สวัสดีเพื่อน!

ตลอดทั้งปีฉันดื่มชาสมุนไพรซึ่งฉันนำมาจาก Arkhyz (สถานที่ใน North Caucasus) จากสมุนไพรบนภูเขา รสชาติดีมากจนลืมชาดำและชาเขียวทั่วไปไปเลย ฉันต้องการลองทำชาจากสมุนไพรด้วยมือของฉันเอง ก่อนหน้านั้น ตัวฉันเองเตรียมเฉพาะชาจากใบพืชสวนและดื่มชาที่ซื้อมาด้วยสมุนไพร เช่น โหระพา

ฉันซื้อโบรชัวร์เล็กๆ เพื่อหาว่าชาสมุนไพรชนิดใดที่สามารถเตรียมได้ วิธีจัดองค์ประกอบคอลเลกชันอย่างเหมาะสม เราจะคิดสูตรชาทำเองด้วย

ประโยชน์ของชาสมุนไพร

เราจะไม่พูดถึงสมุนไพรและการเตรียมการที่มุ่งรักษาโรคเฉพาะ แต่เกี่ยวกับชาสมุนไพรสำหรับทุกวัน

โดยพื้นฐานแล้ว ชาสมุนไพรเป็นเครื่องดื่มที่เตรียมจากดอกไม้ ลำต้น และผลไม้หลายชนิดโดยการต้มด้วยน้ำเดือด ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น

ชาสมุนไพรมีประโยชน์ในการมีผลโทนิคหรือยาชูกำลัง ชำระล้างร่างกายของสารพิษ เสริมสร้างบางส่วน และสามารถช่วยในความอ่อนแอ อ่อนล้า ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของคอลเลกชัน พวกเขาป้องกันไม่เพียง แต่เป็นหวัด แต่ยังป้องกันสุขภาพโดยทั่วไปทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพิ่มความมีชีวิตชีวาและทัศนคติที่ดี

นอกจากนี้ชาที่เติมสมุนไพรจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความหลากหลายมากขึ้น! พวกเขาชอบดื่มชาสมุนไพรเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวและในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว

คุณดื่มชาสมุนไพรอะไรได้บ้าง

ค่าชามักจะแบ่งตามค่ายา แต่ในกรณีของเรา เครื่องดื่มที่เราจะบริโภคทุกวันและหลายครั้งต่อวันควรเป็นกลาง ไม่ได้มุ่งเป้าไปที่โรคใดโรคหนึ่ง แต่เป็นการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป ซึ่งเป็นประโยชน์กับทุกคนโดยไม่ต้องจอง

ตัวอย่างเช่นในตอนเช้าควรดื่มชาโทนิคเล็กน้อย (ชาพร้อมโหระพา) และในตอนเย็น - ชาผ่อนคลาย (ดอกคาโมไมล์กับบาล์มมะนาว)

ชาสมุนไพรในระหว่างตั้งครรภ์ก็มีประโยชน์เช่นกัน: ด้วยมิ้นต์, บาล์มมะนาว, Hawthorn, สะโพกกุหลาบ, ชบา, ดอกลินเดน, ดอกคาโมไมล์, โหระพา แต่ไม่จำเป็นต้องเตรียมค่าธรรมเนียมที่ซับซ้อนเท่านั้นและต้องปรึกษาแพทย์ของคุณ

ดื่มได้บ่อยแค่ไหน

สมุนไพรสามารถมีจุดประสงค์ที่แตกต่างกันเมื่อใช้สมุนไพรที่มีผลยาเด่นชัดชาดังกล่าวสามารถดื่มได้ในหลักสูตรเท่านั้น - ไม่เกินสองสัปดาห์ติดต่อกันจากนั้นไม่ควรใช้เป็นเวลา 4 สัปดาห์จะดีกว่าถ้าใช้สมุนไพรอื่น สมุนไพร.

และมีสมุนไพรที่ปลอดภัยที่คุณสามารถดื่มได้ทุกวัน ฉันจะชี้แจงเพิ่มเติมเล็กน้อยนี้

องค์ประกอบของชาสมุนไพร

การเลือกสมุนไพรส่วนใหญ่จะพิจารณาจากพื้นที่ที่คุณอาศัยอยู่ ความเป็นไปได้ในการเก็บเกี่ยว และความชอบด้านรสชาติ ดังนั้นจึงไม่มีคำแนะนำเฉพาะเจาะจงที่นี่

ตามกฎแล้วชาสมุนไพรประกอบด้วยส่วนประกอบตั้งแต่สองอย่างขึ้นไปและแม้กระทั่งมากก็สามารถเป็นได้

เหล่านี้คือหญ้าป่าและดอกไม้ป่าและใบของไม้ผลในสวนและผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

ในหมู่พวกเขาคือ:

สมุนไพรเพื่อสุขภาพที่รสชาติไม่อร่อย

• ต้นแปลนทิน
• โคลเวอร์ทุ่งหญ้า
• เบ่งบาน แซลลี่
• พริมโรสสปริง

สมุนไพรแต่ละชนิดเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง และไม้จำพวกถั่วแดงโดยเฉพาะโยคีถือเป็นคลังเก็บสารโทนิคและแนะนำให้รวมไว้ในที่ชุมนุมชาบ่อยขึ้น

สมุนไพรเหล่านี้สามารถต้มและดื่มได้ทุกวันและถึงแม้จะไม่มีรสชาติพิเศษ แต่ก็ไม่ควรละเลย

สมุนไพร

• ดอกไม้อมตะ
• เงิน
• สไปรา
• rhodiola หรือแปรงสีแดง
• coltsfoot
• ตำแย.

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น สมุนไพรสามารถดื่มได้แม้เป็นส่วนหนึ่งของชาที่มีส่วนผสมอื่น ๆ เฉพาะในหลักสูตรเท่านั้น

สมุนไพรหอม

สมุนไพรหอมถูกเติมลงในชาเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ยกตัวอย่างเช่น มิ้นต์ เข้ากันได้ดีกับทุกชุด มันรีเฟรชและทำให้ระบบประสาทเป็นปกติและชุบตัว

นอกจากสะระแหน่แล้วยังใช้:

• เมลิสสา
• มะกรูด
• ปราชญ์
• ไธม์
• สีดอกเหลือง
• ดอกหญ้าหวาน
• karkade
• กลีบกุหลาบ
• กลีบดอกมะลิ
• กลีบกุหลาบ
• ใบของไม้ผลและพุ่มไม้
• ใบสตรอเบอรี่ป่า
• ดอกคาโมไมล์
• ออริกาโน่
• สาโทเซนต์จอห์น

โหระพาให้โทนสีที่ดีควรใส่ในชายามเช้า

ดอกหญ้าหวานทำให้ชามีกลิ่นหอมของอัลมอนด์

กลีบกุหลาบแห้ง จัสมินและโรสฮิป ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับชาได้อย่างดีเยี่ยม เชื่อกันว่าดอกกุหลาบช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในขณะที่ดอกมะลิช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง

ดอกลินเดนควรเติมลงในชาในช่วงฤดูหนาว

ชาใด ๆ ที่อุดมไปด้วยกลีบกุหลาบแห้งหรือสะโพกกุหลาบรวมทั้งดอกมะลิ นอกจากนี้ กุหลาบยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ และดอกมะลิยังมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับกิจกรรมทางจิต เนื่องจากช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง

แต่คุณไม่ควรพาดอกคาโมไมล์ไปเพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้และส่งผลเสียต่อจิตใจได้

สาโทเซนต์จอห์นเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ โปรดจำไว้และอย่าใช้บ่อยนัก เพื่อไม่ให้เกิดโรค dysbiosis ในภายหลัง

ฉันไม่รู้ว่ามันจริงแค่ไหน แต่ฉันพบว่าออริกาโนที่ใครๆ ก็ชื่นชอบในชาสมุนไพร ส่งผลต่อระบบฮอร์โมนและไม่ได้มาจากด้านที่ดี คุณจึงต้องระมัดระวังด้วย

และเช่น มิ้นต์ บาล์มมะนาว มะกรูด กลีบกุหลาบ สามารถใช้ได้ทุกวัน

ผลไม้อบแห้ง

แม้ว่าจะเรียกว่าชาสมุนไพร, ผลไม้แห้งของ Hawthorn, สะโพกกุหลาบ, ราสเบอร์รี่, ทะเล buckthorn, ลูกเกดดำมักจะถูกเพิ่มเข้าไป

ชาโรสฮิปเป็นชาชั้นยอดที่เราทุกคนชื่นชอบ

ราสเบอร์รี่ ลูกเกด เบอร์รี่ทะเล บัคธอร์น ชงกับชาในปริมาณเพียง 5 ชิ้น เติมความสดชื่นให้กับคุณอย่างสมบูรณ์แบบ

เครื่องเทศและเครื่องเทศ

แม้แต่ในสมัยโบราณ โบยาร์มักจะเติมเครื่องเทศลงในเครื่องดื่มที่ดี เช่น ใบกระวาน กานพลูหนึ่งหรือสองกลีบ อบเชย ขิง กระวานเล็กน้อย ส่วนผสมเหล่านี้ปรับโทนและกระตุ้นสมองทำให้กระปรี้กระเปร่า

อย่างไรก็ตามองค์ประกอบนี้เป็นสูตรเก่าสำหรับ sbitn ซึ่งเตรียมโดยการเทน้ำร้อนหนึ่งลิตรลงบนเครื่องเทศแล้วเติมน้ำผึ้งครึ่งแก้วลงไปแล้วนึ่งเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องเดือด

ของอื่น ๆ สามารถเพิ่มโป๊ยกั๊ก, ยี่หร่าป่น, หญ้าฝรั่น, งาและพริกชนิดต่าง ๆ ลงในเครื่องดื่มสมุนไพร คุณเพียงแค่ต้องใช้ทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะไม่หักโหมจนเกินไป

เก็บสมุนไพรเมื่อไร ตากอย่างไร

เราทราบเพียงเล็กน้อยว่าสมุนไพรสามารถเติมลงในชาได้อย่างไร และนี่เป็นเพียงรายการเล็ก ๆ ของสมุนไพร ตอนนี้เรามาลงรายละเอียดเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวกัน

มีการเก็บเกี่ยวหญ้า ดอกไม้ และใบของพืชในช่วงออกดอก ก่อนที่ผลจะปรากฏขึ้น ในช่วงเวลานี้พวกเขาสะสมคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุด

ผลไม้และเมล็ดพืชจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่ และตาของต้นไม้จะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมันโต

แน่นอน การรวบรวมต้องทำในสภาพอากาศแห้งในตอนเช้า หลังจากรอให้น้ำค้างแห้ง

ไม่จำเป็นต้องเก็บสมุนไพรจำนวนมาก แต่ก็เพียงพอที่จะรวบรวมช่อดอกไม้เล็ก ๆ ที่สามารถรวบรวมเป็นพวงและห้อยลงมาจากเพดานบนระเบียงหรือในที่ร่มใต้หลังคา หรือจะวางบนโต๊ะให้แห้งก็ได้ สิ่งสำคัญคือห้องระบายอากาศได้ดีและไม่โดนแสงแดดโดยตรง การอบแห้งสมุนไพรอย่างรวดเร็วในเครื่องอบหรือเตาอบไม่ดี ปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติเพื่อประโยชน์สูงสุด

แต่สำหรับผลไม้ทั้งเตาอบและเครื่องอบผ้าก็เหมาะ

สามารถตรวจสอบความพร้อมในการใช้งานและการเก็บรักษาได้ดังนี้ ก้านไม่ควรงอ แต่ให้หักเพียงบางๆ ใบและหญ้าก็ถูไปมาระหว่างนิ้วได้ง่าย ผลเบอร์รี่ไม่ควรเกาะติดกันเป็นก้อนหากบีบไว้ในมือ .

เราเก็บช่องว่างโดยวางไว้ในขวดโหล กล่อง หรือถุงกระดาษ / ผ้าฝ้าย ติดฉลากพร้อมจารึก

เพื่อความสะดวกในการใช้งานต่อไป คุณสามารถบดได้ทันที: ตัดลำต้นและดอกไม้ด้วยกรรไกรกว้างประมาณสองเซนติเมตร บดผลไม้แห้งในครกเป็นชิ้นเล็กๆ

อายุการเก็บรักษาประมาณหนึ่งปีครึ่ง

วิธีทำชาสมุนไพร

หากคุณชงสมุนไพรเพียงชนิดเดียว คุณจะได้น้ำเสียงสมุนไพรที่น่าเบื่อซึ่งไม่น่าสนใจหรือน่ารับประทานเลย แต่ถ้าคุณผสมสมุนไพรต่างๆ เข้าด้วยกัน ก็เป็นอีกเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เราจะเรียนรู้วิธีการทำชาสมุนไพรที่บ้าน

การผสมผสานของสมุนไพรสำหรับชาอาจแตกต่างกันมาก ลองเพิ่มสมุนไพรจำนวนเล็กน้อยลงในชาดำคุณภาพดีปกติก่อน แล้วจึงทดลองกับส่วนผสมต่างๆ

กฎข้อนี้คือ: ในชาสมุนไพรคลาสสิก มักจะมีแกนหลัก - ฐาน - ส่วนประกอบที่กำหนดทั้งรสชาติและประโยชน์ และส่วนประกอบอื่น ๆ ก็มี "สตริง" อยู่แล้ว ควรมีส่วนประกอบหลักมากกว่าที่เหลือ และควรระลึกไว้เสมอว่าควรเติมสมุนไพรเพียงเล็กน้อยที่มีกลิ่นหอมแรง

สูตร

ตัวอย่างเช่นสูตรดังกล่าว: เราใช้ชาวิลโลว์เป็นพื้นฐานเพิ่มใบลูกเกด, ราสเบอร์รี่, ตำแย, สาโทเซนต์จอห์น, โหระพา, ออริกาโน, มิ้นต์, เลมอนบาล์ม, ฮอว์ ธ อร์นและสะโพกกุหลาบ สัดส่วนประมาณดังนี้ หนึ่งในสามคือชาซีลอนสีดำ ส่วนที่สามคือผลของต้น Hawthorn และสะโพกกุหลาบในปริมาณที่เท่ากัน และส่วนที่สามเป็นสมุนไพร ซึ่งควรรับประทานในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ ออริกาโน่ สะระแหน่ และเลมอนเล็กน้อย

คุณไม่สามารถใช้ชาดำได้ แต่สมุนไพรเท่านั้น

นี่คือองค์ประกอบที่น่าสนใจ: ใบลูกเกด, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, ดอกไม้โคลเวอร์, ดอกไม้มีโดว์สวีท, กลีบกุหลาบ, มิ้นต์, บาล์มมะนาว, มะกรูด, กุหลาบป่า, Hawthorn

สูตรง่ายกว่า: โหระพา, สาโทเซนต์จอห์น, ดอกคาโมไมล์, บาล์มมะนาว, กลีบกุหลาบ

ฉันไม่ได้ให้สูตรอาหารมากมายอ่านความคิดเห็นของคนธรรมดาและนักสมุนไพรพวกเขาทั้งหมดบอกว่าพวกเขาไม่ได้สังเกตสัดส่วนพิเศษใด ๆ และใช้สมุนไพรที่พวกเขารวบรวมในบ้านในชนบทหรือในป่า ดังนั้นชาสมุนไพรใดๆ ก็สามารถดีได้ โดยแต่ละชามีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทดลองและปรุงชาสมุนไพรแสนอร่อยของคุณเอง

วิธีการชง

เรานำสมุนไพรที่เลือกสำหรับกรณีนี้ออกจากถังขยะ วัดส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยช้อนหรือตา แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คลุกเคล้า เทส่วนผสมนี้หนึ่งช้อนชาที่ดีลงในแก้วน้ำ

จำเป็นและถูกต้องในการชงชาสมุนไพร:

1. เราตั้งน้ำให้เดือด
2. ทันทีที่ฟองอากาศเริ่มแตกออก มันจะทำคะแนนด้วยปุ่มสีขาว นำออกจากกองไฟแล้วโยนสมุนไพร
3. เราช่วยให้พวกเขาดำดิ่งลงไปในน้ำอย่างสมบูรณ์
4. คลุมด้วยฝา
5. เรายืนยันอย่างน้อย 5-10 นาทีเพราะสารที่มีประโยชน์และสารแต่งกลิ่นทั้งหมดที่มีอยู่ในสมุนไพรไม่ได้แช่อย่างรวดเร็ว

ทุกอย่างเริ่มมีกลิ่นที่อร่อยและหลากหลาย!

จากนั้นคุณสามารถกรองยาผ่านตะแกรงหรือคุณไม่จำเป็นต้องทำในบางครั้งมันก็ดีที่จะรู้สึกถึงหญ้าในปากของคุณ

พวกเขาดื่มชาสมุนไพรกับน้ำผึ้งหรือผลไม้แห้ง แต่ก็ดีด้วยตัวเอง

อันตรายของชาสมุนไพร

หากคุณไม่ได้ใช้สมุนไพรที่มีประสิทธิภาพสูง แต่มีเพียงสมุนไพรที่เป็นกลางเท่านั้นชาดังกล่าวก็ไม่ควรมีอันตราย

ในกรณีนี้ แน่นอน คุณต้องสังเกตการวัด สัดส่วนของสมุนไพรควรมีขนาดเล็ก อ่อนโยน ชาไม่ควรแรงเกินไป

ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว ซึ่งหมายถึงเวลาสำหรับการดื่มชาอย่างเต็มอารมณ์กับครอบครัวและเพื่อนฝูง หรือเพียงแค่ในตอนเช้าและตอนเย็น เพื่อพบปะหรือใช้ชีวิตที่มืดมนอีกวันอย่างมีความสุข แน่นอน ฉันต้องการขยายฤดูร้อน ความอบอุ่น และกลิ่นหอมของทุ่งหญ้าและป่าไม้ กลิ่นหอมของสมุนไพรฤดูร้อน ดอกไม้ และผลเบอร์รี่เป็นแนวทางที่ดีที่สุดในฤดูร้อน ท้ายที่สุด กลิ่นทำให้เรามีความทรงจำที่สดใสและยาวนานที่สุด และวิธีที่ดีที่สุดในการปลุกกลิ่นหอมของสมุนไพรแห้งคือการชงชาด้วยมือของคุณเอง หากในฤดูร้อนคุณไม่ได้ตุนสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมไว้ คุณต้องดื่มชาปรุงแต่งจากร้านค้า และโชคไม่ดีที่สิ่งนี้ไม่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างที่เชื่อกันทั่วไป

ตัวชานั้นอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ถ้ามันสดและมีคุณภาพเพียงพอเท่านั้น ประเพณีการเพิ่มสารอะโรมาติกให้กับชามีประวัติศาสตร์อันยาวนาน สารเติมแต่งเหล่านี้โดยธรรมชาติและเป็นธรรมชาติมีบทบาทเป็นไวโอลินตัวที่สองมาโดยตลอด ซึ่งช่วยเสริม แต่ไม่ขัดจังหวะรสชาติและกลิ่นหอมอันเข้มข้นของชา ในประเทศจีน นี่คือกลีบดอกไม้แบบดั้งเดิม เช่น ดอกมะลิ ดอกบัว ออสมันตัส กุหลาบ เบญจมาศ และอื่นๆ ในอังกฤษ ชาที่มีน้ำมันมะกรูดเป็นที่นิยมตามตำนานที่ได้มาจากความบังเอิญ ชากับสะระแหน่ โหระพา และสาโทเซนต์จอห์นเป็นที่นิยมในรัสเซียมาโดยตลอด และยังเป็นสิ่งประดิษฐ์ของรัสเซียโดยเฉพาะ - ชากับมะนาว

ในเครือข่ายค้าปลีกสมัยใหม่ มีชาแยกประเภทที่มีสารเติมแต่งหรือรสชาติ ตามกฎแล้ว ชานี้ไม่ใช่ชาที่สดใหม่ (ปีหรือสองปีนับจากวันที่เก็บ) และคุณภาพต่ำซึ่งพบว่าชีวิตที่สองต้องขอบคุณรสชาติเทียม ผู้ผลิตชาสมัยใหม่ปรุงรสชาในสี่วิธีหลัก:
- รสสังเคราะห์
- น้ำมันหรือเอสเซ้นส์จากธรรมชาติ
- รสชาติด้วยการเติมผลเบอร์รี่และดอกไม้จากธรรมชาติ
- ส่วนผสมจากธรรมชาติ (สมุนไพรหอม เบอร์รี่ และดอกไม้) ด้วยสองวิธีแรกทุกอย่างชัดเจน: ผู้ผลิตทั้งหมดเขียนองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์ ขึ้นอยู่กับผู้ซื้อที่จะดื่มชาที่มี "รสชาติธรรมชาติที่เหมือนกัน" หรือมองหาชาที่มีราคาแพงกว่าแต่ปรุงแต่งจากธรรมชาติอย่างแท้จริง น่าเสียดายที่ความต้องการชารสน้ำมันมีน้อยมาก ดังนั้นจึงไม่ก่อให้เกิดผลกำไร

วิธีที่สามในการปรุงรสชาเป็นสิ่งที่ร้ายกาจที่สุด โดยปกติ ชาเหล่านี้จะขายตามน้ำหนักและไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์ ผู้บริโภคเห็นว่าชาประกอบด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ กลีบดอกและสมุนไพร และไม่คิดว่านี่เป็นเพียงกลอุบายทางการตลาดที่ดี ส่วนผสมจากธรรมชาติปิดบังการใช้รสชาติเทียม หากต้องการดูสิ่งนี้ ให้ซื้อชาตามน้ำหนัก ปรุงแต่งด้วยส้มหรือสตรอเบอร์รี่ ทำส่วนผสมที่คล้ายคลึงกันของคุณเอง ชงและเปรียบเทียบรสชาติและกลิ่น การผสมผสานจากธรรมชาติจะห่างไกลจากความสมบูรณ์ของชาปรุงแต่ง วาดข้อสรุปของคุณเอง

ชาปรุงแต่งหลายชนิดสามารถทำเองได้ และที่สำคัญที่สุดคือไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพราะสำหรับตัวเราเองแล้ว เราจะใช้แต่ส่วนผสมที่ดีที่สุดและเป็นธรรมชาติเท่านั้น

ในประเทศจีนโบราณ พวกเขาเริ่มปรุงชาด้วยมือของพวกเขาเองไม่เลย เพราะพวกเขาต้องขายชาของปีที่แล้วซึ่งสูญเสียกลิ่นหอมไป คนจีนเป็นคนอยากรู้อยากเห็น ชอบทดลองกินทุกอย่างที่กินได้ พวกเขาเพิ่มสมุนไพรและดอกไม้ต่างๆ ลงในชาเพื่อกระจายความรู้สึกของชาที่คุ้นเคย และเพิ่มรสชาติอีกสองสามรสชาติให้กับชาที่คุ้นเคยและมีกลิ่นหอมอยู่แล้ว นี่คือที่มาของชาเขียวมะลิและยังคงเป็นชาปรุงแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศจีน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ไม่คงที่ของดอกมะลิซึ่งไม่รบกวนตัวชา กลีบของดอกมะลิก็ถูกทำให้แห้งพร้อมกับใบของชา วางชาไว้บนชั้นวางที่ขึงตาไว้บนไอระเหยของดอกมะลิ ที่ชุบชาที่อยู่เบื้องบนด้วยกลิ่นหอม นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุด แต่ยังเป็นวิธีที่ใช้เวลานานที่สุดในการปรุงรสชา อีกวิธีหนึ่งคือการผสมใบชาและดอกมะลิเป็นชั้นๆ แล้วค่อยๆ แยกดอกมะลิออก วิธีนี้เร็วกว่าและง่ายกว่า โดยกลิ่นหอมจะแทรกซึมเข้าไปในใบชาได้แรงกว่า แต่กลิ่นไม่อ่อนช้อยเหมือนในกรณีแรก วิธีที่สามก็แค่ผสมชาแห้งกับกลีบมะลิแห้ง ดังนั้นดอกมะลิจึงถูกต้มพร้อมกับชา - นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและหยาบคายที่สุดในการให้กลิ่นหอมของดอกมะลิแก่ชา ทำได้โดยใช้สารปรุงแต่งที่มีกลิ่นหอม - พวกเขาจะแห้งพร้อมกับชาหรือผสมในรูปแบบแห้งแล้ว

เราสามารถพูดเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของชาดำกับมะกรูด (เอิร์ลเกรย์) ได้ ความจริงก็คือชาประเภทนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญและคล้ายกับเรื่องราวของที่มาของไวน์ Madera ที่มีชื่อเสียง ครั้งหนึ่งเรือบรรทุกชาและน้ำมันมะกรูดซึ่งถูกพายุโหมกระหน่ำ รอดชีวิตอย่างปาฏิหาริย์และมาถึงท่าเรือปลายทางในอังกฤษ ระหว่างที่เกิดพายุ เรือก็สั่นสะเทือนอย่างรุนแรงจนน้ำมันมะกรูดเข้าไปในกล่องชาและแช่ไว้อย่างดี ลูกค้าของชาเมื่อเห็นว่าชาเน่าเสีย ด้วยความสิ้นหวังจึงอยากจะโยนสินค้าราคาแพงทั้งหมดออกหมดในคราวนั้น แต่ถึงกระนั้น เมื่อเปิดกล่องหนึ่งกล่อง เขาพยายามชงเครื่องดื่ม ผลลัพธ์นั้นดูน่าสนใจสำหรับเขา และเขาตัดสินใจที่จะขายชา หลังจากนั้นไม่นาน ชาก็ขายหมด และผู้ประกอบการที่เสี่ยงภัยก็ทำกำไรได้มหาศาลและได้ชารูปแบบใหม่ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงหนึ่งในรุ่นต้นกำเนิดของพันธุ์ชายอดนิยม ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ชาที่มีน้ำมันมะกรูดเป็นที่นิยมไปทั่วโลกและเป็นที่นิยมมากเป็นอันดับสองรองจากดอกมะลิ ในอุตสาหกรรมชาสมัยใหม่ บรรจุภัณฑ์ชามะกรูดมีคำต่อไปนี้: "รสชาติเหมือนธรรมชาติ" ซึ่งหมายความว่ากลิ่นหอมของมะกรูดได้มาจากการสังเคราะห์และไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมะกรูด โดยปกติชาดังกล่าวจะมีราคาถูก กลิ่นหอมของมะกรูดจะเข้ามาแทนที่ชา จึงไม่มีโอกาสเกิดขึ้น หากคุณใช้ใบชามากเกินไป ชานี้มีรสขม ในทางตรงกันข้าม ชาที่ปรุงแต่งด้วยน้ำมันมะกรูดธรรมชาติโดยมีข้อบ่งชี้ว่าสิ่งนี้บนบรรจุภัณฑ์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสมดุล

ในรัสเซียมีเครื่องปรุงชาแบบดั้งเดิมจากประเทศทางใต้ - มะนาว น่าแปลกที่ดูเหมือนว่าต้องขอบคุณถนนในรัสเซีย ชาดังกล่าวถูกเสิร์ฟในโรงเตี๊ยมสำหรับนักเดินทางที่เหนื่อยล้าที่เดินทางด้วยรถม้าไปตามถนนในรัสเซีย เพื่อที่พวกเขาจะรู้สึกตัวหลังจากเขย่านาน รสเปรี้ยวและกลิ่นหอมของมะนาวทำให้นักเดินทางสดชื่น ช่วยขจัดความเจ็บป่วยและอาการเมารถ และยังให้ความอบอุ่นและป้องกันหวัดอีกด้วย ต่อจากนั้นพวกเขาเริ่มดื่มชากับมะนาวไม่เพียงที่สถานีและร้านเหล้าเท่านั้น แต่ยังที่บ้านด้วย แพร่หลายไปทั่วโลกจนเรียกได้ว่าไม่มีอะไรมากไปกว่า "ชารัสเซีย"

สารเติมแต่งชามีอยู่เสมอในรัสเซีย นานก่อนการปรากฏตัวของชา บรรพบุรุษของเราได้ปรุงสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ปรับปรุงสุขภาพ หรือทำให้มีกำลังใจ ลองพิจารณาเฉพาะสิ่งที่พบบ่อยที่สุดเท่านั้น

... ใบสะระแหน่หอมที่ชงด้วยชาอินเดียสีดำสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นอย่างแท้จริง หากชาอ่อนเครื่องดื่มดังกล่าวสามารถสงบและผ่อนคลายในตอนเย็น มิ้นต์เป็นอาหารเสริมที่น่าสนใจมาก และมันจะน่าสนใจไม่เพียง แต่สำหรับกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ด้วย ตัวอย่างเช่น สำหรับผู้ที่ไม่ถูกจำกัดระหว่างงานเลี้ยง ชามินต์จะช่วยแก้อาการเมาค้างในตอนเช้า สะระแหน่ยังช่วยป้องกันอาหารไม่ย่อย อุณหภูมิ หรือความร้อนจัดในช่วงเป็นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ สะระแหน่จะบรรเทาอาการระคายเคืองและลดอาการไอ แม้กระทั่งกับโรคหลอดลมอักเสบ นักวิจัยชาวตุรกีพบว่าชาเปปเปอร์มินต์ทุกวันช่วยลดการเจริญเติบโตของเส้นผมที่ไม่พึงประสงค์ในผู้หญิง แต่ไม่มีการวิจัยพื้นฐานในหัวข้อนี้ และแน่นอนว่าสะระแหน่ช่วยบรรเทา ปลอบประโลม และนอนหลับอย่างมีสุขภาพ - ในสมัยก่อนสาวๆ วางมิ้นต์ไว้ใต้หมอนเพื่อดูคู่สมรสในอนาคตของพวกเขาในความฝัน ชากับมินต์เป็นที่รักไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ยังอยู่ไกลเกินขอบเขต ตัวอย่างเช่น ในแอลจีเรีย มีการเตรียมชารสเข้มข้นและหวานมากพร้อมมินต์ ความเข้มข้นของส่วนประกอบทั้งหมดนั้นเข้มข้นมากในเครื่องดื่มนี้จนดูเหมือนน้ำเชื่อมข้น

... เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าโรสฮิปมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวสด 50 เท่า สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากในสะโพกกุหลาบช่วยป้องกันความชราของร่างกาย และเกลือโพแทสเซียมทำให้หัวใจแข็งแรงและยืดอายุที่กระฉับกระเฉง นอกจากนี้ โรสฮิปยังมีแร่ธาตุ วิตามิน แทนนิน และน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับบุคคล รวมกันเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ กลิ่นหอมและรสชาติของโรสฮิปที่ชงด้วยชาดำนั้นน่าสนใจมาก

ใบลูกเกดและผลเบอร์รี่... ทุกคนรู้ดีว่าใบลูกเกดถูกเติมลงในเกลือที่บ้าน พวกเขาทำให้ผักดองมีกลิ่นหอมสดชื่นของเช้าฤดูร้อน ใบลูกเกดใบเดียวกันสามารถเติมลงในชาได้ คุณยังสามารถชงผลเบอร์รี่แห้ง ปล่อยให้มันบวมและปล่อยกลิ่นออกมา รสชาติของลูกเกดมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้คุณมีความสุขและสดชื่นในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตก

ชาสาโทเซนต์จอห์นเป็นเครื่องดื่มพื้นบ้านอย่างแท้จริง สมุนไพรนี้เก็บเกี่ยวโดยแม่บ้านที่ประหยัดในฤดูร้อน และต้มในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และต้นฤดูใบไม้ผลิ เพื่อป้องกันโรคหวัดหรือเพื่อเอาใจตัวเองด้วยชาหอมกรุ่นกลิ่นหอมของทุ่งหญ้าสดและความร้อนในฤดูร้อนของวัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสาโทเซนต์จอห์นมีมากกว่าสารเติมแต่งในชาทั่วไป สาโทเซนต์จอห์นมีแทนนินและน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก ซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงโรคเหงือกและกระบวนการอักเสบในลำไส้ใหญ่ ยาต้มสาโทเซนต์จอห์นรักษาแผลไฟไหม้และโรคผิวหนัง สาโทเซนต์จอห์นช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้า ทำให้ตัวเองกลับมาเป็นปกติด้วยความวิตกกังวลทางประสาท สาโทเซนต์จอห์นจะเป็นประโยชน์สำหรับเด็กนักเรียนและนักเรียน เพราะมีความสามารถในการให้ความสนใจ ผู้สูงอายุที่มีหัวใจอ่อนแอสามารถลดความเสี่ยงของอาการชักได้โดยใช้ผลกดประสาทของสาโทเซนต์จอห์น ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวสำหรับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมคือสาโทเซนต์จอห์นเพิ่มความไวต่อรังสีอัลตราไวโอเลตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนที่มีผิวสีอ่อนและสีแทนไม่ดี ดังนั้นชากับสาโทเซนต์จอห์นจึงดื่มได้ดีที่สุดในฤดูหนาว

- ชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับผลไม้มากมายในดินแดนของเรา คุณสามารถชงได้ทั้งใบแครนเบอร์รี่และผลเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ที่หยิบขึ้นมาใหม่นั้นอุดมไปด้วยวิตามินและสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์เป็นพิเศษ ปริมาณวิตามินซีในแครนเบอร์รี่นั้นคล้ายคลึงกับของส้ม มะนาว ส้มโอ และสตรอเบอร์รี่ในสวน นอกจากวิตามินซีแล้ว แครนเบอร์รี่ยังมีวิตามิน B1, B2, B5, B6, PP และวิตามิน K1 (phylloquinone) ที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีและแครนเบอร์รี่เท่านั้นจำเป็นสำหรับการควบคุมการแข็งตัวของเลือดและการดูดซึมแคลเซียมซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก แคลเซียมมีอยู่ในอาหารหลายชนิด แต่ร่างกายของมนุษย์ดูดซึมได้ยากมาก แครนเบอร์รี่มีบทบาทเป็นผู้ขนส่งในกระบวนการนี้ การทำชาด้วยมือของคุณเองด้วยแครนเบอร์รี่นั้นง่ายมาก - เพียงแค่บดให้เป็นข้าวต้มแล้วชงกับชาที่คุณโปรดปราน

มีวิธีพื้นฐานหลายประการในการทำชาด้วยการเติมในรูปแบบของสมุนไพรแห้งหรือผลเบอร์รี่ ในกรณีเหล่านี้ คุณสามารถดื่มชาอะไรก็ได้ แต่ควรเลือกชาอินเดีย ศรีลังกา หรือจีนใบขนาดกลางหรือใบใหญ่สีดำ ชาดำเคนยาหยาบอาจเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถลองกับชาเขียวจีนที่กดได้ ตัวอย่างเช่น ยูนนาน - กลิ่นหอมควันจาง ๆ และสีที่ค่อนข้างหนาและไม่ชัดเจนของการแช่เหมาะสำหรับการต้มด้วยสมุนไพร

วิธีที่หนึ่ง

ผสมสมุนไพรและชาในกาน้ำชา ชง เทลงในถ้วยและดื่ม ข้อเสียของวิธีนี้คือในระหว่างการผลิตเบียร์เป็นเวลานาน ซึ่งจำเป็นสำหรับสมุนไพรและผลเบอร์รี่หลายชนิด รสชาติของชาจะลดลง หากคุณให้ความสำคัญกับช่วงเวลาในการชงชา รสชาติและกลิ่นของสารเติมแต่งจะไม่เผยออกมาอย่างเต็มที่

วิธีที่สอง

ต้มสมุนไพรในกาน้ำชาแยกต่างหาก ปล่อยให้มันต้มนานขึ้นเล็กน้อย จากนั้นผสมให้เข้ากันในกาน้ำชาที่ชงชา ด้วยวิธีนี้ เนื้อหาของสารเติมแต่งในเครื่องดื่มสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สองสามหยดจนถึงส่วนเท่า ๆ กัน

วิธีที่สาม

ทำน้ำซุปเข้มข้นในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ เราใส่ส่วนประกอบที่จำเป็นในภาชนะทนความร้อนแยกต่างหาก ซึ่งเราใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือด ดังนั้นสมุนไพรจึงถูกแช่ในน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ไม่ควรชงชาด้วยวิธีนี้ - การให้ความร้อนเป็นเวลานาน ชาจะกลายเป็นอันตรายมากกว่ามีประโยชน์ ดังนั้นเราจึงชงชาแยกกันตามปกติ

วิธีที่สี่

เทสมุนไพรลงในน้ำอุ่น นำไปต้มและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผสมการแช่ที่เกิดขึ้นกับชาที่ชงแยกต่างหาก

วิธีที่ห้า

ประกอบด้วยการนึ่งส่วนประกอบทั้งหมดในกระติกน้ำร้อนที่อุณหภูมิสูงพอสมควร ในการทำเช่นนี้ คุณต้องนำกระติกน้ำร้อนที่เหมาะสมกับปริมาตรด้วยขวดแก้ว (ไม่ใช่โลหะ!) ใส่ส่วนประกอบที่ต้องการทั้งหมดลงไปแล้วเติมด้วยน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด

โดยสรุปแล้ว ควรพูดสองสามคำเกี่ยวกับน้ำที่ใช้ชงชา น้ำสำหรับชาสมุนไพรหรือชาที่มีสมุนไพรและผลเบอร์รี่ควรมีคุณภาพดีที่สุด (ควรมาจากน้ำพุ) ไม่มีรสชาติหรือกลิ่น ปล่อยให้มีก้อนเนื้อในลำคอและเกล็ดในกาต้มน้ำ หากไม่มีน้ำดังกล่าว คุณสามารถใช้น้ำขวดจากบ่อบาดาลได้ ให้ความสนใจกับระดับความกระด้างของน้ำ ในน้ำแร่ ตัวบ่งชี้ความกระด้างจะเป็นตะกอนสีขาวตกตะกอน ไม่มีอะไรผิดปกติกับมัน แต่ในน้ำดังกล่าวชาจะให้กลิ่นและรสชาติน้อยลง ในความกระด้างของน้ำดื่มบรรจุขวดถูกกำหนดเป็นโมลต่อลูกบาศก์เมตร (mol / m 3) ตัวบ่งชี้ที่ดีคือ 1-5 mol / m 3 ยอมรับได้ - 5-7 mol / m 3 น้ำกระด้างที่ไม่เหมาะสำหรับการชงชามีมากกว่า 7 โมลต่อลูกบาศก์เมตร วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นน้ำอุ่นคือการใช้กาต้มน้ำเคลือบฟันธรรมดาบนไฟที่เปิดอยู่ ไฟควรมีความเข้มข้นปานกลาง เพื่อให้เข้าใจได้ง่ายขึ้นว่าเมื่อใดควรดับไฟ ความจริงก็คือน้ำสำหรับชาไม่สามารถต้มได้ มิฉะนั้น เกลือและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในน้ำจะตกตะกอน เกณฑ์สำหรับความพร้อมของน้ำคือห่วงโซ่ฟองอย่างต่อเนื่องจากก้นกาต้มน้ำ - นี่คือขั้นตอนการเดือดซึ่งควรปิดไฟน้ำควรปล่อยให้สงบลงเล็กน้อย (ตามตัวอักษรสำหรับ นาที) จากนั้นจึงชงชา ไม่ต้องกลัวว่าน้ำจะเย็นลงในช่วงนี้ พยายามหลีกเลี่ยงน้ำอุ่นในกาต้มน้ำพลาสติก น้ำในนั้นเดือดโดยไม่คาดคิด อุ่นขึ้นไม่สม่ำเสมอ และกลิ่นที่ไม่ใช่ชาสามารถเล็ดลอดออกมาจากผนังพลาสติกได้

ไชโยและดื่มชา!

ชาสมุนไพรเป็นส่วนผสมของดอกไม้ ใบ ลำต้น และรากแห้งหรือสดของพืชสมุนไพรต่างๆ มีสูตรยาสมุนไพรจำนวนมากที่ใช้สำหรับโรคนี้หรือโรคนั้น พวกเขาจะต้องได้รับในปริมาณที่เข้มงวดสำหรับระยะเวลาที่จำเป็นสำหรับการรักษา

นอกจากพืชที่มีแนวทางการรักษาที่แคบแล้วยังมีตัวแทนของพืชจำนวนมากซึ่งมีผลการรักษาโดยทั่วไปต่อร่างกาย ใช้สำหรับเตรียมชาที่สามารถดื่มได้ทุกวัน เครื่องดื่มดังกล่าวช่วยดับกระหายเพิ่มพลังและเสริมสร้างสุขภาพของเรา

ชาสมุนไพรอะไรที่สามารถเตรียมได้ทุกวัน สูตรที่บ้าน น่าสนใจ สรรพคุณมีประโยชน์ มีอะไรบ้าง? นี่คือสิ่งที่ฉันจะบอกคุณในวันนี้ที่ www.site:

ชาสมุนไพร - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เครื่องดื่มสดที่ทำจากสมุนไพรหอมมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ เกือบทั้งหมดมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ชาสมุนไพรที่คุณทำชามีสารธรรมชาติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ การบริโภคเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นประจำจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มเสียงให้ความแข็งแรงและปรับปรุงอารมณ์ ชาสมุนไพรทำเองจะเติมพลังในตอนเช้า บรรเทาก่อนนอน

ชาสมุนไพรสำหรับทุกวันสามารถดื่มได้บ่อยกว่ามากซึ่งแตกต่างจากยารักษาโรคและยาต้ม พวกเขาไม่มีผลข้างเคียงหรือข้อห้าม หลายคนสามารถเมาโดยเด็ก สตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร

แน่นอนว่าไม่ควรใช้มากเกินไปและดื่มชาสมุนไพรที่บ้าน ไม่ว่าคุณจะชอบแบบไหน ... ใดๆ ก็ตาม แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและมีประโยชน์มากที่สุดก็อาจเป็นอันตรายได้หากใช้โดยไม่มีมาตรการ

องค์ประกอบของการเก็บชา

คุณต้องเข้าใจว่าไม่ใช่ทุกพืชที่เหมาะสำหรับการบริโภคประจำวัน ตัวอย่างเช่น สมุนไพรเข้มข้นที่มีผลการรักษาที่เด่นชัด เช่น แทนซีหรือเซแลนดีน จะไม่ทำงานที่นี่

พืชที่มีผลป้องกันโดยทั่วไปสามารถเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการดื่มทุกวัน ตัวอย่างเช่น: ชาวิลโลว์, ใบของสวนหรือราสเบอร์รี่ป่า, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ใบของลูกเกดดำ, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่สวนหรือหม่อนนั้นยอดเยี่ยม เป็นการดีที่จะใช้ดอกและใบอิชินาเซีย, ช่อดอกดาวเรือง, ดาวเรือง, ดอกลินเดนเป็นพื้นฐาน

เราเพิ่มพืชที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัดให้กับฐานที่เลือก: มิ้นต์, บาล์มมะนาว, กลีบกุหลาบหรือดอกมะลิ คุณสามารถเพิ่มโป๊ยกั๊ก มาเธอร์บอร์ด hyssop โคลเวอร์ ฯลฯ

ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะรวบรวมสมุนไพรที่ต้องการและเตรียมชาที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ นี่คือสูตรอาหารบางอย่างที่คุณสามารถใช้ได้ทุกวัน

ชาสมุนไพร - สูตร

การเสริมความแข็งแกร่งทั่วไป:

ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ใบสตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด (ดำหรือแดง) เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โหระพา, ดอกไม้หรือสะโพกกุหลาบบด, รากดอกแดนดิไลอันบดละเอียด คน. เทลงไป 1 ช้อนชา ในกาน้ำชาหรือกระติกน้ำร้อน เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ชาเพื่อสุขภาพจะพร้อมใน 20 นาที ทำให้เย็นลงเล็กน้อยเทลงในถ้วยผ่านกระชอน เพิ่มน้ำผึ้งเพื่อประโยชน์และรสชาติที่มากขึ้น

เก็บเกี่ยวสมุนไพรเพิ่มภูมิต้านทาน

ผสมดอกมะนาว บาล์มมะนาว และสะระแหน่ โรสฮิปในปริมาณที่เท่ากัน (คุณสามารถเพิ่มผลไม้บดได้) จากนั้นเราก็ทำทุกอย่างตามปกติ: เทคอลเลกชัน 1 ช้อนชาลงในกาน้ำชาหรือกระติกน้ำร้อน เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว รอ 10-15 นาที แนะนำให้ดื่มตอนเช้า บ่าย และเย็น

ให้ความสดชื่น กระปรี้กระเปร่า:

เครื่องดื่มที่ดีสำหรับวันฤดูร้อน เป็นการดีที่จะดื่มในตอนเช้าและในตอนบ่ายเพื่อเพิ่มเสียงและปรับปรุงประสิทธิภาพ จะใช้เวลา 1 ช้อนชา ชาเขียว 1 ช้อนชา ผลไม้บดของ barberry, สะโพกกุหลาบ คุณยังสามารถเพิ่มใบตะไคร้เล็กน้อย เติม 1 ช้อนชาด้วย แก้วน้ำเดือด รอ 15 นาที

ภาวะโลกร้อน:

ในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็น ชาสมุนไพรที่มีคุณสมบัติในการอุ่นจะมีประโยชน์: รวม 1 ช้อนโต๊ะในชามแห้ง ล. ใบราสเบอร์รี่, ลูกเกด เพิ่ม 1 ช้อนชา ผงจากรากขิง เท 1 ช้อนชาลงในกาน้ำชา ชาดำ 1 ช้อนชา สารผสม ใส่อบเชยหรือกานพลูเล็กน้อย เทลงใน 400 ลิตร น้ำเดือดรอ 10-15 นาที ดื่มเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเมื่อคุณต้องการอุ่นเครื่อง

จริงอยู่มีรสชาติที่ผิดปกติเล็กน้อย ดังนั้นหากจำเป็นให้เจือจางด้วยน้ำเดือด แต่ชานี้ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อเสมหะและกระตุ้นกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต

วิตามิน:

ชานี้จัดทำขึ้นจากใบของพืชที่มีประโยชน์ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ใบสตรอเบอร์รี่แห้งสับละเอียดราสเบอร์รี่และลูกเกดดำ เพิ่มอย่างละ 1 ช้อนชา ตำแย ท็อปส์แครอท ดอกไม้และสะโพกกุหลาบ สมุนไพรสาโทเซนต์จอห์น คน. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกาน้ำชา ล. ผสมน้ำเดือด 400 มล. หลังจาก 10-15 นาที คุณสามารถดื่มชาได้ เพียงแค่เครียด

ชาสำหรับหญิงตั้งครรภ์

เครื่องดื่มนี้แตกต่างจากพืชสมุนไพรส่วนใหญ่ที่สามารถดื่มได้โดยสตรีมีครรภ์ นี่เป็นวิธีป้องกันโรคที่ดีสำหรับการขาดสารอาหารซึ่งจำเป็นมากกว่าปกติ - สำหรับตัวแม่และทารกในครรภ์ของเธอ

เพื่อเตรียมเครื่องดื่ม ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ใบลูกเกดดำสับ สตรอเบอร์รี่ และโขลกจนเกือบเป็นผงโรสฮิป คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่เล็กน้อย

เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกาน้ำชา l. เติม 400 มล. น้ำเดือด. ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น หลังจากผ่านไป 15 นาที เทลงในถ้วยผ่านกระชอน อย่าดื่มชาบ่อยนัก เพียงพอวันละ 3-4 ครั้ง

ชาเชอรี่สำหรับทุกวัน

บดใบเชอร์รี่แห้งหรือสด คุณยังสามารถเพิ่มกิ่งไม้สับละเอียด สิ่งนี้จะทำให้ชามีสีและกลิ่นหอมที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น เท 1 ช้อนชาลงในกระติกน้ำร้อน เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไป หากคุณปรุงด้วยใบเพียงอย่างเดียวก็จะพร้อมในเวลาประมาณ 10 นาที หากคุณเพิ่มกิ่ง - หลังจาก 15-20

ชาสมุนไพรสำหรับทุกวัน สูตรที่เราได้ทบทวนในวันนี้ ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน พวกเขาอาจแทนที่ชาธรรมดาทั่วไป อย่างไรก็ตาม ควรสลับระหว่างเครื่องดื่มจากพืชกับชาดำหรือชาเขียวทั่วไป เพราะมันมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นกัน คุณยังสามารถรวมใบชาแบบดั้งเดิมกับพืชที่คุณชื่นชอบได้ แข็งแรง!

วิธีทำชาอร่อยจากพืชนานาชนิด

ใกล้จะสิ้นปีแล้ว ถึงเวลารวบรวมฤดูกาลที่ส่งออกไปและร่างแผนงานสำหรับอนาคต

และมันช่างดีเหลือเกินเมื่อพายุหิมะโห่ร้องนอกหน้าต่างหรือเสียงแตกจากน้ำค้างแข็ง ให้ทำบนชาหอมกรุ่นร้อน ๆ สักถ้วยที่เก็บรวบรวมและเตรียมด้วยมือของคุณเอง!

สำหรับการเตรียมชาฉันใช้ใบของแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่, เถ้าภูเขา, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, สายน้ำผึ้งที่กินได้, เชอร์รี่นก ... และแม้แต่ต้นเบิร์ชและเมเปิ้ล และ สมุนไพรของ fireweed, mint, bergenia, ผิวส้ม, ผลไม้และผลเบอร์รี่, กลีบดอกไม้... นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย เช่น ใบจากต้นแอปเปิลจะหอมกว่า.

การผลิตชาสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน: การรวบรวมวัตถุดิบ การอบแห้ง การหมัก การอบแห้ง และการผสม

ใบและสมุนไพรที่เก็บรวบรวมควรสะอาด แต่ไม่แนะนำให้ล้างหลังจากเก็บเพราะในแต่ละใบมีอาณานิคมของแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องโดยตรงในการหมัก

การรวบรวมวัตถุดิบสำหรับชาโฮมเมด

ฉันรวบรวมและประมวลผลประเภทต่างๆ แยกกัน โดยไม่ต้องผสมกัน ฉันเอาก้านใบออกจากใบของต้นไม้และพุ่มไม้ มีเคล็ดลับเพิ่มเติมในการเลือกเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมที่สุด ดังนั้นวัชพืชไฟและโมนาร์ดาจะถูกรวบรวมได้ดีกว่าในระยะออกดอก - ผลผลิตของวัตถุดิบมากขึ้นและตัวหญ้าเองก็มีประโยชน์มากกว่า

แต่สมมติว่าใบสำลักสีดำมีรสชาติดีกว่าเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีแดงในฤดูใบไม้ร่วง นอกจากนี้ยังมีช่วงเวลาดังกล่าว: ฉันหยิบกลีบจากดอกไม้จำนวนมากแล้วทิ้งตรงกลางเนื่องจากมักจะมีรสขมหรือมีกลิ่นแรงซึ่งไม่อร่อยเสมอไป ตัวอย่างเช่นกลีบดอกคาโมไมล์ไม่มีกลิ่น (ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน) แต่พวกเขาตกแต่งส่วนผสมชาเป็นอย่างมาก กลีบดอกโบตั๋นมีความสวยงามและทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบและการเผาผลาญปกติ

แห้ง

ฉันทิ้งวัตถุดิบที่เตรียมไว้ในห้องในที่ร่มให้เหี่ยวเฉาเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ฉันวางบนแผ่นผ้าที่มีความหนา 3-5 ซม. วิธีการกำหนดเวลาสิ้นสุดของขั้นตอนนี้ ? แค่บีบใบในมือหนึ่งกำมือก็เพียงพอแล้ว และหากใบแห้งที่หักแล้วไม่กระทืบ และก้อนบนฝ่ามือที่ยังไม่ได้แกะยังคงยู่ยี่แสดงว่าคุณพร้อมแล้ว ไม่สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ - เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการหมักที่เหมาะสม

การหมัก

เธอคือผู้ที่ช่วยให้คุณได้รสชาติของชาที่เข้มข้นสีสดใสและมีคุณสมบัติในการรักษาเพิ่มขึ้นในบางครั้ง กระบวนการนี้จะเปลี่ยนสารที่ย่อยยากที่ย่อยยากให้กลายเป็นสารที่ร่างกายของเราหาได้ ในการทำเช่นนี้ฉันนวดใบเหี่ยวอย่างแรงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้และการทำลายโครงสร้างใบ สะดวกในการทำในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ ควรแช่แข็งใบแพร์ สายน้ำผึ้ง และพืชที่คล้ายกันที่แห้งหยาบๆ เป็นเวลาหนึ่งวันก่อน: น้ำผลไม้จะถูกแยกออกจากเซลล์ที่เสียหายได้ง่ายกว่าจากการแช่แข็ง ฉันใส่วัตถุดิบที่ทุบหรือบิดให้แน่นในภาชนะบน-

ตัวอย่างทำจากพลาสติกที่มีฝาปิดหรือในถุงพลาสติกธรรมดาแล้วทิ้งไว้ในที่ร่มที่อุณหภูมิอากาศ 22-28 ° เป็นเวลา 6-24 ชั่วโมง (ระยะเวลาของเวทีขึ้นอยู่กับความฉ่ำและอุณหภูมิ) สมมุติว่าไม้ไฟชนิดเดียวกันจะเก็บอุณหภูมิและหมักอย่างรวดเร็ว และต้องเก็บสายน้ำผึ้งไว้เกือบหนึ่งวัน และมันยากที่จะบิดใบในเครื่องบดเนื้อ - แข็งและแห้ง เสร็จสิ้น - หมัก - ผลิตภัณฑ์ได้กลิ่นหอม, แข็งแรง, มีกลิ่นของผลไม้สุกงอมและหญ้าหมักสด

สำคัญ. บ่อยครั้ง มวลที่หมักแล้วสามารถให้ความร้อนได้เอง และที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เปิดรับแสงมากเกินไป ไม่ควรปล่อยให้หมักมากเกินไป

หลังจากการหมัก สีของชาในอนาคตจะเข้มขึ้น หลีกเลี่ยงการหมักพืชที่มีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณมาก กลิ่นที่คาดเดาไม่ได้อย่างเจ็บปวดอาจเกิดขึ้นได้และกลิ่นที่มีอยู่เดิมซึ่งมีความเป็นไปได้สูงจะหายไป

การอบแห้ง

ฉันตากใบชาในอนาคตในเตาอบ คุณชอบการแช่ชาดำหรือไม่? จากนั้นอย่ารีบนำมันออก แต่ทอดเบา ๆ จนเกิดฝ้าเล็กน้อย ด้วยประสบการณ์ คุณจะเข้าใจว่าการคั่วในระดับใดที่เหมาะกับคุณมากที่สุด ตัวอย่างเช่น เราชอบชาไฟร์วีดคั่วมาก ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่มันมีมูลค่าสูงในรัสเซียและในยุโรปก็ได้รับความเคารพเช่นกันเรียกมันว่าชา Koporsky!

เดือดปุดๆ

ขั้นตอนสุดท้ายคือการผสมวัตถุดิบสำเร็จรูป นี่คือความคิดสร้างสรรค์ที่แท้จริง! ตัวอย่างเช่น ฉันชอบชาเคนยาที่เข้มข้นและทาร์ต อย่างไรก็ตาม หากคุณเพิ่มสมุนไพรของคุณเองเข้าไป มันจะกลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์!

ฉันผสมชาเคนยา 1 แก้วกับใบแพร์ 1 กำมือ ต้นแอปเปิ้ล โมนาร์ดา สายน้ำผึ้งที่กินได้และวัชพืช เติมธูปและกลีบดอกไม้เล็กน้อย ฉันเก็บมันไว้ในกระป๋องและชงเหมือนชาทั่วไปในกาน้ำชา เป็นเรื่องที่ดีที่ได้ให้แขก "ชาอร่อยชะมัด" ดื่มให้เขาสักชิ้นเพื่อสุขภาพของคุณ!

1. นกนางนวลปีใหม่จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน
2. ใบลูกแพร์
3.กลีบดอกโบตั๋น
4. ชา Koporsky
5. ชาเสจ

เติมพลังให้ตัวเองด้วยวิตามินส่วนที่น่าตกใจเพื่อพบกับฤดูหนาวที่ติดอาวุธ - อะไรจะเกี่ยวข้องกันมากกว่านี้! เพื่อนของเราจากร้านอาหารชื่อดังในมอสโกได้แบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดของพวกเขาสำหรับชาที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยผลไม้ เบอร์รี่ มินต์ และเครื่องเทศทุกชนิด เราได้เตรียมทั้ง 10 อย่างแล้ว และตอนนี้เราขอประกาศด้วยความรับผิดชอบอย่างเต็มที่ว่า ไม่ว่าโรคหวัดหรือระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอจะไม่คุกคามเราอีกต่อไป

ชาแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

ส้ม 60 กรัม
มะนาว 50 กรัม
น้ำส้ม 40 มล.
น้ำเชื่อม 50 มล. (น้ำตาล 50 กรัมและน้ำ 50 มล. อุ่นจนน้ำตาลละลาย)
แครนเบอร์รี่ 50 กรัม (สามารถใช้แช่แข็งได้)
อบเชย 1 แท่ง
น้ำเดือด 400 มล.

วิธีทำชาแครนเบอร์รี่:

ตัดส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกาต้มน้ำพร้อมกับแครนเบอร์รี่ เติมน้ำส้ม น้ำเชื่อม และอบเชย เทน้ำเดือดให้ทั่ว ปล่อยให้เดือด 15 นาที

รู้ยัง ชาแท้ที่ การแช่ ใช้เวลา 3-4 นาที - มันมีประโยชน์มากและถ้าคุณต้มใบชานานกว่า 5 นาทีเครื่องดื่มจะกลายเป็นพิษ!? ดู และเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับชา!

ชาส้มร้อน

วัตถุดิบ:

ชาชบา 6 กรัม
ส้มโอ ส้ม มะนาว 1 แผ่น
น้ำผึ้ง 40 กรัม
น้ำเดือด 400 มล.

วิธีทำชาส้มร้อน:

เทน้ำเดือดลงบนชาชบา ผลไม้ และน้ำผึ้งในกระทะ ต้ม. เทลงในกาต้มน้ำ ยืนยัน 2 นาที

ชา "ทรานส์ไซบีเรียเอ็กซ์เพรส"

Trans-Siberian Express เป็นรถไฟในตำนานที่เชื่อมยุโรปและเอเชียไปตามทางรถไฟที่ยาวที่สุด เพื่อเป็นเกียรติแก่เขา ชาจึงได้รับการตั้งชื่อ ซึ่งผสมผสานกลิ่นหอมของขิงเอเชียและซีบัคธอร์นที่พบได้ทั่วไปในรัสเซีย นอกจากคุณสมบัติทางยาที่ทรงคุณค่าแล้ว ขิงยังต่อสู้กับความเหนื่อยล้า ความเหนื่อยล้า และความเครียดได้อย่างมีประสิทธิภาพ และซีบัคธอร์นเป็นวิตามินรวมจากธรรมชาติที่ขาดไม่ได้

วัตถุดิบ:

บัคธอร์นทะเลแช่แข็ง 100 กรัม
น้ำส้ม 200 มล.
น้ำขิง 40 มล.
น้ำมะนาว 40 มล.
น้ำผึ้ง 40 มล

วิธีทำชา Transsiberian Express:

ผสมทุกอย่างให้ความร้อนสูงถึง 60 ° C ชาพร้อม!

ชาขิง

วัตถุดิบ:

ส้ม 200 กรัม
มะนาว 60 กรัม
น้ำขิง 80 มล. (ทำจากรากขิงปานกลาง)
น้ำเดือด 400 มล.
น้ำผึ้ง 100 มล
สะระแหน่

วิธีทำชาขิง:

บดส้มและมะนาว เติมน้ำผึ้งและน้ำขิง เทน้ำเดือดลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มสะระแหน่และปล่อยให้มันชงประมาณ 5-7 นาที

ชาแอปเปิ้ลวนิลา

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 100 กรัม
ลูกแพร์ 100 กรัม
ส้ม 60 กรัม
มะนาว 50 กรัม
อบเชย 1 แท่ง
น้ำเชื่อมวานิลลา 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส)
น้ำเดือด 400 มล.

วิธีทำชาแอปเปิ้ลวานิลลา:

ตัดผลไม้เป็นก้อนแล้วใส่ในกาน้ำชา ใส่น้ำเชื่อมวานิลลาและแท่งอบเชย เทน้ำเดือดให้ทั่ว ปล่อยให้เดือด 15 นาที

ชา "เบอร์รี่มิกซ์"

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ 10 กรัม (หากไม่มีผลเบอร์รี่สด ให้เปลี่ยนเป็นเบอร์รี่แช่แข็งแทนได้)
น้ำผึ้ง 40 กรัม
น้ำเดือด 400 มล.

วิธีทำชาเบอร์รี่มิกซ์:

บดผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดใส่น้ำผึ้งและผสม นำไปต้มในกระทะ เทลงในกาต้มน้ำ ยืนยัน 2 นาที

ชาร้อน

วัตถุดิบ:

รากขิง 60 กรัม (หรือน้ำขิง 30 มล.)
มะนาวและส้ม 1 แผ่น
น้ำผึ้ง 40 มล
น้ำเดือด 400 มล.

วิธีการชงชาร้อน:

ตัดขิงเป็นชิ้นบาง ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดนำไปต้มในกระทะ เทลงในกาต้มน้ำ ยืนยัน 2 นาที

ไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

น้ำเชอร์รี่ 300 มล.
น้ำเชื่อมลูกเกด 40 มล.
น้ำผึ้ง 40 มล
อบเชย, กานพลู, โป๊ยกั๊ก - เพื่อลิ้มรส
แอปเปิล 4 ลูก ส้ม มะนาว และมะนาว

วิธีทำไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์:

เทน้ำเชอร์รี่และน้ำเชื่อมลูกเกดลงในกระทะพร้อมผลไม้เพิ่มเครื่องเทศ อุ่น. เทลงในเหยือก ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ล โป๊ยกั๊ก และอบเชยหากต้องการ

ชาทะเลบัคธอร์นและแยมมะตูม

วัตถุดิบ:

บัคธอร์นทะเลแช่แข็ง 120 กรัม
แยมมะตูม 30 กรัม
น้ำเชื่อมลูกแพร์ 20 มล.
น้ำซุปข้นเสาวรส 30 มล. (ไม่จำเป็น)
ชาซีลอน 6 กรัม
น้ำเดือด 350 มล

วิธีทำชากับทะเล buckthorn และแยมมะตูม:

เตรียมน้ำซุปข้นทะเล buckthorn: ต้มทะเล buckthorn แช่แข็งกับน้ำตาลแล้วถูผ่านตะแกรง (เราต้องการน้ำซุปข้น 70 มล.) ใส่น้ำซุปข้นทะเล buckthorn, แยมมะตูม, น้ำเชื่อมลูกแพร์, น้ำซุปข้นเสาวรส, ชาซีลอนและน้ำเดือดลงในกระทะ นำไปต้มและกรองลงในกาต้มน้ำ

ชาคาโมมายล์กับเอลเดอร์เบอร์รี่และแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

น้ำเปล่า 500 มล
แอปเปิ้ลแห้ง 50 กรัม
แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
น้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รี่ 25 มล. (ไม่ต้องตกใจ มีขายในร้านขายยา!)
5 ถุงกรองชาคาโมมายล์
ลูกพรุน, แครนเบอร์รี่, แอปเปิ้ลแห้ง - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำชาคาโมมายล์เอลเดอร์เบอร์รี่และแครนเบอร์รี่:

ต้มแอปเปิ้ลแห้งในกระทะ ใส่แครนเบอร์รี่ น้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รี่ นำไปต้มและยกออกจากเตา โยนถุงกรองลงในหม้อเดียวกัน ต้ม เย็นและระบายน้ำ อุ่นก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟในกาน้ำชาพร้อมลูกพรุน แครนเบอร์รี่ และแอปเปิ้ลแห้ง