บอกตามตรง พายคลาสสิกไม่มีอยู่ในเมนูฟิตเนส มันไม่เข้ากันเลย: แคลอรี่สูงนั้นไม่เลว แต่ที่สำคัญที่สุดคือพวกมันมีไขมันสัตว์จำนวนมาก เป็นเรื่องดีถ้าสูตรไปสำหรับเนย แต่แล้วมาการีนล่ะ? ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับไขมันทรานส์ พวกมันมีอยู่ในขนมอบอุตสาหกรรมทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น (ขนมปัง คุกกี้ และผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ)

และแม่บ้านหลายคนเพิ่มมาการีนลงในขนมอบแบบโฮมเมดบางคนเชื่ออย่างโง่เขลาว่าพายจะเป็นอาหารและ / หรือไม่ติดมันถ้าคุณใส่มาการีน "อาหาร" หรือเทน้ำมันพืช 1.5 ถ้วย ...

ฉันรักพายมาก ดังนั้นฉันจึงปรับสูตรสำหรับแป้งเต้าหู้และไส้ในแบบที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอย่างแท้จริง ฉันจะปรุงด้วยไส้กะหล่ำปลี

ผลิตภัณฑ์สำหรับแป้ง

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำหนึ่งแพ็ค - 180 กรัม
• นมข้นจืด 8.5% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน - 40 กรัม
• 2 ไข่ที่เลือก
• แป้งสาลี - 270 กรัม (200 กรัม + 70 กรัม)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• โซดา 1/2 ช้อนชา

บรรจุสินค้า

• กะหล่ำปลีขาว - 370 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 3.5% - 60 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมไส้

1. บดกะหล่ำปลีขาวเป็นเครื่องหั่นย่อย
2. เราใส่ในกระทะหรือกระทะลึกเติมน้ำประมาณ 100 มล. เกลือ
3. เรานำไปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา
4. ต้มไข่ลวก.
5. เมื่อน้ำในกะหล่ำปลีเดือด ให้เติมนม (ประมาณครึ่งแก้ว) แล้วเคี่ยวจนนมระเหยและกะหล่ำปลีนิ่ม ผัดเป็นครั้งคราว
6. ใส่กะหล่ำปลีในชาม สับไข่ที่นี่ ผสม เติมเกลือถ้าจำเป็น.
7. เราแบ่งไส้ทั้งหมดออกเป็น 6 ส่วน

วิธีทำแป้งไดเอท

1. ใส่ชีสกระท่อมลงในกระทะหรือชามขนาดใหญ่ แบ่งไข่ 2 ฟอง โยเกิร์ตหนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม (คุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้ไม่เกิน 10%)
2. เติมเกลือและโซดาดับด้วยน้ำมะนาว
3. ผสมให้ละเอียด นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากเต้าหู้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นคุณสามารถตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนแป้งเข้ากันดีทุกอย่าง
4. เทแป้งร่อนผ่านตะแกรง เราเพิ่มทั้งหมด 200 กรัม
5. นวดแป้ง ปรากฎว่าค่อนข้างเหนียว
6. เราวางบนแผ่นซิลิโคน มันจะติดมือแล้วจุ่มลงในแป้งเล็กน้อย
7. ตอนนี้เราวัดแป้งอีก 60-70 กรัมเพื่อรีด
8. เราแบ่งแป้งทั้งหมดด้วยมีดออกเป็น 6 ส่วนเหมือนกัน แป้ง 6 ส่วน.
9. เรานำแป้งแต่ละชิ้นส่วนของแป้งมาคลึงเป็นวงกลมด้วยไม้นวดแป้งหนาประมาณ 0.5 ซม. เทแป้งจากด้านใดด้านหนึ่งไปยังเค้กที่รีดเพื่อไม่ให้ติด ขากลิ้ง ฉันได้เค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม.
10. ใส่ไส้ตรงกลาง ตาบอดพายวางบนแผ่นอบ
11. เมื่อพายทั้งหมดถูกปั้นและวางในเตาอั้งโล่ ให้ทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงครึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชครึ่งช้อนชา (คุณสามารถใช้เนยหรือไข่แดงเท่านั้น)
12. เราใส่พายในเตาอุ่นอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

ฉันไม่ได้ถ่ายรูปขั้นตอนการทำอาหาร ฉันถูกคลุมด้วยแป้ง ในระหว่างการเตรียม ฉันชั่งน้ำหนัก คำนวณ และบันทึกทุกอย่าง และผู้ช่วยก็วิ่งมาเพื่อกินเท่านั้น ดังนั้นรายละเอียดจึงเป็นคำพูด

ดังนั้นรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมแป้ง หากคุณเพิ่มแป้งทั้งหมดลงในทันทีหรือทำสูตรตามหลักการ: "จะใช้แป้งเท่าไหร่" ก็จะต้องใช้แป้งไม่น้อยกว่า 350-400 กรัม และในขณะเดียวกัน พายก็อาจแห้งหรือแข็งได้ แต่เมื่อแป้งน้อยแป้งจะเหนียวมาก

หากคุณโรยแป้งเล็กน้อยบนแป้งเหนียวในระหว่างการกลิ้ง แป้งก็จะม้วนออกมาได้ดีและยังคงเป็นพลาสติก ไม่ใช่ยาง ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะม้วนแป้งทั้งหมดลงในพายขนาดใหญ่ก้อนเดียวมันจะแตกเมื่อวางในแม่พิมพ์ ...

ปริมาณไส้ที่ฉันนำมาเป็นจำนวนมาก! บนพายท้อง: ฉันรีดแป้งบาง ๆ ฉันใส่ไส้จำนวนมาก และฉันวางไว้เพื่อไม่ให้พายของฉันหมดรอบขอบจากแป้งเดียวกัน เหล่านั้น ไส้ไม่ได้อยู่ตรงกลางพาย ยัดให้สุดขอบ โดยวิธีการที่พายไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหารอย่าคืบหรือแตก

ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง - เตาอบอบด้วยวิธีต่างๆ ถ้าเตาอบของคุณทำให้แป้งแห้งมาก คุณต้องใส่กระทะกว้างด้วยน้ำใต้แผ่นอบที่มีพาย หลังจากอบพายแล้วฉันก็ทาด้วยแปรงด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยด

หากคุณแบ่งไส้และแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน คุณค่าทางโภชนาการของพายสามารถคำนวณได้อย่างแม่นยำมากต่อ 100 กรัมของพาย

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ต่อน้ำหนัก 100 กรัม:

พายไส้ - กะหล่ำปลีกับไข่ คุณค่าทางโภชนาการ:

แป้งสำหรับพายกับกะหล่ำปลีและไข่คุณค่าทางโภชนาการ:

กะหล่ำปลีและพายไข่ คุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสม:

สำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี 110 gr
• แป้งข้าวโอ๊ต 100 gr
• ไข่หนึ่งฟอง
• kefir 2.5% 350 gr
• โซดา 1 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา

• กะหล่ำปลี 350 gr
• หัวหอม 35 gr
• เกลือ, ผักชี 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 10 กรัม

การเตรียมการ:

1. สับกะหล่ำปลีและสับหัวหอม ใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมลงในกระทะและเคี่ยวกับเนย ใส่ผักชีและเกลือ

2. เทโซดาและเกลือลงใน kefir ปล่อยให้มันยืนสักสองสามนาที และใส่ไข่ลงไปผัด

3. ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง

4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นแล้วเทส่วนที่สองของแป้ง อบที่ 180 กรัม ประมาณ 25 นาที

KBZHU ต่อ 100 g.: 145 / 5.5 / 3.8 / 20.6

เตรียม? เพิ่ม #recipes_ovv และสมัครสมาชิกบล็อกของฉันบน Instagram @Ohh_viki_viki

การใช้และการพิมพ์ซ้ำของวัสดุจากเว็บไซต์ทำได้เฉพาะกับการใช้ลิงก์ที่ใช้งานอยู่ไปยังเว็บไซต์ Paradise-food.ru

ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสมบางครั้งก็ต้องการ (ต้องการจริงๆ!) ที่จะกินพายสีแดงก่ำ Charlotte on kefir กับกะหล่ำปลีเป็นพายที่อร่อยและอร่อย

ในองค์ประกอบทุกอย่างมีประโยชน์มากที่สุดเท่านั้น - ผัก, ไข่, ผลิตภัณฑ์จากนม, แป้งโฮลเกรนหรือรำ รสชาติจะยอดเยี่ยมและจิตใจจะสงบ - ​​พวกเขาไม่ได้ก้าวออกจากหลักการโภชนาการที่เหมาะสม!

กะหล่ำปลี charlotte บน kefir - พายผัก "ขี้เกียจ" สำหรับเริ่มต้นวันใหม่หรือทานเป็นมื้อเที่ยง.

มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและจะกลายเป็นสำหรับหลาย ๆ คนไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานโปรด แต่ยังช่วยชีวิตหากคุณต้องการปรุงขนมอบรสเผ็ดอย่างรวดเร็วและอร่อย

แป้ง Kefir นั้นง่ายต่อการเตรียม

ต้องเติมโซดาลงในผลิตภัณฑ์นมหมัก

อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางเคมีทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งฟองอากาศจะทำให้แป้งโปร่งและนุ่ม

พายบนแป้งนี้สามารถทำได้ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน: แอปริคอตแห้ง ส้ม เมล็ดงาดำ ถั่ว เบอร์รี่ ฯลฯ คุณยังสามารถทำแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ด้วยแป้งนี้

กะหล่ำปลี charlotte บน kefir เป็นหนึ่งในพายเยลลี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

แป้งโฮลเกรนที่เราจะใช้นั้นแตกต่างไปจากแป้งที่เราเคยใช้ในการที่เชื้อโรคและเปลือกของเมล็ดธัญพืชจะคงอยู่ พวกมันมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่มีประโยชน์สำหรับคุณและฉัน

ในสูตรสำหรับ charlotte กับกะหล่ำปลีบน kefir คุณสามารถใช้รำข้าว - ข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตหรืออื่น ๆ แป้งและรำข้าวทั้งหมดเป็นคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งให้พลังงานจำนวนมากและไม่สะสมเป็นไขมัน

นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำเค้กที่มีรสชาติอร่อย

ปริมาณแคลอรี่ของส่วน (ชิ้น 250-300 กรัม) - 250-270 กิโลแคลอรี bju: โปรตีน 20 กรัมไขมัน 9 กรัมคาร์โบไฮเดรต 23 กรัม.

สำหรับไส้กะหล่ำปลี

• กะหล่ำปลีสด - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - ไม่กี่สาขา
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ควรเตรียมไส้ก่อน Charlotte พายกับกะหล่ำปลีบน kefir - ไม่ใช่ขนมอบตามอำเภอใจ แต่หลังจากนวดแล้วจะต้องใส่แป้งลงในเตาอบทันทีไม่เช่นนั้นจะไม่ขึ้นนั่นคือทุกอย่างควรทำโดยเร็วที่สุด
2. สับหรือสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เคี่ยวในกระทะน้ำมัน เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ จนน้ำระเหยหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตมาก ผสมกับกะหล่ำปลี
4. สำหรับแป้ง ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ (เหลือไข่แดง 1 ฟองไว้ด้านบน) และเกลือ ใส่ผลิตภัณฑ์นมหมัก เกลือ และโซดาลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. เราใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแบบอื่นๆ เคลือบสารกันติด (ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วย pp) เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ค่อยๆ จัดวางและปรับระดับไส้ เติมแป้งที่เหลือ
6. หล่อลื่นด้านบนด้วยแปรงทำอาหารที่มีไข่แดงตีเล็กน้อย โรยทุกอย่างด้วยเมล็ดงา (ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของเมล็ดวิเศษที่นี่) ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 45-55 นาที

พายลดน้ำหนัก Charlotte บน kefir กับกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว! อร่อย!

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีกับเห็ดหรือเนื้อในหม้อหุงช้า

จะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นหากใส่เห็ดหรือเนื้อไก่ลงในกะหล่ำปลี

charlotte บน kefir กับกะหล่ำปลีปรุงบนข้าวโอ๊ตบดสูตรยังง่ายยิ่ง multicooker จะอบทุกอย่างมากขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ (ชิ้น 250-300 กรัม) - 280 กิโลแคลอรี bju: โปรตีน 27 กรัมไขมัน 3.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต 33 กรัม.

ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟพร้อมเห็ดคือ 210-2300 kcal, bju: โปรตีน 10 กรัม, ไขมัน 3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 33 กรัม.

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• เห็ดหรือเนื้อไก่ - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• สมุนไพร, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. บดเกล็ดเป็นแป้ง เติม kefir เกลือ พักไว้ 15 นาที
2. บดส่วนประกอบทั้งหมดของไส้ตามที่คุณต้องการเคี่ยวในกระทะด้วยการเคลือบแบบไม่ติดกวนจนน้ำผลไม้ทั้งหมดระเหยหมด เย็นลง
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มผงฟูและผสม
4. เทแป้งลงในชาม multicooker และตั้งโหมด "การอบ" เพื่อปรุงอาหารเป็นเวลา 40-50 นาที

เคล็ดลับของอาหารชาร์ล็อตต์แสนอร่อยกับกะหล่ำปลี

• ควรใช้กะหล่ำปลีต้นหรือกะหล่ำปลีปักกิ่งสำหรับ pp-charlotte มีความนุ่มและเหมาะกับพายเยลลี่มากกว่า จำกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไหลออกมา
• แป้งสำหรับกะหล่ำปลี charlotte บน kefir ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว อาจต้องเพิ่มหรือลดปริมาณแป้งและสะเก็ดบด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของคีเฟอร์
• Kefir (คือ kefir ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ kefir!) ควรใช้แบบสด แป้งที่มันจะกลายเป็นปุยมากขึ้น
• นำผลิตภัณฑ์แป้งออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร ไข่และผลิตภัณฑ์นมหมักควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• เราตรวจสอบความพร้อมของเค้ก "แบบเก่า" - ด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าไม้จิ้มฟันแห้ง ก็ถึงเวลาเอาขนมอบออกจากเตาอบ ใน multicooker คุณสามารถเพิ่มโหมดการทำอาหารได้เล็กน้อย
• ลองเพิ่มผักหรือชีสอื่น ๆ (ไขมันต่ำ) เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับไส้

กะหล่ำปลี charlotte บน kefir สูตรที่คุณจะบอกคนรู้จักของคุณจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของพวกเขาเชื่อฉันสิ!

วิดีโอพร้อมสูตรอาหารกะหล่ำปลี charlotte

หากทันใดนั้นไม่มี kefir ไม่ต้องกังวล - สามารถเตรียมพายกะหล่ำปลีเยลลี่ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ แต่แป้งจะไม่เป็นรูพรุนมาก:

Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ไข่ - 1 ชิ้น

โซดา - 1 ช้อนชา

กะหล่ำปลี - 300 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 1/2 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาแม่พิมพ์

มาเริ่มกันที่การเติมกันก่อนเพราะแป้งจะสุกเร็วมาก

สำหรับพายนี้คุณไม่สามารถปรุงกะหล่ำปลีได้ แต่ทำให้มันสด แต่สำหรับฉันมันจะอร่อยกว่ามากถ้าเคี่ยวด้วยหัวหอมและแครอท คุณไม่จำเป็นต้องเคี่ยว แต่ต้ม เพิ่มแครอทขูด สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะเพื่อทอดจนสุก

ในตอนท้าย ใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ (พริกไทยดำ ผักชี ใบกระวาน)

ไส้พร้อมเติมโซดาลงใน kefir แล้วผสม (ฟองควรปรากฏขึ้น) ถ้า kefir เปรี้ยวไม่พอ ก็เติมอีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อย ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ ลงใน kefir แล้วผสมจนเนียน จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งพร้อม จารบีจานอบด้วยเนย จากนั้นเราก็เกลี่ยกะหล่ำปลีและแป้งอีกชั้นหนึ่ง

เปิดเตาอบที่ 180 ° C และส่งเค้กเป็นเวลา 30 นาที ก่อนทำอาหาร 10 นาที ทาเค้กด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม เรารอจนกว่าพายกะหล่ำปลีจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น อร่อย!

ส่วนผสมของสูตร "Diet Cabbage Pie":

คุณค่าทางโภชนาการของจาน "พายกะหล่ำปลีอาหาร" (ต่อ 100 กรัม):

แคลอรี่: 115.9 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 3.6 กรัม

ไขมัน: 2.4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 20.2 กรัม

เสิร์ฟ: 6

นี่อาจเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด: พายเยลลี่กะหล่ำปลีปรุงอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมธรรมดา โดยไม่ใส่น้ำตาล ยีสต์ น้ำมัน และแป้งขั้นต่ำ ด้วยเหตุนี้เค้กจึงมีน้ำหนักเบาเป็นอาหารและอ่อนนุ่ม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย

• ประเภทอาหาร: ขนมอบ baked
• ค่าแคลอรี่: 86 kcal

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของพาย (เพียง 86 กิโลแคลอรี!) ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยลดน้ำหนักด้วยฟันหวานที่คิดถึงขนมอบแสนอร่อยพร้อมชาสักถ้วยรวมถึงผู้ที่ จำกัด ตัวเองให้ทานอาหารหวานและแป้ง เหตุผลต่างๆ

พายกะหล่ำปลีจะยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณใช้เครื่องเทศต่างๆ เพื่อลิ้มรส เช่น พริกไทย ลูกจันทน์เทศ กระวาน ฯลฯ กะหล่ำปลีดูดซับเครื่องเทศได้ดีจึงต้องเติมอย่างน้อย 1 ช้อนชา

อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณปรุงเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้แล้ว ครั้งต่อไปจะชัดเจนว่าคุณต้องการเพิ่มอะไรและมากน้อยเพียงใด เพราะหลังจากครั้งแรก จะไม่สามารถหยุดได้ สูตรดังกล่าวมักจะรวมอยู่ในรายการเบเกอรี่โฮมเมดที่คุณชื่นชอบและเตรียมไว้ อย่างสม่ำเสมอ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• นม - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• โยเกิร์ต (kefir) - 100 กรัม
• แป้ง (ควรเป็นโฮลเกรน) - 100 - 120 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:

ผลลัพธ์ที่ได้คือพายกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยม: รสชาติอ่อน, แคลอรี่ต่ำ, รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม, และราคาไม่แพงและราคาไม่แพง

"การอบสำหรับทุกวัน" ดังกล่าวไม่เพียง แต่แก้ปัญหาการอบชาเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สามารถผสมผสานความอร่อยและมีสุขภาพดีเข้าด้วยกันได้
ขนมอบไดเอทที่ใช้พายกะหล่ำปลีเป็นตัวอย่างอาจไม่หวาน ไม่อ้วน ไม่แคลอรีสูง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ทำพายเยลลี่กะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมนี้ - ฉันแน่ใจว่ามันจะชนะใจคุณไม่เพียงเท่านั้น

ถ้าคุณชอบพายกะหล่ำปลี สูตรสำหรับ "Cabbage Charlotte" และ "Cabbage Casserole with Oatmeal" ก็อาจน่าสนใจสำหรับคุณเช่นกัน พวกมันเรียบง่ายและไม่มีแคลอรีสูง

Bon appetit และมีสุขภาพดี! แสดงความคิดเห็นของคุณ - คำติชมเป็นสิ่งสำคัญมาก!

ขอแสดงความนับถือ Lena Radova

17 Diet Delights เตรียมสูงสุดใน 7 นาที

คุณชอบของหวานและอาหารประเภทแป้งแต่คงความฟิตหรือไม่? ใช้คอลเล็กชันของฉัน

"17 วีสูตรเบเกอรี่มหัศจรรย์ "สำหรับแม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลาและต้องการกินและลดน้ำหนัก ... สนุก!

ป.ล. ให้ฉันบางสิ่งบางอย่าง!

พายอาหารกับกะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B1 - 12.2%, โคลีน - 11.4%, วิตามินซี - 30.7%, วิตามิน K - 29.2%, วิตามิน PP - 11.6%, ฟอสฟอรัส - 11 , 4%, คลอรีน - 29.5%, โคบอลต์ - 35%, แมงกานีส - 19.9%, ทองแดง - 11.7%, โมลิบดีนัม - 16.1%

ทำไมไดเอทพายกับกะหล่ำปลีจึงมีประโยชน์?

• วิตามินบี1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานที่ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานและสารพลาสติกตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
• วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดสารอาหารจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• วิตามินเคควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคทำให้เวลาในการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น เนื้อหาของโปรทรอมบินในเลือดลดลง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาวะปกติของผิวหนัง ทางเดินอาหาร และระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลง ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ ความเปราะบางที่เพิ่มขึ้นของเนื้อเยื่อกระดูก ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องนี้เกิดจากความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอ็นไซม์หลายชนิดที่ช่วยในการเผาผลาญกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถพบได้ในภาคผนวก

การอดอาหารไม่ใช่เหตุผลที่จะมีชีวิตอยู่โดยไม่มีพาย :) และผู้อดอาหารไม่ได้กินพายอย่างมีความสุข และเช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ ของฉัน มีพื้นที่สำหรับจินตนาการของคุณ ในเค้กชิ้นนี้ ฉันใส่หัวหอม สมุนไพร และแครอท อะไรก็ได้ตามใจฉัน

มาเริ่มกันเลย!

เท kefir ลงในชาม - จำเป็นมากกว่านี้เพื่อดับโซดา เราขับไข่สองฟองและเพิ่มโซดา ใช้โซดาหนึ่งช้อนชาที่ไม่มีส่วนบน และเอาชนะทั้งหมดนี้ด้วยส้อม

ใส่ชีสกระท่อมลงในส่วนผสมของไข่และผสมจนเนียน ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำเพื่อไม่ให้แป้งออกมาหนาเกินไป

จากนั้นเราก็เตรียมกะหล่ำปลีสำหรับพาย มันต้องถ่ายให้มันนุ่มๆ หากกะหล่ำปลีแข็งเกินไป ให้เคี่ยวในน้ำเล็กน้อยหลังสับ หรือเทน้ำเดือดในชามประมาณ 15-20 นาทีก่อนหั่น
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เพิ่มลงในแป้งและผสม คุณสามารถเพิ่มผักด้วยกะหล่ำปลีวันนี้ฉันมีพายกับผักชีฝรั่ง

เราส่งแป้งไปที่แบบฟอร์ม หากคุณมีรูปแบบเหล็กให้ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง ฉันอบด้วยซิลิโคนและไม่ต้องหล่อลื่นอะไรเลย ฉันมีแบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. เค้กไม่หนาถ้าคุณต้องการหนาขึ้นให้ใช้แบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าหรือเพิ่มผลิตภัณฑ์
เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 40-50 นาที

โรยพายสำเร็จรูปด้วยงาและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว มันอร่อยและกัดกับซุปและกับชาหวานและเป็นอาหารอิสระ

ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสมบางครั้งก็ต้องการ (ต้องการจริงๆ!) ที่จะกินพายสีแดงก่ำ Charlotte on kefir กับกะหล่ำปลีเป็นพายที่อร่อยและอร่อย

ในองค์ประกอบทุกอย่างมีประโยชน์มากที่สุดเท่านั้น - ผัก, ไข่, ผลิตภัณฑ์จากนม, แป้งโฮลเกรนหรือรำ รสชาติจะยอดเยี่ยมและจิตใจจะสงบ - ​​พวกเขาไม่ได้ก้าวออกจากหลักการโภชนาการที่เหมาะสม!

วิธีทำกะหล่ำปลีpp-charlotte

กะหล่ำปลี charlotte บน kefir - พายผัก "ขี้เกียจ" สำหรับเริ่มต้นวันใหม่หรือทานเป็นมื้อเที่ยง.

มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและจะกลายเป็นสำหรับหลาย ๆ คนไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานโปรด แต่ยังช่วยชีวิตหากคุณต้องการปรุงขนมอบรสเผ็ดอย่างรวดเร็วและอร่อย

แป้ง Kefir นั้นง่ายต่อการเตรียม

ต้องเติมโซดาลงในผลิตภัณฑ์นมหมัก

อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางเคมีทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งฟองอากาศจะทำให้แป้งโปร่งและนุ่ม

พายบนแป้งนี้สามารถทำได้ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน: แอปริคอตแห้ง ส้ม เมล็ดงาดำ ถั่ว เบอร์รี่ ฯลฯ ด้วยการทดสอบดังกล่าว คุณสามารถทำได้และ

กะหล่ำปลี charlotte บน kefir เป็นหนึ่งในพายเยลลี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

แป้งโฮลเกรนที่เราจะใช้นั้นแตกต่างไปจากแป้งที่เราเคยใช้ในการที่เชื้อโรคและเปลือกของเมล็ดธัญพืชจะคงอยู่ พวกมันมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่มีประโยชน์สำหรับคุณและฉัน

ในสูตรสำหรับ charlotte กับกะหล่ำปลีบน kefir คุณสามารถใช้รำข้าว - ข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตหรืออื่น ๆ แป้งและรำข้าวทั้งหมดเป็นคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งให้พลังงานจำนวนมากและไม่สะสมเป็นไขมัน

Lazy jellyed pp-charlotte สูตร

นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำเค้กที่มีรสชาติอร่อย

ปริมาณแคลอรี่ของส่วน (ชิ้น 250-300 กรัม) - 250-270 กิโลแคลอรี bju: โปรตีน 20 กรัมไขมัน 9 กรัมคาร์โบไฮเดรต 23 กรัม.

สำหรับแป้ง kefir

• แป้งโฮลเกรนครึ่งหนึ่งพร้อมรำ - 250 - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• kefir - 1 แก้ว
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• งา - 1-2 ช้อนชา

สำหรับไส้กะหล่ำปลี

• กะหล่ำปลีสด - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - ไม่กี่สาขา
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ควรเตรียมไส้ก่อน Charlotte พายกับกะหล่ำปลีบน kefir - ไม่ใช่ขนมอบตามอำเภอใจ แต่หลังจากนวดแล้วจะต้องใส่แป้งลงในเตาอบทันทีไม่เช่นนั้นจะไม่ขึ้นนั่นคือทุกอย่างควรทำโดยเร็วที่สุด
2. สับหรือสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เคี่ยวในกระทะน้ำมัน เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ จนน้ำระเหยหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตมาก ผสมกับกะหล่ำปลี
4. สำหรับแป้ง ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ (เหลือไข่แดง 1 ฟองไว้ด้านบน) และเกลือ ใส่ผลิตภัณฑ์นมหมัก เกลือ และโซดาลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. เราใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแบบอื่นๆ เคลือบสารกันติด (ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วย pp) เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ค่อยๆ จัดวางและปรับระดับไส้ เติมแป้งที่เหลือ
6. หล่อลื่นด้านบนด้วยแปรงทำอาหารที่มีไข่แดงตีเล็กน้อยโรยทุกอย่างด้วยเมล็ดงา (ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของเมล็ดวิเศษ) ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 45-55 นาที

พายลดน้ำหนัก Charlotte บน kefir กับกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว! อร่อย!

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีกับเห็ดหรือเนื้อในหม้อหุงช้า

จะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นหากใส่เห็ดหรือเนื้อไก่ลงในกะหล่ำปลี

charlotte บน kefir กับกะหล่ำปลีปรุงบนข้าวโอ๊ตบดสูตรยังง่ายยิ่ง multicooker จะอบทุกอย่างมากขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ (ชิ้น 250-300 กรัม) - 280 กิโลแคลอรี bju: โปรตีน 27 กรัมไขมัน 3.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต 33 กรัม.

ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟพร้อมเห็ดคือ 210-2300 kcal, bju: โปรตีน 10 กรัม, ไขมัน 3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 33 กรัม.

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทดสอบ:

• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
• kefir หนึ่งแก้ว
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• เห็ดหรือเนื้อไก่ - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• สมุนไพร, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. บดเกล็ดเป็นแป้ง เติม kefir เกลือ พักไว้ 15 นาที
2. บดส่วนประกอบทั้งหมดของไส้ตามที่คุณต้องการเคี่ยวในกระทะด้วยการเคลือบแบบไม่ติดกวนจนน้ำผลไม้ทั้งหมดระเหยหมด เย็นลง
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มผงฟูและผสม
4. เทแป้งลงในชาม multicooker และตั้งโหมด "การอบ" เพื่อปรุงอาหารเป็นเวลา 40-50 นาที

เคล็ดลับของอาหารชาร์ล็อตต์แสนอร่อยกับกะหล่ำปลี

• ควรใช้กะหล่ำปลีต้นหรือกะหล่ำปลีปักกิ่งสำหรับ pp-charlotte มีความนุ่มและเหมาะกับพายเยลลี่มากกว่า จำกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไหลออกมา
• แป้งสำหรับกะหล่ำปลี charlotte บน kefir ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว อาจต้องเพิ่มหรือลดปริมาณแป้งและสะเก็ดบด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของคีเฟอร์
• Kefir (คือ kefir ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ kefir!) ควรใช้แบบสด แป้งที่มันจะกลายเป็นปุยมากขึ้น
• นำผลิตภัณฑ์แป้งออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร ไข่และผลิตภัณฑ์นมหมักควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• เราตรวจสอบความพร้อมของเค้ก "แบบเก่า" - ด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าไม้จิ้มฟันแห้ง ก็ถึงเวลาเอาขนมอบออกจากเตาอบ ใน multicooker คุณสามารถเพิ่มโหมดการทำอาหารได้เล็กน้อย
• ลองเพิ่มผักหรือชีสอื่น ๆ (ไขมันต่ำ) เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับไส้

กะหล่ำปลี charlotte บน kefir สูตรที่คุณจะบอกคนรู้จักของคุณจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของพวกเขาเชื่อฉันสิ!