เมื่อคิดถึงสิ่งที่จะทำกับขนมพัฟปลอดยีสต์ ให้ดูสูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะพบไอเดียสำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น และของว่างมากมาย

พัฟเพสตรี้ปลอดยีสต์โดยไม่ต้องเติม

พัฟโดยไม่ต้องกรอกนั้นง่ายต่อการเตรียม บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการใช้แป้งพัฟ
1. รีดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้นหนา 3 มม.
2. ตัดด้วยมีดหยิกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ บิดแต่ละชิ้นตรงกลางเพื่อให้ได้ธนูที่สวยงาม
3. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ วางคันธนูไว้ห่างจากกันเล็กน้อย อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180ºC
พัฟร้อนสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ซึ่งจะทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น

สูตรทำพายแสนอร่อย

แนวคิดเรื่องอาหารเช้าที่เรียบง่ายและสง่างามจะช่วยให้คุณมีกำลังใจก่อนวันทำงานที่วุ่นวาย
1. วางแป้งแช่แข็งไว้บนโต๊ะล่วงหน้า และหลังจากที่ละลายแล้ว ให้รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ หนาครึ่งเซนติเมตร
2. ตัดฐานเป็นสี่เหลี่ยม ใส่น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลาง

3. โรลล้างและคัดแยกราสเบอร์รี่ในแป้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้พาย "ไหล" จากน้ำผลไม้ของไส้

4. ใส่ผลเบอร์รี่สองสามชิ้นลงบนแป้งแต่ละชิ้นบีบขอบของช่องว่างแล้ววางลงบนกระดาษ parchment
ของหวานควรอบที่220ºС พายหอมสำหรับชาจะพร้อมใน 20 นาที พวกเขาสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

เบเกิลกับชีส

สำหรับการเตรียมเบเกิลควรใช้เนยแข็งชนิดแข็ง
1. ชีสเผ็ดควรหั่นเป็นแท่งยาว รีดแป้งเป็นชั้นหนา 4-5 มม. แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม
2. ใส่ชีสใกล้ขอบด้านหนึ่งของช่องว่าง โรยด้วยเครื่องเทศจากส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแล้วห่อสามเหลี่ยมด้วยม้วน พวกเขาสามารถเคลือบด้วยไข่เล็กน้อยและโรยหน้าด้วยงา
3. เบเกิลจะต้องถูกส่งไปยังเตาอุ่น อุณหภูมิอบ - 200ºС ควรนำขนมที่นุ่มและอร่อยมากออกจากเตาอบหลังจากผ่านไป 15 นาที

พิซซ่าแป้งพัฟปลอดยีสต์

แป้งที่ทำเสร็จแล้วสามารถทำพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมได้ ความลับหลักของการเตรียมอาหารจานนี้คือการเลือกส่วนผสมสำหรับไส้อย่างระมัดระวัง พยายามอย่าหักโหมกับซอส มิฉะนั้น พิซซ่าจะเผ็ดเกินไป
1. เราแนะนำให้ใช้วางมะเขือเทศธรรมชาติแทนซอสมะเขือเทศ เจือจางด้วยน้ำต้มจนอยู่ในสถานะใกล้กับครีมเหลว เพิ่มเกลือ น้ำตาล และสมุนไพรอิตาลีเพื่อลิ้มรส
2. รีดแป้งให้มีความหนาที่เหมาะสม (ไม่เกิน 1 ซม.) แล้วทาด้วยซอสที่ทำจากพาสต้า
3. ใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงในชั้นแรก
4. วางเห็ดในชั้นที่สอง
5. จากนั้นคุณสามารถใส่ไส้กรอกหรือแฮมชิ้นใดก็ได้
6. ตามด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นครึ่ง
7. พิซซ่าควรโรยด้วยชีสแข็งขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที จานอบที่อุณหภูมิ200ºС

สำหรับแม่ครัว การอบขนมพัฟเป็นความรอดเมื่อคุณต้องการขนมอร่อยๆ แต่ไม่มีเวลาทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่เขียวชอุ่มและร่วน ไม่ว่าจะเป็นของหวานหรือของว่าง เป็นที่ยอมรับของนักกินทุกคน และเชฟจะประทับใจกับสูตรอาหารสำหรับความเรียบง่ายและราคาประหยัด

สิ่งที่ต้องทำจากแป้งพัฟยีสต์?

สูตรขนมพัฟทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการละลายน้ำแข็งที่ฐาน แป้งจะละลายที่อุณหภูมิห้อง ถ้าจำเป็น ให้รีด แต่ถ้าคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่สวยงามกว่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

1. ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพัฟเพสตรี้จะเป็นสีแดงก่ำหากส่วนที่เป็นรูปร่างนั้นทาด้วยไข่แดง คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมหรือส่วนผสมของไข่และนมสำหรับสิ่งนี้
2. พวกเขาอบพาย (พัฟ, ครัวซองต์), ชั้นเค้กจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป, สร้างพื้นฐานสำหรับพิซซ่าและเตรียมพายที่ยอดเยี่ยม - ปิดหรือในรูปแบบของทาร์ตที่มีไส้เปิด
3. การอบจากแป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูปสามารถเป็นได้ทั้งของหวานและของว่าง รสชาติของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือก ในขณะที่ฐานจะสด

การอบแป้งยีสต์พัฟที่ง่ายและเร็วที่สุดคือพายขนาดเล็กพร้อมไส้ สุดท้ายอาจเป็นแยม, เบอร์รี่, ผลไม้, เนื้อสัตว์, ชีสหรือในสูตรนี้ชีสกระท่อม หากต้องการผลิตภัณฑ์สามารถทำแบบไม่หวานโดยแทนที่ลูกเกดและสารให้ความหวานด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ตัวเลือกของว่างที่ดีจะออกมาเป็นอาหารว่างอย่างรวดเร็วในระหว่างการเดินทาง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• คอทเทจชีส 1% - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ลูกเกด - 1 กำมือ;
• วานิลลิน;

การทำอาหาร

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออกเล็กน้อยแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม
2. รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลวานิลลาและลูกเกดแช่เล็กน้อย
3. ใส่ไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของชิ้นงานปิดด้วยขอบที่สองแล้วบีบอย่างระมัดระวัง
4. กรีดด้านบนเพื่อปล่อยไอน้ำ
5. พัฟอบจากแป้งยีสต์พัฟกับคอทเทจชีสเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
6. โรยขนมเย็นด้วยน้ำตาลผง

การอบขนมพายในเตาอบนั้นไม่ยากไปกว่าการทำขนมพัฟ ความแตกต่างอยู่ที่การออกแบบผลิตภัณฑ์เท่านั้น มันจะดีกว่าที่จะเติมขนมอบดังกล่าวด้วยไส้เค็ม: เนื้อสัตว์, ชีส, แฮม, ผลิตภัณฑ์จะอร่อยและเย็น, สะดวกในการพกพาไปทำงานหรือไปโรงเรียนเพื่อทานของว่างที่รวดเร็วและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ชั้น;
• เนื้อสับ - 150 กรัม
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• งา.

การทำอาหาร

1. ละลายแป้งแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน
2. เนื้อสับในกระทะใส่เครื่องเทศและเกลือ แช่เย็นก่อนใช้
3. ใส่แป้งเปล่าใส่ชีสหนึ่งกำมือแล้วปิดขอบอย่างระมัดระวัง
4. หล่อลื่นด้วยไข่แดงโรยด้วยงา
5. อบ 30 นาทีที่ 190 องศา

พ่อครัวประจำบ้านทุกคนสามารถทำซ้ำสูตรออสเตรียได้โดยเตรียมขนมพัฟไส้แอปเปิ้ลม้วนหนึ่ง สตรูเดิ้ลแบบง่ายนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบการอบแบบโฮมเมดทุกคน ไส้แบบคลาสสิกที่เสริมด้วยถั่วจะทดแทนแป้งที่สกัดด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 700 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น.;
• ถั่วบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออก
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หล่อลื่นชั้นด้วยน้ำมันอ่อน ๆ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง
4. วางแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลอบเชยครึ่งหนึ่ง
5. ม้วนขึ้นบีบขอบตัดด้านบน
6. จาระบีด้วยไข่แดงโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
7. อบสตรูเดิ้ลจากแป้งยีสต์พัฟจะใช้เวลา 35 นาทีที่ 180 องศา
8. เสิร์ฟสตรูเดิ้ลร้อน โรยด้วยผง และราดด้วยไอศกรีม

พิซซ่าที่ปรุงอย่างรวดเร็วจากแป้งพัฟยีสต์ในเตาอบ ไส้จะถูกเลือกตามดุลยพินิจของคุณเอง คุณสามารถเลือกตัวเลือกโฮมเมดแบบดั้งเดิม: เนื้อสัตว์ ไส้กรอก เห็ดและชีส หรือทำอาหารแบบออริจินัลโดยใช้ปลาเค็ม มะกอก และมอสซาเรลลาชีส เนื่องจากชีสนุ่มละลายอย่างรวดเร็ว แป้งจึงต้องรีดเป็นแผ่นบางๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้นด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
• ซอส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
• ปลาทูน่ารมควัน - 50 กรัม
• มะกอก - 5 ชิ้น.;
• งาขาวและดำ

การทำอาหาร

• รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งบาง ๆ จาระบีกับซอส
• จัดวางจานปลาและมอสซาเรลล่าชีส
• โรยด้วยวงแหวนมะกอกและงา
• อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 220 องศา

- ทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อย นี่เป็นเพราะความง่ายในการปรุงอาหารและความแปรปรวนของการอุดฟัน ใช้ชีส, แยม, ช็อคโกแลตเป็นไส้หรือพวกเขาเพียงแค่ทาชิ้นงานด้วยเนยและอบ - การรักษาที่ยอดเยี่ยมมาพร้อมกับพื้นผิวที่ร่วนและเศษที่ละเอียดอ่อน สูตรนี้สำหรับ 4 ครัวซองต์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• วางช็อคโกแลต - 4 ช้อนชา;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

1. รีดแป้งเล็กน้อย หั่นเป็น 4 สามเหลี่ยม
2. ใส่พาสต้าหนึ่งช้อนในส่วนกว้าง
3. ม้วนวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จาระบีกับไข่แดง
4. ครัวซองต์อบจากแป้งยีสต์พัฟจะใช้เวลา 25 นาทีที่ 190 องศา
5. โรยครัวซองต์อุ่นๆ กับน้ำตาลผง

ของโปรดของทุกคนตั้งแต่แป้งพัฟยีสต์ใส่น้ำตาล การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายมากที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องจัดเรียงชิ้นงานให้ถูกต้อง: ม้วนเลเยอร์ด้วยม้วนจากทั้งสองด้านเข้าหากัน แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ การทำให้ชิ้นงานแข็งขึ้นเล็กน้อยจะทำให้งานตัดได้ดีจนน่าเบื่อ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ จาระบีด้วยเนยนุ่ม ๆ
2. รวมน้ำตาลและอบเชยชั้นโรย
3. ม้วนขึ้นทั้งสองด้านด้วยม้วนห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
4. ตัดเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
5. อบ 15 นาทีที่ 200 องศา

ขนมอบหวานที่ทำจากแป้งยีสต์พัฟเป็นตัวเลือกมากมายที่ง่ายต่อการนำไปใช้ในครัวที่บ้าน เหนียวที่มีชื่อเสียงจะพิชิตทุกฟันหวานและไส้ครีมเปรี้ยวที่น่าตื่นตาตื่นใจออกมาอร่อยมากจนทุกคนจะใส่ลงในของหวานหรือกินแบบนั้นพร้อมกับชา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 กก.
• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 200 มล.;
• น้ำตาลทรายขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - ¼ ช้อนชา;
• เหล้ารัม - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. คลึงแป้งเล็กน้อย จารบีด้วยเนยนุ่ม
2. โรยด้วยน้ำตาลอ้อยและส่วนผสมอบเชย
3. ม้วนให้แน่น หั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
4. วางในแบบฟอร์มใกล้กัน
5. อบ 35 นาทีที่ 190 องศา
6. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาและเหล้ารัม
7. เทครีมลงบนม้วนร้อนที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 30 นาทีให้แช่

ขนมที่มีชื่อเสียงที่ทำจากแป้งพัฟคือ "นโปเลียน" ซึ่งเตรียมที่บ้านในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงไม่นับเวลาในการชุบ คุณสามารถเลือกครีมคัสตาร์ดคลาสสิกหรือผสมนมข้นกับเนยได้ก็จะออกมาอร่อยมากและไม่ยุ่งยาก เค้กขนาดเล็กประมาณ 5-6 ชิ้นออกมาจากแป้ง 1 กิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 กก.
• น้ำมัน - 120 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร

1. รีดแป้งออกเป็นเค้ก อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็น
2. แยกส่วนอบตัดแต่งและบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา ใส่แป้ง แล้วตามด้วยนม
4. ปรุงครีมจนข้น
5. ตีครีมให้เย็นลง ใส่เนยนุ่ม ตีให้เข้ากัน
6. แช่เค้กด้วยครีมโรยด้วยเศษขนมปัง
7. เค้กพัฟควรแช่ด้วยครีมอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

อบในเตาอบได้ง่าย รวดเร็ว และไม่ยุ่งยาก สิ่งที่จำเป็นสำหรับการใช้สูตรนี้คือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง ไส้กรอกธรรมดา และไข่แดงสำหรับผลิตภัณฑ์หล่อลื่น ตัวเลือกงบประมาณที่จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่รีบร้อนอยู่เสมอ หากต้องการใช้แป้งพัฟ 1 ชั้น คุณต้องใช้ไส้กรอกเพียง 4 ชิ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ชั้น;
• ไส้กรอก - 4 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออก
2. ตัดเป็นเส้นหนา 1 ซม.
3. พันไส้กรอกรอบๆ แป้งเป็นเกลียว
4. ใส่กระดาษ parchment, จารบีกับไข่แดง, โรยหน้าด้วยงา
5. อบ 20 นาทีที่ 180 องศา

ด้วยเนื้อสับ คุณสามารถปรุงอาหารในแบบดั้งเดิมโดยไม่ต้องกังวลกับการออกแบบ แต่ “หอยทาก” ที่มีไส้และไส้ครีมเปรี้ยวและชีสจะดูดั้งเดิมกว่ามาก ควรเสริมเนื้อสับด้วยหัวหอม, แครอท, พริกหวานและเผ็ด, เห็ดทอดก็เหมาะสมเช่นกัน

ในการทำขนมอบกรอบและในขณะเดียวกัน ขนมอบที่นุ่มและโปร่งสบาย พนักงานต้อนรับต้องมีประสบการณ์การทำอาหารเป็นจำนวนมากและมีเวลาว่างมาก

อย่างน้อยนี่คือความคิดเห็นของหลาย ๆ คน แต่สิ่งที่คุณพูดกับความจริงที่ว่าการอบขนมพัฟไม่ต้องการอย่างใดอย่างหนึ่งครั้งแรกหรือครั้งที่สอง

นอกจากนี้ คุณสามารถซื้อขนมพัฟได้ที่ร้านเสมอ และหลังจากละลายน้ำแข็ง 2 ชั่วโมงก็จะพร้อมใช้งาน คุณเพียงแค่แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

สูตรทั้งสองที่อธิบายไว้ในรายละเอียดนี้ได้รับการทดสอบตามเวลาและรับรองโดยฟันหวานผู้มีประสบการณ์ ดังนั้นจึงไม่ต้องกังวลว่าจะมีคนไม่ชอบอบขนม

หากคุณต้องการขนมสำหรับคนจำนวนมาก เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรแรกอย่างละเอียด แต่นี่ไม่น่ากลัวเพราะแป้งไม่ได้ใช้ในคราวเดียวจึงสามารถเก็บบางส่วนไว้ได้จนกว่าจะถึงครั้งต่อไปในช่องแช่แข็ง

ขนมพัฟปลอดยีสต์จะมีประโยชน์หากคุณตัดสินใจทำอาหารจานหวาน พายเนื้อ พัฟ พายกับชีสหรือคอทเทจชีส ครัวซองต์ไส้ครีมหรือผลไม้ พูดได้คำเดียวว่ามีตัวเลือกมากมาย

ขนมอบทุกชั้นที่ทำจากแป้งที่มียีสต์มีความนุ่มและโปร่งสบาย โดยมีจำนวนตั้งแต่ 20 ถึง 100 ซึ่งน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ใช้แป้งพัฟปลอดยีสต์

นอกจากนี้ยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งส่วนใหญ่มักใช้สำหรับพายของว่างและเสียบไม้

สูตรที่ 1 หรือวิธีทำขนมพัฟไร้ยีสต์ที่บ้าน

การอบไม่ต้องใช้ทักษะมาก แต่ใช้เวลาปรุงไม่นาน!

การทำขนมพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์ เตรียมส่วนผสมเหล่านี้:

แป้งสาลี 550 กรัม ลูกพลัมผสม 600 กรัม เนยและมาการีน (ในอัตราส่วนใด ๆ ); น้ำ 250 มล. เกลือหนึ่งช้อนชา สารละลายกรดซิตริก ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ละลายมะนาว (1 ช้อนชา) ในน้ำร้อน (2 ช้อนชา)
2. ในชามแยกต่างหากผสมน้ำและกรดซิตริกให้เข้ากันดีเติมเกลือ
3. ร่อนแป้งบนโต๊ะด้วยสไลด์แล้วเยื้องเล็กน้อย
4. ค่อยๆเทของเหลวแล้วนวดแป้งให้แข็ง ไม่ควรยึดติดกับมือ
5. ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม
6. คลุมด้วยผ้าขนหนูและพักไว้ครึ่งชั่วโมง

เริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่มีไขมัน:

1. นำมาการีนและเนยออกจากตู้เย็นแล้วรอจนนิ่ม
2. โอนมวลไปยังถุงพลาสติกแล้วทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยใช้หมุดเกลียวเย็น

1. นำโดออกจากชามบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 1 ซม. พยายามทำให้แป้งบางลงตามขอบ
2. วางน้ำมันสี่เหลี่ยมไว้ตรงกลางของเลเยอร์ (ดูรูป)
3. โดยไม่ต้องยืดให้ปิดเนยด้วยมุมหนึ่งของแป้งจากนั้นให้อยู่ตรงข้ามแล้ววางทั้งสี่ด้าน
4. คุณจะได้ซองจดหมายที่คุณต้องม้วนออกอีกครั้งจนกว่าคุณจะได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
5. พับชั้นเป็น 4 ชั้นเหมือนหนังสือเล่มเล็กแล้วห่อด้วยกระดาษอาหาร
6. ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
7. นำออกแล้วม้วนออกอีกครั้งเพื่อให้แป้งมีรูปทรงเดิม - เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
8. พับเหมือนหนังสือใน 4 ชั้นแล้วทำซ้ำขั้นตอนการทำความเย็นซึ่งใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
9. ทำเทคนิคที่อธิบายไว้อย่างน้อย 4 ครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งพัฟจะมีประมาณ 200 ชั้น และขนมอบจะฟูสุด ๆ
10. การพับครั้งสุดท้ายเสร็จสิ้น และคุณส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (หรือมากกว่านั้น)

เริ่มเตรียมการอบ นำขนมพัฟปลอดยีสต์ออกแล้วแยกชิ้นตามขนาดที่ต้องการออกจากแป้ง แบ่งส่วนที่เหลือออกเป็นหลายส่วนและจัดใส่ถุง เก็บช่องว่างในช่องแช่แข็ง

หากคุณต้องการให้ขนมอบโปร่งสบายและกรอบ โปรดจำกฎเกณฑ์บางประการ อย่างแรก อย่าใช้การละลายน้ำแข็งในกรณีฉุกเฉิน เพราะคุณจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายเท่านั้น

เพียงวางแป้งพัฟที่แกะแล้วไว้บนกระดานแล้วพักไว้สักสองสามชั่วโมง คุณสามารถเร่งกระบวนการได้เล็กน้อยและเรียกคอนเวอร์เตอร์หรือแหล่งความร้อนอื่นๆ มาช่วย

อย่าใช้เตาไมโครเวฟเพื่อละลายแป้ง

ประการที่สอง อย่าแยกเลเยอร์ออกจากกัน เพราะคุณไม่ได้สร้างมันขึ้นมาด้วยความยากลำบากสำหรับสิ่งนี้

แป้งพัฟโปร่งสบายปราศจากยีสต์ที่เตรียมตามสูตรที่ 1 เหมาะที่สุดสำหรับแป้งพัฟ ขนมอบเหล่านี้โรยด้วยน้ำตาลเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้สำหรับการจัดโต๊ะสำหรับอาหารเช้า

ชาหรือกาแฟหอมกรุ่นหนึ่งถ้วยจะช่วยเสริมมื้ออาหารและจะเป็นกุญแจสู่อารมณ์ที่ดีตลอดทั้งวัน

นอกจากนี้ แป้งพัฟปราศจากยีสต์ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับหลอดที่มีครีมหรือช่องระบายอากาศ ซึ่งเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

สูตรที่ 2 คุณสามารถเตรียมขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์โดยไม่ต้องรีดซ้ำ

จากสูตรแรก วิธีการนี้จะแตกต่างกันในด้านความเร็วและความสะดวกในการเตรียมอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องม้วนและพับแป้งหลาย ๆ ครั้งทุกอย่างง่ายกว่ามาก

เตรียมพร้อมไว้ด้วยว่าเค้กจะไม่ขึ้นสูง แต่ก็จะไม่แบนเช่นกัน หากคุณต้องการอบพายด้วยชีสหรือชีสในเวลาอันสั้น ให้เตรียมขนมที่มีไส้หวาน เรียนรู้วิธีทำขนมพัฟปลอดยีสต์ตามสูตรที่ 2

ดังนั้นคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แป้งสาลี 2 ถ้วย; น้ำเย็น 100 มล. เนย 180 กรัม เกลือหนึ่งหยิบมือ; 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ 9%; 1 ไข่.

การทำอาหาร:

1. น้ำเย็นและเนย
2. ร่อนแป้งลงในชาม เกลือ และเติมน้ำมัน
3. สับมวลด้วยมีดเพื่อทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. เพื่อให้ง่ายขึ้นคุณสามารถใช้ส้อมได้ แต่อยู่ในขั้นตอนสุดท้ายแล้ว โดยวิธีการที่อย่าสัมผัสขนมพัฟด้วยมือของคุณ
5. ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว - น้ำ ไข่ และน้ำส้มสายชู
6. รวมส่วนแห้งและของเหลวเข้าด้วยกัน
7. นวดจนเนียนจนเป็นก้อน
8. ในการอบให้สำเร็จ ให้ใส่ขนมพัฟในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วเริ่มทำงาน

จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากคุณไม่สามารถใช้ส่วนทั้งหมดได้ในคราวเดียว ม้วนส่วนที่เหลือ ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ แขกจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ ขนมอบแสนอร่อยสำหรับชาจะพร้อมใน 30-40 นาที

พัฟเพสตรี้โฮมเมด

ตอนนี้ฉันต้องการสอนวิธีทำขนมพัฟอย่างรวดเร็วที่บ้านในสี่ชั่วโมง สำหรับบางคน งานดังกล่าวอาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ แต่มีสูตรต่างๆ ตามมา ซึ่งคุณจะเชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์นี้

คุณสามารถใช้ขนมพัฟด่วนที่เตรียมภายใต้คำแนะนำของฉันสำหรับการอบพายด้วยไส้เค็มและหวาน ซัมซ่า และเค้กพัฟนโปเลียนที่มีชื่อเสียง และทำพัฟต่างๆ จากมันได้

การอบมีความกรอบมาก มีหลายชั้น แต่ไม่ฟูเหมือนในเวอร์ชันคลาสสิก ฉันคิดว่าข้อเสียเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อความปรารถนาของคุณในการเรียนรู้วิธีการทำขนมพัฟด่วน และคุณยินดีที่จะเรียนรู้สูตรอาหารที่จะเตรียมพื้นฐานสำหรับของหวานที่คุณชื่นชอบใน 15 นาที

อย่าเสียเวลาและตอนนี้ฉันจะแสดงรายการส่วนผสมสำหรับขนมพัฟ

มัน:แก้วน้ำ; 2 ½ถ้วยแป้งสาลี; ผงฟูหนึ่งช้อนชา; เนยครึ่งซองและเกลือเล็กน้อย

ชุดผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็ก แต่คุณจะทำให้แป้งได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา

อย่างที่คุณเห็น ขนมพัฟแบบโฮมเมดทำมาจากส่วนผสมง่ายๆ ที่หาได้ในครัวแทบทุกประเภท

และตอนนี้ ไปที่กระบวนการโดยตรง คุณจะได้สูตรขนมพัฟ ต่อจากนั้นสามารถเตรียมพัฟที่ยอดเยี่ยมได้

ดังนั้นเราจึงเริ่มนวดแป้งพัฟอย่างรวดเร็วเพื่ออบพัฟหรือพายด้วยการเติม:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วผสมกับผงฟู ถ้าแป้งคลายตัวไม่อยู่ในมือ ให้เปลี่ยนด้วยเบกกิ้งโซดาธรรมดา เธอจะถูกพบในครัวคาเฟ่อย่างแน่นอน แต่ก่อนที่คุณจะเพิ่มลงในแป้งให้ดับลงในถ้วยซึ่งก่อนเวลาเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. ละลายเกลือในน้ำแล้วเทสารละลายลงในช่องในแป้ง
3. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นโดยใช้ไม้พายทันทีจากนั้นวางบนกระดานแล้วใช้มือของคุณ ถ้ามันเกาะติด ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันยืดหยุ่นและมีความหนาแน่นเล็กน้อย
4. ตอนนี้เริ่มรีดแป้งเป็นชั้น ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 2 มม. ขึ้นอยู่กับว่าการอบเสร็จแล้วจะโปร่งสบายแค่ไหน
5. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วพับเป็นกองหลังจากแปรงด้วยเนยนุ่ม ๆ
6. บิด "การออกแบบ" ที่เกิดขึ้นจากแป้งเป็นม้วนแล้วพันเป็นเกลียวเพื่อทำ "หอยทาก"
7. ใส่ในตู้เย็นและรอ 20 นาทีตามสูตรที่ต้องการ
8. นำขนมพัฟออกมาแล้วม้วนในทิศทางเดียวเป็นชั้นบาง ๆ ตอนนี้ตัดเป็นช่องว่างตามขนาดที่ต้องการแล้วสร้างเบอร์เกอร์หรือพัฟ

ถ้าแผนของคุณไม่รวมการอบในวันเดียวกัน ให้ทิ้งแป้งพัฟด่วนไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่คุณต้องการ

โดยวิธีการที่สูตรแป้งเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถทำล่วงหน้าและใช้เมื่อจำเป็น ตัวอย่างเช่น แขกที่ไม่คาดคิดลงมา และคุณมีขนมพัฟหรือขนมอบอื่นๆ สำหรับชงชาเกือบจะพร้อมแล้ว

สิ่งที่คุณต้องทำคือคลึงแป้งพัฟออกแล้วตัดช่องว่างออก

พัฟเพสตรี้โฮมเมด

รีดแป้งเป็นชั้นๆ แล้วตัดเป็นเส้น จากนั้นแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม แล้วปั้นเป็นสามเหลี่ยม

จากมุมแหลมเริ่มพับพัฟ - "เบเกิล" (ดังแสดงในภาพ) วางแป้งหวานลงบนแป้ง (แอปเปิ้ลสับหรือชิ้นกล้วย)

โรยแป้งพัฟแบบโฮมเมดด้วยอบเชยป่นผสมกับน้ำตาลทราย โดยให้ห่างจากด้านหนึ่งไปไม่ถึงสองสามเซนติเมตร ปั้นแป้งเป็นม้วนแล้วแบ่งครึ่ง

ตัดแต่ละครึ่งตรงกลางแล้วหมุนออกไปตามเครื่องหมายนี้เพื่อให้มองเห็นชั้นของอบเชย ภาพถ่ายแสดงให้เห็นชัดเจนว่าคุณต้องทำพัฟ "ม้วนงอ" อย่างไรจึงดูน่าดึงดูด

คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนตามความยาว แบ่งครึ่งแต่ละครึ่งด้วยสายตาแล้วกรีดหนึ่งในนั้นด้วยมีดคม (5-6 ชิ้นก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้พัฟดูน่าดึงดูด)

แบ่งไส้ (เชอร์รี่หลุมหรือเชอร์รี่หวาน) และปิดด้านบนด้วยส่วนอื่น ๆ ด้วย "หน้าต่าง" ยืดแป้งพัฟเบา ๆ เพื่อขยายรอยกรีด ซึ่งจะมองผ่านไส้ที่สว่างสดใสและกระตุ้นความอยากอาหาร

ควรกดขอบของพายให้แน่นและควรปั้นขนมพัฟเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมาซึ่งจะโดดเด่นกว่าผลเบอร์รี่ในเตาอบร้อน

ขนมอบกับชีสหรือผลไม้จากขนมพัฟโฮมเมดที่ทำขึ้นจากความรักและจินตนาการ จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

เด็กๆ ชอบพัฟแสนอร่อย ซึ่งคุณสามารถทำได้ในระยะเวลาอันสั้น หากคุณมีขนมพัฟอยู่ในช่องแช่แข็งอยู่แล้ว

ท้ายที่สุดพวกเขาไม่ได้ตั้งใจที่จะรอเป็นเวลานานสำหรับการทำแป้งและไส้หวาน ดังนั้นให้ม้วนแป้งออกเป็นชั้นแล้วแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยม ใส่แป้งลงไป ใช้เพียงครึ่งของชิ้นงาน แล้วปิดด้วยอีกส่วนด้านบน

ปิดขอบขนมพัฟด้วยส้อม คุณมีรอยหยักเหมือนในภาพ และสวยงามและไส้จะไม่รั่วซึมบนแผ่นอบ

พัฟ - "เดซี่"

แผ่แป้งพัฟแบบโฮมเมดออกมาแล้วแบ่งออกเป็น 4 ชั้นสี่เหลี่ยม ถอยห่างจากขอบแป้งหนึ่งเซนติเมตร ตัดขนานกับขอบแล้ววางแอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลาง รวบรวมมุมเป็นขนมปังแล้วดึงไปทางตรงกลางของการอบกดให้แน่น คุณมีพัฟที่สวยงามที่มีลักษณะคล้ายดอกคาโมไมล์

พัฟ - "ซองจดหมาย"

สูตรของหวานที่มีขนมพัฟควรดูน่ารับประทานและน่าดึงดูด หนึ่งในนั้นจัดทำในรูปแบบของซองแป้งและยัดไส้ด้วยผลเบอร์รี่, กล้วย, แยมหรือลูกเกด

ก่อนอื่นต้องเทองุ่นแห้งด้วยน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาทีปล่อยให้มันบวมแล้วทาบนแป้งเท่านั้น

ใส่ไส้หนึ่งช้อนชาตรงกลางแล้วรวบรวมทุกมุมของแป้งเป็นมัด พัฟในรูปแบบของซองจดหมายพร้อมแล้วสามารถอบและเสิร์ฟได้

พัฟ - "ตะกร้า"

ฉันรักสูตรนี้ ขนมอบพัฟมีความสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากความแตกต่างของเฉดสีอ่อนของแป้งและการเติมสีสดใส ใช้เป็นไส้ ใช้สตรอเบอร์รี่สด ลูกพลัม เชอร์รี่หลุม

ในการเตรียมพัฟ - "ตะกร้า" คุณต้องทำการตัดจริงมากขึ้นจากมุมของสี่เหลี่ยมอย่าลืมถอยกลับจากขอบหนึ่งเซนติเมตร หยิบขนมพัฟขึ้นมาด้วยนิ้วของคุณแล้วย้ายไปด้านตรงข้ามกดลง

ในเตาอบ ไส้ผลไม้จะไม่หมดและไหม้บนแผ่นอบ เนื่องจากการกำหนดค่าขอบปริมณฑลจะป้องกันสิ่งนี้

ดูสูตรการทำขนมเพิ่มเติมซึ่งสามารถเตรียมได้จากขนมพัฟ พัฟชีสขูดเป็นที่นิยมมากและตอนนี้ฉันตั้งใจที่จะเปิดเผยสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นให้คุณ

สูตรขนมพัฟที่ฉันแนะนำให้คุณปรุงจะมีประโยชน์ในกรณีที่คุณมีแขกที่ไม่คาดคิด ใช่และสำหรับอาหารเช้าขนมอบพร้อมชีสจะทำให้ครอบครัวที่คุณรักมีความสุข ใช้แป้งพัฟและไส้ชีสที่ทำไว้ล่วงหน้าสำหรับฐานและผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

ชีสพัฟกำหนดให้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: แป้งพัฟปราศจากยีสต์ครึ่งกิโลกรัม ชีสแข็ง 150 กรัม

คุณต้องใช้ไข่ไก่หนึ่งฟองในการทาแป้งพัฟ

สูตรอาหารขนมพัฟกับชีสจากแป้งพัฟในเตาอบมีดังนี้:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. ม้วนขนมพัฟแบบโฮมเมดซึ่งคุณทำยุ่งเมื่อวันก่อนเป็นชั้นหนาไม่เกิน 4 มม.
3. ตอนนี้เริ่มแบ่งแป้งพัฟออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เลือกขนาดด้านข้างตามดุลยพินิจของคุณ แต่ฉันแนะนำไม่เกิน 10 ซม.
4. พัฟประกอบด้วยแป้งสองสี่เหลี่ยม: ใส่ไส้ด้วยชีสบนอันหนึ่งแล้วปิดและบีบขอบด้วยอีกด้านหนึ่ง ในการทำให้พัฟดูเป็นต้นฉบับ คุณต้องทำร่องตามขอบของส้อมด้วยง่ามของส้อม

ก่อนอบด้วยพัฟเพสตรี้ชีสในเตาอบร้อนจะต้องทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการ ให้ใช้แปรงซิลิโคน ฉันไม่แนะนำให้ใช้ส่วนผสมของไข่กับแปรงทาสีธรรมดาแม้ว่าจะล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำไหลก็ตาม

จากนั้นขนเล็กๆ อาจยังคงอยู่บนพื้นผิวของแป้งพัฟโดยไม่มียีสต์ และนี่จะทำให้รสชาติของพัฟเสียไปโดยสิ้นเชิง หลังจากการอบแป้งจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน

พัฟดังกล่าวสามารถใช้ได้กับชีสเท่านั้น แต่ยังเตรียมไส้อื่น ๆ ด้วยเพราะขนมพัฟด่วนเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เลือกสูตรอาหารที่คุณและครอบครัวชอบ

สูตรเหล่านี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและเตรียมของว่างสำหรับดื่มชาตอนเช้าหรือเย็นได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งคุณต้องใช้แป้งที่ทำเอง

เชื่อฉันสิ คำขอบคุณนั้นมอบให้คุณ พัฟเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมชา กาแฟ และเครื่องดื่มอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบในบ้านของคุณ

ดูสูตรเพิ่มเติมสำหรับขนมอบชีสที่อร่อยและหอมกรุ่นบนเว็บไซต์ของฉัน และคุณจะได้เรียนรู้วิธีใช้แป้งพัฟอย่างรวดเร็ว ปรุงอย่างเร่งรีบ

ขนมพัฟแบบโฮมเมดไม่ใช่จานที่ง่ายและเร็วที่สุด แน่นอนคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง แต่มันจะไม่อร่อยเท่าทำเอง สิ่งสำคัญคือการทำตามสูตรและไม่เร่งรีบในแต่ละขั้นตอน ต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย เตรียมแป้งนี้ในสองส่วน

สำหรับส่วนแรกของการทดสอบคุณจะต้อง:

• มาการีน 200 กรัม
• แป้ง 2/3 ถ้วย.

สำหรับวินาที:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• 1 ไข่;
• น้ำมะนาว ¼ ลูก;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร:

มีตัวเลือกมากมายสำหรับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากขนมพัฟ: พาย คุกกี้ เค้ก ขนมอบ ขนมปัง และแม้กระทั่งขนมอบ

แป้งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้สองสัปดาห์ เพียงแค่ห่อในถุงหรือฟิล์มยึด ก่อนปรุงอาหารจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงในการละลายน้ำแข็ง ด้านล่างนี้เป็นสูตรขนมพัฟยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย

ชีสพัฟจากแป้งพัฟสำเร็จรูป

คุณจะต้องการ: แป้งสำเร็จรูป, ชีสชนิดใดก็ได้ (ควรใช้ที่ตัดง่ายกว่า) และน้ำมันพืชเล็กน้อย

พัฟขึ้นรูป:

แป้งพัฟ

ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟที่อร่อยอีกอย่างคือพาย คุณต้องการอาหารเล็กน้อย: แป้งปอนด์, เนื้อไก่ในปริมาณเท่ากัน, หัวหอมและพริกไทยหนึ่งอัน, เกลือเพื่อลิ้มรส

ขึ้นรูปพาย:

พัฟ "กุหลาบ"

สำหรับโต๊ะเทศกาล คุณยังสามารถทำขนมพัฟได้ เช่น พัฟ Rosochki สำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้ง คุณต้องใช้แป้ง 250 กรัม น้ำ 200 มล. 2 และ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน

ทำดอกกุหลาบ:

พัฟ "หลอด"

มีหลายสูตรสำหรับพัฟเพสตรี้พัฟ หนึ่งในนั้นคือ “ทูบูล” ที่เด็กๆ ชื่นชอบเป็นพิเศษ ในรายการส่วนผสม; แป้ง 0.5 กก. กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา น้ำ 75 มล. น้ำตาล 230 กรัม และโปรตีน 2 ชนิด เพื่อให้มีรูปร่าง คุณจะต้องมีกรวยโลหะสำหรับการอบ หากไม่มี คุณสามารถสร้างมันจากกระดาษแข็งและห่อด้วยฟิล์มยึด

เราสร้างหลอด:

1. ตัดแป้งเป็นเส้นหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วทับแต่ละกรวย ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบนาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส
2. เทน้ำเดือดใส่น้ำตาลแล้วคนจนละลายหมด ใส่กรดซิตริกลงไป แล้วต้มบนไฟอ่อนจนฟองด้านล่างก่อตัว
3. ตีไข่ขาวจนโฟมเทน้ำเชื่อมลงไปแล้วผสมเป็นเวลาสิบห้านาทีจากนั้นเทลงในหลอดที่เย็น

ฮอทดอก

จากสูตรขนมพัฟที่ผิดปกตินั้น ฮอทดอกเป็นผู้นำ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้แป้ง 0.4 กิโลกรัม, ไส้กรอก 6 ชิ้น, ชีส 100 กรัม, ไข่และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารฮอทดอก:

1. รีดแป้งตามปกติแล้วหั่นเป็นเส้น
2. หล่อลื่นแต่ละแถบด้วยซอส (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศปกติ) โรยด้วยเครื่องเทศและชีส
3. ห่อไส้กรอกแต่ละชิ้นด้วยแถบแป้งวางบนแผ่นอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตี
4. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

พายสำหรับเบียร์

สำหรับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมามีสูตรขนมพัฟยีสต์ที่ดีหลายสูตร สำหรับพายคุณจะต้อง:

• ชีส 400 กรัม
• มะเขือเทศ;
• ไข่;
• มะกอก;
• ซาลามี่ 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม

ขึ้นรูปพาย:

1. รีดแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. ผสมชีสขูด ไข่ต้มสับ ซาลามี่สับ และมะกอก
3. ใส่แป้งลงในสี่เหลี่ยมแป้ง ปิดขอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 200 Cº

คุกกี้ "หู"

แทบไม่มีใครเลยที่ไม่เคยซื้อคุกกี้แบบนี้มาก่อน และนี่คือขนมพัฟที่คุณสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำตาล อบเชย และแป้งปอนด์

หูทำอาหาร:

สูตรขนมพัฟที่ง่ายและรวดเร็ว - วิดีโอ

ขนมพัฟสำเร็จรูปเป็นหนึ่งในตัวช่วยที่สำคัญในครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าญาติและเพื่อนไม่รังเกียจที่จะกินขนมอบทำเองบ่อยๆ แป้งมีหลายประเภท ปฏิคมเองตัดสินใจซื้อหรือทำเองตามการจ้างงาน รสชาติที่เบาและน่ารับประทานที่สุดคือขนมพัฟซึ่งเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่าละเลยโอกาสที่จะลองสารพัดรสหวานและเค็มที่ทำจากมัน แป้งที่ซื้อมาแทบไม่ต่างจากโฮมเมดเลย มันนุ่มและเบา จับถนัดมือและมีลักษณะที่สวยงามหลังการอบ จึงสามารถหาได้หลากหลาย เรามาเริ่มกันที่ผลิตภัณฑ์ขนมหวานจากแป้งพัฟสำเร็จรูปกันก่อน

พัฟหวานลิ้น พัฟเพสตรี้บรัชวูด

ม้วนขนมพัฟโรยด้วยน้ำตาลผง

จากนั้นโรยด้วยอบเชย

พับขอบเข้าด้านใน และตัดแป้งเป็นเส้นกว้างประมาณ 5 ซม. ในแต่ละชั้นให้ตัดตรงกลาง (ไม่ให้ถึงขอบ)

เราผ่านขอบของแถบผ่านรูตรงกลางของเทป

โรลแป้งพัฟสำเร็จรูป

ม้วนแป้งพัฟออกมา โรยชั้นบนด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาล

หลังจากนั้นโรยแป้งพัฟด้วยเมล็ดงาดำ

ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 5-6 ซม.

จากนั้นตัดแต่ละชิ้นตรงกลางแล้วคลี่ออก (ดูรูป) อบในเตาอบเป็นเวลา 7-10 นาทีที่ 180 องศา

ขนมอบหวานจากสูตรขนมพัฟสำเร็จรูป

เค้กบนขนมพัฟกับผลไม้และผลเบอร์รี่กับคัสตาร์

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ยีสต์) - 0.5 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• นม - 200 มล.
• ครีม (30%) - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เจลาติน - 1 แพ็ค (45 กรัม)
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 0.5 กิโลกรัม
• ลูกพีชกระป๋อง - 200 กรัม

เริ่มทำอาหารของเราโดยวางแป้งที่ละลายน้ำแข็งไว้บนโต๊ะบนเขียง หลังจากที่ถึงสภาพที่ต้องการแล้วให้ม้วนออกเล็กน้อยแล้วตัดเป็นวงกลมจากนั้นติดจานอบให้พอดีกับขนาด หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยหรือมาการีนอย่าเสียใจมันจาระบีอย่างล้นเหลือ เราขโมยเค้กดิบแล้วแทงด้วยส้อมเพื่อไม่ให้สิวบวมระหว่างการอบ เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศาหลังจากนั้นเราใส่แบบฟอร์มอบเค้กเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้เรานำกระดูกออกจากเชอร์รี่ใส่ในกระชอนและหลังจาก 20 นาทีเราก็ผล็อยหลับไปด้วยน้ำตาล แยกเจลาติน - 15 และ 30 กรัม แช่แยกไว้จนฟู เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม ลูกพีชหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำเค้กออกจากเตาอบให้เย็นในพิมพ์

ต่อไปเรามาเริ่มเตรียมคัสตาร์ดกัน เราทำอ่างน้ำใส่กระทะด้วยนมและไข่แดงน้ำตาล คนอย่างต่อเนื่องครีมพร้อมเมื่อเราเริ่มข้นเวลาทำอาหารโดยประมาณคือครึ่งชั่วโมง เพิ่มเจลาติน 30 กรัมผสม เราปล่อยให้เย็น ระหว่างนี้เราจะตีครีมจนข้นและโปร่ง และเมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้ใส่ครีม ลูกพีช และคอทเทจชีส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ครีมที่เสร็จแล้วลงบนเค้ก ซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ขณะที่เค้กเย็นตัวลง ให้ต้มเชอร์รี่กับน้ำตาลจนละลาย ต้ม ปิดไฟ นำผลเบอร์รี่ออก และในน้ำเชื่อม สูตรแป้งพัฟ, ใส่เจลาตินส่วนเล็กลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น และเมื่อเชอรี่เย็น เราก็เอาเค้กออกจากตู้เย็นแล้วตกแต่งด้วยเชอรี่ ซึ่งเราเติมเจลาตินไซรัปข้นๆ จากนั้นเราซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและควรเป็นวันเพื่อให้เค้กแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

พัฟถักเปียไส้ถั่วและเครื่องเทศ

• ขนมพัฟพร้อม (ยีสต์) - 300 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ไข่แดง
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วอัลมอนด์ - 70 กรัม
• กานพลูและอบเชย - เพื่อลิ้มรส

เมื่อทำงานกับแป้งสำเร็จรูปการเริ่มแต่ละสูตรด้วยการมีส่วนร่วมจำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เพียงแค่วางผ้าปูที่นอนไว้บนโต๊ะบนเขียงครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ มาเตรียมไส้สำหรับซาลาเปาหอม ๆ ของเรากัน - พัฟกัน เราจะต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อบดอัลมอนด์ให้เป็นชิ้นๆ พร้อมกับน้ำตาล กานพลู และอบเชย จากนั้นเติมนม ผสมทุกอย่างลงในเนื้อ กลิ่นจะเหลือเชื่อ

นอกจากนี้ยังกล่าวอีกว่า - เราจะวางชั้นของแป้งไว้บนโต๊ะโรยด้วยแป้งอย่างล้นเหลือแล้วคลึงออกเป็น 4 ส่วน เรากระจายแต่ละอย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยการเติมถั่ว ตอนนี้เราเปลี่ยนเป็นม้วนแล้วตัดเป็นเปีย แต่ไม่สมบูรณ์แล้วต่อปลายเพื่อสร้างวงกลม

ตีไข่แดงและขนมปังแต่ละชิ้น โรยด้วยน้ำตาล ผง (หลังอบ) อบเชยด้านบน เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที - แต่เวลานั้นขึ้นอยู่กับแป้งเตาอบดังนั้นให้จับตาดูการอบเพื่อที่คุณจะได้ลองผมเปียกลม ๆ กับกาแฟชาหรือโกโก้ในภายหลัง

ขนมโอเรียนเต็ลบนขนมพัฟ

• ขนมพัฟพร้อม - 400 กรัม
• ส่วนผสมของถั่ว (วอลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์) - 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ไข่แดง
• อบเชยแท่ง - 1 ชิ้น
• วานิลลาในฝัก - 2 ชิ้น
• กระวาน - 3 ชิ้น
• เปลือกส้ม.

เริ่มจากแป้งกันก่อน: เราต้องการแป้งพัฟ 4 สี่เหลี่ยม ในการทำเช่นนี้เราละลายน้ำแข็ง - ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนออกและยืดแป้งพัฟแต่ละชั้นออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วผ่าครึ่ง

ใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อ บดส่วนผสมของถั่ว เราทาแป้งแต่ละชั้นด้วยแป้งแล้ววางทับอีกชั้นหนึ่งแล้วทาไข่แดงที่ตีไว้ด้านบน เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบประมาณ 15 นาที

ระหว่างที่เรากำลังอบขนม เราจะเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่ไว้ เพราะตามนี้ สูตรแป้งพัฟ, เราทำขนมที่อุดมไปด้วย เทน้ำตาลลงในน้ำใส่เครื่องเทศความเอร็ดอร่อยนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คน เราปล่อยให้ยืดครึ่งชั่วโมงกรอง เรานำขนมออกจากเตาอบแล้วหั่นตามขวาง เทน้ำเชื่อมลงบนขนมอบให้มากจนแป้งเปียก เราให้การซึมซับอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้เย็น คุณสามารถในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกาแฟที่ดีที่สุด อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล - ขนมอบเบา ๆ พร้อมผลไม้แห้งและถั่ว

• ขนมพัฟพร้อม - 1 แผ่น
• แอปเปิ้ลหวาน - 0.5 กิโลกรัม
• แครกเกอร์สีขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

มาละลายการทดสอบกันเถอะ ในระหว่างนี้ เขาจะเตรียมไส้แอปเปิ้ล: ปอกแอปเปิ้ล ล้าง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชาม ใส่น้ำตาล ถั่วสับ ผลไม้แห้ง อบเชย

ต่อไป สูตรแป้งพัฟสตรูเดิ้ลโรยโต๊ะด้วยแป้งคลึงแป้งบางมาก เป็นสิ่งสำคัญที่ขนมอบของเราจะต้องนุ่ม ผสมการบรรจุให้ละเอียด แป้งจะต้องทาด้วยน้ำมันใด ๆ แน่นอนดีกว่าครีมโดยไม่แตะต้องขอบ ด้านหนึ่งโรยแป้งแผ่นหนึ่งด้วยแครกเกอร์เราจะใส่ไส้ไว้ด้านบน หลังจาก - เราห่อสตรูเดิ้ลแก้ไขปลายเพื่อให้ไส้ยังคงอยู่ตรงกลางแป้งอย่างสมบูรณ์และแป้งเปียกชุ่มฉ่ำ

เราอุ่นเตาอบที่ 220 องศา ก่อนใส่สตรูเดิ้ล ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 ปล่อยให้อบ 40 นาที เรานำสตรูเดิ้ลที่เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงผสมกับวานิลลาปล่อยให้เย็น มันอร่อยมากที่จะกินสตรูเดิ้ลอุ่น ๆ กับไอศกรีม กับกาแฟ หรือเพียงแค่กับชา

สแน็คพายและเค้ก, พัฟเพสตรี้พิซซ่า

Irish Braid - พายที่เรียบง่ายและมีกลิ่นหอม

• ไข่ - 1 ชิ้น
• แฮมไม่ติดมัน - 200 กรัม
• ผักโขมสับ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ชีสขูด (โดยเฉพาะ Cheddar แต่สามารถแทนที่ด้วยที่มีอยู่) - 200 กรัม
• งาหรือยี่หร่า (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรสสำหรับโรยพาย

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กันและในระหว่างนี้เราจะละลายขนมพัฟ - ทิ้งไว้บนกระดานบนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมง เราจะล้างมันฝรั่งและนำไปต้มจนนุ่มโดยไม่ต้องปอกเปลือกทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นเราจะหั่นเป็นวงกลมไม่บางมากเพื่อให้รสชาติของมันฝรั่งดีขึ้น สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการใช้มันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือก (เราทิ้งหัวไว้ใน "เครื่องแบบ")

เราตัดแฮมเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมบาง ๆ ตามสะดวก ขูดชีสสับผักโขมอย่างประณีต หากผักโขมถูกแช่แข็ง ให้กำจัดความชื้นออกจากผักใบเขียว มันจะเข้าไปยุ่ง ทำให้เสียรสชาติที่สดใหม่ของพายที่ทำเสร็จแล้ว

เราทาแป้งบนกระดาษรองอบ ใส่แฮมลงไปตรงกลาง ผักโขมสับ มันฝรั่ง และโรยทุกอย่างด้วยชีส ตอนนี้เราตัดขอบแป้งทั้งสองด้านเป็นเส้นขนาดกลาง (เราทำประมาณ 10 ครั้ง) สำหรับสูตรนี้ จากแป้งพัฟสำเร็จรูปเราจะถักเปียผมเปียจากแถบเหล่านี้

ใช้ไข่ตีด้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะทาจารบีด้านบนของเค้กโรยด้วยยี่หร่าหรืองาทันที ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เค็ม "นโปเลียน" - อาหารว่างเทศกาลเค้กแสนอร่อย

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 1.2 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นใหญ่
• หลอดไฟ - 1 ชิ้นใหญ่
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ครีม (ไขมัน 15%) - 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• เกลือ, ส่วนผสมของพริก, สมุนไพรแห้ง (เพื่อลิ้มรส) - ไม่จำเป็น

ของเรา สูตรแป้งพัฟเค้ก "นโปเลียน" เริ่มต้นในลักษณะเดียวกับการเตรียม Teska อันแสนหวานของเขา - จากการอบเค้ก โดยรวมแล้วต้องทำเค้ก 4 ชิ้นดังนั้นเราจึงละลายแป้งแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ที่เหมาะสมแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง หลังจากที่เราวางลงบนกระดาษรองอบแล้ว ให้นำเข้าอบ 15 นาที 220 องศา

ส่วนไส้มันฝรั่ง: ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นแล้วต้มให้เดือด ก่อนเตรียมตัว 10 นาที สะเด็ดน้ำ ใส่เกลือและเทครีมลงไป เราต้มมันฝรั่งจนนิ่มและปรุงด้วยความช่วยเหลือของบดบดละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อช่วยเพราะมันฝรั่งไม่ควรเหลวเกินไป แต่ไม่หนาโดยไม่มีก้อนและชิ้น

ตอนนี้เรามาดำเนินการขั้นต่อไปของการเตรียมไส้ของเรา สูตรแป้งพัฟ"นโปเลียน". เราทำความสะอาดหัวหอม, เห็ด, ล้างออก เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เรายังตัดเห็ดไม่ใหญ่มาก เราจะทอดหัวหอมแรกจากนั้นเมื่อมันได้สีทองและโปร่งใสเล็กน้อยใส่เห็ดทอดในน้ำมันดอกทานตะวันโดยเติมส่วนผสมของพริกและเกลือ

เราจะผสมเห็ดกับหัวหอมกับมันฝรั่งเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ เราถูชีสทาเค้กที่มีส่วนผสมของไส้แล้วโรยด้วยชีสด้านบน (ดังนั้นแต่ละชั้น) อบเค้กประมาณ 8 นาทีจนชีสละลาย โรยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

พิซซ่าทีม - พิซซ่าที่ง่ายและรวดเร็ว อร่อยและชุ่มฉ่ำ

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (ยีสต์) - 1 กิโลกรัม
• เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
• ไส้กรอกซาลามี่รมควันดิบ - 300 กรัม
• มะกอกหลุม - 100 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 ซี่
• ส่วนผสมของพริกและสมุนไพรโปรวองซ์ - ครึ่งช้อน
• วางมะเขือเทศรสเผ็ด - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำพิซซ่าแบบอื่นๆ สูตรแป้งพัฟรวดเร็วและง่ายดายเพราะคุณไม่ต้องวุ่นวายกับตัวฐานเอง เพียงแค่นำแป้งมาละลายบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นแผ่นอบสี่เหลี่ยมที่คุณใส่กระดาษรองอบทาด้วยน้ำมัน ควรวางแป้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นเล็กน้อย ในระหว่างนี้เรามาทำไส้และซอสกัน

ซอส: ปอกกระเทียมและมะเขือเทศ, สับ, เคี่ยวด้วยสมุนไพรและน้ำมันมะกอกบนไฟอ่อน ๆ ในกระทะ, กวนเป็นเวลา 20 นาที เราใส่ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดเพื่อทำให้พิซซ่ามีความอิ่มตัวมากขึ้น เนื่องจากแป้งที่ซื้อจากร้านไม่มีรสชาติที่เด่นชัด เก็บไว้ใต้ฝาอีก 10 นาทีแล้วปิด ปล่อยให้เย็น แต่ตอนนี้เราจะเตรียมหน้าพิซซ่า

ปอกเปลือกล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้มีเปลือกสีทอง ท่ามกลาง สูตรแป้งพัฟ, มีหลายรูปแบบในหัวข้อการทำพิซซ่าของเราจะเป็นทีมชาติดังนั้นเราจึงใส่ทั้งหมดที่อร่อยที่สุดซึ่งหมายความว่าเราจะเตรียมไส้กรอกต่อไป - เราหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้น - มะกอกก็ถูกตัดเป็นวงกลม, ชีส - ถูบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้กระจายทุกอย่างเป็นชั้น ๆ บนแป้ง อย่างแรกคือซอสที่ทาบนแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว จากนั้น - ไส้กรอก, เห็ด, ชีส, มะกอก เราใส่แผ่นอบที่มีสารพัดในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา ถ้าพิซซ่าชื้น ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 และทิ้งไว้อีก 15 นาที ด้านบนสามารถโรยด้วยสมุนไพร

พายไส้เค็ม ของว่าง

ไก่ Samsa - พายสามเหลี่ยมพร้อมไส้ไก่อย่างรวดเร็ว

คุณสามารถเติมอะไรก็ได้อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือมันฉ่ำ - เนื้อสับ, ผัก, ชีสและอื่น ๆ และเครื่องปรุงต่างๆ ที่คุณสามารถใช้ได้!

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 0.5 กิโลกรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้นใหญ่กว่าจะดีกว่า
• เนื้อไก่ - 0.5 กิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ, ป่น, เกลือและผงปรุงรส, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้แป้งละลายบนเขียงครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เราจะหมักไส้ของเรา สูตรแป้งพัฟ. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส, เกลือ, เทซอสถั่วเหลือง - ทิ้งไส้หอมไว้ 20 นาที

โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม (12 x 12 ซม.) ใส่ไส้ในแต่ละช่อง ตอนนี้เราตาบอดแต่ละมุมของสี่เหลี่ยมตรงกลางแล้วปิดขอบด้วยนิ้วของเราเพื่อซ่อนไส้ไว้อย่างแน่นหนาภายใต้แป้ง

ตีไข่ให้เข้ากันด้วยน้ำเล็กน้อยเคลือบแต่ละพาย เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ เราใส่ในเตาอบครึ่งชั่วโมง 180 องศา ส่งผลให้รวดเร็ว สูตรแป้งพัฟจะทำให้คุณและครอบครัวประหลาดใจด้วยความสวยงาม ความชุ่มฉ่ำ และประโยชน์ใช้สอย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือทานกับซุปก็ได้

ไส้กรอกในแป้งพัฟ - อาหารจานโปรดของใครๆ อย่างรวดเร็ว ที่ไม่ต้องนำเสนอ

• ขนมพัฟพร้อม - 4 กรัม (สำหรับ 1 ไส้กรอกประมาณ 40 กรัม)
• ไส้กรอก - 10 ชิ้นสำหรับ 10 เสิร์ฟ

ทุกอย่างเรียบง่าย แม้จะมากเกินไป แต่ในท้ายที่สุด ครอบครัวของคุณจะมีความสุข ได้กินไส้กรอกแสนอร่อยในแป้ง กับน้ำมะเขือเทศ น้ำซุป หรืออย่างอื่นที่อร่อย และคุณสามารถหยุดพักจากการทำอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันในตอนเย็น

ของเรา สูตรแป้งพัฟไส้กรอกในแป้งเริ่มต้นด้วยการที่เราต้มไส้จนสุกครึ่ง เราตัดแป้งเป็นเส้นเราจะห่อไส้กรอกเป็นเกลียว เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบคุณสามารถทาเนยเทียมหรือน้ำมันดอกทานตะวัน เรากระจายไส้กรอกในแป้งใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 7 นาทีที่ 200 องศาจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 และทิ้งไว้อีก 10-15 นาที พร้อม!

กระเป๋ายัดไส้ปลาเทราท์ - จานเทศกาล เรียบง่าย แต่ดั้งเดิม

• ขนมพัฟพร้อม - 1 แพ็ค (2 แผ่น)
• หัวหอมแดงควรมีรสหวานและกรอบกว่า - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• เนื้อปลาเทราท์ทะเล - 600-700 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้นสุก
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งสำหรับปลา เกลือ และพริกไทยขาวบด - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้ละลายแป้งแล้ววางบนโต๊ะบนกระดาน ในขณะเดียวกันสำหรับ สูตรแป้งพัฟถุงเตรียมไส้ นำเนื้อปลาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวหนึ่งลูกใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเกลือ เราปล่อยให้ไส้หมักไว้ครึ่งชั่วโมงผสมปลาเทราท์กับสารเติมแต่ง สับหัวหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ประณีตมาก แต่เพื่อให้รับประทานได้ตามดุลยพินิจของคุณตามที่คุณต้องการ

ในระหว่างนี้แป้งก็เตรียมไว้แล้วเทแป้งลงบนโต๊ะแล้วคลี่ออกเล็กน้อยเพื่อให้แผ่นบางลงหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน - สี่เหลี่ยม ในแต่ละตารางเราใส่หัวหอมและปลาเทราท์หมักเล็กน้อย ตอนนี้เอาน้ำมันจะดีกว่าที่จะไม่เอาออกจากตู้เย็นจนนาทีสุดท้ายเพื่อให้ยังคงเย็น โดย สูตรแป้งพัฟถุงที่มีไส้ปลาคุณต้องใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนไส้แล้วสร้างระเบิดแล้วติดด้านบนด้วยหัวหอมหรือผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ

เราใส่ในเตาอบเปิดเตาอบที่ 180 องศาอบประมาณครึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับว่าคุณรีดแป้งบางแค่ไหน วางบนจานใบใหญ่ที่ปูด้วยใบผักกาดหอม