วิธีทำแยมจากแอปริคอตแห้ง แยมแอปริคอทแห้งพร้อมอัลมอนด์
ถ้าคุณต้องการของอร่อยและดั้งเดิม - ทำอาหาร แยมแอปริคอตแห้ง. นอกจากผลไม้แห้ง มะนาว อัลมอนด์ แอปเปิ้ล เหล้ารัมดำ ฯลฯ ก็สามารถรวมอยู่ในองค์ประกอบได้เช่นกัน ลองดูตัวเลือกสองสามข้อ
แยมแอปริคอทแห้ง: สูตร.
วัตถุดิบ:
น้ำ - หนึ่งลิตร
แอปริคอตแห้ง น้ำตาล - อย่างละ 1 กิโลกรัม
อัลมอนด์ - 220 ก
มะนาว - 2 ชิ้น
การทำอาหาร:
1. ล้างแอปริคอตแห้ง ใส่ในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำ ต้ม ต้ม คน ให้ต้มเป็นเวลาสามชั่วโมง นำไปต้ม ปล่อยให้เดือดอีกครั้งเป็นเวลาสามชั่วโมง
2. หั่นมะนาวพร้อมเปลือกเป็นลูกบาศก์แล้วดึงเมล็ดออก
3. ใส่อัลมอนด์ในน้ำเดือด (สักครู่) แล้วลอกเปลือกออก
4. ใส่แยมลงบนกองไฟ ต้ม ใส่มะนาวและอัลมอนด์ลงไป ต้มเป็นเวลาห้านาที
5. เทแยมร้อนลงในขวด จุกไม้ก๊อก เก็บในที่เย็น
แอปริคอตแห้งสามารถรวมไว้ในสูตรได้
แยมแอปริคอทแห้ง
วัตถุดิบ:
แอปริคอตแห้ง น้ำ - 500 กรัมต่อตัว
น้ำตาล - 420 กรัม
อัลมอนด์ - 120 g
การทำอาหาร:
1. ต้มแอปริคอตแห้งที่ล้างจนนิ่มในน้ำ
2. ถั่วลวก น้ำเดือด,เอาผิว.
3. สับอัลมอนด์อย่างหยาบ
4. สับมะนาวอย่างประณีตโดยไม่ต้องปอกเปลือก
5. ใส่มะนาว น้ำตาล ถั่ว ลงในแอปริคอตแห้งต้ม ต้มประมาณ 15 นาที ปิดในขวดโหล
เตรียมจากผลไม้แห้งที่เหลือ
แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง.
วัตถุดิบ:
ฟักทอง - หนึ่งกิโลกรัม
แอปริคอตแห้ง - 320 กรัม
น้ำตาล - 500 กรัม
การทำอาหาร:
1. ปอกฟักทองแล้วขูด
2. ล้างแอปริคอตแห้ง ให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่แอปริคอตแห้งกับฟักทองลงในหม้อ โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 20 นาที นำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ยกลงจากเตา ทำซ้ำ 3 ครั้ง ช่วงเวลาควรเป็น 5 ชั่วโมง
4. ฟักทองควรนิ่มในช่วงเวลานี้
5. ใส่แยมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท
หรือเชื่อม
แยมแอปริคอตแห้งกับเหล้ารัมและน้ำมะนาว
วัตถุดิบ:
แอปริคอตแห้ง - 520 g
น้ำมะนาว - 80 มล
เหล้ารัมสีเข้ม - 2 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
1. ต้มแอปริคอตแห้งด้วยน้ำและน้ำมะนาว นำไปต้ม ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
2. ใส่น้ำตาล ต้มจนละลาย คน (ประมาณ 15 นาที) เทเหล้ารัมลงไป
3. ม้วนแยมร้อนลงในขวด
แยมจากแอปริคอตแห้งและผิวส้มเขียวหวาน
วัตถุดิบ:
น้ำตาล แอปริคอตแห้ง อย่างละ 1 กิโลกรัม
น้ำ - 4 แก้ว
ความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวาน
การทำอาหาร:
1. เทแอปริคอตแห้งกับน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ล้างออกหลายๆ ครั้ง แช่ในน้ำเย็นอีกครั้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ใช้น้ำเชื่อม - ใส่น้ำตาลลงไปต้มเจ็ดนาที
3. ใส่แอปริคอตแห้งผิวขูดต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเทลงในขวด
แอปริคอตแห้งมีมากมาย สารที่มีประโยชน์. คุณสามารถทำแยมจากผลไม้แห้ง - มี รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอม เชื่อมได้ไม่ยาก วิธีทำแยมจากแอปริคอตแห้งในหม้อหุงช้า?
สูตรแยมแอปริคอทแห้ง
วัตถุดิบ
แอปริคอตแห้ง 500 กรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เสิร์ฟ: 2
- เวลาในการเตรียม: 4 นาที
วิธีทำแยมแอปริคอตแห้งที่บ้าน - รุ่นคลาสสิค
แยมมีความไม่ธรรมดา คุณสมบัติรสชาติ.
ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ผลไม้แห้ง - 500 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
คุณสามารถเพิ่มออริกาโนเล็กน้อยเพื่อให้กลิ่นหอมยิ่งขึ้น
การทำอาหาร
มีด (ใช้ได้นะ เครื่องเตรียมอาหาร) สับแอปริคอตแห้งแล้วใส่ในหม้อหุงช้า เติมน้ำโรยด้วยน้ำตาล - ผสม ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง ผสมให้เข้ากันสองครั้ง
หลังจากนั้นใส่ออริกาโนและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ส่งเคี่ยวต่ออีก 2 ชม. ช่วงนี้แยมจะข้นขึ้นค่ะ
เทลงในขวด ม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็น สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับ เปิดแบบฟอร์มตลอดระยะเวลา 3 สัปดาห์
แยมแอปริคอตแห้งและเครื่องเทศ
คุณสามารถทำแยมด้วยการเติมเครื่องเทศต่างๆ ดังนั้นกลิ่นหอมจะยิ่งเข้มข้นยิ่งขึ้น
ส่วนประกอบ:
- แอปริคอตแห้ง - 230 กรัม
- น้ำ - 700 มล.;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 100 กรัม ใน
- เมล็ดวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- พริก - 1 ชิ้น
พริกไทยควรสับให้ละเอียด ใช้แทนเมล็ดวานิลลาได้ น้ำตาลวานิลลา(2 ช้อนโต๊ะ).
การทำอาหาร
แอปริคอตแห้งจะต้องเติมน้ำทิ้งไว้ค้างคืน เทผลไม้แห้งพร้อมกับน้ำลงในกระทะแล้วปรุงจนนิ่มสนิท - ไม่เกิน 10 นาที ใส่น้ำตาลและรอให้ละลาย ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้กระดาษติด
ต้มมวลประมาณหนึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา น้ำเชื่อมควรข้น หลังจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ใส่ในที่เย็น
แยมฟักทอง
กลายเป็นแยมแสนอร่อยด้วยการเติมฟักทอง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ฟักทอง - 1 กก.
- แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
จากฟักทองคุณต้องเอากระดูกออกก่อน
การทำอาหาร
ขูดฟักทองด้วยเครื่องขูดละเอียดหั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมปิดด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 20 นาทีจนผลิตภัณฑ์ปล่อยน้ำ หลังจากนั้นให้ต้มส่วนผสมและนำออกจากเตา ทำซ้ำขั้นตอน 5 ครั้ง ฟักทองควรจะนุ่ม
เทมวลลงในขวดแล้วม้วนฝา
สูตรสำหรับแยมแอปริคอตแห้งดึงดูดด้วยความเรียบง่าย ผลไม้แห้งไม่มีข้อห้าม เด็กสามารถทานแยมได้
แอปริคอตแห้งเป็นผลไม้แห้งชนิดหนึ่งซึ่งมีมูลค่าสูงสำหรับ คุณสมบัติที่มีประโยชน์. และแยมแอปริคอตแห้งไม่เพียงแต่มีหลากหลาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์แต่ยังผิดปกติมากและมีคุณสมบัติรสชาติที่ผิดปกติ ข้อดีของมันคือความสะดวกในการเตรียมการ
แยมแอปริคอตแห้งพร้อมเปลือกส้ม
วัตถุดิบ:
แอปริคอตแห้งแห้ง - 0.5 กก.
น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
น้ำ - 800 มล.
เปลือกส้ม - 1 ชิ้น
วิธีทำแยมจากแอปริคอตแห้งและเปลือกส้ม:
1) ขั้นแรกให้เทผลไม้แห้งด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้มันต้มไม่เกิน 30 นาที จากนั้นล้างสองครั้งใต้น้ำไหล
2) หลังจาก - คุณต้องเทน้ำอีกครั้งและทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง
3) หลังจากเวลานี้ต้องหั่นแอปริคอตแห้งที่แช่ไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
4) ควรกรองน้ำที่แช่แอปริคอตแห้งใส่น้ำตาลและน้ำเชื่อมต้ม
5) หลังจากที่เดือดคุณต้องเพิ่มแอปริคอตแห้งลงไปแล้วต้มต่ออีก 10-15 นาที
6) ในขณะที่แยมของเรากำลังทำอาหารอยู่ คุณสามารถปรุงความเอร็ดอร่อยได้ เรานำส้มที่ล้างไว้ล่วงหน้าและด้วยความช่วยเหลือ อุปกรณ์พิเศษเอามันออก ชั้นบนเปลือก - ความเอร็ดอร่อย
7) จากนั้นใส่ลงในแยมที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
6) นำแยมร้อนที่ยังร้อนเสร็จแล้วใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท ขอแนะนำให้เก็บในที่เย็น โดยเฉพาะในตู้เย็น
แยมแอปริคอทอัลมอนด์อบแห้ง
วัตถุดิบ:
แอปริคอตแห้งแห้ง - 1 กก.
น้ำตาลทราย - 1 กก.
น้ำ - 1 ลิตร
มะนาว - 2 ชิ้น,
อัลมอนด์ - 0.2 กก.
วิธีทำแยมจากแอปริคอตแห้งกับอัลมอนด์:
1) ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมภาชนะ (หม้อ) ที่จะปรุงแยมและแอปริคอตแห้งโดยตรง ผลไม้แห้งควรล้างให้สะอาด
2) จากนั้นใส่ผลไม้แห้งลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำเย็น แล้วเติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ นำน้ำเชื่อมไปต้ม คนตลอดเวลา หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ปรุงอาหารไม่เกิน 2 นาที นำภาชนะที่มีแยมในอนาคตออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ควรทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง
3) เตรียมมะนาว ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ควรถอดกระดูกออก
4) ตอนนี้คุณสามารถทำงานกับอัลมอนด์ได้ ขอแนะนำให้เตรียมสองภาชนะ หนึ่งภาชนะที่มีน้ำเดือด ที่สอง - ด้วย น้ำเย็น. ขั้นแรก จุ่มอัลมอนด์ลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด จากนั้นใส่ น้ำเย็น. ถัดไป คุณต้องเอาเปลือกออกจากถั่วทั้งหมดแล้วล้างออก ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วสะอาดลงในจาน
5) จากนั้นคุณต้องต้มแยมเป็นครั้งที่สาม พอเดือดก็ใส่มะนาวสับลงไป ถั่วอัลมอนด์. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
6) นำแยมสำเร็จรูปไปใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
มะนาว-รัม แยมแอปริคอตแห้ง
วัตถุดิบ:
แอปริคอตแห้งแห้ง - 0.5 กก.
น้ำตาลทราย - 1 กก.
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำมะนาว - 80 มล.
เหล้ารัมสีเข้ม - 40 มล.
วิธีทำแยมแอปริคอตแห้งกับมะนาวและเหล้ารัม:
1) นำผลไม้แห้งล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งวัน (หรือน้อยกว่านั้น)
2) จากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้น (แถบ) ขนาดกลาง หากผลไม้แห้งของคุณมีขนาดเล็ก คุณสามารถหั่นเป็นสองส่วนหรือไม่หั่นเลยก็ได้
3) น้ำที่แช่แอปริคอตแห้งจะต้องกรองอย่างระมัดระวัง
4) เทแอปริคอตแห้งสับกับน้ำกรองแล้วจุดไฟ นำส่วนผสมไปต้มและเพิ่มน้ำตาล ต้มด้วยไฟอ่อนๆ ไม่เกิน 30 นาที นำออกจากเตาและเย็น
5) ในขณะที่แยมกำลังเย็นลง คุณสามารถปรุงอาหารได้ น้ำมะนาว. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มะนาวแล้วล้างออก จากนั้นใช้เครื่องมือพิเศษบีบน้ำออก คุณควรได้รับประมาณ 80 มล.
6) หลังจาก 1.5 - 2 ชั่วโมง นำชามที่มีแยมใส่ไฟแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นผสมเหล้ารัมกับน้ำมะนาวแล้วเทส่วนผสมลงในภาชนะที่มีแยม ผสมให้ละเอียดกับมวลรวมและต้มไม่เกิน 25 นาที
แยมฟักทองและแอปริคอตแห้ง
วัตถุดิบ:
แอปริคอตแห้ง - 0.3 กก.
ฟักทอง - 1 กก.
น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
วิธีทำแยมจากแอปริคอตแห้งและฟักทอง:
1) ผ่าครึ่งฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นคุณต้องถูบนมาก เครื่องขูดละเอียด. ในกรณีที่คุณมีฟักทองขนาดใหญ่เช่น น้ำหนักมากกว่า 1 กก. คุณไม่ควรถูฟักทองที่มีอยู่ทั้งหมด เนื่องจากถ้าคุณใส่เยื่อกระดาษในแยมมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจเปลี่ยนไป
2) จากนั้นนำแอปริคอตแห้งล้างและทำให้แห้ง คุณยังสามารถแช่แอปริคอตแห้งไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อความนุ่ม จากนั้นผลไม้แห้งควรหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางขึ้นอยู่กับขนาดของแอปริคอตแห้ง
3) ตอนนี้คุณต้องใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่จะปรุงแยม เรากระจายแอปริคอตแห้งเนื้อฟักทองและผสม จากนั้นเราก็ผล็อยหลับไปด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนนานถึง 20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมสามารถให้น้ำผลไม้ได้ คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายน้อยกว่าที่ระบุในสูตร ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหวานของแอปริคอตแห้งและความชอบส่วนตัวของคุณ
4) ถัดไปภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ควรวางบนกองไฟเล็ก ๆ ค่อยๆนำไปต้ม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารทั้งหมด อย่าลืมผสมแยมในอนาคตให้ละเอียด หลังจากนำไปต้มแล้ว แนะนำให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง (หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย)
5) หลังจากเวลานี้ให้ใส่ฟักทองและแอปริคอตแห้งลงในกองไฟแล้วนำไปต้มในขณะที่คนอย่างสม่ำเสมอ ถัดไป คุณต้องออกเดินทางอีกครั้งเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งจนกว่าฟักทองจะนิ่มสนิท
Ranetok และแยมแอปริคอตแห้ง
วัตถุดิบ:
แอปริคอตแห้ง - 1 กก.
แอปเปิ้ล (ranetki) - 10 กก.
น้ำตาลทราย - 5 กก.
วิธีทำแยมจากราเนตกิและแอปริคอตแห้ง:
1) นำแอปเปิ้ลมาล้างให้สะอาด จากนั้นเราทำความสะอาดแต่ละอันจากกระดูกและแกน ผลไม้ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กพอสมควร
2) จากนั้นคุณควรล้างแอปริคอตแห้งอย่างระมัดระวังแล้วเทลงไป น้ำร้อนและปล่อยให้ยืนนิ่ง หลังจากที่ผลไม้แห้งนิ่มแล้วควรผ่านเครื่องบดเนื้อ
3) นำภาชนะขนาดใหญ่ใส่แอปริคอตแห้งสับกับแอปเปิ้ลลงไป งั้นก็ควรนอน น้ำตาลทรายและนำไปต้มบนไฟอ่อน ต้ม. หลังจาก 2 - 3 ชั่วโมง คุณควรเปิดไฟขนาดเล็กอีกครั้งและคนให้แยมอย่างต่อเนื่อง
4) หลังจากที่มวลถึงความโปร่งใสแล้ว สามารถนำออกจากกองไฟและทำให้เย็นลงได้
5) สินค้าสำเร็จรูปถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดฝาให้แน่น ขอแนะนำให้เก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้เช่น สินค้าแต่ละชิ้น. นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและแพนเค้ก
แยมจากแอปริคอตแห้งและผลไม้แห้งอื่นๆ
วัตถุดิบ:
แอปริคอตแห้ง - 1 กก.
ลูกพรุน (หลุม) - 1 กก.
มะเดื่อแห้ง - 1 กก.
ทรายน้ำตาล - 0.3 กก.
เหล้ารัมหรือคอนญัก - 40 มล.
เครื่องเทศ (กานพลู) - 15 ชิ้น
วิธีทำแยมจากแอปริคอตแห้งและผลไม้แห้งอื่น ๆ :
1) ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้แห้ง หากเก็บไว้เป็นเวลานานและสัมผัสยากขึ้น แนะนำให้แช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในปริมาณที่เพียงพอ น้ำอุ่น. จากนั้นบีบออกอย่างระมัดระวัง หากคุณมีผลไม้แห้งเนื้อนุ่มสด ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ คุณเพียงแค่ล้างและบีบให้ละเอียด
2) หลังจากที่เรานำผลไม้ที่ล้างแล้วมาหั่นแล้ว ขอแนะนำให้ทำสิ่งนี้ให้มากเพียงพอ (เพื่อประหยัดทั้งหมด คุณสมบัติการรักษา) ประมาณ 4 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้นั้นเอง
3) จากนั้นคุณต้องเตรียมเครื่องเทศ - กานพลู เราใช้ผ้าก๊อซสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ พับหลาย ๆ ชั้นแล้วใส่เครื่องเทศตรงกลาง จากนั้นเราก็ม้วนถุงออกมาแล้วมัดด้วยด้าย นี้จะทำเพื่อ พร้อมแยมไม่ต้องเอาเครื่องเทศนี้ออก
4) ใส่ผลไม้แห้งลงในภาชนะที่คุณจะเตรียมแยมในภายหลัง คลุมด้วยน้ำตาล ใส่ถุงกานพลูด้านบนแล้วเทน้ำเพื่อให้ผลไม้ดูเล็กน้อย ก่อนอื่นต้องผูกถุงเครื่องเทศกับที่จับของภาชนะโดยใช้ด้ายยาวเพื่อจุดประสงค์นี้ นี้ทำเพื่อไม่ให้จับกระเป๋าใบนี้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเวลานาน
6) หลังจากเดือดจำเป็นต้องลดความร้อนและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด
7) เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้เติมแอลกอฮอล์ (เหล้ารัมหรือคอนญัก) ผสมและต้มต่ออีก 15 นาที
8) สำหรับกลิ่นและการให้ รสชาติไม่ธรรมดาคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหอม 2 - 3 ช้อนโต๊ะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
9) ควรวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้แน่น ขอแนะนำให้เก็บในตู้เย็น สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือบนขนมปังกรอบหรือเป็นซอสสำหรับเนื้อ "ฤดูใบไม้ร่วง"
วิธีการปรุงแยมจากแอปริคอตแห้ง Olga Konopleva บอก
