นักโภชนาการเตือน: ในสภาพภูมิอากาศของเราในเสียงแตกของน้ำค้างแข็งในกรณีที่ไม่สามารถละเลยซุปหนาแน่นและร้อน ไม่เพียง แต่อุ่นด้วยความอบอุ่นและอิ่มตัว แต่ยังคืนความสมดุลของน้ำซึ่งมีความสำคัญมากในความเย็น ซุปจะป้องกันโรคต่าง ๆ : โรคกระเพาะอักเสบลำไส้ใหญ่ถุงน้ำดีอักเสบโรคทั้งหมดที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากอาหารแห้งเร็ว

ซุปฤดูหนาวที่เราปรุงอาหารเป็นพิเศษ - ไขมันบนเนื้อไก่หรือน้ำซุปปลา ซุปดังกล่าวเป็นแคลอรี่มากซึ่งเป็นเพียงความต้องการในฤดูหนาวเมื่อใช้พลังงานจำนวนมากในสิ่งมีชีวิตและรักษาความสามารถในการทำงานได้ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนจำนวนมากและบ่อยครั้งที่ซุปใส่ชีสนมหรือครีมมันเป็นเพื่อเพิ่มมูลค่าโปรตีนของซุป หากไม่มีโปรตีนในฤดูหนาวมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำเขามีหน้าที่รับผิดชอบในการแลกเปลี่ยนความร้อนประสิทธิภาพและอารมณ์ดี

แต่ถ้ามีซุปในช่วงกลางของวันไม่ใช่คืนนี้คุณไม่สามารถกลัวฟิวส์เพราะในซุปผักตามฤดูกาลจำนวนมาก: กะหล่ำปลี, หัวผักกาด, แครอท, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมซึ่งถูกย่อย เป็นเวลานานและมักจะย่อยล้างแคลอรีพิเศษทั้งหมด ของเหลวที่มีอยู่ในซุปช่วยในการสร้างการเผาผลาญและแม้แต่ปรับความดันโลหิต

ซุปและดูดซึมได้ง่ายกว่าและดีกว่าขนมปัง นักโภชนาการแนะนำแม้จะต้องการลดน้ำหนักทุกวันเพื่อกินผ่านจานซุปไม่เพียง แต่ในผัก แต่ยังอยู่บนเนื้อสัตว์และในน้ำซุปปลา ซุปดังกล่าวจะให้ความแข็งแรงมากจะอบอุ่นและความรู้สึกอิ่มแปล้จะดำเนินต่อไปจนถึงตอนเย็น แม้จะมีอาหารซุปพิเศษในช่วงที่การทำให้ผอมบางจะไม่ขมวดคิ้วและไม่รู้สึกถึงความอ่อนแอและเวียนศีรษะทุกคนที่มีเสน่ห์ซึ่งกำลังรอการนั่งบนอาหาร "แห้ง" อื่น ๆ

เนื่องจากซุปต้องกินทุกวันเราหยิบสูตรอาหารหลายสูตรให้คุณทุกวัน ทั้งหมดมีความแตกต่างกัน แต่อร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์

วันจันทร์

ซุปขนมปัง

ขนมปังซุป จากหนังสือ Nicky Belotserkovskaya "สูตรอาหาร" รูปภาพ: ภาพประกอบจากหนังสือ

จากหนังสือ Nicky Belotserkovskaya "สูตรอาหาร"

บางส่วน: 10

• หน้าอกรมควัน 500 กรัม
• 2 bagueta
• 2 l boujonda
• นม 500 มล.
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. มัสตาร์ด
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 1. รองเท้าผ้าใบเย็นไปคาราเมล (ทอดถึงกริ๊งกริ๊ง) ในกระทะจากทุกด้านรวมไขมันส่วนเกินเทน้ำซุปร้อนหรือน้ำ ทำอาหารเป็นครั้งแรกในไฟที่แข็งแกร่ง 10 นาทีจากนั้นครอบคลุมฝาลดไฟและปรุงอาหารอย่างน้อย 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2.ตัดบาแกตต์และหยิบชิ้นในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 3ถอดหม้อออกจากกองไฟเพื่อลบแกนกลางจากน้ำซุปใส่แครกเกอร์ที่นั่น

ขั้นตอนที่ 4 เทนมเดือดหุ้มด้วยฝาให้แครกเกอร์บวมเป็นเวลา 10 นาที หากคุณต้องการให้ซุปเป็นครีมอย่างสมบูรณ์ท่อระบายน้ำของเหลว

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ในมัสตาร์ดซุปเนยน้ำส้มสายชูบัลซามิก (หรือน้ำมะนาวเล็กน้อย) เป็นเครื่องปั่น เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟพร้อม Croutons และเนื้อสัตว์ให้บริการแยกต่างหากด้วยมัสตาร์ด

วันอังคาร

ซุปฤดูหนาวกับผักและเบคอน

ซุปฤดูหนาวกับผักและเบคอน รูปถ่าย: www.globallookpress.com

• เบคอน 200 กรัม
• 500 กรัมของไอศครีมบรัสเซลส์กะหล่ำปลี
• คื่นฉ่ายรูท 100 กรัม
• 2 Pasternak Root
• 3 lukovitsy
• 1 แครอท
• 2 กลีบกระเทียม
• TwiGs Timyan สองอัน
• พริกไทยพริกแห้ง 1 พริกไทย
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1. แครอทและผักชีฝรั่งรากสะอาดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 1 หลอดไฟไม่ใช่การทำความสะอาดตัดเป็น 4 ส่วน ทั้งหมดนี้เป็นกระทะแห้ง (10 นาที)

ขั้นตอนที่ 2.ต้มในกระทะของน้ำ 3 ลิตรใส่ผักในการปรุงอาหารประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3 Pasternak Root Chopped โดย Storces 2 หลอดทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเบคอน - ชิ้นสี่เหลี่ยมกระเทียมบำรุงอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 4 ในกระทะอุ่นน้ำมันมะกอกและหัวหอมทอดในกระเทียมพาสเทนค์และเบคอน จากนั้นเพิ่มโหระพาและชิลี (ถอนภายใน 5 นาที)

ขั้นตอนที่ 5. ในน้ำซุปผักเม็ดขยับผักผัดเบคอนนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 6. กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ไม่ใช่การละลายน้ำแข็งโยนซุปและปรุงอาหารจนกว่าความพร้อม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเกลือและพริกไทย

วันพุธ (วันขนถ่าย)

ซุปฤดูหนาวสำหรับดิบ

ซุปฤดูหนาวสำหรับอาหารดิบ รูปถ่าย: www.globallookpress.com

• 6 คื่นฉ่ายลำต้น
• 2 แครอท
• พริกไทยบัลแกเรีย 1
• 2 กลีบกระเทียม
• 4 ช้อนโต๊ะ เมล็ดบริสุทธิ์
• น้ำมะนาวครึ่งน้ำ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหัตถกรรม
• 1 พวงแห่งความเขียวขจี

ขั้นตอนที่ 1.คื่นฉ่ายและพริกไทยลำต้นเพื่อออกจากน้ำเดือดแครอท

ขั้นตอนที่ 2.. ตัดขนาดใหญ่ทั้งหมดและใส่ในเครื่องปั่นเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผัก หมัด.

ขั้นตอนที่ 3. เมล็ดเพื่อออกจากน้ำเดือดใส่พวกเขาในเครื่องปั่นบีบน้ำมะนาวที่นั่นบีบกระเทียมเกลือ หมัดทุกอย่างเพื่อมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4 เสิร์ฟพร้อมกรีน

วันพฤหัสบดี

ซุปชีส

ซุปชีส รูปถ่าย: www.globallookpress.com

• 2 ต้นไก่
• 2 lukovitsy
• 2 ลำต้นใหญ่หัวหอม
• 0.5 รากผักชีฝรั่ง
• 1 แครอท
• Champignon สด 3-4
• ชีสละลาย 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว

ขั้นตอนที่ 1.ต้มไก่ โยนในน้ำซุป 1 หลอด, แครอท 1 แครอท ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นน้ำซุปสายหัวหอมก็โยนออกไปหั่นเป็นแครอทด้วยแครอร์ลบเนื้อด้วยกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2. หัวหอมสะอาดตัดแหวนและใส่คั่ว Shampignon, ผักชีฝรั่งแล้วกระเทียม สตูว์ผักประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3เทผักด้วยน้ำซุปร้อนบนกระต่ายขาวขนาดใหญ่ที่จะสูญเสียชีส (ถ้าเป็นไปได้) หรือเพียงแค่ใส่มันลงในกระทะกวนเพื่อละลาย

ขั้นตอนที่ 4. เกลือพริกไทยจะถืออีก 10 นาทีในไฟเล็ก ๆ ปิดเสิร์ฟพร้อมกรีน

วันศุกร์

ซุปข้าวโพด

ซุปข้าวโพด. รูปถ่าย: www.globallookpress.com

• ข้าวโพดไอศกรีม 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนย
• ปีกไก่ 4 ใบ
• 2 ไข่
• ชีส 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1. ข้าวโพดละลายน้ำแข็งทอดในน้ำมันครีม

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำใส่ปีกไก่ในกระทะปรุงอาหารจนพร้อมใช้งานประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3ถอดปีกและเอาชนะซุปในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 4 นำไปต้มเทลงในไข่วิปปิ้งใส่ชีสขูดเกลือและพริกไทย

วันเสาร์

ขนมปลา

ปลาซาโลนก้า รูปถ่าย: www.globallookpress.com

• เนื้อปลาสด 500 กรัม (คุณสามารถทานปลาและปลาทะเลใด ๆ )
• 250 กรัมเนื้อปลารมควันและเกลือ (ยกเว้นปลาเฮอริ่ง)
• 2 lukovitsy
• 3 ช้อนโต๊ะ l. วางมะเขือเทศ
• แตงกวาน้ำเกลือ 150 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• 10 Pepper Peas
• 2-3 ใบลอเรล
• 6-12 Omlin
• มะนาว 6 ชิ้น
• ผักใบเขียว

ขั้นตอนที่ 1. ตัดชิ้นของปลาสดและเค็ม มันจะต้องทำแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 2. หัวหอมใสและตัดอย่างประณีต ทอดน้ำมันพืช เมื่อคันธนูได้รับสีทองเพื่อเพิ่มมะเขือเทศวางให้อบอุ่นอีก 2 นาที

ขั้นตอนที่ 3 แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้เราลากน้ำเกลือ เพิ่มให้โค้งคำนับและวางและทอดอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 4 ปลาสดเทน้ำน้ำซุป 2 ลิตรเพิ่มใบอ่าวและพริกไทยนำไปต้มขจัดโฟมรอห้านาทีและเพิ่มปลารมควัน นำไปต้มลบโฟมปรุงอาหาร 2 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ใส่โบว์มะเขือเทศและแตงกวา ปรุงอาหาร 5-7 นาที หลังจากนั้นถ้าจำเป็นมองข้าม อีกครั้งที่จะต้ม ลบจากไฟ โรยด้วยกรีน คลุมด้วยฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ในแต่ละจานโยนมะนาวชิ้นและมะกอก 1-2 ชิ้น เท Saltwood ให้บริการบนโต๊ะ

การฟื้นคืนชีพ

ซุปถั่ว

ซุปถั่ว. รูปถ่าย: www.globallookpress.com

• ถั่ว 1 ถ้วย
• เนื้อวัว 1 กิโลกรัม
• ซี่โครงหมู 300 กรัมร้อนรมควัน
• น้ำเย็น 4 ลิตร
• พริกไทยดำ
• 3 มันฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนย
• 2 lukovitsy
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ 2 มะเขือเทศ
• 2 แครอท

ขั้นตอนที่ 1. ถั่วจิ้มในเวลากลางคืน

ขั้นตอนที่ 2. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่เทน้ำเย็นแล้ววางไฟที่แข็งแกร่ง โยนถั่วพริกไทย นำไปต้มลบโฟมต้มด้วยความร้อนต่ำอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3. เพิ่มซี่โครง และตามด้วยมันฝรั่งสับด้วยลูกบาศก์ ทันทีที่น้ำซุปเดือดใส่ถั่ว

ขั้นตอนที่ 4. บนครีมน้ำมันเพื่อส่งผ่านหัวหอม จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศกินหญ้า นิ้ว 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มในแครอทความร้อนผักบนขูดขนาดใหญ่ ทอดอีก 10 นาทีในความร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 6. เพิ่มการคั่วซุปหากถั่วและมันฝรั่งพร้อม นำไปต้มให้ปิดไฟมองข้ามและหยุดถ้าจำเป็น ปล่อยให้หยุดพัก 15 นาที

สังคมตะวันออกไกลที่มีหัวผักกาดเบรก, Kelid จากหางน่องและไก่มะนาวกับลูกพลับ - ในช่วงต้นเดือนธันวาคมร้านอาหารมอสโกนำเสนอเมนูฤดูหนาวแรก

ribambelle

ในเมนูคริสต์มาสพิเศษของร้านอาหารจานลิขสิทธิ์ของพ่อครัว Mikhail Kuklenko ปรากฏขึ้น นี่คือทาร์ตจากขนมปังสีดำกับ vinaigrette - วิสัยทัศน์ที่กล้าหาญของสลัดคลาสสิก (มันเสิร์ฟบนหมอนขนมปังสีดำ) และเนื้อไก่งวงที่มีแอปเปิ้ล, ส้มและอบเชย - งานศิลปะทั้งหมดที่ตกแต่งด้วยผลไม้รสเผ็ด รวมถึงอาหารที่เหลือเชื่อและรสชาติอื่น ๆ

และแน่นอนว่าเมนูคริสต์มาสไม่ได้มีค่าใช้จ่ายโดยไม่มีจานเทศกาลหลัก - เป็ดกับแอปเปิ้ลส้มและเกาลัด ส่วนที่น่าประทับใจของนกตกแต่งด้วยโรสแมรี่ราวกับว่าชีสหอมจะกลายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำสำหรับ บริษัท

โรงรถ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการโจมตีของโรคหวัดแรก The Chef Cafe "Garage" Denis Kalds ได้เตรียมเมนูพิเศษ - โดยเน้นที่อาหารเอเชียกลาง ลองลูกวัวนมด้วยน้ำซุปข้นน้ำซุปข้นและผลเบอร์รี่ของก๋วยเตี๋ยวโกจิหรือก๋วยเตี๋ยวของ Odon กับ Salmon Grill, Podcol และ Tofu Cheese นอกจากนี้ยังเป็นความแปลกใหม่ของเมนู - Kamchatka ปูปู cabeley กะหล่ำปลีจีนและซอสปลาแซลมอนรมควันกับสาหร่ายผักชีฝรั่ง Sweened และผักชีฝรั่ง, ไก่มะนาวกับ couscous, อาร์ติโช้คและ persims

นอกจากนี้ยังมีปินินีมังสวิรัติกับ Portobello และ Mousse จากมะเขือยาวกับ Cilantro เช่นเดียวกับสลัดแตงกวาและอะโวคาโดกับแอปเปิ้ลอบและโยเกิร์ต ในตอนท้ายของอาหารกลางวันเพลิดเพลินไปกับของหวานที่สร้างโดย Denis Caladiam: ใช้เชอร์รี่เชอร์รี่ช็อกโกแลตเหล้ารัมและ Marmalade หรือเค้กที่มีบลูเบอร์รี่และมาสคาร์โพน

Vinaigrette, Kholotel และ Medallions ทำจากเนื้อวัว Tenderloin - Chips Chip Sergei Kondakov พบกับฤดูหนาว Alluum เปิดโอกาสให้ฤดูกาลคลาสสิกปีใหม่ - ปลาเฮอริ่งใต้ขนสัตว์และเคลิดจากหางน่องซึ่งต้มถึงสิบโมงเช้าและเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดและ Croutons จากขนมปัง Borodino ท่ามกลางของว่างมีแครกเกอร์กรอบที่ยอดเยี่ยมที่มีกาวเป็ดชิปหลักที่นี่คือเจลลี่จากแชมเปญ

ความนิยมของสลัดสามารถเรียกว่าการผสมผสานที่อบอุ่นของผักและชิ้นส่วนของปลาแซลมอนทอดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกครีมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและเคเปอร์ ขายดีท่ามกลางอาหารจานร้อน - เนื้อวัวเนื้อวัวกับมันฝรั่งบดมันฝรั่งและซอส "Dor Blue"

Beefbar Moscow

Beefbar Moscow ที่มีจุดเริ่มต้นของฤดูหนาวเปลี่ยนเป็นเส้นเนื้อเป็นหลัก นอกจากเนื้อวัว Tajima (การไล่ระดับของ Marmory "9+") และ Wagyu ชิลีชั้นหนึ่งเนื้อสัตว์ปรากฏบนเมนูจากซัพพลายเออร์รัสเซีย Chef Pavel Petukhov ตัดสินใจที่จะหยุดการเลือกของเขาใน Bef Black Angus จากภูมิภาค Voronezh ตามที่พ่อครัวเป็นเนื้อสัตว์ที่ตรงกับข้อกำหนดระหว่างประเทศที่จัดตั้งขึ้นโดย Beefbar "โอห์ม

นอกจากสเต็กแล้วอาหารเนื้อสัตว์ใหม่หลายรายการปรากฏบนเมนู - ตัวอย่างเช่นเด็กอบที่มีอาร์ติโช้ค (2690 p.), velenina medallions กับเชอร์รี่และมะเดื่อ (2100 p.), เนื้อสัตว์เนื้อวัว (925 p.), ภาษา telicchy (1300 r.) และสลัดอุ่น ๆ กับนกกระทา (950 p.)

อย่างที่มันเป็น

จากวันแรกของเดือนพฤศจิกายนทีมคาเฟ่ "ตามที่เป็น" ไปสู่การเดินทางใหม่ทั่วโลกของการทำอาหาร ทิศทางที่ใช้ในอดีตอาหารรัสเซีย แต่องค์ประกอบของทีมได้รับการอัพเดท ตอนนี้พวงมาลัยเป็นมูลค่า Alexander Kubikov - 6 ปีที่ผ่านมาเขาทำงานเคียงข้างกับ "พ่อ" ของอาหารรัสเซียใหม่ - Dmitry Shurshakov สไตล์ของเขาคือความสะดวกในการรับรู้และความเรียบง่ายที่ขีดเส้นใต้ซึ่งเขาเป็นมากกว่าชดเชยการดำเนินการที่ไร้ที่ติ

พยายามสลัดสีเขียวอ่อนที่มีซ็อกเก็ตเกลืออ่อนและซอสมะรุม (450 r), พาสต้าฉีกกับเต้านมเป็ดอ่อนโยนและกบาลจาก Foa-Gra (620 r) เช่นเดียวกับอาหารจานร้อน - อบ ปลาแซลมอนที่มีฟาวเฟียของกะหล่ำปลีสีและซอส Suluguna (789 p.) หรือมากกว่า Sassifan ดั้งเดิมจากมันฝรั่งมันฝรั่งบดสเปรย์และสลัดตะวันออก (620 หน้า) คนรักน้ำซุปกำลังรอซุปครีมฟักทองกับ Chatter และ Red Fish (320 p.) และคาปูชิโน่จากเห็ดป่า (320 หน้า) และนักเลงของเนื้อสัตว์ได้รับการจ่าหน้าถึงแก้ม Calf Classic Incredit พร้อมมันฝรั่งบดมันฝรั่งและคาเวียร์มะเขือยาว (790 p)

il pomodoro

ข่าวการทำอาหารหลักคือ IL Pomodoro - วางทั้งหมดในร้านอาหารเสร็จแล้วด้วยตนเอง ดังนั้น Lazagne ("Bolognese" หรือกุ้ง), ราวีโอลี่สีดำที่มี cod (590 p), ราวีโอลี่ที่มีเนื้อลูกวัวในซอสทรัฟเฟิล (650 r) รวมถึง Niccocks ด้วยรสชาติของ "Cheeses สี่" (590 p.) ตอนนี้คุณสามารถเรียก "โฮมเมด" ในความหมายเต็มรูปแบบของคำ

อย่างไรก็ตาม IL Pomodoro มีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สำหรับพาสต้าและพิซซ่าอิตาเลียน ในเมนูใหม่ Chef Alexey Oskin แนะนำให้ใส่ใจกับ Shin ที่น่ารับประทานของ Lamb (830 R) อบในเตาที่มีผักเรืองคำและต้มถั่วครีมถั่วกับเบคอน (410 หน้า) ความแปลกใหม่ที่น่าแปลกใหม่ของเมนูเป็นไก่ในประเทศที่หรูหรา (420 p.): ตับและหัวใจทอดและมะเขือเทศในครีมเปรี้ยวพร้อมหัวหอมและมันฝรั่ง

กุหลาบบาร์

Brend Chef Kirill Berger ยังได้ปรับปรุงเมนูหลักกุหลาบหลัก ข้อเสนอการทำอาหารที่น่าประหลาดใจภูมิประเทศที่กว้างขวาง - Kirill Berger รวบรวมความนิยมในประเทศต่าง ๆ ของโลกเพิ่มลิขสิทธิ์ให้กับพวกเขา การเปิดเมนูใหม่สามารถเรียกว่าพื้นที่ Fua-Gra-Gra-Gra ที่มีคำสารภาพ (550 r) และมูส Shiitake กับเจลลี่จาก Bourbon (390 p.) ขนมขบเคี้ยวที่ดีต่อความผิดของเย็นเย็นจะอบหอยทาก (350 p)

ซุปไก่สดใสและน่าพอใจ (300 r) บอกอาหารค่ำอารมณ์ที่ถูกต้อง ในส่วนของอาหารร้อน - ย่านชิลี Sibas กับน้ำผึ้งและชิลี (1650 r), ริบบิ้นสเต็กกับบรัสเซลส์กะหล่ำปลี (1500 r) และ pathflow macaroni (400 p.) ในตอนท้ายของมื้ออาหารมันคุ้มค่าที่จะจ่ายส่วยให้ charlottery charlottery หรือ panacote กับซอสสีม่วง (350 p)

กระต่ายสีขาว.

ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่นำเข้าหลังจากการเพิ่มขึ้นของหลักสูตรยังคงเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ กระต่ายขาวยังคงเป็นอาหารในประเทศที่เป็นอาหารหลัก จากจุดสิ้นสุดของปลาฤดูใบไม้ร่วงในเมนูร้านอาหาร - รัสเซีย กลองถูกนำมาจาก Sochi ที่ครอบครัวกระต่ายสีขาวเป็นประมงของตัวเองอย่างแท้จริง: ร้านอาหาร Chef Sochi สองครั้งต่อสัปดาห์ WRF "Che? Harcho "ตัวเองเข้าไปในทะเลเพื่อหาปลา จากท่ามกลางถ้วยรางวัลและแกนยาวของเขาสกรีนส์แทนที่ในชุด "กระต่าย" ที่มีการชิมฟ็อกซ์ Marine ซึ่งเป็นฤดูสิ้นสุด จากขนาดเล็ก แต่อ่อนโยนกว่าเมดิเตอร์เรเนียนกลอง Vladimir Mukhin เตรียมสลัดด้วยมะเขือมะเขือมะเขืออบถั่วเขียวมะเขือเทศแห้งสีเหลืองและเติมน้ำมันด้วยน้ำมัน Etragon (890 p.) พวกเขายังอยู่ที่ศีรษะของขนมขบเคี้ยวร้อน - บนมันฝรั่งบดชายที่มีขยะกรอบแฉกหมักในไวน์จากองุ่น "Isabella" (410 p.)

ใน Siberian River Lena, Moxun อยู่ภายใต้วิธีการที่สำคัญ - ปลาแสนอร่อยนี้ซึ่งเป็นน้ำเกลือที่อ่อนแอและบีบในกระต่ายสีขาวสามารถลองใช้ร่วมกับมินิมันฝรั่ง, สีน้ำตาล, แตงกวาและน้ำมัน dill (510 p) . Tubat และ Halibut - จาก Murmansk First Vladimir Mukhin กำลังเตรียมตัวสำหรับคู่รักและให้บริการภายใต้หมวกโปร่งใสที่เต็มไปด้วยควันที่มีกลิ่นหอมกับอาร์ติโช้ครมควันมะเขือเทศแห้งและหน่อไม้ฝรั่ง (1100 หน้า) Holotus ยังเป็นคู่ - ต้มครั้งแรกแล้วคั่วเล็กน้อยบนมันฝรั่งเล็ก ๆ ที่มีถั่วเขียวและสลัดไทย (990 p) ในบรรดาอาหารร้อนใหม่และอวนตะวันออกไกลที่มีหัวบีทอบ - การใช้อุณหภูมิต่ำทำให้มันละเอียดอ่อนและฉ่ำและโฟมครีมที่มีรสชาติของ Khrena เพิ่มแสงที่น่าสนใจ (790 p.)

คาเฟ่มิเชล

เมนู Warming Winter นำเสนอในCafé Michel มันคุ้มค่าที่จะลองสลัด "Olivier" กับปลาไหลรมควันคาร์คาชิโอที่สวยงามของปลาทูน่าสลัดแอร์กับ Parm Ham และมะเดื่อเช่นเดียวกับนกกระทาด้วยผักกาดหอมผักกาดหอมและส้มเขียวหวานรวมกับแก้วแชมเปญ "Paul Roger" จานเหล่านี้จะ ป่วยจากความยุ่งยากและความกังวลในชีวิตประจำวัน จานฤดูหนาว - มันเป็นความท้าทายของสีเทาในวันธรรมดาสีเทา: เพื่อให้แน่ใจว่าคุณต้องแน่ใจว่าเครื่องใช้ในตับและปลาเทราท์ที่อ่อนโยนกับครีมปลาแซลมอนสำหรับคู่เนื้อวัว "à la russe" หรือลูกแกะ

edoche

ซุปสลัดและทรีโอของม้วน - ในเมนูฤดูหนาวใหม่ "edoco" ห้าตำแหน่งที่มีปลาแซลมอน - ส่วนผสมหลักของข้อเสนอตามฤดูกาลของร้านอาหาร อิงจากปลาแดงที่มี Vakama, Zucchini Algae, ปักกิ่งกะหล่ำปลีและหัวหอมที่นี่กำลังเตรียมซุปรสเผ็ด (265 หน้า) ของว่างเสนอการผสมผสานของผักกาดหอมด้วยชิ้นปลาแซลมอนทอดในเทมปุระที่มีธนูสีแดง (395 หน้า) ในบทบาทของการเติมเชื้อเพลิง - ซอสอิง Capelane Capes และ Droplets ของ Yuzu

และในที่สุดม้วน สามประเภทของพวกเขา: "Tartar" - ด้วยปลาแซลมอนอะโวคาโดแตงกวาและผสมจากใบสลัด (315 รูเบิล) อบอุ่น "แซลมอนเครื่องเทศ" (315 หน้า) และม้วนด้วยปลาแซลมอนอบชีสและซอสเครื่องเทศพร้อมซอสบาตฟิช (325 p.)

แถบเอสเพรสโซสีแดง

Meatsnitskaya St., 24/7, p. 8; B. จอร์เจียเซนต์, 69

« นักต้มตุ๋น»

ul Pokrovka, 18/18, p. 3/623-97-93

« คาเฟอีน»

Costa Coffee

สตาร์บัคส์

7 สูตรอาหารอร่อย

ตามเนื้อผ้าในวันศุกร์เราทำเมนูสำเร็จรูปสำหรับคุณเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และเราคำนวณจำนวนผลิตภัณฑ์ครอบครัวที่ต้องการซึ่งประกอบด้วยสองคนเพื่อให้คุณไม่ผูกมัดเพิ่ม แต่ไม่ได้ทิ้งไว้ในตอนท้ายของสัปดาห์ที่ว่างเปล่า ตู้เย็น คุณสามารถพิมพ์รายชื่อของเราและหากจำเป็นทำการแก้ไขให้กับสมาชิกครอบครัวคนอื่น ๆ โดยคำนึงถึงความอยากอาหารของพวกเขา

อ่านหัวข้ออื่น ๆ หัวข้อ " "

วันนี้เราได้ทำเมนูให้คุณเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ตั้งแต่วันที่ 23 ธันวาคมถึง 29 ธันวาคม อย่าลืมว่าในเดือนธันวาคมดำเนินต่อไปซึ่งจะคงอยู่จนถึงวันที่ 6 มกราคม สัปดาห์ที่ประสบความสำเร็จและอร่อย!

สัปดาห์นี้คุณจะต้องซื้อ:

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม, ปลา, ไข่:

• เนื้อวัว 500 กรัม
• หมู 200 กรัม
• เบคอน 250 กรัม
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• ครีมหรือ feta 70 กรัม
• ชีส Pekorino 100 กรัม
• Parmesan 150 กรัม
• น้ำมันครีม 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ครีม 30 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• ฟิล์มปลา 800 กรัม

ผักผลไม้และหญ้า:

• มันฝรั่ง 8 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• โบว์ 3 ชิ้น
• โบว์สีน้ำเงิน 1 ชิ้น
• Parsley Root 1 PC
• ปักกิ่งกะหล่ำปลี 1.5 แว่นตา
• บรอกโคลี 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 15 ชิ้น
• แตงกวาเค็ม 4 ชิ้น
• เห็ดแห้ง 100 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• ถั่วเขียว 5 ฝัก
• Greens 2 Beam
• Mandarin 1 PC

ร้านขายของชำ:

• แป้งสาลี 200 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ 450 กรัม
• สปาเก็ตตี้ 500 กรัม
• ข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขนมปังขาว 200 กรัม
• กระป๋องถั่วขาว 1 ธนาคาร
• ซีอิ๊วถั่วเหลือง 15 มล
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
• น้ำมะนาว 2 ศิลปะ L.

ในขณะที่คุณจำได้เราคาดหวังว่าน้ำมันเกลือพริกไทยและเครื่องเทศขั้นพื้นฐานที่คุณมีอยู่แล้ว

จำไว้ว่า: คำแนะนำของเรามีความยืดหยุ่นมาก แทนที่ผลิตภัณฑ์หรือสูตรใด ๆ ตามคำขอของคุณจัดเรียงใหม่ในสถานที่ - ในกรณีใด ๆ มันจะกลายเป็นอร่อย คุณสามารถทำตามคำแนะนำของเราอย่างแน่นอนหรือเพียงแค่ผลักดันออกจากพวกเขา - ในกรณีใด ๆ คุณจะได้รับเจ็ดตอนเย็นด้วยดินเนอร์ที่ยอดเยี่ยม

จากผลิตภัณฑ์ข้างต้นในสัปดาห์หน้าคุณสามารถปรุงอาหาร:

วันจันทร์

สลัดบนมือรถพยาบาล© Shutterstock

สลัดกับมะเขือเทศและถั่ว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 15 ชิ้น
• กระป๋องถั่วขาว 1 ธนาคาร
• สีเขียว Parsushki
• มะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 ฟัน
• กิ่งโรสแมรี่
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นสด

ทำอาหาร:

น้ำมันมะกอกความร้อนเพิ่มกระเทียมสับขนาดใหญ่และโรสแมรี่ แผ่ออกไป 1-2 นาทีและเก็บน้ำมันไว้ที่ด้านข้างเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เปียกโชกในกลิ่นของกระเทียมด้วยโรสแมรี่

จากนั้นถอดกระเทียมและโรสแมรี่ออกจากน้ำมัน โรสแมรี่ของการปล่อยมลพิษและกระจายกระเทียมในปูนและกลับไปที่น้ำมัน เพิ่มเกลือพริกไทยน้ำมะนาวและน้ำตาลหยิกทั้งหมดผสมกัน

มะเขือเทศแห้งที่มองเห็นได้และตัดครึ่ง ตัดผักชีฝรั่งที่ดี ผสมในชามถั่วมะเขือเทศผักใบเขียวและเติมเชื้อเพลิงให้ผสมกันดีและปล่อยให้มันชง 10-15 นาที

วันอังคาร

สูตรรถกระบะ© Shutterstock

บริดจ์ทั้งหมดที่มีเห็ด

ส่วนผสม:

• 4 มันฝรั่ง
• 1 หลอดไฟ,
• 1 แครอท
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 4 แตงกวาเค็ม
• เห็ดแห้ง 100 กรัม
• 1 พวงแห่งความเขียวขจี
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

เห็ดแห้งต้มน้ำเดือดประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาสาด จากนั้นเห็ดลื่นและการแช่จะดำเนินการ หุ้นในการแช่น้ำไปจนถึงปริมาณ 2 ลิตรและเตรียมในเห็ดประมาณ 1 ชั่วโมง

หัวหอมตัดอย่างประณีต แครอทและรากผักชีฝรั่ง fucks บนขูดขนาดใหญ่ หัวหอม SPSOREUI บนน้ำมันพืชจากนั้นเพิ่มรูทพาร์สลีย์แครอทและซากศพ, กวน, 10 นาที

มันฝรั่งมีลูกบาศก์เล็ก ๆ รับเสียงจากกริ๊กของเห็ดและเพิ่มมันฝรั่งลงไป

เห็ดตัดเพิ่มลงในกระทะเป็นผักและซากเป็นเวลา 10 นาที เฟรมของผักสตูว์ในซุปและทำอาหาร 5-7 นาที

แตงกวาเค็มทำความสะอาดจากสกินและฟางตรง บดเขียวขจี เพิ่มแตงกวา, ผักใบเขียว, เกลือและถ้าจำเป็น, แตงกวาน้ำเกลือ อีกาดองสำหรับอีก 3-5 นาที

ให้บริการบริดจ์ด้วยครีม

วันพุธ

สลัดกะหล่ำปลีปักกิ่งกับลูกไก่และชีส

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 180-200 กรัม
• Schute - 2-3 ชั่วโมง L.
• ปักกิ่งกะหล่ำปลี - 1.5 แว่นตา
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น
• โบว์สีฟ้า - 0.5 หัว
• ข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ l.

สำหรับลูกชีส:

• ชีสครีมหรือชีส Feta - 70 กรัม
• กระเทียม - ฟัน 1 ฟัน
• ใบโหระพาแห้ง - 0.5 ชั่วโมง. ล.
• Dill - เพื่อลิ้มรส

สำหรับแครกเกอร์:

• ขนมปัง - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• สมุนไพรมะกอก - 0.5 ชั่วโมง
• กระเทียม - ฟัน 1 ฟัน

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ l.
• ซอสถั่วเหลือง - 10-15 มล.
• กระเทียม - ฟัน 2 ฟัน
• แมนดารีนสด - 0.5 แมนดาริน
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

ตัดขนมปังด้วยลูกบาศก์ประมาณ 1.5 ซม. ผสมน้ำมันมะกอกกับกระเทียมสมุนไพรมะกอกและเกลือ วางลูกบาศก์ลงในภาชนะบรรจุเคลือบยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่ปรุงแล้วผสมให้เข้ากันและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 160-170 องศา เป็นครั้งคราวผสมพวกเขา

เนื้อไก่ลายทางสั้น, ยั่งยืน, โรย, งองโรย การคั่วบนไฟขนาดใหญ่ 5-7 นาทีมักจะกวนไม่ยอมให้เนื้อถูกไฟไหม้

กะหล่ำปลีตัดอย่างประณีต, พริกไทยบัลแกเรียฟางบาง ๆ

ทำลูกชีส ในการทำเช่นนี้ใช้ชีสครีมหรือ Fetu เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดไปยังกระเทียมผ่านการกดใบโหระพาและอันที่ดีสำหรับส้อม จากนั้นจากมวลของแท็กด้วยมือของลูกบอลในฝ่ามือ

ในการเติมครีมเปรี้ยวซอสถั่วเหลืองกระเทียมน้ำส้มเขียวหวานและเครื่องเทศ

ผสมกะหล่ำปลี, ข้าวโพด, หัวหอมตัดอย่างประณีต, พริกหยวก, ไก่ วางบนจานวางลูกชีสแครกเกอร์ทุ่งสลัดจากการเติมน้ำมันหล่อลื่นปักกิ่ง

วันพฤหัสบดี

เค้กปลาฟินแลนด์ Calakukko

ส่วนผสม:

• แป้งไรย์ 3.5 แก้ว
• แป้งสาลี 1.5 แก้ว
• เนย 60 กรัม
• ฉลาดขึ้นสำหรับการหล่อลื่น
• เนื้อปลา 800 กรัม (คอนหรือปลาแซลมอน)
• หมูไขมัน 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. ครีมไขมัน
• เกลือพริกไทยดำ

ทำอาหาร:

น้ำในแป้งเพิ่มน้ำมันและเกลือที่อ่อนนุ่มให้นวดแป้ง บนพื้นผิวแป้งโรยยิงแป้งแล้วใส่ลงครึ่งหนึ่ง ตอนนี้ส่งแป้งเข้าไปในตู้เย็นควรยืน 30 นาที

ในขณะที่แป้งกำลังรอทำลูกบาศก์หมูข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อตอนนี้เหมือนกันกับปลา การผสมการบรรจุและเพิ่มครีมที่นั่นค้ำจุนและเพ้อเมอร์

เรารวบรวมพายของเรา แป้งถูกตรึงอยู่ในอ่างเก็บน้ำสี่เหลี่ยมที่บางเกินไป (ตรงกลางควรหนากว่าขอบ) ในครึ่งหนึ่งวางเนื้อสับซึ่งเป็นปกของครึ่งหลังของเขาและสร้างความเสียหายให้กับขอบ

ใส่เข้าไปในเตาอบอุ่นถึง 250 °จนกระทั่งแป้งถูกห่อไว้ 10-15 นาที ลดความร้อนในเตาอบเป็น 100-110 ° C และอบ 4-5 ชั่วโมงเป็นครั้งคราวหล่อลื่นล่องเรือพาย เตรียม calacucco ให้พอดีกับชิ้นส่วนของน้ำมันครีมและอาหารที่ละลาย

วันศุกร์

วิธีการปรุงอาหารบรอกโคลี© Shutterstock

บรอกโคลี: สูตรซุปกับเนื้อไก่และชีส

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 300 กรัม,
• บรอกโคลี 500 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หลอดไฟ,
• ชีส 100 กรัม,
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันครีม
• ผักชี,
• พริกไทยดำ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 2 ลิตร

ทำอาหาร:

เนื้อไก่เนื้อไก่ปกคลุมไปด้วยน้ำเย็นรักษานำไปต้มและถอดโฟมออกไป ตัดครึ่งหนึ่งของหลอดไฟและเพิ่มน้ำซุปไก่ เพิ่มเกลือเครื่องเทศและทำอาหารเนื้อบนความร้อนช้า 25-30 นาที

ซากปรักหักพังธนูที่เหลืออยู่โซเดียมแครอทบนขูด Spasoreui บนหัวหอมเนยเพิ่มแครอทและทอดเล็กน้อย

จากน้ำซุปกำจัดเนื้อสัตว์ใส่บรอกโคลีที่นั่นนำไปต้มและ Varie Broccoli 10 นาที น้ำซุปโค่น

เนื้อสัตว์บรอกโคลีและเครื่องปั่นย่างที่มีน้ำซุปจำนวนเล็กน้อย หันไปที่น้ำซุปข้นทำให้น้ำซุปขยำนำไปต้มและกวนไอในไฟช้าเป็นเวลา 5 นาที Clee บนขูดของชีสและค่อยๆเพิ่มลงในซุปเพื่อการสลายตัวที่สมบูรณ์

เมื่อส่งซุปจากบรอกโคลีคุณสามารถเพิ่มน้ำมันครีมหรือครีมและแครกเกอร์

วันเสาร์

เนื้อสัตว์ที่มีผักในเตาอบ

ส่วนผสม:

• 500 กรัม เนื้อเอะเท้า
• พริกไทยบัลแกเรีย 1
• 1 มะเขือเทศ
• 1 แครอท
• 4 มันฝรั่ง
• พ็อดถั่วเขียว 5 ฝัก
• 1 loux
• พริกไทยโซล

ทำอาหาร:

สลิปเนื้อสัตว์แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและกินชิ้นเล็ก ๆ ผักโคม่าและสะอาด มะเขือเทศหัวหอมพริกบัลแกเรียแครอทและมันฝรั่งคำนวณชิ้น

ในจานแยกต่างหากเชื่อมต่อผักทั้งหมดเพิ่มถั่วสดเพียร์และค้ำจุน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเพิ่มเป็นเนื้อสัตว์

ส่วนผสมที่เกิดขึ้นถูกใส่ในแขนสำหรับอบขอบของขอบในหลาย ๆ ที่แขนแขนที่มีระยะห่างและเลื่อนบนแผ่นอบ อบ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

วันอาทิตย์

บางครั้งไข่ดิบเทลงบนวางเสร็จแล้ว! © Shutterstock.com

ปาเก็ตตี้คาร์โบนารา

ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก,
• 250 กรัมของเบคอน (หน้าอกมัน)
• ไวน์ขาวแห้ง 0.5 แก้ว
• 3 ไข่สดมาก
• 150 กรัม parmesan แทะเล็มอย่างประณีต
• 100 กรัมชีสขูดอย่างประณีต Pekorino
• กระเทียม 3 กลีบ
• สปาเก็ตตี้ 500 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำสด

ทำอาหาร:

ใช้น้ำเครื่อง 4 ลิตรในกระทะขนาดใหญ่

ในกระทะขนาดใหญ่บนความร้อนปานกลางน้ำมันมะกอกก่อนที่จะเริ่มที่จะโยน แต่มันจะไม่สูบบุหรี่ เบคอนตัดเข้ามาครึ่งหนึ่งแล้วข้ามชิ้นเล็ก ๆ ซาร์เขากวนจนกระทั่งเขากลายเป็นกรอบ ทู่ไวน์และเตรียมความพร้อมในขณะที่กลิ่นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระเหยและไวน์ไม่เบาพอ 6-8 นาที ตอนนี้ถอดไฟและฝาครอบพร้อมฝาเพื่อให้อบอุ่น

ในชามเล็ก ๆ ของไข่ด้วยชีสและกระเทียม

เมื่อน้ำเดือดไหลเข้าไปในกระทะของสปาเก็ตตี้และ 1 ช้อนโต๊ะ l. เกลือธรรมดา ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้พาสต้าไม่ได้ยื่นออกมา Vari ถึงสถานะของอัลดันเต้

จับวางบนกระชอนชั้นของน้ำรักษาครึ่งโต๊ะ ให้สปาเก็ตตี้แห้งเล็กน้อยเป็นเวลา 5-10 วินาที (พวกเขาจะต้องยังคงเปียกเล็กน้อย) จากนั้นถ่ายโอนไปยังชามเสริฟที่ให้ความร้อน ถ้าพาสต้าแห้งเกินไปให้เพิ่มน้ำจากการปรุงอาหารและกวน

ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด! เทส่วนผสมไข่สปาเก็ตตี้ร้อนทันทีโรย 1 ช้อนชา เกล็ดเกลือทะเลหรือช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ของเกลือปกติผสมให้เข้ากัน ผสมส่วนผสมของเบคอนและไวน์แข็งเข้าไปในพาสต้าฤดูกาลที่ไม่เห็นแก่ตัวกับพริกไทยดำและผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง เสิร์ฟบนโต๊ะทันที

อร่อย!

และตอนนี้ดูสูตรวิดีโอ ปลาย่างจาก simxa.com.ua

กล้อง / การติดตั้ง: Evgenia Drache
สไตล์ / อาหาร: Olga Drache
simxa. com. ua./

เขตลาเวนเดอร์ของโปรวองซ์© Wikitravel.org

เขตลาเวนเดอร์ของโปรวองซ์© Wikipedia.org

Monument Valley, อเมริกา© Wikipedia.org

สะพานสะพาน, สก็อตแลนด์© wikipedia.org

Maya Bay Beach บนเกาะ Pi Pi Leu © Shutterstock

Maya Bay Beach บนเกาะ Pi Pi Leu © Shutterstock

ปรากฏตัวแล้ว: ซุปดิบอาหารที่มีทรัฟเฟิลพิซซ่าคริสต์มาสคลาสสิกโซเวียตและชุดฤดูหนาว สิ่งที่จำเป็นในวันฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ

อาหารออสเตรียใน "Conservatory"

Chef Silvio Nicolas ที่มีชื่อเสียงมาที่กรุงมอสโกเจ้าของมิชลินสองดาว การเยี่ยมชมในช่วงฤดูหนาวของเทศกาลอาหารของอาหารและไวน์เทศกาลอาหารซึ่งจัดขึ้นที่ Araarat Park Hayatt Moscow Hotel ในวันที่ 11 ธันวาคมผู้เข้าพักสามารถลอง SET-MENU และในวันอื่น ๆ ของเทศกาลผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินกับอาหารของผู้แต่ง Silvio Nicolas ที่ดำเนินการโดย Chef ของโรงแรมเซบาสเตียนเคลเลอร์โฮฟ Set-Menu รวมถึงอาหารต่อไปนี้: เป็ด "ป่า" ตับ (เห็ด / โก้ / ช็อคโกแลต), Saint-Pierre (สาหร่ายทะเล / ถั่ว / ผักชีฝรั่ง), Langustin (Kohlrabi / Kinza กะหล่ำปลี / น้ำซุปญี่ปุ่น), เต้านมหมู (แครอท / ไข่มุก Crupes / มันฝรั่ง), พลัม (ถั่วลิสง / ยีสต์ / มอลต์)

ราคา: 6 200 รูเบิล สำหรับเมนู SET

ที่ไหน: UL Plexinnaya, 4, Hotel Ararat Park Hayatt Moscow, บาร์ "Conservatory", ชั้น 10

จานเนื้อสัตว์ใน Sarne / Vino

ไม่นานที่ผ่านมาร้านอาหารใหม่เปิดให้บริการเกี่ยวกับไวน์และเนื้อสัตว์จาก Julia Vysotsky Sarne / Vino ที่นี่พวกเขากำลังเตรียมซี่โครงเนื้อ (และพวกเขาให้บริการพวกเขาในพีทกับมะเขือยาวอบ) เนื้อย่างและเต้านมหมูก็รมควัน สิ่งที่ต้องใส่ใจกับเมนู? เราแนะนำให้ทาร์ทาร์จาก Beef Grain Fatten (420 รูเบิล), กบาลเนื้อวัวเนื้อวัวกับเจลลี่จาก Portvein (310 รูเบิล) และแซนวิชบนสะพานบ้านกับน้องสาวสีส้ม Mercerela กับ Salsa และเนื้อย่าง (490 รูเบิล)

ขนมปังกำลังเตรียมตัวเองและฟาสต์มีฟีดที่น่าสนใจ เป็นจานแรกคุณสามารถสั่งซุปถั่วกับหน้าอกหมูรมควัน (380 รูเบิล) หรือน้ำซุปเนื้อกับมันฝรั่งรมควันและพริกหวาน (380 รูเบิล)

ฟีดที่มากขึ้น: ทอมลาร์มุกโจ๊ก (420 รูเบิล) กับกระเทียมและสตูว์เนื้อวัวและซอสทรงกลมเนื้อวัวแก้มเนื้อทอมเลนนี (520 รูเบิล) กับมันฝรั่งรมควันซอสเนื้อหนาและเนยกระเทียมซี่โครงหมู (870 ถู) ภายใต้ซอสบาร์บีคิว ซี่โครงเนื้อ (980 รูเบิล) และต่อไป. โปรดทราบว่าส่วนใหญ่มีขนาดใหญ่

ที่ไหน: UL Kuznetsky Bridge, D. 21/5

คริสต์มาสเซทในนักบิน

Chef Anton Magdyuk แนะนำในเมนูชุดฤดูหนาวซึ่งแต่ละจานมีบทบาทของตัวเอง ก่อนอื่นผู้เข้าพักมีตะกร้าหอมที่มีกิ่งไม้ที่มีงู, กรวย, ถั่วป่า, เปลือกไม้และส้มเขียวหวาน พวงหรีดคริสต์มาสทำหน้าที่เป็นทิวทัศน์ในระหว่างการกระทำทั้งหมดและเชฟซ่อนอยู่ในสมุนไพรบางสิ่งที่กินได้ ชุดประกอบด้วยอาหารต่อไปนี้: กบาลของเนื้อกวางมูหะ, หมูป่า, หมูป่าที่มีถั่วป่าใน mandarin zucat บนครีมขนมปังขิง; Pastramy รมควันบนหญ้าแห้งด้วยเกาลัดและวอลนัทป่าที่มีความชื้นจากมะตูมและปลาควันรมควัน; ไก่อบกับช่อสมุนไพร ของหวานปีใหม่ที่ทำจากช็อคโกแลตกับ Sorbet จาก Aperla และ Strawberries ซึ่งพ่อครัวกราดเกินการยอมรับ

ราคา: 1 900 รูเบิล

เมื่อ: จนถึงสิ้นเดือนมกราคม

สถานที่: Presnenskaya ambankment, d 12.

เมนูฤดูหนาวใน "เรือโนอาห์"

โดยจุดเริ่มต้นของฤดูหนาวร้านอาหารเชฟ "Nooev Ark" เตรียมตำแหน่งใหม่โหล ร้านอาหารได้กลายเป็นอาหารปลามากขึ้น: SIG ติดทะเลสาบ Sevan ใน Pita กรุบ (1,200 รูเบิล) ส้มจากเรือนเพาะชำฟาร์มพร้อมซอสมะนาวน้ำผึ้งและสลัด arugula แอปเปิ้ลและแตงกวา (650 รูเบิล) ในช่วงแรกในเมนูฤดูหนาว - นามบัตรของอาหารอาร์เมเนียซุป Avelauka และ Lentils กับวอลนัท (520 รูเบิล) ตอนนี้ในสถาบันคุณสามารถลอง Juliented ด้วยเห็ดสีขาวและไก่ (520 รูเบิล) และ Mini-Manta กับเนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว (680 รูเบิล)

ที่ไหน: ตรอก Ivanovsky ขนาดเล็ก 9.

เมนูทรัฟเฟิลใน Buono

ในร้านอาหารอิตาเลียน Buono เริ่มเสนอข้อเสนอ Engastronronomic ตามฤดูกาลจาก Christian Lorentzini's Chef เมนูได้รับการจัดทำขึ้นด้วยตำแหน่งใหม่ด้วย Truffle: Karpaccio ของเนื้อวัวกับซอสทรัฟเฟิล (1 850 รูเบิล), ริซอตโต้กับ Parmesan, โฟมชีสและทรัฟเฟิล (1 420 รูเบิล), Talolini "Alla Remo" ด้วยทรัฟเฟิล (520 รูเบิล) , Tagufelle ใน Parmesan ที่มีซอสครีมราวีโอลี่กับเทอร์โบและหอยเชลล์ภายใต้ซอสทรัฟเฟิลกับมูสจากมันฝรั่ง (2 200 รูเบิล), Sybas ชิลี "Manthekato" กับมันฝรั่งและทรัฟเฟิล (1 150 รูเบิล), ช็อคโกแลตทรัฟเฟิล (990 รูเบิล), Parfa Dai-Dai (220 รูเบิล)

เมื่อ: เมนูใช้ได้จนถึงสิ้นเดือนธันวาคม

สถานที่: Kutuzovsky PR, D 2/1, P. 1 (29 ชั้น Radisson Royal Hotel, Mr. Ukraine)

พิซซ่าคริสต์มาสใน Scrocchiarellapitz กับเป็ดและฟักทอง

Pizzaiolo Titiano Casil หัวหน้าแบรนด์ของ Moscow Cafe Scrocchiarella พัฒนาเมนูตามฤดูกาลของพิซซ่าโรมันสำหรับ Muscovites ลักษณะเฉพาะของพิซซ่าโรมันคือแป้งสำหรับมันถูกเตรียมไว้บนแป้งของพันธุ์ข้าวสาลีที่คัดสรรอย่างเข้มงวดใน Zakvask บนสูตรลับเมื่อ 100 ปีก่อน สุกแป้งสี่วัน

พิซซ่าจะอบเร็วขึ้นครึ่งหนึ่งโดยไม่มีการเติมและจากนั้นเพิ่มซอสชีสและส่วนผสมอื่น ๆ และอบจนเตรียมที่อุณหภูมิสูง

จากผลิตภัณฑ์ใหม่: พิซซ่าคริสต์มาส (780 รูเบิล.) ด้วยแอปเปิ้ลคาราเมลและลูกพลัมครีมชีสที่มีวอลนัทล้างในเหล้าลูกแพร์กับ Lingonberry ที่มีสตรอเบอร์รี่สดถั่วซีดาร์และมิ้นต์ นอกจากนี้ยังมีพิซซ่าที่มีเป็ดรมควัน (780 รูเบิล), Terraemare Pizza (650 รูเบิล) กับ Anchovies, เตาสับปะรดและไก่ (650 รูเบิล), ตุรกีกับทูน่าปลาทูน่า (650 รูเบิล), พิซซ่ากับฟักทอง, ผักโขม, แพะ ชีสและคาร์คาชิโอของเนื้อแห้ง (ถู 780), Pizza Carpaccio จากเนื้อวัว (780 RUB.)

ที่ไหน: UL Pokrovka, D. 1.

เมนูใหม่ใน Burger & Pizzettaque พร้อมซอสมะเขือเทศสด

3 มื้อใหม่ปรากฏตัวในส่วนอาหารเรียกน้ำย่อย: Babaganush กับซอส Tsatika และ Salsa ผัก (320 รูเบิล), พริกไทยบัลแกเรียอบกับ Tsatsika และกลีบดอกอัลมอนด์ (370 รูเบิล), กรีก Sauce Sauce (290 RUB) พริกไทยชลประทานและ Chipotle เม็กซิกัน (420 รูเบิล) และ Chipotle เม็กซิกัน (420 รูเบิล) ถูกเพิ่มเข้าไปในเบอร์เกอร์ใหม่ที่มีชื่อลำโพง "Bolognese" และการรวมกันของ Bologna Sausage Mortadel และ Pistachios ได้กลายเป็นยัดไส้ต้นฉบับต่อไปสำหรับพิซซ่าตรา . นอกจากนี้ยังมีซุปด้านหน้าจากหางวัวกับคื่นฉ่ายและลูกไก่ถั่ว (320 รูเบิล)

ส่วนของอาหารจานร้อนที่เติมเต็มต้นขาไก่ - Suuud จากบรอกโคลีในเทมปุระและซอสเปรี้ยวหวาน (420 รูเบิล), ริซอตโต้กับเห็ดสีขาวและน้ำมันทรัฟเฟิล (520 รูเบิล) และพาสต้าชซี่ "5 ชีส" กับ Mozzarella Mix, Parmesan, Fontina, Emmental และ Gorgonzole (500 รูเบิล)

สถานที่: TRC "ยุโรป", ชั้น 2, Atrium "เบอร์ลิน", PL สถานีเคียฟ, D. 2.

พิซซ่า Neapolitan ใน Pizzamento

คุณสามารถลองพิซซ่า Neapolitan ใน Pizzeria Pizzamento ใหม่ แป้งถูกจัดทำขึ้นตามสูตรแบบคลาสสิกตามแป้งอิตาลีของพันธุ์ข้าวสาลีที่อ่อนนุ่มมากที่สุดให้สุกสำหรับ 16-18 ชั่วโมงและม้วนด้วยตนเอง พิซซ่าถูกอบในเตาไม้ที่อุณหภูมิมากกว่า 500 องศาในเวลาเพียง 30-40 วินาที