Pate a la foie gras

เราจะต้อง:

• ตับไก่ 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมันมะกอกทอดหัวหอม
• นม 200 มล
• 5 ไข่แดง
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
• พริกไทย 5 ช้อนชา
• หนึ่งในสามของช้อนชาลูกจันทน์เทศ
• เนย - 50 กรัม
• 1.5 ช้อนชาเกลือ
• กระเทียม 2 กลีบ
• คอนญัก 50 มล

หัวตับไก่ ง่ายและอร่อย!

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ผัดในกระทะในน้ำมันดูให้แน่ใจว่าไม่ได้ทอด เทคอนยัคที่นั่นและระเหยออกเล็กน้อย

เตรียมตับไก่ทำความสะอาดหากจำเป็นและส่งไปยังเครื่องปั่น บดจนเรียบ ที่นั่นเราเพิ่มหัวหอมและกระเทียมที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้เทนมแดงและผสมทุกอย่าง เกลือพริกไทยใส่แป้งแล้วคนอีกครั้งในเครื่องปั่น

วิธีการปรุงตับไก่ต่อไป เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ เทน้ำลงในจานที่ทนความร้อนลึกและใส่ในเตาอบ อาหารเรียกน้ำย่อยอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170 ° เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้ละลายน้ำมันในอ่างน้ำแล้วเทลงบนแป้ง เราซ่อนทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟบนบาแกตต์หรือก้อน วางถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่เปื้อน คุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว มันเข้ากันได้ดีกับชีสและไวน์

อย่างที่คุณเห็นสูตรของตับไก่นั้นมีความหลากหลาย เราขอเสนออีกหนึ่ง pate การเตรียมการที่เป็นไปได้แม้เป็นสามเณรในครัว

หัวตับที่ใช้งานง่าย

ด้วยตับไก่วางอย่างอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ มันมีรสชาติเหมือนร้านค้า แต่มันถูกเตรียมไว้อย่างเรียบง่ายมาก

สำหรับการปรุงอาหาร:

• ตับ 800 กรัม
• 50 กรัมเนยและอีกเล็กน้อยสำหรับการทอด
• 2 หัวหอม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พฤกษชาติ

ตับทอดในกระทะจนได้สีที่สมบูรณ์ เรานำออกมาและในน้ำมันนั้นเราทอดผักสับหยาบ เมื่อหัวหอมกลายเป็นโปร่งใส - ใส่ตับไก่กลับเข้าไปในกระทะและเคี่ยวด้วยฝาครอบคลุมประมาณ 15 นาที

เมื่อทุกอย่างพร้อมใส่ส่วนผสมลงในโถปั่นแล้วตีจนเนียนหรือหลายครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเนยสับผสมทุกอย่างและแช่เย็นแช่แข็ง

กบาลดังกล่าวสามารถให้บริการสำหรับอาหารเช้าแซนวิชตกแต่งด้วยสีเขียวหรือมะเขือเทศหรือนำมาเป็นอาหารว่างสำหรับการทำงานหรือโรงเรียน

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารทั้งหมดจากตับไก่ต้องใช้เวลาในการเตรียมการขั้นต่ำและอาหารก็ยอดเยี่ยมมาก ความสนใจและแรงบันดาลใจของคุณเป็นอีกสูตรหนึ่งทันทีด้วยแอปเปิ้ลและซอสมะเขือเทศแสนอร่อย

ตับไก่ "รักษาอย่างรวดเร็ว"

• ตับ 500 กรัม
• 2 ชิ้น หัวหอม
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำครึ่งแก้ว
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

เราทำความสะอาดตับหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง แอปเปิ้ลควรถูบนกระต่ายขูดปรับเพิ่มมะเขือเทศวางแป้งน้ำไป เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ ตับทอดพร้อมกับหัวหอม

มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะปรุงสุกอย่างเท่าเทียมกันไม่มีชิ้นดิบใด ๆ เทซอสแอปเปิ้ลมะเขือเทศลงในกระทะปรุงอาหารอีก 5 นาที เราชิมน้ำเกรวี่ถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย

หากใครบางคนในครอบครัวไม่ชอบแอปเปิ้ลไม่เข้าใจว่าคุณสามารถกินผลไม้และเนื้อสัตว์ได้ในเวลาเดียวกัน - เพียงเก็บส่วนผสมลับเป็นความลับ ไม่มีใครจะเดาเกี่ยวกับการปรากฏตัวของเขาและจานจะมีรสชาติของตัวเอง

ต้องขอบคุณตับไก่เราเห็นว่าคุณสามารถกระจายตารางรายวันโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากโดยไม่ต้องใช้เงินจำนวนมากในการซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพง สูตรตับไก่ที่ได้รับข้างต้นเป็นตัวอย่างที่ดีของผลิตภัณฑ์อาหารที่อิ่มตัวด้วยสารอาหารและวิตามินการเตรียมการที่แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดก็จะรับมือได้

ในการแบ่งเราขอแนะนำให้ดูวิดีโออีกอันเกี่ยวกับการปรุงตับไก่อย่างโอชะ ทุกอารมณ์ที่ดีและน่ารับประทาน!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก บางครั้งหลังเลิกงานคุณต้องการสิ่งที่เรียบง่ายและอร่อยและที่จะไม่ปรุงเป็นเวลานาน ในกรณีนี้ฉันมีสูตรง่ายๆในการปรุงตับไก่ในกระทะ ตับนั้นเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และเป็นที่ชื่นชมไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ สำหรับอาหารเย็นสามารถให้บริการได้ หรือถ้าคุณต้องการเพิ่มความน่าสนใจคุณสามารถยื่น

แพทย์และแพทย์จากทั่วทุกมุมโลกแนะนำให้กินผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการทำงานของจิต และแน่นอนยังตั้งครรภ์ เนื่องจากส่วนประกอบมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นซึ่งจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็วหลังจากวันทำงานหนัก นอกจากนี้มันอร่อยและฉันจะไม่ปฏิเสธอาหารค่ำสำหรับตับทอดด้วยครีมและหัวหอม Mmmmm สำหรับฉันมันเป็นเพียงความสับสน

อร่อยแค่ไหนและปรุงตับไก่ในกระทะด้วยครีมหัวหอม

สูตรไก่ตับแสนอร่อยเป็นเรื่องง่ายมาก และตอนนี้คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำของฉันแล้วคุณจะได้รับทุกอย่างอร่อยรวดเร็วและสวยงาม

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 1 กก.
• หัวหอม 1-2 หัว
• น้ำมันพืช
• ครีม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

หากคุณใช้ตับที่แข็งตัวแล้วแน่นอนว่าคุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดและตัดเป็น 2-3 ส่วน

เมื่อคุณล้างตับให้ระวังว่ามีถุงน้ำดีเหลืออยู่หรือไม่ เนื่องจากแม้แต่คนเดียวก็สามารถทำลายล้างจานทั้งหมดได้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและใส่ตับที่เตรียมไว้

  ถัดไปทำความสะอาดและตัดเป็นครึ่งหัวหอม

  ในระหว่างการอบชุบผลิตภัณฑ์ในกระทะจะเปลี่ยนสีซึ่งจะเป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่ต้องวางหัวหอมและผสมเนื้อหาของกระทะอย่างดี

  ถัดไปทอดเนื้อหาของกระทะอีก 2-3 นาทีและเติมน้ำ น้ำต้องการน้อยมากเพื่อที่จะไม่ครอบคลุมตับ

  เพิ่มแป้งธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้มีก้อน เป็นแป้งที่ทำให้น้ำข้นและป้องกันไม่ให้ระเหยเร็ว

  ทันทีหลังจาก 1-2 นาทีคุณสามารถเพิ่มครีมและคนให้เข้ากันเพื่อให้กระจายทั่วกระทะ

  อย่าลืมที่จะผสมและเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จัดทำจานไม่เกิน 25-30 นาที
  ในขณะเดียวกันฉันกำลังเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับตับ

นี่คืออาหารเย็นที่เรียบง่ายไม่แพงและแสนอร่อยในวันนี้ ทานเล่น

สูตรตับไก่กับหัวหอมและซีอิ๊ว

ฉันเสนอที่จะปรุงตับไก่แสนอร่อยผัดกับหัวหอมและซอสถั่วเหลือง การทำอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย และเป็นกับข้าวคุณสามารถให้บริการข้าว, พาสต้าหรือมันฝรั่งบด

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 500-600 กรัม
• คำนับ 1 หัว
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างตับให้ดีและเช็ดให้แห้ง สับใส่แป้งเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย ผัดประมาณ 2-3 นาที

  เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ตับออก

  ผัดประมาณ 2-3 นาทีและเพิ่มหัวหอมครึ่งวง ปรุงอาหารอีก 3-5 นาทีต่อเนื่อง

หลังจากนั้นไม่นานให้เพิ่มซีอิ๊วและตอนนี้ทำตับจนสุก

  ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อน

ตับไก่ทอดกับมันฝรั่งและหัวหอมในกระทะ

ตับเองนั้นอร่อยมาก แต่ก็อร่อยกว่าเมื่อปรุงด้วยผัก ฉันเสนอให้ทอดกับมันฝรั่ง จานนี้เป็นแบบโฮมเมดมากขึ้นและน่าพึงพอใจมากขึ้น

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 500-600 กรัม
• มันฝรั่ง 300-500 กรัม
• คำนับ 1 หัว
• พฤกษชาติ
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

อย่างที่คุณทราบตับทำอาหารเร็วกว่ามันฝรั่งมาก ดังนั้นเราจะเริ่มทำอาหารด้วยมันฝรั่งที่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปยังกระทะทอดในน้ำมันพืช

เรียงตับไก่ล้างและถ้าจำเป็นสับเมื่อมันฝรั่งทอดเล็กน้อยจนกว่าพื้นจะพร้อมคุณสามารถจัดโครงตับสับ ผัดและทอดอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 3-5 นาที

  ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งเพิ่มในกระทะผสมและทอดผ่านความร้อนสูงเป็นเวลา 2 นาที
  จากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดครอบคลุมกระทะและเคี่ยวบนความร้อนต่ำประมาณ 5 นาที

  หลังจาก 5 นาทีเราจะตรวจสอบส่วนผสมเพื่อความพร้อมและหากทุกอย่างพร้อมคุณสามารถลบมันออกจากเตาและปิดไฟได้อย่างสมบูรณ์

  ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสด ทานเล่น

สูตรง่าย ๆ สำหรับการปรุงตับไก่ด้วยพาสต้า

จานนั้นเรียบง่าย แต่ก็เตรียมได้เร็วมาก เนื่องจากเราจะทำอาหารทันทีในสองกระทะ ไม่ไม่ยากเลยมันจะสะดวก

ส่วนผสม:

• ตับ 1 กก.
• โบว์ 3-4 หัว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• แป้ง 100 กรัม
• พาสต้า
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างตับตัดและโยนในกระชอนเพื่อให้แก้วมีน้ำส่วนเกิน

ในชามผสมแป้งเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันมักจะมีชุดของเครื่องเทศดังต่อไปนี้: พริกหยวกหวาน, พริกไทยดำป่น, เกลือแอ็ดจ์และผักชีเล็กน้อย

ฉันเติมตับด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้และผสมเบา ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นมีแป้งและเครื่องเทศ

ตอนนี้ฉันร้อนกระทะและกระจายเนื้อหาของชาม ผัด 20 นาทีและคนให้เข้ากัน

ฉันหั่นหัวหอมครึ่งวงใส่ในกระทะอีกใบแล้วทอดประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นโรยหน้าหัวหอมด้วยเครื่องเทศจำนวนเล็กน้อยแล้วทอดจนสีน้ำตาลทองบนไฟอ่อน

เมื่อถึงเวลาปรุงหัวหอมตับก็มีเวลาไปถึง เพิ่มหัวหอมและผสมให้เข้ากัน

ฉันเลื่อนจานที่เสร็จแล้วไปที่จานอื่นและปิดด้วยฝา

เขาปรุงพาสต้าในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากน้ำเดือด จากนั้นเขาก็ระบายน้ำและเพิ่มเนย

ที่นี่ช่างเป็นมื้อค่ำที่สวยงามและแสนอร่อย ทานเล่น

สูตรไก่ตับทอดสูตรอร่อยรวดเร็ว

ในการจัดทำตับตับมีความแตกต่างกันมาก และเพื่อให้ความรู้ของคุณในเรื่องนี้เพิ่มขึ้นเล็กน้อยฉันขอแนะนำให้ดูที่แบบฟอร์มที่ Ilya Lazerson จะบอกสูตรของเขาถึงวิธีการปรุงตับไก่อย่างโอชะ

ตับแป้งทอดกรอบ

สูตรง่ายมาก ตับกลายเป็นอร่อยมากแม้แต่คนที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้ก็จะรักและขออาหารเสริมเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ความลับทั้งหมดอยู่ในแป้งปรุงสุกอย่างถูกต้อง

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 500-600 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• งา 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช
• น้ำ 1 ถ้วย
• แป้ง 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างตับจากหลอดเลือดดำและเส้นเลือดและแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนแยก

  ถัดไปคุณต้องเตรียมแป้งลับ ในชามตีไข่เพิ่มเกลือเล็กน้อยน้ำตาลพริกไทยดำและตีด้วยส้อมเล็กน้อย

  หลังจากเติมน้ำเย็นหนึ่งแก้ว

แก้วน้ำจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนอย่างน้อย 30 นาที

เทลงในเย็นและเพิ่มแป้ง มันควรจะเป็นส่วนผสมของบางอย่างระหว่างแป้งสำหรับแพนเค้กและแป้งสำหรับแพนเค้ก

เราเตรียมส่วนผสมการหายใจจาก breadcrumbs และเมล็ดงา

จากนั้นม้วนตับชิ้นหนึ่งลงไปแล้วลดลงในแป้งที่เตรียมไว้ และสองครั้ง

  ตอนนี้แต่ละชิ้นจะต้องทอดในน้ำมันพืชจนสุกทั่วทุกด้าน

  แป้งนั้นกรอบมากและตับก็นุ่มมาก Buckwheat หรือข้าวมีความเหมาะสมมากกับเครื่องเคียง

ทานเล่น

ตุ๋นตับกับแอปเปิ้ลในกระทะ

สูตรนั้นเรียบง่ายและมีเอกลักษณ์ในเวลาเดียวกันซึ่งเป็นครั้งแรกที่คุณไม่สามารถแม้แต่จะเชื่อว่าคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แอปเปิ้ลหักหลังรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของจานนี้

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 500-600 กรัม
• แอปเปิ้ล 1-2 ชิ้น
• หัวหอมแดง 1 หัว
• ไวน์ขาวแห้ง 150 มล.
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มาจอแรมแห้งครึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

เตรียมตับเพื่อไม่ให้เป็นชิ้นใหญ่ ตัดหัวหอมเป็นวงและทอดในน้ำมันพืชประมาณ 1-2 นาที
  เราแพร่กระจายตับและทอดเป็นเวลา 2-3 นาที
  ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะและผสมเนื้อหา ผัดให้เข้ากันอีก 2-3 นาที
  เทไวน์เพิ่มเครื่องเทศเพื่อผสม ลดความร้อนให้น้อยที่สุดครอบคลุมและเคี่ยวจานอย่างน้อยอีก 10-15 นาที

  หลังจากผ่านไปสักพักจานจะถูกปรุงและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบที่อบอุ่น ทานเล่น

ตับไก่ผัดเห็ดและหัวหอม

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถือว่าเป็นอาหารจาน มันยังไปได้ดีกับผักและเห็ดต่าง ๆ และฉันมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารตับด้วยเห็ดนางรม

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 600 กรัม
• เห็ดนางรม 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• คำนับ 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช
• พริกไทยป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดตัวเล็กลงในขณะทอด

ตัดหัวหอมเป็นวงและทอดในกระทะเบา ๆ

  พวกเรากระจายเห็ดหอยนางรมสับไปที่หัวหอมเกลือเบา ๆ และทอดจนเกือบจะพร้อม

ล้างตับและทำให้แห้งเล็กน้อย ใส่ในถุงกระดาษแก้วเพิ่มแป้งและเกลือ

ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ชิ้นส่วนบนกระทะที่สอง ทอดตับทุกด้าน และใส่ในกระทะกับเห็ดและหัวหอม

  ตอนนี้คุณจำเป็นต้องเทมะเขือเทศหรือเพิ่มวางมะเขือเทศผสมกับเกลือพริกไทยและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนตับพร้อม นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับกระเทียมและพริกไทยแดงหรือดำ

  เมื่อพร้อมแล้วให้ปิดความร้อนและปล่อยให้จานพักไว้ประมาณ 2-3 นาทีใต้ฝา หลังจากที่คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ตับไก่กับครีมเกรวี่

ฉันต้องการเสนอสูตรอื่นให้คุณทำตับไก่ด้วยน้ำเกรวี่ที่นุ่มนวล ทุกอย่างถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 1.5 กก
• แครอท 1-2 ชิ้น
• โบว์ 2 หัว
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยป่น
• ลูกจันทน์เทศบดละเอียด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

สับแครอทและหัวหอมแล้วใส่ลงในน้ำมันพืชที่อุ่น ทอดจนหัวหอมใส

หลังจากที่เราเพิ่มตับไก่ที่เตรียมไว้ ผัดกับผัก

  หลังจาก 3-4 นาทีเพิ่มเครื่องเทศและวางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันและเคี่ยวต่อในความร้อนต่ำ หากของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเทน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ

เทครีมลงในชามขนาดเล็ก เพิ่มไป 2-3 ช้อนโต๊ะของเหลวจากกระทะและผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ

หลังจากเพิ่มครีมทำอาหารจานอีกประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นเพิ่มแป้งสีเขียว ผสมให้ลุกเป็นไฟประมาณ 2-3 นาทีและนำความร้อนออกจากกระทะ คลุมด้วยฝาและปล่อยให้จานพักประมาณ 3-5 นาที

เป็นกับข้าวอร่อยและเรียบง่ายคุณสามารถปรุงอาหารบัควีทข้าวหรือพาสต้า

ทานเล่น

การเลือกสูตรตับไก่ได้สิ้นสุดลงแล้ว หากบทความนี้มีประโยชน์และน่าสนใจสำหรับคุณแบ่งปันให้กับเพื่อนของคุณหรือแสดงความคิดเห็น และนั่นคือทั้งหมดในวันนี้ โลกทั้งโลกที่ดีและความอยากอาหารที่ดีสำหรับชีวิต ลาก่อน

จานนี้จัดทำง่าย ๆ และเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ และมีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถตามใจคนที่คุณรักได้ตลอดทั้งเดือน ทำอย่างไรกับการปรุงอาหารแน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีความลับของตัวเองวิธีทำอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพอใจ แต่ยังมีประโยชน์

ประโยชน์ทั้งหมดของตับไก่

ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนในปริมาณที่เท่ากันซึ่งสามารถเทียบได้กับอาหารของอกไก่ ตับอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและนี่เป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์โดยที่การผลิตพลังงานสำคัญไม่สามารถทำได้ การกินตับไก่อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งและระดับฮีโมโกลบินในเลือดจะยังคงอยู่ในระดับปกติเสมอ

คลาสสิกของประเภท - ตับที่มีหัวหอมและแอปเปิ้ล

หากคุณคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารคลาสสิคสำหรับหัวหอม แต่นี่มันซ้ำซากจริงๆ! เป็นเวลานานแม่บ้านสมัยใหม่ทำตามใจครอบครัวด้วยอาหารจานคลาสสิกที่สร้างสรรค์ ดังนั้นตับไก่กับแอปเปิ้ล สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับไก่นั้นมีน้ำหนักเพียงครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลางสองต้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งผล
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ปริมาณแป้งเท่ากัน
• น้ำต้มครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชในปริมาณที่จำเป็นสำหรับการทอดตับ
• พริกไทยและเกลือ

ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ระบุไว้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะคาดเดาว่าจานนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสหอม ประการแรกจำเป็นต้องเตรียมเครื่องในไก่สำหรับการใช้งาน สำหรับเรื่องนี้ตับทำความสะอาดอย่างละเอียดของภาพยนตร์และชิ้นส่วนที่ไม่สวยงามอื่น ๆ การขว้างทิ้งไปนั้นไม่จำเป็นเพราะภายใต้เท้าของคุณสัตว์ร้ายที่มีขนยาวอาจหมุนไปแล้ว ที่แย่ที่สุดคุณสามารถเลี้ยงสัตว์จรจัดได้

กระบวนการทำอาหาร

หากคุณเลือกสิ่งที่จะปรุงตับไก่ด้วยจริงๆแล้วจะไม่สามารถหาส่วนผสมที่ดีที่สุดกับหัวหอมได้ หลังจากผลิตภัณฑ์ผ่านการทำให้บริสุทธิ์ทุกขั้นตอนแล้วคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมซอสที่มีกลิ่นหอมซึ่งตับจะอิดโรย หัวหอมจะต้องถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง แอปเปิ้ล - เสียดสี พวกเขาจะถูกเพิ่มวางมะเขือเทศ, แป้ง, น้ำ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หลังจากนั้นให้อุ่นน้ำมันในกระทะและเทหอมหัวใหญ่สับครึ่งวง เมื่อผักชัดเจนคุณสามารถเพิ่มตับไก่ ผัดอย่างต่อเนื่องทอดเป็นเวลาห้านาที ระดับความพร้อมจะพิจารณาจากขอบที่ทอดสม่ำเสมอและไม่มีจุดที่สังเกต ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแล้วซอสปรุงสุกซึ่งมันจะละเหี่ยอีกครั้ง ห้านาทีก็เพียงพอสำหรับกลิ่นที่น่าทึ่งของจานนี้ที่จะกระจายไปทั่วห้องครัว

ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถใช้ผักนึ่งมันฝรั่งต้มและพาสต้าได้ สูตรคลาสสิกนี้เป็นที่จดจำของแม่บ้านทุกคนที่รักการดูแลครอบครัวของเธอด้วยบางสิ่งที่ผิดปกติ

สูตรพระราช

ในสมัยโบราณแม่บ้านรู้ดีว่าจะทำอาหารอะไรกับตับไก่ แน่นอนด้วยครีมเปรี้ยวและอ้วนขึ้น! คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในกระทะหรือในหม้อ เวลาสำหรับทุกสิ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีและการแสดงผลและอัศเจรีย์ที่กระตือรือร้นจะคงอยู่เป็นเวลานาน สำหรับการรักษาราชวงศ์คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: ตับไก่ 200 กรัม, 2 หัวหอม, สามช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ของไขมันสูง (สามารถแทนที่ด้วยครีม) เช่นเดียวกับเกลือและพริกไทย

ก่อนปรุงอาหารต้องทำความสะอาดตับไก่โดยไม่จำเป็น ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันร้อน หลังจากนั้นก็ใส่ตับไก่ลงไปผัดจนสุก ครีมเพิ่มลงในกระทะอย่างแท้จริง 2 นาทีก่อนที่จะพร้อมพร้อมเกลือและพริกไทย ก่อนเสิร์ฟไก่คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

เทคนิคเล็กน้อยในการปรุงตับไก่อย่างถูกต้อง

แน่นอนว่าแม่บ้านสาวสงสัยซ้ำ ๆ ว่าทำอาหารตับไก่เพื่อให้มันนุ่มเหมือนเนื้อนุ่ม และนี่คือเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยทำให้อาหารอร่อยและน่าพอใจ:

• ในการปรุงอาหารตับไก่อย่างรวดเร็วและอร่อยแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ละลาย เนื่องจากผลของอุณหภูมิต่ำจานจะไม่ออกอย่างสมบูรณ์แบบ - ตับจะยอมแพ้น้ำผลไม้แทนที่จะเปลี่ยนเป็นสีแดงและรักษารสชาติที่อร่อยที่สุดเอาไว้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ตับไก่แช่เย็นเท่านั้น
• ก่อนที่คุณจะปรุงตับไก่ในกระทะไม่แนะนำให้ทำความสะอาดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นเท่านั้น แต่ต้องทำให้มันแห้ง แต่ไม่ควรเกลือ หลังจากล้างแล้วตับไก่จะถูกลบเลือนด้วยกระดาษชำระ
• คุณไม่ควรกระจายตับทั้งหมดลงในกระทะทันที - คุณควรทำทีละตับแล้วค่อยๆเพิ่มตับทั้งหมด หากคุณใส่ตับทั้งหมดทันทีอุณหภูมิบนพื้นผิวของกระทะจะลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลกที่เรียบร้อย
• ควรตรวจสอบระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์โดยกดนิ้ว สภาพที่สมบูรณ์แบบของเธอนุ่ม แต่หนาแน่นกว่าในรูปแบบดิบเล็กน้อย
• และความลับสุดท้าย ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อและมันยังคงปรุงต่อไปแม้ไฟจะดับ หากกระทะมีก้นหนาขอแนะนำให้เคลื่อนย้ายไปยังภาชนะอื่นทันทีหลังจากปรุงอาหาร

หลังจากรายละเอียดปลีกย่อยเช่นนี้มันเป็นบาปที่จะไม่ไปที่ร้านขายตับที่ใกล้ที่สุด และตอนนี้มันก็คุ้มค่าที่จะได้ทำความรู้จักกับสูตรดั้งเดิมสำหรับการปรุงอาหาร

ตับไก่ในซอสถั่วเหลือง - น้ำผึ้ง

สำหรับจานนี้จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: ตับไก่หนึ่งปอนด์, หัวหอม 1, ซีอิ๊วสามช้อนโต๊ะและน้ำผึ้งดอกไม้จำนวนเดียวกัน (ควรเป็นของเหลวและโปร่งใส) รวมถึงน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยสำหรับทอด

ตับถูกเตรียมในวิธีดั้งเดิมโดยใช้เทคนิคข้างต้นทั้งหมด ตั้งน้ำมันในกระทะ แต่ไม่มากจนตับไม่ไหม้ หลังจากนั้นคุณสามารถแพร่กระจายตับทีละครั้งค่อยๆเพิ่มส่วนที่เหลือ ในกรณีนี้คุณต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าก้นกระทะไม่มีเวลาในการลดอุณหภูมิเนื่องจากผลิตภัณฑ์แช่เย็น

มันสำคัญมากที่ส่วนผสมทั้งหมดในกระทะไม่มากเกินไป เป็นไปไม่ได้ที่ตับจะนอนในสามแถวและระหว่างหัวหอมด้วย เมื่อชิ้นส่วนของตับพร้อมคุณสามารถดำเนินการต่อไป เป็นที่พึงประสงค์ที่จะจัดโครงร่างไก่ในภาชนะแยกต่างหาก หัวหอมไม่ได้ทอด แต่อ่อนล้าในซอสที่มาจากตับ เพิ่มซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งลงไป องค์ประกอบนี้ไม่ควรต้มนานกว่าหนึ่งนาที หลังจากนี้คุณสามารถเพิ่มตับไก่ลงไปแล้วบดเป็นเวลาสองนาที

“ A la foie gras”

การนำตับออกมาในกระทะเป็นสิ่งหนึ่ง แต่เพื่อให้มันเป็นอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่มีอยู่แล้วบางอย่างจากหมวดหมู่ของการปฏิบัติต่อพระราช มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงอาหาร แต่นี่เป็นอนาล็อกของอาหารอันโอชะของฝรั่งเศสซึ่งปรุงจากตับห่านหรือเป็ด

ส่วนผสม:

• ตับ - 300 กรัม
• หัวหอม - หัวขนาดกลาง 1 หัว
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันมะกอก
• นม 200 มล.
• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• เนย - 50 กรัม
• คอนยัคจำนวนเล็กน้อย (นี่คือความละเอียดอ่อน!) - 50 มล.
• เกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศ

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอมและกระเทียม ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะและไอน้ำหัวหอม แต่ไม่ทอด เพิ่มคอนยัคและรอจนกว่าจะระเหย บดตับที่ทำความสะอาดและล้างด้วยเครื่องปั่น เพิ่มทุกอย่างที่อยู่ในกระทะนมเครื่องเทศไข่แดงและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากนั้นก็ใส่แป้งและนำมวลทั้งหมดมาเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นประมาณ 60 นาที หลังจากผ่านไปประมาณ 50 นาทีให้อุ่นเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงในหม้อที่เกือบพร้อม ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและแช่เย็นประมาณ 1.5 ชั่วโมง วางพร้อม เพื่อความสะดวกสามารถตัดเป็นแท่งขนาดเล็กและห่อด้วยฟิล์ม

สลัดตับและองุ่น

ใช่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสากลและสามารถกลายเป็นองค์ประกอบหลักของจานใด ๆ ตัวอย่างเช่นที่นี่เป็นสูตรสำหรับสลัดอาหารที่ทำจากตับไก่ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นชัดเจนว่าอาหารจานนี้สามารถนำมาตกแต่งเป็นโต๊ะเทศกาลได้

ส่วนประกอบ: องุ่นแดง 300 กรัมตับไก่ในปริมาณเท่ากันกระเทียม 2 กลีบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 1 ก้อนน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย

ส่งกระเทียมผ่านอุปกรณ์ที่เหมาะสมเพิ่มน้ำมันมะกอกลงไปเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งสองนั้น“ ใช้” กัน ตับทอดทั้งสองข้างหลายนาทีก่อนที่จะใส่เครื่องเทศลงไป ใส่ใบผักกาดหอมและองุ่นครึ่งเมล็ดลงในจาน ตับผัดจะอยู่อย่างกลมกลืนกับองค์ประกอบของพืชทั้งหมด ทุกอย่างปรุงด้วยน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ตกแต่งตารางเทศกาลอื่น

ตับไก่ปรุงอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว แต่นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและสมควรได้รับการตกแต่งด้วย มันจะเกี่ยวกับเค้กตับ - จานสำหรับการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• มายองเนสไขมันต่ำ 150%
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ 1 ต้นหอม
• แป้งครึ่งแก้ว
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชเกลือและพริกไทย

ข้ามตับหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่เครื่องเทศโซดาและแป้งให้พวกเขา มวลที่เกิดขึ้นไม่ควรหนาเกินไปและเพื่อที่จะไม่ยึดติดกับกระทะคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดแพนเค้กจากแป้งที่ได้ วางเค้กวางซ้อนทับกันขณะทาชั้นระหว่างมายองเนสกับกระเทียม ก่อนเสิร์ฟเค้กจานสามารถตกแต่งด้วยไข่แดงและสมุนไพร

มีอะไรเหลือให้เพิ่มอีก แน่นอนว่ามันไม่ได้อยู่ในสูตรอาหารที่ปรุงจากตับไก่ แต่ก็เพียงพอที่จะทำให้ครอบครัวของพวกเขาประหลาดใจไม่เพียง แต่มีสุขภาพที่ดี แต่ยังมีอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ รู้วิธีการปรุงตับไก่ฉ่ำคุณสามารถทดลองในแต่ละครั้งที่แปลกใจกับอาหารจานใหม่