หากคุณสามารถเรียนรู้บางสิ่งบางอย่างจากภาพยนตร์เรื่อง "งานแต่งงานภาษากรีกใหญ่ของฉัน" นี่คือสิ่งที่ชาวกรีกรักอาหารมาก แต่อาหารกรีกไม่เพียง แต่เคบับและโยเกิร์ต กรีซโดดเด่นด้วยหนึ่งในครัวที่น่ารับประทานมากที่สุดมีอาหารเนื้อสัตว์ที่เงียบสงบที่นี่และของหวานที่มีกลิ่นดอกกุหลาบ ทำความคุ้นเคยกับรายการอาหารที่คุณต้องลองในกรีซแน่นอน

คนโง่

ชื่อของจานได้รับการแปลว่า "รองเท้าเล็ก" มันเป็นมะเขือยาวที่มีเนื้อสัตว์ซอสมะเขือเทศและซอสเบนซิน

Pausticio

จานนี้จากมักกะโรนีเป็นสิ่งที่เหมือนกับลาซางน์ สำหรับการเตรียมการต้องใช้พาสต้าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวหลายชั้นซอสมะเขือเทศกับมิ้นต์และอบเชยรวมถึงชุ่มชื้นและชีสขูด มันอร่อยมากในฐานะจานอิสระ แต่ยังมีสลัดรวมเข้าด้วยกัน

taramasalata

นี่คือคาเวียร์ที่น่ารับประทานของคาเวียร์ผสมกับน้ำมันมะกอกและมันฝรั่งหรือขนมปัง มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อถ้ามีพีทกับเค้ก มีไขมันจำนวนมากในจาน แต่ยังมีโปรตีนและกรดโอเมก้า 3 นั้นก็เพียงพอแล้ว

ซุป Avgolmonovo

น้ำซุปไก่ที่น่ารับประทานเช่นนี้มีการเสริมด้วยไข่วิปปิ้งน้ำมะนาวและข้าวเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับสภาพอากาศในฤดูหนาวและเป็นสื่อที่ยอดเยี่ยมจากความหนาวเย็น ตัดไก่เล็กน้อยและพริกไทยบัลแกเรียเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมยิ่งใหญ่

Hallumi

ชีสนี้จัดทำขึ้นในไซปรัส Hallumi โดดเด่นด้วยความสอดคล้องที่ละเอียดอ่อนด้วยรสชาติเกลือเบามันทำจากนมแกะและนมแพะ นี่คือชีสสากลที่สามารถรับประทานได้ทั้งในรูปแบบที่สะอาดและในสลัดบนแซนด์วิชและแม้กระทั่งกับแตงโม ซึ่งแตกต่างจากชีสอื่น ๆ อันนี้ไม่ละลายเมื่อเผาตะแกรงอบหรือย่างในกระทะ

kleftiko

ลูกแกะย่างนี้มักจะปรุงรสด้วยกระเทียมหัวหอมและออริกาโน่และโต๊ะเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและผัก หากเนื้อหมักเป็นเวลานานและเตรียมพร้อมอย่างถูกต้องมันจะง่ายต่อการแยกใต้ปลั๊กและจะละลายในปาก

Kuluri

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงงานฉลองภาษากรีกโดยไม่มีตะกร้าที่มีอารมณ์ - นี่คือขนมปังโรยซึ่งมักจะอบในรูปแบบของวงกลม มันเป็นกรอบด้านนอกและนุ่มนวลภายใน ขนมปังนี้มักจะเตรียมด้วยมะกอกหรือเฟต้ามันอร่อยมากถ้าคุณยังอบอุ่น

kulurakia

ชื่อนี้ฟังดูเหมือนก่อนหน้านี้จานค่อนข้างแตกต่างกัน นี่คือคุกกี้น้ำมันที่มีน้ำตาลซึ่งสามารถคมชัดและนุ่มนวลภายใน คุกกี้ให้บริการตลอดทั้งปี แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ่อยครั้งสำหรับอีสเตอร์

Galaktoburko

สำหรับของหวานลองใช้เค้กข้าวโพดหวานที่มีคัสตาร์ด เขามีกลิ่นหอมที่อ่อนโยนของน้ำสีชมพูและเปลือกขนมพัฟ

ชาวสเปน

ไม่ใช่ทั้งหมดของกรีกเบเกอรี่ที่หวาน ตัวอย่างเช่น Spanoscopite เป็นพายเค็มที่จัดทำจากผักโขมและ Feta crust สำหรับเค้กทำให้การทดสอบกรอบฟิโลตี

keftes

ลูกชิ้นทอดที่คมชัดเหล่านี้มักจะเตรียมจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว, ออริกาโนที่ปรุงรส, หัวหอม, กระเทียมและหยิก Chinny

tsatika

ซอสยอดนิยมทำจากโยเกิร์ตธรรมดามิ้นท์แตงกวาน้ำมันมะกอกและกระเทียม นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของหมูทอดหรือเคบับไก่และพีท

การหักอก

ไส้กรอกฉ่ำเหล่านี้จากเนื้อแกะหรือหมูเป็นอาหารที่มีไซปรัส ชาวกรีกไม่จินตนาการถึงบาร์บีคิวครอบครัวที่ไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

Kalo Prama

จานนี้แปลว่า "สิ่งที่ยอดเยี่ยม" อย่างแท้จริงและเมื่อคุณลองคุณจะเข้าใจสาระสำคัญของชื่อดังกล่าว นี่คือเค้กข้าวโพดแช่ด้วยน้ำเชื่อมน้ำสีชมพูและตกแต่งด้วยอัลมอนด์ จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมปอดและขนมหวาน

critaraki

จานของ Macaroni นี้พร้อมหัวหอมและมะเขือเทศเตรียมด้วยเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ - เนื้อแกะหมูเนื้อวัวหรือไก่ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะกลายเป็นกลิ่นหอมมาก

hemista

สำหรับจานนี้พริกไทยและมะเขือเทศพวกเขาจะเริ่มต้นข้าวสมุนไพรบางครั้งสับ ปรากฎจานหลักที่อิ่มตัวและมีประโยชน์ที่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียง

Suvlaki

หลายคนจินตนาการถึงเคบับ แต่ไม่เคยได้ยินเรื่องแถว - เหล่านี้เป็นเสียบไม้ทอดจากเนื้อสัตว์มักจะหมูหรือไก่ เนื้อสัตว์เสิร์ฟบน PEIT ด้วยสลัดหรือรับประทานอาหารตรง

dolmades

ม้วนเนื้อหมูสับละเอียดด้วยตนเองข้าวและผักชีฝรั่งห่อด้วยใบไม้องุ่นค่อนข้างยากที่จะทำ แต่พวกเขาก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทั้งร้อนและเย็น เนื้อสัตว์สามารถถูกแทนที่ด้วยพริกไทยเพื่อให้รุ่นมังสวิรัติเป็น

Lukumades

ถ้าคุณรักโดนัทคุณจะเพลิดเพลินไปกับ Lukumades นี่เป็นของหวานยอดนิยมที่ขายบนถนนและเป็นแป้งคั่วขนาดเล็กซึ่งเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมและอบเชยหรือถั่ว

อาโมเลีย

จานนี้เป็นหมูหมักในไวน์แดง มันใช้เวลานานมากในการปรุงอาหาร แต่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อแสดงให้เห็นถึงความพยายามทั้งหมด - ให้แน่ใจว่าได้ลองถ้าคุณชอบเนื้อสัตว์

kurabianedez

ในช่วงเทศกาลยายกรีกจำนวนมากทำคุกกี้ด้วยวอลนัทและน้ำตาลผงวานิลลาและส้ม ลองคุกกี้นี้พร้อมกับกาแฟกรีกแบบดั้งเดิมที่ไม่มีนมเพื่อปรับสมดุลความหวานของเครื่องดื่มของหวาน

mavromatika

นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดในรายการนี้ จานที่อุดมไปด้วยโปรตีนสุกจากถั่วดำในซอสมะเขือเทศ มันสามารถเป็นได้ทั้งเนื้อสัตว์และไม่มีมัน

moussaka

ชั้นของเนื้อสัตว์สับเนื้อมักจะจากเนื้อแกะหรือเนื้อวัวปรุงในซอสมะเขือเทศและมะเขือยาวอบและซอส Behaamel เป็นคลาสสิกของอาหารกรีก หากต้องการอาหารจานสามารถเตรียมได้โดยไม่มีเนื้อมะเขือที่มีซอสที่มีกลิ่นหอมกลับกลายเป็นอย่างสมบูรณ์

lukaniko

Lukaniko เป็นไส้กรอกรมควันที่มีรสชาติที่คมชัดปรุงด้วยยี่หร่าสีส้มและบางครั้งพริก นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมหากมีความร้อนแรงจากย่างบนแซนด์วิชจาก PEIT กับ Hallumi

Pahlava

Pakhlava เป็นที่นิยมในตุรกีและในตะวันออกกลาง แต่ในกรีซมันสามารถพบได้ในแต่ละลูกกวาด ของหวานจากแป้ง Filo และ Pistachios มักจะถูกตัดด้วยสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม จานรวมถึงน้ำผึ้งน้ำมะนาวและอบเชย มันกลายเป็นของหวานที่อร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

อาหารกรีกหรืออาหารประจำชาติของกรีซนั้นมีสูตรอาหารทุกประเภทสำหรับการปรุงอาหารเป็นหนึ่งในตัวแทนที่มีชีวิตชีวาที่สุดของห้องครัวเมดิเตอร์เรเนียน การกินแบบดั้งเดิมของเธอหลายคนคล้ายกับอาหารอิตาเลียนและอาหารฝรั่งเศส แต่มันไม่ใช่กรณีที่ข้อเท็จจริงบางอย่างจากประวัติศาสตร์กำลังพูดถึง ตัวอย่างเช่นเป็นเวลานานกรีซถูกควบคุมโดยตุรกีซึ่งไม่สามารถเลื่อนการประทับและบนห้องครัวของเธอ จนกระทั่งศตวรรษที่สิบเก้าในกรีซทำหน้าที่ "Haram" หรือห้ามเพราะพวกเขาไม่ได้กินหมูและยังไม่ดื่มแอลกอฮอล์ โอเรียนเต็ลโน้ตในอาหารกรีกแห่งชาติสมัยใหม่เด่นชัดมากขึ้นในการเตรียมของหวาน คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้โดยการเปรียบเทียบรายการของส่วนผสมของขนมกรีกและขนมตุรกี

โดยทั่วไปอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิมนั้นมีผักสดที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ที่ใช้บ่อยที่สุดสามารถนำมาประกอบกับมันฝรั่งมะเขือเทศ, พริกหวาน, มะเขือยาวและแน่นอนมะกอก รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานาน แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดในทุกอันนี้คือการเก็บรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดของผักในอาหารสำเร็จรูป

ตามเนื้อผ้าสำหรับกรีซคืบคลานดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ในหมู่อาหารของอาหารกรีกคุณสามารถหาคนจำนวนมากที่มีองค์ประกอบของพวกเขาหนึ่งหรืออีกชีส Feta ส่วนใหญ่เป็นที่รู้จักในหมู่พวกเขา (นี่คือชีสเค็มซึ่งตามกฎแล้วใช้ในการเตรียมสลัด)

การพูดเกี่ยวกับอาหารกรีกแห่งชาติไม่ควรจำเกี่ยวกับน้ำมันมะกอก มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเกือบทั้งหมด น้ำมันมะกอกเป็นความภาคภูมิใจของกรีซมันเป็นที่นี่ที่เรียกว่าทองเหลว

สำหรับเนื้อสัตว์ในขณะนี้การแพร่กระจายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดได้รับหมูและเนื้อแกะ เตรียมเนื้อสัตว์ในทุกประเภทที่เป็นไปได้: จากการดับซากทั้งหมดบนถ่มน้ำลายเพื่อการผลิตเนื้อสับเนื้อสัตว์ บ่อยครั้งที่เนื้อสัตว์ถูกอบในหม้อพร้อมกับผัก (ตัวอย่างที่สดใสของจาน - Musaka) นอกจากนี้ในอาหารกรีกสามารถตอบสนองปลาทุกชนิด ส่วนใหญ่มักจะอบบนตะแกรงแม้ว่าตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการเตรียมการเป็นไปได้

หนึ่งในคุณสมบัติหลักของอาหารกรีกแบบดั้งเดิมคือการใช้สมุนไพรเผ็ดหลากหลายจำนวนมาก มันแยกความแตกต่างของอาหารกรีกจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอื่น ๆ ทั้งหมด

แน่นอนว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือเราไม่ได้กล่าวถึงนี้เป็นบรรยากาศที่อาหารใด ๆ เกิดขึ้น ตามกฎแล้วกินชาวกรีกในวงกลมของครอบครัวและเพื่อนสนิท เพราะอาหารเช้าอาหารกลางวันและอาหารเย็นผ่านบรรยากาศที่อบอุ่นและอบอุ่นซึ่งทำให้อาหารกรีกพิเศษอย่างแท้จริง!

ในคำถามคลาสสิคของนักท่องเที่ยวที่ต้องการทำความคุ้นเคยกับวัฒนธรรมของกรีซและในแผนการทำอาหาร "จะลองอะไร" เราจะไม่ให้คำตอบที่บ้าคลั่ง: "กำหนดการศึกษาเมนูร้านอาหารหรือร้านกาแฟแห่งชาติ!" คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับอาหารกรีกและที่บ้านและมันง่ายมาก! จำเป็นต้องใช้ประโยชน์จากสูตรอาหารด้วยภาพถ่ายซึ่งได้รับในส่วนนี้ของเว็บไซต์นี้ รายละเอียดสูงสุดพวกเขาจะตอบคำถามใด ๆ ของคุณ! และจำไว้ว่าไม่มีอะไรดีไปกว่านี้และอร่อยกว่าสิ่งที่คุณเตรียมไว้ด้วยมือของคุณเองด้วยความรักและการดูแล

อาหารกรีกเป็นราชินีที่ได้รับการยอมรับทั่วโลกของคาบสมุทรบอลข่าน ฐานของมันคือน้ำมันมะกอกผักปลาเนื้อสัตว์ (ส่วนใหญ่แกะ) อาหารทะเลและผลไม้ อาหารกรีกทั้งหมดดูสดใส พวกเขามีกลิ่นหอมและสมดุล ชาวกรีกใช้ในจำนวนมากที่มีความหลากหลายของสมุนไพร: ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม ฯลฯ หลัก "ไฮไลท์" ของอาหารท้องถิ่นสามารถเรียกว่า Feta Cheese มันถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดพาย

Dzadziki - ซอสอิงโยเกิร์ตกระเทียมแตงกวาสีเขียวและเครื่องเทศ ทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวแยกต่างหากหรือเติมเชื้อเพลิงให้กับจานหลัก (Nikodem Nijaki)

Suvlaki - เคบับบนโครงกระดูกไม้จากเนื้อสัตว์หรือปลาทุกชนิด จานเสิร์ฟพร้อมขนมปังและผัก (James G)

Taramasalata - ขนมขบเคี้ยวอิงจากคาเวียร์ของปลาควันรมควันน้ำมันมะกอกกระเทียมและมะนาว เสิร์ฟพร้อมขนมปังมะกอก (stu_spivack)

กรีกสลัด - ดาวแห่งอาหารกรีก สลัดนี้ถูกปัสสาวะโดยสีเนื่องจากมีซ้อนแตงกวาสด, มะเขือเทศ, หัวหอมแดง, พริกหยวก, มะกอกและแน่นอน, เสื่อชีส น้ำมันมะกอกใช้เป็นเติมน้ำมัน ในบางรูปแบบของสลัดกรีกคุณสามารถเห็นใบผักกาดหอมเคเปอร์ Zagat Buzz)

Musaka เป็นอาหารแบบดั้งเดิมไม่เพียง แต่อาหารกรีก แต่ยังรวมถึงมอลโดวาบัลแกเรียเซอร์เบียบอสเนียโรมาเนีย Musaka ชาวกรีกคลาสสิกถูกอบด้วยชั้นจากมะเขือมะเขือเทศมะเขือเทศเนื้อสัตว์สับและซอส มันฝรั่งและเห็ดเพิ่มจาน Merle Ja Joonas)

Moussaka Marionion)

Dolmadez - อาหารในประเทศของคาบสมุทรบอลข่านเอเชียกลางและหน้าเช่นเดียวกับ Transcaucasia นี่เป็นอะนาล็อกของม้วนกะหล่ำปลีเฉพาะแทนกะหล่ำปลีใช้แผ่นองุ่น ชาวกรีกรดน้ำจานน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก (Arpad Ikuma)

Pastitcio - หม้อตุ๋นตามรูปร่างท่อพาสต้าอบกับชีสเนื้อสับใต้ซอสครีม (Katrin Morenz)

ปลา. (Stijn Nieuwendijk)

SPANOCOPITE - ขนมเค้กหรือพัฟที่มีการบรรจุผักโขม, Feta และ Green Cheese (โซเด็กซ์โซ่สหรัฐอเมริกา)

Tipitis - Puff Pastry กับ Fuet Cheese Filling (อัลฟา)

ปลาหมึกยักษ์. klearchos kapoutsis)

หลุม (Etringita)

Lukumadez เป็นอะนาล็อกของโดนัท (อัลฟา)

Melomancaron - คุกกี้กับน้ำผึ้ง (Nick Papakyriazis)

อาหารกรีกพื้นฐานคือไตรภาคเมดิเตอร์เรเนียน: ข้าวสาลีมะกอกและไวน์ ประเพณีการทำไวน์ในกรีซมีรากฐานมาจากโบราณวัตถุที่ลึกล้ำจักรยานต่าง ๆ ทำจากข้าวสาลีและมะกอกไม่เพียง แต่สามารถเก็บรักษาไว้ได้ แต่ยังใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น - น้ำมันมะกอก

ผักที่สำคัญที่สุดในอาหารกรีกคือมะเขือเทศ, มะเขือ, มันฝรั่ง, พริกไทย, พืชตระกูลถั่ว, หัวหอม, กะหล่ำปลีและผักโขม เนื้อสัตว์ใช้ปานกลางแหล่งที่มาของโปรตีนหลักเป็นนมและปลา

เช่นเดียวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอื่น ๆ กรีกใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ Mayran, Mint, กระเทียม, ใบ Bay, Chamber, Basil, Dill ใช้น้ำตาลไม่บ่อยนัก - มักจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งตามธรรมชาติ

ประเพณีที่เยียวยาของชาวกรีกเป็นลักษณะของประเทศทางใต้ส่วนใหญ่ เรามีอาหารเช้าที่นี่ตามกฎแล้วหนึ่งถ้วยกาแฟเพียงแค่โยเกิร์ตหรือสลัดผักทานอาหารกลางวันและอาหารที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคืออาหารเย็นซึ่งสามารถใช้งานได้ไม่กี่ชั่วโมงและตลอดเวลาที่โต๊ะสามารถให้บริการได้สิบ อาหารที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปแล้วสำหรับชาวกรีกอาหารมีความหมายรอง - พวกเขาใช้ฉันเป็นวิธีที่ดีในการพูดคุยและมีเวลาที่น่าพอใจ แน่นอนอาหารมื้อเย็นกรีกเป็นไปไม่ได้โดยไม่มีไวน์ซึ่งเสร็จสิ้นภาพของตอนเย็นกรีกที่สมบูรณ์แบบ

อาหารเริ่มต้นตามกฎด้วยของว่างเย็น - ที่นี่เรียกว่า MEZ มันเป็นหลุม (creakpage), ชีส, ผักสด, ม้วน (พายขนาดเล็ก), horta (ผักใบเขียวที่มีน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก) และซอสต่าง ๆ (ยอดนิยม - Dzadziki) ตรงกันข้ามกับแบบแผนซุปมักจะเสิร์ฟในกรีซ - ตัวอย่างเช่น Avgolemeno (ซุปไข่), แฟกซ์ (Lental), ถั่ว (พร้อมถั่ว) และ psasuroup (ปลา)

สำหรับอาหารจานหลักมีอาหารมังสวิรัติมากมายที่นี่ นี่เป็นเพราะผักสดและอร่อยให้เลือกมากมาย ในกรีซผักยัดไส้สเต็กผักต่าง ๆ สามารถบีบเป็นอาหารจานหลักได้ บนชายฝั่งของประเทศอาหารหลักส่วนใหญ่รวมถึงปลาและอาหารทะเล อาหารเนื้อสัตว์ไม่เป็นที่นิยมเกินไปแม้ว่าในบางภูมิภาคของประเทศพวกเขามักจะเตรียม Gyros (Kebab), Kleftico และ Suvlaki (บางอย่างเช่นเคบับ) อาหารค้อนเนื้อสัตว์ยังเป็นที่รู้จักกันมักจะเตรียม Musaka กรีกที่มีชื่อเสียง (หม้อตุ๋นมะเขือยาวด้วยเนื้อสัตว์) บางครั้งมักกะโรนีก็เสิร์ฟ

อาหารกรีกดั้งเดิมเสร็จสมบูรณ์โดยของหวาน เติร์กมีอิทธิพลอย่างมากต่อคดีลูกกวาดท้องถิ่นดังนั้น Baklava, Lukumades, Lukum, Halva เป็นที่นิยมในกรีซ Pure Greek Sweets เป็น Galactoburk (Cottage Cheesecake), Caridopita (Walnut Pie), Vasylopit (เค้กปีใหม่), Risogalo (ข้าวต้มข้าวหวาน) และแยม

การอภิปรายเกี่ยวกับเครื่องดื่มยอดนิยมในกรีซไม่สามารถอยู่ได้ - นี่คือไม่มีข้อสงสัยไวน์ เรื่องตลกชาวกรีกที่คุณต้องมีชีวิตอยู่อย่างน้อยสิบชีวิตเพื่อลองไวน์ท้องถิ่นทั้งหมด นอกจากไวน์แล้วมันก็รักและเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งขึ้นที่นี่โดยเฉพาะ Uzo (Anise Vodka) ในบรรดาเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นกาแฟที่ชื่นชอบอย่างไม่มีเงื่อนไขซึ่งชาวกรีกกำลังดื่มตลอดวันและในปริมาณไม่ จำกัด

อาหารกรีกมีความโดดเด่นด้วยโภชนาการและความสะดวกในการเตรียมจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ ที่โต๊ะมีขนมปังชีสและมะกอกเสมอและกรีกซอส , เป็นส่วนหนึ่งของแตงกวาถูโยเกิร์ตและธนูที่ต้องทำ. อาหารกรีกยังเป็นอาหารที่สวยงามซึ่งรวมถึงผักที่แตกต่างกันและขนมขบเคี้ยวเย็นจากปลาขนาดเล็กและปู

แน่นอนว่าจานตุรกีค่อนข้างบ่อยในละแวกใกล้เคียงกับรัฐออตโตมันส่งผลกระทบต่อสิ่งอื่นใดประเพณีของอาหารกรีกที่เกิดขึ้น สิ่งนี้ใช้กับของหวานทั้งสองที่มีลักษณะคล้ายกับขนมโอเรียนเต็ล พวกเขามักจะใส่อัลมอนด์, พิสตาชิโอ, วอลนัท ผู้คนระดับชาติอย่างแท้จริงถือว่าเป็นเครื่องบินจาก Semolina Ravani และ Baklava (pahlava . พวกเขาเป็นที่น่าพอใจโดยเฉพาะดื่มกาแฟตุรกีหนึ่งถ้วยซึ่งต้มในเติร์ก

กรีกเช่นเดียวกับอาหารทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมีสูตรอาหารที่ใช้ปลาและอาหารทะเลโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาหมึกแสนอร่อยในประเทศพวกเขากำลังทอดบนน้ำมันมะกอกทรุดตัวลงในแป้ง รสชาติที่ยอดเยี่ยมของหอยแมลงภู่เพียงแค่ขุดในทะเลซึ่งจะถูกเตรียมไว้ในซอสมะเขือเทศและในเนื้อปลาหมึกฉ่ำคั่วด้วยสมุนไพรเผ็ดบนถ่านหินอาหารเมดิเตอร์เรเนียนถือเป็นที่นิยมมากซึ่งเป็นการใช้น้ำมันมะกอกน้ำผึ้งและอาหารที่พังทลาย ประเภทอาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดอาหารอร่อยจาก ULOV Fresh เตรียมไว้ใน Psarotavennach (ร้านอาหารปลากรีก) ที่นี่คุณสามารถลิ้มรสปลาคั่วและอบสตูว์และยัดไส้แห้งและรมควันดองและเค็มอื่น ๆ เมนูมีอาหารยอดนิยมเสมอจาก:

• ปลาหมึกพร้อมชีสไส้ซึ่งอบบนถ่านหิน
• กุ้งย่าง
• คู่สุกหลายคู่
• langustov กับสปาเก็ตตี้

ที่ไม่มีเนื้อสัตว์

ในห้องครัวแห่งชาติกรีซไม่ได้ทำโดยไม่มีอาหารเนื้อสัตว์ จานถูกเตรียมจากเนื้อแกะและเนื้อหมูเนื้อวัวและนก อาหารเนื้อกรีกส่วนใหญ่ได้รับการเตือนจากอาหารนานาชาติ แต่มีอยู่ในนั้น คุณสมบัติของเขา

เคบับขนาดเล็ก - รับรสชาติพิเศษเนื่องจากมีหมักที่ไก่หรือเนื้อหมูนั้นทนต่อ

เนื้อสัตว์ที่มีกระดูก - เตรียมบนตะแกรงเช่นเดียวกับกระดูกแกะซี่โครง pAINAKIA.

Greek Shawarma ฟังดูกรีกเช่น และหั่นเนื้อสับ - .

เนื้อสัตว์ที่มีผักในหม้อดินในกรีก - นี้ และเนื้อกระต่ายตุ๋น - .

แต่จานกรีกที่มีชื่อเสียงที่สุดได้รับการพิจารณา .

สูตรสำหรับ Musaki คลาสสิกในสี่ต้องการ:

Eggplazhanov 250 กรัม

RAM 400 กรัม

มันฝรั่ง 250 กรัมเป็นบวบเดียวกัน

มะเขือเทศ 125 กรัม

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

ชีสขูด 75 กรัม

ไวน์ขาว 2.5 มล.

เกลือพริกไทยกระเทียมและวิญญาณถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศถูกตัดโดยวงกลมที่มีความหนาประมาณ 1 ซม. ในน้ำมันมะกอกจนถึงสีน้ำตาลทอง, มะเขือยาว, มันฝรั่งและบวบและวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน หัวหอมมะเขือเทศและเนื้อสับกับการเพิ่มไวน์และ (ในตอนท้าย) เกลือพริกไทยกระเทียมและวิญญาณ ผลิตภัณฑ์กรีกผักที่ปรุงสุกทั้งหมดวางเลเยอร์บนแผ่นอบลึกการตกแต่งเนื้อสับละเอียดและชีสขูดหลายครั้ง ในขณะเดียวกันก็มีความสำคัญที่จะต้องสังเกตหลักการ: ชั้นมากขึ้นเป็นอาหารรสอร่อย ชั้นบนจะเป็นครีมและชีสขูด ในการอบของ Musaka ไปที่เฉดสีทองในเตาอบต้องใช้อุณหภูมิ 200 °°

นอกจากอาหารแบบดั้งเดิมแล้วยังมีการเตรียม Musaka จากผัก รสชาติของเธอจะซาบซึ้งกับอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ

กระเบื้องโมเสคผักผลไม้

สถานการณ์ทางภูมิศาสตร์ของกรีซก่อให้เกิดการปลูกผักและผลไม้ในสภาพที่ดี ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะนำเสนออาหารกรีกแบบดั้งเดิมโดยไม่มีผลิตภัณฑ์วิตามินมากมาย มะเขือยาวและมะกอกอาร์ติโช๊คและมะเขือเทศแตงกวาและถั่วเขียวหัวหอมและพริก - นี่คือรายการที่ไม่สมบูรณ์ของความหลากหลายของผักซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารอร่อย ในอาหารอย่างไม่เห็นแก่ตัวผสมสมุนไพรเครื่องเทศและเครื่องเทศเป็นอบเชยด้วยใบโหระพาพริกไทยขาวพร้อมลูกจันทน์เทศ สตูว์ผักอบใช้ในรูปแบบใหม่ที่หลากหลาย

สลัดกรีกที่มีชื่อเสียง -horities:

ประกอบด้วยมะเขือเทศสดหั่นบาง ๆ แตงกวาพริกเขียวหัวหอมสีแดง มะกอก, ออริกาโนที่แห้งและน้ำมันมะกอกถูกเพิ่มเข้าไป มีการหกองค์ประกอบออกมาและกวนอยู่ด้านบนของแผ่นชีส Feta ที่หั่นบาง ๆ สูตรอาหารจำนวนมากในกรีซมีผลิตภัณฑ์นี้

เพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้อยู่อาศัยของ Eldla และอาหารจาก Emgplants ผักนี้มีอยู่ในสูตรที่ซับซ้อนมากมายและไม่เพียง แต่ผัก นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

เค้กผักจากมะเขือยาว - รวมถึงมะเขือเทศ, เห็ด, บวบและถั่วบาร์ส

มะเขือยาวทอด -เมลิโดซานส์ Tiganites

มะเขือยาวอบ -melidzan Psiti ซึ่งรวมถึง Feta และมะเขือเทศชีส

feta

สูตรที่มีชีส Feta ซึ่งทำจากนมแกะแล้วฝากเงินในถังไม้พิเศษทำให้แขกเพลิดเพลินไปกับผลิตภัณฑ์ที่งดงามในองค์ประกอบของสลัดจำนวนมาก: ชีสนี้มีรสเค็มและไม่กินมัน เขารวมอยู่ในสูตรอาหารmeza - ขนมขบเคี้ยวร้อนและเย็นแบบดั้งเดิมซึ่งมีอยู่บนโต๊ะในกรีกเช่นเดียวกับในครัวของไซปรัส

หนึ่งในสูตรง่ายๆmezaมี:

มะกอกกับชิ้นส่วนของ Feta ที่อยู่ตรงกลางโรยอาโน่โรยและน้ำมันมะกอกปรุงรส เสิร์ฟพร้อมขนมปัง

โดยวิธีการน้ำมันจากโอลิวาโดยที่ครัวแห่งชาติของกรีซไม่ถูกเรียกว่าไม่ได้เรียกในประเทศในฐานะน้ำมันกรีก

เครื่องดื่มกรีกพระเจ้า Winemaking Dionysus

ไร่องุ่นอันยิ่งใหญ่ของไร่องุ่นอนุญาตให้ผลิตไวน์หลากหลายชนิดในกรีซ พวกเขาเป็นที่รู้จักเล็กน้อยกับนักชิมรัสเซียดังนั้นในช่วงที่เหลือเพื่อลิ้มรสผลิตภัณฑ์ทาร์ตท้องถิ่นต้อง

ไวน์ยอดนิยมได้รับการพิจารณา:

1. เรกา - ไวน์ขาวหรือชมพูมีเรซิ่นสนสีแดง มันถูกเลี้ยงในรูปแบบแช่เย็นไปยังขนมขบเคี้ยว
2. Moskhato - Sweet Muscat ซึ่งเปิดตัวบนเกาะ Samos ไวน์นี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม
3. เนม และrapsani - ไวน์แดงแห้ง
4. หุ่นยนต์ - ไวน์เข้มข้นสีขาวที่มีกลิ่นหอมที่น่าจดจำ จากองุ่นที่ไม่คุ้นเคยผลิตไวน์ที่เป็นประกายด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของมะนาว
5. satyano ถือว่าเป็นองุ่นที่หลากหลายที่สุดที่พวกเขาได้รับรสชาติที่สดใสอิ่มตัวมีกลิ่นหอมชื่อเดียวกัน

ใช้เครื่องดื่มกรีกและเครื่องดื่มที่แข็งแกร่ง นามบัตรของประเทศได้กลายเป็นmetaxa , เครื่องดื่ม 40 องศาไม่มีความมุ่งมั่นที่ถูกต้องเนื่องจากรสชาติของบรั่นดีและบรั่นดีได้รวมเข้าด้วยกัน และความผิดพลาดของไซปรัสมีเครื่องดื่มที่เข้มแข็งหวานคำสั่ง .

จากไวน์ที่แข็งแกร่งอื่น ๆ ในกรีซมันเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มuzo - Anise Vodka ซึ่งเจือจางด้วยน้ำและกั้ง - วอดก้าองุ่นที่มีรสชาติทาร์ต

ของหวานคืออะไร?

ในประเพณีของอาหารกรีก - การบริโภคของหวาน ในความกว้างของโยเกิร์ตกรีกที่มีปริมาณไขมัน 10% มันทำจากวัวแกะหรือนมแพะโดยไม่รวมกันสารกันบูด ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ใช้กับน้ำผึ้งและถั่วพวกเขายังเติมเชื้อเพลิงสลัด

ชาวกรีกถือว่าเป็นความหวานที่ขาดไม่ได้ หรือpakhlava

มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมัน Philo แป้ง - พัฟหลากหลาย

50 กรัม Fillo จะต้องใช้ - น้ำมันครีมละลาย 150 มล.

วอลนัทพื้นสูงถึง 5 แก้ว

น้ำตาล 100 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำมะนาว

น้ำ 50 มล.

1.5 ช้อนโต๊ะ l. น้ำผึ้ง.

รูปร่างสำหรับการอบถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันและวาง 1 แผ่นของ Philos บนมัน - การเติมน็อตที่จำเป็นต้องเพิ่มสีส้ม zen, อบเชยและลูกจันทน์เทศ และหลายครั้งก่อนที่จะสิ้นสุดการทดสอบแผ่นที่ถูกไขว้กันโดยบิลเล็ต หล่อลื่นด้วยน้ำมันครีมหรือน้ำหวานมันคือ 75 นาที ส่งไปที่ความร้อนถึง 170° S เตาอบ

cormorant ที่เสร็จแล้วและเย็นถูกตัดในน้ำพุร้อนและน้ำร้อน

มันต้ม 4 นาที จากน้ำน้ำตาลและน้ำมะนาวออกจากไฟและเพิ่มน้ำผึ้ง

สูตรกรีกที่มีรูปถ่ายจะช่วยและพนักงานต้อนรับชาวรัสเซียเพื่อเตรียมอาหารอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจEllala