น้ำซุปไก่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการแยกต่างหากและเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปที่อร่อย แต่พวกเขารักและให้ความสำคัญกับน้ำซุปไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติ แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติทางยาด้วย ยายที่รักไม่ได้ดูแลคุณเหมือนเด็กที่มีน้ำซุปไก่แบบโฮมเมดหรือไม่?

ส่วนใหญ่มักจะเป็นถ้วยเย็นและวิงเวียนทั่วไปที่เกิดจากการเจ็บป่วยที่ยาวนานหรือการดำเนินการอย่างจริงจังได้รับการรักษาด้วยน้ำซุปร้อนหนึ่งถ้วย แต่สต๊อกไก่ดีมากเหรอ? ลองมารวมกันเพื่อทำความเข้าใจในสถานการณ์ที่เครื่องมือง่ายๆเช่นนี้สามารถช่วยได้จริง

น้ำซุปธรรมชาติเท่านั้น

ก่อนที่จะพูดโดยตรงเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำซุปไก่และผลกระทบที่มีต่อร่างกายเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่าเป็นอาหารประเภทใดและวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ประโยชน์จริง ๆ น้ำซุปสัตว์ปีกสามารถปรุงได้จากเนื้อสัตว์สีขาวและไก่ทั้งตัว ในกรณีแรกคุณจะได้รับทางเลือกในการรับประทานอาหารมากขึ้นและในส่วนที่สองน้ำซุปที่เข้มข้นและมีไขมันเป็นวงกว้าง

เพื่อให้น้ำซุปใสให้ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว สิ่งนี้จะทำให้น้ำซุปมีเฉดสีที่สวยงามและรสชาติที่เพิ่มเติม แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าปฏิเสธเกลือและเครื่องเทศ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของจานให้อิ่มตัวมากขึ้นควรโยนผักชีฝรั่งสองถึงสามเม็ดในระหว่างการปรุงอาหารหรือผักชีฝรั่งในน้ำซุปที่เตรียมไว้

ยิ่งไก่ปรุงสุกนานเท่าไรคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากก็จะถูกส่งไปยังน้ำซุป แต่โปรดจำไว้ว่าในระหว่างการปรุงอาหารน้ำซุปไม่ควรต้มมากนัก และไม่มีน้ำซุปก้อน ตัวเลือกนี้เป็นที่ยอมรับได้หากคุณต้องการปรุงซุปอย่างรวดเร็วและไม่เติมพลังให้ร่างกาย

รักษาความเย็น

ดังนั้นเราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าสต๊อกไก่ช่วยรับมือกับอาการของโรคไข้หวัดและหวัด น้ำซุปร้อนช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินหายใจส่วนบนและลดอาการคัดจมูกที่เกิดขึ้นจากอาการน้ำมูกไหล

นอกจากนี้ไขมันในน้ำซุปไก่ยังทำให้คอนุ่มลดการอักเสบและบรรเทาอาการปวดในโพรงหลังจมูกซึ่งเป็นลักษณะของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและอาการไออย่างรุนแรง หากคุณรู้สึกว่าติดเชื้ออย่ารีบไปที่ร้านขายยาเพื่อรับยาราคาแพง แต่พยายามดื่มน้ำซุปร้อนตอนกลางคืนและในตอนเช้าคุณจะรู้สึกดีขึ้นมาก

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

น้ำสต๊อกไก่มีคุณสมบัติในการกระตุ้นการย่อยอาหารและส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อย ดังนั้นอาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและผู้ที่รับประทานเป็นเวลานานไม่สามารถรับประทานได้เต็มที่เนื่องจากปัญหาสุขภาพ

กระตุ้นการทำงานของตับและถุงน้ำดี

แม้ว่าน้ำซุปไก่ที่ทำเองมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร แต่ผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนถุงน้ำดีและตับไม่แนะนำให้ใช้จานนี้มากกว่าหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์ มันสามารถกระตุ้นการอักเสบของท่อน้ำดีและลำไส้เล็กส่วนต้นและนำไปสู่สถานการณ์สุขภาพที่เลวลง

การเกิดขึ้นของโรคภูมิแพ้

ก่อนหน้านี้เราได้พูดคุยเกี่ยวกับความจริงที่ว่าเวลาทำอาหารของน้ำซุปเกี่ยวข้องโดยตรงกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ โชคไม่ดีที่มีความสัมพันธ์แบบผกผัน: ยิ่งไก่สุกนานเท่าไรสารที่เป็นอันตรายก็จะถูกส่งผ่านเข้าไปในน้ำซุปเอง และแม้แต่การระบายน้ำต้มครั้งแรกตามที่แม่บ้านหลายคนไม่สามารถช่วยสถานการณ์ได้

หากคุณซื้อไก่จากเกษตรกรที่เชื่อถือได้ซึ่งเลี้ยงนกด้วยอาหารธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนนี่เป็นโอกาสที่จะเกิดอาการแพ้ได้ แต่การซื้อผลิตภัณฑ์เริ่มต้นสำหรับน้ำซุปในร้านค้าปกติคุณมีความเสี่ยงที่จะเป็นอันตรายต่อร่างกายมากกว่าความช่วยเหลือ

ผลกระทบต่อการสะสมเกลือ

ด้วยโรคเกาต์และ urolithiasis ควรปล่อยไก่ไว้ตลอดไป โรคทั้งสองนี้เกี่ยวข้องกับการสะสมของผลึกเกลือยูเรต - หนึ่งในประเภทของเกลือและการใช้น้ำซุปไก่ทำให้รุนแรงกระบวนการนี้

คุณย่าและคุณแม่รู้วิธีช่วยเหลือเด็กให้หายจากโรคหวัด ไม่ไร้สาระทันทีที่เราจามในวัยเด็กเราได้รับอาหารที่อบอุ่นและอร่อยทันที น้ำสต๊อกไก่. ความรู้สึกของผู้ปกครองทำให้แม่คุณย่าของเราขับรถไปยังอีกฟากหนึ่งของเมืองเพื่อรับไก่โฮมเมดที่สดใหม่สำหรับน้ำซุปของเด็ก และแน่นอนว่าหลังจากน้ำซุปสด ๆ หนึ่งจานมันก็ง่ายกว่ามาก ความลับของผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์คืออะไร ในการรักษาโรคหวัด? ในผลของยาหลอกหรือสารอาหาร? เราแยกชิ้นส่วนในรายละเอียด เหตุใดไก่จึงมีประโยชน์ในการรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่.

ประโยชน์ของน้ำสต๊อกไก่

การสังเกตระยะยาวของนักวิทยาศาสตร์การทดลองและการศึกษาได้พิสูจน์แล้วว่าซุปมหัศจรรย์นี้มีประโยชน์มากจริงๆ นอกจากนี้ประโยชน์ของน้ำซุปไม่ได้จบลงด้วยการรักษาโรคหวัด น้ำสต๊อกไก่เข้มข้นช่วยในการแก้ไอและยังช่วยให้ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วในช่วงที่มีไข้หวัดและเจ็บคอ

ประโยชน์ของน้ำซุปไก่สำหรับร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งอ่อนแอจากโรคอยู่ในองค์ประกอบทางเคมีซึ่งเกิดจากองค์ประกอบของเนื้อไก่ ดังนั้นในซุปที่อุดมไปด้วยกรดกลูตามิกน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์และสารที่มีไนโตรเจน นอกจากนี้ไก่ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมสังกะสีเหล็กและฟอสฟอรัส มันมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย: วิตามิน B, C, E, A, PP

น้ำซุปไก่แคลอรี่

สำหรับน้ำซุปไก่ 100 กรัม (จากไก่ที่ไม่มีผิวหนังและไขมัน) จำเป็นต้องมีโปรตีน 21 กรัมไขมัน 9 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 0.5 กรัม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนของไก่ที่ใช้ในการเตรียมซุปปริมาณแคลอรี่สามารถอยู่ในช่วง 160 ถึง 240 กิโลแคลอรี (ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปอกไก่น้อยกว่า)

การใช้น้ำซุปกับ ARVI ในแง่ของวิทยาศาสตร์

นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นในการวิจัยพบว่าน้ำซุปไก่ด้วยตัวเองแม้ว่าจะไม่มีการใช้ผักและสมุนไพรที่ดีก็ตามก็สามารถช่วยรักษาโรคหวัดหวัดเจ็บคอและการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันได้ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง คอลลาเจนมีประโยชน์เช่นนี้ต่อหัวใจและระบบทางเดินหายใจซึ่งพบในกระดูกและเนื้อไก่ แต่สิ่งนี้ใช้ได้เฉพาะกับน้ำซุปหรือน้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่สดและไม่ละลายและผักเดียวกัน คิวบ์ไก่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสต๊อกไก่แท้ๆ อาหารเหล่านี้ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีเครื่องเทศหลายชนิดสีย้อมเคมีและโซเดียม เมื่อเตรียมน้ำซุปนักวิทยาศาสตร์แนะนำให้ถือหม้อกับซุปบนกองไฟอีกต่อไปเพิ่มผักมากขึ้นในจานและไม่พยายามที่จะประหยัดเวลาและเงินด้วยการใส่น้ำซุปเนื้อก้อน

การใช้น้ำซุปไก่สำหรับร่างกายคืออะไร:

• มันช่วยเพิ่ม patency ของหลอดลม;
• ไก่มี cysteine \u200b\u200b- กรดอะมิโนธรรมชาติที่ช่วยในการทำให้ผอมบางเสมหะและเสมหะเสมหะประสบความสำเร็จ;
• น้ำซุปมีผลประโยชน์ในทางเดินหายใจ
• ซุปไก่ที่อุ่นและเหลวมีปริมาณไขมันสูงช่วยในการ” ขับเหงื่อ” นั่นคือขจัดสารพิษออกจากเหงื่อ

สต็อกไก่เป็นสิ่งที่ดี   หากสงสัยว่ามีการติดเชื้อในทางเดินหายใจ ควรใช้ด้วยการขาดน้ำอย่างรุนแรง มันมีผลประโยชน์กับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

ข้อห้าม: ใครไม่ควรกินน้ำสต๊อกไก่

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของจานน้ำซุปไก่ไม่ถือว่าเป็นอาหารที่ง่ายที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำซุปเข้มข้นสามารถก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้ที่รุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กเล็กที่ภูมิคุ้มกันยังไม่พัฒนา ในกระบวนการปรุงอาหารที่ยาวนานและช้าน้ำจะดูดซับทุกสิ่งที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ ดังนั้นนอกเหนือไปจากสารอาหารฮอร์โมนยาปฏิชีวนะโลหะหนักที่ฉีดเข้าไปในสัตว์สามารถเข้าไปในน้ำซุป (ในไก่เนื้อไก่เนื้อจากฟาร์มสัตว์ปีกที่ไม่ผ่านการตรวจสอบ) นั่นคือเหตุผลที่ไม่แนะนำให้เก็บไก่สำหรับเด็กอายุไม่เกิน 7-8 เดือน

นอกจากนี้มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารเนื้อสัตว์ไปยังน้ำที่สาม - ระบายน้ำสองครั้งหลังจากที่เดือดและเทใหม่

นอกจากนี้ยังมีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่าง เป็นอันตรายต่อน้ำซุป   และเวลาทำอาหาร: ยิ่งไก่สุกนานเท่าไรก็ยิ่งเป็นอันตรายได้โดยเฉพาะถ้าไก่ไม่ทำเอง

หลีกเลี่ยงการกินไก่ถ้าคุณเป็นโรคตับ   หรือถุงน้ำดี, โรคเรื้อรังของตับอ่อนหรือลำไส้ใหญ่หรือมีอาการกำเริบของสภาพของอวัยวะเหล่านี้ อย่าเข้าไปมีส่วนร่วมในน้ำซุปและคนที่เป็นโรคเกาต์

แหล่งรูปภาพ - pinterest.com

น่ารับประทานมีกลิ่นหอมอุดมไปด้วยหรือในทางตรงกันข้ามอาหาร - หุ้นไก่ใด ๆ ที่ไม่สามารถถูกแทนที่! ซุปและอาหารจานหลักปรุงจากมันเสิร์ฟพร้อมกับขนมอบที่ไม่หวานทำให้ได้รับการแนะนำจากนักโภชนาการและแพทย์ก็แนะนำอย่างยิ่ง

น้ำซุปไก่: ประโยชน์และอันตราย

การใช้น้ำซุปนั้นมีมานานแล้วกับตำนานและหลายคนก็มีความจริง

เป็นที่เชื่อกันว่า น้ำซุปที่ชงอย่างเหมาะสมสามารถยกแม้กระทั่งผู้ป่วยที่ป่วยหนักที่สุด.

และในอเมริกาในศตวรรษที่ผ่านมาจานเหลวนี้ได้รับฉายาว่า "เพนนิซิลินของชาวยิว" แม้กระทั่งพลังการรักษาของมันก็น่าอัศจรรย์

น้ำซุปไก่ที่ขาดไม่ได้สำหรับการเป็นพิษ (รวมถึงอาการเมาค้าง) หลังการผ่าตัดโรคหวัดหรือไข้หวัดใหญ่เช่นเดียวกับโรคกระเพาะและโรคทางเดินอาหารอื่น ๆ

มันคุ้มค่าที่จะแนะนำอาหารจานนี้ของคุณแม่พยาบาลให้กับเมนูคุณสามารถให้ลูกคนเล็กได้ ความลับของพลังการรักษาของเขาคืออะไร? และน้ำสต๊อกไก่ดีจริงเหรอ?

แพทย์สมัยใหม่เชื่อว่าน้ำซุปไก่เป็นวิธีการฟื้นฟูที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์และกระดูก (และมีไก่จำนวนมาก) เข้าไปในยาต้ม 60% และร่างกายใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อ่อนแอนั้นง่ายกว่ามากที่จะได้รับโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุจากของเหลวอาหารที่ย่อยง่าย

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการกระตุ้นระบบย่อยอาหารกระตุ้นความอยากอาหารและดูดซึมได้เกือบสมบูรณ์

นั่นไม่ใช่สีดอกกุหลาบ

วันนี้เนื้อไก่มีความแตกต่างอย่างมากในองค์ประกอบทางเคมีจากที่เคยเป็นเมื่อหลายสิบปีก่อน

  ไก่สมัยใหม่ได้รับการเลี้ยงด้วยอาหารเทียมโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างผลกำไรอย่างรวดเร็ว

ดังนั้นมีฮอร์โมนการเจริญเติบโตที่นั่นเพื่อให้ไก่ได้รับมวลเร็วขึ้นและยาปฏิชีวนะเพื่อให้นกไม่ป่วยและไม่ตาย

สารเหล่านี้เป็นอันตรายต่อมนุษย์สะสมในเนื้อสัตว์และจากนั้นพวกเขาผ่านเข้าไปในน้ำซุป นี่คืออันตรายหลักของจานการรักษาที่ดูเหมือนว่า

วิธีการปรุงน้ำซุปไก่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีเท่านั้น? มีความลับอยู่สองสามข้อ:

• ระบายน้ำแรก 10 นาทีหลังจากเดือด
• พยายามซื้อไก่ในหมู่บ้าน (ชาวบ้านธรรมดาไม่มีเงินสำหรับอาหารเสริมเหล่านี้)

แต่ถ้าคุณปรุงน้ำซุปอย่างถูกต้องจากเนื้อไก่ที่ปลูกในสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดคุณไม่ควรให้น้ำซุปแก่ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีปัญหาในตับอย่างชัดเจนรวมถึงผู้ที่มีความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อย มันเป็นอันตรายในตับอ่อนอักเสบโดยเฉพาะในรูปแบบเฉียบพลันด้วยแผลในกระเพาะอาหาร

ข้อควรระวังและด้วยโภชนาการของเด็ก กุมารแพทย์หลายคนเนื่องจากความคลุมเครือของผลประโยชน์และอันตรายยังคงโต้เถียงกับสิ่งที่สต็อกไก่สามารถให้เด็ก หลายคนไม่แนะนำให้แนะนำในอาหารก่อนหน้านี้หนึ่งปีครึ่ง

วิธีเลือกไก่

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ:

• จากด้านหลังด้วยหางและขาน้ำซุปไขมันที่อุดมไปด้วยได้รับ;
• เช่นเดียวกันจะออกมาหากคุณใช้ส่วนหน้ากับปีกโดยไม่มีไฟล์
• น้ำซุปอกไก่ - จานสำหรับผู้ที่ทานอาหาร
• หากคุณต้องการปรุงยาต้มด้วยเนื้อสัตว์ให้ใช้ขาไก่
• ด้านหลังจะทำให้พื้นฐานที่ดีสำหรับหลักสูตรแรกแสง - ไม่มีไขมันส่วนเกิน แต่มีรสชาติที่หลากหลาย

โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะซื้อไม่ไก่เนื้อ แต่ชั้น - เนื้อของพวกเขาแม้ว่ามันจะต้องมีการปรุงอาหารอีกต่อไป แต่รสชาติและกลิ่นในที่สุดจะสดใสมาก

ตัวเลือกที่ดีและไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเด็ก - พวกเขามีไขมันน้อยลงและลดความน่าจะเป็นของสารที่เป็นอันตราย

ตำรับอาหารสำหรับทุกรสนิยม

มีหลายวิธีในการปรุงน้ำซุปไก่ คุณสามารถทำคลาสสิกตามปกติบนพื้นฐานของซุปซุปกะหล่ำปลีสุกแล้ว และคุณสามารถปรุงอาหารหนึ่งซึ่งในตัวเองจะเป็นจานอิสระ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเมื่อเวลาหมดและมีสูตรพิเศษเช่นน้ำซุปสมุนไพรจริง มันจะดีกว่าที่จะโทหลายคนในครั้งเดียว

น้ำซุปไก่ที่อร่อยที่สุด

ก่อนอื่นฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ละเอียดพร้อมคำแนะนำและรายละเอียดการทำอาหารซึ่งเป็นคอร์สแรกที่อร่อยที่สุด

  น้ำซุปไก่พร้อมใช้สำหรับซอสสองและหลักสูตรแรก

ข้อมูลสูตรอาหาร

• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส
• ประเภทของจาน: จานแรก
• วิธีทำอาหาร: ทำอาหาร
• เสิร์ฟ: 4
•   1 ชั่วโมง 30 นาที
• คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
  • แคลอรี่: 40 kcal
  • ไขมัน: 2.1 กรัม
  • โปรตีน: 5 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 2 กรัม

ส่วนผสม:

• ขาไก่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 80 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วพริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• allspice - 5 ชิ้น
• กลีบ - 2-3 ชิ้น
• เมล็ดผักชี - 0.5 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - สำหรับการให้บริการ

  วิธีทำอาหาร:

คุณสามารถใช้ไก่เสียใจมากหรือซากบางส่วน ในสูตรนี้ฉันขอซื้อขาแช่เย็น ล้างขาให้สะอาดในน้ำเย็น จุ่มในหม้อประมาณ 2 ลิตร เติมน้ำเย็นแล้วส่งไปยังกองไฟที่แรง นำไปต้ม ระบายน้ำซุปแรก ล้างขาไก่และลดกลับลงในกระทะ เทปริมาณที่เหมาะสมของน้ำเพื่อครอบคลุมเนื้อและส่งไปยังกองไฟ นำไปต้ม ลดเปลวไฟเตาและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที


  ในระหว่างนี้เตรียมพืชผล ใช้รากผักชีฝรั่งแครอทและหัวหอม หากต้องการคุณสามารถใช้รากของผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกผักและล้างให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ ตั้งกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันวางผักและผัดให้เหลือง สิ่งนี้จะช่วยให้น้ำซุปสำเร็จรูปสีสมบูรณ์ยิ่งขึ้น


  ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารอยู่ให้ถอดโฟมออก


  หลังจากประมาณ 30 นาทีเพิ่มผักผัดและต้มต่อไปในความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมง


  เพิ่มใบกระวานสีดำและ allspice, กานพลูและผักชี ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที


  ปรุงรสด้วยเกลือตามความชอบของคุณ ปรุงอาหารอีกประมาณ 5-10 นาทีและปิดไฟ


  ก่อนเสิร์ฟนำผักออกและกรองน้ำซุป โรยด้วยสมุนไพรสับ


  ทานเล่น!

สูตรดั้งเดิม

วิธีปรุงน้ำซุปไก่คุณยายสอนให้ฉันเป็นเด็ก

มันเป็นสูตรนี้ที่คลาสสิก

ปกติฉันจะหุงหม้อใหญ่และแช่แข็งชิ้นส่วน - จากนั้นใช้เพื่ออะไรก็ได้

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงอาหารได้ มันอร่อยมากที่จะปรุงลูกชิ้นไก่ในน้ำซุปที่เตรียมไว้และเสิร์ฟทุกอย่างด้วยไข่ต้มและผักใบเขียว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไก่ในประเทศ - 1 เฉลี่ย
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

1. เราแบ่งไก่ (เสียใจมากถูกดึง) ออกเป็นส่วน ๆ - คุณสามารถปรุงอาหารและ ไก่ทั้งตัวถ้ากระทะอนุญาต แต่จากนั้นเพิ่มเวลาการปรุงอาหาร 30 นาที. ล้างดี
2. เติมน้ำเย็นแล้วรอให้เดือด หลังจาก 10 นาทีเทน้ำนี้เทน้ำเย็นใหม่
3. ใส่แครอทที่ปอกเปลือกทั้งหมดแล้วล้างหัวหอม แต่ไม่ปอกเปลือก - เปลือกหัวหอมจะให้สีทองแก่จาน
4. หลังจากเดือดลดความร้อนและเอาโฟมทำอาหารเป็นเวลา 20 นาที
5. จากนั้นเราก็โยนผักออกไปและปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ในตอนท้ายเกลือรอ 5 นาทีแล้วปิด
7. เมื่อทุกอย่างเย็นลงให้กรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ แยกเนื้อออกจากกระดูกและส่งกลับไปที่กระทะหรือใช้เพื่ออย่างอื่นเช่นเป็นอาหารที่อร่อย

ไม่มีการเพิ่มเครื่องเทศในกรณีนี้เพื่อไม่ให้ขัดกับรสชาติและกลิ่นของไก่ที่สะอาด นอกจากนี้ชิ้นงานดังกล่าวยังสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลายซึ่งมีชุดเครื่องปรุงของตนเอง

น้ำซุปไก่ในเมนู "ทอง"

สต๊อกไก่แสนอร่อยในหม้อหุงช้าเป็นสูตรสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารในครัวเป็นเวลานาน

สำหรับการปรุงอาหารอุปกรณ์ใด ๆ ที่เหมาะสม - Redmond, Panasonic

สิ่งที่ต้องการ:

• ปีกไก่ด้านหลัง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ให้เลือก

วิธีการปรุงอาหาร

1. ด้านหลังและปีกล้างอย่างดีวางในหม้อหุงช้า เราเปิดโหมด“ การทอด” และทอดด้านละ 2-3 นาทีโดยเปิดฝา หากการ์ตูนของคุณไม่ติดเพิ่มน้ำมันพืช .
2. เราส่งผักที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 2-4 ชิ้น
3. เติมด้วยความร้อน (เพื่อให้ไม่มีความแตกต่างของอุณหภูมิที่เป็นอันตรายสำหรับการเคลือบด้านในของชาม) ด้วยน้ำ volume ของระดับเสียงและตั้งค่าโหมด "ดับ" ครอบคลุมด้วยฝาปิด
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็ให้นำช้อนที่มีรูพรุนออกแล้วปรุงต่อ หากคุณมีหม้อความดันข้ามขั้นตอนนี้อย่าลืมลดเวลาการปรุงอาหารลงครึ่งหนึ่ง
5. หลังจากสัญญาณสิ้นสุดให้เพิ่มเกลือเครื่องเทศและปิดฝาอีกครึ่งชั่วโมง จานแรกจะได้กลิ่นที่น่าอัศจรรย์!
6. จากนั้นตามปกติเรากรองมันถ้าคุณต้องการเนื้อแยกมันออกจากกระดูกและส่งไปยังของเหลว เสิร์ฟพร้อมกับหรือ croutons โอชะ

รักษาน้ำซุปไก่

อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าสำหรับผู้ที่หลังการผ่าตัดหรือโรคไวรัสที่มีความซับซ้อนสต๊อกไก่ก็เป็นอาหารที่ควรปฏิบัติเช่นกัน

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปรุงน้ำซุปไก่ให้ถูกต้องสำหรับผู้ป่วย - ถึงแม้ว่าสูตรจะง่าย แต่ก็ต้องมีการสังเกตเวลาและขั้นตอนอย่างเคร่งครัด

ผลิตภัณฑ์:

• ไก่บ้าน - กลอง, เต้านม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• สีเขียว - พวง

วิธีการเชื่อม:

1. สำหรับผู้ป่วยน้ำซุปไม่ควรต้มในน้ำที่สอง แต่ในที่สาม ดังนั้นต้ม 5 นาที 2 ครั้ง
2. หลังจากนี้เนื้อสัตว์จะถูกล้างอย่างดีเทด้วยน้ำจืดเพิ่มผักทั้งปอกเปลือกและปรุงอาหาร 20 นาทีหลังจากต้มด้วยความร้อนต่ำ
3. โยนหัวหอมและแครอททำอาหารต่ออีก 30 นาทีและเกลือเพียงเล็กน้อย - เกลือส่วนเกินนั้นไร้ประโยชน์สำหรับผู้ป่วย.
4. เราล้างผักและมัดให้แน่นด้วยด้าย - เราต้องการกลิ่นและสารอาหารเพิ่มเติม เพิ่มลงในกระทะและหลังจากผ่านไป 10 นาทีเราก็นำออกและทิ้ง
5. ปิดเตาแล้วกรองของเหลวสองครั้ง หากผู้ป่วยสามารถมีเนื้อสัตว์ได้เราแยกมันออกจากกระดูกแล้วส่งสับไปที่กระทะ (ดีกว่าที่จะผ่านเครื่องบดเนื้อ) แต่โดยปกติแล้วน้ำซุปเท่านั้นที่จะถูกส่งไปยังโรงพยาบาล มันจะดีกว่าที่จะดื่มมันอบอุ่น

สูตรก๋วยเตี๋ยว

น้ำซุปไก่ที่มีวุ้นเส้น (พาสต้าพาสต้าก๋วยเตี๋ยว) เป็นหลักสูตรแรกที่เป็นอิสระ

และมันกลับกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเนื้อจำนวนมากดังนั้นเราจึงใช้สะโพกหรือขา

ส่วนประกอบ:

• กลองไก่หรือต้นขา - 4-5 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• 2 แครอท
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• วุ้นเส้นใยแมงมุมบาง - 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. จากสะโพก (ขา), หัวหอมและ 1 แครอทเราปรุงน้ำซุปตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น (ฉันแนะนำสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของ“ The Most Delicious”)
2. เมื่อผักถูกโยนออกมาของเหลวจะถูกกรองเราแยกเนื้อออกจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้นสวรรค์แล้วใส่ลงในกระทะอีกครั้ง
3. เรายังส่งแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นก้อนเกลือเพิ่มเครื่องเทศและต้มเป็นเวลา 10 นาที
4. เทวุ้นเส้น หากคุณมีบะหมี่โฮมเมดมันจะกลายเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยม! ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโยนผักใบเขียวในและนอก หลังจาก 5 นาที, น้ำสต๊อกไก่กับวุ้นเส้น
5. เราให้บริการ

คุณสามารถแทนที่วุ้นเส้นด้วยซีเรียลใดก็ได้ในสูตร - บัควีท, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์ มันกลับกลายเป็นของเหลวแรกเริ่มที่อร่อยไม่น้อย เท่านั้นจากนั้นปรุงอาหารธัญพืชไม่ได้เป็นเวลา 5 นาที แต่ 15-20

ตัวเลือกอาหารที่มีไข่

ตัวเลือกนี้สำหรับการลดน้ำหนักนั่นคือสำหรับผู้ที่ต้องการทราบจำนวนแคลอรี่ในสต็อกไก่สิ่งที่เป็นคุณค่าทางโภชนาการของมัน ฉันจะพูดทันที: 100 กรัมไม่เกิน 20 กิโลแคลอรี! นั่นคือในส่วน - สูงสุด 60 กิโลแคลอรี

ส่วนประกอบ:

• 2 อกไก่บนกระดูก
• อุ้งเท้า - 4-5 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ, พริกไทยป่น, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำ:

1. เราเอาผิวหนังออกจากอกตัดไขมันส่วนเกินออก แบ่งมันเป็นชิ้นส่วน
2. เราล้างอุ้งเท้าอย่างดี - กับพวกเขาจานจะอร่อยขึ้นในขณะที่ปริมาณแคลอรี่จะไม่เพิ่มขึ้น
3. หัวหอม, ไก่, แครอท, เทน้ำเย็น 2 ลิตรต้ม
4. เราระบายน้ำเดือดครั้งแรกและตอนนี้เราทำอาหารเป็นเวลา 30 นาทีเอาโฟมออกด้วยช้อน
5. โยนผักกระดูกและอุ้งเท้าด้วย สับเนื้ออย่างละเอียดส่งกลับมาอีกครั้งปล่อยให้น้ำซุปเดือด
6. ตีไข่ดิบด้วยส้อมและกระแสบาง ๆ เทลงในกระทะอย่างต่อเนื่อง 2 นาทีแล้วปิด
7. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ความลับของหุ้นไก่ที่สมบูรณ์แบบ

น้ำสต๊อกไก่ที่ต้มอย่างเหมาะสมเป็นของเหลวใสกลิ่นหอมที่มีรสชาติอร่อย!

รสชาติและกลิ่นไม่เพียง แต่ขึ้นกับเนื้อสัตว์ - เครื่องเทศและผักเท่านั้นที่มีบทบาทสำคัญ

นอกจากแครอทและหัวหอมมาตรฐานแล้วคุณยังสามารถส่งขึ้นฉ่ายรากและใบผักชีฝรั่งพริกหยวกกระเทียมลงไปในกระทะ

ผักที่เป็นที่นิยมมากที่สุด - มันฝรั่ง - จะไม่ถูกเติมเข้าไปในกลิ่นอีกต่อไป แต่เพื่อรสชาติเมื่อคุณต้องปรุงซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ทางเลือกของเครื่องเทศนั้นแทบจะไม่ จำกัด แล้วมุ่งเน้นไปที่ความชอบของคุณเอง มันรวมอย่างสมบูรณ์แบบไก่กับผักชีฝรั่ง, ขมิ้น, พริกขี้หนู, พริกไทยชนิดต่างๆ

ความโปร่งใสของน้ำซุปไม่ได้ขึ้นอยู่กับผักและเครื่องเทศ แต่มันขึ้นอยู่กับการเตรียมและปรุงอาหารเนื้อสัตว์อย่างถูกต้อง กฎพื้นฐานของวิธีการปรุงอาหารจานแรกที่โปร่งใส:

• ใช้เฉพาะกระดูกและเนื้อสัตว์ไม่มีเครื่องใน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำอาหารมีซากปอดและไตที่ด้านหลังด้านหลัง) คุณสามารถปรุงหัวใจไก่และโพรงไก่แยกกันจากนั้นเติมน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้ว
• น้ำซุปไก่ปรุงอาหารเท่าใดก็มีบทบาทเช่นกันอีกต่อไปยิ่งมีโอกาสมากขึ้นที่จะได้รับของเหลวที่มีเมฆมาก
• ไม่ตื๊อขณะต้มเพียงแค่ถอดสเกล (เสียง, โฟม) ออกเท่านั้น;
• หลังจากเดือดไฟควรน้อยที่สุด;
• ใส่เนื้อในน้ำเย็น

คำเตือน!

เพื่อความโปร่งใสมันไม่สำคัญว่าเมื่อคุณใส่น้ำซุป การเติมเกลือจะส่งผลต่อรสชาติและเนื้อหาของสารอาหารเท่านั้น หากคุณต้องการที่จะทำให้เนื้อสัตว์มีรสชาติที่ดีและมีสุขภาพที่ดีเกลือในที่สุดถ้าไขมันตัวเองอยู่ในจุดเริ่มต้น

เป็นการยากที่จะบอกว่าทำไมซุปถึงมีเมฆมากแม้ว่าจะปฏิบัติตามกฎทั้งหมดแล้วก็ตาม คุณสามารถทำให้มันโปร่งใสอีกครั้งโดยการกรอง 2-3 ครั้งผ่านหลาย ๆ ชั้นของผ้ากอซหรือโดยการแนะนำโปรตีนไก่ที่ถูกตีลงในของเหลว หลังจากนั้นก็ต้มและกรองอีกครั้ง อย่างไรก็ตามความโปร่งใสเป็นช่วงเวลาที่สวยงามโดยเฉพาะ

น้ำซุปไก่ BBU: แคลอรี่โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำซุปไก่นั้นแตกต่างกันไปในหลาย ๆ แหล่ง: ใครบางคนยืนยันว่านี่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมากบางคนอ้างว่าเขาสูญเสียน้ำหนักในน้ำซุปมันเป็นแคลอรีต่ำ

ในความเป็นจริงทุกคนมีสิทธิ์ - และมีอาหารดังกล่าวสำหรับการลดน้ำหนักและคุณสามารถกู้คืนจากมัน

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชิ้นส่วนของไก่ที่จะใช้และสิ่งที่คุณจะเพิ่มนอกเหนือจากนั้น

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปบนเต้านมที่ไม่มีผิวหนังอยู่ที่ประมาณ 20 กิโลแคลอรี แต่สำหรับซากทั้งหมดที่สุกแล้วจะมีค่า 40-50 กิโลแคลอรี และถ้าคุณเพิ่มวุ้นเส้นให้มากขึ้นปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอีก 30-40 กิโลแคลอรี

BJU (เช่นปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต) มักแตกต่างกันในปริมาณไขมันเท่านั้น

ทุกอย่างเกี่ยวกับการจัดเก็บ

ไม่เพียง แต่จะต้องรู้ความลับในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องรู้วิธีการเก็บสต๊อกไก่ด้วย วิธีที่ง่ายที่สุดในการส่งไปยังช่องแช่แข็งคือการเทลงในขวดพลาสติก และหลังจาก 3 เดือนคุณจะได้รับและนำไปใช้เช่นสำหรับ kharcho หรือ okroshka

อีกทางเลือกหนึ่งคือการแช่แข็งในแม่พิมพ์น้ำแข็ง Dices ใช้งานได้สะดวกเมื่อคุณต้องการน้ำซุปเล็กน้อย

แต่อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นของน้ำซุปไก่ใช้เวลาเพียง 2-3 วัน

วิดีโอที่มีประโยชน์

สต็อกไก่ที่อุดมไปด้วยในประวัติศาสตร์มักจะถือว่าเป็นตัวแทนการรักษาเต็มเปี่ยม ด้วยโรคไข้หวัดใหญ่และไข้หวัดใหญ่, ปวดท้อง, หลังจากป่วยหนักและการดำเนินงาน, จานง่าย ๆ นี้มักจะถูกกำหนด, ซึ่งแท้จริงทำให้ผู้ป่วยที่เท้าของเขา. ดังนั้นประโยชน์ที่แท้จริงของมันคืออะไรและจะนำไปใช้อย่างไร?

องค์ประกอบของน้ำซุปไก่

สิ่งแรกที่ต้องตอบคือน้ำซุปมีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ใช้หรือไม่ ถ้าเราพูดถึงเนื้อสดแน่นอนไม่มีใครกินอกไก่ดิบ แต่เมื่อปรุงอาหารส่วนประกอบอาหารทั้งหมดของพวกมันจะผ่านไปในน้ำและเก็บไว้ที่นั่น ระหว่างการทอดซึ่งตรงกันข้ามกับตัวเลือกแรกองค์ประกอบส่วนใหญ่ของแมโครและการติดตามจะถูกทำลาย

ก่อนอื่นมันเป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำซุปไก่อุดมไปด้วยโปรตีน 2 กรัมและเพียง 15 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สิ่งนี้ทำให้มั่นใจถึงความเต็มอิ่มและคุณค่าทางโภชนาการของมันซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาความแข็งแรงได้แม้จะมีข้อ จำกัด ทางโภชนาการที่ร้ายแรงเป็นระยะเวลานาน ระหว่างการปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์และกระดูกส่วนประกอบต่อไปนี้จะผ่านไปในน้ำของไก่:

• วิตามินบี 4 (โคลีน), B6 \u200b\u200b(ไพริดอกซิ), B12 (cobalamin);
• วิตามินเอ (ไบโอติน);
• วิตามินพีพีและไนอาซิน
• โพแทสเซียมแมกนีเซียมโซเดียม
• กำมะถันฟอสฟอรัสเหล็ก
• โมลิบดีนัมโครเมียมสังกะสี

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำซุปโคบอลต์! นอกเหนือจากทุกอย่างกรดแอสคอร์บิควิตามินบีอื่น ๆ วิตามินเอแคลเซียมคลอรีนไอโอดีนแมงกานีสฟลูออรีนกรดที่ไม่สามารถแทนที่ได้และไม่สามารถแทนที่ได้ทั้งหมดมีไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวที่นี่ ดังจะเห็นได้จากองค์ประกอบระดับคุณค่าทางโภชนาการของน้ำซุปไก่นั้นสูงมาก ด้วยเหตุนี้จึงใช้เป็นตัวแทนเสริมในระหว่างการพักฟื้นและแม้กระทั่งการรักษาผู้ป่วยที่อ่อนแอ

แต่คุณต้องจำไว้เกี่ยวกับข้อห้าม จานง่าย ๆ นี้มีอาการแพ้ในระดับสูงและในรุ่นที่แข็งแกร่งจะไม่แนะนำให้ใช้โดยคนที่มีสุขภาพดีเนื่องจากความเข้มข้นสูงของกรดไขมันในองค์ประกอบ คุณไม่สามารถกินมันด้วยความเป็นกรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับการแพ้โคบอลต์และสารอื่น ๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ ด้วยความแตกต่างเหล่านี้คุณควรพิจารณาอย่างรอบคอบไม่เพียง แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำซุป แต่ยังมีคำแนะนำสำหรับการใช้งานในระหว่างการเจ็บป่วย

ประโยชน์ของน้ำสต๊อกไก่

เนื้อหาของโคลีนในจานให้การสนับสนุนที่สำคัญสำหรับสมอง สารนี้ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากการถูกทำลายช่วยเพิ่มความจำในขณะที่รักษาการเชื่อมต่อของระบบประสาทที่สำคัญตลอดชีวิต คนที่ใส่น้ำซุปไก่เป็นประจำในอาหารของพวกเขามีความทรงจำที่ดีและมีความคิดที่ดีต่อสุขภาพจนกว่าพวกเขาจะแก่ โคลีนเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากการขาดสารนี้ทำให้เกิดการพัฒนาของสมองในทารกในครรภ์

วิตามินบี 6 หรือไพริดอกซินมีความสำคัญต่อการรักษาระบบการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดให้ดีที่สุดรักษาหลอดเลือดที่แข็งแรงและความสามารถในการทำความสะอาดของตับและไต การทานไก่ต้มผักต้มก่อนออกเดินทางหรือเที่ยวบินคุณจะช่วยให้ร่างกายของคุณรับมือกับอาการเมาเรือและโดยทั่วไปแล้วคุณจะรู้สึกสบายใจขึ้น นอกจากนี้การใช้ B6 อย่างเหมาะสมยังช่วยให้คุณรักษาความแข็งแรงของกระดูกและเส้นใยประสาท ร่วมกับ pyridoxine, cobalamin หรือ B12 มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการสร้างเลือดและการพัฒนาของระบบประสาท สารนี้เป็นสารยึดเกาะในปฏิกิริยาของกรดอะมิโนและยังมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โมเลกุลดีเอ็นเอนั่นคือมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการถ่ายโอนรหัสพันธุกรรม

เมื่อรวมกับวิตามินบีอื่น ๆ รวมถึงไบโอตินไนอาซินและวิตามินพีพีส่วนประกอบข้างต้นมีส่วนร่วมในการป้องกันโรคผิวหนังการเสริมสร้างการตอบสนองของเส้นประสาทการพัฒนาปฏิกิริยาและความจำการรักษาสายตาการทำงานที่เหมาะสมของกระเพาะอาหารและลำไส้ องค์ประกอบแร่ทำให้ความแข็งแรงของระบบโครงกระดูกและกล้ามเนื้อรองรับการเคลื่อนไหวของข้อต่อสุขภาพของพวกเขา

น้ำซุปไก่ยังมีผลดีเมื่อคุณต้องการลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงการดูดซึมและการประมวลผลของไขมันการทำงานของตับและการทำงานของลำไส้ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารทั้งหมดเป็นปกติและเร่งกระบวนการเผาผลาญ นอกจากนี้จานง่าย ๆ นี้ยังตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและระหว่างวันช่วยให้คุณควบคุมความอยากอาหารป้องกันการเสียอาหาร

คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่พร้อมกับเติมผักเพื่อรักษาภูมิคุ้มกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและฤดูหนาวฤดูใบไม้ผลิ เมื่ออาหารขาดวิตามินจากธรรมชาติอาหารจานนี้เป็นอะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมในการทานยาที่ให้การสนับสนุนและวิตามินเชิงซ้อนซึ่งในปัจจุบันได้เปลี่ยนวิธีการรักษาสุขภาพ

การรับน้ำสต๊อกไก่ในช่วงเจ็บป่วย

หากต้องการใช้สต็อกไก่ในช่วงที่มีอาการเจ็บป่วยอันดับแรกควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำง่ายๆเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร

1. ทางเลือกของไก่ อย่าเลือกที่จะตกแต่งไก่เนื้อขุน จำไว้ว่าสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อมักจะได้รับอาหารที่อุดมด้วยสารเติมแต่งพิเศษ อย่าลืมเกี่ยวกับยาปฏิชีวนะจำนวนมากที่ป้องกันการเพิ่มขึ้นของนก ทั้งหมดนี้ผ่านเข้าสู่ของเหลวและลดการใช้น้ำซุปอย่างมาก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือไก่ไก่ที่ไม่เด่นหรือไก่ในหมู่บ้านจากครัวเรือน ตามกฎแล้วมันเป็นสิ่งที่ช่วยให้คุณได้รับน้ำซุปที่อร่อยที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการ

2. ก่อนที่จะเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพอันดับแรกให้นำไก่และน้ำไปต้มเอาฝาออกกำจัดไขมันและผิวหนังทั้งหมดออกจากเนื้อคุณสามารถทิ้งกระดูกไว้ได้ ระบายน้ำซุปส่วนใหญ่แรก เติมหม้อด้วยน้ำสะอาดแล้วปรุงอาหารจนสุก

3. น้ำซุปที่ใช้รักษาควรมีเกลืออย่างน้อยที่สุดหรือไม่ควรขาดเลย

4. ขึ้นอยู่กับงานเริ่มต้นสามารถเพิ่มผักต่าง ๆ ลงในไก่ ตัวอย่างเช่นสำหรับหวัดและไข้หวัดใหญ่ใส่กระเทียมหรือหัวหอมในน้ำซุป โยนผักชีฝรั่งลงในน้ำซุปร้อน นี่คือการป้องกันและฟื้นฟูที่ยอดเยี่ยม เพื่อเพิ่มความสามารถทางร่างกายและจิตใจมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะใช้น้ำซุปไก่กับแครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักกาด, ผักกาดกระเทียม

5. หลังจากน้ำซุปเย็นตัวลงคุณไม่จำเป็นต้องต้มอีก ใช้ความร้อนเล็กน้อย

เพื่อเพิ่มความเร็วในการฟื้นตัวและในช่วงพักฟื้นควรมีการเลี้ยงไก่ในสัดส่วนเล็กน้อย จำไว้ว่าไม่ควรบริโภคอาหารจานร้อนหากมีอุณหภูมิสูงมาก คุณสามารถใช้วิธีการรักษาเพิ่มเติมต่อเมื่อเครื่องวัดอุณหภูมิมีเครื่องหมายไม่สูงกว่า 37.5 ° C และผู้ป่วยเองไม่บ่นว่ามีอาการปวดท้องคลื่นไส้หรือเวียนศีรษะ การรับน้ำซุปควรแบ่งออกเป็นสามขั้นตอนหลัก: เช้าบ่ายและเย็น ในเวลาเช้าและเย็นจำนวนที่บริโภคควรประมาณครึ่งหนึ่งของมื้อกลางวัน เมื่อคนรู้สึกค่อนข้างดีและสภาพของเขามั่นคงคุณสามารถเพิ่ม croutons แห้งของขนมปังขาวและไก่ไขมันเล็กน้อยลงไปในน้ำซุป

ในขณะที่คุณฟื้นตัวคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการลงไปในน้ำซุปซึ่งจะเป็นการเพิ่มปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยโดยไม่ทำร้ายร่างกาย ก่อนอื่นคุณต้องแนะนำโปรตีนเพิ่มอีกเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบของมันฝรั่งข้าวสวยหรือข้าวบาร์เลย์ซึ่งสามารถเพิ่มได้ในระหว่างการปรุงอาหาร

Zinaida Rublevskaya
  สำหรับเว็บไซต์นิตยสารสตรี

เมื่อใช้และพิมพ์ซ้ำเนื้อหาจะต้องมีลิงก์ที่ใช้งานไปยังนิตยสารออนไลน์ของผู้หญิง

น้ำซุปไก่เป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนูอาหารและมีส่วนช่วยในการรักษาร่างกาย การปรากฏตัวของคุณสมบัติการรักษาในจานนี้ให้ความนิยมในหมู่คนต่างวัย

ประโยชน์

คุณสมบัติของน้ำซุปไก่จะแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับส่วนแรกของไก่ที่ปรุงสุก ตัวอย่างเช่นเต้านมและปีกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมากที่สุด และต้นขาไก่มีไขมันมากขึ้นดังนั้นน้ำซุปนี้จึงอร่อย แต่ไม่ใช่อาหาร

นอกจากนี้จานนี้ส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากเจ็บป่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นด้วยการแตกหักและรอยฟกช้ำ ในกรณีนี้น้ำซุปไก่ที่ไม่มีไขมันจะเป็นตัวเลือกในอุดมคติ

เพื่อให้น้ำซุปไก่มีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มีความจำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตามกฎหลายประการเพื่อเตรียมความพร้อม ควรใส่เนื้อสัตว์ในน้ำเย็นเท่านั้น ในระหว่างการให้ความร้อนของเหลวจะกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากเนื้อสัตว์และให้น้ำซุปมีความน่ากินสูง

องค์ประกอบของน้ำซุปไก่ประกอบด้วยเปปไทด์จำนวนมากกรดไขมันไม่อิ่มตัว การเพิ่มเครื่องปรุงรส (เช่นหัวหอมและกระเทียม) ลงในน้ำซุปจะทำให้อาหารจานนี้เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาโรคหวัด ในกรณีนี้สต็อกไก่จะกลายเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดโรคติดเชื้อของระบบทางเดินหายใจกระตุ้นความคาดหวังในระหว่างการไอช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากโรคหวัดใหม่

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารเป็นปกติ น้ำซุปไก่มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ: แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องทำอาหารจานแคลอรี่ต่ำในน้ำซุปที่สองหรือสาม

หากต้องการน้ำซุปมันจะดีกว่าที่จะใช้ต้นขาไก่เนื้อและไม่เอาผิว ในกรณีนี้น้ำซุปไก่จะพอใจมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อให้ได้น้ำซุปที่ใสและเบาซึ่งมีคุณสมบัติในการควบคุมอาหารและเป็นยาจะดีกว่าถ้าใช้ปีกไก่ที่วางเป็นประจำ

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันต่ำที่สุดจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณใส่ผักที่เคี่ยวในน้ำแทนการทอดในน้ำมันพืชในน้ำซุป ในกรณีนี้น้ำซุปไก่จะง่ายและมีประโยชน์มาก: อาหารจานแรกนี้สามารถมอบให้กับบุคคลหลังการผ่าตัด นอกจากนี้จานนี้ยังเหมาะสำหรับทารกและผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

น้ำซุปไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่าย ขอบคุณสารที่มีอยู่ในจานนี้คุณสามารถปรับปรุงสภาพของกล้ามเนื้อกำจัดการอักเสบให้ร่างกายมีคุณสมบัติในการรักษาบาดแผล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของน้ำซุปไก่คือ:

• การปรับปรุงสภาพกระดูก
• การเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน
• การทำให้เป็นปกติของระบบประสาท;
• ระเบียบของหัวใจ;
• ปรับปรุงการเผาผลาญ

ความเสียหาย

นักโภชนาการมักจะแนะนำให้ระบายน้ำซุปครั้งแรก เหตุผลสำหรับความคิดเห็นนี้คือเงื่อนไขที่เป็นอันตรายซึ่งบางครั้งมีการเลี้ยงไก่และการมีฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะในเนื้อไก่ ถ้าคุณระบายน้ำซุปครั้งแรกคุณสามารถปลดปล่อยจานจากสารที่เป็นอันตรายและได้รับคุณสมบัติที่มีประโยชน์เท่านั้น นอกจากนี้นักโภชนาการยังแนะนำให้ระบายน้ำซุปที่สองและเตรียมอาหารจานหลักเฉพาะในวันที่สาม: ทันทีที่ของเหลวเดือดคุณสามารถระบายน้ำซุปและรอให้น้ำซุปใหม่ปรากฏขึ้น ในกรณีนี้คุณสามารถได้รับความสะอาดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ

น้ำซุปไก่มีคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำและแทบไม่มีไขมันอิ่มตัว นอกจากนี้ปริมาณไขมันของจานสามารถปรับได้อย่างอิสระอย่างอิสระ

เนื้อหาแคลอรี่

น้ำซุปไก่ 100 กรัมมี 51 กิโลแคลอรี (2.55% ของค่าเฉลี่ยรายวันในปี 2000 กิโลแคลอรี)

ข้อห้าม

สำหรับหญิงตั้งครรภ์ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีข้อห้าม แต่มีประโยชน์เท่านั้น หน้าอกสามารถกินน้ำซุปไก่ (แต่อาหารเท่านั้น) ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรใช้เป็นพิษและเป็นโรคที่รุนแรงของระบบทางเดินอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

นอกจากวิตามินจำนวนมากแล้วไก่ยังมีแร่ธาตุที่มีคุณค่า

การกินสต๊อกไก่จะช่วยให้ร่างกายอ่อนแอและช่วยให้คุณฟื้นตัวได้เร็วขึ้น แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์นี้สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ: ก่อนที่จะปรุงน้ำซุปคุณต้องกำหนดระดับไขมันในจานที่เตรียมไว้ ในกรณีนี้น้ำสต๊อกไก่จะให้ประโยชน์แก่ร่างกาย