โอ้เวอร์ชั่นเกี่ยวกับวิธีการที่จานดังกล่าวปรากฏมันเป็นศุกร์มีมากมาย

หนึ่งในตำนาน - ลองเรียกรุ่นนี้ว่าสิ่งที่มันบอกว่ามันฝรั่งของทอดที่ประดิษฐ์ขึ้นแน่นอน Leonardo da Vinci เพื่อนของเขาและคู่แข่งของเขา Amerigo Vespucci พวกเขากล่าวว่าในการกลับมาจากการเดินทางไปยังโลกใหม่นำมาและให้ Leonardo หลายสิ่งรวมถึงยาสูบและมันฝรั่ง มันฝรั่งเลโอนาร์โดเริ่มเติบโตอย่างประสบความสำเร็จสร้างและสูตรอาหารเพื่อเตรียมพร้อม ดังนั้นหนึ่งในสูตรอาหารที่ถูกกล่าวหาว่ารวบรวมในลักษณะที่มันฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้นและคั่วในน้ำมันร้อนน้ำมันร้อน และมันคืออะไรถ้าไม่ใช่มันฝรั่งทอด?

อีกรุ่นหนึ่งบอกว่าเป็นครั้งแรกที่เริ่มทำมันฝรั่งในเบลเยียมในไตรมาสสุดท้ายของศตวรรษที่ 17 เช่นเดียวกับผู้อยู่อาศัยในหุบเขาแม่น้ำ MAS ระหว่างเมืองนั้นมีความอ้อยอิ่งและรับประทานอาหารพวกเขารักปลาทอดในน้ำมันหั่นบาง ๆ ด้วยสโตรกบาง ๆ และเมื่อไม่มีปลาฉันปรับให้เข้ากับมันฝรั่งทอด ต่อมาในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 เพื่อนชาวเบลเยียมที่กล้าได้กล้าเสียบางคนเริ่มแลกเปลี่ยนมันฝรั่งในการกำจัด และ - ไปเดินตรงไปที่วันนี้เมื่อมันฝรั่งทอดกลายเป็นอาหารจานยอดนิยมของร้านอาหาร Fud Fud ทั้งหมด มันฝรั่งตัวเองได้รับชื่อของพ่อค้าคนนี้

มันฝรั่งนี้เรียกว่าฝรั่งเศส (ในสหรัฐอเมริกา) นี่เป็นเพราะในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งมันเป็นจานขอบคุณพันธมิตร - เบลเยียมทหารอเมริกันพยายาม และเนื่องจากทหารชาวเบลเยี่ยมพูดภาษาฝรั่งเศสแล้วมันฝรั่งได้รับการขนานนามว่า "ฝรั่งเศส"

ชาวอเมริกันบอกว่ามันไม่ได้เลย พูดว่ามันฝรั่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ดั้งเดิมของพวกเขา และอ้างถึงปี 1861 เมื่อฉันทำหน้าที่เป็นพ่อครัวในโรงแรม Saratoga Spring Restaurant ในเขตชานเมืองของนิวยอร์กสมมาท George Krum เขาเตรียมอย่างยอดเยี่ยมผู้เข้าชมทุกคนชื่นชมเขายกเว้นที่หนึ่ง: นักข่าวรถไฟและเศรษฐีชายชราของคอร์นีเลียส Vanderbilt คนรวยที่อุดมไปด้วยของอเมริกาในอาหารไม่เหมาะ: เนื้อไม่คั่วแล้วซุปเย็นจากนั้นกรีนส์แช่งซบเซา ไม่พอใจที่ได้เป็นชายชราที่มีตัวละครที่ไม่ดีของเขา

เมื่อมีอายุมากกว่าที่จู้จี้จุกจิกนำพ่อครัวฤดูใบไม้ผลิ Saratoga ไปจนถึงมงกุฎสีขาวนำกลับไปที่จานครัวจากมันฝรั่ง พูดว่าเขาถูกตัดขนาดใหญ่เกินไป จากนั้น CRU มันฝรั่งสับอย่างไม่วิงตาที่มีชิ้นบางมากและทอดในน้ำมัน พูดว่าฉันต้องการที่จะเล็กที่สุด cherych เก่า - รับ! อย่างไรก็ตามพ่อครัว Demarsh นี้ไม่เพียง แต่ไม่เพียง แต่แยกแยะความสม่ำเสมอกของ Vanderbilt แต่เรียกว่าปฏิกิริยาย้อนกลับอย่างสมบูรณ์ ชายชราที่มีมันฝรั่งกลืนกินความโลภและพอใจซึ่งไม่เคยเกิดขึ้น! ดังนั้นจานใหม่ที่ปรากฏ ... จริงในตำนานเดียวกันก็บอกเกี่ยวกับการปรากฏตัวของมันฝรั่งทอด แต่สาระสำคัญเป็นที่หนึ่ง: มันฝรั่งที่มีชิ้นบาง ๆ คั่วในน้ำมัน - การประดิษฐ์ของชาวอเมริกัน!

มันฝรั่งดังกล่าวเริ่มทอดในไม่ช้าในร้านอาหารของอเมริกาหลายแห่งแล้ว - และทั่วโลก จากนั้นเพื่อนมันฝรั่งปรากฏในกระเป๋า ...

มีหลายสิ่งที่พูดเกี่ยวกับมันฝรั่ง พวกเขาพูดว่ากระตุ้นและสารกำจัดศัตรูพืชทำให้มันเป็นอาหารที่เป็นอันตรายน้ำมันสำหรับการทอดเฟรดฟอร์ฟ - ไม่ได้มีคุณภาพสูงและใช้หลายครั้งและมันฝรั่งก็ถูกแช่แข็งก่อนปรุงอาหารและทำให้ดีที่สุด

แต่มันอร่อยเลย! นอกจากนี้มันฝรั่งทอดสามารถปรุงได้อย่างง่ายดายที่บ้าน จากหัวสดและใช้น้ำมันที่ดี ...

ดูเหมือนว่ามันฝรั่งบนโต๊ะของเราอยู่เสมอ ต้นทุนที่ต่ำและความสะดวกในการเตรียมการทำให้พ่อครัว "ครัวสูง" หมายถึงปาฏิหาริย์ที่เพิ่มขึ้นของการวางตัวผักและออกจากการเตรียมอาหารมันฝรั่งในอาหารจานด่วนและแม่บ้านห้องครัว อย่างไรก็ตามเมื่อไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมายุโรปไม่ได้มีความคิดเกี่ยวกับมันฝรั่ง - เขามาจากแสงใหม่พร้อมกับคนอื่น ๆ ในขณะนี้ผักที่เป็นนิสัย - มะเขือเทศข้าวโพดและพริกไทยหวาน

มีหลักฐานว่ามันฝรั่งปลูกในเปรูและโบลิเวียเมื่อ 2,000 ปีก่อน มันเป็นพืชที่ไม่มีการป้องกันที่เพิ่มขึ้นในระดับความสูงขนาดใหญ่ พจนานุกรมการทำอาหารเป็นลักษณะของมันฝรั่งป่าเป็น "พืชที่มีหัวเล็ก ๆ ที่มีหัวเล็ก ๆ ที่มีการออกดอกมากมายและรสขม" มีมันฝรั่งป่าหลายชนิดและบางส่วนของพวกเขาเติบโต 4000 เมตรไม่ใช่การข่มขู่ มันฝรั่งป่ายังคงขุดและกินชาวพื้นเมืองของอเมริกาใต้เลือกที่จะใช้เวลาในการรักษาด้วยการทำอาหารที่ขมขื่นกว่าสวนที่ทอดยาวของพันธุ์วัฒนธรรม

ชาวยุโรปพบมันฝรั่งเป็นครั้งแรกในปี 1537 ในอาณาเขตของโคลัมเบียปัจจุบัน กองทัพสเปนภายใต้คำสั่งของผู้กล้าหาญ Hidalgo Gonzalo Himenes de Kesada เข้าไปในหมู่บ้านอินเดียเปล่า ชาวพื้นเมืองนั้นหนีไปอย่างรอบคอบโยนแม้แต่เสบียงอาหาร Mrajder ชาวสเปนพบข้าวโพดที่รู้จักกันแล้วกับพวกเขาและติดตั้งหัวเล็กน้อยที่พวกเขาเรียกว่า "ทรัฟเฟิล" พวกเขาอธิบายถึงสิ่งเหล่านี้ "" เป็น "อร่อยอินเดียที่ชื่นชอบและเหมาะสมกับชาวสเปน"

มันฝรั่งถูกส่งไปยังสเปนและอิตาลีในปี 1550 แต่ในสภาพภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่อบอุ่นมันฝรั่งเติบโตไม่ดีและไม่ได้เป็นอาหารจานโปรดในขอบเหล่านั้น ตามที่แสดง ประวัติศาสตร์ผู้ชื่นชมที่แท้จริงและมันฝรั่งอาศัยอยู่ทางเหนือ

การปรากฏตัวของมันฝรั่งในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์มีความเกี่ยวข้องกับเซอร์วอลเตอร์เรียซีและโจรสลัดฟรานซิสเป็ด แต่ใครก็ตามที่นำมันฝรั่งมาถึงหมอกอัลเบียนแล้วในยุค 1590 พวกเขาเริ่มปลูกบนเกาะ น่าสนใจโปรเตสแตนต์ของไอร์แลนด์เหนือและสกอตแลนด์ปฏิเสธที่จะปลูกผักที่ไม่รู้จักเนื่องจากเขาไม่ได้กล่าวถึงในพระคัมภีร์ ชาวคาทอลิกชาวไอริชเอาชนะอุปสรรคนี้ฉีดพ่นหัวด้วยน้ำศักดิ์สิทธิ์ ในปี 1800 มันฝรั่งกลายเป็นผลิตภัณฑ์หลักของชาวไอริช เมื่อเชื้อราแพร่กระจายในฟิลด์ซึ่งทำลายการเก็บเกี่ยวทั้งหมดของปี 1840 ความหิวโหยมันฝรั่งที่มีชื่อเสียงได้เกิดขึ้นในไอร์แลนด์

ชาวยุโรปก่อนคิดว่ามันฝรั่งเป็นพิษ - หลังจากทั้งหมดเขาเป็นของตระกูลโพลีเซียพร้อมกับเบลลาดอนและมะเขือเทศซึ่งสงสัยว่าจะไม่เหมาะสม ในปี ค.ศ. 1784 Count Rumford เพิ่มมันฝรั่งแทนข้าวบาร์เลย์ให้กับซุปที่มีชื่อเสียงของเขาสำหรับบ้านทำงานที่อธิบายโดย Karl Marx ใน "เมืองหลวง" กราฟทำเพราะมันฝรั่งมีราคาถูกกว่าและอ้างอิง แต่ในกรณีที่ซ่อนตัวจากคนงาน - พวกเขาสามารถปฏิเสธที่จะเชาวกับมันฝรั่งกลัวพิษ

มันฝรั่งช้าชนะการจดจำแม้จะมีชื่อเสียงของเขา aphrodisiaca - เช็คสเปียร์กล่าวถึงมันด้วยเป็นตัวแทนที่น่าตื่นเต้นใน "วินด์เซอร์ Razoznikh" มันฝรั่งที่ค่อนข้างง่ายมาถึงในเยอรมนีและเนเธอร์แลนด์ซึ่งประชากรประเมินผลผลิตและไม่โอ้อวด

ปีเตอร์ฉันถูกนำตัวไปยังรัสเซียไปยังรัสเซียซึ่งเป็นผู้ริเริ่มที่หลงใหลและ Westernfil แต่ในยุโรปมันฝรั่งมันฝรั่งรอดชีวิตมาจากเสียงดังเอี๊ยดและเป็นภาษารัสเซียอย่างยิ่งกับการต่อสู้และคอร์ตูดา โดยสมัครใจเริ่มปลูกมันภายใต้ Catherine II เท่านั้น

ในฝรั่งเศสมันฝรั่งกลายเป็นที่นิยมเนื่องจากเจ้าหน้าที่ของกองทัพฝรั่งเศสโดย Antoen-Auguste Parmerty ซึ่งถูกจับในช่วงสงครามเจ็ดปี (1756-1763) อาหารที่ไม่มีน้ำใจของฮัมบูร์กประกอบด้วยมันฝรั่งหนึ่งอัน ซุปมันฝรั่งมาถึงเขาด้วยรสนิยมและหลังจากการเปิดตัวของพระเอกของสงครามที่นำเสนอต่อกษัตริย์หลุยส์ของ XVI และคู่สมรสที่แออัดของเขา, Maria Antoinette ที่ไร้สาระ ราชินีเริ่มสวมใส่ดอกไม้มันฝรั่งบนการต่อสู้และแม้กระทั่งหยุดการกินเค้กเพื่อประโยชน์ของมันฝรั่งบดมันฝรั่ง แฟชั่นสำหรับมันฝรั่งรีดในฝรั่งเศส เกี่ยวกับความจริงที่ว่าสำหรับฝรั่งเศสความหลงใหลในมันฝรั่งไม่ได้ทำตามเป็นพยานถึงความจริงที่ว่าในช่วงการปฏิวัติฝรั่งเศสที่ยิ่งใหญ่ประมาณ 25 ปีต่อมาสวน Royal Royal กลายเป็นทุ่งนา

และในปี 1840 เพื่อนมันฝรั่งปรากฏในปารีสเป็นครั้งแรก น่าเสียดายที่เราไม่ทราบชื่อของพ่อครัวที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นครั้งแรกที่ตัดมันฝรั่งบนและชิ้นบาง ๆ และ froghed พวกเขาในน้ำมันเดือด จานได้กลายเป็นที่นิยมทันที - นักคิดประสบความสำเร็จในการขายบนถนนของปารีสเป็นของว่างอย่างรวดเร็ว

Potato Fri ข้าม La Mans และเริ่มขายพร้อมกับปลาคั่วในอังกฤษ ขนมขบเคี้ยวนี้ยังคงใช้ความต้องการของอังกฤษ แต่ความรักพื้นบ้านที่แท้จริงคือการประดิษฐ์ฝรั่งเศสที่เอาชนะในสหรัฐอเมริกา วันนี้เครือข่าย Cafe Cafe McDonalds, เบอร์เกอร์คิง, เวนดี้และเท็จกับพวกเขา รัก ไปที่มันฝรั่งทอดในโลกทั้งใบ เมื่อเวลาผ่านไปมันถูกลืมมันฝรั่งทอดจากฝรั่งเศส - กลายเป็น "มันฝรั่งอเมริกัน" ในหลายประเทศ

สุขภาพ

อาหารที่มีชื่อเสียงมากมายมีชื่อที่เกี่ยวข้องกับบางสถานที่ แต่ไม่ใช่ชื่อเหล่านี้ทั้งหมด สอดคล้องกับความเป็นจริง

หรืออาหารและผลิตภัณฑ์บางอย่างเชื่อมต่อกันในวันนี้กับบางประเทศที่ยากที่จะจินตนาการว่าพวกเขาถูกคิดค้นโดยสมบูรณ์ในส่วนอื่นของโลก ตัวอย่างเช่นเราทุกคนสามารถพูดได้ว่า ซอสมะเขือเทศ คิดค้นในสหรัฐอเมริกาและ มันฝรั่งทอด ในฝรั่งเศส แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น

เรียนรู้เกี่ยวกับมากที่สุด รายละเอียดที่ไม่คาดคิด ที่มาของอาหารที่รู้จักกับเราที่สามารถทำให้คุณประหลาดใจมาก

มันฝรั่งทอด

ในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ มันฝรั่งทอด โทร มันฝรั่งทอด. หรือมันฝรั่งทอดฝรั่งเศส จานนี้ไม่ได้คิดค้นในฝรั่งเศส. ตามแหล่งที่มาของบางแหล่งทอดเริ่มเตรียมการในตอนท้ายของศตวรรษที่ 17 ในดินแดนของเบลเยียมที่ทันสมัย

ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นจับปลาขนาดเล็กและทอดในน้ำมัน แต่ในฤดูหนาวเมื่อแม่น้ำแช่แข็งและปลาเป็นอันตรายพวกเขา ตัดมันฝรั่งในรูปแบบของเปลือกหอยยาวคล้ายปลาและทอด อย่างไรก็ตามแหล่งข้อมูลอื่น ๆ ยืนยันว่ามันฝรั่งยังไม่ได้นำไปยังดินแดนนั้นในเวลานั้น แต่ชาวเบลเยียมยังไม่ต้องการยอมรับความจริงที่ว่าเพื่อนมันฝรั่งไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ของพวกเขา

ฝรั่งเศสเธอได้รับการขนานนามว่าเป็นทหารอเมริกันในช่วง สงครามโลกครั้งที่สองเมื่อกองทัพอเมริกันมาถึงเบลเยียม ในขณะที่ ภาษาฝรั่งเศสเป็นภาษาราชการของกองทัพเบลเยียม. ในฝรั่งเศสและเยอรมนีมันฝรั่งเรียกว่า "Pammes".

เป็นที่สงสัยว่าหนึ่งในอาหารประจำชาติของแคนาดาเป็นจานของมันฝรั่งเฟรย์ที่เรียกว่า ปูตินจริงโดยเน้นพยางค์สุดท้าย ประธานาธิบดีวลาดิมีร์ปูตินเป็นอาหารจานหนึ่ง ไม่มีความสัมพันธ์.

ผงกะหรี่

สีเหลือง ผงกะหรี่ซึ่งเรารู้ว่าวันนี้ - ส่วนผสมของเครื่องเทศ ( ขมิ้นผักชีพริกไทยเกลือ และอื่น ๆ ) ซึ่ง ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับ SPI ดั้งเดิมซึ่งเธอเลียนแบบ ในอินเดียส่วนผสมดังกล่าวเรียกว่า มาซาลาและนำเสนอในรูปแบบต่าง ๆ

แกงเริ่มที่จะทำให้อังกฤษเมื่อพวกเขาลอง เล่นรสชาติของอาหารอินเดียแบบดั้งเดิม. มีการดำเนินการที่แท้จริงของอินเดียเป็นกฎก่อนบริโภคและองค์ประกอบของมันขึ้นอยู่กับอาหารประเภทใดที่เตรียมไว้

Cherry ค็อกเทลไม่ได้เลยเชอร์รี่ทั้งหมด

ค็อกเทลเชอร์รี่ มักจะโทร เชอร์รี่แมลงสาบชื่อนี้ฟังดูอย่างใดในอิตาลี ( maraska ในอิตาลี - เชอร์รี่) แต่ในความเป็นจริง เบอร์รี่นี้มาถึงจากอิตาลี แต่จากโครเอเชีย. Maraskin เป็นชื่อของเหล้าซึ่งทำจาก Cherchers โดยวิธีการเชอร์รี่ใน Maraskic ไม่ใช่เชอร์รี่เลย แต่ เชอร์รี่ชนิดพิเศษซึ่งเกิดขึ้นจากชายฝั่งของโครเอเชียที่ทันสมัย

เหล้า "เหล้าแมรัซคีโน" ทำจากเชอร์รี่สดซึ่งในน้ำผลไม้ของพวกเขาเริ่มเดินหน้านั่นคือไม่มีอะไรมากไปกว่าเรา vishnevka.

เชอร์รี่ค็อกเทลที่สามารถซื้อในวันนี้ได้รับการผลิตโดยใช้วิธีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและ ไม่มีแอลกอฮอล์. ในขั้นต้นพวกเขาถูกเก็บไว้ใน สารละลายแคลเซียมเหลวจากนั้นแช่ในน้ำเชื่อมเทียมหวานเทียม

ซอสมะเขือเทศ

ดูเหมือนว่า ซอสมะเขือเทศ - การประดิษฐ์ของชาวอเมริกันเพราะพวกเขาคุ้นเคยกับการเพิ่มมันให้กับอาหารเกือบทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งเนื้อสัตว์ไข่ อย่างไรก็ตามมีซอสมะเขือเทศจาก ซอสจีนพิเศษซึ่งทำจากปลา

ห้าร้อยปีที่ผ่านมาลูกเรือชาวจีนตกปลาอยู่ใกล้ชายฝั่งแม่น้ำโขง (เวียดนาม) และพยายามในหมู่บ้านท้องถิ่นหนึ่งแห่ง ซอสทำจาก Anchovs หมัก. ซอสนี้อยู่ในเวลานั้นค่อนข้างเป็นที่นิยมในเวียดนาม จีนเรียกมันว่า "ซอสมะเขือเทศ". แปลจาก Yuzhniynsky โบราณ "ke" แปลเป็น "ปลา"แต่ "TCUP" - "ซอส"

ในศตวรรษที่ 17 พ่อค้าชาวอังกฤษเดินทางมาถึงจีนและค้นพบที่นั่น ซอสซอสซอสที่ผิดปกติ. พวกเขาชอบซอสนี้จริง ๆ และพวกเขานำสูตรกลับบ้าน ปลาหายไปจากสูตรซอสมะเขือเทศมีเพียงชื่อที่ยังคงอยู่จากซอสเริ่มต้น ซอสมะเขือเทศวันนี้ ซอสมะเขือเทศที่มีชื่อเสียงที่สุดทั่วโลก

กะหล่ำปลีดอง

กรดหรือกะหล่ำปลีดอง - เป็นที่นิยมมากกับจานสหรัฐซึ่งส่วนใหญ่เริ่มทำอาหารและกิน ปลายฤดูใบไม้ร่วงเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว บางคนอาจคิดว่านี่เป็นจาน - รัสเซียไม่ถูกต้อง กะหล่ำปลีทำหน้าที่ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมไปยังวอดก้ามันมักจะกินกับมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่า กะหล่ำปลีเปรี้ยว - การประดิษฐ์ของจีน

จานคิดค้นที่จุดเริ่มต้นของยุคของเรากินของเขา ในระหว่างการก่อสร้างกำแพงเมืองจีน. สิ่งเดียวที่แตกต่างจากกะหล่ำปลีกรดจีนจากเราสิ่งที่หมักในความผิดของข้าว ชาวเยอรมันเรียนรู้ที่จะทำอาหารจานนี้โดยไม่มีแอลกอฮอล์เพียงแค่ หลับไปกับเกลือและน้ำเท มันเป็นสูตรที่มาจากเรา

โดยวิธีการที่อังกฤษเรียกกะหล่ำปลีเปรี้ยวโดยคำภาษาเยอรมัน - กะหล่ำปลีดอง.พวกเขาหลายคนมั่นใจว่าจานเป็นภาษาเยอรมันโกรธ

Sai Cabbage อุดมไปด้วยวิตามินมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเก็บและไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานยิ่งไปกว่านั้นกะหล่ำปลี - หนึ่งในผักที่ถูกที่สุดทั่วโลก

ไส้กรอกปริญญาเอก

ไส้กรอกต้มเกรดที่นิยมมากนี้ยังคงได้รับการออกแบบ ก่อนสงครามโลกครั้งที่สองในช่วงทศวรรษที่ 1930. เขาเริ่มทำในปี 1936 โรงงานแปรรูปมอสโก A. I. Mikoyana. ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีปริมาณไขมันที่ลดลงและทำตาม Gost จากเนื้อวัวหมูไข่ไก่นมและเครื่องเทศ

เนื่องจากความจริงที่ว่าไส้กรอกนี้เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ปลอมหลายคนเริ่มปรากฏขึ้นยัดไส้ด้วยแป้ง, ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง, ขยะอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และอื่น ๆ ในตอนท้ายของยุคโซเวียตพวกเขาแย้งว่าแม้กระทั่งกระดาษชำระเพิ่มในไส้กรอกนี้

ที่น่าสนใจในยุโรปไส้กรอกชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันในนาม โบโลญญา. ความหลากหลายที่น่าจะมาจากเมืองอิตาลี โบโลญญาเธอเตือนบางสิ่งไส้กรอกหมู mortadelอะนาล็อกที่เรามีไส้กรอกต้ม "มือสมัครเล่น" จาก สลัดชิ้น

พายเยอรมันหรือพายเฮอร์แมน?

พายช็อคโกแลตเยอรมัน - ของหวานแสนอร่อยซึ่งเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา แต่ชื่อของมันไม่ได้หมายความว่าเขามาจากเยอรมนี ชื่อของเขาเป็นภาษาอังกฤษ เค้กช็อคโกแลเยอรมันอย่างไรก็ตามคำ "เยอรมัน" - นี่คือนามสกุลของบุคคลที่มีชื่อ แซมเฮอร์แมน

เขาไม่ได้ประดิษฐ์เค้กตัวเอง แต่ในปี 1852 เขาคิดค้นบาร์ช็อคโกแลตซึ่งเป็น ออกแบบมาเพื่อทำอาหาร

เป็นครั้งแรกที่สูตรสำหรับพายเฮอร์แมนถูกนำเสนอ ในช่วงปลายทศวรรษ 1950. เขาถูกพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ Dallaskaya และเขาได้รับความนิยมทันที อย่างไรก็ตามมีน้อยที่เดาว่า พายเยอรมัน จริง พายเฮอร์แมน.

เค้กเมอแรงค์ "อบอะแลสกา" กับไอศครีม

ขนมที่เรียกว่า "อลาสก้าอบ" ในความเป็นจริงมันไม่ได้คิดค้นเลยในอลาสก้า แต่ในนิวยอร์กอาจในปีนั้นเมื่อ อลาสก้าขายโดยรัสเซียเรา ในปี 1867

พ่อครัว Charles Ranhoferผู้คิดค้นจานเรียกเขาว่าใคร "อลาสก้าอบ" เพื่อเป็นเกียรติแก่การจัดการที่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับชาวอเมริกัน ในเวลานั้นจานนี้ถือว่าเป็นชนชั้นสูงและกลั่นกรองมากเนื่องจากไอศครีมในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 นั้นยากที่จะเตรียม มันไม่ค่อยคุ้นเคยกับขนมหวานเลย.

เทมปุระ

นี่คือจานญี่ปุ่นยอดนิยม จากผัดผักไก่ปลาและอาหารทะเลมีรากภาษาโปรตุเกส แม้แต่ชื่อที่นำมาใช้ในญี่ปุ่นก็ยืมมาจากโปรตุเกส

พิสูจน์ว่าจานถูกคิดค้นในโปรตุเกสให้บริการ ตำราอาหารมอริเตเนียเก่าของศตวรรษที่ 13สูตรเทมปุระที่เขียนขึ้น คำ "เทมปุระ" มาจากโปรตุเกส "Tempora" - เวลา. คำนี้ใช้เพื่อกำหนดโพสต์

บางครั้งคาทอลิกได้รับอนุญาตให้กินปลาและอาหารทะเลในระหว่างการโพสต์ในที่สุดพวกเขาเรียนรู้วิธีการทอดเธอในน้ำมันอาจเป็นเพราะ อาหารทอดมักจะถือว่าอร่อยมากขึ้น

ผู้เดินเรือชาวโปรตุเกสรวมถึงร้านค้าและมิชชันนารีเทมปุระกระจายทั่วโลกและ ในศตวรรษที่ 16 จานไปญี่ปุ่น. ในอังกฤษปลาทอดได้กลายเป็นที่นิยมมากที่กลายเป็นอาหารประจำชาติ - ปลาและมันฝรั่งทอด.

ใครมากับมันฝรั่งทอด? ดูเหมือนว่ามันฝรั่งบนโต๊ะของเราอยู่เสมอ ต้นทุนที่ต่ำและความสะดวกในการเตรียมการทำให้พ่อครัว "ครัวสูง" อ้างถึงปาฏิหาริย์ผักที่วางตัวและออกจากการเตรียมอาหารมันฝรั่งในอาหารจานด่วนและแม่บ้านพ่อครัว อย่างไรก็ตามเมื่อไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมายุโรปไม่ได้มีความคิดเกี่ยวกับมันฝรั่ง - เขามาจากแสงใหม่พร้อมกับคนอื่น ๆ ในขณะนี้ผักที่เป็นนิสัย - มะเขือเทศข้าวโพดและพริกไทยหวาน

มีหลักฐานว่ามันฝรั่งปลูกในเปรูและโบลิเวียเมื่อ 2,000 ปีก่อน มันเป็นพืชที่ไม่มีการป้องกันที่เพิ่มขึ้นในระดับความสูงขนาดใหญ่ พจนานุกรมการทำอาหารของอ๊อกซฟอร์ดมีลักษณะเป็นมันฝรั่งป่าเป็น "พืชที่มีหัวเล็ก ๆ น้อย ๆ ติดอันดับด้วยดอกที่อุดมสมบูรณ์และรสขม" มีมันฝรั่งป่าหลากหลายชนิดและบางส่วนของพวกเขาเติบโตที่ระดับความสูง 4,000 เมตรไม่ทำให้บริสุทธิ์ มันฝรั่งป่ายังคงขุดและกินชาวพื้นเมืองของอเมริกาใต้เลือกที่จะใช้เวลาในการรักษาด้วยการทำอาหารที่ขมขื่นกว่าสวนที่ทอดยาวของพันธุ์วัฒนธรรม

ชาวยุโรปพบมันฝรั่งเป็นครั้งแรกในปี 1537 ในอาณาเขตของโคลัมเบียปัจจุบัน กองทัพสเปนภายใต้คำสั่งของผู้กล้าหาญ Hidalgo Gonzalo Himenes de Kesada เข้าไปในหมู่บ้านอินเดียเปล่า ชาวพื้นเมืองนั้นหนีไปอย่างรอบคอบโยนแม้แต่เสบียงอาหาร Mrajder ชาวสเปนพบข้าวโพดที่รู้จักกันแล้วกับพวกเขาและติดตั้งหัวเล็กน้อยที่พวกเขาเรียกว่า "ทรัฟเฟิล" พวกเขาอธิบาย "ทรัฟเฟิล" เหล่านี้ในฐานะ "อร่อยที่รักโดยชาวอินเดียและเหมาะสมกับชาวสเปน"

มันฝรั่งถูกส่งไปยังสเปนและอิตาลีในปี 1550 แต่ในสภาพภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่อบอุ่นมันฝรั่งเติบโตไม่ดีและไม่ได้เป็นอาหารจานโปรดในขอบเหล่านั้น ในฐานะที่เป็นเรื่องราวที่แสดงให้เห็นถึงผู้ชื่นชมที่แท้จริงและตัวยกมันฝรั่งอาศัยอยู่เหนือ

การปรากฏตัวของมันฝรั่งในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์มีความเกี่ยวข้องกับเซอร์วอลเตอร์เรียซีและโจรสลัดฟรานซิสเป็ด แต่ใครก็ตามที่นำมันฝรั่งมาถึงหมอกอัลเบียนแล้วในยุค 1590 พวกเขาเริ่มปลูกบนเกาะ น่าสนใจโปรเตสแตนต์ของไอร์แลนด์เหนือและสกอตแลนด์ปฏิเสธที่จะปลูกผักที่ไม่รู้จักเนื่องจากเขาไม่ได้กล่าวถึงในพระคัมภีร์ ชาวคาทอลิกชาวไอริชเอาชนะอุปสรรคนี้ฉีดพ่นหัวด้วยน้ำศักดิ์สิทธิ์ ในปี 1800 มันฝรั่งกลายเป็นผลิตภัณฑ์หลักของชาวไอริช เมื่อเชื้อราแพร่กระจายในฟิลด์ซึ่งทำลายการเก็บเกี่ยวทั้งหมดของปี 1840 ความหิวโหยมันฝรั่งที่มีชื่อเสียงได้เกิดขึ้นในไอร์แลนด์

ชาวยุโรปก่อนคิดว่ามันฝรั่งเป็นพิษ - หลังจากทั้งหมดเขาเป็นของตระกูลโพลีเซียพร้อมกับเบลลาดอนและมะเขือเทศซึ่งสงสัยว่าจะไม่เหมาะสม ในปี ค.ศ. 1784 Count Rumford เพิ่มมันฝรั่งแทนข้าวบาร์เลย์ให้กับซุปที่มีชื่อเสียงของเขาสำหรับบ้านทำงานที่อธิบายโดย Karl Marx ใน "เมืองหลวง" กราฟทำเพราะมันฝรั่งมีราคาถูกกว่าและอ้างอิง แต่ในกรณีที่ซ่อนตัวจากคนงาน - พวกเขาสามารถปฏิเสธที่จะเชาวกับมันฝรั่งกลัวพิษ

มันฝรั่งค่อยๆเอาชนะการยอมรับแม้จะมีชื่อเสียงในยาโป๊ - เช็คสเปียร์กล่าวถึงมันร่วมกับวานิลลาเป็นวิธีที่น่าตื่นเต้นใน "วินด์เซอร์ Razoznikh" มันฝรั่งที่ค่อนข้างง่ายมาถึงในเยอรมนีและเนเธอร์แลนด์ซึ่งประชากรประเมินผลผลิตและไม่โอ้อวด

ปีเตอร์ฉันถูกนำตัวไปยังรัสเซียไปยังรัสเซียซึ่งเป็นผู้ริเริ่มที่หลงใหลและ Westernfil แต่ในยุโรปมันฝรั่งมันฝรั่งรอดชีวิตมาจากเสียงดังเอี๊ยดและเป็นภาษารัสเซียอย่างยิ่งกับการต่อสู้และคอร์ตูดา โดยสมัครใจเริ่มปลูกมันภายใต้ Catherine II เท่านั้น

ในฝรั่งเศสมันฝรั่งกลายเป็นที่นิยมเนื่องจากเจ้าหน้าที่ของกองทัพฝรั่งเศสโดย Antoen-Auguste Parmerty ซึ่งถูกจับในช่วงสงครามเจ็ดปี (1756-1763) อาหารเรือนจำน้อยของเขาในป้อมปราการของฮัมบูร์กประกอบด้วยมันฝรั่งหนึ่งอัน ซุปมันฝรั่งมาถึงเขาเพื่อลิ้มรสและหลังจากการเปิดตัวของฮีโร่แห่งสงครามเขานำเสนอหัวไปยังกษัตริย์หลุยส์ XVi และภรรยาที่ถูกฝ่าแหลม Mary Antoinette Frivolous ราชินีเริ่มสวมใส่ดอกไม้มันฝรั่งบนการต่อสู้และแม้กระทั่งหยุดการกินเค้กเพื่อประโยชน์ของมันฝรั่งบดมันฝรั่ง แฟชั่นสำหรับมันฝรั่งรีดในฝรั่งเศส เกี่ยวกับความจริงที่ว่าสำหรับฝรั่งเศสความหลงใหลในมันฝรั่งไม่ได้ทำตามเป็นพยานถึงความจริงที่ว่าในช่วงการปฏิวัติฝรั่งเศสที่ยิ่งใหญ่ประมาณ 25 ปีต่อมาสวน Royal Royal กลายเป็นทุ่งนา

และในปี 1840 เพื่อนมันฝรั่งปรากฏในปารีสเป็นครั้งแรก น่าเสียดายที่เราไม่ทราบชื่อของพ่อครัวที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นครั้งแรกที่ตัดมันฝรั่งในชิ้นส่วนยาวและบางและย่างในน้ำมันเดือด จานได้กลายเป็นที่นิยมทันที - นักคิดประสบความสำเร็จในการขายบนถนนของปารีสเป็นของว่างอย่างรวดเร็ว

Potato Fri ข้าม La Mans และเริ่มขายพร้อมกับปลาคั่วในอังกฤษ ขนมขบเคี้ยวนี้ยังคงใช้ความต้องการของอังกฤษ แต่ความรักพื้นบ้านที่แท้จริงคือการประดิษฐ์ฝรั่งเศสที่เอาชนะในสหรัฐอเมริกา วันนี้เครือข่ายอาหารฟาสต์ฟู้ด McDonalds, Burger King, Wendy และคนอื่น ๆ ชอบพวกเขาที่จะรักความรักของศุกร์สู่โลก เมื่อเวลาผ่านไปมันถูกลืมมันเป็นมันฝรั่งทอดจากฝรั่งเศส - มันเริ่มถูกเรียกว่า "มันฝรั่งอเมริกัน" ในหลายประเทศ

อาจไม่มีอยู่บนโลกของชายคนหนึ่งที่ไม่ชอบมันฝรั่งทอดไม่ได้ถือว่าเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด การเตรียมมันฝรั่งนี้ถูกตัดเป็นก้อนบาง ๆ ซึ่งจะถูกคั่วในส่วนที่เหมาะสมของน้ำมันพืชบทบาทที่เล่นส่วนใหญ่เป็นดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก เนื่องจากน้ำมันสำหรับการย่างต้องใช้จำนวนมากดังนั้นการย่างดังกล่าวมักจะทำบ่อยที่สุดในจานพิเศษ - ทอด

มันฝรั่งจะถูกนำมาใช้โดยจานอเมริกัน แต่ในความเป็นจริงเธอมาที่อเมริกาและเข้าสู่โลกจากยุโรปอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น - จากเบลเยียมในผลของศตวรรษที่สิบเจ็ด ในอเมริกาจานยอดเยี่ยมนี้ลดลงทั่วทั้งพันธมิตรเบลเยียมในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งเธอได้รับนามสกุล French Fries - ฝรั่งเศสเพราะทหารชาวเบลเยียมสื่อสารในภาษาฝรั่งเศสและชื่อของมันฝรั่งทอดเกิดขึ้นจากชื่อของผู้ประกอบการ ใครเป็นครั้งแรกที่จัดวางขายมันฝรั่งมันฝรั่งในปี 1861 แผ่นมันฝรั่งกรอบสามารถเตรียมจากชุดขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ตามกฎในบ้านทุกหลัง ก่อนอื่นนี่คือเกรดที่ถูกต้องของมันฝรั่งไม่ว่ามันจะยังเด็กและไม่มีมันฝรั่งทอดเกินไป มันฝรั่งต้องถูกปัดจากเปลือกและหั่นเป็น Servo Cross ของเซนติเมตรในเซนติเมตร ต่อไปชิ้นส่วนของมันฝรั่งที่ทำเค้านมในแป้งและตกลงไปในน้ำมันอุ่น - และทุกอย่างหลังจากนั้นไม่กี่นาทีมันฝรั่งทอดกรอบจะยืนบนโต๊ะของคุณ!

เฉพาะกับผู้ที่กำลังเตรียมที่จะเตรียมมันฝรั่งของทอดเป็นครั้งแรกคุณต้องจดจำกฎที่ไม่สั่นไหว - ใส่มันฝรั่งลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้น้ำมันปกคลุมไปด้วยมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอ หากคุณพับมันฝรั่งที่เตรียมไว้ทั้งหมดในทิวทัศน์คุณจะมีมวลมันฝรั่งเหนียวและไม่คั่วที่ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับชิ้นกรอบที่น่ารับประทาน มันฝรั่ง Soloi ในกระบวนการทำอาหารเป็นไปไม่ได้เช่นกันมิฉะนั้นจะไม่กระทืบ - น้ำเกลือมันน่าจะดีกว่าทันทีก่อนเสิร์ฟ ตอนนี้มีโอกาสที่จะหลีกเลี่ยงการทำงานที่น้อยที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมมันฝรั่งทอดเช่นการทำความสะอาดและการตัดมันฝรั่งมันฝรั่งพอเพียงแค่ซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งจากมันฝรั่งในร้านค้าและคุณจะต้องดาวน์โหลดเท่านั้น ปรุงอาหารแช่แข็งแล้วลงไปใน Sackane น้ำมันเดือด ดังนั้นเวลาในการทำอาหารมันฝรั่งดังกล่าวจะลดลงเกือบเป็นศูนย์ซึ่งมีความสำคัญกับการขาดแคลนเวลาทั้งหมดในคนสมัยใหม่

มันค่อนข้างชัดเจนว่าด้วยความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งในร้านค้าเพียงไม่กี่คนที่จะตามล่าและตัดมันฝรั่งเมื่อมีโอกาสเสมอโดยไม่ต้องซื้อมันฝรั่งแช่แข็งแช่แข็ง ไม่น่าแปลกใจที่การขายมันฝรั่งแช่แข็งในโซ่ค้าปลีกเพิ่มขึ้นสองครั้ง! และนี่คือแนวโน้มระดับโลกเมื่อการบริโภคมันฝรั่งธรรมชาติลดลงอย่างรวดเร็วและผู้คนไปที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีความจำเป็นมากขึ้นในการขยายการผลิตของมันฝรั่งแช่แข็ง FRI เพื่อเพิ่มการร้องขอของผู้บริโภค อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่สูงของมันฝรั่งดังกล่าว - และเพื่อหลีกเลี่ยงแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นในจานมันฝรั่งย่างจะต้องวางบนกระดาษเช็ดปากซึ่งดูดซับไขมันส่วนเกินทั้งหมด กฎนี้เกี่ยวข้องกับมันฝรั่งธรรมชาติและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมันฝรั่ง