คุณคิดว่ามันเป็นไปได้ที่จะดื่ม Ryazhenka? ไม่. เป็นไปไม่ได้ที่จะดื่ม Ripper ที่แท้จริง มันสามารถกินได้เท่านั้น ช้อน TRUE ผู้อยู่อาศัยในเมืองสมัยใหม่บางครั้งปฏิเสธที่จะรับรู้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จำเป็นต้องเจือจางบ้าน Miley, kefir หรือน้ำ ...

Ryazhenka ที่บ้าน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารไอออน?

นมสด. เป็นที่พึงปรารถนาปัจจุบันชนบท สิ่งที่มักจะบดและขายจากบาร์เรลในกระท่อมฤดูร้อนมักจะอยู่ในเมืองน้อยลง
ครีมเปรี้ยว. จริงสด เราต้องการครีมให้หยุดพัก ครีมเปรี้ยวสดสามารถกำหนดได้ตามวันหมดอายุ: อายุการเก็บรักษาที่อนุญาตนานขึ้นจะทำให้ผลิตภัณฑ์นมมีความสงสัยมากขึ้น เพื่อให้บัดกรีทำงานได้ 100% ครีมเปรี้ยวควรเป็นจุดเริ่มต้นของอายุการเก็บรักษาที่กล่าวถึงข้างต้น เพื่อประโยชน์ของการวัดการเริ่มต้นของครีมเปรี้ยวไม่ได้ทำให้ฉันล้มเหลว ต่างจากโยเกิร์ต

หม้อเซรามิกกว้างและเตาอบ สำหรับการเตรียมน้ำมันเชื้อเพลิง อาจเป็นนมที่โค่นล้มได้แตกต่างกัน แต่ฉันสามารถเปลี่ยนนมในเตาอบในหม้อเซรามิก เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียม Ripper จากนมเชื้อเพลิงที่ซื้อ? ฉันสงสัย. ความจริงก็คือนมจะต้องสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ร้อนอีกครั้ง ความลับของความสำเร็จที่ยั่งยืนในการหมักของ Ryazhenka เห็นได้ชัดว่าเป็นนมโค่นล้มเหลว เมื่อโยเกิร์ตอัดลมจากนมต้มถึงความเป็นไปได้ที่กระบวนการจะไม่ไปที่นั่นสูงกว่ามาก สำหรับการเตรียมการระลอกไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อน

สถานที่อบอุ่นในบ้าน ฉันติดหม้อจากแบตเตอรี่กัดมันจากทุกด้านด้วยผ้าห่ม

เทอร์โมมิเตอร์ของเหลวบริสุทธิ์

หน้าแรกคำแนะนำการเตรียม Razhenka

นมอบ

นมสดนำไปต้มในกระทะกว้าง ความสนใจฉันเปิดความลับเล็กน้อย: หลังจากเดือดนมจะต้องต้มบนไฟขั้นต่ำประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นเขาจะมีโอกาสน้อยที่จะหลบหนีในเตาอบ

เทนมร้อนลงในหม้อเซรามิกบริสุทธิ์ ประมาณ 1/3 ปริมาณควรยังคงเป็นอิสระ ฉันใส่ในเตาอบที่สูงขึ้น ฝาไม่ครอบคลุม ฉันนำไปต้มและเราลดไฟให้น้อยที่สุด (ฉันได้รับอุณหภูมิกลางแจ้งที่เสถียรประมาณ 180 องศา) ก่อนอื่นคุณต้องทำตามนมเพื่อไม่ให้ทำงาน ในการทำเช่นนี้วัชพืชด้วยส้อมที่เกิดจากโฟม เวลารวมของการเตรียมน้ำมันเชื้อเพลิง - 1.5-3 ชั่วโมงเพื่อลิ้มรส การรักษาที่ยาวนานขึ้นความมืดและพื้นดินจะเปิดออก นมหลอมที่ไม่เจือปนนี้ในตัวมันเองนั้นอร่อยมาก บางครั้งฉันไม่มีเวลาที่จะฉีกขาด ...

ระลอกลอย

ฉันเย็นนมถึง 40-42 องศา แม่พิมพ์เป็นส่วนหนึ่งในถ้วยที่สะอาดสำหรับการละลายครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวมากขึ้นความมืดมนและอ้วนขึ้นจะเปิดออก แต่สำหรับสตาร์ทเตอร์ 1 ช้อนโต๊ะต่อลิตรของนมเชื้อเพลิงก็เพียงพอแล้ว ฉันเทกลับไปที่หม้อกวน ฉันใส่แบตเตอรี่ฉันกัดผ้าห่ม

ก่อนที่จะสิ้นสุดการหมักฉันจะจากไปตามลำพังเพียงลำพัง อย่าโทรมอย่าผสม!

เกี่ยวกับแบตเตอรี่ แบตเตอรี่สามารถร้อนแรงได้ที่ Rodx จะตาย มีความจำเป็นต้องให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในหม้อไม่สูงกว่า 40 องศา ด้านล่าง - คุณสามารถ ฉันเคยคำนวณและ "เชื่อม" อาณานิคมทั้งหมดของแบคทีเรีย ฉันต้องอัพเดท Zavskaya

ผลลัพธ์

Ryazhenka ถือว่าพร้อมเมื่อมันกลายเป็น "หนึ่งทั้งหมด" และมันจะง่ายต่อการเคลื่อนย้ายออกไปจากผนังเมื่อกระถางเอียง หลังจากนั้นจะดีกว่าที่จะลบมันในตู้เย็น ในการผสมกันว่าแถวที่เสร็จแล้วเป็นเรื่องของรสนิยมหรือไม่

อร่อย!

ผลิตภัณฑ์นมหมักเก่า rippy ที่บ้านแตกต่างกันมากจากที่ขายในร้านค้า ครีมที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นในรสชาติความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์หมายถึงการเชื่อมโยงกับผลิตภัณฑ์ชนบทธรรมชาติและความสอดคล้องสามารถแตกต่างจากผลิตภัณฑ์การดื่มไปจนถึงอาหารอันโอชะที่หนามากที่กินด้วยช้อน

Ryazhenka ที่บ้าน - หลักการเตรียมการทั่วไป

สำหรับการเตรียมระลอกคลื่นนมจะถูกเลือกผู้สูงอายุในอุดมคติ - จาก 3.2% ไขมันและเป็นธรรมชาติเท่านั้นที่ควรเป็นครีมเปรี้ยวเล่นบทบาทของ Swax Ryazhenka ที่บ้านยังสามารถเตรียมจากนมและ Rhyze, Kefir, โยเกิร์ตธรรมชาติหรือการเริ่มต้นพิเศษจากโรงงาน การปรุงอาหารใด ๆ ของ Ryazhenka เริ่มต้นด้วยการแปลงของนมสดเข้าไปในเนื้อนม เครื่องใช้สำหรับวัตถุประสงค์นี้ดีที่สุดสำหรับเซรามิก แต่ในกรณีที่ไม่มีเช่นใด ๆ เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ หลังจากเพิ่มนมไปยังนมอบมันจะแห้งในความร้อนเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงจากนั้นทนต่อ Ripper ในตู้เย็นซึ่งมันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและหนาขึ้น

Ryazhenka ที่บ้านในเตาอบ

ส่วนผสม

· 2 ลิตรของนม

· 50-220 กรัมครีมเปรี้ยว

การปรุงอาหาร

·เสียบนมเข้ากับหม้อเซรามิกวางไว้ในเตาอบโดยไม่ครอบคลุมฝาและตั้งเตาอบเพื่อให้ความร้อนประมาณ 160 องศา

·ปิดเพื่อให้แน่ใจว่านมจะไม่ส่งผลกระทบต่อเหตุใดจึงมีเหตุผลที่จะเติมเต็มจานไปด้านบน

·เมื่อเปลือกโลกที่แดงก่ำถูกสร้างขึ้นบนนมให้เปิดเตาอบและวิ่งหนีไปให้ลดหม้อลง โดยเฉลี่ยแล้วการตีชนของนมใช้เวลา 3-6 ชั่วโมงและในช่วงเวลานี้เปลือกโลกจะมีเวลาในการสร้างมากกว่าหนึ่งครั้งและอีกครั้งจะต้องลดลงด้วยไม้พาย

·นำนมหลอมละลายออกจากเตาอบและเย็นถึง 40-50 องศา

·ดึงเปลือกออกจากมันให้พับบนจานรอง;

·เพิ่มเป็นครีมเปรี้ยวนมผสมให้ละเอียดละลาย;

·ใส่เปลือกใส่นมเบา ๆ

·ตัดจานด้วยฝาปิดดูด้วยผ้าขนหนูในครัวและทำให้ดีขึ้นอบอุ่นดีขึ้นเช่นใกล้กับจานหรือแบตเตอรี่

·เวลาในการคาดการณ์ของ Ryazhki จะต้องใช้เวลา 8-12 ชั่วโมงและสามารถตรวจสอบความเต็มใจได้ด้วยการปรับสีจาน - Ryazhka ควรแยกออกจากผนัง

·ใส่ Ripper สำเร็จรูปสำหรับสองสามชั่วโมงในตู้เย็นซึ่งจะหยุดกระบวนการหมักอีกต่อไปและจะปรับปรุงรสนิยมของมันอย่างมีนัยสำคัญ

Ryazhenka ที่บ้านในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม

· 2 ลิตรของนม

· 50-220 กรัมครีมเปรี้ยว

การปรุงอาหาร

·เทนมลงในชามหลายแก้วและก่อนอื่นอย่าปิดฝาและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ได้กำจัดสูงวิ่งหนีไป

·เมื่อนมมาต้มลดอุณหภูมิให้ปิดชามและเลือกโหมด "ดับ" เป็นเวลา 6 ชั่วโมง ในทางตรงกันข้ามกับการ tomturation ในเตาอบเมื่อปรุงอาหารในมัลติเดอร์, เปลือกโลกไม่ได้เกิดขึ้นกับนม;

·เย็นนมไปที่อุณหภูมิ 40-50 องศาเพิ่มครีมให้เข้ากับมันและกวนกวน

·ครอบคลุมชามด้วยฝาแล้วเลือกโหมดที่เหมาะสม - "โยเกิร์ต" เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงหรือ "อุ่น" เป็นเวลา 30 นาที ในกรณีที่สองหลังจากครึ่งชั่วโมง Ripper ถูกทิ้งให้เอาใจในชาม 6-10 ชั่วโมง

·เสร็จสิ้น rippy ควรแยกออกจากผนังของชามได้อย่างง่ายดายเมื่อเอียง;

·หากดูเหมือนว่า Ripper ไม่หนาพอโหมด "อุ่น" ควรทำซ้ำ

·เพื่อเตรียมการให้เสร็จสมบูรณ์มันยังคงเป็นเพียงการใส่ Ripper ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

ครีมอบจากระลอกกับช็อคโกแลตและลูกพีช

ส่วนผสม

· 1 l rippy;

· 4-8 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

· 2 ชั่วโมงช้อนแป้งข้าวโพด (สามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่ง);

·กระเบื้องช็อคโกแลตนม

· 175 กรัมของลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อม

·น้ำมันครีมสำหรับการหล่อลื่นของแม่พิมพ์

· crushers คู่;

การปรุงอาหาร

·การสร้างของหวานนี้ต้องมีการฝึกอบรมเบื้องต้นของ Ryazhenka ใส่ไว้กับ 10-12 ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งเป็นไอศครีม

·ใส่ในกระชอนเพียงสกัดจากช่องแช่แข็งครอบคลุมด้วยฝาแล้ววางไว้ในตู้เย็น

·ประมาณหนึ่งวัน ryazhenka จะถูกปิดตัวลงของเหลวส่วนเกินกับมันและมีความหนาของเธอเท่านั้นที่คล้ายกับครีมจะยังคงอยู่ในกระชอน;

·ไข่กับน้ำตาล แต่อากาศไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนทุกอย่างเป็นครีม

·เชื่อมต่อไข่กับระลอกเพิ่มแป้งกวน;

·ส่วนแม่พิมพ์สำหรับการอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันสเปรย์ที่มีแครกเกอร์บดและวางลูกพีชที่ด้านล่างของพวกเขา

·วางไข่ช็อคโกแลตที่กล่าวถึงอย่างประณีต

·สัมผัสครีมบนแม่พิมพ์และวางไว้บนแผ่นอบที่มีด้านสูงที่เต็มไปด้วยน้ำ

·อบครีมในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่ 150-160 องศา

·ครีมที่เย็นลงในตู้เย็นและก่อนที่จะให้บริการ 10 วินาทีกระโดดแต่ละแม่พิมพ์ในน้ำร้อนหลังจากเปิดขึ้นด้านล่างอย่างรวดเร็วเขย่าบนจานและเสิร์ฟ

พายบน ripper กับถั่วและผลไม้แห้ง

ส่วนผสม

· 500 มล. ml ของ rippy;

· 200-250 มิลลิลิตรของน้ำมันดอกทานตะวัน

· 500-600 กรัมของแป้งสาลี

· 4 ชช้อนคึกคัก;

·น้ำตาล 300-400 กรัม;

· 75 กรัมของ Kuragi;

· 75 กรัมของลูกพรุน;

· 55 กรัมของลูกเกดสีเหลือง

· Hazelnuts 50 กรัมบริสุทธิ์;

·เนยครีมสำหรับรูปแบบหล่อลื่น

· 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงน้ำตาล

การปรุงอาหาร

·ผลไม้แห้งเช่นน้ำเดือดแล้วแห้งลูกพรุนและแห้งอย่างประณีต

·นครินทัดเฮเซลนัทมีมีดหรือบดถั่วในชามเครื่องปั่น

·เราบุกเข้าไปในชามไข่, ปั๊มทรายน้ำตาลและเหงื่อมวลให้พัฟ;

·เพิ่มผักเล็ก ๆ และ ryazhen ในชามกวน;

·เพิ่มความวุ่นวายเป็นแป้งขอให้มันสองครั้ง

·ใส่แป้งกับส่วนเล็ก ๆ ไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสมอย่างค่อยเป็นค่อยไปไม่ทิ้งก้อน

·เพิ่มถั่วและผลไม้แห้งให้กับการทดสอบกวน;

·สเปรย์ด้านล่างและด้านข้างของแบบอบด้วยเนยและเติมด้วยการทดสอบ

·ใส่ 45-50 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 190-200 องศา;

·เมื่อพร้อม - ปล่อยให้เย็นและให้บริการโรยด้วยผงน้ำตาล

แพนเค้ก rippy

ส่วนผสม

· 750 มิลลิลิตรของ ripper ของเหลว;

· 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

· 225 กรัมของแป้งสาลี

· 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

·เกลือหยิกสอง;

· 0.5 ชั่วโมง Spoons of Soda

การปรุงอาหาร

เพื่อให้แพนเค้กประสบความสำเร็จอย่างอ่อนโยนและลูกไม้แทนที่จะเป็นทรายน้ำตาลใช้ผงน้ำตาลและแป้ง - แสวงหาสองครั้ง หากคุณต้องการที่จะได้รับความรักมากมาย - เจือจางแป้งด้วยน้ำหรือนม

·กระจายไข่ในชามเพิ่มน้ำตาลให้กับพวกเขาด้วยเกลือและเขย่าด้วยส้อมหรือปัด;

·กดไข่ประมาณ 400 มิลลิลิตรของระลอกน้ำเทโซดาและเขย่าอีกครั้ง

·ส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมกวนดีเพื่อที่จะไม่มีก้อนอยู่

·เมื่อแป้งจบลงแล้วเทตกค้างของรัมจ์เนยผสมให้เข้ากันและเก็บจานให้กับแป้งเพื่อขึ้นมา

·กระทะน้ำมันที่ร้อนแรงจาระบีให้ทำต่อไปยังแพนเค้กเบเกอรี่ที่สามารถให้บริการได้ด้วยสารเติมแต่งและสารเติมแต่งหวาน ๆ

สลัดมันฝรั่งพร้อมซอสออก

ส่วนผสม

สำหรับสลัด:

· 6 มันฝรั่งขนาดกลาง

· 300 กรัมมะเขือเทศ;

· 200 กรัมของแตงกวาสด;

·ผักโขมสด 50 กรัม;

· Sorrel สด 30 กรัม;

สำหรับซอส:

·จังหวะหนา 250 มล.

· 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนของซอสถั่วเหลือง;

· 2 ชั่วโมงซอสช้อนจากพืชชนิดหนึ่ง

· 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของผักชีธนูกรีนเนอรี่สับ;

·กระเทียม 2 กลีบ

การปรุงอาหาร

·ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบเย็นสะอาดและหั่นเป็นก้อน;

·แตงกวาตัดกับวงกลมบาง ๆ ;

·ไอมะเขือเทศมีชิ้นเล็ก ๆ

·ผักโขมด้วยสีน้ำตาลส่วนใหญ่จำนำ;

·ไข่เปล่าขนาดใหญ่

·ผสมส่วนผสมสลัดและสลายตัวบนจานของส่วน

·สำหรับการเตรียมซอสเชื่อมต่อ Ripper ซอสเป็นขี้อายและถั่วเหลืองเพิ่มผักชีฝรั่งและบดขยี้บนกระเทียมกด;

·ก่อนเสิร์ฟสลัดเทลงด้วยซอส

·เตรียม ryazhen ไม่เพียง แต่จากร้านค้า แต่จากนมโฮมเมดซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดก่อนที่จะกลายเป็นโฟมควรจะต้มบนเตา;

·สำหรับการผลิตระลอกคลื่นนมนั้นเหมาะกับวัว แต่ยังแพะแกะ

·หากมีโอกาสเช่นนี้ - ให้แน่ใจว่าได้เตรียมความพร้อมในการ rhyzyk ในเตาอบรัสเซียจริง อาหารใด ๆ จากมันรวมถึงเครื่องดื่มนมหมักจะกลายเป็นพิเศษอย่างสมบูรณ์แบบอร่อยมาก น่าเสียดายที่นี่ไม่ได้ทำซ้ำแม้จะมีเทคโนโลยีทั้งหมดในห้องครัวที่ทันสมัย

·เพียงและรับประกันอร่อยจะพร้อมที่จะปรุงอาหารที่บ้านในโยเกิร์น (เปิดเผยถึงด้านของผู้ผลิตในคู่มือผู้ใช้);

·ครีมหวานที่ใช้สำหรับเค้ก Profitholls วาฟเฟิลเบลเยียมและผู้อื่นจำนวนมากเตรียมจาก Ryazhenka เพื่อเตรียมความพร้อมพื้นฐานของครีม Ryuzhenka จะถูกแช่แข็งจากนั้นละลายให้ท่อระบายน้ำของเหลวและมวลครีมที่เหลืออยู่นั้นถูกตีด้วยเนยและผงน้ำตาล

·เนื้อสัตว์สัตว์ปีกและเนื้อวัวหมูกระต่าย เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเปรี้ยวไม่เพียง แต่ส่งเนื้อครีมรสชาติครีมอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังทำให้มันนุ่มขึ้น ดองขนชนิดนี้เหมาะสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์เพื่อทอดในกระทะหรือย่างย่างเพื่อทอดด้วยการดับเพลิงที่ตามมาเพื่อการอบ ส่วนผสมอื่น ๆ เป็นเรื่องธรรมดาที่ Marinades - ตัวอย่างเช่นหัวหอม, ผักใบเขียว, เครื่องเทศและเกลือ, น้ำมะนาว, น้ำมันพืช, มะเขือเทศลูบในน้ำผลไม้ของตัวเอง;

·กิน Ryazhenka ของอะไร - แช่เย็นอุณหภูมิห้องหรือความร้อน ถ้าไม่ใช่กรดดี - คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้ำผึ้งแยม;

·แป้งเกือบทุกประเภทสามารถเริ่มต้นได้ใน Ripper - SHORTBREAD, พัฟ, คัสตาร์ด, แพนเค้ก, พายคั่วและอบ, พิซซ่า, ขนมปัง, เค้กเค้ก;

·ด้วยระลอกคลื่นเตรียมสมูทตี้และค็อกเทลผสมกับเครื่องดื่มที่เป็นของเหลวอื่น ๆ - นมด้วยนมธรรมดาและเม็ดสีครีมเครื่องประดับ

ศรัทธา 15.02.15
Ryazhenka เปลี่ยนหนาอร่อย ฉันพอใจกับสูตรส่วนตัว

Anna 02/18/15
เรามีทั้งช่วงในตลาดของเราซึ่ง Grannies ขายโฮมเมดแสนอร่อย และแม่ของฉันและฉันมาที่นั่นทุกวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อดื่มถ้วยหนึ่งหรือสองวัน ฉันอยากทำอาหารตัวเองมานาน แต่ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร มันเปิดออกเป็นครั้งแรกโดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบเปลือกกุหลาบและความหนาแน่นของ Ryazhenka ลิ้มรสเหมือนตั้งแต่เด็ก

Olya 19.02.15
ฉันซื้อในตลาดสำหรับผู้เป็นที่รักของนมและครีมเปรี้ยวที่พิสูจน์แล้ว ไม่มีปัญหากับการทำอาหาร ripper กลายเป็นอร่อยมากขอบคุณ! ช้อปปิ้งไม่ซื้ออีกต่อไป

Oleg 02/19/15
ใช่โอ้ rippy จากนมโฮมเมดและครีมเปรี้ยวที่บ้านควรกลายเป็นรอยัล!

Elena 20.02.15
Ryazhenka ออกมาว่าช้อนยืนความหนาแน่นสีที่สวยงามกลิ่นของนมระยำ - แค่อร่อย ตอนนี้ฉันมักจะปรุงอาหารประโยชน์ที่ว่านมโฮมเมดจะถูกนำมาให้เราภายใต้หน้าต่าง

Dasha 21.02.15
บังเอิญสะดุดกับสูตรนี้โดยไม่ตั้งใจ ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจเช่นนี้สามารถปรุงที่บ้านได้! ใช่และไม่ยากเลย!

Nastya 26.02.15
Ryazhenka เปิดออก Super !!!

Inna 09.02.16
ขอบคุณสำหรับสูตรทุกอย่างเปิดออก แต่ฉันคาดหวังมากขึ้น รสชาติเหมือน kefir ตัวหนาโดยไม่มีความเปรี้ยวและกลายเป็นรสชาติที่อ่อนแอของนมโฟม แต่ขอบคุณต่อไปฉันจะใช้เพื่อเตรียม kefir

alyona
Inna กรดขึ้นอยู่กับครีมที่คุณใช้สำหรับการเตรียมการของ Ipuhenka สำหรับรสชาติของนมที่คึกคักตามคำขอเวลาทำความร้อนสามารถขยายได้ นอกจากนี้การปรุงอาหารของเตาอบไม่ จำกัด เพียง แต่ยังคงมีความจำเป็นที่จะต้องทนต่อทั้งคืนในความร้อน (45-50 องศา) หรือ tomatize อีกต่อไปในเตาอบ

Julia 15.04.16
ฉันชอบสามีของเธอ Ryazhenka รสชาติที่ขายในร้าน :)

Maria Cerin 03.10.17
ฉันอยู่ที่ ripper ของตะขอเมื่อเร็ว ๆ นี้ ก่อนหน้านั้นที่ต้องการโยเกิร์ตมากขึ้น แต่หลังจาก "วันหยุด" รายสัปดาห์ในหมู่บ้านที่ได้รับการแก้ไขรสนิยม ฉันลองสองสามครั้งเพื่อพาร้านค้าในเมืองของเรา - แต่เป็นริปเปอร์และใกล้บ้านไม่ได้ยืน ฉันตัดสินใจที่จะทำเอง - ประโยชน์มากขึ้นจากอาหารดังกล่าว จริงมันไม่ได้ทำอาหารที่เปรี้ยว crea ทุกที่ที่พวกเขาเขียนว่าเหล่านี้เป็นสององค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน มันเหมือนกับซุปของแยมที่ต้องทำ) ซื้อพุ่มไม้แห้งพิเศษของ Bakdrav ผลที่ได้ผลที่ชอบจริง ๆ แต่ฉันปรุงในนมที่ซื้อด้วยไมล์และเพราะสิ่งนี้มีเซรั่มบางอย่าง ตอนนี้ฉันอ่านคุณวิธีการปรุงอาหารตัวเองเพื่อปรุงอาหารด้วยตัวเอง - ฉันจะลอง

alyona
มาเรียขอบคุณสำหรับการตอบรับ คุณสามารถทำ rippy โดยใช้สตาร์ทเตอร์แห้งคุณสามารถใส่ครีมได้ พวกเขาเขียนมากส่วนใหญ่จะประสบความสำเร็จในการขายสินค้า))) Ryazhenka กำลังเตรียมเป็นเวลานานมันยังคงเตรียมยาวก่อนเกิดของผู้ที่มากับแหล่งแห้งเพื่อให้การใช้ครีมเปรี้ยวไม่ควรปฏิเสธ . โดยวิธีการที่รสชาติของริปเปอร์นั้นอิ่มตัวมากขึ้นโฟมมากขึ้นก็สามารถเป็นวันพรุ่งนี้ในเตาอบนานกว่า 30 นาที

Maria Cerin 06.11.17
สวัสดีตอนบ่าย Alena! มันไม่ได้มาเป็นเวลานาน - ปัญหาทั้งหมดที่อบอุ่น เกี่ยวกับครีมเปรี้ยว - บางทีถ้ามีคนอาศัยอยู่ในหมู่บ้านมันเป็นไปได้ที่จะซื้อดี ในซูเปอร์มาร์เก็ตของเราผลิตภัณฑ์ไม่ใช่ความสดใหม่แรกและระยะเวลาของการเก็บคำใบ้ที่แบคทีเรียนั้นดีอย่างน้อย TCD ฉันยังคงรักษามิตรภาพด้วยความตกใจจาก Bakdrav นมมโนลดสำหรับสูตรอาหารของคุณ - และแม้แต่ครั้งแรกที่หนึ่งชั่วโมงกับเตาอบที่ 180 องศา แต่มันต้มมากและหนังก็มืดมาก ครั้งต่อไปจะลดอุณหภูมิและเก็บไว้เป็นเวลาเกือบ 3 ชั่วโมง เป็นเวลานานแน่นอน แต่นมระยำที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นก็ปรากฏออกมา

alyona
มาเรียขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณฉันดีใจที่ได้พบคุณอีกครั้งในเว็บไซต์)))

Victor 21.02.17
เตรียมสูตรที่ยอดเยี่ยมเราจะทำอย่างต่อเนื่อง สนุกกับความอยากอาหารของคุณกับทุกคน !!!

alyona
Victor ขอบคุณมากสำหรับข้อเสนอแนะ)))))

Ryazhenka เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่เตรียมจากนมและแรงจูงใจที่จะหลอมละลาย เมื่อไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา Ryazhka ได้รับความนิยมมากเธอก็เตรียมไว้ในบ้านทุกหลัง พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองเป็นแถวซึ่งถูกส่งจากรุ่นสู่รุ่น อย่างไรก็ตามเมืองที่โหดร้ายในวันธรรมดาให้เราเฉพาะผลิตภัณฑ์ของร้านค้าของผลิตภัณฑ์นี้ Ripper ในร้านค้าปราศจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดเนื่องจากส่วนใหญ่มักจะเป็นนมปกติรสชาติและสารให้ความหวานมักใช้บ่อยที่สุดแทนที่จะเป็นนมที่คึกคัก นอกจากนี้แถวดังกล่าวมีความสอดคล้องของเหลวและผลิตภัณฑ์นมจริงค่อนข้างหนามันต้องช้อน

ประโยชน์ของ Ryazhenka

Ryazhenka เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักส่วนใหญ่ส่งผลกระทบต่อการทำงานของทางเดินลำไส้กำจัดปัญหาอาการท้องผูก การปรากฏตัวของแบคทีเรียสดในผลิตภัณฑ์ช่วยให้การทำงานของลำไส้ปกติทำให้การกำจัด dysbiosis Ryazhenka ด้วยความสุขดื่มคนที่ไม่ยอมให้เคฟร์ Ryazhenka ในบางสิ่งที่คล้ายกับโยเกิร์ต แต่มีประโยชน์และอร่อยมากขึ้น

ครอกของ rhyazhka มีอัตราแคลเซียมและฟอสฟอรัสต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังมีวิตามินและองค์ประกอบการติดตามมากมาย Ryazhenka ไม่สามารถเมาได้ แต่ยังให้พอดี ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มความอยากอาหารซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคนป่วยในช่วงเวลาของการฟื้นฟูร่างกาย Ryazhenka ช่วยให้ผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนสร้างร่างกายใหม่เพื่อวิธีการใหม่ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นแหล่งหมักนี้ขาดไม่ได้กับอาการเมาค้าง - กำจัดอาการปวดศีรษะและกระหายอย่างสมบูรณ์แบบ

อย่างไรก็ตาม Ryazhenka อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีโรคกระเพาะได้เนื่องจากมีความเป็นกรดสูง นอกจากนี้การใช้ Ryazhenki ควร จำกัด เฉพาะคนที่ตามด้วยน้ำหนักของพวกเขา - ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแคลอรี่มาก

Ryazhenka ใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังอยู่ในเครื่องสำอางค์ ผลิตภัณฑ์นมนี้มีผลต่อผมอย่างสมบูรณ์แบบ - หน้ากากที่มีระลอกสร้างเส้นที่แข็งแกร่งแข็งแรงนุ่มเนียน การใช้งานและในการดูแลผิวหน้า - ผิวหลังจากมันจะยืดหยุ่นและสดใหม่

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร

แต่วิธีการเตรียมหมู่บ้านธรรมชาติเป็นสนิมเต็มไปด้วยวิตามินและรสชาติจริง? ในการทำเช่นนี้ใช้ส่วนผสมที่ถูกต้อง

1. นม. ใช้นมพาสเจอร์ไรส์ในร้านแน่นอนคุณสามารถ อย่างไรก็ตามมันไม่น่าจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ดี พยายามหานมแท้สำหรับทำอาหารจากใต้วัว มันจะดีกว่าที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์จากนมสดซึ่งไม่เกิน 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา ไม่จำเป็นต้องกลัวการติดเชื้อและการติดต่อในผลิตภัณฑ์ของจุลินทรีย์ - การรักษาความร้อนในระยะยาวจะช่วยบรรเทานมจากจุลินทรีย์ใด ๆ
2. leven kefir โยเกิร์ตสามารถใช้เป็นผู้เริ่มได้ แต่เป็น Ripper ที่อร่อยและยอดเยี่ยมที่สุดที่ได้รับในครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวยังต้องใช้ความเป็นธรรมชาติยายจากหมู่บ้านและไม่ใช่สิ่งที่ขายในร้าน ครีมเปรี้ยวเช่นนี้เต็มไปด้วยแบคทีเรียสดริปเปอร์จะประสบความสำเร็จในหนาและอิ่มตัวมาก

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้หม้อเซรามิกหรือจานที่มีผนังหนา เราจะเปลี่ยนนมในเตาอบ

Ryazhenka เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย แต่เวลามากจะไปทำอาหาร

1. เพื่อเริ่มต้นด้วยนมต้องต้ม จำนวนเงินขั้นต่ำคือสองลิตร หลังจากโฟมเพิ่มขึ้นเหนือนมลดไฟและทิ้งนมไว้ในความร้อนที่อ่อนแอประมาณ 10 นาที สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้นม "ร่ำไห้" ในเตาอบ
2. หลังจากนั้นน้ำนมต้มล้นเข้าไปในหม้อเซรามิกเพื่อให้หนึ่งในสามของพื้นที่ยังคงเป็นอิสระ สิ่งนี้ทำเพื่อให้นมไม่แตกถ้าทันใดนั้นอุณหภูมิสูงมาก
3. หมุนเตาอบให้สูงสุดและรอให้นมเพิ่มโฟม หลังจากนั้นลดไฟ โฟมจะต้องหยิบขึ้นมาเป็นระยะเพื่อส้อมหรืออุ่นด้วยช้อน มิฉะนั้นนมสามารถอีกครั้ง "หลบหนี"
4. หลังจากนั้นคุณสามารถผ่อนคลายและทิ้งหม้อไว้ในเตาอบ 180 องศาเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ฝาไม่ครอบคลุม ในช่วงเวลานี้นมจะกลายเป็นโฟมและลดระดับเสียง
5. ในตัวเองนมโฟมเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก แต่ไม่อนุญาตให้บ้านกินเร็วกว่าที่คุณเตรียมจากไอออน
6. เมื่อถึงเวลาที่กำหนดนมฟอยท์จะเย็นลงเล็กน้อย หากคุณมีเครื่องวัดอุณหภูมิที่สะอาดให้ใช้ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการหยุดพัก - 40-42 องศา หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ให้ทำตามความรู้สึก - นมควรอบอุ่นเล็กน้อย
7. หลังจากนั้นจะมีส่วนร่วมของนมลงในแก้วและละลายครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะในนั้น ผัดของเหลวอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไม่มีครีมเปรี้ยว ผสมมวลด้วยส่วนที่เหลือของนมเขย่า
8. หลังจากนั้น Ryazhenka ต้องหาสถานที่ที่อบอุ่น มันสามารถเป็นแบตเตอรี่ ขวดที่มีนมระยำหมักต้องห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ หรือผ้าห่ม Ryazhenka ไม่เขย่าในกระบวนการอย่าผสมไม่ได้สัมผัสเลย
9. หากแบตเตอรี่ร้อนมากอย่าวางถังไว้รอบ ๆ - เพื่อทนต่อระยะทางเล็ก ๆ จากอุณหภูมิสูงมากเกินไปแบคทีเรียที่มีชีวิตจะตายและไม่มีเวลาอยู่อาศัย
10. หนึ่งชั่วโมงหลังจาก 4 Rhyzhenka กำลังทำลายมันสามารถตัดสินได้โดยความสอดคล้องหนาแน่น - ผลิตภัณฑ์ควรแยกออกจากผนังของจาน ธนาคารจะต้องใส่ในตู้เย็นอีก 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถลองริปเปอร์ได้

ดูเหมือนว่าจะทำอาหารนานและยากเท่านั้น ในความเป็นจริงกระบวนการทั้งหมดคือความร้อน, Roding, Pass โดยไม่ต้องเข้าร่วมของคุณ จำเป็นต้องดูแลผลิตภัณฑ์และเปลี่ยนจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง แต่ในที่สุดคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์นมธรรมชาติอร่อยและมีประโยชน์

สูตรอาหารจาก Ryazhenka

Ryazhenka - ด้วยตัวเองอร่อยมาก อย่างไรก็ตามเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารต่าง ๆ ต่าง ๆ จากมันซึ่งจะทำให้บ้านของคุณพอใจ

1. หากคุณผสมแรปที่มีรถแยมตักหรือตีปั่นด้วยผลไม้ - มันจะเป็นโยเกิร์ต Otnarny ซึ่งจะไม่ปฏิเสธแม้แต่เด็กที่หยิ่งยโส นี่เป็นทางออกสำหรับแม่หลายคนที่เด็ก ๆ ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมหมัก
2. หากมีการประมวลผลแถวอย่ารีบโยนทิ้งไป เพิ่มน้ำตาลสามช้อนโต๊ะหนึ่งฟองไข่ที่หยิกเกลือและโซดาแป้งเล็กน้อย และอบแพนเค้ก - อร่อยมีประโยชน์และเขียวชอุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ แพนเค้กบน Ripper โดยเฉพาะอย่างยิ่งอ่อนโยนและมีรูพรุน
3. คุณเตรียม Sandy Pie บน Ripper ด้วยราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่หรือไม่? ถ้าไม่แก้ไขข้อบกพร่องนี้อย่างเร่งด่วน น้องสาวการทำอาหารนี้มีขนาดเล็กมากฉ่ำและอร่อย สำหรับการทดสอบที่คุณต้องผสมน้ำมันครีม 100 กรัมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะไข่แดงจากไข่และแป้ง 150 กรัม สำหรับการเติมผสมระลอก 150 กรัมไข่ 2 ฟอง + โปรตีน 1 (ที่เหลือจากแป้ง) แป้ง 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 100 กรัม ในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ แป้งถูกรีดในกระทะการเติมจะวางอยู่ด้านบน อบ 45 นาทีที่ 190 องศา

การใช้ระลอกคลื่นในการอบช่วยให้มั่นใจว่าพัฟและความสะดวกของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

Ryazhenka ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มาก โปรดนำสิ่งที่คุณชื่นชอบไม่เพียง แต่การซื้อความคล้ายคลึงกันของร้านของผลิตภัณฑ์คอลัมน์นี้ แต่เป็น Ripper จริง - อร่อยหนาเป็นธรรมชาติ!

วิดีโอ: ทำอาหารโฮมเมด

Ryazhenka เป็นเครื่องดื่มนมหมักมันจะได้รับจากนมวัวที่อบเนื่องจากกระบวนการหมัก ในการผลิตภาคอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์จะถูกทำลายใน 3-6 ชั่วโมงภายใต้อิทธิพลของวัฒนธรรมที่บริสุทธิ์ของแท่งบัลแกเรียกรดแลคติก Streptococci อย่างไรก็ตามเป็นไปได้ที่จะเตรียม iphoye อร่อยและมีประโยชน์เป็นพิเศษด้วยตัวคุณเองที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

คุณจะต้องการ:

• นมวัว 1 ลิตรโฮมเมด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว;
• 1 ช้อนชา Sahara

เทนมสดลงในกระทะซึ่งมีไว้สำหรับใช้ในเตาอบ ใส่ไฟและต้ม ไฟสุนัขจนกระทั่งระดับต่ำสุดบนเตาที่เล็กที่สุดของตัวเองและปล่อยให้นมอิดโรยประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนที่จะซื้อสีครีมสีเบจ ใส่กระทะด้วยนมลงในเตาอบอุ่นประมาณ 120 ° C เป็นเวลา 20 นาที ด้วยความร้อนต่ำ ฟิล์มถูกสร้างขึ้นบนพื้นผิว เป็นไปได้ที่จะวางนมลงในเตาอบประมาณ 2 ชั่วโมงโดยไม่ต้องพรุ่งนี้

นำนมฟอยล์ออกจากเตาอบให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง (ผลิตภัณฑ์จะมาถ้านมร้อน) เพิ่มครีมให้กับนมใส่กระทะเป็นสถานที่ที่อบอุ่น หลีกเลี่ยงการตกตะลึงที่ตกลงมามันสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมีของพื้นฐานนม มันจะดีกว่าที่จะใส่ใกล้กับจานครัวหรือแบตเตอรี่

หลังจาก 6-8 ชั่วโมงระลอกที่บ้านพร้อมใช้งานแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

มันจะดีกว่าที่จะเก็บในตู้เย็นดังนั้นมันจะหนาและจะเหมาะสำหรับเวลานานถึง 3 วัน