แครอทกระป๋องสำหรับฤดูหนาวสามารถเป็นอาหารอิสระหรือน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับสตูว์ ซุปหรือ Borscht คุณสามารถทำ lecho แท้และของว่างสไตล์เกาหลีดั้งเดิมได้จากที่บ้าน สลัดวิตามินที่มีแครอท กะหล่ำปลี พริก มะเขือเทศและหัวหอมถือเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์สำหรับเครื่องเคียง ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารประเภทผัก เมื่อเก็บแครอทเปล่าไว้ในขวดสามารถเติมหัวบีทสมุนไพรเครื่องเทศและน้ำมันพืชหรือน้ำส้มสายชูได้ จากสารเติมแต่งดังกล่าวรสชาติของสลัดจะเข้มข้นและฤดูร้อน สูตรที่ไม่มีการทำหมันยังมีให้สำหรับแม่บ้าน: แครอทดองควรใช้ก่อนสำหรับฤดูหนาว เก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินเท่านั้น

แครอทกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อยและเรียบง่ายมาก

แครอทหั่นเป็นแว่นๆ เหมาะสำหรับใส่สลัดผัก สตูว์ หรือซุป ควรใช้สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร: ผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ สูตรที่มีส่วนผสมเสริมขั้นต่ำจะช่วยเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาว แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถใช้ได้ เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมอาหารจานอร่อยตามสูตรที่เข้าใจได้

ส่วนผสมสำหรับสูตรอร่อยสำหรับการเก็บเกี่ยวแครอทกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

• แครอท - 1 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 3/4 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

สูตรอร่อยทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บรักษาแครอทสำหรับฤดูหนาว

แครอทสไตล์เกาหลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตรโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อชิ้นงาน

ปฏิคมทุกคนใฝ่ฝันที่จะเตรียมแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: ของว่างดังกล่าวจะเหมาะกับทุกโต๊ะ แต่ในอนาคตขอแนะนำให้วางสลัดด้วยช้อนหรือส้อมที่เตรียมด้วยน้ำเดือด ซึ่งจะช่วยรักษาผลิตภัณฑ์และไม่เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมในการทำแครอทเกาหลีแบบไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• แครอท - 0.7 กก.
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง;
• เกลือ, น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศสำหรับแครอทในเกาหลี - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กานพลู

สูตรทีละขั้นตอน - แครอทสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

1. แครอทหั่นเป็นเส้นโรยด้วยเกลือและน้ำตาล ได้รับการยืนยันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศผสมให้เข้ากันอีกสองสามชั่วโมง
2. หัวหอมหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมัน (ประมาณ 20 มล.) จนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มไปยังแครอท
3. กระเทียมบดเพิ่มในการเก็บเกี่ยว สลัดผสมครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง พับเป็นขวดโหลและปิดด้วยฝาปิด

สลัดวิตามินสำหรับฤดูหนาว: กะหล่ำปลี, พริก, แครอท, หัวหอม, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู - สูตรเปล่าพร้อมรูปถ่าย

สลัดผักแสนอร่อยเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว เมื่อเตรียมการไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ แต่จะคงคุณสมบัติหลักไว้เพียง 2 เดือนเท่านั้น ขอแนะนำให้ปรุงในฤดูใบไม้ร่วง

ส่วนผสมสำหรับสลัดวิตามินแครอท กะหล่ำปลี และพริกไทย

• แครอท - 2 ขนาดกลาง;
• พริกไทย - 1 ใหญ่
• กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีขาว) 1 กก.
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.

วิธีทำแครอท: สลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีและพริก

1. แครอทและพริกหั่นเป็นเส้น, กะหล่ำปลีสับ, หัวหอมสับละเอียด
2. นำส่วนผสมผักมาปั่น เพิ่มเครื่องเทศลงในสลัดผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. สลัดที่เตรียมไว้วางในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น โรยงาเมื่อเสิร์ฟ

วิธีเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้านในห้องใต้ดิน?

หลายคนชอบแครอทเพราะเนื้อกรุบกรอบ แต่เมื่อประมวลผลการครอบตัดคุณสมบัติดังกล่าวมักจะสูญหายไป ในกรณีเช่นนี้จำเป็นต้องจัดระเบียบการจัดเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินให้ถูกต้อง เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม ผักรากจะคงความสดและเหมาะสำหรับการทำสลัดสดแสนอร่อย เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีเก็บแครอทในฤดูหนาว:

1. ใช้เปลือกหัวหอม/กระเทียมหรือขี้เลื่อย การครอบตัดรากจะถูกวางไว้ในกล่องที่มีสารตัวเติมชนิดใดชนิดหนึ่งที่ระบุ แต่ละชั้นใหม่ของการครอบตัดรากจะโรยด้วยสารตัวเติม ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่ากล่องจะเต็ม
2. ในถุงพลาสติก ขอแนะนำให้เติมถุงครึ่งทาง ไม่สามารถปิดได้: การสะสมของคาร์บอนที่ปล่อยออกมาจากพืชรากจะนำไปสู่การสลายอย่างรวดเร็ว
3. ในทราย. ค่อนข้างสะดวกสำหรับเจ้าของที่ดินแปลงเล็ก ทรายแต่ละกิโลกรัมผสมกับน้ำ 1 ลิตร ถัดไปเตรียมหมอนทรายที่ด้านล่างของกล่อง แครอทวางบนหมอน ชั้นถูกปกคลุมด้วยทราย ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่ากล่องจะเต็ม

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ ก่อนใส่แครอทลงในถุงหรือฟิลเลอร์ คุณต้องทำให้แครอทแห้งและตัดยอด

วิธีการปรุง lecho จากแครอทสำหรับฤดูหนาวสูตรง่ายๆสำหรับการเตรียม

Lecho ถือเป็นของว่างที่ดีสำหรับโต๊ะเทศกาลดังนั้นการเตรียมสำหรับฤดูหนาวจะเป็นของขวัญที่แท้จริงสำหรับปฏิคม สูตรที่ง่ายและตรงไปตรงมาจะช่วยในเรื่องนี้

ส่วนผสมสำหรับทำแครอท lecho สำหรับฤดูหนาว

• แครอท - 2 กก.
• พริกหยวกแดง - 3 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แรสต์ น้ำมัน - 300 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.

สูตรทีละขั้นตอน: lecho จากแครอทสำหรับฤดูหนาวในขวด

1. มะเขือเทศสับละเอียดเคี่ยวจนเป็นครีม
2. พริกไทยหั่นเป็นเส้นเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
3. แครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ ผัดเบา ๆ (จนนิ่ม)
4. หัวหอมถูกตัดเป็นเส้นและผัด
5. ผักผสมปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ถ้าจำเป็น (ถ้ามะเขือเทศหวานเกินไป) ให้เติมเกลือ
6. ส่วนผสมจะถูกจัดวางในขวดโหลและฆ่าเชื้อภายใน 15 นาที

แครอทสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร: การเตรียมซุป - สูตร

การทำน้ำสลัดสำหรับทำซุปในฤดูหนาวเป็นความท้าทายอย่างแท้จริง เพราะผักจากต่างประเทศนั้นไม่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วงจึงควรเตรียมน้ำสลัดรสอร่อยด้วยตัวเอง กะหล่ำปลีและแครอทที่เก็บเกี่ยวสำหรับซุปจะคงคุณสมบัติไว้สำหรับฤดูหนาวจะยังคงอร่อยและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมของน้ำสลัดแครอทและกะหล่ำปลีในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว

• แครอท - 1 กก.
• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• ผักใบเขียว - 200-300 กรัม;
• เกลือ - 0.5 ถ้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำน้ำสลัดแครอทสำหรับซุปฤดูหนาวในกระป๋อง

1. ปอกเปลือกแครอทและกะหล่ำปลี ล้างผักใบเขียวและตากให้แห้ง ส่วนผสมถูกบดด้วยเครื่องบดเนื้อตุ๋นจนเปื่อย
2. เมล็ดมัสตาร์ดสามารถเติมลงในชิ้นงานเพื่อให้มีกลิ่นหอมที่เข้มข้น หลังจากเย็นแล้วให้ใส่ในขวดโหล ฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที
3. เก็บใส่ตู้เย็น.

น้ำสลัด Borsch สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและแครอทในขวด - สูตรสำหรับการเตรียม

รสชาติที่เข้มข้นของ Borscht ขึ้นอยู่กับน้ำสลัดที่ใช้ น่าเสียดายที่ร้านค้าทั่วไปไม่สามารถเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดบอร์ชสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีตและแครอทได้ด้วยมือ ทำให้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์

ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัดบอร์ชสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง

• แครอทและมะเขือเทศ - 0.5 กก.
• หัวผักกาด - 2 กก.
• พริกไทย - 1 กก.
• แรสต์ น้อย - 250 มล.
• กระเทียม - 5 หัวขนาดกลาง
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำตาล - 1 แก้ว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำน้ำสลัด Borsch: หัวบีท, แครอทสำหรับฤดูหนาวในขวด

1. ผักทั้งหมดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้ผักแต่ละประเภทยังผ่านเครื่องบดเนื้อแยกจากกัน
2. แครอทสับกับมะเขือเทศผัดในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที
3. ใส่หัวบีทและกระเทียมลงในกระทะ ตุ๋นประมาณ 50 นาที
4. เพิ่มพริกไทยและน้ำตาล (เกลือเพื่อลิ้มรส) ผักทั้งหมดตุ๋นต่ออีก 15 นาที
5. น้ำสลัดที่เสร็จแล้วเทลงในกระป๋อง

เก็บเกี่ยวแครอทและหัวหอมอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล - สูตรสลัดที่น่าสนใจ

สลัดแครอทและหัวหอมแสนอร่อยจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางงานรื่นเริง การเตรียมวิตามินด้วยการเติมมะเขือเทศวางก็เหมาะกับน้ำสลัดสำหรับสตูว์: มันถูกเติมที่ส่วนท้ายสุดและทำให้จานมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เข้ากันได้ดีกับแตงกวาดองหรือแตงกวาดอง

ส่วนผสมสำหรับสลัดแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในขวด

• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• ปริมาณ. พาสต้า - 10 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบกลาง;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน: วิธีเตรียมแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในขวด

1. แครอทปอกเปลือกต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนเกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ผสมส่วนผสมของน้ำดองเทส่วนผสมลงในกระทะ
4. หัวหอมจะถูกเพิ่มลงในน้ำดองอุ่นและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มแครอทส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวอีกสองสามนาที จากนั้นสลัดจะถูกโอนไปยังขวด

พริกและแครอทกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรวิดีโอ

สลัดแครอทและพริกไทยในฤดูร้อนจะทำให้นักชิมตัวจริงพอใจ มันมีรสชาติที่ดีจริงๆ พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถอวดของว่างได้ และคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรวิดีโอที่น่าสนใจจะช่วยเตรียมพริก, แครอทสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม:

ถ้าคุณชอบทดลองทำอาหารแบบโฮมเมด คุณควรลองทำแบบง่ายๆ สูตร - แครอทในขวดสำหรับฤดูหนาว... สามารถปรุงเป็นผักคาเวียร์ หมักทั้งหมดหรือเป็นชิ้น โดยใช้เครื่องเทศในปริมาณขั้นต่ำผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติ หรือเติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศตามสูตรของเกาหลี

สูตรอาหาร: แครอทในขวดสำหรับฤดูหนาว

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมตัว แครอทสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร สูตรมากคนง่าย ๆ ที่คุณจะชอบก่อน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปิดคาเวียร์แครอทปรุงแต่งในขวดโหล ซึ่งอาจเป็นทางเลือกแทนสควอชที่พบได้ทั่วไปในทุกครอบครัว นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและสามารถเก็บไว้ได้ 1-2 ปี

และเช่นเคย หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารตามสูตรใหม่ ดังนั้นสำหรับตัวอย่าง ควรเตรียมเพียง 2-3 ขวดในปีแรก

ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถลิ้มรสรสชาติของผลิตภัณฑ์ ปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณ และหากคาเวียร์แครอทที่ปรุงเสร็จแล้วไม่ได้รับความรักในบ้านของคุณ คุณก็จะไม่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเหลืออยู่ไม่กี่ลิตร เมื่อได้ลองสูตรหนึ่งแล้ว ปีหน้าคุณจะสามารถเสริมมันด้วยส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามใจชอบ

คาเวียร์แครอทสามารถใช้เป็นมวลแซนวิช เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ หรือแม้แต่เป็นซอสสำหรับพวกเขา อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ผสมผสานความหวานของแครอท ความเปรี้ยวของมะเขือเทศชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่เผ็ดร้อน ซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ

แครอท - 1,000 กรัม

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

น้ำมันลีน - 0.1 l

กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น

น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือหยาบ - ครึ่งช้อน

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเตรียมคาเวียร์คุณควรเลือกผักที่มีรากอ่อนซึ่งมีความฉ่ำมากกว่าดังนั้นรสชาติของคาเวียร์จึงเข้มข้น ขั้นแรก แครอทควรปอกเปลือก ล้างออกด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากพื้นผิว แล้วหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ

แครอทหั่นชิ้นควรเข้าไปที่คอของเครื่องบดเนื้อที่เราจะใช้บดผัก คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ แต่เครื่องปั่นจะไม่ทำงานสำหรับสูตรนี้ ต้องขอบคุณเครื่องบดเนื้อ มวลแครอทจะกลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกือบจะเหมือนซีเรียล และมันเป็นความสม่ำเสมอที่เหมาะสำหรับคาเวียร์ผัก

ก่อนอื่นคุณต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อโดยส่งกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสองกลีบที่นั่น ส่วนผสมที่สับทั้งหมดควรผสมในชามขนาดใหญ่จากนั้นจึงส่งน้ำตาลและเกลือสินเธาว์ไปให้พวกเขาควรเติมน้ำมันพืช

สำหรับคาเวียร์ที่เดือด ควรใช้ชามอลูมิเนียมขนาดใหญ่หรือหม้อก้นหนา ต้องใส่ไฟและเคี่ยวมวลผักบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที คนให้เข้ากันเป็นประจำ ไม่อย่างนั้นมันจะเริ่มไหม้ถึงก้นจานของเรา

เมื่อเหลือเวลา 10 นาทีจนกระทั่งสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้เทกรดอะซิติกลงบนมวล ผสมและปรุงอาหารต่อ ในระหว่างนี้มวลผักกำลังอิดโรยบนเตาคุณควรเริ่มเตรียมกระป๋องพวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในภาชนะที่เตรียมไว้แล้ว มีความจำเป็นต้องย่อยสลายคาเวียร์ร้อน ๆ และปิดผนึกการเตรียมผักแสนอร่อยของเราด้วยฝาเหล็ก

ทำด้วยน้ำส้มสายชู แครอทสำหรับฤดูหนาวในธนาคารสูตรสิ่งเหล่านี้ช่วยให้คุณเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในห้องใต้ดินและในตู้กับข้าว โดยจะไม่เสื่อมสภาพแม้ที่อุณหภูมิห้อง

แครอทสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร: สูตร

เรารู้ว่าแครอทที่เก็บเกี่ยวจากเตียงสามารถรักษาความสดได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว ด้วยเหตุนี้ สิ่งสำคัญคือการคัดแยกผัก นำรากที่เน่าเสีย ตากให้แห้ง แล้วใส่ในกล่องและทิ้งไว้ในที่เย็น ที่แห้ง แครอทเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักบนโต๊ะของเราและเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารโฮมเมดส่วนใหญ่

แต่ถ้าคุณต้องการที่จะกระจายอาหารกระป๋องแบบโฮมเมดของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูน่าทึ่งทั้งในขวดโหลและบนโต๊ะอาหารเย็นอย่าลืมลอง สูตรแครอทขนาดเล็กสำหรับฤดูหนาวในขวด... ด้วยวิธีเก็บเกี่ยวนี้ รากจะต้องถูกเก็บเกี่ยวเมื่อยังไม่โต รากต้องเล็กและบางเพื่อให้สามารถจัดวางในขวดโหลในแนวตั้งได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นการเตรียมการนี้จึงทำได้ดีที่สุดในช่วงกลางฤดูร้อน เราจะมีแครอทดองทั้งตัวพร้อมโหระพาและกระเทียม

แครอทปอกเปลือก - 2 กิโลกรัม

พริกไทยดำ - 8 ชิ้น

กานพลูตูม - 8 ชิ้น

ถั่วมัสตาร์ด - ช้อนโต๊ะ

Lavrushka - 4 ใบ

กระเทียม - หัวใหญ่สองสามหัว

โหระพา - 6 สาขา

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 200 มล

น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล

เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย - 150 กรัม

อย่างที่คุณเห็น มีส่วนผสมมากมายในสูตร แต่ทั้งหมดนี้เป็นเครื่องเทศและเครื่องเทศ ต้องขอบคุณอาหารเรียกน้ำย่อยดองของเราที่จะมีกลิ่นหอมและเผ็ด แต่มีผักเพียงชนิดเดียวที่นี่ - แครอทหนุ่ม โปรดทราบว่าน้ำหนักของผักที่ปอกเปลือกระบุไว้ที่นี่ ดังนั้นโปรดชั่งน้ำหนักหลังจากแปรรูปแล้ว มันง่ายมากที่จะทำความสะอาดแครอทอ่อน ๆ บางครั้งก็เพียงพอที่จะล้างมันให้สะอาดด้วยแปรงละเอียด

เครื่องเทศและสมุนไพรมีความสำคัญมากในการทำให้อร่อย แครอทดองสำหรับฤดูหนาวในขวดสูตรคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและคุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนในการเตรียม ใส่มัสตาร์ดลงในเมล็ดพืชที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ จากนั้นวางแครอทในแนวตั้ง หลังจากนั้นคุณต้องกระจายเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอในแต่ละภาชนะ: lavrushka, โหระพา, พริกไทยและกานพลูกระเทียม

เมื่อขวดเต็ม คุณควรเริ่มเตรียมน้ำดอง: ผัดเกลือและน้ำตาลในน้ำ ใส่น้ำมันพืช จากนั้นต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9 เปอร์เซ็นต์ ขวดที่เต็มไปด้วยน้ำดองสามารถปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

สามารถดองเป็นผักรวมได้ ในการทำเช่นนี้เราจะไม่สับและผสมผักทั้งหมดอย่างประณีต ในทางกลับกัน เราจะหั่นผักแต่ละชิ้นเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วใส่ในแนวตั้งในขวดโหลแล้วหมัก เครื่องเทศและส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองยังคงเหมือนเดิมในสูตรข้างต้น สำหรับส่วนประกอบผักคุณสามารถใช้ถั่วเขียว, แตงกวาขนาดใหญ่, พริกหยวก, หัวหอมใหญ่

แครอทดองสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร: สูตร

อร่อยกับหัวหอม แครอทสำหรับฤดูหนาว สูตรในขวดคล้ายกับตัวเลือกการดองที่นำเสนอแล้ว แต่คราวนี้เราจะหั่นแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลม และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารว่างและใช้ในการตกแต่งอาหารตามเทศกาล

แครอทสด - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

หลอดไฟ - 3 ชิ้น

คื่นฉ่าย (เมล็ด) - 1 ช้อนชา

เกลือ - ครึ่งช้อนชา

ขมิ้น - 1 ช้อนชา

ขิงสับ - ครึ่งช้อนชา

น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ

น้ำ - สองแก้ว

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล - ครึ่งแก้ว

สำหรับสูตรนี้ ให้ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 1 ซม. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ชิ้นแครอทลงในน้ำเดือด ต้มสักสองสามนาทีเพื่อให้ชิ้นนิ่มลงเล็กน้อย

น้ำดองต้องปรุงแยกต่างหาก: ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำสองแก้วส่งเครื่องเทศที่ระบุและน้ำส้มสายชูธรรมชาติครึ่งแก้ว เมื่อน้ำดองเดือดคุณต้องส่งแครอทและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น แต่จำเป็นต้องจัดวางชิ้นงานในเหยือกเมื่อเย็นลงเล็กน้อย

หากคุณวางแผนที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ดองเป็นเวลาหนึ่งปี ขวดจะต้องปิดด้วยฝาเหล็กใหม่และสำหรับการจัดเก็บระยะสั้นในตู้เย็น คุณสามารถใช้ไนลอนซึ่งต้องลวกด้วยน้ำเดือดก่อน

แน่นอนว่าวันนี้การเตรียมแครอทได้รับความนิยมน้อยกว่าตัวเลือกการดองอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศและแตงกวา แต่คุณต้องลองอย่างแน่นอน และคุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่ morvo เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้ เช่น สามารถเพิ่มลงในกะหล่ำปลีหรือพริกไทย

สูตรการทำเกลือแครอทสำหรับฤดูหนาวในขวด

เช่นเดียวกับผักอื่นๆ แครอทไม่เพียงสามารถดองได้เท่านั้น แต่ยังต้องหมักด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียมอาหาร

แครอทเป็นผู้ถือครองสถิติสำหรับปริมาณวิตามินเอ และด้วยการหมัก ปริมาณสารอาหารจะไม่เพียงแต่ถูกเก็บรักษาไว้ แต่ยังเพิ่มจำนวนขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์เช่นโพแทสเซียมและแคลเซียมคลอรีนและฟอสฟอรัสของเหล็ก เนื่องจากเมื่อเตรียมของว่างดองเราจะไม่ให้ผักได้รับความร้อนจากนั้นสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในนั้นจะถูกเก็บรักษาไว้ และเมื่อคุณหมักกะหล่ำปลีที่บ้าน แครอทก็เป็นส่วนประกอบหลักในสูตรนี้

แครอท - 1 กิโลกรัม

กระเทียม - 1 หัว

เพื่อลิ้มรสยี่หร่า

เมล็ดมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

ต้องล้างรากพืชให้สะอาดจากพื้นดินแล้วปอกเปลือกแล้วลอกเปลือกออกด้วยชั้นบาง ๆ ใช้เครื่องขูดบดผักแล้ววางลงในชามขนาดใหญ่ วี สูตรแครอทดองสำหรับฤดูหนาวในขวดคุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบเดียวกับการทำอาหารเกาหลีซึ่งเราจะดูในภายหลัง หัวกระเทียมจะต้องถูกแยกออกเป็นกลีบ ๆ ปอกเปลือกและผ่านการกดกระเทียม จากนั้นมวลกระเทียมจะต้องผสมกับแครอทส่งเครื่องเทศและเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดรวมถึงเกลือ

อ่านแล้ว: 3291 ครั้ง

มีหลายวิธีในการเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาว วิธีทำเกลือแครอทสำหรับฤดูหนาวดูและอ่านต่อ

สูตรแครอทเค็มสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

วิธีเก็บเกี่ยวแครอทที่ง่ายที่สุดและผ่านการทดสอบมาเป็นเวลาที่สุดวิธีหนึ่งสำหรับฤดูหนาวคือการทำเกลือ วิธีการนี้ทำได้ง่ายในทุกขั้นตอนของการเตรียม ใช้ต้นทุนและส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ชิ้นงานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องเย็น

จากผลิตภัณฑ์ คุณจะต้องใช้แครอทจริงและเกลือทะเลหยาบ ไม่เสริมไอโอดีน ขนาดเล็ก แต่ธรรมดาในห่อกระดาษ

แครอทสำหรับเก็บในเกลือเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับฤดูใบไม้ร่วงพันธุ์ปลาย เลือกรากผักที่ไม่เน่าหรือจุดสีน้ำตาล ก่อนปรุงอาหารแครอทจะต้องเติมน้ำประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างให้สะอาดด้วยแปรง

ตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดแล้วดำเนินการต่อไป ขวดดองแครอทยังล้างและฆ่าเชื้อได้ดี ควรใช้ฝาปิดเป็นไนลอนหรือพลาสติก ซึ่งต้องต้มด้วยเบกกิ้งโซดา 2-3 นาทีก่อนปิด

เมื่อผ่านขั้นตอนของการเตรียมการทั้งหมดแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มกระบวนการทำอาหาร

สูตรเกลือแครอทสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แครอท 3 กก.
• 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทและล้างให้สะอาด

2. ปอกแครอทจากยอด ราก และส่วนที่ไม่จำเป็นอื่นๆ

3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

4. เทเกลือลงในแครอท

5. ผัดแครอทกับเกลือ

6. ธนาคารเพื่อล้างและฆ่าเชื้อ

7. เติมแครอทลงในขวดบีบด้วยมือและช้อน

8. ในกระทะให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อกระป๋อง 0.5 ลิตร เย็นลง.

9. เท 1-2 ช้อนโต๊ะ ลงในขวดแต่ละขวด ล. น้ำมันพืชเผา

10. ต้มฝาแล้วปิดขวดทันที

11. นำแครอทออกมาเก็บในที่เย็น ชั้นใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

ใช้แครอทเค็มสำหรับซุป อาหารจานหลัก หรือสลัด ก่อนหน้านี้ แครอทสามารถล้างจากเกลือส่วนเกินด้วยน้ำไหล

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ผักชีฝรั่งในแครอทเค็มทำให้การเตรียมอาหารมีความหลากหลายและมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น
• กระเทียมชิ้นเล็กๆ จะเพิ่มรสเผ็ดให้กับชิ้นงานซึ่งเหมาะสำหรับสลัด
• ถูแครอท รากผักชีฝรั่ง พาร์สนิปและขึ้นฉ่ายเข้าด้วยกันเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับน้ำซุปที่ดีเยี่ยม

อร่อย!

วิธีการปรุงคาเวียร์แครอทดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวดูวิดีโอสูตร

สูตรวิดีโอ “แครอทคาเวียร์”

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

ของคุณเสมอ Alena Tereshina

แครอทเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประกอบด้วยสารที่ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ป้องกันมะเร็ง ป้องกันริ้วรอยของผิว และมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนเกือบทุกคนมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกผักนี้ หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น ตอนนี้เป็นเวลาที่จะคิดว่าคุณสามารถทำอะไรกับพืชผลที่เก็บเกี่ยวได้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชผลที่มีประโยชน์ อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมและลงมือทำธุรกิจ ลองดูสูตรดั้งเดิมที่สุดสำหรับแครอทสำหรับฤดูหนาว

ช่องว่างสามารถเตรียมได้หลายวิธี ในกรณีนี้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่จะใช้ เป็นผักที่ตากแห้ง ตาก แช่แข็ง และใช้สำหรับถนอมอาหาร คุณสามารถทดลองและลองใช้วิธีการเก็บเกี่ยวทั้งหมดได้

แครอทแช่แข็ง

วิธีการจัดเก็บนี้ถือว่าง่ายที่สุด ข้อดีของมันคือผักยังคงกึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลานาน คุณเพียงแค่ล้างและลอกรากผัก แล้วหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น ใส่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะ แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดหยาบและสับรากผัก ช่องว่างดังกล่าวสามารถใช้สำหรับหลักสูตรแรก สลัด ของหวาน

แครอทแช่แข็ง

แครอทแห้ง

สารที่มีค่าทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผักแห้ง จึงสามารถใส่ในคอร์สแรกและเครื่องเคียงได้ การอบแห้งสามารถทำได้หลายวิธี

แครอทแห้ง

หลอดดูด

หากคุณต้องการใช้ตัวเลือกว่างนี้ คุณจะต้องเลือกตัวอย่างที่สว่างที่สุด ก่อนสับให้ล้างและต้มรากผักเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นเส้น (หนา 5-7 มม.) วางบนแผ่นอบในชั้นบาง ๆ แล้วส่งให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ +75 ºС

แครอทแผ่น

ขูดหยาบ

ล้างผักรากต้ม (ไม่เกิน 5 นาที) สับบนเครื่องขูดหยาบ ทำให้วัตถุดิบแห้งในสภาพห้อง จากนั้นวางบนแผ่นอบใน 1 ชั้นแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ +75 ºС แครอทสามารถแห้ง (แห้งน้อยไปเล็กน้อย) และตากให้แห้ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการอบแห้ง คุณสามารถเพิ่มการเตรียมนี้ในอาหารต่างๆ และใช้ "แบบนั้น" ต้องมอบอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพให้กับเด็ก ๆ

แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

กระป๋องธรรมชาติ

การเตรียมรุ่นนี้สามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระ คุณสามารถทำสลัดจากมัน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหาร

แครอทกระป๋องธรรมชาติ

เค็ม

สารอาหารจำนวนมากถูกเก็บไว้ในแครอทเค็ม ผักเค็มเหมาะสำหรับสลัดจานแรก สำหรับการเกลือควรเลือกพันธุ์โต๊ะ (Nantes, Moscow winter, Gribovskaya) ที่มีสีสดใส สำหรับช่องว่าง คุณสามารถใช้ผักรากที่มีและไม่มีเปลือก

แครอทเค็มมีสารอาหารมากมาย

เกลือแครอททั้งตัวในอ่าง

สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• น้ำ -1 ลิตร;
• เกลือ 60-65 กรัม

อ่าน:

สูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: 12 วิธีแบบ win-win

ละลายเกลือในน้ำเดือด ต้มของเหลวเป็นเวลา 5 นาที แช่เย็นและเทลงบนราก

การตระเตรียม:

1. ล้างผัก
2. ใช้อ่างพับแครอทเป็นชั้น ๆ เติมด้วยน้ำเกลือเย็นเพื่อให้ครอบคลุมประมาณ 10-15 ซม. ใส่การกดขี่บนวงกลมไม้
3. เก็บภาชนะไว้ในสภาพห้องเป็นเวลา 4-5 วันจากนั้นย้ายไปยังที่เย็นแล้วทิ้งไว้ที่นั่นจนกระทั่งฤดูหนาวมาถึง

คำแนะนำ. หากคุณมีแครอทเค็ม แนะนำให้แช่ในน้ำต้มสุกก่อนรับประทาน

แครอทหั่นเต๋า

1. ล้างและปอกเปลือกผักราก หั่นผัก. ตัดเป็นลูกบาศก์ วงกลม หรือแท่ง
2. โรยเกลือที่ด้านล่างของภาชนะใส่ผักราก 3/4 ของปริมาตรภาชนะเติมน้ำเกลือเย็น 6% ด้านบนใส่การกดขี่ ปล่อยให้ส่วนผสมหมัก จะใช้เวลา 4-5 วัน จากนั้นย้ายอ่างไปแช่เย็น

เกลือด้วยการฆ่าเชื้อ

สำหรับน้ำเกลือเตรียม:

• น้ำ -1 ลิตร;
• เกลือ –30 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเย็นลงบนผักเป็นเวลา 15 นาที ล้างและต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที
2. ลอกเปลือกออก หั่นเป็นวงกลม (หนาไม่เกิน 1 ซม.) ใส่ในขวดโหล
3. เทลงในน้ำเกลือร้อน เริ่มการฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตร กระป๋อง 40 นาที, 1 ลิตร 50 นาที

ดอง

แครอทดองเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด vinaigrettes เครื่องเคียง ใช้เป็นอาหารว่างได้

สูตรที่ 1: แครอทดอง

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 90 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู -1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ส่วนผสม (สำหรับกระป๋อง 1 ลิตร):

• แครอท;
• ออลสไปซ์ - นี่คือ 8 ชิ้น;
• พริกไทยดำ –8 ชิ้น;
• กานพลู –5 ชิ้น.;
• ใบกระวาน 1-2 ชิ้น;
• อบเชย กระเทียม หรือสมุนไพรก็ได้

การตระเตรียม:

1. ล้างผักราก ปอกเปลือก ใส่ในน้ำเกลือเดือด หลังจาก 3-5 นาที นำออกมาปล่อยให้ผักเย็นแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น
2. ใส่แครอทสับลงในขวด เทน้ำดองร้อน ฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที จากนั้นม้วนเหยือก พลิกฝาและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็น ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตรจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที

สูตร 2: แครอทหมักบัลแกเรีย

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 60-70 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลมเล็กๆ จุ่มในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที
2. เทน้ำส้มสายชู 9% 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ถ้วยลงในขวดแต่ละใบ (1 ลิตร) ใส่แครอท กระเทียม 60 กรัมลงในภาชนะ เติมน้ำดองร้อน ฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที แล้วเริ่มกลิ้งกระป๋อง

สลัดฤดูหนาว ของว่างและคาเวียร์

คุณจะต้องมีผักอื่นๆ สำหรับสลัดแครอทและของว่าง ส่วนผสมของลูกชิ้นจะเป็น มะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม กระเทียม สลัดแครอทอร่อยมาก สามารถเพิ่มลงในซุป ทาบนขนมปัง และใช้เป็นเครื่องเคียงได้

คาเวียร์แครอท

อ่าน:

คั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน

สูตรสลัด "ฤดูใบไม้ร่วง"

• แครอท - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบเล็ก ๆ
• เกลือ - 1. ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2. ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• กานพลู - 1-2 ชิ้น;
• ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างผักรากเอาผิวหนังสับบนเครื่องขูดหยาบ ปอกมะเขือเทศแล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ สับกระเทียม
2. ผัดผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ผักอื่นๆ น้ำตาล เกลือและเครื่องเทศลงไป วางฝาบนกระทะและเคี่ยวประมาณ 20 นาที กวนส่วนผสมผักเป็นครั้งคราว
3. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู คนผักอีกครั้ง และปิดฝาไว้อีกหนึ่งนาที
4. เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วโหล ม้วนขึ้นแล้วพลิกฝา ห่อภาชนะจนเย็นสนิท

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง"

อายุการเก็บรักษาของสลัดประมาณ 12 เดือน

สูตรแครอทเกาหลี

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 7-8 กลีบ;
• พริกขี้หนูชิ้นเล็ก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้เครื่องขูด "เกาหลี" พิเศษได้ ใส่กระเทียมสับลงไป
2. เติมพริกไทยร้อน กระเทียม และแครอทผสมลงในโถ เทน้ำเดือดบนผักเป็นเวลา 15 นาที ระบายและเติมภาชนะด้วยน้ำดองเดือด เริ่มกลิ้งทันที พลิกฝา ห่มผ้าห่มอุ่นจนเย็น

"แครอทเกาหลี"

สำหรับการเก็บเกี่ยว คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะอาจเป็นไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ใส่ผักชีป่นหรือพริกไทยดำหากต้องการ

คาเวียร์แครอท

ช่องว่างดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ข้อดีอย่างมากของมันคือเก็บไว้อย่างดีและมีรสชาติที่ดี หากคุณทดลองกับส่วนผสม คุณจะพบวิธีที่อร่อยที่สุดในการเตรียมอาหารฤดูหนาวของคุณ

สูตรสำหรับคาเวียร์แครอท "Ryzhik"

สำหรับการปรุงอาหารเตรียม:

• แครอท - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - 2 หัวเล็ก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกแครอทและมะเขือเทศ บดผักใส่เนยน้ำตาลเกลือเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว
2. ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ใส่กระเทียมสับลงในผัก หลังจากนั้น 10 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาไว้ประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่ผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกฝา ห่อและปล่อยให้เย็น

ขนมหวานแครอทฤดูหนาว

เด็ก ๆ จะประทับใจกับรสชาติของช่องว่างเหล่านี้อย่างแน่นอน ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือขนมยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

น้ำแครอทและน้ำซุปข้น

เพื่อให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีคุณค่าขอแนะนำให้เลือกน้ำผลไม้คั้นสด ในฤดูหนาวไม่สามารถเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวได้เสมอไป ดังนั้นน้ำผลไม้กระป๋องจึงเป็นทางเลือกหนึ่ง ไม่ว่าในกรณีใดเครื่องดื่มโฮมเมดจะดีกว่าเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้าน

แครอทเป็นผักเอนกประสงค์ที่ใช้ได้กับอาหารทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นซุป สลัด ซีเรียล เครื่องดื่ม และแม้แต่ของหวาน! แม่บ้านหลายคนชอบเก็บเกี่ยวแครอทสำหรับฤดูหนาว เพื่อที่จะได้ไม่ต้องกังวลกับการเตรียมตัวสำหรับการทดลองทำอาหารในอนาคต มีหลายสูตรสำหรับบรรจุกระป๋องผักนี้

แครอทเป็นผักเอนกประสงค์ที่ใช้ได้กับทุกจาน

ในการใส่เกลือผักรากคุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 65 กรัม
• แครอท 2 กิโลกรัม

เกลือเกิดขึ้นได้อย่างไร:

1. ขั้นแรกเตรียมการเติมน้ำดอง เกลือละลายในน้ำเดือด จากนั้นน้ำเกลือจะปรุงต่ออีก 5 นาที ของเหลวจะถูกลบออกจากไฟและทำให้เย็นลง
2. ขณะนี้กำลังเตรียมรากผัก แครอทล้างปอกเปลือก
3. ผักวางในภาชนะที่สะอาดที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำเกลือเย็น ควรพิจารณาว่าระดับน้ำเกลือควรสูงกว่าชั้นสุดท้ายของรากพืช 10 เซนติเมตร
4. วงกลมไม้วางอยู่บนชั้นบนสุดของแครอทและวางการกดขี่ไว้
5. ภาชนะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 วันแล้วผสมในที่เย็นและเก็บไว้ในสถานะนี้จนถึงฤดูหนาว

หากลองทานของว่างปรากฏว่าเค็มเกินไป ให้แช่แครอทในน้ำเย็นก่อนเสิร์ฟ

แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

แครอทสำหรับฤดูหนาว: สูตรทองสำหรับการเก็บเกี่ยว

นอกจากนี้ยังมีสูตรทองคำสำหรับปรุงแครอทกระป๋องซึ่งได้รับการทดสอบตามเวลาและผ่านการทดสอบโดยคน หนึ่งในนั้นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการหมักรากพืชสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท 3.5 กิโลกรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 6% 250 มล.

นอกจากนี้ยังมีสูตรทองสำหรับทำแครอทกระป๋อง นั่นคือ ผ่านการทดสอบตามเวลาและทดสอบโดยคน

วิธีเตรียมของว่างที่บ้าน:

1. แครอทล้างปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมลวกในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที ต่อน้ำ 1 ลิตร ใส่เกลือ 20 กรัม
2. แครอทที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. การเติมน้ำดองปรุงในชามแยกต่างหาก เกลือและน้ำตาลทรายผสมกับน้ำวางบนเตาแล้วละลายจนหมด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในของเหลวแล้วนำชามออกจากเตาทันที
4. ชิ้นแครอทราดด้วยน้ำดองร้อนปิดฝาและส่งไปฆ่าเชื้อ กระป๋องครึ่งลิตรควรดำเนินการภายใน 20 นาที
5. ภาชนะม้วนขึ้นวางคว่ำและหุ้มฉนวน

คุณสามารถใช้ช่องว่างที่เตรียมไว้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลักของเนื้อสัตว์หรือปลา รวมไปถึงส่วนผสมสำหรับสลัดง่ายๆ

แครอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณสามารถปรุงแครอทแสนอร่อยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อการเตรียมการดังกล่าวช่วยประหยัดเวลาของปฏิคมได้อย่างมากและยังช่วยให้คุณได้ขนมกรอบอร่อยอีกด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• แครอท 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกสีเหลือง 2 ฝัก;
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ถ้วย
• 2 ฝักพริก;
• 3 หัวกระเทียม;
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• 1/3 ถ้วย 9% น้ำส้มสายชู

คุณสามารถปรุงแครอทแสนอร่อยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วิธีการทำ:

1. หากจำเป็นให้ล้างส่วนผสมทั้งหมด เปลือก ก้านและเมล็ดออก
2. แครอทถูกตัดเป็นเส้น
3. พริกกระเทียมปอกเปลือกและมะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ผักชีฝรั่งล้างแห้งและสับด้วยมีด
5. ผักและสมุนไพรที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกจัดวางในกระทะ
6. เครื่องเทศถูกเทลงในภาชนะเดียวกันเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู
7. ทุกอย่างถูกผสมและส่งไปที่กองไฟ ต้มสลัดหลังจากเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้นทันทีโดยใช้กุญแจถนอมอาหาร

หลังจากเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์แล้ว ควรเก็บบิดฤดูหนาวที่น่ารับประทานไว้ในตู้เย็น

วิธีการเกลือแครอทสำหรับฤดูหนาวสำหรับซุป?

เพื่อที่จะใช้แครอทกระป๋องในซุปต้องเตรียมอย่างเหมาะสม

แครอทเค็มส่วนใหญ่จะใช้ในซุปดังนั้นเมื่อเตรียมพวกเขาควรปฏิบัติตามสัดส่วนของเกลือและน้ำที่แนะนำอย่างเคร่งครัดมิฉะนั้นผักรากอาจกลายเป็นรสจืดหรือเค็ม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรใช้สูตรอาหารสำเร็จรูป ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของพวกเขาจะกล่าวถึงด้านล่าง

โรยด้วยผักชีลาว

การเตรียมนี้มีกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งที่ละเอียดอ่อนดังนั้นจึงแนะนำให้ทำเฉพาะกับซุปที่เข้มข้นเช่นสำหรับ Borscht, ซุปกะหล่ำปลี, ซุปดอง ในการใส่เกลือผักรากคุณจะต้อง:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม

คุณสามารถเตรียมแครอท - ผักชีฝรั่งม้วนดั้งเดิมสำหรับซุปโดยใช้เทคโนโลยีทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกและล้างแครอท ถัดไปนำรากผักมาถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ผักชีฝรั่งสดล้างแห้งสับด้วยมีดแล้วใส่แครอท
3. จากนั้นเกลือจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่ได้ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและย่นด้วยมือของคุณเพื่อให้แครอทขูดปล่อยน้ำออกมา
4. แครอทเค็มและผักใบเขียววางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว มวลจะต้องถูกบีบอัดอย่างระมัดระวังเพื่อให้แครอทปล่อยน้ำผลไม้ให้ได้มากที่สุด
5. ถัดไป คุณต้องปิดภาชนะโดยใช้ฝาพลาสติกธรรมดา เพื่อให้น้ำสลัดที่เตรียมไว้คงความสดได้นานที่สุด ให้แช่เย็น

อย่างไรก็ตาม น้ำสลัดนี้สามารถรับประทานได้เหมือนกับสลัดแครอททั่วไป คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและแตงกวาสดลงในแครอทเค็มเพื่อให้มีรสชาติอร่อยและหลากหลายมากขึ้น

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของซุปไร้เชื้อโดยเติมน้ำสลัดแครอทที่ปรุงด้วยเครื่องเทศลงไป

ช่องว่างดังกล่าวทำในกระป๋องจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แครอท 500 กรัม
• น้ำ 0.5 ถ้วย;
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 6%;
• 0.5 ถ้วยน้ำมันมะกอก
• 3 กานพลูกระเทียม
• ออริกาโน 2 ช้อนขนม;
• เกลือ 1 ช้อนขนม
• 0.5 ช้อนขนมมัสตาร์ดแห้ง
• 0.5 ช้อนขนมพริกไทยดำป่น

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของซุปไร้เชื้อโดยเติมน้ำสลัดแครอทที่ปรุงด้วยเครื่องเทศลงไป

วิธีทำเกลือ:

1. แครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นวงกลม
2. ชิ้นแครอทลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที แล้วจึงย้ายไปยังภาชนะที่ฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า
3. เครื่องปรุงรสเทลงบนแครอท
4. กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสับด้วยมีดแล้วโอนไปยังแครอทที่ทำเสร็จแล้ว โถปิดฝาแล้วเขย่าเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน
5. ในชามเคลือบแยกต่างหากเตรียมน้ำดองจากน้ำน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผสมของเหลวนำไปต้มนำออกจากเตาแล้วเทลงในแครอท
6. อาหารเรียกน้ำย่อยถูกปิดผนึกวางคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

คุณสามารถเปิดชิ้นงานที่เตรียมไว้ได้หลังจาก 2 สัปดาห์

คาเวียร์แครอทแสนอร่อย (วิดีโอ)

ตามสูตรที่อธิบายข้างต้น คุณสามารถเตรียมของว่างแครอทแสนอร่อยที่จะเสริมโต๊ะเทศกาลและทุกวัน นอกจากนี้ ช่องว่างเหล่านี้สามารถใช้เป็นของทอดเพื่อเตรียมหลักสูตรที่สอง ซุป สลัดเบา ๆ ของว่างยัดไส้

อ่านยัง ...

• วิธีการเจือจางน้ำส้มสายชูจากสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู?
• แผนที่เทคโนโลยีของจาน: คุณสมบัติและกฎของการวาดภาพ แผนที่เทคโนโลยีของจานนั้นง่าย
• สูตรแพนเค้กแคลอรี่ต่ำ แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ
• Khachapuri บน kefir - สูตรอร่อยกับชีสหรือเนื้อ