หนึ่งในขนมที่ชื่นชอบมากมายคือแยมสตรอเบอรี่อาหารอันโอชะที่มีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมสูตรที่ง่ายและแม่บ้านทุกคนพยายามที่จะเตรียมขวดหลายใบ ขณะนี้แยมสตรอเบอร์รี่ถูกเตรียมแบบดั้งเดิมทั้งในหม้อหุงช้าและในเครื่องทำขนมปังและด้วยเจลาตินและเพกตินและมันก็มีรสชาติที่ดีเสมอ

ในครอบครัวของเราเด็ก ๆ ชอบขนมอบด้วยแยมสตรอเบอร์รี่พายม้วนและแบบเดียวกับที่ชากัด แยมสตรอเบอร์รี่สามารถใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนม ความมั่นคงความหนาและความหนืดช่วยให้คุณสามารถใช้ในหลายสูตร

นอกจากนี้แยมสตรอเบอร์รี่มีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราขาดวิตามินและแสงแดดในฤดูร้อน และแม้ในขณะที่ทำแยมสตรอเบอร์รี่คุณไม่จำเป็นต้องพยายามเก็บรักษารูปทรงของผลเบอร์รี่ไว้คุณสามารถนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือยู่ยี่ได้เล็กน้อย

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในการทำขนมเพื่อสุขภาพคุณต้องหาวิธีเลือกอาหารให้ถูกต้อง ไม่มีอ่างอลูมิเนียมหรือทองแดงหรือกระทะ ผลไม้เล็ก ๆ จำเป็นต้องมีปฏิสัมพันธ์กับโลหะเพราะมันมีกรดผลไม้ซึ่งออกซิไดซ์ทองแดงได้อย่างรวดเร็วและทำลายอลูมิเนียมที่มีรูพรุน คุณไม่ต้องการสิ่งสกปรกของโลหะในแยม

เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ให้ใช้ถังสเตนเลสสตีลซึ่งเป็นที่พึ่งสุดท้าย แต่บ่อยครั้งที่ทุกอย่างเผาไหม้ในนั้น ช้อนโลหะสำหรับแยมกวนยังดีกว่าที่จะไม่ใช้ซึ่งจะเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นช้อนไม้หรือไม้พาย

ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าและแห้ง คุณสามารถใช้กระป๋องยูโรได้ แต่แนะนำให้ใส่แผ่นหนังใต้ฝาปิดเพื่อไม่ให้สัมผัสกับโลหะและฝาปิดแน่นกว่า

เราจัดเตรียมเบอร์รี่ด้วยวิธีเช่นนี้เราคัดออกหยิบหางเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือสีเขียวที่สมบูรณ์แล้วล้างออกในน่านน้ำหลายแห่งอาจอยู่ในแอ่งน้ำหรือใต้น้ำ นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะสับเบอร์รี่ล่วงหน้าโดยใช้เครื่องปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถถูมันผ่านตะแกรงแล้วเลือกวิธีที่จะสะดวกกว่าสำหรับคุณ

แยมสตรอเบอร์รี่สูตรฤดูหนาวคลาสสิก

สูตรที่ง่ายที่สุดที่คุณคิด ที่นี่แม้กระทั่งพนักงานต้อนรับมือใหม่ส่วนใหญ่ก็สามารถจัดการได้ เวลาเล็กน้อยและของหวานแสนอร่อยของเราจะพร้อม

สำหรับเขาเราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่สองกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายสองกิโลกรัม

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่:

เราบดเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วฉันชอบที่จะเช็ดผ่านตะแกรงขนาดเล็กถึงแม้ว่ากระบวนการนี้เป็นหนึ่งในงานที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุด แต่แยมมักจะกลายเป็นหนาและไม่มีความหนาพิเศษ

เทเบอร์รี่น้ำซุปข้นตรงที่จะนำแยมไปต้มแล้วเติมน้ำตาลทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเปิดเตาเพื่อต้มให้เดือด ทันทีที่ฟองสบู่เริ่มปรากฏบนพื้นผิวเราจะลดอุณหภูมิและปล่อยให้ผลเบอร์รี่เดือดอย่างช้าๆประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นพักไว้และปล่อยให้มันเย็น

การกระทำดังกล่าวจะต้องทำซ้ำอีกสองครั้งหลังจากนั้นกระดาษติดจะใช้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ครั้งสุดท้ายที่เราไม่ได้ตั้งค่าให้เย็น แต่ทันทีออกมาในขวดและไม้ก๊อก ขวดของเราเย็นควรที่อุณหภูมิห้อง

แยมสตรอเบอร์รี่ - ห้านาที

ที่นี่คุณต้องคนจรจัดเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่าแยมกลายเป็นสิ่งที่สวยงามมีกลิ่นหอมและมีวิตามินมากขึ้นเพราะผลของความร้อนมีอายุสั้น

เราจะต้อง:

• กิโลกรัมของผลเบอร์รี่สด
• กิโลกรัมสองร้อยน้ำตาล
• มะนาวบนปลายมีด

วิธีปรุง:

  เราเช็ดหรือสับผลไม้และผสมกับน้ำตาลในภาชนะที่แยกต่างหาก เราเก็บขวดที่ปลอดเชื้อไว้ในมือแล้วเพราะเราจะเทลงในขวดทันที ฉันใช้ 200 กรัมเพื่อให้พอดีกับส่วนของแยมที่ปรุงสุก

เทแก้วเบอร์รี่บดกับน้ำตาลลงในหม้อแล้วต้มให้เดือดทำอาหารเป็นเวลาห้านาที ตอนนี้เราใช้เหยือกที่สะอาดและแห้งเพิ่มมะนาวบนปลายมีดแล้วเติมด้วยแยมแล้วม้วนขึ้นทันที จากนั้นในทำนองเดียวกันเราก็ทำหน้าที่อื่น ๆ ทั้งหมด แยมจะข้นในไม่กี่วันและสามารถลบออกได้ในเย็น

แยมสตรอเบอร์รี่สูตรเจลาติน

ตามสูตรนี้แยมเตรียมได้เร็วมากและมีการรับประกันว่ามันจะหนาขึ้น 100% เจลาตินไม่ได้ทำให้เสียรสชาติเลยทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่กิโลกรัม
• แก้วน้ำตาลทราย
• ถุงเจลาติน (20 กรัม)

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน:

โปรดทราบว่าจำเป็นต้องใช้น้ำตาลน้อยลงในสูตรนี้เนื่องจากเจลาตินมีบทบาทสำคัญในการเป็นตัวข้น และส่วนที่เหลือหลักการของการเตรียมการเกือบเหมือนกัน

เราล้างผลเบอร์รี่และเก็บหาง จากนั้นเราบดหรือบิดตามที่คุณต้องการ เราเทของเหลวสตรอเบอรี่น้ำตาลและเจลาตินทันทีลงในภาชนะปรุงอาหารทันที เราใส่ไฟและรอจนกว่าจะเดือด ในกรณีนี้อย่าลืมคนเพราะคุณไม่จำเป็นต้องติดขัดเผา

ทันทีที่ส่วนผสมสตรอเบอร์รี่น้ำตาลของเราเริ่มเดือดเราจะตั้งอุณหภูมิให้ต่ำที่สุดและปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีตลอดเวลา หลังจากสองนาทีนี่เป็นแยมสำเร็จรูปในกรณีที่คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าการกระจายลดลง หากรูปแบบการถือครองจากนั้นคุณสามารถปิดไฟและเทแยมลงในขวด โดยวิธีการในช่วงเย็นมันหนาขึ้น

แยมสตรอเบอร์รี่สูตรทำขนมปัง

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบยืนเหนือกระทะ แต่ชอบทำสิ่งที่น่าตื่นเต้นมากกว่าในขณะที่เตรียมวิตามินไว้

สิ่งที่เราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำมะนาวครึ่งผล

วิธีทำแยมในเครื่องทำขนมปัง:

  ตามปกติเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องบดมันคุณสามารถตัดมันออกเป็นหลายส่วน

เราเทเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามโรยด้วยน้ำมะนาวทันทีเพื่อให้สีของแยมสดใสและสวยงาม เราปิดเครื่องทำขนมปังและตั้งโหมดแยมติดขัด

สตรอเบอร์รี่แยมสำหรับฤดูหนาวสูตรเพกติน

นอกจากนี้ยังเป็นสูตรด่วนเนื่องจากการเพิ่มเพกตินข้นเวลาลดลงอย่างมีนัยสำคัญซึ่งหมายความว่าวิตามินที่มีประโยชน์มากขึ้นจะถูกเก็บไว้ซึ่งเป็นเหตุผลที่เราปรุงโดยทั่วไป

สิ่งที่เราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่กิโล
• พอลน้ำตาลกิโลกรัม
• แพ็คของเพคติน
• น้ำมะนาวใกล้ช้อนชา

วิธีปรุง:

เช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ ทั้งหมดล้างและเรียงผลเบอร์รี่ เราบดพวกเขาในทุกทางที่มีให้เรา

เราเทมวลสตรอเบอร์รี่ลงไปที่นั่นซึ่งเราจะปรุงและเติมเพกตินในแพ็คเก็ตผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลเพิ่ม เราตั้งให้เดือดบนไฟปานกลางและทันทีที่ gurgling ปรากฏขึ้นเราจะลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเทน้ำตาลลงไปเรื่อย ๆ

ปรุงอาหารเพียงห้านาทีโดยไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมะนาวตอนท้ายโดยทั่วไปนี่เป็นทางเลือก เราวางขวดทันทีและม้วนฝาปิด

แยมสตรอเบอร์รี่สูตรง่าย ๆ วิดีโอ

คุณรู้วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยหรือไม่?

ในฤดูหนาวสามารถกินได้เช่นเดียวกับที่เพิ่มเข้าไปในของหวานและขนมอบต่างๆ

เราเสนอวิธีการพิสูจน์ในหลาย ๆ ปีที่จะทำให้แยมสตรอเบอร์รี่หนาและมีกลิ่นหอม

ฤดูกาลของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้มีอายุสั้นดังนั้นอย่าชะลอการเก็บเกี่ยวในวันพรุ่งนี้!

ผลเบอร์รี่สำหรับแยมสามารถเป็นอะไรก็ได้แม้กระทั่งขยำเล็กน้อยพวกเขาก็จะเดือดต่อไป หากคุณเห็นถังเน่าให้ตัดออก

แต่เพื่อให้การเก็บเกี่ยวมีความหนามากเช่นเลือกสตรอเบอร์รี่ที่สุกเล็กน้อยจะมีเพกตินมากขึ้น ผลเบอร์รี่สีชมพูเป็นสิ่งที่ดี

สูตรสตรอเบอร์รี่แยมหนา

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก
    น้ำตาล - 2 กก

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้ละเอียดแล้วหยิบหาง

2. ผ่านผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

สำหรับแยมคุณไม่ควรใช้เครื่องปั่นเพราะวิธีนี้อาจไม่ข้น และเพื่อความสอดคล้องที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นคุณสามารถถูสตรอเบอร์รี่ผ่านตะแกรง

3. ผสมสตรอเบอร์รี่สับกับน้ำตาล

  สั่งให้ประหยัดพลังงานและลืมค่าใช้จ่ายในอดีตของแสง

4. วางกระทะกับผลเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางและลดทันทีหลังจากเดือด ลอกโฟมออก

5. ปรุงอาหารแยมในสามขั้นตอน ครั้งแรกต้มเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง

6. ผลัดกันเติมขวดฆ่าเชื้อไปด้านบนและม้วนฝา

7. นำแยมสตรอเบอร์รี่เย็นกลับหัวแล้วเก็บไว้

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่หนา

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่:

1. ล้างผลเบอร์รี่และถอดหางม้าออก

2 ตัดพวกเขาและโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นบดขยี้ด้วยคั้นหรือเพียงแค่ใช้มือของคุณ

3. เทลงในหม้อปรุงอาหารและเพิ่มน้ำมะนาว

4. ปล่อยให้มันเดือดและลดความร้อน ปรุงอาหารตื่นเต้นเพื่อที่ชิ้นงานจะไม่ไหม้

5. เมื่อมวลมีความหนาคุณสามารถนำออกจากไฟและหมุนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

และในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารได้ถ้าคุณมีเวลาพอที่จะนำไปบรรจุในตู้แช่แข็ง

  - อีกสูตรที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว

ทานเล่น!

หากคุณต้องการสิ่งที่ดีที่สุดและสวยงามที่สุดคุณสามารถทำให้แยมแย่ลงได้ แต่ก็ยังเป็นที่ต้องการว่าพวกเขาจะไม่เปียก ดังนั้นเราจะล้างพวกเขาก่อนแล้วจึงพับลงในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นน้ำ

จากนั้นเราก็ทำความสะอาดและจัดเรียงเราไม่ต้องการคนเลวเลย ตอนนี้เรากำลังชั่งน้ำหนักและวัดปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสม

สำหรับแยมเราจะสับสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น ข้อควรระวังจะมีสเปรย์จำนวนมากก่อน! เราทำทุกอย่างในเชิงคุณภาพเพื่อไม่ให้เศษเล็ก ๆ เหลืออยู่

เพื่อกำจัดเศษสตรอเบอร์รี่ที่ยังไม่ได้ตัดรวมถึงส่วนของเมล็ดที่เป็นไปได้เราทำการเช็ดมวลด้วยตะแกรง เช็ดทันทีในชามที่เราจะปรุงแยม

ข้นของฉันจะต้องมีการแจกจ่ายในขั้นตอนนี้บนพื้นผิวของมวลสตรอเบอร์รี่ และเพื่อผลที่ดีกว่าขอแนะนำให้เพิ่มทั้งน้ำมะนาวทั้งมะนาวหรือ 1 กรัมมะนาว ฉันเพิ่มกรดด้วยการผสมกับข้น

เราใส่ชามบนความร้อนปานกลางและกวนตลอดเวลานำไปต้ม การกวนเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เพคตินกระจายตัวในมวลอย่างสม่ำเสมอและไม่ก่อให้เกิดก้อน นี่เป็นสิ่งสำคัญ! จากนั้นเทน้ำตาลลดความร้อนและปรุงอาหารกวนบ่อยรอเดือดเล็กน้อย (เดือดปุด ๆ ) เป็นเวลา 5 นาที (หรือตามที่ผู้ผลิตแนะนำ) ในขั้นตอนการเอาโฟม (โดยวิธีพวกเขาจะข้นในภายหลัง)

เราจะเทแยมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งเราจะวางไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาว ฉันฆ่าเชื้อขวดในเตาอบ (แต่แต่ละคนมีวิธีการของตัวเอง) และฉันต้มฝา

เราเอาไหร้อนออกจากเตาอบวางในจานลึกที่เราใส่ผ้าชื้น ทำไมถึงมีความจำเป็น หากไหระเบิดสิ่งที่มีความร้อนจะทะลักลงบนจานและมันจะป้องกันขาและแขนของคุณ จะต้องใช้เศษผ้าเมื่อกลิ้ง - จานจะไม่ลื่นบนโต๊ะ

แยมสตรอเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมดโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันมีส่วนประกอบที่ดูเหมือนว่าพวกเขาถูกเก็บรวบรวมจากเตียงสวน เพื่อให้อาหารอันโอชะที่จะรักษารูปลักษณ์ที่ไร้ที่ติของมันจำนวนเวลาที่สำคัญจะต้องอุทิศให้กับการเตรียมการของมัน

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่หนา?

เพื่อเรียนรู้เคล็ดลับของแยมสตรอเบอร์รี่หนาคุณต้องพิจารณาประเด็นดังกล่าว:

1. เมื่อเลือกสตรอเบอร์รี่เป็นแยมจะมีผลเบอร์รี่ขนาดเล็กหนาแน่น
2. Ponytails จะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่พวกเขาจะถูกล้างอย่างดี ผ้าขนหนูกระดาษเรียงรายขึ้นและผลเบอร์รี่จะถูกเทออกให้แห้ง
3. คุณต้องชั่งน้ำหนักเบอรี่เพื่อหาน้ำหนักที่แน่นอน คุณจำเป็นต้องใช้น้ำตาลมากพอ ๆ กับสตรอเบอร์รี่
4. ผลเบอร์รี่วางในชั้นและโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้น้ำไหลและน้ำตาลละลาย
5. ผลเบอร์รี่จะต้องต้มจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง

แยมสตรอเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ในฤดูหนาวในฐานะของหวานที่มีรสหวานหนาจะขาดไม่ได้ หากผลเบอร์รี่ยังคงมีความแข็งแรงและน้ำเชื่อมมีความหนาแน่นแล้วจานจะออกมาอย่างไม่มีใครเทียบ มันสามารถบริโภคได้ด้วยตัวเองหรือเพิ่มลงในชา ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจะได้รับบันทึกเผ็ด

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 2.5 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.

การจัดเตรียม

1. เทน้ำตาลสตรอเบอร์รี่และทิ้งไว้จนเช้า
2. ต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
3. ต้มน้ำให้เดือดอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 5 นาทีพักไว้ 12 ชั่วโมง
4. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้ง
5. แยมสตรอเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่หนาแน่นม้วนขึ้นในขวด

แยมสตรอเบอร์รี่หนา "ห้านาที" - สูตร

เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ข้อดีของชิ้นงานดังกล่าวคือผลิตภัณฑ์มีปริมาณน้อย หากแยมสตรอเบอร์รี่หนาถูกบริโภคในทันทีคุณต้องเทลงในขวดที่สะอาดและส่งไปยังตู้เย็น เมื่อมันเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์มันจะได้รับความหนาแน่นที่หนาแน่น แต่ผลเบอร์รี่จะยังคงอยู่เหมือนเดิม

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำมะนาว - 6 ช้อนโต๊ะ l.;
• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.

การจัดเตรียม

1. เทเบอร์รี่กับน้ำตาลและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
2. หลังจากต้มส่วนผสมและต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. เติมน้ำมะนาวตอนท้าย
4. แยมสตรอเบอร์รี่หนาสำหรับม้วนฤดูหนาวในขวด

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่หนากับเจลาติน?

มีคนเพียงไม่กี่คนที่ชอบของเหลวอันละเอียดอ่อนไหลลื่นเพื่อไม่ให้พบปัญหานี้พวกเขาใช้สูตรดังกล่าวที่เข้มข้น เป็นผลให้ได้น้ำเชื่อมที่ไม่แพร่กระจายอย่างแน่นอนและสามารถนำไปใช้กับขนมปังเป็นราดหน้าแสนอร่อย วิธีการปรุงอาหารนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบขนมหวานที่มีรูปร่างเป็นวุ้น

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 800 กรัม
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การจัดเตรียม

1. โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลต้มให้สุกประมาณ 5 นาที
2. ให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและต้มประมาณ 5 นาที
3. เทเจลาตินทันทีด้วยน้ำและคุณต้องรอจนกว่าจะฟู
4. ผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมที่จัดสรร ต้มน้ำเชื่อม 15 นาทีใส่เจลาตินลงไปผสมให้เข้ากันเทผลเบอร์รี่
5. นำไปต้มเดือดประมาณ 3 นาที
6. แยมสตรอเบอรี่ที่อร่อยที่สุดในขวด

แยมสตรอเบอร์รี่หนากับเพกติน

เร็วและอร่อยด้วยเพกติน มันจะออกมาด้วยสีที่สดใสอิ่มตัวและความสอดคล้องขนาดกลาง ในระหว่างการบรรจุกระป๋องจะต้องเทมวลลงในภาชนะเกือบถึงขอบทิ้งไว้เพียง 1 ซม. จนกระทั่งหนา ธนาคารปิดด้วยฝาปิดและการรักษาจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เพกติน - 1 ซอง

การจัดเตรียม

1. เทเบอร์รี่กับน้ำตาล ใส่ส่วนผสมลงในไฟและรอจนกว่าจะเดือด
2. หลังจากเดือดลดความร้อนต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มเพกตินเจือจางด้วยน้ำ เพคตินจะต้องต้มต่อไปอีก 10 นาที
4. เทแยมสตรอเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมสตรอเบอร์รี่หนาและโปร่งใส

ความต้องการด้านสุนทรียภาพและรสชาติของแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดจะทำให้แยมสตรอเบอร์รี่เต็มอิ่มด้วยน้ำเชื่อมที่ใส อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถใช้เป็นนอกเหนือจากชาหรือเป็นไส้ในแพนเค้ก นอกจากนี้ยังเหมาะเป็นของหวานที่เป็นอิสระนอกจากนี้พวกเขาสามารถเทไอศครีมหรือรวมกับคอทเทจชีส

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.
• วุ้น - 25 กรัม
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำมะนาว - 75 มล.

การจัดเตรียม

1. เทเบอร์รี่กับน้ำตาลและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
2. วุ้นวุ้นละลายในน้ำมะนาวและเทลงในส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ
3. ใส่มวลลงบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
4. แยมม้วนเป็นขวด

แยมสตรอเบอร์รี่หนากับมะนาว

หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับของหวานจะหนาซึ่งมีการเพิ่มมะนาว น้ำส้มไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบเดียวที่สามารถเพิ่มเข้าไปในการบำบัดได้ สะระแหน่สดจะนำมาซึ่งรสชาติที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามปริมาณของมันไม่ควรมากเกินไปเพราะมันสามารถเปลี่ยนรสชาติดั้งเดิมของจานได้อย่างมาก

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• สะระแหน่ - 2 สาขา

การจัดเตรียม

1. โรยผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยน้ำตาลครึ่งลูก
2. สตรอเบอร์รี่ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลานี้เขย่าสองครั้ง
3. นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มต้มประมาณ 5 นาที
4. ในผลเบอร์รี่เพิ่มครึ่งหลังของน้ำตาลและต้นสะระแหน่ของสะระแหน่ ทิ้งแยมไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อม
5. เพิ่มน้ำมะนาวต้มมวลอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
6. ในระหว่างการต้มครั้งที่สามให้ต้มแยมประมาณ 10 นาที เอาสะระแหน่และเทแยมลงในขวด ..

แยมสตรอเบอร์รี่หนาโดยไม่ต้องเบอร์รี่เดือด

หนึ่งในสินค้าที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือแยมสตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำเชื่อมหนา ๆ ความลับของมันคือผลเบอร์รี่ไม่ได้มีส่วนร่วมในกระบวนการปรุงอาหารพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในตอนท้ายที่สดใหม่ เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่ายังคงโปร่งใสและไม่ได้รับโทนสีเหลือง

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 200 มล.

การจัดเตรียม

1. เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มไฟอ่อนจนละลายหมด
2. ลบน้ำเชื่อมจากความร้อนและเทผลเบอร์รี่ลงไปผสมทิ้งไว้ 15 นาที
3. นำผลเบอร์รี่ออกและต้มน้ำเชื่อมต่ออีกประมาณ 15 นาที
4. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมและปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ประมาณ 15 นาที
5. ใส่สตรอเบอร์รี่แล้วใส่ลงในไห
6. ต้มน้ำเชื่อม 5 นาทีแล้วใส่ลงในภาชนะปิด

แยมสตรอเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

คุณไม่ต้องกังวลเลยและไม่ต้องกังวลในระหว่างขั้นตอนการปรุงถ้าคุณทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยกับหม้อหุงช้า ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสูตรนี้คือความสามารถที่จะไม่ทำตามขั้นตอนการทำอาหารอย่างแยกกันไม่ออก แต่เพื่อเปิดโหมดที่จำเป็นและออกไปทำธุรกิจ

ความแตกต่างระหว่างแยมและแยมคืออะไร

แยมมักเรียกว่าแยมและแยมเรียกว่าการเก็บรักษา คำที่สวยงามและดูเหมือนว่าไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษ นี่ไม่ใช่กรณีจริง:

1. ในแยมผลเบอร์รี่และผลไม้จะถูกปรุงระหว่างการปรุง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำมวลหวานไปต้มแล้วต้มให้สุกประมาณ 20-30 นาที
2. ในแยมผลเบอร์รี่ในทางตรงกันข้ามจะต้องรักษารูปร่างของพวกเขา ดังนั้นมันจึงผ่านการบำบัดความร้อนระยะสั้น แต่ซ้ำแล้วซ้ำอีก นอกจากนี้ระหว่างการต้มผลิตภัณฑ์ควรเย็น
3. ความลับเป็นแยมชนิดหนึ่ง มันควรจะเป็นเยลลี่ แต่ในเวลาเดียวกันจะมีผลเบอร์รี่หรือผลไม้

คุณสามารถทำแยมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ได้เกือบทั้งหมด ตัวอย่างเช่นจากเชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, มะยม, แอปเปิ้ล ฯลฯ กระบวนการทำอาหารมีลักษณะคล้ายกับการทำอาหารแยมเล็กน้อย ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถใช้ได้ทั้ง เติมน้ำตาล, กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว มวลหวานต้มผ่านความร้อนต่ำ สารเติมแต่งชนิดเจลอาจไม่สามารถใช้ได้ ในสตรอเบอร์รี่ปริมาณเพคตินคือ 4% ต่อผลเบอร์รี่ 100 กรัมและเพคติน 1% ก็เพียงพอที่จะสร้างสารพิษหรือเยลลี่ แอลกอฮอล์บางครั้งใช้เป็นส่วนผสมอื่น: เหล้ารัมคอนยัคหรือเหล้า Conf Confidence ไม่ปรุงเป็นเวลานาน: 5-15 นาที ในการตรวจสอบระดับความหนาของขนมคุณต้องหยดมันลงบนจานหรือจาน สารพัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ควรแพร่กระจาย

ขนมหวานปรุงจากผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทุกชนิด แต่จากสตรอเบอร์รี่มันจะอร่อยเป็นพิเศษ

เก็บความลับที่อุณหภูมิ 5 ถึง 20 องศาในที่มืดและเย็น มันอาจเป็นตู้เย็นซึ่งมีระบบรักษาอุณหภูมิให้คงที่อยู่เสมอ อายุการเก็บรักษาของช่องว่างดังกล่าว: 12 เดือนนับจากวันที่เตรียมการพร้อมฝาปิดผนึกอย่างผนึกแน่นที่ความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 85% ห้องใต้ดินห้องครัวหรือห้องเก็บไวน์ก็ดีสำหรับของหวานในฤดูหนาวเช่นกัน จริงอุณหภูมิในห้องใต้ดินไม่ปกติเสมอไปและคอลัมน์เทอร์โมมิเตอร์แสดงค่า +1 องศา หากคุณเก็บความลับไว้ที่เครื่องหมายด้านล่าง +5 ° C การรักษาอาจจะไม่ดี อายุการเก็บรักษาของสารภาพในเงื่อนไขดังกล่าวแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการฆ่าเชื้อและคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดแก้วอาจไม่เสื่อมสภาพนานถึง 12 เดือนผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนานสูงสุด 9 เดือนและในภาชนะพลาสติกนาน 3 ถึง 6 เดือน

การทำหมันคืออะไร?

การทำหมันเป็นกระบวนการบำบัดความร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศาขึ้นไป  ในเวลาเดียวกันจุลินทรีย์ก็ตายรวมถึงสิ่งมีชีวิตที่สร้างสปอร์

การฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องมีดังนี้:

1. กระป๋องบรรจุด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
2. ที่ด้านล่างของหม้อหรือถังขนาดใหญ่วางแท่นไม้ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ธนาคารแตกและไม่ต่อสู้กันเอง
3. สถานที่ครอบคลุม แต่ไม่อุดตันในกระทะและเทน้ำ "บนไหล่"
4. ต้องจำไว้ว่าเวลาในการฆ่าเชื้อนั้นนับจากเวลาที่น้ำเดือด
5. เมื่อเสร็จสิ้นการทำหมันขวดจะถูกลบออกและปิดอย่างรวดเร็วพร้อมฝา

เวลาที่ใช้ในการทำหมันเริ่มนับจากเวลาที่น้ำเดือดในกระทะมิฉะนั้นเทคโนโลยีการทำอาหารจะถูกละเมิด

ตาราง: อัตราส่วนน้ำตาลต่อน้ำเชื่อมต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

สูตรฤดูหนาว

ก่อนที่ศูนย์รวมของขนมใด ๆ ที่นำเสนอสตรอเบอร์รี่จะถูกล้างอย่างดีและก้านจะถูกลบออก

ปรุงด้วยเหล้า

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• สุรา - 3 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. ผลไม้เล็ก ๆ ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ

   

   ผลเบอร์รี่สำหรับ conf conf จะต้องมีการลดลงครึ่งหนึ่งหรือไตรมาส

2. ปอกเปลือกมะนาวออกจากมะนาว

   

   ผิวมะนาวสามารถหั่นด้วยมีดหรือแกะขูดออก

3. บีบน้ำจากมะนาวด้วยมือหรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

   

   น้ำมะนาวจะเพิ่มปริมาณกรดในลูกกวาดสำเร็จรูป

4. เพิ่มความสนุกให้กับสตรอเบอร์รี่

   

   สตรอเบอร์รี่ผสมกับส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเหล้า

5. ความร้อนผลิตภัณฑ์ผ่านความร้อนต่ำและกวนตลอดเวลานำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลา 4 นาที

   

   สตรอเบอร์รี่สำหรับแยมติดนานกว่า 5 นาที

6. เพิ่มเหล้า (คุณสามารถใช้ใด ๆ ) และผสม

   

   เหล้าจะถูกเทลงในแยมที่ส่วนท้ายสุดของการเตรียม

7. วางเป็นความลับในไหและขันให้แน่นด้วยฝาปิด

วิดีโอ: ขนมหวานพร้อมเหล้าสำหรับฤดูหนาว

รุ่นคลาสสิค

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - 6 กิโลกรัม
• เหล้ารัม - 300 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 20 กรัม

สำหรับขนมหวานเลือกสตอเบอรี่ขนาดกลางไม่ใหญ่เกินไป ผลเบอร์รี่ดังกล่าวถือว่ามีกลิ่นหอมที่สุด

เตรียม:

1. น้ำตาลครึ่งหนึ่งผสมกับเกลือและกรดซิตริก

   

   น้ำตาลสามารถใช้ปกติ - สีขาวหรืออื่น ๆ สำหรับรสชาติที่มีขนาดใหญ่เพิ่มน้ำตาล

2. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกเพิ่มลงในสตรอเบอร์รี่และทิ้งไว้ประมาณ 7-8 ชั่วโมง

   

   สตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลจะถูกทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้

3. หลังจากที่สตรอเบอร์รี่คั้นน้ำผลไม้พวกเขาเติมน้ำตาลครึ่งที่เหลือ จากนั้นก็ใส่ไฟ

   

   ไฟควรน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้เพลิงไหม้

4. เมื่อมวลผลเบอร์รี่เดือดไฟจะเพิ่มขึ้น - มันเป็นสิ่งจำเป็นที่สตรอเบอร์รี่จะเพิ่มขึ้น และลดทันที - ผลเบอร์รี่ลดลง ทำ 3-4 ครั้งในเวลา 15 นาที
5. ปิดแก๊สแล้วเทเหล้ารัมลงในของหวาน

   

   เหล้ารัมจะเพิ่มรสชาติให้กับขนมและทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

6. ทรีทเม้นต์ที่ปรุงสุกมีการกระจายในขวดและบิดด้วยฝา

   

   ความลับที่กระจายอยู่ในร่องน้ำควรถูกลบออกในที่เย็น

เพคติน Harvest

ส่วนผสมสำคัญ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เพกติน - 30 กรัม

เตรียม:

วิดีโอ: ขนมสตรอเบอร์รี่กับเพกติน

รักษาเจลาติน

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• เจลาติน - 6 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

ของหวานกับแป้ง

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• แป้งข้าวโพด - 25 กรัม

เตรียม:

ลูกกวาดกับวานิลลาในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่สับ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เพกติน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - 1 ฝัก

วานิลลาสามารถถูกแทนที่ด้วยวานิลลาในถุง: 1 ฝักจะเท่ากับผงบนปลายมีด

เตรียม:

การเก็บเกี่ยวด้วยใบโหระพาและมิ้นต์

ผลิตภัณฑ์ความลับ:

• สตรอเบอร์รี่ - 800 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ใบโหระพา - 20 ใบ
• สะระแหน่ - 20 ใบ;
• ผิวมะนาว 1 ผล

เตรียม:

แทนที่จะเป็นสะระแหน่และใบโหระพาคุณสามารถใช้ผักชนิดหนึ่งและแทนที่มะนาวด้วยสีส้มความลับจะมีกลิ่นหอมที่น่าหลงใหลไม่น้อย