• พริกไทยบัลแกเรีย - ประมาณ 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 1-2 หัว
• เกลือ 2 h. l,
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• 1/2 น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 10 มล.,
• ถั่วดำ 1 ช้อนชา
• กรีนโหระพา - กิ่งไม้คู่หนึ่ง
• เอสเซ้นส์อะซิติก 70% - 2 ชั่วโมง

กระบวนการทำอาหาร:

ออกโดยประมาณด้วยพริก 1 กิโลกรัม - 1 ขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของขนาดเนื้อแข็งหรือไม่มาก

แน่นอนพริกไทยปลูกใน Solar Serbia แตกต่างจากพริกไทยที่ปลูกเช่นในไซบีเรีย แต่อย่างที่พวกเขาพูดมากกว่าอุดมไปด้วยความดีใจเดียวกัน และยังเลือกพริกไทยบัลแกเรียสำหรับสูตรนี้พยายามหาพริกไทยที่ใหญ่ที่สุดฉ่ำสดใสสดใส โดยวิธีการที่คุณสามารถแทนที่น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมันพืชอื่น ๆ

พริกบัลแกเรียถูกล้างออกอย่างทั่วถึงห่อผ้าเช็ดปากห้องครัวและออกเดินทางที่ดีขึ้นในขณะที่แห้ง

เราแยกเตาอบถึง 200-220 องศาและวางพริกของเราบนพื้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้เรานำพริกไทยบัลแกเรียอบออกมาพร้อมกับคีบครัว เราวางไว้ในกระทะขนาดใหญ่และคลุมด้วยฝา พริกจะหายไปและมันจะง่ายกว่าที่เราจะกำจัดผิวหนังจากพวกเขา อีกวิธีหนึ่งในการทำความสะอาดพริกอบจากผิวหนังคือพับถุงพลาสติกและเน็คไท

หลังจากครึ่งชั่วโมงนำพริกออกและกำจัดผิวหนังและผลไม้อย่างระมัดระวังด้วยเมล็ดพันธุ์จากพวกเขา วางชามถัดจากชามเราจะเก็บน้ำผลไม้จากพริก

เคล็ดลับ: หากคุณมีพริกเล็ก ๆ คุณไม่ควรกังวล ทำความสะอาดผิวและไม่มีการกำจัดผลไม้ให้พับเข้าไปในขวด ในฤดูหนาวมันจะเป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มที่แข็ง

เราแบ่งพริกออกเป็นเซ็กเมนต์

กระเทียมทำความสะอาดและตัดกานพลูข้ามกลีบ ในน้ำผลไม้จากพริกไทยเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมะนาว, ถั่วพริกไทย, น้ำมันมะกอก

ตอนนี้ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าพับพริกไทยบัลแกเรียกระเทียมใบโหระพาซอส เราออกไปเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หมักพริกไทยอบ "พร้อมแล้ว!

หากคุณต้องการเก็บพริกไทยสำหรับฤดูหนาวให้เพิ่มเอสเซรนอะซิติก 1 ช้อนชากับขวดพื้นและฆ่าเชื้อ กระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยพริกไทยสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินและในห้องเก็บของ

พริกไทยป่นในเซอร์เบียเป็นของว่างอันงดงาม นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นจานด้านข้างเพิ่มเติมให้กับมันฝรั่งทอดหรือต้มปลาเนื้อสัตว์

และแม้กระทั่งการเปิดขวดที่ว่างเปล่าคุณสามารถปรุงสลัดแสนอร่อยได้ฉันให้สูตรอาหาร:

สลัดกับพริกไทยหมักอบ

• พริกไทยป่น -1 pcs.,
• หัวหอม (เล็ก) - 1 ชิ้น,
• แตงกวาดองหรือเค็ม - 1 ชิ้น,
• มะเขือเทศ 1-2 ชิ้น,
• แตงกวาสดขนาดเล็ก -1 ชิ้น.,
• น้ำมันพืช (หอม) - 1 ช้อนโต๊ะ l,,
• กรีนตามดุลยพินิจของคุณ: คื่นฉ่าย, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกแดงสีแดง - เพื่อลิ้มรส

ผักบนสลัดนี้มีขนาดใหญ่มากฉันจะบอกว่าไม่ตั้งใจ

แต่หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งที่ค่อนข้างบาง ๆ และเยาะเย้ยเบา ๆ ด้วยมือของเขาเพื่อกิ่งน้ำ

สีเขียวพังทลายตามดุลยพินิจของคุณโดยพลการ เพิ่มเกลือพริกแดงน้ำมันพืช

เคล็ดลับ: ในการเติมเงินเพื่อเติมน้ำมันมันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอมจากตลาดหรือน้ำมันที่มีตัวอ่อนข้าวโพด

ตอนนี้ผสมสลัดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ สลัดเซอร์เบียกับพริกไทยป่นทำหน้าที่เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งทอดหรือต้มปลาเนื้อสัตว์

สูตรอีกสูตรสำหรับบิลเล็ตจากแอนนา A:

พริกไทยหวานหมักสำหรับฤดูหนาวกับน้ำผึ้ง

พริกหยิบหวานสำหรับฤดูหนาวกับน้ำผึ้งเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คุณพอใจและแขกของคุณด้วยรสชาติที่อ่อนโยนที่ผิดปกติของคุณและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ที่ลึกซึ้ง ปากกาดังกล่าวสามารถใช้งานได้ไม่เพียง แต่เป็นของว่างอิสระ แต่ยังรวมถึงอาหารหลากหลาย - สลัดขนมขบเคี้ยวซุป ฯลฯ และเขากำลังเตรียมที่ง่ายมาก เวลาของคุณเล็กน้อยความพยายามและบิลเล็ตที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวจะเติมเต็มชั้นเก็บของห้องเก็บของของคุณ วิธีนี้ทำอย่างไรสูตรของเราจะบอก

เพื่อเตรียมพริกหวานดองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผึ้งเราจะต้อง

• พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 3 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำที่เรียบง่าย - 1/2 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ non-iodized - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โต๊ะน้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• ใบอ่าว 6-7 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ 4-5 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่นที่น่าหลงใหล - 5 Boutons

วิธีการปรุงพริกไทยหมักแสนอร่อย

1. ฉันจะมาพร้อมกับการเตรียมพริกไทย สำหรับชิ้นงานของเราให้บันทึกผลไม้สุกสุกให้ล้างอย่างระมัดระวังจากนั้นตัดตามส่วน 2-3 ชิ้นและทำความสะอาดจากเมล็ด

3. หลังจากนี้ตามสูตรเรากระชับน้ำลงในกระทะเรายังเพิ่มเกลือและน้ำตาลให้สอดคล้องกับสัดส่วนที่ระบุไว้ข้างต้น

4. กับด้านบนบนพริกไทยวางน้ำผึ้งตามธรรมชาติและส่งซอสด้วยวัตถุดิบที่สะสม มันควรจะเล็ก เพื่อให้ผักค่อยๆแต่งงานและตุ๋น พริกไทยผสมเป็นระยะเพื่อให้เขาไม่ติดก้นกระทะ ดังนั้นค่อยๆนำทุกอย่างมาต้ม

5. และมีเพียงพริกไทยเพียงแค่ให้เขาปรุงอาหารอย่างแท้จริง 7-9 นาทีและเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในชิ้นงานเราสามารถปรุงอาหารอีกครึ่งหนึ่ง

6. ในความเป็นจริงขวดแก้วขนาดเล็กอย่างระมัดระวังและพาสเจอร์ไรส์ (0.7 - 1 ลิตร) ด้วยฝาปิดสกรู ครอบคลุมโดยวิธีการให้แน่ใจว่าจะต้ม

7. พร้อมช่องว่างร้อนกับธนาคารไปยังขอบมาก

เคล็ดลับ: เพื่อให้ธนาคารกระจกในกระบวนการเติมเนื้อหาที่ร้อนควรวางไว้ล่วงหน้าในชามโลหะกระทะหรือใส่มีดปลายด้านล่าง

8. สวยมากที่ร้องไห้ในขวดทุกขวดที่มีพริกไทยว่างค่อยๆเย็นลงและถ่ายโอนเพื่อการจัดเก็บเพิ่มเติมไปยังที่เย็น

คุณอาจชอบสูตรสำหรับ Gorky Pepper ในฝักสำหรับฤดูหนาว:

เพลิดเพลินไปกับความอยากอาหารของคุณต้องการสูตรสมุดบันทึก!

อาหารว่างที่ยอดเยี่ยม - พริกไทยย่างกระป๋องสำหรับฤดูหนาว (สูตรของแม่)

คุณจะต้องการ:
บน JAR 1 ลิตร:
16 - 20 ชิ้น พริกไทยเนื้อหวาน

ดอง: 60 กรัม - น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนโต๊ะ l. - เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ l. - ซาฮารา

พริกไทยคั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

พริกไทย (พร้อมหางและเมล็ด) อย่างทั่วถึงและทอดจากทุกด้าน (ถ้าเป็นไปได้) บนน้ำมันพืชและทำตามเปปปอร์ไม่ได้ชาร์จ จากนั้นพริกคั่วพับเข้าไปในธนาคารที่เตรียมไว้ร้อนและใช้กระเทียมหั่นฝอย

เราเทพริกไทยทอดสำหรับฤดูหนาวที่ปรุงจากน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือดอง

ธนาคารที่มีการขี่พริกหยวกคั่วกระป๋องและห่ออย่างระมัดระวังเพื่อระบายความร้อนที่สมบูรณ์

พริกไทยอบ

ชามของพริกไทยบัลแกเรียอบอบหรือบนจานใส่ในกระทะและทิ้งไว้ค้างคืน ในวันอื่น ๆ ลบผิวกับพริกฟรีจากเมล็ดและผลไม้ วางพริกไทยให้แน่นในธนาคารพูดเกลือและเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในกระทะ ม้วนและฆ่าเชื้อธนาคาร 35 นาที

พริกไทยดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวร้อนหรือเย็นเช่นกับข้าวกับเนื้อสัตว์เพื่อตกปลาไก่ อร่อยมากเพิ่มปากกาเช่นสลัดผัก
นี่คือพริกไทยแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดา! และยังสามารถกดดันสำหรับฤดูหนาวและในฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมรสชาติและสีของพริกไทยที่ยอดเยี่ยม

พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 1 กิโลกรัม
ทะเลเกลือที่ใหญ่ที่สุด - 1 ช้อนชา
กระเทียม - 2-3 ฟัน
thyme- 1 ช้อนชา
โรสแมรี่ - กิ่งไม้ขนาดเล็ก 4 ตัว
น้ำส้มสายชู 5% - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก - 100 กรัม

ทำอาหาร:

พริกไทยล้างนำเมล็ดออกแล้วตัดแต่ละคอนใน 4 ส่วน ใส่พริกไทยบนแผ่นอบโรยด้วยโหระพาโรสแมรี่ใส่กลีบทำความสะอาดของกระเทียมเกลือและเทน้ำมันมะกอก

ใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่น ๆ ที่ 170 * ด้วย 1 ชั่วโมง

พริกไทยพร้อมขยับลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูผสม

พริกไทยดังกล่าวสามารถกดดันสำหรับฤดูหนาว กำจัดพริกไทยอบร้อนในกระป๋องฆ่าเชื้อบริสุทธิ์เทน้ำมันด้วยแผ่นอบและกระชับด้วยฝา จากพริกไทย 1 กิโลกรัมออกจากหนึ่ง 340 กรัม โถ

ส่วนผสมในขวดครึ่งหนึ่ง

พริกไทยขนาดกลาง 5

กระเทียม 2-3 กลีบ

0.5 ชั่วโมงช้อนเกลือ

3 ชม. ช้อนทรายน้ำตาล

5 ชม. จุดของน้ำส้มสายชู 9%

ผักเล็กน้อย

ทำอาหารในภาพของขั้นตอนของพริกไทยทอดสำหรับฤดูหนาว

พริกล้าง พกผ้าขนหนู ใส่ทั้งหมด (ไม่ทำความสะอาดจากเมล็ด) ไปยังกระทะที่ร้อนอุ่นน้ำมันพืชผักก่อนที่จะรดน้ำ

พริกไทยทอดในแต่ละด้านเป็นสีทอง

เตรียมการเติมเชื้อเพลิง ในการทำเช่นนี้ Grind Garlic ผสมในชามด้วยน้ำตาลและเกลือ

ไปที่ภาชนะเดียวกันเทน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียด

ตอนนี้ส้อมใช้พริกไทยทีละคนและวางลงในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พริกไทยจากการฉีดฉีดจะแบนและใส่ในขวด แต่ละพริกไทยรดน้ำเติมเชื้อเพลิง โปรดทราบว่าการเติมเงินนี้ไม่มีน้ำ ประกอบด้วยน้ำตาลเกลือกระเทียมและน้ำส้มสายชู

พริกไทยสุดท้าย (ด้านบน) ยังน้ำเติมน้ำมันหอมระเหยของเรา

มันถูกตักเตือนโดยพริกไทยและรีบไปด้วยฝาฆ่าเชื้อ

ฉันพลิกธนาคารคว่ำและให้เย็นมาก

ขนมขบเคี้ยวอร่อยและต้นฉบับอย่างไม่น่าเชื่อพร้อม ตอนนี้สามารถให้บริการเพื่องานฉลองใด ๆ ในวันหยุดใด ๆ เป็นไปได้ที่จะปิดพริกไทยในลิตรธนาคารโดยสองเท่าของส่วนผสม

พริกไทยอบกระป๋อง

• พริกบัลแกเรียสีแดง 1 กิโลกรัม


• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำส้มสายชู 6%


• น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร:

1. พริกไทยบัลแกเรียสีแดงล้างและเข้าใจโดยน้ำมันพืช


2. อบพริกไทยในเตาอบจนนุ่ม


3. นอกจากนี้พริกไทยร้อนทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากเปลือกกำจัดเมล็ดและผลไม้


4. กระป๋องน้อยที่มีคอกว้าง ๆ เพื่อฆ่าเชื้อและเติมพริกอบการพูดเลเยอร์เค็ม


5. เทฝั่งด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชหลายช้อนโต๊ะ


6. ครอบคลุมกระป๋องด้วยผ้าห่มและฆ่าเชื้อ 30 นาที ผู้คนที่เตรียมด้วยวิธีนี้ดีเหมือนของว่างเย็นและสำหรับการเตรียมอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

พริกไทยอบในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรใต้ภาพ

อุปกรณ์ทำความสะอาดพริกไทย

พริกไทยขนมอบในเตาอบสำหรับฤดูหนาวในน้ำผึ้ง 1 สูตร: สูตรอาหารปรุงอาหารด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน

อบในพริกไทยหวานเตาอบ - นี่คือบิลเล็ตที่สวยที่สุดสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีเพียงคนเดียวที่ไม่คุ้นเคยกับคุณภาพของรสชาติของเนื้อ, กำแพงหนาและแน่นอนพริกหวานจะสามารถปฏิเสธได้ ดังนั้นจึงไม่มีดังนั้นให้รสนิยมฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เราจะพาคุณไปกับคุณในช่วงฤดูหนาว! วันนี้มันง่ายมากและเตรียมพริกไทยหวานในน้ำหมักน้ำผึ้งซึ่งจะเน้นความสวยงามของชิ้นงานนี้มากยิ่งขึ้น พริกไทยหวานเช่นนี้ในเตาอบจะเติมเต็มจานเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานเดียวสามารถใช้ในสลัดฤดูหนาวและแกล้งทำเป็นโต๊ะเทศกาลเป็นขนมขบเคี้ยวที่สดใส

ส่วนผสม:

• พริกหวาน - 5 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 3 หัว;
• เกลือ - 6-7 ch. L;
• ฮันนี่ - 3 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำส้มสายชู - 7-8 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชี, พริกไทยหอม, คาร์เนชั่น - 0.5 ch. l .;
• ใบโหระพาแห้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำมันพืช - 100-150 มล.

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
เอาท์พุท: ประมาณ 4 ลิตร

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ในการที่จะอบพริกไทยหวานสำหรับฤดูหนาวมีความจำเป็นต้องเลือกพันธุ์ผักยูทิลิตี้นี้ในตลาด ผลไม้ที่มีกำแพงบางแทบจะไม่เหมาะสำหรับสูตรนี้อย่างระมัดระวังตรวจสอบพริกไทยหวานก่อนซื้อ ถ้ามันมีขนาดใหญ่สดชื่นแข็งและไม่มีช่องบนผิวหนังและความหนาของผนังตั้งแต่ 0.7 ถึง 1 ซม. เป็นหนึ่งที่คุณต้องการสำหรับชิ้นงานและอบสำหรับฤดูหนาว ล้างพริกไทยหวานที่เลือก แต่ในกรณีที่ไม่ต้องตัดอะไรเลย! ได้รับสิ่งนี้ peppers แหลมจะดีกว่าที่จะลดลงทันที

2. เราลากเข้าไปในแผ่นอบแผ่นอบกระจายเปอร์เซ็นต์เป็นหนึ่งแถวให้แน่นซึ่งกันและกัน

3. เตาอบต้องให้ความร้อนสูงถึง 200 องศาและ 30-45-55 นาทีในการส่งพริกหวานที่จะอบ เมื่ออบในความร้อนดังกล่าวเขาสามารถระเบิดได้สาบานอย่างมากเพื่ออุ่นเครื่องด้านบน - ไม่มีอะไรแย่มาก โดยปกติเมื่อทำความสะอาดผิวส่วนสีดำทั้งหมดจะไปพร้อมกับมัน สิ่งสำคัญคือการบรรลุสถานะที่อ่อนนุ่มของทารกในครรภ์เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดจากเปลือกด้านบนที่ดี หลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาทีหลังจากที่คุณส่งพริกเข้าไปในเตาอบเราถอดพริกออกไปอย่างเรียบร้อยด้วยความช่วยเหลือของคีมหมุนพริกไปอีกด้านหนึ่งเพื่อการอบที่สม่ำเสมอและดับมากขึ้น เวลาในการทำอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของพริกไทยความหนาของผนังพันธุ์และสามารถบรรลุแม้แต่ชั่วโมง หลังจากที่คุณเชื่อว่าพริกไทยของคุณพร้อมอย่างสมบูรณ์แล้วปิดเตาอบแล้วทิ้งพริกไทยให้เย็นลง คุณสามารถซ่อนด้วยชิ้นส่วนของฟอยล์เพื่อให้ "เหมาะสม" ผิวจะย้ายออกไปจากเขาอย่างรวดเร็ว!

4. พริกไทยเย็น - สามารถลบออกจากแต่ละสกิน ความแตกต่างที่สำคัญ: ของเหลวที่ตามมาจากพริกอบจะเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำผึ้งน้ำผึ้งดังนั้นการทำความสะอาดพริกไทยควรอยู่เหนือภารกิจลึกและเก็บน้ำผลไม้โดยไม่มีการสูญเสียสูงในภาชนะเดียว

5. ดังนั้นลบผิวหนังตัดปากกาบนโพรงบีบอัดน้ำผลไม้และถอดกล่องเมล็ดออก อย่างไรก็ตามกระบวนการที่ใช้เวลานานและน่าเบื่อ แต่มันจะเป็นธรรมอย่างยิ่งในการชิมครั้งแรก!

6. Purified Peppers พับในชาม

7. เราตัดพวกเขาเป็นส่วนเล็ก ๆ (ไม่จำเป็น)

8. เตรียมพร้อมที่จะเตรียมน้ำผึ้งน้ำผึ้ง น้ำผลไม้จากพริกเต็มไปด้วยเมล็ดมันกลับกลายเป็นจำนวนมากในกรณีของเรา 0.5 ลิตร 5 กิโลกรัมของพริกหวานขนาดใหญ่ขนาดใหญ่ เราผสมน้ำผลไม้กับเกลือน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูเทน้ำมันพืช

9. เราวางไฟให้ความร้อนเกือบจะเดือดโดยไม่ลืมรสชาติด้วยเครื่องเทศ - ผักชี, กานพลูและพริกไทยหอม

10. สำหรับชิ้นงานคุณจะเตรียมธนาคารที่แห้งและสะอาดที่ด้านล่างของแต่ละคนเรากระจายเลเยอร์พริกหวานโรยใบโหระพาแห้งและใส่กระเทียมสองหรือสามชิ้นขนาดใหญ่

11. เราทำซ้ำเลเยอร์ของ "กระเทียมพริกไทย" จนกระทั่งธนาคารเต็มไปด้วย เราเทมารินเมนร้อนไปยังขวดเป็นระยะ

12. ธนาคารเต็มไปด้วยความต้องการน้ำผึ้งน้ำผึ้งและวางเครื่องเทศตามสัดส่วนของแต่ละขวดด้วยพริกไทย

13. เราใส่ธนาคารกับพริกเพื่อฆ่าเชื้อตรวจสอบด้านล่างของผืนผ้าใบ เวลาที่อยู่ในกระป๋องลิตรในน้ำเดือดคือ 20 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือด

14. หลังจากทำหมันเราจะอ่อนตัวลงและปิดชั้นล่างด้วยฝาเหล็ก / สกรู เท่ห์โดยไม่สงสัย

15. อบในพริกไทยหวานเตาอบสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! อร่อย!

พริกหยิบหวาน - มีประโยชน์มากอร่อยและน่าพอใจ มีการเตรียมรวมกับเครื่องเทศยอดนิยมเครื่องเทศและผักสด แม้แต่การรับประทานอาหารที่น่ารับประทานยิ่งกว่าพริกไทยอบหรือพริกไทยทอดซึ่งรีดด้วยน้ำมันน้ำส้มสายชูและกระเทียม ขนมขบเคี้ยวเช่นนี้ใช้ในการเตรียมสลัดหรือเป็นจานอิสระก็ยังทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ที่อร่อยหรือปลา

Baked Pepper สำหรับฤดูหนาว - ขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

พริกบัลแกเรียที่ฉ่ำและหวานบัลแกเรียอบและหมักด้วยกระเทียมสดจะลดรสชาติให้กับคนรักมากมายของขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยและมีประโยชน์

สำหรับการเตรียมการอนุรักษ์เช่นฤดูหนาวจะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกแดงเลือก - ผลไม้ขนาดใหญ่ 5-6;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์;
• ถั่วดำพริกไทยดำใบโหระพาแห้ง;
• เกลือน้ำตาลกระเทียม
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันและน้ำมะนาว

สิ่งแรกคือพริกไทยล้างอย่างละเอียดในน้ำเย็น จากนั้นในรูปแบบที่เป็นของแข็งมันถูกวางบนแผ่นอบหรือขัดแตะพิเศษและถูกส่งไปยังเตาอบที่จะจมน้ำตายที่อุณหภูมิ 180-200 องศาหรือในโหมดย่าง

ตามเวลาการอบใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีก่อนการก่อตัวของเปลือกโลกที่เหมาะสม (ผิวหนังบนผันผวนและ "ยึด") และการปรากฏตัวของกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์เกิดขึ้น หลังจากนั้นพริกหยิบออกมาจากเตาอบและมันง่ายกว่าที่จะทำความสะอาดมันใส่เข้าไปในถุงพลาสติกผูกและส่งไปสองสามนาทีในเย็น

ดังนั้นผิวจะเคลื่อนที่ได้ง่ายขึ้น มีการใช้วิธีการทำความสะอาดแบบดั้งเดิมพวกเขาให้ผลไม้เย็น ๆ และค่อยๆกำจัดผิวอย่างสมบูรณ์หรือบางส่วนบริสุทธิ์จากเมล็ดและแช่แข็ง

ถัดไปดำเนินการเตรียมการของดอง ในปูนพิเศษเครื่องเทศทั้งหมดที่ใช้คือโหระพาเกลือน้ำตาลบางพริกไทยและเครื่องเทศเพิ่มเติมจะถูกเพิ่มที่นี่ตามความต้องการและการตั้งค่าลิ้มรส

เอสเซ้นอะซิติกน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวผสมในภาชนะอื่น พวกเขาเพิ่มเครื่องเทศที่แออัดจากปูนทุกอย่างผสมกันดี ตอนนี้ผลไม้พริกไทยบริสุทธิ์จะถูกแยกออกจากกันในไตรมาสและวางไว้ในภาชนะที่เหมาะสมหมักดองที่เตรียมไว้จะถูกเทลงบนกระเทียมสับบนและละเอียด

ต่อไปครอบคลุมถังอาหารและส่งพริกไทยเข้าไปในตู้เย็นซึ่งมันหมักเป็นเวลาหลายวัน หลังจากนี้คุณสามารถเสิร์ฟขนมขบเคี้ยวสดบนโต๊ะหรือม้วนขวดแก้วสะอาดทันทีและส่งไปยังที่เก็บข้อมูลระยะยาว

พริกไทยบัลแกเรียทอดในน้ำมันด้วยเครื่องเทศ - ขนมขบเคี้ยวฉ่ำและน่าพอใจมาก

พริกไทยที่เตรียมไว้บนสูตรโบราณนี้เหมาะอย่างยิ่งกับข้าวที่มีเนื้อสัตว์ร้อนหรืออาหารสัตว์ปีกหรือใช้เป็นขนมขบเคี้ยวฉ่ำเต็มโต๊ะ

ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้เพื่อเตรียมความพร้อมของ AIRT:

• พริกไทยบัลแกเรียสีเขียวหรือสีแดง - 5-6 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาล, กระเทียมสด;
• ผักชีฝรั่ง, น้ำมันกลั่น, น้ำส้มสายชู

สูตรสันนิษฐานว่าพระอาทิตย์ตกดินของผลไม้หวานดังนั้นในกระบวนการทำอาหารไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดพริกไทยจากผลไม้และเมล็ด สิ่งสำคัญคือการล้างผักให้ดีและให้พวกเขาแห้ง

หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกวางลงบนกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชและคั่วด้วยความร้อนที่ช้าโดยไม่มีฝาครอบเป็นเวลา 20-25 นาทีก่อนการก่อตัวของเปลือกโลกลักษณะและโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม ผักทอดอย่างสม่ำเสมอพยายามที่จะไม่อนุญาตให้มีการปรากฏตัวของชิ้นส่วนที่ถูกไฟไหม้

ในขณะที่พริกกำลังทอดในน้ำมัน Weching สีเขียวของยาเสพติดก่อนและผสมในชามแยกต่างหาก บนเตาวางกระทะที่มีน้ำจำนวนเล็กน้อยซึ่งเพิ่มเกลือน้ำตาลเล็กน้อยใบกระวานและเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส ดองกำลังทำอาหาร 10-15 นาทีในตอนท้ายเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู

จากนั้นพริกปอกเปลือกและเย็นจะถูกวางไว้สลับกับเลเยอร์จากส่วนผสมของผักชีฝรั่งและกระเทียมคุณยังสามารถเพิ่มถั่วพริกไทยที่มีกลิ่นหอม (5-6 ชิ้น)

อย่าลืมล้างก่อนและฆ่าเชื้อถังใต้นาฬิกา จากด้านบนวางผักและเครื่องเทศจะถูกเทน้ำหมักร้อนจากจานทันทีม้วนด้วยผ้าห่มและส่งที่เก็บของกระป๋องในผ้าห่มและแบบฟอร์มคว่ำในระหว่างวัน

Pickpit ยัดไส้ผัก - มีประโยชน์และน่าพอใจ

พริกไทยดังกล่าวซึ่งถูกอบล่วงหน้าและยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีสดและแครอทแล้วเก็บไว้ในการเติมมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมมันกลายเป็นอ่อนโยนและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อที่จะลิ้มรสมันสามารถเสิร์ฟได้ตลอดเวลาของปีเป็นอาหารจานหลัก เพื่อความหลากหลายของอาหารร้อน

ในการเตรียมการอนุรักษ์ฉ่ำเช่นชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• พริกหวานสด - 2 กิโลกรัม;
• กะหล่ำปลี - 2-3 กิโลกรัม;
• แครอทสด - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศธรรมชาติ - 0.5 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล

ก่อนอื่น Peppers จะถูกล้าง 2 เท่าในน้ำเย็น ก่อนในรูปแบบที่เป็นของแข็งหลังจากถอดผลไม้และเมล็ด ในกรณีนี้ผักไม่จำเป็นตามที่ควรจะเป็นของ

กะหล่ำปลีและแครอทมีการฟกช้ำอย่างต่อเนื่องบนหัวฉีดที่ดีจากนั้นผสมกับมือของพวกเขาและเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ หลังจากนั้นพวกเขาปล่อยให้อยู่ภายใต้การกดขี่หรือตามธรรมชาติที่จะจัดในชามอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

ทันทีที่กะหล่ำปลีปล่อยให้น้ำผลไม้แรกเริ่มบรรจุพริกที่เตรียมไว้ เติมเต็มของผักหวานอย่างแน่นหนาและทิ้งไว้ 20-30 นาทีจนกระทั่งกรอกกรอกเตรียม

สำหรับสิ่งนี้น้ำมะเขือเทศสดที่ซื้อหรือการเตรียมการของตัวเองผสมกับเครื่องเทศหลัก - เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู นอกจากนี้ยังมีดอกทานตะวันเล็กน้อยหรือน้ำมันมะกอกพริกไทยหอมหรือดินเผา, ราง, คาร์เนชั่นและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

หลังจากน้ำเดือดแล้วพริกหย่อนลงจะใส่เข้าไปเบา ๆ และยืนอยู่บนความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปในรูปแบบที่ร้อนพวกเขาเรียงลำดับด้วยการฆ่าเชื้อที่บริสุทธิ์ผ่านขวดและเร่งรีบด้วยฝาครอบโลหะ

การเก็บเกี่ยวแสนอร่อยพร้อมกระเทียมและผักใบเขียว "คอเคเชี่ยน"

สำหรับสูตรนี้มักจะใช้ผลไม้หวานของพริกบัลแกเรีย พวกเขาน่ารักที่ดีกว่าพวกเขาฉ่ำและหวานขึ้น

ส่วนที่เหลือของเทคโนโลยีการทำอาหารคล้ายกับสูตรคลาสสิกและชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้เป็นส่วนผสม:

• พริกไทยขนาดเล็ก - 7-10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและ Kinse;
• น้ำส้มสายชูกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส (คาร์เนชั่น, ผักชี, พริกไทยหอม)

ก่อนอื่นให้ล้างพริกด้วยน้ำแล้วก็กดด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าฝ้ายเพื่อให้พวกเขาประสบความสำเร็จ ในรูปแบบที่เป็นของแข็งพร้อมกับ Fruoz ผักหมักในกระทะหรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิอย่างน้อย 160 องศา

ทันทีที่บลัชออนจะปรากฏขึ้นพริกอบนำออกมาและให้เย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นพวกเขาจะถอดผิวออกจากมันอย่างแน่นอน

ทำให้มันจะช่วยอย่างรวดเร็วและบังคับให้แช่แข็งเป็นเวลา 10-20 นาทีในแพคเกจพลาสติกหรือภาชนะบรรจุ

ในชามหรือความจุอื่น ๆ , น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดและผักสดสีเขียวหั่นบาง ๆ ของผักชีและผักชีฝรั่งมีการผสม, เป็นทางเลือก, คุณสามารถเพิ่มจานรสเผ็ดได้กับชิลีเฉียบพลันหลายชิ้น

ผักที่ได้รับการบำบัดล่วงหน้านั้นถูกปกคลุมไปด้วยดองที่เกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์และปล่อยให้ปรากฏในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน 24 วัน

นกฮูกผักหวานปลาหมึกในน้ำหมักฉ่ำ

สูตรดั้งเดิมอีกสูตรวิธีการเตรียมพริกไทยกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เป็นผลให้รสชาติขนมขบเคี้ยวเผ็ดและอ่อนโยนอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยในรูปแบบความเย็นเพื่อความหลากหลายของอาหารจานร้อนและเนื้ออบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

สำหรับการทำอาหารชุดถัดไปของผลิตภัณฑ์ใช้:

• peppers Gorky และบัลแกเรีย
• กระเทียมใบไม้หรือรากพืชชนิดหนึ่ง
• เกลือน้ำตาลน้ำมันพืช
• พริกไทยง่าย, คาร์เนชั่น, ใบกระวาน

ผักจะล้างออกอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นเศษเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือชิ้นออกก่อนออกโดยมีดเมล็ดและผลไม้ทั้งหมด ถัดไปในกระทะจัดทำขึ้นโดยดองน้ำจากน้ำซึ่งเพิ่มเกลือน้ำตาล (ถ้าจำเป็น) พริกไทยหอมและลอเรล

ทันทีที่ของเหลวเริ่มต้มในน้ำเกลือเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยกระเทียมบดและพริกไทยป่นขนาดเล็ก (ไม่จำเป็น)

หลังจากนั้นอีก 10 นาทีดองต้มผสมกับชิ้นผักหวานสับปกคลุมด้วยแผ่นและดับทุกอย่างด้วยความร้อนช้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนทุก ๆ 2-3 นาที เมื่อของเหลวถูกแปลผ่านขอบของแผ่นและลักษณะที่น่ารื่นรมย์ของกลิ่นพริกไทย Peid ปรากฏขึ้นเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชให้กับมัน

หลังจากจัดเรียงขนมขบเคี้ยวอย่างประณีตตามขวดที่สะอาดและปราศจากการฆ่าเชื้อหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปยังที่มืดจนถึงฤดูหนาว โดยวิธีการที่ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวสามารถจัดจำหน่ายในรูปแบบใหม่มันเหมาะอย่างยิ่งเป็นอาหารจานเล็ก ๆ ที่ทอดหรือเนื้ออบ อร่อย!

สำหรับเจ้าของหลายคนหัวข้อของการบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวยังคงเป็นสิ่งต้องห้าม: เนื่องจากแตงกวาดองแบบดั้งเดิมและมะเขือเทศผักที่เก็บเกี่ยวถือว่าคมชัดเกินไปและอึดอัดเกินไป แต่มันไม่เหมือนสิ่งนี้เสมอ: คุณสามารถปิดในสารพัดที่มีประโยชน์มาก! ตัวอย่างเช่นพริกไทยอบกับกระเทียมสับด้วยชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นงานนี้สามารถใช้งานได้ทันทีหลังจากเปิดขวด: เพียงแค่กวนชิ้นส่วนของพริกไทยกับ Feta ชีส - และสลัดที่ยอดเยี่ยมพร้อม! เกี่ยวกับรสชาติของการค้นพบของชิ้นงานนี้คุณจะคาดเดาได้ทันทีที่มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของพริกไทยอบจะเริ่มมาจากเตาอบ ......

ส่วนผสม

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 kg__newl__
• กระเทียม - ฟัน 5 เม็ด __Newl__
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 100 ml__newl__
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ. __ Newl__
• เกลือ - ½ t.l .__ newl__
• ปรุงรส __newl__
• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนโต๊ะ. __ Newl__
• น้ำ - 100 ml__newl__

ปริมาณน้ำที่นี่มีการระบุโดยประมาณ: ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความเข้ากันได้ของพริกไทย เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พริกเนื้อขนาดใหญ่ในการอนุรักษ์นี้ที่จะให้น้ำผลไม้จำนวนมากเมื่อการอบ (\u003d น้ำจะต้องน้อยลง)

ทำอาหาร:

1. แบบฟอร์มสำหรับการอบจะได้อย่างง่ายดายด้วย Parchment หรือ Foil (ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยไขมัน) ล้างพริกให้แห้งเล็กน้อยและจัดเรียงในรูปแบบสำหรับการอบเพื่อให้ผักแตะที่บาร์เรลซึ่งกันและกันและหางของพวกเขายื่นขึ้น

2. ใส่รูปร่างด้วยพริกเข้าไปในเตาอบเย็นอื่น แสงเธอปิดประตูแล้วอบผักจนกระทั่งถึงเวลาที่พวกเขาแดงก่ำเล็กน้อย จะใช้เวลา 15-20 นาที ที่พริกเสร็จแล้วสกินจะต้องมีรอยย่นและบางพื้นที่ของผักสามารถทำให้มืดลง ไม่มีอะไรน่ากลัวในเรื่องนี้เพราะคุณจะลบกระโปรงที่มืดมิดและมีเพียงเนื้อที่สะอาดและสวยงามเท่านั้นที่จะยังคงอยู่ในกระป๋อง

3. ถอดพริกออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อพวกเขาเย็นลงอย่างสมบูรณ์เอาผิวหนังด้วยมีดจากผักแต่ละชนิด จากนั้นนำหางออกด้วยกลางและทำความสะอาดพริกจากเมล็ด การลื่นไถลหางเทพริกไทยออกเป็นน้ำผลไม้บีบแยกต่างหากซึ่งรวมตัวกันในผักในกระบวนการอบ

4. บดผัก: ตัดพวกเขาด้วยชิ้นสี่เหลี่ยมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคุณต้องการที่จะใส่มันในสลัด ในการคำนวณขนาดชิ้นส่วนที่คุณต้องคำนึงถึงธนาคารที่คุณจะรักษาผัก: หากพวกเขามีขอบเสื้อผู้หญิงตอนหน้าอกแคบลองสับพริกไทยบนเตียง

5. ถึงเวลาที่จะปรุงอาหาร "น้ำเกรวี่" สำหรับพริกไทย! ในกระทะขนาดเล็กเทน้ำผลไม้สกัดจากพริก (ถ้าจำเป็นให้เรียกใช้ก่อนจากเมล็ดผ่านตะแกรง) เพิ่มน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูเกลือปรุงรสและกระเทียมบด ทั้งหมดมีการผสมกันดีและวางไฟเล็ก ๆ

6. ฆ่าเชื้อธนาคารเป็นเวลา 10 นาทีและวางพริกไทยในธนาคาร ไม่จำเป็นต้องกรอกแต่ละธนาคารไปที่ขอบ: ทิ้งที่ว่างไว้เล็กน้อย!

7. ผ่านการรดน้ำสามารถเต็มไปด้วยของเหลวเดือดมากในแต่ละขวดเพื่อเติมภาชนะเกือบยุติธรรม ขันขวดให้แน่นด้วยฝากระแทกแล้วหมุนเพื่อให้เย็นลง