ใครในหมู่พวกเราที่ไม่ชอบขนมปังโดยเฉพาะขนมปังร้อนเพียงจากเตาอบที่มีกลิ่นหอมที่น่าหลงใหลและเปลือกสีแดงก่ำที่เย้ายวนใจ! และไม่จำเป็นต้องหวานเลยเพราะไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าขนมอบกับชีสที่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น

การทำขนมอบนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้ว่าจะลำบากเล็กน้อย แต่เชื่อฉันเถอะว่าผลลัพธ์นั้นคุ้มค่า วันนี้เรามาเรียนวิธีทำขนมปังชีสจากยีสต์และชูซ์เพสตรี้กัน!

Gougeres หรือขนมปังชีสฝรั่งเศส

เครื่องมือครัว:กลีบ; แผ่นอบ; กระทะ; กระดาษอบ

ส่วนผสม

• ในการทำขนมปังให้อร่อยจริงๆ ให้ใช้แป้งพรีเมี่ยมในการเตรียม
• คุณไม่ควรทดลองและแทนที่เนยด้วยมาการีนและยิ่งกว่านั้นด้วยสเปรด
• เลือกประเภทชีสที่คุณชื่นชอบและคุณจะไม่พลาดอย่างแน่นอน!

ขนมปังชีสฝรั่งเศสทีละขั้นตอน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แค่นั้นแหละ ก๊วนน้ำลายสอก็พร้อมรับประทาน!

สูตรวิดีโอการทำอาหาร

การทำ choux pastry นั้นไม่ยากเลย อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากความเข้าใจที่ชัดเจนเกี่ยวกับลำดับของการกระทำในเรื่องนี้ ชมวิดีโอนี้แล้วคุณจะไม่สงสัยในความสำเร็จของการผจญภัยในการทำอาหารฝรั่งเศสนี้อย่างแน่นอน!

วิธีการเสิร์ฟเซาะร่องอย่างถูกต้อง

ขนมปังชีสฝรั่งเศสเป็นที่ชื่นชมทั่วโลกสำหรับความเก่งกาจของพวกเขา พวกเขาจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์แดงชั้นดีหรือเหล้าก่อนอาหาร ในเวลาอาหารกลางวันเป็นซุป รับประทานกับสลัดสำหรับอาหารค่ำ หรือพาคุณไปปิกนิก

แซลมอนสามารถเสิร์ฟเปล่าหรือคุณสามารถเติมด้วยครีมชีสหรือไส้อื่น ๆ ที่คุณเลือก - ในกรณีนี้คุณจะไม่ได้รับอาหารเรียกน้ำย่อย แต่เป็นอาหารเช้าเต็มรูปแบบ

โรลม้วนกับซอสชีส

เวลาในการเตรียม: 2 ชม. 30 นาที.
เสิร์ฟ: 12.
เครื่องมือครัว:กระทะ; ชามสำหรับนวดแป้ง; ชามสำหรับพิสูจน์แป้ง; ชามสำหรับทำซอส ตะแกรง; จานอบพร้อมด้านที่ถอดออกได้ หมุดกลิ้ง; ฟิล์มติด; เขียง; มีด; แปรงทำอาหาร

ส่วนผสม

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• คุณสามารถเปลี่ยนเห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดชนิดอื่นได้ เช่น เห็ดนางรม
• แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ครีมที่มีไขมันเท่าๆ กัน ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีม
• พันธุ์ชีสไม่สำคัญ เลือกแบบที่คุณชอบหรือเหมาะสม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและยีสต์แห้ง 5 กรัมลงในน้ำอุ่น 180 มล. คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
   
   
2. ร่อนแป้ง 300 กรัมลงในชาม ใส่เกลือ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
   
3. เทแป้งที่ขึ้นแล้วลงในแป้งและเริ่มนวดแป้งด้วยมือเบา ๆ โดยเติมน้ำมันพืช 20 กรัมระหว่างการนวด เมื่อแป้งได้ความหนาแน่นสัมพัทธ์และก่อตัวเป็นก้อน ให้ย้ายไปที่พื้นผิวโต๊ะและนวดต่ออีก 5-7 นาที ส่งผลให้แป้งมีความนุ่มเนียนน่าสัมผัสและไม่ติดมือ
   
   
4. ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะที่ทาด้วยไขมันปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที
   
   
5. ตอนนี้ได้เวลาเริ่มปั้นซาลาเปาแล้ว แบ่งแป้งที่เพิ่มปริมาตรประมาณ 2 เท่าออกเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วม้วนขนมปังออก
   
   
6. ปิดลูกบอลที่ขึ้นรูปด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
7. หล่อลื่นจานอบและท็อปครัวด้วยน้ำมันพืช ใช้หมุดกลิ้งกลิ้งลูกบอลเป็นชั้นยาวและม้วนเป็นม้วนแน่น
   
   
8. ใส่ม้วนที่ได้ลงในถาดอบแล้วทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ วางม้วนที่ขึ้นรูปเป็นวงกลม เช่น หน้าปัดนาฬิกา
   
   
9. เมื่อได้ขนมปังทั้งหมดแล้ว ให้ปิดแผ่นอบด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีสำหรับการพิสูจน์อักษรขั้นสุดท้าย
   
   
10. ขณะที่ขนมปังกำลังขึ้น อย่าเสียเวลาและเตรียมซอสชีส ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทองอร่อย
    
    
11. หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม
    
    
12. เมื่อเห็ดและหัวหอมผัดดีแล้ว ให้ย้ายไปยังชามเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น บนเครื่องขูด ให้ขูดชีสแปรรูป 50 กรัม เชดดาร์ชีสและพาร์เมซานชีส 50 กรัม และมอสซาเรลล่า 100 กรัม อย่างละ 100 กรัม แล้วใส่ทั้งหมดลงในเห็ด ใส่ครีมและเครื่องเทศ เกลือ และผสม
    
    
13. เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับกับผักชีฝรั่งกับชีสหอมและมวลเห็ดและผสมให้เข้ากัน
    
    
14. ใส่ซอสที่เตรียมไว้ตรงกลางแบบฟอร์มระหว่างขนมปังและอัดแน่น
    
    
15. ปัดไข่แดงและทาเบา ๆ บนขนมปัง
    
    
16. เปิดเตาอบที่ 190 ° C และส่งซาลาเปาที่นั่นเป็นเวลา 25-30 นาทีนั่นคือทั้งหมด อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!
    
    

อร่อย!

สูตรวิดีโอการทำอาหาร

สูตรนี้ไม่ซับซ้อนเลย แต่ใช้เวลานานและมีคำถามเล็ก ๆ น้อย ๆ เกิดขึ้นเป็นระยะ ๆ วิธีการรีดแป้งอย่างถูกต้อง? วิธีการม้วนม้วนให้เรียบร้อย? ในท้ายที่สุด ซาลาเปาและซอสถูกจัดเรียงในจานอบอย่างไร? ดูวิดีโอที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างในครั้งเดียว!

วิธีการเสิร์ฟขนมปังอย่างถูกต้อง

อาหารจานนี้เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์แบบเป็นกันเองและรับประทานอาหารค่ำมื้อใหญ่กับครอบครัว ลืมกฎพื้นฐานแห่งความเหมาะสมไปได้เลย เพราะความเพลิดเพลินของม้วนทั้งหมดคือการฉีกแป้งที่นุ่มที่สุดด้วยมือของคุณเอง จุ่มลงในซอสเห็ดหอม และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

แน่นอน คุณควรลิ้มลองขนมปังร้อนๆ เหล่านี้อย่างแน่นอน!

บันซีเคร็ท

• ระวังเกลือเมื่อเลือกชีสรสเค็ม
• เมื่อนวดแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องเก็บแป้งในปริมาณที่เหมาะสม หากคุณทำมากเกินไป การอบจะกลายเป็นเรื่องแข็ง แต่ถ้าคุณใส่น้อยเกินไป ซาลาเปาจะรักษารูปร่างได้ไม่ดีและเกาะติดมือคุณ
• อย่าพยายามประหยัดเงินและแทนที่ชีสด้วยผลิตภัณฑ์ชีสที่ทำจากไขมันพืช

ตัวเลือกการทำขนมปัง

แน่นอนว่าการติดตามความผอมบางของคุณเป็นสิ่งสำคัญมาก แต่คุณจะปฏิเสธขนมปังอบสดใหม่ที่หอมกรุ่นได้อย่างไร! นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับขนมอบหวานและเค็มให้ทุกคนได้เลือกตามความชอบ

• หากคุณเบื่อที่จะกิน Borscht ที่คุณโปรดปรานด้วยขนมปังธรรมดาให้กระจายตารางครอบครัวและแม้แต่คนที่กินจุกจิกที่สุดก็ไม่สามารถดึงหูออกจากอาหารเย็นได้
• ฟันหวานจะประทับใจกับสูตรที่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดสามารถปรุงได้
• แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่เก่งกาจควรให้ความสนใจและเติมเต็มคอลเลกชันอาหารของพวกเขาด้วยสูตรอื่นที่มีชื่อภาษาฝรั่งเศสอันวิจิตรงดงาม
• ในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน ไม่มีอะไรจะทำให้คนที่คุณรักพอใจได้เท่ากับชาหอมกรุ่นและชาที่สดใหม่

ปรุงอาหารด้วยความรัก เพลิดเพลินกับทุกช่วงเวลา และอย่าลืมแบ่งปันความสำเร็จในการทำอาหารของคุณในความคิดเห็น!

สวัสดีคนรักเบเกอรี่และแฟน ๆ ของบล็อกการทำอาหารของฉัน! วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรขนมปังกับชีสและกระเทียมที่ทำจากแป้งยีสต์ คำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอนจะมาพร้อมกับภาพประกอบที่ชัดเจน

ขนมปังจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผิดประเวณีและสามารถเปลี่ยนขนมปังได้อย่างง่ายดาย กลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนจะไม่ทำให้ใครเฉย สูตรนี้ง่ายพอและไม่ทำให้คุณต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:

1. น้ำ - 1 แก้ว

2. ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา

3. แป้ง - 400 กรัม

4. เกลือ - 1 ช้อนชา

5. ไข่ - 1 ชิ้น

6. น้ำตาล - 1 ช้อนชา

7. น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

1. ชีส - 150 กรัม

2. ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

3. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

4. พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

5. กระเทียม - 3 ฟัน

6. เนย - 70 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำอุ่นลงในชามที่สะดวกแล้วใส่ยีสต์แห้งลงไป ปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ยีสต์พองตัว

ฉันเติมเกลือและน้ำตาลลงไป ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ตอนนี้ฉันแตกเป็นส่วนผสม ฉันแนะนำให้คุณระมัดระวังในการซื้อไข่และซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้เท่านั้น ก่อนใช้งานควรล้างใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกออกจากเปลือกไปยังจาน

คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ไม่จำเป็นต้องตี เพราะสะดวกกว่าสำหรับการทำงานมากกว่าการใช้ช้อนธรรมดา

3. ร่อนตะแกรงละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมของยีสต์

4. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ดังนี้ ฉันเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ และผสมตลอดเวลา ก่อนอื่นฉันใช้ไม้พายเมื่อแป้งหนาพอฉันก็นวดต่อไปด้วยมือ

5. จาระบีชามด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคนซึ่งช่วยให้คุณกระจายทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอ

ฉันใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไปแล้วปิดด้วยฟิล์มยึดด้านบน ฉันวางชามในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

6. จากนั้นฉันก็ปัดแป้งที่พื้นผิวโต๊ะหรือเขียงด้วยแป้งแล้วนำแป้งที่ขึ้นฟูแล้วออกมาวางบนนั้น คุณสามารถหาสูตรบนเว็บไซต์ของฉัน

7. ค่อยๆ ม้วนเป็นชั้นกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

8. ตอนนี้ฉันเริ่มเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ฉันละลายในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ

9. สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดคม

10. เพิ่มลงในเนยและคนให้เข้ากัน

11. เกลี่ยส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วพื้นผิวของแป้งที่รีดแล้ว

ฉันเลือกชีสแข็ง ในกรณีนี้ฉันมี Parmesan แต่อย่างอื่นจะทำ ถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนแป้ง

12. เกลือและพริกไทยด้านบนเพื่อลิ้มรส สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วกระจายบนชีส

13. ฉันกดขอบแป้งเล็กน้อยด้วยนิ้วและจาระบีด้วยน้ำเพื่อให้ติดได้ง่ายขึ้น

ฉันพับแป้งที่เติมลงในม้วนแน่น

14. ฉันตัดม้วนเป็นชิ้นหนาประมาณ 4 เซนติเมตร

15. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment พิเศษสำหรับอบซึ่งขณะนี้มีอยู่ในร้านค้าใด ๆ ฉันกางขนมปังลงบนกระดาษแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้ายจากด้านบน

16. หลังจากหนึ่งชั่วโมงฉันก็เปิดเตาอบที่ 200 องศา ฉันจาระบีขนมปังที่ขึ้นด้วยเนยอยู่ด้านบน

17. ฉันนำไปอบ 20 นาที หลังจากนั้นฉันก็เอาแผ่นอบโรยขนมปังด้วยชีสขูดแล้วส่งกลับไปที่เตาอบอีก 5 นาที จึงมีม้วนหอมคาวพร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

คุณสามารถทำซาลาเปาเหล่านี้ได้จากขนมพัฟที่ซื้อตามร้าน แต่ในความคิดของฉัน มันกลับดูนุ่มน้อยกว่า หากคุณลองแล้ว ให้เขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์ในความคิดเห็น แบ่งปันประสบการณ์ของคุณ

สมัครสมาชิกบล็อกและรับแนวคิดใหม่ ๆ พร้อมรูปถ่ายสำหรับทำอาหารที่บ้านอย่างต่อเนื่อง แล้วพบกันใหม่!

ขนมปังชีสมีความโดดเด่นด้วยรสชาติพิเศษ

พวกเขาดูดีบนโต๊ะทั้งอาหารเช้าและอาหารเย็นอาหารกลางวัน

แขกจะมีความยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณเสิร์ฟขนมปังชีสที่โต๊ะ เช่นเดียวกับครัวเรือนของคุณ

หลักการทำอาหาร

มีหลายวิธีในการใช้ชีสในขนมอบ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มลงในไส้ ตะแกรงและเทลงในแป้ง สับและใช้เป็นโรยบนขนมปัง

บางครั้งตัวเลือกในการรวมหลายตัวเลือกพร้อมกันจะไม่ถูกยกเว้น คุณสามารถใส่ชีสลงในแป้งแล้วโรยลงบนขนมอบ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมากและสวยงาม - ดูรูปถ่ายด้วยตนเอง

ในกรณีนี้สามารถใช้แป้งอะไรก็ได้ ซาลาเปาจะนิ่มถ้ามียีสต์อยู่ในแป้ง แต่ก็อร่อยไม่น้อยถ้าคุณเพิ่มผงฟูลงในแบทช์

ไส้กรอกและไก่เข้ากันได้ดีกับขนมปังชีส ไข่ เครื่องเทศ สมุนไพร ถั่วและกระเทียม ขนมปังไม่ควรใส่ชีสแบบเดียวกับที่ทำพายที่บ้าน

หากต้องการเปลี่ยนรสชาติของแป้งเล็กน้อย เพื่อปรับปรุงกลิ่นและสีของแป้ง คุณต้องใช้ชีสเพียงเล็กน้อย เมื่อทำซาลาเปาเสร็จแล้ว ที่เหลือก็แค่ใส่ขนมอบลงบนแผ่นอบ

มันจะดีกว่าที่จะปิดสำรับด้วยกระดาษ parchment เนื่องจากมีโอกาสดีที่ชีสจะรั่วไหลออกมา ขนมปังดังกล่าวอบในเตาอบและเร็วพอ

โรลไส้กรอกและชีส

ขนมอบเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า สำหรับเป็นของว่างที่ทำงานในธรรมชาติ แม้ว่าแขกที่รักจะมา คุณก็สามารถเสิร์ฟโรลบนโต๊ะได้ ทุกคนจะมีความสุขที่ได้กินชาหอมกรุ่น

ส่วนประกอบ: 140 กรัม ไส้กรอก; 70 กรัม โทรทัศน์ ชีส; 1 พีซี ไก่. ไข่; 1 ช้อนชา เกลือ; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า; 35 กรัม สล. น้ำมัน; ¾ศิลปะ นม; 320 กรัม แป้ง; 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. แป้ง เกลือ น้ำตาล และไก่ครึ่งตัว ไข่ถูกฉีดเข้าไปในนม ฉันเพิ่มยีสต์และ sl เนย. ฉันทำแบทช์ ฉันปล่อยให้มันอบอุ่น
2. ฉันหั่นชีสและไส้กรอก
3. ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นเป็นลูกกลมๆ ทิ้งไว้ 15 นาที ฉันม้วนลูกบอลเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางไส้กรอกไว้ตรงกลาง ฉันปิดขอบด้านข้างแล้วมัดให้แน่น
4. ฉันตัดสี่เหลี่ยมไส้กรอกเป็น 6 ชิ้น ฉันวางไว้ในกองสร้างบันได เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ จำเป็นต้องเปลี่ยนเล็กน้อย
5. ฉันกลิ้งลูกบอลลูกที่สองออกเป็นวงกลม ฉันใส่แป้งกับไส้กรอกปิดด้วยชีส ฉันติดขอบทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านบน จึงสามารถเปิดซาลาเปาเล็กน้อยได้
6. ฉันวางขนมปังชีสกับไส้กรอกไว้บนแผ่นอบทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษร
7. ฉันอบในเตาอบจนสุก

โรลชีสสำหรับเบอร์เกอร์โฮมเมด

ปรากฎว่าขนมปังโฮมเมดอร่อยมากคุณสามารถทำเบอร์เกอร์ที่ยอดเยี่ยมได้ เหล่านี้เป็นขนมอบที่มีกลิ่นหอมที่มีเปลือกอร่อยอยู่ด้านบน

ส่วนประกอบ: น้ำ 250 มล.; 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง; 250 กรัม โทรทัศน์ ชีส; น้ำตาล, เกลือ; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน; 1 ช้อนชา ยีสต์.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ถูชีส ใช้ด้านที่ใหญ่กว่าของเครื่องขูด ฉันใส่ 1/3 ส่วนในชามอีกใบเพราะจำเป็นสำหรับโรยขนมอบ
2. ทำแป้ง. ฉันละลายยีสต์ในน้ำเพิ่ม 0.5 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ฉันผสมมวลได้ดี
3. ฉันแนะนำแป้งแรสต์ เนยผัดและเพิ่มชีส ฉันกวนมันอีกครั้ง ฉันใส่แป้งในความร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ฉันทำขนมปังบนพื้นฐานของแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ฉันแบ่งมวลเป็นชิ้น ๆ ละ 100 กรัม เกี่ยวกับ ฉันปั้นขนมปัง ฉันวางมันลงบนแผ่นอบและเว้นช่องว่างระหว่างพวกเขา ขนมปังจะขยายตัวเมื่ออบ ลูกบอลจะต้องยืนเป็นเวลา 30 นาที
5. หล่อลื่นพื้นผิวของขนมปังด้วยน้ำโรยด้วยชีส ฉันอบที่ 200 กรัม ให้เป็นสีแดงก่ำ
6. ฉันทำให้ขนมปังเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อเติมชีสด้วยไส้ที่อร่อย

แม้แต่นักชิมตัวจริงก็ไม่ปฏิเสธแฮมเบอร์เกอร์แบบนี้!

สูตรง่ายๆ

วิธีที่รวดเร็วในการทำขนมปังชีสที่บ้านโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่จะดึงดูดพนักงานต้อนรับที่ประหยัดและไม่ว่างทั้งหมด

มีผงฟูอยู่ในสูตร แต่ถ้าไม่มีในคลังแสงในบ้านของคุณ อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนส่วนประกอบด้วยโซดาที่เตรียมไว้ ซึ่งจะไม่เปลี่ยนรสชาติของแป้งให้แย่ลงไปอีก

ส่วนประกอบ: 150 กรัม โทรทัศน์ ชีส; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 130 กรัม แป้งและน้ำเปล่า 0.5 ช้อนชา ผงฟู; 50 กรัม น้ำมัน; เกลือและโรสแมรี่

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมโรสแมรี่แห้งกับผงฟูและแป้ง
2. ฉันถูชีสและเพิ่มลงในแป้ง
3. ฉันเอาน้ำและเพิ่มลงในมวลฉันยังแนะนำไก่ที่นั่น ไข่. เกลือ.
4. ฉันผสมส่วนผสมและเพิ่มแรสต์ เนย. แป้งชีสสามารถเสริมด้วยแป้งได้หากจำเป็นต้องทำเพื่อคุณโดยเฉพาะ
5. ฉันแบ่งแป้งเป็นก้อนประมาณขนาดของไก่ ไข่. ฉันปั้นลูกบอลแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ฉันอบจนนุ่มที่ 200 กรัม ในเตาอบ นั่นคือทั้งหมด แต่จะมีสูตรอื่นที่น่าสนใจด้านล่าง

สูตรไม่ซับซ้อน: ขนมปังชีสกลมกับกระเทียม

ขนมปังสามารถทำขนาดใหญ่ได้ แต่ฉันขอแนะนำให้ติดกับรุ่นจิ๋ว มันจะดีกว่าที่จะอบบนแผ่นซิลิโคน

ส่วนประกอบ: 140 กรัม แป้ง; 100 กรัม โทรทัศน์ ชีส; นม 120 มล. 3 ชิ้น กระเทียม; 60 กรัม สล. น้ำมัน; งา; 2 ช้อนชา ผงฟู.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ชีสขูดละเอียด ผัดแป้งและผงฟู ฉันแนะนำให้คุณร่อนแป้งล่วงหน้า ฉันทิ้งแบทช์ไว้
2. นมและ 1 ช้อนชา ฉันผสมน้ำตาลเข้าด้วยกัน ฉันนำเกลือเล็กน้อย sl ละลาย น้ำมันผสมให้เข้ากัน
3. สับกระเทียมให้เล็กที่สุด ฉันกวนส่วนผสมของเหลวกับแป้ง ชีส และกระเทียม ฉันทำแบทช์ อาหารอาจมีความชื้นแตกต่างกันไป ดังนั้น จำไว้ว่าคุณจะต้องเพิ่มแป้งหรือเพิ่มนม คุณต้องการให้การนวดนุ่มนวลเมื่อสัมผัส
4. ฉันปล่อยให้มวลยืนอยู่ข้างสนามเป็นเวลา 10 นาที แต่ถ้าไม่มีเวลาให้เริ่มปั้นม้วนทันที ฉันปั้นลูกบอลแล้ววางบนพื้นผิวซิลิโคน ฉันอบที่ 200 กรัม ก่อนจะเกิดเป็นเปลือกสีทอง

สูตรอาหาร: ขนมปังชีสกุหลาบกับกระเทียมและถั่ว

ในกรณีนี้คุณสามารถใส่ไส้โดยไม่ต้องใส่กระเทียมถั่ว เพียงแต่ว่าส่วนประกอบเหล่านี้ในการรวมกันนี้สามารถให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์

นวดแป้งตามสูตรใด ๆ เท่านั้นไม่ควรหวาน แต่ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรนี้

ส่วนประกอบ: น้ำ 300 มล.; 7 กรัม ยีสต์; 160 กรัม ชีส; ผักชีฝรั่ง 4 สาขา น้ำตาล; เกลือ; เนย; 4 ช้อนโต๊ะ ถั่ว; แป้ง; กระเทียม 3 กลีบ.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. สองสามชั่วโมงก่อนที่ซาลาเปาจะสุก มันคุ้มค่าที่จะนวดแป้ง จะต้องมั่นคงขึ้นหลายครั้ง น้ำต้องอุ่นและเติมยีสต์ลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาที คุณต้องป้อน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.5 ช้อนชา เกลือแป้ง คุณต้องเพิ่มแรสต์ลงในแบทช์มากขึ้น น้ำมันในปริมาณ 20 มล. ฉันทิ้งมันไว้จนกว่ามันจะเพิ่มระดับเสียง
2. ฉันถูชีสเทลงในชามสับถั่วสับกระเทียมและกิ่งผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง คุณยังสามารถปรุงอาหารโดยใช้สมุนไพรแห้งหรือไม่รวมส่วนประกอบนี้ทั้งหมด ฉันผสมกับชีส
3. ฉันวางแป้งลงบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแล้วปิดด้วยน้ำมัน โรยหน้าด้วยไส้ชีส
4. ฉันปั้นเป็นม้วนตัดเป็นชิ้น 2-3 ซม. ฉันสร้างดอกกุหลาบแล้ววางบนแผ่นซิลิโคนหรือบนกระดาษ parchment พร้อมดาดฟ้า สิ่งสำคัญคือต้องเว้นระยะห่างระหว่างชิ้นส่วนประมาณ 3 ซม.
5. ฉันอบซาลาเปาประมาณ 15 นาที ตามที่แสดงในสูตร

• เมื่อนวดแป้งขนมปังคุณต้องแนะนำแป้งอย่างถูกต้อง ไม่จำเป็นต้องเทลงไป ซึ่งในกรณีนี้ ขนมอบจะไม่นิ่ม ไม่ควรมีแป้งเล็กน้อยมิฉะนั้นแป้งจะเกาะติดกับฝ่ามือ ตัวเลือกที่เหมาะคือมวลที่นุ่มนวลและเรียบเนียนพร้อมองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• มันเกิดขึ้นที่แป้งไม่ขึ้น แต่อย่างใดบางทียีสต์อาจไม่สำเร็จ จากนั้นจึงควรเติมยีสต์อีกส่วนหนึ่งโดยเจือจางในส่วนของนมหรือน้ำ ของเหลวควรอุ่น ในกรณีนี้ คุณจะต้องเพิ่มแป้งลงในแบทช์มากขึ้น
• ชีสขึ้นสนิม ไขมันไม่ละลายดี ไม่ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง และไม่เหมาะสำหรับการอบชีสเลย อย่าซื้อผลิตภัณฑ์บันชีส!

สูตรวิดีโอของฉัน

ในการปรุงอาหารมักใช้คำว่า "อร่อย" แต่ขนมปังเหล่านี้! ม้วนกับ Parmigiano Reggiano ขูดและกระเทียมเหล่านี้สมควรได้รับมากกว่านี้ ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น พวกมันอร่อย! ไร้ที่ติและบ้า การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยาก และรสชาติก็ควรค่าแก่เวลาอันมีค่าของคุณอย่างแน่นอน
อย่าบอกคนที่คุณรักว่าคุณกำลังเตรียมงานชิ้นเอก แค่เสนอชีสพาร์มิจิอาโนเรจจิอาโนและกระเทียม แล้วดูปฏิกิริยา!
ส่วนผสม:
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
น้ำอุ่น 1 แก้ว
แบ่งแป้ง 2 ถ้วยตวง (เอาครึ่งแก้วสำหรับแป้ง ที่เหลือจะเข้าแป้ง) อย่าใส่แป้งทั้งหมดลงในแป้งในครั้งเดียว ใช้ส่วนหนึ่งจากนั้นเพิ่มต่อไปจนแป้งดูเหมือนในภาพ คุณอาจต้องใช้แป้งมากกว่าที่ระบุเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง
1 ช้อนชา ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก,
1 ไข่
Parmigiano Reggiano ขูดสดใหม่
200 กรัม เนยละลาย
กระเทียม 2-3 กลีบ
พาสลีย์
พริกไทยดำและพริกป่นเพื่อลิ้มรส

1. มาเตรียมแป้งกัน ยีสต์ 1 ถุง น้ำตาล แป้งครึ่งแก้ว และน้ำอุ่น 1 แก้ว

มากวนทุกอย่างให้เป็น "ของเหลว"

คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

2. แป้งมีชีวิตและ "มีฟอง" รอบขอบ

3. ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก ตอกไข่

ผสมให้เข้ากัน

4. อย่าเพิ่มแป้งทั้งหมดในครั้งเดียว - เพิ่มเพียงบางส่วนเท่านั้น แป้งควรจะเหนียวมาก อย่างที่เราทราบกันดีว่าความสามารถของแป้งในการดูดซับน้ำนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งโดยตรง แป้งที่อุดมด้วยโปรตีนจะใช้น้ำมากขึ้น โปรตีนน้อยลง - จึงต้องการน้ำน้อยลง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งของคุณ ควรใช้พิซซ่าอิตาเลียนและแป้งฟอกัชชา ตอนนี้มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่แป้งจะเหนียวเหนอะและมีหนามเหมือนเม่น แบบนี้:

5. ปิดชามแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

6. ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ... แป้งของเราโตขึ้น

7. โรยแป้งหนึ่งกำมือลงบนโต๊ะ แป้งเกาะติดกับขอบอ่างด้วยหนาม แป้งจึงเลื่อนไปบนโต๊ะอย่างเกียจคร้าน เราจะดึงเขาด้วยแก้มอ้วนของเขา โรยหลังด้วยแป้ง ม้วนเขาไปที่ท้องของเขา

เรากระจายมันอย่างระมัดระวังด้วยมือของเราและเริ่มสร้างเลเยอร์

8. ใช้หมุดกลิ้งเพื่อให้ได้รูปร่างสุดท้าย แป้งนุ่ม รักษาด้วยความเข้าใจ - อย่ากดแรง

ค่อยๆ ลูบและยืดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความหนา 1-1.5 ซม.

9. ละลายเนยแล้วบีบกระเทียมลงไป ทาแป้งเค้กด้วยซอสที่ได้

10. พาเมซานชีสขูดเป็นชั้น

เกลือ พริกไทยดำ และพริกป่น

ผักใบเขียว

11. ใช้นิ้วกดขอบแป้งด้านยาวตลอดความยาว ...

...และหล่อลื่นด้วยน้ำ

จากฝั่งตรงข้ามเราจะเริ่มม้วนม้วน

เราติดขอบ ตบด้านข้างด้วยฝ่ามือของเรา - ปุยปุยปุย หยุด! ไม่ใช่ boo-boo-boo แต่ลง, ลง, ลง แบบนี้. อ้าปากพูด! เรามีผู้ชายดีๆแบบนี้ จากการ์ตูนเรื่อง "38 นกแก้ว"!))

12. ใช้มีดปลายแหลมม้วนกว้าง 3-4 ซม. ไอ้สารเลว!

13. ขนมปังในอนาคตบนแผ่นอบ เราจะแก้ไขส่วนบนของศีรษะหากจำเป็นให้หนีบด้วยกรรไกร

บนยอดด้วยแปรงที่มีน้ำมันเหลือ

ให้หางตรงไปที่หางของ Parmesan

ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีสำหรับการพิสูจน์อักษร

14. อบ 20 นาทีที่ 200 C ตรงกลางเตาอบ บลัชออนและสีทองบนแท่ง ใช่เลย! นี้มันอร่อยมาก! แต่ใช้เวลาของคุณปล่อยให้พวกเขาเย็นลงอย่างน้อย 5 นาที ... :)

ครั้งหนึ่งในซูเปอร์มาร์เก็ต ฉันตัดสินใจลองขนมปังชีสที่อบอยู่ตลอดเวลาที่นั่น ฉันซื้อหลายชิ้นและหลังจากลองพวกเขาฉันก็รู้ว่าฉันไม่เคยลิ้มรสดีกว่านี้มาก่อนในชีวิต)) นุ่ม นุ่ม กับรสชาติชีสชีส เมื่อคุณหักออก เศษขนมปังด้านในจะโปร่ง ยืดหยุ่น และหนืด ซึ่งชวนให้นึกถึงเค้กคัสตาร์ด แต่รสชาติต่างกันเท่านั้น

ฉันกำลังมองหาสูตรสำหรับปาฏิหาริย์นี้บนเน็ตเป็นเวลานาน แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างกลับกลายเป็นผิด ... และตอนนี้ในที่สุดฉันก็สามารถไขปริศนาของขนมชีสตัวน้อยเหล่านี้ได้)) ดังนั้นการทำอาหาร !!

2.

ในการทำขนมปังชีสเราต้องการ:

250 กรัม แป้ง

นม 0.5 ถ้วย

น้ำเปล่า 0.5 ถ้วย

4 ไข่,

ชีสที่ละลายได้ดี 120 กรัม เช่น ทิลซิเตอร์ ครีมเปรี้ยว ครีม

เนย 60 กรัม

เกลือ 3/4 ช้อนชา.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำ นม เกลือ และเนยลงในกระทะแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วใส่แป้ง คลุกแป้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน

2. โอนแป้งลงในถ้วยลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมค่อยๆใส่ไข่ลงในแป้งทีละครั้ง ผลที่ได้คือมวลที่เรียบเนียนเป็นมันเงา

3. เราขูดชีสผสมกับแป้ง

4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ จารบีด้วยน้ำมันพืช แล้ววางขนมปังชิ้นเล็กๆ ที่มีขนาดเท่าวอลนัทบนแผ่นอบด้วยช้อน ระยะห่างจากขนมปังถึงขนมปังควรมีอย่างน้อย 3-4 ซม. เนื่องจากจะเพิ่มปริมาตรระหว่างการอบอย่างมาก

5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 0 С เป็นเวลา 25-30 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขนมปังชีสแสนอร่อย นุ่มๆ พร้อมแล้ว! คุณสามารถลอง !! เนื่องจากซาลาเปาจะมีลักษณะเป็นโพรงเมื่อขึ้น พวกเขาสามารถยัดไส้ด้วยสลัดที่คุณเลือกได้ คุณจะได้ของว่างแสนอร่อยบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์