หากคุณไม่ใช่แฟนเห็ด วิธีที่ดีที่สุดที่จะตกหลุมรักเห็ดและลองชิมแชมเปญ ง่ายต่อการเตรียมและสามารถรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายได้อย่างปลอดภัยและบนชั้นวางเห็ดเหล่านี้จะพบได้ไม่เฉพาะในฤดูร้อน แต่ยังอยู่ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวด้วย และมีสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมายด้วยการมีส่วนร่วมโดยตรงที่ทุกคนสามารถหาตัวเลือกที่ชอบได้

วิธีการปรุงเห็ดทอด?

วิธีการปรุงแชมเปญถ้าไม่มีเวลาทำอาหารและมีผลิตภัณฑ์ไม่เพียงพอสำหรับจานที่ซับซ้อน? แค่ทอดเห็ดก็อร่อยและรวดเร็ว! ก่อนทอด ให้ทำดังนี้

• เลือกแชมเปญสีอ่อนที่ไม่มีจุดหรือรอยบุบ
• ล้างสามครั้ง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป กลิ่นธรรมชาติจะไม่หายไป
• เช็ดให้แห้งเล็กน้อย (จะใช้ผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปากธรรมดาก็ได้)
• หั่นเห็ดอย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ สูตรนี้เป็นสากลโดยทั่วไป:

• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย
• วางเห็ดในกระทะ
• ผัดเป็นครั้งคราวและปรุงอาหารเป็นเวลา 9-10 นาที

เพิ่มเกลือและพริกไทยสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณยังสามารถผัดเห็ดกับหัวหอมหรือครีมเปรี้ยวและผัก ในกรณีแรก ให้หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในกระทะอีกใบด้วยเนยเล็กน้อย ผสมกับเห็ดเมื่อทอดเสร็จแล้ว

แต่สำหรับวิธีที่สอง คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 4-5 ช้อนโต๊ะ แครอท พริกหยวก มะเขือเทศ สมุนไพร และหัวหอมเล็กน้อย คุณต้องปรุงทุกอย่างในกระทะเดียว เริ่มจากหัวหอม จากนั้นใส่ผัก กระเทียม และสุดท้าย เห็ด พร้อมกับครีมและเครื่องเทศ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน คนตลอดเวลา 5-6 นาที หากไม่มีผัก คุณสามารถเสริมสูตรปกติสำหรับแชมเปญทอดด้วยครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ - การผสมผสานรสชาตินี้ใช้ได้ดีโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม

วิธีการปรุงซุปเห็ด?

Champignons ยังยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรก: มีทั้งสูตรที่ค่อนข้างง่ายและซับซ้อนสำหรับซุปเห็ดบนอินเทอร์เน็ต เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสองตัวเลือกที่หลากหลาย ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมตัว

1) ซุปชีสกับครูตองซ์และเห็ด

สำหรับซุปชีสสี่เสิร์ฟ ให้ใช้:

• 400 กรัม แชมเปญ;
• 2.5-3 ลิตร น้ำ;
• ชีสแปรรูป "Yantar" หรือ "Druzhba" 2 แพ็ค;
• 2 หัวหอมเล็ก
• เกลือ.

การเตรียมซุปนั้นง่ายมาก: ขั้นแรกให้ใส่หม้อน้ำบนกองไฟ ล้างและหั่นเห็ด จากนั้นโยนลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้แบ่งชีสแปรรูปเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะหลังจากต้มเห็ดเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากนั้นให้ปรุงซุปต่อไปโดยคนชีสให้ละเอียดจนละลายในน้ำ เมื่อน้ำซุปได้สีน้ำนมสีทองสวยงาม ให้หั่นและเพิ่มหัวหอมลงในซุป จากนั้นปรุงต่ออีก 5 นาที ในตอนท้าย ให้เติมเกลือ เครื่องปรุงรสที่ชอบ และพริกไทยเล็กน้อย

2) ซุปครีมแชมปิญอง

สำหรับซุปนี้สี่เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 500 กรัม แชมเปญ;
• 200 กรัม หัวหอม;
• 800 มล. น้ำ;
• 50 กรัม แป้ง;
• 150 มล. ครีม 10;
• เนยและน้ำมันพืช
• ผักใบเขียว;
• เกลือและพริกไทย.

ล้างและปอกเปลือกเห็ดให้ละเอียด ต้มน้ำและปรุงอาหารในกระทะประมาณ 2-3 นาที สับหัวหอมแบบขนานและเริ่มทอดในกระทะที่อุ่นแล้ว (อย่าลืมเติมน้ำมันก่อน!) นำเห็ดออก สับแล้วใส่หัวหอม จากนั้นผัดให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุป

ในขณะที่เห็ดและหัวหอมกำลังเดือดปุด ๆ ให้อุ่นในกระทะประมาณ 30 กรัม เนยทอดแป้งแล้วเติมน้ำซุปเล็กน้อยเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ต้มซุปต่อไปโดยใช้ไฟอ่อนๆ สับสมุนไพร (เช่น ผักชี ใบโหระพา หรือผักชีฝรั่ง) ใส่ส่วนผสมที่เหลือ แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย ครีม แล้วนำไปต้ม ซุปพร้อม!

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบโฮมเมด คุณสามารถทำขนมปังจากขนมปังธรรมดาโดยการทำให้แห้งในเตาอบและเพิ่มเครื่องเทศ กระเทียม และน้ำมันมะกอกสองสามหยด

วิธีการปรุงแชมเปญกับมันฝรั่ง?

มันฝรั่งกับเห็ดถือได้ว่าเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมอย่างถูกต้อง: อร่อยน่าพอใจและเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน เวอร์ชั่นเห็ดนั้นง่ายต่อการเตรียม

สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งคุณต้อง:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 300 กรัม แชมเปญ;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทย.

ปอกเปลือกและสับเห็ดและมันฝรั่งก่อนปรุง เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เริ่มทอดกับมันฝรั่งและอย่าลืมคนตลอดเวลา สับหัวหอมขนานกันทอดในกระทะที่สองแล้วใส่เห็ดสับลงไป ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

เมื่อเห็ดพร้อมใส่หัวหอมในกระทะกับมันฝรั่งใส่เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดอีก 1-2 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือแยกกันก็ได้ - จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากและอาจเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอิสระ

วิธีการปรุงแชมเปญในเตาอบ?

อีกวิธีในการปรุงแชมเปญคือการอบในเตาอบ ยิ่งไปกว่านั้น สามารถทำได้ด้วยวิธีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง: ใช้เห็ดทั้งตัว ทำหมวกยัดไส้ ใส่ในหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งหรือหมัก

1) แชมเปญยัดไส้

สูตรยอดนิยมสำหรับเห็ดแชมปิญองอบคือไส้ต่างๆ ตัวอย่างเช่นในเวลาเพียง 40 นาทีคุณสามารถเตรียมของว่างร้อนๆกับชีสซึ่งไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วย

ดังนั้นสำหรับการเสิร์ฟสำหรับหลาย ๆ คนคุณจะต้อง:

• เห็ดขนาดใหญ่ 10-12 ตัว
• หอมใหญ่ขนาดกลาง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกล็ดขนมปัง;
• 150 กรัม ชีส;
• เกลือและพริกไทย.

ก่อนอื่นล้างเห็ดให้สะอาดและแยกขาออกจากฝาอย่างระมัดระวังเพื่อให้แคปยังคงไม่บุบสลาย วางฝาบนแผ่นอบที่ทาไขมันหรือในจานอบ แล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

สำหรับการเติมให้สับหัวหอมและขาแชมเปญอย่างประณีตขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือแบบละเอียด ผัดหัวหอมสับล่วงหน้าในกระทะด้วยน้ำมัน (ประมาณ 3 นาที) จากนั้นใส่ขา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เก็บทุกอย่างไว้ด้วยกันบนกองไฟอีก 5 นาที

จากนั้นใส่เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปังชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ ปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยแล้วคลุกกับชีสขูดครึ่งหนึ่ง ใส่หมวกเห็ดที่เติมเสร็จแล้วโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน อบเห็ดในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที

2) แชมเปญดอง

นอกจากนี้เห็ดยังสามารถดองแล้วอบทั้งตัว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง:

• 700-800 กรัม เห็ดขนาดใหญ่
• หลายอาร์ท. ช้อนโต๊ะมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ

น้ำดองเห็ดจัดทำขึ้นอย่างง่ายมาก: มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวผสมกับเครื่องเทศ (คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสไก่) ลูกจันทน์เทศพริกไทยและเกลือ เพิ่มเห็ดที่ล้างและแห้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

เมื่อเห็ดแช่ในน้ำดองให้ใส่ในถุงอบปิดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 250 องศา หลังจากการอบ นำถุงออกแล้วเสิร์ฟเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นกับข้าวด้วยสมุนไพรสด

อร่อย!

หากคุณพบข้อผิดพลาด การพิมพ์ผิด หรือปัญหาอื่นๆ โปรดเลือกข้อความและคลิก Ctrl + Enter... คุณสามารถแนบความคิดเห็นกับปัญหานี้ได้

แชมปิญองเป็นส่วนผสมที่สะดวกมากในการเตรียมอาหารต่างๆ หาซื้อได้ง่ายในร้านค้าทุกแห่ง แม้แต่ในฤดูหนาว ก็มีตัวเลือกระหว่างเห็ดแช่แข็งและเห็ดสดเสมอ พวกเขาไม่ต้องการการทำความสะอาดหรือการปรับสภาพ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำแชมเปญสดจากร้านเพื่อรักษาประโยชน์และรสชาติ

การคัดเลือกและการเตรียมการ

หากคุณต้องการเปลี่ยนจานให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร คุณควรใส่ใจกับการเลือกผลิตภัณฑ์ Champignons ยังมีกฎง่ายๆ สองสามข้อ:

จำนวนแชมเปญที่เก็บไว้ในตู้เย็นขึ้นอยู่กับสิ่งที่พวกเขาใส่เข้าไป คุณสามารถปิดพวกเขาด้วยผ้าเช็ดปากจากนั้นพวกเขาจะสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อไปอีก 4 วัน

หากจำเป็นต้องเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน เห็ดก็จะถูกแช่แข็งได้ง่าย สิ่งสำคัญคือห้ามทำให้เปียกก่อนทำเช่นนี้เพราะจะดูดซับน้ำและรสชาติจะเสื่อมลงอย่างมาก แต่หลังจากแช่ช่องฟรีซแล้วจะกินได้ 6 เดือน

เป็นมูลค่าการค้นหาว่าเห็ดดองแบบโฮมเมดสามารถเก็บไว้ได้มากแค่ไหนหากการเก็บเกี่ยวดำเนินการตามกฎทั้งหมด อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 1 หรือ 2 ปี

โปรดจำไว้ว่าสามารถเก็บเห็ดต้มไว้ในตู้เย็นได้มากแค่ไหนเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพ: อายุการเก็บรักษาเพียง 3 วันเท่านั้นจากนั้นก็สามารถเปลี่ยนเป็นสีดำและกินไม่ได้

กินเห็ดดิบ

มักมีคำถามเกี่ยวกับการกินเห็ดดิบ บางร้านไม่รู้ว่ากินเห็ดดิบได้ประท้วง แต่อันที่จริงทุกอย่างไม่ชัดเจน - ผลิตภัณฑ์กินได้ มีเงื่อนไขเดียวเท่านั้น - ต้องล้างให้สะอาด

ข้อได้เปรียบหลักของวิธีนี้คือ หากไม่มีการให้ความร้อน สารอาหารจำนวนมากจะยังคงอยู่ในเห็ด แชมเปญเป็นน้ำ 90% อย่างอื่นในนั้นคือกรดอะมิโน วิตามินและแร่ธาตุ

ชาวญี่ปุ่นมีเห็ดชนิดนี้เป็นของตัวเองและเรียกว่าเห็ดไมตาเกะ ที่นั่นเขาไม่เพียง แต่เป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้รักษาคุณสมบัติการรักษามากมาย ตัวอย่างเช่น สามารถช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ไม่จำเป็นต้องกินเห็ดดิบในรูปแบบดั้งเดิม พวกเขาสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในแซนวิช สลัด หรือใช้เป็นของตกแต่ง พวกเขาปราศจากน้ำตาลและไขมันอย่างสมบูรณ์ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับเป็นอาหารสำหรับคนเป็นเบาหวานและคนดูรูปร่าง

มันง่ายมากที่จะกินเห็ดดิบ คุณสามารถนำชิ้นเล็ก ๆ วางบนขนมปังปิ้งและมะเขือเทศเป็นวงกลม น้ำมะนาวและซอสถั่วเหลืองที่ด้านบน จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันตรงกลางเพื่อให้ได้คานาเป้ชั้นเยี่ยม และของว่างดังกล่าวจะไม่เสียค่าใช้จ่ายเลย

เห็ดทอดในกระทะ

เห็ดทอดเป็นเรื่องง่ายมาก พวกเขาไม่จำเป็นต้องล้างก่อนปรุงอาหารด้วยซ้ำ คุณสามารถเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ รอจนแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน พวกเขาจะต้องเก็บไว้ในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาและคนตลอดเวลา

เห็ดกระป๋องยังสามารถผัดได้ มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่จะล้างเพื่อกำจัดน้ำส้มสายชู หลังจากนั้น คุณเพียงแค่ต้องให้พวกเขาติดไฟเพียงสองสามนาที ในตอนท้ายจะมีการเติมเครื่องเทศและเกลือ ดังนั้นจึงจำเป็นที่เห็ดจะไม่ปล่อยให้น้ำผลไม้เร็วกว่าที่กำหนด

กับข้าวคลาสสิกสำหรับเห็ดคือมันฝรั่ง ความลับหลักของการทำอาหารจานนี้คือ เพื่อให้ส่วนผสมหลักทั้งสองทอดแยกกัน... การทำมันฝรั่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที และคุณต้องใส่เกลือก่อนปรุงไม่เกิน 5 นาที ผัดเห็ดกับหัวหอมประมาณ 15 นาทีโดยเน้นที่สีของส่วนผสม เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทองคุณสามารถเพิ่มลงในมันฝรั่งที่เสร็จแล้วและคนให้เข้ากัน

หลังจากนั้นทุกอย่างก็เต็มไปด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรหรือผักสับอย่างสวยงาม

ซอสครีมเปรี้ยว

เห็ดเข้ากันได้ดีกับครีมและหัวหอม คุณสามารถเพิ่มรสชาติของเห็ดได้โดยการตัดเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ และถ้ามันเล็กเกินไป ก็ส่งไปทั้งจานได้เลย... หลายคนชอบตัวเลือกหลังมากยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• เห็ดสด 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช

การเลือกเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความชอบของเชฟ

ก่อนอื่นควรล้างเห็ดและตากให้แห้ง จากนั้นตัดและใส่ในกระทะที่อุ่นไว้ จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการทอด จากนั้นคุณต้องเติมของเหลวครีมเปรี้ยวและหัวหอมเล็กน้อย จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

บางคนชอบใส่แป้งหนึ่งช้อนลงในเห็ดทอด ช่วยให้ซอสมีความหนืดมากขึ้น

สุดท้ายโรยทุกอย่างด้วยผักชีแห้งและผักชีฝรั่งสองสามช้อนโต๊ะ และนับแต่นี้ไปถือว่าจานพร้อม นอกจากนี้ยังเป็นการเตรียมการสำหรับจูเลียนอีกด้วย และหากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรัก คุณสามารถกระจายส่วนผสมในหม้อแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

ก่อนอื่นฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของเห็ดเหล่านี้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ เห็ดสดมีพลังงานเพียง 27 แคลอรี ของทอดมีมากกว่าเล็กน้อย - 47 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์นี้จัดเป็นโปรตีนจากพืช เนื่องจาก 100 กรัมมีโปรตีน 4.3 กรัม และมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพียง 1 กรัม ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์เกิดจากปริมาณน้ำถึง 92% ดังนั้นทุกคนที่นั่งบนสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย

ในขณะที่มันฝรั่งทอด คุณสามารถเตรียมเห็ดได้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดูมันฝรั่งขนาดควรจะใกล้เคียงกัน เรายังต้องการธนู หั่นเป็นครึ่งวง แล้วใส่เห็ดในกระทะอีกใบ ทอดอาหารประมาณ 15 นาที

มุ่งเน้นไปที่หัวหอมทันทีที่มีสีทองปรากฏขึ้น - ส่วนผสมพร้อมแล้ว ต้องใส่เห็ดและหัวหอมลงในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว ผสมทุกอย่าง ตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเติมด้วยครีมหรือ ฉันมักจะใช้ครีมประมาณ 200 มล. และใส่มายองเนสเพื่อลิ้มรสตามปกติประมาณ 100 กรัมทอดกับมายองเนสหรือครีมปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

เห็ดแช่แข็งสามารถผัดกับมันฝรั่งได้ ที่นี่ลำดับการคั่วจะแตกต่างออกไปแล้ว เปิดกระทะเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไป ใส่เห็ดและทอดประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่ทอดให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่เห็ดลงไปผัดจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ อย่าลืมคนอาหารอย่างต่อเนื่อง ตามกฎแล้วจานจะพร้อมใน 20-30 นาที

เพื่อความชัดเจน นี่เป็นอีกวิดีโอที่ดี:

วิธีผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะ

เห็ดผัดกับหัวหอมช่วยเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสลัดอุ่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และยังมีเครื่องเคียงต่างๆ สามารถแยกเป็นจานได้ สูตรค่อนข้างง่าย สำหรับเขาเราต้องการ:

• แชมเปญ - 500-700 กรัม;
• 1-2 หัวหอม;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ, เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำเร็จรูป;

อาหารจะต้องล้างและทำให้แห้งก่อนปรุงอาหาร หั่นเห็ดตามใจชอบ เห็ดจะใหญ่หรือเล็กก็ได้ หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันกลั่นลงไป Champignons ถูกจัดวางก่อน พวกเขาต้องทอดประมาณ 5-7 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

จากนั้นไฟก็ลดลงคันธนูก็ถูกวาง ผัดอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นไม่กี่นาที หัวหอมจะมีสีทองสวยงาม สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร จานต้องเป็นพริกไทยและเกลือ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมได้ ดับอีก 5 นาที

หากเห็ดถูกแช่แข็ง ให้ใช้หัวหอมขนาดกลางสำหรับผลิตภัณฑ์ครึ่งกิโลกรัม ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีก 15 นาทีจนสุกเต็มที่

คุณสามารถเพิ่มรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนลงในจานโดยใช้เนยหรือครีม ครีมชีสยังให้ความพิเศษแก่จานอีกด้วย คุณต้องเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ในช่วงสองสามนาทีสุดท้ายของการทำอาหาร ลองเลย รสชาติละมุนมาก

วิธีการปรุงแชมเปญด้วยครีมในกระทะ

เห็ดกับหัวหอมในครีมเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ จำไว้ว่าจานนี้จะมีรสชาติของเห็ดที่เข้มข้นกว่าถ้าชิ้นที่ใหญ่กว่า หากเห็ดมีขนาดเล็กคุณไม่สามารถหั่นได้ แต่ทอดให้ทั่ว

เราต้องการ 400-500 กรัม เห็ดหอม 1 ต้น. ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ เกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ดังนั้นล้างและทำให้แห้งผลิตภัณฑ์ เราหั่นตามใจชอบ หั่นเห็ดเป็น 4 ส่วน เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วจัดวางชิ้นส่วนของเรา คุณต้องทอดมันอย่างน้อย 10 นาที จุดอ้างอิงเป็นของเหลว ทั้งหมดต้องระเหยไป เราไม่ได้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แต่เป็นก้อน เพิ่มในการทอด เทครีมหรือมายองเนสที่นั่น เราลดความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมของเราเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

ในกระบวนการทอดสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในเห็ดได้ แป้ง. แล้วถ้าปรุงด้วยครีมซอสก็จะข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับหรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีในการตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ หากคุณต้องการปรุงจูเลียนให้ใส่จานที่ทำเสร็จแล้วลงในหม้อ และอบในเตาอบ 15 นาทีอย่างแท้จริง เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแบบโต๊ะ

ในหมายเหตุ:แม่บ้านบางคนใส่วิปปิ้งไข่แดงลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว ทำเพื่อกำจัดรสเปรี้ยวของครีมเปรี้ยว จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ชีสขูดในตอนท้าย และทิ้งไว้ในกระทะจนละลาย

เมื่อคุณได้กลิ่นเห็ดทอด ฉันจำได้ว่าพ่อกับฉันไปเก็บเห็ดได้อย่างไร คุณเดินผ่านป่า สูดกลิ่นหอมของต้นสน หญ้าเน่า ตะไคร่น้ำ นี่มันเจ๋งมาก.

คุณปรุงเห็ดอย่างไร? บางทีคุณอาจมีสูตรอาหารที่น่าสนใจของคุณเอง มาแบ่งปันความลับในการทำแชมเปญกันเถอะ อย่าลืมเกี่ยวกับการปรับปรุง แนะนำเพื่อนและแชร์ลิงก์ ดีใจเสมอ. ลาก่อน.

เห็ดแชมปิญองอบทั้งตัวมีกลิ่นหอมมาก ชุ่มฉ่ำและอร่อย พวกมันคงความสมบูรณ์ของรสชาติไว้ และหากคุณนำตัวอย่างขนาดใหญ่ พวกมันจะดูเหมือนเนื้อเห็ดมากกว่า โดยจะมีกรอบที่กรอบกว่าและมีความคงตัวที่ยืดหยุ่นมากขึ้นเท่านั้น

แชมปิญองอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

สูตรที่ 1: เห็ดที่ง่ายที่สุดอบทั้งตัวในเตาอบ

• เห็ด - แชมปิญอง - 4-6 ชิ้นใหญ่
• เนย - ไม่จำเป็น

เราเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง 180 องศา

เราทำความสะอาดแชมเปญจากผิวด้านบนด้วยมีด

ใส่เห็ดแชมปิญองปิดฝาบนแผ่นอบ

หากต้องการ ให้ทาเนยชิ้นเล็กๆ ที่ขาของเชื้อราแต่ละชนิด

เราใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนเห็ดอบนิ่ม

เรานำแชมเปญอบออกจากเตาอบ วางบนจานและเสิร์ฟ

สูตร 2: วิธีอบเห็ดในเตาอบทั้งดอง

คุณสามารถอบเห็ดในเตาอบได้หลายวิธี วันนี้ฉันทำให้งานของฉันง่ายขึ้นและอบเห็ดทั้งตัว เพียงแค่วางบนแผ่นอบ แต่หมักไว้ล่วงหน้า

วิธีการหมักแบบคลาสสิกคือมายองเนส แต่วันนี้เราจะแทนที่ด้วยซอสทาร์ทาร์แสนอร่อย คุณสามารถใช้เครื่องเทศได้ทุกประเภท แม้ว่าคุณต้องการ ใช้ซุปก้อนเห็ดหรือซุปไก่ปรุงแต่ง อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่จำเป็นเลย

• แชมเปญ - 1 กก.
• ซอสทาร์ทาร์ - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมพริกไทยป่นสด
• พริกไทยดำป่นสดๆ

ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลหากต้องการคุณสามารถทำความสะอาดหมวกได้

จากนั้นใส่เห็ดในชามที่คุณจะหมัก เพิ่มซอสทาร์ทาร์และเครื่องเทศทั้งหมด: ลูกจันทน์เทศ ผักชี เกลือ ส่วนผสมของพริกป่นสดและพริกไทยดำป่น

ผัดเห็ดกับเครื่องเทศจนกระจายอย่างสม่ำเสมอและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที หากเห็ดใช้เวลาหมักนานขึ้น ก็ไม่เป็นไร พวกมันจะได้รสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น

จากนั้นวางเห็ดบนแผ่นอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น ส่งเห็ดไปที่เตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ดูเวลาเพื่อไม่ให้เห็ดแห้ง เมื่อคุณเห็นของเหลวนั้นเริ่มก่อตัวบนแผ่นอบ ให้อบเห็ดหลังจากจุดนี้เป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที

ขอแนะนำให้เสิร์ฟเห็ดร้อน แต่ยังคงอร่อยเมื่อเย็น

สูตร 3: เห็ดอบทั้งเตาอบกับชีส

• แชมเปญ - 400g.
• มายองเนส - 150g.
• ชีส - 200g.
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำ ชอบ. - หยิก

1. ผสมมายองเนสกับพริกไทยและเกลือ แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. ล้างเห็ด แล้วราดซอสแต่ละเห็ดอย่างทั่วถึง วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันโดยยกขาขึ้น
4. ใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา เป็นเวลา 10-12 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเตาอบ โรยจานด้วยชีส แล้วทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 2 นาที เพื่อให้ชีสของเราละลายเล็กน้อย
6. เรานำจานของเราออก พร้อม!

สูตรที่ 4: Champignons อบทั้งเตาอบพร้อมรูปถ่ายโดย Jamie Oliver

• Champignons - 10 ชิ้น
• พริกชี้ฟ้า ชิ้น 1-1.5 ซม.
• กระเทียมปอกเปลือกขนาดใหญ่ - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งสด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม

1. สับพริกให้ละเอียดบีบกระเทียมผ่านการกด

2. ใส่ผักชีฝรั่งสับและน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก

3. ถูเห็ดที่ล้างและแห้งด้วยส่วนผสมนี้ ทิ้งไว้ 30 นาที

4. หั่นชีสเป็นลูกเต๋า สุ่มใส่หมวกเห็ด

5. เราอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา

สูตรที่ 5: เห็ดอบทั้งเตาอบพร้อมไส้ (ยัดไส้)

แชมปิญองอบในเตาอบประมาณ 30 นาทีไม่มีอะไรผิดปกติในการเตรียม

1. เบคอน - 100g.
2. แชมเปญ - 250g.
3. หัวหอม - 1 หัวหอม
4. ชีส - 150g.
5. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
6. โรสแมรี่ - 1-2 ก้านสำหรับกลิ่น

• เราหั่นเห็ดดังนี้: หมวกไปในทิศทางเดียวขาอีกข้างหนึ่ง
• สับหัวหอม เบคอน และขาแชมเปญอย่างประณีตด้วยมีดทำครัวที่คม
• ผัดหัวหอมในกระทะด้วยเนยประมาณ 3-5 นาทีจนโปร่งใส เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ใส่ขาเห็ดสับ ทอดต่ออีก 5-7 นาที
• ในกระทะที่แยกจากกัน เบคอนควรทอดจนแห้ง เอาเบคอนเหลวที่จะโดดเด่นออก หลังจากทอดแล้วให้ใส่หัวหอม
• เราเตรียมแผ่นอบ, เปิดเตาอบที่ 200 องศา, เติมหมวกด้วยไส้ที่เตรียมไว้, อบประมาณ 15-20 นาที

สูตร 6: เห็ดทั้งตัวในเตาอบกับกระเทียมและสมุนไพร

ในการเตรียมพวกเขาเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว - น้ำมันพืช, สมุนไพรสด, เกลือ - และผลที่ได้คือจานที่อร่อยมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก เห็ดอบทั้งตัวดูน่าดึงดูดมากและจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล!

• เห็ดขนาดกลาง 10-12 ตัว
• กระเทียม 3-4 หัว
• น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว

เพื่อเตรียมของว่างนี้ ทางที่ดีควรทานเห็ดขนาดกลางเพราะ ขนาดใหญ่จะไม่สามารถแช่ได้อย่างถูกต้องและขนาดเล็กจะแห้งมากเกินไป

บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในเห็ดผ่านการกดกระเทียม ใส่สมุนไพรสับ น้ำมันพืช เกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ลอกชั้นบาง ๆ ของไส้ออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่เห็ดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เมื่อมีกลิ่นหอมของเห็ดทอดปรากฏขึ้นควรปิดเตาอบ แต่ไม่ควรนำเห็ดออกอีก 5-7 นาที: ปล่อยให้ถึงสภาพที่ต้องการ

สูตร 6: เห็ดทั้งตัวกับมายองเนสอบในเตาอบ

เห็ดเหล่านี้ปรุงอย่างรวดเร็วและออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งเตาอบและย่าง ต้องขอบคุณกลิ่นหอมที่เข้มข้นนี้ เพื่อนๆ และญาติๆ ทุกคนจะไม่เพียงแต่พอใจกับอาหารดังกล่าวเท่านั้น แต่ยังจะได้สัมผัสกับความปีติยินดีอย่างแท้จริงจากมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

1. แชมเปญทั้งตัว กลางหรือใหญ่ 1.2-1.5 กิโลกรัม
2. มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ ½ ช้อนชา
4. พริกไทยดำรสชาติ
5. เครื่องปรุงรสเห็ดรสชาติ
6. กระเทียมกลาง 2-3 กานพลู
7. ผักชีฝรั่งสดรสชาติ

เราเตรียมแชมเปญ

เรากระจายเห็ดในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำเย็นธรรมดาเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมด ทิ้งเห็ดไว้เพื่อใส่เป็นเวลา 5 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะล้างเห็ดแต่ละชนิดให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้ววางบนเขียง ใช้มีดทำความสะอาดเห็ดจากจุดหยาบบนหมวกและขา เราย้ายเห็ดไปที่ชามลึกที่สะอาดอีกใบแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

เตรียมกระเทียม.

วางกระเทียมบนเขียงแล้วกดลงเล็กน้อยด้วยขอบมีด จากนั้นใช้มือที่สะอาดเอาเปลือกออกจากกานพลูแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

ใช้ที่กดกระเทียมบดส่วนประกอบโดยตรงบนเขียงแล้วเทกระเทียมลงในจานรองฟรีทันที

การเตรียมผักชีฝรั่ง

เราล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลสลัดของเหลวส่วนเกินแล้ววางบนเขียง ข้อควรสนใจ: ในการปรุงเห็ด ฉันมักจะใช้พวงขนาดกลาง ½ ส่วน จากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมและความเอร็ดอร่อยของมันเอง ชวนให้นึกถึงต้นฤดูร้อน ใช้มีดสับสมุนไพรให้ละเอียดแล้วเทลงในจานรองที่สะอาด สำคัญ: ผักชีฝรั่งสามารถเพิ่มได้ทั้งในระหว่างการอบเห็ดและหลังทำอาหาร ฉันใช้ทั้งสองตัวเลือกในทางปฏิบัติ

ปรุงน้ำดอง

เทมายองเนสลงในชามลึกแล้วเติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสด้วยเครื่องปรุงรสเห็ด นอกจากนี้เรายังใส่กระเทียมที่นี่และหากต้องการให้สับผักใบเขียว ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทุกอย่างน้ำดองพร้อมแล้ว!

เราหมักเห็ด

เทน้ำดองลงในชามเห็ดและผสมทุกอย่างด้วยมือที่สะอาด ความสนใจ:สำหรับการกระทำนี้ ไม่ควรใช้ช้อนโต๊ะเพราะอาจทำให้ฝาเห็ดเสียหายได้ สิ่งเดียวคือไม้พายยังเหมาะเพราะมีขอบมนทื่อ ตอนนี้เราปิดฝาภาชนะด้วยฝากระทะ (แนวทแยงมุมควรจะเกือบเท่ากับขอบชาม) และใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่ 2-3 ชั่วโมง... โดยหลักการแล้ว เวลาในการดองจะลดลงเหลือ 30-60 นาทีแต่แล้วเห็ดจะกลายเป็นไม่ฉ่ำและอร่อย

ทำอาหารเห็ดกับมายองเนสในเตาอบ

ใส่แชมเปญดองกับช้อนโต๊ะลงในแขนเสื้อแล้วปิดให้สนิทด้วยด้ายพิเศษ ระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบและอุ่นให้ร้อนขึ้นตามอุณหภูมิ 200 ° C... หลังจากนั้นเราวางแขนเสื้อด้วยตะเข็บบนแผ่นอบแล้ววางไว้ที่ระดับกลางในเตาอบ เวลาอบโดยประมาณ 30-40 นาทีแต่ทุกอย่างสัมพันธ์กัน เนื่องจากเตาอบของแม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารต่างกัน ดังนั้นระยะเวลาของกระบวนการจึงแตกต่างกันไป หลังจากเวลาที่กำหนด โดยใช้ที่ใส่หม้อในครัว เราจะนำภาชนะออกมาแล้วเปิดปลอกอย่างระมัดระวัง เราส่งเห็ดไปที่เตาอบอีกครั้งแล้วอบจนปิดด้วยเปลือกสีทอง ในตอนท้าย ให้ปิดเตาอบ แล้วนำถาดรองอบออกมาแล้วพักไว้ ระหว่างที่จานจะเย็นตัวลงเล็กน้อย

ใช้ไม้พายใส่เห็ดในจานพิเศษแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหาร ความสนใจ:ถ้าคุณไม่ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในน้ำดอง ก็ถึงเวลาโรยเห็ดด้วยสมุนไพรเพื่อให้มีกลิ่นหอมของความสดชื่นอิ่มตัว พาสต้าต้ม มันบด สลัดผักสด รวมทั้งข้าวหรือโจ๊กบัควีทเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้ ข้อดีของเห็ดชนิดนี้คือมันออกมาน่าพอใจมาก คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับมันได้แม้ไม่มีเนื้อสัตว์

สูตร 7: แชมปิญองเสียบไม้อบทั้งตัวในเตาอบ

แชมเปญ - 1 กก.
มายองเนส - 100 gr
ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสสำหรับเห็ด - 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรส "Khmeli-suneli" - 0.5 ช้อนชา
พริกแดงร้อน - ¼ ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นคุณต้องหาภาชนะขนาดใหญ่และลึกซึ่งเหมาะสมกับปริมาณเห็ดของคุณ เทมายองเนสและซีอิ๊วลงไป ใส่ขิงป่น พริกแดงร้อน เครื่องปรุงรสเห็ด และ "Khmeli-suneli" ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ผสมน้ำดองให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้เพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมด "เป็นเพื่อนกัน"
3. ระหว่างนี้ ให้เตรียมเห็ด ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากต้องการคุณสามารถลอกผิวออกจากเห็ดได้ซึ่งทำได้ง่ายมาก แต่ทิ้งไว้ได้ก็จะไม่สะท้อนถึงรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว
4. ใส่เห็ดในชามหมักและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เห็ดแต่ละเห็ดราดด้วยซอส
5. ห่อเห็ดด้วยฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที เห็ดไม่เหมือนเนื้อสัตว์ไม่ต้องหมักนานหากคุณมีเวลา จำกัด 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
6. จากนั้นสลับกันอย่างแน่นหนาเราเริ่มร้อยแชมเปญบนไม้เสียบ เราวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
และถ้าคุณมีหมอกควันไม่เพียงพอสำหรับความถูกต้องจากนั้นในระหว่างการเตรียมบาร์บีคิวคุณสามารถรดน้ำด้วย "ควันเหลว" หรือระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใส่ไม้ชนิดหนึ่งที่ละเอียดลงในกระทะในกระทะ จากนั้นกลิ่นของไฟป่าจะส่งถึงเคบับอย่างแน่นอน

เสิร์ฟแชมเปญพร้อมเสียบไม้

สูตร 8: เห็ดอบทั้งเตาอบกับชีสและไส้

ฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มาหลายปีแล้วในวันหยุดเกือบทั้งหมด ที่น่าประทับใจคือความเรียบง่ายของการปรุงเห็ดด้วยชีสในเตาอบและความพร้อมของส่วนผสม นอกจากนี้เห็ดในการออกแบบนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง: รสชาติจะเปลี่ยนไปหลังจากเย็นตัวลง สามารถเสิร์ฟร้อนเป็นจานแยกต่างหากและเย็นกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

หากมีการวางแผนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นบนโต๊ะปีใหม่ฉันรับประกันได้ว่าเห็ดกับชีสจะเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกที่จะแยกออก สามารถเตรียมล่วงหน้าคลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นได้ 1-2 วัน

แชมเปญ - 450 กรัม
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบ
มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - 20 กรัม
เครื่องถ้วยชามและช้อนส้อม: เครื่องขูด, มีด, จานอบ, จาน

ล้างแชมเปญ ตัดขาเห็ดให้ชิดฝามากที่สุด วางเห็ดในจานอบ จำเป็นต้องเกลี่ยให้แน่นมากขึ้น เนื่องจากเมื่ออบ เห็ดจะสูญเสียน้ำส่วนสำคัญที่มีอยู่และขนาดจะลดลง

ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละหมวก (มันจะทำให้เห็ดนุ่มขึ้น)
ทำไส้เห็ด.

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดผสมกับกระเทียมบดและมายองเนส
มายองเนสทำหน้าที่ในการทำให้ไส้ข้นขึ้น - เห็ดจะถูกยัดไส้ให้แน่นมากขึ้นและดังนั้นจึงมีรสชาติดีขึ้น แต่ถ้าเห็ดกับชีสในเตาอบปรุงสุกในท่ามกลางอาหารก็สามารถยกเว้นมายองเนสและเนยได้

เมนูกับแชมเปญรสชาติอร่อย ปรุงง่าย นอกจากนี้ แชมเปญยังสามารถทดแทนเนื้อสัตว์สำหรับร่างกายของเราได้ อนุญาตให้รับประทานเห็ดได้ในระหว่างการอดอาหาร ดังนั้นเมนูเห็ดไร้มันสามารถช่วยคุณได้ในวันดังกล่าว มีข่าวดีอีกเรื่องหนึ่งสำหรับผู้ที่กำลังวางแผนจะทำอาหารจากเห็ด สูตร Champignon มักมีแคลอรีต่ำ ซุป, พาสต้าอิตาเลียน, สตูว์ผัก - นี่คือรายการที่ไม่สมบูรณ์ของสิ่งที่สามารถทำได้จากแชมเปญ คุณสามารถทอดเห็ดในแป้งคุณสามารถปรุงเห็ดตุ๋นกับหัวหอม คุณสามารถปรุงอาหารจานเห็ดและไก่แสนอร่อย อาหารจานเห็ดและผัก เช่น จูเลียนหรือโคคอตเตส แชมเปญอร่อยมากกับซอสขาวต่างๆ อาจเป็นเห็ดในซอสครีม แชมเปญในครีม แชมเปญครีมเปรี้ยว สูตรอาหารจากแชมเปญพร้อมรูปถ่ายจะช่วยเตรียมทั้งซอสและเห็ดอย่างเหมาะสม สูตรสำหรับทำเห็ดแชมปิญองอีกสูตรหนึ่งคือทำเห็ดน้ำซุปข้น ดังนั้นคุณจึงมีทางเลือกมากมายในการปรุงอาหารด้วยแชมเปญ การปรุงเห็ดแชมปิญองนั้นเปรียบได้กับเห็ดชนิดอื่นๆ การทำแชมเปญนั้นสะดวกเพราะไม่ต้องต้มก่อน ที่จริงแล้ว คุณสามารถกินเห็ดดิบได้ แต่ด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำสลัดอื่นๆ มีกฎหลายข้อเกี่ยวกับวิธีการปรุงแชมเปญอย่างถูกต้อง ขั้นแรกให้ล้างเห็ดให้สะอาด แต่ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก ประการที่สอง ไม่สำคัญว่าคุณปรุงเห็ดด้วยชีส เห็ดกับไก่ เห็ดในไมโครเวฟ หรือเห็ดในหม้อหุงช้า เห็ดเหล่านี้สุกดีกว่าสุกเกินไป มิฉะนั้น พวกเขาจะสูญเสียกลิ่นหอม นี่คือเคล็ดลับในการปรุงแชมเปญอย่างเอร็ดอร่อย จานเห็ดแชมปิญองย่างฉ่ำและหอมมาก สูตรดังกล่าวกับแชมเปญใช้เวลาเล็กน้อย แชมเปญเคบับย่างหรือแชมเปญเป็นตัวเลือกที่ดีในการปรุงแชมเปญสด คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าให้หมักเห็ดสดอย่างน้อยเล็กน้อย แต่ถ้าคุณสนใจวิธีการปรุงแชมเปญสำหรับซุปครีมก็ควรต้มไว้ก่อน

ไม่ใช่แค่จานเห็ดสดเท่านั้น เพราะมีเห็ดแช่แข็งด้วย เห็ดแช่แข็งมักขายได้ แต่คุณต้องรู้วิธีทำเห็ดแช่แข็ง พวกเขาสามารถต้มหรือทอดในเนยได้ทันทีคุณจะได้เห็ดที่อร่อยมาก สูตรสำหรับทำสลัดกับแชมเปญสร้างความประหลาดใจให้กับจินตนาการ: ดิบหรือทอด, เย็นหรือร้อน, เนื้อสัตว์หรือผลไม้ หากคุณยังใหม่กับครัว ให้เลือกจานเห็ดพร้อมรูปถ่ายและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ