ตอนนี้จะมีทะเลแห่งการเตรียมจากผลไม้ฤดูร้อนที่สดใสและฉ่ำเหล่านี้ วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรเชอร์รี่หลายสูตรในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งจะให้ฤดูร้อนในฤดูหนาว

ในฤดูหนาว การเตรียมเบอร์รี่นี้เหมาะสำหรับทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ มูส ซอสหวาน และผลเบอร์รี่หนาแน่นที่แช่ในน้ำเชื่อมเข้มข้นเหมาะสำหรับขนมอบต่างๆ สูตรที่ตีพิมพ์สำหรับเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของพวกเขาเองได้รับการทดสอบในทางปฏิบัติ ดังนั้นจึงไม่ต้องสงสัยเลย

1. เชอร์รี่ในน้ำไร้เมล็ด - สูตร 1

สูตรนี้ง่ายมาก แม้ว่าผู้ที่ชอบเก็บเชอร์รี่ไว้ในน้ำผลไม้ไร้เมล็ดจะเตรียมตามสูตรต่างๆ แต่ก็ขึ้นอยู่กับการใช้งานต่อไป สำหรับการเก็บเกี่ยว ควรใช้ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ เนื่องจากจะทำให้รูปร่างดีขึ้น และมีน้ำผลไม้มากขึ้น

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ตามสูตรเตรียมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองดังนี้:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

2. พิจารณาผลเบอร์รี่อีกครั้งเอาออกด้วยความเสียหายทางกลและสัญญาณของการเน่าเสียฉีกก้านออกเทลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

3. จากนั้นเอากระดูกออก คุณสามารถด้วยตนเองโดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือหมุดธรรมดา

4. ต่อไป เตรียมโหลแก้ว ล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาต้มด้วยฝาปิด สำหรับความจุนั้น โถขนาดครึ่งลิตร ลิตร หรือแม้แต่ขนาดเล็กก็เหมาะ มันขึ้นอยู่กับคุณ.

ตอนนี้ใส่ลูกปัดสีม่วงลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายโดยใช้อัตราส่วนต่อไปนี้: เทเชอร์รี่หลุมสามช้อนโต๊ะกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะแล้วเติมขวดให้เต็ม

5. หลังจากนั้นหยิบกระทะที่สะดวกเติมด้วยน้ำอุ่นเติมผ้าฝ้ายด้านล่างวางชิ้นงานเพื่อให้น้ำถึงไม้แขวนปิดฝาแล้วนำไปฆ่าเชื้อ เวลาฆ่าเชื้อ 15 นาที ขวดครึ่งลิตร และขวดลิตร 20 นาที

6. หลังจากเวลานี้ ผนึกอย่างผนึกแน่น พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

6. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมแล้วเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกินหนึ่งปี

ส่วนประกอบ:

• เชอร์รี่ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำตาล - ตามสัดส่วนที่ระบุในคำอธิบาย

2. เชอร์รี่ในน้ำไร้เมล็ด - สูตร 2

สูตรนี้จะต่างกันตรงที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า และเทคโนโลยีการทำอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย

1. ก่อนอื่นคุณต้องปฏิเสธผลเบอร์รี่ที่หยิบขึ้นมาใหม่เอาผลเบอร์รี่ที่มีใบและก้านใบออก

2. นำกระดูกออกโดยใช้กิ๊บเพื่อการนี้ คลิปหนีบกระดาษ ไม้จิ้มฟัน หรือใช้มือที่ไม่ถนัดสำหรับวิธีการเตรียมนี้

3. ล้างใต้น้ำไหลเย็น

4. ใส่จานเคลือบหรือทองแดงแล้วปิดด้วยน้ำตาลตามสูตร ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนประมาณครึ่งชั่วโมงในที่โล่งจนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา ฉันแนะนำให้คุณเอาเมล็ดออกบนจานที่สะดวกหรือเกลี่ยให้ทั่วเพราะน้ำผลไม้ไหลจากเชอร์รี่สุก

5. ผัดเบา ๆ ราวกับยกผลเบอร์รี่จากล่างขึ้นบน กระจายด้วยช้อนไม้ในขวดที่สะอาดและแห้ง ฆ่าเชื้ออย่างน้อย 20 นาที ปิดฝาเกลียวแล้วพลิกกลับด้าน ปิดด้านบนด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่และทิ้งไว้จนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้! หากปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ คราบราจะไม่ก่อตัวขึ้นระหว่างการเก็บรักษาบนพื้นผิวของเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

3. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตร3

เชอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้เหมาะสำหรับการปรุงหม้อตุ๋น ของหวาน ค็อกเทล พาย และขนมอบอื่นๆ สิ่งสำคัญที่นี่คือการปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยและอัตราส่วนที่แน่นอนของส่วนผสมหลัก คุณยายของฉันมักจะทำอาหารแบบนั้นในประเทศ เธอยังใส่เกลือแช่ในถังไม้ขนาดเล็ก โอ้อร่อยแค่ไหน!

ตามสูตรในน้ำผลไม้ของเราเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราเตรียมดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่ที่ไม่มีการแต่งงานและข้อบกพร่องต่าง ๆ ล้างและโอนไปยังกระทะหรืออ่างทองแดงทิ้งไว้เป็นของขวัญมรดกและคลุมด้วยน้ำตาล ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พายไม้และทิ้งไว้ในที่โล่งเป็นเวลาสามชั่วโมง ห้ามเทน้ำตาลโดยเทเป็นชั้น ๆ มีวิธีการปรับตัว

2. เมื่อมีน้ำมาก ให้ใส่จานที่มีส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง ต้มประมาณ 4 นาที แล้วใส่จานที่ปรุงแล้วทันที แล้วปิดด้วยสกรูหรือตามชอบ

3. การดำเนินการทางเทคโนโลยีที่ตามมาจะเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า เก็บชิ้นงานเสร็จแล้วในที่เย็น

องค์ประกอบวัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 0.350 กรัม

1. ไม่อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่สุก

2. หากมีผลเบอร์รี่ที่มีเวิร์มให้เทน้ำเย็นแล้วเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือน้ำเกลืออ่อน ๆ ค้างไว้ประมาณ 5-10 นาที ตัวหนอนจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

3. คุณต้องเก็บผลไม้กระป๋องสำเร็จรูปในที่เย็นเมื่อโดนแสงแดด เนื้อหาอาจหมักและเปรี้ยว

เราคัดแยกเชอร์รี่เอาผลเบอร์รี่ที่เน่า, หาง, ใบไม้ จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างใต้น้ำไหล เราทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เบอร์รี่แห้ง คุณยังสามารถเช็ดน้ำออกด้วยกระดาษชำระ

การเตรียมภาชนะเพื่อการอนุรักษ์ เราจะทำการฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ตามที่คุณยอมรับได้ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรือเตาอบ หรือจะวางเหนือไอน้ำก็ได้ ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที

เราทำความสะอาดเชอร์รี่แห้งเล็กน้อยนั่นคือเอาเมล็ดออก สามารถทำได้ด้วยหมุดธรรมดาหรือคุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษในการถอดกระดูก อย่าเทน้ำผลไม้!

เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ

ตอนนี้เติมโถให้เต็มด้วยเชอร์รี่ สามารถกดเบอร์รี่ลงไปได้เล็กน้อย นอกจากนี้เรายังเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในกระบวนการเอาเมล็ดออกลงในภาชนะ

เทน้ำตาลทรายที่เหลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนเชอร์รี่

ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อเชอร์รี่ เทน้ำลงในกระทะที่กว้างขวางและตั้งไฟได้ประมาณ 40 องศา ใส่ผ้าฝ้ายที่ด้านล่างของภาชนะ เราปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะแล้วหย่อนลงในกระทะอย่างระมัดระวัง น้ำควรจะสูงถึงไหล่ของกระป๋อง หลังจากเดือดลดความร้อนและฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อ เรานำขวดโหลออกจากกระทะอย่างระมัดระวังและปิดฝาโลหะทันที เราพลิกภาชนะบรรจุกลับด้าน ห่อให้เรียบร้อย แล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าภาชนะจะเย็นสนิทเอง หลังจากนั้นสามารถเก็บการอนุรักษ์ไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้พร้อมสำหรับฤดูหนาว! ของหวานสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสและเพลิดเพลินกับชาหรือกาแฟร้อนสักถ้วยและผลเบอร์รี่ฤดูร้อนที่หอมกรุ่นชวนน้ำลายสอ อร่อย!

แบล็กเบอร์รีเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับอาหารฤดูหนาวเมื่อร่างกายเหนื่อยล้าจากความเครียดและโรคหวัด มักต้องสงสัยในคุณภาพของสินค้าในร้าน อีกอย่างคือ แยมหรือผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงด้วยมือที่เอาใจใส่ เชอร์รี่มีประโยชน์อย่างยิ่งในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว ปรุงด้วยน้ำตาล ไม่ใส่น้ำตาล มีและไม่มีเมล็ด พร้อมสารเติมแต่งต่างๆ คุณสามารถทดลองเชอร์รี่ได้ไม่รู้จบ สร้างสูตรอาหารแสนอร่อยด้วยเครื่องเทศ สารเติมแต่งเบอร์รี่ และแม้แต่ช็อกโกแลต

เชอรี่เปล่าสำหรับฟันหวาน

การเตรียมฤดูหนาวของเชอร์รี่แข่งขันกันอย่างมีประโยชน์กับผลิตภัณฑ์ราสเบอร์รี่และลูกเกดยอดนิยม เชอร์รี่มีโพแทสเซียมจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบไมโครและมาโครอื่นๆ คูมาริน - สารที่รับผิดชอบต่อสุขภาพของหลอดเลือดและหัวใจนั้นน้อยกว่าในทับทิมและลูกเกดแดงเล็กน้อย เชอร์รี่เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดลดความดันโลหิต การใช้งานช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ประโยชน์ของเครื่องดื่ม:

1. นี่คือการเตรียมการที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับฤดูหนาว วิตามินส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ในผลเบอร์รี่ ต่างจากผลไม้แช่อิ่ม น้ำไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมที่มีน้ำผลไม้ ผลเบอร์รี่มีรสชาติใกล้เคียงกับของสดมาก
2. เชอร์รี่ที่ฉ่ำและน่ารับประทานเหมาะสำหรับทำเยลลี่และผลไม้แช่อิ่ม ไส้สำหรับเกี๊ยว แพนเค้ก พาย ขนมปัง และขนมอบโฮมเมดอื่นๆ
3. สามารถเตรียมผลไม้ทั้งหมดสำหรับตกแต่งขนมอบ

ผู้ที่เคยตรวจสุขภาพควรเรียนรู้เกี่ยวกับ (สูตร วิดีโอการรักษาที่บ้าน)

สูตรเก็บเชอรี่แบบสเตอริไลซ์

แม่บ้านหลายคนชอบสูตรอาหารที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่างไรก็ตามขั้นตอนนี้ไม่ฟุ่มเฟือย แต่ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อการอนุรักษ์และผลที่ไม่พึงประสงค์จากการใช้งาน สาระสำคัญของการทำหมันคือการอุ่นกระป๋องที่เติมแล้วก่อนที่จะปิดผนึก รสชาติและประโยชน์ของผลเบอร์รี่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและเชื้อโรคตาย

การทำหมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเชอร์รี่ที่ปราศจากน้ำตาลเพื่อให้เก็บไว้ได้นานขึ้น

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ - 0.5-0.7 กก.
• น้ำตาลทราย - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

เชอร์รี่ฆ่าเชื้อได้มากแค่ไหน?

ไม่ว่าผลเบอร์รี่จะถูกจัดเตรียมอย่างไร - มีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ - ภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำก่อนวางผลิตภัณฑ์ลงในนั้น ฝายังได้รับการบำบัดในน้ำเดือด

ธนาคารที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรต้มประมาณ 10-15 นาที 1 ลิตร - 15-20 นาที

วิดีโอพร้อมสูตรง่ายๆ

สองสูตรที่ดีที่สุดในน้ำผลไม้ไร้เมล็ดของคุณเอง

หากคุณต้องการได้รับผลเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมน้ำตาลปริมาณของมันควรน้อยกว่าผลเบอร์รี่ 2-3 เท่า สิ่งนี้ทำให้เชอร์รี่แตกต่างในน้ำผลไม้ของตัวเองจากแยมซึ่งมีน้ำตาลมากกว่าส่วนประกอบเบอร์รี่เล็กน้อย

สามารถถอดกระดูกออกได้ด้วยตนเองโดยใช้หมุดหรือคลิปหนีบกระดาษ หรือใช้อุปกรณ์ทำความสะอาดพิเศษ

หลุมห้านาทีและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม:

ก่อนการเก็บรักษามวลเบอร์รี่จะถูกล้างแยกออกเมล็ดจะถูกลบออก ชั้นของผลเบอร์รี่วางในอ่างกว้างโรยด้วยน้ำตาลแล้วชั้นถัดไปก็หวานอีกครั้ง ส่งภาชนะไปที่เตานำไปต้ม ควรปรุงเชอร์รี่ในน้ำผลไม้เป็นเวลาห้านาทีมากเท่ากับแยมตามสูตรที่คล้ายกัน - ไม่เกิน 5 นาที

ด้วยการรักษาความร้อนเป็นเวลานานผลไม้จะสูญเสียความสมบูรณ์

หลังจากต้มห้านาทีแล้ว ถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ไปยังภาชนะแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้กับน้ำตาลในเตาอบ

ส่วนผสมต่อขวดลิตร:

• เชอร์รี่ - 700-800 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

ใช้เวลาไม่นานความละเอียดอ่อนของเชอร์รี่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีอายุการเก็บรักษานาน

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมเมล็ด

ผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมมากขึ้น การฆ่าเชื้อช่วยป้องกันชิ้นงานจากการหมัก

ส่วนผสม:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 400-500 กรัม

การเตรียมการ:

คุณสามารถทำน้ำผลไม้กระป๋องโดยใช้เครื่องปั่น ในการทำเช่นนี้หนึ่งในสามของมวลเบอร์รี่จะถูกปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำซุปข้นในชีสหรือตะแกรงบีบน้ำ เติมน้ำตาลทราย 0.3 กก. ลงในน้ำ 1 ลิตร พวกเขาถูกส่งไปยังกองไฟนำไปต้ม เชอร์รี่ที่เหลือจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมร้อน ๆ ม้วนขวด

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ใส่น้ำตาลด้วยการฆ่าเชื้อ

นี่ไม่ใช่แค่วิธีการทำอาหารที่ง่ายที่สุด แต่ยังเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพด้วย ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก

สูตรปราศจากน้ำตาล:

1. ปอกเปลือก 1 กก. โอนไปยังอ่างทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
2. เชอร์รี่วางในขวดที่เตรียมไว้ซึ่งเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง
3. ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 ถึง 25 นาทีแล้วรีดด้วยฝากระป๋อง

เชอร์รี่สำหรับตกแต่งเค้ก

ของหวานที่มีครีมและเชอร์รี่น่ารับประทานเป็นของหวานที่ชื่นชอบ การผสมผสานกับช็อกโกแลตเคลือบเป็นที่ยอมรับว่าไร้ที่ติ เชอร์รี่หวานเหมาะสำหรับค็อกเทลและไอศกรีม ตัวเลือกการตกแต่งที่หาที่เปรียบมิได้ - "เชอร์รี่เมา" ด้วยการเติมคอนญัก

ตกแต่งของหวานได้อย่างลงตัว

การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่งของหวาน:

1. ผลไม้นำมาทั้งเมล็ดพร้อมเมล็ด
2. คอลเลกชัน 1 กิโลกรัมถูกล้างด้วยกระชอนทำความสะอาดเศษซากให้แห้ง
3. ในกระทะน้ำเชื่อมต้มจากน้ำ 0.3 ลิตรน้ำตาล 0.7 กก.
4. หลังจากเดือดเบอร์รี่จะถูกส่งไปยังน้ำเชื่อมต้มประมาณ 10 นาที ต้องเอาโฟมออก
5. ผลไม้จะถูกลบออกจากน้ำเชื่อมวางในภาชนะที่เตรียมไว้
6. บรั่นดี 200 มล. เทลงในน้ำเชื่อม เมื่อส่วนผสมเดือดก็เทผลไม้ลงไป
7. มันยังคงม้วนกระป๋องและห่อจนเย็น

วิดีโอวิธีทำค็อกเทลเชอร์รี่

เคล็ดลับของการเตรียมเชอร์รี่ให้อร่อยคือผลสุกและผลเบอร์รี่ทั้งผล ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำตาลเล็กน้อย และอารมณ์ดีระหว่างกระบวนการปรุง ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการได้ของหวานที่ลงตัวสำหรับชา พายไส้วิตามินที่อ่อนนุ่ม การตกแต่งของหวานอย่างหรูหรา

เชอร์รี่กระป๋องในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารโฮมเมดง่ายๆ มากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้ช่องว่างเป็นเกี๊ยวหรือตกแต่งขนม ด้วยวิธีการประมวลผลนี้ ผลเบอร์รี่ไม่เพียงรักษารูปลักษณ์ในอุดมคติ แต่ยังมีรสชาติตามธรรมชาติ รวมถึงประโยชน์จากธรรมชาติด้วย

วิธีการครอบคลุมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง?

เชอร์รี่กระป๋องในน้ำผลไม้เป็นทั้งสารปรุงแต่งรสและผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินสูง ซึ่งคุ้มค่ากับการเตรียมอย่างแน่นอน สำหรับสูตรนั้นเชอร์รี่จะถูกจัดเรียงหากต้องการเอาเมล็ดออกวางในขวดปิดฝาและฆ่าเชื้อจาก 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็ม้วนเก็บในที่มืด

1. การเก็บรักษาเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเริ่มต้นด้วยผลเบอร์รี่ที่ถูกต้อง มันจะดีกว่าถ้าใช้เชอร์รี่ลูกใหญ่ ลูกเล็กจะเสียรูปร่างเมื่ออยู่ในหลุม
2. ไม่ควรใช้เชอร์รี่ที่สุกมากเกินไป เพราะจะเพิ่มความเสี่ยงของการหมักและการระเบิดของชิ้นงาน
3. หากคุณสงสัยว่าเป็นหนอน ผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในน้ำเกลือครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
4. ควรสังเกตว่าเชอร์รี่ในน้ำผลไม้เตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำและน้ำตาล หากต้องการ ให้ใส่สารให้ความหวานได้เพียงไม่กี่ช้อน

การถนอมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ด้วยเมล็ดพืชเป็นวิธีที่ไม่ยุ่งยากและสะดวกวิธีหนึ่ง ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก รักษารูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและรสชาติอัลมอนด์ของผลเบอร์รี่ มีข้อเสียเพียงอย่างเดียว - เนื่องจากกระดูกที่ปล่อยกรดไฮโดรไซยานิก การอนุรักษ์ยังคงมีคุณภาพสูงเพียงช่วงเวลาสั้น ๆ ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 5-6 เดือน

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ - 900 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

การเตรียมการ

1. ใส่เชอร์รี่ที่เลือกและล้างแล้วลงในขวดโหล เทน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละชั้น

เขย่าชิ้นงานเพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอ

1. ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะปิดฝาแล้วส่งไปที่หม้อน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ
2. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะถูกฆ่าเชื้อในฤดูหนาวที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นจึงม้วน พลิกกลับ และห่อ

มีข้อดีหลายประการในน้ำผลไม้ของตัวเอง ด้วยการเตรียมการดังกล่าว คุณสามารถเริ่มอบได้ทันทีโดยไม่ต้องเสียเวลาเอาเมล็ดออก และใช้น้ำเชื่อมที่เหลือเป็นท็อปปิ้งสำหรับไอศกรีม ค็อกเทล หรือบิสกิต และแม้ว่าการเก็บรักษาดังกล่าวจะไม่สวยงามเสมอไป แต่ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ - 900 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม

การเตรียมการ

1. ล้างผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออก
2. ใส่ในขวดโรยด้วยน้ำตาล
3. ปิดช่องว่างด้วยฝาปิด
4. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองที่มีน้ำตาลจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นจึงม้วนกลับและห่อจนเย็นสนิท

การฆ่าเชื้อเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นวิธีที่ถูกต้องและไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งในการเพิ่มอายุการเก็บของชิ้นงาน กระบวนการนี้รวมถึงการให้ความร้อนเป็นเวลานาน เนื่องจากรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการของเชอร์รี่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง และแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดการหมักดองจะถูกฆ่า

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม

การเตรียมการ

1. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ โรยน้ำตาลในแต่ละชั้น
3. หากต้องการสกัดน้ำผลไม้ ให้ทิ้งชิ้นงานไว้หนึ่งวัน
4. จัดผลเบอร์รี่ในขวดเทน้ำผลไม้ที่ได้ปิดฝาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
5. เชอร์รี่หวานในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว ม้วนด้วยฝาที่สะอาด พลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองที่ไม่มีน้ำตาลเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหาร เมื่อละทิ้งสารให้ความหวานคุณไม่เพียง แต่สามารถประหยัดได้มากเท่านั้น แต่ยังได้รับการเตรียมการที่มีประโยชน์และเรียบง่ายสำหรับการเตรียมที่คุณต้องยืนยันผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจนกว่าจะได้น้ำผลไม้ใส่ในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ - 1 กก.

การเตรียมการ

1. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. จัดผลเบอร์รี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำผลไม้ที่ได้ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีที่ 80 องศา

ผลของเชอร์รี่จีนอุดมไปด้วยกรดและคาร์โบไฮเดรต และเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เชอร์รี่พันธุ์นี้มีน้ำตาลกลูโคสตามธรรมชาติ ซึ่งช่วยให้คุณเตรียมกระป๋องที่ไม่มีน้ำตาลและไม่เพียงแต่จะได้ของอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหาร

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ - 3.5 กก.

การเตรียมการ

1. ล้างเชอร์รี่สุก จัดเรียงในขวดโหลและปิดฝา
2. วางในหม้อน้ำเย็นและค่อยๆตั้งไฟ
3. นำน้ำในกระทะไปต้ม
4. ในน้ำผลไม้ของตัวเองมันถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นก็ปิดฝา

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าไม่มีอะไรสะดวกและดีต่อสุขภาพมากกว่าเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลา แต่ยังรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติทั้งหมดในผลไม้ไว้ เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน ซึ่งนำไปสู่การทำลายเอนไซม์ ซึ่งไม่มีผลเสียต่อการเก็บเกี่ยว

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 450 กรัม

การเตรียมการ

1. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่เป็นชั้นในจานก้นแบน
3. โรยน้ำตาลแต่ละชั้น
4. นำส่วนผสมไปต้ม
5. เชอร์รี่เร็วในน้ำผลไม้ของตัวเองจะถูกลบออกจากกองไฟสำหรับฤดูหนาววางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนและห่อทันทีจนเย็น

การเก็บรักษาเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของพวกเขาเองนั้นกลายเป็นเรื่องง่ายและคุ้นเคยมาช้านาน คุณสมบัติทางเทคนิคที่เหมาะสมทั้งสำหรับการแช่ผลเบอร์รี่และสำหรับการเตรียมการในภายหลัง จำเป็นต้องทำให้ผลเบอร์รี่มืดลงที่โรยด้วยน้ำตาลในโหมด "Steam" เป็นเวลา 20 นาทีและเปลี่ยนเป็น "Stew" ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ - 3.5 กก.
• น้ำตาล - 3.5 กก.

การเตรียมการ

1. ใส่เชอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชาม
2. ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
3. ตั้งค่าโหมด "Steam" เป็นเวลา 20 นาที
4. หลังจากนั้น ปรุงเชอร์รี่เป็นเวลา 60 นาทีในโหมด "สตูว์"

การเก็บเกี่ยวเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้สามารถทำได้หลายวิธี แม่บ้านหลายคนชอบเตาอบ ซึ่งเป็นวิธีการที่ไม่ธรรมดาแต่สะดวกอย่างปฏิเสธไม่ได้ ในเตาอบ กระบวนการทำอาหารและฆ่าเชื้อจะเกิดขึ้นพร้อมๆ กัน ซึ่งเป็นประโยชน์และสะดวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชิ้นงานจำนวนมาก

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ - 900 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

การเตรียมการ

1. จัดผลเบอร์รี่ปอกเปลือกในขวด
2. ใส่น้ำตาล 20 กรัมในแต่ละภาชนะ
3. วางขวดในเตาอบที่ 120 องศา
4. หลังจาก 10 นาที นำชิ้นส่วนออกจากเตาอบแล้วม้วนขึ้นทันที

ในน้ำผลไม้ของมันเอง มันสามารถเกิดขึ้นได้ในไมโครเวฟ ยิ่งกว่านั้นอุปกรณ์นี้ได้พิสูจน์ตัวเองไม่เพียง แต่ในการอุ่นอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนรวมถึงการเก็บรักษา ลักษณะเฉพาะของไมโครเวฟคือจะช่วยให้คุณเข้าสู่กระบวนการในลักษณะที่ซับซ้อน: ขั้นแรกให้ใส่ขวดฆ่าเชื้อในนั้นแล้วจึงใส่ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ (และไม่มีเหตุผลใดที่จะไม่เชื่อใจพวกเขา) มีเพียง 20 เชอร์รี่เท่านั้นที่สามารถแทนที่แท็บเล็ตแอสไพรินและกำจัดการขาดกรดแอสคอร์บิกในร่างกาย ความจริงที่ว่าเบอร์รี่นี้อร่อยมากฉ่ำและมีกลิ่นหอมหลากหลายและไม่โอ้อวดในแง่ของการเตรียมคุณอาจรู้จักตัวเอง ดังนั้นฉันเชื่อว่าเชอร์รี่โฮมเมดในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวจะไม่มีวันฟุ่มเฟือย ฉันเสนอ 3 สูตรที่ผ่านการทดสอบมาหลายปี

เชอร์รี่หอมในน้ำผลไม้พร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

วิธีคลาสสิกยอดนิยมในการเก็บเกี่ยวความสุขของเชอร์รี่สำหรับใช้ในอนาคต ฟิลเลอร์สำเร็จรูปสำหรับขนมอบและเกี๊ยว ฐานสำหรับทำอาหารผลไม้แช่อิ่ม ซอส ขนมหวานเยลลี่ และเพียงแค่เปิดขวดผลเบอร์รี่ฉ่ำแล้วกินสองช้อนก็เป็นความสุขที่แท้จริง

ส่วนผสม:

เอาท์พุท: 1 ลิตร

วิธีเตรียมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว (สูตรพร้อมรูปถ่าย):

ใช้ผลเบอร์รี่สดฉ่ำและสุกปานกลางเท่านั้น เลือกผลไม้ที่ไม่เสียหาย ดึงหางม้าออก ถอดกระดูกออกด้วยอุปกรณ์พิเศษหรือวิธีชั่วคราว (กิ๊บติดผม, พิน, คลิปหนีบกระดาษ) เพื่อกำจัดตัวอ่อนแมลงวันเชอร์รี่ (หนอนขาว) ให้แช่เชอร์รี่ทั้งตัวโดยไม่ต้องตัดในสารละลายเกลือเบา ๆ (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเย็น 1 ลิตร) ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมง ถ้ามีตัวอ่อนก็จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะไม่เปลี่ยนแปลง
ใส่เชอร์รี่ในชามที่มีขอบสูง โรยน้ำตาลในแต่ละชั้น
วางในที่เย็นค้างคืน (8-12 ชั่วโมง) ของเหลวจำนวนมากจะโดดเด่นซึ่งจะละลายน้ำตาลทรายเกือบทั้งหมด
ส่งอ่างไปตั้งไฟปานกลาง ต้ม. ในกรณีนี้ เม็ดน้ำตาลสุดท้ายควรละลาย
เตรียมเหยือกตามความจุที่ต้องการ ล้างพวกเขาด้วยเบกกิ้งโซดา ใส่ในไมโครเวฟหรือเตาอบเย็น เปิดไฟปานกลาง (ไมโครเวฟ) หรือตั้งความร้อนไว้ที่ 120 องศา เมื่อความชื้นที่เหลือระเหยออกจากผนังและแก้วร้อนขึ้น ขวดจะกลายเป็นหมัน ต้มฝาประมาณ 3-4 นาทีหลังจากล้างด้วยเบกกิ้งโซดา อนุญาตให้เช็ดด้านในด้วยแอลกอฮอล์ในอาหาร แบ่งเชอร์รี่ร้อนลงในภาชนะ เติมน้ำผลไม้ ปิดผนึกด้วยประแจปิดผนึก เพื่อให้แน่ใจว่าฝาม้วนขึ้นอย่างแน่นหนา ให้พลิกกระป๋องกลับด้าน ในตำแหน่งนี้คุณสามารถห่อด้วยผ้าห่มเก่าได้ทันทีจนกว่าจะเย็นสนิท
หลังจากเย็นตัวถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ซ่อนเชอร์รี่ที่บรรจุกระป๋องไว้ในน้ำผลไม้ธรรมชาติของตัวเองในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ในฤดูหนาวคุณสามารถทานได้แบบเดียวกับที่ใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบและของหวาน น้ำเชื่อมเหมาะสำหรับการแช่บิสกิตดื่มในรูปแบบเจือจางเล็กน้อยก็อร่อย

รูปแบบที่เรียบง่าย - พร้อมกระดูก

วิธีการบรรจุกระป๋องนี้สร้างความประทับใจด้วยความเร็วและความเรียบง่าย ใช่ มันไม่สะดวกนิดหน่อยที่จะกินเชอร์รี่กับหลุม แต่นี่เป็นเรื่องมโนสาเร่! ท้ายที่สุดแล้วชิ้นงานกลับกลายเป็นว่ามีเสน่ห์ เบอร์รี่ฉ่ำๆ นุ่มๆ และน้ำผลไม้เข้มข้นเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมของอัลมอนด์ที่ละเอียดอ่อน แต่โปรดจำไว้ว่าการอนุรักษ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 12 เดือน จากนั้นกรดไฮโดรไซยานิกก็เริ่มสะสมซึ่งอาจนำไปสู่อาหารเป็นพิษ

จำเป็น:

เอาท์พุท:ประมาณ 1 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. จัดเรียงเชอร์รี่ นำส่วนที่ตัดออก ล้างหลายครั้งในน้ำไหล พักหนึ่งในสามของผลเบอร์รี่ ส่วนที่เหลือจะแจกจ่ายในขวดแห้งปลอดเชื้อ พยายามเติมภาชนะให้แน่นที่สุด
2. นำเมล็ดออกจากผลไม้รอการตัดบัญชีด้วยวิธีที่สะดวก บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เช็ดผ่านตะแกรงโลหะหรือบีบน้ำออกโดยใช้ผ้าขาวพับหลาย ๆ ครั้ง
3. ผสมกับน้ำตาล นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 2-3 นาทีให้น้ำตาลทรายละลายหมด
4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในภาชนะ วางในหม้อน้ำขนาดใหญ่ (ของเหลวไม่ควรสูงกว่าไม้แขวนเสื้อ) ขอแนะนำให้วางแผ่นซิลิโคนหรือผ้าเช็ดครัวที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้กระจกสัมผัสกับโลหะร้อน เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน วางกระป๋องให้ห่างจากกันและห่างจากผนังถังฆ่าเชื้อ นำน้ำไปต้ม ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศา (ต้มต่ำ) 20 นาที (ภาชนะครึ่งลิตร) 25 นาที (ลิตร)
5. ม้วนเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ที่มีฝาปิดที่สะอาดและแห้ง คว่ำหน้าลงใต้ผ้าห่มหนาๆ
6. ถ่ายโอนไปยังที่มืดและแห้งซึ่งจะเก็บชิ้นงานไว้จนถึงฤดูหนาว
7. สะดวกในการใช้การเก็บรักษาเช่นของหวานอิสระในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มเยลลี่จากมันและทำเยลลี่ สำหรับการอบไส้จะเหมาะหลังจากถอดส่วนที่กินไม่ได้ออกเท่านั้น

เชอร์รี่ธรรมชาติในน้ำเข้มข้นโดยไม่เติมน้ำตาลทราย

เบอร์รี่นี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้สารกันบูดจากธรรมชาติ แต่การทำหมันในกรณีนี้เป็นสิ่งที่จำเป็น การเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวทำได้ค่อนข้างง่าย คุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไป

รายการของชำ:

เอาท์พุท:ประมาณ 2 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมและการอุดตันสำหรับฤดูหนาว:

1. คัดผลเบอร์รี่สุกฉ่ำ ล้างออกให้สะอาด ถอดหางม้า. หากต้องการให้แช่ในสารละลายเกลืออ่อน ๆ เพื่อ "ขับ" เวิร์ม กำจัดกระดูก
2. แนะนำให้ใช้กระป๋องลิตร หากคุณนำภาชนะขนาดใหญ่ ผลเบอร์รี่บางส่วนอาจยังไม่มีผู้อ้างสิทธิ์และหายไป เตรียมภาชนะ - ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ (ในเตาอบ ไมโครเวฟ)
3. แบ่งเชอร์รี่ออกเป็นไห เทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการแปรรูป ปิดฝาด้วย.
4. วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้สัมผัส เทน้ำลงในหม้อจนเกือบถึงราวแขวนขวดโหล
5. ใส่หม้อลงบนกองไฟ นำน้ำไปต้มและเก็บไว้เป็นเวลา 25 นาที กำจัดฟองที่รุนแรง
6. ม้วนด้วยฝากระป๋อง เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานเกิดการหมักระหว่างการเก็บรักษา แนะนำให้ทำให้เย็นลงอย่างช้าๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้คลุมด้วยผ้าหนา (ผ้าห่มเก่า แจ๊กเก็ตที่ไม่จำเป็น ฯลฯ) หมุนภาชนะครู่หนึ่งเพื่อตรวจสอบความแน่นของซีล หากน้ำไม่ไหล ให้กลับไปที่ตำแหน่งปกติแล้วห่อไว้
7. เมื่อขวดโหลเย็นลง ให้ซ่อนไว้ในที่แห้ง เย็น และมืดจนถึงฤดูหนาว ไม่แนะนำให้เก็บที่อุณหภูมิห้อง เชอร์รี่ที่ไม่มีน้ำตาลบรรจุกระป๋องในน้ำเชอร์รี่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมและมีรสชาติที่สดใสตามธรรมชาติ

การเตรียมโฮมเมดแสนอร่อย! สนุกสนาน ได้ผลสำเร็จ!