แอปเปิ้ลพร้อมกับบวบสร้างรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเปรี้ยวเล็กน้อยของ adjika ที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว นอกจากนี้คุณยังสามารถทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ร้อนด้วยการเติมพริกขี้หนูลงไปเล็กน้อย ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับทำอาหารจานนี้

บวบร้อน adjika กับแอปเปิ้ลและวางมะเขือเทศ

การเก็บเกี่ยวอาหารว่างที่มีรสชาติจะต้องใช้:

• หนึ่งกิโลกรัมของบวบขนาดกลาง
• ผลไม้แอปเปิ้ล 200 กรัม
• พริกหวาน 200 กรัม
• พริกไทยร้อน 100 กรัมในฝัก;
• 6 กลีบกระเทียม
• แครอท 200 กรัม
• 1 ช้อนชาวางมะเขือเทศ
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 1.5 ช้อนโต๊ะเกลือ
• น้ำมันมะกอก 100 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูแบบโต๊ะ 25 มิลลิลิตร

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร

1. ต้องล้างผักและผลไม้ทั้งหมดก่อนปรุงอาหาร ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นตรงกลางด้วยเมล็ด พริกไทยถูกตัดและปอกเปลือกจากเมล็ด แกลบจะถูกลบออกจากกระเทียม
2. ผลไม้บวบพริกหวานและร้อนสับใช้เครื่องบดเนื้อ มวลควรมีความคงที่เม็ดละเอียด
3. ผลไม้และแครอทถูกถูบนกระต่ายขูดที่มีฟันขนาดใหญ่
4. สารละลายทั้งสองจะรวมกันและผสมอย่างทั่วถึง โจ๊กผักจะถูกโอนไปยังกระทะขนาดใหญ่และย้ายไปที่เตาเปิดในโหมดเงียบ ต้มส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อย่าลืมที่จะผัดผักเป็นประจำ เพื่อให้จานไม่ไหม้คุณต้องใช้กะทะที่มีก้นหนา
5. น้ำตาลเกลือกระเทียมที่ถูกระงับจะถูกเทลงในส่วนผสมเทน้ำมันมะกอกและเทมะเขือเทศ มวลทั้งหมดจะถูกผสมและปรุงต่ออีก 40 นาที
6. น้ำส้มสายชูเท 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง หลังจาก adjika จะมีการกระจายระหว่างธนาคารและสะสม

ในวิดีโอนี้เรียนรู้วิธีเลือกคุณภาพบวบฉ่ำที่ตลาดแผงลอย

Adjika กับบวบแอปเปิ้ลมะเขือเทศและแครอท

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• สควอช 3 กิโลกรัม
• กิโลกรัมของผลไม้แอปเปิ้ลของพันธุ์ Antonovka
• พริกหวานหนึ่งปอนด์
• แก้วน้ำมันดอกทานตะวัน
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• 1 ช้อนชาพริกไทยร้อน (ปรุงรส);
• กลีบกระเทียมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายครึ่งเม็ด
• หนึ่งปอนด์ของแครอท
• 2.5 ช้อนโต๊ะเกลือ
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำส้มสายชู 100% 9 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผักและผลไม้ทั้งหมดทำความสะอาดจากเมล็ดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ (ยกเว้นกระเทียม)
2. ใส่น้ำตาลเกลือลงในส่วนผสมแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
3. มวลถูกถ่ายโอนไปยังกระทะเปิดไฟช้าขนมสุกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเวลานี้กระเทียมบดและพริกไทยร้อนจะถูกเพิ่มลงในผัก ทุกอย่างผสมกันหมดแล้วตุ๋น 5 นาที
5. น้ำส้มสายชูราดต่อไปสารละลายถูกนำไปเป็นเนื้อเดียวกันและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. ทันที adjika จะกระจายไปทั่วขวดที่สะอาดและปิดด้วยฝาปิดโดยใช้รหัสการ seaming แต่ละคนสามารถพลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ

บวบ adjika กับแอปเปิ้ลวางมะเขือเทศและมะรุม

ในการเตรียมขนมนี้คุณจะต้อง:

• กระเทียม 220 กรัม
• คู่ของบวบกิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• พริกหวานสองกิโลกรัม
• หัวหอมสองกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งกิโล
• เกลือและมะเขือเทศวาง;
• แก้วน้ำมันมะกอก
• สองสามช้อนโต๊ะน้ำตาล
• ช้อนรับประทานอาหารคู่ของน้ำส้มสายชู;
• รากของพืชชนิดหนึ่ง 50 กรัม
• 3 ใบกระวาน;
• 1 พริกไทยร้อน

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร

1. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกล้างด้วยฟองน้ำอย่างแข็งขัน
2. บวบปอกเปลือกและเมล็ดขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. แครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม
4. พริกหวานปอกเปลือกจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นชิ้น
5. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ชิ้น
6. เมล็ดจะถูกตัดจากผลไม้แอปเปิ้ลและหลังจากที่ผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
7. กระเทียมปอกเปลือกออก
8. ส่วนผสมบริสุทธิ์ทั้งหมดจะถูกบดด้วยเครื่องบดเนื้อโอนไปยังกระทะและวางบนไฟอ่อน
9. หลังจากเดือดผสมจะต้องผสมและปกคลุมด้วยฝาแล้วทิ้งไว้เพื่อปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ผัดผักเป็นประจำ
10. จากนั้นเติมน้ำตาลเกลือและใบกระวานจากนั้นเติมเนยและมะเขือเทศลงไป
11. Adjika เดือดขึ้นอีกเล็กน้อยจนกระทั่งช่วงเวลาที่มันข้น
12. ถัดไปส่วนผสมจะถูกกระจายไปทั่วธนาคารและสะสม

มะเขือยาว adjika กับแอปเปิ้ลบวบและมะเขือเทศ

ในการปรุงอาหาร adjika สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
• คู่ของบวบกิโลกรัม
• 4 หัวหอม;
• แก้วน้ำส้มสายชู;
• สองแก้วน้ำตาล
• 4 มะเขือ;
• แก้วน้ำมันมะกอก
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• 4 แครอท;
• แอปเปิ้ล 4 รสเปรี้ยว;
• พริกหวาน 4 เม็ด;
• กระเทียม 70 กรัม
• 1 พริกไทยร้อน

เคล็ดลับการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. มะเขือเทศจะถูกล้างแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
2. น้ำส้มสายชูน้ำมันเทลงในโจ๊กมะเขือเทศน้ำตาลและเกลือเทส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันและใส่ไฟ
3. จนกว่าจะมีมวลเดือดบวบที่ล้างแล้วและปอกเปลือกหัวหอมแครอทแอปเปิ้ลพริกบัลแกเรียและพริกขี้หนูจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อ
4. ผักและเนื้อผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังฐานมะเขือเทศทุกอย่างจะถูกผสมและนำไปต้ม
5. จากนั้นไฟก็จะลดลงเหลือน้อยที่สุดและ adjika จะสุกต่อไปอีก 20 นาที
6. มะเขือม่วงจะถูกล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นนำก้อนมาเทลงใน adjika ที่เตรียมไว้แล้วต้มต่ออีก 15 นาที
7. มวลร้อนกระจายไปทั่วธนาคารและปิดด้วยฝาปิด ภาชนะที่ผ่านการรีดจะถูกพลิกและห่อด้วยผ้าขนหนู ในตำแหน่งนี้ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจะถูกปล่อยให้เย็นสนิท

เมื่อเตรียมการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวตามสูตรใด ๆ ที่นำเสนอคุณควรใช้ขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อมาก่อนหน้านี้ และต้องเก็บ adjika ในที่เย็น ๆ ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้เท่านั้นที่จะทำให้อาหารว่างที่ปรุงสุกคงความอร่อยและความสดใหม่

อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับสควอช adjika สำหรับฤดูหนาวดูวิดีโอนี้ มีสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับ adjika บ้าน - ทิ้งไว้ใน

Adjika เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดจัดจ้านที่เปลี่ยนแม้กระทั่งอาหารที่อึมครึมที่สุดใน "หงส์ที่สวยงาม" เธอมาหาเราจาก Abkhazia ประเทศแห่งทะเลอันอบอุ่นมีเสน่ห์ของยอดเขาและวันที่ดีที่เกือบตลอดทั้งปี

Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ล - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

Adjika มักจะเป็นสีแดง แต่อาจเป็นสีน้ำตาลสีส้มหรือสีเขียวก็ได้! เธอมีองค์ประกอบหลักที่สี่:

พริกแดงร้อน

สมุนไพรรสเผ็ด (ใบโหระพา, สะระแหน่, มาจอแรม, หญ้าฝรั่น, ผักชีฝรั่ง ... )

พริกไทยแดงร้อนๆพร้อมกับกระเทียมเป็นตัวละครหลักในการเตรียม adjika ทั้งสองทำให้มันคมมากและกระเทียมยังช่วยให้เธอไม่เสื่อมโทรมอีกต่อไป ประหยัดกับกระเทียมไม่คุ้มค่า - adjika นี้จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

หลักการปรุงรสนั้นง่ายมาก: ผักและผลไม้สับทั้งหมด จากนั้นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะถูกเพิ่มเข้าไป บดให้ดีที่สุดด้วยเครื่องบดเนื้อ แน่นอนหนึ่งไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นเวลานานภายใต้ความร้อนต่ำ

เพื่อให้รสนี้ไม่คมชัดพวกเขาใส่พริกหวานลงไป แต่จะต้องสุกไม่เช่นนั้นขนมหวานมองไม่เห็น!

จานที่มี adjika ได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างไม่มีใครเทียบซึ่งจับความเผ็ดความหวานและความขมขื่น ด้วยการวางนี้ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์หรือปลาจะไปได้ดี แต่ยังรวมถึงข้าวถั่วสลัดและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

Adjika เป็นเครื่องปรุงรสที่หลากหลาย เธอมีสูตรอาหารมากมายซึ่งอาจไม่รวมถึงพริกเผ็ด ส่วนใหญ่มักจะมีการเพิ่มมะเขือเทศและแครอทลงไป (ยกเว้นส่วนผสมหลักสี่อย่างที่กล่าวถึงข้างต้น) อย่างไรก็ตามมีชุดค่าผสมต้นฉบับจำนวนมากและอื่น ๆ อีกมากมาย! บวบกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในนั้น การรวมกันนี้ทำให้รสชาติของเครื่องปรุงรสแปลกมาก: มันคมและนิ่มในเวลาเดียวกัน! Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ลคุ้มค่าที่จะลอง

ปรุงรสเพิ่มความอยากอาหาร! มันจะช่วยคนที่มีอาการไม่ดีเสมอเพราะมันช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาที่ช่วยรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บให้กับผู้ที่เป็นโรคหวัด

สูตร 1. Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ล“ ละลายที่ไม่คาดคิด”

ส่วนผสม:

พริกหวานหนึ่งปอนด์

แอปเปิ้ลมากมาย

สควอชสองกิโลกรัมครึ่ง

แครอทครึ่งกิโลกรัม

0.2 กิโลกรัมพริกไทยร้อน

เกลือ - ประมาณ 50 กรัม

กระเทียม 100 กรัม

น้ำตาล - 70 กรัม

น้ำส้มสายชู - ประมาณ 100 มล.

สนิม 250 มล น้ำมัน

Greens - ปริมาณที่คุณเลือก

วิธีเตรียมตัว:

เราใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและส่งพริกหวานแครอทขมบวบและแอปเปิ้ล

เราใส่ส่วนผสมของผักบนเตาแก๊สบนไฟร้อนปานกลาง เรารอจนกว่ามันจะเริ่มเดือดและบางครั้งก็กวนและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

ใส่กระเทียมและสมุนไพรและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลเนยเกลือ ค่อยๆผสมและรออีกครั้งจนกว่าจะเดือด

อย่าลืมเกี่ยวกับการทำหมันกระป๋อง เราเติมพวกเขาด้วย adjika และม้วนมันขึ้นมา (เราใช้แน่นอนแคปที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

จนกว่า adjika จะเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วมันจะต้องถูกคว่ำและห่อหุ้มด้วยสิ่งที่อบอุ่น จากนั้นควรนำไปไว้ในที่เย็น ๆ (ตู้เย็นและตู้เก็บไวน์จะทำ) คุณสามารถเริ่มกินได้เช่นกัน

สูตร 2. Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ล“ ความสุขของท้อง”

ส่วนผสม:

สควอช 2 กิโลกรัม;

แอปเปิ้ลไม่เกินหนึ่งปอนด์

แครอท - หนึ่งกิโลกรัม

พริกหวาน - 500 กรัม

กระเทียม (15-20 กลีบ)

จำนวนผักชีและเมล็ดผักชีเดียวกัน

พริกไทยร้อน (สีแดง) - 300 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

พริกไทยป่น (แดง) - เพียง 3 กรัม

เฟนูกรีกกรีกกรีน (10 กรัม);

เกลือ (10 กรัม)

วิธีเตรียมตัว:

พริกทั้งสอง (ขมและหวาน) จะถูกล้างและทำให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก เราเอาเมล็ดออกจากพวกมันฉีก

เรานำบวบส่งและแครอทไปยังเครื่องบดเนื้อ เราดำเนินการเดียวกันกับแอปเปิ้ล เรารวมพริกกับผักบดและผลไม้

เพิ่มกระเทียมสับเช่นเดียวกับผักชีและผักชีฝรั่ง (แม่นยำมากขึ้นเมล็ดของพวกเขา) เทน้ำตาลเกลือและพริกไทยแดงรวมถึงเฟนูกรีกที่เตรียมไว้

เราต้มส่วนผสมที่ต่างกันทั้งหมดนี้ในไฟขนาดเล็กบางครั้งก็กวน เราทำสิ่งนี้เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วถูในเครื่องปั่น Adjika พร้อมแล้ว!

ปรุงรสในขวด (ฆ่าเชื้อ) ม้วนขึ้น เรา“ แต่งกาย” ภาชนะแก้วเป็นสิ่งที่อบอุ่น (ผ้าห่มลายสก๊อต ฯลฯ ) พลิกคว่ำแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง ในที่สุดเราก็ซ่อน adjika ในที่ที่เย็นกว่าและมืดกว่า

สูตร 3. Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ล "มะเขือเทศเผ็ด"

ส่วนผสม:

โดยมะเขือเทศและบวบกิโลกรัม

พริกขมหนึ่งกิโลกรัม

พริกแดงหวาน - 500 กรัม

แอปเปิ้ล - ปอนด์;

แครอท - ปอนด์;

กระเทียม - 25-30 กลีบ

น้ำมันพืช - สองแก้ว

น้ำตาล - 100 กรัม

เกลือ -70 กรัม

ผักชีฝรั่ง - สิบสาขา

น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลในปริมาณ 100 มิลลิลิตร

ใบกระวาน - อันเดียวก็พอ

วิธีเตรียมตัว:

เราล้างพริกของเรา (หวานและขม) เราส่งเมล็ดไปที่ถังขยะ ฉีกเนื้อ

ลบผิวจากมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เรานำแอปเปิ้ล, เอาผิวหนังที่บางออก, ทิ้งแกนกลาง, และจากนั้นสาม (ใน บริษัท ของแครอทและบวบ) ในกระต่ายขูดขนาดใหญ่

เรา“ มอบความไว้วางใจ” เครื่องบดกระเทียมเพื่อสับกระเทียมให้ละเอียด

เราผสมทุกอย่างและเคี่ยวผ่านไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นี่ก็เพียงพอแล้วที่จะต้มมวล

จากนั้นเราก็บดมันในมันฝรั่งบด (เครื่องปั่นช่วยเรา) เทเกลือและน้ำตาลลงไป

เราสับผักชีฝรั่งและจากใบกระวานเราก็ทำแป้งป่น เททุกอย่างลงในมวลของเรา เทลงในน้ำมันพืช เรารอจนเครื่องปรุงรสเสร็จแล้ว!

เราเท adjika ลงในไห (แน่นอนผ่านการฆ่าเชื้อ), ม้วน, พลิกคว่ำห่อมันและรออย่างอดทนจนกว่ามันจะเย็นลง จากนั้นผสมในตู้เย็นหรือที่อื่น ๆ ที่เย็น

สูตร 4. Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ล "Tomato Paradise"

ส่วนผสม:

200 กรัม พริก

20 กลีบกระเทียม

แครอท - ปอนด์;

น้ำส้มสายชู (6%) และน้ำมันพืช - 200 มล. ต่อคน;

บวบ - สามกิโลกรัม

พริกไทยแดงป่น - สามกรัม

แอปเปิ้ล - ปอนด์;

น้ำมะเขือเทศ (จำเป็นต้องมีเยื่อกระดาษ) - 300 มล.;

น้ำตาล - 100 กรัม

เกลือ - สิบกรัมก็เพียงพอแล้ว

วิธีเตรียมตัว:

เราล้างบวบล้างมันในเครื่องปั่นเพื่อให้มันบดจนมีสารละลายต่อเนื่อง ขูดแครอทบนกระต่ายขูด (ตื้น) เราล้างพริกและแอปเปิ้ลที่ขมขื่นทิ้งเมล็ดจากพวกเขาและสับละเอียดและประณีต

รวมส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มกระเทียมบดและน้ำมะเขือเทศน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป นอกจากนี้อย่าลืมที่จะเทพริกไทยแดงและแน่นอนเกลือและน้ำตาล

เราผสมทุกอย่างได้ดีวางบนกองไฟเล็ก ๆ และความร้อนจนส่วนผสมข้น จากนั้นเราก็นำออกจากเตาบดในเครื่องปั่นจนมีมวลคล้ายน้ำซุปข้นปรากฏขึ้น เราใส่กลับไปที่เตาและปล่อยให้มันเดือด Adjika พร้อมแล้ว!

เราเทใส่ขวดหมุนมันคว่ำลงคลุมด้วยบางอย่างอบอุ่นและรอจนกว่า adjika เย็นแล้วถ่ายโอนไปยังที่เก็บที่เย็น

สูตร 5. Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ล "ความสนุกสนานที่คมชัด"

ส่วนผสม:

พริกไทยบัลแกเรีย - หนึ่งในสี่กิโลกรัม

แครอท - มาก

แอปเปิ้ล - ครึ่งกิโลกรัม

พริกขี้หนูบด - 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);

มะเขือเทศ - 750 กรัม

บวบ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;

กระเทียม - พอและสองหัว;

น้ำตาล - สูงสุด 50 กรัม

น้ำมัน (rast.) - 100 มล.;

เกลือ - สูงสุด 2 ตาราง ช้อน

วิธีเตรียมตัว:

หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ

เราเอาเมล็ดออกจากพริกไทยทั้งสองชนิดและสับให้ละเอียด

ตัดมะเขือเทศเป็นส่วนน้อยกว่า 4 ส่วน

เราให้กระเทียม“ ฉีก” ให้กับเครื่องปั่น ตัดแครอทและแอปเปิ้ลเป็นวงกลมให้กว้างที่สุด

เหนือผัก (ไม่นับกระเทียม) เราให้ "บด" กับเครื่องบดเนื้อ ใส่มันฝรั่งบดลงในกระทะ ที่นั่นเราเติมน้ำมันปาปริก้าและเกลือด้วยน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ

จากนั้นเราก็ใส่กระเทียมลงในกระทะและราดน้ำส้มสายชูที่นั่น ปรุงอาหารอีก 20 นาที

ในที่สุดเท adjika ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น คว่ำขวดแล้วห่อให้เรียบร้อยแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นเรานำพวกเขาไปยังที่ที่มันเย็น

สูตร 6. Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ล“ Black Sea Cool”

ส่วนผสม:

น้ำตาลและเกลือ (เพื่อลิ้มรส);

แอปเปิ้ล - 1 กก.

ลูกพลัม - 300 กรัม

บวบ - สองกิโลกรัม

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;

หัวกระเทียมขนาดใหญ่หนึ่งหัว;

ผักชี - หนึ่งพวง;

น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ - นับ ตามที่คุณเลือก;

พริกไทยขม - สามฝัก

Podsoln น้ำมัน - ช้อน (ช้อนโต๊ะ) 5-6.

วิธีเตรียมตัว:

เราทำความสะอาดบวบจากเมล็ดและเปลือกของมัน ตัดละเอียดประณีต

เราตัดลูกพลัมออกเป็นสองส่วนทิ้งเมล็ด แต่อย่าแตะต้อง เราสับลูกพลัมและบวบในเครื่องบดเนื้อ

เราตัดพริกและแอปเปิ้ลขมออกจากเมล็ดพริกไทยเพียงอย่างเดียว เราให้เครื่องบดเนื้อแก่พวกเขา

เราส่งส่วนผสมที่เกิดขึ้นไปยังกองไฟเล็ก ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วบดในเครื่องปั่น

สับผักชีอย่างละเอียดผักชีและผักชีฝรั่งบด (ด้วยการกดบางชนิด) กระเทียมและเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในมวลรวม

เทเกลือใส่น้ำตาลเทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

เราวางมันลงในไฟรอให้มันเดือดและ adjika พร้อมแล้ว!

ตอนนี้เราหมุนมันในเหยือกที่สะอาดหันไป "แต่งตัว" มันอุ่นกว่ารอจนกว่า adjika เย็นลงแล้วคุณสามารถกินได้!

เพื่อไม่ให้แย่ลงเราเก็บไว้ในที่ที่มีอากาศเย็น (ตู้เย็นห้องใต้ดินและสิ่งที่คล้ายกัน)

สูตร 7. Adzhika จากบวบกับแอปเปิ้ล“ Dizzying Freshness”

ส่วนผสม:

เกลือ - 3 ตาราง ช้อน;

ผักชีฝรั่ง - หนึ่งช่อ;

น้ำส้มสายชู (9%) - 4 ตาราง ช้อน;

บวบ - สามกิโลกรัม

หัวกระเทียมสองหัว;

แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัม

วางมะเขือเทศ - 10 ตาราง ช้อน;

พริกไทยดำ (ควรบด) - 3 ช้อนชา

พืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม

วิธีเตรียมตัว:

บวบและแอปเปิ้ลจะถูกทำความสะอาดและส่งไปยังเครื่องปั่น มันฝรั่งบดที่ได้จากการบดจะไม่สัมผัสเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (เพื่อยืนยัน) จากนั้นเราก็ใส่มันลงไปในจานบางประเภท (ควรเคลือบฟัน) ใส่เกลือพริกไทยและมะเขือเทศ

เราใส่มันทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วก็เทลงในน้ำส้มสายชู

เราเอากระเทียมและสับมันอย่างประณีตมาก บดผักชีฝรั่ง

พืชชนิดหนึ่งถูลูบบนกระต่ายขูด (ดีกว่า) ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มกระเทียมผักชีฝรั่งและพืชชนิดหนึ่งในกระทะให้ทุกอย่างอื่น

ทำอาหารต่ออีก 10 นาทีปล่อยให้ adjika เย็นและทุกอย่างก็พร้อม

ตอนนี้เราเทเครื่องปรุงรสของเราลงในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนตัวพลิกคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่นและอย่าลืมใส่ไว้ในสถานที่ที่เตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษา

Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ล - เทคนิคและเคล็ดลับ

ผู้ที่ชอบ adjika จะไม่แนะนำให้เอาเมล็ดพริกแดงออก - ซึ่งจะทำให้รุนแรงขึ้น

การทำความสะอาดบวบเป็นสิ่งที่ต้องมี! มิฉะนั้นกระป๋องที่มี adjika ที่ม้วนขึ้นสามารถระเบิดได้ง่าย

เมื่อเตรียมเครื่องปรุงรสอย่าลืมเอาหางของพริกแดงมิฉะนั้นอาหารจะเสียเร็วมาก

สวัสดีเพื่อน ๆ ที่รัก! ตามคำขอของคุณมากมายในคอมเม้นท์ฉันได้ทำสูตรทีละขั้นตอนสำหรับ adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ลเพื่อให้คุณสามารถเตรียมความพร้อมนี้ adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาหรือข้อกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของสูตร Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ลเป็นอีกรุ่นหนึ่งของซอสที่อร่อยและดั้งเดิมภายใต้ฝาซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมพาสต้ามันฝรั่งต้มหรือแค่กระจายขนมปัง

และ adjika ที่คมชัดจากบวบที่มีแอปเปิ้ลบินออกไปทันทีเป็นซอสเคบับและเรามักจะเอาขวด adjika จากบวบไปปิกนิกแทนซอสมะเขือเทศจากซุปเปอร์มาร์เก็ต พวกเขาระบุไว้ในจำนวนสูตรพริกไทยร้อนมันจะกลายเป็น adjika ที่คมชัดในระดับปานกลาง แต่ไม่เปรี้ยง (ซึ่งคุณต้องการดื่มน้ำ rhinestone) ถ้าคุณต้องการที่จะนุ่มละมุนละมุนอุ่นรส adjika จากบวบและแอปเปิ้ลแล้วคุณควรลดจำนวนพริกไทยร้อน

ฉันหวังว่าคุณจะชอบบวบ adjika สำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล!

ส่วนผสม:

• บวบ 5 กก.
• พริกแดงหวาน 1 กก.
• พริกไทยร้อน 15-20 ฝักเล็ก
• กระเทียม 200 กรัม
• แอปเปิ้ล 1 กก.
• แครอท 1 กก.
• น้ำมันพืช 500 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% 200 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ

* ระบุน้ำหนักของส่วนผสมที่บริสุทธิ์และเตรียมไว้

ผลผลิต: 8-8.5 ลิตร

วิธีการปรุง adjika จากบวบด้วยแอปเปิ้ล:

ก่อนอื่นเราจะเตรียมผักและแอปเปิ้ล: เราต้องตัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยวิธีที่สะดวกในการบรรจุลงในเครื่องบดเนื้อ ตัดแครอทและพริกเป็นเส้น ด้วยแอปเปิ้ลตัดแกนและหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมที่จะปอกกระเทียมและเตรียมพริกไทยร้อน

บวบก็ถูกตัดเป็นเส้นยาว

จากนั้นเราก็ผ่านบวบแอปเปิ้ลแครอทกระเทียมและพริกไทยร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ มันจะสะดวกที่จะเปลี่ยนผักเป็นกระทะที่คุณจะปรุงอาหารบวบ adjika เสน่ห์ทั้งหมดของ adjika นี้จากบวบสำหรับฤดูหนาวที่มีแอปเปิ้ลอยู่ในโครงสร้าง "ธัญพืช" ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อเท่านั้น ดังนั้นอย่าล่อลวงให้ใช้เครื่องปั่น

เพิ่มส่วนผสมที่บิด: เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ผสมครอบคลุมและวางบนเตา นำ adjika จากบวบกับแอปเปิ้ลไปต้มแล้วลดความร้อนให้น้อยที่สุดและทำอาหารเป็นเวลา 30 นาที

หลังจาก 30 นาทีเพิ่มน้ำส้มสายชูผสมและปรุงอาหารอีก 5 นาทีภายใต้ฝา

เรากลิ้งไหกับบวบ adjika ที่มีฝาปิดปลอดเชื้อพลิกฝาปิดและห่อไว้ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

กระป๋องระบายความร้อนด้วยชิ้นงานจะถูกลบออกเพื่อเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องเก็บไวน์ บวบ adjika สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ห่างจากแหล่งกำเนิดแสงและความร้อน

นั่นคือทั้งหมดที่เพื่อนตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุง adjika จากบวบกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว! ฉันขอให้คุณเตรียมการที่ดีจากบวบและฉันจะรอความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตร