ความสำเร็จครึ่งหนึ่งในการชิมอาหารยอดนิยมนี้ด้วยการเติมเนื้อสัตว์อยู่ในการเตรียมการที่ถูกต้องของฐาน กระบวนการที่ใช้เวลามากเกินไป? บางทีถ้าคุณไม่ทราบความลับหรือผลิตภัณฑ์ที่ผสมเพื่อให้มันกลายเป็นแป้งยืดหยุ่นที่ลึกซึ้ง เตรียมองค์ประกอบของมันอย่างถูกต้องพร้อมกับสูตรแบบทีละขั้นตอน - แล้วเกี๊ยวจะละลายในปาก

วิธีทำแป้งสำหรับเกี๊ยว

ไม่กี่ปฏิเสธอาหารแสนอร่อยด้วยการเติมเนื้อสัตว์ ดูเหมือนว่ากระบวนการทำอาหารจะน่าเบื่อเพราะคุณต้องนวดส่วนประกอบหลักของมือของคุณ แต่ถ้าไม่มีมันจะไม่ทำแม้ว่าจะมีทางเลือกในรูปแบบของเครื่องทำขนมปัง วิธีเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวเพื่อกลิ้งอย่างรวดเร็วและบันทึกรูปร่างในระหว่างการปรุงอาหาร? คำแนะนำที่ดีคือการยึดมั่นในสัดส่วนและการเลือกตัวเลือกขององค์ประกอบที่จะไม่ทำการปรับปรุง

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

หากคุณทำเกี๊ยวง่าย ๆ สำหรับเกี๊ยวเช่นเดียวกับที่เก่ากว่าจากการร่อนแป้งควรเป็นสไลด์ ตรงกลางมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้ลึกลงไปซึ่งเจ็ทเทไข่วิปปิ้งแยกต่างหากด้วยน้ำ การเป็นพื้นฐานดีกว่าสำหรับมือของคุณขยับไปทางกึ่งกลางจากขอบ องค์ประกอบคลาสสิกของฐานสำหรับความร้อนที่แสนอร่อยอาจเปลี่ยนแปลงได้ แต่หลักการของวิธีการที่บ้านในการนวดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ในการสั่งอาหารสำเร็จรูปที่มีความอร่อยความแตกต่างบางอย่างจะต้องคำนึงถึง:

• ใช้แป้งเกรดสูงสุดซึ่งจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเกี๊ยวสีขาวหิมะ
• เพิ่มของเหลวในความร้อน
• ในการผสมมวลดี แต่ไม่เกิน 10 นาทีดังนั้นอย่า "คะแนน" หลังจากนั้นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงปล่อยให้มันสุกแล้วจะกลิ้งเลเยอร์บาง ๆ ที่สมบูรณ์แบบ

สูตรแป้ง PELMANT

ความปรารถนาที่จะกระจายเมนูด้วยอาหารอร่อยเช่นนี้จะนำไปสู่การค้นหาสูตรที่เหมาะสม ตัวเลือกวิธีการทำแป้งสำหรับเกี๊ยวมีมากกว่าหนึ่งโหลเลือกในหมู่พวกเขาง่าย - ไม่ถูกต้องเสมอไป รสชาติของจานสำเร็จรูปจะมีอิทธิพลต่อส่วนผสมที่เป็นส่วนหนึ่งของ Mineralka, นม, kefir หรือน้ำ, ข้าวสาลีหรือแป้ง, ยีสต์, เนยหรือไข่ - ทั้งหมดนี้จะส่งผลกระทบต่อรสชาติของขนมที่รัก เพื่อที่จะไม่พลาดอะไรมันจะดีกว่าที่จะต้องพึ่งพาการทำอาหารในสูตรอาหารทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่ายหรือดูวิดีโอ

เกี่ยวกับแร่

เมื่อฉันต้องการประหยัดเวลาตัวเลือกนี้จะพอดีอย่างสมบูรณ์แบบ ลักษณะเฉพาะของส่วนผสมช่วยให้แป้งขำได้เร็วขึ้นบนเกี๊ยวในน้ำแร่ ฟองสบู่เร่งกระบวนการของการละลายน้ำตาลเกลือและมีความจำเป็นต่อก๊าซโครงสร้างเพื่อเพิ่มความเร็วให้นวด เกี๊ยวบนเกี๊ยวโครงสร้างยืดหยุ่นได้รับและในอนาคตระหว่างการสร้างแบบจำลองมันไม่จำเป็นต้องกำหนดจำนวนมากบนขอบ วิธีการเตรียมพื้นฐานดังกล่าว? กระบวนการเองเกือบจะไม่มีอะไรจะแตกต่างจากแบบดั้งเดิมและที่ทางออกมันจะกลายเป็นระดับเสียงที่เพียงพอสำหรับหกส่วนที่เต็มเปี่ยม

ส่วนผสม:

• น้ำแร่ - 200 มล.;
• แป้ง - 4 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลเกลือ - 0.5 ชั่วโมงช้อน

วิธีการทำอาหาร:

1. Sift Flour, Two-Thirds วางสไลด์ทำช่องทางลึกเทน้ำตาล
2. เอาชนะไข่ด้วยเกลือเทลงในแป้งผสม
3. เพิ่มน้ำมันพืชให้กับส่วนผสมของแป้งเทน้ำแร่
4. นวดพื้นฐานจนกว่ามันจะยืดหยุ่นและจะไม่หยุดยึดติดกับมือ
5. เพื่อปกปิดด้วยผ้าขนหนูเนื้อเยื่อออกจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นอย่างรวดเร็วด้วยชั้นบาง ๆ

บนนม

แฟนมื้ออาหารที่บ้านมีสูตรที่มีตราสินค้าหลายสูตรสำหรับทำอาหารจานนี้ ในหมู่พวกเขาจะนำเสนอตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมอันดับสองหลังจากคลาสสิก วิธีเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวด้วยนม? เพื่อให้ได้มวลยืดหยุ่นสุดมันก็เจือจางด้วยน้ำและมีการเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่าพื้นฐานจะไม่เย็นเกินไปมิฉะนั้นขอบจะถูกปิดผนึกอย่างไม่ดีและการเติมจะตกในระหว่างการปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• นม - 125 มล.;
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 3 แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ชั่วโมงช้อน;
• เกลือเป็นหยิก

วิธีการทำอาหาร:

1. ผสมนมกับน้ำเกลือ
2. เทเจ็ทให้กับแป้งร่อนเพิ่มไข่น้ำมันพืชผสม
3. ผสมมวลไปยังสถานะยืดหยุ่นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถเริ่มกลิ้งได้

คลาสสิก

แนวทางการเตรียมการของมูลนิธิแบบดั้งเดิมหรือแบบลีนสำหรับจานยอดนิยมถือว่าเป็นของเหลวเดียวในองค์ประกอบของมันคือน้ำ ข้อดีของสูตรแป้งแป้งแบบคลาสสิกนั้นอยู่ในความแตกต่างหลายอย่าง วิธีนี้ถือเป็นเรื่องง่ายต้องใช้ต้นทุนน้อยกว่าสำหรับการซื้อผลิตภัณฑ์และหากเราปฏิบัติตามคำแนะนำจากนั้นในระหว่างการทำอาหารเกี๊ยวจะเก็บแบบฟอร์มไว้ วิธีทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในแบบคลาสสิก? ทำตามสูตรง่าย ๆ นี้

ส่วนผสม:

• น้ำ (ต้ม) - 150 มล.;
• แป้ง - 3 แก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร:

1. ตีไข่เพิ่มน้ำเกลือผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ไปที่ของเหลวที่เกิดขึ้นจะค่อยๆเทแป้งเพื่อนวดแป้งพลาสติก
3. ทิ้งไว้ให้ละเลงน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในที่เย็น

อร่อยใน kefir

เพื่อให้การเติมไม่ได้ว่ายน้ำในกระทะแยกต่างหากและเวลาในการปรุงอาหารไม่สูญเปล่ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเลือกสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว หากวิธีนี้สัญญาว่าจานที่รักหลายคนจะประสบความสำเร็จในการแสนอร่อยจากนั้นเรากำลังพูดถึงเกี๊ยวบน Kefir การรวมผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำตัวเลือกนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแฟน ๆ ของการทดลองทำอาหาร จานที่คุ้นเคยกับการบรรจุเนื้อสัตว์จะปรากฏสีอ่อนของการจูบซึ่งจะทำให้มันอร่อยกว่า

ส่วนผสม:

• kefir - 200 มล.;
• แป้ง - 3 แก้ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. นำแป้งหนึ่งแก้วเพิ่ม kefir ผสม
2. ส่วนที่เหลือของแป้งส่องแสงมากกว่าหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะควบคุมว่าเกี๊ยวยังคงอ่อนนุ่ม
3. เมื่อมวลมีความยืดหยุ่นเป็นลูกบอลทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อ "ผ่อนคลาย" ก่อนกลิ้ง

ในเครื่องทำขนมปัง

อุปกรณ์ที่ทันสมัยที่สะดวกมากซึ่งจะเปิดออกให้เป็นพื้นฐานได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ วิธีการนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง? หากคุณต้องการโปรดให้ครัวเรือนหรือแขกที่มีเกี๊ยวร้อนแสนอร่อยเช่นเดียวกับในภาพจากแหล่งทำอาหารคุณจะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนบางอย่าง ผสมน้ำที่มีไข่เพิ่มน้ำมันบางอย่างที่เอาท์พุทมันจะทำให้ตาบอดมากกว่าขนาดกลางร้อยชิ้น เพื่อให้บรรลุตามที่ต้องการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องยกเลิกการโหลดลงในเบเกอรี่ตั้งค่าโหมดการนวดและรอปลาย

ส่วนผสม:

• แป้ง - 600 กรัม;
• น้ำ 1 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• เกลือเป็นหยิก

วิธีการทำอาหาร:

1. ฉันรั้งแป้งและไข่จะมีน้ำและเกลือ
2. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดดาวน์โหลดสลับไปที่ Breadmaker's Bowl: ของเหลวครั้งแรกแล้วเพิ่มแป้ง
3. ตั้งค่าตัวจับเวลาให้เรียกใช้โปรแกรม

บนน้ำเดือด

หากคุณต้องการทำอาหารจานโปรดของคุณเพื่อที่จะละลายในภาษาและดูน่ารับประทานเช่นเดียวกับในภาพถ่ายคุณควรเลือกตัวเลือกนี้ วิธีการเตรียมแป้งคัสตาร์ดบนเกี๊ยวถึงรสชาติที่น่าทึ่ง? ลักษณะเฉพาะของสูตรดังกล่าวจะเป็นน้ำที่ต้มและอุณหภูมิของมันควรสูงไม่ใช่ห้อง อบอุ่นเล็กน้อย - นี่เป็นเงื่อนไขที่ไม่เหมาะสมเพราะน้ำจะต้องนำไปต้มแล้วเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนประกอบโดยไม่ต้องกลัวว่าแป้งจะกลายเป็นกลูเตน

ส่วนผสม:

• แป้ง - 3 แก้ว;
• น้ำ - 200 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเป็นหยิก

วิธีการทำอาหาร:

1. ไข่นั้นดีพร้อมเกลือ
2. เทแป้งเทน้ำมันพืชผสม
3. ส่วนผสมสุดท้ายจะเริ่มต้นแก้วต้มแก้วป้องกันมวลด้วยช้อนไม้แล้วด้วยมือของคุณ
4. ปล่อยให้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อนำมาพร้อมความพร้อม

อ่อนโยนต่อยีสต์

หากคุณรู้วิธีทำแป้งสำหรับเกี๊ยวบนสูตรคลาสสิกหรือพยายามเตรียมพื้นฐานสำหรับนมจากนั้นถึงเวลาที่จะก้าวหน้าต่อไปในความสามารถในการทำอาหารของคุณ วิธีการปรุงเกี๊ยวบนยีสต์เพื่อให้ได้รสชาติอ่อนโยน? อัตราสำหรับการชุมนุมใด ๆ จะต้องใช้ความพยายามบางอย่างและจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย แต่จานสำเร็จรูปจะทำให้รู้สึกถึงสัมผัสที่ผิดปกติของรสนิยม: ความสุขใจอย่างจริงใจเช่นเดียวกับความปรารถนาที่จะลองอีกครั้ง - รับประกัน!

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 1.5 กก.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ชั่วโมงช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 2 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ชั่วโมงช้อน;
• เกลือเป็นหยิก

วิธีการทำอาหาร:

1. ครึ่งแก้วหนึ่งแก้วเพื่ออุ่นเครื่องนิดหน่อยเทยีสต์เพิ่มน้ำตาลปล่อยให้วางสำหรับการหมักจนกระทั่งมีส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ไข่เอาชนะด้วยเกลือเทแป้งเทขั้วให้ขั้วมวลยืดหยุ่นเพื่อให้เกี๊ยวมีความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบในเกี๊ยว

ความลับของการทดสอบการทำอาหารสำหรับเกี๊ยว

การรวมกันของผลิตภัณฑ์หรือสัดส่วนที่ถูกต้องของพวกเขารับประกันอาหารจานร้อนที่น่ารับประทานที่ทางออกหรือไม่? แม้สูตรที่บ้านที่พิสูจน์แล้วสามารถนำไปสู่ความผิดหวังได้หากคุณไม่ทราบความลับของการทดสอบการทำอาหาร นี่คือการทดสอบบางอย่างเกี่ยวกับประสบการณ์ของเทคนิคการทำอาหารซึ่งจะเป็นประโยชน์และต้องพิจารณา:

1. แป้งสดเป็นตัวเลือกเมื่อแป้งผสมกับของเหลว แต่เกี๊ยวไม่ต้มมีความจำเป็นต้องเพิ่มน้ำหรือนมเจือจาง เมื่อพวกเขาต้องการทำตามปริมาณของของเหลวเพื่อให้ยาเกินขนาดไม่ได้สร้างพื้นฐานของการสูงชัน
2. ทำให้ไข่ช่วยให้สอดคล้องกันอย่างหนาแน่น แม้ว่าสูตรบางอย่างจะแทนที่ด้วยของเหลวจำนวนมาก แต่ให้รูปร่างถือสับภายในผลิตภัณฑ์นี้ช่วยได้ดีกว่าคนอื่น ๆ
3. เพื่อให้โครงสร้างของแป้งยีสต์บนเกี๊ยวไม่หนักเกินไปแป้งควรเสียบกับส่วนเล็ก ๆ
4. สำหรับการเตรียมการคุณควรเลือกแป้งเกรดสูงสุด แต่แม้แต่การบดพิเศษก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะหลีกเลี่ยงขั้นตอนที่บังคับ: แป้งใด ๆ ที่ Suffer เพื่อเสริมสร้างออกซิเจนและสิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อความสอดคล้องอย่างยิ่ง
5. ย้ายเมื่อพวกเขาต้องย้ายไปในทิศทางเดียวทำให้การเคลื่อนไหวจากขอบไปที่กึ่งกลาง โดยเฉลี่ยแล้วกระบวนการไม่ควรใช้เวลานานกว่า 10 นาที
6. ก่อนดำเนินการกับการสร้างแบบจำลองควรได้รับการทดสอบเพื่อผ่อนคลายครอบคลุมผ้าเช็ดตัว อาจใช้ขั้นตอนนี้ก่อนครึ่งชั่วโมง แต่นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นเพราะในช่วงเวลานี้กลูเตนจะบวมซึ่งจะให้พื้นฐานของความยืดหยุ่นที่จำเป็นเมื่อกลิ้ง

วิดีโอ

เชื่อกันว่าแป้งที่ถูกต้องสำหรับเกี๊ยวควรเป็นสีหิมะ และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีแป้งเกรดสูงสุดแน่นอน มีกลูเตนจำนวนมากอยู่ในนั้นซึ่งให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเช่นสีที่สวยงามและนอกจากนี้ส่วนประกอบ "Fastens" และไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่จะปูกระเบื้องในน้ำเดือด

สูตรเกี๊ยวแป้งแบบคลาสสิก

แป้งคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวนี้ม้วนขึ้นมาอย่างดีและเพื่อให้เกิดขึ้นคุณต้องบรรลุความเพียงพอเมื่อผสม: อย่า "เย็น" เกินไปยากเกินไป จากนั้นการกลิ้งจะบางที่สุดเท่าที่จะทำได้การสร้างเกี๊ยวจะง่ายและในระหว่างมื้ออาหารคุณจะไม่มีความรู้สึกว่าคุณไม่สามารถตรวจสอบการเติมได้

ตัวเลือกที่ไม่มี Yaitz

สูตรแป้งแบบคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวและเป็นไปได้มากที่สุดที่เก่าแก่ที่สุดคืออะไรแม้จะไม่มีไข่

คุณจะต้องการ:

• น้ำ 1 ถ้วย;
• แป้ง - 3 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การปรุงอาหาร

1. รูปแบบสไลด์ของแป้งร่อน
2. ขายที่ลึกลงไปในด้านบนของเธอวางเกลือและน้ำที่นั่น
3. ตรวจสอบแป้ง - ราบรื่นยืดหยุ่นไม่แน่นเกินไป แต่ยังไม่ "แผ่กิ่งก้านสาขา" เมื่อตัดแทร็กบนมีดไม่ควรเหลือและชิ้นที่ถูกต้องคือแม้กระทั่งและมันวาว
4. หมุนแป้งลงในแพ็คเกจแล้วออกไปในห้องครึ่งชั่วโมง

ความสอดคล้องขึ้นอยู่กับแป้งคุณภาพการปรากฏตัวของกลูเตนจำนวนหนึ่ง บางทีมันจะต้องการมากหรือน้อย

ตัวเลือกกับไข่

วิธีนี้ยังถือว่าเป็นคลาสสิก แต่จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไข่

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 0.5 กก.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พืชต้นกำเนิดผัก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 1 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การปรุงอาหาร

1. เทแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานในรูปแบบของสไลด์ทำให้รูตื้นอยู่ด้านบน
2. ไข่เทศเข้าไปในกระเป๋า, เทน้ำ, เนย ผสมให้เข้ากัน
3. วางมือของคุณจนกว่าคุณจะทำให้แน่ใจว่าความเป็นเนื้อเดียวกันที่สมบูรณ์ได้รับความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นเพียงพอ

ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืช แต่มันให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่สม่ำเสมอมากขึ้น

คุณสามารถค้นหาความคิดเห็นว่าแป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับเกี๊ยวนั้นไม่มีไข่ แต่นี่เป็นเรื่องของการตั้งค่าและการปฏิบัติที่มั่นคง ที่นี่ตัวเลือกเด็ดขาดเป็นของคุณเพราะมันอาจดูเหมือนว่าแป้งนั้นหนาแน่นเกินไป (เช่น Macaroni) นอกจากนี้การสร้างแบบจำลองด้วยตนเองอาจใช้เวลานานและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ไม่สม่ำเสมอ มีอันตรายเช่นนี้ว่าเกี๊ยวในระหว่างการปรุงอาหารเพียงพัก หากคุณไม่ต้องการใช้ไข่เพียงแค่ทำมากกว่าการนวดน้ำมากขึ้น

ตัวเลือกการทดสอบอื่น ๆ

เนื่องจากพวกเขาไม่ได้โต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยมเราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าแป้งที่ดีที่สุดสำหรับเกี๊ยวคือสิ่งที่คุณชอบในทุกลักษณะ: และในความรู้สึกจากการทำงานกับมันและตามคุณสมบัติ หากคุณต้องการสูตรอาหารที่ไม่คุ้นเคยน้อยลงเราขอแนะนำให้ลองรูปแบบดั้งเดิม

บัควีท

สูตรที่น่าสนใจสำหรับเกี๊ยวที่มีการเติมแป้งบัควีทคือการจำนำรสชาติอิ่มตัวและสีที่ผิดปกติของจาน

คุณจะต้องการ:

• แป้งขาว - 1 ถ้วย;
• แป้งบัควีท - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 0.5 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การปรุงอาหาร

1. ผสมผสานและแสวงหาแป้งสองประเภทให้รูปร่างของสไลด์
2. วางส่วนประกอบที่เหลืออยู่ในความลึก
3. เราค่อยๆเทน้ำไปยังสถานที่สุดท้าย (ผู้ผลิตมีคุณสมบัติแตกต่างกันของผลิตภัณฑ์ดังนั้นสำหรับน้ำแป้งของคุณอาจมีความจำเป็นน้อยกว่า)
4. เรานวดความสม่ำเสมอ

บนน้ำมันดิ้น

แป้งอ่อนโยนสำหรับเกี๊ยวเป็นที่พอใจมากที่จะได้ลิ้มรส มันให้อาหารอันโอชะพิเศษกับเขา

คุณจะต้องการ:

• แป้งขาว - 700 กรัม;
• น้ำมันเหมือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ (ไม่เย็น) - 1.5 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การปรุงอาหาร

1. ขอแป้งอย่างระมัดระวัง
2. ในตู้คอนเทนเนอร์สำหรับการผสมเทไข่เทเกลือเทน้ำมันฟอยล์และเทแป้ง
3. คิดถึงแป้งเพื่อให้ยืดหยุ่น
4. ปล่อยให้แป้งสำเร็จรูปเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในชามใต้ผ้าเปียกหรือลบลงในแพ็คเกจ

คัสตาร์ด (น้ำเดือด)

มีจำนวนมากที่จะบอกคุณว่านี่เป็นเกี๊ยวแป้งที่อร่อยที่สุด ความลับของเขาคือการเตรียมการที่ไม่ได้อยู่กับน้ำธรรมดา แต่ในน้ำเดือดที่สูงชันซึ่งบอกความนุ่มนวลอันงดงาม และมันก็เป็นอย่างรวดเร็วโดยไม่มีปัญหาและไม่แตกแม้ว่าอ่างเก็บน้ำกลายเป็นบาง

คุณจะต้องการ:

• แป้งสีขาวชั้นนำ - 2 แก้ว;
• พืชต้นกำเนิดจากผัก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเดือด - ¾แว่นตา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การปรุงอาหาร

1. เทลงในชามขนาดใหญ่เพียงแค่ต้มน้ำและน้ำมันทันที
2. tilter เข้าไปในแป้งและนวดอย่างรวดเร็ว
3. ไปที่การสร้างแบบจำลอง (คุณไม่สามารถให้สั้นลงได้)

วิธีการเริ่มแป้งบนเกี๊ยวด้วยวิธีนี้? มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องนวดด้วยความเร็วที่เหมาะสมเพื่อให้ไม่มีก้อนปรากฏขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องทำขนมปังรวมกับหัวฉีดหรือเครื่องปั่นที่เหมาะสม

สัดส่วนที่แม่นยำของแป้งและสับละเอียด

หากคุณต้องการรับเกี๊ยวจำนวนหนึ่งสำหรับเนื้อสับ 1 กิโลกรัมเพื่อให้ไม่มีเหลือเหลือมากเกินไปจากความจริงที่ว่าการทดสอบ 370 กรัมคุณต้องกรัมเนื้อสัตว์ 450 กรัม และยัง: หากคุณต้องการลดการใช้งานเล็กน้อยให้ลองทำอาหารเกี๊ยวด้วยเกี๊ยว (สิ่งนี้ยังเร่งกระบวนการ)

เคล็ดลับ: เพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของ "ขยะ" รวมถึงลดเวลาในการเตรียมอาหารสำหรับทำอาหารรูปแบบยาว "ไส้กรอก 'ยาว" ไส้กรอก "จากการทดสอบตัดพวกเขาข้ามชิ้นและแยกแต่ละตัว

ทุกคนมีความลับของตัวเองถึงวิธีการเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว แน่นอนคุณมีสูตร "ตราสินค้า" อย่างไรก็ตามเพื่อกระจายผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของพวกเขาคุณสามารถใช้อาวุธและวิธีอื่น ๆ จากแบบดั้งเดิมจนถึงฟุ่มเฟือย ทางเลือกคือของคุณ!

Delmeni เป็นอาหารที่หลายคนไม่สามารถปฏิเสธและไม่ได้เป็นตัวแทนของชีวิตโดยปราศจากมัน แต่น่าเสียดายที่พนักงานต้อนรับสมัยใหม่ไม่ต้องการใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมคุชานนี้เนื่องจากพวกเขามั่นใจว่าพวกเขาจะไม่รับมือกับงานนี้ แม้ว่าจริงเกี๊ยวกำลังเตรียมอย่างง่ายดายและเรียบง่าย แต่ก็เป็นเพียงความจำเป็นในการเรียนรู้ที่จะทำแป้งที่ดี และถ้าเป็นเรื่องจริงที่จะปฏิบัติตามอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์และรู้ว่าความลับการทำอาหารบางอย่างคุณจะได้รับเกี๊ยวบ้านแสนอร่อยที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้แป้งตามปกติของน้ำนั้นเหมาะสม แต่สามารถทำได้ด้วยน้ำมันมายองเนสไข่และแม้แต่แป้งบัควีท แป้งที่ง่ายที่สุดคือผสมกับน้ำ สำหรับการปรุงอาหารของเขายีสต์ไม่จำเป็น มวลทดสอบสดใหม่ แต่ถ้าคุณทำตามกฎแล้วแป้งจะไร้ที่ติ

แป้งสำหรับเกี๊ยว - สูตรที่ไม่มีไข่

หากแป้งสำหรับเกี๊ยวที่บ้านบนน้ำจะถูกปรุงแล้วมันจะมีความเย็นที่ยอดเยี่ยม แต่อ่อนนุ่ม เพื่อให้มวลทดสอบติดอย่างระมัดระวัง แต่ในขณะเดียวกันก็ล้าหลังมือคุณต้องสังเกตสูตร

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 500 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.;
• เกลือ - 0.5 ppm

ทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องใช้น้ำเทเกลือผสมทันที
2. ในชามที่สะอาดหรือบนโต๊ะในรูปแบบของสไลด์แสวงหาแป้ง ตรงกลางทำให้ลึก
3. ที่นี่เทน้ำนวดแป้ง
4. หกแป้งจนกระทั่งมันมาถึงความราบรื่นและความยืดหยุ่น
5. ส่งแป้งออกไปให้ครอบคลุมให้ยืนครึ่งชั่วโมง

ในการทดสอบการทดสอบที่คุณต้องเหน็บแนมให้เปลี่ยนนิ้วของคุณ หากชิ้นนี้ไม่ได้ลดรูปร่างคุณสามารถเริ่มเกี๊ยวได้

เกี๊ยวกับไข่

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 500 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 0, 5 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

1. ทันทีที่คุณต้องขับไข่เข้าไปในแก้วเพิ่มไข่แดงเทเกลือเทน้ำ
2. ต่อไปโปรตีนซึ่งยังคงมีความจำเป็นในการเอาชนะ
3. ตอนนี้เทน้ำลงไปในแป้งอย่างระมัดระวังด้วยไข่เริ่มนวดแป้ง
4. ที่นี่เพื่อแทรกแซงโปรตีนวิปโฟม
5. เรานวดแป้งให้อีก 12 นาทีจากนั้นปิดบังไว้ที่ด้านข้างเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถไปยังเกี๊ยวได้

วิธีการเตรียมเกี๊ยวแป้งที่ผิดปกติด้วยแป้งบัควีท

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ .;
• แป้งบัควีท - 0.5 ช้อนโต๊ะ .;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ .;
• เกลือ - 0.5 ppm

ทำอาหาร:

1. ผสมแป้งหลายชนิดให้ดีใส่ในชามในรูปแบบของสไลด์
2. ไข่พิงแป้ง
3. น้ำหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในชามด้วยแป้งและไข่ผสมกับความสม่ำเสมอ
4. ยกเลิกแป้งที่ด้านข้างของ 20 นาทีควรเขม่า
5. เมื่อเวลาผ่านไปที่ระบุคุณสามารถเริ่มต้นด้วยเกี๊ยว

แป้งที่มีแป้งบัควีทสามารถใช้สำหรับการผลักเกี๊ยว

สูตรของเกี๊ยวแป้งแสนอร่อยในน้ำมันเชื้อเพลิง

สูตรนี้ไม่สามารถเรียกแบบดั้งเดิมได้ แป้งที่มีน้ำมันระยำนั้นง่ายมากทนทานยืดหยุ่นและสมบูรณ์แบบ Leda

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 700 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ .;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันชนิดบรรจุกล่อง - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

1. ในขั้นตอนแรกคุณต้องสร้างความสับสนให้กับไข่ด้วยการเติมน้ำมันและเกลือ
2. ที่นี่เราเทน้ำ
3. ตอนนี้ส่วนผสมที่ปรากฏออกมาออกไปในแป้งนวดแป้ง
4. ส่งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ด้วยน้ำมันพืช

หากมีขนมอบสดชื่นที่เรียบง่ายพร้อมน้ำมันพืชมันจะกลายเป็นเรื่องง่ายและสอดคล้อง ด้วยการทดสอบดังกล่าวมันใช้งานง่ายมันไม่แตกและสามารถหยุดแล้วใช้งานได้

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ch. l;
• น้ำมันพืช - 2 ppm

ทำอาหาร:

1. คุณต้องผสมไข่ด้วยเครื่องปรุงรสที่เลือก
2. นี่คือการเทส่วนผสมของน้ำมันและน้ำ
3. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทแป้งนวดแป้ง
4. ถัดไปมีความจำเป็นต้องสร้างลูกบอลจากการทดสอบให้ครอบคลุมภาพยนตร์โดยการตัดเก็บไว้ที่ด้านข้างเป็นเวลา 20 นาที

เวลาที่กำหนดคุณสามารถแกะสลักเกี๊ยวได้

น้ำมันพืชสามารถถูกแทนที่ด้วยมายองเนสในกรณีนี้ส่วนประกอบนี้จะทำให้แป้งจ่ายมากขึ้น จากนั้นคุณสามารถแกะสลักไม่ใช่แค่เกี๊ยว แต่ยังเกี๊ยวและ Manta

แป้งสำหรับเกี๊ยวที่มีเนยและไข่ในเครื่องทำขนมปัง

โฮสต์แต่ละแห่งจะชอบนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง เทคนิคนี้จะช่วยประหยัดเวลาของคุณจะช่วยประหยัดจากงานที่น่าเบื่อหน่ายและแป้งที่นุ่มนวลเสร็จแล้วจะพิชิตหัวใจของแม้แต่การทำอาหารการทำอาหารที่ต้องการมากที่สุด

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ชิป 1
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

1. ในเครื่องทำขนมปังเทน้ำน้ำมันแท่งไข่
2. ตรวจสอบเครื่องปรุงรสแป้ง
3. ใส่ในตำแหน่งการทำงานโปรแกรมทดสอบ
4. เมื่อกระบวนการขยับการทดสอบสิ้นสุดลงให้ครอบคลุมด้วยการตัดฟิล์มอาหารให้ยืน 30 นาที
5. แป้งเสร็จกลายเป็นชั้นบาง ๆ และคุณสามารถเริ่มต้นด้วยเกี๊ยว

หากคุณสามารถแผ่แป้งออกไปจากนั้นก็สามารถรับเกี๊ยวได้มากถึง 120 เกี๊ยว

5 กฎสำหรับการเตรียมเกี๊ยวบนน้ำ

จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น เพื่อเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวมันจะดีกว่าที่จะนำแป้งสาลีเกรดสูงสุด เกี๊ยวของมันมีสีขาวที่น่ารื่นรมย์อย่าเชื่อมในน้ำหรือน้ำซุปและยังไม่แตกในความเย็น

ให้แน่ใจว่าได้จมแป้ง น่าเสียดายที่ผู้หญิงทุกคนไม่ได้ทำ แต่ไร้ประโยชน์! เพื่อแสวงหาแป้งใช้เวลาเพียง 5 นาที แต่ผลที่ได้คือน่าประหลาดใจ ในกระบวนการของ Sieving แป้งเต็มไปด้วยออกซิเจนจานสำเร็จรูปนั้นนุ่มและอ่อนโยนและก้อนเล็ก ๆ ที่มีผลต่อความนุ่มนวลของแป้งที่ทำความสะอาด

จำเป็นต้องตรวจสอบอุณหภูมิ ในการผสมส่วนประกอบที่แห้งด้วยของเหลวดีหรือค่อนข้างแป้งปรุงรสและผงฟูน้ำต้องอุ่นสูงถึง 40 องศา

ต้องล้างแป้งอย่างระมัดระวัง กระบวนการนี้ใช้เวลา 15 นาที ด้วยความเสียหายที่ดีแป้งกำลังกลายเป็นความยืดหยุ่นการปฏิบัติตาม

ลองทดสอบการทดสอบ กลูเตนซึ่งมีอยู่ในแป้งผสมกับนมหรือน้ำ ในกรณีนี้พวกเขาบอกว่าการแข่งขันผลิตภัณฑ์ มีความจำเป็นที่จะต้องใส่มวลทดสอบเสร็จในความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในครั้งนี้ค่อนข้างเพียงพอที่จะได้รับแป้งเพื่อรับความยืดหยุ่นและเปิดตัวอย่างสะดวกสบาย

อีกกฎที่สำคัญมากที่ผู้เชี่ยวชาญทุกคนรู้ หากคุณต้องการให้แป้งมีความสะดวกยืดหยุ่นเทส่วนประกอบของเหลวลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ในกรณีนี้คุณจะมีแป้งที่มีความสอดคล้องที่ต้องการ

ตัวเลือกเป็นจำนวนมากและคุณสามารถเลือกใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ การพิสูจน์ส่วนผสมที่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมแป้งจะมีเฉดสีรสชาติต่าง ๆ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเตรียมแป้งที่ครอบครัวของคุณจะชื่นชม

แป้งสำหรับเกี๊ยวจาก Ilya Laserson

แกะสลักเกี๊ยวและมอบความสุขให้กับครัวเรือนของคุณ!

Pelmeni เป็นจานที่มีความรักมากมาย โฮสเตสที่ทันสมัยโดยเฉพาะเด็กน้อยไม่ค่อยเริ่มปั้นเกี๊ยวด้วยตัวเองสงสัยความแข็งแกร่งของพวกเขา หนึ่งในการทำอาหารที่ง่ายที่สุดคือแป้งสำหรับเกี๊ยวในน้ำที่คุณต้องเรียนรู้วิธีการเตรียมความพร้อม เมื่อปฏิบัติตามอัตราส่วนที่ซื่อสัตย์ของผลิตภัณฑ์และความรู้เกี่ยวกับความลับการทำอาหารคุณจะได้รับคำตอบที่คุ้มค่าสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากร้านค้า กฎสำหรับการผลิตแป้งตามปกติของสูตรน้ำและสูตรที่ผิดปกติด้วยการเพิ่มน้ำมันมายองเนสไข่แป้งบัควีท

หนึ่งในที่ง่ายที่สุดคือสูตรแป้งบนน้ำ สำหรับการทำอาหารคุณไม่จำเป็นต้องมียีสต์ มันสดใหม่ ติดกฎสองสามข้อและมันจะไร้ที่ติ

5 กติกาแป้งน้ำ

1. ใช้ผลิตภัณฑ์สดคุณภาพสูงเมื่อทำอาหารเกี๊ยวใช้แป้งสาลีเกรดสูงสุด เกี๊ยวจากเธอจะเป็นสีขาวที่น่าพอใจอย่าทำลายน้ำซุปและไม่แตกในความเย็น
2. ปั่นแป้ง ไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนทำ และไร้สาระ! เวลาจะใช้เวลา 5 นาทีและผลลัพธ์ - มันจะประหลาดใจที่น่าประหลาดใจ: เมื่อการกลั่นกรองแป้งเต็มไปด้วยอากาศผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะนุ่มและอ่อนโยน และก้อนที่เล็กที่สุดจะถูกลบออกจากมันซึ่งส่งผลต่อความนุ่มนวลของการทดสอบ
3. ติดตามอุณหภูมิ หากใช้เมื่อเตรียมการทดสอบให้ความร้อนถึง 40 ° C มันจะง่ายต่อการผสมกับส่วนประกอบแห้งของแป้ง - แป้งปรุงรสผงฟู
4. ผสม. แป้งบนเกี๊ยวจะต้องผสมอย่างเข้มข้นใช้จ่ายในขั้นตอนนี้ถึง 15 นาที จากนั้นมันจะกลายเป็นความยืดหยุ่นนักต่อสู้เป็นเรื่องดีที่ได้ทำงานกับมัน
5. ให้ผ่อนคลาย กลูเตนที่มีอยู่ในแป้งควรผสมกับน้ำหรือนม ในกรณีเช่นนี้พวกเขาบอกว่าผลิตภัณฑ์ "matures" ออกจากมวลที่เตรียมไว้สักพัก: 20-30 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะยืดหยุ่น มันจะสะดวกในการแผ่ออก
6. leate ของเหลวในแป้ง อีกความลับสำคัญของมืออาชีพ หากคุณต้องการให้แป้งได้รับน้ำหนักเบายืดหยุ่นแล้วเทส่วนผสมของเหลวที่มีส่วนเล็ก ๆ ในแป้ง ดังนั้นคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ของความสอดคล้องที่ต้องการ

สูตรสำหรับเกี๊ยวบนน้ำ

ไม่มี yiits

แป้งปรุงสุกอย่างถูกต้องบนเกี๊ยวที่บ้านบนน้ำ - สูงชันปานกลาง แต่อ่อนนุ่ม เพื่อที่จะรวมได้ดี แต่การล้าหลังมือจะต้องติดกับสูตร สำหรับสูตรนี้ที่เตรียมไว้โดยไม่มีไข่

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี - 500 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.;
• เกลือเป็นครึ่งช้อนชา

1. เอาน้ำหายไปด้วยเกลือ
2. แป้งเทลงในชามหรือบนสไลด์โต๊ะทำให้ลึกจากด้านบน
3. เทค่อยๆลงไปในช่องน้ำให้นวดแป้ง
4. ผสมมวลอย่างระมัดระวังจนเรียบเนียนให้ความยืดหยุ่น
5. ส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปด้านข้างครอบคลุม ใน 30 นาทีเขาจะ "กล้า" เริ่มการสร้างแบบจำลอง

หากคุณต้องการตรวจสอบแป้งบีบชิ้นเล็ก ๆ จากมันจำด้วยนิ้วของคุณ คุณสามารถปรุงอาหารได้หากแป้งไม่สูญเสียรูปร่าง

ด้วยไข่

โดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งนุ่มสำหรับเกี๊ยวบนน้ำจะได้รับการปล่อยตัวถ้าคุณเพิ่มไข่ลงไป เพื่อให้การขยายเพิ่มเติมมีโปรตีนของไข่หนึ่งไข่ต้องอยู่ในโฟม ปรุงในสูตรนี้มันจะนุ่มนวลและพลาสติกกว่าปกติ

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี - 500 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำครึ่งแก้ว

ทำอาหาร:

1. ผสมในแก้วหนึ่งแก้วและไข่แดงหนึ่งก้อนสเปรย์โยนน้ำ
2. ใช้โปรตีนที่เหลืออย่างระมัดระวัง
3. ค่อยๆเทไข่ด้วยน้ำให้แป้งนวดแป้ง
4. มาผสมโฟมโปรตีนกันเถอะ
5. ดำเนินการต่อไปด้านหลังอย่างน้อย 10-12 นาทีจากนั้นครอบคลุมและปล่อยให้มันยืนประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถทำแบบจำลองได้

สูตรที่ทันสมัย

ด้วยแป้งบัควีท

Pelmers เท่านั้นจากแป้งบัควีทตามกฎอย่าเตรียม เธอมีกลูเตนต่ำ แต่ถ้ามันถูกเพิ่มเข้าไปในข้าวสาลีคุณจะได้รสชาติและสี

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี - ครึ่งถ้วย;
• แป้งบัควีท - ครึ่งหนึ่งของแก้ว;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำครึ่งแก้ว
• เกลือเป็นครึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. แป้งทั้งสองชนิดผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงและเทลงในรูปแบบของสไลด์ลงในถ้วย
2. ไข่นำไปสู่แป้ง
3. น้ำเค็มเทลงในส่วนเล็ก ๆ เพื่อแสวงหาความสอดคล้องที่จำเป็นของมวล
4. อย่าลืมที่จะให้การทดสอบ "เสียใจ" อย่างน้อย 20 นาทีหลังคลุกเคล้า ทุกอย่างพร้อมใช้งาน

แป้งแสนอร่อยสำหรับเกี๊ยวบนน้ำด้วยการเพิ่มแป้งบัควีทสามารถใช้ในเกี๊ยวได้

น้ำมันเชื้อเพลิง

สูตรนี้ไม่ได้ใช้กับแบบดั้งเดิม แต่สารเติมแต่งของ Fule Oil ช่วยให้คุณสามารถบรรลุแสงเพิ่มเติมเมื่อตัด แป้งจะแข็งแกร่งกว่าแบบดั้งเดิมแบบดั้งเดิมมากซึ่งส่งผลกระทบต่อความเร็วและคุณภาพของการสร้างแบบจำลอง

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี - 700 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - ครึ่งถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันเชื้อเพลิง - 1 ช้อนโต๊ะ l.

1. แถบไข่และน้ำมันด้วยเกลือเทน้ำให้พวกเขา
2. เราค่อยๆบรรจุส่วนผสมที่เตรียมไว้เพื่อแป้งทำความสะอาดมวลให้สะอาด
3. มวลพร้อมใช้งานใน 25-30 นาที ม้วนและแกะสลัก

ด้วยน้ำมันพืช

หากมีช้อนชาแบบช้อนชาสองแก้วเข้ากับแป้งสดตามปกติมันจะกลายเป็นน้ำหนักเบายืดหยุ่นได้ มันเป็นที่น่าพอใจที่จะทำงานกับเขามันไม่ได้ระเบิดหลังจากการแช่แข็งมันยังใช้

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี - 3 แก้ว;
• ไก่ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำอุ่น - 1 ถ้วย;
• ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ชั่วโมง

1. ผสมไข่ด้วยเครื่องปรุงรส
2. เติมเต็มด้วยการผสมน้ำและน้ำมัน
3. โดยไม่หยุดยั้งการแทรกแป้งทำความสะอาดมวลให้สะอาด จากนั้นทำลูกบอลจากมันให้ครอบคลุมจานด้วยฟิล์มหรือคลุมและเก็บไว้เป็นเวลา 20 นาที
4. ใน 20 นาทีเธอ "จะเหมาะกับการผลิตเกี๊ยว

แทนที่จะใช้น้ำมันพืชทานมายองเนสและแป้งที่ราบรื่นคุณจะมีความจำเป็น จากการทดสอบดังกล่าวไม่เพียง แต่เกี๊ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึง Manta และเกี๊ยว

ด้วยเนยและไข่ในเครื่องทำขนมปัง

เตรียมแป้งในเครื่องทำขนมปังที่คุณต้องการ อุปกรณ์จะช่วยประหยัดเวลาของคุณจะประหยัดจากงานที่น่าเบื่อผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วจะดึงดูดการทำอาหารที่มีความต้องการมากที่สุด

แป้งสำหรับเกี๊ยวบนน้ำที่มีไข่ที่มีสารเติมแต่งน้ำมันจะเตรียมราบรื่นหลวม มันเป็นเรื่องดีที่จะแกะสลักจากมันขอบของเกี๊ยวนั้นติดอย่างสมบูรณ์แบบและไม่แตก

คุณจะต้องการ:

• ไก่ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.;
• แป้งสาลี - 3 แก้ว;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l.

1. เทลงในภาชนะบรรจุเครื่องทำขนมปังน้ำมันกระสุนลงไข่
2. วางเครื่องปรุงรส
3. ผ่านแป้งเดียวกัน
4. เปิดโปรแกรมทดสอบ
5. เมื่อเสร็จสิ้นอุปกรณ์ให้ครอบคลุมลูกบอลอาหารที่เกิดขึ้นให้เขารักษาครึ่งชั่วโมง ม้วนและแกะสลัก
6. จากรายการผลิตภัณฑ์ที่ระบุ 750 - 800 กรัมของการทดสอบจะต้องเตรียม

ฉันต้องการจะทราบถ้าคุณม้วนแป้งอย่างสมบูรณ์และประณีตแล้วประมาณ 600 กรัมแป้งคุณจะมี 120 เกี๊ยว แต่ถ้าคุณไม่พยายามทำให้แป้งบางคุณจะได้รับประมาณ 90-100 ชิ้น

ตัวเลือก - มากคุณสามารถเลือกที่จะลิ้มรส ส่วนประกอบเพิ่มเติมทุกประเภทให้การทดสอบเฉดสีรสชาติต่าง ๆ ซึ่งช่วยให้คุณเลือกสูตรอาหารเพื่อให้เขาชอบทั้งครอบครัว ปั้นเกี๊ยวและโปรดคนที่คุณรัก!

เรื่องราวของผู้อ่านของเรา

ไข่เพิ่มอะไร ไข่ที่รวมอยู่ในแป้งทำให้แข็งแรงขึ้นและหนาแน่น มีความจำเป็นเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกต้มในน้ำหรือน้ำซุป

น้ำเท่าไหร่ที่จะเพิ่มแป้ง 1 ถ้วยและไข่ 1 ฟอง? เป็นที่พึงปรารถนาไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะ หากคุณเพิ่มมากขึ้นแป้งจะขยับและแผ่ออกได้ง่ายขึ้น แต่ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยน้ำส่วนเกินที่จะไม่รักษารูปร่างและเก็บไส้ แต่จะเชื่อม เครื่องทำความเย็นที่คุณนวดแป้งผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าจะดีขึ้นจะได้รับการปล่อยตัว

ทำไมเกลือถึงเพิ่มลงในแป้ง? แป้งด้วยการเติมเกลือจะอร่อยมากขึ้นและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้เกลือยังมีการดูดความชื้นเพิ่มขึ้นและสามารถดูดซับน้ำและถือได้ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะนุ่มนวลและละเอียดอ่อน

เริ่มการทดสอบการทำอาหาร

วิธีการปรุงแป้งสด?

เมื่อเร็ว ๆ นี้เห็นสูตรสำหรับเกี๊ยวซึ่งมีเพียงหนึ่งบรรทัดเกี่ยวกับการเตรียมการทดสอบ: "ผสมไข่แป้งแก้วที่หยิกเกลือและ 2-4 ช้อนโต๊ะ น้ำและม้วนแป้งสำหรับเกี๊ยว " ในทางเทคนิคผู้เขียนใบสั่งยาไม่ได้หลอกลวงอะไรเลย - นี่คือวิธีการเตรียมแป้งสด อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับที่ตัดสินใจทำตามสูตรนี้และปรุงอาหารเกี๊ยวส่วนใหญ่จะได้รับเกี๊ยวหยาบคายและแกนหมุนบนตะเข็บในระหว่างการปรุงอาหาร เพราะส่วนที่สำคัญที่สุดลดลงในสูตร - เทคโนโลยีในการเตรียมแป้งสดสำหรับเกี๊ยว เพื่อที่จะไม่มีสถานการณ์เช่นนี้และเกี๊ยวมีรสอร่อยและถูกต้องฉันต้องการบอกรายละเอียดและแสดงสิ่งที่สำคัญที่สุดคือทำไม

ขั้นตอนคือแป้งแรกที่ร่อนลงบนกระดานไม้ที่มีสไลด์ทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าในเนินเขาที่ด้านบนและข้างในที่ลึกซึ้งของไข่ จากนั้นเพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำสูงสุดสองช้อนโต๊ะเกลือนวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้ของเหลวไม่หลั่งไหลออกมาจากการพักผ่อน สำหรับสิ่งนี้แป้งจะต้องประกอบอย่างสม่ำเสมอกับเท้าของสไลด์และเทลงในที่ลึก ยิ่งไปกว่านั้นแป้งไม่ควรถูกเทลง แต่กดด้วยแรงกับของเหลวเพื่อดูดซับและสร้างแป้ง เพื่ออะไร? - เพื่อให้แป้งเป็นเครื่องแบบในโครงสร้างโดยไม่มีก้อน

เวลาในการล้างแป้งมากแค่ไหน? ส่วนที่ยากที่สุดคือการผสมการทดสอบ เนื่องจากควรเปิดออกให้แน่นแล้วมันจะใช้ความพยายามทางกายภาพบางอย่าง หากสามีไม่ว่างในขณะนี้ฉันขอให้เขามีส่วนร่วมในเรื่องนี้และนาทีเพื่อโพสต์แป้ง หากคุณต้องทำด้วยตัวเองแล้วใช้เวลาประมาณ 15 นาที

แป้งผสม

แป้งที่เกิดขึ้นนั้นตรึงได้ดีและกลิ้งเข้าสู่ลูกบอลห่อในฟิล์มอาหาร (ผ้าขนหนู) และปล่อยให้ถูกบดขยี้ภายใน 40 นาที เพื่ออะไร? แป้งตากแดดตากฝนจะยืดหยุ่นมากขึ้นและง่ายต่อการม้วนง่ายขึ้น

วิธีการม้วนแป้งอย่างประณีตสำหรับเกี๊ยว? ทินเนอร์ดีกว่า ไม่ว่าในกรณีใดความหนาไม่ควรเกิน 1 มม. แป้งผสมอย่างถูกต้องจะไม่รีบเร่งหรือติดกับริลล์และบอร์ด

หากคุณดูภาพแสดงให้เห็นว่าการวาดตารางถูกเลื่อนผ่านแป้งรีด

วิธีการม้วนแป้ง? การกลิ้งควรทำจากกลางการทดสอบไปยังขอบหมุนแป้งเป็นระยะ ทิศทางของการกลิ้งจะต้องมีการเปลี่ยนแปลง จากนั้นแป้งจะกลายเป็นบางบาง ๆ ทั่วพื้นผิว

เป็นไปได้ไหมที่จะเทแป้งลงบนแป้ง? แป้งผสมอย่างถูกต้องในแป้งพิเศษไม่ต้องการ แต่ถ้าแป้งกำลังเตรียมด้วยการละเมิดเทคโนโลยีแล้วความต้องการดังกล่าวอาจเกิดขึ้น ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะไม่เทแป้งบนแป้งเนื่องจากแป้งส่วนเกินทำให้ยากที่จะกลิ้งแป้งและทำให้แห้ง หากแป้งเริ่มยึดติดกับบอร์ดหรือแท่นขุดนำคุณต้องเสียบแป้งบาง ๆ บนกระดาน

เกิดอะไรขึ้นถ้าแป้งเริ่มแห้ง? เนื่องจากการทดสอบมีน้ำเล็กน้อยจากนั้นหากเจ้าภาพติดตั้งอยู่ในห้องครัวมันจะเริ่มการอบแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบรีด เพื่อป้องกันไม่ให้แผ่ออกเพิ่มผลิตภัณฑ์การบรรจุและปั้น (เกี๊ยวเกี๊ยว ฯลฯ ) ต้องการอย่างรวดเร็ว มันมาจากความจำเป็นนี้และไม่ได้มาจากช่วงเย็นของไซบีเรียในช่วงฤดูหนาวและความเกียจคร้านประเพณีกำลังจะปั้นเกี๊ยวกับทั้งครอบครัว หาก PE เกิดขึ้นจากนั้นแป้งจะต้องกลิ้งเข้าไปในลูกบอลและครอบคลุมเพียงไม่กี่นาที 20 เปียก (ไม่เปียก!) ผ้าเช็ดปาก

สิ่งที่ควรจะเป็นแป้งสดสำเร็จรูป? ในรูปแบบรีดแป้งควรจะบอบบางเช่นกระดาษยืดหยุ่นและสัมผัสได้อย่างราบรื่น สีของแป้งควรเป็นสีเหลืองเทา ในภาพฉันวางแป้งรีดบนมือของฉันโดยเฉพาะและยกขึ้นเล็กน้อยเพื่อแสดงให้เห็นว่าแป้งควรเป็น: มันถูกแทรกเป็นถุงมือยาง

ชะตากรรมต่อไปของการทดสอบขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าคุณจะเตรียมความพร้อมจากมัน: เกี๊ยว, เกี๊ยว, manta, ขนมอบ, ฯลฯ

แป้งสำหรับเกี๊ยวโดยวิธีการเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในช่องแช่แข็ง แต่ฉันไม่แนะนำให้คุณทำอาหารในครั้งเดียวเนื่องจากมันเป็นเรื่องยากมากที่จะผสมและกลิ้งการทดสอบตัวตลกขนาดใหญ่

หน้า จากแป้งที่ปรุงสุกฉันใช้เกี๊ยวธรรมดาและเชื่อฉันไม่มีการปรุงอาหารในการทำอาหาร