คุณชอบอาหารรสเผ็ดหรือไม่? คุณสนุกกับการทดสอบขีด จำกัด สุดขีดของศิลปะการทำอาหารหรือไม่? แล้วคุณจะหลงรักอาหารยี่สิบห้าจานที่เผ็ดที่สุดในโลก คุณเคยลองอาหารจานนี้แล้วรอดหรือไม่? บอกเราเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น ;)

25. สเต็กพริกไทย (เหนือผัดพริก)


อาหารรสเผ็ดนี้ง่ายกว่าอาหารประเภทอื่นมาก ในการทำสเต็กพริกไทยแบบไทย เชฟเพียงแค่โยนเนื้อสองสามชิ้นลงในหม้อแล้วปรุงรสด้วยสมุนไพร หอมแดง ใบโหระพา และกระเทียม ก่อนเติมพริกตานกซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก จานนี้ขึ้นชื่อที่สุดในเอเชียโดยเฉพาะในประเทศไทยและอินโดนีเซีย

24. หม้อไฟเสฉวน


การย่างเสฉวนเป็นอาหารยอดนิยมในมองโกเลียและจีน แต่การคั่วในประเทศเหล่านั้นไม่มีอะไรเทียบได้กับเสฉวน จานนี้มีน้ำซุปร้อนลวกที่เติมกระเทียม หัวหอมและพริกไทยเสฉวนผสมกับเนื้อสัตว์และผักสดหั่นเป็นชิ้น

23. หมูวินดาลู (หมูวินดาลู)


หมูวินดาลูเป็นอาหารอินเดียรสเผ็ดที่มีเครื่องเทศมากมายและมีรสชาติเข้มข้น ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่เผ็ดที่สุดในโลก vindaloo หมูได้รับการแนะนำให้รู้จักกับกัวโดยชาวโปรตุเกสเป็นครั้งแรกและประกอบด้วยหมูหมักในไวน์แดง พริก และกระเทียม แต่ในที่สุดชาวอินเดียก็นำมันมาใช้และเสริมด้วยแกง . สิ่งที่ทำให้อาหารจานนี้เผ็ดมากคือ "พริกผี" (บุดโจโลเกีย) ซึ่งเป็นพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก

22. ผัดผงกะหรี่


การรับประทานอาหารที่เผ็ดพอ ๆ กับ Curry Faall เป็นงานที่ทุกคนไม่สามารถรับมือได้ อาหารจานนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นแกงที่เผ็ดที่สุดในโลก เผ็ดมากจนร้านอาหารที่เสิร์ฟแกงนี้ให้ลูกค้าที่ทานแกงนี้จนหมดชามพร้อมใบรับรองการยอมรับ จานนี้มีพริกประมาณ 10 ชนิด รวมทั้ง "พริกขี้หนู" พริกที่เผ็ดที่สุดในโลก

21. ต้มยำ


วันนี้ต้มยำซึ่งเป็นซุปเปรี้ยวเผ็ดของประเทศไทยกำลังได้รับความนิยมในฐานะหนึ่งในอาหารที่เผ็ดที่สุดในโลก ใครได้ลองก็ต้องติดใจกับกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและความอบอุ่นที่ดิบๆ ของมัน จานนี้ประกอบด้วยไก่เผ็ดและอาหารทะเลปรุงรสด้วยพริกขี้หนูไทย

20. กุ้งครีโอล


กุ้งครีโอลเป็นอาหารยอดนิยมบนสาย Mason-Dixon ในสหรัฐอเมริกา จานนี้ประกอบด้วยพริกแดงและเขียว มะเขือเทศ กุ้ง และไก่ แต่ปรุงรสด้วยพริกสดและพริกป่นจำนวนมาก

19. มันฝรั่งกับซอส Huancaina (Papa A La Huancaina)


ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่เผ็ดที่สุดในโลก มันฝรั่ง Huancaina เป็นอาหารยอดนิยมในเปรูในหมู่คนรักอาหารรสเผ็ด สลัดนี้มีมันฝรั่งสีเหลืองต้มเสิร์ฟเย็นในซอสครีม Juancaina บนผักใบเขียว เช่น ผักกาดหอมและมะกอกดำ สิ่งที่ทำให้สลัดนี้เผ็ดมากคือพริก Amarillo ที่บรรจุอยู่ในซอส Juancaina

18. Daikon with Sichuan Peppercorns (Lo Bok กับ Sichuan Peppercorns)


Daikon กับพริกไทยเสฉวนเป็นยำยอดนิยมจากประเทศจีน สลัดนี้ทั้งหวานและกรุบกรอบและเผ็ดสุด ๆ ต้องขอบคุณพริกขี้หนูที่ช่วยเพิ่มความรู้สึกเผ็ดร้อนและมึนงงของพริกไทยเสฉวน

17. บิบิมบับกับกิมจิ


กิมจิบิบิมบับเป็นอาหารรสเผ็ดจากเกาหลีใต้ที่มีกะหล่ำปลีดองและกระเทียม พริก หัวหอมและขิงจำนวนมาก ในชนบท กิมจิมักจะปรุงในหม้อดินเหนียวและฝังในดินเพื่อหมักประมาณหนึ่งเดือน

16. ปีกไก่ซอสฆ่าตัวตาย (Suicide Chicken Wings)


ปีกไก่อันเป็นที่รักจากอเมริกาเหล่านี้ปรุงรสด้วยซอสที่เรียกว่า "ฆ่าตัวตาย" ด้วยเหตุผล - พวกมันเผ็ดมาก! พวกเขามักจะจุ่มลงในส่วนผสมของซอสทาบาสโกที่ลวกปาก ชิ้นพริกป่นและพริกบดสำหรับปรุงแต่ง

15. ไก่แคริบเบียน (Jerk Chicken-Caribbean)


ไก่คาริบเบียนไม่เพียงแต่ดูน่าอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย จานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศที่ดีที่สุดของแคริบเบียนเกือบทั้งหมด รวมทั้งกานพลู อบเชย หัวหอมสีเขียว ลูกจันทน์เทศ โหระพา และกระเทียม

14. วัด (วอต)


วัดเป็นอาหารรสเผ็ดจากเอธิโอเปียที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวแอฟริกัน จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารแอฟริกันที่จัดทำขึ้นในภูมิภาคย่อยของทะเลทรายซาฮาราซึ่งเป็นที่รู้จักว่าร้อนที่สุดในโลก อาหารจานนี้ประกอบไปด้วยหัวหอม กระเทียม ขิง และเบอร์เบร์เผ็ดมาก ซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศแห้งและพริก

13. โอตักโอตัก (โอตัก-โอตัก)


เป็นที่นิยมของชาวอินโดนีเซีย มาเลเซีย และสิงคโปร์ otak otak เป็นหม้อปรุงอาหารปลาที่มักจะเสิร์ฟนึ่งหรือบนใบตองย่าง จานนี้เผ็ดมากเพราะมีพริกแห้งจำนวนมากผสมกับปลาสับ ซอสกุ้ง และข่า ซึ่งเป็นผักที่มีรากที่ดูเหมือนขิง แต่มีรสชาติเหมือนพริกไทย

12. Griot กับซอส Ti-Malice


Griot เป็นอาหารจานไหล่หมูจากประเทศเฮติ ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่เผ็ดที่สุดไม่เฉพาะในภูมิภาคนี้แต่ทั่วโลก จานนี้แช่ในซอสเผ็ดของชาวเฮติและรวมถึงฝากระโปรงบดหรือพริกฮาบาเนโร น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และพริกดองร้อน

11. หมูยอหน่อไม้ฝรั่ง (ผัดพริกขิง)


หมูถั่วเขียวซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของประเทศไทย ทำจากหมู ผักแข็ง หรืออาหารทะเล อาหารจานนี้ถือได้ว่าเผ็ดที่สุดในโลกเพราะมีพริกแกงพริกเผาซึ่งส่วนใหญ่เป็นขิงรสเผ็ด ประกอบด้วยพริกแดงแห้ง กะปิ หัวหอม กระเทียม และข่า

10. แกงเนื้อสับขมิ้น (กัวกลิ้งพัทลุง)


แกงเนื้อสับกับขมิ้นเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศไทย ขณะนี้กำลังได้รับความนิยมในลอสแองเจลิสซึ่งถือเป็นอาหารที่เผ็ดที่สุด "ความคมชัด" ของอาหารจานนี้เรียกได้ว่า "แทบจะทนไม่ไหว"

9. ปีกไก่ย่างนรก Brined, รมควันและย่างที่ East Coast Grill


อาหารจานนี้ขึ้นชื่อเรื่องว่าเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่มีลูกระเบิดหกลูก ปีกไก่เหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสเผ็ด กล้วย ซอสมะเขือเทศฝรั่ง พริกขี้หนูร้อน มัสตาร์ดสีเหลือง 3 ลิตร และเครื่องเทศมากมาย

ข้าวผัดไข่มุก 8 เม็ด


ข้าวผัดจากเพิร์ลคาเฟ่มีให้บริการที่เพิร์ลคาเฟ่ในฟลอริสแซนท์และถือเป็นหนึ่งในอาหารที่เผ็ดที่สุดในโลกในปัจจุบัน ข้าวประกอบด้วยพริกขี้หนูแห้งและเครื่องเทศอื่นๆ อีกหลายชนิด จาก 400 คนที่ตัดสินใจลองข้าวนี้ มีเพียง 21 คนเท่านั้นที่สามารถรับประทานข้าวให้เสร็จได้

7 เกาหลีฆ่าตัวตาย Burrito


จานที่เรียกว่า "Korean Suicide Burrito" ซึ่งเปิดตัวครั้งแรกที่ John's Snack & Deli ในซานฟรานซิสโก ประเทศสหรัฐอเมริกา ทำจากพริกจีน เม็กซิกัน และเกาหลี บล็อกเกอร์ที่ลองอาหารจานนี้เคยเขียนถึงประสบการณ์อันน่าสยดสยองของเขา โดยบอกว่าเขารู้สึกเหมือนม้วนตัวอยู่ในท่าทารกในครรภ์จากความร้อนแรงในจานนี้

6. สไปซี่ทูน่าโรล


ในบูชิโด โรลทูน่ารสเผ็ดเป็นที่นิยมสำหรับความเผ็ดที่เหลือเชื่อ อันที่จริง พวกมันเผ็ดมากจนในร้านอาหารแห่งหนึ่งในเมืองชาร์ลสตัน รัฐเซาท์แคโรไลนา จานนี้กลายเป็นส่วนหนึ่งของการทดสอบที่คนๆ หนึ่งต้องกิน 10 โรล แต่ก็ยังไม่มีใครทำสำเร็จ

5. น้ำพริกเผา (Sambal Oelek)


น้ำพริกดิบที่นิยมมากที่สุดในอินโดนีเซียเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของนักท่องเที่ยวที่มาเยือนประเทศมากที่สุด ทำมาจากพริกหลายชนิดและใช้สำหรับทาหรือใส่อาหารอื่นๆ อย่างไรก็ตามสามารถรับประทานได้โดยตรงและเนื่องจากเนื้อหาของพริกฮาบาเนโร พริกป่น พริกตานก และพริกสเปน จานนี้มีรสเผ็ดมาก

4. กิมจิจิแก


Kimchichjigae เป็นกิมจิชนิดหนึ่งที่เสิร์ฟในเกาหลีที่มีหัวหอมสีเขียว กระเทียม เต้าหู้ เห็ด และพริกแดงจำนวนมาก ความเผ็ดของจานนี้มีตั้งแต่ทนได้จนถึงแสบลิ้น และเสิร์ฟร้อนมากเพื่อให้ลูกค้าเหงื่อออกทั้งความเผ็ดและอุณหภูมิ

3. Pepper Cau-Cau (Cau-Cau)


พริกไทย Cau Cau หรือพริกเหลืองเป็นอาหารยอดนิยมจากเปรู เป็นสตูว์ผ้าขี้ริ้วที่เผ็ดที่สุดกับมันฝรั่งจากประเทศเพื่อนบ้าน และเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักที่ใช้ใน Ceviche (อาหารเรียกน้ำย่อยปลาดิบในซอสมะนาว) และ Caus Rellana (หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง)

2. คั่วฮั่วกั่ว


Roast Huo Guo อาหารรสเผ็ดโดยเฉพาะจากประเทศจีน เสิร์ฟร้อน อาหารรสเผ็ดนี้ทำมาจากวัตถุดิบหลากหลายชนิด เช่น เนื้อวัว ปลา เต้าหู้ และผัก และนำความเผ็ดของมันมาจากน้ำมันที่สกัดจากพริกเสฉวน

1. สตูว์เนื้อเอธิโอเปีย (สิกสิกวัด)


สตูว์เนื้อเอธิโอเปียเป็นอาหารเอธิโอเปียอีกจานหนึ่งที่ทำจากพริก ปาปริก้า และเฟนูกรีก ซึ่งใช้ปรุงเนื้อไก่หรือเนื้อย่าง เครื่องเทศนี้คล้ายกับพริกแดงมากและสามารถนำไปทาบนแพนเค้กที่เป็นรูพรุนที่เรียกว่าอินเจราได้

อาหารเป็นสิ่งที่สวยงามเพราะสามารถให้ความรู้สึกแก่บุคคลได้ทั้งหมด รสชาติสามารถหวานและขมเผ็ดและเปรี้ยว และมีพัดลมสำหรับอาหารทุกจาน แต่อาหารรสเผ็ดโดดเด่นกว่ารายการทั่วไปเล็กน้อย ดูเหมือนว่าเฉพาะคนสุดโต่งเท่านั้นที่สามารถกินได้ตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม ผู้คนมักจะคิดค้นเมนูใหม่ๆ ที่เผ็ดกว่า ต่อไปนี้เป็นอาหารที่มีรสเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนที่สุดสิบอย่าง

ปีกฆ่าตัวตายร้อน การแปลตามตัวอักษรของจานนี้หมายถึง "ปีกฆ่าตัวตายที่ร้อนแรง" โรบิน โรเซนเบิร์ก เชฟจากชิคาโก ตั้งฉายานี้ให้กับสิ่งประดิษฐ์ของเขาอย่างมีไหวพริบ มีเพียงไม่กี่คนที่กล้ากินปีกไก่เหล่านี้ ท้ายที่สุดพวกเขาเฉียบแหลมที่สุดในโลก! เพื่อให้ผู้เข้าชมได้ลิ้มรสอาหารจานนี้ ฝ่ายบริหารร้านอาหารจึงใช้มาตรการป้องกันบางประการ ดังนั้นแขกจึงลงนามในเอกสารซึ่งเขาปฏิเสธที่จะดำเนินคดีกับสถาบันในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร เพื่อให้ปีกมีรสเผ็ดจึงใช้พริกไทย Savina หลากหลายเป็นหนึ่งในที่ร้อนแรงที่สุดในโลก หากมีคนบ้าระห่ำสั่งอาหารจานนี้ พนักงานเสิร์ฟก็เตรียมส่งรถพยาบาลให้เขาทันที ครีมเปรี้ยวขนมปังขาวและน้ำตาลนมอยู่ใกล้มือซึ่งสามารถเป็นยาแก้พิษได้ เชฟโรเซนเบิร์กเองต้องการทำอาหารจานเผ็ดที่ไม่ธรรมดามานานแล้ว เขาเชื่อว่าแม้ว่าสำหรับคนส่วนใหญ่ปีกเหล่านี้จะไม่เป็นที่ยอมรับอย่างแน่นอน แต่บางทีอาจมีคนที่ไหนสักแห่งในโลกที่จะทานอาหารจานนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

บอลลีวูด เบิร์นเนอร์. ในลอนดอน มีสถาบันอาหารอินเดียซึ่งอ้างว่าเป็นเจ้าของอาหารที่เผ็ดที่สุดในโลก เชฟของร้านอาหารแห่งนี้เชื่อว่านี่คือเมนูเนื้อแกะที่มีซอสแกงกะหรี่ โรยด้วยพริกที่เผ็ดที่สุดในโลกอย่างระมัดระวัง รวมเรียกว่า "Bollywood Burner" ทรูไม่พบในเมนูหลัก จานเผ็ดดังกล่าวสามารถเตรียมได้ตามคำสั่งพิเศษเท่านั้น และในกรณีนี้นักชิมที่ต้องการลิ้มรสอาหารรสเผ็ดดังกล่าวจะต้องให้ใบเสร็จรับเงินกับผู้บริหารของสถาบันก่อน ที่นั่นเขายืนยันว่าเขาสั่งอาหารนี้อย่างมีสติและในกรณีที่มีภาวะแทรกซ้อนกับร่างกายเขาต้องรับผิดชอบอย่างเต็มที่ อาหารรสเผ็ดดังกล่าวมาจากจังหวัดไฮเดอราบัดของอินเดียซึ่งโดยทั่วไปแล้วอาหารดังกล่าวจะเป็นแบบดั้งเดิม นักชิมที่ชิมแกงกะหรี่ในร้านอาหารอังกฤษบอกว่าไม่มีซอสเผ็ดแบบนี้ที่ไหนอีกแล้ว ท้ายที่สุดสำหรับการเตรียมการนั้นใช้พริกไทยพญานาคซึ่งเป็นพืชที่มีรสเผ็ดมากที่สุดในโลก มีมาตราส่วน Scoville พิเศษที่ประเมินความเผ็ดร้อนของพริก ตามนางพญานาคมีตัวบ่งชี้ 850,000 หน่วย มันมากหรือน้อย? ตัวอย่างเช่น พริกไทย Tabasco ที่ใช้ในอาหารเม็กซิกันรสเผ็ดแบบดั้งเดิมมี "เพียง" 800 หน่วยเท่านั้น และแก๊สน้ำตาที่มีพริกไทยเป็นส่วนประกอบ ที่ตำรวจใช้ในอเมริกา - 2 ล้านหน่วย

พาล. จานนี้จัดทำขึ้นในอินเดียซึ่งแกงนี้ถือว่าเผ็ดที่สุด ซอส Phaal ไม่ใช่เรื่องง่าย รวมพริกไทย 10 ชนิดในคราวเดียว ในหมู่พวกเขาคือ Bhut Yolekiya - เครื่องเทศที่เผ็ดที่สุดในโลกตาม Guinness Book of Records แต่จานนี้ไม่โด่งดังเลยในบ้านเกิด แต่ในนิวยอร์ก ที่นั่นเริ่มมีการเสนอซอสในร้านอาหารแห่งหนึ่ง เป็นผลให้หลังจากชิมอาหารรสเผ็ดผิดปกติ แต่อร่อย ผู้เยี่ยมชมก็เริ่มพาเพื่อน ๆ ไปที่นั่น

"หม้อไฟอันเลื่องชื่อ"คนจีนไม่ถือว่าน่าละอายที่จะกินอาหารจานนี้เลย จัดทำขึ้นในร้านอาหารแห่งหนึ่งของประเทศ เป็นการยากที่จะพูดว่าทำไมผงแหลมคมถึงได้ชื่อเช่นนี้ มีตำนานเล่าว่าจานนี้เคยเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมเกี่ยวกับการทำบาป แต่เจ้าของสถานประกอบการกล่าวว่าผู้มาเยี่ยมชมไม่ได้หยุดโดยคำเตือนที่เข้มงวดเกี่ยวกับความเผ็ดพิเศษของอาหาร เป็นผลให้หลังจากช้อนแรกมีภาพทั่วไป - ผู้คนคว้าคอหรือท้องของพวกเขาและขอให้พวกเขานำของเหลวมาให้พวกเขาโดยเร็วที่สุด

พริกขี้หนูออสเตรเลีย.เมื่อพูดถึงอาหารรสเผ็ด เราหมายถึงเม็กซิโก อินเดีย อย่างไรก็ตาม ปรากฎว่าชาวออสเตรเลียสามารถปรุงอาหารจานร้อนได้ ที่นี่พวกเขาได้คิดค้นพริกเฉพาะซึ่งถือว่าเกือบจะเป็นซอสที่ร้อนแรงที่สุดในโลก แน่นอนว่าไม่มีคิวของนักชิมสุดขั้วสำหรับอาหารรสเผ็ดเช่นนี้และไม่เคยมีมาก่อน โดยปกติซอสจะถูกเพิ่มในรูปแบบของส่วนเล็ก ๆ ในจานหลัก ในรูปแบบที่บริสุทธิ์มีเพียงคนบ้าเท่านั้นที่สามารถกินพริกได้ เมื่อเตรียมซอสนี้พวกเขาใช้พริกไทยนาคโจโลกย่าร้อนแบบเดียวกับในร้านอาหารอินเดียในลอนดอนที่กล่าวถึงข้างต้น เมื่อเร็ว ๆ นี้สื่อรายงานว่ามีคนบ้าระห่ำสองคนที่ตัดสินใจที่จะกลืนไม่แม้แต่ซอส แต่เป็นองค์ประกอบหลักของการเผาไหม้เพื่อแสวงหาชื่อเสียง Ryan Duke และ Alex Fanning สามารถเอาชีวิตรอดจากความพยายามอันกล้าหาญของพวกเขาได้ แต่ทั้งคู่มีความประทับใจที่คล้ายคลึงกันจากประสบการณ์ของพวกเขา - พวกเขาจะไม่ลองอาหารจานนี้อีกเป็นครั้งที่สอง แต่พวกนั้นมีเหตุผลที่จะภาคภูมิใจในตัวเองและเป็นส่วนหนึ่งของความรุ่งโรจน์

ซอสพริกทาบาสโก้. ซอสเม็กซิกันนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แต่ที่พบบ่อยที่สุดคือซอสพริกไทยเขียว Tabasco ที่เบาและอ่อนโยนที่สุด ดัชนีความคมชัดอยู่ที่ 600-1200 คะแนนในระดับ Scoville เท่านั้น และซอสที่เผ็ดที่สุดในตระกูลนี้คือซอส Tabasco Habanero ที่มีคะแนนอยู่ที่ 5-7 พันคะแนน ซึ่งมากกว่าความแรงของ Tabasco Green เกือบ 10 เท่า ซอสนี้ไม่เพียงแค่ความเผ็ดที่ไม่เคยปรากฏมาก่อนสำหรับผู้บริโภคทั่วไปเท่านั้น แต่ยังเป็นสูตรดั้งเดิมที่ซับซ้อนซึ่งส่งตรงจากอาหารจาเมกา Tabasco Habanero ประกอบด้วยน้ำส้มสายชู พริกฮาบาเนโร (พริกฮาบาเนโรชนิดหนึ่งที่เผ็ดที่สุดในโลก) น้ำตาลอ้อย เกลือ เนื้อมะม่วง มะขาม กล้วย มะละกอ มะเขือเทศ หัวหอมแห้ง กระเทียม เครื่องเทศ และซอสทาบาสโกแบบปกติพร้อมกับพริกไทยในถังไม้โอ๊ค ที่มีชื่อเดียวกัน ซอสร้อน Tabasco Abanero มักใช้กับวอดก้า ผลของมันเป็นมากกว่าผลของพริกไทยใดๆ แค่หยดซอสร้อนลงในแก้วก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสไม่เพียง แต่สำหรับชาวเม็กซิกันพื้นเมืองเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับอาหารแปลกใหม่ของโลก - แอฟริกาและแคริบเบียน

Couscous กับเนื้อแกะและผักในประเทศ Maghreb (โมร็อกโก ตูนิเซีย ลิเบีย แอลจีเรีย) Couscous เกือบจะเป็นอาหารจานหลักในอาหารของชาวท้องถิ่น แต่ก็พบได้ทั่วไปในประเทศแอฟริกาอื่นๆ เช่นเดียวกับในฝรั่งเศส จังหวัดตราปานี ในซิซิลีของอิตาลี และในบางประเทศในตะวันออกกลาง Couscous มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง แต่ไม่ใช่ทุกแบบที่มีรสเผ็ด มีคูสคูสหวาน ปลา และแม้แต่อาหารมังสวิรัติที่หลากหลาย แต่ตัวเลือกที่มีเนื้อแกะนั้นมีชื่อเสียงในเรื่องพริกไทยมากมาย ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานของส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันทำให้ได้อาหารที่มีรสเผ็ดมาก เป็นที่น่าแปลกใจหรือไม่ว่าหลังจากนั้น ชาว Maghreb และแม้แต่ชาวแอฟริกันซึ่งส่วนใหญ่รัก Couscous มีพฤติกรรมที่กระตือรือร้นและร่าเริงมากกว่าเพื่อนบ้านจากทางเหนือซึ่งเป็นชาวยุโรป Couscous ขึ้นอยู่กับเซโมลินาที่ได้จากข้าวสาลีดูรัม ตามเนื้อผ้าผู้หญิงทำ Couscous เนื่องจากการทำงานกับจานนี้ลำบากมาก

แตงโมเม็กซิกันแตงโมมักถูกมองว่าเป็นอาหารหวาน น้อยคนนักที่จะเชื่อได้ว่าแตงโมสามารถทำให้เกิดไฟในปากได้อย่างแท้จริง ในขณะเดียวกัน ในเม็กซิโก ที่ซึ่งพวกเขาดูเหมือนจะพยายามทำอาหารรสเผ็ด เบอร์รี่นี้ ซึ่งปรุงด้วยวิธีพิเศษ ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่มีรสเผ็ดที่สุดเช่นกัน ในกรณีนี้ยังพบว่ามีการใช้เครื่องเทศร้อน แตงโมปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำมะนาว จานดังกล่าวมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากและหลายคนไม่เข้าใจเพราะมันน่าขยะแขยง แม้ว่าเราจะมีแตงโมเค็มในบางแห่ง แต่ก็ไม่มีใครนึกถึงแตงโมแบบพริกไทย แต่ในเม็กซิโก มีคนที่ต้องการลองอาหารรสเผ็ดที่แปลกใหม่เช่นนี้

แม่แอฟฟริกา. ซอสผลิตภายใต้ชื่อนี้ในแอฟริกาใต้ พวกเขาเฉียบแหลมมากจนทำให้แม้แต่แฟนทาบาสโกที่ช่ำชอง ซอส Mama Africa Abanero ทำให้แม้แต่คนรักที่เผ็ดร้อนที่สุดก็ยังร้องไห้ และไม่น่าแปลกใจเพราะตัวบ่งชี้ของจานนี้คือ 22,000 สโควิลล์ นักชิมเตือนคนธรรมดาไม่ให้ชิมรสที่ไร้ความคิด แค่ได้กลิ่นซอสก็เพียงพอแล้ว และถึงแม้จะเป็นที่พึงปรารถนาจากระยะไกลก็ตาม ผลไม้สดและพริก รวมทั้งพริกเขียว หัวหอม และกระเทียม น้ำมะนาวทำให้มาม่าแอฟริกาเผ็ดมาก เพื่อให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อน จึงมีการเพิ่มเครื่องปรุงรสแห้งและสดไว้ที่นี่: ออริกาโน, ขิง, โหระพา, มิ้นต์และพริกไทยดำ Mama Africa มีหลายพันธุ์ แต่พันธุ์ที่เผ็ดที่สุดคือ "Abanero", "Mama Africa with Red Chili" และ "Mama Africa Chili with Mint"

กิมจิ. จานนี้ผลิตในเกาหลี กิมจิคือผักดองที่ปรุงรสด้วยพริกไทย พื้นฐานของจานคือผักกาดขาว โรยหน้าด้วยหัวหอม กระเทียม ขิง และพริกแดง ในเกาหลี กิมจิเป็นอาหารแบบดั้งเดิม เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงงานฉลองหรือแม้แต่อาหารธรรมดาที่ไม่มีมัน ชาวบ้านเชื่อว่าการบริโภคกิมจิเป็นประจำและปานกลางช่วยละลายไขมันสะสมที่ไม่ต้องการ ดังนั้นอาหารรสเผ็ดจึงถือได้ว่าเป็นอาหาร อีกด้านที่มีประโยชน์ของกิมจิคือความสามารถในการต้านทานโรคหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เมื่อไม่กี่วันก่อน ฉันไปร้านอาหารเม็กซิกันเป็นครั้งแรก มันเกือบจะทำให้ฉันเสียชีวิต เมื่อคิดว่าตัวเองเป็นคนรักอาหารรสเผ็ด ฉันขอให้พนักงานเสิร์ฟนำอาหารที่เผ็ดที่สุดจากเมนูมาให้ฉัน มันกลายเป็นพริกคอนคาร์น ด้วยความกล้าหาญว่าฉันอยู่ในคอเคซัสและกิน adjika ที่เผ็ดมากโดยไม่ลังเล ฉันกินอาหารที่น่าประทับใจชิ้นหนึ่ง นั่นคือตอนที่ทุกอย่างเริ่มต้นขึ้น... ฉันมีภูเขาไฟระเบิดในปากของฉัน

ทุกอย่างได้ผล เมื่อพริกถูกสอนเรื่องความเย่อหยิ่งของข้าพเจ้า ข้าพเจ้ารีบบอกท่านว่า

• วิธีดับไฟในปาก
• อาหารอะไรที่เป็นอันตรายต่อชีวิตจริงๆ
• สิ่งที่คุณต้องการในการปรุงอาหารรสเผ็ดที่บ้าน

1. ดับไฟในปากได้ดังนี้

• อย่าดื่มน้ำ!มันเปิดใช้งานเอฟเฟกต์การเผาไหม้ของแคปไซซินมากยิ่งขึ้นเท่านั้น
• มันจะดีกว่าที่จะดื่มผลิตภัณฑ์นมที่มีเคซีนซึ่งเป็นการต่อสู้ที่ดีที่สุดกับแคปไซซินพริกไทย
• หากไม่มีนมหรือครีมเปรี้ยวอยู่ในมือ ให้กินขนมปัง ประกอบด้วยกลูเตนซึ่งแก้ความเผ็ดร้อนให้เป็นกลาง
• ถือมะนาวฝานไว้ในปาก กรดของมะนาวจะช่วยบรรเทาอาการแสบร้อนได้
• กล้วยเป็นวิธีการที่ยอดเยี่ยมในการดับไฟในปาก แป้งที่บรรจุอยู่ในนั้นยังช่วยรับมือกับแผลไหม้
• แอลกอฮอล์จะทำลายแคปไซซินไม่เหมือนน้ำ
• ทาลิปบาล์มให้ริมฝีปาก มันจะปกป้องผิวบอบบางของพวกเขาจากอาหารรสเผ็ด จะไม่มีการไหม้บนริมฝีปาก หลังจากรับประทานอาหารรสเผ็ด ให้ล้างหรือเช็ดลิปสติกออกจากริมฝีปาก

หากคุณเป็นแฟนของการท่องเที่ยวเชิงกินหรือถ้าคุณบังเอิญพบว่าตัวเองอยู่ในร้านอาหารที่เชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารรสจัดจ้าน

2. คิดให้รอบคอบก่อนสั่งอะไรจากรายการนี้:

ปีกฆ่าตัวตายที่ร้อนแรง

ใช่ ถูกต้อง - "ปีกร้อนฆ่าตัวตาย" ตามชื่อเลยค่ะ จานนี้เผ็ดมาก! เชฟโรบิน โรเซนเบิร์กเริ่มทำอาหารในร้านอาหารแห่งหนึ่งในชิคาโก น้อยคนนักที่จะลองชิมปีกไก่ที่เขาเตรียมไว้ ความจริงก็คือปีกที่เป็นเอกลักษณ์ของโรเซนเบิร์กคือปีกไก่ที่เผ็ดที่สุดในโลก!

จานเผ็ดมากจนก่อนจะสุ่มตัวอย่างแขกจะต้องลงนามในเอกสารซึ่งเขาจะไม่ฟ้องโรงเตี๊ยมสำหรับภาวะแทรกซ้อนทางร่างกายที่อาจเกิดขึ้น

ปีกไก่ปรุงด้วยพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก - Red Savina Habanero จะมีรถพยาบาลให้กับผู้ที่ต้องการลิ้มรสอาหารจานนี้ทันทีที่จำเป็น: พนักงานเสิร์ฟจะเก็บ "ยาแก้พิษ" ไว้ที่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลนมและขนมปังขาวเสมอ

บอลลีวูดเบอร์เกอร์

อาหารที่อ้างว่าเป็น "อาหารที่เผ็ดที่สุดในโลก" จัดทำขึ้นในร้านอาหารอินเดียในลอนดอน ตามมาตราส่วน Scoville (มาตราส่วน "ความเผ็ดร้อนของพริก") ความคมชัดของมันเกิน 850,000 หน่วย ในการเปรียบเทียบพริกไทย Tabasco ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเม็กซิกันมีความคมเพียง 800 ยูนิตและ "สเปรย์พริกไทย" - สารฉีกขาดที่ใช้โดยตำรวจสหรัฐฯ - 2,000,000 ยูนิต

“หม้อไฟที่น่าอับอาย”

“หม้อไฟที่น่าอับอาย” เป็นอาหารรสเผ็ดจัดที่จัดทำขึ้นในร้านอาหารจีนในจีนนั้นเอง ทำไมจานนี้ถึงมีชื่อเช่นนี้ประวัติศาสตร์ก็เงียบ จริงอยู่ มีตำนานในประเทศจีนว่าครั้งหนึ่งจานนี้เป็นคุณลักษณะของพิธีกรรมเกี่ยวกับความเศร้าโศกในประเทศนี้ เจ้าของร้านบอกว่าแม้จะมีคำเตือนอย่างเข้มงวดเกี่ยวกับความเผ็ดของอาหาร แต่เขาก็ยังมองดูลูกค้าที่กุมท้องของพวกเขาหลังจากกินไปหนึ่งช้อนแรก

แตงโมเม็กซิกัน

อาหารที่แปลกประหลาดที่สุดในรายการของฉัน ชาวเม็กซิกันกลายเป็นนักประดิษฐ์รายใหญ่ ความสามารถนี้ช่วยให้พวกเขาเปลี่ยนแตงโมธรรมดาให้กลายเป็นไฟลุกโชน รสชาติของอาหารอาจเป็นสิ่งที่น่ารังเกียจ แต่ถึงกระนั้นก็ถือว่าเผ็ดมาก ปรุงรสด้วยพริกไทยโรยเกลือและราดด้วยน้ำมะนาว

กิมจิ

จานนี้มาจากเกาหลี กิมจิเป็นกะหล่ำปลีดองรสเผ็ด โดยเฉพาะกะหล่ำปลีจีน กะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยพริกแดง หัวหอม กระเทียมและขิง

3. สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อทำอาหารรสจัดจ้าน

ถ้าแม้จะเตือนฉันแล้ว คุณยังคงมุ่งมั่นที่จะไม่เพียงแค่ชิมรสเท่านั้น แต่ยังต้องปรุงอาหารรสเผ็ดด้วย ให้ไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและพยายามหาส่วนผสมต่อไปนี้ที่นั่น:

ซอสมาม่าแอฟริกา

นี่คือซอสแอฟริกาใต้ คนรักทาบาสโกเมื่อเทียบกับคนรักของ "แม่แห่งแอฟริกา" เป็นเพียงฟันหวานเทวทูต Mama Africa Habanero ทำให้แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนถึงกับร้องไห้ ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย - มันมีสโควิลล์ 22,000 ตัว! นักชิมที่เห็นอกเห็นใจคนธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำให้ดมกลิ่นซอสนี้จากระยะไกล เผ็ดที่สุดคือ "Mama Africa Habanero", "Mama Africa with red Chilli", "Mama Africa Chili with mint"

ซอสของทาบาสโก

แน่นอนว่าซอสทาบาสโกนั้นคุ้นเคยกับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดหลายคน อย่างไรก็ตาม ในร้านค้าของเรา พวกเขาขายซอสพริกไทยเขียว Tabasco เวอร์ชันที่เบาที่สุดเป็นหลัก (เพียง 600-1200 สโควิลล์) ซอสที่ร้อนแรงที่สุดคือซอสทาบาสโกฮาบาเนโร ป้อมปราการของมันคือ 5,000-7000 scovilles ซึ่งมากกว่าป้อมปราการของ Tabasco Green ถึง 10 เท่า นอกจากความเผ็ดแบบสุดขีดสำหรับคนธรรมดาแล้ว ซอสนี้ยังมีสูตรที่ซับซ้อนซึ่งมีรากฐานมาจากอาหารจาเมกา

ฮาบาเนโร่พริกแดง

พริกไทย Habanero ได้รับการยอมรับอย่างถูกต้องว่าเป็นพริกที่ฉุนที่สุดในบรรดาคู่หู โดยเห็นได้จากระดับ "ความเผ็ดร้อนของพริก" ที่มีชื่อเสียงระดับโลกของ Scoville พริกฮาบาเนโรที่ร้อนผิดปกตินั้นดีเป็นพิเศษในสูตรอาหารที่มีผลไม้เมืองร้อนหรือมะเขือเทศ พริกที่แผดเผานี้ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับบาร์บีคิวแคริบเบียน ซัลซ่า ซอสหมัก และเครื่องปรุงรส

รูปถ่าย: manhanter.ru, basetop.ru, vkusnovarka.ru, basetop.ru

ผู้คนมีทัศนคติที่ไม่ชัดเจนต่ออาหารรสเผ็ด พวกเขาชอบมันมากหรือพยายามหลีกเลี่ยง แต่ข้อพิพาทเกี่ยวกับประโยชน์หรืออันตรายต่อร่างกายไม่หยุด ตามประวัติศาสตร์และภูมิอากาศ ในบางประเทศ ผู้คนไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารที่ไม่มีเครื่องเทศและพริกไทย อาหารที่นี่มักจะไม่เผ็ดเท่านั้น แต่ยังเผ็ดด้วยรสชาติที่สดใสและเข้มข้น วันนี้ Arrivo จะบอกคุณว่าจะไปที่ไหนเพื่อความตื่นเต้นที่สุด

สาธารณรัฐเกาหลี

เกาหลีเป็นเจ้าของปาล์มอย่างถูกต้องในหมู่อาหารรสเผ็ดมากที่สุดในโลก อาหารเกาหลีปรุงรสด้วยพริกเผ็ดมากจนมีสีส้มแดง

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารของประเทศนี้ไม่ได้เป็นแบบนี้เสมอไป - ชาวเกาหลีรู้จักพริกแดงในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นเมื่อชาวโปรตุเกสนำมาจากอเมริกาใต้ในภูมิภาคนี้ ตอนนั้นเองที่อาหารเกาหลีคลาสสิกที่เรารู้จักในปัจจุบันได้ก่อตัวขึ้น หนึ่งในอาหารยอดนิยมของชาวเกาหลีคือกิมจิ (กิมจิ) - ยำที่ทำจากผักดองหรือผักกาดขาว ชาวเมืองถือว่ากิมจิเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมของพวกเขา - พิพิธภัณฑ์ของอาหารจานนี้ได้รับการเปิดในกรุงโซล บทกวีและเพลงที่อุทิศให้กับมัน

ในภาษาเกาหลี คำว่า "เผ็ด" และ "อร่อย" มีความหมายเหมือนกัน และนอกจากพริกไทย ผักชีและกระเทียมยังใช้ในการปรุงอาหารเสมอ

เม็กซิโก

อาหารในประเทศนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีกระเพาะบอบบางเพราะตัวแทนที่สดใสของอาหารเม็กซิกัน - quesadillas, tacos, nachos, burritos และซอสซัลซ่า - จะทำให้งานฉลองสว่างขึ้น

พริกไทยเติบโตในประเทศของชาวแอซเท็กและมายันมานานหลายศตวรรษ และคนในท้องถิ่นก็คุ้นเคยกับการเพิ่มพริกไทยลงในอาหารทุกจาน ดังนั้นอาหารของประเทศนี้จึงสดใส เผ็ด ปรุงรสอย่างเข้มข้นด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร และซอสที่เป็นเอกลักษณ์ของเฉดสีต่างๆ ของรสชาติ สี และกลิ่น

เพื่อเติมเต็มความตื่นเต้นคุณควรทานอาหารเม็กซิกันพร้อมกับเตกีลาสักแก้วเว้นแต่ว่าสุขภาพจะเอื้ออำนวย

อินเดีย

อาหารอินเดียอุดมไปด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดเนื่องจากสภาพอากาศแบบเขตร้อนชื้นซึ่งอาหารเน่าเสียอย่างรวดเร็วและการติดเชื้อแพร่กระจายในอัตราที่เหลือเชื่อ ดังนั้นการใช้พริกไทยและกระเทียมจึงเป็นการป้องกัน การป้องกันการติดเชื้อ นอกจากนี้ เครื่องเทศหลายชนิดที่ปลูกในประเทศนี้และมีราคาถูก

อาหารอินเดียมีความเกี่ยวข้องกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและซอสที่แปลกใหม่เป็นหลัก และผงกะหรี่สามารถพบได้ในห้องครัวทุกแห่ง เพื่อให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ บางครั้งชาวอินเดียจึงใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกันถึงโหล ซึ่งส่วนผสมนี้เรียกว่ามาซาลา

อาหารอินเดียมีความแตกต่างกันมากในส่วนต่างๆ ของประเทศ และความหมายของเครื่องเทศแต่เดิมไม่ได้ปรุงแต่งรสมากเท่ากับการรักษา

ประเทศไทย

อาหารไทยเป็นหนึ่งในรสชาติที่เข้มข้นที่สุดซึ่งได้รับความรักจากทั่วทุกมุมโลก พื้นฐานของมันคือการผสมผสานที่เลือกสรรอย่างชำนาญของเปรี้ยว - ตะไคร้, กะทิหวาน, น้ำปลาเค็ม - น้ำปลา, ขม - สมุนไพรสด - และพริกร้อน

ในประเทศไทยลัทธิอาหารได้รับการพัฒนาอย่างมากและจำนวนของเครื่องเทศที่จำเป็นในการเตรียมอาหารเย็นปกติสามารถเข้าถึงได้ถึง 40 ในร้านกาแฟหลายแห่งมีชุดซอสถั่วเหลืองเครื่องปรุงรสพริกไทยประเภทต่างๆบนโต๊ะแล้ว ซึ่งทำให้คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้ด้วยตัวเอง ในกรณีที่การทดลองไม่ประสบผลสำเร็จ วิธีระงับความเผ็ดของอาหารได้ดีที่สุดคือการกินกับข้าวเปล่า

หากต้องการขอให้ทำอาหารโดยไม่ใช้พริกไทย คุณสามารถพูดว่า "รู้เผ็ด" เป็นภาษาอังกฤษหรือแสดงความรู้ภาษาไทยโดยพูดว่า "ไม่เผ็ด" หรือ "ไม่เผ็ด" (ไม่เผ็ดเลย)

คอเคซัส

อาหารของชาวพื้นเมืองที่อาศัยอยู่ในคอเคซัสและทรานส์คอเคเซียนั้นโดดเด่นด้วยเนื้อสัตว์ สมุนไพร เครื่องเทศและอาหารรสเผ็ดมากมาย ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหารคอเคเซียนคือ adjika อย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งใช้พริกแดงและแต่ละครอบครัวมีความลับของตัวเองเกี่ยวกับสัดส่วนและเทคโนโลยีในการเตรียม

เชื่อกันว่าความลับของการมีอายุยืนยาวของชาวภูเขาสูงนั้นอยู่ในขนมที่มีกลิ่นหอมและไหม้เกรียมอย่างแม่นยำ นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างความสับสนให้กับซุป kharcho เผ็ดและเผ็ดกับอะไร และใน Adygea แม้แต่อาหารนมเปรี้ยวก็เสิร์ฟพร้อมกับสารปรุงแต่งรสเผ็ด

อาหารคอเคเซียนรสเผ็ด สว่างไสว และไม่เคยน่าเบื่อ “ทำให้ลิ้นไหม้ ทำให้จิตใจอบอุ่น” ขณะที่ชาวเขาเองก็ล้อเล่น

ศรีลังกา

อาหารศรีลังกาค่อนข้างเผ็ดและเผ็ด และถึงแม้หลายคนมองว่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอินเดีย แต่ก็ยังมีความแตกต่างที่สำคัญ ดังนั้นหากในอินเดียผักมักจะถูกเคี่ยวเป็นเวลานานทำให้พวกเขามีสภาพเป็นครีมชาวศรีลังกาพยายามให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อรักษาสารอาหารและรสชาติทั้งหมด

นอกจากนี้ อาหารประจำชาติยังใช้หลักการของอายุรเวท และเน้นที่มังสวิรัติมากกว่า เช่นเดียวกับในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อาหารจานหลักที่นี่คือข้าว ซึ่งเสริมด้วยซอสแกงต่างๆ มากมาย

คุณไม่ควรคาดหวังความเผ็ดร้อนแบบคลาสสิกจากอาหารศรีลังกา เช่น ในประเทศไทยหรืออินเดีย แต่ส่วนผสมของเครื่องเทศและความเผ็ดร้อน รสชาติที่ระเบิดออกมาและกลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจงบนจานจะต้องเป็นอย่างแน่นอน

จีน

อาหารจีนมีความแตกต่างกันมากในจังหวัดต่างๆ แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีความประณีตและเผ็ดร้อน ในบรรดาภูมิภาคทั้งหมด อาหารที่เผ็ดและเผ็ดที่สุดคืออาหารเสฉวน สภาพภูมิอากาศที่นี่ชื้นมาก ดังนั้น ในความพยายามที่จะปกป้องตนเองจากความชื้น ประชากรในท้องถิ่นจึงใช้พริกแดง กระเทียม และขิงอย่างแข็งขัน ชาวจังหวัดภาคใต้บางคนมองว่าอาหารที่ไม่เผ็ดนั้นไม่มีรสชาดและปรุงได้ไม่ดี

เชฟท้องถิ่นผสมผสานทุกอย่างอย่างชำนาญจนหลังจากไปเยือนจีนและชิมเครื่องเทศท้องถิ่นแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติอาหารและตกหลุมรักอาหารรสเผ็ดได้อย่างสมบูรณ์

เปรู

ในรัสเซียแทบไม่เป็นที่รู้จัก อาหารเปรูได้รับการพัฒนาภายใต้อิทธิพลของสองวัฒนธรรม - สเปนและแอนเดียน อาหารสำหรับชาวเปรูนั้นไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาโรคอีกด้วย ซึ่งนำไปสู่การใช้เครื่องปรุงรสจำนวนมากและพริกไทยหลายชนิดในการปรุงอาหาร อาหารเปรูที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเซวิเช่ซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติของชาวเปรู ชิ้นส่วนของปลาสดที่หมักในน้ำมะนาวพร้อมกับพริก เกลือ ข้าวโพดและอะโวคาโดเป็นอาหารของชาวประมง แต่เดิมมีเซวิเช่อยู่ในร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุด

นอกจากนี้ อาหารเปรูมีทั้งส่วนซุปและสตูว์ ซึ่งปรุงจากพริกอาฮีที่ร้อนจัด ซึ่งคนในท้องถิ่นชื่นชอบและให้เกียรติ หากพ่อครัวทำมากเกินไปก็ควรดับไฟในปากด้วยการกินตอร์ตียาข้าวโพด

ผู้แสวงหาความตื่นเต้นสามารถลองหนูตะเภาตุ๋นหรืออบได้อย่างแท้จริงและเปรียบเปรย

แหล่งที่มา: arrivo.ru

คุณอาจคิดว่าอาหารรสเผ็ดที่สุดคือพริกประเภทต่างๆ มันเป็นจริงๆ! อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการมีส่วนร่วมในการแข่งขันที่แปลกประหลาด คุณก็ไม่น่าจะกินพริกร้อนแบบนั้น นี่ไม่ใช่เมนูที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ! แต่อาหารเหล่านี้ในรายการไม่เพียงแต่เผ็ดเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมอีกด้วย ปรากฎว่าในหลายประเทศชอบกินอาหารรสจัด มีทั้งซุปและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ บางอย่างก็ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน! หากคุณกล้าพอ คุณสามารถตัดสินใจเกี่ยวกับการทดลองทำอาหารได้เสมอ

ไก่จาเมกา

จานหวานเผ็ดและเผ็ดนี้เป็นแบบดั้งเดิมในจาเมกา ไม่กี่คนที่รู้ว่าอะไรทำให้จานมีรสเผ็ด ส่วนผสมหลักคือพริกฮาบาเนโรและเครื่องปรุงรส ได้แก่ กานพลู อบเชย หัวหอม ลูกจันทน์เทศ โหระพา และกระเทียม จานนี้ควรล้างด้วยเหล้ารัมจาเมกา!

กิมจิจิ๊ก

คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับกิมจิกะหล่ำปลีเกาหลีมาก่อน แต่คุณเคยลองอาหารจานนี้แบบเผ็ดหรือไม่? ไม่มีส่วนผสมที่เป็นความลับ - มีเพียงหัวหอมสีเขียว, กระเทียม, เต้าหู้, เห็ดและพริกแดงจำนวนมาก กุญแจสำคัญในการทำอาหารคือเทคนิคพิเศษ: จานต้องค่อยๆ เคี่ยวจนน้ำระเหยหมดและซอสจะร้อนจัด จานนี้เสิร์ฟร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นให้ลองอย่างระมัดระวัง

สเต็กเนื้อพริกไทย

เป็นเมนูง่ายๆ ที่มีรสชาติเผ็ดร้อน คุณจะต้องใช้เครื่องเทศ: หัวหอม โหระพา และกระเทียม นอกจากนี้ คุณต้องมีเนื้อสองสามชิ้น แน่นอน อย่าลืมพริกร้อน! เป็นอาหารจานร้อนที่เหมาะสำหรับผู้มีประสบการณ์เท่านั้น!

โอตัก-โอตัก

Otak เป็นคำในภาษาชาวอินโดนีเซียที่แปลว่า "สมอง" แต่คำในกรณีนี้อธิบายเฉพาะลักษณะที่ปรากฏ ไม่ใช่ส่วนประกอบ เป็นอาหารทะเลสับผสมแป้งและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมใบตองและปรุงรสด้วยพริกที่เผ็ดที่สุดในภูมิภาค

ปะป๊า ลา ฮวนไคน่า

อาหารเปรูจานนี้ดูเหมือนจะไม่เป็นอันตรายที่สุด เสิร์ฟเย็นพร้อมไข่ต้ม แต่อย่าผ่อนคลาย: บนจาน - ซอสร้อนกับพริกฮาบาเนโร ส่วนผสมของซอสกับมันฝรั่งและไข่อร่อยมาก!

แกงฟ้า

แกงอาจเผ็ดมาก และเวอร์ชั่นนี้อาจจะสุดโต่งที่สุด ฐานเป็นพริกไทยร้อน ซอสมะเขือเทศเข้มข้น และบางครั้งเมล็ดยี่หร่า พริกไทยสิบชนิดใช้ปรุงอาหาร!

เสฉวนย่าง

อาหารเสฉวนถือว่าเผ็ดที่สุด และจานนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่โดดเด่นที่สุดในภูมิภาคนี้ กระเทียม หัวหอม และพริกร้อนผสมกับเนื้อ ผัก และเห็ด จานนี้เสิร์ฟร้อน ดังนั้นคุณจึงอุ่นได้ - เหมาะสำหรับฤดูหนาว

ต้มยำ

น้ำซุปรสจัดจ้านจากประเทศไทย ปรุงด้วยพริกไทย ตะไคร้ น้ำมะนาว และน้ำปลา เพิ่มเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลลงในน้ำซุป แม้แต่สีก็บ่งบอกถึงความเผ็ดของอาหาร ซุปนี้มักจะเป็นสีส้มหรือสีแดงสด

แกงหมู

อาหารรสเผ็ดนี้คล้ายกับแกงกะหรี่ เนื้อตุ๋นในน้ำส้มสายชูเพิ่มพริกแดงร้อนและเครื่องเทศ ในภูมิภาคต่าง ๆ ของอินเดียมีการเพิ่มพริกไทยประเภทต่างๆ แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็นพริกที่เผ็ดที่สุด

วัด

วัดคือผัดเอธิโอเปียกับไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ ผัก เครื่องเทศและเนยใส มันแตกต่างจากอาหารจานอื่น ๆ ในหัวหอมสับทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะ เฉพาะเมื่อทอดแล้วน้ำมันหรือไขมันรวมถึงเครื่องเทศเท่านั้นที่จะถูกเติมลงในกระทะและพวกเขาก็เริ่มเคี่ยวเนื้อในซอสหัวหอมที่ได้

ชิลี วิกกัม

พริกอเมริกันนี้มีพริกไทยจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารจานนี้เผ็ดมาก ตามข่าวลือ คนที่กินเยอะไปก็เกิดอาการประสาทหลอน! ถ้าคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดเกินไป คุณไม่ควรลองทำอาหารแบบนี้ จานนี้สร้างขึ้นเพื่อคนสุดขั้วตัวจริง!