มะเขือเทศที่ใส่เกลือในถังหรือถังสำหรับฤดูหนาวนั้นพบได้ทั่วไปในหมู่บ้านต่างๆ ไม่นานมานี้ มะเขือเทศเหล่านี้เป็นมะเขือเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด - พวกเขาหมักเนื่องจากกรดแลคติคที่เกิดขึ้นพวกเขามีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย มะเขือเทศดังกล่าวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้มเคบับ พวกเขามีข้อเสียเปรียบอย่างหนึ่ง - พวกเขา "พอง" เร็วเกินไปนั่นคือ สูญเสียความยืดหยุ่นเติมแก๊สและระเบิดจึงเปิดถังหรือขวด มะเขือเทศเหล่านี้ควรรับประทานโดยเร็วที่สุด - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันแรก

เมื่อมะเขือเทศเค็มในถังพวกเขาก็ลงไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินซึ่งพวกเขาถูกเก็บไว้ให้เย็นเก็บมะเขือเทศไว้ในถ้วยและที่เหลือก็คลุมด้วยผ้ากอซและเหยือกไม้อีกครั้ง - พวกเขาอยู่เสมอราวกับว่า ปรุงสุกเท่านั้น ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองเพื่อเตรียมมะเขือเทศเค็มสำหรับฤดูหนาวในถังฉันแนะนำให้นำถังพลาสติกขนาดเล็กไปทำเกลือ

สำหรับการทำเกลือ ให้เตรียมมะเขือเทศ มะเขือเทศ ผักชีลาว กระเทียม พริกไทย ใบกระวาน มะรุมและลูกเกด เกลือ และน้ำ

ขั้นแรก มาทำน้ำเกลือกันก่อน ต้มน้ำใช้เกลือขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ น้ำเกลือจะเหลืออยู่ระหว่างมะเขือเทศ ซึ่งหมายความว่าต้องการเกลือมากขึ้น ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไปในน้ำทันที ต้มน้ำเกลือแล้วปล่อยให้เย็นในที่เย็น เช่น ที่ระเบียง เป็นต้น

เตรียมถังพลาสติก - ล้างและทำให้แห้ง ล้างมะเขือเทศและผักใบเขียว ปล่อยให้น้ำไหลไปด้วย

เราใส่ใบมะรุมสับ, ใบลูกเกดลงในถังที่ด้านล่าง (ถ้าคุณใส่เกลือในฤดูใบไม้ร่วง, ในเวลาต่อมาคุณสามารถใช้ผักใบเขียวแห้งหรือสิ่งที่คุณมี), ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับเป็นชิ้น

จากนั้นเจาะมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟันที่โคนก้าน - ซึ่งจะช่วยให้มะเขือเทศเกลือออกอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นพวกเขามีเปลือกหนาแน่นมาก เราบรรจุผักใบเขียวและกุ้ยช่ายลงในพื้นที่ว่าง - พวกมันก็จะออกมาอร่อยเช่นกัน

เติมน้ำเกลืออุ่นหรือเย็นเล็กน้อย

เราปิดฝามะเขือเทศคุณสามารถกดขี่ได้ในช่วง 1-2 วันแรก เมื่อกระบวนการหมักผ่านไป - หลังจาก 3-4 วัน (จะเห็นได้ชัดเจนจากการขุ่นของน้ำเกลือและไม่มีฟองอากาศ) นำมะเขือเทศเค็มในถังสำหรับฤดูหนาวไปยังที่เย็น - ไปยังสถานที่จัดเก็บถาวร .

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง คุณสามารถลองทำได้ (คุณสามารถลองก่อนหน้านี้ได้ มะเขือเทศเค็มเบา ๆ ก็อร่อยมากเช่นกัน!)

เมื่อเริ่มต้นเดือนสิงหาคมและกันยายน ผู้หญิงรัสเซียส่วนใหญ่เริ่มตุนผักสำหรับฤดูหนาว เกือบทุกคนชอบมะเขือเทศในรัสเซีย หลายคนรู้จักสูตรเกลือผักสีแดงมากกว่าหนึ่งสูตร แต่เพื่อให้เข้าใจวิธีการทำมะเขือเทศสีเขียวที่ใส่เกลือ คุณต้องเข้าใจความซับซ้อนบางประการของการเก็บเกี่ยวผักที่ไม่สุก

ยิ่งกว่านั้นพวกเขาจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าพี่น้องที่สุกงอม โดยปกติมะเขือเทศจะใส่เกลือโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเพื่อให้วิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมดยังคงอยู่ มะเขือเทศที่มีกรดซิตริกเป็นที่นิยมสำหรับรสเปรี้ยวพิเศษ

เกลือแบบถังง่ายๆ

วิธีทำเกลือมะเขือเทศในถังสูตรเก่า เมื่อใช้มัน พวกเขาจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ การดองเย็นในถังไม้จะช่วยให้มะเขือเทศอร่อยในฤดูหนาว พวกเขาสามารถอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

เคล็ดลับ: ถ้าพนักงานต้อนรับไม่มีถัง คุณสามารถใช้กระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่ได้

มะเขือเทศสีแดงคัดสรรมาเพื่อให้สุกและเต่งตึง สามารถเลือกขนาดใดก็ได้แต่ในปริมาณที่จะเติมให้เต็มภาชนะ ถังหรือกระทะเรียงรายไปด้วยใบเชอร์รี่ ลูกเกด และมะรุม

มะเขือเทศจะถูกล้างและเอาก้านออก ควรวางผลิตภัณฑ์ที่สะอาดเป็นชั้นบนใบ โรยกระเทียมเป็นวงกลมด้านบน (สามกลีบต่อของเหลวหนึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว) และพริกหยวก (ใช้ชิ้นต่อน้ำหนึ่งลิตร) เพิ่มพริกไทยดำ 3 หรือ 4 เม็ดและร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน เกลือจะต้องเจือจางถ้าในน้ำหนึ่งลิตรก็จะถูกนำไปร้อยกรัม น้ำเกลือที่ได้จะถูกเทลงในมะเขือเทศ

โรยด้วยสมุนไพรด้านบน วางมะเขือเทศอีกชั้นหนึ่ง น้ำเกลือจะต้องเทอีกสองสามครั้ง คลุมทุกอย่างด้วยใบมะรุม จากเบื้องบน ทุกสิ่งถูกกดขี่ข่มเหง ชิ้นงานจะต้องมีอายุ 3 หรือ 4 วัน อุณหภูมิควรเป็นอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นพวกเขาวางภาชนะในที่เย็นซึ่งอาจเป็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเป็นเวลา 28 วัน

มะเขือเทศสีเขียวเค็มง่าย ๆ

บางครั้งฤดูกาลจะสิ้นสุดลงและมีมะเขือเทศสุกสีเขียวจำนวนมากบนเว็บไซต์ เพื่อไม่ให้ผักหายไปผู้คนได้เรียนรู้ที่จะเกลือให้อร่อย

ใช้ถังไม้หรือกระทะขนาดใหญ่ กำลังเตรียมวัตถุดิบอยู่ สำหรับมะเขือเทศดิบ 5 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้พริกไทยร้อนและใบลูกเกด อย่างละ 50 กรัม ผักชีฝรั่งต้องการ 100 กรัม ผักชีฝรั่งและโหระพาก็เพียงพอสำหรับ 30 กรัมและเกลือ 300 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 4 ลิตร

ถังถูกปกคลุมด้วยใบและกิ่ง ด้านบนจะมีมะเขือเทศซึ่งโรยด้วยเกลือและผักใบเขียวที่เหลือเล็กน้อย น้ำเกลือเท จะใช้เวลาหนึ่งเดือนในการยืนยันผลิตภัณฑ์ ผักใบเขียวไม่ทำให้เสียรูป

มะเขือเทศสีเขียวในถังพลาสติก

สำหรับช่องว่างจากมะเขือเทศที่ยังไม่สุก ใบเชอร์รี่และลูกเกด ผักชีฝรั่งและพริกขี้หนูมีประโยชน์เป็นสารเติมแต่ง ในการเตรียมน้ำเกลือ 7% ให้ใช้น้ำหนึ่งลิตรและเกลือประมาณ 70 กรัม ทำให้ผลิตภัณฑ์หวานเพื่อลิ้มรส จะใช้เวลาหนึ่งเดือนครึ่งในการดำเนินการให้เสร็จสิ้น

เคล็ดลับ: เพื่อขจัดความกระด้างของมะเขือเทศดิบที่ใส่เกลือในภาชนะพลาสติก ให้เทน้ำเดือดราดก่อนปรุงอาหาร

มะเขือเทศสีแดงเค็มง่ายๆ ในถังพลาสติก

คุณสามารถเกลือมะเขือเทศที่บ้านโดยใช้ถังพลาสติก ก่อนมะเขือเทศเกลือคุณต้องเตรียมและล้างพันธุ์ที่ต้องการจะดีกว่าถ้าใช้ "ครีม" ล้างร่มผักชีฝรั่งลูกเกดและใบมะรุมในน้ำ

เคล็ดลับ: สำหรับรสที่ค้างอยู่ในคอ ให้ใส่พริกไทยสองสามเม็ด พริกไทยแดงร้อน และกานพลูกระเทียมสับ

มะเขือเทศสลับกับผักใบเขียวจะเรียงซ้อนกันในถังทีละชั้น น้ำเกลือเตรียมจากน้ำหนึ่งลิตรและช้อนขนาดใหญ่สองช้อนกับเกลือและน้ำตาล วัตถุดิบถูกเทด้วยน้ำเกลือเย็น คลุมแต่ละถังด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าก๊อซ จากด้านบนภาชนะถูกปกคลุมด้วยแผ่นน้ำหนัก

มะเขือเทศในถังจะถูกเก็บไว้ในบ้านประมาณหนึ่งเดือน สามารถจัดเก็บเพิ่มเติมได้ในที่เย็น

มัสตาร์ดดองในกระทะ

มะเขือเทศในกระทะใส่เกลืออย่างดีและเก็บไว้บนพื้นหรือในชั้นวางของระเบียงและชานของอพาร์ทเมนท์ในเมือง ในหมู่บ้าน ผักดองจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของ

Brutus เป็นหม้อเคลือบฟันที่สะอาด ก่อนที่จะเริ่มวิธีทำเกลือมะเขือเทศอย่างถูกต้องให้ล้างส่วนผสมทั้งหมด ในกระบวนการ คุณต้องบดพริกไทยไฟหนึ่งชิ้นและกระเทียม 3 ง่าม มะเขือเทศกับกระเทียมและพริกไทยมีรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยม

มะเขือเทศสุกสีน้ำตาลหรือสีเขียวเช่น "ครีม" วางในภาชนะที่ต้องการ 2 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว เทพริกไทยและกระเทียมเป็นชิ้น ใส่ร่มผักชีฝรั่ง 3 ใบ พริกไทย 5 เม็ด และใบลอเรล 3 ใบ ผงมัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนชาละลายในน้ำเกลือธรรมดาหนึ่งลิตร เทส่วนผสมของผักกับสมุนไพร

มะเขือเทศแช่เย็นจะถูกแช่เป็นเวลาห้าวันที่อุณหภูมิห้อง อีก 30 วันผักเค็มจะยืนอยู่ในห้องใต้ดินหรือบนระเบียง (ระเบียง) แต่ที่อุณหภูมิไม่เกิน "บวก" 7 องศา

ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศดอง

การใส่เกลือมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลนั้นไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด และการเตรียมฤดูหนาวจะทำให้คุณพอใจได้ตลอดทั้งปี มะเขือเทศที่มีวุฒิภาวะต่างกันเหมาะสำหรับการทำเกลือ แต่ผักแต่ละประเภทจะต้องปรุงในภาชนะแยกต่างหาก

ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยน้ำเดือดหรือในเตาอบ หากคุณต้องการเกลือมะเขือเทศอย่างรวดเร็วภาชนะแก้วจะถูกล้างด้วยน้ำและโซดาสำหรับสิ่งนี้ มะเขือเทศถูกเลือกให้มีขนาดเล็กและไม่สุกเกินไป มะเขือเทศในขวดสามารถวางซ้อนกันเป็นชั้นหรือตามอำเภอใจ ชิ้นงานเต็มไปด้วยน้ำเกลือ 7 เปอร์เซ็นต์

ฝาพลาสติกปลอดเชื้อเหมาะสำหรับการปิดผนึกขวด ช่องว่างอยู่ในบ้านเป็นเวลาสองวันหลังจากนั้นจะเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ผลิตภัณฑ์สุกเต็มที่จะมาใน 60 วัน

วิธีทำเกลือในถุง?

วิธีที่รวดเร็วในการได้มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยคือตัวแทนกลุ่ม มะเขือเทศควรตัดตามขวาง เมื่อใส่แตงกวา ให้เอายอดออก ผักชีฝรั่งล้าง ผักชีฝรั่ง ผักชีและโหระพาสับละเอียด บี้เป็นสี่ง่ามกระเทียม

ในการทำผลิตภัณฑ์เกลือให้นำถุงใส่ส่วนผสมในชั้น เทเกลือ (2 ช้อนใหญ่) และน้ำตาลทราย (หนึ่งช้อน) ลงไป เขย่าหีบห่อที่มัดไว้อย่างดี ใส่ถุงในตู้เย็น ในหนึ่งวันด้วยการเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์เป็นระยะ ๆ มะเขือเทศแสนอร่อยก็จะพร้อม สำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติมผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในกระทะ

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศกระเทียม

มะเขือเทศกระเทียมจะมีรสเผ็ดซึ่งนักชิมหลายคนชื่นชม เมื่อใส่เกลือกระเทียมจะถูกเติมลงในมะเขือเทศด้วยวิธีต่างๆ:

1. 1. ใส่กระเทียมกับกานพลูทั้งหมดลงในภาชนะ
   2. กระเทียมถูบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

1. กลีบกระเทียมขูดผสมกับสมุนไพรและใบสีเขียวสับ ส่วนผสมนี้ใช้สำหรับบรรจุมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

หอมเปล่า

มีหลายวิธีในการทำมะเขือเทศเกลือสำหรับฤดูหนาว ในหมู่พวกเขามีสูตรผิดปกติสำหรับมะเขือเทศรสหวานที่มีกลิ่นพริกไทยทอด เตรียมมะเขือเทศสีแดงขนาดใหญ่ในถังที่พวกเขาควรจะขึ้นไปด้านบน ผักแต่ละชนิดถูกแทงด้วยส้อม พริกหวานจะต้อง 5 ชิ้น แม่บ้านบางคนใส่พริกไทยร้อน มะเขือเทศเค็มกับกระเทียมสองหัวก็พอ พืชชนิดหนึ่ง (เหง้า), ใบลูกเกด, เมล็ดพืชหรือร่มผักชีฝรั่งจะถูกเพิ่มลงในช่องว่าง

พริกสับหยาบและผัดกับน้ำมัน ผักอะไรก็ได้ เมื่อผลิตภัณฑ์นิ่ม ปิดไฟ พริกให้เย็น ส่วนผสมถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนปิดก้นถังหรือกระทะก่อนมะเขือเทศครึ่งหนึ่งวางบนกรีนวางพริกทอดและเทน้ำมันที่ทอด วางส่วนที่สองของกรีนแล้วตามด้วยมะเขือเทศที่ด้านบนของภาชนะซึ่งปิดฝา

น้ำเกลือเตรียมวันเว้นวัน นำน้ำ (3 ลิตร) เกลือละลายในนั้น (5 ช้อนใหญ่) เตรียมผักดองราดด้วยสารละลาย ภาชนะที่มีวัตถุดิบถูกกดลงด้วยการกดขี่ จะใช้เวลา 5 วันในห้องเพื่อทำให้สุก ควรเก็บไว้เป็นเวลานานในที่เย็น

การเก็บเกี่ยวเชอร์รี่

สำหรับมะเขือเทศเชอร์รี่เกลือ คุณจะต้องเตรียมประมาณ 2 กิโลกรัม ใบลาฟรุสก้า 2 ใบ เกลือ 100 กรัม ผักชีและขึ้นฉ่าย (เป็นพวง) กระเทียมและพริกไทยสองสามกลีบ

น้ำเกลือเตรียมจากน้ำหนึ่งลิตรครึ่งโดยเติมเกลือพริกไทยและกระเทียม สารละลายจะสุกจนเกลือละลายหมด

เชอร์รี่ลวกในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งนาที นำวัตถุดิบออกมาด้วยช้อน slotted และเช็ดให้แห้งบนผ้า กระเทียมหั่นเป็นชิ้นใหญ่

คื่นฉ่ายและลอเรลถูกวางไว้ในภาชนะใด ๆ เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วโยนผักชี จะใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ในการทำให้สุก

สูตรมะเขือเทศดอง. สูตรสำหรับมะเขือเทศดองกับกระเทียมและเครื่องเทศ

มะเขือเทศดอง

วัตถุดิบ

มะเขือเทศ 2 กก. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนน้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม

เตรียมน้ำเกลือจากน้ำตาล เกลือ และน้ำ ล้างมะเขือเทศใส่ในถังให้แน่นเทน้ำเกลือคลุมด้วยผ้าลินินใส่การกดขี่ไว้ด้านบน วางถังมะเขือเทศในที่เย็น หลังจาก 10-12 วัน มะเขือเทศก็พร้อมรับประทาน

มะเขือเทศดอง

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสุก 2 กก. 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนน้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม

ล้างมะเขือเทศวางเป็นแถวในอ่างไม้หรือถังเขย่าเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้มะเขือเทศนอนหนาแน่นขึ้น เตรียมน้ำเกลือจากเกลือและน้ำเทมะเขือเทศลงไป คลุมผักด้วยผ้าลินินใส่การกดขี่ หลังจาก 10-12 วัน มะเขือเทศก็พร้อมรับประทาน

มะเขือเทศเค็มกับกระเทียมและบาล์มมะนาว

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสุก 2 กก. กระเทียม 2-3 หัว เลมอนบาล์ม 1 พวงใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนน้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม

ล้างและปอกกระเทียม ล้างเมลิสซ่า ใส่เลมอนบาล์มและกระเทียมลงไปหนึ่งชั้นที่ด้านล่างของอ่างไม้ จากนั้นใส่มะเขือเทศเป็นแถว เขย่าอ่างเบาๆ หลายๆ ครั้งเพื่อให้ผักนอนแน่นขึ้น เตรียมน้ำเกลือจากเกลือและน้ำเทมะเขือเทศลงไป คลุมผักด้วยผ้าลินินใส่การกดขี่ หลังจากผ่านไป 10-12 วัน มะเขือเทศที่ใส่เกลือกับกระเทียมและบาล์มมะนาวก็พร้อมรับประทาน

มะเขือเทศเค็มกับกระเทียมและมะรุม

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสุก 2 กก. กระเทียม 2-3 หัว ผักชีฝรั่ง 1 พวงใหญ่ รากผักชีฝรั่ง 5-6 ราก 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดผักชีฝรั่ง 1 ช้อน มะรุม 2 ราก 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนน้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม

ล้างและปอกกระเทียม ปอกเปลือกและล้างรากผักชีฝรั่ง ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ปอกรากมะรุมหั่นเป็นก้อน ใส่ชั้นของกระเทียม มะรุม รากผักชีฝรั่ง เมล็ดผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของอ่างไม้ จากนั้นวางมะเขือเทศเป็นแถวโรยด้วยผักชีฝรั่ง เขย่าอ่างเบาๆ หลายๆ ครั้งเพื่อให้ผักนอนแน่นขึ้น เตรียมน้ำเกลือจากเกลือและน้ำเทผักลงไป คลุมผักด้วยผ้าลินินใส่การกดขี่ หลังจากผ่านไป 10-12 วัน มะเขือเทศที่ใส่เกลือกับกระเทียมและมะรุมก็พร้อมรับประทาน

การใส่เกลือมะเขือเทศเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมอาหารแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศมีเกลือหลายแบบให้เลือก โดยน้ำส้มสายชู กรดซิตริก และแม้แต่ยาเม็ดแอสไพรินยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดนอกเหนือจากเกลือ ขั้นตอนการทำเกลือสามารถทำได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น

แน่นอนว่าคุณมีสูตรที่ชื่นชอบในการทำเกลือมะเขือเทศ แต่ก็มีบางครั้งที่คุณต้องการรสชาติที่หลากหลาย ด้านล่างนี้คือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการดองมะเขือเทศ

มะเขือเทศที่เหมาะสำหรับการดอง

เพื่อให้มะเขือเทศกระป๋องพอใจในฤดูหนาวด้วยรสชาติและความคงตัวที่ยืดหยุ่นจึงจำเป็นต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการดอง ผลไม้ที่มีรูปร่างเป็นวงรียาวและมีเนื้อแน่นและเหนียวเหมาะอย่างยิ่ง คุณสามารถใส่เกลือสีแดงได้ แต่ควรเลือกมะเขือเทศสีน้ำตาล (ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย) มะเขือเทศดังกล่าวใส่เกลือในขวดสำหรับฤดูหนาวดูสวยงามน่ารับประทานมีเนื้อสัมผัสที่เหมาะสมและมีรสชาติที่น่าจดจำ

สำหรับเกลือมักเลือกเครื่องเทศ:

• เมล็ด, ร่ม, ผักชีฝรั่ง;
• ต้นหอมจีน;
• เมล็ดมัสตาร์ด;
• ผักชีฝรั่ง, เชอร์รี่, ใบลูกเกดดำ;
• ใบลอเรล;
• พริกไทยร้อน (ถั่ว, แหวนสด);
• ราก/ใบมะรุมปอกเปลือก

เครื่องเทศจะไม่ใส่ลงในโถพร้อมกัน ในบางชุด ตัวอย่างเช่นพืชชนิดหนึ่งถูกเติมลงในขวดโดยผู้ชื่นชอบรสเผ็ดของมะเขือเทศเค็มและใบลูกเกดก็มีกลิ่นหอมหวานเผ็ด