วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก การผลิตมันเป็นธุรกิจที่ลำบากและค่อนข้างนาน มีหลายชนิดของเครื่องดื่มนี้ซึ่งขึ้นอยู่กับประเทศที่ผลิตเนื่องจากแต่ละคนผลิตในลักษณะของตัวเองและจากส่วนผสมคอมโพสิตที่แตกต่างกัน ลองมาดูอย่างใกล้ชิดว่าวิสกี้ทำจากอะไรและมันคืออะไร

การจำแนกประเภทของวิสกี้

เครื่องดื่มนี้มีสามประเภท: มอลต์ข้าวและผสม ครั้งแรกมีสามประเภท: Barrel - ส่วนผสมของมอลต์วิสกี้จากโรงกลั่นที่แตกต่างกัน มอลต์เดี่ยวผลิตโดยโรงกลั่นเพียงแห่งเดียวและสามารถสัมผัสได้หลายปี มอลต์ - นำมาจากถังเดียวเท่านั้น มันสามารถมีความแข็งแรงขนาดใหญ่หรือถูกทำให้เจือจางเป็นบรรทัดฐานที่แน่นอน วิสกี้มอลต์เดี่ยวเป็นที่นิยมมากกว่าวิสกี้บาร์เรลซึ่งมีอายุมากเช่นเครื่องดื่มผสมในภาชนะไม้โอ๊คและมีความแข็งแรง 40 องศา สูตรได้รับการบูรณะในสกอตแลนด์ในปี 1960 ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าวิสกี้ควรถูกทำให้อ่อนลงโดยการผสมเนื่องจากมีกลิ่นฉุนและรสชาติ เป็นผลให้ได้พันธุ์ใหม่ซึ่งแต่ละชนิดมี "ไฮไลต์" ของตัวเอง

เกือบทั้งรูปแบบของธัญพืชที่ใช้สำหรับการผสมเครื่องดื่ม แต่ส่วนเล็ก ๆ ของมันยังคงขายในรูปแบบบริสุทธิ์ไม่เปลี่ยนแปลง หากดำเนินการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมแล้วเครื่องดื่มจะใช้ในการทำจินและวอดก้า สำหรับส่วนหลังนั้นจะกลั่นได้มากถึง 5 เท่า

ผสมได้จากการผสมข้าวและมอลต์ เครื่องดื่มยอดนิยมคือเครื่องดื่มที่มีวิสกี้บริสุทธิ์มากกว่า 90% ส่วนที่เหลืออีก 10% เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ตัวอย่างเนื้อหาของมอลต์ที่มีเนื้อหาสูงนั้นอยู่ในแบรนด์ "Deluxe"

เครื่องดื่มนี้แบ่งออกเป็น 5 ประเภทด้วยกันในสกอตแลนด์โดยความแข็งแกร่งและรสชาติ: มอลต์เดี่ยวธัญพืชผสมมอลต์ผสมผสานและธัญพืชผสมผสาน จากจุดเริ่มต้นสกอตแลนด์ผลิตวิสกี้มอลต์สก็อตช์สำหรับการผลิตข้าวบาร์เลย์ที่ใช้ มอลต์ถูกทำให้แห้งด้วยอากาศร้อน (ด้วยควันจากบึงพีท) ผสมกับน้ำเพื่อผลิตสาโทหมักและกลั่น ผลที่ได้คือแอลกอฮอล์ซึ่งมีอายุในถังไม้โอ๊ค รสชาติได้รับผลกระทบอย่างมากจากน้ำพีทเครื่องดื่มที่มีอยู่ก่อนหน้านี้ในถังนี้และที่ตั้งของโรงกลั่น (ใกล้หนองน้ำหรือทะเล) วิสกี้ทั้งหมดในสกอตแลนด์ส่วนใหญ่ผสมในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นหายาก

เครื่องดื่มนี้ถือว่าเก่าแก่ที่สุดในยุโรป ส่วนใหญ่จะมีการกลั่นสามครั้งและเมื่อการหมักมอลต์พีทใช้น้อยมากดังนั้นจึงไม่มีรสชาติของควัน มันมาในสี่ประเภท: มอลต์เดียวเม็ดเดียวบริสุทธิ์และผสม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายการเปิดรับเครื่องดื่มได้ตั้งแต่แปดถึงสิบห้าปี วิสกี้ทำมาจากอะไร? พวกเขาทำจากข้าวบาร์เลย์และมอลต์ มีการเพิ่มธัญพืช: ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวโอ๊ต อย่างไรก็ตามส่วนประกอบหลักในเครื่องดื่มคือน้ำตามธรรมชาติ หากมีสารเติมแต่งจะมีการระบุไว้บนฉลากของขวด ข้าวบาร์เลย์มอลต์เท่านั้นที่สามารถใช้ได้ แต่ผลิตจากธัญพืชนานาชนิด หรือวิสกี้สามารถทำจากหลากหลายเดียว แต่ในเวลาเดียวกัน พันธุ์ผสมเป็นส่วนใหญ่และเป็นที่นิยมมากที่สุด ปัจจุบันไอร์แลนด์ใช้เจ็ดขั้นตอนในการผลิตเครื่องดื่ม

การอบแห้งของมอลต์, อายุของเครื่องดื่ม, การกลั่น, การผสมและการเตรียมการอื่น ๆ จะเกิดขึ้น ในขั้นตอนสุดท้ายอาจารย์จะกำหนดลักษณะของความหลากหลายในขณะที่บางครั้งก็รวมส่วนผสมที่แตกต่างกันถึงสี่สิบ จากนั้นทุกอย่างจะถูกกรองเจือจางด้วยน้ำตามความต้องการและส่งไปบรรจุขวด

วิสกี้ในต่างประเทศทำยังไง? ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มของแคนาดามีต้นกำเนิดในปี ค.ศ. 1794 และในปี 1840 โรงกลั่นขนาดเล็กก็แยกตัวออกมา และจากจุดเริ่มต้นวิสกี้แคนาดาก็เหมือนแอลกอฮอล์เล็ก ๆ น้อย ๆ ไม่เหมือนกับเครื่องดื่มชั้นสูงของยุโรป จากนั้นจะได้ข้อสรุป สำหรับการผลิตใช้ข้าวโพดข้าวไรย์และข้าวสาลี เทคโนโลยีนี้ไม่ได้เป็นแบบดั้งเดิมดังนั้นแม้แต่คอฟฟี่ก็ยังแตกต่างจากเครื่องดื่มจากประเทศอื่น ๆ

วิสกี้ทำในอเมริกามีอะไรบ้าง เครื่องดื่มประเภทนี้ในสหรัฐอเมริกาคือบูร์บงซึ่งแตกต่างจากการผลิตเนื่องจากข้าวโพดใช้สำหรับการผลิตไม่ใช่ข้าวบาร์เลย์ Whisky มีอายุในถังไม้โอ๊คซึ่งถูกเผาไหม้โดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ มันเป็นเพราะนวัตกรรมนี้เครื่องดื่มที่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากคู่ของยุโรป

วิสกี้ที่ผลิตในญี่ปุ่นคืออะไร เครื่องดื่มนี้อายุน้อยที่สุดในโลก วิสกี้ญี่ปุ่นอยู่ในอันดับที่ห้าของโลกในหมู่ผู้นำของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และน่าแปลกที่ผู้อยู่อาศัยในเกาะแห่งนี้ดื่มเครื่องดื่มประจำชาติเพราะไม่บ่อยเท่าที่ควร วิสกี้นี้มีความใกล้เคียงกับสไตล์และเทคโนโลยีการผลิตของชาวสก็อต แบรนด์ผสมส่วนใหญ่ในญี่ปุ่นประกอบด้วยมอลต์ที่แตกต่างจากสหราชอาณาจักร

อย่างไรก็ตามสก๊อตก็อตวิสกี้และญี่ปุ่น - เครื่องดื่มต่างกัน ความแตกต่างนั้นน้อยกว่า“ ควัน” เนื่องจากมีพีทไม่มากนักในการผลิต เทคโนโลยีการผลิตคล้ายกับชาวสก็อต ในประเทศญี่ปุ่นมีทั้งโรงกลั่นมอลต์และเครื่องดื่มธัญพืช พวกเขายังมีอายุในถัง เฉพาะล่าสุดทำจากไม้โอ๊คญี่ปุ่น

วิธีการทำวิสกี้คลาสสิก: ข้าวบาร์เลย์ถูกวางไว้เป็นเวลา 2 ถึง 4 วันในถังพิเศษที่มีน้ำ ในเวลาสั้น ๆ พวกเขาถูกเรียกว่า "บาร์เลย์บา ธ " จากนั้นซีเรียลไปที่เครื่องอบแห้งเป็นเวลา 12 วัน ที่นั่นพวกเขาพลิกมันทุกวันเพื่อให้มันงอก ในวันที่ 13 มันแห้งบนพีทร้อนหรือไฟแล้วบดด้วยโรงสีพิเศษ เพื่อให้น้ำตาลที่เกิดขึ้นในระหว่างการงอกจะละลายในน้ำ "แป้ง" ที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในน้ำร้อน มันกลายเป็นของเหลวที่เรียกว่าต้อง ปราศจากแอลกอฮอล์และหวานมาก จากนั้นยีสต์จะถูกเพิ่มเข้าไปและยืนยันอีกสองถึงสามวัน ในช่วงเวลานี้การหมักเริ่มต้นขึ้นและได้รับนมมอลต์ซึ่งเป็นของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ จากนั้นจะเริ่มการกลั่นซึ่งใช้อุปกรณ์เสริมที่แตกต่างกัน นอกจากนี้การกำหนดค่าของพวกเขาอย่างมากส่งผลให้เกิดวิสกี้ หลังจากกระบวนการส่วนที่ใช้งานได้หลักของการกลั่นจะถูกแยกออก เทคโนโลยีการผลิตวิสกี้นี้ใช้กันเกือบทุกที่ในโลก แอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นจะถูกเจือจางด้วยน้ำตามความเข้มข้นที่ต้องการและเทลงในถังซึ่งมีราคาตั้งแต่ 3 ถึง 15 ปี

ประโยชน์ของเหล้าวิสกี้

ทุกคนรู้เกี่ยวกับอันตรายของแอลกอฮอล์ แต่เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นี้ก็มีประโยชน์เช่นกันหากบริโภคในปริมาณเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นมันช่วยลดความเครียดได้อย่างสมบูรณ์แบบป้องกันโรคกระดูกพรุนป้องกันและรักษาโรคหวัด แต่หากว่าวิสกี้เมาเหล้าพอประมาณ

การผลิตมันเป็นธุรกิจที่ลำบากและค่อนข้างยาว มีหลายชนิดของเครื่องดื่มนี้ซึ่งขึ้นอยู่กับประเทศที่ผลิตเนื่องจากแต่ละคนผลิตในลักษณะของตัวเองและจากส่วนผสมคอมโพสิตที่แตกต่างกัน ลองมาดูอย่างใกล้ชิดว่าวิสกี้ทำจากอะไรและมันคืออะไร

การจำแนกประเภทของวิสกี้

เครื่องดื่มนี้มีสามประเภท: มอลต์ข้าวและผสม ครั้งแรกมีสามประเภท:

1. Barrel เป็นส่วนผสมของมอลต์วิสกี้จากโรงกลั่นที่แตกต่างกัน
2. มอลต์เดี่ยวผลิตโดยโรงกลั่นเพียงแห่งเดียวและสามารถสัมผัสได้หลายปี
3. มอลต์ - นำมาจากถังเดียวเท่านั้น มันสามารถมีความแข็งแรงขนาดใหญ่หรือถูกทำให้เจือจางเป็นบรรทัดฐาน

วิสกี้มอลต์เดี่ยวเป็นที่นิยมมากกว่าวิสกี้บาร์เรลซึ่งมีอายุมากเช่นเครื่องดื่มผสมในภาชนะไม้โอ๊คและมีความแข็งแรง 40 องศา สูตรได้รับการบูรณะในสกอตแลนด์ในปี 1960 ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าวิสกี้ควรถูกทำให้อ่อนลงโดยการผสมเนื่องจากมีกลิ่นฉุนและรสชาติ เป็นผลให้ได้พันธุ์ใหม่ซึ่งแต่ละชนิดมี "ไฮไลต์" ของตัวเอง

เกือบทั้งรูปแบบของธัญพืชที่ใช้สำหรับการผสมเครื่องดื่ม แต่ส่วนเล็ก ๆ ของมันยังคงขายในรูปแบบบริสุทธิ์ไม่เปลี่ยนแปลง หากดำเนินการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมแล้วเครื่องดื่มจะใช้ในการทำจินและวอดก้า สำหรับส่วนหลังนั้นจะกลั่นได้มากถึง 5 เท่า

ผสมได้จากการผสมข้าวและมอลต์ เครื่องดื่มยอดนิยมคือเครื่องดื่มที่มีวิสกี้บริสุทธิ์มากกว่า 90% ส่วนที่เหลืออีก 10% เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ตัวอย่างเนื้อหาของมอลต์ที่มีเนื้อหาสูงนั้นอยู่ในแบรนด์ "Deluxe"

สก็อตวิสกี้เป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด

เครื่องดื่มนี้แบ่งออกเป็น 5 ประเภทด้วยกันในสกอตแลนด์โดยความแข็งแกร่งและรสชาติ: มอลต์เดี่ยวธัญพืชผสมมอลต์ผสมผสานและธัญพืชผสมผสาน

จากจุดเริ่มต้นสกอตแลนด์ผลิตวิสกี้มอลต์สก็อตช์สำหรับการผลิตข้าวบาร์เลย์ที่ใช้ มอลต์ถูกทำให้แห้งด้วยอากาศร้อน (ด้วยควันจากบึงพีท) ผสมกับน้ำเพื่อผลิตสาโทหมักและกลั่น ผลที่ได้คือแอลกอฮอล์ซึ่งมีอายุในถังไม้โอ๊ค

รสชาติได้รับผลกระทบอย่างมากจากน้ำพีทเครื่องดื่มที่มีอยู่ก่อนหน้านี้ในถังนี้และที่ตั้งของโรงกลั่น (ใกล้หนองน้ำหรือทะเล) วิสกี้ทั้งหมดในสกอตแลนด์ส่วนใหญ่ผสมในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นหายาก

วิสกี้ไอริชเป็นหนึ่งในผู้นำ

เครื่องดื่มนี้ถือว่าเก่าแก่ที่สุดในยุโรป ส่วนใหญ่จะมีการกลั่นสามครั้งและเมื่อการหมักมอลต์พีทใช้น้อยมากดังนั้นจึงไม่มีรสชาติของควัน มันมาในสี่ประเภท: มอลต์เดียวเม็ดเดียวบริสุทธิ์และผสม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายการเปิดรับเครื่องดื่มได้ตั้งแต่แปดถึงสิบห้าปี

วิสกี้ทำมาจากอะไร? พวกเขาทำจากข้าวบาร์เลย์และมอลต์ มีการเพิ่มธัญพืช: ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวโอ๊ต อย่างไรก็ตามส่วนประกอบหลักในเครื่องดื่มคือน้ำตามธรรมชาติ หากมีสารเติมแต่งจะมีการระบุไว้บนฉลากของขวด ข้าวบาร์เลย์มอลต์เท่านั้นที่สามารถใช้ได้ แต่ผลิตจากธัญพืชนานาชนิด หรือวิสกี้สามารถทำจากหลากหลายเดียว แต่ในเวลาเดียวกัน พันธุ์ผสมเป็นส่วนใหญ่และเป็นที่นิยมมากที่สุด ปัจจุบันไอร์แลนด์ใช้เจ็ดขั้นตอนในการผลิตเครื่องดื่ม

การอบแห้งของมอลต์, อายุของเครื่องดื่ม, การกลั่น, การผสมและการเตรียมการอื่น ๆ จะเกิดขึ้น ในขั้นตอนสุดท้ายอาจารย์จะกำหนดลักษณะของความหลากหลายในขณะที่บางครั้งก็รวมส่วนผสมที่แตกต่างกันถึงสี่สิบ จากนั้นทุกอย่างจะถูกกรองเจือจางด้วยน้ำตามความต้องการและส่งไปบรรจุขวด

วิสกี้ที่ผลิตในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา

ทำวิสกี้ในต่างประเทศได้อย่างไร ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มของแคนาดามีต้นกำเนิดในปี ค.ศ. 1794 และในปี 1840 โรงกลั่นขนาดเล็กก็แยกตัวออกมา และจากจุดเริ่มต้นวิสกี้แคนาดาก็เหมือนแอลกอฮอล์เล็ก ๆ น้อย ๆ ไม่เหมือนกับเครื่องดื่มชั้นสูงของยุโรป จากนั้นจะได้ข้อสรุป สำหรับการผลิตใช้ข้าวโพดข้าวไรย์และข้าวสาลี เทคโนโลยีนี้ไม่ได้เป็นแบบดั้งเดิมดังนั้นแม้แต่คอฟฟี่ก็ยังแตกต่างจากเครื่องดื่มจากประเทศอื่น ๆ

วิสกี้ทำในอเมริกามีอะไรบ้าง เครื่องดื่มประเภทนี้ในสหรัฐอเมริกาคือบูร์บงซึ่งแตกต่างจากการผลิตเนื่องจากข้าวโพดใช้สำหรับการผลิตไม่ใช่ข้าวบาร์เลย์ Whisky มีอายุในถังไม้โอ๊คซึ่งถูกเผาไหม้โดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ มันเป็นเพราะนวัตกรรมนี้เครื่องดื่มที่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากคู่ของยุโรป

วิสกี้ญี่ปุ่น

วิสกี้ที่ผลิตในญี่ปุ่นคืออะไร เครื่องดื่มนี้อายุน้อยที่สุดในโลก วิสกี้ญี่ปุ่นอยู่ในอันดับที่ห้าของโลกในหมู่ผู้นำของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และน่าแปลกที่ผู้อยู่อาศัยในเกาะแห่งนี้ดื่มเครื่องดื่มประจำชาติเพราะไม่บ่อยเท่าที่ควร วิสกี้นี้มีความใกล้เคียงกับสไตล์และเทคโนโลยีการผลิตของชาวสก็อต แบรนด์ผสมส่วนใหญ่ในญี่ปุ่นประกอบด้วยมอลต์ที่แตกต่างจากสหราชอาณาจักร

อย่างไรก็ตามสก๊อตก็อตวิสกี้และญี่ปุ่น - เครื่องดื่มต่างกัน ความแตกต่างนั้นน้อยกว่า“ ควัน” เนื่องจากมีพีทไม่มากนักในการผลิต เทคโนโลยีการผลิตคล้ายกับชาวสก็อต ในประเทศญี่ปุ่นมีทั้งโรงกลั่นมอลต์และเครื่องดื่มธัญพืช พวกเขายังมีอายุในถัง เฉพาะล่าสุดทำจากไม้โอ๊คญี่ปุ่น

เทคโนโลยีวิสกี้คลาสสิก

วิธีการทำวิสกี้คลาสสิก: ข้าวบาร์เลย์ถูกวางไว้เป็นเวลา 2 ถึง 4 วันในถังพิเศษที่มีน้ำ ในเวลาสั้น ๆ พวกเขาจะเรียกว่า "ห้องอาบน้ำบาร์เลย์" จากนั้นซีเรียลไปที่เครื่องอบแห้งเป็นเวลา 12 วัน ที่นั่นพวกเขาพลิกมันทุกวันเพื่อให้มันงอก ในวันที่ 13 มันแห้งบนพีทร้อนหรือไฟแล้วบดด้วยโรงสีพิเศษ เพื่อให้น้ำตาลที่เกิดขึ้นในระหว่างการงอกจะละลายในน้ำ "แป้ง" ที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในน้ำร้อน มันกลายเป็นของเหลวที่เรียกว่าต้อง ปราศจากแอลกอฮอล์และหวานมาก

จากนั้นยีสต์จะถูกเพิ่มเข้าไปและยืนยันอีกสองถึงสามวัน ในช่วงเวลานี้การหมักเริ่มต้นขึ้นและได้รับนมมอลต์ซึ่งเป็นของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ จากนั้นจะเริ่มการกลั่นซึ่งใช้อุปกรณ์เสริมที่แตกต่างกัน นอกจากนี้การกำหนดค่าของพวกเขาอย่างมากส่งผลให้เกิดวิสกี้ หลังจากกระบวนการส่วนที่ใช้งานได้หลักของการกลั่นจะถูกแยกออก เทคโนโลยีการผลิตวิสกี้นี้ใช้กันเกือบทุกที่ในโลก แอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นจะถูกเจือจางด้วยน้ำตามความเข้มข้นที่ต้องการและเทลงในถังซึ่งมีราคาตั้งแต่ 3 ถึง 15 ปี

ประโยชน์ของเหล้าวิสกี้

ทุกคนรู้เกี่ยวกับอันตรายของแอลกอฮอล์ แต่เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นี้ก็มีประโยชน์เช่นกันหากบริโภคในปริมาณเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นมันช่วยลดความเครียดได้อย่างสมบูรณ์แบบป้องกันโรคกระดูกพรุนป้องกันและรักษาโรคหวัด แต่หากว่าวิสกี้เมาเหล้าพอประมาณ

07.04.2014 / 421

วิสกี้ เครื่องดื่มนี้เป็นวัฒนธรรมที่แท้จริงของอารยธรรมตะวันตกโดยเฉพาะแองโกลแซกซอนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมซึ่งปัจจุบันได้รับรางวัลเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งอันดับหนึ่งในโลก

เรื่องนี้เกิดขึ้นส่วนใหญ่เนื่องจากความจริงที่ว่าวิสกี้มีค่าในทุก ๆ ทาง "คนเข้มแข็ง" แต่อย่าละเลยตำนานการตลาดของวิสกี้เพราะเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของวัฒนธรรมการดื่มแอลกอฮอล์แบบตะวันตกซึ่งได้รับอนุญาตผ่านแบรนด์ที่ทรงพลังจำนวนมากที่จะปลูกฝังในใจของผู้บริโภคที่ชื่นชอบเครื่องดื่มเซลติกโบราณในทุกทวีป

การเที่ยวชมประวัติศาสตร์โดยย่อ

คำว่า "วิสกี้" ตัวเองเป็นกระดาษลอกลายจากภาษาเซลติก uisce beatha / uisge beatha (ในการถอดความมันฟังดูเหมือน "uishke beyatha" และแท้จริงแปลว่า "น้ำแห่งชีวิต" - การสืบค้นกระดาษจากภาษาละติน

เป็นที่เชื่อกันว่าศิลปะของการบดอัดแอลกอฮอล์ต่ำถูกนำไปยังสกอตแลนด์โดยมิชชันนารีคริสเตียนที่ต้องเปลี่ยนองุ่นด้วยข้าวบาร์เลย์ในเกาะอังกฤษ หลังจากผ่านการพัฒนาห่วงโซ่ - uisce - fuisce - uiskie เช่นเดียวกับจำนวนของการปรับปรุงเทคโนโลยีและรสชาติและในที่สุดก็กลายเป็นวิสกี้เครื่องดื่มเริ่มที่จะเอาชนะรสนิยมของประชากรในท้องถิ่น

อย่างไรก็ตามลิขสิทธิ์สำหรับการประดิษฐ์เริ่มท้าทายชาวไอริชทันที ตามที่พวกเขามีกระบวนการที่คล้ายกันในเกาะมรกตเปิดตัวโดยเซนต์แพทริกที่เริ่มสูบบุหรี่ทันทีหลังจากเสร็จสิ้นการล้างบาปของคนป่าเถื่อนไอร์แลนด์

ประชาชนทั้งสองมีส่วนสำคัญต่อการพัฒนาของเครื่องดื่ม: ชาวไอริช Enes Coffey ปรับปรุงการกลั่นลูกบาศก์ในปี 1830 อย่างมีนัยสำคัญในขณะที่สถานที่ปฏิบัติงานนอกชายฝั่งแห่งแรกสร้างโดยชาวสกอตโรเบิร์ตสไตน์

มันเป็นงานร่วมกันของพวกเขาที่ทำให้เกิดการปฏิวัติในการผลิตในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 โรงกลั่นมีโอกาสเพิ่มปริมาณการผลิตอย่างมีนัยสำคัญมันเป็นไปได้ที่จะพูดคุยเกี่ยวกับการเกิดขึ้นของอุตสาหกรรมใหม่ในโครงสร้างของเศรษฐกิจอังกฤษและไอร์แลนด์

ตั้งแต่นั้นมา บริษัท ขนาดใหญ่แห่งแรกที่เชี่ยวชาญในส่วนนี้ก็ปรากฏตัวขึ้นและใช้พื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับความคิดสร้างสรรค์โดยเทคโนโลยีใหม่สำหรับการผลิตเครื่องดื่มวิสกี้ประเพณีในระดับภูมิภาคและส่วนผสมที่หลากหลาย

ตอนนั้นการทดลองแรกเริ่มผสมวิสกี้ยี่ห้อต่างๆเพื่อสร้างกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

แต่เช่นเดียวกับการปฏิวัติทางเทคโนโลยีใด ๆ กระบวนการดังกล่าวมีคำว่าพลิก - คำว่า "วิสกี้" ได้รับอนุญาตตามกฎหมายให้เรียกแอลกอฮอล์อายุน้อยสามปีและผู้ผลิตเริ่มเปลี่ยนข้าวบาร์เลย์ด้วยข้าวสาลีและข้าวโพดเพื่อเพิ่มรสชาติมอลต์

มันเป็นกระบวนการเหล่านี้ที่นำไปสู่ความหลากหลายของแบรนด์และแบรนด์ที่เป็นกาแล็กซี่วิสกี้ที่แท้จริงในปัจจุบัน

วิสกี้เกิดขึ้น ...

ในภาษาอังกฤษสมัยใหม่คุณสามารถค้นหาคำว่าวิสกี้สองคำที่ผลิตในสกอตแลนด์แคนาดาและญี่ปุ่นโดยปกติจะเรียกว่าวิสกี้

เครื่องดื่มจากไอร์แลนด์หรืออเมริกามักถูกเรียกว่าวิสกี้ การเพิ่ม "e" เกิดขึ้นในปลายศตวรรษที่ 19 เพื่อเน้นผลิตภัณฑ์ของตน - นั่นคือการดำเนินการด้านการตลาดอย่างหมดจดซึ่งไม่ได้กล่าวถึงรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ความแรงมาตรฐานของวิสกี้นั้นอยู่ในช่วง 40-50% แต่ไม่มีใคร จำกัด ขอบเขตของความคิดสร้างสรรค์ของผู้สร้างเครื่องดื่มดังนั้นคุณจึงสามารถค้นพบสายพันธุ์ที่มีความแข็งแกร่ง 60%

ก่อนอื่นวิสกี้คือมอลต์ (มอลต์) - เครื่องดื่มที่ได้มาจากข้าวบาร์เลย์มอลต์บริสุทธิ์และอายุไม่ผสมกับวิสกี้ชนิดอื่นเช่นข้าว

วิสกี้บริสุทธิ์ทางอุดมคติที่สุดประเภทนี้คือวิสกี้มอลต์เดียวที่ผลิตโดยโรงกลั่นแห่งหนึ่งซึ่งบางครั้งพวกเขาก็ผสมอายุที่แตกต่างกันของเกรดหนึ่งปี ในความเป็นจริงนี่คือมาตรฐานทองคำของวิสกี้ดั้งเดิม

วิสกี้มอลต์เดี่ยวเป็นความสุขของนักชิมที่นำเสนอรสชาติดั้งเดิมที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีซึ่งหลายคนจะได้รับการชื่นชมจากคนที่มีความชอบเฉพาะมากเท่านั้น ในเวลาเดียวกันพืชมอลต์เดี่ยวมีชั้นของเครื่องดื่มที่น่าสนใจมากมายที่สามารถมอบช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ให้กับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติ

นี่คือจิตวิญญาณที่แท้จริงของสกอตแลนด์เครื่องดื่มที่ต้องมีทัศนคติที่ดีต่อการบริโภคดื่มด่ำกับคนที่ไว้ใจได้ที่จะไม่หันเหความสนใจจากกระบวนการหรือแม้แต่คนเดียว

แบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ Laphroaig, Maccalan, Glenfiddich, Isle of Jura, Tallisker, Highland และอื่น ๆ อีกมากมายนำเสนอมากมายบนชั้นวางของผับและบาร์ไอริชและอังกฤษจำนวนมากรวมถึงซุปเปอร์มาร์เก็ตแอลกอฮอล์ในรัสเซีย

วิสกี้มอลต์เดี่ยวมักจะเป็นเครื่องดื่มที่แพงที่สุดเมื่อเทียบกับชั้นวิสกี้อื่น ๆ การผลิตมอลต์เดี่ยวหลายรายการเป็นธุรกิจขนาดเล็กอย่างน้อยเมื่อเปรียบเทียบกับแบรนด์ยอดนิยมของพันธุ์ผสมที่แพร่หลายและเข้าใจได้มากขึ้น - ความสามารถต่ำกว่าปริมาณการผลิตค่อนข้างเรียบง่ายวงจรการผลิตนั้นยาวกว่า: ทั้งหมดนี้เป็นเหตุผลว่า ราคาตั้งแต่ 1,500 รูเบิลต่อขวดและไม่มีข้อ จำกัด สำหรับตัวบ่งชี้นี้เลย

มีคอลเล็กชั่นเดี่ยวมอลต์โซวีคที่เปิดรับแสงนานมาก แต่ในบาร์และร้านค้าหายากมาก - เป็นเครื่องดื่มของที่ระลึกสำหรับผู้มีฐานะร่ำรวย
หนึ่งในเครื่องดื่มมอลต์ชนิดเดียวคือถังเดียว มอลต์วิสกี้จากกระบอกเดียวไม่สามารถผสมกับอะไรได้เลย นั่นคือวิธีที่พวกเขาเทลงวิธีที่พวกเขาทิ้งไว้สำหรับอายุพวกเขายังเปิดและบรรจุขวดพวกเขาไม่มีอะไรและไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง

มีหนึ่งในสี่ถังวิสกี้ - วิสกี้มอลต์ถังเดียวเดียวกัน แต่จากถังขนาดเล็กมักจะแข็งแกร่ง (มากถึง 50% - แรงบาร์เรลที่เรียกว่า - ความแข็งแกร่งถังซึ่งยังบ่งบอกถึงความคิดริเริ่มของเครื่องดื่มและการขาดการรุกล้ำในความสมบูรณ์ของมัน)

นอกจากนี้ยังมีมอลต์วิสกี้ผสม - มอลต์ผสมซึ่งเป็นส่วนผสมของมอลต์วิสกี้จากโรงกลั่นต่างๆ โดยขนาดใหญ่โมลต์เดียวกันนี้ - อย่างน้อยก็มีรสนิยม มีเพียงผู้เชี่ยวชาญที่มีขนาดใหญ่มากและผู้เชี่ยวชาญในโดเมนที่ลึกเท่านั้นที่จะสามารถแยกแยะ "mols" แบบผสมจากต้นฉบับได้

เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณได้รับรสชาติดั้งเดิมรวมในหนึ่งขวดที่ดีที่สุดของเครื่องดื่มมอลต์เดียวหลายชนิด

โดยทั่วไปแล้วสถานที่ผลิตวิสกี้ควรได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิดที่สุดตัวอย่างเช่นพันธุ์ที่ทำบนเกาะอิสเลย์นั้นแตกต่างจากในอดีตมากที่สุด

วิสกี้ลักลอบนำเข้าจำนวนมากถูกขับเคลื่อนบนเกาะและเพื่อเพิ่มความเร็วในการผลิตข้าวบาร์เลย์ก็ถูกทำให้แห้งด้วยควันจากพีทเผารสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่ได้รับก่อนอื่นบันทึกจากควันกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ "รมควัน" และทะเลไอโอดีน กับอะไร นี่เป็น "ชิป" แท้ๆของชาวสก๊อตซึ่งไม่ได้ใช้ในไอร์แลนด์ มอลต์สำหรับวิสกี้ไอริชถูกทำให้แห้งในเตาอบและเครื่องดื่มผ่านการกลั่นสามครั้ง - รายงานความนุ่มนวลที่จำเป็นซึ่งไม่ใช่ลักษณะของ "singlemolts" สก็อตส่วนใหญ่

โดยทั่วไปแล้วมอลต์ซิงเกิลมอลต์จะแบ่งออกเป็นภูมิภาคเป็นไฮแลนด์เดี่ยวมอลต์, สเปย์ไซด์มอลต์เดี่ยว, มอลต์เดี่ยวอิสเลย์ที่กล่าวถึง, ที่ราบลุ่มเดี่ยวมอลต์และแคมป์เบลทาวน์เดี่ยวมอลต์

วิสกี้ข้าว - วิสกี้ที่เรียกว่า "เทคนิค" - ไม่ควรสับสนกับแอลกอฮอล์เชิงเทคนิค คำนี้หมายถึงเฉพาะความจริงที่ว่าเครื่องดื่มนั้นแทบไม่เคยใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์เพื่อขาย แต่ผลิตเพื่อการผสมต่อไป

หากคุณลองคุณสามารถหาวิสกี้โฮลเกรนสำหรับขาย - วิสกี้โฮลเกรนโดยการเปรียบเทียบกับมอลต์เดี่ยว แต่งานนี้ไม่ใช่หนึ่งในวิธรรมดาเนื่องจากความเฉพาะเจาะจงของเครื่องดื่ม (ขาดความสมบูรณ์ของกลิ่นและรสชาติของวิสกี้คลาสสิก) มันควรจะเข้าใจว่าโดยธัญพืชเราหมายถึงมอลต์แบบเดียวกันซึ่งไม่ได้งอกเหมือนในกรณีของคลาสสิก

ในสกอตแลนด์มีวิสกี้ข้าวบริสุทธิ์เพียงสี่ยี่ห้อในขวด: เกลน Wolf, แบล็คแบล็ค, เกลนไคลด์และอินเวอร์กอร์ดอน

วิสกี้ผสม - วิสกี้ผสมหรือผสม วิสกี้ที่เป็นที่นิยมและแพร่หลายที่สุดในโลก ตามการประมาณการต่าง ๆ ในวันนี้มันถึง 90% ของการผลิตทั่วโลก เพื่อไม่ให้สับสนกับมอลต์ผสมดังที่กล่าวไว้ข้างต้น - วิสกี้หลากหลายชนิดรวมถึงแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกัน - มอลต์, ข้าว, ข้าวสาลี, ข้าวไรย์ - ในขณะที่มอลต์ผสมมักผสมแอลกอฮอล์มอลต์เท่านั้น

คอนเซ็ปต์ของ“ วิสกี้” นั้นมีความเกี่ยวข้องกับพันธุ์วิสกี้ผสมในหมู่ผู้บริโภคที่ไม่มีประสบการณ์มันเป็นการผสมผสานที่เติมชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตในราคาที่เหมาะสมและทำให้คนรักแอลกอฮอล์จำนวนมากเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาณาจักรวิสกี้ทั้งหมด “ ฉันดื่มวิสกี้นี้ขยะที่หายากของคุณ” ผู้บริโภคเฉลี่ยในสหพันธรัฐรัสเซียกล่าวซึ่งพยายามทดลอง“ ผลไม้แช่อิ่ม” ราคาถูกของวิญญาณสาวมูลค่า 499 รูเบิลต่อขวด 0.7 ลิตร

แบรนด์ของ John Dewar, Johnnie Walker, Jameson, White Horse, Grouse ที่มีชื่อเสียงและอื่น ๆ อีกมากมาย (“ หลายพันคน”) เป็นตัวแทนที่ฉลาดที่สุดของคลาสนี้บางครั้งเรียกว่า "table" หรือ "Consumer whisky" (เช่นไวน์โฮมเมด) "- เครื่องดื่มคุณภาพสูงราคาย่อมเยาว์

อย่างไรก็ตามมีการไล่ระดับสีภายในผลิตภัณฑ์ Whiskye แบบผสมเช่น Red Breast หรือ Chivas Regal มีความโดดเด่นด้วยเนื้อหาของแอลกอฮอล์มอลต์คุณภาพสูงในองค์ประกอบที่นำไปสู่คุณภาพและราคาเครื่องดื่มในระดับสูงมาก การเพิ่ม "Deluxe" (Deluxe) อาจเพิ่มในชื่อของพันธุ์ดังกล่าว

จอห์นนี่วอล์คเกอร์คนเดียวกันนั้นมีตั้งแต่ Red Label เครื่องดื่มที่เรียบง่ายมากตามมาตรฐานของผู้ที่ชื่นชอบในรสชาติจนถึงคุณภาพสูงตามมาตรฐานของผู้ที่ชื่นชอบเช่น Green, Gold, Blue หรือ Platinum Label - วิสกี้ราคาแพงและอร่อยมาก

ตามกฎแล้วในการผลิตวิสกี้แบบผสมผสานในสภาพที่ทันสมัยเทคโนโลยีแบบดั้งเดิมเวลาในการบ่มและความแตกต่างอื่น ๆ ของโรงกลั่นเก่าถูกละเมิด - เครื่องดื่มนั้นไม่มีตัวตนมาตรฐานและไม่สามารถแยกออกจากกันได้

ในที่สุด Bourbon เป็นวิสกี้ข้าวโพดอเมริกันที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ (อายุในถังไม้โอ๊คที่ถูกเผาจากด้านใน) Jim Beam, Mark's Maker, Jack Daniels และพันธุ์แคนาดามากมาย เครื่องดื่มที่ซื่อสัตย์สำหรับเงินที่เพียงพอ แต่ไม่ได้มีความประณีตเท่าสายพันธุ์โลกเก่าและในบริเตนใหญ่หรือไอร์แลนด์พวกเขาไม่ได้พิจารณาเรื่องวิสกี้

คุณสมบัติที่สำคัญอีกสองประการของเครื่องดื่มคือเวลาแก่แล้วและคำนึงถึงสิ่งที่กล่าวถึงความชุกของวิสกี้ผสมซึ่งเป็นกระบวนการผสมที่เกิดขึ้นจริง

สิ่งที่สกัดมา

วิสกี้มีอายุในถังไม้โอ๊ค ในอุดมคติถังเชอร์รี่

หากไม่มี (และมันก็ไม่เพียงพอสำหรับทุกคนในวันนี้) แล้วพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ทำจากต้นโอ๊กสีขาวอเมริกันซึ่งก่อนหน้านี้มีบูร์บงหรือแปรรูปด้วยเชอร์รี่ บาร์เรลเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดสำหรับการบ่มวิสกี้ในอนาคต: ในนั้นเขาเพิ่มความแข็งแกร่งและได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นที่รู้จักมาก

ตามกฎหมายแล้วสก๊อตวิสกี้จะต้องมีอายุอย่างน้อย 3 ปี นี่คือช่วงเวลาต่ำสุดหลังจากที่มอลต์กลั่นหลังจากการกลั่นสองหรือสามครั้งได้รับสิทธิที่จะเรียกว่าคำที่น่าภาคภูมิใจ - วิสกี้

ตามกฎแล้ว“ เด็ก” จะถูกใช้เพื่อผสมความต้องการหลังจากผ่านช่วงเวลาที่แบรนด์ที่ถูกที่สุดเข้ามาพวกเขาจะถูกบริโภคอย่างมีความสุขในฐานะส่วนหนึ่งของค็อกเทลวิสกี้และโคล่าหรือขายในการส่งเสริมการขายสามขวดสอง สำหรับ 500 รูเบิลและอื่น ๆ

สิ่งที่เกิดขึ้นในการสร้างสายพันธุ์ที่มีคุณภาพสูงและยอดเยี่ยม - วิสกี้มอลต์เดี่ยวมีอายุอย่างน้อย 10 ปี คลาสสิก - อายุ 10-12 ปีและสูงสุด 21 ปี เหล่านี้เป็นพันธุ์พิเศษแล้วและถ้าเราพูดถึงแปลกใหม่คุณสามารถค้นหาแบรนด์อายุ 30-50 ปี

ในส่วนที่เหลือของโลกทุกอย่างง่ายขึ้น:“ ไอร์แลนด์” ที่ดีได้รับการดูแลเป็นเวลา 5 ปีโดยทั่วไป“ แคนาดา” - อย่างน้อย 6 ปีแน่นอนมีข้อยกเว้น (ตัวอย่าง Jameson อายุ 12 ปี)
หลังจากที่ความแก่ชราจบลงไม่ว่าเวลาจะมาถึงขวดด้วยการขายครั้งต่อไปหรือผสมลงในสายพันธุ์ใหม่ผ่านการผสม

วิสกี้ผสมที่แตกต่างกันสามารถผสมมอลต์หลากหลายสายพันธุ์ (จาก 15 ถึง 50 สายพันธุ์) และวิสกี้ (3-4) ช่วงอายุที่แตกต่างกัน (อย่างน้อย 3 ปี)

หลังจากได้รับส่วนผสมที่จำเป็นเวลามาถึงอายุวิสกี้อีกครั้ง - แต่ที่นี่เราไม่ได้พูดคุยเกี่ยวกับปีที่ผ่านมามีเวลาพอจากหลายสัปดาห์ถึงอายุหลายเดือน

ความหมายของการผสมคือการใช้วิสกี้ข้าวราคาถูกรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมาตรฐานและรวมคุณสมบัติที่ดีที่สุดของวิสกี้มอลต์ที่หลากหลายในเครื่องดื่มสำเร็จรูป

วิสกี้ผสมแรกในโลกคือ Old Vatted Glenlivet และได้รับการพัฒนาโดย Andrew Usher ในปี 1853

มีการผสมสองประเภท: วิสกี้มอลต์และธัญพืชหลากหลายชนิดผสมกันในภาชนะพิเศษซึ่งเก็บไว้ 24 ชั่วโมง ส่วนผสมนี้จะถูกวางไว้ในถังและบรรจุขวดหลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์ ดังนั้นวิสกี้ราคาถูกจะได้รับ (อันที่เป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางสำหรับขอบคุณ Grouse ที่มีชื่อเสียง, ป้ายแดง Johnny Walker, White Horse และอื่น ๆ )

วิธีการอื่น - สารผสมแบบผสมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6-8 เดือนในถังไม้โอ๊ค ช่วงนี้เรียกว่า "งานแต่งงาน" จึงผลิตวิสกี้ผสมคุณภาพสูงที่มีราคาแพงกว่า (Chivas Regal, RedBreast)

แบรนด์จริง

10. Ballantine  - สก็อตวิสกี้ยี่ห้อที่พบได้ทั่วไปมีจำหน่าย 7 พันธุ์ - Finest, Limited, อายุ 12 ปี, 17 ปี, 21 ปี, 30 และ 40 ปี โดยหลักการแล้วในสายของแบรนด์นี้คุณสามารถสำรวจพันธุ์หลักทั้งหมดได้ตั้งแต่วิสกี้ผสมแบบง่ายไปจนถึงซิงเกิลมอลต์อายุ 21-40 ปีที่สะสมได้ พื้นฐานของส่วนผสมเป็นธนาคารของ 50 แอลกอฮอล์มอลต์สี่สายพันธุ์ แบรนด์ดังเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในการสนับสนุนการแข่งขันกีฬา

9. Imperial Blue  - วิสกี้ที่ผลิตในอินเดียโดย บริษัท เดียวกันกับที่ทำให้ Ballantine เป็นหนึ่งในผู้ชมที่ได้รับความนิยมสูงสุดในหมู่ผู้ชมที่มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือน มีการใช้แอลกอฮอล์มอลต์น้อยมากในการเตรียมฐานเป็นกากน้ำตาล

8. แจ็คแดเนียล  - บูร์บองอเมริกันที่ขายดีที่สุดในโลก Frank Sinatra ถูกฝังไว้พร้อมกับขวดเครื่องดื่มนี้ หมายเลขเก่าของ Jack Daniel 7 เป็นชนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของบูร์บงนี้แม้ว่าผู้ผลิตจะพยายามออกห่างจากชั้นนี้โดยอ้างว่าเครื่องดื่มถูกกรองโดยใช้ตัวกรองเมเปิ้ลที่ทำจากถ่านซึ่งแยกแยะจากส่วนที่เหลือของเบอร์เบิร์ด

7. ทางเลือกเดิม  เป็นอีกแบรนด์ของอินเดีย แม้จะมีความชุกภายในขอบเขตของอินเดียมันเป็นผลิตภัณฑ์พรีเมี่ยมที่มีอายุในถังไม้โอ๊กอเมริกันที่แท้จริง

6. โรงเตี๊ยมเก่า  - อื่น ๆ "อินเดีย" น้ำอัดลมมาก ๆ ในราคาย่อมเยา

5. รอยัลสแต๊ก. และอีกครั้งเครื่องดื่มอินเดียจาก Pernod Ricard (Imperial Blue และ Ballantine’s) นี่คือความหลากหลายของวิญญาณมอลต์สก็อตและวัสดุจากท้องถิ่น - กากน้ำตาล
รสชาติมีความผิดปรกติอย่างสมบูรณ์สำหรับวิสกี้ แต่เป็นที่นิยมทั้งในและต่างประเทศ

4. ปี่. ใช่แล้ว อินเดียอีกครั้ง ส่งออกไปยัง 10 ประเทศบอลลีวูดเครื่องดื่มอย่างเป็นทางการ ..

3. อันดับ 1 ของ McDowell - วิสกี้ที่มีกลิ่นของไม้วนิลาเผยให้เห็นเมื่อคุณเติมน้ำไม่กี่หยด เครื่องดื่มยอดนิยมในตะวันออกกลาง

2. ทางเลือกของเจ้าหน้าที่. อีกคนหนึ่งและเป็นตัวแทนคนสุดท้ายของอินเดียไม่แตกต่างจากชนเผ่าเพื่อนของเขามากนัก

1. Johnnie Walkerขายทุกที่ที่เท้าของมนุษย์เหยียบแม้อยู่ในอำนาจของอัฟริกากลางที่ห่างไกล 18 ล้านกล่องในปี 2012 พูดได้มาก (กล่อง - มาตรวัดปริมาณยอดขายเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูง 9 ลิตร)

การผสมผสานฉลากเขียวชนะรางวัลเหรียญทองสามรายการในการแข่งขัน World Spirits จากปี 2005 ถึง 2007 วิสกี้ชั้นเลิศที่มอบทุกสิ่งตั้งแต่ "บนโต๊ะ" ที่ง่ายที่สุดไปจนถึงพันธุ์ที่ประณีต

อย่างที่เราเห็นมีเพียงไม่กี่สก็อตในการจัดอันดับโดยไม่มีวิสกี้ไอริชและซิงเกิลมอลต์ชั้นเยี่ยมจากสกอตแลนด์ เครื่องดื่มส่วนใหญ่ที่นำเสนอในการจัดอันดับวางจำหน่ายในตลาดของอินเดียจีนละตินอเมริกาและตะวันออกกลางรวมถึงในยุโรปตะวันออก

หากเรากำลังพูดถึงประเทศที่มีวัฒนธรรมการบริโภควิสกี้ที่เป็นที่ยอมรับรูปภาพจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง - ในประเทศสหรัฐอเมริกา Jack Daniels ถือเป็นสถานที่แรกที่มีความมั่นใจใน Glenfiddich ในสกอตแลนด์และ Jameson ในไอร์แลนด์

และถ้าคุณไม่คำนึงถึงวิสกี้อินเดียและดูยอดขายของแบรนด์สก็อตเท่านั้นจากนั้นด้วยเหตุผลที่ชัดเจน Johhny Walker และ Ballantines ที่กล่าวถึงแล้วจะถูกพบในผู้นำในสถานที่ที่สามคือ Chivas Regal, J&B Rare, Grant's, Famous Grouse, Dewar's, William ลอว์สันฉลาก 5 และสุดท้ายของเบลล์

แม้จะมีความจริงที่ว่าสายผลิตภัณฑ์หลายยี่ห้อเหล่านี้บางครั้งมีคุณสมบัติของมอลต์เดี่ยวที่ยอดเยี่ยมในยุคโบราณ แต่ยอดขายหลักของสก๊อตช์เทปก็ยังให้แบรนด์ที่ผสมผสานการทำงานที่ไม่โอ้อวด สถานการณ์เดียวกันในวิสกี้ไอริช

สิ่งเหล่านี้คือความเป็นจริงของตลาดที่กำหนดโดยวัฒนธรรมการดื่ม: ผู้คนต้องการบริโภคอย่างง่าย ๆ โดยไม่ต้องทำพิธี: เทดื่มหรือรินโคล่าเจือจางดื่ม และสำหรับเรื่องนี้ไม่จำเป็นต้องมีการกลั่นวิสกี้มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่เครื่องดื่มตามรสนิยมและความแข็งแกร่งตามความคิดและความคาดหวังโดยเฉลี่ย

ที่จริงแล้วนี่คือที่ลุ่มน้ำโดยแบรนด์ผ่าน - หากผู้บริโภคต้องการบางสิ่งในรูปแบบของพรรคที่จะดื่มได้อย่างรวดเร็วและมีผลกระทบหลักของการบรรลุพิษมึนเมาอย่างรวดเร็ว - เหล่านี้เป็นแบรนด์ในประเภทเดียวกัน ตามกฎแล้วเลนส์ฮูดราคาไม่แพง (หรือสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย) จะช่วยแก้ปัญหาได้หนึ่งหรือสองครั้ง

หากบุคคลเห็นคุณค่าของกระบวนการค้นคว้ารสนิยมช่อดอกไม้ดื่มเครื่องดื่มให้สอดคล้องกับวัฒนธรรมการบริโภค - คุณต้องมีแบรนด์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงที่ตอบสนองความต้องการของแต่ละบุคคล

Whisky a la Russe

ในรัสเซียมีความสัมพันธ์กับวิสกี้เป็นพิเศษ ทุกปีพวกเขาดื่มมันมากขึ้นเรื่อย ๆ - และทุกปีสัดส่วนของสินค้าปลอมเพิ่มขึ้นในปริมาณที่เพิ่มขึ้น
ตอนนี้ส่วนแบ่งของมันคือประมาณ 30% (ข้อมูลจากศูนย์วิจัยตลาดกลางและระดับภูมิภาค (CIFRRA))

ศูนย์วิจัยซินโนเวตคอมคอนพบว่าในปี 2012 9.8% ของชาวรัสเซียที่มีอายุมากกว่า 18 ปีใช้วิสกี้ สำหรับการเปรียบเทียบ: ในปี 2000 - 1% ในปี 2549 - 3.1%
ตามศูนย์พัฒนานโยบายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แห่งชาติแบรนด์วิสกี้ปลอมมากที่สุดในรัสเซียคือ Johnnie Walker: Red Label และ Black Label รวมถึง Jack Daniels ขวดซึ่งในราคาเดิม 1-2 พันรูเบิลสามารถลดค่าใช้จ่ายเพียง 200-500 รูเบิล

จริงๆแล้วนี่คือทั้งหมดที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับวิสกี้ในรัสเซีย: ปลอมสิ่งที่เป็นที่นิยม สำหรับเพื่อนร่วมชาติส่วนใหญ่ไม่มีความรู้เกี่ยวกับวิสกี้และแอลกอฮอล์ว่าเป็นอย่างไร - เป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวกับวอดก้าซึ่งคุณต้องดื่มในหนึ่งอึกหรือผสมกับเครื่องดื่มอัดลม a la Cuba Libre

ในทางตรงกันข้ามในหมู่คนที่ประสบความสำเร็จทางเศรษฐกิจวัฒนธรรมของการบริโภคของวิสกี้ที่มีการพัฒนาอย่างไม่ต้องสงสัย - ในส่วนของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พรีเมี่ยม, วิสกี้มั่นใจผ่านวอดก้าพันธุ์แพง

บาร์และผับกำลังพัฒนาขึ้นในสายที่คุณสามารถค้นหาพันธุ์สำหรับทุกรสนิยมและสี - จากวิสกี้ค๊อกเทล Black Beast บริสุทธิ์ (มันยากที่จะพูดในรูปแบบบริสุทธิ์) ไปจนถึง Laphroaig Quarter Cask 10 ปีหรือ Ardberg 10 ปี

เจ้าหน้าที่ของสถาบันในหลายกรณีมีความเชี่ยวชาญในประเภทและเกรดของวิสกี้จะบอกคุณว่าจะเริ่มรู้จักใครให้คำแนะนำเกี่ยวกับการบริโภคที่เหมาะสม

ทรูไม่จำเป็นต้องพูดคุยเกี่ยวกับการกำจัดของวอดก้ายัง - การบริโภคที่เพิ่มขึ้นของวิสกี้, เหล้ารัม, เตกีล่า, จินในรัสเซียไม่มีความสำคัญกับพื้นหลังของการบริโภคของวอดก้าซึ่งดื่มประมาณ 1 พันล้านลิตรต่อปี

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากและเรียบง่ายในการแยกแยะแบรนด์ต่าง ๆ ในเวลาเดียวกัน มันไม่สมจริงที่จะเรียนรู้พวกเขาทั้งหมดมีเพียง 2,500 รายการ (!!!) ที่มีขายในสกอตแลนด์เพียงอย่างเดียว

คุณถูกกำหนดโดยมีเป้าหมาย หากนี่เป็นรูปแบบงานฉลองวันหยุดและความบันเทิงในตอนเย็นลองใช้การผสมผสาน / การผสมที่เข้าใจง่าย ตามที่เราได้ระบุไปแล้วมีหลายคนที่ดีและในมวลของพวกเขาพวกเขาค่อนข้างคล้ายกันทั้งในแง่ของลักษณะและราคา

ความหลากหลายของ Bushmills Original, Feckin, Finian "s, Jameson, Kilbeggan, Merry" s, Power and Son, Tullamore Dew, Paddy, และสก็อตผสม Ballantines ที่ดีที่สุด, Cutty Sark, Dewars White, Grant "s 8 สามารถทำงานได้อย่างยอดเยี่ยม ปี, J&B, Lauder "s, Chivas 12 ปี, Grouse 12 ปีที่มีชื่อเสียง, Highland Harvest Organic, Johnnie Walker Black Label

Bourbons ของ Flight Height ที่คล้ายกัน - Gentleman Jack, George Dickel No. 12, Jack Daniels Old No. 7 Black Label, George Dickel Barrel พิเศษ, Jack Daniels Single Barrel, ยุคโบราณ, Benchmark, Buffalo Trace, Eagle Rare, Early Times, Jim Beam White, สิบสูง, ป่าตุรกี 101, เบเกอร์ "7 ปี, Basil Hayden" บาร์เรลเดี่ยวของ Blanton, Bulleit, บาร์เรลเดี่ยวสี่ Rose, Jim Beam Black, ชุดเล็ก Knob Creek, Maker "Mark", Old Rip VanWinkle 15 ปีและ Woodford Reserve

พันธุ์แคนาดา - คลาสสิกคลับแคนาดา 12 ปี, หมอกแคนาดา, กำมะหยี่สีดำ, ลำธารลำธารลำธารเลือก, Mountain Rock, เพนเดลตัน, วินด์เซอร์ชาวแคนาดา, 8 วินาที, สโมสรแคนาดาเชอร์รี่ถัง 8 ปี, คราวน์รอยัล, สี่แยกลำห้วยยุ่งเหยิงคู่ .

ทั้งหมดนี้เป็น "โรงอาหาร" ที่ซื่อสัตย์: นั่นคือดีแม้แต่โต๊ะวิสกี้ / บูร์บองซึ่งมันไม่น่าเสียดายที่จะให้เงินมากกว่าที่ร้องขอ นอกจากนี้ยังไม่น่าละอายเลยที่จะเทโคล่าลงไปและเติมน้ำแข็งและผลไม้รสเปรี้ยว รับ Cuba Libre ที่มีคุณภาพสูงหรือ Old Fashion และรับความรวดเร็ว

ถัดไปมีเครื่องดื่มที่หรูหรามากขึ้น - Bushmills Black Bush, Clontarf Single Malt, Jameson 1780, Michael Collins Single Malt, The Irishman The Original Clan, Tullamore Dew 12 ปี, Connemara Cask Strength Peated Single Malt, Greenon Single Grain, Jameson 18 ปี 12 ปี, The Tyrconnell 10 ปีมอลต์เดี่ยว

วิสกี้ที่สวยงามซึ่งไม่น่าละอายที่จะวางบนโต๊ะสำหรับวันครบรอบแต่งงานหรือโอกาสพิเศษอื่น ๆ

Bushmills 1608, Bushmills 21 ปี, มิดเดิลตันหายากมาก, Jameson Rarest Vintage, เอกอัครราชทูต 25 ปี, 18 ปีของ Buchanan, Johnnie Walker Green, Tomintoul Oloroso 12 ปี, Chivas 18 ปี, Compass Box Hedonism, Wild Scotsman, Ballantine 30 ปี , Chivas Regal 25 ปี, Johnnie Walker Blue, Kings Crest 25 ปี, The Antiquary 21 ปี, ชุดเล็กของบุ๊คเกอร์, Eagle Rare 17 ปี, เจฟเฟอร์สัน "Reserve Reserve, Michter" 10 ปี, Noah Mill "15 ปี, AH Hirsch 16 ปี, Longrow Cask 10 ปี, Pappy Van Winkle's Family Reserve 20 ปี, Willet 28 ปี

เครื่องดื่มหรูหราไม่มากก็น้อยที่ทำในแคนาดา - Seagrams VO, Wisers Deluxe 18 ปี, กองหนุนพิเศษของ Crown Royal, Glen Breton Single Single Malt, สโมสรแคนาดา 30 ปี, Crown Royal XR, J.P. จดหมายสีแดงที่ชาญฉลาดของ - ทั้งหมดนี้เป็นยอดแล้วแม้จะมีแบรนด์ยอดนิยม, เครื่องดื่มของชั้นเรียนที่ร้ายแรงที่สุด, เหมาะสำหรับการลิ้มรสในสำนักงานที่เงียบสงบหรือที่เคาน์เตอร์บาร์

และโปรดจำไว้ว่า - สำหรับความชื่นชอบดังกล่าวจะมีรูปแบบสก็อตที่เหมาะสม ให้รายชื่อคนหลัก: Deanston 12 ปี, Glenfiddich 12 ปี, Speyburn 10 ปี, Aberlour 10 ปี, Ardmore Traditional Cask, Glenlivet 12 ปี, Highland Park 12 ปี, Laphroaig Quarter Cask 10 ปี, Macallan Fin Oak 12 ปี, Scapa 14 ปี ปี Bowmore 16 ปี Bruichladdich 15 ปี Glendronach 12 ปี Highland Park 18 ปี Old Pulteney 17 ปี Scapa 16 ปี Glenfarclas 25 ปี Highland Park 40 ปี Macallan 25 ปี Springbank 15 ปี The Glenrothes 1975, Aberfeldy , Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban และ Pulteney เก่า, Arran, Jura, Tobermory และ Talisker, Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Lagavulin

พวกเขาต้องดื่ม โดยมีวัตถุประสงค์ ไม่กัด ไม่ได้อยู่ในอึกเดียวโดยไม่ต้องโค้กเจือจางใด ๆ (สำหรับผับที่ดีคุณสามารถได้รับการดูถูกเหยียดหยามตลอดกาลของบาร์เทนเดอร์) ไม่เมา (หรือทำช้ามากและหรูหรา)

Singlemolts ซึ่งแตกต่างจากสายพันธุ์อเมริกัน, ไอริชหรือแคนาดาที่ง่ายกว่า, ดื่มตามกฎ - ไอริชตามธรรมเนียมไม่เจือจางวิสกี้ (นุ่มมาก - Jameson, Paddy เป็นตัวอย่างที่ชัดเจน) ในขณะที่สก๊อตเทปบางส่วนถูกปรุงด้วยน้ำแข็งหรือรีเฟรชด้วยหลาย ๆ แนะนำให้หยดน้ำ (มิฉะนั้นอาจอยู่ในลำคอ)

Singlemolts ถูกเทลงในแก้วรูปดอกทิวลิปพิเศษเนื่องจากเชื่อว่าจะช่วยให้คุณเปิดเผยกลิ่นของเครื่องดื่มได้ดียิ่งขึ้น

ไม่มีแว่นตาช็อตซ้อนกองโบลิ่ง - แบบเก่าเท่านั้นหรือสวิตช์สลับ สำหรับการระบายความร้อนด้วยวิสกี้ถือว่าเป็นการใช้งานที่ดีนอกเหนือจากน้ำแข็งซึ่งยังคงมีผลต่อรสชาติเจือวิสกี้ด้วยก้อนหินสบู่ที่เรียกว่าก้อนหิน (โชคดีที่พบในบาร์ในมอสโกหรือเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก)

Singlemolts เป็นเครื่องดื่มราคาแพง: การยิงในผับจะมีราคา 400-500 รูเบิล (อย่างไรก็ตามมีหลากหลายตั้งแต่ 300-350 รูเบิล) และขวดจะมีราคาอยู่ที่ 2.5 ถึง 15-16,000 (เราไม่พิจารณาส่วนยอดเยี่ยมของ 30 และอายุมากกว่าปีเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มประธานาธิบดีและแม้กระทั่งไม่ใช่ทุกท่านประธานาธิบดีของโลกอาจมีโชคดีที่จะลองพวกเขา)

คุณจำเป็นต้องเข้าใจว่าสำหรับเงินนี้คุณไม่ได้เสมอ (ไกลจากเสมอ) รับสิ่งที่คุณชอบ Singlemolts มักเป็นเครื่องดื่มดั้งเดิมที่มีผู้ชื่นชอบและผู้ชื่นชอบที่ยิ่งใหญ่เท่านั้นที่จะชื่นชมดังนั้นการจ่ายเงินค่อนข้างมากตามมาตรฐานของเงินเดือนสมัยใหม่ในรัสเซียสมัยใหม่สำหรับการทดลองชิมโดยมีเป้าหมายเพียงผ่อนคลายหลังจากวันทำงานอาจไม่มีเหตุผล

แต่ถ้าคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยอะไรแบบนั้นทำลายแอลกอฮอล์ประจำวันของคุณและเปิดพื้นที่ใหม่สำหรับการวิจัยศึกษาและเปรียบเทียบ - แล้วซิงเกิลมอลต์เป็นวิชาที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานดังกล่าว
มันเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าโลกของแบรนด์วิสกี้ไม่ใช่ลำดับขั้นแบบคงที่ซึ่งไม่มีสิ่งใดเกิดขึ้นใหม่และทุกสิ่งต่างก็อยู่ในความสามัคคีนิรันดร์ของการอยู่ร่วมกันอย่างสงบสุข

แบรนด์ใหม่ปรากฏขึ้น - ญี่ปุ่นมีค่ามาก (เป็นเวลานาน แต่ในเมนูบาร์ของเราชื่อ Suntory ที่มีชื่อเสียงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาได้แม้ว่าพวกเขาจะขายในร้านค้า) พันธุ์แคนาดาจำนวนมากกลายเป็นการค้นพบที่น่าพอใจในแง่ของอัตราส่วนราคา / คุณภาพ ในการตลาดและไม่ยกป้ายราคาสำหรับชื่อใหญ่นำเสนอเครื่องดื่มที่มีคุณภาพแทบจะไม่มีอะไรเลย) ผู้ผลิตพยายามที่จะปรับปรุงพันธุ์ที่มีอยู่เพื่อสร้างสิ่งที่เป็นต้นฉบับตามคลาสสิก

ในท้ายที่สุดพันธุ์ที่รู้จักกันดีในตะวันตกกำลังเดินทางไปตลาดรัสเซีย - ไม่นานที่ผ่านมา Anmolt สก็อตที่ยอดเยี่ยมชาวสก็อตปรากฏ - มันไม่ได้อยู่ในบาร์และในร้านค้าเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมขายในราคาต่ำโดยไม่คาดคิด

และที่น่าประหลาดใจดังกล่าว - ส่วนใหญ่น่ารื่นรมย์ - เต็มไปด้วยวิสกี้ในโลก

คุณสามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้หลายวิธี แต่คุณไม่สามารถตัดสินได้จากมุมมองเดียว แอลกอฮอล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีคุณภาพสูงไม่เพียง แต่แข็งแกร่ง แต่ยังอุดมไปด้วยรสชาติ แน่นอนมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้วิธีการเตรียมการและเวลาที่ได้รับสาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องยากและน่าสนใจคือการผลิตสก็อตวิสกี้ เครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้มีความแข็งแรง 40 องศาขึ้นไป นอกจากนี้มันเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์และมีข้าวโพดข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์และน้ำสะอาด วิสกี้ถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดหรือไม่? และเป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุงอาหารที่บ้าน

จากผู้นำตลาด

บางทีมันก็คุ้มค่าที่จะเน้นความหลากหลายของเครื่องดื่มและตามที่กล่าวถึงการผลิตวิสกี้ ตัวอย่างจะเป็น JackDaniels นี่คือเครื่องดื่มแสนอร่อยที่พิสูจน์ตัวเองแล้ว

ปัญหา "แจ็ค" ในโรงกลั่นของเมือง Lynchburg ความแข็งแรงของมันคือคลาสสิก 40 องศาและนี่คือองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ซึ่ง 80% เป็นข้าวโพดประมาณ 12% เป็นไรย์และประมาณ 8% คือข้าวบาร์เลย์ ทั้งหมดนี้ไปควบคู่กับน้ำน้ำพุแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงเนื่องจากการใช้วิธีการกลั่นและการกรองในการผลิต วิธีการดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถกำจัดน้ำตาลกลูโคสและน้ำมันฟิวชั่นจากเครื่องดื่ม เมเปิ้ลถ่านถูกนำมาใช้สำหรับการกรองซึ่งทำให้เครื่องดื่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยความนุ่มนวล

JackDaniels ปรากฏในปี 1875 และได้รับการตั้งชื่อตามผู้ก่อตั้งโรงกลั่น Jasper Newton, Daniel แดเนียลใช้ความสามารถด้านการเป็นผู้ประกอบการของเขาอย่างเต็มที่และสามารถสร้างการผลิตวิสกี้โดยใช้เวลาตลอดชีวิตคือ 50 ปี

Daniel ก่อตั้งโรงกลั่นเมื่ออายุ 20 ปี เขาใช้วิธีการกรองแบบช้าโดยใช้ชั้นของถ่านหิน กระบวนการนี้ดำเนินการก่อนที่เครื่องดื่มจะถูกบรรจุในถังและนี่ทำให้รสชาตินุ่มนวล การผลิตวิสกี้ไม่ได้สุ่มในเมือง Lynchburg เนื่องจากในบริเวณนี้มีน้ำพุที่มีน้ำที่อร่อยและใส ด้วยฐานดังกล่าวเครื่องดื่มจึงได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และดังนั้นจึงกลายเป็นผลกำไรในการผลิตวิสกี้

ในขั้นต้น "แจ็ค" ถูกบรรจุในขวดดินและปิดด้วยจุกจากเปลือกไม้โอ๊ค ในปี 1895 บรรจุภัณฑ์ตรากลายเป็นรูปสี่เหลี่ยม เหตุผลของการอัพเกรดนี้คือการไปที่เมืองของพนักงานขายเพื่อทำการนำเสนอขวดที่ไม่ได้ออกแบบมาพร้อมกับจุกบิด

เทคโนโลยีการผลิตวิสกี้

ตามธรรมชาติแล้วการทำเครื่องดื่มที่ดีนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบที่แท้จริงจะต้องละทิ้งการเตรียมวิสกี้ที่บ้านหรือไม่! ไม่เลย! สิ่งที่สำคัญที่สุดในวิสกี้คือรสชาติและกลิ่นของมันและลักษณะสองอย่างนี้ได้รับผลกระทบจากวิธีการมอลต์คุณภาพของเมล็ดและเกรดของมันน้ำที่ใช้วิธีการกรองและแน่นอนการสร้างลูกบาศก์ยัง

หากคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการที่บ้านการผลิตวิสกี้ที่บ้านจะไม่ทำให้คุณยุ่งยาก ในกระบวนการผลิตถังที่เครื่องดื่มจะมีอายุเป็นสิ่งสำคัญ เป็นการดีที่มันจะคุ้มค่าที่จะจับตาดูบาร์เรลที่พอร์ตมาเดราหรือเชอร์รี่อายุมากขึ้น หากคุณเทวิสกี้ลงในถังอื่นเป็นเวลาหลายปีคุณสามารถสร้างองค์ประกอบการแต่งกลิ่นรสที่ซับซ้อนซึ่งจะเปลี่ยนเฉดสีของกลิ่นและรสชาติ

ประเทศต่าง ๆ มีเทคโนโลยีการผลิตวิสกี้ของตัวเองและผลลัพธ์ตามลำดับแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ มีสองพื้นที่หลักที่เรียกว่าคลาสสิก นี่คือเทคโนโลยีสก็อตและไอริช

รายละเอียดของอัลกอริทึมการผลิตแบบดั้งเดิม

ดังนั้นการผลิตวิสกี้ในสก็อตแลนด์นั้นมีลักษณะโดยใช้พีทในการทำให้มอลต์แห้ง นี่เป็นควันพิเศษ สำหรับเทคโนโลยีของไอร์แลนด์พีทจะถูกแยกออก แต่ใช้การกลั่นสามเท่าเนื่องจากวิสกี้จะนิ่มลงจนสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องเจือจาง

ลองดูสก็อตวิสกี้อย่างละเอียด นี่เป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติอย่างแท้จริงโดยมีหมวดหมู่ของชื่อที่ประดิษฐานอยู่ในพื้นที่ทางกฎหมาย ชื่อของเครื่องดื่มมาจากวลีภาษาเกลิค "น้ำแห่งชีวิต" ปรากฎว่าในตอนแรกเครื่องดื่มถูกเปรียบเทียบกับยาและแนะนำสำหรับการยืดอายุ

การผลิตวิสกี้สก๊อตเกี่ยวข้องกับการใช้ข้าวบาร์เลย์มอลต์และข้าวบาร์เลย์ ในการรับสาโทข้าวบาร์เลย์ malted ต้อง ก่อนหน้านี้มีการเลียนแบบของภาวะโลกร้อนที่เกิดขึ้นเพื่อให้เมล็ดเริ่มงอก กระบวนการมอลต์หยุดโดยการทำให้แห้ง มอลต์ที่เก็บรวบรวมถูกทำให้แห้งด้วยอากาศร้อนและแห้งด้วยควันพรุพรุ สก็อตแลนด์ส่วนใหญ่ผลิตวิสกี้ผสมที่ได้จากการผสมมอลต์และวิสกี้ธัญพืช (ในอัตราส่วน 1: 2)

และพวกเขาเป็นอย่างไร

วิสกี้ไอริชมีความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงในด้านรสชาติและวิธีการเตรียม การผลิตแตกต่างจากสกอตแลนด์โดยการกลั่นสามครั้ง เมื่อทำให้แห้งพีทจะถูกใช้น้อยมากดังนั้นเครื่องดื่มจะได้มาโดยไม่มีควัน

วิสกี้ไอริชมีมาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่สิบห้าตามตำนานผู้สอนศาสนานำศิลปะการกลั่นมาสู่เกาะ นี่เป็นตำนาน แต่บันทึกทางประวัติศาสตร์บอกเล่าถึงโรงกลั่นเหล้าองุ่นเก่าที่ได้รับใบอนุญาตแห่งแรกและวอลเตอร์เทย์เลอร์เจ้าของ ในศตวรรษที่ 19 บริษัท ผลิตเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดได้ก่อตั้งขึ้นซึ่งดำเนินการค้าระหว่างประเทศ กลิ่นและรสชาติของวิสกี้ไอริชได้รับการชื่นชมในระดับสากล

แต่ศตวรรษที่ยี่สิบเต็มไปด้วยสงครามเกือบเช็ดวิสกี้ไอริชจากตลาด เป็นผลให้มีเพียงชาวไอริชเท่านั้นที่บริโภควิสกี้ในประเทศและจากโรงกลั่นหลายร้อยแห่งก็ยังคงมีความสุขอยู่เล็กน้อย มีผู้ผลิตเครื่องดื่มรายใหญ่เพียงสามรายในไอร์แลนด์และเกือบหนึ่งร้อยรายในสกอตแลนด์ แต่ความหลากหลายของเครื่องดื่มในไอร์แลนด์นั้นมีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง โดยเฉพาะวิสกี้มอลต์และเม็ดเดี่ยวผลิตขึ้นที่นี่และบริสุทธิ์จากคิวบ์กลั่น ความหลากหลายหลังเป็นเอกลักษณ์จริง ๆ เพราะมีข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ได้ขึ้นกรีน

เป็นระเบียบ!

คำสั่งผลิตที่ถูกต้องของสก็อตช์และวิสกี้ไอริชนั้นยากมากสำหรับมือสมัครเล่นและผู้ชำนาญในอุตสาหกรรมก็ไม่รีบร้อนที่จะทำลายรัศมีแห่งความลึกลับรอบการทำงานของพวกเขา ในกระบวนการนั้นอาจารย์ต้องผ่านเจ็ดขั้นตอนสำคัญก่อนที่จะเปิดเผยการสร้างของพวกเขาไปทั่วโลก ดังนั้นส่วนประกอบหลักของวิสกี้ไอริชคือข้าวบาร์เลย์มอลต์ข้าวบาร์เลย์น้ำฤดูใบไม้ผลิและซีเรียลซึ่งเป็นข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวโอ๊ต

ในระยะแรกเมล็ดจะถูกแช่ในน้ำเป็นเวลาสองสามวันและจำเป็นต้องวางชั้นบาง ๆ เพื่อให้เมล็ดสามารถงอกได้ จากนั้นแป้งบางส่วนจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาล

ในขั้นตอนนี้ใบสั่งผลิตของสก็อตช์และวิสกี้ไอริชเหมือนกัน จากนั้นธัญพืชจะถูกส่งไปยังเตาอบพิเศษเพื่อรักษารสชาติของมอลต์ที่อ่อนนุ่มโดยไม่มีกลิ่นภายนอก ชาวสก็อตที่อยู่ในขั้นตอนนี้แห้งเมล็ดพืชด้วยควันพีทร้อน พวกเขาคิดว่าช่วงเวลานี้สำคัญที่สุดในการผลิตเนื่องจากเครื่องดื่มมีรสชาติ "รมควัน" ที่มีลักษณะเฉพาะ ภูมิภาคที่แตกต่างกันของการผลิตวิสกี้ใช้พีทของพวกเขาซึ่งบางครั้งมีกลิ่นของสาหร่ายและไอโอดีนและในสถานที่อื่น ๆ - ทุ่งหญ้าและน้ำผึ้ง ความแตกต่างเหล่านี้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อกลิ่นของเครื่องดื่ม

ถัดไปส่วนผสมของมอลต์และข้าวบาร์เลย์จะต้องบดและเทน้ำเดือดลงในถังพิเศษเพื่อละลายแป้งและน้ำตาลที่เหลือ สำหรับสก็อตวิสกี้เวลา จำกัด มีอายุ 12 ชั่วโมงและสำหรับไอริชสาโทมันมีอายุสองวัน ของเหลวจากตะกอนเม็ดจะถูกแยกออก ในระหว่างการแช่น้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์

ในขั้นตอนที่สี่ชาวไอริชเริ่มกระบวนการกลั่นสามครั้งในก้อนกลั่นทองแดง การกลั่นสองครั้งแรกจะเพิ่มระดับให้กับเครื่องดื่ม แต่เครื่องกลั่นที่สามจะทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ในที่สุด ในสกอตแลนด์ในขั้นตอนนี้ไฟบด 5% ที่ได้จากสาโทจะถูกกลั่น (หนึ่งหรือสอง) จากนั้นเจือจางด้วยน้ำ 50-60% แล้วส่งไปยังขั้นตอนสุดท้าย

ที่เส้นชัย

ในขั้นตอนที่ห้าเครื่องดื่มนั้นมีอยู่จริง แต่งานที่ลำบากและระมัดระวังมากที่สุดเริ่มต้น - เทลงในถังไม้โอ๊ค ในความมืดมิดและวิสกี้สงบมีอายุอย่างน้อยสามปี ในช่วงเวลานี้ช่อและรสชาติจะเกิดขึ้นในที่สุดและเครื่องดื่มที่ได้มาเป็นสีทอง แต่ละชั้นมีเวลาของตัวเองอายุหลังจากที่มีการพิมพ์บาร์เรลและผู้เชี่ยวชาญลิ้มรสเครื่องดื่ม

ในที่สุดเวทีผสมเริ่มต้นขึ้น ความจริงก็คือลักษณะของวิสกี้แต่ละชนิดนั้นถูกกำหนดโดยผู้เชี่ยวชาญซึ่งสามารถตัดสินใจที่จะรวมวิสกี้ได้ถึงสี่สิบชนิดในถัง หลังจากที่เครื่องดื่มถูกกรองอีกครั้งและชาวไอริชจะเจือจางด้วยน้ำเพื่อความแข็งแรงที่ต้องการแล้วบรรจุขวด คำสั่งผลิตที่ถูกต้องของสก็อตวิสกี้แตกต่างกันเล็กน้อยจากไอริช อายุควรจะเป็นอย่างน้อยสามปีและควรจะเป็นเมื่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ถูกเก็บไว้ในถังที่ใช้แล้ว ในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวรสชาติของเทปกาวจะเพิ่มขึ้น

โดยวิธีการที่มีวัฒนธรรมการทำวิสกี้ในประเทศสหรัฐอเมริกา ผู้อยู่อาศัยในอเมริกาเนื่องจากข้าวบาร์เลย์ขาดเรียนรู้ที่จะรวมข้าวโพดข้าวไรย์และข้าวสาลีเข้าด้วยกัน เครื่องดื่มเรียกว่า "บูร์บอง" โดยวิธีการตามสูตรที่คล้ายกันวิสกี้ทำในแคนาดาและญี่ปุ่นเพิ่มลูกเดือยและข้าวลงในข้าวโพด ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือการผลิตสก็อตวิสกี้เกี่ยวข้องกับการใช้ข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกในพื้นที่เพียงไม่กี่แห่ง ดังนั้นรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มจะถูกเก็บรักษาไว้

ในความลับเกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญ

ดังนั้นวิสกี้จึงกลายเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมและไม่น่าแปลกใจที่มันถูกผลิตขึ้นในหลาย ๆ ส่วนของโลก อย่างไรก็ตามราคาแพงที่สุดและคุณภาพสูงยังคงเป็นผลิตภัณฑ์จากไอร์แลนด์และสกอตแลนด์ มันเป็นประเทศเหล่านี้ที่บัญชีสำหรับขวดส่วนใหญ่ขายทั่วโลกเนื่องจากสูตรดั้งเดิมและเทคโนโลยีการผลิตได้รับการเก็บรักษาไว้ที่นี่ ปรากฎว่ามันถึงเวลาของเราตลอดสี่ศตวรรษ

ขนมปังปิ้งที่ระบุไว้!

บริษัท ที่ดีจัดตารางอย่างถูกต้องและแอลกอฮอล์ชั้นยอด - คุณต้องยอมรับว่ามันยากมากที่จะต่อต้านเหยื่อเช่นนี้! มันยังคงเป็นเพียงการหาเหตุผลสองสามข้อสำหรับขนมปังปิ้งอันศักดิ์สิทธิ์และในตอนเช้าจะไม่มีการสำนึกผิด

เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าวิสกี้ไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตซึ่งหมายความว่ารูปของคุณจะไม่ทรมานจากการดื่มสุรา แต่ควรรักษาตัวคุณให้อยู่ในขอบเขตของความเหมาะสมเพราะการใช้ตับมากเกินไป คุณหวังจริงๆหรือว่าในตอนเช้าหลังจากที่มีงานฉลองที่พายุตาของคุณจะกว้างและชัดเจนและถุงใต้ตาจะไม่ได้รับเกียรติจากการเยี่ยมชมของพวกเขา?

ฉลองด้วยความคิดที่ว่าวิสกี้เป็น "น้ำแห่งชีวิต" คุณสามารถยอมแพ้จินตนาการที่คุณดื่มน้ำที่มีชีวิตจริง ความคิดที่หรูหราโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณดื่ม "น้ำที่มีชีวิต" ด้วยความรู้สึกมีความรู้สึกที่ดีและมีการจัดการ วิสกี้หนึ่งแก้วที่มีน้ำแข็งและโซดาจะไม่กระทบกระเทือนจิตใจของคุณ แต่มันจะทำให้คุณรู้สึกสับสนเล็กน้อยผ่อนคลายและสงบเงียบ จากมุมมองนี้วิสกี้สามารถกลายเป็นน้ำมีชีวิตได้จริงเพราะเครื่องดื่มทำให้คุณอยากมีชีวิตอย่างแท้จริง

ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถระลึกถึงศตวรรษที่ 18 ที่อยู่ไกลออกไปซึ่งเรารู้จักกันโดยการบอกเล่าเท่านั้น จากนั้นวิสกี้จะกลายเป็นสกุลเงินที่เทียบเท่า เครื่องดื่มถูกเอาเปรียบด้วยกำลังและเป็นหลักในการปรุงยาและดื่ม ความภักดีต่อวิสกี้เช่นนี้นำไปสู่การก่อจลาจลของเกษตรกรในปี ค.ศ. 1794 เมื่อภาษีและค่าธรรมเนียมที่สูงขึ้นอาจนำไปสู่การกำจัดวิสกี้โดยสมบูรณ์ การต่อสู้นั้นคุ้มค่า แต่มันดีมากที่วันนี้เครื่องดื่มที่โปรดปรานไม่เพียงแค่หยิบขึ้นมาและหายไปจากชั้นวาง!

หากคุณกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของคุณให้ผ่อนคลายและดื่มเหล้าวิสกี้บางส่วนเพราะเครื่องดื่มนี้สามารถช่วยป้องกันมะเร็งได้ นี่คือการประกาศในปี 2005 โดยดร. จิมสวอนเมื่อเขานำเสนอในที่ประชุมในกลาสโกว์ผลการศึกษาในกลุ่มคนที่ใช้มอลต์วิสกี้เดี่ยว ปรากฎว่าวิสกี้นั้นมีกรด ellagic มากกว่าไวน์แดง กรดดังกล่าวมีอยู่ในผลไม้มากมายและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดูดซับเซลล์มะเร็งในร่างกาย

นอกจากนี้การดื่มเหล้าวิสกี้ยังช่วยให้คุณรอดพ้นจากโรคหลอดเลือดสมองได้อีกด้วยถ้าคุณรู้ว่าศิลปะการดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางซึ่งมีประมาณสองถึง 50 กรัมต่อวัน

การจิบวิสกี้หลังจากวันที่ยาวนานสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้ดังที่ได้รับการยืนยันจากการศึกษาปี 1998 นอกจากนี้จากการดื่มในปริมาณที่ จำกัด การป้องกันของร่างกายต่อโรคต่างๆได้รับการระดมโดยการเพิ่มระดับของสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย

และสุดท้ายคัดค้านอย่างกล้าหาญกับใครก็ตามที่กล้าที่จะประณามคุณด้วยการขาดปัญญาอย่างรวดเร็วเมื่อดื่มแอลกอฮอล์เพราะวิสกี้หกกองต่อสัปดาห์ช่วยปกป้องคุณจากภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา รุ่นนี้มีเหตุผลทางการแพทย์ การศึกษาพิเศษโดยศูนย์การแพทย์ของอิสราเอลแสดงให้เห็นว่ามีความเสี่ยงในการเป็นโรคสมองเสื่อมในผู้ใหญ่ที่บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง

หรืออาจจะเป็นบ้าน

เป็นคำถามที่ดีวิสกี้ของคุณจะมีลักษณะเหมือนต้นฉบับหรือไม่? การผลิตที่บ้านมีความเกี่ยวข้องหรือจะดีกว่าที่จะไว้วางใจมืออาชีพในอุตสาหกรรม? แน่นอนว่าจะเป็นการยากที่จะสร้างความยิ่งใหญ่บนพื้นฐานของกระป๋องและขวดธรรมดาที่บุคคลใดก็ตามมีอยู่ที่บ้าน มีเหตุผลหลายล้านข้อในการเติมบาร์ที่บ้านของคุณ แต่คุณอาจต้องใช้เวลามากมายในการค้นหาเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมด ดังนั้นจึงควรละทิ้งความคิดที่จะซื้อเครื่องดื่มดั้งเดิมในอพาร์ทเมนต์เดียวกันทันที ในกรณีนี้ถังจะถูกแทนที่ด้วยถาดปริมาตรหาอะนาล็อกของลูกบาศก์สำหรับการกลั่นในครัวและกรองเครื่องดื่มโดยใช้ที่กรองที่คุณชื่นชอบ แต่เป็นการดีกว่าที่จะยืนยันเรื่องแอลกอฮอล์ในภาชนะไม้ หาอันนี้ใช่ไหม จากนั้นคุณจะได้รับสิ่งทดแทนที่ดี แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถลองซื้อขวดเป็นครั้งแรกแม้ว่าคุณไม่ควรคาดหวังกลิ่นและรสชาติดั้งเดิมในกรณีนี้

ข้าวบาร์เลย์สามารถจัดเรียงและทำความสะอาดแล้วแช่ในตู้กับข้าว หลังจากนั้นคุณสามารถ "ลืม" เกี่ยวกับเขาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง หากเมล็ดข้าวไม่งอกในระหว่างนี้วิสกี้จะกลายเป็นเมล็ดข้าว ถัดไปเมล็ดจะต้องแห้งและใช้ไม่พีทเช่นเดียวกับในสกอตแลนด์ แต่ควันจากถ่านและบีชขี้กบ ในอพาร์ทเมนท์นี้จะไม่ทำงานดังนั้นไปที่กระท่อม

จากนั้นให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องดันปกติเพื่อบดมอลต์แล้วผสมกับน้ำ อย่าลืมเกี่ยวกับอายุที่จะทำให้น้ำตาล สำหรับสาโทที่ได้รับด้วยวิธีนี้ให้เพิ่มยีสต์และออกไปหมักอีกสองสามวัน ขั้นตอนการกลั่นสำหรับแอลกอฮอล์โฮมเมดทั่วไปสามารถละเว้นได้ แต่ไม่ใช่สำหรับวิสกี้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ทองแดงเช่นโต้โต้ ริ้วรอยก่อนวัยและผสมเครื่องดื่มที่บ้านสามารถทำได้ด้วยตาเท่านั้น

ตอนจบที่สวยงาม!

มันไม่ไร้ประโยชน์ที่จะต้องใช้อุปกรณ์เฉพาะสำหรับการผลิตวิสกี้เพราะเครื่องดื่มนี้สมควรได้รับความเคารพและทัศนคติที่น่านับถือ ที่ชิมนายแสดงให้เห็นถึงวิธีการที่ถูกต้องของการบรรจุขวดอธิบายถึงรสชาติของเครื่องดื่มอย่างสวยงามจัดการเพื่อหาบันทึกของลูกเกดถั่วหรือน้ำผึ้งในมัน ชาวสกอตและชาวไอริชมีความสนใจในเทคโนโลยีวิสกี้ของพวกเขาและอย่าหยุดเถียงกันว่าใครเป็นผู้บุกเบิกในการเปิดตัวเครื่องดื่ม แม้แต่การสะกดคำว่า "วิสกี้" ก็แตกต่างกันไป ในสกอตแลนด์มีการเขียนวิสกี้ในขวด และในประเทศอื่น ๆ - วิสกี้

แต่ในกรณีใด ๆ วิสกี้แนะนำให้เจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำเพื่อให้รู้สึกถึงกลิ่นหอมที่หลากหลาย เป็นการดีที่คุณจะต้องเตรียมเบคอนสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งจะช่วยให้คุณไม่เมาอย่างรวดเร็วและตุนน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้วซึ่งทำให้รสชาติของวิสกี้เป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบ

วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่ทำจากธัญพืช เนื่องจากสิทธิที่จะถูกเรียกว่าบ้านเกิดของเขาทั้งสองประเทศโต้แย้ง - สกอตแลนด์และไอร์แลนด์อย่างไรก็ตามแม้จะมีความขัดแย้งเล็ก ๆ น้อย ๆ ทั้งวิสกี้สกอตและไอริชเป็นที่นิยม นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ผลิตในประเทศอื่น ๆ เช่นอเมริกาแคนาดาญี่ปุ่น วิสกี้ทำมาจากข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรและข้าวโพด สีของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์นี้มีตั้งแต่สีทองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลอมเหลือง

วิสกี้คืออะไร

วิสกี้มีหลายประเภทหลัก:
  1. "มอลต์วิสกี้" - มอลต์วิสกี้ มันได้มาจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ แยกแยะความแตกต่าง:
  - "มอลต์เดี่ยว" - หนึ่งมอลต์ทำในโรงกลั่นเดียว
  - "ถังเดียว" - มอลต์นำมาจากหนึ่งบาร์เรล;
  - "ถังไตรมาส" - มอลต์นำมาจากถังขนาดเล็กหนึ่งที่แข็งแกร่งและอิ่มตัวมากขึ้น;
  - "vat malt" - ส่วนผสมของมอลต์วิสกี้ที่ทำในโรงกลั่นที่แตกต่างกัน

  2. "เกรนวิสกี้" - วิสกี้เม็ด เครื่องดื่มนี้มักจะทำเพื่อผสมต่อไป ในสกอตแลนด์ทำจากข้าวโพดพร้อมข้าวบาร์เลย์ malted วิสกี้ข้าวแทบไม่มีรสชาติและมักจะไม่พบขาย
  3. "วิสกี้ผสม" - วิสกี้ผสมหรือผสม เครื่องดื่มนี้ได้มาจากการผสมมอลต์และวิสกี้ข้าว
  4. Bourbon - วิสกี้อเมริกันทำจากข้าวโพด

วิธีทำวิสกี้

การผลิตวิสกี้จากข้าวบาร์เลย์มีขั้นตอนดังต่อไปนี้:
  1) สถานะของข้าวบาร์เลย์นั่นคือการเตรียมมอลต์จากข้าวบาร์เลย์ ธัญพืชถูกจัดเรียงทำความสะอาดและทำให้แห้งแล้วแช่และกระจายอยู่บนพื้นในห้องพิเศษ - บ้านมอลต์ - เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือนานกว่านั้นสำหรับการงอก เมล็ดงอก - นี่คือมอลต์ มันควรจะสังเกตว่าข้าวบาร์เลย์ไม่งอกเพื่อให้ได้เหล้าวิสกี้

  2) การอบแห้งมอลต์ หลังจากหมักข้าวบาร์เลย์แห้ง ในสกอตแลนด์ในขั้นนี้ควันร้อนจะถูกนำมาใช้จากการเผาถ่านถ่านพีทและบีชชิป - ผลลัพธ์คือ "ข้าวรมควัน" ในประเทศอื่น ๆ ในการผลิตวิสกี้ไม่มีการใช้ควันในระหว่างการอบแห้งมอลต์
3) การสาโท มอลต์ถูกบดเป็นแป้งและผสมกับน้ำร้อน จากนั้นส่วนผสมที่เป็นผลจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะได้รับสาโท - ของเหลวที่มีรสชาติหวาน

  4) การหมัก (การหมัก) ยีสต์จะถูกเติมลงในสาโทและส่วนผสมจะถูกหมักไว้ที่อุณหภูมิหนึ่งถึงสองสามวัน ปรากฎว่ามันบด - เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่มีลักษณะคล้ายกับเบียร์
  5) การกลั่น mash เป็นแอลกอฮอล์ ส่วนผสมที่ได้จากการหมักจะถูกกลั่นสองหรือสามครั้งในอุปกรณ์พิเศษ รสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของอุปกรณ์กลั่น โรงกลั่นแต่ละแห่งมีระบบการกลั่นของตัวเองดังนั้นรสชาติของวิสกี้จึงแตกต่างกันไปตามผู้ผลิตถึงผู้ผลิต แอลกอฮอล์ที่ได้จากการกลั่นจะเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้มีความแข็งแรงประมาณ 50-63.5% ปริมาตร
  6) สารสกัดในถังไม้โอ๊ค สำหรับการผลิตถังวิสกี้คุณภาพสูงจะถูกใช้หลังจากเชอร์รี่แก่ บาร์เรลหลังบูร์บงหรือแปรรูปด้วยเชอร์รี่ราคาไม่แพงก็สามารถนำมาใช้ได้

ในระหว่างที่มีอายุมากขึ้นวิสกี้จะได้รับสีรสชาติและกลิ่นที่สูงส่ง อายุที่แตกต่างกันของพันธุ์ต่าง ๆ :
  - มอลต์วิสกี้ไม่ได้ผสมอายุตั้งแต่ 5 ถึง 20 ปี
  - วิสกี้ดั้งเดิมสามารถทนทานได้ 10-12 ปี
  - คอลเลกชัน (พิเศษ) - เป็นเวลา 21 ปี;
  - โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่หายาก - 30-50 ปี
  สก๊อตวิสกี้มีอายุอย่างน้อยสามปีแคนาดา - อย่างน้อยหกปีและไอริช - ห้าปี

  7) Blending - ขั้นตอนที่จำเป็นในการรับ "Blended วิสกี้" มีวิธีการผสมสองวิธี:
  - เพื่อให้ได้วิสกี้ราคาถูกวิสกี้ผสมมอลต์และธัญพืชชนิดต่าง ๆ มีอายุหนึ่งวันแล้วเทใส่บาร์เรลเก็บไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์และบรรจุขวด
  - เพื่อให้ได้วิสกี้ที่มีคุณภาพสูงวิสกี้มอลต์หลายชนิดถูกนำมาผสมกับธัญพืชและอายุในด้านโอ๊คเป็นเวลาหกถึงแปดเดือน
  8. ) การบรรจุขวด วิสกี้อายุถูกกรองหรือทำความสะอาดด้วยวิธีการเชิงกลพิเศษแล้วเจือจางด้วยน้ำฤดูใบไม้ผลิเพื่อความแข็งแรงที่ต้องการและบรรจุขวด มีการกรองวิสกี้บางรายการก่อนอายุ หากบนฉลากคุณเห็นจารึก "De luxe" - นี่หมายความว่าสัดส่วนที่สำคัญของการผสมผสานคือวิสกี้เก่าอายุ 12 ปีขึ้นไป อายุของเครื่องดื่มที่ระบุบนขวดหมายถึงอายุของวิสกี้ที่อายุน้อยที่สุดจากการผสม