โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักเพื่อสุขภาพและอาจเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากนมวัว ซึ่งผ่านการพาสเจอร์ไรส์และข้นโดยการเติมนมผงหรือครีม ผลิตภัณฑ์กรดแลคติกนี้ร่างกายย่อยได้ดี ต้องขอบคุณเอ็นไซม์ที่ก่อภูมิแพ้น้อยกว่านมเอง แบคทีเรียกระตุ้นลำไส้, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, ลดโอกาสของการเกิดและการพัฒนาของเนื้องอกร้าย, ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ, และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน. อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส มีประโยชน์สำหรับคนทุกวัย

ทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์นมนี้มักใช้ในการปรุงอาหาร: อบพาย, เค้ก, แพนเค้ก, เตรียมซอสต่าง ๆ บนพื้นฐานของมันและเมื่อแช่แข็งก็สามารถแทนที่ไอศครีมได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์กรดแลคติกมีอายุการเก็บรักษาสั้น คุณจึงต้องเก็บไว้ในตู้เย็น หากวันหมดอายุหมดอายุและน่าเสียดายที่จะทิ้งไป ทางเลือกเดียวคืออบบางอย่างออกมา ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่อิงจากการดื่ม โยเกิร์ตสำหรับเด็ก หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ สำหรับบางคน คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุเล็กน้อยได้

แพนเค้กโยเกิร์ตหมดอายุ

เราผสมผลิตภัณฑ์นมสองแก้วครึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดาราดน้ำส้มสายชู ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม และเกลือป่นที่ปลายช้อนชา ตีด้วยเครื่องผสมใส่แป้งสาลี 250 กรัม บนพื้นฐานของแป้งที่ทำจากโยเกิร์ตเปรี้ยวทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่ทาด้วยเนย

คัพเค้กชอคโกแลตโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• โกโก้ - 30 กรัม
• โยเกิร์ต - 400 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 200 กรัม

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงฟู โกโก้ แยกไข่กับน้ำตาล เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักและเนยนิ่ม ผสมให้ละเอียด เทส่วนผสมไข่ลงในชาม นวดแป้ง เราเติมส่วนที่สามของแม่พิมพ์ด้วยแป้งอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20 - 25 นาทีที่ 180 องศา

Ryazhenka

เพื่อเตรียมนมอบหมักแบบโฮมเมดแสนอร่อย เราต้องเทนม 1.5 ลิตรลงในกระทะ หรือใส่หม้ออบเซรามิกให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เราวางภาชนะที่มีนมในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา ที่อุณหภูมิเดียวกัน นมควรอยู่ในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ได้นมอบหมักรสหวานที่มีสีเข้มข้น นมจะต้องเคี่ยวนานขึ้น หลังจากนั้นให้นมเย็นถึง 40 องศา ใส่โยเกิร์ต 100 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงในขวดแก้ว ห่อด้วยผ้าขนหนู แล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้น ryazhenka ที่เสร็จแล้วสามารถระบายความร้อนในตู้เย็นก่อนใช้งาน

สูตรเค้กผลไม้อบแห้ง

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต - 300 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

แช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วบีบเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน ในชามตีไข่กับน้ำตาล ขั้นตอนต่อไปคือการใส่โยเกิร์ตผลไม้ ดีมากในกรณีนี้ด้วยรสราสเบอร์รี่ เพิ่มแป้งและโซดาผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะหนา ตอนนี้เราผล็อยหลับไปสับแอปริคอตแห้งและลูกเกดและผสมอีกครั้ง

อบในกระทะที่มีไขมันประมาณ 35-40 นาที เค้กนุ่มและมีกลิ่นหอม

คุกกี้โยเกิร์ต

0.6 กก. แป้งผสมกับเกลือเล็กน้อย ผงฟู และเนยสับละเอียด (75 กรัม) บดเท 200 มล. โยเกิร์ตธรรมชาติ เรานวดแป้งแล้วรีดด้วยชั้น 5 มม. ตัดคุกกี้ด้วยแก้วหรือแม่พิมพ์พิเศษ ก่อนวางในเตาอุ่น - ทาคุกกี้ด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบ 15 นาทีที่ 170 องศา

ปุยแพนเค้ก

สูตรง่ายๆ ในการทำแพนเค้กเขียวชอุ่มจากโยเกิร์ตหมดอายุ สำหรับสิ่งนี้เราใช้ 400 มล. ผลิตภัณฑ์นมหมักผสมกับไข่ 1 ฟองเกลือเล็กน้อยน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเบกกิ้งโซดาในปริมาณที่เท่ากันที่ผสมกับน้ำส้มสายชูใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดความสม่ำเสมอควรเป็นครีมเปรี้ยว ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมนมข้น น้ำผึ้ง และแยม

ทำซาวครีมที่บ้าน

ครีมครึ่งลิตรที่มีไขมัน 15% ผสมกับโยเกิร์ต 50 กรัมที่ไม่มีสารเติมแต่ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 36 ชั่วโมง จากนั้นเราใส่ในตู้เย็นประมาณ 4 - 5 ชั่วโมงหลังจากนั้นครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดจะพร้อม หากต้องการให้ความหนาแน่นคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ การดื่มโยเกิร์ตทำให้ครีมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้

คอทเทจชีสทำเอง

ในการทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมดในเตาอบ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เทนมวัว 2 ลิตรและโยเกิร์ต 600 มล. ลงในกระทะหรือจานอบแบบลึกอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มครีม 200 มล. หากคุณต้องการได้เต้าหู้ที่อ้วนกว่านี้ เราผสมส่วนผสมของเราให้เข้ากันแล้วใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 - 50 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา เรานำกระทะออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำเวย์ สำหรับสิ่งนี้ เราเรียงกระชอนด้วยผ้าก๊อซพับหลายชั้น เราเทนมลงบนผ้ากอซผูกปลายผ้ากอซแล้ววางสายเมื่อของเหลวส่วนเกินระบายออกชีสกระท่อมจะพร้อม

ของหวานผลไม้กับโยเกิร์ต

เราต้องการ: มูสลี่ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม, กล้วย 1 ลูก, กีวี - 2-3 ชิ้น, โยเกิร์ตผลไม้ไขมัน 300-400 มล.

ขั้นแรก ให้ทอดมูสลี่ในกระทะสักสองสามนาที รอจนเย็นลง ตัดผลไม้เป็นก้อน ลองใช้แก้วหรือชามใส 4 ใบ - ขนมของเราจะดูงดงาม จัดเรียงส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: มูสลี่ โยเกิร์ต ผลไม้ มูสลี่ โยเกิร์ต สิ่งสำคัญคือต้องไม่ผสมส่วนผสม ด้านบนคุณสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือเกล็ดมะพร้าวแล้วใส่ใบสะระแหน่ ของหวานแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

ของหวานกับแอปเปิ้ลและอบเชย

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• โยเกิร์ต - 150 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 500 มล
• เจลาติน - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อบเชย

เทเจลาตินกับน้ำผลไม้เย็นหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวม

ต้มน้ำอีกแก้วจนเกือบเดือด ยกออกจากเตา เราผสมกับน้ำผลไม้ซึ่งเจลาตินของเราแช่อยู่แล้ว คาราเมลแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะ ใส่ซินนามอนสองสามหยิบมือ เราใส่แอปเปิ้ลคาราเมลลงไปที่ก้นแก้วด้วยช้อน ประมาณหนึ่งในสาม ทำให้น้ำผลไม้เย็นลงและผสมกับโยเกิร์ตแล้วเทแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ลองมา:

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• โยเกิร์ตผลไม้ 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 0.5 กอง (กลั่นคือไม่มีกลิ่น)
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู

คุณสามารถใช้โยเกิร์ตใดก็ได้ การดื่มโยเกิร์ตพรุนหมดอายุและเป็นผลให้แนวคิดในการอบพายเกิดขึ้น นอกจากนี้ยังมีลูกพลัมแช่แข็งในตู้เย็น พวกเขายังไปทำธุรกิจเตรียม เค้กโยเกิร์ต.

ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 ° C

ด้วยเครื่องผสมให้ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากันจนเกิดฟองเล็กน้อย ฉันรับผลิตภัณฑ์สองครั้งทันที

จากนั้นเทโยเกิร์ตลงไป

ตีอีกเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ในชามแยกผสมแป้งและผงฟู ในขณะที่กวนแป้งด้วยเครื่องผสมให้ค่อยๆใส่แป้ง

จากนั้นทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป

ฉันตัดสินใจลองใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแบบใหม่ที่มีลวดลาย… แน่นอนว่าเค้กนั้นสวยงาม แต่หลังจากนั้นก็ล้างแม่พิมพ์นี้… แม่ที่รัก… ฉันไม่รู้ บางทีอาจจะอยู่ในเครื่องล้างจาน แม่พิมพ์แบบนี้ จะล้างดีกว่า แต่ด้วยมือ… ใช่รูปร่างดี แต่ฉันสรุปด้วยตัวเองว่าฉันจะอบในนั้นเฉพาะ "ในวันหยุด" เพราะฉันไม่มีเวลาหรือกำลังหรือความปรารถนาที่จะใช้เวลาสองชั่วโมงในการฟอก ... 🙂

ฉันวางลูกพลัมไว้บนแป้ง และใส่ในเตาอบ

ฉันต้องการให้ความสนใจ:

หากคุณใช้จานอบซิลิโคนอุณหภูมิเตาอบจะต้องลดลงเหลือ 160 ° Cอีกครั้ง - ดูเตาอบเฉพาะของคุณเพราะเตาอบที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกันในคุณภาพการอบ

เวลาในการอบประมาณ 40-50 นาที เค้กขึ้นได้ดีมาก แต่ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบการจับคู่แบบแห้งโดยเฉพาะที่อยู่ตรงกลาง เป็นครั้งแรกที่ฉันอบขนมชั้นกลางได้ไม่ดีเพราะลูกพลัมที่แช่แข็งอย่างหนักให้น้ำผลไม้และแป้งก็ชื้นมากที่นั่น

หลังจากที่คุณนำเค้กออกจากเตาอบ คุณต้องปล่อยให้เค้กอยู่ในรูปแบบเป็นเวลา 10 นาที แล้วจึงดึงออกมา ฉันพลิกของฉันเพื่อแสดง "ความงาม" 🙂

คุณสามารถทิ้งเค้กไว้แบบนี้หรือโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตละลาย - มันเป็นเรื่องของรสนิยมและการมีอยู่ของการโรย

เนื้อเค้กจะจืดไปหน่อย ไม่หวานมาก เช่นนี้ทุกวัน แต่ในขณะเดียวกันก็นำความสุขมาสู่ชีวิตประจำวันตามปกติ 🙂

ชามีความสุข!

การอบโยเกิร์ตเป็นสิ่งที่น่าสนใจในตัวเองเพราะมันมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จนยากที่จะสับสนกับขนมชนิดอื่น มีแคลอรีต่ำและมีประโยชน์หลายอย่าง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็พอใจกับมัน และพนักงานต้อนรับที่ใช้เวลาครึ่งวันในครัวต้องการอะไรอีกนอกจากการรับรู้ถึงทักษะและความกตัญญูของเธอสำหรับเวลาที่ใช้ไปอย่างดี เราขอเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับการอบโยเกิร์ต

คุกกี้โยเกิร์ต

สิ่งที่จะต้อง:

• แป้งร่อน - 0.45 กก.
• โยเกิร์ต (ธรรมชาติ) - แก้ว;
• เนย (ไม่กระจาย) - 0.075 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 0.015 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.005 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ในชามเดียว ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ
2. ใส่เนยลงไปแล้วสับด้วยมีด
3. ใส่โยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากัน ทำเป็นชั้นบางๆ
4. ด้วยรูปร่างที่คุณชอบที่สุด ให้ตัดช่องว่างสำหรับคุกกี้ออกจากเลเยอร์
5. หล่อลื่นช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยไข่ที่ตี
6. ในตอนท้ายโรยด้วยน้ำตาล
7. เตรียม: เปิดเตาอบที่ 170 ° C อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คัพเค้กโยเกิร์ต

สิ่งที่จะต้อง:

• แป้งร่อน - 0.045 กก.
• เนย (ไม่กระจาย) - 0.04 กก.
• โยเกิร์ตผลไม้ใด ๆ - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• ผงฟู - 0.005 กก.
• ลูกเกด - 0.095 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ถูเนยกับน้ำตาลและไข่ไก่ให้เข้ากัน เกลือ.
2. ค่อยๆ ใส่แป้งสาลี ผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
3. นำโยเกิร์ตผลไม้ที่คุณชื่นชอบมาเทลงบนแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียน
4. เพิ่มลูกเกดแช่ในน้ำกลั่นล่วงหน้าซึ่งหากต้องการสามารถแช่ในน้ำไม่ได้ แต่ในคอนยัค รสชาติของแอลกอฮอล์จะไม่รู้สึก แต่คอนญักจะทำให้มัฟฟินมีรสที่ค้างอยู่ในคอ
5. แม่พิมพ์ส่วนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับมัฟฟินทาด้วยน้ำมันกลั่นแล้วเทแป้ง วางแม่พิมพ์บนกระทะแล้วส่งไปที่เตาอบ โอเวอร์คล็อกไปที่ 180 ° C
6. ปรุงคัพเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

เมอแรงค์โยเกิร์ต

สิ่งที่จะต้อง:

• ไข่ขาว - 7 ชิ้น;
• น้ำตาลที่เล็กที่สุด - 0.4 กก.
• เกลือ;
• วานิลลา - แท่ง;
• ครีม 38% - 0.2 ลิตร;
• โยเกิร์ต - 0.2 ลิตร;
• ลูกพีช - 4 ชิ้น;
• กลีบกุหลาบ - เพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ใช้โปรตีน 6 ชนิดและน้ำตาลทรายละเอียด 0.3 กก. ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เติมโซดา 1 กรัม จนตั้งยอด
2. โอนไปยังแผ่นทอดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซึ่งปูด้วยกระดาษ parchment ในรูปของเค้กกลมสองก้อน
3. อบในเตาอบที่ 120 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ในการเตรียมครีม คุณต้องตีไข่แดงกับน้ำตาล 0.05 กก. ใส่โยเกิร์ตและเมล็ดวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
5. ตีไข่ขาว 1 ฟองด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลทรายที่เหลือ
6. ถอดดอกกุหลาบตูม. แปรงกลีบด้วยกลีบด้วยไข่ขาวหัก สะดวกกว่าในการทำสิ่งนี้ด้วยแปรง หลังจากทากลีบดอกไม้แล้วให้จุ่มลงในน้ำตาลทรายแล้ววางแผ่นทอดอย่างระมัดระวังด้วยกระดาษ parchment ใส่กลีบดอกไม้ลงในเตาอบ เก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 5 นาทีที่ 120 °C
7. ล้างลูกพีช. กำจัดกระดูก ตัดเป็นชิ้น
8. แปรงเมอแรงค์ทั้งสองด้วยครีม วางลูกพีชไว้ครึ่งหนึ่ง ปิดด้วยเมอแรงค์ที่สอง ทาครีมแล้ววางลูกพีช กระจายกลีบอบให้ทั่วพื้นผิว

พุดดิ้งโยเกิร์ต

สิ่งที่จะต้อง:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 0.5 ลิตร;
• นมข้น - 0.38 ลิตร;
• เนยหรือสเปรดใดๆ

สิ่งที่ต้องทำ:

1. นำโยเกิร์ตที่คุณชอบที่สุด นมข้นขวดหนึ่งขวด มารวมกันในภาชนะเดียว ให้คนให้เข้ากัน
2. โอนไปยังจานอบที่ทาน้ำมันและปูด้วยกระดาษ parchment
3. ปรุงอาหารในเตาอบที่ 160 ° C จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. นำพุดดิ้งออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น นำไปแช่ตู้เย็น

สูตรสำหรับขนมนี้สามารถเสริมได้หากต้องการด้วยลูกพรุนสับละเอียดมะพร้าวขูดหรือผลไม้ใด ๆ

ซูเฟล่โยเกิร์ตกับลูกพีช

สิ่งที่จะต้อง:

สำหรับเปลือก:

• แป้งมันฝรั่ง - 0.05 กก.
• แป้ง - 0.05 กก.
• แป้งผงฟู - 0.008 กก.
• น้ำตาล - 0.1 กก.
• วานิลลิน - 0.005 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับซูเฟล่:

• ไข่ขาว;
• เจลาติน - 0.02 กก.
• โยเกิร์ตพีช - 0.4 กก.
• ลูกพีชกระป๋อง - 1 ขวด;
• น้ำตาล - 0.05 กก.
• วิปปิ้งครีม (35-38%) - 0.2 ลิตร;
• น้ำพีช (จากกระป๋อง) - 0.1 ลิตร

ตกแต่งเยลลี่:

• เจลาตินทันที - 0.01 กก.
• น้ำวิตามินรวม - 0.4 ลิตร;
• ขี้มะพร้าว.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2. ใช้รูปทรงกลมที่ถอดออกได้ เคลือบด้วยมาการีน นำโยเกิร์ตออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้อง
3. ร่อนแป้ง. ผสมกับแป้งมันฝรั่ง เพิ่มผงฟูลงไปร่อนอีกครั้ง
4. ตอกไข่ใส่ชามแยก ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองขาว
5. ผสมกับแป้งเบา ๆ โอนแป้งไปยังจานอบ เตรียมเค้กที่มีความหนาปานกลาง
6. เจลาตินเจือจางในน้ำผลไม้ที่ร้อนจัด คนตลอดเวลา
7. ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาล
8. รอให้น้ำผลไม้ที่มีเจลาตินเย็นสนิทแล้วเทลงในโยเกิร์ต ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นสักครู่
9. นำลูกพีชออกจากโถ ปล่อยให้น้ำที่เหลือระบายออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
10. ตีครีมด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมหนาและคงตัว
11. แยกกัน ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวสองสามหยดจนฟู
12. เมื่อโยเกิร์ตเริ่มเซ็ตตัว ให้นำออกจากตู้เย็น นำเครื่องผสมแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
13. ต่อไปในขณะที่กวนโยเกิร์ตอย่างต่อเนื่องให้ใส่วิปปิ้งครีมลงไป จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ ปิดท้ายด้วยลูกพีช
14. วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน หมุนวงแหวนด้วยจานอบ ปิดสลัก
15. เลื่อนครีมไปที่พื้นผิวของเค้กอย่างระมัดระวังและปรับระดับ
16. ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
17. เตรียมน้ำจิ้ม. ต้มน้ำให้ร้อนจัด แต่ไม่เดือด ละลายเจลาตินลงไป พักไว้ให้เย็น
18. เทซอสลงบนพื้นผิวของเค้ก
19. ย้ายเค้กสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นค้างคืน

คุณสามารถตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวและผลไม้

ขนมปังโยเกิร์ต

สิ่งที่จะต้อง:

• ยีสต์ทันที - 0.011 กก.
• แป้งสาลี - 0.33 กก.
• เกลือทะเล - 0.003 กก.
• น้ำอุ่น - 0.1 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 0.015 กก.
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 0.13 ลิตร;
• น้ำมันพืชกลั่น - 0.035 ลิตร;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• งา.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ละลายน้ำผึ้งในน้ำร้อน ผสมกับโยเกิร์ต
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง เทส่วนผสมโยเกิร์ตและเนยลงไป ในโหมด "Pelmeni" เตรียมแป้ง
3. วางแป้งไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งไว้ ฟอร์มบอล. คลุมด้วยผ้าขนหนู ย้ายไปที่ที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ต่อยแป้งที่ขึ้นไว้ แบ่งเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน
5. ปั้นขนมปังกลมหรือคุณสามารถ (ตามที่คุณต้องการ) ให้รูปร่างของพาย
6. วางขนมปังลงในจานอบด้านต่ำที่ปูด้วยกระดาษรองอบ พักไว้สำหรับการพิสูจน์อักษรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ทาหน้าขนมปังด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยหน้าด้วยงา

พายโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่หวาน (วิดีโอ)

อีกครั้งที่โต๊ะของคุณเติมเต็มด้วยความแปลกใหม่ที่แสนอร่อย เพื่อเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณต่อไป พวกเขาจะตอบคุณแบบเดียวกัน - ความรักและความอบอุ่น และสิ่งใหม่ ๆ บนโต๊ะของคุณจะไม่มีวันถูกโอนย้าย อย่างน้อยก็จนกว่าเที่ยวบินของแฟนซีจะไม่ถูกจำกัดด้วยสิ่งใด

ทุกคนสามารถปรุงแพนเค้กโยเกิร์ตเนื้อนุ่มซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ในตำราอาหารเฉพาะเรื่อง เค้กแสนอร่อยและแคลอรีไม่สูงมากจะดึงดูดเด็ก ๆ ผู้สูงอายุและผู้ที่ต้องการกินให้ถูกต้อง พวกเขาจะเตรียมผลไม้หรือโยเกิร์ตปกติ ข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียวเกี่ยวข้องกับเนื้อหา - ไม่ควรมีผลไม้หรือช็อคโกแลต

การรวมจากต่างประเทศจะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อรสชาติของแพนเค้ก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ไม่สำคัญว่าคุณจะดื่มเครื่องดื่มหรือโยเกิร์ตปกติ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวในการทำอาหาร ในขณะเดียวกัน เชฟก็สังเกตเห็นคำแนะนำหลายประการในการปรับปรุงรสชาติของอาหาร

ขั้นแรก คุณควรใช้ยีสต์และผงฟูอย่างระมัดระวัง ในทั้งสองกรณีมีโอกาสสูงที่จะทำให้แป้งเสีย เป็นการดีกว่าที่จะไม่รายงานส่วนผสมที่อยู่ในรายการ ดีกว่าทำมากเกินไปกับพวกเขา

ประการที่สอง เมื่อใช้โยเกิร์ตสไตล์กรีก คุณควรอ่านองค์ประกอบของโยเกิร์ตอย่างรอบคอบ มักจะเปรี้ยวเกินไปซึ่งส่งผลต่อรสชาติของแพนเค้ก ในกรณีนี้ แนะนำให้เพิ่ม kefir เล็กน้อย

วัตถุดิบ

แป้งโด:

1. โยเกิร์ตธรรมชาติ - 350 มล.;
2. ไข่ไก่ - 3 หน่วย;
3. ผงฟู - 1 ช้อนชา;
4. แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 300 กรัม
5. เบกกิ้งโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) - 1 ช้อนชา;
6. เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - ½ช้อนชา;
7. น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
8. น้ำตาลทรายแดง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทำแพนเค้กแสนอร่อยกับโยเกิร์ตด้วยมือของคุณเอง

เค้กโยเกิร์ตแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพจะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่หรือจุดจบที่ดี พวกเขาจะไม่ใช้เวลามากในขณะที่ช่วยให้คุณเติมเต็มสมดุลของสารอาหารได้อย่างเต็มที่ สิ่งสำคัญคืออย่าทิ้งเตาระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แพนเค้กถูกทอดในนมธรรมชาติหรือ kefir อย่างรวดเร็วดังนั้นทิ้งไว้ 2 นาทีเพื่อทำให้เค้กเสีย

ขั้นตอนมีดังนี้:

1. ละลายเนยในชามขนาดเล็ก
2. ผสมไข่กับโยเกิร์ต
3. สูตรนี้แสดงถึงการไม่มีผลไม้ในโยเกิร์ต
4. ตีเนยและผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก
5. น้ำตาลจะถูกเพิ่ม
6. ใช้ภาชนะแยกต่างหากสำหรับผสมผงฟู โซดา และแป้ง
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งและทิ้งไว้ในภาชนะเปิดเป็นเวลา 20 นาที สำหรับอาการบวม
8. ไม่ว่าเค้กจะทำโดยใช้นมเปรี้ยวหรือนมสด แป้งควรพักอย่างน้อย 20 นาที
9. ข้อยกเว้นคือเค้กที่ปรุงด้วย kefir - เวลารอการทดสอบไม่เกิน 12 นาที
10. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
11. มันจะดีกว่าที่จะทอดบนไฟ "ปานกลาง" เพื่อไม่ให้แพนเค้กเขียวชอุ่ม
12. คุณต้องพลิกเค้กบน kefir หรือนมในขณะที่รูที่แทบจะมองไม่เห็นปรากฏบนพื้นผิว
13. หลังจากนั้นต้องทอดแพนเค้กอีกด้าน

พ่อครัวมือใหม่จะไม่นอกสถานที่เพื่อเรียนรู้เคล็ดลับบางประการในการปรับปรุงรสชาติของแฟลตเบรด อนุญาตให้ใช้นมที่หมดอายุได้หากไม่ "ขม" มาก เคล็ดลับที่สองเกี่ยวข้องกับปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณสามารถเพิ่มหรือลดตัวบ่งชี้นี้ได้โดยการเพิ่มหรือลดจำนวนไข่ในแป้ง

ใส่ซอสลงในแพนเค้กโยเกิร์ต

หากจานนั้นจัดทำขึ้นจากนมเปรี้ยวหรือ kefir เล็กน้อยก็ควรเลิกใช้ซอสเปรี้ยว แนะนำให้เลือกทำแยมผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ แยมแยมหรือนมข้น

เมื่อตอร์ตียาผัดในนมสด บล็อกอาหารหรือตำราอาหารจะแนะนำให้คุณใส่ใจกับซอสทาร์ต

อาจเป็นซอสเชอร์รี่หรือมะนาว มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์สดหรือกระป๋อง เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการใช้ของแช่แข็งเพราะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 220-250 กรัมและน้ำตาลทราย ทุกอย่างผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเป็นสถานะ 1

แพนเค้กเขียวชอุ่มบนโยเกิร์ต: สูตร (วิดีโอ)

หลังจากนั้นซอสจะต้องผ่านเครื่องปั่นและทำให้เย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่ได้ตามความชอบของคุณ เสิร์ฟบนโต๊ะในภาชนะขนาดเล็ก

แพนเค้กเขียวชอุ่มบนโยเกิร์ต: สูตร (ภาพถ่าย)

สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่ทุกคนเคารพนับถือมากที่สุด เด็กชอบโยเกิร์ตเพราะมีรสชาติที่ถูกใจ และผู้ใหญ่ก็ชอบสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ แม้จะเป็นที่นิยมของโยเกิร์ต แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าความเจ็บป่วยมีส่วนทำให้การรับรู้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในปี ค.ศ. 1510 เพื่อรักษากษัตริย์ฝรั่งเศส แพทย์ในราชสำนักได้เพิ่มโยเกิร์ตส่วนหนึ่งลงในอาหารประจำวันของเขา และต้องขอบคุณการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำทำให้กษัตริย์สามารถฟื้นตัวได้ อย่างที่คุณเห็น มีหลายคนในประวัติศาสตร์ที่เป็นหนี้ชีวิตของพวกเขากับโยเกิร์ต

โยเกิร์ตไม่เพียงแต่ร่างกายจะย่อยและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังช่วยในการดูดซึมธาตุที่มีประโยชน์อีกด้วย นอกจากนี้ โยเกิร์ตเองก็เป็นแหล่งของโปรตีน นอกจากอย่างอื่นแล้ว การบริโภคโยเกิร์ตเป็นประจำยังช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อย่างมาก

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์สากล โยเกิร์ตเป็นทั้งอาหารที่แยกจากกันและเป็นส่วนประกอบของอาหารหลายชนิด สูตรเหล่านี้จะช่วยให้คุณค้นพบวิธีใหม่ในการบริโภคโยเกิร์ต

ซุป "Yayla" เป็นของอาหารตุรกี อย่างที่คุณทราบ ซุปจะเสิร์ฟที่นี่โดยไม่คำนึงถึงเวลาอาหาร ซุปนี้เสิร์ฟร้อนและจะช่วยให้คุณรู้สึกถึงบรรยากาศของฤดูร้อนและแสงแดดแม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น

วัตถุดิบ:

• - 1 พีซี
• โยเกิร์ตโฮมเมด - 500 กรัม
• (นึ่ง) - 100 กรัม
• - 1 พีซี
• - 4 ช้อนชา
• - 40 กรัม
• - 40 มล.
• - 1.5 ลิตร
• - รสชาติ

ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนใส เราใส่สะระแหน่หลังจากสองสามนาทีเราก็ผล็อยหลับไปข้าวล้างอย่างดีผัดกวนประมาณ 5-7 นาที เทน้ำเดือด เกลือ หุงข้าวด้วยไฟอ่อน ผสมโยเกิร์ตกับไข่ดิบด้วยที่ตีไข่

หลังจากข้าวสุกแล้ว เทน้ำซุปสองทัพพีลงในโยเกิร์ต เทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในซุป ยังคงต้องรอจนกว่าซุปเดือดปิดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟร้อน!

ทานอาหารเช้ากับสลัดไดเอท "อรุณสวัสดิ์" คุณจะรู้สึกเบาสบายในระหว่างวัน และส่วนผสมของสลัดจะช่วยปกป้องคุณจากน้ำหนักส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• - 1 ช้อนโต๊ะ
• (หวาน) - 0.5 ชิ้น
• แห้ง - 5 ชิ้น
• - 5 ชิ้น
• โยเกิร์ตโฮมเมด - 100 มล.

แช่ลูกพรุนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ปอกเปลือกส้มโอและหั่นเป็นชิ้น ขูดแครอทที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ จัดวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ราดด้วยโยเกิร์ตและโรยหน้าด้วยงา

ค็อกเทลลูกแพร์-บลูเบอร์รี่สามารถดับกระหายของคุณ ให้ความสุขกับสุนทรียศาสตร์ที่ซับซ้อนที่สุด

วัตถุดิบ:

• - 3 ช้อนโต๊ะ
• - 1 พีซี
• แช่แข็ง - 1 ถ้วย
• - 0.5 ถ้วย

ตัดลูกแพร์เป็นก้อน ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ใส่โยเกิร์ต บลูเบอร์รี่ และลูกแพร์สับ เขย่าค็อกเทลพร้อมแล้ว

สูตรสำหรับ "เค้กส้มเขียวหวาน" มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน และสำหรับคนที่คุณรักจะเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่คุณควรยกย่องความสามารถด้านการทำอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• - 75 กรัม
• - 400 มล.
• - 600 กรัม
• - 1 ช้อนชา
• (สด) - 200 มล.
• - 1 พีซี
• - 100 กรัม
• ทำความสะอาด - 5 ชิ้น
• - 300 กรัม

เลื่อนส้มเขียวหวานปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ เราตีไข่ เพิ่ม kefir เนย น้ำตาล ลงในไข่และผสม เทส้ม ผงฟู และแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมและโอนแป้งลงในแม่พิมพ์ซึ่งทาด้วยน้ำมัน

เราใส่ในเตาอบ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา ตัดเค้กสำเร็จรูปตามยาวเป็นสามส่วนแล้วเลเยอร์ด้วยโยเกิร์ต จากนั้นเราก็เตรียมไอซิ่ง (ละลายช็อกโกแลตกับเนย) เทไอซิ่งลงบนเค้กและแช่เย็น 6 ชั่วโมง เค้กพร้อม!

ฟริตเตอร์จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ตับไก่มีรสชาติที่นุ่มนวล และซอสจะให้ "พริกไทย" ที่หายไป

วัตถุดิบ:

• - 100 กรัม
• - 2 ชิ้น
• พื้นดิน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• - 100 กรัม
• - 1 พีซี
• คอซแซค - 2 ช้อนชา
• - 400 กรัม
• - รสชาติ

บดหัวหอมในเครื่องปั่นใส่ตับแล้วบดอีกครั้ง ใส่เกลือ ไข่ เครื่องเทศ แล้วปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เทมวลที่เกิดขึ้นลงในชามแล้วผล็อยหลับ semolina ทิ้งไว้ 40 นาที จากนั้นนำไปทอดราดด้วยช้อนลงในกระทะ ซอสเตรียมโดยผสมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ด เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง

ไม่ว่าคุณจะประหลาดใจแค่ไหน แต่โยเกิร์ตก็เป็นส่วนหนึ่งของขนมปัง อินเดียน. ชาวอินเดียมักใช้ขนมปังนี้เป็นช้อน อบ "นาน" - ขนมปังที่เรียกว่า - ในรูปแบบของเค้กแบน ลองแล้วคุณจะได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของขนมปังอบสดใหม่โดยการรวมสารเติมแต่งและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน

วัตถุดิบ:

• - 30 กรัม
• - 100 กรัม
• - 1 พีซี
• โยเกิร์ตโฮมเมด - 130 มล.
• - 4 แก้ว
• สด - 1 พวง
• (เพื่อกระตุ้นยีสต์) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• (ในแป้ง) - 130 มล.
• - 7 กรัม
• - รสชาติ
• - 80 มล

ใส่น้ำตาลและยีสต์แห้งลงในชามที่มีนมอุ่นแล้วทิ้งไว้จนหมวกฟูขึ้น ตีไข่เล็กน้อย แล้วใส่โยเกิร์ต สองช้อนโต๊ะ น้ำมันและโยเกิร์ต เพิ่มเกลือและผงฟูลงในแป้ง ตอนนี้สิ่งสำคัญ: มันกลับกลายเป็นสามส่วนผสม

เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในภูเขาบนเคาน์เตอร์ ทำช่องตรงกลาง เทนมกับยีสต์ที่นั่น นวดแป้งและเพิ่มส่วนผสมสุดท้าย เราใส่แป้งในกระทะคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง