• ครีม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

เพื่อให้เค้กนุ่มขึ้น และเค้กของเราแช่เร็วขึ้น เราจะเตรียมการชุบ

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

ฉันคิดว่าทุกคนจำเค้กชื่อเดียวกันที่เราอบเมื่อ 20-25 ปีก่อนได้ อร่อยมาก นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และที่สำคัญเตรียมง่ายมากๆ สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีครีม เนื่องจากมีการใช้แยมในเค้ก เค้กที่ทำเสร็จแล้วจึงสามารถทาแยมได้ จึงดูเหมือนเป็นพายมากกว่า แต่ในแป้งคุณต้องใช้แยมพลัมหรือแอปริคอท ฉันมีแอปริคอท เค้กไม่มีโกโก้สักกรัม แยมทำให้เค้กมีสีเข้ม นี่คือวิธีที่ฉันแนะนำลูกๆ ให้รู้จักกับเค้กในวัยเด็กของฉัน ทุกคนพอใจมาก ได้ลอง มันเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา เค้กนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า "นักเรียนแย่" แต่ฉันรู้จักชื่อนี้อย่างแม่นยำภายใต้ชื่อ "นิโกรในโฟม" ดูสูตรเค้ก "Black Prince", "Negro Smile" ด้วย ความสำเร็จในการทำอาหารให้คุณ!

วัตถุดิบ

• แยม 1 ถ้วย (พลัม, แอปริคอท)
• คีเฟอร์ 1 แก้ว
• แป้ง 1-2 ถ้วย (แล้วแต่แยม)

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 0.5 ลิตร

วิธีการปรุงเค้ก "นิโกรในโฟม" เหมือนในวัยเด็ก:

1. ผสม kefir กับโซดา พักไว้สักครู่

2. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แยม ตามด้วย kefir กับโซดา ในตอนท้ายร่อนแป้งแป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อยไม่ใช่ของเหลว

3. เทลงในแบบจาระบีวางในเตาอบที่อุ่นแล้วอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

จากนั้นตัดเค้กที่เย็นแล้วตามยาวเป็น 2-3 ส่วน ทาด้วยครีม ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือเศษขนมปัง

ครีม : ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล (หรือแค่ผสม ทิ้งไว้ 10 นาที ที่พี่ทำ เพราะเรามีครีมเปรี้ยวที่วิปปิ้งแค่เหลว)

ปล่อยให้เค้ก "นิโกรในโฟม" ชงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง - อีกอันในตู้เย็น

เค้ก "นิโกรในโฟม" ในวัยเด็กพร้อมแล้ว!

เตรียมแป้งสำหรับเค้กนิโกรในโฟม ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ด้วยน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาในชามด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่นุ่มฟูเป็นเนื้อเดียวกัน

เทแยมแบล็คเคอแรนท์บนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก เพิ่มส่วนที่เหลือลงในส่วนผสมของไข่ในชามและผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือส้อม

ในชามใบใหญ่อีกใบร่อนแป้งกับเบกกิ้งโซดา ค่อยๆเท kefir ผสมให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน โปรดทราบ: มันควรจะเป็นโฟม

ค่อยๆใส่ไข่และแยมลงในชามด้วยมวลแป้ง ผสมให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้สักสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งเค้กได้

อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส จาระบีจานอบขนาด 24 ซม. ด้วยเนย ใส่แป้งลงไปแล้วอบ 20 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเป็น 180°C แล้วอบต่ออีกประมาณ 20 นาที เปลือกเค้กพร้อมแล้วเมื่อแท่งไม้บาง ๆ สอดเข้าไปจนแห้ง

ปล่อยให้เปลือกพายเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใช้มีดบาง ๆ ตัดเป็น 2 หรือ 3 ชั้น วางอันล่างบนจานขนาดใหญ่

เตรียมครีมสำหรับเค้กนิโกรในโฟม ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวแช่เย็นด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาจนได้มวลที่นุ่มและนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

ด้วยครีมที่ได้ เคลือบชั้นของเค้กนิโกรด้วยโฟมแล้วพับทับกัน ครีมด้านข้างและด้านบน โรยด้วยวอลนัทและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

Foamy Negro เป็นหนึ่งในเค้กคลาสสิกที่หลายคนชื่นชอบทั่วประเทศ เมื่อเร็ว ๆ นี้มักจะมีการเตรียมเค้กโฟมนิโกรในหม้อหุงช้าสูตรนี้กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ความก้าวหน้าทางเทคนิคได้ก้าวไปข้างหน้าและหม้อหุงช้าสามารถทำให้กระบวนการเตรียมของหวานง่ายขึ้นอย่างมาก

เค้กนิโกรที่ชอบในโฟม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

แป้งสาลี 3 ช้อนชา แยมลูกเกด 200 กรัม ไข่ไก่ 3 ชิ้น) ผงน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 500 กรัม น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา คีเฟอร์ 1 กอง แป้งสาลี 2 กอง ครีมเปรี้ยว 500 มิลลิลิตร

• เสิร์ฟ: 1
• เวลาในการเตรียม: 100 นาที

วิธีการปรุงเค้กนิโกรด้วยโฟมที่บ้าน?

สูตรคลาสสิกสำหรับของหวานนี้ไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก แม้ว่าคุณจะปรุงในหม้อหุงช้าก็ตาม แน่นอนว่าวิธีนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่โดยทั่วไปแล้ว รสชาติของเค้กยังคงเหมือนเดิม ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่เหมือนกันแทบทั้งหมด

เค้กนิโกรคลาสสิกในโฟมที่มีครีมเปรี้ยว คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้งสาลี - 2 ถ้วย

Kefir - 1 แก้ว

น้ำตาล - 1 แก้ว

เบกกิ้งโซดา - 3 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

แยมลูกเกด - 200 กรัม

น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว - 500 มล.

เค้กนิโกรในโฟมพร้อมแยมลูกเกดเป็นตัวเลือกที่คลาสสิกความหวานที่ช่วยให้เค้กได้สีที่เหมาะสม ถ้าคุณไม่ชอบแยม คุณสามารถหาสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แยม

อบเค้กนิโกรด้วยโฟมในหม้อหุงช้า

ในการทำขนมอบในหม้อหุงช้าคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

รวมน้ำตาลและไข่แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมคุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้

ในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นให้เพิ่ม kefir, jam ดับโซดาผสมให้ละเอียด

ร่อนแป้งและเริ่มใส่ลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล เทแป้งช้า ๆ กวนแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีก้อนและโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งลงใน multicooker หลังจากทาน้ำมันในชามแล้ว เลือกโหมดการอบ ตั้งเวลาเป็น 80 นาที

หลังจาก 80 นาที นำชามออกแล้วปล่อยให้เค้กยืนต่ออีก 10-20 นาที จากนั้นตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นสี่เค้กเท่าๆ กัน

เตรียมครีม - ตีครีมเปรี้ยวและผง เริ่มวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ ค่อยๆ เกลี่ยครีมบิสกิตแต่ละชิ้นให้ทั่ว

ตกแต่งด้านบนด้วยครีมที่เหลือ

นั่นคือทั้งหมดที่ เค้กเป็นชายผิวดำในโฟมซึ่งสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณเพิ่งอ่านพร้อมแล้ว! อย่างที่คุณเห็น นี่เป็นขนมที่ค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นเจ้าของที่มีความสุขของผู้ช่วยเช่นหม้อหุงช้า