ของหวานนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่จำช่วงเวลาของสหภาพได้อย่างแน่นอน โชคดีที่ฟันหวานสมัยใหม่มีโอกาสได้ลิ้มรส "นมนก" ของหวานนี้สมบูรณ์แบบทุกอย่าง: ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนที่สุด, ช็อคโกแลตไอซิ่งที่มีรสชาติที่แสดงออก, ลักษณะที่น่ารับประทานและในกรณีของเค้ก - บิสกิตที่อ่อนนุ่ม ชื่อนี้ไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการรักษาเท่านั้น แต่สำหรับหลาย ๆ คนแล้วมันเป็นสัญลักษณ์ของยุคสมัย

แต่ทำไม "นมนก" ถึงเรียกว่า "นมนก"? แน่นอนว่าคำถามนี้ทำให้ทุกคนงงงวยอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

นกนางแอ่นตัวแรก

หลายคนรู้ว่าชาวโปแลนด์เป็นผู้บุกเบิก ในประเทศโปแลนด์ ที่โรงงาน E. Wedel ขนมหวานเหล่านี้ถูกผลิตขึ้นครั้งแรกในปี 1936 ไส้มีองค์ประกอบคล้ายกับมาร์ชเมลโลว์ แต่ไม่มีไข่

เมื่อขนมโปแลนด์ "นมนก" ถูกลิ้มรสโดยรัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมเบาของสหภาพโซเวียต เขาชอบพวกเขามากจนความเป็นผู้นำของประเทศกำหนดภารกิจให้นักทำขนมพัฒนาอะนาล็อก

ที่มาของชื่อ

ตอบคำถามว่าทำไม "นมนก" ถึงเรียกว่า "นมนก" ไม่ควรดูแม้แต่ในปี 2479 แต่ในสมัยก่อน ในนิทานพื้นบ้านยุโรปยุคกลาง โครงเรื่องเป็นเรื่องธรรมดามากที่ความงามที่ร้ายกาจส่งแฟนที่โชคร้ายไปค้นหานมนก การเปรียบเทียบเราสามารถพูดถึงภาพสลาฟของดอกไม้เฟิร์นและเรื่องเหลือเชื่อ "แล้วฉันไม่รู้ว่าอะไร" แน่นอน สุภาพบุรุษต้องกลับมาโดยเปล่าประโยชน์ หรือไม่ก็หายไป เพราะธรรมชาติไม่มีนมนก ไม่ว่าในกรณีใดในยุโรปยุคกลางก็ไม่มีอยู่จริง

แต่มีการอ้างอิงโบราณมากยิ่งขึ้น พวกเขาจะช่วยให้เราเข้าใจว่าทำไม "นมนก" จึงเรียกว่า "ของนก" ชาวกรีกโบราณเชื่อว่านกในสวรรค์ให้นมลูกด้วยน้ำนม หากผู้ใดบังเอิญได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้ เขาจะกลายเป็นผู้อยู่ยงคงกระพัน แข็งแรงและมีสุขภาพดี และจะคงความเยาว์วัยไว้หลายปี

ในรัสเซียมีสุภาษิตว่าเศรษฐีมีทุกอย่างยกเว้นนมนก เป็นที่เข้าใจกันว่าบางสิ่ง (มิตรภาพ สุขภาพ ความรัก) ไม่สามารถซื้อได้ด้วยเงิน ไม่ว่าคนจะรวยแค่ไหนก็ตาม

ดังที่คุณเห็น ในหลายวัฒนธรรม มีตำนานเล่าว่านกสามารถให้นมได้ และทุกแห่งที่เกี่ยวข้องกับความสุข พร สมบัติที่พิศวง ไม่น่าแปลกใจเลยที่นักทำขนมชาวโปแลนด์สร้างชื่อที่ดึงดูดใจนี้

ตั้งแต่ปี 1967 การผลิตขนมเริ่มขึ้นในสหภาพโซเวียต มีมติให้คงชื่อที่ไม่ธรรมดาไว้ เมื่อถึงเวลานั้นก็ได้รับชื่อเสียงและความรักที่ได้รับความนิยม ทำไม "นมนก" ถึงถูกเรียกว่า "นมนก" ชาวโซเวียตอาจเคยคิดแต่ไม่แปลกใจเลย เห็นได้ชัดว่าความทรงจำของรุ่นต่อรุ่นทำงาน: ของหวานทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่ต่อเนื่องกับอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่ความสุขที่เยี่ยมยอดวันหยุดแห่งรสชาติ

เทคโนโลยีการผลิตและองค์ประกอบของ "Bird's Milk" ถูกเก็บเป็นความลับโดยผู้ผลิตชาวโปแลนด์ ดังนั้นเพื่อนร่วมงานชาวโซเวียตจึงต้องทำงานหนักเพื่อสร้างสิ่งที่คล้ายคลึงกัน สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในเรื่องนี้คือชื่อนี้ทำให้นักเทคโนโลยีโซเวียตเข้าใจผิด: พวกเขาแน่ใจว่าเป็นเพราะไข่ในไส้ขนม อันที่จริง ไข่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับชื่อ แต่ถ้าพวกเขาไม่ได้อยู่ในขนมโปแลนด์ วันนี้พวกเขาก็มีขนมหลายชื่อในชื่อเดียวกัน

ส่วนประกอบเฉพาะ

แต่พวกลูกกวาดไม่ได้ตั้งหน้าที่ทำซ้ำสูตรอย่างสมบูรณ์ ตรงกันข้าม พวกเขาไปตามทางของตัวเอง ผู้เชี่ยวชาญของโรงงานในวลาดีวอสตอคไม่เพียงใช้ความเป็นมืออาชีพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความมั่งคั่งของแผ่นดินแม่ด้วย แทนที่จะใช้เจลาติน ก็ตัดสินใจใช้วุ้น-วุ้นที่สกัดจากDalnevo น้ำเสียโรย. โรงงานแห่งนี้เป็นโรงงานแรกที่เปิดตัวสิ่งแปลกใหม่ สูตรได้รับการลงทะเบียนแล้ว

โรงงานแห่งที่สองคือ Rot Front และหลังจากนั้นไม่นาน บริษัททำขนมอื่นๆ ในทุกส่วนของประเทศ รวมทั้ง "ตุลาคมแดง" อันโด่งดังก็เข้าร่วมในการดำเนินการตามแผน

วันนี้ขนม "Bird's Milk" ของวลาดีวอสตอคถือว่าดีที่สุด ในกล่องขนาดสามร้อยกรัม ผู้ซื้อจะได้พบกับขนมที่มีสามรสชาติที่แตกต่างกัน (ช็อคโกแลต มะนาว และครีม) ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 15 วัน พวกเขายังคงมี agar-agar ที่มีประโยชน์

เค้กในตำนานจากร้าน "ปราก"

ความสำเร็จของขนมได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับเชฟเช่นกัน Vladimir Guralnik จารึกชื่อของเขาไว้ตลอดกาลในประวัติศาสตร์ของขนมหวาน เพราะเขาคือผู้พัฒนาสูตรสำหรับเค้กนมของนกในช่วงต้นยุค 80 ในการร่ายมนตร์ส่วนผสม อาจารย์เริ่มตัดสินใจว่าจะใช้วุ้นวุ้นด้วย องค์ประกอบยังรวมถึงไข่ขาว, น้ำตาลผง, น้ำ และพื้นฐานคือบิสกิตที่โปร่งสบาย

จำนวนคำสั่งซื้อเพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณ หากในตอนแรกมีเพียงผู้เยี่ยมชมร้านอาหาร "Praga" ของมอสโกเท่านั้นที่สามารถลิ้มรสอาหารอันโอชะหลังจากนั้นไม่กี่เดือนร้านก็เปิดให้ซื้อกลับบ้านเช่นกัน

เป็นการยากที่จะทำให้คนโซเวียตตกใจกลัวดังนั้นคนงานจึงเข้าแถวอย่างสงบหลังเค้กลับและเข้าแทนที่ก่อนมืด ผู้เห็นเหตุการณ์ในสมัยนั้นจำได้ว่าหางของคิวมักจะหันไปหา Old Arbat ที่อยู่ใกล้เคียง สูตรทำเค้กนมนกได้รับการอนุมัติอย่างเป็นทางการแล้ว การละเมิดบรรทัดฐานที่แนะนำถูกดำเนินคดีตามกฎหมาย

“นมนก” วันนี้

ขนมหวาน "Bird's Milk" ยังคงผลิตอยู่ในปัจจุบัน น่าเสียดายหรืออาจโชคดีที่ผู้ผลิตบางรายไม่ปฏิบัติตามสูตรดั้งเดิมของฟาร์อีสเทิร์น วุ้นที่มีราคาแพงมักถูกแทนที่ด้วยเจลาตินและใช้สารกันบูดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา แต่มีข้อดีคือราคาของ "นมนก" บางประเภทต่ำมาก คุณสามารถหาทั้งขนมหลวมและบรรจุในกล่องที่สวยงาม

ที่นิยมไม่น้อยคือเค้ก ขนมอบ ซูเฟล่ "นมนก" ซึ่งวันนี้พนักงานต้อนรับหลายคนได้เรียนรู้การทำอาหารด้วยตัวเอง

มีตำนานโบราณที่นกแห่งสรวงสวรรค์ให้นมลูกไก่ด้วยนม และถ้าใครโชคดีพอที่จะได้ลิ้มรสนมนี้ เขาจะกลายเป็นอมตะต่ออาวุธและโรคภัยไข้เจ็บใดๆ

คำว่า "นมนก" ในหลายประเทศหมายถึงสิ่งที่พึงปรารถนาไม่สามารถบรรลุได้ สุภาษิตรัสเซียกล่าวว่า "คนรวยมีทุกสิ่ง ผ่านมนก" การหมุนเวียนที่คล้ายกันกลับไปสู่กรีกโบราณ ดังนั้นในภาพยนตร์ตลกของ Aristophanes "Birds" คอรัสสัญญาความสุขในรูปของนม "แต่ไม่ใช่วัวสาว แต่เป็นนก"
ประวัติศาสตร์การทำอาหารของ "Bird's Milk" เริ่มต้นด้วยขนมหวาน
ย้อนกลับไปในปี 1936 แจน วีเดล เจ้าของโรงงานทำขนมในโปแลนด์ อี. วีเดล ได้พัฒนาสูตรการทำขนมที่น่าทึ่ง ไม่เหมือนผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ ที่ผลิตมาก่อน ขนมหวานเหล่านี้จัดทำขึ้นตามสูตรสำหรับมาร์ชเมลโลว์ โดยไม่ต้องใส่ไข่: น้ำตาล เจลาติน เดกซ์โทรส และสารปรุงแต่งรส ถูกตีจน "ฟู" หลังจากนั้น ขนมหวานก็ก่อตัวขึ้นจากมวลหวานและเคลือบด้วยช็อกโกแลต ผู้ร่วมสมัยให้คะแนนของหวานอย่างแจ่มแจ้ง: "เขาเป็นพระเจ้า!" และแจน เวเดล ฟังความยินดีที่จริงใจเหล่านี้ เรียกการทำอาหารของเขาว่า "ptasie mleczko" ("นมนก") พ่อครัวขนมให้เหตุผลง่ายๆ ว่า “คนที่มีทุกอย่างต้องการจะมีอะไรอีก? แท้จริงแล้วมีเพียงนมนกเท่านั้น”

ประวัติศาสตร์ในประเทศของ "Bird's Milk" เริ่มต้นด้วยการเดินทางในปี 1967 โดยรัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมอาหารของสหภาพโซเวียตไปยังเชโกสโลวะเกียซึ่งหนึ่งในการรับรองเขาได้รับขนมที่มีไส้ดั้งเดิม เมื่อกลับมาที่สหภาพโซเวียต รัฐมนตรีได้รวบรวมตัวแทนของอุตสาหกรรมขนมทั้งหมดของประเทศที่โรงงาน Rot-Front Moscow และสั่งให้พัฒนาเทคโนโลยีของตนเองสำหรับการทำขนมเชโกสโลวักโดยเร็วที่สุด
คนแรกที่สามารถเข้าใกล้สูตรดั้งเดิมได้มากที่สุดคือนักขายขนม Anna Chulkova ซึ่งในเวลานั้นเป็นหัวหน้านักเทคโนโลยีของโรงงานผลิตขนม Vladivostok เทคโนโลยีการทำขนมชนิดใหม่ที่เรียกว่า "Bird's Milk" ถูกย้ายไปยังโรงงานทำขนมอื่นๆ ในสหภาพโซเวียต


มันคือขนมของโซเวียต "Bird's Milk" จากโรงงาน "Red October" ซึ่งกลายเป็นพื้นฐานสำหรับสูตรเค้กที่มีชื่อเดียวกัน
ทีมนักทำขนมชื่อดังในเมืองหลวงทั้งทีมทำงานเกี่ยวกับการสร้างของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุด - Vladimir Guralnik ซึ่งทำงานในร้านอาหารมอสโก "ปราก", Nikolai Panfilov และ Margarita Golova
กลุ่มนักทำขนมภายใต้การนำของหัวหน้าแผนกขนมของร้านอาหาร "ปราก" Vladimir Mikhailovich Guralnik


เราทดลองเป็นเวลาหกเดือนโดยใช้วุ้น-วุ้นแทนเจลาติน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์คล้ายเยลลี่ที่ได้จากสาหร่ายสีแดงและสีน้ำตาล พ่อครัวขนมพยายามทำให้ซูเฟล่แข็งตัว แต่ยังคงโปร่งสบาย หลังจากค้นหาสูตรในอุดมคติมาโดยตลอด ในที่สุดเราก็พบส่วนผสมที่ยังคงถือว่าคลาสสิก นั่นคือ ไส้เค้กที่ราดด้วยช็อกโกแลตอย่างเข้มข้น ตกแต่งด้านบนด้วยนกช็อกโกแลตขนาดเล็ก

ในขั้นต้น ความแปลกใหม่สามารถซื้อได้ที่ร้านอาหารปรากเท่านั้น “ตอนแรกพวกเขาทำ 30 ชิ้นต่อวัน จากนั้น 60 ชิ้น แล้วก็ 600” วลาดิมีร์ กูรัลนิก เล่า
สิ่งนี้ขาดแคลนอย่างมากสำหรับชาวมอสโกและแขกของเมืองหลวง อาหารอันโอชะถูกลิ้มรสอย่างรวดเร็วและทำให้เกิดน้ำกระเซ็น คิวดังกล่าวเรียงรายอยู่ด้านหลังเค้กที่พวกเขาต้องหันกลับมาเพื่อไม่ให้ผู้คนปิดกั้นการจราจรระหว่างถนน Kalinin (ปัจจุบันคือ Novy Arbat) และ Arbat ผู้ซื้อยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยการนัดหมาย คิวที่เล็กกว่าประกอบด้วยผู้ถือคูปองซึ่งร้านอาหารขายให้กับ "ชนชั้นสูง" ในราคา 3 รูเบิล (เค้กนมของนกเองมีราคา 6 รูเบิล 16 kopecks ในขณะนั้น)
ต่อคิวแผนกขนมของร้านอาหาร "ปราก"


"นมนก" เชิงพาณิชย์ทดลองชุดแรกผลิตขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2511 ที่โรงงาน "ร็อท-ฟร้อนท์" แต่เนื่องจากเทคโนโลยีที่ซับซ้อน แบทช์มีขนาดเล็ก เอกสารประกอบสูตรไม่ได้รับการอนุมัติจากกระทรวงอุตสาหกรรมอาหารของสหภาพโซเวียต
ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2523 มีการยื่นคำขอประดิษฐ์และในปี พ.ศ. 2525 ผู้พัฒนาสูตรได้ออกใบรับรองลิขสิทธิ์สำหรับเค้กนมนกหมายเลข 925285 ซึ่งมีการลงทะเบียนวิธีการทำขนมซึ่งกลายเป็นแบบอย่างที่ไม่เคยได้ยินมาก่อน ของสำหรับครั้งนั้น "Bird's Milk" กลายเป็นเค้กในประเทศชิ้นแรกที่ได้รับการจดสิทธิบัตรโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่คิดค้นขึ้น
ตั้งแต่นั้นมาเค้ก "นมนก" เริ่มมีการผลิตในเมืองอื่น ๆ ของประเทศ เค้ก "นมนก" ที่ผลิตในสถานที่ต่าง ๆ มีการออกแบบที่แตกต่างกัน แต่สอดคล้องกับสูตรดั้งเดิมซึ่งแก้ไขโดย USSR GOST








เค้กนมนกถือเป็นจุดเด่นของมอสโกตั้งแต่สมัยโซเวียตจนถึงของเรา ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อน ดาร์กช็อกโกแลตหนาๆ และเค้กที่บางมากๆ ทำให้ความมหัศจรรย์ของการทำอาหารเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่ต้องการและเป็นที่ต้องการ ความทรงจำในวัยเด็กยังคงไว้ซึ่งความอบอุ่นของเตาไฟและความสุขเหนือของหวานอันโอ่อ่า










ในปี 2549 Vladimir Guralnik ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Public Recognition ในปี 2549 และได้รับรางวัลในประเภทชายในตำนาน
นอกเหนือจากการสร้างสรรค์ "เบอร์ดี้" ในตำนาน ด้วยผลงานกว่า 50 ปี เขาได้พัฒนาและแนะนำผลิตภัณฑ์ขนมแบรนด์ 35 รายการ
หลายแห่งผลิตในร้านขายขนมมอสโกทุกแห่ง

หากคุณมาจากสหภาพโซเวียตคุณจำรสชาติของ "นมนก" ที่หาที่เปรียบมิได้ในรูปแบบของขนมหรือเค้ก มวลสีขาวโปร่งสบายละลายในปาก ช็อคโกแลตเพิ่มความหวานเพิ่มเติมด้วยความขมเล็กน้อย มันเป็นเวทย์มนตร์ คุณโชคดีถ้าคุณพบผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตามสูตรที่ซับซ้อนซึ่งสอดคล้องกับ GOST ทั้งหมด ชื่อนี้มาจากไหนเพราะรู้ว่านกไม่มีนม เพื่อตอบคำถามนี้ คุณต้องเจาะลึกถึงประวัติของผลิตภัณฑ์

เป็นครั้งแรกที่ลูกอมที่มีไส้ดังกล่าวปรากฏในโปแลนด์ในปี 2479 และผลิตที่โรงงาน E. Wedel พวกเขาทำขึ้นเกือบตามสูตรเดียวกับมาร์ชเมลโลว์ แต่ไม่มีไข่ ในปี 1960 เริ่มมีการผลิตขนมที่คล้ายกันที่โรงงานในประเทศ พวกเขาทำน้ำกระเซ็นดังนั้นอาหารอันโอชะจึงกลายเป็นเรื่องผิดปกติ

ในปีพ. ศ. 2521 เหตุการณ์อร่อยที่สำคัญดังต่อไปนี้เกิดขึ้น - ลูกกวาดของร้านอาหารมอสโก Praga นำโดย Vladimir Guralnik ได้สร้างเค้กนมนกตามสูตรที่คล้ายคลึงกัน แน่นอนว่ามันแตกต่างจากลูกกวาดที่มีชื่อเดียวกัน แต่มันก็ดีเหมือนกัน ใช้เวลากว่า 6 เดือนในการสร้างเค้ก ทดลองส่วนผสม ปริมาณ และอุณหภูมิ ตัวอย่างเช่น เจลาตินถูกล่อลงบนวุ้น ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์คล้ายวุ้นที่ทำจากสาหร่ายสีแดงและสีน้ำตาล สารแปลกใหม่นี้ทำให้เค้กฟูและโปร่ง อย่างไรก็ตามเค้กนมของนกเป็นเพียงชิ้นเดียวที่มีการออกสิทธิบัตรในระหว่างการดำรงอยู่ของสหภาพโซเวียต

ชื่อ "นมของนก" ถูกประดิษฐ์ขึ้นในโปแลนด์ที่ซึ่งนักปรัชญาของกรีกโบราณโดยเฉพาะอริสโตเฟนและภาพยนตร์ตลกของเขา "นก" ได้รับการเคารพซึ่งสัญญาความสุขในรูปของนม "แต่ไม่ใช่วัวสาว แต่เป็นนก"

นอกจากนี้ยังมีตำนานโบราณที่นกแห่งสรวงสวรรค์ให้นมลูกไก่ด้วย และถ้าใครโชคดีพอที่จะได้ลิ้มรสนมนี้ เขาจะกลายเป็นอมตะต่ออาวุธและโรคภัยไข้เจ็บ บางทีอาจเป็นตำนานนี้ที่สร้างพื้นฐานของสุภาษิตรัสเซียซึ่งกล่าวว่า: "คนรวยมีทุกสิ่ง ตัดนมนก"

และในเทพนิยายยุโรป ความงามที่ชั่วร้ายได้ส่งคู่ครองที่มีศักยภาพมาเพื่อซื้อนมนกชนิดนี้ ตามธรรมชาติแล้ว พวกที่ยากจนไม่มีโอกาสได้ค้นพบสมบัตินี้ และพวกมันก็ตายในทะเลทรายหรือป่าที่ยากจะเข้าถึง

พลเมืองของสหภาพโซเวียตมีคำอธิบายของตนเอง พวกเขาเชื่อว่าเค้กหรือขนมนี้ถูกเรียกว่า "นมนก" เนื่องจากมีรสชาติ ราคา และความขาดแคลนที่ละเอียดอ่อน เพราะนมจากนกหายากมาก

เป็นครั้งแรกที่ลูกอมที่มีไส้ดังกล่าวปรากฏในโปแลนด์ในปี 2479 และผลิตที่โรงงาน E. Wedel

พวกเขาทำขึ้นเกือบตามสูตรเดียวกับมาร์ชเมลโลว์ แต่ไม่มีไข่ ในปี 1960 เริ่มมีการผลิตขนมที่คล้ายกันที่โรงงานในประเทศ พวกเขาทำน้ำกระเซ็นดังนั้นอาหารอันโอชะจึงกลายเป็นเรื่องผิดปกติ

ในปีพ. ศ. 2521 เหตุการณ์อร่อยที่สำคัญดังต่อไปนี้เกิดขึ้น - ลูกกวาดของร้านอาหารมอสโก Praga นำโดย Vladimir Guralnik ได้สร้างเค้กนมนกตามสูตรที่คล้ายคลึงกัน แน่นอนว่ามันแตกต่างจากลูกกวาดที่มีชื่อเดียวกัน แต่มันก็ดีเหมือนกัน ใช้เวลากว่า 6 เดือนในการสร้างเค้ก ทดลองส่วนผสม ปริมาณ และอุณหภูมิ ตัวอย่างเช่น เจลาตินถูกล่อลงบนวุ้น ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์คล้ายวุ้นที่ทำจากสาหร่ายสีแดงและสีน้ำตาล สารแปลกใหม่นี้ทำให้เค้กฟูและโปร่ง อย่างไรก็ตามเค้กนมของนกเป็นเพียงชิ้นเดียวที่มีการออกสิทธิบัตรในระหว่างการดำรงอยู่ของสหภาพโซเวียต

ชื่อ "นมของนก" ถูกประดิษฐ์ขึ้นในโปแลนด์ที่ซึ่งนักปรัชญาของกรีกโบราณโดยเฉพาะอริสโตเฟนและภาพยนตร์ตลกของเขา "นก" ได้รับการเคารพซึ่งสัญญาความสุขในรูปของนม "แต่ไม่ใช่วัวสาว แต่เป็นนก"

นอกจากนี้ยังมีตำนานโบราณที่นกแห่งสรวงสวรรค์ให้นมลูกไก่ด้วย และถ้าใครโชคดีพอที่จะได้ลิ้มรสนมนี้ เขาจะกลายเป็นอมตะต่ออาวุธและโรคภัยไข้เจ็บ บางทีอาจเป็นตำนานนี้ที่สร้างพื้นฐานของสุภาษิตรัสเซียซึ่งกล่าวว่า: "คนรวยมีทุกสิ่ง ตัดนมนก"

และในเทพนิยายยุโรป ความงามที่ชั่วร้ายได้ส่งคู่ครองที่มีศักยภาพมาเพื่อซื้อนมนกชนิดนี้ ตามธรรมชาติแล้ว พวกที่ยากจนไม่มีโอกาสได้ค้นพบสมบัตินี้ และพวกมันก็ตายในทะเลทรายหรือป่าที่ยากจะเข้าถึง

พลเมืองของสหภาพโซเวียตมีคำอธิบายของตนเอง พวกเขาเชื่อว่าเค้กหรือขนมนี้ถูกเรียกว่า "นมนก" เนื่องจากมีรสชาติ ราคา และความขาดแคลนที่ละเอียดอ่อน เพราะนมจากนกหายากมาก

หากคุณมาจากสหภาพโซเวียตคุณจำรสชาติของ "นมนก" ที่หาที่เปรียบมิได้ในรูปแบบของขนมหรือเค้ก มวลสีขาวโปร่งสบายละลายในปาก ช็อคโกแลตเพิ่มความหวานเพิ่มเติมด้วยความขมเล็กน้อย มันเป็นเวทย์มนตร์ คุณโชคดีถ้าคุณพบผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตามสูตรที่ซับซ้อนซึ่งสอดคล้องกับ GOST ทั้งหมด ชื่อนี้มาจากไหนเพราะรู้ว่านกไม่มีนม เพื่อตอบคำถามนี้ คุณต้องเจาะลึกถึงประวัติของผลิตภัณฑ์

เป็นครั้งแรกที่ลูกอมที่มีไส้ดังกล่าวปรากฏในโปแลนด์ในปี 2479 และผลิตที่โรงงาน E. Wedel พวกเขาทำขึ้นเกือบตามสูตรเดียวกับมาร์ชเมลโลว์ แต่ไม่มีไข่ ในปี 1960 เริ่มมีการผลิตขนมที่คล้ายกันที่โรงงานในประเทศ พวกเขาทำน้ำกระเซ็นดังนั้นอาหารอันโอชะจึงกลายเป็นเรื่องผิดปกติ

ในปีพ. ศ. 2521 เหตุการณ์อร่อยที่สำคัญดังต่อไปนี้เกิดขึ้น - ลูกกวาดของร้านอาหารมอสโก Praga นำโดย Vladimir Guralnik ได้สร้างเค้กนมนกตามสูตรที่คล้ายคลึงกัน แน่นอนว่ามันแตกต่างจากลูกกวาดที่มีชื่อเดียวกัน แต่มันก็ดีเหมือนกัน ใช้เวลากว่า 6 เดือนในการสร้างเค้ก ทดลองส่วนผสม ปริมาณ และอุณหภูมิ ตัวอย่างเช่น เจลาตินถูกล่อลงบนวุ้น ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์คล้ายวุ้นที่ทำจากสาหร่ายสีแดงและสีน้ำตาล สารแปลกใหม่นี้ทำให้เค้กฟูและโปร่ง อย่างไรก็ตามเค้กนมของนกเป็นเพียงชิ้นเดียวที่มีการออกสิทธิบัตรในระหว่างการดำรงอยู่ของสหภาพโซเวียต

ชื่อ "นมของนก" ถูกประดิษฐ์ขึ้นในโปแลนด์ที่ซึ่งนักปรัชญาของกรีกโบราณโดยเฉพาะอริสโตเฟนและภาพยนตร์ตลกของเขา "นก" ได้รับการเคารพซึ่งสัญญาความสุขในรูปของนม "แต่ไม่ใช่วัวสาว แต่เป็นนก"

นอกจากนี้ยังมีตำนานโบราณที่นกแห่งสรวงสวรรค์ให้นมลูกไก่ด้วย และถ้าใครโชคดีพอที่จะได้ลิ้มรสนมนี้ เขาจะกลายเป็นอมตะต่ออาวุธและโรคภัยไข้เจ็บ บางทีอาจเป็นตำนานนี้ที่สร้างพื้นฐานของสุภาษิตรัสเซียซึ่งกล่าวว่า: "คนรวยมีทุกสิ่ง ตัดนมนก"

และในเทพนิยายยุโรป ความงามที่ชั่วร้ายได้ส่งคู่ครองที่มีศักยภาพมาเพื่อซื้อนมนกชนิดนี้ ตามธรรมชาติแล้ว พวกที่ยากจนไม่มีโอกาสได้ค้นพบสมบัตินี้ และพวกมันก็ตายในทะเลทรายหรือป่าที่ยากจะเข้าถึง

พลเมืองของสหภาพโซเวียตมีคำอธิบายของตนเอง พวกเขาเชื่อว่าเค้กหรือขนมนี้ถูกเรียกว่า "นมนก" เนื่องจากมีรสชาติ ราคา และความขาดแคลนที่ละเอียดอ่อน เพราะนมจากนกหายากมาก