• กระเทียม - 1 หัว;
• แตงกวาขนาดเล็ก - 2 กก.
• แตงกวาสุก - 3 กก.
• เกลือ - 1 ช้อน
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น;
• องุ่นเขียว - 10 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• ใบองุ่น - 1 ชิ้น;
• ใบราสเบอร์รี่ - 2 ชิ้น

เตรียม:

เราทำแห้งและตากในพื้นที่ที่จำเป็นทั้งหมด ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นแผ่น

เราล้างแตงกวาสุกและบดพวกเขา เพิ่มเกลือลงในมวลที่เกิดขึ้น (ใช้เกลือ 1 ช้อนชาต่อ 1 ลิตรของข้าวต้ม)

ผสมองค์ประกอบเพื่อให้ธัญพืชละลาย เราฆ่าเชื้อขวดขนาด 1 ลิตร ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุเราใส่ผักใบเขียวและแผ่นกระเทียมที่ต้องการ เราส่งองุ่นเล็กน้อย

เราวางแตงกวาไว้ที่ด้านบนของใบแล้วราดด้วยมวลผักขูดที่เตรียมไว้ จากนั้นเราก็ใส่ผลไม้อีกชั้นหนึ่งแล้วเติมด้วยไส้ที่เตรียมไว้

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมใบพืชชนิดหนึ่งและสมุนไพรสดลงในขวด เขย่าขวดแต่ละขวดเพื่อเติมเต็มช่องว่างที่ดี

ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแตงกวาเล็กน้อย เมื่อขวดเต็มเราปิดผนึกด้วยฝาและส่งไปยังห้องใต้ดินเพื่อเก็บ

แตงกวาในแตงกวาที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

เนื่องจากชิ้นงานจะถูกปิดโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูจึงควรเก็บไว้ในที่เย็นและดีที่สุดในตู้เย็น

ส่วนผสม:

• แตงกวาขนาดเล็ก - 3 กก.
• แตงกวาสุก - 4 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกพริกไทย - 10 กรัม
• พริกไทยป่น - 5 กรัม
• allspice - 4 ถั่ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฉันล้างแตงกวาสุกแล้วบดบนเครื่องขูด เพิ่มกระเทียมสับห้ากลีบและพริกไทยป่นเล็กน้อยลงในมวล
2. สำหรับองค์ประกอบ 1 ลิตรให้เติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและผสม เราฆ่าเชื้อขวดวางใบกระวานพริกไทยและพริกไทยพริกเล็กน้อยที่ด้านล่าง
3. เราแช่แตงกวาขนาดเล็กลงในภาชนะเทชั้นแรกด้วยมวลผักขูดและจากนั้นก็วางผลไม้อีกครั้ง
4. ดังนั้นเราจึงเติมโถลงไปด้านบน เราขันภาชนะให้แน่นด้วยฝาหลังจากนั้นเราวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน

แตงกวาในแตงกวา "ดั้งเดิม"

สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำ "แตงกวาในแตงกวา" ผลไม้ดังกล่าวจะปิดในขวด 1 ลิตร ผักจะถูกเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวและคุณสามารถลองเก็บเกี่ยวหลังจากสามสัปดาห์

ส่วนผสม:

• แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• แตงกวาขนาดเล็ก - 2 กก.
• เกลือ - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างผลไม้ขนาดใหญ่หลังจากนั้นเราถูพวกเขาลงบนกระต่ายขูด เราแค่ล้างแตงกวาเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำลงไปสองสามชั่วโมง
2. เพิ่มเกลือ 100 กรัมลงในมวลผักขูด เราส่งกระเทียมสับที่นั่น
3. เราผสมแตงกวาและปล่อยให้มันยืนขึ้นเพื่อให้น้ำเริ่มขึ้น ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราใส่ผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและเทแตงกวาจำนวนมากไว้ด้านบน
4. เรากระจายผลไม้เล็ก ๆ ในภาชนะหลังจากนั้นเราเติมด้วยน้ำเกลือผัก ดังนั้นเราจึงเติมเต็มกระป๋องทั้งหมดที่คอ
5. ในแต่ละภาชนะเราเทน้ำแตงกวาที่เหลือ เราปิดช่องว่างด้วยฝาหลังจากนั้นเราทิ้งไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากสองวันผักจะถูกย้ายไปยังที่เย็นเพื่อเก็บ

แตงกวาในแตงกวากับองุ่น

ผลเบอร์รี่ในสูตรนี้ให้แตงกวามีกลิ่นหอมและรสชาติที่เด่นชัดกว่า เพื่อเตรียมที่ว่างสำหรับฤดูหนาวจะดีกว่าที่จะใช้องุ่นเขียว

ส่วนผสม:

• แตงกวาสุก - 3 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนต่อ 1 ลิตร
• ใบลูกเกด - 2 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดเล็ก - 2 กก.
• กระเทียมรสเผ็ด - 3 กลีบ
• ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• องุ่นเขียว - 5 ชิ้น;
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างและฆ่าเชื้อขวดล้างใบและสมุนไพร เราใส่ผักที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ
2. เราล้างผลสุกและบดด้วยกระต่ายขูด เติมเกลือลงในมวลที่เกิดขึ้นโดยใช้เกลือ 1 ลิตรต่อผัก 1 ลิตร
3. เราใส่กลีบกระเทียมสับลงในขวดส่งองุ่นที่ล้างแล้ว เราล้างแตงกวาสด ๆ ใส่ในเหยือกให้แน่นที่สุด
4. เติมผลไม้ที่มีมวลผักเขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อให้เติมเติมภาชนะได้ดี ใส่สมุนไพรที่จำเป็นทั้งหมดและกระเทียมเล็กน้อยไว้ด้านบน

แตงกวาในแตงกวาใบลูกเกด

นี่คือสูตรง่ายๆสำหรับการทำ "แตงกวาในแตงกวา" ในขวดการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่จะนำมาใช้เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังสำหรับการทำสลัดด้วย

ส่วนผสม:

ไม่มีเวลาทำอาหาร? ติดตามความคิดสูตรอาหาร Instagram อย่างรวดเร็ว:

• เกลือ - 1 ช้อน
• แตงกวาขนาดกลาง - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ใบลูกเกด - 5 ชิ้น;
• แตงกวาสุก - 2 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• allspice - 3 ถั่ว
• ใบองุ่นและต้นแอปเปิ้ล - 2 ชิ้นต่อชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างใบทั้งหมดคุณสามารถเพิ่มพืชชนิดหนึ่งใบหนึ่งไปยังสูตร ปอกกระเทียมแล้วเพิ่มลงในขวดที่สะอาดแล้วส่งใบไปที่นั่น
2. บดแตงกวาสุกหรือใหญ่เกินไป สำหรับมวลที่เกิดขึ้น 1 ลิตรให้ใส่เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
3. ปล่อยให้องค์ประกอบที่จะใส่เป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ผักให้น้ำผลไม้ คุณสามารถเพิ่มองุ่นหลายขวด
4. ด้านบนด้วยแตงกวาล้างขนาดเล็ก เทชั้นแรกของผลไม้ที่มีมวลผักหลังจากนั้นเราก็วางผักทั้งหมดอีกครั้ง
5. ด้วยวิธีนี้เราเติมไห้เต็มเปี่ยม เขย่าภาชนะเบา ๆ เพื่อให้รั่วซึมลงในที่นั่งว่าง
6. ระหว่างชั้นคุณสามารถใส่ใบของพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมเล็กน้อย เราปิดธนาคารด้วยแคปไนล่อนและย้ายแตงกวาเพื่อเก็บในห้องใต้ดิน

แตงกวาในแตงกวากับพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม

พืชชนิดหนึ่งและกระเทียมให้กลิ่นที่ไม่ซ้ำกันและกระทืบให้ผักทำดังนั้นสูตรเกือบทั้งหมดใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ไม่ใช่ใบของพืชชนิดหนึ่ง แต่จะเพิ่มรากของพืชชนิดนี้ลงในใบที่ว่างเปล่านี้

ส่วนผสม:

• แตงกวาสุก - 4 กก.
• allspice - 4 ถั่ว
• กระเทียมรสเผ็ด - 6 กลีบ
• ใบลูกเกดดำ - 3 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พืชชนิดหนึ่งราก - 15 กรัม
• แตงกวาขนาดเล็ก - 2.5 กก.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราบดแตงกวาสุกด้วยกระต่ายขูดหลังจากนั้นเราก็ถ่ายโอนมวลไปยังชาม ในองค์ประกอบที่เกิดขึ้นให้ใส่เกลือในอัตรา 1 ช้อนต่อ 1 ลิตร
2. ในขวดเรากระจายผักสีเขียวที่ล้างแล้วทั้งหมดเช่นเดียวกับกระเทียมสับและใบกระวาน คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูชิ้นเล็ก ๆ ลงบนชิ้นงาน
3. เราแพร่กระจายชั้นของแตงกวาสดกับเครื่องเทศและสมุนไพรเทพวกเขาด้วยมวลผักที่เตรียมไว้ด้านบน ระหว่างชั้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยและรากพืชชนิดหนึ่งไปยังขนม
4. เมื่อภาชนะบรรจุเต็มไปยังคอพวกเขาจะถูกปิดด้วยฝาและเก็บไว้ในที่เย็น

แตงกวาในแตงกวาหอม

สูตรสำหรับ "แตงกวาในแตงกวา" นี้ใช้สมุนไพรและสารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมจำนวนมาก สแน็คในขวดสำหรับฤดูหนาวเปลี่ยนเผ็ดและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• กระเทียม - 3 หัว;
• แตงกวาขนาดเล็ก - 3 กก.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสุก - 4 กก.
• กลีบ - 2 ชิ้น
• พืชชนิดหนึ่งราก - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราล้างผักและใบทั้งหมดแล้วทำให้แห้ง ปอกเปลือกพืชชนิดหนึ่งบดด้วยกระต่ายขูดหรือสับ เราส่งเครื่องเทศและสมุนไพรที่เตรียมไว้ทั้งหมดเพื่อล้างขวด
2. เราล้างแตงกวาขนาดเล็กตัดเคล็ดลับ บดผลไม้ขนาดใหญ่ด้วยกระต่ายขูดโอนมวลไปยังชาม ใส่เกลือที่ต้องการลงในส่วนผสมของผัก
3. เราใส่แตงกวาในขวดแต่ละใบหลังจากนั้นเราเทมวลผัก ด้านบนของผักกระจายใบลูกเกดและกลีบหลายกลีบ เราปิดผนึกขวดที่มีฝาปิดส่งไปยังตู้เย็นเพื่อเก็บ

หลังจากเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการปรุงแตงกวาในแตงกวาพนักงานหญิงสามารถเปลี่ยนสูตรและทดลองเล็กน้อยได้อย่างอิสระ เก็บอาหารจานนี้ไว้ในที่เย็นมิฉะนั้นผักจะเสื่อมสภาพเร็ว หลังจากเปิดกระป๋องขนมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน

พูดขอบคุณสำหรับบทความ 0

07/15/2016 1 873 0 ElishevaAdmin

ของดอง, หมัก, สลัด, saute

2. เราแยกส่วนหัวของกระเทียมออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราปล่อยจาก“ บรรจุภัณฑ์” เราตัดชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่องุ่นลงในจานเดียวกัน สิ่งนี้ไม่จำเป็น แต่สังเกตว่าพวกมันปรับปรุงคุณภาพของแตงกวาดอง

3. เวลามาทำแตงกวาที่ไม่ได้มาตรฐานและเตรียม“ sourdough” เราใช้ชามที่มีความจุเพียงพอและสามตัวบนเครื่องขูดหยาบของเรา "ที่ไม่ได้มาตรฐาน" มันจะกลายเป็นสารละลายด้วยน้ำผลไม้

4. ใส่เกลือลงในมวลของแตงกวา คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเกลือละลายหมด

5. เราใช้กระป๋องที่ผ่านการล้างและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบใส่พืชชนิดหนึ่งใช้มะรุม - ใส่กระเทียม 2-3 ชิ้นและองุ่น 3-4 ใบ

6. จัดวางแตงกวาขนาดเล็กที่เตรียมไว้บนใบในชั้นแนวนอน

7. ด้านบนเราวางมวลแตงกวาด้วยเกลือพยายามเติมช่องว่างทั้งหมดระหว่างแตงกวา

8. ที่ด้านบนของแตงกวา "sourdough" วางเลเยอร์ของแตงกวาอีกครั้งให้แน่นกดลงไปที่ชั้นล่าง

9. ด้านบนเราใส่ผักชีฝรั่งใบมะรุมใบหนึ่งในประเภทอื่นและอีกครั้ง - กระเทียม

10. จากด้านบนครอบคลุมทั้งหมดนี้ด้วยส่วนของมวลแตงกวาลูบเขย่าขวด tamp และเพิ่มมวลแตงกวาอีกครั้ง เหยือกเต็มไปด้านบนมันยังคงปิดฝา

11. พร้อมปิดอย่างแน่นหนาด้วยพลาสติกที่มีฝาปิดอยู่ด้านล่างของห้องเก็บ ถ้าไม่คุณจะต้องเก็บกระป๋องไว้ในตู้เย็น พวกเขาถูกออกแบบมาสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

ตัวอย่างเช่นหลังจากสองสัปดาห์แตงกวาจะมีรสชาติเค็มเล็กน้อย พวกเขาสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แล้วพวกเขาค่อนข้างดีอยู่แล้ว ดังนั้นธนาคารแรกที่ออก ถึงเวลาอธิบายว่าทำไมจึงแนะนำให้ใช้กระป๋องขนาดเล็ก ความจริงก็คือเนื้อหาจะต้องบริโภคภายใน 1-3 วันไม่มากเพราะในขวดเปิดกระบวนการจะไปด้วยความเร็วที่ยอดเยี่ยมทันทีและแตงกวาก็หันเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

ที่สองสามารถเปิดได้หนึ่งเดือนหลังจากการเก็บเกี่ยว เหล่านี้เป็นแตงกวาดองจริงเช่นเดียวกับถังไม้โอ๊ค และยิ่งคุณไม่แตะต้องธนาคารนานเท่าไหร่พวกเขาก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นหลังจากเปิด หากมีสถานที่จัดเก็บจะสะดวกในการตุนตลอดฤดูหนาว

สูตรวิดีโอสำหรับแตงกวาดองในแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สูตร "แตงกวาในแตงกวา" เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านเพราะผักกระป๋องมีรสชาติอร่อยและกรุบกรอบ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยยิ่งขึ้นเพิ่มรากพืชชนิดหนึ่งสมุนไพรสดใบลูกเกดและเชอร์รี่, เครื่องเทศและพริกไทยดำลงไป

สำหรับความคมชัดเพิ่มพริกชิ้นเล็ก ๆ ลงในขวด แตงกวาดังกล่าวสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นส่วนประกอบของอาหาร แต่ยังเป็นสารเติมแต่งสำหรับสลัดหรือผักดอง

• แตงกวาในแตงกวา "เผ็ด"
• แตงกวาในแตงกวา "ง่าย"
• แตงกวาในแตงกวา "เผ็ด"
• "แตงกวาในแตงกวา" กับแครอท

แตงกวาในแตงกวา "เผ็ด"

ขอบคุณรากพืชชนิดหนึ่ง, เมล็ดผักชีฝรั่งและอบเชยในองค์ประกอบชิ้นงานกลายเป็นกลิ่นหอมมากและแตงกวาสำเร็จรูปได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

  ส่วนผสม:

แตงกวาขนาดเล็ก - 2 กก.
   เมล็ดผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
   พืชชนิดหนึ่งราก - 15 กรัม
   กระเทียม - 8 กลีบ
   น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
   แตงกวา overripe - 1.5 กก.
   ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
   เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
   allspice - 4 ถั่ว
   อบเชย - 3 กรัม
   ผักชีในธัญพืช - 10 ชิ้น;
   กลีบ - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใช้โถขนาด 3 ลิตรใส่เมล็ดผักชีฝรั่งรากมะรุมขูดและกระเทียมสับลงไป

2. ด้านบนด้วยแตงกวาล้างขนาดเล็ก

3. ในขวดที่มีผักเทน้ำเดือดและปล่อยให้ใส่เป็นเวลาหกชั่วโมง ในขณะที่แตงกวายืนยันในการเตรียมการเติม สำหรับเธอแล้วผลไม้สุกงอมจะถูกชะล้างและสับบนเครื่องขูด

4. มวลที่เกิดขึ้นจะถูกวางในชามเทเกลือสองช้อนโต๊ะลงในนั้นต่อ 1 ลิตรของส่วนผสม ใส่พริกไทย, ใบกระวานและกานพลูในไส้ผัก เพิ่มเมล็ดผักชีและผงอบเชย

5. ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมและวางมวลผักบนกองไฟจนเดือด

เทน้ำจากกระป๋องเทส่วนผสมที่เดือดของแตงกวาขูดและเครื่องเทศลงไป จุกไม้ก๊อกและอนุญาตให้พวกเขาเย็นภายใต้ฝาครอบ

เคล็ดลับ!  เพื่อเปิด "แตงกวาในแตงกวา" ตามสูตรนี้เป็นสิ่งที่จำเป็นก่อนหน้านี้ไม่เกินสามสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้อาหารเรียกน้ำย่อยในธนาคารสำหรับฤดูหนาวมีเวลาเพียงพอที่จะดื่มน้ำเกลือ

แตงกวาในแตงกวา "ดั้งเดิม"

หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาว สำหรับสูตรนี้คุณต้องการอาหารและเครื่องเทศพื้นฐานเท่านั้น

ส่วนผสม:

แตงกวาขนาดใหญ่ - 8 ชิ้น
   เกลือ - 100 กรัม
   แตงกวาขนาดเล็ก - 2 กก.
   ผักชีฝรั่งสด - 2 สาขา
   ใบมะรุม - 1 ชิ้น;
   กระเทียมรสเผ็ด - 2 กลีบ
   พริกไทยดำ - 4 ถั่ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราใช้แตงกวาขนาดใหญ่หรือสุกเกินไปล้างและสับบนเครื่องขูดหยาบ เทปริมาณเกลือที่ต้องการลงในมวลผักที่เกิด
  2. ผสมทุกอย่างทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้แตงกวาผสมน้ำผลไม้ให้เพียงพอ เราล้างแตงกวาเล็ก ๆ ในน้ำและตัดเคล็ดลับ
  3. ที่ด้านล่างของขวดวางส่วนหนึ่งของสารละลายที่เกิดขึ้นที่นั่นเราส่งเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมด แตงกวาสดวางอยู่ในขวดในชั้นที่มีความหนาแน่นสูงจากนั้นเติมด้วยไส้ผัก
  4. ระหว่างชั้นของแตงกวากระจายสมุนไพรกระเทียมสดและสารเติมแต่งอื่น ๆ ดังนั้นเราจึงเติมไหลงไปที่ขอบ
  5. เมื่อภาชนะบรรจุเต็มเราปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ในที่เย็น เราออกจากอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลาสิบห้าวันหลังจากนั้นคุณสามารถลองผัก

ที่สำคัญ!  เมื่อแตงกวาเต็มไปด้วยผักจำนวนมากบางครั้งต้องเขย่าขวดเพื่อให้มีที่ว่างว่างเต็มและผลไม้จะถูกเค็มอย่างสม่ำเสมอ

แตงกวาในแตงกวา "ง่าย"

กระบวนการเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวนี้ใช้เวลาน้อยที่สุด สิ่งที่คุณต้องทำคือขูดผักเพื่อเตรียมไส้

ส่วนผสม:

   แตงกวาขนาดเล็ก - 10 กก.
   Peppercorns - 12 ชิ้น;
   แตงกวาสุก - 8 กิโลกรัม
   เกลือ - 500 กรัม
   ใบพืชชนิดหนึ่ง - 50 กรัม
   กระเทียม - 60 กรัม
   ร่มผักชีฝรั่ง - 250 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. เราล้างแตงกวาขนาดเล็กและลบเคล็ดลับ เราล้างผลไม้ขนาดใหญ่ด้วยน้ำและบดพวกเขา เราฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลาหลายนาทีก่อนล้างและทำให้แห้ง
  2. ใส่ในขวดที่สะอาดสีเขียวกลีบกระเทียมและพริกไทย ใส่เกลือลงในมวลผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ในขวดเพิ่มชั้นแรกของการเทจากผลไม้ขูด
  3. ด้วยวิธีนี้เราเติมกระป๋องแล้วเปิดฝาด้วยภาชนะ ธนาคารจะถูกลบออกในตู้เย็นและทิ้งไว้ประมาณ 2-3 สัปดาห์

เคล็ดลับ!  สำหรับสูตรนี้ "แตงกวาในแตงกวา" คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สุก แต่ยังผลไม้ที่มีขนาดใหญ่

แตงกวาในแตงกวา "เผ็ด"

สูตรแตงกวานี้สำหรับคนรักเผ็ด เพื่อเพิ่มความคมชัดให้กับชิ้นงานพริกจำนวนเล็กน้อยจะถูกเพิ่มเข้าไป

ส่วนผสม:

แตงกวาขนาดเล็ก - 2.5 กก.
   เกลือ - 1 ช้อน
   แตงกวา overripe - 1 กก.
   ใบลูกเกด - 2 ชิ้น;
   พริกพริกไทย - 15 กรัม
   ใบมะรุม - 1 ชิ้น;
   ผักชีฝรั่งสด - 2 สาขา
   กลีบ - 2 ตา;
   กระเทียมรสเผ็ด - 1 หัว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. เราล้างแตงกวาสุกและถูกับกระต่ายขูดหยาบ ในมวลที่เกิดขึ้นให้เพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือและผสม
  2. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อกระจายใบของลูกเกดและพืชชนิดหนึ่ง ที่นั่นเราเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่จำเป็น เราแพร่กระจายชั้นแรกของแตงกวาขนาดเล็ก
3. เทหนึ่งในสามของมวลผักแล้วใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป ดังนั้นเราจึงเติมโอ่งที่คอ ใส่ใบลูกเกดและพริกไทย
  4. ฝาปิดจะปิดด้วยฝาพลาสติกและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน หลังจากเปิดผักจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสามวัน

"แตงกวาในแตงกวา" ด้วยกานพลูและพริกหวาน

กานพลูให้กลิ่นหอมของผักและพริกไทยหวานทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ด เพื่อเติมเต็มสูตรคุณสามารถใช้ใบของลูกเกดหรือเชอร์รี่

  ส่วนผสม:

กระเทียม - 5 กลีบ
   ใบพืชชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น;
   เกลือ - 50 กรัม
   แตงกวาขนาดเล็ก - 1.5 กก.
   ใบลูกเกด - 3 ชิ้น;
   พริกหวาน - 1 ชิ้น
   กลีบ - 4 ตา;
   แตงกวา overripe - 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราใส่ใบลูกเกดสะอาดกระเทียมสองสามกลีบใบมะรุมและพริกไทยหวาน จากนั้นวางแตงกวาขนาดเล็ก
  2. ในขณะเดียวกันเรากำลังเตรียมไส้ผักสำหรับมันเราล้างแตงกวาสุกและบดพวกเขาในกระต่ายขูด เพิ่มเกลือเพื่อมวลที่เกิดและผสม
  3. บนแตงกวาชั้นหนึ่งเทส่วนที่เติมเสร็จแล้วกระจายพริกหวานสับและกระเทียม เราเติมผักด้วยโถชั้นสุดท้ายเติมและกลีบดอกไม่กี่กลีบ
  4. ปิดฝาแต่ละอันอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดจากนั้นใส่ไหในที่เย็นเพื่อเก็บ

"แตงกวาในแตงกวา" กับแครอท

ต้องขอบคุณแครอทที่เป็นส่วนหนึ่งของการเก็บรักษาขนมที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าไม่เพียง แต่จะทำให้เสียความรู้สึกมากขึ้น แต่ยังสวยงาม แครอทสามารถหั่นเป็นวงกลมหรือสับเป็นเส้นใหญ่

  ส่วนผสม:

แตงกวาขนาดเล็ก - 2 กก.
   ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
   ใบลูกเกด - 3 ชิ้น;
   เกลือเพื่อลิ้มรส
   แตงกวา overripe - 1.5 กก.
   กระเทียมรสเผ็ด - 1 หัว;
   ใบมะรุม - 1 ชิ้น;
   ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
   แครอทสด - 1 ชิ้น;
   ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น;
   พริกไทย - 4 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. เราล้างแตงกวาเล็ก ๆ ในน้ำที่ไหลและตัดเคล็ดลับ สุกผลไม้สุกและบดด้วยกระต่ายขูดหยาบเพื่อให้ได้ข้าวต้ม
  2. ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้ เราทิ้งส่วนผสมผักไว้หลายนาทีเพื่อให้แตงกวาให้น้ำมากขึ้น
  3. เราฆ่าเชื้อขวดหลังจากที่เราแพร่กระจายทั้งหมดที่จำเป็นเครื่องเทศเครื่องเทศและสมุนไพร เลือกเพิ่มพื้นดินเล็กน้อยหรือพริกไทยร้อนสดลงในขวด
  4. ใส่ในขวดสามช้อนโต๊ะของส่วนผสมผักที่เกิดขึ้นแล้วทำให้การวางแตงกวา ชั้นแรกของผลไม้เต็มไปด้วยไส้ที่เตรียมไว้และดังนั้นเราจึงเติมขวดลงไปที่คอ
  5. เขย่ากระป๋องเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อที่น้ำจะซึมเข้าไปในที่ว่างทั้งหมด หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำแตงกวาในช่องว่าง
6. แตงกวาเสร็จแล้วปิดฝาให้แน่นแล้ววางไว้ในห้องเย็นซึ่งจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว ความเต็มใจสามารถกำหนดได้ตามสีของผักพวกเขาควรจะเข้มขึ้น

"แตงกวาในแตงกวา" ขึ้นฉ่าย

คื่นฉ่ายมีกลิ่นและรสชาติดั้งเดิมดังนั้นจึงเป็นไปได้ดีกับผักในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปรุง "แตงกวาในแตงกวา" ตามสูตรง่ายๆกับผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม:

แตงกวาขนาดเล็ก - 2 กก.
   กระเทียม - 4 กลีบ
   ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
   allspice - 3 ถั่ว
   แตงกวาสุก - 1 กก.
   เกลือ - 1 ช้อน
   น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
   พริกไทยป่น - 5 กรัม
   คื่นฉ่าย - 2 สาขา
   ใบพืชชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. เราล้างแตงกวาขนาดเล็กและแช่ในน้ำเย็นหลังจากนั้นผักจะถูกตัดออก ในขณะที่ผักจะนอนอยู่ในน้ำเรากำลังเตรียมไส้
  2. นำแตงกวาสุกแล้วล้างพวกเขาบดพวกเขาและโอนไปยังชาม เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลที่เกิดและผสม
  3. ปล่อยให้เติมเพื่อใส่ไม่กี่นาทีเพื่อให้แตงกวาให้น้ำเพียงพอ เราฆ่าเชื้อขวดกระจายใบพืชชนิดหนึ่งที่ล้างและร่มผักชีฝรั่งในพวกเขา
  4. ที่นั่นเราส่งก้านขึ้นฉ่ายและพริกไทยป่น เราเติมแตงกวาในภาชนะหลังจากนั้นเราเทส่วนที่สามของการเติมเดือด
  5. ระหว่างชั้นวางใบของพืชชนิดหนึ่ง, ร่มของผักชีฝรั่งและยัง allice สับกระเทียมอย่างประณีตและเพิ่มลงในขวดด้วยชิ้นงาน
  6. ด้วยวิธีนี้ให้เหยือกใส่ที่คอแล้วเขย่าด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำกระจายไปทั่วผัก หากจำเป็นให้กรอกข้อมูลลงในธนาคารมากขึ้น
  7. ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ เราปิดแตงกวาเสร็จในแตงกวาพร้อมฝาและส่งไปเก็บในที่เย็น

แต่ละสูตรสามารถเปลี่ยนเป็นรสนิยมของคุณเพิ่มส่วนผสมใหม่ สูตรที่มีการเพิ่มของหัวหอมซึ่งสับและผสมกับไส้เป็นที่นิยมมาก ใช้หลักการเดียวกันเตรียมของว่างกับมะเขือเทศ เครื่องเทศเช่นอบเชยแกงและกานพลูใช้เป็นกลิ่นและรสชาติ ในการเก็บผลไม้กรอบใส่ใบเชอร์รี่และมะรุมลงในขวด

แตงกวาดองในลักษณะที่ผิดปกติ ผักกรอบผสมกับแตงกวา ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมเมนูนี้คล้ายกับแตงกวาบาร์เรลเพื่อลิ้มรส การหมักเพียงอย่างเดียวจะมีความหอมและชุ่มฉ่ำมากกว่าเดิมหลายเท่า มันสะดวกมากที่ผักประเภท overripe ที่มักจะไม่เหมาะกับการดองสามารถใช้สำหรับสูตรนี้ได้ เรานำแตงกวาดองในแตงกวามาทำเป็นแตงกวาฉ่ำซึ่งสามารถนำมาใช้เป็นของว่างได้ แต่ยังเพิ่มในสลัดทุกชนิดและรวมกับผักอื่น ๆ เพื่อทำแผ่นดอง เราขอแนะนำให้คุณดูสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับผักและผลไม้

ส่วนผสม:
- แตงกวา
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือต่อลิตรแตงกวาขูด
- กระเทียม 5 กลีบ
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส




  เราจัดเรียงแตงกวาเป็นชนิดที่เราใส่ทั้งหมดและเมล็ดที่ไปที่ "เนื้อบด" เด็กที่แข็งแกร่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักขนาดเดียวกันเราจะไม่บด แต่ overripe หรือไม่ใช่มาตรฐาน (โค้งเกินไปใหญ่เกินไปหรือหนาเกินไป) จะผ่านตะแกรงกระต่าย
  ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนอื่นให้ใส่ผักชีฝรั่ง มันอาจเป็นร่มหรือสีเขียว ต้องล้างก่อน เราล้างกลีบกระเทียมจากแกลบและใส่ครึ่งหนึ่งไว้ในภาชนะแก้วสำหรับผักดอง

   เราผ่านการขูดหยาบผักที่เลือกไว้สำหรับจุดประสงค์นี้

เรารวมมวลกับเกลือตามสัดส่วน

  และคลุกเคล้าให้ทั่ว

  ด้านบนของเครื่องเทศเราวางแตงกวาขนาดเล็กในชั้นเดียว“ โกหก”

   แล้วเทส่วนผสมของแตงกวาขูดประมาณหนึ่งในสาม แทมด้วยช้อนเพื่อให้น้ำทะลุไปที่ด้านล่าง จากนั้นเราสร้างแตงกวาอีกชั้นหนึ่ง และคลุมด้วยมวลที่ถูกขูด เราบดขยี้อีกครั้ง และเพิ่มผักชีฝรั่งที่เหลือและกระเทียม เติมแตงกวาขูดไปที่ด้านบนสุดของกระป๋อง หากน้ำยังคงอยู่ในชามให้เพิ่มด้วย

  เก็บในที่เย็นและมีฝาปิดด้วยไนล่อน สำหรับเรื่องนี้ทั้งตู้เย็นและห้องเก็บไวน์มีความเหมาะสม นอกจากนี้เรายังแนะนำให้จดสูตรการทำอาหารนี่เป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

  เคล็ดลับ: เพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้แตงกวาเล็ก ๆ คุณสามารถเพิ่มผักอื่นนอกเหนือจากผักชีลาว ใบของลูกเกดหรือพืชชนิดหนึ่งที่ใช้ในการบิด และคุณสามารถใส่มันทั้งหมดในครั้งเดียว หากเชอร์รี่เติบโตในสวนของคุณใบนั้นก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน มีอีกทางเลือกในการเพิ่มผลเบอร์รี่ไม่กี่องุ่น สำหรับหนึ่งลิตรพวกเขาจะต้องการประมาณห้าชิ้น
แตงกวาดองสามารถเปิดได้ในไม่กี่วัน แต่ยิ่งคุณปล่อยให้พวกเขายืนกรานมากเท่าไร
  เลสเก่า

วิธีการเก็บเกี่ยวแตงกวาในฤดูหนาวนี้กำลังเป็นที่นิยม ในความเป็นจริงนี่คือการหมักเฉพาะการเลือก "เชื้อ" เท่านั้นที่เป็นต้นฉบับ สูตรนี้ใช้ได้จริงเพราะช่วยให้คุณใช้แตงกวาที่ซื้อหรือรวบรวมในเตียงได้อย่างมีประสิทธิภาพ

คุณเลือกแตงกวาที่สวยงามและเล็กที่สุดเพื่อเป็นวัตถุในการเก็บเกี่ยวและทุกสิ่งที่ถูกปฏิเสธก็ถูกใช้เป็น "เชื้อ" อย่างเต็มที่ แน่นอนแตงกวาที่เสียหายและเน่าจะถูกแยกออกจากทั้งสองประเภท แตงกวาตามปกติล้างและแห้ง หากพวกเขามาจากสวนคุณสามารถนำพวกเขาไปใช้งานได้ทันที หากพวกเขาถูกนำตัวออกจากตลาดหลังจากล้างแล้วจะเป็นการดีหากเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากขั้นตอนการเตรียมน้ำทั้งหมดแล้วแตงกวาจะต้องแห้ง

วิธีการปรุงอาหาร "แตงกวาในแตงกวา" สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมขึ้นอยู่กับแตงกวาที่เลือก 1 กิโลกรัม:

- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อ 1 ลิตรของมวลแตงกวาบด

- กระเทียม 1 หัวกลาง

- ผักชีฝรั่ง, 1 พวงเล็ก;

- ใบของพืชชนิดหนึ่ง, แบล็คเคอแรนท์, ต้นแอปเปิ้ล, องุ่น, ราสเบอร์รี่

- องุ่นเขียวถ้าต้องการ

ในการปรุงแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวภายใต้แตงกวา "sourdough" เราดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้

1. เราใช้ใบทั้งหมดที่เราจะใส่ในขวดและล้างให้สะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกที่ไม่แตกต่างกันในความเรียบ แห้งและวางบนจานเพื่อให้สะดวกในการนำออกมาเมื่อวางในไห

2. เราแยกส่วนหัวของกระเทียมออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราปล่อยจาก“ บรรจุภัณฑ์” เราตัดชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่องุ่นลงในจานเดียวกัน สิ่งนี้ไม่จำเป็น แต่สังเกตว่าพวกมันปรับปรุงคุณภาพของแตงกวาดอง

3. เวลามาทำแตงกวาที่ไม่ได้มาตรฐานและเตรียม“ sourdough” เราใช้ชามที่มีความจุเพียงพอและสามตัวบนเครื่องขูดหยาบของเรา "ที่ไม่ได้มาตรฐาน" มันจะกลายเป็นสารละลายด้วยน้ำผลไม้

4. ใส่เกลือลงในมวลของแตงกวา คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเกลือละลายหมด

5. เราใช้กระป๋องที่ผ่านการล้างและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบใส่พืชชนิดหนึ่งใช้มะรุม - ใส่กระเทียม 2-3 ชิ้นและองุ่น 3-4 ใบ

6. จัดวางแตงกวาขนาดเล็กที่เตรียมไว้บนใบในชั้นแนวนอน

7. ด้านบนเราวางมวลแตงกวาด้วยเกลือพยายามเติมช่องว่างทั้งหมดระหว่างแตงกวา

8. ที่ด้านบนของแตงกวา "sourdough" วางเลเยอร์ของแตงกวาอีกครั้งให้แน่นกดลงไปที่ชั้นล่าง

9. ด้านบนเราใส่ผักชีฝรั่งใบมะรุมใบหนึ่งในประเภทอื่นและอีกครั้ง - กระเทียม

10. จากด้านบนครอบคลุมทั้งหมดนี้ด้วยส่วนของมวลแตงกวาลูบเขย่าขวด tamp และเพิ่มมวลแตงกวาอีกครั้ง เหยือกเต็มไปด้านบนมันยังคงปิดฝา

11. พร้อมปิดอย่างแน่นหนาด้วยพลาสติกที่มีฝาปิดอยู่ด้านล่างของห้องเก็บ ถ้าไม่คุณจะต้องเก็บกระป๋องไว้ในตู้เย็น พวกเขาถูกออกแบบมาสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

ตัวอย่างเช่นหลังจากสองสัปดาห์แตงกวาจะมีรสชาติเค็มเล็กน้อย พวกเขาสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แล้วพวกเขาค่อนข้างดีอยู่แล้ว ดังนั้นธนาคารแรกที่ออก ถึงเวลาอธิบายว่าทำไมจึงแนะนำให้ใช้กระป๋องขนาดเล็ก ความจริงก็คือเนื้อหาจะต้องบริโภคภายใน 1-3 วันไม่มากเพราะในขวดเปิดกระบวนการจะไปด้วยความเร็วที่ยอดเยี่ยมทันทีและแตงกวาก็หันเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

ที่สองสามารถเปิดได้หนึ่งเดือนหลังจากการเก็บเกี่ยว เหล่านี้เป็นแตงกวาดองจริงเช่นเดียวกับถังไม้โอ๊ค และยิ่งคุณไม่แตะต้องธนาคารนานเท่าไหร่พวกเขาก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นหลังจากเปิด หากมีสถานที่จัดเก็บจะสะดวกในการตุนตลอดฤดูหนาว

22 ก.ค. 2017 ผู้ดูแลระบบ