรระวังจะมีสเปรย์จำนวนมากก่อน! เราทำทุกอย่างในเชิงคุณภาพเพื่อไม่ให้เศษเล็ก ๆ เหลืออยู่

เพื่อกำจัดเศษสตรอเบอร์รี่ที่ยังไม่ได้ตัดรวมถึงส่วนของเมล็ดที่เป็นไปได้เราทำการเช็ดมวลด้วยตะแกรง เช็ดทันทีในชามที่เราจะปรุงแยม

ข้นของฉันจะต้องมีการแจกจ่ายในขั้นตอนนี้บนพื้นผิวของมวลสตรอเบอร์รี่ และเพื่อผลที่ดีกว่าขอแนะนำให้เพิ่มทั้งน้ำมะนาวทั้งมะนาวหรือ 1 กรัมมะนาว ฉันเพิ่มกรดด้วยการผสมกับข้น

เราใส่ชามบนความร้อนปานกลางและกวนตลอดเวลานำไปต้ม การกวนเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เพคตินกระจายตัวในมวลอย่างสม่ำเสมอและไม่ก่อให้เกิดก้อน นี่เป็นสิ่งสำคัญ! จากนั้นเทน้ำตาลลดความร้อนและปรุงอาหารกวนบ่อยรอเดือดเล็กน้อย (เดือดปุด ๆ ) เป็นเวลา 5 นาที (หรือตามที่ผู้ผลิตแนะนำ) ในขั้นตอนการเอาโฟม (โดยวิธีพวกเขาจะข้นในภายหลัง)

เราจะเทแยมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งเราจะวางไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาว ฉันฆ่าเชื้อขวดในเตาอบ (แต่แต่ละคนมีวิธีการของตัวเอง) และฉันต้มฝา

เราเอาไหร้อนออกจากเตาอบวางในจานลึกที่เราใส่ผ้าชื้น ทำไมถึงมีความจำเป็น หากไหระเบิดสิ่งที่มีความร้อนจะทะลักลงบนจานและมันจะป้องกันขาและแขนของคุณ จะต้องใช้เศษผ้าเมื่อกลิ้ง - จานจะไม่ลื่นบนโต๊ะ

วันนี้เราจะเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและรวดเร็วด้วยเพกติน สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่นี้เป็นเรื่องง่าย แม้ว่าคุณจะเจอกับการอนุรักษ์ครั้งแรกด้วยสูตรนี้คุณก็จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

จากสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 500 กรัมฉันได้แยมสตรอเบอร์รี่สองเหยือกละ 0.5 ลิตร นั่นคือแยม 2 ลิตรต่อไปจะออกสตรอเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม มันสะดวกมากที่จะรู้ล่วงหน้าว่าควรฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดกี่ขวด ไม่ควรละเลยการทำหมันของอาหาร ส่วนตัวฉันทำหมันเช่นนี้: ฉันล้างกระป๋องโซดาและล้างออกให้สะอาดจากนั้นนำไปอบในเตาย่างบนเตาคว่ำและเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 80-100 องศาเป็นเวลา 15 นาที ฉันต้มฝาประมาณ 3-5 นาทีในน้ำเล็กน้อย ทุกอย่างง่ายมาก

แยมสตรอเบอร์รี่ที่ปรุงตามสูตรนี้ด้วยการเติมเพกตินกลายเป็นสีอิ่มตัวที่สวยงามมาก (ไม่เข้ม) และมีความหนาแน่นปานกลางค่อนข้างแน่นเหมือนแยม คุณไม่จำเป็นต้องเติมกรดลงในแยมนี้เพราะน้ำตาลครึ่งหนึ่งไม่รบกวนรสชาติของสตรอเบอร์รี่ซึ่งรักษาความเป็นกรดตามธรรมชาติไว้

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• เพกติน 1 ซอง

สูตรสตรอเบอร์รี่แยมทีละขั้นตอน

เราจัดเรียง 1 กิโลกรัมแยกหาง ฉันล้างสตรอเบอร์รี่อย่างละเอียดจากพื้นดินและทราย

  เราเปลี่ยนสตรอเบอร์รี่เป็นชามลึกและใช้เครื่องปั่นใต้น้ำเพื่อขัดจังหวะ แต่ไม่มากเกินไป อนุญาตให้ยังคงอยู่ในมวลชิ้นส่วนที่เพียงพอ

  ในการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เราต้องใช้หม้อที่มีก้นหนา เทสตรอเบอร์รี่ลงไปแล้วเติมน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม เราวางมันลงบนกองไฟและรอให้เดือดขณะที่ไม่ทิ้งกระทะและกวนส่วนผสมเป็นระยะ

  หลังจากเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วทำแยมสตรอเบอร์รี่ต่อไปอีก 15 นาที ในกระบวนการของการต้ม (หลังจากน้ำตาลละลายในสตรอเบอร์รี่) โฟมสีชมพูอ่อนหรือสีขาวจะเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวของแยมสตรอเบอร์รี่ ควรลบออกด้วยช้อนและทำความสะอาด ทำเช่นนี้เพื่อให้แยมรักษาสีแดงสดและสดใส โฟมไขมันต่ำนี้สามารถเก็บรวบรวมได้ง่ายในขวดขนาดเล็กแล้วนำไปใช้ในอาหาร

  หลังจากเดือด 15 นาทีให้ใส่เพกตินลงในแยมสตรอเบอร์รี่ อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง โดยปกติเพคติน 1 ถุง (ชื่ออาจแตกต่าง - "Zhelfiks", "แยม" เป็นต้น) ได้รับการออกแบบสำหรับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ในบางกรณีผู้ผลิตแนะนำให้เจือจางลงในน้ำก่อนที่จะเพิ่มเพกตินลงในแยม โดยทั่วไปเพิ่มเพกตินลงในแยมและต้มต่อไปอีก 10 นาที

  จากนั้นนำกระทะที่มีแยมสตรอเบอร์รี่ออกจากกองไฟแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

เราเติมแยมสตรอเบอร์รี่กับเพกตินลงในขวดจนเกือบถึงขอบ (แต่ยังเหลือ 5-10 มม. ถึงจุดสูงสุด) และปิดฝาทันที หลังจากเย็นสนิทสตรอเบอร์รี่จะแกร่งขึ้น

หนึ่งในการเตรียมผลไม้เบอร์รี่ที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือแยมสตรอเบอร์รี่สูตรสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากที่คุณสามารถเริ่มต้นอาชีพการเก็บเกี่ยวได้โดยไม่ต้องกลัวว่าธนาคารจะระเบิดหรือผลเบอร์รี่จะไม่เดือดเพราะไม่เหมือนแยมสตรอเบอร์รี่ โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน อันที่จริงนี่คือน้ำซุปข้นเบอร์รี่ต้มกับน้ำตาล สตรอเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น แต่มันไม่จำเป็นที่จะทำให้มันบดได้อย่างสมบูรณ์แบบคุณสามารถบดเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม - แล้วแยมจะมีชิ้นเล็ก ๆ คุณต้องต้มแยมสตรอเบอรี่ด้วยความร้อนเล็กน้อยเพื่อป้องกันการเดือดรุนแรงมิฉะนั้นแยมร้อนๆจะกระเซ็น ปรับความร้อนเพื่อให้ได้ gurgling เพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ทำได้ เพื่อให้การติดขัดรับประกันตลอดฤดูหนาวคุณต้องต้มให้เดือดครึ่งชั่วโมงปล่อยให้เย็นโดยไม่หกใส่ที่ธนาคารและให้ความร้อนอีกครั้งแล้วต้มต่ออีกห้านาทีคนให้เดือดเพื่อไม่ให้ไหม้ แยมจะหนาเหมือนวุ้นบางส่วนสีสดใสและกลิ่นสตรอเบอร์รี่เข้มข้น

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่สุก 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• 1/2 ช้อนชา กรดซิตริก (หรือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวคั้นสด)

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับหน้าหนาว

สตรอเบอร์รี่สำหรับการทำแยมจะถูกบดดังนั้นแตกต่างจากแยมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ขนาดใดก็ได้รูปร่างผลไม้มีความเหมาะสมแม้จะมีข้อบกพร่องเล็กน้อย แน่นอนควรตัดผลไม้ที่เน่าเสียและกำจัดที่เน่าเสีย (คุณสามารถตัดส่วนที่น่าสงสัยของผลเบอร์รี่ออกได้) ในช่วงเริ่มต้นของการเตรียมการขั้นตอนการเตรียมการมาตรฐานจะดำเนินการ - เราเอาก้านจากสตรอเบอร์รี่เราล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลและปล่อยให้ความชื้นระบาย

ตอนนี้คุณต้องสับผลเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก การใช้เครื่องปั่นจะช่วยให้คุณปั่นได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณยืดสตรอเบอร์รี่ด้วยส้อมหรือตัวเร่งสำหรับมันฝรั่งโครงสร้างของแยมสำเร็จรูปจะแตกต่างกันเล็กน้อย - ชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้แยมมีเสน่ห์เป็นพิเศษ

โอนน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังลงในกระทะหรือทัพพี เพิ่มน้ำตาลทรายและกรดซิตริก (กรดสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ) ในความร้อนปานกลางให้กวนด้วยไม้พายเป็นระยะ ๆ นำมวลไปต้ม ลดความร้อน แยมไม่ควรต้มมาก ต้มครึ่งชั่วโมงบนไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ย

ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นที่จะต้องลบโฟมที่เกิดขึ้นใหม่อย่างแข็งขัน

เพื่อให้การรับประกันว่ากระดาษติดจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิขอแนะนำให้ต้มสองวิธี (เย็นแล้วต้มอีก 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น)

จัดแยมในรูปแบบที่ร้อนในเหยือกปราศจากเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาปิดที่สะอาด

แยมสตรอเบอร์รี่สามารถปรุงได้ไม่เพียงเป็นการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานในฤดูร้อนอีกด้วย เพื่อรักษาประโยชน์ในปริมาณสูงสุดวิตามินปรุงแยมไม่เกิน 10 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทบนเตาถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาดและแช่เย็น ในกรณีนี้กระดาษติดไม่หนามาก แต่ถ้าคุณทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบวันจากนั้นกระดาษติดจะหนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและโครงสร้างของมันจะน่าทึ่ง แยมไม่หวานในรสชาติเหมือนกับแยมและความหนืดของมันช่วยให้คุณสามารถทาแยมบนขนมปังตอนเช้าหรือขนมปังปิ้งได้แม่นยำกว่าแยม แยมสตรอเบอร์รี่มีสีที่ดีรสชาติและกลิ่นหอมของมันน่าอัศจรรย์มาก!