อาหารจอร์เจียได้ก้าวไปไกลนอกประเทศ เธอเป็นที่รักและรู้จักในหลายประเทศทั่วโลก นอกจากนี้ยังมีอาหารจอร์เจียมากมายบนโต๊ะของเรา: shashlik และ khinkali, satsivi และ chakhokbili, khachapuri และ tkemali อาหารจอร์เจียทั้งหมดเหล่านี้ได้รับความรักและปรุงสุกที่บ้านโดยพนักงานต้อนรับชาวรัสเซียมาเป็นเวลานาน

สลัดทบิลิซิแม้จะมีส่วนผสมจำนวนมาก แต่ก็ง่ายต่อการเตรียม อาหารจานอร่อยและอร่อยนี้สามารถแทนที่สูตรอาหารของคุณสำหรับโต๊ะวันหยุด

สลัดทบิลิซิคลาสสิก

ในอาหารจอร์เจียมีอาหารหลายอย่างปรุงด้วยถั่ว จานนี้จะไม่ทำโดยไม่ได้

โครงสร้าง:

• ถั่วแดง - 1 กระป๋อง
• เนื้อ - 300 กรัม;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• พริกไทยขม - 1 ชิ้น;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• วอลนัท - 50 กรัม;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำส้มสายชู, น้ำมัน;
• เกลือ, ฮ็อพ-suneli

การเตรียมการ:

1. ล้างเนื้อและต้มจนนุ่ม ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นเส้นหรือก้อน
2. คุณสามารถต้มถั่วด้วยตัวเองหรือเอาขวดโหลแล้วสะเด็ดน้ำออก
3. ใส่ถั่วและหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบางลงในชามสลัด ฝนตกปรอยๆกับน้ำส้มสายชู
4. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นและพริกขมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เพิ่มเนื้อและพริกไทยลงในชามถั่ว
6. ตากถั่วในกระทะร้อนและสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือบดในครก
7. ใส่ถั่วลงในชามสลัดแล้วบีบกระเทียมออก
8. หั่นผักที่ล้างแล้วและแห้งบนกระดาษชำระแล้วใส่ลงในชาม
9. ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่น้ำมัน ปล่อยให้มันต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

สลัดทบิลิซิแสนอร่อยและแสนอร่อยพร้อมเนื้อวัวและถั่วแดงจะอยู่ตรงกลางบนโต๊ะเทศกาล

สลัดที่ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและปรุงรสด้วยน้ำทับทิมไม่เพียง แต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ผิดปกติอีกด้วย

โครงสร้าง:

• ถั่วแดง - 1 กระป๋อง
• เนื้อ - 300 กรัม;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• พริกไทยขม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• วอลนัท - 50 กรัม;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ทับทิม - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• เนย;
• เกลือ, ฮ็อพ-suneli

โครงสร้าง:

• ถั่วแดง - 1 กระป๋อง
• เนื้อไก่ - 250 กรัม;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• พริกไทยขม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• วอลนัท - 50 กรัม;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมัน, มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู;
• เกลือ, ฮ็อพ-suneli

การเตรียมการ:

1. ตัดอกไก่เป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและตะแกรงด้วยเครื่องปรุงรส
2. ทอดอย่างรวดเร็วในกระทะที่มีเนยทั้งสองด้าน
3. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วปิดด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อหมัก
4. เปิดขวดถั่วและทิ้งในกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว
5. ล้างผักใบเขียวและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับผักใบเขียวแห้งอย่างประณีต
6. ทอดถั่วเล็กน้อยในกระทะที่ไก่สุกแล้วสับด้วยมีด
7. ล้างพริกไทยเอาเมล็ดพืชและฟิล์มด้านในออกแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นพริกขมเป็นชิ้นบางๆ
8. หั่นมะเขือเทศเป็นเส้น เอาผิวหนังและเมล็ดออกถ้าจำเป็น
9. ในชามที่แยกต่างหาก ผสมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนกับน้ำผึ้งและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ.
10. ตัดไก่อุ่น ๆ เป็นเส้นแล้วรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
11. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนสลัดและเสิร์ฟ

สลัดนี้สามารถเสิร์ฟแบบอุ่นหรือปล่อยให้เย็นและแช่ในตู้เย็น

สลัดทบิลิซิเก่ากับลิ้น

อีกหนึ่งเมนูสลัดที่ปรุงด้วยลิ้นวัวต้ม

โครงสร้าง:

• ถั่วแดง - 150 กรัม;
• ลิ้นวัว - 300 กรัม;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• พริกไทยขม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• วอลนัท - 50 กรัม;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ทับทิม - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• เนย;
• เกลือ, ฮ็อพ-suneli

การเตรียมการ:

1. ต้มถั่วแช่ในน้ำเย็นค้างคืน
2. ต้มลิ้นวัวและแกะเปลือกออกจากส่วนที่ร้อนแล้วจุ่มลงในน้ำเย็น ตัดเป็นเส้น
3. เทน้ำทับทิมลงในหัวหอมบาง ๆ
4. ทอดถั่วและสับละเอียดด้วยมีด
5. ตัดพริกเป็นเส้นและพริกขมเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ล้างผักใบเขียวและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู บด
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำทับทิม บีบกลีบกระเทียมด้วยการกดแล้วคนให้เข้ากัน
8. ประดับด้วยเมล็ดทับทิมและชิ้นถั่ว

สลัดนี้สามารถเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ หรือปล่อยให้แช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

โครงสร้าง:

• ถั่วแดง - 200 กรัม;
• ถั่วขาว - 150 กรัม;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• พริกไทยขม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• ผักกาดหอมใบ - 100 กรัม;
• วอลนัท - 50 กรัม;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมัน, มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู;
• เกลือ, ฮ็อพ-suneli

การเตรียมการ:

1. แช่ถั่วขาวและถั่วแดงในกระทะแยกกันค้างคืน
2. ต้มจนเปื่อย คุณไม่สามารถใส่น้ำเกลือได้ มิฉะนั้น ถั่วจะแข็ง
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วปิดด้วยน้ำส้มสายชู
4. ฉีกผักกาดหอมลงในชามด้วยมือของคุณ
5. ตัดพริกไทยและมะเขือเทศเป็นเส้น
6. สับผักที่ล้างและแห้งอย่างประณีต
7. ทอดวอลนัทและสับด้วยมีด
8. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยเกลือและฮ็อปซูเนลี
9. ในชามแยกต่างหาก เตรียมเนย น้ำผึ้ง และซอสมัสตาร์ด บีบกระเทียมออกแล้วใส่พริกขี้หนูสับละเอียด
10. ผัดและปรุงรสสลัด
11. โรยหน้าด้วยถั่วสับและเสิร์ฟ

สลัดนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและเป็นทางเลือกแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ลองปรุงสลัดทบิลิซิตามตัวเลือกที่เสนอและแขกของคุณจะขอสูตรอาหารจากคุณ เราหวังว่าสลัดนี้จะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ

อร่อย!

สลัด "ทบิลิซี" - ตามชื่อที่แนะนำ สลัดหมายถึงอาหารตะวันออก เวอร์ชั่นผู้ชายอย่างแท้จริง - เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ ถั่ว และเครื่องเทศที่สดใส

แม้ว่าสลัดมักจะเสิร์ฟแบบเย็น แต่ในแบบอุ่นก็ยังดีและมีรสชาติของตัวเอง

ส่วนผสมหลักของอาหาร นอกจากเนื้อสัตว์และถั่วที่กล่าวถึงแล้วคือหัวหอม หากปราศจากมัน เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารฟาร์อีสเทิร์น - สดใส หวานแหววในแบบของมัน ทำให้สลัดมีรสชาติที่ "มาก" สลัดก็น่าดึงดูดเพราะขาดมายองเนสและทางเลือกในการแต่งตัวก็ใหญ่มาก

เครื่องเทศมีให้เลือกมากมายแม้ว่าหลายคนจะเชื่อมโยงจอร์เจียกับเครื่องปรุงรสฮอปซันลี นั่นคือเหตุผลที่ใช้เครื่องเทศที่มีชื่อในการเตรียมสลัดนี้เกือบทั้งหมด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแทนที่ด้วยอันโปรดของคุณได้ ไม่ว่าในกรณีใดสลัดจะได้รับคะแนนจากกระเทียมพริกไทยร้อนและผักใบเขียวต่างๆ

จำไว้ว่าในเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป มักเติมเกลือลงในถุง อย่าลืมอ่านองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์และคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเติมน้ำมันในจาน

วิธีทำสลัดทบิลิซิ - 15 พันธุ์

สลัด "ทบิลิซี" กับวอลนัท

เวอร์ชันเต็มอิ่มอร่อยพร้อมวอลนัทอบ พริกแดง กระเทียม และหัวหอมให้รสชาติตามที่ต้องการ

ส่วนผสม:

• เนื้อต้ม - 200-300 กรัม
• ถั่วแดง (ไม่มีมะเขือเทศ) - 1 กระป๋อง
• หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - กานพลูเล็กน้อย
• พริกไทยบัลแกเรียโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดง - 1 ชิ้น
• วอลนัท - 50 กรัม
• พริกไทยสดร้อน - 1 ชิ้น
• Cilantro (หรือผักอื่น ๆ ) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

ตัดเนื้อเป็นก้อน (ลอกฟิล์มและเส้นทั้งหมดออกเพื่อให้นุ่ม)

ตัดพริกไทยเป็นเส้น ต้องล้างพริกร้อนและเอาเมล็ดออก สับละเอียดมาก ไม่จำเป็นต้องเพิ่มพริกไทยทั้งหมด แต่อย่ายอมแพ้เลยเพราะจานควรเผ็ด สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผ่านกระเทียมผ่านการกด สับสมุนไพรอย่างประณีต

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเทถั่วออกจากโถ (ระบายของเหลว)

ทอดวอลนัทในกระทะที่แห้งหรือในเตาอบบนแผ่นอบเพิ่มลงในสลัด

เพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชู

ที่หอมหวานที่สุดคือหัวหอมสลัดสีแดง (หรือสีม่วง) หัวหอมขาวธรรมดาก็หวานได้เช่นกัน หอมใหญ่ที่ยาวและถือว่าหอมหวานที่สุด

สลัด "ทบิลิซี" กับหัวใจและข้าวโพด

จุดเด่นของสลัดนี้คือการใช้เนื้อหัวใจ อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่ไม่มี คุณสามารถทำกับเนื้อต้มตามปกติได้ แนะนำให้ใช้ข้าวโพดกระป๋องแทนถั่ว สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบถั่ว

ส่วนผสม:

• หัวใจเนื้อต้ม - 300 กรัม
• ข้าวโพดหวาน - 1 กระป๋อง
• หัวหอมสลัด - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนูร้อน - 1/2 ชิ้น
• ผักชี (หรือผักอื่น ๆ ) - 10 กรัม
• เกลือ เครื่องปรุงรสฮอป-ซูเนลีและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

ตัดหัวใจและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ปอกพริกล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อ

สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วราดด้วยน้ำมะนาว (น้ำเพียงพอจากมะนาวครึ่งลูก) หลังจาก 20 นาทีเอาหัวหอมออกแล้วบีบและเพิ่มลงในสลัด สับผักใบเขียวอย่างประณีต เพิ่มข้าวโพดจากโถ ปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ

หากดูเหมือนว่าสลัดจะเผ็ดเกินไป ให้แช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เครื่องเทศบางส่วนจะหายไปในช่วงเวลานี้ และสลัดจะชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

สลัดทบิลิซิกับซอสทับทิม

สูตรที่คล้ายกับคลาสสิกในองค์ประกอบหลัก แต่มีน้ำสลัดใหม่ที่น่าสนใจ - ซอสทับทิม

ส่วนผสม:

• เนื้อต้ม - 200 กรัม
• ถั่วแดง - 1 กระป๋อง
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น
• วอลนัทป่น - 40 กรัม
• ผักใบเขียวสด - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสทับทิม - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วสับสมุนไพร

สับถั่วด้วยมีดใส่สมุนไพร ใส่ถั่วจากโถและเนื้อในจานเดียวกัน

ส่งกระเทียมผ่านการกด

ตัดพริกไทยเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นสี่ส่วนหรือเล็กกว่าและแช่ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 15 นาที บีบออก ผสมทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ซอสทับทิมและน้ำมันลงไป ผัดอีกครั้ง

สลัดทบิลิซิกับถั่วขาว

สลัดแบบเบาสำหรับคู่ต่อสู้ของหัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ แทนที่จะใช้ถั่วแดงแบบคลาสสิก มีการเสนอถั่วขาวแทน

ส่วนผสม:

• เนื้อต้ม (คอ) - 300 กรัม
• ถั่วขาว - 1 กระป๋อง
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• วอลนัท - 30-40 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีที่คุณเลือก) - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:

ตัดเนื้อและพริกไทยเป็นเส้น บดสมุนไพรและถั่ว ทอดถั่วสับด้วยมีดและเพิ่ม

สะเด็ดน้ำจากถั่ว ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำมัน

สลัดทบิลิซิกับทับทิม

สูตรดั้งเดิมพร้อมความเอร็ดอร่อย - เมล็ดทับทิม การตกแต่งจานดังกล่าวจะทำให้รสชาติของตะวันออกยิ่งใหญ่ยิ่งขึ้น

ส่วนผสม:

• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• วอลนัท - 40 กรัม
• ผักใบเขียว - 10 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส Hops-suneli - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

ตัดเนื้อและพริกไทยเป็นเส้น ปอกหัวหอมแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นวง (คุณจะได้หนึ่งในสี่ของวงแหวน)

บดหรือสับกระเทียมให้ละเอียด สับผักใบเขียวและถั่วทอดถั่วเพิ่มเติม

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกด้วยน้ำมัน น้ำมะนาว และเครื่องเทศ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง โรยด้วยเมล็ดทับทิมบนโต๊ะ

สลัดทบิลิซีกับไก่ทอด

เวอร์ชั่น "ผู้หญิง" มากกว่า เนื่องจากไก่ใช้แทนเนื้อสัตว์และไม่มีพริกร้อน แม้ว่าจะแคลอรีสูงไม่น้อยเพราะเนื้อนั้นทอดและไม่ต้มเหมือนในรุ่นคลาสสิค

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ (ดิบ) - 300 กรัม
• ถั่วแดง (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1-2 ชิ้น
• วอลนัทป่น - 50 กรัม
• Cilantro (หรือผักชีฝรั่ง) - 10 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรส hops-suneli - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาด 2x2 ซม. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนนุ่ม

สับสมุนไพรอย่างประณีต ส่งกระเทียมผ่านการกด

ตัดพริกหยวกเป็นเส้น พริกที่มีสีต่างกันสามารถใช้เพื่อเพิ่มความสว่างได้

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ และดองหากต้องการ ทอดถั่วสับละเอียดในกระทะที่แห้ง

หากหัวหอมมีรสขมเกินไป คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือหัวหอมดอง: ในแก้วน้ำ - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามสลัด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส น้ำสลัดเป็นน้ำมันพืชและน้ำมะนาว

"ทบิลิซี" สลัดกับลิ้น

เช่นเดียวกับสลัดเนื้อ "ทบิลิซี" สามารถทำกับเนื้อสัตว์ได้หลายประเภท ในรุ่นนี้ใช้ลิ้น - เนื้ออุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ผู้ที่ไม่ชอบก็สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้

ส่วนผสม:

• ลิ้นวัวต้ม - 300 กรัม
• ถั่วแดง (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• วอลนัท - 50 กรัม
• พริกแดง (ทุบหรือสด) - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีและผักชีฝรั่งเท่ากัน - 10 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

ทำให้ลิ้นเย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่ถั่วในชามสลัด (ไม่มีซอส) ใส่เนื้อและพริกไทย ตัดหัวหอมบาง ๆ ในครึ่งวง สับกระเทียมด้วยมีด

สับถั่วและสมุนไพรใส่สลัด

ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชูไวน์ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สลัด "ทบิลิซี" กับแฮม

องค์ประกอบของสลัดมีบางอย่างที่เหมือนกันกับสลัดแบบดั้งเดิม แต่แนะนำให้ใช้แฮมหรือไส้กรอกอื่นๆ ร่วมกับเนื้อต้ม การทดแทนนี้ทำให้สลัดเตรียมเร็วขึ้น

ส่วนผสม:

• แฮม - 300 กรัม
• ถั่วแดง (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• วอลนัท - 60 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส to
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

ลูกเต๋าแฮมและพริกไทย สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผสมถั่วและส่วนผสมที่เหลือในชามสลัด เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรสับละเอียดกระเทียมเพื่อลิ้มรส

ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำผลไม้

ท็อปด้วยวอลนัทไตรมาส

เพื่อให้สลัดมีความเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอขอแนะนำให้เพิ่มลงในน้ำสลัดไม่ใช่ในสลัดแห้ง

สลัดทบิลิซิไม่เผ็ด

ตัวเลือกสลัดแบบดั้งเดิม แต่มีเครื่องเทศน้อยกว่าและไม่มีพริกแดง

ส่วนผสม:

• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• ถั่วแดง (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• วอลนัทอบ - 50 กรัม
• ผักชี - 1 พวง
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• Hmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 6% - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

ปอกหัวหอมและผ่าครึ่งหั่นเป็นวงครึ่ง ผสมน้ำ 100 มล. 1 ช้อนชา แยกกัน น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ จุ่มหัวหอมลงในน้ำดองเป็นเวลา 20 นาที

ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ

ตัดเนื้อเป็นเส้น สับผักชีอย่างประณีต

นำถั่วออกจากโถแล้วล้างออก

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม บีบหัวหอมและเพิ่ม

เตรียมน้ำสลัดแยกต่างหาก: 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เกลือ, น้ำตาล, ซันลีฮ็อป ผสมทุกอย่างและปรุงรสสลัด

เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น ให้เติมเกลือ 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร

สลัดทบิลิซิกับมายองเนส

สลัดดัดแปลงกับน้ำสลัดมายองเนส เพิ่มเห็ดแทนหัวหอม

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม
• เห็ดดอง - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:

ตัดไก่เป็นก้อน ตัดเห็ดขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน ปล่อยให้เห็ดเล็กเหมือนเดิม ผสมถั่วในชาม (ล้างออกก่อน) เห็ดและเนื้อสัตว์ บดกระเทียมผสมกับมายองเนสและปรุงรสสลัด โรยพริกไทยป่นเล็กน้อยด้านบนและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัด "ทบิลิซี" กับข้าวโพดและมะเขือเทศ

เมนูสลัดเบาๆ ที่มีส่วนผสมมากมาย มะเขือเทศทำให้รสชาติของถั่วอ่อนลงและทำให้สลัดเบาลง น้ำสลัดรสเผ็ดที่ผิดปกติจะทำให้ทุกคนพอใจ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด (ซอส) - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

ขูดเนื้อด้วยเครื่องเทศและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ

ลูกเต๋าพริกไทย, มะเขือเทศ, หัวหอม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามสลัด ใส่ถั่วและข้าวโพดที่นั่น

เตรียมน้ำสลัดแยกกัน: เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำมัน ใส่มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง บีบกระเทียมด้วยการกด ปรุงรสสลัดที่ได้โดยการเติมเครื่องเทศ

สลัดทบิลิซีกับครูตองซ์

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมจานพร้อมแครกเกอร์ แน่นอนว่ามันจะดึงดูดคนหนุ่มสาวที่ชื่นชอบของทันสมัยในสลัด

ส่วนผสม:

• เนื้อต้ม (มี) - 200-300 g
• ถั่วแดง (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• croutons สี่เหลี่ยม - 1 แพ็ค
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส to
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:

ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยม เป็นที่พึงประสงค์ว่าขนาดของพวกมันมีบางอย่างที่เหมือนกันกับขนาดของครูตองซ์ ล้างถั่วออกจากโถใส่ในชามสลัด กดกระเทียมใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ใส่ขนมปังกรอบก่อนเสิร์ฟ จากนั้นปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน

สลัดทบิลิซิกับถั่วต้ม

สูตรสำหรับผู้ที่ไม่ชอบถั่วกระป๋อง

ส่วนผสม:

• หมูต้ม - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5-6 ชิ้น
• พริกไทยดำและแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี - 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

ต้มถั่ว ปรุงถั่วอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออก

สำหรับเนื้อสัตว์และหัวหอม เตรียมน้ำดอง: เกลือและน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2, น้ำส้มสายชู, น้ำ 50 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชบนปลายพริกไทยหนึ่งช้อนและสีดำและสีแดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในครึ่งหนึ่งใส่หัวหอมสับละเอียดเป็นวงแหวนจากหัวหอมใหญ่ในครึ่งที่สอง - หมูสับเป็นเส้น (ต้ม) หัวหอมเล็กน้อยบนหมู

หั่นพริกไทยเป็นเส้น สับกระเทียมให้ละเอียด ตัดหัวหอมที่สองเป็นครึ่งวง

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพรสับละเอียด

เอาหัวหอมดองและหมู คลุกเคล้าอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน

สลัดทบิลิซีแบบลีน

สลัดที่มีประโยชน์ในวันที่เร่งรีบ ไม่ใช้เนื้อสัตว์ แต่เครื่องเทศจำนวนมากช่วยขจัดข้อบกพร่องนี้

ส่วนผสม:

• ถั่วแดงหรือขาว - 100 กรัม
• มะกอก - 1 กระป๋อง
• เครื่องเทศแห้งใด ๆ (monospeces) - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักชี - 10 กรัม
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

ต้มถั่วให้เย็น นำมะกอกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวง ตัดใบผักกาดหอมเป็นชิ้นสบาย ๆ แล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือ สับผักชีอย่างประณีตกดกระเทียมสับหัวหอมและเพิ่มทุกอย่างลงในชามสลัด ผสมเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดกับน้ำมันและปรุงรสสลัด

สลัดทบิลิซิกับแตง

ตัวเลือกรสเผ็ดสำหรับเตรียมสลัดกับแตงดองเค็ม ใช้ถั่วอะไรก็ได้

ส่วนผสม:

• ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ถั่วแดง (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง
• หัวหอมสลัดแดง - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แตงดอง - 5-6 ชิ้น
• วอลนัท - 50 กรัม
• พริกขี้หนูร้อน - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งโหระพา - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

ถ้าถั่วสด ให้ต้มไว้ก่อน นำถั่วกระป๋องออกจากขวดแล้วล้างออก

หั่นแตงกวาเป็นสี่ส่วนหรือผ่าครึ่ง สับหัวหอมอย่างประณีต พริกหวาน - เป็นเส้นเล็ก ๆ และร้อน - ละเอียดประณีตและเพื่อลิ้มรส

สับสมุนไพรอย่างประณีต

เพิ่มน้ำมะนาว, เกลือ, เครื่องเทศลงในน้ำมัน

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เติมน้ำมันผสม

ใส่ทูน่าก่อนเสิร์ฟ

จอร์เจียเป็นประเทศที่พวกเขาไม่เพียงแค่ชอบกินอย่างเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ยังรู้มากเกี่ยวกับการทำอาหารอีกด้วย ที่อร่อยที่สุดคือเนื้อ ส่วนผสมจากผัก เครื่องเทศมากมาย สูตรสลัด "ทบิลิซี" แบบคลาสสิกที่ตั้งชื่อตามเมืองหลวงของจอร์เจียก็ไม่มีข้อยกเว้น ประกอบด้วยอาหารง่ายๆ ราคาไม่แพง ซึ่งช่วยให้คุณเตรียมของว่างได้ทุกวัน ในเวลาเดียวกัน ต้องขอบคุณสีสันที่สดใส ทำให้จานนี้กลายเป็น "ไฮไลท์" ของงานรื่นเริงได้

สูตรคลาสสิกสลัดทบิลิซิ

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 250 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 250 กรัม
• วอลนัท (คั่ว) –50 กรัม;
• พริกหวานสี - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น;
• ปรุงรส hops-suneli เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างผักให้สะอาดเช็ดให้แห้ง ต้มเนื้อหลังจากเดือดประมาณ 25-30 นาที
2. ตัดเนื้อต้มเป็นก้อนหรือเส้น (เท่าที่คุณต้องการ) แล้วส่งไปที่จาน
3. หั่นหัวหอมสีม่วงเป็นครึ่งวง
4. เทหัวหอมสับกับน้ำส้มสายชูหมักทิ้งไว้ 15-20 นาที
5. ตัดพริกหวานเป็นเส้น
6. สับผักชีอย่างประณีต
7. เตรียมถั่ว. เนื่องจากสูตรของเราใช้ถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้จึงจำเป็นต้องกำจัดของเหลวให้มากที่สุดสำหรับสิ่งนี้เราส่งไปที่กระชอนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดระบายออก
8. สับกระเทียมให้ละเอียด
9. บดวอลนัทด้วยมีด
10. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในจานที่เตรียมไว้ สะเด็ดน้ำส้มสายชูจากหัวหอม แล้วส่งไปที่สลัด ปรุงรสด้วย hops-suneli
11. เราผสมทุกอย่าง สลัดทบิลิซิของเราพร้อมถั่วแดงและเนื้อวัว

สิ่งสำคัญในสลัดนี้คือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม เนื้อสดมีสีแดงเข้มโดยไม่มีสิ่งเจือปนใดๆ ไม่ส่งกลิ่นแปลกปลอมออกมา เลือกชิ้นที่ไม่มีไขมัน ยิ่งแห้งยิ่งดี ถ้าเป็นเนื้ออ่อนให้ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที เพื่อให้ฉ่ำยิ่งขึ้น ให้เติมเกลือลงไปตอนเริ่มทำอาหาร

สลัดไก่รมควันและถั่ว

ส่วนผสม:

• อกไก่รมควัน - 180 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• ถั่วแดงกระป๋อง. - 300 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• ถั่ว - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นสำหรับสลัดนี้ควรใช้มะเขือเทศสีชมพู
2. ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ตัดเนื้อรมควันเป็นเส้นบาง ๆ
5. สับวอลนัทด้วยมีดสับผักชีฝรั่ง
6. สับไข่อย่างประณีต ใส่ถั่ว ผักชีฝรั่งลงไป เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากัน
7. รวมมะเขือเทศสับ พริก หัวหอมและอกไก่ ปรุงรสด้วยน้ำสลัดไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. เพิ่มถั่วกระป๋องลงในสลัดคนอีกครั้ง
9. สลัดพร้อมปรุงด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สลัดกับไก่รมควันและถั่วกลายเป็นที่น่าพอใจมากอร่อยและสดใส การเตรียมสลัดนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว อกไก่หอมกรุ่นเข้ากันได้ดีกับพริกหยวกสีแดงและมะเขือเทศ และหัวหอมแดงทำให้สลัดมีความเผ็ดร้อนและมีกลิ่นฉุน ถ้าคุณชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนเล็กน้อยลงในน้ำสลัด

สลัดทบิลิซิหัวใจเนื้อ

ส่วนผสม:

• หัวใจเนื้อต้ม - 350 กรัม
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ผักชี - 1 พวง;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันพืชกลั่น - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส "Khmeli-suneli" - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ (ไม่จำเป็น) - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

สลัดเกลือไม่จำเป็น - น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศจะแทนที่เกลืออย่างสมบูรณ์ และถ้าคุณเพิ่มเมล็ดวอลนัทสับลงในสลัด สลัดจะกลายเป็นที่น่าพอใจยิ่งขึ้น

1. เตรียมอาหารที่คุณต้องการ ล้างพริกไทยและผักชีใต้น้ำเย็น
2. ตัดหัวใจเนื้อต้มแช่เย็นเป็นเส้น
3. ระบายของเหลวจากถั่วแดงกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองล้างถั่วใต้น้ำเย็น โยนในกระชอน ถั่วกระป๋องสามารถแทนที่ด้วยถั่วแดงสุก
4. นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นพริกไทยเป็นเส้นบางๆ สับผักชีอย่างประณีต ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
5. รวมเนื้อหัวใจ ผัก ถั่ว และสมุนไพรในชาม เพิ่มกระเทียมผ่านการกด, ฮ็อพ - ซันลีและพริกไทยป่นดำ
6. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูไวน์, คนให้เข้ากัน, ปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง สลัดอร่อย “ทบิลิซี” กับลิ้นวัวพร้อมแล้ว!

สลัดผักกับเนื้อและถั่ว

ส่วนผสม:

• เนื้อต้ม - 400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำ
• เมล็ดงาเขียว - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็ม ตัดเป็นเส้น
2. บัลแกเรียก็ตัดเป็นเส้น
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ใส่เนื้อ พริก และหัวหอมลงในกระทะ
5. เพิ่มถั่วและสมุนไพร
6. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง
7. ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว
8. เทซอสลงบนสลัด ผสมให้เข้ากัน ใส่ในชามสลัด โรยหน้าด้วยงา

สลัดทบิลิซิอุ่น ๆ กับไก่

ส่วนผสม:

• ถั่วแดง - 1 กระป๋อง
• เนื้อไก่ - 250 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• พริกไทยขม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• วอลนัท - 50 กรัม;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมัน, มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู;
• เกลือ, ฮ็อพ-suneli

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดอกไก่เป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและตะแกรงด้วยเครื่องปรุงรส ทอดอย่างรวดเร็วในกระทะที่มีเนยทั้งสองด้าน
2. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ปิดด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อหมัก
3. เปิดขวดถั่วพับในกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว
4. ล้างผักใบเขียวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับผักใบเขียวแห้งอย่างประณีต
5. ทอดถั่วในกระทะที่ไก่สุกแล้วสับด้วยมีด
6. ล้างพริกไทยเอาเมล็ดพืชชั้นในหั่นเป็นเส้น หั่นพริกขมเป็นชิ้นบางๆ หั่นมะเขือเทศเป็นเส้น เอาผิวหนังและเมล็ดออกถ้าจำเป็น
7. ในชามที่แยกต่างหาก ผสมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนกับน้ำผึ้งและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ.
8. ตัดไก่อุ่น ๆ เป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
9. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนสลัดและเสิร์ฟ

ทบิลิซีกับแตงกวาดอง

สูตรสลัดทบิลิซิปลอดเนื้อสัตว์เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เราเปลี่ยนส่วนผสมหลักเป็นปลาหรือเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยโดยใช้ผัก เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเท่านั้น เพิ่มความเขียวขจีมากขึ้น เราเติมน้ำมะนาวแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์น้ำมันพืช ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม มะกอก มะกอก ก่อนเสิร์ฟ โรยขนมปังกรอบด้านบน

ส่วนผสม:

• ถั่วแดงกระป๋อง - 200 g
• หอมแดง - 0.5 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 สาขา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดด้วยถั่วกระป๋องและแตงกวาดอง
2. หั่นหอมแดงเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เติมน้ำเดือด 2-3 นาที แล้วเติมน้ำ
3. ต้มไข่ไก่ในน้ำเดือด 8-9 นาที เกลือน้ำ ไข่เย็น แล้วปอกเปลือกออก ตัดไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
   ใส่ส่วนผสมสลัดสับทั้งหมดลงในชาม ระบายของเหลวด้วยถั่วแดงกระป๋องแล้วใส่ถั่วลงในสลัด
5. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกใส่เกลือและพริกไทยดำ
6. ล้างผักชีฝรั่ง เช็ดให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด เพิ่มผักชีฝรั่งลงในสลัด มาผสมกัน

สลัดจอร์เจียนกับน้ำสลัดถั่ว

ส่วนผสม:

• วอลนัท ‑60 กรัม
• มะเขือเทศ -4 ชิ้น
• แตงกวา -4 ชิ้น
• หัวหอม ‑1 หัว
• ผักชีฝรั่งสด -1 พวง
• โหระพาสด -1 พวง
• ผักชีฝรั่งสด - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างผักสมุนไพร ปอกแตงกวาหั่นเป็นวง ตัดมะเขือเทศเป็นวงหรือครึ่งวง แม้ว่าจะเป็นไปได้และเป็นชิ้น ๆ (ถ้าคุณผสมสลัดและไม่ใส่จาน)
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดหรือฉีกผักใบเขียวใส่ผักสับ
3. ผสมถั่ว, พริกขี้หนู, กระเทียม, เกลือในเครื่องปั่น โอนมวลที่ได้ไปยังชามใส่น้ำส้มสายชูไวน์ผสม เจือจางด้วยน้ำผัดจนครีมข้น
4. เราต้องแน่ใจว่าน้ำสลัดไม่ข้นมาก เพราะเราต้องราดบนสลัด เทผักกับน้ำสลัดผสม สลัดพร้อม!

สลัดจอร์เจียนใส่ถั่ว ทับทิม และถั่ว

ส่วนผสม:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วแดง.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• เมล็ดวอลนัท 1 ถ้วย
• ผักชี 1 พวง
• เครื่องเทศ 5 ช้อนชา - ฮ็อป - ซันลี
• ผักชี 5 ช้อนชา
• น้ำทับทิมคั้นสด 100 มล.
• ทับทิมสุกครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ถั่วที่ล้างแล้วเติมน้ำทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้นิ่ม หลังจากนั้นให้ล้างอีกครั้ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - จนสุกเต็มที่ ก่อนนำออกจากเตาเป็นเวลาสิบนาที ให้เกลือถั่ว สะเด็ดน้ำ ปิดฝา
2. สับหัวหอมอย่างประณีตผัดด้วยไฟอ่อนจนใส บดถั่วด้วยบดใส่ผักชีสับละเอียดกระเทียมและหัวหอมทอดลงไป ผสมส่วนประกอบทั้งหมด
3. เพื่อให้ได้น้ำผลไม้จากผลทับทิมจะต้องบดเมล็ดผลไม้แล้วกรองผ่านตะแกรง จากทับทิมขนาดกลางหนึ่งผลจะได้น้ำผลไม้ครึ่งแก้ว
4. เทน้ำผลไม้คั้นสดลงในมวลถั่วกระเทียมเพิ่มเครื่องเทศครึ่งช้อนชา - ซันลีฮ็อพและผักชี
5. ปรุงรสถั่วด้วยซอสที่หอมและอร่อยมาก เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
6. คุณสามารถเสิร์ฟสลัดไปที่โต๊ะได้สองถึงสามชั่วโมงหลังจากที่ใส่ลงไป

สลัดมังสวิรัติทบิลิซิ

ส่วนผสม:

• ถั่วแดง - 200 กรัม;
• ถั่วขาว - 150 กรัม;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• พริกไทยขม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• ผักกาดหอมใบ - 100 กรัม;
• วอลนัท - 50 กรัม;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมัน, มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู;
• เกลือ, ฮ็อพ-suneli

การเตรียมการ:

1. แช่ถั่วขาวและถั่วแดงในกระทะแยกกันค้างคืน ต้มจนเปื่อย คุณไม่สามารถใส่น้ำเกลือได้ มิฉะนั้น ถั่วจะแข็ง
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ปิดด้วยน้ำส้มสายชู ฉีกผักกาดหอมลงในชามด้วยมือของคุณ
3. ตัดพริกไทยและมะเขือเทศเป็นเส้น สับผักที่ล้างและแห้งอย่างประณีต
4. ทอดวอลนัทและสับด้วยมีด
5. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยเกลือและฮ็อปซูเนลี
6. ในชามแยกต่างหาก เตรียมเนย น้ำผึ้ง และซอสมัสตาร์ด บีบกระเทียมใส่พริกไทยขมสับละเอียด
7. ผัดและปรุงรสสลัด โรยหน้าด้วยถั่วสับและเสิร์ฟ สลัดนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและเป็นทางเลือกแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์

สลัดจอร์เจียทบิลิซีกับถั่ว - เคล็ดลับการทำอาหาร

• ไม่มีอาหารจานเดียวที่ไม่สามารถปรับปรุงได้โดยใช้เทคนิคการทำอาหารเพียงเล็กน้อย จำบางส่วนของพวกเขา: สลัดจอร์เจียกับถั่วสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากกับหมูกับลิ้นกับไก่งวง
• อย่าเติมของว่างด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดามันจะทำลายมันอย่างสมบูรณ์ ความจริงก็คือมันมีกลิ่นแรงเกินไป ใช้น้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาว
• ถ้าคุณชอบเครื่องเทศ คุณสามารถทดลองและเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบ สิ่งนี้ได้รับการต้อนรับเสมอในอาหารจอร์เจีย
• ถั่วขาวไม่เคยใส่ในสลัดทบิลิซี มีแต่ถั่วแดง
• หากต้องการให้จานดูมีสีสันมากขึ้น เลือกพริกหยวกที่มีสีต่างกันสำหรับเขา
• แม่บ้านบางคนใส่มะกอกลงในอาหารเรียกน้ำย่อยก็กลายเป็นดี
• หากคุณเจอหัวหอมที่มีรสเผ็ดมากเกินไป คุณสามารถหมักผักในน้ำด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูหรือน้ำดองอื่นๆ ที่คุณคุ้นเคยกับสูตรทีละขั้นตอน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่ว

• ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ เนื่องจากมีแร่ธาตุและสารเกือบทั้งหมดที่มนุษย์ต้องการ เนื่องจากธาตุเหล็ก เมล็ดพืชชนิดนี้จึงส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ปรับปรุงการไหลเวียนของออกซิเจนไปยังเซลล์ และเพิ่มความสามารถของร่างกายในการต้านทานการติดเชื้อต่างๆ
• ถั่วแดงมีความโดดเด่นด้วยเนื้อหาของวิตามินบีซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นคลังเก็บใยอาหาร ซึ่งช่วยเพิ่มความอิ่ม ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกต่างๆ และยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย เมื่อเทียบกับผักอื่น ๆ ถั่วให้พลังงานที่จำเป็นแก่บุคคลซึ่งเขาใช้จ่ายอย่างค่อยเป็นค่อยไปและไม่อนุญาตให้ร่างกายรับน้ำหนักเพิ่ม
• ถั่วแดงช่วยละลาย ชำระล้าง และชำระปัสสาวะ ความสามารถนี้ส่วนใหญ่ครอบครองโดยเปลือกของเมล็ดพืช ควรกล่าวเกี่ยวกับคุณสมบัติทางความงามของพืชชนิดนี้ มาสก์ที่ใช้ถั่วแดงช่วยให้ผิวมีสารอาหารและวิตามิน เนื่องจากแคลอรีต่ำ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้ในช่วงอาหารต่างๆ

แม้ว่าถั่วแดงจะมีประโยชน์มากมาย แต่คุณไม่ควรลืมข้อห้ามที่มีอยู่ ควรปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ถุงน้ำดีอักเสบ โรคเกาต์ ลำไส้ใหญ่อักเสบ รวมถึงมีความเป็นกรดสูงและเป็นแผลในกระเพาะอาหาร เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าถั่วมีส่วนทำให้เกิดก๊าซ

สลัดทบิลิซีเป็นอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมซึ่งมีรสชาติที่สดใสและฉ่ำเนื่องจากการเติม มันขึ้นอยู่กับถั่วแดง เนื้อต้ม (ส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อวัว) เช่นเดียวกับหัวหอมสีม่วงและผักใบเขียว

[ซ่อน]

สลัด "ทบิลิซี" กับวอลนัท

วอลนัทเป็นส่วนสำคัญของอาหารจอร์เจียนนี้ ส่วนผสมตกแต่งด้วยกลิ่นหอมและเสริมรสชาติด้วยโครงสร้างกรุบกรอบเนย

ส่วนผสม

• เมล็ดวอลนัท - 50 กรัม
• เนื้อต้ม (เนื้อวัว, หมู, เนื้อแกะ - เลือกได้) - 250 กรัม
• พริกหวาน (ใหญ่) - 2 ชิ้น.;
• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ผักชี - 30 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 3% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกขี้หนูแดง - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มเนื้อในชิ้นเดียวจนนุ่ม ตัดเป็นแท่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหลังจากเอาเส้นเอ็นและกระดูกอ่อนทั้งหมดออก
2. ปอกพริกหวานและร้อนจากเมล็ด ตัดชิ้นแรกเป็นเส้นแล้วสับชิ้นที่สองอย่างประณีตด้วยมีด
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ทอดวอลนัทเบา ๆ ในกระทะที่แห้งแล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือมีด
5. ระบายของเหลวจากถั่วแดงด้วยจานรองหรือกระชอน

สำหรับซอสผสม:

• ผักชีสับ;
• กระเทียมผ่านการกด;
• น้ำส้มสายชู;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• เนย;
• พริกไทย.

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยถั่วครึ่งหนึ่ง

วีดีโอ

ช่อง "Vika - Simple Recipes" นำเสนอสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนสำหรับสลัดทบิลิซิกับถั่ว

ด้วยหัวใจและข้าวโพด

สิ่งที่แตกต่างจากสูตรนี้จากรุ่นคลาสสิกคือการใช้ข้าวโพดกระป๋องและเนื้อหัวใจแทนเนื้อทั้งชิ้น

ส่วนผสม

• หัวใจ - 0.7 กก. (1 ชิ้น);
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 50 กรัม;
• หัวหอมสีม่วง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดงเด่นกว่า) - 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (หรือน้ำมะนาว) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

สลัดจะได้รสชาติที่เผ็ดกว่าถ้าคุณเติม Khmeli-suneli ปรุงรสแบบจอร์เจียลงไป

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทส่วนผสมของน้ำตาล, เกลือ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูและน้ำอุ่นครึ่งแก้ว หลังจาก 20 นาทีบีบหัวหอมดองด้วยมือของคุณ
2. ตัดหัวใจต้มและพริกหยวกเป็นเส้น
3. ฉีกผักด้วยมือของคุณหรือตัดด้วยมีด
4. ระบายน้ำเกลือจากข้าวโพดกระป๋อง
5. สำหรับน้ำสลัด ผสม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดของขนม ตกแต่งด้วยใบโหระพา

แกลเลอรี่ภาพ

พร้อมซอสทับทิม

หนึ่งในตัวแปรของสลัดทบิลิซิปรุงรสด้วยซอสทับทิมอ่อน มันทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติมีรสเปรี้ยวที่เผยให้เห็นรสชาติของเนื้อสัตว์ได้ดี

Narsharab เป็นอีกชื่อหนึ่งของซอสทับทิม เพื่อให้รสชาติอร่อย จะใช้เฉพาะน้ำผลไม้คั้นสดในการปรุงอาหารเท่านั้น

ส่วนผสม

• ถั่วแดง (กระป๋องหรือต้ม) - 1 กระป๋อง;
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น;
• เนื้อ - 250 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น.;
• ผักชี - พวง;
• เมล็ดวอลนัท - 40 กรัม
• น้ำมะนาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก

สำหรับซอส:

• เมล็ดทับทิม - 150 กรัม
• ไวน์แดงกึ่งหวาน - ครึ่งแก้ว
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• โหระพาแห้ง, พริกไทยดำ - หยิกแต่ละอัน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มเนื้อฉีกเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณหรือหั่นเป็นเส้น
2. นำเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นเป็นเส้น
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ดองด้วยน้ำมะนาว
4. สับผักใบเขียวและพริกขี้หนู
5. ส่งกระเทียมผ่านการกด
6. ตากถั่วบนแผ่นอบในเตาอบหรือในกระทะที่ไม่มีไขมัน สับให้ละเอียดด้วยมีด

ในการทำซอส:

1. บีบน้ำออกจากเมล็ดพืช จากปริมาณที่ระบุควรได้ประมาณ 120 มล.
2. เติมไวน์ 60 มล. เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศลงในน้ำผลไม้
3. ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
4. เจือจางแป้งในไวน์ที่เหลือ
5. รวมทุกอย่างนำไปต้มอีกครั้งแล้วเคี่ยวครึ่งนาที ซอสพร้อมแล้ว

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัด ตกแต่งจานเสร็จด้วยเมล็ดทับทิม

แกลเลอรี่ภาพ

กับถั่วขาว

ส่วนผสมในสลัดทบิลิซีสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่าย ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพืชตระกูลถั่วด้วย ขอแนะนำให้เสริมสูตรรุ่นนี้ด้วยถั่วขาว เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเอาส่วนประกอบที่เพิ่มความเผ็ดออกจากจานได้ เช่น หัวหอม กระเทียม และพริกแดง

สำหรับอาหารว่างไม่เพียง แต่ถั่วกระป๋องเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับถั่วต้มด้วย ระหว่างทำอาหาร ให้เติมน้ำตาลและเครื่องเทศเล็กน้อยนอกเหนือจากเกลือ (เช่น ใบกระวานและเครื่องเทศ)

ส่วนผสม

• ถั่วขาว - 1 กระป๋อง
• เนื้อต้ม - 250 กรัม
• ผักชี - 1 พวง;
• พริกหยวกแดง - 1-2 ชิ้น;
• เมล็ดวอลนัท - 40 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มถั่วและเนื้อในภาชนะต่างๆ
2. ตัดพริกหวานและเนื้อต้มเป็นเส้นบาง ๆ
3. ทอดถั่วในกระทะโดยไม่เพิ่มไขมันแล้วสับ
4. สับผักชีอย่างประณีตด้วยมีด
5. รวมน้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศ

วีดีโอ

ผู้เขียนช่อง Maestro Major บอกวิธีทำสลัดทบิลิซิกับถั่วขาว

กับไก่ทอด

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของสลัดทบิลิซิได้โดยเปลี่ยนเนื้อต้มเป็นไก่ทอด สูตรที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายเสิร์ฟจานที่โต๊ะใน 40 นาที

ส่วนผสม

• อกไก่ - 300 กรัม
• พริกหยวก - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• หัวหอมสีม่วง - 1 หัว;
• ผักชี (หรือผักอื่น ๆ ที่คุณเลือก) - พวงใหญ่
• ถั่ว - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ถั่วแดง - 1 กระป๋อง
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งหั่นเป็นก้อนใหญ่และเกลือ แล้วนำไปทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตัดพริกหวานเป็นเส้นหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากถั่วโดยทิ้งในกระชอน
4. สับผักชีและถั่วอย่างประณีตในกระทะแห้งด้วยมีด
5. รวมน้ำมัน เกลือ น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่ได้

แกลเลอรี่ภาพ

กับหมูและผักชีฝรั่ง

รสชาติเฉพาะของผักชีในสลัดสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งแบบดั้งเดิมได้ เข้ากันได้ดีกับหมูนุ่ม

ส่วนผสม

• หมู - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1-2 ชิ้น.;
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่
• ถั่วแดง (ต้มหรือกระป๋อง) - 1 กระป๋อง
• ถั่ว - 1 กำมือ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ฮ็อป - ซันลี - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มหมูในน้ำเกลือกับเครื่องเทศหรืออบในเตาอบ ตัดเนื้อเย็นเป็นก้อนใหญ่
2. พริกไทยล้างเมล็ดหั่นเป็นเส้น
3. หั่นหัวหอมเป็น 4 ส่วน แล้วแยกส่วนเป็น "กลีบ"
4. ทอดถั่วสับละเอียด
5. สับผักชีฝรั่งด้วยมีด
6. ระบายของเหลวจากถั่วแดง
7. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด จากนั้นเติมน้ำสลัดน้ำส้มสายชู น้ำมัน และเครื่องเทศลงไป

แกลเลอรี่ภาพ

กับแฮม

สำหรับสลัดทบิลิซิที่รวดเร็วและอร่อยขอแนะนำให้ใช้แฮมเป็นส่วนประกอบ เวลาทำอาหารเพียง 10-15 นาที

ส่วนผสม

• แฮม - 300 กรัม
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น;
• ถั่ว - 40 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 260 กรัม
• หัวหอมหวาน - 1 หัว;
• ผักชี - พวง;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• hops-suneli, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศเชอรี่ งา - สำหรับตกแต่ง

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ตัดแฮม, พริกหยวกเป็นเส้น, หัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. บดถั่วด้วยหมุด มีด หรือเครื่องปั่น
3. ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากถั่ว
4. สับผักชีอย่างประณีตด้วยมีด
5. ใส่น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ เครื่องเทศ และเกลือลงในน้ำมัน
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

แกลเลอรี่ภาพ

พร้อมข้าวโพดและมะเขือเทศ

"ทบิลิซี" กับข้าวโพดและมะเขือเทศเป็นสลัดจอร์เจียที่ปรุงสุกเร็วและแคลอรี่ต่ำ

สูตรสลัดทบิลิซิรวมอยู่ในอาหารจอร์เจีย สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่ในกรณีส่วนใหญ่จะมีส่วนผสมพื้นฐานอยู่เสมอ ได้แก่ ถั่วแดง หอมแดง และเนื้อวัว จากเครื่องเทศ - พริกไทยร้อน, เกลือ, ผักชี

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรสลัดทบิลิซิ:

ในจอร์เจียเองมีการใช้ถั่วหลากหลายชนิดเป็นนิสัย (และมีเพียงพอที่นั่น) ยิ่งกว่านั้นในรุ่นคลาสสิคจะต้องปรุงและไม่ปรุงเป็นกระป๋อง มิฉะนั้นถั่วจะดึงดูดความสนใจมากเกินไปในจานและช่อดอกไม้ของรสชาติสลัดจะไม่ถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ใกล้เคียงกับแบบดั้งเดิมมากที่สุดคือ: เนื้อต้ม, ถั่วต้ม, พริกหยวก, หอมแดง, พริกร้อน, วอลนัท, กระเทียม, ผักชีสด, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูไวน์แดง, เกลือ, เครื่องเทศแห้งจอร์เจีย (คุณสามารถเปลี่ยนฮ็อปได้ - สุเนลี).

วอลนัทสามารถสับ ผัดเล็กน้อย และปอกเปลือกได้ หรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้พริกขี้หนู (ยาว) แทนพริก (ละเอียด) แทนที่จะใช้เนื้อวัว ให้เลือกเนื้อสัตว์อื่น เช่น หมู ไก่ เนื้อแกะ

เป็นเมนูที่น่ารับประทานมากสำหรับมื้อเย็น มื้อกลางวัน พวกเขาสามารถ "อุ่นเครื่อง" ความอยากอาหารหรือทำหน้าที่เป็นอาหารหลัก เข้ากันได้ดีกับไวน์แดง ไม่ทิ้งความหนักแน่นในท้อง ดูดซึมได้ดี

ห้าสูตรสลัดทบิลิซิที่เร็วที่สุด:

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : เพื่อไม่ให้ถั่วที่กินแล้วเริ่มมีลมแรงให้ต้มในสองน้ำ หลังจากเดือดและเดือดครั้งแรกประมาณสามถึงห้านาที สะเด็ดน้ำ เทน้ำใหม่ลงไปและปรุงอาหารจนนุ่ม